Diät Nummer 5 Pevzner (Tabellennummer 5)

Der Hauptzweck von Pevzners Diät Nr. 5 besteht darin, die Leberfunktion zu verlieren und Erkrankungen der Gallenwege zu behandeln, indem die Fettaufnahme mit normaler Protein- und Kohlenhydrataufnahme begrenzt wird. Darüber hinaus hilft Tabelle 5, die Darmtätigkeit zu stimulieren und den Cholesterinspiegel zu normalisieren.

Hinweise: chronische Hepatitis, akute Cholezystitis und Hepatitis während der Erholungsphase, Cholezystitis und Cholelithiasis ohne Verschlimmerung, Leberzirrhose ohne Leberversagen, jeweils ohne begleitende Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
Allgemeine Merkmale: physiologisch normaler Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten bei gleichzeitiger Begrenzung von feuerfesten Fetten, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin; Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (Lecithin, Methionin, Cholin) angereichert und enthält erhebliche Mengen an Ballaststoffen und Flüssigkeiten. Die Diät trägt zur Normalisierung der gestörten Funktionen der Leber und des Gallengangs bei, reguliert den Cholesterin- und Fettstoffwechsel, die Ansammlung von Glykogen in der Leber, stimuliert die Gallensekretion und die motorische Funktion des Darms.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Proteine ​​100 g (60% Tiere), Fette - 80–90 g (30% Gemüse), Kohlenhydrate 400–450 g, Energiewert - 2800–2900 kcal.
Empfohlene Produkte und Gerichte: Gebäck von gestern oder getrocknetes Brot; Milch, Kefir, Joghurt, Sauerrahm als Würzmittel für Gerichte, nicht saurer Hüttenkäse; Getreidesuppen, Gemüse, Milchprodukte, Suppen und vegetarischer Borschtsch; mageres Fleisch (Rindfleisch, Hähnchen, Kaninchen, Truthahn), gekocht oder gebacken, Arzt- und Diätwürste; Fischarme mit niedrigem Fettgehalt, gekocht, gebacken, geliert (auf Gemüsebrühe), gefüllt; gekochte Teigwaren; Eiweiß Omelette gebacken, erlaubt nicht mehr als ein Eigelb pro Tag; Getreide im Sortiment in Form von Getreide und Puddings mit Zusatz von Karotten, Trockenfrüchten und Hüttenkäse; Gemüse, roh, gekocht oder gebacken; Früchte und Beeren von nicht sauren Sorten, Gelees, Kompotte, Gelees, Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade, Eibisch; Petersilie, Dill, Zimt, Vanillin; Tee (kann mit Zitrone sein), Kaffee mit Milch, Gemüse-, Obst- und Beerensäften, Brühe Hüften.
Ausgeschlossene Produkte und Gerichte: frisches Brot und Brötchen; Okroshka und Suppen in Pilzbrühe; Fettfleisch (Ente, Gans, Wild, Gehirn, Leber und Nieren), Konserven und geräuchertes Fleisch; fetter Fisch, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven, roter und schwarzer gemaserter Kaviar; hart gekochte oder gebratene Eier; Rahm, Quark mit hohem Säuregehalt; Radieschen, Radieschen, Rüben, Hülsenfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Pilze und eingelegtes Gemüse; scharfe Soßen, Senf, Pfeffer und Meerrettich; Eiscreme, Schokoladen- und Sahneprodukte; Kaffee, Kakao sowie kalte Getränke.
Power-Modus: Gerichte werden gekocht oder gedünstet zubereitet; Das Essen wird fünfmal am Tag in warmer Form eingenommen.

Ungefähre Tagesmenünummer 5.

Frühstück: Hüttenkäseauflauf in Sauerrahm (140 g), Haferbrei aus Milch (200 g), Tee (200 g).
Mittagessen: Milchsuppe (500 g), gefüllter Kohl mit Reis und gekochtem Fleisch (250 g), Apfelsaftgelee (125 g).
Nachmittagstee: Tee (200 g), Cracker (25 g).
Das Abendessen: Grießauflauf (250 g), Kompott (200 g).
Zur NachtKefir (200 g).

Diät Nummer 5a

Hinweise: chronische Hepatitis, akute Cholezystitis und Hepatitis während der Erholungsphase, Cholezystitis und Cholelithiasis ohne Verschlimmerung, Leberzirrhose, begleitet von schweren entzündlichen Prozessen im Magen und Darm; nach Operationen an den Gallenwegen.
Allgemeine Merkmale: eine physiologisch vollständige Diät mit einem ausreichenden Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten bei gleichzeitiger Begrenzung der Menge an Fetten, Salz, mit Ausnahme von Produkten mit einem hohen Gehalt an Purinen, Cholesterin, stickstoffhaltigen Extraktionsmitteln, Oxalsäure und Grobfasern; In der Diät der Diät Nr. 5 ist der Gehalt an lipotropen Substanzen wie Lecithin, Cholin, Methionin, Wasser und Vitaminen erhöht.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Proteine ​​- 80–100 g (60% Tiere), Fette - 70–80 g (20–25% Gemüse), Kohlenhydrate - 350–400 g, Energiewert - 2400–2800 kcal.
Empfohlene Produkte und Gerichte: Weizenbrot von gestern oder getrocknete, ungesüßte Kekse; mit Wasser gemischte Molkereisuppen, vegetarisch mit püriertem Gemüse und Getreide, Suppenbrei; mageres Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hähnchen ohne Haut in Form von Hackfleisch, gekocht oder gedämpft; Fisch mager, gekocht und gedünstet, Aspik auf Gemüsebouillon; Eiweiß-Omelettendampf, halb bis ein ganzes Eigelb pro Tag; Milch, nicht saurer Kefir, fettarmer Hüttenkäse, saure Sahne in Schalen, nicht scharfer Käse in geriebener Form; Butter und Pflanzenöl, die in kleinen Mengen in Gerichten raffiniert wurden Brei gut gekocht oder in der Hälfte mit Wasser (Grieß, Reis, Hercules und Buchweizen) in Milch gewischt, gekochte Fadennudeln; gekochtes, gedünstetes oder rohes rohes Gemüse, Kürbis und Zucchini gekochtes oder gedünstetes Gemüse; rohe, reife Früchte und Beeren, Gelee, Gelee, Eibisch, Eibisch, Honig, Zucker, Marmelade; Tee mit Zitrone, Milch, Kaffee mit Milch, Hühnerbrühe, süßen Früchten und Beerensäften.
Ausgeschlossene Produkte und Gerichte: Roggen sowie frisches Brot, Gebäck und Blätterteiggebäck; Fleischbrühen, Fisch, Pilze, nicht geriebenes Gemüse und Getreide; Fettfleisch, Gans, Ente, Wild, Leber, Nieren, Gehirn, gebratenes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven; Fisch vom Fetttyp, geräuchert, gesalzen, gedünstet, gebraten, Konserven, Kaviar; gebratene und hart gekochte Eier; Milch in ihrer natürlichen Form, fetthaltiger Käse und Säure, Sahne, würziger Käse; Hirse, Gerste und Perlgerste, krümeliger Brei, Hülsenfrüchte; Rettich, Rüben, Rettich, Kohl, Sauerampfer, Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, eingelegtes, gesalzenes und eingelegtes Gemüse, Pilze; saure harte Früchte, hartkörnige Beeren, Gewürze, Schokolade, Halva, Sahneprodukte, Eiscreme; Kaffee, Kakao, kalte und kohlensäurehaltige Getränke.
Power-Modus: gekochte Speisen wurden flüssig konsumiert und fünfmal täglich in Form von Wärme püriert.

Ungefähre Tagesmenünummer 5a.
Frühstück: gekochtes Ei (100 g), Milch Haferbrei (250 g), Tee mit Milch (200 g).
Mittagessen: Püreesuppe mit Gemüse (500 g), Dampffleischkoteletts mit Milchsauce (160 g), Kartoffelpüree (240 g), Fruchtgelee (200 g).
Nachmittagstee: gebackene Äpfel (100 g).
Das Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Dampf (140 g), Tee (200 g).
Zur Nacht: Fruchtgelee (200 g).
Den ganzen Tag: Weizencracker (100 g), Butter (25 g), Zucker (25 g).

Diätnummer 5p

Ich Option
Hinweise: akute Pankreatitis (von 3-4 Tagen) und Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis zu Beginn der Behandlung.
Allgemeine MerkmaleEine Diät mit einem niedrigeren Energiewert, einem normalen Proteingehalt und einer erheblichen Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aufgrund des Ausschlusses von Produkten, die grobe Ballaststoffe enthalten und die Sekretion der Verdauungsdrüsen stimulieren. trägt zur Hemmung der exogenen Sekretionsfunktion des Pankreas bei, der Synthese des Proteins, das für den Aufbau von Pankreasenzymen notwendig ist, der Verhinderung der Fettinfiltration und der Degeneration des Pankreas und der Leber.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Proteine ​​- 80 g (30–35% Tiere, Fette - 40–60 g (25% pflanzlich), Kohlenhydrate - 200 g, Energiewert - 1500–1700 kcal.
Empfohlene Produkte und Gerichte: Cracker von Weizenbrot (50 g pro Tag); Schleim-Suppen aus Getreide, Grieß, Haferflocken, Reis, Gerste mit Zusatz von gekochtem Fleisch; mageres Fleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, gekochter Truthahn oder Dampftruthahn; magerer Fisch in abgewischter Form; Eiomelett-Dampfprotein, bis zur Hälfte des Eigelbs pro Tag; Milch zu Gerichten hinzugefügt, nicht saurer Hüttenkäse in Form von Teigwaren; Haferbrei püriert, halbviskos (Buchweizen, Haferflocken); Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl in Form von Kartoffelpüree; pürierte Fruchtgetränke, Gallerten (Gelees), Gallerten (Gelees), zubereitet auf Xylit oder Sorbit; schwacher Tee, Brühe Hüften.
Ausgeschlossene Produkte und Gerichte: Mehlprodukte; Suppen in Fleisch- und Fischbrühe, Pilz- und Gemüsebrühe, Suppe, Borschtsch, Okroschka; fetthaltiges Fleisch, Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente, Leber, Nieren, Gehirn, gebraten und gedünstet, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven; fetter Fisch, gebraten, gedünstet, geräuchert, gesalzen, Dosen, Kaviar; gekochte oder Spiegeleier; Milch in ihrer natürlichen Form, Sahne, Milchgetränke, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse, Salz- und Fettkäse; Hirse und Gerste knusprige Cerealien, Teigwaren, Hülsenfrüchte; Weißkohl, Rettich, Rübe, Rettich, Rutabaga, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebel; Kaffee, Kakao, Schokolade, Gemüse- und Fruchtsäfte.
Power-Modus: Lebensmittel werden gekocht oder gedünstet und in einer flüssigen und halbflüssigen Konsistenz konsumiert, wobei sie in 5–6 Aufnahmen pro Tag zerquetscht werden.

Ungefähre Tagesmenü I Option Diätnummer 5p 1. Frühstück: Dampfeiweiss-Omelett (110 g), Haferbrei in Wasser, gerieben (280 g), Tee (200 g).
2. Frühstück: Karotten-Soufflé (100 g), Tee (200 g).
Mittagessen: Reissuppe mit Püree (200 g), Fischauflauf mit Fisch (120 g), Fruchtgelee mit Xylit (125 g).
Nachmittagstee: fettarmer Hüttenkäse (60 g), Dogrosebrühe (200 g) mit Crackern.
Das Abendessen: Fleischauflauf aus gekochtem Fleisch (110 g), Kürbisdampfauflauf (200 g).
Zur Nacht: Hagebuttenabkochung (200 g).
Den ganzen Tag: Cracker (50 g), Zucker (5 g).

Diätnummer 5p

Option II
Hinweise: chronische Pankreatitis im Stadium des Abklingens der Exazerbation (ab dem 6. Tag nach Option 1 der Diät Nr. 5p) oder Remission (innerhalb von 2–4 Monaten).
Allgemeine Merkmale: Eine normale Energiediät mit einem hohen Gehalt an Eiweiß, lipotropen Substanzen und Vitaminen, die die Menge an Kohlenhydraten und feuerfesten Fetten, Cholesterin und groben Ballaststoffen begrenzt.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Proteine ​​- 130–140 g (60–70% Tiere, Fette - 80 g (15–20% Gemüse)), Kohlenhydrate - 300–350 g, Energiegehalt - 2500–2700 kcal.
Empfohlene Produkte und Gerichte: ähnlich Diät Nr. 5a mit Ausnahme von Honig, Zucker, Marmelade, Süßwaren usw.; Xylit wird teilweise anstelle von Zucker (30-40 g) verwendet.
Ausgeschlossene Produkte und Gerichte: ähnlich zu Diät Nummer 5a
Power-Modus: gekochte oder gedünstete Speisen werden 5-6 mal täglich in gemahlener Form serviert.

Ungefähres eintägiges Menü II-Version der Diätnummer 5p
1. Frühstück: gekochtes Hähnchen (55 g), Milchbuchweizenbrei ohne Zucker (280 g), Tee (180 g).
2. Frühstück: Bratäpfel ohne Zucker (120 g), kalzinierter Hüttenkäse (100 g).
Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe (250 g), gekochter Fleischeintopf mit Gemüse (55/240 g), Trockenfruchtkompott auf Xylit (180 g)
Nachmittagstee: Fleisch Dampfbällchen in Milchsauce (110 g).
Das Abendessen: gekochter Kabeljau (90 g), Quarkauflauf ohne Zucker (130 g), Tee (180 g).
Zur NachtKefir (180 g).

Diättisch 5 von Sänger

Was ist eine medizinische Diät, was gibt es und was ist es?

Diejenigen, die mehr als eine Diät ausprobiert haben und wissen, wie viel Qual, vor allem psychologische, sie liefern, sollten sich einfach in einen Ernährungswissenschaftler wie Michail Pevzner verlieben. Seine berühmte Diät Nummer 5, die auch "Tischnummer 5" genannt wird, ist nicht nur leicht zu überleben, sondern auch angenehm.

Jede Gastgeberin würde eine solche luxuriöse Speisekarte beneiden. Gleichzeitig sind jedoch die Einschränkungen, die für die komplexe Erholung des Körpers notwendig sind, hier verborgen und verhüllt. Vielleicht verursacht Pevzners Diät deshalb kein schmerzliches Gefühl des Untergangs. Im Gegenteil: Leichtigkeit im Körper und Optimismus in der Seele.

Von wem wird Diät Nr. 5 empfohlen?

Stimmen Sie zu, dass Diät Nummer 5 so chic klingt wie Chanel Nr. 5. Aber anscheinend ähnelt dieser erstaunliche Gesundheitseffekt, der fast den gleichen Namen wie Diät gibt, der berühmten Marke Chanel.

Aber zurück zu sehr wichtigen, aber nicht so romantischen Dingen: Lassen Sie uns über Gesundheit und Krankheit sprechen. Deshalb hat Michael Pevzner seine Diät speziell für diejenigen entwickelt, die Nierensteine ​​haben, sowie Probleme mit der Leber und der Gallenwege. Dank seiner Diät werden die Steine ​​allmählich entfernt und der Zustand der Patienten verbessert. Es ist erstaunlich, wie durch Anpassung der täglichen Ernährung die Leber die Galle besser produzieren kann und die Nieren die Steine ​​loswerden. Aber die Tatsache bleibt bestehen.

Was Sie brauchen und was Sie nicht tun sollten, um die Pevsner-Diät einzuhalten

Laut einem bekannten Ernährungswissenschaftler sollten zunächst drei Grundprinzipien gelten: ausreichend trinken, mehr Ballaststoffe und Pektine verbrauchen. Und obwohl es auf den ersten Blick so aussieht, als ob diese Diät ein bisschen wie eine kohlenhydratarme Diät ist, gibt es doch genug Kohlenhydrate und Proteine. Eine Kalorie macht den Fans Angst vor der Methode, Kalorien zu zählen: Pro Tag der Pevsner-Diät verbrauchen Sie mehr als 3000 Kalorien.

Ein paar "aber"
Obwohl es viele vollwertige Gerichte gibt, deren Verwendung an Tisch Nr. 5 erlaubt ist, gibt es einige unerwünschte Punkte, die vermieden werden müssen. So ist es wünschenswert, den Verbrauch von Kartoffeln, einer großen Anzahl von Eiern, zu reduzieren. Essen ist besser zu kochen oder zu kochen als zu braten. Beim Kochen von Pevzner-Gerichten sind Gewürze erlaubt, jedoch in geringen Mengen. Aber das Akute ist besser nicht zu essen.

Wenn Sie Brot wählen, ist es für das Abendessen während der Diät besser, es getrocknet zu servieren. Sie können sich jedoch nicht auf die erlaubten und Schwarz-Weiß-Brote beschränken. Sauerrahm ist in Saucen erlaubt, es wird jedoch empfohlen, Mayonnaise auszuschließen. Gemüse und Gemüse dürfen viel essen, wenn möglich nicht direkt aus dem Kühlschrank. Und noch ein interessantes Detail: Gemüse und Fleisch müssen beim Kochen nach der Methode von Pevsner z. B. in einem Mixer mahlen.

Es gibt viele Dinge, die Sie können, aber oft und oft

Vielleicht ist dies die Hauptregel von Diät Nr. 5: Sie müssen mindestens fünf oder sechs Mal am Tag essen, und nach und nach. Mehr und weniger. Und dieser Moment der Diät ist sehr wichtig.

Pevzneu Diät-Tabelle 5

Menü-Diät aus Pevzner-Tabelle 5

Was steht auf der Speisekarte? Suppen sind in Gemüsebrühen erlaubt, idealerweise mit Getreide. Wenn es Fleisch gibt - Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch -, ist es besser, sie zu backen und nicht zu braten. Das gleiche gilt für Fische.

Milchprodukte sind erlaubt - saure Sahne, Ryazhenka, Kefir, Hüttenkäse - aber nicht mehr als 200 Gramm pro Tag. Außerdem können Knödel und Käsekuchen in der Speisekarte vorhanden sein und gleichzeitig mit Butter und Sauerrahm gefüllt werden. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.

Sie können Brei essen, aber es ist vorzuziehen, auf dem Wasser zu kochen, und Milch, wenn Sie möchten, nur vor dem Gebrauch zu füllen.

Sogar Nudeln mit Hüttenkäse oder Obst und Sauerrahm sind erlaubt. Übrigens können Früchte - sowohl frisch als auch gebacken, und in Form von Säften in ausreichender Menge auf der Speisekarte vorhanden sein.

Süßigkeiten sind Marmelade, Marmelade, Marshmallows, Pudding und Honig erlaubt. Auch dies kann alles mit Müsli gefüllt werden. Zum Abfüllen dürfen auch Gemüse und Butter, Sauerrahm verwendet werden.

Und mit einer solchen Diät kann man nicht gesalzen, geräuchert, Pilze, Bohnen, fetthaltiges Fleisch, fetthaltigen Fisch und Alkohol. Gemüse - Zwiebeln, Knoblauch, Rettich. Die verbrauchte Salzmenge ist begrenzt, nicht Essig. Leider sind Schokolade und Soda verboten.

Aber glauben Sie mir, auch von den erlaubten Produkten gibt es ein solches Menü, das nur Speichel enthält: Vinaigrette mit Sauerrahm, Hüttenkäse, Hering, Tee mit Milch, gebackenes Fleisch, Buchweizenbrei, Saft, Sauerkraut mit Kartoffeln, Gemüsesuppe, Hüttenkäseauflauf, Kohl Koteletts, Fisch, Gelee, Brötchen oder Pfannkuchen. Nicht schlecht für eine Diät, oder?

Pevzner's Diet 5: Regeln, Menüs und Rezepte

Diät №5 von Pevzner oder Behandlungstisch №5 von Pevzner ist für Menschen gedacht, die an Erkrankungen der Leber, des Magens oder der Bauchspeicheldrüse leiden. Es ist vollständig, aber sanft für diese Organe. Die Einhaltung dieser Diät ist kein Leben lang. Es ist jedoch möglich, es mehrere Jahre lang zu beobachten, da es Produkte enthält, aus denen Sie verschiedene Diätgerichte zubereiten können. Es ist auch nicht bei Kindern kontraindiziert.

Es gibt verschiedene Varianten dieser Tabelle.

  1. 1. Produkte dürfen nur in gekochter, gebackener, gedünsteter Form verwendet werden.
  2. 2. Es ist notwendig, 5–6-mal täglich in kleinen Portionen Bruchteile zu gleichen Zeitabständen zu geben.
  3. 3. Achten Sie darauf, Nahrungsmittel zu verwenden, die den Durchgang der Galle anregen und deren Stagnation verhindern.
  1. 1. Erlaubt die gleichen Produkte wie in der vorherigen Version der Diät.
  2. 2. Alle Gerichte werden in gemahlener Form serviert, das Vorhandensein von gebackenem Geschirr ist nicht gestattet.
  3. 3. Es ist wichtig, eine niedrige Kalorienzufuhr einzuhalten - nicht mehr als 1800 kcal pro Tag.
  4. 4. Eingeschränkte Verwendung von Produkten, die den Durchtritt von Galle fördern
  1. 1. Essen Sie alle drei Stunden sieben Mal am Tag.
  2. 2. Die Mahlzeiten werden gedämpft oder gekocht. Boden serviert
  1. 1. Es beginnt mit Fastentagen, die zur Schmerzlinderung beitragen.
  2. 2. Diät schließt die gleichen Nahrungsmittel ein, die in anderen Varianten erlaubt sind.
  3. 3. Neben der festgelegten Liste der verbotenen Erzeugnisse ist Jungfleischfleisch ausgeschlossen.

Die Behandlungstabelle Nr. 5 nach Pevzner enthält die folgende Liste zugelassener und verbotener Produkte.

  • schwach gebrühter schwarzer Tee, darf eine bestimmte Menge Zucker, Zitrone, Milch hinzugefügt werden;
  • Abkochung von Hagebutten;
  • Fruchtgetränke und Fruchtgetränke;
  • Gelee;
  • Kamillentee
  • Kaffee, Kakao, starker Tee;
  • kalte Getränke;
  • kohlensäurehaltiges Süßwasser;
  • Alkohol und Energiegetränke;
  • Chicorée, Johannisbrot;
  • frischer saft;
  • grüner Tee
  • Gemüsesuppen auf Wasser, vorzugsweise in schäbiger Form;
  • Milchsuppen mit Teigwaren aus Hartweizen;
  • Fruchtsuppen;
  • Borschtsch (nicht auf Brühe);
  • Suppe;
  • Gerstensuppe
  • Fleischbrühen;
  • Pilzbrühen;
  • Fischbrühen;
  • Okroschka (auf Kwas oder Kefir)
  • halbviskose geriebene Brei auf Wasser oder auf Wasser und Milch im Verhältnis 1: 1 aus Reis, Haferflocken, Grieß, Buchweizengrütze;
  • Couscous, Bulgur;
  • Reispilaw mit getrockneten Früchten;
  • Müsli;
  • Leinsamenbrei
  • Beschränkung der Verwendung von Gerste, Gerste, Weizengrütze

Hartweizenmakkaroni mit minimalem Fettanteil gegart und mit zugelassenen Produkten ergänzt

  • Fettpaste;
  • Pasta und Pasta mit Tomaten, Pilzen, Fleischsaucen
  • fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch;
  • Kaninchenfleisch;
  • Hühnerfleisch;
  • Truthahnfleisch;
  • Kohlrouladen;
  • fettarmer Fisch, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche;
  • Lachs, aber nur als Snack;
  • Kalbfleisch und Hühnchenknödel
  • Innereien;
  • Würste;
  • Konserven;
  • gesalzener und geräucherter Fisch;
  • fetter Fisch und Fleisch;
  • Fischrogen;
  • Sushi und Sashimi;
  • Krabbenstäbchen
  • Kleie Brot;
  • Roggenbrot;
  • Cracker;
  • Weizenbrot aus grobem Mehl, aber getrocknetem oder gestrichenem Gebäck;
  • Galetny-Kekse, herzhafte Kekse;
  • mageres Gebäck mit Fisch, Hüttenkäse, Obst;
  • Brote;
  • abhacken
  • alle auf Blätterteig und Gebäck basierenden Produkte;
  • Donuts;
  • frisches Brot;
  • Pfannkuchen, Pfannkuchen;
  • Muffin-Cracker
  • fettarme saure Sahne;
  • Kefir nicht mehr als 2% Fett - 1 Tasse pro Tag;
  • einfacher Joghurt;
  • Feta-Käse
  • scharfe und salzige Käsesorten;
  • fetthaltige Milchprodukte;
  • Molke
  • stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zucchini) in schäbiger und gekochter Form;
  • Salate (Romain, Eisberg usw.) in begrenzten Mengen;
  • bulgarische Paprika;
  • Avocado;
  • Meerkohl;
  • Gurken, Tomaten;
  • grüne Bohnen;
  • Sellerie und Broccoli, nicht nach Wärmebehandlung
  • Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat;
  • Frühlingszwiebeln, Knoblauch;
  • eingelegtes Gemüse;
  • Gemüsekonserven;
  • Pickles;
  • würzige und bittere Kräuter und Gewürze;
  • Tomatenpaste;
  • Weißkohl ohne Wärmebehandlung
  • süße Äpfel, vorzugsweise gebacken;
  • Banane - nicht mehr als eine durchschnittliche Frucht pro Tag;
  • Pflaumen;
  • Wassermelone in Maßen;
  • getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen
  • frische Melone, getrocknete Aprikosen, Papaya;
  • Nüsse;
  • Ingwer;
  • Zitrone;
  • alle rohen früchte außer erlaubt
  • gedämpfte Protein-Omeletts;
  • hart gekochte Eier - nicht mehr als zwei Proteine ​​pro Tag und nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs

Ganzes Ei, gebratene Mahlzeiten

  • Butter - nicht mehr als dreißig Gramm pro Tag;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl;
  • Olivenöl
  • unraffiniertes Sonnenblumenöl;
  • tierische Fette außer Kuhbutter

Bei dieser Diät ist die Verwendung von Hülsenfrüchten als eigenständiges Gericht ausgeschlossen.

Von den Produkten, die für die Bauchspeicheldrüsen-Diät zugelassen sind, können Sie ein abwechslungsreiches Menü mit einfachen Kochrezepten erstellen.

Ein Beispielmenü ist in der Tabelle dargestellt.

  • Haferflocken auf Wasser;
  • eine Scheibe Käse;
  • eine Scheibe Roggenbrot;
  • schwach gebrühter Tee

Für Haferflocken auf Wasser:

  • 150 g Haferflocken;
  • 450 ml Wasser;
  • 1/4 Teelöffel Salz

Haferflocken auf dem Wasser kochen:

  1. 1. Wasser kochen, salzen
  2. 2. Gießen Sie die Körner hinein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter ständigem Rühren 5-7 Minuten.
  3. 3. Kann mit einem kleinen Stück Butter serviert werden
  • Gemüsesuppe aus Kartoffeln;
  • gekochter Fisch;
  • Brühe Hüften

Für Gemüsesuppe:

  • 2 mittlere Kartoffeln;
  • 600 ml Wasser;
  • kleine Möhren und Zwiebeln;
  • 60 g Brokkoli;
  • Salz abschmecken

Gemüsesuppe Garmethode:

  1. 1. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Kochen Sie bis zur Hälfte.
  2. 2. In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln und Karotten dünsten.
  3. 3. Brokkoli zu den Kartoffeln geben, zehn Minuten später - Zwiebeln und Karotten. Zur Bereitschaft bringen
  4. 4. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer, bis es püriert ist, und bringen Sie es erneut zum Kochen.
  5. 5. Mit Grüns dekorieren

Für gebackenen Fisch:

  • 1 Lachssteak;
  • 1 EL ein Löffel Zitronensaft;

Zubereitungsmethode von gebackenem Fisch:

  1. 1. Legen Sie das Lachssteak in die Mitte des Rechtecks ​​der Folie, etwas Salz und streuen Sie es mit Zitronensaft.
  2. 2. Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag und backen Sie sie 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  3. 3. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
  • Makkaroni mit Käse;
  • Kohl-Karotten-Salat

Für Makkaroni und Käse:

  • 300 g Teigwaren aus Hartweizen;
  • 70 g geriebener, ungesalzener Käse;
  • 20 g Butter;
  • Salz

Methode zum Kochen von Nudeln mit Käse:

  1. 1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Nudeln mit kochendem Wasser ab.
  2. 2. Fügen Sie den geriebenen geriebenen Käse und die Butter hinzu und mischen Sie den Käse und die Butter.
  3. 3. 10 Minuten lang unter dem Deckel ruhen lassen

Für Krautsalat:

  • 200 g Weißkohl;
  • 100 g Karotten;
  • Dill;
  • 1-2 EL Löffel Sonnenblumenöl

Methode zum Kochen von Kohlsalat:

  1. 1. Hacken Sie den Kohl, zerdrücken Sie die Hände, um den Saft abzulassen.
  2. 2. Die Möhre auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben.
  3. 3. Dill hacken und in die Schüssel geben. Mit Sonnenblumenöl füllen

Optionsmenü für den zweiten Tag:

  • Eiweißomelett mit gedünstetem Gemüse;
  • eine Scheibe Roggenbrot;
  • schwach gebrühter Tee
  • 40 g Kohl
  • 40 g Zucchini;
  • 40 g Karotten;
  • Grüns;
  • 60 ml Milch;
  • 10 g Butter;
  • Eichhörnchen von zwei Hühnereiern;
  • 10 g saure Sahne

Omelett-Kochmethode:

  1. 1. Frittieren Sie fein geschnittenes Gemüse (Kohl, Zucchini, Karotten) weich.
  2. 2. 40 ml Milch dazugeben und bereitstellen.
  3. 3. Eiweiß schlagen, übrig gebliebene Milch hinzufügen, salzen, Gemüse hinzufügen, mit Sauerrahm bestreichen und im Ofen backen
  • 150 g Hüttenkäse 1% Fett;
  • 20 g Pflaumen
  • Suppe aus Kartoffeln und Haferflocken;
  • Rinderkohlrouladen mit Reis;
  • Gelee
  • 250 ml Wasser;
  • 70 g Haferflocken;
  • 50 g Karotten;
  • 200 g Kartoffeln;
  • Dill

Suppenvorbereitungsmethode:

  1. 1. Setzen Sie Wasser auf mittlere Hitze, lassen Sie es kochen. Salz
  2. 2. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und halb kochen lassen.
  3. 3. Zu den Kartoffelkörnern und Karotten geben, die auf einer groben Reibe gerieben werden.
  4. 4. Kochen Sie bis es zart ist, würzen Sie es mit Gemüse.
  • 150 g gekochte Kohlblätter;
  • 150 g gehacktes Rindfleisch;
  • 20 g gewaschener Reis;
  • 50 ml Sonnenblumenöl;
  • Grüns

Art des Kochens von Kohl:

  1. 1. Füllen Sie das Hackfleisch mit etwas Salz, Sonnenblumenöl und gründlich gewaschenem Reis.
  2. 2. In jedes vorgekochte und auf Raumtemperatur abgekühlte Kohlblatt eine kleine Menge Hackfleisch geben. Blatt in Form eines Umschlags gefaltet.
  3. 3. Halbzeuge in eine Pfanne mit einer dicken Bodennaht legen.
  4. 4. Den gefüllten Kohl mit Wasser einfüllen und bis zum Kochen auf mittlerer Hitze erwärmen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis sie fertig sind.
  5. 5. Vor dem Servieren mit Grün dekorieren
  • 400 g süße Äpfel;
  • 150 g Zucker;
  • 50 g Kartoffelstärke;
  • 1 l Wasser

Zubereitungsmethode:

  1. 1. Kochen Sie Äpfel ohne Kerne in Wasser.
  2. 2. Reiben Sie die Früchte mit einem Mixer durch ein Sieb oder Brei. Rückkehr zur Abkochung.
  3. 3. Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen, in die Brühe geben, zum Kochen bringen.
  • Nudelauflauf mit gekochtem Fleisch;
  • Brühe Hüften
  • 400 Gramm kleine Nudeln (besseres Spinnennetz);
  • 200 g gekochtes Rindfleisch oder Kalbfleisch;
  • 1 kleines Ei;
  • 100 ml Milch;
  • 60 ml Sonnenblumenöl

Methode zum Kochen von Nudeln:

  1. 1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser bis sie weich sind.
  2. 2. Das zuvor gekochte und abgekühlte Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  3. 3. Mischen Sie die Nudeln mit dem Fleisch, gießen Sie das mit Milch geschlagene Ei.
  4. 4. Bringen Sie die Masse in Form und backen Sie sie im Ofen.
  5. 5. Fügen Sie Grüns hinzu, um zu schmecken

Ein Beispielmenü sieht so aus:

Für grieß:

  • 100-150 g Grieß;
  • 150 ml Milch;
  • 200 ml Wasser;
  • 30 g Rosinen;
  • 10 g Butter;
  • 5 g Zucker

Methode zum Kochen von Grieß:

  1. 1. Milch mit Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen.
  2. 2. Decken Sie die Grütze ab und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie dick ist.
  3. 3. Gewaschene Rosinen und Butter hinzufügen
  • Gemüsesuppe auf der Brühe von Trockenfrüchten;
  • faule Käsekuchen;
  • Hagebuttenabkochung
  • 300 g Trockenfrüchte;
  • 250 g frischer Kohl;
  • 3 mittelgroße Karotten;
  • 4 EL. l Sonnenblumenöl;
  • 1700 ml Wasser

Suppenvorbereitungsmethode:

  1. 1. Trockenfrüchte in kaltem Wasser abspülen und kochen. Brühe durch ein feines Sieb abseihen.
  2. 2. Den Kohl fein hacken, drei Minuten lang kochendes Wasser einfüllen und auspressen.
  3. 3. Karotten auf einer feinen Reibe reiben und in Sonnenblumenöl schmoren.
  4. 4. Legen Sie das Gemüse in den Sud von Trockenfrüchten und kochen Sie bis es fertig ist
  • 250 g Hüttenkäse 1% Fett;
  • 2 Eier;
  • 2,5 Esslöffel Mehl;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • Salz

Methode zur Herstellung von Käsekuchen:

  1. 1. Mahlen Sie alle Zutaten sorgfältig zusammen.
  2. 2. Rollen Sie die Wurst aus der entstandenen Masse auf und schneiden Sie sie in gleichgroße Stücke von etwa einem Zentimeter Dicke.
  3. 3. Kochen Sie Käsekuchen in kochendem Salzwasser.
  4. 4. Mit saurer Sahne servieren
  • Ein halbes Kilogramm fettarmer Fischsorten;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 200 g Reis;
  • Salz

Zubereitungsart von Fisch mit Reis:

  1. 1. Entfernen Sie den Fisch von der Waage und kochen Sie ihn mit einer Zwiebel in Salzwasser.
  2. 2. Kochen Sie Reis bis gekocht.
  3. 3. Den Fisch auf ein Reiskissen geben und mit Kräutern bestreuen

Für trockenen Keks:

  • 4 Eier;
  • 1,5 Tassen Zucker;
  • 2 Tassen Mehl;
  • Backpulver;
  • Vanillin

Zubereitungsverfahren für Kekse:

  1. 1. Trennen Sie die Weißen vom Eigelb. Weißes mit Zucker schlagen, bis ein starker weißer Schaum entsteht, dann das Eigelb leicht umrühren.
  2. 2. Fügen Sie ununterbrochen kleine Portionen Mehl mit Vanille und Backpulver hinzu.
  3. 3. Fetten Sie den Boden des Formulars mit Butter ein, gießen Sie den Teig aus und backen Sie den Ofen auf 180-200 Grad vor, bis die Probe trocken ist

Ein Beispielmenü ist in der Tabelle dargestellt.

  • Milchbuchweizenbrei;
  • hart gekochtes Ei;
  • Tee
  • 1 EL Milch;
  • 2 EL. Wasser
  • 1 EL Buchweizengrütze;
  • Salz

Zubereitungsverfahren für Brei:

  1. 1. Gießen Sie das gewaschene Müsli mit kaltem Wasser, setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie bis es fertig ist.
  2. 2. Salz salzen, mit Milch gießen und erneut zum Kochen bringen
  • Gemüse- und Zucchini-Suppe;
  • gedämpfte Hühnerkoteletts;
  • Kartoffelpüree mit Milch
  • 350 g Kartoffeln;
  • 200 g Zucchini;
  • 100 g Karotten;
  • 100 ml Sonnenblumenöl;
  • 1000 ml Wasser;
  • 2 EL. l Karottensaft

Suppenvorbereitungsmethode:

  1. 1. Zucchini schälen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl schmoren.
  2. 2. Karotten reiben, zusammen mit Zucchini garen.
  3. 3. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in 1 Liter Wasser garen, bis sie weich sind.
  4. 4. Fügen Sie den Rest des Gemüses und des Karottensaftes zu den Kartoffeln hinzu.
  5. 5. 15 Minuten nach dem Kochen kochen. Mit Grün würzen
  • 200 g Hühnerbrust;
  • 1 Ei;
  • 2 Zwiebeln;
  • Grüns

Kochmethode:

  1. 1. Lassen Sie das Huhn durch eine Fleischwolf mit Zwiebeln.
  2. 2. Fügen Sie Ei, Grünzeug, Salz hinzu und kneten Sie gründlich.
  3. 3. Mit nassen Händen Koteletts formen, in einen Dampfgarer geben, zur Bereitschaft bringen

Für Kartoffelpüree:

  • 300 g Kartoffeln;
  • 150 ml Milch;
  • 30 g Butter;
  • Salz

Die Zubereitungsmethode von Püree mit Milch:

  1. 1. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser.
  2. 2. Wasser abtropfen lassen, Butter in die heiße Kartoffel geben, mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
  3. 3. Heiße Milch über die Kartoffelmasse gießen und mit einem Mixer schlagen
  • Käsekuchen mit Karotten;
  • Tee;
  • Keks
  • 350 g Hüttenkäse;
  • 200 g Karotten;
  • 2 Eier;
  • 100 g Zucker;
  • 250 g Mehl;
  • Mehl auf der Füllung;
  • 100 ml Pflanzenöl

Methode zur Herstellung von Käsekuchen:

  1. 1. Hüttenkäse in einem Mixer mit Zucker und Eiern schlagen.
  2. 2. Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit Hüttenkäse mischen.
  3. 3. Mehl hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  4. 4. Käsekuchen formen, in Mehl rollen. Dampf kochen

Das empfohlene Menü lautet wie folgt:

  • Hüttenkäse-Auflauf mit Pflaumen;
  • Kamillentee;
  • Cracker
  • 200 g Hüttenkäse 1% Fett;
  • 1 Ei;
  • 50 g Grieß;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • Prise Backpulver;
  • 50 g Pflaumen;
  • Vanillin

Methode zum Kochen von Aufläufen:

  1. 1. Hüttenkäse, Ei, Grieß, Zucker und Backpulver in einem Mixer mischen.
  2. 2. Fügen Sie das gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Pflaumen hinzu.
  3. 3. Silikonform einlegen und im Ofen backen
  • Gemüsesuppe mit Milch;
  • Hühnereintopf;
  • Kompott aus getrockneten Früchten
  • 350 g Blumenkohl;
  • 350 g Zucchini;
  • 2 EL. l Pflanzenöl;
  • 1 Glas Milch;
  • Eichhörnchen von zwei Hühnereiern;
  • 3-4 Art. l Mehl

Suppenvorbereitungsmethode:

  1. 1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Den Kohl in kleine Röschen teilen, die Zucchini schälen, in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Gemüse mit etwas Wasser in einen Topf geben und unter einem Deckel kochen.
  3. 3. Gekochtes Gemüse in einem Mixer mit Mehl hacken, Gemüsebrühe hinzufügen und kochen lassen.
  4. 4. Fügen Sie Eiweiß mit Milch zu Gemüse hinzu. Wieder zum Kochen bringen.
  5. 5. Fügen Sie der fertigen Suppe Pflanzenöl hinzu.
  • 500 g Hühnerfleisch können Sie mit Knochen;
  • 200 g Karotten;
  • 500 ml Wasser;
  • 1 mittelgroße Tomate;
  • Salz

Hühnchen-Zubereitungsmethode:

  1. 1. Das gewaschene Hühnchen in Stücke teilen und in einen Topf oder eine Pfanne geben. Mit kaltem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und den Schaum entfernen.
  2. 2. Decken Sie das Hähnchen mit einem Deckel ab und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
  3. 3. Inzwischen die Möhren auf einer feinen Reibe reiben, die Tomate schälen und den Mixer zu einem Püree hacken.
  4. 4. Wenn das Wasser etwas im Topf bleibt, die Karotten dazugeben und bei geöffnetem Deckel weitergaren.
  5. 5. Fügen Sie nach 15 Minuten Tomatenpüree und Kräuter hinzu.
  6. 6. Nach 5 Minuten die Hitze ausschalten und das Fleisch unter dem Deckel "ruhen" lassen
  • Kamillentee;
  • Galetnye-Kekse.

Allgemeine Merkmale der Ernährungstabelle Nr. 5 von Pevzner?

Bei der Erkennung bestimmter Krankheiten verschreiben Ärzte eine bestimmte Diät. In Fällen von Gallenblasen- und Lebererkrankungen, akuter oder chronischer Hepatitis und Cholezystitis wird den Patienten beispielsweise empfohlen, ihre Ernährung zu überdenken und die Tabelle 5 der therapeutischen Diät einzuhalten.

Die Behandlungstabelle 5 nach Pevzner hilft, den Zustand des Patienten zu lindern und zu verbessern, und verringert außerdem das Risiko einer weiteren Entwicklung der Krankheit. Das Menü einer Person kann sich jedoch ändern und anpassen, wobei der Rat des behandelnden Arztes gehört wird.

Das Hauptziel aller therapeutischen Diäten ist die Wiederherstellung gestörter Organfunktionen und die Verbesserung des Körperzustands. Bei der Behandlung des Verdauungssystems wird besonders auf die richtige Ernährung geachtet. Der sowjetische Ernährungswissenschaftler Pevzner entwickelte 15 therapeutische Diäten zur Behandlung bestimmter Krankheiten.

In Übereinstimmung mit dieser Methode wird die Ernährungstabelle Nr. 5 in den folgenden Fällen ernannt:

  • gestörte Leberfunktion, Leberzirrhose;
  • akute Cholezystitis;
  • chronische oder akute Hepatitis;
  • Gallensteinerkrankung, wenn sich die Krankheit nicht im akuten Stadium befindet;
  • Gastritis, Kolitis.

Es ist erwähnenswert, dass diese Diät nur dann empfohlen werden kann, wenn der Patient nicht an ausgeprägten Erkrankungen der Leber und des Magens leidet. Es können sogar Patienten mit entfernter Gallenblase folgen. Dieses Ernährungsprogramm richtet sich an:

  • Stimulierung der Trennung der Galle;
  • Normalisierung der Leberfunktion;
  • Normalisierung des Stoffwechsels;
  • Anpassung des Cholesterin- und Fettstoffwechsels.

Die Essenz der Ernährungstabelle Nr. 5: Anreicherung des Körpers mit Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Proteinen und Flüssigkeiten und Ausschluss von Produkten, die Cholesterin, Purine, ätherische Öle, Oxalsäure, Extraktionsmittel, Stickstoff enthalten.

Das Programm beinhaltet folgende Funktionen:

  • Die Kalorie pro Tag sollte zwischen 2 000 und 2 500 Kilokalorien liegen.
  • bis zu 10 g Salz und bis zu 80 g Zucker pro Tag sind erlaubt;
  • Das Essen ist in 5-6 mal unterteilt, die Portionen sollten gleich und klein sein.
  • pro Tag müssen 2 Liter Flüssigkeit verbraucht werden;
  • Geschirr sollte warm sein, zu warme oder kalte Speisen dürfen nicht verwendet werden;
  • Einhaltung der Nahrungsaufnahme;
  • Dämpfen wird empfohlen, kann auch gebacken oder gekocht werden. Frittiertes essen ist strengstens verboten.
  • Sie können kein grobes Essen essen. Wenn die Produkte drahtig sind, müssen sie gerieben oder einen Mixer verwenden.

Zusätzlich zu diesen Regeln gibt es auch eine Liste zugelassener und verbotener Produkte mit der medizinischen Diät Nr. 5. Überlegen Sie sich also, was Sie für Menschen mit Leber- und Gallenerkrankungen tun können und was nicht.

Pevzner-Diät

Diättisch Nr. 5 M.I.Pevzner

Viele Menschen, die das Wort "Diät" hören, werden sofort als speziell für die Bekämpfung von Fettleibigkeit entwickeltes Nahrungsmittel definiert. Aber oft ist der Grund für eine Diät nicht nur ein trivialer Gewichtsverlust, sondern die Notwendigkeit, die Ernährung zu ändern, um die Gesundheit während einer Krankheit zu verbessern oder sogar eine vollständige Genesung zu erreichen.

Auf der anderen Seite verschreiben die meisten Ärzte während einer schweren Krankheit nur die medizinische Behandlung eines bestimmten Organs, das von einer schweren Krankheit betroffen ist. In solchen Fällen wird leider nicht der gesamte Organismus als einheitliches System gebührend berücksichtigt.
Es ist jedoch seit langem bekannt, dass der Lebensstil einer Person den Gesundheitszustand der Menschen beeinflusst, und dies ist nicht nur das Vorhandensein schlechter Gewohnheiten, sondern auch der Ernährung. Erst in den 20er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelte M. I. Pevzner für die Behandlung von Patienten eine Diät-Therapie, die jeweils mögliche Komplikationen oder Rückfälle verhindern und im Allgemeinen eine Person heilen kann.

Medizinisches Lebensmittel nach Pevzner

Als Gründer der wissenschaftlichen Diät-Therapie führte Pevzner in der gesamten Sowjetunion medizinische Tische in Sanatorien ein. Er und sein Team untersuchten aktiv die Wirkung der Ernährung auf den menschlichen Körper und seine Reaktion.

Während der Forschung wurden mehr als 15 Tische entwickelt, die entzündungshemmende sowie Ernährungssysteme für die Behandlung von Menschen mit Herz-, Magen-Darm-, Leber-, Tuberkulose-, Bluthochdruck-, Rheuma- und Stoffwechselstörungen einschließen.

Für jede Erkrankung wurde eine bestimmte Produktgruppe ausgewählt, die Lebensmittelverarbeitungstechnologie, die Planung der Häufigkeit und des Gewichts von Grundmahlzeiten. Es ist wichtig, dass solche Pevzner-Diäten zu Hause durchgeführt werden können, und nicht nur in therapeutischen und prophylaktischen Einrichtungen und Polikliniken.

Ernährungstabelle 5

Um den schmerzhaften Zustand zu reduzieren oder die Leber und die Gallenwege zu heilen, müssen Sie die Diät von Pevzner befolgen. Die Ernährung in dieser Tabelle ist ziemlich gutartig - gesund und satt. Es stellt die Arbeit der Leber, des Gallengangs wieder her, wirkt sich positiv auf die Gallensekretion aus. Die Grundlage der Diät umfasst hauptsächlich die Verwendung von Proteinen und Kohlenhydraten, und die Fettmenge ist etwas begrenzt. Es ist strengstens verboten, Produkte zu verwenden, die Oxalsäure, Cholesterin, ätherische Öle und Stickstoff enthalten.

Die Krankheiten, für die Pevsners Diättabelle 5 heilen soll, sind Cholezystitis, Leberzirrhose und Hepatitis. In solchen Fällen müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

  • Die gleichen kleinen Portionen sollten fünfmal am Tag konsumiert werden.
  • Es ist nicht erlaubt, sehr kaltes und warmes Essen zu essen;
  • Kochen durch Backen, Dämpfen und Dämpfen;
  • Produkte mit grober Faser, Streifen müssen gemahlen und gemahlen werden.

Während des Tages empfiehlt das Pevsner-Diätmenü, bis zu zwei Liter Flüssigkeit und 10 Gramm Salz pro Mahlzeit zu sich zu nehmen. Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt bis zu 2800 Kalorien. Und das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt 90: 90: 400 Gramm. Mehr als die Hälfte der Proteine ​​ist tierischen Ursprungs und ein Drittel der Fette ist pflanzlich.

Pevzners Diät Nummer 5 ist für Gemüse wie Kartoffeln, Gurken und Tomaten, Karotten und Rüben, Paprika und Rotkohl positiv. Hafer, Reis, Buchweizen und Grießbrei sowie Nudeln sollten aus Getreide gekocht werden. Bei all diesen Produkten müssen Suppen auf Gemüse oder Butter gekocht werden.

Es ist nützlich, süße Beeren, Bananen und Äpfel, Erdbeeren und alles Trockenfrüchte zu essen. Fleisch sollte besser mager gewählt werden - Kaninchen, Rindfleisch, Hühnerfilet. Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfische, Kabeljau und Seehecht sind willkommen. An diesem Tag können Sie nur ein gekochtes Eigelb essen und aus Eiern Omeletts herstellen.

Von Milchprodukten können alle mit einem geringen Fettanteil und Sauerrahm als Dressing für Salate verwendet werden. Backen sollte ungesäuert sein, Brotbackofen aus Weizen- oder Roggenmehl 2 Sorten.

Darüber hinaus gibt es Lebensmittel, die vollständig von der Ernährung ausgeschlossen sind. Dies sind mariniertes Gemüse, Gemüse, Kohl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Pilze und Radieschen. Mais, Gerste, Hirse, Erbsen, Gerste sowie Brühen und Suppen daraus mit fettem Fisch und Fleisch sollten nicht aus Getreide verarbeitet werden.

Es ist nicht gestattet, die Hauptgerichte mit Senf, Pfeffer oder Meerrettich zu füllen. Während der Behandlung werden Schokolade, Blätterteiggebäck, frisches und gebackenes Gebäck von der Diät ausgeschlossen. Verbotene Getränke mit Gasen, starkem Kaffee und Tee und auf keinen Fall Alkohol.

Dank dieser Produkttipps wird der Körper schnell von den erkrankten Organen gelindert, und es kommt zu einer schnellen Erholung.

Mahlzeit während der Woche

Pevzners Diät 5 für eine Woche schlägt ein solches ungefähres Menü vor:

  • Frühstück: Hafermehlsuppe mit Brot und Käse, Buchweizen-Haferbrei, Hüttenkäse-Pudding, Käsekuchen, Milchbrei, Eiweiß- und Gemüse-Omeletts, Abkochungen und Trockenobstkompotte, Gelee und Cocktails.
  • Mittagessen: Obst gebacken oder püriert, Hüttenkäse und Obstsalate, Säfte, Vinaigrette oder gekochter Reis mit Kohl.
  • Mittagessen: Suppen mit magerem Fleisch, Rote-Bete-Suppe, Buchweizen, gedünstetem Fisch, Fischpasteten, Gemüsesalaten. Sie können grünen Tee mit Honig, Milch und süßen Kompotten trinken.
  • Teezeit: hausgemachte Croutons mit Milch, Karottensalat, Bratäpfeln, Omeletts, Auflaufformen, Gemüsepürees.
  • Abendessen: Kohlrouladen mit Hühnerfleisch, gebackenem Fisch, Kartoffelpüree, Käsesuppe, Gemüseaufläufe oder gedämpftem Gemüse. Aus Flüssigkeit: Kefir, Beerensaft, Milch, Tee, Apfelsaft und andere.

Die verwendeten Produkte zu kombinieren, ist nach Belieben möglich. Die Dauer der Diät hängt von den individuellen Merkmalen des Krankheitsverlaufs ab, meistens beträgt sie 1-5 Wochen.

Diät 5 Pevzner hat seine eigenen Rezepte

Eines davon ist das Rezept für Apfel-Karotten-Schnitzel. Schneiden Sie dazu Karotten in Strohhalme, gießen Sie kochendes Wasser ein und schlafen Sie mit Zucker ein. Dann schneiden Sie die Äpfel und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten. Danach müssen Sie den Grieß hinzufügen, alles mischen und das geschlagene Protein einfüllen. Aus der abgekühlten Masse die Pastetchen formen, Paniermehl einhüllen und im Ofen backen. Beim Servieren können Sie fettarme Sauerrahm oder Joghurt gießen.

Zusätzlich zu den erwarteten Erholungsergebnissen bemerken die Patienten einen spürbaren Gewichtsverlust, eine Normalisierung des Wohlbefindens, Haut- und Haarzustand.

Bewertungen über die Diät Pevzner

Vitalina Markovna: „Mit 50 Jahren hatte ich bereits viele Krankheiten, hauptsächlich im Zusammenhang mit der Arbeit des Verdauungssystems. Daher weiß ich aus erster Hand, wie wichtig es ist, richtig und ausgewogen zu essen und den Darm nicht mit Schlacken und leeren Kohlenhydraten zu verstopfen. Ich versuche, gekochtes oder gedünstetes Obst und Gemüse in meiner Ernährung zu verwenden, mache Burger aus magerem Fleisch, esse keine Backwaren und Süßwaren, trinke bis zu 2 Liter Flüssigkeit in jeder Form pro Tag. Ich fühle mich großartig und wünsche Ihnen von Herzen! "

Diät 5 von Pevzner: Menü für jeden Tag, Rezepte

Diät-Tisch Nummer 5 von Pevzner macht Patienten das Leben leichter, denn wenn Sie das Menü für die Woche kennen, müssen Sie sich nur mit der Diät befassen und Mahlzeiten zubereiten. Schließlich ist es kein Geheimnis, dass Ernährung das allgemeine Wohlbefinden einer Person beeinflusst. Mit einer richtig gewählten Diät für Krankheiten wird die Genesung schneller und das Wohlbefinden des Patienten verbessert.

Indikationen zur Verwendung der Diät-Tabelle 5 von Pevzner

  • Gallensteinkrankheit;
  • chronische Hepatitis (nach einer Exazerbationsperiode);
  • chronische Cholezystitis und Cholezystitis während der Genesung;
  • Leberzirrhose (ohne Funktionsstörung);
  • akute Hepatitis während der Genesung;
  • wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Es wird angenommen, dass die Pevzner-5-Diät die harmloseste Diät ist, die zur schnellen Erholung der Leber beiträgt. Gleichzeitig ist die Aktivität der Gallenwege normalisiert. Die Bedeutung von Ernährung ist einfach - im Körper sollte es die normale Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten sein, und die Fettmenge ist etwas reduziert. Achten Sie darauf, Lebensmittel, die mit Cholesterin, Purin und stickstoffhaltigen Substanzen gefüllt sind, auszuschließen.

Sie können eine geeignete Diät für sich selbst auswählen, indem Sie das Menü für andere Tische auf Pevzner prüfen.

Behandlungstabelle Nummer 5 von Pevzner: allgemeine Merkmale

  • eine leichte Abnahme von Proteinen (bis zu 80 g) und Kohlenhydraten (bis zu 400 g);
  • Begrenzen Sie die Menge an Fett im Menü (bis zu 80-90 g).
  • Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
  • Salze nicht mehr als 10 g;
  • Energiewert pro Tag - 2400 - 2800 kcal.
  • Zubereitungsmethode: Kochen, Backen, manchmal - Schmoren. Sie müssen faserreiches Gemüse abwischen. Geschmeidiges Fleisch - fein gehackt. Sie können nicht braten;
  • konsumierte Lebensmittel sollten nicht zu kalt und zu heiß sein;
  • Es ist kontraindiziert, Produkte zu verwenden, die große Mengen an Purinen und Oxalsäure enthalten.
  • Entfernen Sie Lebensmittel, die Blähungen des Darms verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten.

Dieses Essen ist gut und wirkt sich schnell auf die Arbeit der Leber aus. Daher werden häufig medizinische Nahrungsmitteltabellen zur Erholung nach einer Operation verschrieben. Anästhesie ist ein starker Schlag gegen die Leber, daher braucht sie Hilfe, um alle Giftstoffe zu entfernen und ihre Arbeit zu normalisieren.

Diät 5-Tabelle: Was kann Was kann nicht (Tabelle)

Tabelle 5 enthält wie jede andere Diät von Pevzner eine Liste von Produkten - was ist möglich und was kann nicht gegessen werden.

Angemessene Hemmungen, da es sich um die Lebergesundheit handelt. Zum Maximum ausgeschlossen fetthaltiges, scharfes Essen.

Diät 5 Pevzner-Tabelle: Menü für die Woche und Rezepte

Wenn Sie die Tabellennummer 5 abnehmen, kann das Menü für die Woche für jeden Tag unterschiedlich sein, da die Produkte, die konsumiert werden dürfen, ausreichend sind, um verschiedene Rezepte zuzubereiten.
Nachfolgend können Sie sich mit dem Menü vertraut machen oder es im.doc-Format auf Ihren Computer herunterladen.

  • Tee mit trockenen Keksen;
  • Hüttenkäse mit fettarmer Sahne.
  • Bratäpfel.
  • Gemüsesuppe;
  • Buchweizenbrei mit Dampfbratlinge;
  • Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Marshmallow oder Marmelade;
  • Süßer Tee.
  • Gekochte Kartoffeln;
  • Gedämpfter Fisch
  • Kefir - eine halbe Tasse.
  • Hüttenkäse-Auflauf;
  • Brotscheibe mit Butter;
  • Tee ist süß.
  • Salat von frischem oder gekochtem Gemüse mit Pflanzenöl;
  • Grüner Tee
  • Gemüsesuppe;
  • Gekochtes Hühnerfleisch;
  • Reisbrei.
  • Hüttenkäseauflauf mit Joghurt.
  • Kartoffelauflauf;
  • Bratäpfel.
  • Sauermilch - eine halbe Tasse.
  • Buchweizenbrei;
  • Eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter;
  • Tee ist süß.
  • Bratäpfel.
  • Kohlrouladen sind Gemüse;
  • Kompott
  • Sahnesuppe mit Sauerrahm.
  • Nudelauflauf mit Ei und Zucker;
  • Apfelsaft.
  • Sauermilch - eine halbe Tasse.
  • Reisbrei, gekocht mit Apfel;
  • Eine Scheibe getrocknetes Brot mit Butter;
  • Tee ist süß.
  • Gemüsesalat mit Pflanzenöl.
  • Gedünsteter Kohl;
  • Gebackener Fisch;
  • Kompott aus Beeren.
  • Cracker oder Kekse;
  • Beeren und Fruchtgelee.
  • Gebackenes Fleisch;
  • Kohlpasteten.
  • Kefir - eine halbe Tasse.
  • Haferbrei in Wasser mit Milch gekocht;
  • Galetny-Plätzchen;
  • Tee ist süß.
  • Bratäpfel.
  • Magerer Borschtsch;
  • Gemüseauflauf;
  • Buchweizenbrei.
  • Brühe Hüften
  • Gekochter oder gebackener Fisch;
  • Kartoffelpüree.
  • Sauermilch - eine halbe Tasse.
  • Hüttenkäse mit Kefir und Marmelade;
  • Tee (grün oder schwarz).
  • Gemüseauflauf.
  • Gemüsesuppe;
  • Gekochte Kartoffeln;
  • Gebackenes Putenfleisch.
  • Bratäpfel.
  • Gemüsesuppe;
  • Fischeintopf
  • Kefir - eine halbe Tasse.
  • Buchweizenbrei, in Wasser mit Milch gekocht;
  • Tee ist nicht süß.
  • Bratäpfel.
  • Maisbrei mit Pflaumen;
  • Gemüsesuppe-Püree.
  • Hüttenkäse mit hausgemachtem Joghurt.
  • Kartoffelpüree;
  • Salat aus gedünstetem Gemüse.
  • Sauermilch - eine halbe Tasse.

Diät 5 Tabelle Pevzner: Rezepte

Da vieles verboten ist, bieten wir Ihnen die Rezepte des fünften Tisches an, damit Sie leckeres und sättigendes Essen zubereiten können. Es muss daran erinnert werden, dass das Essen 5-mal täglich erfolgen sollte.

  • Zum Frühstück essen Sie normalerweise Milchbrei oder Pudding. Milchbrei kann selbst die faulsten kochen. Dafür braucht der Pudding ein Rezept.

Käsekuchen-Pudding

  • Fettarmer Hüttenkäse - 500 gr.
  • Eier - 2 Stück
  • Milch - 1/2 Tasse
  • Manka - 3 Löffel.
  • Butter, Vanille, Rosinen, Zucker.

Zunächst wird Grieß mit Milch übergossen und wartet, bis er anschwillt. Hüttenkäse muss sorgfältig in einem Mixer zerkleinert werden. Es sollte weich sein.

Mischen Sie auch Butter mit Eiern. Vanillin, Zucker schläft dort ein. Dann kombinieren Sie alles und mischen Sie. In Backformen gießen und 20 Minuten backen. Die Temperatur des Ofens oder Multikochers sollte 200 Grad betragen. Und lecker Pudding ist fertig! Ein spezielles Menü von Diät 7 finden Sie im nächsten Artikel.

  • Für das zweite Frühstück können Sie einen Bratapfel oder frisches Obst essen.
  • Essen Sie fettarme Suppe. Sie können Brei mit Gemüse kochen, Hähnchen backen. Zwangskompott Am Nachmittagstee eine Abkochung von Kräutern.

Sie können auch für das Diätmenü Nr. 6 für Gicht relevant sein.

Gemüsesuppe Rezept mit Ernährungstabelle 5

  • Zucchini - 60 gr.
  • Kartoffel - 40 gr.
  • Tomate oder Karotte - 20 gr.
  • Zwiebeln und Petersilie - 10 gr.
  • Butter.
  • Gemüsebrühe - 500 gr.
  • Sauerrahm (10% Fett) - 10 ml.

Alles Gemüse (außer Kartoffeln) in kleine Stücke schneiden und mit Butter etwas in Wasser kochen. Gewürfelte Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Gemüsemischung zum Einschlafen in Brühe und Kochen bis zu einem solchen Zustand, bis die Kartoffeln fertig sind. Mit Sauerrahm und Gemüse (fein gehackt) servieren.

  • Wenn es mittags Fleisch gab, lohnt es sich, Fisch zu kochen. Gemüsepüree ist dafür geeignet. Sie können Käsekuchen mit Kompott essen.
  • Vor dem Schlafengehen ist fettarmer Joghurt erlaubt.

Wenn Sie sich lange an diese Art von Essen halten, müssen Sie verschiedene Gerichte improvisieren und kochen. Abwechslung hilft dabei, leicht zu nähren und nicht zu brechen.

Diät-Tisch Nr. 5 für Kinder

Pevzner-Diät 5 für Kinder ist die gleiche wie für Erwachsene. Es ist jedoch schwieriger, mit einem kleinen Silopop-Dämon fertig zu werden, weil er ein Argument hat - ich möchte.

Die Pevzner-Diät 5 für ein Kind mit Leberproblemen ist ein Test für die Psyche der Eltern. Um weniger Konflikte und Probleme zu haben, ist es ratsam, die therapeutische Ernährung für die ganze Familie einzuhalten. Und natürlich muss Mama immer wieder Neues und Geschmackvolles aus zugelassenen Produkten kochen.

Pevzner Diet 5p: wöchentliches Menü für Pankreatitis

Diese Tabelle hat einen Zweig. Bei Patienten mit Pankreatitis muss eine spezielle Pevzner 5p-Diät beachtet werden. Dieses Essen ist für diejenigen bestimmt, die eine chronische Form der Pankreatitis haben. Die medizinische Diät basierte auf Tabelle 5, es wurden jedoch einige Ausnahmen hinzugefügt.

  • Weißer Zucker In das Geschirr können nur 20 g Xylit eingemischt werden.
  • Warme und kalte Speisen ausschließen. Das heißt, alle Speisen sollten etwas warm sein oder Raumtemperatur haben.
  • Alle Produkte, die Palmöl enthalten.
  • Rote-Bete-Suppe, Okroschka.
  • Süßigkeiten

Ansonsten entspricht die Tabelle genau der Nummer 5. Sie benötigen mindestens ein paar Monate, um das Ergebnis von Pevzners 5p-Diät zu erhalten. Ein wöchentliches Menü wird am besten im Voraus zubereitet, um das Risiko zu reduzieren, etwas Verbotenes zu sich zu nehmen.

Dieses Essen ist perfekt in der postoperativen Phase. Sie können sich während der ersten zwei Wochen der Erholung daran halten und dann reibungslos zur Tabelle 5 gehen.

Diät 5a von Pevzner

Es gibt auch eine Tabelle für Patienten mit Cholezystitis in der aktiven Phase. Bei Hepatitis kann auch eine therapeutische Diät verordnet werden. Der Zweck dieser Diät ist nicht, Kalorien zu reduzieren, sondern die Arbeit der Leber zu erleichtern. Gleichzeitig sollten alle notwendigen und wichtigen Substanzen in ausreichender Menge aufgenommen werden.

Die Diät 5a und die Rezepte für Gerichte für jeden Tag fallen fast vollständig mit dem fünften Tisch zusammen. Das Ganze wird einfach in gemahlener Form ohne große Stücke serviert.

Verbotene Produkte erhalten:

  • Alle Produkte auf Hefe. Sogar Bads und Vitamine mit Bierhefe sind kontraindiziert. Sie verursachen Gärung und Verrottung im Verdauungstrakt.
  • Produkte mit Soja und Bohnen.
  • Schmelzkäse, glasierter Käsequark, Hüttenkäse gekauft.
  • Zitrusfrüchte
  • Gebühren, wo es Zitrone und andere Zitrusfrüchte gibt.
  • Abhacken
  • Frittierte Speisen sind vollständig ausgeschlossen.

Sie können auch nicht alle Lebensmittel essen, die in der Tabellennummer 5 verboten sind. Grundsätzlich gibt es nicht so viele Einschränkungen, die jedoch strikt befolgt werden müssen. Nachdem die aktive Phase der Cholezystitis vorüber ist, können Sie langsam zu einer Diät zurückkehren 5.

Die therapeutische Diät 5a kann auch zur Erholung nach schweren chirurgischen Eingriffen verwendet werden. Eine solche Diät wird die Arbeit der Leber erleichtern und die Entfernung von Restsubstanzen aus der verwendeten Anästhesie bewältigen. In der Regel reicht eine Woche lang eine solche Diät aus, dann wird sie auf das Menü der fünften Tabelle erweitert. Auf keinen Fall kann man in der ersten Woche nach der Operation nicht genügend fetthaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen. Dies kann in der Zukunft zu ernsthaften Komplikationen und Leberproblemen führen.

Ich habe dieses Projekt erstellt, um Sie einfach über Anästhesie und Anästhesie zu informieren. Wenn Sie eine Antwort auf eine Frage erhalten haben und die Website für Sie nützlich war, unterstütze ich Sie gerne. Sie wird dazu beitragen, das Projekt weiterzuentwickeln und die Wartungskosten auszugleichen.