Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.
Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.
Für welche Krankheiten werden zugeordnet
Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.
Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:
- chronische Hepatitis;
- Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
- Gallensteine;
- Pankreatitis;
- Gastroduodenitis;
- Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.
Tabellenfunktionen 5
- Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
- Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
- Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
- Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
- Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
- Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
- Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.
Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.
Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.
Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)
Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.
Diät-Tabelle 5: Was kann und kann nicht, sowie eine detaillierte Produktliste
"Table number 5" - die so genannte sanfte therapeutische Diät, die hauptsächlich darauf abzielt, den Patienten nach einer Operation zu heilen und wiederherzustellen, und wird auch Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege gezeigt.
Sein Entwickler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, hat ein ganzes System von verschiedenen Diäten geschaffen, wobei jeder Patient je nach Krankheit und Hot Spots individuell eingestellt wird.
Diese Tabelle schränkt Patienten in fetthaltigen Produkten ein, die durch Frittieren hergestellt werden und große Mengen an Cholesterin enthalten.
Es ist jedoch reich an Gemüse und Früchten und versorgt den Körper mit allen notwendigen Substanzen und Kalorien. Was ist das Stromversorgungssystem? Tabelle 5: Was ist möglich und was unmöglich ist, erfahren Sie in diesem Artikel.
Indikationen für die Ernährung
Es sei daran erinnert, dass die Diät "Tabelle 5" während der Verschlimmerung der Krankheit nicht verordnet wird und zur sanften Behandlung und Wiederherstellung des Leber- und Gallensystems des Körpers verwendet wird.
Meistens von Ärzten in folgenden Fällen verordnet:
- Bei Cholezystitis, sowohl chronisch als auch zur Genesung;
- Bei chronischer Hepatitis ohne fokale Exazerbationen und während der Erholungsphase;
- Mit Gallensteinen;
- Bei Leberzirrhose und Funktionsstörung.
Merkmale Ernährungstabelle 5
Bei einer solchen Diät werden kalte Speisen vollständig eingesetzt, deren Verarbeitung und Verdauung viel mehr Ressourcen des Körpers erfordert als bei warmen oder heißen Gerichten.
Lebensmittel, die Purin, Cholesterin, Oxalsäure, Extrakte und ätherische Öle enthalten, müssen die Nahrung bis zur Ausheilung verlassen. Mehr Flüssigkeit, Obst und Ballaststoffe, weniger Salz und Marinaden.
Verwenden Sie keine Produkte, die den Darm stören und Blähungen verursachen können.
Dämpfen, kochen oder backen. Morgens wird auf leeren Magen ein Glas warmes Wasser getrunken. 5 Mahlzeiten am Tag, die Portionen sind ungefähr gleich.
Was kann und darf nicht während einer Diät?
Die Liste der Produkte, die bei der Ernennung dieser Diät zugelassen und verboten sind, ist ziemlich breit. Diät 5 enthält eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, die es Ihnen ermöglichen, voll zu bleiben, während Sie die Leber- und Gallenwege entlasten. Die Produkttabelle ist unten dargestellt:
Erlaubte Getränke
- Sie können: schwachen Tee ohne Zucker, Sie können mit Zitrone und Zuckerersatz, Brühe Hüften und Kamille, pikante und nicht saure Kompotte, Säfte und Fruchtgetränke, verdünnt mit Wasser, Gelee und Gelee;
- Sie können nicht: Kaffee (auch schwach), Chicorée, Kakao, heiße Schokolade, Carcade- und Milchmolke, grüner Tee und unverdünnte Säfte, kalte Getränke und Wasser mit Gasen. Alkohol, auch wenn er schwach ist, ist vollständig ausgeschlossen.
Obst und Beeren
- Sie können: reife säurehaltige Äpfel, roh und gebacken, Beeren und Früchte aus geschmortem Obst, 1 Banane pro Tag, reife Granatäpfel, Wassermelonen und Melonen in begrenzter Menge (2 Sprünge pro Tag), getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Papaya;
- Sie können nicht: alle sauren und ausgeprägten Süßen von Früchten und Beeren, wie Himbeeren, Viburnum, Cranberry, Kaki, Trauben, Preiselbeeren, Datteln. Alle Zitrusfrüchte: Mandarinen, Orangen, Pampelmusen sowie Kiwi, Trauben und Datteln.
Gemüse in der Diät
- Sie können: Kartoffeln, Karotten, Peking und Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und Rüben. Salate, Tomaten und Paprika in kleinen Mengen, Gurken und Avocados, Algen und grüne Bohnen, Broccoli und Sellerie. Gedünstetes Gemüse enthält mehr Vitamine und wird besser aufgenommen;
- Sie können nicht: würziger Knoblauch, Pfeffer, bittere Zwiebeln, Radieschen und Radieschen, Spargel, Pilze und Sauerampfer, Frühlingszwiebeln. Alle Konservierungsmittel und Pickles sind ausgeschlossen, Kräuter dürfen nur zum Dekorieren von Geschirr (Petersilie, Dill, Chicorée, Spinat, Rucola) und Tomatenmark verwendet werden. Weißkohl in der Mindestmenge erlaubt, aber nicht roh.
Suppen mit Diättisch 5
Suppe ist die Basis des Tagesmenüs, daher müssen diese Empfehlungen befolgt werden, um die durch die ärztliche Praxis verordnete Behandlung nicht zu verschlechtern.
- Sie können: vegetarische vegetarische Suppen, in Cremesuppe pürieren, Fruchtsuppen, Molkereiprodukte mit Nudeln, Borschtsch, Krautsuppe, Erbsensuppe mit einem Minimum an Hülsenfrüchten, Rote-Bete-Suppe;
- Sie können nicht: Suppen, die auf Fleisch, Pilzen oder Fischbrühe basieren. Spinat und Sauerampfer sind jedoch ebenso ausgeschlossen wie Okroschka.
Fleisch- und Fischgerichte
- Sie können: mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch), Huhn und Truthahn ohne Haut, Milchwürste, frische Meeresfrüchte und magerer Fisch nicht mehr als drei Mahlzeiten pro Woche sowie Knödel in begrenzter Menge;
- Es ist unmöglich: alle Wurstwaren und Fleisch (Fisch) Konserven, Krabbenfleisch (oder Essstäbchen), geräucherter und gesalzener Fisch, Eier in jeglicher Form (gesalzen oder gebraten), fettiger Fisch, Rinderzunge, Leber und Nieren.
Kashi in der Speisekarte
- Sie können: Grieß, Haferflocken, Reis, Hirse und Buchweizenbrei, in Wasser unter Zusatz einer kleinen Menge Milch gekocht, Pilaw mit Trockenfrüchten, Müsli (ohne chemische Zusätze), Auflaufformen für Getreide und Leinsamen;
- Sie können nicht: Linsen und alle Hülsenfrüchte, Hartgetreide ist auf ein Minimum beschränkt (Mais, Perlgerste, Gerste).
Die Empfehlungen zu Diät Nr. 5 für Kinder bleiben unverändert, es ist jedoch für Eltern sehr schwierig, einem Kind das Trinken von süßem Mineralwasser, Backen und Süßigkeiten zu verbieten.
Die Empfehlungen des behandelnden Arztes müssen jedoch in jedem Alter befolgt werden. Die Gesundheit muss von frühester Kindheit an geschützt und gestärkt werden.
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Sauerkraut-Diät 5
Diät Nummer 5
Diät 5 wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis im Erholungsstadium verordnet, bei chronischer Hepatitis ohne Verschlimmerung, bei Leberzirrhose ohne Funktionsschwäche, bei chronischer Cholezystitis und bei Gallensteinerkrankungen ohne Verschlimmerung. Diese Diät 5 wird ohne schwere Darmerkrankungen verschrieben. Diät Nummer 5 oder Tabelle Nummer 5 ist eine der 15 von Ernährungswissenschaftler Michael Pevzner für die Behandlung verschiedener Krankheiten entwickelten Tische. Diät Nummer 5 ist nach Ansicht des Arztes am besten für Patienten geeignet, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege leiden. Und ich muss sagen, er denkt nicht alleine: In den Ländern der ehemaligen UdSSR ist diese Diät noch relevant und rechtfertigt sich in einer kompetenten Kombination mit medizinischen Präparaten.
Der Zweck der Ernennung von Diät Nummer 5:
Chemische Schazhenie Leber in Bezug auf Ernährung und Normalisierung des Gallensystems.
Allgemeine Merkmale der Diät Nummer 5:
physiologisch normaler Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit einer geringen Einschränkung der Fette (meistens refraktär). Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Purinen, Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen und Oxidationsprodukten von Röstfetten sind. Erhöhte Mengen lipotroper Substanzen, Ballaststoffe, Pektine, Flüssigkeiten. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken und gelegentlich gekocht. Es werden nur faseriges Fleisch und faserreiches Gemüse gerieben. Mehl und Gemüse werden nicht passagiert. Sehr kalte Speisen sind ausgeschlossen.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriediät Nr. 5:
Kohlenhydrate - 400 bis 450 g (70 bis 80 g Zucker),
Proteine - 90-100 g (60% Tiere)
Fette - 80-90 g (30% pflanzlich)
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal)
Natriumchlorid - 10 g
freie Flüssigkeit - 1,5-2 Liter.
Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen.
Diät mit Diät Nummer 5:
Diät: 5 mal täglich.
Empfohlene und ausgeschlossene Produkte und Gerichte
Brot und Mehlprodukte. Brot aus Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, Roggen aus künstlichem und geschältem Mehl von gestern. Gebackene ausgefallene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln. Cookies lange, trockene Biskuitkuchen.
Zum Ausschluss: sehr frisches Brot, Blätterteig und Fancy Pastry, gebratene Kuchen.
Suppen Gemüse, Müsli auf Gemüsebouillon, Milchprodukte mit Nudeln, Obst, vegetarischer Borschtsch und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe. Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.
Zum Ausschluss: Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Okroschka, grüne Suppe.
Fleisch und Geflügel. Nicht fettend oder fettfrei, ohne Faszien und Sehnen, Geflügel ohne Haut. Rindfleisch, junges mageres Lamm, Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn. Gekocht können Sie nach dem Kochen ein Stück backen oder gehackt. Gefüllter Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch. Milchwürste
Um auszuschließen: fetthaltiges Fleisch, Gans, Ente, die meisten Würste, geräuchertes Fleisch, Konserven, Leber, Nieren, Gehirn.
Fisch Nicht fettende Arten. Gekocht gekocht, nach dem Kochen gebacken, in Scheiben geschnitten oder in Form von Knödeln, Frikadellen, Soufflé.
Um auszuschließen: fetthaltige Arten, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven.
Milchprodukte. Milch, Kefir, Acidophilus, Joghurt. Sauerrahm - als Gewürz zu Speisen. Sie können fetthaltigen und fettarmen Hüttenkäse und Gerichte davon essen (Aufläufe, Lazy Knödel, Pudding usw.). Fettarmer, fettarmer Käse Limit Sahne, Milch, 6% Fett, Ryazhenka, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse, salziger, fetter Käse.
Eier Kann in Form von gebackenem Proteinomelett vorliegen. In Gerichten können Sie bis zu 1 Eigelb pro Tag zugeben. Mit guter Portabilität erlaubt weich gekochtes Ei und in Form eines Omeletts.
Löschen: hart gekochte und Spiegeleier. Bei der Gallensteinerkrankung ist die Hälfte des Dotters pro Tag in der Schale zu begrenzen.
Getreide. Erlaubt alle Gerichte aus einer Vielzahl von Müsli, insbesondere Buchweizen und Haferflocken. Pilaw mit getrockneten Früchten, Karotten, Pudding mit Karotten und Hüttenkäse, Croutons. Gekochte Pasta
Gemüse Verschiedene, rohe, gekochte, gedämpfte Salate, Beilagen, separate Gerichte. Nicht saures Sauerkraut, Zwiebeln nach dem Kochen, grüne Erbsenpüree.
Ausschließen: Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse.
Snacks Frische Gemüsesalate mit Pflanzenöl, Fruchtsalate, Vinaigrettes, Squash-Kaviar, Gelierte Fische (nach dem Kochen), getränkter Hering mit wenig Fett, gefüllter Fisch, Meeresfrüchtesalate, gekochter Fisch und Fleisch, Arzt, Milchprodukte, Wurst, fettarme Schinken, nicht scharf fettarmer Käse.
Zum Ausschluss: würzige und fette Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar.
Süßes Essen. Verschiedene Früchte und Beeren (außer sauer) - roh, gekocht, gebacken. Getrocknete Früchte Kompotte, Gelees, Gelees, Mousses, Sambuka. Meringues, Schneebälle. Marmelade, Pralinen, Süßigkeiten, Honig, Marmelade. Zucker teilweise durch Xylit oder Sorbit ersetzt.
Ausschließen: Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.
Saucen und Gewürze. Sie können saure Sahne, Milchprodukte, Gemüsesaucen und süße Fruchtsoße kochen. Mehl wird nicht passagiert. Dill, Petersilie, Vanillin, Zimt sind erlaubt.
Löschen: Senf, Pfeffer, Meerrettich.
Getränke Tee, Kaffee mit Milch, Obst-, Beeren- und Gemüsesäften, Hagebuttenbrühen und Weizenkleie.
Zum Ausschluss: schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke.
Fett Butter in seiner natürlichen Form und in Gerichten, raffinierten Pflanzenölen.
Um auszuschließen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Speiseöle.
Beispiel-Diätmenü 5
1. Frühstück: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Haferbrei aus Milch, Tee.
2. Frühstück: Bratapfel.
Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe mit Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon, Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.
Anforderungen an die Diät Nummer 5
Diät Nummer fünf enthält einige Einschränkungen, die sich auf Kochmethoden beziehen. Fleisch- und Fischsuppen, Saucen, Brühen sollten so weit wie möglich begrenzt werden. Es ist besser, Suppen in Gemüsebrühen zu kochen, aber manchmal kann man ein anderes Fleisch in die Suppe werfen. Es ist besser, das Fleisch in kleinen Stücken (bis zu etwa 100 Gramm) zu garen. Das Verhältnis von Wasser und Fleisch sollte nicht unter 10: 1 liegen. Kochen Sie die kleinen Fleischstücke 5 Minuten bei niedrigem Siedepunkt, lassen Sie dann die erste Brühe ab, gießen Sie das kochende Wasser erneut über das Fleisch und kochen Sie bis es fertig ist, fügen Sie das Gemüse, Müsli und Gewürze hinzu, die für die Suppe notwendig sind. Beim zweiten können Sie gebackenes oder gekochtes essen, aber kein gebratenes Fleisch.
Der Verbrauch von Fett, insbesondere von feuerfestem Material, sollte minimiert werden. Beschränken Sie die Verwendung von Hartkäse, versuchen Sie, mehr Hüttenkäse zu essen. Wenn Sie Hartkäse verwenden, sollten sie nicht scharf sein.
Obwohl Milch erlaubt ist, sollte Brei in Wasser gekocht werden und erst dann Milch hinzufügen. Es stellt sich heraus, dass der Haferbrei halb milchig ist. Kochen Sie sich Milchpudding, nicht nur süß, sondern auch Müsli mit Karotten und Käse, Pilaw mit Trockenfrüchten. Verschiedene Nudeln sind erlaubt, aber wenn die Diät von einem Arzt verordnet wird, empfiehlt er möglicherweise, die Nudeln zu schneiden. Omelett ist besser Protein zu machen. Ausgeschlossen sind hart gekochte Eier und Rührei, die in einer Pfanne gebraten werden. Es ist besser, pochierte Eier oder weich gekochte Eier zu essen oder sie als Teil des Geschirrs zu verwenden, sofern dies vom Kochrezept vorgesehen ist.
Die Verwendung von Sahne, Milch mit hohem Fettgehalt, saurer Sahne, Ryazhenka und fettem Hüttenkäse ist minimiert, aber nicht verboten. Kochen Sie sich selbst Curdies, Pudding, faule Knödel. Aufläufe können in der Mikrowelle oder im Ofen gedämpft werden.
Wenn Sie sich entscheiden, Hering zu probieren, vergessen Sie nicht, ihn vorher zu durchweichen. Und wählen Sie nicht sehr fetten Hering. Manchmal, wenn Sie wirklich wollen, können Sie sich mit Brühwurst oder Milchwurst verwöhnen. Denken Sie jedoch daran, dass diese Produkte von hoher Qualität sein müssen. Manchmal kann man mageren Schinken essen.
Wenn Sie sich an Diät Nummer fünf befinden, erhöhen Sie die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Ihrer täglichen Ernährung. Es sollte aus mindestens 7-8 Gläsern bestehen, einschließlich Suppen und anderen flüssigen Gerichten. Die Masse Ihrer täglichen Ernährung durch Erhöhung der Flüssigkeitsmenge beträgt 3,5 Kilogramm. Nun, wenn Sie jeden Tag die Bouillon der Hüften benutzen, und bevor Sie ins Bett gehen, um ein Glas Joghurt zu trinken. Trinken Sie Wasser, Obst- und Gemüsesäfte (ausgenommen saure Brombeeren, Johannisbeeren, Granatapfel) und Tee mit oder ohne Milch. Gelegentlich können Sie natürlichen Kaffee trinken, wenn Ihr Arzt dies nicht verbietet.
Zum Würzen sind nur Pfeffer, Meerrettich und Senf ausgenommen. Sie können sich selbst saure Sahne, Gemüse, Milchprodukte und süße Fruchtsaucen machen. Sie können Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, Zimt, Vanille hinzufügen.
Wie lange kannst du auf dieser Diät sitzen?
Wie Sie dem vorgeschlagenen Menü entnehmen können, ist Diät Nummer 5 eine gesunde Diät. Selbst wenn Sie keine gesundheitlichen Beschwerden haben, wird Ihnen diese Diät nur helfen. Es hat nichts mit Expressdiäten zu tun, die einen schnellen Gewichtsverlust in 2-3 Tagen versprechen. Dies ist eine sehr lange Diät, und Diät 5 kann ein bis drei Jahre dauern. Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung - Stabilität, die Umsetzung von Regeln und Vorschriften. Wir dürfen nicht vergessen, dass Sie fünfmal am Tag essen müssen, und das Essen sollte warm sein. Teile sollten klein sein. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und Salz berechnen.
Menschen, die diese Diät an sich selbst ausprobiert haben, behaupten, dass es nicht nur hilft, ein paar Kilogramm mehr zu verlieren, sondern auch den Körper reinigt, den Stuhlgang normalisiert und die Gesundheit verbessert. Dank dieser Diät 5 wird sogar die Haut gereinigt. Schließlich hat die Leber eine sehr wichtige Funktion für unseren Körper - sie reinigt das Blut. Und wenn die Leber übermäßig mit würzigen, frittierten, salzigen Lebensmitteln und sogar Alkohol beladen ist, ist es nicht überraschend, dass Diät 5 die gute Arbeit verweigern kann. Daher ist es notwendig, der Leber eine Pause zu geben.
Diät 5 macht Ihre Haut frisch und schön, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln, vermittelt ein Gefühl von unglaublicher Leichtigkeit und fördert einen aktiven Lebensstil. Immerhin ist dies eine vollständige und qualitativ hochwertige Diät. Wenn Sie sich für eine Diät von 5 entscheiden, werden Sie in einem Monat nichts Unangenehmes und Frittiertes wollen und Mayonnaise, Alkohol und Brötchen vergessen.
Wenn Sie sich dazu entscheiden, eine Diät von 5 alleine zu nehmen und nicht einen Arzttermin zu vereinbaren, können Sie entscheiden, wie oft Sie Ausnahmen machen. Manchmal ist es sogar schwierig, einen Kebab oder ein Stück Kuchen mit Sahne abzulehnen. Aber Diät 5 und verbietet nicht Fleisch und Süßigkeiten. Sie können gegessen werden, aber nur in einer anderen Form, und dies ist viel besser als etwa eine strikte Buchweizendiät.
Diät 5 hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren und Ihre Gesundheit zu verbessern.
Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü
Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.
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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.
Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?
Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.
Diät für folgende Krankheiten verordnet:
- Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
- Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
- Steine im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.
Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.
Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:
- Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
- Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
- Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
- Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.
Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.
Was ist die Diät?
Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.
Menüanforderungen:
Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.
Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.
Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.
Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.
Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.
Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.
Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.
Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.
Wie oft soll ich essen?
Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.
Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.
Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.
Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?
Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.
Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt. Zuerst werden nur gewischte und wärmebehandelte Lebensmittel schrittweise erweitert.
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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.
Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5
Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:
Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.
Kochregeln:
- Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
- Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
- Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
- Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
- Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
- Eier sind auf 2 Proteine und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
- Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
- Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
- Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.
Beispielmenü für Tag und Woche
Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.
Ein Beispiel für eine tägliche Diät:
- 8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
- 11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
- 14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
- 17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
- 20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.
Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:
Was Sie können, was während der Diät unmöglich ist 5 Tische: Treffen Sie die Rezepte für jeden Tag!
Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sind eine ziemlich häufige Erkrankung. Sehr oft empfiehlt der Arzt, die therapeutische Diät "Tabellennummer 5" einzuhalten. Viele haben Angst vor dem einzigen Wort "Diät", obwohl es hier nichts Unheimliches gibt. Das Befolgen dieser Empfehlungen kann nicht nur die Gesundheit wiederherstellen, sondern auch viele Probleme lösen, die mit den Funktionen des Magen-Darm-Trakts zusammenhängen.
Hinweise und Essenz
Diät 5-Tabelle wird für die folgenden Erkrankungen verschrieben:
- chronische und akute Hepatitis in remittierender Form und während der Erholungsphase;
chronische und akute Cholezystitis in remittierender Form und im Erholungsstadium;
Diätrichtung:
- Normalisierung des Stoffwechsels;
Ansammlung von Glykogen durch die Leber;
Erholung der Leberfunktion;
Stimulierung der Trennung der Galle;
Kontraindizierte Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Purinen, Cholesterin und Oxalsäure. Frittierte Speisen sind ebenfalls verboten.
Zulässige Kochtechniken:
- Kochen
Verbotene Kochtechnik - Braten.
Energiewert
- Proteine: 80–90 g (40–45 g Tiere).
Fette: 70–80 g (20–30 g Gemüse).
Kohlenhydrate: 300-400 g (nicht mehr als 70 g einfache Kohlenhydrate).
Kaloriengehalt: 2 300 - 2 800 kcal.
Flüssigkeit: 1500-2000 ml.
Zulässige Produkte
Lassen Sie uns anhand von Punkten untersuchen, was möglich und was unmöglich ist, wenn Sie die „Tabellennummer 5“ nähren.
- Brühe Hüften, Tomatensaft ohne Pfeffer und Salz, Säfte und Abkochungen von Beeren oder Früchten (nicht sauer), Kissels, Kompotte, Kaffee mit Milch, Tee.
Getrocknetes oder gestrichenes Gebäckbrot - Weizen- und Roggenmehl I und II (bis zu 0,4 kg pro Tag).
Unbequemes Gebäck (Füllung möglich), lange Kekse, Keks trocken.
Nicht scharfer Hartkäse, Hüttenkäse (0% Fett) und daraus hergestellte Produkte, fettarme saure Sahne, Vollmilch 0% Fett, Kefir, Joghurt.
Milch, Obst, Gemüsesuppen mit Nudeln, Müsli in Gemüsebouillon, Magersuppe und Borschtsch.
Pflanzenöl, Sahne (begrenzt).
Mageres Rindfleisch, mageres Geflügel, Huhn, fettarmer Fisch (Seehecht, Karpfen, Hecht, Zander usw.).
Garnieren, Pudding, Aufläufe.
Gemüse, Erbsenkonserven, Sauerkraut (nicht sauer!), Gemüse, Tomaten.
Eier (nicht mehr als 1 pro Tag!) In Form eines Zusatzes in einer Schüssel oder Eiweißomelett.
Frische saure Früchte und Beeren aus der Dose.
Gemüsesalate, Vinaigrettes.
Was soll ausgeschlossen werden?
- Süßes Gebäck, Blätterteiggebäck, frisch gebackenes Brot, Kuchen, geröstete Mehlgerichte.
Fleischbrühe auf Basis von Fleisch, Pilzen, Fisch und Suppen.
Fett, Margarine, Fette kochen.
Fettmilch, saure Sahne, Ryazhenka, Sahne, Weichkäse.
Fettsorten von Geflügel und Fleisch (fetthaltiges Rindfleisch, Ente, Gans, Hammelfleisch, Schweinefleisch), Innereien, Gehirne.
Fette Fischsorten (Wels, Störe, Stör, Beluga), Fischkonserven, geräucherter und gesalzener Fisch.
Hart gekochte Eier, Eigelb.
Mariniertes Gemüse, Gemüsekaviar, Konserven.
Gewürze und scharfe Saucen (schwarzer Pfeffer, Senf, Meerrettich).
Saure Beeren und Früchte (Zitrusfrüchte, Cranberries).
Produkte mit Cremes, Schokolade, Eis.
Reiner schwarzer Kaffee (nur mit Milch), Kakao, starker Tee, kalte Getränke.
Beispielmenü für jeden Tag der Woche
Erster Tag
- Frühstück 1: Buchweizenbrei, Brot mit Butter und Käse, Tee.
Frühstück 2: Birne.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Zucchini, Nudelauflauf mit Fleisch, Gelee aus Äpfeln (lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln separat kennen).
Sicher, Snack-Kekse, Wildrose.
Abendessen: Gekochter Fisch, Kartoffelpüree, Tee.
2. tag
- Frühstück 1: Käsekuchen mit Karotten, Tee.
Frühstück 2: Hüttenkäse (0% Fett) mit Sauerrahm.
Mittagessen: Herkules-Suppe mit Kartoffeln und Karotten, Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch, Beeren oder Fruchtgelee.
Teezeit: Süßer Apfel.
Abendessen: Gekochte Kartoffeln, getränkter Hering, Brot mit Käse.
3. tag
- Frühstück 1: Gemüsesalat, Käsesandwich, Tee.
Frühstück 2: Hüttenkäse-Auflauf mit Trockenpflaumen.
Mittagessen: Reismilchsuppe, Karotteneintopf mit gekochtem Huhn (alle Vorteile von Karotten erfahren!), Gedünstetes Obst.
Teezeit: Kekse, Saft oder Kompott.
Abendessen: Pasta mit Hüttenkäse, Tee.
4. tag
- Frühstück 1: Käsekuchen mit Honig oder Marmelade, Tee.
Frühstück 2: Banane.
Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebouillon, Gemüse- und Hühnerauflauf, Kompott.
Sicherer, trockener Keks, Kompott.
Abendessen: Pasta-Auflauf mit gekochtem Fleisch.
5. tag
- Frühstück 1: Apfelkarotten-Salat, gedämpfte Hackfleischkoteletts, Tee.
Frühstück 2: gebackene Birne.
Mittagessen: Milch-Gemüse-Suppe mit Zucchini und Blumenkohl, gekochter Fisch mit Reis, frisches Obst.
Sicher, Kekse, Saft.
Abendessen: Reisbrei, Käsesandwich, Kompott.
6. Tag
- Frühstück 1: Milchsuppe mit Kartoffelknödel, Tee.
Frühstück 2: süßer Apfel.
Mittagessen: Suppe aus Gemüsebouillon, Dampfkoteletts mit Nudeln, Kompott.
Teezeit: Kekse, Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Proteinomelett mit Gemüse, faule Knödel mit Hüttenkäse.
7. Tag
- Frühstück 1: Milchbrei mit Pflaumen, Tee.
Frühstück 2: Karottenpüree mit Fruchtmarmelade.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Trockenobst, Hüttenkäsepudding, Bratapfel.
Mittagessen: Kissel von Früchten oder Beeren.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts, Mineralwasser.
Rezepte
Wir bieten Ihnen Rezepte aus der Menü-Diät "Tabellennummer 5" für jeden oben dargestellten Wochentag.
- Gemüsesuppe mit Zucchini.
Kartoffeln - 300 g, Zucchini - 150 g, Karotten - 100 g, Öl. - 3 EL. l., Wasser - 1 Liter, Karottensaft.
Zucchini spülen, in Scheiben schneiden und unter Zusatz von Öl schmoren. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit Zucchini zusammen schneiden. Kartoffeln werden gut gewaschen, geschält, in große Scheiben geschnitten, mit Wasser bedeckt und gekocht, bis sie fertig sind. Danach das gedünstete Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, mit Salz würzen und erneut kochen.
- Gemischte Gemüsesuppe.
Gemüsebouillon - 300 ml, Kartoffeln - 2-3 Stücke, Tomaten - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Erbsenkonserven - 20 g, Zucchini - 30 g, Ölrösti. - 2 EL.
Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Reibe die Tomate, um den Saft zu machen. Kartoffeln und Karotten in kochende Gemüsebrühe geben und halb kochen lassen. Fügen Sie Zucchini und Erbsen hinzu, um zu kochen. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. 5 Minuten kochen lassen.
Gefüllter Kohl mit gekochtem Fleisch und Reis.
Fettarmes, gekochtes Fleisch - 100 g, frische Kohlblätter - 130 g, Reis - 15 g, saure Sahne - 2 Esslöffel, Gemüse - 30 g, Ölröst. - 2 EL.
Kohlblätter kochen bis zur Hälfte. Hacken Sie das gekochte Fleisch mit einem Fleischwolf. Reis gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es ca. 20 Minuten stehen, lassen Sie das Wasser ab. Hackfleisch, gedünsteten Reis, Kräuter und Butter mischen.
In Kohlblätter einwickeln und Formhüllen geben. Den gefüllten Kohl in einen Topf mit dicken Wänden geben, Wasser hinzufügen (mit den Kohlrohren waagerecht) und kochen, bis er fertig ist.
Auflauf von Nudeln mit gekochtem Fleisch.
Rindfleisch - 80 g, Nudeln - 80 g, 1 Eiweiß, Ölpflaumen. - 10 Jahre
Fleisch kochen, abkühlen lassen und hacken. Nudeln kochen, cool. Das Ei mit Butter mahlen und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die Mischung mit Nudeln und kochen Sie für ein Paar, bis sie gar sind.
Herkules-Suppe mit Kartoffeln.
Wasser - 200 ml, Haferflocken groß - 50 g, Kartoffeln - 3 Stück, alle Grüns - 10 g
Gekochte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und halb kochen. Das Hercules-Müsli langsam hinzufügen. Nachdem die Zutaten vollständig zubereitet wurden, fügen Sie fein gehackte Gemüse hinzu.
Kohlauflauf
Frischer Kohl - 120-150 g, Grieß - 2 Esslöffel, 1 Eiweiß, Vollmilch - 35 ml, Ölraffel. - 1 EL.
Mischen Sie in einem kleinen Behälter Milch, Grieß und Ei. Lassen Sie den Grieß 20 Minuten lang anschwellen. Kohl fein hacken und mit Ei-Manna-Mischung mischen. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bis zum Ende backen.
Borschtsch
Frischer Kohl - 70 g, Rüben - 2 Stück, Kartoffeln - 3 Stück, Karotten - 2 Stück, Tomatenmark - 1 TL, Butter - 3 EL, Sauerrahm - 10 g, Zucker - 1 TL., Gemüsebrühe - 250 ml
Kohl hacken, Karotten in Scheiben schneiden, Rüben auf einer groben Reibe hacken. Rüben und Karotten mit Butter dünsten.
In Scheiben geschnittene Kartoffeln in Brühe geben und zum Kochen bringen. Gedünstete Rüben und Karotten in einen Topf geben.
Einige Minuten vor der Bereitschaft Tomatenpaste und Zucker hinzufügen. Mit Sauerrahm servieren.
Hüttenkäsepudding.
Hüttenkäse - 120 g, Milch - 60 ml, Pflaumenöl. - 5 g, Grieß - 10 g, 1 Eiweiß, Zucker - 2 TL.
Wischen Sie mit einem Quark durch ein feines Sieb oder mischen Sie es mit einem Mixer mit Milch, Lockvogel, Zucker und Eiweiß. Backen Sie die Auflaufform mit Öl ein und gießen Sie die entstandene Quarkmischung hinein. Sie können in einem Wasserbad kochen oder backen.
Gemüsesuppe auf der Brühe von Trockenfrüchten.
Trockenfrüchte - 250 g, Weißkohl - 200 g, Wurzeln - 75 g, Karotten - 3 Stück, Öl. - 3 EL. l., Wasser - 1,5 l.
Kohl fein hacken, über kochendes Wasser gießen, auspressen. Mahlen Sie Karotten und Wurzeln mit einer groben Reibe und geben Sie Butter dazu. Getrocknete Früchte waschen, Wasser hinzufügen, kochen und abseihen. Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie bis zart.
Milchsuppe mit Kartoffelknödel.
Milch - 800 ml, Kartoffeln - 4-5 Stücke, Karottensaft - 25 g, Salz.
Kartoffeln schälen und mit einer feinen Reibe hacken. Drücken Sie, lassen Sie den Saft absetzen, bis die Stärke ausfällt. Die Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen und die Stärke mit der Kartoffelmasse kombinieren. Salz, mischen. Aus Kartoffeln kleine Fleischbällchen formen, in kochender Milch kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Fügen Sie Karottensaft hinzu.
Proteinomelett mit Gemüse.
Kohl 40 g, Zucchini 40 g, Karotten 40 g, Petersilie 5 g, Magermilch 60 ml, Pflaumenöl. - 10 g, Eiweiß - 2 Stück, Sauerrahm - 10 g
Eintopf fein gehackter Kohl, Karotten, Zucchini. Milch hinzufügen (40 ml) und bereitstellen. Kombinieren Sie geschlagene Proteine mit Milchrückständen und fügen Sie sie zu gedünstetem Gemüse hinzu.
Mit Grünen bestreuen. Mit Sauerrahm bestreichen und 10 Minuten im Ofen backen.
Milchgemüsesuppe mit Zucchini und Blumenkohl.
Blumenkohl - 300 g, Zucchini - 300 g, Öl. - 2 EL. l., Milch - 150 ml, Eiweiß - 2 Stück, Mehl - 2-3 EL. l
Kohl in Sträuße zerlegt, Zucchini von der Haut abgezogen, in Scheiben geschnitten. Gemüse in einen Topf mit dicken Wänden legen, etwas Wasser einfüllen, dicht schließen und kochen, bis es fertig ist. Gekochtes Gemüse, mit einem Mixer schlagen, Mehl hinzufügen.
Die resultierende Mischung wird mit Gemüsebrühe verdünnt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Gießen Sie die Milch ein, in die die Eier vorgehämmert werden. Wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie der fertigen Suppe Butter hinzu. Mit Sauerrahm servieren.
Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte
Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.
Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.
Indikationen zur Verwendung
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- chronische Cholezystitis;
- Cholezystitis mit Genesung;
- Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
- Gallensteinkrankheit;
- akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
- Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.
Zweck der Diät
Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.
Allgemeine Merkmale der Diät
- normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
- begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
- Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
- kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
- Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
- Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
- moderate Salzbeschränkung vorgesehen.
Power-Modus
So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.
Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.
Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):
- Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
- Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
- Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
- Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
- Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
- Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.
Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).
Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können
Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen
Getränke
- Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
- Dogrose Dekokt;
- Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
- Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
- Gelee;
- Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
- Morse und Gelee (nicht sauer);
- Gebrühte Kamille
- Kaffee;
- Kakao;
- Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
- Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
- Schokolade und Kaffee;
- Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
- Molke;
- Chicorée;
- Karkade;
- Frische und gepresste Säfte;
- Johannisbrotbaum
Suppen
- Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
- Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
- Fruchtsuppen;
- Molkensuppen mit Nudeln;
- Borschtsch (ohne Brühe);
- Suppe vegetarisch;
- Rote-Bete-Suppe;
- Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
- Gerstensuppe
- Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
- Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).
Kashi / Grütze
- Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
- Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
- Pilaw mit Trockenfrüchten;
- Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
- Haferflocken (ohne Zusätze);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsebrei;
- Leinsamen;
- Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
- Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
- Linsen
Makkaroni
- Fettarme Paste
- Fettpasten;
- Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
- Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.
Fleisch / Fisch / Fleischprodukte
- Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
- Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
- Milchwürstchen (sehr begrenzt);
- Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
- Frische Austern;
- Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
- Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
- Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
- Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
- Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
- Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
- Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
- Fischkonserven
- Gesalzener und geräucherter Fisch
- Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
- Kaviar körnig (rot, schwarz)
- Sushi;
- Rinderzunge;
- Krabbenstäbchen.
Brot
- Bran Brot;
- Roggenbrot;
- Cracker;
- Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
- Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
- Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
- Trockener Keks;
- Scheiben (Cracker) Weizen;
- Brot (ohne Konservierungsmittel);
- Abhacken
- Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
- Gebratene Donuts;
- Frisches Brot;
- Pfannkuchen
- Gebratene Kuchen
- Cracker aus Gebäck.
Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte
- Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
- Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
- Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
- Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
- Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
- Fetthaltige Milchprodukte;
- Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
- Molke
Gemüse
- Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
- Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
- Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
- Avocado;
- Meerkohl;
- Gurken;
- Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
- Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
- Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
- Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
- Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
- Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
- Tomatenpaste;
- Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).
Früchte / Beeren
- Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
- Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
- Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;
Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;