Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü

Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht können. Ich werde alles in einer bequemen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein beispielhaftes Menü für die Woche für die Mahlzeiten an 5 Tischen schreiben.

Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?

Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.

Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

• Leberzirrhose bei Leberversagen
• chronische gastritis
• Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
• Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
• Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
• chronische Kolitis
• in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
• nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre und sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie 5 Tabellen nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise und als Gewohnheit behandeln.

Diät 5-Tabelle: Grundprinzipien.

1. Protein und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das sind etwa 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fettgrenzen müssen bis 80 Gramm betragen. am Tag.

2. Die Kalorienzufuhr variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Wieder hängt es von den oben genannten Faktoren ab.

3. Erhöht die Menge an Mörder in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte in einer ausgefransten Form gegessen werden, damit die erkrankten Organe sich leichter assimilieren lassen und der Magen weniger Säure abgibt.
4. Erhöhen Sie die Menge an Pektin in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Eine sehr gute Wirkung auf die Leber und das Pankreas, da die Giftstoffe, die sich in der Leber ansammeln, aus dem Körper entfernt werden. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist Nahrung für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Sie sollten jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, im Sommer mindestens 2 Liter.

6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.

8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Diät. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber dabei helfen, Fett aus der Leber freizusetzen.

Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.

9. Diät 5-Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.

Dies sind die Grundprinzipien der Versorgung der Tabelle 5, die befolgt werden muss. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Diät 5 ist ziemlich vielfältig, was Sie psychisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Diät-Tabelle Nr. 5: eine Liste von Lebensmitteln, die gegessen werden können und nicht

Probleme des Verdauungssystems sind heutzutage sehr häufig. Krankheiten dieser Art erfordern eine komplexe Behandlung, um die Gesamtbelastung zu reduzieren. Zu diesem Zweck wird ein spezielles diätetisches Lebensmittel entwickelt, das auf Gerichten eines sparsamen Kochmodus basiert. Dies kann eine Diät 5-Tabelle sein, die Sie essen können, an der wir jetzt verstehen werden. Es beinhaltet eine minimale Menge an Lipiden, den Ausschluss schwerer, scharfer und schlecht verdaulicher Lebensmittel. Dadurch können Sie die Belastung der Leber und des Pankreas minimieren, weshalb sich das hepatobiliäre System und andere Organe des Gastrointestinaltrakts wieder normalisieren können.

Unterschied Ernährungstabelle Nummer 5

Patienten neigen häufig dazu, Diät als Strafe für ihre achtlose Haltung gegenüber der Gesundheit und als ständige Einschränkung wahrzunehmen. Dies ist jedoch nur ein Stereotyp. Richtig organisierte Lebensmittel können Sie den Körper wieder aufbauen und problemlos auf gesundes Essen umstellen. Der fünfte Tisch wurde für die Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe entwickelt. Oft geht die ganze Familie zu ihr, um die Kranken zu unterstützen.

Diät 5 ist eine Tabelle, die möglich ist, was nicht erlaubt ist - dies sind nicht nur Empfehlungen oder Einschränkungen. Dies ist ein Übergang von der üblichen Diät zu einer sparsamen Diät. Seitdem ist dieses System unbegrenzt. Patienten gewöhnen sich leicht daran und können sich bis zu zwei Jahre daran halten. Dies ist der Hauptvorteil der Diät und ihrer Unterschiede und sonstigen Einschränkungen.

Eine Freizeitdiät kann Entzündungsreaktionen bewirken und die Belastung der geschwächten Organe durch die Medikation verringern. Experten bestätigen, dass Patienten, die dieses Regime bis zu zwei Jahre lang beobachtet haben, deutliche Fortschritte bei der Genesung erzielt haben.

Rezepte "fünfte Tabelle" wird häufig außerhalb der medizinischen Praxis verwendet. Sie werden in Babynahrung, in Bildungs- und Sanatoriumseinrichtungen verwendet. Hausfrauen kochen oft in ihren eigenen Häusern und kennen den heilenden Wert von Speisen nicht. Das Menü ist für Personen geeignet, die an angeborenen Anomalien des Verdauungssystems leiden und beispielsweise Probleme mit der Gallenblase haben. Der Autor des Diätetikers ist M.I. Pevzner

Wem wird der "fünfte Tisch" gezeigt?

Diät 5-Tabelle, was Sie essen können und was nicht, werden wir verstehen, wird in der Regel bei häufigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des hepatobiliären Systems gezeigt. In Abwesenheit von Darmanomalien kann diese Diät ein Grundrezept sein. Es gibt auch eine "Tabelle 5A", die für Patienten mit einer Verschlimmerung von Hepatitis und chronischer Pankreatitis bestimmt ist. Indikationen für die Einhaltung der Diät sind oft wie folgt:

• Cholezystitis oder Entzündung der Gallenblase.
• Hepatitis, eine chronische Leberentzündung.
• Gallendyskinesie ist ein Problem der Gallensekretion.
• Leberzirrhose, bei der gesunde Zellen nach und nach absterben und durch Bindegewebe ersetzt werden.
• Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis.

Grundregeln

Die mögliche Tabellennummer 5, die nicht möglich ist, unter der in den jeweiligen Tabellen aufgeführt ist, basiert auf den folgenden Grundprinzipien:

• An dem Tag müssen Sie 1,5 bis 2 Liter Wasser verwenden.
• Die Rate der Verwendung von Salz pro Tag - 6-10 Gramm. Wenn wir über die Verschlimmerung der Pankreatitis sprechen, sollte das Salz in der Diät überhaupt nicht sein, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen.
• Die Menge an Kohlenhydraten - 300-350 Gramm. Von diesen sollte das einfache Absorbieren nicht mehr als 40 Gramm betragen.
• Die Menge an Fett - 70-75 Gramm. Davon 25 Gramm pflanzlichen Ursprungs.
• Protein - 90 Gramm pro Tag, halbtier, halb, pflanzlich.

Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2100 und 2500 kcal liegen. Es ist wichtig, oft und in kleinen Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag.

Tabelle 5 Diät, die nicht unten aufgeführt werden kann, absolut gebraten, Lebensmittel mit feuerfesten Fetten in der Zusammensetzung, Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Cholesterin und Purinen. Dies reduziert die Belastung des Verdauungstraktes.

Produkte können nicht gebraten werden. Sie werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, insbesondere Venen, sowie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält, müssen gerieben werden.

Die Temperatur des Lebensmittels ist ebenfalls wichtig. Sie können weder zu kalte noch zu warme Speisen essen, da diese die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur liegt zwischen 20 und 60 Grad. Sie müssen alle 2,5-3 Stunden in kleinen Portionen essen. So kann der Magen-Darm-Trakt die ankommenden Nahrungsmittel leichter verdauen.

Zulässige Produkte mit Diät 5-Tabelle

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Produkten für das Diätmenü der fünften Tabelle, auf deren Grundlage Sie eine Diät aufbauen und diese regelmäßig verwenden können. Beachten Sie aber auch, dass das, was mit einer Diät von 5 Tischen möglich ist, von einem Arzt angepasst werden kann.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diät für folgende Krankheiten verordnet:

• Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
• Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
• Steine ​​im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

• Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
• Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
• Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
• Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine ​​müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt. Zuerst werden nur gewischte und wärmebehandelte Lebensmittel schrittweise erweitert.

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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

1. Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
2. Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
3. Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
4. Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
5. Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
6. Eier sind auf 2 Proteine ​​und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine ​​können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
7. Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
8. Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
9. Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

1. 8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
2. 11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
3. 14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
4. 17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
5. 20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

• chronische Hepatitis;
• Leberzirrhose (bei Leberversagen);
• chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
• Gallensteine;
• Pankreatitis;
• Gastroduodenitis;
• Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

• Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
• Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
• Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
• Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
• Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
• Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
• Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diät-Tabelle 5

Eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der funktionellen Belastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.

Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.

Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie

Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (davon gibt es 15).

Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:

• Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
• Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
• Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
• Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.

Bei diesen Erkrankungen wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.

2. Ausgeschlossene Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen - Kaffee, Alkohol, Konserven, Pickles, fetthaltige Lebensmittel, würzige Gerichte.

3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind erlaubt), während das Essen zerdrückt werden soll.

4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.

5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g

Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt

Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.

Zulässige und verbotene Produkte

Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:

Medizinische Diät Nummer 5

Die Weiterbildung:

1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
2. Ericksons Selbsthypnose.

Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.

Tabellennummer 5

Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.

Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.

Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.

Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.

Therapeutische Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.

Diät Nummer 5 - welche Produkte dürfen und sollten nicht konsumiert werden (Diät-Tabelle Nummer 5)

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Es gibt eine große Anzahl von ihnen, aber in dieser Veröffentlichung werden wir über die "Diät Nummer 5" erzählen, die zu den 15 therapeutischen Diäten gehört, oder, wie Ärzte es sagen, Diät-Tabellen. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nummer 5" sind Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase. Es wird vorgeschrieben, dem Patienten eine vollwertige Diät zu geben, die in Kombination mit therapeutischen Maßnahmen zu einer schnellen Genesung der Leber selbst beiträgt. Was ist der wirkliche Mechanismus der Auswirkung von Diät Nr. 5 auf den menschlichen Körper?

Es stellt sich heraus, dass sich Glykogen mit seiner genauen Leistung im Leber-, Fett- und Cholesterin-Stoffwechsel ansammelt, die Gallensekretion aktiv stimuliert und die gesunde Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts (Gastrointestinaltrakt) normalisiert.

Diät №5 wird im Zeitraum der Remission (Genesung) nach Verschlimmerung von Hepatitis und Cholezystitis (ohne Verschlimmerung), Cholelithiasis, bei chronischen Formen von Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Leberversagen), chronischer Gastritis (ohne abrupte Manifestationen) verordnet. bei chronischer Kolitis, kompliziert durch Verstopfung und postoperative Therapie nach Entfernung der Gallenblase.

Die Ernährungstabelle Nr. 5 ist durch das Vorhandensein von Produkten mit einem natürlichen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten und einem minimalen Vorhandensein von feuerfesten Fetten gekennzeichnet. Dies gilt nicht für Produkte, an denen ätherische Öle, Oxalsäure, gesättigt mit Purinen und Cholesterin, nichts Frittiertes mit oxidierten Fetten beteiligt sind.

Der Energiewert eines Satzes von Produkten einer solchen Diät beträgt zwischen 2500 und 2900 Kilokalorien pro Tag und enthält 70 Gramm Fett, 100 Gramm Eiweiß und nur 50 Gramm Kohlenhydrate, wodurch es möglich wird, ein Menü zu erstellen, in dem Sie ein Gleichgewicht zwischen lecker und gesund finden können vor allem und Sorgen bei der Auswahl einer Diät.

Aber in der Reihe von Gerichten auf Diät Nr. 5 viele Pektine, fettverbrennende Substanzen, Ballaststoffe und dringend benötigte Flüssigkeit. Angesichts des Krankheitsprofils ist die Diät während der aktiven Tageszeit bis zu 5-6 Mal fraktional. Die Gerichte, die von der Diät angeboten werden, sind überwiegend gekocht oder gebacken, manchmal mild gelöscht. Aroma von Gemüse, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Rüben brät nicht, sondern brät leicht und kurz mit Brühe und Pflanzenöl. Die Hauptprodukte dürfen bei der Verarbeitung nicht gemahlen werden, mit Ausnahme von Gemüse mit grobkörnigen Ballaststoffen und geädertem Fleisch. Sie sind besser zu fransen. Die Temperatur des Lebensmittels sollte nicht zu kalt sein.

Welche Lebensmittel können in der Diät Nummer 5 verwendet werden?

1. Produkte aus Hefeteig: Roggenbrot täglich; Weizenbrot aus Mehl der ersten und zweiten Klasse, leicht altbacken. Produkte aus nicht fermentiertem Teig: Kuchen und Torten, im Ofen gebacken, gefüllt mit Fisch oder Fleisch, fettarmer Hüttenkäse, Äpfel; Keks oder trockener Keks.
2. Erste warme Mahlzeit: Milchsuppe mit Nudeln; Suppen in Gemüsebrühe - Müsli oder Gemüse, Fruchtsuppen; Borschtsch, Rote-Bete-Suppe und vegetarische Suppe. Wenn es schwierig ist, gebratenes Mehl abzulehnen, sollte es ohne Fett und Verfärbungen in einer Pfanne getrocknet werden.
3. Nur magere Fische dürfen nach dem Kochen im Ofen gebacken werden. Fischknödel, Fleischbällchen, Aufläufe.
4. Fleischvogel: mager, ohne Fett, Sehnen und grobes Bindegewebe; Geflügelfleisch ohne Haut; Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Putenbraten, gefolgt vom Braten im Ofen (ganz und gehackt); Fleischprodukte: Milchwürste, Kohlrouladen, Pilaw ohne scharfe Gewürze mit gekochtem Fleisch.
5. Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt: Milch, Acidophilus, Kefirhüttenkäse. Gerichte aus fettarmen Milchprodukten: Aufläufe, Pudding, Lazy Knödel, saure Sahne als Zusatz zu anderen Gerichten, nicht scharfer Käse.
6. Raffiniertes pflanzliches Öl; Butter in einer begrenzten Menge für ein Sandwich und als Zutat in Fertiggerichten.
7. Einschränkungen bei der Wahl des Getreides für Suppen und Haferbrei sind nicht verfügbar, vorzugsweise jedoch Buchweizen, Haferflocken; Pilaw mit Karotten und Trockenfrüchten, gekochte Nudeln mit geringem Fettgehalt, Croutons, Hüttenkäsepudding, Manna mit geringem Zucker- und Fettgehalt.
8. Gerichte aus frischen Eiern: gekochtes, weich gekochtes Ei, im Ofenomelett gebacken, Hühnereigelb - 1 pro Tag.
9. Verschiedenes Gemüse in roher, gekochter und gedünsteter Form als Beilage oder getrennte Gerichte: Gurken, Tomaten, Karotten, Gemüsepaprika, Rotkohl, Rüben. Salate, Sauerkraut, grüne Erbsen in Form von Kartoffelpüree, Zwiebeln und Lauch in gekochter Form.
10. Die Liste der Vorspeisen wird empfohlen: Obstsalate; frische Gemüsesalate; Vinaigrettes mit Brühzwiebeln und nicht scharfem eingelegtem Gemüse, zum Beispiel Sauerkraut; unscharfer Kürbis-Kaviar ohne frittierte Zutaten; Salate aus gekochtem Fisch, Meeresfrüchten, magerem gekochtem Fleisch; Diätwurstsorten: Milchprodukte, Kinder, Arzt und ähnliche Arten; magerer Schinken; fettarmer und fettarmer Käse
11. Von Früchten und Beeren ist alles erlaubt: alles nicht sauer in frischer, gebackener und gekochter Form, mit einem Minimum an Zucker: Kompott, Gelee, Gelee, Mousse, Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Honig, Süßigkeiten ohne Schokolade, etwas Zucker, manchmal ersetzend Sorbit oder Xylit.
12. Von Getränken erlaubt Diät Nr. 5: Saft aus Gemüse, Beeren und Früchten; Kaffee mit Milch; schwarzer und grüner Tee; Abkochung von Dogrose und Dekokt von Weizenkleie.
13. Von Saucen und Gewürzen ist es vorzuziehen: säurefreies Obst; Zimt; Petersilie; Dill; Sahnesauce; Gemüse- oder Milchsauce, unter Mitwirkung von in einer Pfanne getrocknetem Mehl, ohne Fett und Verfärbung.

Welche Lebensmittel können nicht mit Diät Nummer 5 konsumiert werden?

1. Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert.
2. Essen Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüner Suppe und Okroschka.
3. Nicht in das Menü einnehmen Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und fetter Fisch.
4. Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
5. Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse.
6. Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch.
7. Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
8. Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.
9. Die Verwendung von Spinat, Rettich und Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen und eingelegtem Gemüse muss ausgeschlossen werden.
10. Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks.
11. Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eis, Produkte mit fetthaltiger Sahne.
12. Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee sowie alle alkoholischen und alkoholfreien Getränke.
13. Um vollständig Meerrettich, heißen und duftenden Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce auszuschließen. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag.

Menüpunktetabelle Nr. 5 für die Woche

Diätetisches Kartoffelsuppe-Rezept

• frische Kartoffeln - 2 Knollen;
• Reis - 100 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Möhren - 1 Wurzel;
• Brokkoli - 50 g;
• Salz - schmecken.

Nach dem Rezept wird "Diätkartoffelsuppe" wie folgt zubereitet:

1. Die Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden und mit kaltem Wasser in einen kleinen Topf geben.
2. Gießen Sie den gleichen Reis, fein gehackte Zwiebeln hinein und legen Sie ihn ins Feuer.
3. Während die Pfanne erhitzt wird, reiben Sie die gereinigten und gewaschenen frischen Möhren und geben Sie sie zusammen mit dem Broccoli in die Kochsuppe.
4. Die Suppe wird bei schwacher Hitze gekocht, bis gekochter Reis und Gemüse vor dem Ende des Kochens salzen.

Heiße Suppe servieren, gehackte Grüns und 1 Teelöffel Pflanzenöl zu jedem Teller hinzufügen.

Diätrezept: "kaukasische Fleischbällchen"

• Rindfleischbrei - 150 Gramm;
• Milch - 2 Esslöffel;
• Trockenpflaumen oder getrocknete Aprikosen - 10 Gramm;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Hühnerei - 1 Stück;
• natürliche saure Sahne - 20 Gramm;
• Salz - schmecken ist minimal.

Nach Hausrezept werden "kaukasische Fleischbällchen" wie folgt zubereitet:

1. Fleisch, von Fett und Sehnen getrimmt, in Scheiben schneiden und zweimal hacken.
2. Pflaume oder Aprikose leicht in Wasser kochen, frei von Knochen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In das Hackfleisch geben, in eine geeignete Schüssel geben, Milch, ein rohes Ei, gehackte Pflaumen oder Aprikosen einfüllen, salzen und alles gut mischen, bis eine homogene, flockige Masse entsteht.
4. Das Hackfleisch in identische kleine Bällchen rollen, auf ein gefettetes Backblech oder eine Eintopfpfanne legen, die in den Ofen gestellt wird, und die Fleischbällchen bei 180 Grad backen, den Behälter mitnehmen, Sauerrahm einfüllen und bei schwachem Feuer für etwa 5 Minuten in den Ofen bringen.

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Käsekuchen mit Karotten für eine Diät Nummer 5

• Hüttenkäse 9% Fettgehalt -150 Gramm;
• Karotten - 50 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• Grieß - 5 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Kristallzucker - 20 Gramm;
• Weizenmehl - 30 Gramm;
• Salz - Prise.

Selbst gemachter Käsekuchen mit Karotten in einem einfachen Rezept wird wie folgt zubereitet:

1. Karotten waschen, schälen, auf der flachen Seite der Reibe reiben und in etwas Wasser für 20 Minuten unter Zusatz von Butter löschen. Den Grieß unter Rühren umgießen und kurz unter ständigem Rühren kochen, damit er nicht brennt.
2. Den Karottengrießbrei abkühlen, mit Hüttenkäse, Ei, Zucker, Salz und einem größeren Mehlanteil vermischen. Alles kneten bis glatt.
3. Den Teig in Bällchen schneiden, in das restliche Mehl rollen, in Butter in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, auf ein Backblech legen und im Backofen garen.

Servieren Sie so schöne Käsekuchen mit Ryazhenka mit Sauerrahm oder Marmelade, heiß zu Kaffee mit Milch oder Tee mit Zitrone.

Diät-Tipps Nummer 5

In der Regel wird jede Diät in Übereinstimmung mit der Krankheit von einem Arzt zur Korrektur der Ernährung und der Verdauung verordnet. Der Zweck dieser Ernennung besteht darin, eine stabile Remission in der Aktivität eines gesunden Organismus zu erreichen, so dass alle Symptome der sich verschlechternden Krankheit verschwinden und die Aktivität des gesamten Verdauungssystems eingestellt wird.

Wenn Sie sich an die richtige, vom Arzt verordnete Diät Nr. 5 halten, erscheint neben der Verbesserung des Wohlbefindens und der vollständigen Erholung auch eine Energierückgewinnung und möglicherweise ein Gewichtsverlust, was nicht nur das Aussehen verbessert, sondern auch die Arbeit des Herzens erleichtert. Eine solche Diät kann bei Verdauungsproblemen unabhängig befolgt werden, da sie für Kinder und ältere Menschen gut in das Programm der gesunden Ernährung passt.

Insbesondere Menschen, die an chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden, sollten die Erholung und den Abbruch einer solchen Diät nicht abrupt davon trennen. Um einige Produkte in Ihr neues Menü aufzunehmen, müssen Sie sorgfältig und in kleinen Mengen vorgehen und die Liste der Produkte, die durch Diät Nr. 5 verboten sind, nicht vergessen. Es sollte weiterhin vorsichtig sein und sie größtenteils vermeiden. Das Ignorieren der Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und das unerwünschte Essen bestimmter Lebensmittel kann zu einer Überlastung der kaum gestärkten Leber und Gallenblase führen, worauf leider ein Rückfall der Krankheit und dementsprechend eine intensive Behandlung und glücklicherweise die Rückkehr zu einer gesunden Ernährung folgt.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).