Diät "Tabelle Nr. 1" bei Magen-Darm-Erkrankungen: Geschwür, Erosion, nach der Operation

Diät "Tabellennummer 1" soll das Gewicht nicht reduzieren. Sein Hauptziel ist eine sparsame Ernährung nach Operationen und bei Magen-Darm-Erkrankungen.

Wenn Sie sich an die in der Ernährung verordnete Ration halten, können Sie die postoperative Rehabilitation erheblich verkürzen und Komplikationen und Rückfälle vermeiden.

Allgemeine Merkmale

Die Diät schließt Nahrungsmittel aus, die für lange Zeit verdaut werden und schwer für Magen oder Darm sind. Es schließt auch Lebensmittel aus, die die Schleimhäute der Speiseröhre, des Darms und des Magens reizen: würzig, geräuchert, salzig.

Große Speisestücke sind in der strengsten Form inakzeptabel, und nach einer Magenoperation müssen Sie die Lebensmittel sorgfältig zermahlen und Stücke vermeiden.

Erst nach einem Monat nach dem Eingriff dürfen Fisch und nicht festes Fleisch in kleinen Stücken gegessen werden.

Über gebratene Lebensmittel nach der Operation sollte man vergessen. Das Essen wird durch Kochen in Wasser oder Dampf zubereitet. In den ersten Tagen nur Wasser. In der Zukunft - klare Brühen ohne Gewürze und Salz.

Magengeschwür

Beim Magengeschwür verboten Produkte, die zur aktiven Gasbildung beitragen, viel Salz, geräucherte und fetthaltige Lebensmittel, Reizstoffe der Schleimhaut.

Dazu gehören:

  1. Fisch- und Fleischbrühen, einmal gekocht;
  2. Pilzgerichte;
  3. Pflanzliches raffiniertes Öl;
  4. Kohlsuppe, Okroschka, reichhaltige Suppe;
  5. Fett, fetter Fisch und Fleisch wie Lachs und Schweinefleisch;
  6. Halbfertiges Fleisch: Würste, Würste, Würste. Besonders geraucht;
  7. Pastete, Fisch und Fleischkonserven;
  8. Kondensmilch, Kefir, Sahne, Fettkäse und Hüttenkäse;
  9. Hart gekochte Eier, gebratenes Omelett;
  10. Radieschen, Kohl, Erbsen, Tomaten, Zwiebeln, Sauerampfer, Knoblauch;
  11. Orangen, Trauben, Johannisbeeren, Zitrone, Limette, Ananas, Mandarine, Stachelbeere, Aprikosen, Trockenfrüchte;
  12. Senf, Essig, Ketchup, Meerrettich;
  13. Soda, Eis, Schokolade, Alkohol.

Trotz dieser umfangreichen Liste reichen die zulässigen Lebensmittel aus, um dem Körper alle notwendigen Nährstoffe zuzuführen.

Was ist erlaubt

Sie können frisches Gebäck, Weißbrot aber gestern verwenden. Wenn Sie Suppen zubereiten, sollten Sie die Brühe auf besondere Weise kochen: Die nach dem ersten Kochen gebildete Brühe abtropfen lassen und das Wasser erneut über das Fleisch gießen. Aus der entstandenen sekundären Brühe können Sie die Suppe für das Geschwür kochen.

Erlaubt ist auch sanftes Kaninchen- oder Truthahnfleisch, Rind- oder Hühnerfleisch. Die ideale Diät ist eine Diät aus gehacktem Fisch und milchhaltigen Milchprodukten. Benefit bringt auch Omelettes aus gedünsteten Eiern und gut gekochten Müslibrei.

Wenn Sie Früchte konsumieren, sollten Sie sie von der Haut befreien. Zefir, Marmelade, Marshmallow, Marmelade, Honig, Marmelade, Sahne, Gelee sind als Desserts akzeptabel.

Darmgeschwür

Bei einem Zwölffingerdarmgeschwür sind dieselben Produkte wie im vorherigen Fall verboten. Es gibt jedoch einige Merkmale, die diese Arten von Lebensmitteln unterscheiden.

Produkte, die die Produktion von Magensaft anregen, sollten vermieden werden. Andernfalls reizt es die Darmwand, was zu Wiederauftreten und akuten Schmerzen führt.

Alle Produkte, die die Produktion von Magensaft stimulieren, enthalten auf die eine oder andere Weise Säuren. Das ist in erster Linie eine Frucht. Ihre zähe Haut enthält eine große Menge Säuren, die das Geschwür schädigen können.

Besonders sorgfältig sollte auf die Steifigkeit von Lebensmitteln geachtet werden. Der betroffene Ulkus kann keine vollständige Peristaltik bieten. Daher ist es notwendig, Lebensmittel zu mahlen, um den Durchgang nicht zu behindern.

Brei für Beilagen muss wässrig und sehr gekocht sein, dann ist es nicht nur erlaubt, sondern auch die Bewegung der Nahrung durch den Darm zu verbessern. Gekochtes Gemüse, einschließlich Kartoffeln, sollte sehr fein gehackt, ideal gerieben oder gemahlen werden.

Aber mit Nüssen sollte vorsichtig sein - sie können die Wände des Magens und des Darms beschädigen und die betroffenen Bereiche irritieren. Daher müssen alle Nüsse sorgfältig mit einem Mixer geschnitten werden.

Erosion

Die Krankheit ist durch die Erosion der Magenwände gekennzeichnet. Bei falscher Ernährung sind schwerwiegende Komplikationen einschließlich eines Geschwürs möglich. Bei der Erosion des Magens können Sie die Liste der verbotenen Produkte verwenden, die für Patienten mit Magengeschwür gegeben werden - das Problem des Säuregehalts tritt hier in den Vordergrund.

Zusätzliche Empfehlungen sollen harte, faserige Lebensmittel einschränken. Das Rösten und Backen bis zur Kruste ist verboten.

Einer der Fehler bei einer solchen Diät ist die Temperatur der Gerichte. Zu heiße oder kalte Speisen und Getränke können die Krankheit erheblich komplizieren!

Vorbereitete Haferflocken haben während der Erosion eine besonders einhüllende und heilende Wirkung. Grits sollten in einem Mixer zu Mehl zerkleinert werden und gründlich kochen, um den Brei dünn zu machen. Wenn Sie einen solchen Haferbrei ohne Salz und Butter zum Frühstück nehmen, kann dies den Heilungsprozess erheblich beschleunigen.

Mit der richtigen Ernährung heilt die Erosion innerhalb von zwei Wochen!

Geringer Säuregehalt

Die Krankheit, die während der Atrophie der zellulären Systeme des Magens auftritt, ist durch eine Abnahme der Sekretion von Magensaft gekennzeichnet. In diesem Fall wird eine spezielle Diät mit niedrigem Säuregehalt des Magens vorgeschrieben.

Da die Auswahl des Saftes nicht vollständig erfolgt, kann der Magen die Verdauung schwerer, fetter Speisen nicht verkraften, jedoch können solche Gerichte die Magenschleimhaut schädigen.

Zu diesen Produkten gehören Getreide, Backwaren aus Vollkornmehl sowie frisch gebackenes. Fettmilchprodukte und Milchprodukte sind ausgeschlossen. Beeren, die kleine Knochen enthalten, wie beispielsweise Johannisbeeren, sind in jeglicher Form verboten. Unter dem kategorischen Verbot - Alkohol, Rauchen, geräuchertes Fleisch, Konservierungsmittel und Farbstoffe.

Die Grundlage der Ernährung bilden gekochte Porridges, gekochtes mageres Fleisch und Fisch sowie gedünstetes Gemüse. Frische Gemüsesalate werden am besten ohne Zwiebeln gekocht.

Kaffee und Tee sind nicht verboten, wenn sie nicht zu stark gebrüht werden. Sie können sich mit Keksen oder Käsekuchen aus dem Teig verwöhnen, tun Sie dies aber sehr sorgfältig - nicht mehr als einmal pro Woche und gründlich kauen.

Gesamtdiät

Alle Anforderungen, die das Arzneimittel an die Ernährung von Patienten mit Magen-Darm-Erkrankungen stellt, entsprechen der Pevzner-Diät Nr. 1. Wie in den vorherigen Abklärungen ist es verboten, harte, faserige Lebensmittel zu essen, Alkohol zu trinken, Gemüse in großen Stücken zu hacken und so weiter.

Da die Diät jedoch Patienten mit verschiedenen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verschrieben wird, sind die allgemeinen Anforderungen wie folgt.

  • Produkte müssen für die Region natürlich sein. Das heißt, wenn wir in Russland über Ernährung sprechen, sollten Sie zum Beispiel keine Avocados verwenden, da dieses Produkt nicht typisch für die Region ist. Pevzner glaubte, dass der Magen nur die üblichen Nahrungsmittel perfekt verdauen kann.
  • Reduzieren Sie die Kalorienzufuhr, zusätzlich zum Abnehmen - ist verboten. Gemäß der Pevzner-Methode sollte eine Änderungsperson nach Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen mindestens 3.000 Kilokalorien pro Tag verbrauchen. Dieser Wert übertrifft die Empfehlungen von Methoden zur Gewichtsabnahme deutlich. Daher ist es notwendig, einen Ernährungsberater zu konsultieren.
  • Die Zerbrechlichkeit von Lebensmitteln, Grundprodukten und die Raumtemperatur von Speisen - eine Garantie dafür, dass selbst akuteste Krankheiten in ein Remissions- und Heilungsstadium gelangen.

Diät 1-Tabelle: Was Sie essen können und was nicht, eine Produktliste, eine wöchentliche Speisekarte

Medizinische Diätetik hat mehr als 15 therapeutische Diäten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Angaben. Diät-Tisch Nummer 1 wird für Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms verordnet. Diese Nahrung soll die Verdauung der nützlichsten und minimal traumatischen Organe des Gastrointestinaltrakts bewirken. In Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung können dem Patienten außerdem Diäten 1a und 1b verordnet werden - dies sind Arten von Diättabellennummer 1.

Welche Krankheiten verschreiben Diättabelle 1

Die Indikationen für die Verschreibung dieser therapeutischen Ernährung sind die folgenden Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts:

  • Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im Zeitraum der Remission oder im Zeitraum nach der Entfernung einer akuten Entzündung;
  • Verschlimmerung der chronischen Gastritis (unscharf) mit normaler oder erhöhter Sekretion;
  • akute Gastritis während der Erholungsphase.

Warum für diese Krankheiten Diättabelle Nummer 1 verschrieben? Dieses Essen hat mehrere Ziele. Erstens sollte die Ernährung während der Zeit von Geschwüren und Gastritis sanft sein und den Magen und Zwölffingerdarm nicht mit unnötiger Arbeit belasten. Zweitens sollte die Verdauung schnell sein. Das Vorhandensein von Nahrungsmitteln im Magen ist minimal. Drittens müssen Sie alle für das normale Leben und die Genesung notwendigen Substanzen zu sich nehmen. Betrachten Sie zunächst die Variationen dieser therapeutischen Diät, um die Reihenfolge ihrer Anwendung zu verstehen.

Diäten 1a und 1b

Die Nahrung, die bei der Entzündung von Geschwüren, Erosionen des Magens und des Zwölffingerdarms verwendet wird, ist eine 1a-Tabelle. Die Dauer hängt vom Entzündungsgrad ab. In der Regel wird der Patient nach der Entfernung entzündlicher Prozesse zuerst zu Diät 1b und dann zu Diättisch Nr. 1 überführt. Diät 1a wird auch 5-7 Tage nach Operationen am Magen-Darm-Trakt angewendet.

Die Ration gemäß Tabelle 1a ist gemahlenes oder flüssiges Geschirr:

  • Gemüsesuppen aus Getreide;
  • gemahlene Milchbrei;
  • Gelee;
  • gedünstete Omeletts;
  • Milch (bei einer Diät 1a trinken Sie nachts unbedingt ein Glas warme Milch).

Alle Produkte müssen thermisch verarbeitet und maximal abgerieben werden. Dadurch können 5-6 Tage Entzündungen im Verdauungstrakt gelindert werden. Gleichzeitig ist es notwendig, alle 3 Stunden in kleinen Portionen (bis zu 300 Gramm) zu essen. Die Temperatur der Lebensmittel ist auch ein sehr wichtiger Faktor für die Erholung: Sie sollte mäßig warm sein.

Die Ernährung von Tabelle 1b ist etwas erweitert, aber die Grundprinzipien bleiben gleich: thermisch verarbeitete Lebensmittel, zu Kartoffelpüree vermahlen, akzeptable Temperatur. Jetzt können Sie Weißbrotcracker, fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten (doppelt gedreht in einem Fleischwolf), nicht sauren pastösen Quark und Gemüsepüree essen. Das gleiche bleibt die obligatorische Milch für die Nacht. Verglichen mit Diät-Tabelle 1 ermöglicht diese Nahrungsoption die Abheilung von Geschwüren, die Wiederherstellung des betroffenen Gewebes der inneren Organe und die Verringerung der Schmerzsymptome.

Merkmale Ernährungstabelle Nummer 1

Wenn es möglich ist, Entzündungen von den Organen des Gastrointestinaltrakts zu entfernen, wechseln Sie in der Regel zur angegebenen medizinischen Ernährungstabelle 1. Beachten Sie die Grundregeln dieser klinischen Ernährung.

  • Zwingende Wärmebehandlung von Produkten. Dies ist notwendig, um die chemischen und mechanischen Reaktionen des Magens und des Zwölffingerdarms auf Nahrung zu minimieren.
  • Die meisten Gerichte, die als schwer für den Magen eingestuft werden, sollten gemahlen, gestampft und in flüssiger Form sein.
  • Jene Gerichte, die nicht ausgefranst sind, kauen so viel wie möglich.
  • Teilernährung: kleine Portionen, 2-3 Stunden Pausen zwischen den Mahlzeiten.
  • Der Ausschluss aller schädlichen, fettigen, frittierten, würzigen und geräucherten Produkte. Schauen Sie sich die Tabelle an, die angibt, was Sie mit einer Diät essen können und was nicht.
  • Auf einer Diät-Tabelle 1 müssen Sie bis zu 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken.
  • Berücksichtigen Sie bei der Diät von Tabelle 1, dass etwa 100 Gramm Fett (ein Drittel davon ist pflanzliches Fett), 100 Gramm Proteine ​​(tierische Proteine ​​sollten 60% dieser Norm ausmachen) und 400 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verbraucht werden.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie über Nacht ein Glas warme Milch trinken.
  • Fleischgerichte werden in Form von Dampfkoteletts, Kartoffelpüree, Souffles, Koteletts und kleinen Fleischstücken serviert.

Diät-1-Tabelle: Was Sie können und nicht können, ist das Menü nach Pevzner

Bei der Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT) spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Der berühmte Therapeut MI Pevzner entwickelte ein System für Patienten mit gastroenterologischen Erkrankungen. Es gibt 15 Behandlungstabellen, die je nach Diagnose zugeordnet werden. Beispielsweise wird Diättabelle 1 für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre und Gastritis vorgeschrieben.

Diät Nummer 1 und seine Sorten

Tabelle Nr. 1 wird während der Genesung des Patienten oder im Falle einer nicht exprimierten Verschlimmerung chronischer Erkrankungen der Verdauungsorgane verschrieben. Medizinische Ernährung hilft bei Entzündungen der Schleimhäute des Magens und Darms, lindert Schmerzen, normalisiert die Verdauungsorgane und hilft bei der Straffung von Geschwüren.

Es gibt zwei Arten von Diäten - Tabellen 1a und 1b.

Diät 1 Tabelle 1a. Die Mahlzeiten werden in den ersten 6-8 Tagen eines akuten Ulkus pepticum, bei akuten Anfällen (für 2-3 Tage) oder akuten Gastritis-Exazerbationen (für 4-5 Tage) mit Duodenitis verordnet. Nützliches Essen auf einer Diät-Tabelle 1a von Pevsner-Patienten mit Verbrennungen der Speiseröhre. Der Energiewert der Diättabelle 1a beträgt 1850 kcal pro Tag. Gerichte haben eine flüssige oder pürierte Konsistenz. Produkte werden gedämpft oder gekocht. Mahlzeiten 6-7 Mahlzeiten am Tag, vorbehaltlich der Bettruhe.

Tabelle 1b. Nach Beendigung der Stromversorgung auf Tabelle 1a wird Tabelle 1b eingeführt. Die Ernährung wird auf der Stufe der Genesung oder Abschwächung akuter Manifestationen von Magen-Darm-Erkrankungen ernannt. Der Kaloriengehalt der Speisen steigt auf 2600 kcal. Sie müssen 5-6 mal am Tag essen. Die Liste der erlaubten Gerichte ist etwas breiter als in der Diät-Nummer 1a, aber die Zubereitungsmethoden bleiben gleich - Dämpfen und Kochen. Warm konsumierte Speisen in flüssiger und pürierter Form. Es ist notwendig, eine Diät von 8 bis 12 Tagen in einem Halbbett-Modus einzuhalten, dann wird der Patient in den Haupttisch des Behandlungstisches 1 überführt.

Patienten nach einer Operation und bei Krebs des Gastrointestinaltrakts nach 3-4 Tagen des Nahrungsergänzungsmittels Nr. 0a wird eine chirurgische Diät verordnet 1. In diesem Fall müssen die Patienten schwache Brühen, pürierte Suppen mit Müsli, gedünsteten Fisch oder Fleischauflauf verwenden.

Hinweise für die Ernennung der medizinischen Tabelle №1

Die medizinische Diät Nr. 1 wird verschrieben für:

  • Ulkuskrankheit;
  • Verschlimmerung einer chronischen Gastritis mit normalem oder hohem Säuregehalt;
  • akute Gastritis im Erholungsstadium;
  • mit Gastroduodenitis;
  • Infektionskrankheiten des Verdauungstraktes (ohne Durchfall);
  • Hernie Zwerchfell Essen Loch;
  • Die Angabe für die Ernennung der Tabellennummer 1 ist die gastrointestinale Onkologie

Die Hauptsymptome von Magen-Darm-Erkrankungen: Schmerzen in der Magengegend, Übelkeit, Erbrechen, Aufstoßen, Appetitlosigkeit. Das Auftreten eines oder mehrerer Symptome ist der Grund für obligatorische Arztbesuche

Der Zweck der Diät №1 Pevzner

Patienten, die sich an die therapeutische Diättabelle 1 (1a, 1b oder Operationstisch 1) halten, fühlen sich schnell erleichtert, da die Diät darauf abzielt, die Verdauungsorgane zu entlasten und die Reizwirkung auf die Entzündungswände des Magens und des Darms zu reduzieren.

Allgemeine Merkmale der Tabelle №1

Die Hauptmerkmale der Tabelle 1:

  • Einschränkung von Produkten, die den Säuregehalt erhöhen und die Wände des Verdauungstraktes reizen;
  • Verbot der Verwendung von schwer verdaulichen Lebensmitteln;
  • Essen wird durch Kochen, Dämpfen gekocht, dann ausgefranst;
  • Manchmal kann der Arzt Ihnen erlauben, Backwaren (Gebäck ist verboten) und Backwaren zu verwenden.
  • mit der Verbesserung des Zustands darf der Patient ungepulte Mahlzeiten, Fleisch und Fisch essen, die in kleine Stücke geschnitten werden;
  • Es ist verboten, zu warme oder kalte Speisen zu essen;
  • begrenzte Salzzufuhr;
  • 5-6-7 Mahlzeiten pro Tag;
  • Portionen - mäßig;
  • Trinkmodus - 1,6 Liter Wasser pro Tag.

Tabelle 1 Diät sollte aus Produkten mit einem Gesamtenergiewert bestehen: Proteine ​​- 90-100 g, Fette - 100 g, Kohlenhydrate - 400 g, Kalorien - 1850-3000 kcal pro Tag

Speisen und Diätgerichte

Das Menü für die Diät mit der Nummer 1 sollte nur aus zugelassenen Lebensmitteln und Gerichten bestehen.

Diättisch №1

Inhalt des Artikels:

Diät Nummer 1 wird Patienten verschrieben, die an Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, Schmerzen zu reduzieren, den Verdauungstrakt zu normalisieren, die Heilung von Geschwüren zu beschleunigen und Entzündungen der Schleimhäute des Darms und des Magens zu reduzieren.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie sich vollständig an die Liste der zulässigen Produkte halten.

Grundregeln der Diät №1

Um die unangenehmen Empfindungen im Magen und Darm zu reduzieren, sollte man nicht nur Antibiotika und starke Medikamente einnehmen, sondern auch eine Diät einhalten. Die erste Diät-Tabelle ist zunächst eine Liste der erlaubten / verbotenen Lebensmittel.

Was ist also dort enthalten?

Er darf in dieser Diät nur getrocknet werden. Auch trockene Kekse, Sandkekse, gebackene Kuchen sind zulässig.

Sie sind nur in Gemüsebrühen zulässig (wischen Sie Gemüse, Müsli und Nudeln in der Suppe, um das Maximum zuzubereiten).

Gekocht oder gedünstet. Zulässiges Rindfleisch, Kalbfleisch, weißes Geflügelfleisch.

Nur in gekochter Form und außergewöhnlich leichten Sorten (Koteletts, Souffle).

    • Beilagen

Gekochtes Gemüse, Makkaroni (nicht missbraucht), Buchweizen, Reis sind vorzuziehen.

Fast alle Arten sind erlaubt, sofern sie im Wasser sind. Salz / Zucker - mindestens.

    • Milch, Sahne, leichter Kefir, Hüttenkäse (fettfrei), Joghurt, Käse (mit minimalem Salzgehalt)
    • Eier

Weich gekochtes Dampfomelett.

Salate (gekochtes Gemüse), Rinderzunge, Aspik, Hering (in Milch getränkt), Leberpastete.

Kompott, ein wenig getrocknete Marshmallows, Meringues, Konfitüren und Gelees, Kartoffelpüree (Obst) mit Gelee.

Kakao und Kaffee mit Milch, Tee, frisch gepressten Säften, Hagebuttenabkochung und Gelee, Kompotte.

Welche Lebensmittel sind in der Diät 1 kontraindiziert?

  • Starker Tee / Kaffee, alles Soda. Auch alle alkoholischen Getränke sind verboten.
  • Starke / fette Brühen aus Fisch / Fleisch.
  • Getreide. Es ist verboten, grobes Getreide zu essen (Hirse, Gerste, Mais und Gerste).
  • Brot Während der Diät ist es unmöglich, frisches Brot und im Allgemeinen frisches Gebäck zu essen. Alle Kuchen, Torten und anderes Gebäck sollten auf bessere Zeiten verschoben werden.
  • Gemüse Unter striktem Verbot sind Zwiebeln, Gurken, Kohl, Spinat mit Rüben, Tomaten, Radieschen, Radieschen.
  • Milchprodukte. Es ist verboten, Kefir, Hüttenkäse und fettreiche Milch, scharfen Käse zu säuern.
  • Pilze Pilze sind in jeglicher Form verboten.

Wie erstelle ich ein Menü für die Woche?

Beim Zusammenstellen des Menüs sollten die obigen Produktlisten verwendet werden. Wie kann man also ein Menü für die Tabellennummer 1 für die Woche erstellen?

Montag :

Frühstück 1. Fleischkoteletts, Kartoffeln (Kartoffelpüree), Tee (kann mit Milch sein).
Frühstück 2.. Milch oder Gelee
Mittagessen Milchsuppe (Reis), Auflauf (Kartoffel), Kompott.
Teezeit Brühe Hüften
Abendmahl Souffle (Hüttenkäse), Buchweizen, Gelee.
Zur Nacht. Milch

Dienstag:

1. Frühstück Hüttenkäse, Grieß (Sie können Milch), Tee mit Milch.
2. Frühstück Gebackener ungesüßter Apfel, Milch.
Mittagessen Milchsuppe (Perlgraupen), Fleischpasteten, Kartoffelpüree (Rüben), Gelee zum Nachtisch.
Teezeit Brühe Hüften, Toast.
Abendmahl Pudding (Reis), Ei, Milchkussel.

Mittwoch:

1. Frühstück Buchweizen, Ei und ungesüßter Tee.
2. Frühstück Bratapfel, Milch.
Mittagessen Suppe (Gemüsebouillon, Gemüse), Pudding (Reis, Fleisch), Apfelgelee.
Teezeit Brühe Hüften
Abendmahl Krupenik (Hüttenkäse, Buchweizen), Milch.

Donnerstag:

1. Frühstück Hüttenkäse (Soufflé), Reisbrei, Tee.
2. Frühstück Kissel
Mittagessen Reismilchsuppe, gedämpfte Fleischpasteten, Kartoffelpüree (Karotten), Kompott.
Teezeit Kompott
Abendmahl Milch

Freitag:

1. Frühstück Füllung von der Zunge, Kartoffelpüree (Karotten), schwacher Kaffee mit Milch.
2. Frühstück Kompott
Mittagessen Milchsuppe (Haferflocken); Fischstückchen; Kartoffelpüree (Kartoffel).
Teezeit Toast, Gelee.
Abendmahl Zum Abendessen können Sie Hühnchenpasteten, Kartoffelpüree (Karotten) und Kompott zubereiten.

Samstag:

1. Frühstück Gedämpfte Fischfrikadellen, Kartoffelpüree (Kartoffel), Milch.
2. Frühstück Bratapfel, Tee mit Milch.
Mittagessen Milchsuppe, Fadennudeln und Kompott.
Teezeit Kissel und 2 Toasts.
Abendmahl Fleischkoteletts (gedämpft), Milchkussel.
Für die Nacht - Kefir.

Sonntag:

1. Frühstück Haferflocken gedünstet mit kochendem Wasser, Tee.
2. Frühstück Milch
Mittagessen Gemüsesuppe (Kartoffeln, Croutons), Milchgelee.
Teezeit Milch
Abendmahl Zum Abendessen ist es besser, Hackbraten mit Reis oder Kartoffeln zu kochen. Sie können auch Gelee trinken.

Wann ist die chirurgische Diät Nr. 1 verordnet?

Nach Operationen am Verdauungstrakt wird diese Diät mit äußerster Vorsicht und Präzision angewendet.

Sie können keine Lebensmittel essen, die nicht in der Liste der zulässigen Lebensmittel enthalten sind.

Die Ernährungstabelle Nr. 1 beinhaltet den Übergang zu einer flüssigen Nahrung, während feste Nahrung ausgeschlossen wird, was zu einer Schädigung des Gastrointestinaltrakts führt.

Diese Diät beugt Darmverstimmungen und Schmerzen im Magen vor und ermöglicht es dem Körper, die Menge an Kalorien zu erhalten, die er benötigt.

Diät-Tischnummer 1

Beschreibung aktuell ab 05.05.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
  • Dauer: 2 Monate oder mehr
  • Die Kosten der Produkte: 1500 - 1600 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was eine therapeutische Diät ist. Medizinische Ernährung, in der medizinischen Terminologie "medizinischer Tisch", wird für Krankheiten verschrieben und ist ein wesentlicher Bestandteil und in einigen Fällen der Hauptbestandteil der Behandlung.

Tabellennummer 1, Pevzner's Diät wird für Erkrankungen des Magens vorgeschrieben: akute und chronische Gastritis, Magengeschwür. Er ernannte auch den 1. Tisch für Gastroduodenitis. Da es sich um eine mittelmäßig sparsame Diät handelt, ist sie im Stadium der Genesung oder der unausgesprochenen Verschlimmerung der oben genannten Erkrankungen angezeigt. Es bietet einen chemischen, mechanischen und auch thermischen Schazhenie-Gastrointestinaltrakt mit einer physiologisch guten Diät, da die tägliche Diät 90-100 g Proteine, 100 g Fett und 420 g Kohlenhydrate enthält. Kalorie - 2900-3000 kcal pro Tag.

Die Hauptpunkte dieser Diät sind:

  • Restriktion von Sekretionserregern (Brühen) und Reizstoffen der Schleimhaut, die würzige Gerichte und Gewürze sind, rohes Gemüse.
  • Die Beseitigung von schwer verdaulichen Lebensmitteln und Lebensmitteln, die lange im Magen verweilen.
  • Das Essen wird gekocht und abgewischt. Erlaubtes Backen ohne ausgeprägte Kruste. Mit der Verbesserung des Patienten gehen Sie ohne Maischen auf Nahrung. In dieser Hinsicht gibt es Optionen - den Tisch gerieben und nicht gerieben. Wenn wir von Fisch und nicht von grobem Fleisch sprechen, können sie in einem Stück serviert werden.
  • Zu kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Kalte Speisen hemmen die säurebildenden Funktionen, verlangsamen jedoch die Regenerationsprozesse. Zu heiß wirkt sich auch nachteilig auf die Schleimhaut aus.
  • Mäßig begrenztes Salz.
  • Das Essen wird 5-6 mal am Tag organisiert, einschließlich der Verwendung von Milch oder Sahne vor dem Zubettgehen.

Diät Nummer 1 für Gastritis

Bei akuter und Verschlimmerung der chronischen Gastritis hilft die Entzündung zu reduzieren, und dies wird durch die Einnahme von pürierten und leicht verdaulichen Nahrungsmitteln in ein und dasselbe erreicht. Schließlich ist die Verletzung der Ernährung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizt, die Ursache der Erkrankung zusammen mit Alkoholkonsum, Rauchen und nervöser Anspannung. Daraus folgt, dass die richtige Ernährung für die Behandlung der chronischen Gastritis und die konsequente Verabreichung von Diät 1A (bis zu 7 Tage) wichtig ist. Dann wird 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 die Erzielung einer langfristigen Remission ermöglichen. Sie können die Gerichte nur für die ersten Tage abwischen, und dann reicht es aus, nicht grobes Fleisch (Huhn, Kalbfleisch) auszuwählen und das Essen gründlich zu kauen.

Diät Nr. 1 (Tabelle Nr. 1) mit Gastritis wird für 2-3 Monate beobachtet, und dann wird empfohlen, zu einem gewöhnlichen Tisch zu wechseln, jedoch mit Einschränkung und manchmal mit Ausnahme von übermäßig würzigen Gerichten, Gewürzen und Saucen. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wird eine Einschränkung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate (Marmelade, Honig, Süßigkeiten, Zucker und andere Süßigkeiten) gezeigt, wodurch die Erregbarkeit des Magens und seine sekretorische Aktivität verringert werden können.

Diät Nummer 1 für Magengeschwüre

Es schafft alle Voraussetzungen für die Heilung des ulzerösen Defekts, da ihm grobe Nahrungsmittel und Produkte fehlen, die die Schleimhaut reizen und die Magensekretion stimulieren. Eine ausreichende Proteinmenge wirkt sich günstig auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung der Menge an aufgenommener Nahrung und einer fraktionierten Ernährung führt zu mechanischer Schazhenie.

Ulkuskrankheit (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür ist eine schwerwiegendere Erkrankung und erfordert eine Langzeitmedikation und eine diätetische Therapie. Wenn Exazerbationen mit der Behandlung mit medizinischer Tabelle 1A beginnen (sanfter für zwei Wochen). Dann werden zwei Wochen für den Patienten empfohlen Tabelle 1B (pastöse und pürierte Lebensmittel), und danach - Nr. 1 - minimal sparsam (alle in getragener Form), die bis zu sechs Monaten ernannt wird.

Das Fehlen starker Reizstoffe in der Nahrung für diese Zeit regt nicht nur die sekretorische Aktivität an, sondern auch das Nervensystem (Ohr, Fleisch, Pilzbrühe, starker Tee, Kaffee, würzig, scharf, gebratene Speisen, geräucherte Speisen, kohlensäurehaltige Getränke, Meerrettich, Gurken, Senf, Alkohol) schafft günstige Bedingungen für eine erfolgreiche Behandlung. Die Begrenzung von Speisesalz ist auch notwendig, da Salz die Säurebildung im Magen anregt. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, weiße Cracker, Müsli und süße Fruchtsäfte, die unbedingt in der Ernährung des Patienten vorhanden sein müssen.

In diesem Fall sollte sich die Ernährung durch einen hohen Nährwert (nicht zu verwechseln mit hohem Kaloriengehalt) auszeichnen, der durch das Gleichgewicht der Hauptbestandteile von Nahrungsmitteln, Vitaminen (A, C, Gruppe B) und Mineralsalzen bestimmt wird. Proteine ​​stimulieren die Heilung von Magengeschwüren und binden Salzsäure im Magen, die die Schleimhaut schützt. Fette hemmen die Magensekretion. In diesem Fall werden Pflanzenöle bevorzugt. Sie normalisieren gestörte Stoffwechselprozesse und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei. Milch ist in dieser Hinsicht ein wertvolles Lebensmittel.

In der Regel werden die Patienten mit dem Wohlbefinden in Bezug auf die Diät und nach 2-3 Monaten reduziert. erlauben die Verwendung von ungekochten Lebensmitteln unter Zusatz von rohem Gemüse und Früchten. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse aus Tomaten. Wenn Sie zu einem gemeinsamen Tisch wechseln, essen Sie regelmäßig und verwenden scharfe, zu scharfe, zu heiße Speisen und Alkohol. Wenn Sie eine vom Arzt verordnete Antirückfallbehandlung durchführen, sollten Sie sich 2-4 Wochen lang einer sanften Diät unterziehen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Sorten

Die Sorten sind Diät 1A und 1B, die sich nach den Indikationen und der Methode der Lebensmittelzubereitung vom Hauptprodukt unterscheiden. Tabelle 1A ist angezeigt für eine schwere Verschlimmerung der Ulkuskrankheit (für 6–8 Tage), für eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis (für 4–5 Tage), für eine akute Gastritis (für 2–3 Tage) und für Verbrennungen der Speiseröhre. Die medizinische Ernährung bietet maximale Schonung, die Nahrung wird nur abgewischt und in flüssiger Form abgegeben, da sich die Patienten in Bettruhe befinden.

Tabelle 1B ist der vorherigen mit den gleichen Krankheiten zugeordnet, jedoch mit einer Abnahme des Prozesses. Die Nahrung sorgt für eine signifikante Schonung des Magen-Darm-Trakts. Da sich der Zustand des Patienten jedoch verbessert und er sich im Halbbettmodus befindet, wird die Nahrung in Püreeform serviert. Tabelle 1A chirurgisch und 1B chirurgisch kann auch den Sorten zugeordnet werden, da sie nach der Operation am Gastrointestinaltrakt am 3-4. Tag nach der Nulldiät 0A, an der sich die ersten zwei Tage befinden, verordnet werden. Chirurgische Diäten enthalten zwangsläufig schwache Brühen sowie pürierte Suppen und gedünstetes Fleisch- oder Fischauflauf.

Hinweise

  • Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür (Erholungsphase);
  • chronische Gastritis im akuten Stadium (mit normaler und erhöhter Sekretion);
  • akute Gastritis (mit Genesung).

Zulässige Produkte

Diät Der erste Tisch nach Pevzner sieht die Zubereitung von ersten Gängen mit Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit geriebenem Gemüse, geriebenem oder gekochtem Getreide (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) vor. Sie können Suppennudeln mit Suppennudeln und Suppenpüree mit Hühnerpüree oder Fleisch essen. Mehl zum Füllen von Suppen wird nicht gebraten, sondern nur getrocknet, es wird eine Ei-Milch-Mischung injiziert und die fertigen mit Butter oder Sahne gefüllt.

Gedämpfte Fleischpasteten

Dampf- und Kochgerichte werden aus magerem Fleisch ohne Sehnen, Faszien und Haut zubereitet. Verwenden Sie dazu Rindfleisch, Lamm und mageres Schweinefleisch, Huhn und Truthahn, Zunge, Leber. Aus ihnen können Sie Dampfkoteletts, Knödel, Aspik, Soufflé, Koteletts, Kartoffelpüree, Zrazy, Stroganoff aus Rindfleisch (nur aus vorgekochtem Fleisch) kochen. Gekochtes Fleisch ist erlaubt - Kalbfleisch, Hähnchen, Kaninchen und im Ofen gebackenes Fleisch. Fischarme mit niedrigem Fettgehalt werden gedünstet und in einem Stück serviert (Haut wird entfernt) oder in Form von Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen, Zraz.

Weizenbrot erlaubt (gestern) abgestorben oder getrocknet. Sie können einen trockenen Biskuitkuchen oder Keks verwenden. Einmal in der Woche können Sie gebackenes Magergebäck mit Äpfeln, Marmelade oder Hüttenkäse, Fleisch oder Fisch genießen. Der Beilage und die Suppen werden mit Grieß, Reis, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder Nudeln versetzt. Haferbrei kann in Milch oder Wasser gekocht werden. Es ist gut, wenn man ihn in einem zähflüssigen Zustand auf den Boden kocht oder wischt (Buchweizen). Es ist erlaubt, Dampfauflauf und Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse aus Getreide herzustellen.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) werden gedämpft, abgewischt und in Form von Kartoffelpüree und Auflauf auf einer Beilage serviert. Nur Kürbis und Zucchini sowie reife, nicht saure Tomaten können nicht gerieben werden. Suppen werden eine kleine Menge Dill zugesetzt. Fertiggerichte werden mit Butter und Pflanzenöl versetzt.

Von Milchprodukten erlaubt waren Milch und Sahne, Joghurt und Kefir (nicht sauer), frischer nicht saurer Hüttenkäse, Quark und Sauerrahm. Aus dem Hüttenkäse können Sie faul Knödel, gebackenen Käsekuchen, Pudding kochen. Ein seltener scharfer Käse in geriebener Form ist erlaubt, zwei Eier zweimal wöchentlich, die weichgekocht oder in Form eines Omeletts und Eibrei gekocht werden. Von Vorspeisen auf einem nicht geriebenen Tisch können Sie einen Salat aus gekochtem Gemüse von gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Arztwurst oder Milchprodukte, Aspikfisch auf Gemüsebrühe, magerem Hering, Störkaviar und magerem Schinken zulassen.

Süße Desserts werden aus Beerenobst mit Zusatz von Grieß gedämpft. Süße Beeren und Früchte sind in gebackener oder gekochter Form erlaubt. Sie können Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Sambuka, Kompotte daraus machen. Als Desserts sind Meringues, Milk Kissel, Marshmallow, Marshmallow, nicht saure Marmelade, Honig erlaubt. Von den Getränken - Fruchtsäfte, Brühe Hüften, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.

Medizinische Diät-Tabelle 1a (Exazerbation von Magengeschwür und Gastritis, Verbrennungen der Speiseröhre nach einer Operation)

Allgemeine Grundsätze und Beschreibung der Diät

Diese Art von Diät wurde von Pevzner Michail Isaakovich entwickelt. Es wird Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen wie akuter und chronischer Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen verschrieben.

Diät "Tabellennummer 1" (das Menü für die Woche, die wir unten geben) enthält viele Einschränkungen. Seine Verwendung zielt darauf ab, entzündliche Prozesse zu beseitigen, die Funktion des sekretorischen und motorischen Magens zu normalisieren und den Prozess der Vernarbung von Geschwüren zu beschleunigen.

Entsprechend den Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler werden Gerichte für die "Tabelle Nr. 1" -Diät (wöchentliche Menüs und Rezepte, die wir wiederholen, werden wir in den folgenden Abschnitten beschreiben) entweder in kochendem Wasser gekocht oder gedämpft. Einige Produkte dürfen backen, jedoch ohne Kruste.

Die zulässige Salzdosis für diese Diät beträgt 6-8 Gramm. Es ist darauf zu achten, dass möglichst wenig mechanische und chemische Reize des Magen-Darm-Trakts in den Körper gelangen. Vor dem Schlafengehen empfehlen die Ernährungswissenschaftler, ein Glas Milch oder Sahne zu trinken.

Von der Ernährung der Patienten, die sich an dieses Nahrungsmittelsystem halten, sollten zu heiße und zu kalte Gerichte ausgeschlossen werden. Die Gesamtfuttermenge sollte in fünf bis sechs Empfänge aufgeteilt werden. Teile sollten klein sein. Was ist in der Diät "Tabellennummer 1" noch enthalten? Jetzt werden wir darüber erzählen.

Das Menü für die Woche mit Rezepten ist am bequemsten zu haben. Die Tagesration sollte etwa zweieinhalb - drei Kilogramm betragen. Wenn Sie es in Kalorien umrechnen, erhalten Sie 2,8-3 Tausend kcal pro Tag. Was muss noch beachtet werden?

Die tägliche Proteinzufuhr sollte einhundert Gramm betragen, Fett - etwa neunzig Gramm (und 25 Gramm sollten pflanzliche Fette sein) und Kohlenhydrate - zwischen drei und vierhundert Gramm. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit.

Da die fragliche Diät darauf abzielt, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die die Magenschleimhaut nicht reizen, werden diese meistens Kartoffelpüree sein. Aber das Menü besteht nicht nur aus ihnen. Erlaubt zu essen und gewöhnliche Gerichte, nicht zu Brei gemahlen. Im akuten Stadium der Krankheit müssen sie jedoch aufgegeben werden.

Arten von Ernährungstabelle 1

Wenn Sie ein Geschwür in Kombination mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems haben, ist diese Diät für Sie. Diät-Tisch Nr. 1, "nicht gerieben", wird in der letzten Phase der Behandlung akuter Geschwüre und mit dessen trägen Fluss verwendet. Die „gewischte“ Diät Nr. 1 wird nach der Operation am Gastrointestinaltrakt (ein bis zwei Wochen nach der Operation für bis zu vier Monate) angewendet, Komplikationen nach einer Magenoperation in der Langzeitperiode.

In Übereinstimmung mit dem Stadium der Krankheit müssen Sie verschiedene Arten von Diät №1 verwenden.

Bei einer Operation, bei der eine Verschlimmerung des Magengeschwürs (mit starken Schmerzen) eingetreten ist, wird Diät Nr. 1a verordnet. Nehmen Sie nach 1-2 Wochen eine Diät Nummer 1b auf (für einen reibungslosen Wechsel zu einer normalen Diät).

Tabelle Diät Ergebnisse 1

Die Einhaltung der Diät hilft, sich schnell von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts zu erholen und um sieben bis zehn Kilogramm pro Woche abzunehmen (plus eine Verringerung des Volumens der Seiten und des Bauches).

Mit strikter Beachtung dieser Diät werden Magen-Darm-Erkrankungen beseitigt.

Diät nach Gallenblasenoperation

Die sinnvolle diätetische Ernährung des Wellnessplans nach einer Operation des Abdominaltyps wird in Verbindung mit den menschlichen Unterscheidungsmechanismen wichtiger Organe und Systeme eingeführt, und noch mehr im Zusammenhang mit den physischen Folgen ihrer Heilung durch chirurgische Eingriffe.

Aber welche Art von therapeutischer Diät wird von Ärzten nach einer verantwortungsvollen Operation verschrieben?

Diätfutter bei Nummer 1 ist dem Nulldiättyp "B" ähnlich. Bei dieser Diät ist die Anzahl der Kalorien jedoch sehr viel höher - 3000. Die Diät impliziert sechs Mahlzeiten pro Tag. Es ist wichtig, pürierte und nicht einmal pürierte Lebensmittel zu essen.

Was kann im Zusammenhang mit dem übertragenen Vorgang nicht grundsätzlich dort sein? Anfänglich handelt es sich um Brühen, fetthaltiges Schweinefleisch, Hühner- und Fischprodukte, Backwaren, Geräucherte, Ketchups. Wenn es um Gemüse geht, ist es nicht wünschenswert, Gemüse wie Zitrusfrüchte, Schokoriegel, Marmelade, Kaffee und andere Getränke zu verwenden.

Diese Diät beinhaltet die Verwendung von warmen, gekochten Speisen, Suppen, Souffles, Tee und Kompott.

Süß sollte vor allem Milchschokolade überflüssig sein. Ärzte raten, fettarme Milchprodukte zu sich zu nehmen. Sonnenblumen sind günstiger, wenn sie auf Pflanzenöl angewiesen sind. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt - halten Sie das Gleichgewicht.

Das Wichtigste ist, sechsmal am Tag leichte Kost zu sich zu nehmen. Vergeben Sie Diät Nr. 4, wenn es keine Früchte, Gemüse, Suppen, Milchprodukte, Brot, Süßigkeiten, Fleisch, Wurst, Fisch und Fett gibt. Der Arzt verbietet die Verwendung von Hülsenfrüchten, Nudeln, Süßigkeiten, Kaffeegetränken, Kakao und zuckerhaltigen Getränken. Zuerst müssen Sie Brei, Eier, Gelee, Gelee, Tee und Saft essen.

Die Tagesrate sollte 2500 Kalorien betragen. Für diese Zwecke wird Proteindiät verordnet, um die Abwehrkräfte zu stärken und den Normalzustand wiederherzustellen. Eine Diät beinhaltet den Verzehr von 150 Gramm Protein pro Tag. Es wird als nahrhaft angesehen, da die verbrauchte Kalorienmenge 4000 beträgt.

Eine vorgeschriebene Diät zeichnet sich durch den Verzehr leichter, gedünsteter Nahrungsmittel aus. Wenn Sie Steine ​​mit Ultraschall zerkleinert haben, ist diätetisches Essen nicht vorgeschrieben. Es sollte vollständig auf fetthaltige, würzige Konserven und alkoholische Getränke verzichten.

Der Patient muss eine Nulldiät und dann die Tabellennummer 1 einhalten. Eine Woche später schreibt der Spezialist normalerweise eine Diät-Nummer 11 vor. Gesundes Essen sollte vollständig sein. Es ist ratsam, keine Speisen zu salzen, nur Schwarzbrot zu essen, Kefir zu trinken.

Alle Lebensmittel sollten leicht vom Körper aufgenommen werden. Lebensmittel sollten in flüssiger Form ohne Salzzusatz sein. Sie müssen so viel Wasser wie möglich trinken. Vermeiden Sie Petersilie, Sellerie, Auberginen, Kartoffeln und Karotten. Essen Sie auch keine Brötchen, Säfte, Milchprodukte und Alkohol.

Wie essen nach einer Operation?

Nach der Entlassung aus dem Krankenhaus muss auf unabhängige Weise gegessen werden. Sie müssen lernen, wie man Milchpudding zubereitet, was nach vielen Operationen empfohlen wird.

Rezepte Ernährungstabelle Nummer 1:

  • gekochtes Hühnerei
  • Milchreisbrei
  • Brühe Hüften
  • Milch Haferflocken Suppe
  • Fleisch Dampfbällchen
  • Karottenpüree
  • Fruchtmousse
  • gekochter Fisch unter Milchsauce gebacken
  • Kartoffelpüree
  • Dampfomelett
  • Buchweizenbrei krümelig
  • Bratapfel mit Zucker
  • Reismilchsuppe
  • Dampf-Auflauf mit Kartoffelpüree
  • Apfelgelee
  • Hüttenkäse-Souffle
  • Fruchtgelee
  • Milchgrieß
  • Hüttenkäsepudding
  • vegetarische Kartoffelsuppe
  • gekochtes Fleisch unter Bechamelsauce gebacken
  • gekochte Möhren
  • Gedünsteter Fruchtkompott
  • Erdnussbrötchen
  • Karotten- und Apfelbrötchen
  • faule Knödel mit saurer Sahne
  • Haferflocken Milchbrei
  • Suppennudeln mit Nudeln
  • Truthahnfleischknödel mit gekochtem Blumenkohl
  • Beerenmousse
  • Gebackene Birne mit Zucker
  • Gemüsesuppe
  • gekochter Zander
  • Fadennudeln
  • Fleischauflauf
  • Hüttenkäse-Auflauf
  • gekochtes Kaninchen
  • gekochter Rindfleischkarpfen
  • Gemüsesalat

Angaben zur Ernährungstabelle Nr. 1

Diät-Nr. 1 wird für Magengeschwüre (Magengeschwüre) und Zwölffingerdarmgeschwüre (in der Zeit des Verblassens der Verschlechterung, in leichter Exazerbation, in der Phase der Erholung und Remission), bei akuter Gastritis in der Phase der Erholung, bei chronischer Gastritis mit normaler und erhöhter Sekretion, bei chronischen Erkrankungen vorgeschrieben Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz im akuten Stadium sowie bei Erkrankungen der Speiseröhre (GERD, peptische Ösophagitis, Ösophagismus, Achalasie der Kardia usw.) Bei Geschwüren und Gastritis mit normaler und erhöhter Sekretion wird die Diät verwendet für 3-5 Monate.

Merkmale der Ernährungstabelle 1

Der Zweck von Diät Nr. 1 besteht in erster Linie darin, die Heilung von Erosionen, Geschwüren zu beschleunigen und Entzündungen der Schleimhäute des Magens und des Darms zu reduzieren. Die Diät zielt darauf ab, die Sekretion des Magens zu normalisieren und die Beweglichkeit des Magens und des Darms zu verbessern.

Diät Nr. 1 erfüllt den menschlichen physiologischen Bedarf an Energie und Nährstoffen im Krankenhaus und bei ambulanten Behandlungen (abhängig von der Arbeit, die sich nicht auf die körperliche Betätigung bezieht) vollständig.

Die Ernährungstabelle Nr. 1 sorgt für eine mäßige Schonung des Magens vor mechanischer, chemischer und thermischer Reizung. Ein sanftes Regime wird durch das Einschränken von Schalen erreicht, die stark auf Wände und Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts wirken.

Diät Nr. 1 bietet einen teilweisen Verzehr von 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen. Das Intervall zwischen den Mahlzeiten sollte 4 Stunden nicht überschreiten. Die Mahlzeiten werden 1 bis 1,5 Stunden vor dem Zubettgehen gestoppt, ein Glas Milch oder fettarme Sahne ist vor dem Zubettgehen erlaubt.

Die meisten Gerichte der Diät-Tabelle Nr. 1 sind flüssig, püriert, püriert und matschig. Erlaubt Fisch und weiches Fleisch als Ganzes zu essen. Kochmethode - Kochen oder Dämpfen. Braten ohne Kruste ist erlaubt.

Der Verbrauch von ballaststoffreichen Lebensmitteln ist reduziert: Hülsenfrüchte, Weißkohl, einige Wurzelgemüse (Rüben, Radieschen, Radieschen), unreife Beeren, harte Früchte und Früchte mit grober Schale, Vollkornbrot.

Proteine: 85–90 g (mindestens 50% tierische Proteine) Fette: 70–80 g (mindestens 30% pflanzliche Fette) Kohlenhydrate: 300–330 g (nicht mehr als 40 g einfache Kohlenhydrate). Täglicher Kaloriengehalt: 2.200–2.400 kcal. Freie Flüssigkeit: 1,5–2 Liter.

Salz: 6–8 g Vitamine: 2 mg Retinol (A), 4 mg Riboflavin (B2), 4 mg Thiamin (B1), 30 mg Nicotinsäure (B3), Makroelemente: Calcium 0,8 g, Magnesium 0, 5 g, Phosphor 1,6 g Mikroelemente: 15 mg Eisen Optimale Temperatur der Speisen: 15 bis 62 Grad Celsius.

Brot: hochwertiges Weizenmehl, getrocknetes oder gestern, trockenes Gebäck und Kekse, Gebäckbrötchen, gebackene Pasteten mit Hüttenkäse, Marmelade, Äpfel, gekochtes Fleisch Suppen: Milchsuppen, geriebene Getreidesuppen auf Gemüsebouillon, Suppennudelsuppe auf schwacher Hühnerbrühe, Gemüsesuppen, Cremesuppe.

Suppen mit Butter oder Ei-Milch-Mischung füllen, Fleischgerichte: gekocht oder gedünstet aus Rindfleisch, Kalbfleisch, magerem Hammelfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen. Dampfkoteletts, Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Koteletts, Soufflé werden bevorzugt.

Stroganoff aus gekochtem Fleisch, gekochte Zunge, gekochtes weiches Fleisch mit einem Stück ist erlaubt Fischgerichte: gekochter fettarmer Fisch in einer Scheibe oder in Form von Koteletts, Souffler usw. Beilagen: gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Rüben, Kürbis, Zucchini), gelegentlich grüne Erbsen), gekochte Teigwaren, halbviskosen oder geriebenen Reis, Buchweizen.

Brei: Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken auf Wasser oder Milch, halbviskos oder püriert; Müslipudding, Milchauflauf Milchprodukte: Milch, Sahne, Joghurt, säurefreier Acidophilus, Kefir, Sauerrahm und Hüttenkäse; Molkereiersouffle, Knödel, Pudding, gedünsteter oder gebackener Käsekuchen, gelegentlich milde Käsescheiben.

Eier: weich gekochte oder Dampf-Rühreier (nicht mehr als 2 Eier pro Tag) Snacks: Salate aus gekochtem Gemüse, Zunge, Arztwurst, gelierter Fisch, Leberpastete, getränkter fettarmer Hering. Soßen: Bechamel ohne Mehl, Sauerrahm, Gelee, Obst Soßen

Süßspeisen: Gelee, Kartoffelpüree, Obst- und Beerenküsse, Püreekompott, Honig, Marshmallow, Marshmallow, Baiser, Buttercreme, Marmelade, säurefreie Marmelade Getränke: schwacher Tee (mit Milch), schwacher Kakao, schwacher Kaffee mit Milch, Süße Kompotte, Dogrose-Brühe, süße Säfte Fette: ungesalzene Butter, Butterschmalz, raffiniertes Pflanzenöl.

Lebensmittel, die Schmerzen verursachen, die Sekretion anregen, den Magen-Darm-Trakt reizen, sollten von der Diät ausgeschlossen werden, nämlich Pickles, geräucherte Lebensmittel, Konserven, Pickles, Gewürze, Saucen, kohlensäurehaltige Getränke (einschließlich Kwas).

Sie schließen auch starken Tee und Kaffee, starke Fleisch- und Fischbrühen, gebratene Eintöpfe, Pilze, frisches Brot, Roggenbrot, Gebäck, saure Milchprodukte, scharfe Käsesorten, grobe Cerealien (Hirse, Mais, Gerste und Perlgerste), Sauerampfer aus, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Hülsenfrüchte, Kohl, Spinat, Rüben, Radieschen, Radieschen, saure Früchte und Beeren.

Erstes Frühstück: Haferflocken, Knödel mit Sauerrahm, Kompott, 2. Frühstück: Bratapfel mit Zucker, Abendessen: Milchnudeln, Truthahnbällchen mit Blumenkohl, Tee. Hoher Tee: trockener Keks, Gelee. Abendessen: gekochter Fisch mit Kartoffelpüree, Milchtee Nachts: Sahne.

Diät-Tischnummer 1A, Diät-Tischnummer 1B, Diät-Tischnummer 1P (erweitert).

  1. Verordnung des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation Nr. 330 „Über Maßnahmen zur Verbesserung der medizinischen Ernährung in medizinisch-prophylaktischen Einrichtungen der Russischen Föderation“ vom 05.08.2003

Die Diät der postoperativen Diät enthält die üblichen, ganzjährig erschwinglichen und relativ günstigen Produkte. Die Kosten für den Einkauf einer Woche variieren zwischen 1300 und 1500 Rubel.

Die Essenz in der Diät Nr. 1a besteht darin, den Energiewert hauptsächlich durch Kohlenhydrate und einen geringen Anteil an Eiweiß und Fetten zu begrenzen. Produkte, die zu einer Steigerung der Sekretionsaktivität des Magens führen, werden vom Menü ausgeschlossen.

Sowie solche, die mechanische (zu rauhe), chemische (Gewürze, Säuren, Zusätze enthaltende) Substanzen sowie thermische (sehr kalte oder heiße) Irritationen der Magenschleimhaut hervorrufen. Die Ernährung impliziert den Energiewert der täglichen Ernährung.

die sollte 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) sein. Die chemische Zusammensetzung des Menüs in gr: Proteinen beträgt 80-90 (65-70% der Tiere), Fett - bis zu 80-90 (20% pflanzlich), Kohlenhydrate - 200, Salz ist auf 8 g begrenzt. Zucker - bis zu 50 Gramm;

freie Flüssigkeit - 1,3-1,5 l Die Ernährung erfordert bestimmte Regeln für das Kochen. Es ist notwendig, die Produkte zu kochen oder zu dampfen, in flüssiger und halbflüssiger Konsistenz zu servieren. Die Mahlzeiten sind auf die Bettruhe ausgelegt. Die Nahrungsaufnahme wird alle sechs Stunden mindestens sechsmal am Tag angezeigt.

Die Diät sollte in einem strengen Temperaturbereich von 40 bis 50 Grad Celsius gehalten werden. Die Speisekarte sollte hauptsächlich Schleimhautsuppen, Müsli, Dampfkoteletts, Auflaufformen, Kartoffelpüree, Gelee sein. Das Fleisch wird von Faszien, Sehnen, Filmen und Haut gereinigt und lange eingeweicht.

Eine der strengsten Diäten zu dieser Zeit wird als eine Diät bezeichnet, die "Null" genannt wird. In der medizinischen Praxis sollte diese Diät mindestens vier Kalendertage nach der Operation durch den Chirurgen befolgt werden.

Betrachtetes Essen sorgt für das Trinken von schwarzem Tee mit dem Zusatz von Zitronensaft, Spike Infusion, Kissel, Saft, Weste, Brühe und Reisbrühe.

Es wird empfohlen, in den winzigen Portionen zu essen, es ist jedoch erforderlich, fünfmal täglich zu essen.

Dieser Modus verhindert eine übermäßige Überlastung des Körpers und des gesamten Verdauungssystems. Sie sollten wissen, dass bei einigen komplexen Erkrankungen (Magenkrebs, Herz, Peritonitis) die Diät erst nach einer bestimmten Zeit nach der Operation verordnet wird, da der Patient durch eine spezielle Sonde gefüttert wird oder mit der richtigen Eingabe professioneller Arzneimittel.

Variationen einer Nulldiät

Zero-Diät beinhaltet nur ein paar grundlegende Optionen-A, B, B.

  • In einer Situation mit Typ-A-Diät sollte die tägliche Norm auf keinen Fall mehr als 800 Kalorien betragen.
  • Diät-Typ "B" unterscheidet sich vom vorherigen. Außerdem erlaubt der Arzt dem Patienten, ein Omelett und Fleischauflauf zu sich zu nehmen, der gedämpft wird. Der Patient kann auch Magermilch, Fruchtmousse und nicht saure Vene verwenden. Eine einzelne Mahlzeit sollte 400 g betragen und der Patient muss bis zu 6-mal täglich essen. Der Gesamtkalorienverbrauch sollte 1500 erreichen.
  • Und eine Diät "B" impliziert die Verwendung von gemahlenem vorgekochtem Fleisch, Hühnchen, Fischprodukten, Gemüsepüree, Grieß, fettarmer Quarkmasse, fettarmem Kefir, Früchten und hundert Gramm Paniermehl. Dieser Modus wird konsequent zur rationellsten Ernährung.

Die Tagesrate sollte 2500 Kalorien betragen. Es ist ratsam, pro Tag ein paar Liter Wasser zu trinken. Bei einer Diät können Sie 50 Gramm Butter und 65 Gramm Gemüse verzehren. Bei Zucker sollte der Tagessatz 40 g nicht überschreiten und der Brotpreis beträgt 200 g. Es ist wünschenswert, das Essen für ein Paar zu kochen, zu kochen und zu backen.

Sie müssen nur flüssige Nahrung essen. Es ist wünschenswert, bis zu 6-mal am Tag in spärlichen Portionen zu essen.

Diese Diät ist in mehrere Tabellen unterteilt:

  • Diät 1a. Es bietet maximale thermische, chemische und mechanische Schazhenie-Schleimhaut des Gastrointestinaltrakts, die die Aktivität entzündlicher Prozesse reduziert und günstige Bedingungen für die Heilung von Erosionen und Geschwüren schafft. Diät 1a wird normalerweise in den ersten 6 bis 8 Tagen der akuten Verschlimmerung des Magengeschwürs sowie bei akuter Gastritis oder in den ersten Tagen der Verschlimmerung der chronischen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verschrieben. Das Essen wird gedämpft oder gekocht, in schäbiger Flüssigkeit oder matschiger Form serviert. Sowohl kalte als auch warme Speisen sind vollständig ausgeschlossen. Zulässig: flüssige Milchbrei und Suppen mit Butter, Dampfomelett, Milch, Gelee, Dogrose-Brühe und schwachen Tee. Essen alle drei Stunden. Nachts immer warme Milch.
  • Diät 1b. Es wird nach Diät 1a verordnet, wenn die Patienten die Symptome eines Magengeschwürs oder einer Verschlimmerung der Gastritis abklingen. Zusätzlich zu den oben genannten Gerichten umfasst Diät 1b Croutons aus Weißbrot, Gemüsesuppen, gedünsteten Fisch und Fleischpasteten.
  • Diät-Tabelle 1. Diese Diät wird Patienten verschrieben, nachdem die Verschlimmerung von Magenerkrankungen vollständig abgeklungen ist. Es unterscheidet sich von Diät 1b darin, dass Gerichte in einem nicht schäbigen Look zubereitet werden können.

    Exazerbation von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren,

    Verschlimmerung der chronischen Gastritis (in den nächsten zwei Wochen nach Einhaltung der Tabelle Nr. 1a).

    Bewertungen und Tipps

    Die diätetische Ernährung nach der Operation ist ein wesentlicher Bestandteil, um die Wirksamkeit der Behandlung und des Rehabilitationsprozesses zu erreichen. Der Verlauf der postoperativen Periode und der Zeitpunkt der Genesung hängen weitgehend von der richtigen Organisation der Diät / deren Einhaltung ab.

    • „... Er hat sich nach Magenblutungen während der Verschlimmerung eines Magengeschwürs einer Resektion eines Teils des Magens unterzogen. Nach der Operation begann der Hungertag und fing dann an, etwas zu füttern. Nach 12 Tagen verlegten sie mich in Tabelle 1, wo ich immer noch bin. Ich versuche, die Diät nicht zu brechen, mit dem Rauchen aufzuhören und Alkohol zu trinken. Wie der Arzt mir sagte: Jetzt ist die Diät Ihr Arzt und der Gesundheitszustand hängt von der Einstellung zu Ihrer Diät ab “;
    • „... Ich habe sofort nach der Entfernung der Gallenblase auf eine strikte medizinische Ernährung umgestellt. Aufgrund der Arbeit und des Zeitmangels für die Zubereitung von Diätgerichten versuchte ich mehrmals, sie zu erweitern, fühlte mich jedoch schlechter und kehrte wieder zur Diät zurück. Der Arzt sagte, dass ich nicht länger als 6-8 Monate später an den gemeinsamen Tisch gehen könnte, aber in diesem Fall wären bestimmte Einschränkungen bei der Ernährung notwendig. “;
    • „... Ich habe eine geplante Operation durchgeführt, um die Herzgefäße zu stechen. Die Operation verlief ohne Komplikationen. In der postoperativen Phase, verschriebene Medikamente und Anti-Cholesterin-Diät, die ich den Ärzten zufolge für das Leben folgen muss. Ich bin jetzt seit fast einem Jahr auf Diät, das Cholesterin hat sich wieder normalisiert. Ich empfinde keine besonderen Unannehmlichkeiten, da es sich im Prinzip um eine gesunde Ernährung handelt und viele Produkte umfasst. Außerdem habe ich abgenommen und fühle mich viel besser. “

    Bei der Diät "Tabellennummer 1" erscheint die Liste der Produkte für viele nicht allzu vielfältig. Es gibt jedoch einige Nuancen.

    Die von Michail Isaakowitsch entwickelte Diät ist eine hervorragende Ergänzung bei der Behandlung von Gastritis und Magen-Darm-Geschwüren. Innerhalb von zwei Wochen erlebten Patienten, die sich an dieses Ernährungssystem hielten, eine allgemeine Verbesserung ihres Zustands, eine Verringerung der Schmerzen.

    Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für ein Wochenmenü sowie Rezepte für zulässige Gerichte.