Alle diätetischen Gerichte sind schmackhafter, wenn sie unter der richtigen Sauce serviert werden. Ein gutes Dressing ergänzt einen langweiligen Salat, eine gekochte Brust oder gebackenen Fisch. Damit wird das diätetische Gericht mit neuen Geschmacksrichtungen funkeln und eine langweilige Diät wird viel mehr Spaß machen. Ihre Aufmerksamkeit ist eine Auswahl kalorienarmer Saucen für alle Gelegenheiten. Es ist möglich, dünner zu werden, lecker!
Diät-Saucen - allgemeine Kochprinzipien
Das Herzstück jeder Sauce sind flüssige oder dickflüssige Produkte. Meist sind es Joghurts, Gemüsepürees und Säfte, Brühen, Sauerrahm, weicher Hüttenkäse. Vergessen Sie nicht, dass es für Diätrezepte besser ist, Zutaten mit minimalem Fettgehalt zu verwenden. Das Öl kann zu der Sauce hinzugefügt oder beim Garen verwendet werden, aber es sollte nicht viel sein. Es ist besser Olivenöl oder Kokosnuss zu sich zu nehmen, sie haben einen angenehmen Geschmack, frisch sind sehr nützlich und leicht verdaulich.
Was wird Saucen hinzugefügt:
• frisches, gebräuntes oder gekochtes Gemüse;
• Meerrettich, Senf, Adjika;
Sie sollten nicht viel Salz zum Nachfüllen verwenden, da dies das Abnehmen verhindert. Mehl und Stärke sind kalorienreiche Lebensmittel, dies muss jedoch nicht beachtet werden. Für Saucen wird eine kleine Menge verwendet, es kann jedoch großartig sein, die Textur zu verändern. Wenn Zucker in dem von Ihnen gewünschten Rezept angegeben ist, können Sie ihn ausschließen oder durch Honig ersetzen. Vorsicht bei Sojasauce, gekauftem Senf und anderen industriellen Zusätzen. Oft haben sie viel Zucker, Verdickungsmittel und Konservierungsmittel, die der Figur nur schaden.
Diätetische Sauce "Fake Mayonnaise"
Eine Variante einer sehr einfachen Diät-Sauce, die nach Mayonnaise schmeckt. Geeignet für Geflügel, Fisch, Salate, Fleisch und wirklich universell. Sie können Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.
Zutaten
• 200 g Naturjoghurt;
• 1 TL Zitronensaft
Kochen
1. Kochen Sie ein Ei, entfernen Sie das Eigelb, wir brauchen kein Protein. Mahlen Sie das Eigelb glatt, Salz und Pfeffer, fügen Sie Senf mit Zitronensaft hinzu.
2. Weiter rühren und Naturjoghurt langsam einführen. Wir wählen ein dickes Produkt, damit die Sauce nicht flüssig wird und nicht aus der Schüssel fließt.
3. Optional eine Knoblauchzehe auspressen, ein wenig Dill werfen, es hängt alles davon ab, welches Gericht Soße serviert wird.
4. Verwenden Sie die Sauce sofort, er muss nicht darauf bestehen. Wenn kein frisches Gemüse und Gemüse hinzugefügt wurde, steht es im Kühlschrank zwei Tage lang perfekt, wenn frischer Joghurt verwendet wird.
Diätetische Tomatensauce
Das Rezept für eine sehr delikate und diätetische Tomatensauce, die eine großartige Alternative zum gekauften Ketchup mit einer unverständlichen Zusammensetzung, Verdickungsmitteln und Stärke darstellt.
Zutaten
• Löffel Olivenöl;
• drei Knoblauchzehen;
• 1 TL gemahlener Paprika;
• 0,3 tsp. roter Pfeffer;
• 0,5 tsp. Korianderkerne;
• fünf schwarze Pfeffererbsen.
Kochen
1. Kochen Sie in einem Topf etwas Wasser, genug Liter. Die Tomaten mit zerkleinertem Sandpapier werfen, ein paar Sekunden aushalten, mit einem geschlitzten Löffel fangen und so tun, als würden sie mit kaltem Wasser rollen. Entfernen Sie die Haut.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, werfen Sie sie in eine Tasse und schneiden Sie den Mixer. Sie können Tomaten drehen. Wenn Sie eine sehr sanfte Sauce erhalten möchten, können Sie die Samen herausnehmen und nur das saubere Tomatenfleisch verwenden.
3. Füllen Sie etwas Öl in einen Topf, geben Sie gehackte Knoblauchzehen und braten Sie einige Sekunden.
4. Fügen Sie Tomaten hinzu, kochen Sie die Soße nach dem Kochen für etwa fünf Minuten, fügen Sie Salz hinzu und werfen Sie eine Nelke.
5. Paprika, zerstoßene Pfefferkörner dazugeben. Für die Schärfe setzen wir roten Pfeffer. Die Menge ist an Ihren Geschmack anpassbar. Die Sauce nochmals kurz kochen, vom Herd nehmen.
6. Nach dem Abkühlen empfiehlt es sich, die Nelken zu entfernen. Die Sauce wird mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Optional können Sie etwas Essig hinzufügen, um die Zuverlässigkeit zu erhöhen.
Diätetische Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch und Hüttenkäse
Option Sauerrahm-Diätquark. Verwenden Sie ein Produkt mit einem minimalen Fettgehalt, normalerweise 10%. Der fehlende Geschmack und die Dicke können leicht mit Hüttenkäse eingestellt werden.
Zutaten
• 70 g fettarmer Hüttenkäse;
• Salz, Pfeffer, Dill.
Kochen
1. Hüttenkäse ist gut zu kneten oder zu reiben. Sie können in einem Mixer einschlafen und sofort mit Knoblauch hacken. Oder hacken Sie die Zähne separat und kombinieren Sie sie mit Hüttenkäse, der auf Homogenität eingestellt ist.
2. Sauerrahm mit Hüttenkäse und Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen. Schleifen Sie die Masse vorsichtig ab oder schlagen Sie den Mixer schnell. In diesem Fall ist die Sauce einheitlich, leicht und zart.
3. Schneiden Sie einige Dillzweige ab und geben Sie die Sauce dazu. Wir verwenden es als Salatdressing, serviert mit Fleisch, Geflügel oder gebackenem Gemüse.
Diätetische Soße Tsatsiki (Tzatziki)
Eine Variante der griechischen Diät-Sauce auf Joghurt. Es wird mit frischen Gurken zubereitet. Trotz des niedrigen Kaloriengehalts stellt sich heraus, dass es angenehm und reichhaltig ist und jedes Gericht von Huhn, Fisch, Gemüse oder Müsli ergänzen kann.
Zutaten
• zwei Knoblauchzehen;
• 10 ml Olivenöl;
• Salz, Gemüse, Pfeffer.
Kochen
1. Wir reiben Gurken. Wenn die Haut rau ist oder sich in großen Samen befindet, werden wir den Überschuss los. Das geriebene Gemüse mit Salz bestreuen, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Während Sie ein paar Knoblauchzehen hacken, mit Olivenöl mischen, dann Pfeffer, alles mit griechischem, dickem Joghurt verdünnen. Wenn das Öl nicht in Kalorazh passt, können Sie die Menge reduzieren, es ist jedoch wünschenswert, es für einen leichten Geschmack hinzuzufügen.
3. Rückkehr zu den Gurken. Sie haben bereits viel Saft freigesetzt, der mit Salzüberschuss ausgepresst werden muss. Sie können es einfach von Hand machen.
4. Wir verschieben Gurken auf die Basis von Joghurt, rühren um und die Sauce ist fertig! Lassen Sie es etwa eine Viertelstunde stehen, um den Geschmack der Zutaten zu erkennen.
Khrenovina - eine beliebte Diät-Sauce
Khrenovina, hrenovuha, horloder ist eine alte russische Soße mit erstaunlichem Geschmack und Aroma. Es ist sehr einfach zuzubereiten, es ist über mehrere Monate schön gelagert und hat einen sehr geringen Kaloriengehalt, der sich hervorragend für Diätfutter eignet.
Zutaten
• 1,5 kg Tomaten;
• 40-50 g Meerrettichwurzel;
• Salz, etwas Öl.
Kochen
1. Der schwierigste Moment bei der Zubereitung von Meerrettich - Chop Meerrettich. Wurzeln eher zäh und herzhaft, verursachen Tränenfluss. Sie müssen sorgfältig gereinigt, in Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf oder einen Hackhäcksler gedreht werden. Sie können einen Beutel an der Fleischmühle anbringen, damit die Chips hineinfallen und die Augen nicht reizen.
2. Schälen Sie den Knoblauch. Es sollte auch viel sein, da das Gemüse ein gutes Konservierungsmittel ist. Wir mahlen Sie können den Meerrettich durch die Fleischmühle überspringen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke, entfernen Sie die Versiegelung an der Befestigungsstelle mit einem Zweig und hacken Sie sie ab. Die Haut der klassischen Scheiße muss nicht entfernt werden.
4. Geben Sie das Gesamtgewicht eines Esslöffels Salz ein. Rühren bis gelöst.
5. Die Sauce in Gläser oder Flaschen füllen. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf, um Schimmelbildung zu vermeiden. Schließen, im Kühlschrank lassen. Es ist wünschenswert, einen verdammten Tag zu bestehen.
Diätetische Sauce
Das Rezept für eine einfache Tomatensauce, die sich perfekt mit Getreidespeisen, Hülsenfrüchten oder Beilagen von gekochtem Gemüse vermischt.
Zutaten
• 500 ml Tomatensaft;
Kochen
1. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, fügen Sie Zwiebeln hinzu, schneiden Sie sie in kleine Würfel, rieb Sie die Möhren in einer Minute ein und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
2. Mehl hinzufügen, schnell umrühren, um Klumpen zu vermeiden, eine Minute aufwärmen. Da wenig Öl verwendet wird, wird das Mehl nicht gebraten.
3. Tomatensaft hinzufügen, zum Kochen bringen, ständig umrühren. Die Masse beginnt sich zu verdicken.
4. Nach dem Kochen die Sauce noch einige Minuten erwärmen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Ganz am Ende werfen wir zerdrückten Knoblauch, jedes Gewürz, um den Geschmack zu verbessern, würzen mit Gemüse und Lorbeer.
Zwiebelsauce in Brühe
Für diese Sauce benötigen Sie Hühnchen, Fleisch, Pilze oder Gemüsebrühe. Denken Sie daran, dass es nicht fett sein sollte.
Zutaten
• zwei Knoblauchzehen;
Kochen
1. Wir putzen die Zwiebeln, breiten sie in einer leicht eingefetteten Pfanne aus und geben für eine Minute ein kleines Feuer ab. Fügen Sie die Brühe hinzu, kochen Sie unter dem Deckel, bis sie weich ist.
2. Die Zwiebeln in der Brühe vom Herd nehmen, leicht abkühlen, dann mit einem Mixer mischen oder durch ein Sieb reiben. Es sollte ein mildes Zwiebelpüree machen.
3. Legen Sie die Kartoffelpüree in die Pfanne oder wechseln Sie in einen kleinen Kochtopf und setzen Sie sie auf den Herd.
4. Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen, mit Knoblauch würzen, fast zum Kochen bringen.
5. Die vorbereitete Sauce abkühlen, mit Frühlingszwiebeln und Dill würzen.
Diät-Saucen - Tipps und Tricks
• Um den Kaloriengehalt der Sauce mit geröstetem Gemüse zu reduzieren, können Sie sie in einer beschichteten Pfanne bräunen oder mit Öl bestreuen, in der Mikrowelle oder im Ofen garen.
• Wenn Sie die blasse Farbe der Sauce nicht mögen, stellt sich heraus, dass sie nicht sehr appetitlich oder unangenehm ist. Sie kann mit Kurkuma, Paprika, Rübensaft und anderen Farbstoffen korrigiert werden.
• Essig in Diät-Saucen ist besser durch Limetten- oder Zitronensaft zu ersetzen, sie sind viel nützlicher.
• Reife Avocado hat eine ölige Struktur und ersetzt Mayonnaise und andere fetthaltige Dressings. Es ist nur notwendig, Gewürze zum gehackten Fruchtfleisch hinzuzufügen.
Diät-Saucen - es ist lecker, gesund und befriedigend.
Es gibt viele Gründe, warum eine Person abnehmen muss. Und nicht immer ist der Fall der Wunsch, "Nahrung für die Gewichtsabnahme für Sommer und Urlaub zu finden". Manchmal ist es eine lebensnotwendige Notwendigkeit, wenn eine Person die Ernährung für eine richtige Ernährung neu aufbauen muss. Dann müssen Sie Ihre eigenen Diätmahlzeiten zubereiten. Sie sind aber oft so frisch und langweilig! Und völlig geschmacklos. Diätetische Saucen kommen zur Rettung, die langweiliges Essen mit hellen Farben schmücken.
Warum werden sie gebraucht?
Im modernen technologischen Zeitalter verwenden Menschen zunehmend raffinierte Produkte, leere "schnelle" Kohlenhydrate und synthetische Vitamine. Natürliche Produkte in der Ernährung sind weniger, wir denken weniger darüber nach, was wir kochen und essen. All dies führt zu Krankheiten. Bei der Behandlung vieler von ihnen werden verschiedene Diäten vorgeschrieben, die den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel einschränken, die schnelle Kohlenhydrate enthalten und keinen Nährwert haben. Und es ist vernünftig, denn dasselbe Vollkornbrot ist nicht weniger lecker als raffiniertes Weiß oder Reich. Eine fettarme Diät ist eine hervorragende Alternative zu der üblichen Mayonnaise.
Und doch, welche Saucen können Sie essen, während Sie eine Diät machen? Was ist ihr Vorteil und wie kocht man?
Die Vorteile
Alle gehören zu der Kategorie der richtigen Ernährung, wenn sie kurzzeitig in Diasaucen enthalten sind.
- Kalorienarme Saucen werden normalerweise aus frischen, nicht gekochten Produkten zubereitet. Sie haben mehr Vitamine und sind gesünder für die Gesundheit.
- Hell und farbenfroh, sehr aromatisch und lecker, können sie selbst langweiligste Gerichte in eine auserlesene Köstlichkeit verwandeln. Schönes Essen weckt positive Emotionen, verbessert die Stimmung und wirkt sich positiv auf die Nahrungsaufnahme aus.
- Die meisten von ihnen sind für die Baby- und Geriatrie geeignet.
- Sie enthalten normalerweise die Faser, die für eine korrekte Verdauung benötigt wird.
- Dies sind meistens vegetarische Gerichte.
Durch die Zubereitung einer Diätsoße reduzieren Sie den Kaloriengehalt Ihrer Lieblingsgerichte vollständig, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen.
Der einzige mögliche Schaden von ihnen ist, wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Bestandteilen haben, dies wird jedoch bei normalen, nicht diätetischen Aromen der Fall sein.
Salatdressings
Kalorienarme Saucen eignen sich besonders für frische Sommersalate.
Kefir
Kalorie - 60–70 kcal pro 100 g
Kochzeit - 5-7 Minuten.
Brauche
- fettarmer Kefir - 200 ml
- Hüttenkäse - 100 Gramm
- frisches Grün, jeder - Haufen
- Zitronensaft - ein Esslöffel
- Salz - schmecken
Kochen
- Kefir und Hüttenkäse schlagen in einem Mixer glatt.
- Zitronensaft hinzufügen und nochmals schlagen.
- Die Grüns fein hacken und zur Kefirmasse geben.
- Salz hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
Für Fruchtsalate wird ungesüßter Joghurt verwendet, Salz und Gemüse werden nicht hinzugefügt.
Auf Wunsch kann Kefir mit Hüttenkäse durch Tomatensaft ersetzt werden. Dies stellt sich bereits als vegane Soße für grüne Salate oder für neue Kartoffeln heraus.
Tsatsiki
Leckere griechische Sauce, kann zum Anrichten von Salaten verwendet werden. Und wenn Sie noch etwas Kefir oder Joghurt dazugeben, sollten Sie eine ausgezeichnete kalte Sommersuppe sein.
Es kann okroshka machen. Diese Sauce ist sicher perfekt.
Kalorien - 70 kcal pro 100 g
Kochzeit - 10-15 Minuten.
Brauche
- Gurke - 1 Stück
- Ungesüßter Joghurt oder Kefir - 125 ml
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Zitronensaft - 3 Tisch. Löffel
- Pflanzenöl, geruchlos - 1 EL. l
- Frische Kräuter (je nach Geschmack) - 30 g
- Salz - schmecken
- Pfeffer weiß, gemahlen - abschmecken.
Kochen
- Etwas Gurkensaft reinigen, reiben und auspressen.
- Knoblauch spülen, Gurke hinzufügen.
- Die Grüns fein hacken und zur Gurke geben.
- Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu und achten Sie darauf, dass die Knochen nicht herunterfallen.
- Salz, Pfeffer, Öl hinzufügen.
- Mit Joghurt oder Kefir füllen, kalt stellen.
Tsatsiki wird zu allen Salaten serviert, sie können durch Mayonnaise ersetzt werden. Es eignet sich auch hervorragend als Diätsoße für Hühnerfleisch und Rindfleisch, wird jedoch nur kalt serviert. Auch für ein heißes Gericht gibt es eine eigene leichte Soße. Diese Sauce wird besonders gut mit Fleisch und Kartoffeln kombiniert.
Fleischsaucen
Fleisch- und Fischgerichte brauchen auch Soße. Je fetter das Fleisch ist, desto einfacher sollte es sein. Und das Kochen kalorienarmer Saucen für Kebabs und gegrilltes Gemüse ist ziemlich einfach. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten für Rezepte.
Diätetische Sauce für Hühnchen
Kalorie - 60–75 kcal
Kochzeit - 15 Minuten
Brauche
- Ungesüßter Joghurt - 2 EL Löffel
- Sauerrahm - 2 EL. Löffel
- Zitronensaft - 1-2 EL. Löffel
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Frische Kräuter - zum Abschmecken
- Pfeffer, gemahlen - 0,5 TL
Kochen
- Mischen Sie Joghurt und Sauerrahm, fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu.
- Zitronensaft hinzufügen.
- Mahlen und frisches Grün hinzufügen.
- Pfeffer hinzufügen.
- Mixersauce ca. 1 Minute mischen.
Wenn gewünscht, können Sie fein gehackten bulgarischen Pfeffer hinzufügen.
Für veganes Essen ersetzen Sie Sauerrahm und Joghurt durch Tomatensaft. Rezepte gibt es viele.
Mit dieser Sauce für Fleisch und Kartoffeln, auch für Spaghetti geeignet.
Honig-Senf-Dressing
Wollen Sie auch im Winter nicht essen, ist nicht klar, aus welcher gekochten Mayonnaise eine Haltbarkeit von mehreren Monaten besteht. Vor allem, wenn Sie eine so einfache und nützliche Sauce herstellen können.
Kaloriengehalt - 75–80 kcal 100 g
Kochzeit - 15 Minuten
Brauche
- Ungesüßter Joghurt - 250 ml
- Senf - 2 Teelöffel
- Honig - 2 Teelöffel
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel
- Salz, Pfeffer - abschmecken
Kochen
- Den Joghurt in den Behälter gießen, Zitronensaft hineingeben und mit einem Mixer mischen.
- Honig und Senf mischen. Wenn der Honig verdickt ist, kann er nicht erhitzt werden, weil er dadurch seine Eigenschaften verliert und krebserregend wird. Honig selbst verteilt sich aus Senf.
- Den Senf mit Honig zum Joghurt geben.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie erneut.
Die fertige Sauce hat einen schönen gelblichen Farbton und eine ziemlich dicke Konsistenz. Im Kühlschrank kann es eine Woche lang in einem geschlossenen Gefäß aufbewahrt werden.
Die Sauce eignet sich hervorragend für frische Salatblätter, Fisch, Fleisch und Pasta.
Diät-Saucen und PP. Zu "Fleisch", "Fisch und Gemüse"
Wissen Sie, wenn Haferflocken, Buchweizen und Brust mit Mayonnaise großzügig aromatisiert werden könnten, dann wären die Anhänger der richtigen Ernährung viel mehr.
Leider scheint der bloße Gedanke an diese so gewöhnliche kalte Soße (die russische Herrinnen nicht daran hindert, in ihr und mit ihr zu backen, zu putzen und zu braten), die Seiten und der Bauch beginnen heimtückisch zu wachsen und die Oberschenkel sind mit Cellulite bedeckt.
Nieder mit den Versuchungen. Auch das Ausdünnen erlaubte Soßen.
- Neben dem Geschmack können sie nicht schlechter sein als vorgefertigte Ladenoptionen, die voll von Cholesterin und Transfetten sind. Solche Saucen bestehen aus einem Minimum an Zutaten und werden je nach Zusammensetzung von mehreren Tagen bis zu einer Woche gelagert.
- Sie können Ihren Liebling zu Fleisch, Fisch, Kebabs, Müsli und sogar zu Desserts abholen. Und wenn Sie einige Grundlagen kennen, können Sie eigene, neue Optionen erstellen und mit Geschmack experimentieren.
Übrigens, stellen Sie sicher, dass ein paar Saucen und Sie sich zu Hause die Nase abwischen, was Ihre Geschmacksknospen immer noch quält und Sie zwingt, zu beobachten, wie sie ihr Essen großzügig mit fertigen Saucen würzen. Jeder wird auf jeden Fall einen neuen Snack probieren wollen.
Lernen Sie also unsere Auswahl an Videorezepten der besten Diät-Saucen kennen.
Diät-Sauce aus Joghurt statt Mayonnaise. Videorezept
Naturjoghurt ist eine hervorragende Basis für jede Sauce, sie kann mit Fleisch, Fisch oder Gemüsesalat ergänzt werden. Und am wichtigsten ist, dass jedes Dressing damit kombiniert wird, und gleichzeitig wird der Geschmack von allem, was Sie der Sauce hinzufügen, stärker und reicher, ohne gefährliche Geschmacksverstärker.
Das klassische Rezept für natürliche Joghurtsauce enthält folgende Zutaten:
- 400 ml fettarmer Naturjoghurt.
- 200 Gramm irgendeines Grüns.
- 1 Knoblauchzehe.
- Saft einer halben Zitrone.
- Salz, Pfeffer.
- Die Grünlinge werden zerkleinert, Knoblauch zerkleinert und mit Joghurt vermischt. Die Basis wird mit Zitrone, Salz und Pfeffer versetzt. Wenn Sie die Sauce anderthalb Stunden im Kühlschrank stehen lassen, wird sie noch schmackhafter.
- Sie können der Sauce fein gehackte Hülsen mit rotem Pfeffer hinzufügen, dann wird die Sauce würziger. Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch, Käse, Gurken oder etwas Senf hinzufügen.
- Darüber hinaus kann die Joghurtbasis mit Ihren bevorzugten natürlichen Gewürzen aromatisiert werden - Kurkuma, Koriander und Trockengemüse.
Kalorienarme Sauce für Fleisch. Videorezept
Hühnerbrust, die den ganzen Tag und die Nacht gegessen wird, Gewicht verliert, ziemlich satt ist, während sie gut zu verschiedenen Saucen passt. Tomatensauce, geeignet für jede andere Fleischsorte, einschließlich mageres Rindfleisch, Schweinefleisch.
- 4 Teelöffel Krasnodarsauce.
- 1 Teelöffel Senf.
- 5 Teelöffel Kefir.
- Gewürze
- Alle Komponenten werden in Behältern mit Deckel gründlich vermischt und lassen sich im Kühlschrank etwa eine Stunde lang brühen, so dass alle Gewürze ihren Geschmack und ihr Aroma entfalten.
- Die Sauce kann lange an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Diätetisches Salatdressing. Videorezept
Um Gewicht zu verlieren, stützen sich viele auf grüne Salate und das zu Recht.
- Aber Salatdressing ist oft kalorienreicher als das Gericht selbst, weil wir es gewohnt sind, Gemüse mit Butter zu mischen.
- Wenn Sie es nur durch Zitrone oder Essig ersetzen, ist es zu mager.
Die folgende Sauce eignet sich hervorragend als Dressing für Blattsalate. Meistens werden sie mit Zitrone und Butter bestreut, aber flüssiges Dressing fließt sicher auf den Boden der Platte und gibt so gut wie keinen Geschmack.
Ich würde gerne auftanken, war zum Beispiel dicker, als das, dessen Rezept unten vorgestellt wird.
- 125 ml Naturjoghurt.
- 1 Teelöffel Senf.
- 2 Teelöffel Honig.
- Saft 0,5 Zitrone.
- Salz, Pfeffer
- Es ist am besten, die Soße sofort in einem Glas mit Deckel zu mischen, damit sie bequem aufbewahrt werden kann. So kombinieren Sie Joghurt mit Senf und Honig, drücken Sie Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Die Mischung zeigt sich als schöne gelbe Farbe und eine ziemlich dicke Konsistenz. Ergänzt perfekt den einfachsten Salat, sogar den banalen Eissalat.
Selbst gemachter Ketchup ohne Zucker. Videowerkstatt
Jeder weiß, dass Mayonnaise schädlich ist, aber die Einstellung zu Ketchup ist ziemlich loyal, sie stammt von harmlosen Tomaten. Aber mit Zucker. Ja, mit den meisten Geschenken.
Mittlerweile ist es nicht so schwierig, fettarmen Ketchup zu Hause zu kochen.
- 1 kg Tomaten.
- 0,4 kg Äpfel.
- 2 Knoblauchzehen.
- Salz, Gewürze.
- Einen halben Löffel Salz und die gleiche Menge Pfeffer.
- 3 Tabletten Sahzam.
- Tomaten gießen Wasser und kochen 15 Minuten. Wir säubern die Äpfel von den Samen und kochen für ungefähr 10 Minuten. Nachdem die Rohlinge gekocht sind, kühlen Sie sie ab, hacken Sie sie mit einem Mixer durch und passieren Sie ein Sieb, um zu vermeiden, dass die Haut von Tomaten und Äpfeln getroffen wird. In die Mischung 3 Tabletten Zucker geben.
- Und setzen Sie das Feuer auf, nachdem die Mischung gekocht hat, fügen Sie Salz, Pfeffer, trockene Naturgewürze hinzu und kochen Sie, bis der Ketchup dick ist. Fügen Sie für ein paar Minuten, bis sie gekocht sind, gehackten Knoblauch hinzu. Ketchup wird lange aufbewahrt und ergänzt viele Gerichte.
Praktisch alle Saucen aus Naturjoghurt werden nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Welche Saucen können Sie essen, wenn Sie auf Diät sind?
Sie denken vielleicht, dass der Nutzen Ihrer Gerichte nicht davon abhängt, ob Sie Ihre Lieblingssauce verwenden oder nicht. Dies ist jedoch nicht der Fall. Wenn Sie sich nicht an die Portionsgröße halten, verwandelt sich die Sauce in eine Bombe für Ihre Gesundheit, da Sie Ihrer Ernährung zusätzlich Salz, Fett und Zucker hinzufügen. Welche Saucen sind nicht wert zu essen und welche nützlichen Alternativen, um sie zu ersetzen, damit Ihre Diät richtig ist?
Mayonnaise
In den meisten Mayonnaise-Sorten wird verarbeitetes Sojabohnenöl als Hauptbestandteil verwendet, was keinen Nutzen bringt. In Tartarsauce befinden sich dieselben Zutaten wie in Mayonnaise, daher sollte sie verworfen werden. Wenn Sie Mayonnaise in Olivenöl finden, können Sie sie als gesunde Wahl betrachten. Außerdem können Sie Mayonnaise selbst zu Hause herstellen. Diese Sauce muss jedoch auch in Maßen konsumiert werden: Sie ist zwar nicht schädlich, enthält jedoch immer noch genügend Kalorien und Fett.
Ketchup
Wer mag es nicht, Ketchup auf Pommes Frites zu gießen? Selbst wenn Sie Kartoffeln backen und nicht frittieren, ist das Essen mit Ketchup nicht sehr nützlich. Experten zufolge enthält ein Teelöffel dieses Produkts einen Sack Zucker. Dies ist ein ziemlich gefährliches Produkt, da es kein Fett enthält. Deshalb glauben manche Leute, dass man es ohne Angst essen kann. Leider ist Zucker für den Körper viel schädlicher als Fett. Machen Sie Tomatensauce zu Hause, indem Sie natürliche Tomatenpaste mit Gewürzen, Salz, Wasser und Apfelessig kombinieren. So können Sie Ihren Lieblingsgeschmack erhalten, ohne die Gesundheit und die Form zu beeinträchtigen.
Honig Senf
Dies ist eine ziemlich gewöhnliche Sauce, aber für die Taille ist sie ziemlich schädlich. Senf selbst enthält keine zusätzlichen Kalorien, aber in Kombination mit Honig wird er so süß wie ein herkömmlicher Ketchup. Versuchen Sie, Senf ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Sie können auch Hummus oder Pesto verwenden, um Sandwiches herzustellen. Lesen Sie bei der Auswahl eines Hummus sorgfältig die Zusammensetzung - er sollte mit Olivenöl hergestellt werden, nicht mit Soja- oder Rapsöl. Nur in diesem Fall ist es ein nützliches Produkt.
Fettfreie Minen
Es stellt sich heraus, dass Ihr gesunder Salat seine positiven Eigenschaften verliert, wenn Sie ihn ohne Fett wässern. Fast immer sind diese Nachfüllungen mit Zucker gefüllt. Sie benötigen zusätzlich zu Salat eine Quelle für gesunde Fette, damit Ihr Körper Mineralien und Vitamine aus Gemüse aufnehmen kann. Dies bedeutet, dass ein fettarmer Verband keine Option ist. Machen Sie eine Sauce auf der Basis von griechischem Joghurt - es enthält viel Eiweiß und der Geschmack ist recht angenehm.
Hoisin-Sauce
Diese Sauce ist die chinesische Version der Barbecue-Sauce, sie ist süß, würzig und salzig zugleich. Leider ist dies die wahre Bombe des Zuckers. Experten empfehlen die Verwendung von Austern- oder süßsauren Saucen. Austernsauce ist nicht weniger ein traditionelles chinesisches Produkt, enthält jedoch zweimal weniger Zucker. Wenn Sie es wählen, erhalten Sie einen angenehmen Geschmack, ohne die Figur zu beschädigen.
Ranch Sauce
Salate gelten als nützlich, daher ignorieren die meisten Menschen den Nährwert des Verbandes, den sie darüber gießen. Anstatt Fett und zusätzliche Kalorien zu dieser Sauce hinzuzufügen, verwenden Sie einen Löffel Thina in einem Salat. Thina besteht aus Sesam. Es enthält viel Fett, aber es ist ein gutes ungesättigtes Fett. Es kann mit Wasser verdünnt werden, damit die Sauce eine flüssigere Konsistenz hat. Sie werden das Ergebnis sicher genießen und die schädliche und kalorienreiche Shop-Sauce nicht vermissen.
Scharfe Sauce
Durch Hinzufügen einer kleinen Menge scharfer Soße erhöhen Sie sofort den Salzgehalt in Ihrem Lieblingsgericht. In heißen Saucen lassen sich zweihundert Milligramm Salz in nur einem Teelöffel herstellen. Darüber hinaus wird empfohlen, nicht mehr als eineinhalbtausend Milligramm Salz pro Tag zu essen. Geben Sie es zu, es ist unwahrscheinlich, dass Sie einen Teelöffel Soße verwenden werden? Es ist besser, Paprika oder frische Paprika wie Jalapenos zu verwenden, um dem Gericht die gewünschte Würze zu geben, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.
Sojasauce
Wenn Sie Sojasauce verwenden, können Sie es leicht übertreiben. Es enthält viel Salz und Zucker, so dass es die Geschmacksknospen aktiv weckt. Bessere Verwendung von Aminosäuren - sie sind eine nützliche Alternative zu Sojasauce.
Sauerrahm
Durch das Hinzufügen von Sauerrahm zu Ihren Mahlzeiten fügen Sie hunderte zusätzlicher Kalorien und Fett hinzu. Dieses Produkt kann für Ihre Arterien gefährlich sein. Lehnen Sie gesättigte Fette ab und ersetzen Sie saure Sahne durch griechischen Joghurt. Sie können die fettarme saure Sahne mit griechischem Joghurt in zwei Hälften mischen, um einen Geschmack Ihres Lieblingsprodukts zu erhalten und dessen gesundheitlichen Schaden zu reduzieren.
Schokoladensirup
Dieses exquisite Dessert-Dressing wird normalerweise auf der Basis von Maissirup mit hohem Fructosegehalt hergestellt. Verarbeitete Kohlenhydrate wie dieser Sirup führen zur Bildung von Fettablagerungen im Unterleib, erhöhtem Cholesterin und Triglyceriden, Diabetes und einer Verschlimmerung entzündlicher Prozesse. Wenn Sie Schokolade möchten, verwenden Sie keinen Sirup - kaufen Sie einfach ein hochwertiges Dessert mit hohem Kakaoanteil.
Käsesauce
Diese Sauce hat viele Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Salz. Dies ist extrem gefährlich für Ihre Arterien! Machen Sie besser eine Sauce auf Basis von inaktiver Hefe, die einen käsigen Geschmack ergibt und sie mit Zwiebeln, Paprika und Cashewkernen kombiniert, wodurch eine cremige Textur entsteht, ohne dass Milchprodukte verwendet werden.
Fleisch Soße
Wenn Sie das Essen mit nahrhafter Fleischsauce gießen möchten, schaden Sie sich selbst. In der Soße viel gesättigtes Fett, Cholesterin und verarbeitete Kohlenhydrate. Es ist viel vorteilhafter, zwei Tassen salzarme Brühe, ein paar Esslöffel Sojasauce, Thina und einen Viertelbecher Vollkornmehl zu mischen. Es ergibt sich eine mäßig dicke Sauce mit einem appetitlichen Geschmack, der keine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellt.
Parmesankäse
Dieser Käse wird häufig anstelle von Dressing verwendet, und die Portionen sind in der Regel recht großzügig und fügen Ihren Gerichten eine große Menge zusätzlicher Kalorien, gesättigtes Fett, Cholesterin und Salz hinzu. Sie können Ihren Lieblingskäse-Geschmack erhalten, indem Sie die Nüsse mit inaktiver Hefe in einem Mixer mischen. Nüsse geben die nötige Textur, und die Hefe verleiht dem Käse einen Geschmack, während dieser Verband auch gesunde Fette, Vitamine und Mineralien enthält.
Entensoße
In dieser chinesischen Sauce gibt es keine Ente. Es wird auf der Basis von Aprikosen hergestellt, aber auch in kleinen Portionen zu viel Zucker und Salz. Sie können eine Alternative zu Hause machen! Kombinieren Sie Aprikosen mit Essig, Gewürzen, Ingwer und etwas Honig, um ein gesundes Gericht mit frischem Geschmack zu erhalten. Es ist viel nützlicher als traditionelle asiatische Sauce.
Barbecue-Sauce
Ohne diese Sauce sind viele Fleischgerichte schwer vorstellbar. Leider enthält es sehr viel Zucker. Zucker verursacht Herzkrankheiten, Diabetes, Karies. Hausgemachte Barbecue-Sauce kann aus Beeren und Trockenfrüchten hergestellt werden. Fügen Sie anstelle von Zucker Agavensirup oder Kokosnuss, Melasse oder Honig hinzu. Sie können auch eine Gewürzmischung anstelle von Sauce verwenden, wodurch Fleischgerichte aromatischer werden. Auf diese Weise können Sie dem Fleisch keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen.
Blauschimmelkäse-Dressing
Diese appetitanregende Sauce mit großen Stücken Frischkäse mit Schimmel kommt Ihren Salaten nicht zugute. Wenn Sie eine großzügige Portion hinzufügen, erhalten Sie das zusätzliche Fett und Salz in einem relativ gesunden Grün. Es ist besser, griechischen Joghurt als Alternative zu verwenden und Essig, frische Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer zuzusetzen. Es ist ein nicht weniger leckeres Produkt mit interessantem Aroma, das es Ihnen ermöglicht, auf schädliche Tankstellen zu verzichten.
Diätetische Soße - gesunde Vielfalt
Grüße an alle Fans eines gesunden Lebensstils!
Die Einhaltung der richtigen Ernährung ist im modernen Leben so schwierig, weil es so viele verbotene Nahrungsmittel gibt. Dazu gehören verschiedene Saucen, Ketchup, Mayonnaise. Aber warum sollten Sie sich nicht zusätzlich Diätkost leisten?
Versuchen Sie, zu Hause eine Diät-Sauce zuzubereiten, und ich werde Ihnen dabei helfen. In dem Artikel finden Sie eine Vielzahl von kalorienarmen Saucen, die Ihre diätetischen Mahlzeiten perfekt ergänzen.
Prinzipien zum Kochen von Saucen
Durch die Verdünnung der langweiligen Diät werden Saucen geholfen, die das Geschirr pikanter und ungewöhnlicher machen und vor allem Ihrer Figur nicht schaden. Also, die allgemeinen Empfehlungen zum Kochen, die ich im Internet gefunden habe:
- Jede Sauce hat eine Basis, sie wird oft als fermentierte Milchprodukte, Gemüsepüree oder Bouillon angeboten.
- Vergessen Sie nicht, dass das Produkt kalorienarm sein muss. Wählen Sie also die Zutaten mit diesem Konto aus.
- Wenn sich in dem Rezept Öl befindet, dann bevorzugen Sie Oliven- oder Kokosnussöl, die schneller aufgenommen werden.
- Vermeiden Sie die Zugabe großer Mengen Salz, lassen Sie den Geschmack natürlich sein;
- Zucker im Rezept kann durch Honig ersetzt werden;
- Wenn die Rezeptur industrielle Zusätze (Sojasauce, Senf usw.) erfordert, darf die im Menü angegebene Dosierung nicht überschritten werden, da diese Produkte viele Konservierungsmittel und Verdickungsmittel enthalten.
Für mich sind die Prinzipien einfach und speziell entworfen, um Ihre schöne Figur nicht zu beeinträchtigen.
Haben Sie bereits kalorienarme Nachfüllungen vorbereitet? Welche Empfehlungen hast du befolgt? - Lassen Sie uns in den Kommentaren über dieses Thema sprechen. Gehen Sie nun zur Vorbereitung.
Dressing für verschiedene Gerichte - wir kochen lecker
Zu Hause können Sie ein beliebiges Meisterwerk für das gekochte Gericht herstellen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die richtige Sauce der Schlüssel zu einem unübertroffenen Geschmack ist.
Und die meisten Menschen essen genau den Geschmack und denken nur dann an die gesundheitlichen Vorteile eines bestimmten Produkts oder gar nicht. Deshalb werden wir zunächst verschiedene Optionen für Tankstellen unter den verschiedenen Menüs auswählen. Alle eingereichten Rezepte werden nicht von mir erfunden, sondern im Internet gefunden.
Vogelsoße Rezept
Für Frauen, die sich mit Diätprodukten auskennen, ist es keine Neuigkeit, dass Geflügelfleisch unter den Fleischsorten bevorzugt in die Ernährung aufgenommen wird. Daher bieten sie die Möglichkeit, Hühnersoße zu verwenden. Es sei denn, Sie essen natürlich immer noch Fleisch.
Wir brauchen ein Pfund Äpfel, 1 EL. Löffel Butter, eine Prise Zimt, 1 Teelöffel Salz und Oregano. Zu Beginn nehmen wir Äpfel - waschen Sie sie, entfernen Sie die Schale und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.
Als nächstes schmelzen Sie die Butter, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, einschließlich Äpfel, und mahlen Sie sie zu einem Püree. Dieser süß-saure Geschmack verleiht gekochtem oder gebackenem Fleisch Würze.
Buchweizenbrei-Rezept
Dieses Müsli hat viele Vorteile, so dass ich bei gesunder Ernährung sicherlich eine günstige Möglichkeit habe, die Sauce für Buchweizen vorzubereiten. Ich denke, dass Sie für die Auswahl der Komponenten nicht die Küche verlassen müssen, da alle Produkte einfach sind und sich wahrscheinlich in Ihren Regalen befinden.
Ich schlage vor, nach ein paar Tomaten zu suchen, ½ Tasse fettarmer Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel Mehl. Tomaten wählen das saftigste und schneiden sie in Würfel. Geben Sie das Mehl für ein paar Sekunden in die Pfanne und fügen Sie dann die saure Sahne und die Tomate hinzu. Etwa 5-10 Minuten, lassen Sie sie kochen und füllen Sie Ihre Buchweizenmischung kühn.
Dressing in Form von Soße für Pasta
Trotz der Tatsache, dass die Teigwaren viele Kohlenhydrate enthalten, gestatten die Ernährungswissenschaftler die Verwendung des Produkts während des Gewichtsverlusts, jedoch außergewöhnlich solide Sorten. Und so wollen Sie das Gericht mit Ketchup füllen, oder? Es gibt einen Ausweg: Soße für Pasta auf Tomatensaft. Welche Art von Soße kochen Sie? Hinterlassen Sie Ihre Rezepte in den Kommentaren.
Jetzt vorbereiten:
- ½ Liter Tomatensaft;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 EL ein Löffel Mehl;
- 1 EL l Olivenöl;
- Gewürze zum Abschmecken.
Kochen in folgender Reihenfolge:
- gießen Sie die Butter in die Pfanne und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Reiben Sie nach einer Minute die Karotte und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.
- Mehl hinzufügen und schnell rühren, damit die Klumpen keine Zeit zum Formen haben, eine Minute aufwärmen;
- Tomatensaft hinzugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht zu mischen;
- Wenn die Masse kocht, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten.
- dekorieren mit grünen.
Wir füllen Shawarma diätetisch
Leichte weiße Sauce für Shawarma ohne Tomaten und Mayonnaise, aber Gurken sind ideal für kalorienarme Mahlzeiten.
- ein Glas fettarmer Joghurt;
- 1 frische Gurke;
- 50 g Dill;
- 3 Prisen Pfeffermischung;
- Salz abschmecken
Zuerst die Schale von einer Gurke nehmen, auf einer feinen Reibe hacken und den gewaschenen Dill fein hacken. Schicken Sie als nächstes den Dill und die Gurke in einen Mixer, gießen Sie den Joghurt hinein und fügen Sie die Mischung aus Paprika und Salz hinzu. Nach dem Schlagen ist die Mischung gebrauchsfertig.
Das perfekte Dressing für Fischgerichte
Weiße Mischungen sind für Fische geeignet und wir bereiten jetzt eine davon vor. Beginnen Sie mit der Auswahl der Produkte:
- 400 ml Fischbrühe;
- 1 EL l Mehl;
- 1 EL l Öle;
- 1 EL l Zitronensaft
Die Pfanne aufs Feuer stellen, das Mehl leicht in Butter anbraten, Fischbrühe einfüllen, 10 Minuten kochen lassen. Das nächste, was klein ist - fügen Sie Zitronensaft hinzu.
Wir füllen den berühmten Caesar-Salat
Es gibt verschiedene Sorten Caesar-Salat für Zutaten, es gibt auch einen kalorienarmen Salat und Dressing für Caesar. Wir beginnen mit der Auswahl der Produkte und dem Kochen:
- nimm 2 Eier und koche sie für eine Minute, dann den Inhalt in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz ein wenig schlagen;
- 2 EL. l Zitronensaft mit 20 g Dijon-Senf und 50 g geriebenem Parmesan mischen;
- Mischen Sie die Mischung mit den geschlagenen Eiern und mischen Sie, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Abfüllung auf Basis fermentierter Milchprodukte
Wie macht man eine leckere Sauce? - Verwenden Sie Milchprodukte als Basis. Schauen wir uns die beliebtesten Optionen an:
- Auf milch. Die Milchsauce wird wie folgt zubereitet: Nehmen Sie 75 g heiße Milch und lösen Sie das bereits gekeimte Mehl in 5 g Butter (2 EL), kochen Sie es 10 Minuten und geben Sie eine Prise Zucker und Salz hinzu. Die Mischung vor dem Servieren abseihen;
- Auf Sauerrahm. Sauerrahm wird wie Milchprodukte zubereitet - in einer Pfanne die Butter (5 g) mit Mehl (5 g) erhitzen, dann 50 g Brühe gießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Nachdem Sie die heiße Mischung durchgesiebt haben, fügen Sie saure Sahne (50 g) hinzu, um eine cremige Sauce zuzubereiten. Ersetzen Sie einfach die saure Sahne durch Sahne.
- Auf dem Hüttenkäse (Käse). Weichkäse-Sauce wird aus Feta-Käse hergestellt. Man nehme 200 ml Joghurt, füge 50 g Feta und etwaiges Grün dazu, zerkleinere den Mixer und das Gewürz ist fertig.
Gewürze auf Molkereiprodukten sind einfach zu verwenden, anstelle von Mayonnaise, um verschiedene Salate oder Fleischgerichte zu tanken. Magst du hausgemachte Saucen oder glaubst du, dass der Geschmack von Mayonnaise und Ladenufladen nicht ersetzt werden kann? Ich freue mich auf Ihre Meinungen in den Kommentaren.
Ungewöhnliche Würzoptionen
Jemand mag würzige Dressings oder einen angenehmen würzigen Geschmack. Ich schlage vor, zwei übliche Diätrezepte in Betracht zu ziehen.
Knoblauchgewürz
Bereiten Sie die Knoblauchsauce wie folgt vor:
- Petersilie und Dill auf einen Haufen nehmen, hacken;
- 100 g gekochtes Wasser (bereits gekühlt), fügen Sie 7 gehackte Knoblauchzehen hinzu;
- füge grün hinzu und fertig.
Vergessen Sie jedoch nicht, dass es unmöglich ist, Knoblauch zu missbrauchen, da es viele Kontraindikationen gibt. Und wenn Sie scharfes Essen mögen, empfehle ich Ihnen, eine kalorienarme Zwiebelsuppe zu kochen, deren Rezept Sie hier finden.
Schnelles und leckeres Dressing
Bechamel - eine bekannte Sauce wird wie folgt hergestellt: In 500 ml Magermilch lösen Sie Maisstärke (40 g) auf, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie, bis sie dick ist. Dann Pfeffer, Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
15 Diät-Saucen für alle Gelegenheiten
Nützliche Alternativen zu bekannten Saucen.
☘ Salatdressing
Eine Knoblauchzehe reiben, gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) hinzufügen und 1% Kefir hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
☘ Quark-Tomaten-Sahne-Sauce
Nehmen Sie einen weichen, fettarmen Hüttenkäse, Tomatenmark und ein paar Knoblauchzehen. Wir mischen die Verpackung aus weichem Nullquark mit Tomatenpaste (3-5 Teelöffel), drücken den Geschmack mit frischem Knoblauch (5-7 Gewürznelken) an und mischen gut.
☘ Adjika
Zutaten:
Zubereitung: Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und nach einer Minute leicht abziehen. Jede Tomate in 4 Teile schneiden und in einen Mixer geben, Knoblauch auspressen, salzen, die ganze Masse durchrollen.
☘ Minzensauce für Meeresfrüchte
Für dieses Rezept werden fettarmer, fettarmer Joghurt oder Joghurt, Minzblätter und Gewürze benötigt, die Ihrem Geschmack entsprechen. Pfefferminz muss mit allen Zutaten gehackt und gemischt werden.
☘ Teer-Teersauce auf Joghurt
Zutaten:
- 100 g fettarmer Naturjoghurt
- 3 Stück Gurken
- ein paar Dillzweige
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Essig
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz abschmecken
Gurken reiben, Dill fein hacken, alle Zutaten mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
☘ Griechische Sauce
Zutaten:
- 200 g weicher Quark 0%
- 1 frische Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
Reiben Sie die Gurke, hacken Sie den Knoblauch in der Knoblauchpresse, mischen Sie alles mit dem Quark und Salz.
☘ Fleischsauce
Nehmen Sie einige Zweige Petersilie, 4 EL. Löffel fettarmer Joghurt, gemahlener weißer Pfeffer nach Belieben und ein paar Tropfen Zitronensaft. Alles in einem Mixer glatt rühren.
Onna Mayonnaise
Um gesunde Mayonnaise herzustellen, benötigen Sie 50 g fettarmen Weichkäse (oder Joghurt) und ein hart gekochtes Ei und legen es mit einer Gabel ab. Mischen Sie diese beiden Zutaten gut und fügen Sie Gewürze hinzu.
☘ Smetanka
Nimm 1 Liter fettarmer Joghurt. Lassen Sie es eine Nacht im Gefrierschrank, damit es völlig kalt ist. Dann auf ein Sieb legen, in 4 Schichten mit Gaze bedeckt und vollständig abtropfen lassen. Sauerrahm ist fertig!
Ein paar Tipps: Quetschen Sie keine saure Sahne und lagern Sie sie nicht zu lange, sie wird schlechter und bitter. Nimm so viel frischen Kefir wie möglich!
☘ Cremige Pilzsauce
Zutaten:
Zubereitung: Champignons und Zwiebeln hacken, salzen, pfeffern und unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind.
Alles wird in eine Schüssel gegeben und alles wird mit einem Tauchmixer gemischt, Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Dann Joghurt hinzufügen und gut mischen.
☘ Zwiebelsauce
1 große geschälte Zwiebel fein hacken, in die Pfanne geben. 125 ml Gemüsebrühe gießen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. In einer tiefen Schüssel 1 Eigelb, 50 g fettarmen Hüttenkäse, 1 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel Weißweinessig, Salz und Pfeffer mischen. Gekühlte Brühe wird unter ständigem Rühren langsam auf die Mischung gegossen.
Es wird empfohlen, Zwiebelsauce gekühlt zu servieren.
☘ Sauce mit frischen Kräutern
Für die Zubereitung von 2 Portionen Sauce müssen Sie 4 Zweige Frühlingszwiebeln, 3 Zweige frische Petersilie, 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen hacken.
In 100 ml Wasser 2 Teelöffel Maisstärke auflösen und mit 2 Esslöffeln fettarmen Hüttenkäse vermischen. Fügen Sie in der resultierenden Masse Schalotten und Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten erhitzen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern und 1/3 TL Estragon würzen.
☘ Zitronensauce
Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie den Saft aus ½ der Zitrone auspressen und mit 100 g fettarmer Joghurt mischen. 1 Bund Frühlingszwiebeln schneiden und Joghurt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
☘ Weiße Soße
Für die Zubereitung einer weißen Sauce kochen Sie 250 ml Hühnerbrühe und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Dann die Brühe abkühlen und mit 2 EL Magermilch vermischen. In der Mischung 1 Esslöffel Maisstärke auflösen und bei schwacher Hitze garen, bis die Sauce dicker wird. Gleichzeitig ständig mit einem Holzspatel umrühren. Dann vom Herd nehmen und mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
☘ Currysoße
Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie 1 hart gekochtes Eigelb, 100 g fettarmer Joghurt, ½ Zwiebeln und 1 Teelöffel Curry. Zwiebel schälen, klein schneiden und mit Eigelb pürieren. Fügen Sie Curry und Joghurt hinzu. Den Joghurt langsam und konstant einfüllen.
Welche Saucen können Sie zur Gewichtsabnahme wählen?
Mayonnaise, Ketchup und andere Saucen sind auf unserem Tisch fest verordnet. Sie werden verwendet, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Viele Saucen sind jedoch fett- und kalorienreich, enthalten viele Konservierungsmittel, das heißt, sie wirken sich überhaupt nicht positiv auf die Gesundheit und den Gewichtsverlust aus. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Saucen aufgegeben werden müssen, sondern nur gesunde und fettarme.
Abnehmen mit gesunden Saucen
Da es während des Gewichtsverlusts empfohlen wird, nur gesunde und kalorienarme Lebensmittel zu verwenden, können Saucen nur von ihnen zubereitet werden. So sollten Mayonnaise und ähnliche Saucen ganz aufgegeben werden.
Was soll man wählen Zunächst passen verschiedene Gemüsesaucen. Gemüse enthält viel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, während Kalorien wenig enthalten. Deshalb ist das Kochen von Gemüsesaucen sehr nützlich und sie sind lecker. Und da es viel Gemüse gibt, können viele Saucen zubereitet werden, die alle unterschiedlich sind.
Darüber hinaus können Sie Beeren und Früchte für Saucen verwenden. Ja, diese Nahrungsmittel sind auch sehr gesund und enthalten wenige Kalorien. Und die Saucen sind sehr originell. Zum Beispiel mit Kirschpflaumen, Knoblauch und Pflaumen oder mit Preiselbeeren, Rotwein, Zimt und Honig.
Nüsse und Trockenfrüchte - eine weitere gute Möglichkeit zur Herstellung von Saucen. Diese Nahrungsmittel sind zwar kalorienreich, aber sehr nahrhaft und gesund und müssen in geringen Mengen verwendet werden. Daher verbessern sie den Geschmack, fügen jedoch keine zusätzlichen Kilo hinzu.
Grüns sind eine vielseitige Zutat, die bei der Zubereitung verschiedener Saucen verwendet wird. Und während Sie Gewicht verlieren, sollten Grüns oft und in großen Mengen verwendet werden. Außerdem gibt es den Saucen einen neuen Originalgeschmack. Denn jedes Grün hat sein eigenes Aroma und seinen einzigartigen Geschmack.
Was können Sie sonst noch für köstliche und gesunde Saucen verwenden? Natürlich Milchprodukte. Dies können natürliche kalorienarme Joghurts, fettarme Käse, fettarme Milch und andere Produkte sein. Vergessen Sie nicht pflanzliche Öle. Es gibt viele von ihnen mit unterschiedlichem Geschmack und Aroma. Dies sind Leinsamen, Kürbis und Olivenöl sowie Senf und Walnussöl und viele andere. Öle natürlich sehr kalorienreich. Für Saucen ist es jedoch notwendig, sie in sehr geringen Mengen zu verwenden, eine solche Dosis wäre nützlich.
Wie kocht man Saucen während einer Diät?
Wie mache ich Saucen, wenn du Diät machst? Natürlich hängt alles von der jeweiligen Diät ab. Zum Beispiel können Sie Beeren, Obst und Gemüse essen, was bedeutet, dass Sie Saucen nur aus diesen Produkten kochen können. Zum Beispiel Apfel oder Tomate. Eine andere Diät ermöglicht es Ihnen, Milchprodukte und pflanzliche Öle in das Menü aufzunehmen, dann wird die Auswahl größer. Sie können zum Beispiel eine Sauce aus Naturjoghurt, Kräutern und Knoblauch oder Basilikum, Olivenöl, Parmesan herstellen. Das heißt, Saucen sollten auf der Grundlage zulässiger Produkte ausgewählt werden.
Was das Kochen an sich betrifft, können Sie natürlich kochen, kochen und backen. Es ist unmöglich zu braten, aber wenn Sie geröstetes Gemüse hinzufügen müssen, können Sie es bei geringer Hitze in einer geringen Menge Pflanzenöl köcheln lassen. Der Geschmack wird in diesem Fall nicht leiden. Sie können zum Beispiel Gemüse kochen oder backen und die Sauce pürieren oder das Gemüse schmoren, nachdem Sie es gemahlen haben.
Für Soße ist es manchmal notwendig, Mehl zu braten, dies ist der beste Weg, um es auszuschließen. Im Allgemeinen bedeutet das Abnehmen eine seltene Verwendung von Mehl (und wenn es Ihnen erlaubt ist, nur Nützliches zu verwenden - Flachs, Buchweizen). Und wenn es auch notwendig ist, es zu braten, ist es für die Diät sehr schädlich. Daher funktionieren diese Rezeptsaucen nicht.
Bei jeder Diät können Sie mindestens 3-4 Saucen auswählen, die sowohl nützlich als auch lecker sind. Die Hauptsache ist, nur zugelassene Zutaten zu verwenden und diese richtig vorzubereiten. Dann wird es einfacher und macht mehr Spaß, Gewicht zu verlieren.
Rezepte für schlanke Figur und Gesundheit
Neben Mayonnaise, Tartar und anderen schädlichen Saucen gibt es viele nützliche Optionen. Seien Sie deshalb nicht verärgert wegen des Verbots von fetten Saucen. Es ist besser zu experimentieren und neue Geschmäcker auszuprobieren. Hier sind einige originelle und nützliche Rezepte.
Pesto-Sauce
Ein Bund Petersilie und die gleiche Menge Basilikum hacken und mischen. Mischen Sie Grüns, drei Esslöffel Olivenöl, Salz, einige Walnüsse, ein paar Knoblauchzehen und schwarzen Pfeffer in einem Mixer. Diese Sauce kann fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Preiselbeersoße
100 g Rotwein, ein paar Nelkenknospen, etwas Zimt und ein halbes Glas Cranberrysaft zum Kochen bei schwacher Hitze. Fügen Sie dann etwas Honig hinzu.
Tomatensauce
Drei Scheiben Knoblauch hacken, Zwiebel hacken, in eine Pfanne geben und 7 Minuten köcheln lassen. 800 g Dosen-Tomaten und vier frische Tomaten werden von den Schalen gereinigt und Peperoni hinzugefügt. Die Masse in die Pfanne legen und fünf Minuten köcheln lassen. Mit Oregano bestreuen und warten, bis die Sauce dicker wird.
Mandelsoße
Eine halbe Tasse Mandel zerbröseln. Eine halbe Paprika, eine Tomate, eine Knoblauchzehe grob hacken und in einem Mixer mit Mandelchips und Zitronensaft schlagen. Sie können Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Mit Apfel und Ingwer
Mahlen Sie 300 g Zwiebeln und sechs Knoblauchzehen. Gemüse schwitzt bei schwacher Hitze unter dem Deckel. 250 g grüne Äpfel fein gehackt, mit der Schale eine Limette gehackt und die Früchte zu den Zwiebeln geben. Hacken Sie ein kleines Stück Ingwer und Chilischoten und geben Sie sie in die Pfanne. Mahlen Sie schwarzen Pfeffer, Nelken, fügen Sie etwas Zimt und Muskatnuss hinzu. Alle Gewürze in die Sauce geben und etwa eine Stunde köcheln lassen. Geschmack, Salz und Zucker hinzufügen.
Mit Zimt und Äpfeln
Ein Pfund Äpfel zum Backen im Ofen und Brei. Einen Esslöffel Butter schmelzen, mit Zimt, Salz und Oregano mischen, Äpfelpüree dazugeben und eine Minute lang erwärmen.
Mit heißem Pfeffer
Den Gelatinebeutel gemäß den Anweisungen in Wasser auflösen und mit zwei Gläsern Joghurt mit niedrigem Fettgehalt mischen. Zwei Teelöffel süßer Paprika, etwas heiße Cayennepfeffer und zwei gekochte Eigelbpüree hinzufügen. Lassen Sie die Sauce zwei Stunden im Kühlschrank, um sie einzufrieren.
Wie Sie sehen, sind die Rezepte sehr unterschiedlich und interessant. Auf die traditionelle Mayonnaise kann verzichtet werden. Mit Hilfe von leckeren Saucen können Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten und Gewicht verlieren ist viel einfacher, als wenn Sie nur gekochtes Hähnchen und gedünstetes Gemüse essen.
Medizinische Diätrezepte, Saucen, (Diätfutter), Diät (medizinische) Ernährung
Informationsdienst st.Novopokrovskoy
Diätetisches (therapeutisches) Essen
Saucen, (Diätkost).
Reissauce.
Reis in fließendem Wasser waschen, heißes Wasser und Brühe gießen, kochen, mit einer Flüssigkeit durch ein Sieb reiben, Öl und Salz hinzufügen.
Die Sauce wird auf der Diät Nr. 4 angezeigt.
Reis 10, Butter 3, Salz 0,5, Wasser 50, Fleischbrühe fettfrei 60. Ausbeute 70. Protein 1, Fett 3, Kohlenhydrat 8; Kalorien 60.
Sauce auf der Gemüsesuppe mit Eiern.
Kochen Sie hart gekochte Eier, zerkleinern Sie, zerkleinern Sie Grüns, mischen Sie Eier und Grüns, fügen Sie Gemüsekoch hinzu und füllen Sie Öl ein.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 7.
Eier sind der fünfte Teil des Stücks, Butter 5, Grüns 2, Gemüsebrühe 25. Ausgang 40. Proteine 1, Fette 5; Kalorien 51.
Sauce auf der Gemüsebrühe mit Eiweiß.
Kochen Sie hart gekochte Eier, hacken Sie Proteine, hacken Sie Gemüse, mischen Sie Gemüse und Eiweiß, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, füllen Sie Öl ein.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 5.
Eier (Eichhörnchen), fünfter Teil, Butter 5, Gemüse 2, Gemüsesud 25, Salz 0,4. Ausgang 40. Protein 1, Fett 4; Kalorien 42.
Milchsauce ist flüssig.
Mehl in einer trockenen Pfanne trocknen, mit Butter einreiben, etwas Milch verdünnen, aufkochen und abseihen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Milch 1000, Mehl 90, Butter 90, Salz 8. Ausgabe 1000. Proteine 42, 107 Fette, Kohlenhydrate 106; Kalorien 1610.
Milchsauce ohne Butter.
Trockenes Mehl in einer trockenen Pfanne, etwas heiße Milch einreiben, restliche Milch hinzugeben, aufkochen, abseihen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1, 5, 7, 15 an.
Milch 1000, Weizenmehl 100, Salz 8. Ausgabe 1000. Proteine 43, Fette 36, Kohlenhydrate 112; Kalorien 974.
Milchsauce auf Kartoffelstärke.
Kartoffelstärke (30 g) in kalter Milch (100 g) verdünnen und der kochenden Milch (900 g) unter ständigem Rühren einen dünnen Strom hinzufügen.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 1.
Milch 1000, Kartoffelstärke 30, Salz 5. Ausgabe 1000. Protein 33, Fett 35, Kohlenhydrat 68; Kalorien 742.
Fleischbrühe mit Omelett.
Aus Milch, Eiern und gehacktem Grün machen Sie ein Omelett. Das Omelett fein hacken, in die Brühe geben und mit Butter füllen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 2, 9, 11, 15 an.
Eier sind der fünfte Teil, Milch 25, Butter 5, Fleischbrühe 25, Gemüse 2, Salz 0,5. Ausgabe 65. Protein 2, Fett 6, Kohlenhydrat 1; Kalorien 71.
Sauerrahmsoße.
Das in einer trockenen Pfanne getrocknete Mehl (3 g) mit Sauerrahm (10 g) mischen, die restliche kochende Sauerrahm in normaler Geschwindigkeit hinzugeben, zum Kochen bringen und gründlich mischen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15 an.
Sauerrahm 30, Weizenmehl 3, Salz 0,3. Ausbeute 30. Protein 1, 7 Fette, 3 Kohlenhydrate; Kalorien 83.
Tomatensauce in Fischbrühe.
Karotten und Zwiebeln hacken, leicht passieren, Tomatenpaste und Mehl hinzufügen und weitergehen. Fertige Sauce durch ein Sieb streichen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 2, 9, 11, 15 an.
Butter 5, Weizenmehl 5, Tomatenpaste 15, Zwiebel 5, Karotten 5, Fischbrühe 50. Ausgabe 65. Protein 1, Fett 5, Kohlenhydrat 65; 80 Kalorien.
Polnische Soße
Hart gekochte Eier kochen, hacken. Grünes hacken, mit Eiern und geschmolzener Butter mischen, Salz und Zitronensäure hinzufügen, in etwas Wasser gelöst.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 3 2, 11, 15.
Bei der Diät Nr. 5 wird die Sauce auf Proteinen zubereitet, bei der Nummer 7 - ohne Salz.
Butter 700, Eier 8 Stück, Petersilie 20, Zitronensäure 2, Salz 8. Ausgabe 1000. Protein 47, Fett 596, Kohlenhydrat 8; Kalorien 5762.