Menü mit Rezepten für Hepatitis C

Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess im Lebergewebe. Die Behandlung dieser Krankheit ist komplex. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis ist die Ernährung. Der Zweck dieses Artikels ist es, detailliert zu erklären, wie eine Person essen sollte, wenn sie an Hepatitis leidet.

Warum ist Diät für Hepatitis wichtig?

Die Leber ist die wichtigste exogene Drüse, die Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln produziert. Seine andere Funktion ist die Entgiftung von Schadstoffen. Bei der Hepatitis funktioniert ein Teil der Zellen dieses Organs nicht mehr. Die Belastung der verbleibenden gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um den Leberzellen zu helfen, ihre Arbeit in einem Notfallmodus auszuführen, muss eine Person die Belastung des Organs reduzieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Diät.

Eine Hepatitis-Diät kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses bei chronischen Entzündungen erheblich verlangsamen. Durch eine therapeutische Diät kann eine Person die Erholungszeit bei akuter Hepatitis deutlich reduzieren und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Chronische Diät

Eine Entzündung der Leber tritt selten isoliert auf. Daher wird bei chronischer Hepatitis eine Diät verordnet, die alle Teile des Verdauungstraktes erspart. Das sind die Grundprinzipien:

• Produkte müssen gut gemahlen sein.
• Die Temperatur der Gerichte ist durchschnittlich (Sie können nicht gekühlte oder warme Speisen).
• Alkohol verbieten.
• Das Gleichgewicht der Hauptzutaten.
• Ausnahme von reichen Brühen.
• Der Mindestgehalt an Cholesterin (Eier, Innereien), Oxalsäure (Kakaobohnen), ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebeln).
• Die Vorherrschaft von Pflanzenfasern.
• Fünf Mahlzeiten am Tag.
• Begrenzen Sie Salz auf 4 Gramm pro Tag.
• Trinken sollte 2-2,5 Liter Wasser sein.

Lebensmittel für akute Entzündungen

Die Virushepatitis A ist ein akuter Prozess. Mit der richtigen Behandlung ist eine vollständige Heilung möglich. Daher ist die Einhaltung einer strengen Diät von größter Bedeutung. Ernährungsansätze unterscheiden sich in einem chronischen Prozess nicht von der Ernährung. Es ist notwendig, die verbotenen Produkte strikt einzuschränken, worauf weiter unten eingegangen wird. Der Fettgehalt sollte geringer sein als beim chronischen Prozess.

Eine andere Art von akuter Entzündung in der Leber ist die toxische Hepatitis. Dies ist eine ernste Erkrankung, die nur in einem Krankenhaus behandelt wird. Nicht nur Alkohol, auch das Rauchen ist strengstens verboten.

Mit Hepatitis B, C, D

Die meisten viralen Läsionen der Leber haben einen langen chronischen Verlauf. Die Virushepatitis B ist eine schwere Krankheit, die auftritt, wenn sie durch Blut infiziert wird, ausgeprägte Symptome aufweist und fast ihr ganzes Leben dauert.

Hepatitis C tritt verdeckter auf und manifestiert sich lange Zeit nicht. In Bezug auf die Häufigkeit irreversibler Komplikationen steht diese Pathologie jedoch an erster Stelle.

Hepatitis D hängt vom "Spendervirus" ab, bei dem es sich um Hepatitis B handelt. Diese Infektion wird nur kombiniert und verursacht eine irreversible Pathologie des Organs.

Die Perioden der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten werden durch eine langanhaltende Remission ersetzt. Oben haben wir eine Diät für chronische Hepatitis beschrieben. Es ist vollständig konsistent mit allen Virushepatitis in der Ruheperiode. Wenn sich der Entzündungsprozess verschlechtert, wird der Nährstoffbedarf strenger. Fette sind begrenzt, die Verwendung bestimmter Produkte ist strengstens verboten.

Was ist die Tischnummer 5?

In der Medizin wird die Verwendung bestimmter Produkte bei verschiedenen Krankheiten mit dem Begriff "Tisch" kombiniert. Bei Patienten mit chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 verordnet. Ein akuter Prozess oder eine Verschlimmerung der chronischen Krankheit erfordert die Ernennung der Tabelle Nr. 5a, die sich durch eine größere Schwere und Einschränkung des Verbrauchs von Fetten und Salz auszeichnet.

Welche Produkte sind geeignet?

Die richtige Ernährung für Hepatitis jeder Ätiologie kann schmackhaft und abwechslungsreich sein. Sie können essen:

1. Schwarzes und weißes Brot. Ungesäuerte Kuchen
2. Brühe auf Gemüse.
3. Gekochtes Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn.
4. Gekochter und gebackener magerer Fisch.
5. Milch und ihre Produkte sind nur durch ihren Fettgehalt begrenzt.
6. Omelett aus einem Ei.
7. Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte).
8. Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln.
9. Zucker ist mäßig, ein Teil wird durch Xylit ersetzt.
10. Lose Tees, Säfte.
11. Butter und Pflanzenöl.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Liste der Produkte, die eine Person vergessen sollte:

1. Muffin
2. Reiche Brühe auf Fleisch und Fisch.
3. Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch, geräucherte und Dosenfleischprodukte.
4. Kabeljau, Forelle, Makrele und andere fette Fischsorten.
5. Milch mit hohem Fettanteil.
6. Eier gebraten oder hart gekocht.
7. Hülsenfrüchte
8. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze.
9. Eiscreme, Schokolade, alle Produkte mit Sahne.
10. Meerrettich, Senf, Pfeffer.
11. Kaffee
12. Tierische Fette, Palmöl, Margarine.

Die Ernährung von Kindern mit Lebererkrankungen ist bei erwachsenen Patienten ähnlich.

Probe wöchentlich Diät

Hier ist ein indikatives Menü für die Woche:

1. jeder Haferbrei, Tee;
2. Vinaigrette, Tee;
3. Hühnerei im Omelett, Tee;
4. Haferbrei, Tee;
5. Hüttenkäsepudding, Tee;
6. Buchweizen-Reispfannkuchen, Kompott;
7. Blumenkohl im Teig, Apfelsaft.

1. gekochtes Hühnerschnitzel mit Buchweizen, Saft;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Haferflocken, Gelee;
4. pochierte Zucchini, Saft;
5. Kürbisbrei, Tee;
6. Hüttenkäse mit Rosinen, Tee;
7. Haferbrei, Gelee.

1. Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Fischeintopf, Kompott;
2. Kürbispüreesuppe, gedünstete Hühnerbrust, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
3. Diätkartoffelsuppe, Rindfleischpasteten, gekochter Reis, Tee;
4. Reissuppe, gedämpfter Fisch, Salat, Gelee;
5. Gemüsebrühe Suppe, geschmortes Kaninchen, Tee;
6. Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind, Salat, Tee;
7. Milchsuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.

1. Kefir, Galete-Kekse;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft;
4. Kefir, Haferkekse;
5. Karottenpudding, Gelee;
6. Proteinkeks, Tee;
7. Gedünstetes Gemüse, Kompott.

1. Hüttenkäseauflauf, schwacher Tee;
2. gebackene Hühnerbrust mit Backpflaumen, Salat, Gelee;
3. gekochtes Hähnchen mit Gemüse, Tee;
4. Fischbratlinge mit Gemüse, Tee;
5. Pilaw mit Rindfleisch, Gelee;
6. gebackener Fisch, Salat, Tee;
7. Haferflocken, Kefir.

Top 3 Diätrezepte №5

Zu Ihrer Diät war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, hier sind beliebte Rezepte, die alle Anforderungen der Diät Nummer 5 erfüllen.

1. Quark-Pudding Drei Esslöffel Grieß gießen Milch (0,5 Tassen) und bestehen 15 Minuten. Quark (0,5 kg) in einem Mixer schlagen. 3 Esslöffel Butter und zwei Eier getrennt davon schlagen. Alle Zutaten mischen, Zucker nach Geschmack, Rosinen, Zitronenschale. Den entstandenen Teig in Formen verteilen und bei 20 ° C 20 Minuten backen.
2. Hafermehlsuppe mit Kürbis. Vorgewaschener und gehackter Kürbis ohne Schale (100 g) bis zur Hälfte garen. Dann den Kürbis in die Pfanne geben (die Brühe nicht ausschütten), einen halben Teelöffel Öl hinzugeben und ein wenig schmoren lassen. Gießen Sie zwei Esslöffel Haferflocken, ein wenig übrig gebliebenen Sud. Kochen wie Brei. Vermischen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse und fügen Sie etwas Butter hinzu.
3. Rindfleisch-Pastetchen Mahlen Sie Fleisch mehrmals in einem Fleischwolf. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, getränktes Brot und Salz hinzu. Gebratene Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Hälfte des Wassers einfüllen und in den Ofen schieben. Bis zum Ende backen.

Urheber: Semenova Elena

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Ernährung bei Hepatitis C

Hepatitis C gilt als die schwerste Form der Virushepatitis. Der Erreger der Infektion ist HCV, das die Leber stört und eine starke Vergiftung des Körpers hervorruft. Der Infektionserreger wird auf parenteralem Weg (durch das Blut) übertragen. In den meisten Fällen verläuft die Hepatitis latent und wird häufig chronisch. Das Virus loszuwerden ist ziemlich schwierig, daher sollte die Behandlung umfassend sein.

Wenn bei einer Person Hepatitis C diagnostiziert wurde, muss sie Medikamente einnehmen, einen gesunden Lebensstil führen und die Ernährungsregeln einhalten. Der letzte Punkt der komplexen Therapie ist von zentraler Bedeutung. Eine Hepatitis-C-Diät hilft dabei, unangenehme Symptome zu beseitigen, und ohne negative Faktoren wird die Genesung der Leber beschleunigt.

Leistungsregeln

Die Diät gegen Hepatitis C zielt darauf ab, die betroffene Leber zu entladen. Dazu müssen Sie die standardisierte ausgewogene Ernährung anpassen (die Anzahl der einzelnen Komponenten erhöhen oder verringern). Es ist wichtig, die richtigen Produkte im Menü auszuwählen, außerdem sollten Sie auf die Art der Verarbeitung und Ernährung achten. Nachdem der Patient diese Regeln beachtet hat, werden die geschädigten Zellen und Gewebe aktualisiert, die Funktionalität des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenblase, seine Gänge) wird normalisiert, der Stoffwechsel wird normalisiert, die Bildung eigener Enzyme wird beschleunigt.

Die Ernährung von Patienten mit Hepatitis umfasst Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Gleichzeitig sollte die Menge dieser Substanzen im Körper streng ausbalanciert sein (Proteine, Fette, Kohlenhydrate - 1: 1: 4). Das heißt, die Menge an Fett und Eiweiß ist begrenzt, stattdessen wird die Diät mit Kohlenhydraten ergänzt. Dies ist notwendig, um die Energiekosten beim Aufteilen von Lebensmitteln zu senken und die Erholung zu beschleunigen.

Die Anzahl tierischer Proteine ​​beträgt bis zu 60% ihrer Gesamtzahl. Der Gehalt an pflanzlichem Fett - etwa 25%.

Kohlenhydrate sind Stärke, Zucker, Ballaststoffe, Pektine. Der Patient kann Zucker aus Früchten, Beeren, Milchprodukten und Honig erhalten. Darüber hinaus ist es wichtig, die Menge an Vitaminen und Mineralien zu berücksichtigen, die täglich in den Körper gelangen.

Viele Patienten interessieren sich für das Essen während einer Krankheit. Während des Tages sollte der Energiewert von Lebensmitteln 2800 - 3000 kcal nicht überschreiten. Es ist wichtig, 4-6 mal am Tag (gleichzeitig) zu essen, jedoch in kleinen Portionen. Das heißt, es gibt 3 Hauptmahlzeiten in der Diät und der Rest ist ein Imbiss. Was die Zubereitungsmethode angeht, werden die Produkte gekocht, gebacken, gedämpft und manchmal gekocht. Von gebratenen Lebensmitteln sollten geräucherte Produkte sowie salzige Lebensmittel aufgegeben werden.

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Die Ernährung des Patienten wird durch Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Getreide ergänzt.

Hepatitis-Lebensmittel sollten sicher, gesund und abwechslungsreich sein. Es wird empfohlen, erlaubte Gerichte einer ausgewogenen Ernährung zuzuführen.

Wenn ein Produkt aus dem Lebensmittelkorb eine Allergie des Patienten verursacht oder einfach unangenehm ist, sollte es verworfen werden. Außerdem muss beachtet werden, dass die Zusammensetzung der Diät mit Komorbiditäten variieren kann.

Allgemeine Empfehlungen und Zweck der Diätnummer 5

Die Ernährungstabelle Nummer 5 ist eine spezialisierte Methode der klinischen Ernährung, die von Dr. M. I. Pevzner entwickelt wurde. Gemäß diesem Programm reduziert das Menü die Menge an Lebensmitteln, die reich an Fetten und Cholesterin sind. Der Patient kann Gemüse und Obst mit Hepatitis essen, muss jedoch fetthaltige und frittierte Lebensmittel von der Diät ausschließen.

Diät Nummer 5 reduziert die Belastung der beschädigten Drüse und der Gallenwege (Gallenwege, Gallenwege), da der Patient gesunde Nahrung zu sich nimmt.

Ärzte unterscheiden die folgenden Grundsätze der Tabelle 5:

• Ausreichender Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten.
• Verringerung der Menge an fetthaltigen Lebensmitteln.
• Produkte können gekocht, gebacken, gedämpft und in seltenen Fällen auch gekocht werden.
• Vor dem Gebrauch sollten Sie faserreiche Lebensmittel hacken. Wenn das Fleisch viele harte Venen enthält, sollte es gehackt oder fein gehackt werden.
• Diese Zubereitungsmethode ist beim Frittieren bei der Behandlung von Hepatitis C kontraindiziert.
• Es ist notwendig, die Produkte, zu denen Purine (stickstoffhaltige Verbindungen) Oxalsäure gehören, zu verlassen.
• Es wird empfohlen, Geschirr, das Fermentationsprozesse im Darm hervorruft, abzulehnen. In solchen Produkten befinden sich grobe Ballaststoffe, extraktive Substanzen, die die Sekretion von Verdauungsdrüsen erhöhen.
• Bei Hepatitis C wird empfohlen, die Salzmenge zu reduzieren.
• Die tägliche Nahrungsmenge sollte in 4-6 Empfänge aufgeteilt werden und die Portionen sollten klein sein.
• Es wird dringend empfohlen, gefiltertes Wasser auf leeren Magen zu trinken.

Die Ernährung bei Hepatitis C hilft laut Tabelle Nummer 5 dabei, die Leberfunktion wiederherzustellen. Eine solche Diät ist angezeigt bei Hepatitis im Stadium der Remission, Zirrhose, Pankreatitis (Entzündung des Pankreas), JCB, Gastritis usw.

Während des Essens sollten Sie sorgfältig kauen, schnelle Snacks können den Zustand des Patienten verschlechtern. In der Diät sollte Dose sein. Fisch und Fleisch werden vor dem Kochen gekocht und dann gebacken oder gedünstet. Es ist notwendig, die Zuckermenge zu reduzieren, und es ist besser, ihn ganz aufzugeben. Es wird empfohlen, Samen, pflanzliche Proteine ​​und Nüsse zu verwenden.

Der Patient muss die oben genannten Ernährungsregeln zwei Jahre lang und sogar während des gesamten Lebens einhalten. Während des Tages wird dem Patienten empfohlen, bis zu 3 kg gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen, und bei Fettleibigkeit etwa 2 kg.

Gemäß Diät Nr. 5 beträgt die Menge an Proteinen im Tagesmenü 80 g, daher sind 60% tierische Proteine. Die Fettmenge - 80 g, davon 30% - pflanzlich. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 400 g pro 24 Stunden, die Zuckermenge beträgt ca. 80 g. Die tägliche Salzdosis beträgt bis zu 10 g. Außerdem sollte der Patient mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken.

Die Leber zu behandeln und ihre Genesung zu beschleunigen, hilft den Hepatoprotektoren: Essentiale, Karsil usw.

Diät Nummer 5 wird in Hepatitis B gezeigt. Die Ernährungsregeln für diese Form der Erkrankung finden Sie in diesem Artikel.

Liste der Produkte in der Diät Nummer 5

Bei Patienten, die HCV identifiziert haben, ist die Frage, welche Lebensmittel in die Diät aufgenommen werden können, relevant. Laut Ernährungswissenschaftlern kann der Patient das Menü mit folgenden Produkten auffüllen, wenn die Infektion chronisch wird:

• Schwarzer Tee (schwach) mit Zusatz von Zitrone, Milch.
• Eine Abkochung der Hüften.
• Frische Säfte mit warmem Wasser verdünnt.
• Gedünstetes oder Trockenobst.
• Kissel oder Saft.

2. Flüssige Gerichte sind die Grundlage der Diät:

• Suppen mit Kartoffeln, Kohl, Rüben, Zucchini, Kürbis, Karotten.
• Erste Gerichte mit Müsli (Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste oder Nudeln).
• Nudelsuppe auf Milchbasis.

3. Gerichte mit Müsli:

• Buchweizen, Haferflocken, Reis, Hirsebrei auf Wasser oder Milch.
• Aufläufe, Aufläufe, Müslipudding.
• Brei mit Trockenfrüchten.
• Kashi aus Bulgur oder Couscous.
• Leinsamen.
• Teigwaren aus Teigwaren aus Hartweizen.

4. Fleisch, Fisch, Fischgerichte:

• Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthahn.
• Milchwürste (kleine Menge).
• Gerichte aus Seehecht, Seelachs, Zander, Thunfisch, Kabeljau.
• Frische Austern, ein Minimum an Tintenfisch und Garnelen. Diese Einschränkung gilt für Lachs.

5. Mehlprodukte:

• Brot mit Kleie oder Roggenmehl (vorzugsweise abgestanden).
• Keks
• Knäckebrot aus gekeimten Vollkornkörnern.
• Abhacken

6. Milch und Produkte daraus:

• Käse (keine scharfe Sorte).
• Sauermilch mit einem Fettgehalt von etwa 2%.

• Gerichte aus Kartoffeln, Farbe, Kürbis, Zucchini, Karotten, Rüben.
• Salate mit neutralem Geschmack (Eisberg, Romano usw.).
• Etwas Paprika und Tomaten.
• Meerkohl
• Grüne Bohnen
• Brokkoli, Sellerie.

8. Früchte und Beeren:

• Süße Äpfel, Bananen und Granatäpfel (ein wenig), Trockenfrüchte.
• Wassermelone (2 Stück pro Tag).

• Butter (30 g pro Tag).
• Raffiniertes Pflanzenöl nicht mehr als 15 g pro Tag.

• Gekochte oder gebackene Früchte und Beeren.
• Gelee, Mousse
• Marmelade, Süßigkeiten ohne Schokolade.
• Hausgemachte Marmelade.
• Die Mindestmenge an Zucker.
• Lutscher (besser hausgemacht).
• Karamell ohne Samen, Sesam, Nüsse.
• Biskuitkuchen ohne Sahne und Glasur.

Bei Hepatitis können Sie Hühner- oder Wachteleier essen, während die Anzahl der Eigelb pro Tag ½ nicht überschreiten sollte.

Die Liste der Gerichte für die Krankheit kann mit Gemüsesalaten, Kürbis-Kaviar, gesalzenem Hering, Salaten mit gekochtem Fleisch, Vinaigrette usw. ergänzt werden. Außerdem können die Patienten die Gerichte mit Obst, Milchprodukten, Gemüse, Sauerrahm, Sojasauce füllen. Petersilie und Dill sind nicht kontraindiziert. Aus Gewürzen darf man Vanille und Zimt verwenden.

Viele Patienten interessieren sich für die Frage, ob es möglich ist, Kaffee mit Hepatitis C zu trinken. Laut Diät Nummer 5 steht dieses Getränk auf der Verbotsliste. Diese Einschränkung gilt für Kakao, ein auf Chicorée, Carcade und Soda basierendes Getränk. Darüber hinaus ist es notwendig, auf Alkohol zu verzichten, Molke einzulagern und Säfte zu lagern.

Aus dem Menü ausnehmen, Blätterteig, Butterprodukte, Pfannkuchen, frisches Brot. Abfall von gesalzenem Käse und fettiger Sauermilch.

Die Frage, ob es möglich ist, Knoblauch mit Hepatitis zu essen, ist durchaus relevant. Knoblauch und Frühlingszwiebeln sollten ebenfalls weggeworfen werden. Es ist verboten, frische Himbeeren, Orangen, Mandarinen, Datteln, Birnen usw. zu essen. Der behandelnde Arzt wird Sie über weitere Verbote während der Diät Nr. 5 beraten.

Diät Nummer 5a

Für die Behandlung der akuten Hepatitis muss der Patient eine strenge Diät einhalten. Dies ist die Tischnummer 5a, die das Verdauungssystem erspart.

Das Diätmenü für Hepatitis C umfasst 80 g Proteine, 75 g Fett und 350 g Kohlenhydrate. Die Salzmenge wird auf 8 g reduziert und das Flüssigkeitsvolumen auf 2,5 Liter erhöht. Patienten fragen sich, wie viele Kalorien ein Patient mit akuter Hepatitis hat. Der Energiewert der täglichen Ernährung - 2400 kcal.

Der Patient isst oft (5-6 mal), aber in mittleren Portionen. Säurehaltige Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin und Purinen sind, werden von der Ernährung ausgeschlossen.

Sie können gekochte oder gekochte Produkte in einem Dampferzeuger essen. Diese Art des Kochens, wie Braten, ist ebenfalls erlaubt, jedoch haben die Produkte keine knusprige Kruste.

Patienten mit akuter Hepatitis können fast die gesamte Diätnahrung aus Tabelle 5 einnehmen. Die Patienten sind daran interessiert, nicht zu essen, wenn die Krankheit durch den oben genannten Lebensmittelkorb verschlimmert wird. Diese Einschränkung gilt für Roggenbrot, Keksteig und hartgekochte Eier.

Relevant ist auch die Frage, was bei akuter Hepatitis C gegessen werden kann. Es wird empfohlen, sorgfältig gehackte Produkte zu verwenden, z. B. Suppen, Kartoffelpüree, Fleischbällchen oder Fleischklößchen.

Beispielmenü für die Woche

Ernährungswissenschaftler haben für eine Woche ein Beispiel für eine Diät gemacht, die den Regeln der Tabellennummer 5 entspricht. Es enthält die notwendigen Nährstoffe und belastet die Leber nicht.

Menü für Hepatitis C für 7 Tage:
1. Montag:

• Haferflocken mit Trockenfrüchten, schwarzer Tee;
• Suppe mit Gemüse, gebackenem Hähnchen, Kompott;
• Abkochung von Dogrose, Galete-Keksen;
• Kartoffelpüree, Fishcake, Tee.

• Eiweißomelett, Tee;
• Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hackbällchen (gedämpft), Kompott;
• Gemüsesalat;
• Fleischpilaw, Kefir.

• Reisauflauf; Tee;
• Kohlrouladen, vegetarische Suppe, Gelee;
• Apfelpüree, Haferpfefferkuchen;
• Buchweizen mit Fleisch, Hühnerbrühe.

• gekochtes Ei, Fruchtpüree, Kräutertee;
• gekochter Truthahn, Erbsenpüree, Saft;
• trockener Keks, Tee;
• Buchweizenbrei, Brot und Butter, Tee.

• Milchnudelsuppe, Kompott;
• Suppe mit Kartoffeln, gekochtem Fisch, Kissel;
• Karotten- und Apfelsalat;
• Kartoffelpüree, Fleisch, Kefir.

• Hüttenkäse mit Sauerrahm, gekochtem Ei, Kompott;
• Gemüsesuppe mit Nudeln, Fleischbällchen, Hühnchenbrühe;
• Fruchtsaft, Kekse;
• Reismilchbrei, Brot und Butter, Käse.

• faule Knödel, Tee;
• Gemüsesuppe, Nudel-Auflauf mit gekochtem Fleisch, Gelee;
• Banane;
• Grieß mit Milch, Kräutertee.

Diät Nummer 5 zeigt eine regenerierende Wirkung auf die Leber. Die Hauptsache ist, die Ernährungsregeln zu befolgen.

Rezepte für Hepatitis C

Im Falle einer entzündlichen Erkrankung der Drüse kann die Ernährung durch leckere und gesunde Nahrung ergänzt werden.

• Gemüsesuppe. 150 g Zucchini, 100 g Karotten nehmen, klein schneiden und in Olivenöl kochen. 300 g Kartoffeln schneiden, in 1 l Wasser kochen, Karotten, Zucchini und Salz hinzugeben und zum Kochen bringen. Vor dem Gebrauch Karottensaft in die Schüssel geben.
• Borschtsch 2 Rüben mahlen. 70 g Kohl, 3 Kartoffeln, 2 Karotten in Streifen schneiden. Die Rüben mit Karotten dünsten und zu 250 ml Gemüsebrühe geben, die bereits Kartoffeln und Kohl enthält. Wenn das Gemüse ausgekocht ist, fügen Sie 1 Teelöffel Tomate und Zucker zur Flüssigkeit hinzu. Nehmen Sie die Schale nach einigen Minuten heraus und lassen Sie sie brühen.
• Protein-Omelett Die Weißen vom Eigelb trennen, verquirlen. Fügen Sie etwas Salz und Milch zum Protein hinzu. Gießen Sie die Mischung in einen Doppelkessel und lassen Sie sie 20 Minuten stehen. Das fertige Gericht kann mit viel Grün dekoriert werden.
• Nehmen Sie 100 Gramm mageres Fleisch, zerkleinern Sie, kochen Sie Kohlblätter. 15 g Reis nach dem Kochen mit Wasser einfüllen, 20 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen. Reis mit Hackfleisch mischen, 20 g Pflanzenöl und 30 g Gemüse hinzufügen. Kohlrouladen formen, in den Kessel legen, mit Wasser bedecken und köcheln lassen.

Es gibt viele weitere beliebte Gerichte, die bei Hepatitis C verwendet werden können: Fleischhummer, Hüttenkäse-Pudding, Reisauflauf, Beeren-Kissel, gebackener Fisch mit Gemüse usw. Daher kann das Essen selbst während der Behandlung lecker und abwechslungsreich sein.

Durch die richtige Ernährung wird das Lebergewebe wiederhergestellt, der Abfluss von Galle und Darmbeweglichkeit normalisiert. Darüber hinaus stärkt der Patient das Immunsystem, der Körper wird resistent gegen Infektionskrankheiten. Die ersten Ergebnisse sollten zwar nicht früher als in 3 Monaten erwartet werden. Obwohl viele Ärzte raten, eine Diät während des ganzen Lebens einzuhalten. Patienten können das Recht auf kostenlose Behandlung von Hepatitis C in einer medizinischen Einrichtung erhalten, die das staatliche Sozialprogramm zur Behandlung dieser Pathologie am Wohnort durchführt.

Diät für Hepatitis A: Ernährungsrichtlinien

Nach der Infektion kann die Leber nicht vollständig am Verdauungsprozess teilnehmen. Daher sollte die Nahrung während der Erholungsphase geschont werden. Berücksichtigen Sie die Grundprinzipien der Erstellung des Menüs, eine Liste nützlicher und schädlicher Produkte, Rezepte sowie die Folgen einer Nichteinhaltung der Diät bei Hepatitis A.

Grundprinzipien

Der Ernährungsansatz während der Krankheitsdauer setzt die Verbreitung von leicht verdaulichen Nahrungsmitteln voraus und trägt zur normalen Trennung der Galle bei. Ebenso wichtig ist die vollständige Sättigung des Körpers mit Mikronährstoffen und Vitaminen.

Nützliche Lebensmittel reich an Ballaststoffen, Pektin und lipotropen Verbindungen. Gleichzeitig sollte man auf übermäßig fetthaltige Nahrungsmittel, saure und reizende Magen-Darm-Produkte verzichten.

Allgemeine Prinzipien einer erholsamen Diät:

• Bruchkraft Patienten mit Hepatitis sollten 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen essen. Essen ist besser zu mahlen.
• Temperaturmodus. Zu warme und kalte Speisen sind nicht erlaubt. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur beträgt 15-60 ° C.
• Zubereitungsmethode Bei allen Produkten, die einer Wärmebehandlung bedürfen, wird empfohlen, gekocht oder gebacken zu verwenden.
• Salzbeschränkung Um das Auftreten von Ödemen nicht zu provozieren und die Ausscheidung von Toxinen zu beschleunigen, ist es möglich, Salz in einer Menge von nicht mehr als 4 g pro Tag zu verwenden.
• Trinkverhalten: Jeden Tag müssen Sie mindestens 2 bis 2,5 Liter Flüssigkeit trinken. Dazu gehört reines Wasser ohne Gas und andere zulässige Getränke.

Die empfohlene tägliche Kalorazh-Patientin - 2800-3000 kcal. Der Fettanteil in der Nahrung sollte 80-100 g betragen, Proteine ​​- 90-100 g, Kohlenhydrate - 350-400 g.

Eine solche Ernährung wird nicht nur in der akuten Phase der Krankheit empfohlen. Eine strenge Diät nach Hepatitis A ist für 3 Monate nach der Entlassung aus dem Krankenhaus erforderlich.

Verbotene Produkte

Von der Diät des Patienten sollte ausgeschlossen werden:

• Würste;
• Konserven;
• Innereien und Gerichte aus fettem Schweinefleisch, Gans, Ente;
• Schmalz;
• geräuchertes Fleisch;
• schokolade;
• Desserts mit Sahnefüllung, Eiscreme;
• Muffin, frisches Brot;
• fetter Fisch;
• Fleisch-, Pilz- und Fischbrühen, Okroschka;
• gebratene Mehlprodukte;
• würzige Gerichte, Gewürze;
• Eigelb;
• Hülsenfrüchte;
• eingelegtes Gemüse;
• Milch- und Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
• Zwiebeln (einschließlich grün), Rettich, Sauerampfer, Spinat;
• alkoholische Getränke;
• saure Säfte, Kaffee, starker Tee.

Zulässige Produkte

Sie können als Essen essen:

• Galetny und Haferkekse, getrocknetes Brot;
• Hühnerei-Omelett;
• mageres Fleisch (Kaninchen, Rindfleisch, Hühnerfleisch usw.);
• frisches und gedünstetes Gemüse, Gemüsepüree;
• nicht saure Beeren- und Obstsorten;
• Honig, Marmelade, Eibisch;
• Trockenfrüchte, Gelees und Kompotte davon;
• Nudeln;
• bröckeliges Getreide auf Wasser oder mit Wasser verdünnter Milch 1: 1;
• Milchsuppen;
• Gemüsesuppen;
• Rote-Bete-Suppe, fleischloser Borschtsch;
• Kürbis-Kaviar;
• fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm, Joghurt, Milch, Kefir;
• Quarkpudding;
• Butter und Pflanzenöl in kleinen Mengen;
• Schinken;
• Vanille, Zimt;
• Petersilie und Dill;
• Brühe Hüften, schwacher Tee, Säfte aus erlaubten Früchten.

Beispielmenü für die Woche

Mahlzeiten für Hepatitis A für 7 Tage - ein Beispielmenü:

1. Montag: Frühstück - diätetische Pfannkuchen (Buchweizenreis), Kompott; 2. Frühstück - gedünstete Zucchini und Saft; Mittagessen - Fischeintopf, Salzkartoffeln, Kompott, Gemüsesuppe; Nachmittagsjause - Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft; Abendessen - mit Pflaumen gebackenes Hähnchenfilet, Salat, Gelee.
2. Dienstag: Frühstück - Tee und Müsli nach Wahl; 2. Frühstück - Käsekuchen und Tee; Abendessen - Kürbissuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Gelee; Nachmittagstee - Kefir mit Haferkeksen; Abendessen - Pilaw mit Rindfleisch, Gelee.
3. Mittwoch: Frühstück - gedünsteter Blumenkohl, Saft; 2. Frühstück - Hüttenkäse, Tee; Mittagessen - Suppe, Reis- und Rindfleischpasteten, Tee; Nachmittagstee - Kefir mit galetnyschen Keksen; Abendessen - Salat, gebackener Fisch, Tee.
4. Donnerstag: Frühstück - Omelette mit Gemüse, Tee; 2. Frühstück - Gelee und Haferflocken; Mittagessen - Milchsuppe, Salat, gekochtes Hähnchen, Tee; Nachmittagstee - Gelee mit Karottenpudding; Abendessen - Kefir, Haferflocken.
5. Freitag: Frühstück - Vinaigrette, Tee; 2. Frühstück - Gelee und Müsli; Abendessen - Kürbissuppe, Salat, Fleischbällchen vom Rind, Tee; Nachmittagsjause - gedünstetes Gemüse und Kompott; Abendessen - Fischpasteten, gedünstetes Gemüse, Tee.
6. Samstag: Frühstück - Tee mit Hüttenkäsepudding; 2. Frühstück - Kürbisbrei, Tee; Mittagessen - geschmortes Kaninchen, Gemüsesuppe, Tee; Nachmittagstee - Keks, Tee; Abendessen - gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.
7. Sonntag: Frühstück - Tee und Brei nach Wahl; 2. Frühstück - gekochtes Hähnchen, Buchweizen, Saft; Mittagessen - Reissuppe, Salat, gekochter Fisch, Gelee; Nachmittagstee - Tee mit Käsekuchen; Abendessen - Hüttenkäseauflauf, Tee.

Rezepte

Die Ernährung bei Hepatitis A bei Erwachsenen und Kindern kann sehr unterschiedlich sein. Dies hilft einfachen Rezepten:

• Kürbiscremesuppe. Den Kürbis schälen (300 g), in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und halb kochen lassen. Dann den Reis (100 g) hineinlegen und weich kochen lassen. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, fügen Sie 1 EL hinzu. l Butter und eine Prise Salz. Vor dem Gebrauch die Suppe mit einem Tauchmixer zerkleinern.
• Büschel mit Fisch und Kartoffeln. Sie benötigen 100 g Fischfilet (Zander, Seelachs), 200 g Kartoffeln, 1 Ei, 15 g Mehl und Salz. Fisch wird durch einen Fleischwolf gegeben, mit ½ Ei und einer Prise Salz gemischt, ebenso mit vorgekochten Kartoffeln. Fügen Sie der Kartoffelmasse Mehl hinzu und machen Sie kleine Tortillas. In die Mitte jedes von ihnen legen sie Fischhackfleisch und formen Frikadellen, die sie im Ofen backen, bis sie fertig sind.
• Hüttenkäsepudding. Manka (3 EL) Gießen Sie 100 ml Milch ein und bestehen Sie eine Viertelstunde. Zu diesem Zeitpunkt schneidet der Mixer den Hüttenkäse (500 g) und mischt 2 Eier mit Butter (3 Esslöffel) mit einem Mixer. Dann werden alle Zutaten gemischt, Rosinen und Zucker hinzugefügt. Pudding wird 20 Minuten in Dosen gebacken.
• Gefüllte Zucchini. Nehmen Sie 2 mittelgroße Zucchini, waschen Sie, schneiden Sie der Länge nach und entfernen Sie die Mitte, um eine Vertiefung zu bilden. Hühnerbrust und Reis kochen. Lassen Sie das Hähnchen durch eine Fleischmühle fallen, mischen Sie 100 g Hackfleisch und Reis, fügen Sie etwas Salz hinzu und geben Sie die Füllung in die Zucchini. Oben können Sie ein wenig Grüns oder geriebene Karotten hinzufügen. Zucchini im Ofen für 20-25 Minuten gebacken.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Eine Diät mit Botkin-Krankheit sollte nicht verletzt werden, auch wenn sich der Patient gut fühlt. Die Nichteinhaltung der Ernährungsrichtlinien führt zu schwerwiegenden Komplikationen. Leberversagen, Hepatomegalie, Zirrhose können sich entwickeln. In einigen Fällen mögliches hepatisches Koma und Tod.

Die Ernährung bei Hepatitis A beschleunigt die Genesung und hilft, ernste Folgen zu vermeiden. Der Patient muss strenge Diätvorschriften von mindestens 3 Monaten einhalten, wonach eine allmähliche Rückkehr zur vorherigen Diät möglich ist. Durch einen verantwortungsvollen Umgang mit der Behandlung und der Menüplanung kann die Leber ihre Funktion innerhalb eines Jahres vollständig wiederherstellen.

Ernährung bei Hepatitis C - nützliche und verbotene Lebensmittel

Bei Hepatitis C beeinflusst der größte Teil des Lebergewebes den Entzündungsprozess, der in seiner chronischen Form zu Leberzirrhose führen kann. Das verletzte Organ zu stützen und gesunde Hepatozyten nicht durch Ernährung zu belasten. Die Hepatitis-C-Diät zielt darauf ab, die reibungslose Funktion der Leber wiederherzustellen und den Allgemeinzustand des Patienten zu lindern.

Die richtige Ernährung bei Hepatitis C ist die Hauptunterstützung für die verletzte Leber.

Richtige Ernährung bei Hepatitis C

Leberentzündungen beeinträchtigen den physiologischen Prozess, in dem Lebensmittel physikalische und chemische Veränderungen erfahren und in das Blut aufgenommen werden.

Für Patienten mit Hepatitis C gilt Tabelle Nr. 5 als die gutartigste Diät - eine ausgewogene, aber strenge Diät, die ihre eigenen Merkmale aufweist:

• verbrauchen diätetische Lebensmittel mit einem Mindestgehalt an Fetten, Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure;
• Lebensmittel müssen gründlich zerkleinert werden - eine breiige oder flüssige Konsistenz;
• Geeignete Garmethoden sind Dämpfen, Dämpfen und Dämpfen, das Rösten ist ausgeschlossen;
• unter dem Verbot von Alkohol (insbesondere bei toxischer Hepatitis), Zigaretten;
• alle 3-4 Stunden in kleinen Portionen essen;
• Es ist verboten, warme oder kalte Speisen zu sich zu nehmen. Mittelgroße Gerichte sind die beste Option.

Minimale Salzzufuhr ist die Grundlage der Hepatitis-C-Diät.

Was kann man nicht bei Hepatitis C essen?

Die fünfte Nummer der Diät erlaubt nicht die Verwendung von Speisen, die stagnierende Prozesse in den Gallengängen hervorrufen, die Leber, den Verdauungstrakt stark belasten oder reizend wirken.

Verbotene Produkte in jeglicher Form und Art von Hepatitis (akute, chronische, virale, toxische) umfassen:

• fetthaltiges Fleisch und Fischbrühen;
• kalorienreiche Milchprodukte;
• fette Fisch- und Fleischsorten, geräucherte Innereien;
• Konserven, eingelegte Produkte (Pilze, Oliven, Gurken, Tomaten, Sauerkraut), scharfe Gewürze und Gewürze, Senf, Mayonnaise, Ketchup;
• Bohnen, Bohnen, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, Rettich, bitterer Pfeffer, Meerrettich, Mais;
• Hefe, feine Backwaren, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme;
• Getränke mit Gas, starkem Tee, Kaffee, Alkohol;
• Öl tierischen Ursprungs und Innereien, Palmenextrakt.

Was kannst du krank essen?

Der Vorteil der Ernährungstabelle Nr. 5 - der Inhalt von Produkten, die die Leber wiederherstellen:

• Avocados und Äpfel fördern die Synthese neuer Leberzellen und die Beseitigung von Toxinen;
• Bananen, Trauben, Pfirsiche versorgen das verletzte Organ mit natürlichem Zucker.
• Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen und Zitronen, wirken antioxidativ und enthalten viel Vitamin C, wodurch die Reinigungsprozesse in der Leber angeregt werden.

Früchte enthalten Produkte, die die Leber regenerieren.

Die Liste der zugelassenen Produkte ist umfangreich, so dass Sie abwechslungsreich und ausgewogen essen können.

Sie können essen:

• magere Suppen mit Gemüse, Müsli;
• gekochtes, gebackenes oder auch gedünstetes oder rohes Gemüse - Karotten (Karottensaft), Tomaten (Tomatensaft), Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Gurken, Gemüsepaprika, Kohl;
• Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen, Teigwaren;
• Fischarme fettarme Sorten (Seelachs, Zander), diätetisches Fleisch (Kalb, Kaninchen, Huhn, Truthahn);
• Gebäck ohne Backen und Hefe, Cracker, Marmelade, Honig, Marshmallows, Brot von gestern (mit Kleie, Weizen);
• Magermilch, kalorienarmer Kefir, Ryazhenku, Käse, Joghurt, Butter.

Arten von Diäten bei Virushepatitis

Je nach Schweregrad unterscheiden sich die Hepatitisformen und die Ernährung. In der Remissionsphase ist die Liste der zugelassenen Produkte vielfältiger als während der Verschlimmerung, wenn Patienten nicht nur eine strikte Diät einhalten müssen, sondern auch die Anzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien berechnen.

Fasten ist eine strikte Kontraindikation für jede Form von Hepatitis.

Bei chronischer Hepatitis

Chronische Hepatitis C ist latent - meistens ist es die Zeit der Remission der Krankheit. Die Ernährung ist darauf ausgerichtet, das betroffene Organ zu erhalten und seine Reizung zu verhindern (Verschlimmerung der Pathologie) - Tabelle 5 mit täglichen Kalorien bis 3100 kcal.

Bei akuter Hepatitis

Ein akuter entzündlicher Prozess in der Leber erfordert nicht nur eine Notfallbehandlung, sondern auch eine Ernährungsumstellung - Tabelle 5a wird verwendet.

Diät Nummer 5a - eine starrere Form von Lebensmitteln bei akuter Hepatitis

Die Ernährung unterscheidet sich stark in Bezug auf das Essen:

• Die Gesamtfettmenge darf 70 Gramm pro Tag nicht überschreiten.
• Proteinkonzentration - innerhalb von 80 g;
• Der Anteil der Kohlenhydrate an der gesamten Nahrung beträgt 330–350 g;
• tägliche Salzmenge - bis zu 8 g;
• Die maximale Kalorienaufnahme pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten.

Bei Diät Nr. 5a sind die Hauptgerichte gekochtes Gemüse, magere Suppen und Brei (Haferflocken, Reis, Buchweizen). Sie können frisches Obst essen, gebacken, Gelee und Saft trinken. Alle Lebensmittel sollten zu einem breiigen Zustand gemahlen und in Abständen von 2,5 bis 3 Stunden eingenommen werden.

Die Einhaltung der Ernährungsbedürfnisse bei akuter Hepatitis verringert die Belastung der Leber und wirkt sich sparsam auf ihre Arbeit aus. Dadurch kann sie die Pathologie in ein Remissionsstadium überführen und die Entstehung einer Zirrhose vermeiden.

Erholung nach der Behandlung

Während der Rehabilitation nach der Verschlimmerung der Hepatitis werden die ersten 2–3 Wochen mit Diät Nummer 5a fortgesetzt, ohne dass Nahrung in eine flüssige Masse gerieben wird. Sobald die Symptome abklingen und die Krankheit in Remission übergeht, können Sie mit Tabelle 5 fortfahren, die mindestens 6–12 Monate lang überwacht werden sollte.

Die Erholungsphase erfordert einen erhöhten Konsum von pharmazeutischen Präparaten mit Vitaminen:

• Folsäure;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Nikotinsäure;
• Pyridoxin;
• Ascorbinsäure.

Vitaminkomplexe unterstützen den Körper während der Erholungsphase nach der Behandlung

Nach der Genesung gibt es keine kategorialen Empfehlungen für das Essen, aber um eine gesunde Leber zu erhalten, ist es ratsam, sich an eine gesunde Ernährung zu halten.

Menü für die Woche, um die Leber zu erhalten

Strikte Einschränkungen der Diät Nr. 5 sind kein Grund, leckeres Essen abzulehnen. Aus nützlichen Produkten, die zum Essen zugelassen sind, können Sie für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen.