Rezept Fischbällchen. Kalorie, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Versuchen Sie, Fleischbällchen nach unserem Rezept herzustellen. Das Gericht wird saftig und duftend. Nun, und für diejenigen, die Seelachs absolut nicht essen, empfehlen wir Ihnen, nach Belieben andere Fische mitzunehmen.

Den Reis gut waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, unter geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen.

Frühlingszwiebeln, Seelachsfilets, Dill hacken, mit dem gekühlten Reis mischen, Ei, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut mischen.

Hackfleischbällchen aus Hackfleisch hacken, in Grieß braten und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten. Dann die Frikadellen in eine Auflaufform geben.

Butter in einem tiefen Topf schmelzen, Sonnenblumenöl einfüllen, gesiebtes Mehl dazugeben, umrühren und Milch in Teile gießen. Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Die Fleischbällchen mit Sauce gießen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Fischbällchen: 8 tolle Rezepte

Fischbälle - eine Vielfalt Ihres täglichen Tisches! Kochen Sie sie in Sauerrahm oder Tomatensauce, mit Bratensoße oder verwenden Sie Kinderrezepte - sehr lecker und gesund!

Rezept 1: Fischbällchen in Sauerrahmsoße (Schritt für Schritt)

• Langkornreis - 70 gr.,
• Fischfilet - 400 gr.,
• Hühnereier - 1 Stck.,
• Zwiebeln - 1 Stck.,
• Salz - schmecken
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - Prise,
• Sauerrahm mit 20% Fettgehalt - 1 Glas,
• Wasser oder Milch - eine halbe Tasse
• Hartkäsesorten - 100 gr.

Das Kochen von Fischfleischbällchen beginnt mit dem Kochen von Reis. Für Frikadellen können Sie verschiedene Reissorten verwenden. Sowohl Langkorn- als auch Rundreis sind gut geeignet. In diesem Rezept habe ich Langkornreis verwendet.

Reis in 2-3 Gewässern waschen. Tauchen Sie es in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie es bis zur Hälfte. Wirf es in ein Sieb. Mit kaltem Wasser abspülen. Um köstliche und saftige Fischbällchen in Sauerrahmsauce zuzubereiten, können Sie sowohl fertige Fischfilets als auch Fischkadaver verwenden. Fischfilets zerkleinern oder in einem Mixer zermahlen. Hackfleisch und Reis in eine Schüssel geben.

Zwiebelwürfel dazugeben. Für den Fall, dass Sie Fischbällchen für Kinder kochen, um die Zwiebeln zu maskieren, reiben Sie sie am besten auf einer feinen Reibe oder zerkleinern Sie den Mixer in Kartoffelpüree.

Gießen Sie Salz und schwarzen Pfeffer in Zutaten von Fischbällchen. Es ist auch ratsam, keinen schwarzen Pfeffer zu Fleischbällchen von Kindern hinzuzufügen.

Mischen Sie alle Zutaten von Hackfleischbällchen. Diese Art von Füllung sollte herauskommen.

Sauerrahmsauce vorbereiten. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben. Sauerrahm in eine Schüssel geben. Fügen Sie eine Prise Salz und geriebenen Hartkäse hinzu. Gießen Sie Wasser oder Milch ein, um die Sauce nicht so dick zu machen.

Sauce aufrühren

Bereiten Sie eine praktische Auflaufform für Fleischbällchen vor. Benetzen Sie Ihre Hände mit Wasser. Rollbällchen mit Hackfleisch. Fleischbällchen in Form bringen.

Es ist ratsam, sie in einiger Entfernung voneinander zu verlegen, damit sie nicht zusammenkleben. Fleischbällchen gießen Sauersahne. Die Sauce sollte etwa die Hälfte der Fleischbällchen bedecken.

Fischbällchen in Sauerrahmsoße im Mittelregal für 25-30 Minuten backen.

Sobald Sie sehen, dass die Oberseite von Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsoße golden geworden ist, holen Sie sie aus dem Ofen. Richten Sie leckere und saftige Fleischbällchen in Sauerrahmsoße in Tellern an und servieren Sie sie heiß am Tisch. Kartoffeln, Erbsenpüree, Graupen, Nudeln, Spaghetti, Buchweizen eignen sich zum Garnieren von Fleischbällchen. Guten Appetit!

Rezept 2: Fischbällchen in Tomatensauce (mit Foto)

Fischhackfleisch gekauft. Was wäre so ein Koch, und zwar schnell und lecker? Zum Mittag gab es Fischbällchen in Tomatensauce. Und die Beilage - nach Ihrem Geschmack.

• Gehackter Fisch - 500 g
• Weißbrot - 1 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz - schmecken
• Pfeffer nach Geschmack
• Milch - 50 ml
• Pflanzenöl - 30 ml (wie viele werden übrig bleiben)

• Tomatenpaste - 1-2 EL Löffel
• Zwiebel - 1 Stck.
• Mehl - 1 EL einen Löffel
• Wasser (kochendes Wasser) - 300 ml
• Zucker - 1-2 TL
• Salz - schmecken
• Pfeffer nach Geschmack
• Gewürze (optional) - zum Abschmecken

Schneiden Sie die Kruste von einer Scheibe Weißbrot ab. Das Brot in Milch einweichen.

Legen Sie den gehackten Fisch in eine Schüssel. Fahren Sie ein Ei. Zwiebel reiben.

Bratmehl hinzufügen. Salz, Pfeffer

Gehackter Fisch gut mischen und abstoßen.

Hände nass machen, um Fischbällchen zu bilden. Pfanne vorheizen, Pflanzenöl gießen. Die Fleischbällchen in heißes Öl geben und auf mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne. Kochen Sie den Wasserkocher.

Zwiebeln putzen, waschen, fein hacken.

Die Zwiebel mit Öl in die vorgeheizte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten (ca. 2 Minuten) und gelegentlich umrühren.

Mehl hinzufügen. Rühren Tomaten dazugeben. Rühren Gießen Sie kochendes Wasser. Salz, Pfeffer, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Fischbällchen-Tomatensauce gießen.

Das Feuer anzünden, zudecken und die Fischbällchen in Tomatensauce bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen.

Fischbällchen in Tomatensauce sind fertig. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!

Rezept 3: Fischfleischbällchen in Tomatensauce im Ofen

Als Gewürze verwenden wir schwarzen Pfeffer, Thymian und Salz: So schmecken unsere Fischbällchen natürlich, aber sie werden noch appetitlicher.

Tief schmeckend, reichhaltige Soße für das Gericht, bereiten wir aus Möhren, Zwiebeln und Tomatenmark zu, nachdem wir das Gemüse in einer Pfanne gebraten haben.

Solche Fischbällchen eignen sich sogar als Gericht auf einem festlichen Tisch. Eine ideale Beilage für sie wäre Pasta und frisches Gemüse. Wir fangen an, Fischfleischbällchen in einer appetitanregenden Tomatensauce zu kochen.

Ein schrittweises Fotorezept für Fisch- und Reis-Fleischbällchen in Tomatensauce (siehe unten) zeigt Ihnen, wie einfach und kostengünstig dieses Gericht zu Hause zubereitet werden kann.

• Fischfilet - 600 gr
• Zucchini - 200 gr
• Reis - 0,5 Tasse
• Zwiebel - 1-2 Stck
• Möhren - 1 Stck
• Thymian - schmecken
• frisches Grün zum Abschmecken
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken
• Pflanzenfett
• Salz - schmecken

Reis gründlich in kaltem Wasser waschen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis zur Ausschreibung kochen.

Fischfilets waschen, in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf mahlen.

Mischen Sie den gehackten Fisch mit Reis in einer tiefen, geeigneten Schüssel. Die Zutaten gut durchkneten, gehackte Kräuter dazugeben, den Kürbis gewaschen und auf eine grobe Reibe geben.

Das entstandene Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, erneut kneten, bis es glatt ist, und mit nassen Händen kleine, nasse Fleischbällchen bilden (siehe Foto).

Wählen Sie ein tiefes, geeignetes Formular zum Backen von Fischbällchen, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie alle Fleischbällchen in einer gleichmäßigen Schicht auf die Unterseite des Formulars. Ofen vorheizen auf 180 Grad vorheizen, Form mit Frikadellen 20 Minuten backen.

In dieser Zeit die Tomatensauce vorbereiten. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Karotten, die auf einer groben Raspel gerieben sind, und Zwiebeln, die in dünne Ringe geschnitten werden. Braten Sie die Zutaten in einer Pfanne mit ein paar Löffel Pflanzenöl an. Die angegebene Menge Tomatenmark, etwas Thymian, Salz mit Pfeffer nach Geschmack und Wasser in die Pfanne geben. Die Sauce mischen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas dick ist.

Wir geben Karotten mit Zwiebeln in Tomatenpaste in Form auf die Frikadellen und gießen Wasser ein, so dass alle Zutaten bedeckt sind. Schicken Sie das Formular wieder in den Ofen und backen Sie weitere 20 Minuten.

Das fertige Gericht servieren und mit den verschiedenen Beilagen selbst an den Tisch bringen. Fischbällchen mit Reis in Tomatensauce sind fertig.

Rezept 4: Hackfleischbällchen mit Reis im Ofen

Wenn Sie Reis vom gestrigen Abendessen zurückgelassen haben und Sie den zweiten Tag in Folge nicht das gleiche Gericht essen möchten, haben Sie ein hervorragendes Rezept.

• gehackter Fisch - 400 gr
• gekochter Reis - 300 gr
• Zwiebel - 3 Stück
• Karotte - 150 gr
• Grüns - 1 Bund
• Mayonnaise - 2 EL
• Salz, Pfeffer - abschmecken
• Pflanzenöl - 4 EL.
• Weizenmehl - 2 EL.

Gehackte Fischfilets können im Laden fertig gekauft werden, es ist jedoch besser, sie selbst zu kochen Scrollen Sie einfach durch das Fischfilet in einem Fleischwolf oder Mixer. Für Fischfleischbällchen wird noch gekochter Reis, Zwiebeln, Gewürze und Gemüse benötigt. Mayonnaise macht Hackfleisch saftiger.

Für Hackfleisch und Hackfleisch-Basics alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Reis, gehackten Fisch, fein gehackte Zwiebel (2 Stck.) Und Gemüse in eine Schüssel geben. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mayonnaise hinzu. Salzen es

Die Frikadellen formen und in Mehl rollen. In eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben.

Karotten und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Würfel oder Halbringe schneiden. Möhren reiben. Alles zusammen in einer Pfanne in Pflanzenöl ca. 4 Minuten braten.

Die gebratenen Karotten in einer gleichmäßigen Schicht auf die Frikadellen geben.

Fischbällchen im Ofen etwa 20 Minuten backen. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt werden.

Rezept 5, Schritt für Schritt: Fischbällchen in Sauce im Ofen

Fischbällchen in Tomatensauce ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt zum Abendessen eignet. Fleischbällchen werden ohne Braten im Ofen gebacken, daher enthalten sie nicht viel Butter und dementsprechend zusätzliche Kalorien. Eine Beilage wird am besten mit Kartoffeln, Reis oder anderen Müsli serviert. In Kombination mit einer wohlriechenden Tomatensauce wird das Abendessen sehr lecker und befriedigend.

• Fischfilet (Kabeljau, Seehecht, Seezunge, Hecht) 1 kg
• Weißbrot (besser gestern) ein paar Scheiben
• Zwiebeln 2 Stck. mittelgroß
• Knoblauch 3 große Nelken
• große Möhren 1 Stck.
• 1 Eihuhn
• pasteurisierte Milch 400 ml
• Pflanzenöl geruchlos 4 EL. l
• Tomatensaft 250 ml
• Petersilie Blume zur Dekoration
• gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 tsp.
• gemahlener Pfeffer 0,5 tsp.
• Boden Ingwer Prise
• eine Mischung aus Gewürzen für Fische 0,5 TL.
• feines Salz 1 Teelöffel

Füllen Sie zuerst das Brot mit Milch, damit es nass und weich wird. Es ist besser, Weißbrot oder Baguette von gestern zu verwenden. Wenn das Brot grobe Krusten hat, können diese vorgeschnitten werden. Gemäß dem Rezept können Brotscheiben mit normalem gereinigten Wasser bei Raumtemperatur gegossen werden.

Während Brot in Milch tränkt, machen wir Fisch. Für dieses Rezept habe ich ein aufgetautes Pangasiusfilet verwendet. Leckere und zarte Fischfleischbällchen in Tomatensauce können natürlich auch aus anderen Fischen wie Seehecht, Seezunge, Blauem Wittling, Kabeljau, Seelachs, Wels, Hechtbarsch, Hecht oder rosa Lachs zubereitet werden. Den Fisch bei Raumtemperatur vortauen. Filet gründlich waschen, mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke, damit das Hacken einfacher ist. Überspringen Sie das Filet durch einen Fleischwolf mit Löchern von mittlerer Größe.

Drücken Sie das Brot vorsichtig aus der überschüssigen Flüssigkeit. Mahlen Sie es auch mit einem manuellen Fleischwolf und fügen Sie das Fischfilet hinzu, je nach Rezept.

Eine Zwiebel schälen. Waschen Sie es in kaltem fließendem Wasser und schneiden Sie es in 6 Teile. Überspringen Sie die Zwiebelscheiben durch einen Fleischwolf und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.

Nach dem Rezept ein Ei in die Mischung geben. Es hilft, die Frikadellen zu befestigen, damit sie die Form behalten.

Schälen Sie die Knoblauchzehen und führen Sie sie durch eine speziell entwickelte Presse. Fügen Sie es der Füllung hinzu, um das Gericht aromatisch zu machen.

Als nächstes Hackfleisch hacken. Für einen wohlschmeckenderen Geschmack und Geschmack fügen Sie gemahlenes Paprika, schwarzen Pfeffer und etwas Ingwer hinzu. Für dieses Rezept habe ich auch eine fertige Gewürzmischung für Fischgerichte verwendet. Es besteht aus gemahlenem Koriander, Thymian, Petersilie und getrocknetem Lauch. Sie können andere Gewürze verwenden, die zu Fisch passen.

Mischen Sie alle Zutaten für gehackten Fisch gründlich, um sie homogen zu machen. Lassen Sie es 15 Minuten, um es wahr zu machen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Sauce vor. Schälen Sie die zweite Zwiebel. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

Karotten waschen, schälen. Reiben Sie es laut Rezept auf eine grobe Reibe.

Gießen Sie ein paar Löffel gereinigtes Öl in die Pfanne. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hineinlegen. Wir werden das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, so dass sie podzolotnye sind und weich werden. Wir mischen regelmäßig Zwiebeln und Karotten, damit sie gleichmäßig kochen.

Dann gießen Sie Gemüse mit natürlichem Tomatensaft. Wenn Sie keinen Saft haben, können Sie 3 große Löffel Tomatenpaste mit heißem, gefiltertem Wasser verdünnen und die Mischung dem Gemüse hinzufügen.

Gemüse etwas salzen und schwarzen Pfeffer hinzugeben.

Bringen Sie die Tomatensauce zum Kochen. Decken Sie die Pfanne mit einer Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze leicht. Wir werden die duftende Sauce 5 Minuten köcheln lassen und dann die Hitze ausschalten, wie im Rezept angegeben.

Aus dem fertigen Hackfleisch entstehen kleine runde Frikadellen mit einem Durchmesser von 5-6 Zentimetern. Um bequemer arbeiten zu können, benetzen wir uns die Hände in kaltem Wasser. Legen Sie die Fischbällchen zum Backen in eine Auflaufform. Es ist besser, eine breite Form mit großem Durchmesser (30-35 cm) zu verwenden, damit die Fleischbällchen in einer Schicht darin liegen.

Nun die Frikadellen mit heißer Tomatensauce füllen. Es ist ratsam, die Frikadellen vollständig abzudecken. Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie ab.

Wir legen die Form mit Fleischbällchen auf durchschnittlich 200 Grad in einen Ofen. Wir werden das Gericht für 30-35 Minuten backen, bis es weich ist.

Die fertige Schüssel mit einem Zweig Petersilie dekorieren und heiß mit einer Beilage aus Langkornreis oder Kartoffeln servieren.

Rezept 6: Gedämpfte Fischfleischbällchen für Kinder (Schritt für Schritt Fotos)

Sie können sie je nach Alter des Babys unterschiedlich kochen, aber wir bieten Ihnen die idealste Option für Kinder ab 8 Monaten!

• Fisch ist kein Fett (sauberes Kabeljaufilet) 300 Gramm
• Rundkornreis (bis zur Fertigstellung gekocht) 5–6 Esslöffel (100–120 Gramm)
• 1 Eihuhn
• Zwiebel 1 Stück (mittel)
• Weizenmehl (gesiebt) 2 Esslöffel
• Ein halber Teelöffel Pflanzenöl

Um ein wunderbares Mittag- oder Abendessen für Kinder vorzubereiten, nehmen wir frische Kabeljaufilets, waschen sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchentüchern aus Papier, breiten sie auf ein Schneidebrett aus, schneiden sie in kleine Stücke von bis zu 3-4 Zentimeter Größe und entfernen mit einer Pinzette kleine Knochen. wenn überhaupt

Als nächstes die Zwiebeln mit dem neuen Küchenmesser schälen, waschen, trocknen und auf einem sauberen Brett in kleine Scheiben schneiden, die der Größe des Fisches entsprechen.

Wir mahlen Kabeljau mit Zwiebeln auf beliebige Weise, beispielsweise zweimal mit einer stationären oder elektrischen Fleischwolf. Sie können auch einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden. In diesem Fall sollte jedoch sorgfältig gemahlen werden, damit die Aufschlämmung nicht zu flüssig ist. Es ist besser, den Fisch zuerst in einem dieser Küchengeräte zu hacken und dann die Zwiebel zu trennen, die danach aus dem überschüssigen Saft herausgepresst werden sollte.

Dann schicken wir die zerquetschten Produkte in eine tiefe Schüssel. Dort haben wir auch ein rohes Hühnerei ohne Schale, etwas ziemlich stark gekochten Rundkornreis, ein paar Esslöffel gesiebtes Weizenmehl zur Viskosität und zum Schmecken von Salz, mit dem Sie nicht eifrig sein sollten! Mischen Sie alles mit einem Esslöffel zu einer einheitlichen Konsistenz, legen Sie den Rest der notwendigen Produkte auf die Tischplatte und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wir nehmen die Anweisung eines Doppelkessels und lesen ihn sehr sorgfältig durch. Es zeigt an, wie viel Wasser in das unterste Fach des Küchengeräts gegossen werden soll. Das Rezept verwendete das Markenzeichen „Brown“, in dem die Frikadellen ziemlich schnell zubereitet wurden, sodass sie mit der halben Flüssigkeit gefüllt wurden, dh in die mittlere Abteilung. Der Boden des verbleibenden herausnehmbaren Fachs ist mit Pflanzenöl eingefettet, obwohl auch Buttercreme geeignet ist.

Jetzt befeuchten wir die Handfläche in normalem fließendem Wasser, streichen einen vollen Teelöffel Reis-Fisch-Zwiebel-Mischung darauf, formen eine kleine Kugel mit einem Durchmesser von 2 bis 2,5 Zentimetern und geben sie in das vorbereitete Abteil des Dampfers. Auf die gleiche Weise machen wir den Rest der Frikadellen und verteilen sie in einem kurzen Abstand voneinander, ein Zentimeter Freiraum reicht aus.

Bedecken Sie die noch rohe Schüssel mit einem Deckel, stecken Sie den Stopfen des Doppelkochers in die Steckdose und schalten Sie den Timer für 20-25 Minuten ein. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit schaltet sich das Küchengerät ab und informiert Sie durch ein entsprechendes Klingeln oder Peaking-Geräusch. Wir haben es nicht eilig, es zu öffnen, den Dampf austreten zu lassen. Nach 5–7 Minuten den noch heißen Deckel vorsichtig aus dem Fach nehmen, die Frikadellen mit einem Esslöffel auf einen tiefen Teller geben, etwas abkühlen lassen und erst dann zusammen mit dem Baby probieren.

Baby-Fisch-Frikadellen in Form von Hitze zum Mittag- oder Abendessen. Sie werden ohne Beilage gereicht, aber wenn Ihr Kind älter als ein Jahr ist, können Sie eine Portion dieser leckeren hausgemachten Sauerrahm, nicht sehr fetten Sahne, ein paar Scheiben gekochte Karotten, Kartoffeln, frische Gurken oder geschmorte Zucchini hinzufügen.

Rezept 7: Wie man Fischbällchen für ein Kind zubereitet

Das Rezept ist sehr einfach, die Frikadellen sind nicht trocken, sehr weich und zart im Geschmack. Der Garvorgang selbst dauert ungefähr 5 Minuten. Danach werden die Fleischbällchen weitere 20 Minuten im Ofen gebacken, und das war's!

• Fischfilet - 100-150 g
• Brot - 1 Stück
• Wasser - 0,5 Tassen
• Butter - 0,5 Teelöffel
• Eigelb - 1/3 Eigelb
• Salz

Krümel von der Kruste trennen und in Wasser einweichen - 2-3 EL hinzufügen. l Wasser

Fischfilets waschen und trocknen. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie das Filet vollständig von den Knochen. Mit einem Mixer das Fischfilet zu einer einheitlichen Füllung formen, gepresstes Brot und nochmals Trylender hinzufügen. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.

1/3 Eigelb und 0,5 Teelöffel hinzufügen. weiche Butter. Ein wenig salzen und gründlich mit einem Löffel mischen.

Feuchten Sie die Hände an, damit die Füllung nicht klebt, und formen Sie Fleischbällchen (Sie erhalten je nach Größe ca. 4-5 Stück). Legen Sie sie in eine kleine Auflaufform, Sie können in ein Glas wie meines. Ölform ist nicht erforderlich.

Gießen Sie die Fleischbällchen halb Wasser und geben Sie sie in den Ofen. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Danach hielt ich die Fleischbällchen noch 5 Minuten im Ofen, damit sie sich sicher vorbereiteten.

Fertige Fleischbällchen von Fisch bis zum Abkühlen und Sie können Ihr Baby servieren.

Rezept 8: Leckere Fischfleischbällchen mit Bratensoße

• Fisch 700 g
• Zwiebel 150 g
• Knoblauch 2 Nelken
• Tomatenpaste 2 EL
• Pflanzenöl 2 EL
• Weizenbrot 100 g
• Milch 150 ml
• Salz abschmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Dill zum Abschmecken

Trennen Sie die Fischfilets von den Knochen.

Brot 10 Minuten in Milch einweichen.

Filets, Brot (aus Milch gepresst) und 50 g fein gehackte Zwiebeln mischen.

Mahlen Sie in einem Mixer.

Mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne 1 Minute braten.

Tomatenpaste hinzufügen.

3-4 Minuten kochen lassen, Wasser einfüllen.

Ein wenig salzen, mit Sauce würzen.

Die Frikadellen formen, in die Sauce geben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Wie man schnell ein Diätgericht zubereitet: Fischbällchen in einem Doppelkocher

Gewichtsreduzierung ist ein langer und mühsamer Prozess. Am Anfang dieses Weges stehen vielfältige Möglichkeiten der Zubereitung und Zubereitungsmethoden vor einer Person.

Im Laufe der Zeit stört jedoch das übliche Essen. Vor dem Abnehmen stellt sich die ewige Frage: "Was kochen?". Ein einfaches und unkompliziertes Gerät - ein Doppelkessel hilft bei der Beantwortung.

Wärmebehandlung von Lebensmitteln

Dampfgarer - ein universelles Gerät zum Kochen von einfachen und komplexen Gerichten. Die Methode der Wärmebehandlung von Lebensmitteln ist, wie alle anderen, einfach.

Zutaten sind lange heißer Dampf. Dank dieser Kochmethode verliert das Essen seine günstigen Eigenschaften nicht. Vitamine werden fast in ihrer ursprünglichen Form konserviert, was für diejenigen sehr nützlich ist, deren Ernährung streng kontrolliert wird.

Ein weiterer großer Plus-Dampfer - der ursprüngliche Kaloriengehalt des Produkts bleibt erhalten. Während des Frittierens wird in der Regel Öl verwendet, wodurch der Energiewert von Lebensmitteln manchmal erhöht wird. Das Kochen hat auch einige Nachteile, da Sie gekochte Gerichte mit einer hochkalorischen Sauce gießen möchten.

Diätnahrung

Mit Hilfe eines Doppelkochers können Sie fast jedes Produkt kochen. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, die bequeme Ausrüstung wird die Aufgabe meistern. Außerdem ist es egal, welche Art von Doppelkessel verwendet werden soll.

Der unbestreitbare Vorteil des Kochens in einem Doppelkocher ist die Vielseitigkeit dieser Diät. Kalorienarme Mahlzeiten eignen sich für jede Diät, da ihre Hauptaufgabe darin besteht, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu reduzieren.

Lebensmittel aus einem Doppelkessel eignen sich für folgende Diäten:

1. Protein Diese Diät besteht aus vielen Produkten, aber eines vereint sie - einen hohen Eiweißanteil. Die beliebtesten Produkte zum Kochen in einem Doppelkocher sind Fleisch und Fisch.
2. Getrennte Mahlzeiten Eine andere Diät, die nicht ohne einen Küchenhelfer auskommt.
3. Monodiet Äußerst beliebte Version des Menüs, das sich durch die abgestuften Speisen der gleichen Art von Produkten auszeichnet.

Fleischbällchen Rezepte

Der Fisch selbst ist ein erstaunliches Produkt. Sein Nährwert ist so, dass es fast unmöglich ist, zusätzliches Gewicht zu gewinnen, indem sie sich von den Bewohnern der Meere ernährt. Vor allem, wenn Sie sich der Diät richtig nähern und ein Dampfgerät verwenden.

In einem Doppelkessel können Sie absolut jeden Fisch kochen. Wenn wir über Diät sprechen, ist es besser, fettarmen Sorten, wie zum Beispiel Heck oder Pollock, den Vorzug zu geben. Und lassen Sie diese Fische weit von exquisiten Köstlichkeiten entfernt sein. Ein Dampfer hilft dabei, aus einem einfachen Produkt ein so schmackhaftes Gericht zu kreieren, dass sich Katzen aus der ganzen Region zum Aroma eines Kochs zusammenfinden.

Vom Zander

Hechtbarschbällchen - ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich für ein Treffen mit lieben Gästen und für ein Familienessen eignet.

Um Sudak-Frikadellen zu kochen, benötigen Sie:

• 200 g frisches Zanderfilet;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 1 Hühnerei;
• eine halbe Tasse Milch;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2-3 Scheiben Weizenbrot;
• Salz, Pfeffer, abschmecken.

Kochvorgang:

Wenn die Füllung aus ganzen Fischen gegart werden soll, muss das Barschfilet vorsichtig von den Knochen getrennt und mit einem Mixer gehackt werden.

Die ungefähre Kochzeit beträgt 25-20 Minuten. Fleischbällchen vom Zander mit Beilagen servieren. Der Kaloriengehalt beträgt 128 kcal / 100 g des Produkts.

Mit Reis

Für diejenigen, deren Diät Reis verwenden kann, ist das Rezept von Fisch- und Reisklößchen nützlich. Sie sind für ein Paar vorbereitet, so dass dem hohen Kohlenhydratgehalt keine zusätzlichen Kalorien hinzugefügt werden.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Fischfilets (Seehecht, Seelachs oder Kabeljau) - 500 g;
• mittelgroße Zwiebel;
• 2 kleine Möhren;
• eine dritte Tasse Reis;
• Lieblingsgewürze.

Die Zubereitung solcher Frikadellen ist sehr einfach:

1. Es ist notwendig, das Gemüse zu putzen und zu hacken. Möhre reibt besser auf einer feinen Reibe. Zwiebeln können in halbe Ringe oder kleiner geschnitten werden. Für das Kindermenü kann Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinert werden.
2. Gehackter Fisch wird mit Reis gemischt. Fügen Sie der Masse Gemüse hinzu und mischen Sie.
3. Es wird empfohlen, Salz- und Pfeffergerichte zu probieren, da jeder Fisch eine andere Menge Salz benötigt. Sie können auch jedes Gewürz verwenden. Etablierte "thematische" Packungen mit Gewürzen wie "italienische Kräuter".
4. Aus der resultierenden Masse werden Kugeln geformt, die zum Boden eines Doppelkessels gefaltet werden. Wenn sich die Füllung als nicht sehr flüssig herausstellt, können die Fleischbällchen in zwei Schichten gelegt und mit einer Prise geriebener Karotten verschoben werden.

Das Kochen sollte mindestens 25 Minuten dauern. Die genaue Zeit hängt von dem verwendeten Fisch und der Kapazität des Dampfgarers ab. Servieren Sie das Gericht unter frischen Kräutern. Für diejenigen, die vor einem Dutzend Kalorien keine Angst haben, können Sie eine Kombination aus Fischfleischbällchen und Sauerrahm probieren. Reisfisch-Fleischbällchen haben einen Kaloriengehalt von 145 kcal / 100 g.

In Tomatensauce

Fischbällchen in Tomatensauce - zeitlose Klassiker. Ein solches Vergnügen zu kochen ist sehr einfach. Es reicht aus, das Rezept von Fischfleischbällchen in einem Doppelkocher zu verwenden und Tomatensauce für sie zu kochen.

Für die Zubereitung der Sauce benötigen Sie:

• Tomatenmark - 1,5 EL;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• heißes Wasser - 300 ml;
• Mehl - 1 EL;
• Zucker, Salz, Pfeffer und Kräuter.

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit dem Kochen von Fleischbällchen mit Zwiebeln. Fein gehackte Zwiebeln schmachten bei schwacher Hitze. Nach etwa 2 Minuten findet er eine charakteristische Transparenz. Mehl hinzufügen.
2. Fast sofort sollten Sie Tomatenpaste hinzufügen und gründlich mischen.
3. Danach wird kochendes Wasser in die Pfanne gegossen und Gewürze hinzugefügt.
4. Wenn die Masse siedet, werden Fischbällchen mit Fisch gegossen. Dazu werden sie in der Pfanne vorgefaltet.
5. In Tomatensauce getränkte Fleischbällchen werden 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

Das Gericht passt gut zu jeder Art von Garnierung und eignet sich auch als separates Gericht. In 100 Gramm des Produkts sind etwa 160 kcal.

Empfehlungen

Fischgerichte - gesundes und leckeres Essen. Einige Hausfrauen mögen es jedoch nicht, mit Fischen zu spielen. Um dieses Produkt ein für alle Mal zu lieben, sollte man sich an die Liste der Gewürze erinnern, die nicht nur den üblichen Zutaten für Meeresfrüchte schmecken, sondern sich auch in den Haushalt dieser Lebensmittel verliebt.

Perfektes Gewürz für Fische:

1. Koriander, Thymian und Muskatnuss. Die besten Helfer bei der Zubereitung von Fischfleischbällchen im Doppelkocher.
2. Basilikum, Petersilie, Dill und Thymian sind einzigartige Gewürze, die den vorbereiteten gedämpften Fleischbällchen Frische verleihen.
3. Eine Mischung aus Paprika und Senf ist ein Freund von Fischeintopf, daher sind sie ideal für Reisfleischbällchen.
4. Knoblauch Nur wenige trauen sich, Fisch und Knoblauch zu kombinieren. Und vergebens. Er hebt sehr sanft und sanft die Grundnoten von gehackten Fischen beim Kochen von Fleischbällchen hervor.

Schlussfolgerungen

Fischbällchen - ein ideales Gericht für die Diät. Dank kalorienarmer und einfacher Rezepte können Sie dieses Gericht jederzeit zubereiten. Fleischbällchen, die in einem Doppelkocher gegart werden, ermöglichen es nicht nur, den echten Fischgeschmack zu genießen, sondern auch den Kaloriengehalt des Gerichts zu begrenzen.

Die meisten Rezepte für Fischfleischbällchen sind ziemlich ähnlich, so dass es nützlich sein sollte, Phantasie und Gewürze zu verwenden, die das Diätmenü mit hellen Aromen abwechseln. Fischgerichte - ein ganzes Feld für kulinarische Fantasie. Die Wahrheit ist, dass Fische nicht geliebt werden können - sie müssen nur kochen können.

Fischbällchen in Dillsoße

Kochzeit - Mittel

1 Filets in Stücke schneiden. Eine Rolle in Milch einweichen und auspressen.

2 Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden, 30 g Fett braten. Fischbrei, Zwiebel, Laib zweimal durch eine Fleischwolf vermissen, Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gründlich, um eine flauschige Masse zu erhalten.

3 Schneiden Sie mit nassen Händen kleine runde Fleischbällchen aus, rollen Sie sie in Paniermehl, drücken Sie sie leicht an und braten Sie beide Seiten mit dem erhitzten Fett. Stellen Sie einen neben den flachen Topf, gießen Sie einen Viertel Liter Wasser hinzu, decken Sie den Deckel zu und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht brennen. Der Boden der Pfanne sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein, daher sollte Wasser zum Kochen hinzugefügt werden.

4 Mehl mit kalter Brühe verdünnen, leicht salzen und in einen Topf geben, kochen. In der Sauce noch einige Minuten köcheln lassen. Legen Sie beiseite, fügen Sie saure Sahne hinzu, fügen Sie fein gehackten Dill hinzu, mischen Sie leicht und schütteln Sie die Pfanne.

5 Legen Sie die Fleischbällchen in eine Salatschüssel und gießen Sie die Sauce darüber. Mit Brei, Kartoffeln oder Rohkostsalat servieren.

Der Kaloriengehalt von Fischfleischbällchen in Dillsauce beträgt 135 kcal.

Zutaten: Hähnchenkeulen, Zitronen, Honig, Knoblauch

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Butter, Salz, provenzalische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten: Haferflocken, Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten: Kabeljaufilet, Weißbrot, rote Chilischote, Koriander, Zwiebeln, Ei, Zitronensaft, Knoblauch, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlene Nelken, Zimt, Salz

Zutaten: Kabeljaufilet, Tomatenmark, frische Champignons, Zwiebeln, Paniermehl, Käse, Weizenmehl, schwarze Pfefferpfeffer, Knoblauch, Salz

Zutaten: Kabeljaufilet, getrocknete Tomaten, bulgarischer Pfeffer, Karotten, Zwiebeln, Salz, Gewürze

Fischbällchen Kalorien

Kochhistoriker behaupten, dass der Vorläufer von Fleischbällchen ein türkisches Gericht "Kufta" ist, ein Ball aus Hackfleisch, in dessen Inneren getrocknete Früchte in Brühe oder in einer Sauce gekocht werden. Fleischbällchen unterscheiden sich von Fleischbällchen, indem sie verschiedene Getreide und Gemüse hinzufügen. Zum Kochen von Fischfleischbällchen ist es besser, weißes Fischfilet von Seefisch zu nehmen. Das Gericht wird sowohl warm als auch gekühlt serviert. Fleischbällchen mit Salzkartoffeln und frischem Gemüse werden gut kombiniert.

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen: 10 Stück
Zutaten zum Rezept "Fischbällchen":