Geschlossene Hechtfischpastete

Das Rezept von Kochgeschirr mit Fotos finden Sie unten.

Diese saftige und duftende geschlossene Hechtfischpastete, die wir und mein Mann schmeckten, als wir bei meiner Mutter waren. Aufgrund der Tatsache, dass der Kuchen geschlossen ist - im Inneren ist viel Saft, der Fisch trocknete überhaupt nicht und die Kuchenkruste erwies sich als weich und angenehm im Geschmack. Hecht ist meiner Meinung nach einer der leckersten Flussfische. Sie können köstliche Hechtkoteletts im Ofen zubereiten oder Fischsuppe kochen, Salz hinzufügen oder Hecht in Sauerrahm kochen. Und natürlich backen Sie einen erstklassigen Hecht-Fisch-Pie. Mein Vater fischt übrigens selbst nach Hecht.

Vergessen Sie nicht, die Empfehlungen zur Zubereitung von Tee der einen oder anderen Art zu lesen. Fischkuchen ist doch so gut für Tee! Und die Regeln des Schweißens zum Beispiel für den gleichen Oolong oder Puer können sich erheblich unterscheiden.

Es ist Weihnachtszeit (28. November 2018 - 6. Januar 2019). Alle Rezepte der Fastenspeisen werden auf dieser Seite gesammelt.

Pike Cake

Meine Mutter verwendet Universal Light Hefeteig, um Fischkuchen zu machen. Wie man es zubereitet, erzählte ich bereits in dem Artikel über das Rezept für Rhabarberkuchen. Zum Backen eines üppigen, duftenden Kuchens benötigen wir neben dem Hefeteig auch:

• 1 mittelgroßer Hecht;
• Zwiebeln mehrere Köpfe;
• schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Geschmack;
• 1 Ei;
• Zitronensaft;
• Salz

Je mehr Zwiebeln in der Fischpastete verwendet werden, desto saftiger und geschmackvoller wird sie. Erinnere dich an diese Regel. Zwiebel in Würfel schneiden und bei niedriger Hitze in Pflanzenöl geben, bis sie weich ist. Frischen Hecht gut, waschen, große Knochen (Grat) säubern, Flossen und Schwanz und Kopf abschneiden, Fisch in kleine Stücke schneiden. Um eine Fischpastete zu füllen, sollte der Hecht leicht gesalzen werden. Dazu leicht Salz und schwarzen Pfeffer bestreuen und über Nacht im Kühlschrank unter einer Presse stehen lassen. Am nächsten Tag können Sie eine Torte backen.

Der angezogene Hefeteig für den Kuchen wird in 2 Teile aufgeteilt (einer mehr - für den Boden des Kuchens, der andere kleiner - für den oberen Teil). Eine Teigschicht, die wir mit Hilfe unserer Hände auf einem eingefetteten und gebackenen Backpapier mehr ausrollen. Die meisten Zwiebeln liegen auf dem Boden des Kuchens, dann mit Zitrone bestreute Hechtstücke, dann die restlichen Zwiebeln und Gewürze. Wir legen eine weitere Teigschicht darüber, auf der unteren Kruste machen wir Seiten und klemmen die Unterseite des Kuchens nach oben.

Wir machen ein kleines Loch in den Kuchen für den Dampf, dann 15 Minuten lang prüfen lassen. Nach dem Backen die Oberfläche des Kuchens mit einem geschlagenen Ei schmieren und in einen geheizten Herd oder Ofen pflanzen. 40 Minuten backen, bis sich ein goldbrauner und angenehmer Fischgeschmack bildet. Ich empfehle allen Liebhabern von hausgemachten Fischpasteten, nach dem Rezept meiner Schwiegermutter einen köstlichen Fischkuchen mit Wels zu backen. Guten Appetit!

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Ich empfehle die thematische Auswahl an Rezepten: Russische Küche Hecht Pie neue Rezepte

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5 Kommentare

Bericht geschrieben am 12. März 2015 um 14:57 Uhr

Fischsibirischer Kuchen, wie Frauen es bei uns tun.

auf der untersten Teigschicht: 1- Zwiebelschicht je nach Jahreszeit (grün im Sommer, Rübe im Winter)

2. Gekochter Reis Gekochter Fisch und dann dein Rezept.

Kommentar geschrieben am 13. März 2015 um 12:36

Danke für den Rat, Galina!

Kommentiert am 11. Juni 2016 um 20:49 Uhr

Ein Rezept für den Teig sollte in einem anderen Kuchenrezept gesucht werden, und was sollte ich sofort über den Teig schreiben?

Die Nachricht wurde am 6. Januar 2017 um 15:15 Uhr geschrieben

Danke für das Rezept !! Ich denke es wird lecker sein! Und überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache!

Der Kommentar wurde am 20. Juli 2018 um 20:31 gesendet

Wenn dem Kuchen Reis hinzugefügt wird, schmeckt er besser.

Pike Cake

Vom Autor:

Hechtkuchen ist sehr lecker, saftig und mit einer dünnen Teigschicht.

Zutaten:

Pflanzenöl - 40 ml. (2 EL L.)

Salz - 5 gr. (0,5 TL)

Zucker - 30 gr. (3 TL)

Trockenhefe - 12 gr.

Wasser - 300 ml (1,5 EL warm)

Mehl - 600 gr. (braucht vielleicht mehr)

Zwiebel - 4 Stück (groß)

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 gr.

Butter - 150 gr.

Kochen:

Hecht rein, gut. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Ziehen Sie den Grat und die maximale Anzahl an Knochen. Ich habe kleine Hechte, also habe ich sie nicht in Stücke geschnitten. Wenn Sie einen großen Fisch haben, schneiden Sie ihn in Stücke.

Mischen Sie in einer Schüssel das Ei, Salz, Zucker, Hefe und Pflanzenöl.

Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie alles mit einer Gabel.

Mehl hinzufügen. Mehl benötigt möglicherweise mehr als das, was in den Zutaten steht, es hängt von der Qualität des Mehls ab.

Kneten Sie weichen, elastischen Teig.

Legen Sie den Teig in den Beutel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 20 Minuten ruhen.

Pfanne mit Pflanzenöl einfetten.

Während der Teig ruht, können Sie die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Je mehr Zwiebeln in so einem Kuchen, desto schmackhafter.

Der Teig ist in 2 Teile geteilt, ein Teil sollte etwas größer sein. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.

Legen Sie mehr als die Hälfte der Zwiebel. Gleichzeitig zerdrücken Sie Ihre Hände.

Zwiebel Hechtfilet.

Salz- und Pfefferkuchen

Die restlichen Zwiebeln buchen.

Da Hechtfleisch trocken ist, müssen Sie unbedingt Butter in Stücken hinzufügen.

Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, den Kuchen bedecken und die Kanten verbinden. Legen Sie den Kuchen 50 Minuten lang in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen.

Und jetzt eine einfache Möglichkeit, die obere Kruste der Torte weich zu machen. Den Kuchen aus dem Ofen ziehen, in der Mitte ein mit einem Kreuz geschnittenes Messer machen.

Stellen Sie das Glas auf den Schnitt und lassen Sie den Kuchen 10 bis 20 Minuten ruhen, bis die Kruste weich wird und Sie die Kuchen nie mehr mit Handtüchern bedecken müssen.

Guten Appetit!

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Frischer Hechtkuchen

Fischbacken kombiniert Ernährung und Nutzen für den Körper, so dass Meeresfrüchte häufig zu einer Füllung für Pasteten werden. Einige Optionen werden jedoch viel seltener verwendet. Zum Beispiel bereitet nicht jede Hausfrau Pasteten mit Hecht zu. Und umsonst, denn dieser Fisch ist perfekt mit dem Teig kombiniert - und enthält eine Menge wertvoller Spurenelemente. Wenn Sie diesen Fisch im Kühlschrank haben, ist eine Hechtpastete eine großartige Lösung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man es zubereiten kann.

Zutaten

Denken Sie daran, dass Sie sie beliebig variieren können - indem Sie die Proportionen ändern und sogar neue Elemente zu Ihrem Kuchen hinzufügen - mit frischem Hecht - das Rezept wird nur davon profitieren. Je mehr der Kuchen Ihren Wünschen entspricht, desto zufriedener werden Sie damit sein. Bevor Sie jedoch experimentieren, wird empfohlen, mindestens einmal eine Torte gemäß dem Rezept zu kochen. Hier sind die Zutaten, die wir benötigen, um die Basisversion dieses Rezepts zuzubereiten.

Für den Test:

• 1 Ei;
• 1/2 TL Salze;
• 1,5 EL. Zucker;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• Beutel mit Trockenhefe;
• 1,5 Tassen warmes Wasser;
• 600 gr. Qualitätsmehl.

Für die Füllung:

• 500 gr. Hechte;
• 4 große Zwiebeln;
• 1 TL Salze;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• eine kleine Packung Butter.

Hecht kochen

Die Hauptkomponente in diesem Gericht ist natürlich der Hecht. Deshalb muss genau dies sorgfältig ausgewählt werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten. Sie können einfach gefrorene Fischfilets kaufen. In diesem Fall verschwinden die Probleme der Vorbereitung vollständig, Sie müssen nur warten, bis sie sich nicht mehr bewegen.

Wenn Sie einen Hecht als Ganzes kaufen, müssen Sie erstens sicherstellen, dass er frisch ist, und zweitens müssen Sie ihn so gut wie möglich abschneiden.

Reinigen Sie zuerst den Fisch und schneiden Sie dann den Kopf, die Flossen und den Schwanz ab. Entfernen Sie den Grat und versuchen Sie, so viele Steine ​​wie möglich zu entfernen. Denken Sie daran, dass der Hecht ziemlich „knochig“ ist und wenn die kleinen Knochen nach dem Backen weich werden, können Sie nicht dasselbe über die großen sagen.

Garvorgang

1. Mischen Sie Zucker, Ei, Hefe, Pflanzenöl, Salz und Wasser in einer Schüssel. Alles ist gründlich gemischt.

2. In diese Mischung wird langsam Mehl gegossen. Wenn sich der Teig als wässrig erweist, können Sie mehr Mehl hinzufügen als im Rezept angegeben. Der Teig sollte weich und elastisch sein.

3. Als nächstes wird der Teig in den Beutel gegeben, der für zwanzig Minuten an einen warmen Ort gebracht wird. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Füllungen vornehmen.

4. Zwiebeln werden geschnitten, vorzugsweise Halbringe, Filet wird auch in mehrere Stücke geschnitten, insbesondere wenn der Fisch zu groß ist.

5. Jetzt können Sie die Hälfte (oder besser: ein wenig den größten Teil des Teigs) ausrollen und eine leicht zerknitterte Zwiebel und ein Filet darauf legen. Als nächstes mit Pfeffer würzen, eine weitere Zwiebel und Butter dazugeben, wodurch ein wenig trockenes Fischfilet weich wird.

6. Sie können eine Kartoffelschicht hinzufügen und das Filet mit gekochten Kartoffeln bedecken. Dann wird der Hechtfischkuchen noch schmackhafter. Eine weitere Option ist eine Torte mit frischem Hecht und Reis. Reisschicht macht die Torte mit Hecht besonders befriedigend.

7. Danach wird alles mit dem zweiten Teil des Tests abgedeckt - und Sie können Fischpastete vom Hecht backen.

8. Sie können den Kuchen im Ofen auf 180 Grad vorheizen. Torte mit Hecht wird ca. 50 Minuten gebacken. Sie können es auch in einem langsamen Kocher backen, indem Sie den Backmodus aktivieren - oder, falls dieser nicht verfügbar ist, in einem anderen ähnlichen Modus.

Wenn Sie möchten, dass der Kuchen nach dem Backen weich wird, können Sie mit einem Messer ein Kreuz darauf machen und das gedrehte Glas zehn Minuten lang darauf stellen. Danach kann der leicht abgekühlte Kuchen serviert werden.

Hecht Rybnik von Hecht

Veröffentlicht am 29.06.2014
Gepostet von: salviya [offline]
Kalorie: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Was man Fischpastete zubereiten muss, muss der Hecht von der Schale gereinigt und die Innereien gesäubert werden. Schneiden Sie die Flossen und den Schwanz ab. Ziehen Sie vorsichtig die Wirbelsäule heraus und versuchen Sie, die meisten Knochen im Hecht loszuwerden. Hechtfilet salzen und mit Gewürzen bestreuen, um Hecht zu kochen.

Filets für 12 Minuten beiseite stellen und in Salz einweichen. Den Teig für die Fischpastete kneten. Dazu schlagen Sie das Ei in die Schüssel, Salz und Kümmel.

Mehl, Ryazhenka und Butter hinzufügen.

Den Teig fest kneten.

Wenn Mehl nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu, bis der Teig elastisch wird. Für die Füllung die Karotte anbraten, auf einer großen Reibe und gehackten Zwiebeln reiben.

Fügen Sie zu der Füllung in Scheiben geschnittenen bulgarischen Pfeffer hinzu.

Kadaver stopft weitere 5-6 Minuten. Mit Salz füllen und mit Gewürzen bestreuen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausbreiten. Auf dem Teig in der Mitte liegen die Fische in ausgedehnter Form. Wir schneiden einen Teil des Schwanzes ab und legen ihn vor - dies wird der Kopf unseres zukünftigen Fischers sein.

Verteilen Sie die gekühlte Gemüsefüllung auf den Fisch.

Der obere Teil des Fisches ist wie auf dem Foto gezeigt umwickelt.

Es ist in Ordnung, wenn die Füllung etwas aus dem Fisch fällt, wir schließen das alles mit Teig. Wir schneiden Längsstreifen aus Teig und weben sie wie auf einem Foto.

Als nächstes den Kopf und den Schwanz des Teigs formen.

Fischaugen können aus Pfefferkörnern oder einfach aus einem mit Kümmel bestrichenen Teig hergestellt werden. Rybnik-Deckel mit Folie, damit der Kuchen nicht verbrannt wird.

45 Minuten in den Ofen gelegt. 15-20 Minuten vor der Bereitschaft muss die Folie vom Kuchen entfernt werden, damit Rybnik rot wird und eine schöne Farbe bekommt.

Kuchen-Rybnik-Backen bei einer Temperatur von 185 Grad.

Fertige warme Torte in feine Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Wir hoffen, dass Ihnen das Fotorezept der Fischpastete gefallen hat, und Sie werden es definitiv nutzen und zu Hause kochen.
Und schauen Sie sich das Rezept für Torte mit Frischkäse an.

Pike Fish Pie mit Kartoffeln

Das russische Mahl stand immer auf dem Tisch und war mit Fischpasteten verziert. Dieses einfache Kochrezept für Fischpastete ist ein Segen für Sie, um jede Feier zu schmücken. Pike Fish Pie kann aus jeder Art von Teig hergestellt werden: Blätterteig, Hefe oder Shortbread.

Sie können auch mit Tortenfüllung experimentieren - Reis anstelle von Kartoffeln oder anderen Komponenten hinzufügen. Wir bieten Ihnen an, eine Hecht- und Kartoffelpastete mit uns zuzubereiten, deren Rezept Sie nach Ihrem Geschmack ändern können.

Wenn Sie einen Hechtkuchen machen möchten, ist das Rezept, das wir anbieten, das erfolgreichste. Und natürlich ist dieser Snack einzigartig in Aroma und Geschmack!

Natürlich gibt es viele verschiedene Rezepte, um eine Torte mit Hecht und Kartoffeln zu backen, aber fast niemand bereitet solche Torten mit rohem Fisch zu! Wenn Sie sich für einen saftigen, fetten Fisch entscheiden, wird der Teig noch schmackhafter, da er das Aroma des Fisches aufsaugen und die Kartoffeln einfach nur göttlich werden.

Im Allgemeinen ist dies ein unverzichtbarer Imbiss für den Urlaub, der zudem in Rekordzeit zubereitet wird.

Benötigte Produkte

Zutaten, die zum Kochen benötigt werden:

• 1 Tasse Mehl;
• 6 Esslöffel Mayonnaise;
• 3 Hühnereier;
• Soda oder Backpulver;
• eine Kartoffel;
• 1 TL Salze;
• 1 Zwiebel;
• 700 g Fisch (außer Hecht, Dorsch, Wolfsbarsch);
• das Öl

Teig kochen und stopfen

Wir fangen an, Fischpastete vom Hecht zu kochen, dessen Rezept vor Ihnen liegt.
Wir bereiten alle zum Kochen des Kuchens erforderlichen Produkte vor. Zunächst bereiten wir die Füllung vor, da der Teig nur wenig Zeit braucht.

1. Kartoffeln in kleine Riegel schneiden. Wenn die Kartoffeln saftig sind, müssen Sie sie erst halb kochen, um einen leckeren Kuchen mit Hecht und Kartoffeln zuzubereiten.
2. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden oder mahlen.
3. Jedes Fischfilet salzen, mit Pfeffer bestreuen und übereinander legen, so dass der Hecht und der Kartoffelkuchen mit Gewürzen gesättigt sind.

Wir verpflichten uns, den Teig für das Gericht vorzubereiten. Um eine perfekte Torte mit Hecht und Kartoffeln zu erhalten, müssen Sie die Eier mit einem Mixer mischen, Salz und Mayonnaise hinzufügen und alles nochmals schlagen. Mayonnaise sollte einen Löffel mit einer Folie erhalten. Langsam das Mehl hineingeben, das mit Soda oder Backpulver vorgemischt ist. Bei der Zubereitung eines Hechtkuchens ist es sehr wichtig, dass der Teig so dick wie Sauerrahm sein sollte.

Im Ofen

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf warm. In der Zwischenzeit die Form mit Öl schmieren (wenn dies nicht möglich ist - eine tiefe Pfanne reicht aus). Geeignet sowohl cremig als auch oliv. Gießen Sie die Hälfte unseres Teigs in die Pfanne oder in die Form und gießen Sie leicht gesalzene Kartoffeln darauf.

Von oben legen wir eine Schicht gehackte Zwiebeln, die wir bereiteten, Hechtpastete mit Kartoffeln zu backen. Wenn Sie den Geschmack von Zwiebeln nicht mögen, wird er entweder leicht gebraten (daher gibt es keine Pikanterie, die rohe Zwiebeln verleihen) oder legen Sie überhaupt keine Zwiebeln.

Im Allgemeinen sind Zwiebeln eine großartige Ergänzung zu Fisch.

Legen Sie unsere Fische auf eine Zwiebelschicht. Jetzt können Sie den restlichen Teig sicher auf den Fisch gießen und ihn mit einem Löffel oder einem Spatel gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Der Kuchen sollte durchschnittlich 35-45 Minuten gebacken werden. Der Holzspieß hilft Ihnen, den Bereitschaftsgrad Ihres Fischmeisterwerks zu bestimmen. In seiner Erscheinung sollte er wohlig aussehen und sich gut erheben.

Wenn Sie bereits einen Kuchen mit Fisch zubereitet haben, müssen Sie ihn nicht sofort in Portionen schneiden. Es muss zuerst mit einem Handtuch bedeckt werden und etwa zehn Minuten lang abkühlen. Dann können Sie bereits zu einem schönen festlichen Gericht wechseln und in Portionen schneiden.

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Rybnik-Hecht-Rezeptfoto

Er ist wirklich ein Genie. Sogar ein Kind kann damit umgehen! 5 Minuten Vorbereitungszeit und gleichzeitig ist es sehr lecker und zart! Ich empfehle Zutaten: - 500 g Cracker "Fish" - 1 Liter Sauerrahm, 250 g Zucker, 2 Bananen (es ist möglich und getrocknete Aprikosen).

Hier ist ein Rezept, das durch seine Einfachheit die Stärke des unfähigsten Klumpens ist. Neben dem Hering brauchen wir eigentlich ein Drei-Liter-Glas, obwohl ich einige Bedingungen setze, in denen Sie Ihren Fisch salzen, lass es sein.

Zutaten: Maisstäbchen 1 Packung 60 g Kondensmilch 1 Dose Nüsse, Cola-Chips Zubereitung: 1. Die Maisstäbchen durch eine Fleischwolf zerkleinern, Kondensmilch hinzufügen, 2.. Jetzt bilden wir aus der Masse kleine Kugeln in das Nussstück, wir rollen es nach unten.

Einmal wurde dieser Snack in allen Restaurants mit Selbstachtung serviert! Wie schade, dass sie ihn vergessen haben. Zutaten Dorschleber 150 g Kartoffeln 3-tlg. Karotten 2 Stück Ei 3 Stück Gewürzgurken 3-tlg. Solide.

Wunderbare Brötchen und schauen und schmecken! Sehr gut zum Frühstück mit Tee oder Kaffee. Sie benötigen: Milch 200 mlSahar 2 TL Trockenhefe 1 TL Weizenmehl 300 g Pflanzenöl 2 EL Geschmolzene Käselamina.

Pike-Reiskuchen-Rezept

Das Thema Pasteten ist so aktuell wie immer und sehr breit gefächert, deshalb wollte ich über die Zubereitung dieses Gerichtes am Beispiel einer Hechtpastete mit Reis berichten.

Köstlicher und duftender Hechtkuchen wird aus Hefeteig mit vorgekochtem Reis, Zwiebeln und Fisch in gekochter Form gebacken.

Diese Arbeit ist mühsam und mühsam. Ich möchte im Voraus warnen, deshalb ist dieses Gericht in der Regel für die Feiertage vorbereitet.

Es wird vermutet, dass die leckersten Fischfrikadellen aus fetten Fischsorten wie Forellen gewonnen werden. Wenn Sie jedoch Fischstückchen mit Butterstückchen füllen, versichern wir Ihnen, dass es nicht noch schlimmer wird.

Für dieses Rezept brauchen wir:

• 1 Hecht 2-3 kg;

• ein Glas Reis;

• Zwiebeln (2-3 große Zwiebeln);

• Öl;

• Hefeteig;

• Salz, Gewürze nach Geschmack;

• Ei, um den Kuchen zu schmieren.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs - dem primären und wichtigen Bestandteil des Kuchens.

Zutaten für den Teig:

Garvorgang

Den Teig kneten - die Milch leicht auf etwa 37-39 Grad erhitzen, die Hefe darin auflösen, alles umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.

Die Eier mit Salz und Zucker schlagen, dann die Masse in die Milch geben, das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten.

Fügen Sie nach dem Ansatz saure Sahne hinzu und kneten Sie, bis sie nicht mehr an den Händen und der Schüssel klebt. Gleichzeitig sollte sie jedoch nicht steil sein.

Den Teig mit einem Handtuch oder einer Serviette bedecken und an einen warmen Ort bringen. Wir warten, bis es aufsteigt. Als nächstes müssen Sie kneten und wieder loslassen. Danach fangen wir an zu backen.

Während unser Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor.

Um einen Hecht lecker zu kochen, nehmen Sie ihn am besten frisch. Reinigen Sie, reiben Sie den Kopf, die Flossen und den Schwanz ab.

Hinweis: Nicht eilig sein, um Abfälle beim Reinigen in den Müll zu schicken, weil Sie können das Ohr auch von den Hechtköpfen aus kochen.

Den Hecht in mittlere Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten kochen lassen.

Im nächsten Schritt werden alle Knochen, auch kleine, entfernt.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Zwiebel goldbraun braten. Bereiten Sie den Reis vor. Waschen Sie es und kochen Sie, bis es gekocht ist (ungefähr 20-25 Minuten).

Mischen Sie alle Zutaten für die Torte zusammen: Fisch, Zwiebeln und Reis (Salz und Pfeffer nach Geschmack).

Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier bis zur Größe des Kuchens und verteilen Sie eine Schicht gerollten Teigs darauf, um die Seiten aufzuhängen.

Wir verteilen die Füllung, bedecken sie mit der zweiten Teigschicht und kneifen die Seiten des Kuchens.

Der Ofen wird auf 180-190 Grad erhitzt. Während es erhitzt wird, brechen Sie das Ei, trennen Sie das Eigelb vom Protein. Das Eigelb schlagen und den Kuchen einfetten.

Legen Sie den Kuchen in die Mitte des Ofens und backen Sie 40-45 Minuten.

So ist eine köstliche Hechtfischpastete mit Reis fertig. Wir nehmen es heraus und fetten es mit Butter ein.

Pie Pie - Rezept mit Foto zur visuellen Vorbereitung

Braten, Kochen, Eintopf - mit Fisch ist alles möglich. Eine köstliche Pastete mit Hecht, ein Rezept, das ich Ihnen von einem Foto gebe, wird dazu beitragen, das tägliche Abendessen mit einem erstaunlichen Meisterwerk abwechslungsreicher zu gestalten.

Fischfleisch jeder Art ist ein sehr nützliches und nahrhaftes Produkt. Es ist reich an Vitaminen, Mikroelementen und vor allem Phosphor. Braten, Kochen, Eintopf - mit Fisch ist alles möglich. Eine köstliche Pastete mit Hecht, ein Rezept, das ich Ihnen von einem Foto gebe, wird dazu beitragen, das tägliche Abendessen mit einem erstaunlichen Meisterwerk abwechslungsreicher zu gestalten. Nachdem Sie diese Köstlichkeit zubereitet haben, verwöhnen Sie Ihre nahen und lieben Menschen, während Sie selbst niemals müde werden oder übermüdet.

So ist eine Torte mit Hecht, deren Rezept ich in diesem Artikel Schritt für Schritt beschreiben werde, ein langjähriger russischer Leckerbissen, der an fast jedem Tisch einer sich selbst respektierenden Gastgeberin präsent war. Es ist leicht und einfach vorzubereiten, also scheuen Sie sich nicht vor Schwierigkeiten und machen Sie weiter!

Pike Pie Rezept - Schritt für Schritt Anleitung

Schauen wir uns das Rezept für Torte mit Hecht genauer an und beschreiben detailliert den gesamten Garprozess. Die Basis dieses Gerichts ist natürlich der Teig und die Füllung. Der Teig kann variiert werden: frisch, Blätterteig oder Hefe - es liegt an dem Koch, das heißt an Ihnen. Die Füllung des Hechtkuchens, dessen Rezept ich beschreibe, kann je nach Vorlieben und Lieblingsbeilagen Ihrer Familie ebenfalls modifiziert werden. In meinem Haus isst fast jeder mit Kartoffeln. Gekochte Kartoffeln, gedünstet oder gekocht - egal, Hauptsache, ohne dieses Gemüse können wir uns unser Leben nicht vorstellen. Und Sie können versuchen, Reis oder Buchweizen, Haferflocken oder Grießbrei hinzuzufügen - alles nach individuellem Geschmack. Kurz gesagt, ich werde das Rezept für den Kuchen mit Hecht in meiner Küche beschreiben und visuell auf dem Foto zeigen, und Sie können es hinzufügen oder ändern, wenn Sie möchten.

Pie Pie - Komponenten

Für die Zubereitung dieser gewöhnlichen, aber äußerst schmackhaften Gerichte verwenden wir folgende Komponenten:

• Hechtfisch - 1 kg geschältes Fleisch;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Laden oder hausgemachter Blätterteig - 0,5 kg;
• Butter - 100 Gramm;
• Ein Ei;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 1 EL. Löffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Fischgewürz.

Pie Pie - Kochen

Um einen Kuchen mit einem Hecht zuzubereiten, dessen Rezept einfach ist, nehmen wir unseren Hecht und trennen die Filets mit Hilfe magischer Werkzeuge wie einem Messer und einem Schneidebrett vom Knochen. Das entstandene Fleisch fein hacken und vorsichtig von kleinen Knochen befreien. Salz, Pfeffer, Fisch mit Fisch würzen und etwas ziehen lassen, so dass der gehackte Fisch alle Aromen und Geschmack unserer Gewürze enthält.

Als nächstes nehmen Sie den Teig und rollen ihn auf den Tisch, nachdem Sie ihn mit Mehl bestreut oder ein Blatt Pergamentpapier eingelegt haben. Der Teig sollte gleichmäßig gerollt werden, etwa einen Zentimeter dick. Dies ist sehr wichtig, denn wenn es dicker ist, kann es normalerweise nicht vorbereitet werden, und ein zu dünnes Blech bricht sicherlich durch, was die Füllung freigibt und das gesamte Aussehen unseres Kuchens beeinträchtigt.

Den Teig auf ein Backblech legen, mit Pergamentpapier vorgefüttert und mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettet. Kartoffeln in der Mitte der Teigplatte verteilen, schälen und in dünne Kreise schneiden, wie Chips. Top lag Zwiebel, zerbröckelt mit dünnen Ringen. Und über der Krone der Schöpfung - duftender und gesunder Fisch. Wir beenden unsere Pyramide mit Butterstücken, die zufällig verteilt sind. Die Füllung in den Teig einwickeln, alles mit geschlagenem Eigelb einfetten und 50-60 Minuten in den Ofen schieben. Die Temperatur sollte 180-200C 0 betragen.

Nachdem die erforderliche Zeit abgelaufen ist, nehmen wir unseren Kuchen heraus und breiten ihn auf einer großen Platte aus. Glauben Sie mir, alle Ihre Lieben werden den Geruch schon früher am Tisch riechen, der sich sofort in der Küche verbreitet. Sie können dieses Gericht heiß und kalt verzehren. Rufen Sie die ganze Familie am Tisch an und genießen Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk!

Selbst gemachter Hechtkuchen

Hechtpastete wird nicht oft gekocht, da dies ein sehr mühseliges und zeitraubendes Gericht ist. Aber jedes Gericht braucht Zeit, und Sie können ein paar Stunden mit einem Meisterwerk wie einem Hechtkuchen verbringen. Ich versichere dir, dass es das wert ist. Pike Fish Pie hat viele Möglichkeiten. Reis, Hüttenkäse, Kartoffeln und Zwiebeln werden der Hechtfüllung hinzugefügt, aber ich gebe Ihnen ein klassisches Hechtkuchenrezept mit einem Foto, wie sibirische Herrinnen es zubereiten.

Hechtkuchen wird aus Hefeteig hergestellt und berücksichtigt die Zeit, die Sie zum Kochen benötigen. Natürlich kann man im Laden bereits fertigen Hefeteig kaufen, aber selbst gemachter Teig ist doch viel schmackhafter?

Wie kocht man einen Hechtkuchen?

Die Herstellung von Hechtkuchen beginnt mit der Hechtvorbereitung. Dies ist kein schneller Prozess, und der Teig kann bis dahin sauer werden.

Wie man einen kleinen oder großen Hecht nimmt - jeder entscheidet für sich. Großer Hecht leichter zu reinigen. Die Knochen sind größer und leichter zu entfernen.

Bei den flachen Hechten wird jedoch nur der First mit den Rippen entfernt, und sie achten überhaupt nicht auf die kleinen Knochen.

Reinigen Sie die Schuppen, Därme und entfernen Sie den Kopf und den Grat. Es ist auch besser, die Haut vom Hecht zu entfernen, wenn der Fisch sehr groß und die Haut dick ist.

Das Hechtfilet spülen, auf einem Holzbrett verteilen und in kleine Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, mischen und mit Frischhaltefolie bedecken, so dass das Fleisch leicht mariniert wird.

Pie Pie, Hefeteigrezept

Bei 1,5 kg Hecht bereiten Sie den Hefeteig nach folgendem Rezept zu:

- 600 g Mehl (und noch etwas mehr);

- 300 g warmes Wasser oder Milch;

- 60 g Pflanzenöl;

- 12 g Trockenhefe;

Teig für Hechtpastete vorbereiten Dazu gießen Sie warmes Wasser, Hefe und Zucker mit Salz in eine Schüssel. Geben Sie der Hefe die Auflösung und fahren Sie ein Ei.

Mehl einfüllen und den Teig kneten. Den Teig kneten ist nicht sehr kühl, er sollte weich und elastisch sein. Sammeln Sie es in eine Schüssel, gießen Sie Pflanzenöl ein, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es eine Stunde stehen. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt auf den Teig und zerdrücken Sie ihn, wenn er aus der Schüssel zu kriechen beginnt. Das Öl wird so zugegeben, dass es die Fermentation nicht stört, sondern sich während des Anzündens selbst mit dem Teig vermischt.

Der Teig sollte 2-3 Mal aufgehen, danach den Teig auf den Tisch legen und gut kneten.

Den Teig in zwei Teile teilen und die Hechtpastete-Füllung genießen.

3-4 Zwiebeln schälen, schneiden, mit Salz bestreuen und leicht drücken, bis die Zwiebeln den Saft anlassen.

Rühren Sie die Zwiebeln mit dem Hecht. Alles, die Füllung ist fertig.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Bereue das Öl nicht und auf den Seiten. Immerhin steigt der Kuchen und kann sich an der Form halten.

Die Hälfte des Teigs auf die gewünschte Größe ausrollen und mit einem Nudelholz anbringen. Verteilen Sie den Teig und vergewissern Sie sich, dass der Teig keine Löcher aufweist.

Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Hecht ist etwas trocken und kann korrigiert werden. Nehmen Sie 100 Gramm Butter und hacken Sie sie fein

Es ist besser, wenn es leicht gefroren ist. Butter über die Füllung streichen und nochmals glatt streichen.

Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Drücken Sie die Ränder zusammen und bürsten Sie mit geschlagenem Eigelb darauf.

Machen Sie mit einem Zahnstocher ein paar Punkte um den Kuchen und drehen Sie den Ofen um 180 Grad.

Während der Ofen erhitzt wird, bleibt der Kuchen eine Weile stehen und steigt auf. Versuchen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht zu klatschen oder zu klopfen, damit der Teig nicht herunterfällt.

Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn bis er fertig ist. Normalerweise dauert es 30-40 Minuten, aber es ist besser, die Farbe der Kruste zu bestimmen. Es sollte golden und glänzend sein.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bedecken Sie ihn zuerst mit Backpapier und dann mit einem Handtuch. Hechtkuchen sollte sich etwas abkühlen und brauen.

Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man eine Torte mit Hecht im Ofen zubereitet, und ich hoffe, die Komplexität wird Sie nicht erschrecken. Ja, und es gibt nichts kompliziertes. Und wenn man bedenkt, wie lecker die Pastete mit Hecht ist, kann man etwas mehr Zeit zum Kochen als üblich verbringen.

Wie man Hechtkuchen im Ofen zubereitet

Pike Pie ist ein köstliches Gericht mit einem wunderbaren Aroma. Der Hauptbestandteil - Fischfilet, der viele Substanzen enthält, die für den menschlichen Körper nützlich sind - Magnesium und Phosphor, Kalium und viele andere Dinge - verleiht dem Gericht Sättigung und Pikantität. Ein gedämpfter oder gebackener Fisch gilt als besonders nützlich, da er ein Maximum an nützlichen Eigenschaften behält. Auf jeden Fall können Sie hier viele abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zubereiten, sowohl täglich als auch festlich.

Besonders beliebt bei den Einwohnern unseres Landes ist der Kuchen mit Hecht, dessen Rezepte Masse sind. Um es lecker, saftig und im Mund schmelzen zu lassen, sollten Sie eines der beliebten Rezepte verwenden.

Zutaten

Um eine leckere Pastete mit Hecht zu erhalten, deren Rezept die Verwendung von Hefeteig beinhaltet, sollten Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• 1 Kilogramm Hechtfilet ohne Knochen.
• 2 Zwiebeln mittlerer Größe.
• 200 Gramm Reis.
• 1 Ei.
• Pflanzenfett.
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.

• 6 g Hefe (trocken).
• 5 g Salz.
• 15 Gramm Zucker.
• 1,5 Tassen warmes Wasser.
• 0,5 Tassen Sonnenblumenöl.
• Mehl.

Kochen

Um eine Fischpastete aus Hecht zuzubereiten, müssen Sie:

1. Alle Zutaten für den Teig kneten und 2,5 Stunden stehen lassen.
2. Zwiebel schälen und klein schneiden.
3. Reis kochen.
4. Schälen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn in Filets, die getrocknet und mit Pfeffer und Salz gewürzt werden müssen.
5. Der fertige Teig muss in 2 Teile geteilt werden. Der erste Teil wird abgerollt und auf ein Backblech gelegt, das Sie unbedingt mit Pflanzenöl einfetten müssen. Anschließend wird die Hechtfüllung in der folgenden Reihenfolge darauf platziert: Fischfilet, Zwiebel, Reis. Der zweite Teil des Teigs wird ebenfalls ausgerollt und nach oben gestapelt. Kanten Prise.
6. Von oben wird der Hechtkuchen aus Hefeteig mit einem Ei bestrichen und an mehreren Stellen durchbohrt und anschließend zum Backen in den Ofen geschickt. Für ein gutes Backen benötigen Sie 45 Minuten, während die Temperatur im Ofen 180 Grad betragen sollte.

Dieses Gebäck ist unglaublich zart und duftend. Wenn gewünscht, kann das Gericht nach dem Kochen mit einem kleinen Stück Butter eingefettet und einige Minuten stehen gelassen werden. Da Sie wissen, wie man einen Hechtkuchen im Ofen zubereitet, können Sie sich und Ihre Lieben immer mit einem fantastischen Gericht der verfügbaren Produkte verwöhnen.