Die Berechnung des Kaloriengehalts von Fertiggerichten sowie der Menge an Vitaminen und Mineralien ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Bei der Berechnung des Kaloriengehalts von Fertiggerichten sollte eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden:
Die Kalorienveränderung bei der Wärmebehandlung von Produkten.
Wenn Sie die Änderung der Kalorienlebensmittel bei verschiedenen Gararten nicht berücksichtigen, können Sie die Kalorien im fertigen Gericht falsch zählen.
Betrachten Sie beispielsweise Schweinefleisch.
Der Kaloriengehalt von frischem Schweinefleisch pro 100 g Produkt beträgt 491 kcal.
Beim Braten ohne Zugabe von Fett verliert das Schweinefleisch 44% seiner Kalorien (das Fett wird "aufgewärmt"), d. Der Kalorienwert von 100 Gramm wird auf 275 kcal sinken. Der Unterschied wird bis zu 216 kcal betragen.
Wenn Sie die Wärmebehandlung für jede fertige Mahlzeit nicht berücksichtigen, kann dies zu einer falschen Berechnung der in der täglichen Ernährung aufgenommenen Kalorien führen, was zu einer Nichteinhaltung der Diät und den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung führt.
Hier ist zum Beispiel eine kleine Liste von Produkten, deren Kaloriengehalt sich beim Kochen ändert:
- Entenleber - beim Braten ohne Zusatz von Fett wird der Kaloriengehalt um 48% reduziert
- Huhn - 41%
- Türkei 32%
- Kabeljau 26%
Die Änderung des Kaloriengehalts tritt auf durch die Zersetzung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Wasser und andere Bestandteile während des Erhitzungsprozesses aufgrund des Abschmelzens von Fett aus dem Produkt und seiner "Verflüchtigung" mit Wasserdampf.
Um die Kalorienveränderungen beim Kochen korrekt zu berechnen, müssen Sie lediglich den Rezepturrechner der Anwendung My Healthy Diet verwenden.
Verlust von Vitaminen und Mineralien bei der kulinarischen Verarbeitung von Produkten.
Während des Kochens verloren viele Vitamine und Mineralien. Und berücksichtigen Sie diese Verluste ohne die Hilfe der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" ist nicht möglich.
Zum Beispiel erfüllt 100 Gramm frischer Dill Ihren Bedarf an Vitamin C zu 100%. Wenn Sie jedoch den Dill schneiden, wird der Vitamin-C-Verlust 25% der ursprünglichen Menge betragen. Wenn der Dill einer Wärmebehandlung unterzogen wird, gehen 50% Vitamin C verloren.
Hier sind weitere Beispiele:
- Beim Kochen von Rindfleisch, Nieren und Kalbfleisch wird der Vitamin-B2-Verlust mehr als 40% betragen.
- Beim Braten von Kartoffeln gehen 40% des Eisens verloren und beim Braten von Fisch und Fleisch - 20%
Berücksichtigen Sie alle Verluste für alle Elemente bei der Zubereitung der Diät, können Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" nachlesen.
Der Massenverlust der fertigen Schüssel und die Verwendung von Wasser beim Kochen.
Schauen wir uns alles mit Beispielen an.
Fragen Sie in einem beliebigen Forum nach dem Kaloriengehalt von Buchweizen.
Ungefähr 308 kcal pro 100 Gramm werden beantwortet.
Sie können Buchweizen als ein sehr kalorienreiches Produkt zählen und Sie werden keinen leckeren und gesunden Brei daraus kochen, aber es ist völlig umsonst, da Buchweizen reich an Eisen, Magnesium, Silizium, Phosphor, PP-Vitamin ist und ein Diätprodukt ist.
Lassen Sie uns feststellen, was eigentlich Kalorien Buchweizenbrei ist. Verwenden Sie dazu unsere Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Lassen Sie uns das Rezept machen: 100 Gramm Buchweizen und 250 Gramm Wasser.
Das Ergebnis der Berechnung des Rechnerrezepts Kalorie 100 g Buchweizen wird nur 102 kcal betragen.
Warum gibt es so einen großen Unterschied? Ja, weil die Zusammensetzung des beim Kochen von Wasser zugesetzten Brei nicht berücksichtigt wurde. Das Vorhandensein von Wasser verringert den Kaloriengehalt der fertigen Schale, je mehr der Kaloriengehalt von 100 g weniger Brei ist. Brei sind bröckelig und zähflüssig. Selbst wenn Sie das Wasser nach dem Garen ablassen, werden einige Produkte wie Teigwaren und Cerealien weich gekocht, d. Sie absorbieren Wasser und nehmen an Volumen und Masse zu. Daher ist ihr Kaloriengehalt pro 100 Gramm der fertigen Schale um ein Vielfaches geringer als der Kaloriengehalt des Rohprodukts. Wenn Sie den Kaloriengehalt des fertigen Breis oder einer Beilage zu Getreide und Teigwaren berechnen, sollten Sie daher den Rezepturrechner der Anwendung My Healthy Diet verwenden. Noch ein Beispiel. Bei der Wärmebehandlung vieler Produkte ändert sich ihr Gewicht merklich nach unten. Gewichtsverlust ist hauptsächlich mit Wasserverlust verbunden. So verliert Rindfleisch beim Kochen etwa 50% des darin enthaltenen Wassers. Die Kartoffelmasse ändert sich während des Kochens praktisch nicht, aber beim Braten sinkt sie um 30-60%, je nach Größe und Art des Bratens. Und in diesem Fall ist das Programm "Meine gesunde Ernährung" der beste Assistent.
Kalorienreduzierte Abnehmrezepte mit Kalorien - 20+ Gerichte mit Fotos und Beschreibungen
Während der Diät ist es besonders wichtig, die Kalorien zu zählen und das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten besonders sorgfältig zu überwachen, damit die Nahrung nicht an der Taille verzögert wird und Sie gleichzeitig kein ständiges Hungergefühl verspüren.
In diesem Artikel haben wir mehr als 20 einfache, leckere und gleichzeitig ungewöhnliche Rezepte gesammelt, die die Speisekarte wunderbar abwechslungsreich gestalten, nicht den halben Tag am Herd stehen lassen und unendlich viel vom Essen träumen.
Wir konzentrieren uns auf kalorienarme Rezepte zum Abnehmen von Gemüse, Getreide und Milchprodukten - leichte und nahrhafte Salate, Suppen, Getreide mit Angabe der Kalorien pro Portion und Fotos von Fertiggerichten, siehe unten.
Inhalt:
5+ Salate abnehmen
Sommersalat mit gerösteten Tomaten - 140 kcal
Sie benötigen:
- 3 mittelgroße Tomaten
- 100 g Salatblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Tofu
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer abschmecken
Salat mit gegrillten Tomaten und Tofu
Schneiden Sie die Tomaten in Ringe, entfernen Sie die gesamte Flüssigkeitsmenge und braten Sie, bis Kruste entsteht.
Mischen Sie den durch die Presse geleiteten Knoblauch mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und würzen Sie die Salatblätter mit der entstandenen Sauce.
Mit Tomatenringen und gewürfeltem Tofu-Käse bestreuen.
Tipp: Um die Qualität des Joghurts sicher zu stellen, kochen Sie ihn selbst. Sie können den Fettgehalt mit dem Milchfettgehalt steuern.
Nahrhafter Salat mit Couscous - 160 kcal
Für die Gewichtsabnahme ist dieses exotische Getreide unverzichtbar - es vermittelt ein Gefühl der Sättigung über längere Zeit, ist ein langsames Kohlenhydrat und enthält viele Nährstoffe.
Das Rezept für das klassische Tabu finden Sie hier und wir werden daraus eine echte Vitaminbombe machen.
Sie benötigen:
- 50 g Rucola
- 100 g Couscous
- 2 Gurken
- 2 Tomaten
- Ein paar Stücke Rettich
- Mint Beam Quarter
- Ganzer Zitronensaft
- 3 EL. l Olivenöl
- Zira und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz
Herzhafter Couscous-Salat
Couscous gießen Sie heißes Wasser und lassen Sie es anschwellen. Zu diesem Zeitpunkt gießen wir die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen die Haut und fein hacken. Die restlichen Zutaten zerkleinern.
In tiefe Schüssel rühren. Dann schicken wir Couscous, fügen Salz, Gewürze, Olivenöl und Zitronensaft hinzu.
Dieser Salat ersetzt eine abnehmende Mahlzeit.
Brokkolisalat mit Pinienkernen - 70 kcal
Rezepte mit kalorienarmem Abnehmen sind ohne Brokkoli nicht vorstellbar.
Nahrungskohl lässt Sie nicht lange hungern, und die angegebene Anzahl Kalorien wird das Gewissen angenehm erfreuen.
Nur ein Foto von diesem Snack betrachten, sabbern.
Sie benötigen:
- 300 g Brokkoli
- 3 Tomaten
- Ein Drittel Haufen Dill
- 3 EL. l Pinienkerne
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Nach art. l Olivenöl und Balsamico-Essig
- Salz
Mit Tomaten und Broccoli
Broccoli drei Minuten in Salzwasser kochen. In Blütenstände teilen und wenn nötig in Viertel schneiden.
Wir schieben in eine Salatschüssel, dort schicken wir Tomatenscheiben und Dill.
Mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Pinienkernen bestreuen.
Kohlkohl langsam - 140 kcal
Dieser gesunde, kalorienarme Salat wurde vor zweieinhalb Jahrhunderten in Holland geboren und wurde dank einer erstaunlichen Kombination aus einfachen Lebensmitteln, originalem Dressing, Nährstoffen und Geschmack sofort in ganz Europa beliebt. Es wird so einfach wie möglich vorbereitet.
Sie benötigen:
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 großer Apfel
- Mittelgroße Selleriewurzel
- 2 EL. l Pinienkerne
- Ein Glas fettarmer Joghurt
- 50 g Rosinen
- 1 Zitrone
- Salz abschmecken
Holländischer Cole Slow
Die Nüsse in einer Pfanne braten. Apfel, Karotten und Sellerie fein zerkleinert oder auf einer groben Reibe gerieben.
Fügen Sie Rosinen, Zitronensaft und Joghurt hinzu. Wir salzen, wir mischen, wir schicken eine Stunde im Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit Pinienkernen und Zitronenschale bestreuen.
Warmer Salat mit Zucchini - 250 kcal
Wenn Sie im Sommer auch keine Zucchini und Zucchini haben, finden Sie in diesem Artikel viele Optionen für diätetische Pfannkuchen aus Sommergemüse.
Um den Original-Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Tomate
- 1 Paprika
- Halber Bund Koriander
- Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern
- 2 EL. l Balsamico-Essig
Nahrhafter warmer Salat mit Zucchini
In einem Minimum an Pflanzenöl braten Sie gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Karotten. Wir schicken ihnen Pfeffer und blanchierte Tomaten.
5 Minuten köcheln lassen und mit Zucchini, Balsamico, Salz und Gewürzen vermengen. Wir machen uns bereit, nehmen vom Feuer. Mit Kräutern bestreut servieren.
Kalorienreduzierte Gerichte zum Abnehmen mit Kalorien - 5+ Diät-Suppen mit Fotos
Kalter litauischer Borschtsch
Der perfekte erste Kurs für heiße Sommertage. Im Originalrezept sind gekochte Eier eine der Hauptzutaten.
Versuchen Sie, sie durch Tofu-Käse zu ersetzen, wenn Sie sich an eine vegetarische Diät halten.
Sie benötigen:
- 2 mittel gekochte Rüben
- Ein halber Strauß Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill
- 2-3 frische Gurken
- 100 g junger Rettich
- 200 g Tofu
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Fettarmer Kefir
- Joghurt-Dressing
Litauische Okroschka mit roten Rüben
Rote Beete in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben. Dort schneiden wir Gemüse, Radieschen, Käse und Gurken. Gut umrühren.
Die benötigte Menge des entstandenen Salats wird auf einem Teller ausgelegt und mit Wasser und Kefir im Verhältnis 1: 1 gefüllt. Nach Geschmack salzen, mit einem Löffel Joghurt oder fettarmer Sahne abschmecken.
Kürbissuppe - 100 kcal
Sie benötigen:
- 2 mittlere Zucchini
- 1 Karotte
- Halbe Selleriewurzel
- Grüne nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
Zucchinipüreesuppe
Gemüse in Würfel schneiden und in 1,5 Liter Wasser garen, bis sie weich sind.
Wir unterbrechen die Masse mit einem Mixer, Salz, Pfeffer, fügen ein paar Esslöffel Olivenöl oder ein Stück Butter hinzu. Die Suppe auf Tellern verteilen und mit frischen Kräutern belegen.
Linsenpüreesuppe - 200 kcal
Linsengerichte gehören zu einer Masse von Diäten. Dies sind Proteine und essentielle Aminosäuren und Spurenelemente, unter denen Magnesium die führende Rolle einnimmt.
Plus diese Suppe - ein erstaunlicher Nährwert, dank dem die zweite nicht mehr will.
Sie benötigen:
- Anderthalb Tassen Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 5 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwerwurzel
- 3 Tomaten
- Kurkuma nach Geschmack
- Salz
- Olivenöl
- Roggenbrot Croutons
Linsensuppe
Gemüse fein hacken, in einer Pfanne braten, geriebene Ingwerwurzel an der gleichen Stelle hinzufügen. Linsen kochen, bis sie weich sind, mit Gemüse mischen, Gewürze hinzufügen.
Wir unterbrechen die Suppe mit einem Mixer. Mit Roggenbrotcroutons serviert.
Zwiebelsuppe - 230 kcal
Die klassische Version dieser französischen Suppe ist kaum diätetisch - zu viel Butter und Käse gehören dazu.
Aber wir wissen, dass leckeres Essen nützlich sein kann.
Sie benötigen:
- 1 Lauch und 1 Birne
- 2 Kartoffelknolle
- 200 ml 10% ige Sahne
- 20 Butter
Lauchsuppe
Beide Zwiebeln fein hacken und in Butter goldgelb braten.
Kartoffeln in Würfel schneiden und in 1,5 Liter Wasser garen. Wir schicken Zwiebeln dorthin, unterbrechen sie mit einem Mixer. Die Sahne einfüllen und zum Kochen bringen. Servieren, dekoriert mit Grüns.
Türkische Spinatsuppe - 190 Kcal
Sie benötigen:
- 2 große Brötchen Spinat
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Eine halbe Tasse Reis
- Chilischoten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
Spinatsuppe
Schneiden Sie alles Gemüse. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten, den Spinat zuletzt hinzugeben und umrühren, bis er so klein wie möglich ist.
Gießen Sie Reis, gießen Sie Wasser in die Suppe, Salz, Pfeffer und kochen Sie bis es fertig ist.
Kalorienreduzierte Gerichte zum Abnehmen mit Kalorien - 5+ Rezepte der Hauptgerichte mit Fotos
Bulgur-Linsen-Pilaw mit Gemüse - 300 kcal
Sie benötigen:
- Glas Linsen
- Glas Bulgur
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- Ein kleines Stück Kürbis
- Zwei Knoblauchzehen
- Am dritten Teil des Balkens aus Dill und Koriander
- Lorbeerblätter
- Zitronensaft
- Gemahlener Piment und schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL. Kurkuma
Ungewöhnlicher Pilau mit Gemüse
Die Linsen 15 Minuten in Salzwasser mit Lorbeerblatt kochen. Dann fügen Sie Bulgur in die Pfanne und kochen Sie so viele weitere.
Lorbeerblatt reinigte und goss Zitronensaft in Brei. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, restliches Würfelgemüse dazugeben und köcheln lassen.
Mit Linsen und Bulgur vermischen, beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
Italienische Polenta mit Hüttenkäse - 250 kcal
Maisgrieß enthält fast alle Vitamine der Gruppe B, ist ein natürlicher Reiniger des Körpers und in einer separaten Diät einfach unverzichtbar.
In Italien wird dieser Haferbrei als unabhängiges Gericht zubereitet und mit verschiedenen Beilagen haben wir eine analoge Herkunft.
Sie benötigen:
- 150 Gramm Maiskörner
- 200 g körniger Quark
- Ein Bündel von Grüns
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL l Sauerrahm
- 1 EL l Olivenöl
- Tomatensauce nach Geschmack
Den Brei aus der Berechnung mit Wasser 1: 2 unter Zusatz von Olivenöl kochen. Hüttenkäse-Mix mit saurer Sahne, fein gehackten Gemüse, Knoblauchpresse. Variieren Sie optional den Geschmack von Gewürzen.
Servieren Sie Polenta in Schichten - legen Sie eine Schicht Haferbrei, eine Schicht Hüttenkäse, Tomatensauce und Brei wieder auf einen Teller.
Gedünsteter Brokkoli mit Zimt - 250 kcal
Sie benötigen:
- 1 Kopf Kohl
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Zitrone oder Orangenschale
- 15 entsteinte Oliven
- 5 getrocknete Tomaten für Pikanterie
- 1 Stick Zimt
Würziger Brokkoli-Eintopf
Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl an, wir schicken ihnen auch einen Kohlkopf und blanchierte Tomaten, die zu Blütenständen zerlegt wurden.
Salz, Pfeffer, Zitronenschale dazugeben, Zimtstange in die Pfanne geben. 20 Minuten kochen lassen. Serviert mit getrockneten Tomaten und Oliven.
Buchweizenschnitzel mit Champignons - 150 kcal
Sie benötigen:
- Ein Glas Buchweizen
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- Bündel Grüns
- Gewürze nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Buchweizen kochen und in einem Mixer mahlen. Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne braten.
Mit Buchweizenmasse, Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern vermischen.
Wir formen Koteletts und braten auf jeder Seite 5 Minuten, bis eine Kruste entsteht. Serviert mit Joghurt-Sauce.
Griechische Auberginen - 250 kcal
Sie benötigen:
- 1 Aubergine
- Ein halber Haufen Spinat
- Ein halber Haufen Salat
- Ein paar grüne Zwiebelstiele
- 1 Tomate
- 1 Pfeffer
- Salz abschmecken
Aubergine in dünne Ringe schneiden, salzen und beiseite stellen, um die Bitterkeit loszuwerden.
Paprika und Tomate in Würfel schneiden, in einer Pfanne braten, die restlichen Grüns dazugeben und kochen, bis der Spinat kleiner ist.
Auberginencreme in einer Auflaufform verteilen, Sauce gießen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen. Mit Feta oder Tofu serviert.
Tipp: Das ideale diätetische Mittagessen zum Abnehmen ist gebackenes Gemüse.
5+ Desserts bis zu 200 Kalorien
Diät vegane Charlotte - 112 kcal
Sie benötigen:
- Ein Glas Weizenmehl
- 1 TL Soda
- 2 EL. l Zitronensaft
- 20 g Zucker
- 0,5 TL. gemahlener Zimt
- Prise gemahlener Ingwer
- 0,5 Glas Wasser
- Gefrorene Kirschverpackung
- 1 EL l Pflanzenöl
Pie Charlotte mit Kirsche
Soda, Mehl, Zucker, Ingwer und Zimt mischen. Optional können Sie etwas Vanille hinzufügen.
Kirsche, ohne Auftauen, mit Butter und Zitronensaft mischen. Dort auch Wasser einfüllen und mit Mehl mischen. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang, bis sich Blasen bilden.
Wir backen 40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad.
Tipp: Wasser im Rezept kann durch fettarme Milch ersetzt werden.
Kekse mit Haferflocken und Karotten - 90 kcal / Stück
Sie benötigen:
- 1 Karotte
- Eine dritte Tasse Roggenmehl
- Glas Haferflocken
- 100 g Nüsse
- 50 g Rosinen
- 3 EL. l Ahornsirup
- 0,5 TL. trockene Ingwerwurzel
- 0,5 TL. Backpulver für Teig
Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Nüsse zerquetschen. Wir verbinden Komponenten.
Wir streichen mit einem Esslöffel auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech und backen 20 Minuten bei 180 Grad.
Bananeneis - 110 kcal
Sie benötigen:
- 1 kleine Banane
- 50 Gramm Joghurt
- Prise Zimt
- Teelöffel Honig
Selbst gemachte Bananeneiscreme
Banane zerschneiden und 3-4 Stunden im Tiefkühlschrank lagern. Wir unterbrechen den Mixer mit den restlichen Zutaten und genießen den Geschmack.
Granit mit Äpfeln - 150 kcal
Sie benötigen:
- 100 g Zucker
- 3 große Äpfel
- Zwei Gläser Wasser
- 1 Zitrone
Zitronenschale mit Zucker und Wasser vermischt, in einem Topf erhitzt, bis der Zucker geschmolzen ist.
Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Würfel, geben sie in die Pfanne und kochen weitere fünf Minuten. Dann mischen Sie alles in einem Mixer mit Zitronensaft. Für eine Stunde in den Kühlschrank geschickt.
Umrühren und wieder einfrieren. Wir wiederholen also 2-3 mal, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Getrocknete Süßigkeiten aus Backpflaumen - 40 kcal / Stück
Sie benötigen:
- 100 g entsteinte Pflaumen
- Halber Orangensaft
- 1 EL l Kakao
- 30 g gehackte Nüsse
Pflaumen mit Kakao und Orangensaft in einem Mixer mahlen. Nüsse mahlen.
Rollen Sie die Pflaumenmassen zusammen, rollen Sie die Nüsse hinein und frieren Sie sie ein.
In diesem Artikel finden Sie weitere Rezepte für das diätetische Backen.
Kalorienarme Rezepte mit Fotos
"Alles ist Eitelkeit" - einmal sprach der dritte jüdische König. "Der ganze Trubel der Diäten" - nach dreitausend Jahren, die Salomo paraphrasieren, wird die ganze Welt wahnsinnig. Dank unerbittlicher medizinischer Statistiken überprüfen wir den Inhalt unserer Teller, Töpfe und Kühlschränke. Gedanken und Mägen sind mit Leidenschaft für kalorienarme Rezepte überwältigt. Wie sich herausstellte, sind alle nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Kalorienarme Rezepte sind eine wunderbare „Waffe“ im Kampf um einen gesunden Lebensstil und eine schlanke Figur. Sie helfen dabei, erschöpfte Diäten, strenge Essensbeschränkungen und Lebensmitteloptionen zu vermeiden.
Wir möchten Rezepte mit kalorienarmen Gerichten präsentieren, die Ihr gesundes, gesundes und sorgfältig ausgewogenes Menü zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen dekorieren. Und achten Sie auf die kompetente Produktauswahl und eine detaillierte Berechnung des Kaloriengehalts: All dies hinterlässt in Ihrem Lebensmittelsystem eine Vielfalt und sogar Ihre Lieblingsspezialitäten.
Kalorienarme Rezepte mit Kalorien
Schon das Konzept von "kalorienarmen Gerichten" spricht für sich - diese Gerichte enthalten wenig Kalorien, was bedeutet, dass ein solches Menü nicht nur Ihr Gewicht normal hält, sondern auch die Gewichtsabnahme fördert. Rezepte für kalorienarme Gerichte zur Gewichtsreduktion sind großartig - auf dieser Seite können Sie mit den leckersten von ihnen und einfach zubereiten. Sie erhalten Informationen zur Zubereitung von kalorienarmen Gerichten aus diätetischen Produkten sowie Fotos von kalorienarmen Gerichten. Für Ihre Bequemlichkeit werden alle kalorienarmen Mahlzeiten mit Angabe der Kalorien angegeben.
Kalorienarme Diätgerichte: Salate
Wir bieten Ihnen die Rezepte von Salaten (kalorienarme Diätgerichte mit einer minimalen Anzahl von Kalorien).
Würziger Salat mit Gemüse und Reis
Zutaten für 3 Portionen:
200 g Reis, 100 g Tomaten, 90 g Oliven, 50 g Karotten, 50 g Paprika, 50 g grüne Erbsen in Dosen, 20 g Chilischote, 15 ml Olivenöl, Gewürze, Kräuter, aromatische Kräuter und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Reis waschen, in kochendes Salzwasser gießen und kochen.
2. Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Die Chilischoten schälen und mit den Karotten fein hacken.
3. Reis, Tomaten, Oliven, Gemüsepaprika, grüne Erbsen und Chilischoten mit Karotten in eine Salatschüssel geben, salzen, Gewürze hinzufügen, Olivenöl hinzugeben und gut mischen.
Kochzeit: 20 min.
Kaloriengehalt: 190 kcal.
Garnelen-Cocktail-Salat
Zutaten für 3 Portionen:
200 g Garnelen, 150 g Tomaten, 100 g Paprika, 50 g Gurken, 50 g Zwiebeln, 60 ml trockener Weißwein, 60 ml Zitronensaft, 10 ml Olivenöl, Grünzeug, schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Garnelen in kochendes Salzwasser geben, 3 Minuten kochen, in ein Sieb abtropfen lassen, kühl und sauber.
2. Braten Sie die Garnelen in Öl an, bis sie rot werden. Dann in ein sauberes Gefäß geben, mit Zitronensaft bestreuen und 30 Minuten stehen lassen, wonach die Flüssigkeit abgelassen wird.
3. Tomaten, Gurken und Paprika in Scheiben schneiden, Zwiebeln - Halbringe. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, den restlichen Zitronensaft und Olivenöl einfüllen und alles mischen.
Kochzeit: 40 min.
Kaloriengehalt: 55kkal
Den fertigen Salat mit Gemüse dekorieren und kalt auf den Tisch stellen.
Salat mit Garnelen, Gemüse und Kräutern
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Garnelen, 70 g Salat, 150 g Paprika, 100 g Gurke, Olivenöl, Zitronensaft und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Paprika längs abschneiden, Kern mit den Kernen entfernen und fein hacken.
2. Kopfsalat reißen die Hände in mittelgroße Stücke.
3. Gurke in kleine Scheiben oder Halbkreise schneiden.
4. Garnelen in kochendes Salzwasser geben, kochen, abkühlen und schälen.
5. Paprika, Gurken, Gemüse und Garnelen in eine Salatschüssel legen, eine Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Salz einfüllen und 15 Minuten ziehen lassen.
Servieren Sie den fertigen Salat gekühlt auf dem Tisch.
Kochzeit: 30min.
Kalorie: 75 kcal
Brokkoli, Tomate und Eiersalat
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Broccoli, 3 Eier, 100 g Tomate, 2 Knoblauchzehen, 60 ml Olivenöl, 30 ml Balsamico-Essig, 20 ml Zitronensaft, Basilikum-Dill-Gemüse, eine Mischung aus Paprika und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände, tauchen Sie ihn in kochendes Salzwasser, kochen Sie ihn ca. 6 Minuten, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Abschäumer und lassen Sie ihn in ein Sieb fallen.
2. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke, schneiden Sie Tomaten, Knoblauchscheiben.
3. Spülen Sie die Dill- und Basilikumkräuter mit Tomaten, Eiern und Broccoli in eine Salatschüssel oder einen tiefen Teller.
4. Zitronensaft, Essig und Olivenöl mischen, den Dressing mit dem Dressing gießen, Pfeffermischung hinzufügen, salzen und ruhen lassen.
Kochzeit: 30min.
Kalorie: 75 kcal
Kohl-, Apfel- und Gemüsesalat
Zutaten für 6 Portionen:
300 g Weißkohl, 300 g Äpfel, 150 g eingelegte Gurken, 125 g Zwiebeln, 75 g Karotten, 70 g Stangensellerie, 80 ml Olivenöl, 20 ml Apfelessig, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz nach Belieben.
Vorbereitungsmethode:
1. Äpfel, Stangensellerie und Karotten hacken mit einem Mixer oder raspeln auf einer groben Reibe.
2. Shred Kohl, gewürfelte Gurken, Zwiebel - Halbringe.
3. Die Samen der Spirituosen in die Pfanne geben und 2 Minuten ohne Öl braten, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und mit einem Mixer gut schlagen.
4. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, Apfelessig und Olivenöl-Dressing einfüllen und alles gut mischen.
Kochzeit: 25min.
Kalorie: 85 kcal.
Rezepte diätetische kalorienarme Fischgerichte
Rezepte kalorienarmer Fischgerichte sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie kalorienarme Gerichte aus Meer- und Flussfisch zubereiten können.
Silberkarpfen mit Zitrone und Rosmarin
Zutaten für 3 Portionen:
500 g feiner Silberfisch, 70 g Zitrone, 50 ml Zitronensaft, 20 ml Sojabohnenöl, Rosmarin, Gewürze, Petersilie und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Füllen Sie den zubereiteten Fisch mit Zitronensaft und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, salzen und fügen Sie Gewürze hinzu.
2. Die Innenseite des Aluminiumfolienbeutels mit Sojabohnenöl einfetten, den Fisch hineinlegen und 30 Minuten lang im Ofen auf einem Backblech backen, wobei die Folie regelmäßig mit Wasser befeuchtet wird.
3. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Kreise, trennen Sie die Rosmarinblätter von den Zweigen und (falls gewünscht) leicht in einem Mörser.
Den fertigen Fisch auf eine Schüssel geben, mit Zitronenscheiben, Rosmarinblättern, Petersilie garnieren und servieren.
Kochzeit: 1 Stunde
Kalorien: 40 kcal.
Gebratener Fisch mit Garnelen und Spargel
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Forelle, 150 g Garnelen, 100 g Spargel, 100 g Kirschtomaten, 1 Zitrone, 50 ml Zitronensaft, 15 ml Olivenöl, Gewürze, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Die Forelle in kleine Stücke schneiden, mit einer Mischung aus Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Gewürzen bestreichen, salzen, etwas Zitronensaft gießen und 1-1,5 Stunden ziehen lassen.
2. Die eingelegten Fischstücke in die Pfanne geben, mit Zitronensaft bestreuen, mit Folie abdecken und in den Ofen stellen, der 15 Minuten auf 200 ° C vorgeheizt ist.
3. 5 Minuten vor der Zubereitung Garnelen, Knoblauchzehen, Zitronenscheiben, Kirschtomaten und Spargel hinzugeben.
Kochzeit: 2 Stunden
Kalorien: 102 kcal
Rezepte für köstliche, diätetische und kalorienarme Gemüsegerichte
Die Rezepte köstlicher, kalorienarmer Gemüsegerichte auf dieser Seite helfen Ihnen, Ihr Menü zu erweitern, ohne Ihre Figur zu beeinträchtigen.
Vegetarischer Snack mariniert
Zutaten für 8 Portionen:
200 g Zucchini, 200 g Auberginen, 100 g Paprika, 50 g Champignons aus der Dose, 50 g Zitrone, 70 ml Olivenöl 30 g Honig Basilikum, Dill, Koriander und Petersilie, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. In mittlere Scheiben geschnittene Paprikaschoten, Auberginen und Zucchini - eher dicke Kreise.
2. Mischen Sie Honig, Olivenöl (25 ml) und gepressten Saft aus Zitrone. Die Auberginen und Zucchini in der vorbereiteten Marinade absenken und 2 Stunden ruhen lassen, dann eine Grillpfanne auflegen und auf beiden Seiten backen.
3. Aus dem restlichen Olivenöl, Grünzeug, Basilikum, Dill, Koriander, Petersilie, schwarzem Pfeffer und Salz die Sauce zubereiten und alles in einem Mixer schlagen.
4. Stellen Sie die Zucchini-Becher auf die Auberginenbecher, legen Sie die Paprikastücke und die Champignons darauf.
Fertiges Gemüse auf dem Tisch mit einer Sauce aus Olivenöl und Kräutern servieren.
Kochzeit: 2,5 Stunden.
Kaloriengehalt: 115 kcal.
Hummus mit Sellerie
Zutaten für 5 Portionen:
200 g Kichererbsen, 300 g Karotten, 300 g Selleriestangen, 50 g Tahini, 75 ml Zitronensaft, 80 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 10 g roter Pfeffer (optional), Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Tauchen Sie die Hühner über Nacht in das Wasser. Morgens abtropfen lassen. Kichererbsen in einen Topf geben, 0,5 Liter Wasser hinzufügen, Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden (ca. 30 Minuten), dann das Wasser ablassen.
2. Den Knoblauch hacken, mit den Bohnen mischen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Salz hinzufügen, etwas Wasser hinzugeben und mit einem Mixer mischen, bis die Konsistenz eines würzigen Pürees erreicht ist.
3. Den fertigen Hummus in einen durchsichtigen Behälter geben und mit rotem Pfeffer bestreuen.
Frische Selleriestangen und Karotten schälen und zusammen mit Hummus servieren.
Kochzeit: 45 min.
Kalorie: 135 kcal.
Kohlrouladen aus Wirsing
Zutaten für 6 Portionen:
400 g Wirsingblätter, 300 g Garnelen, 300 g Zwiebeln, 200 g Reis, 100 g Tomaten, 100 g Gemüsepaprika, 75 g Karotten, 50 ml Olivenöl, gemahlene Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, aromatische Kräuter und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Tauchen Sie die Kohlblätter 2 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Reis kochen.
2. Garnelenschale Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl (30 ml) leicht anbraten.
3. Gemüse, Reis und Garnelen mischen, Gewürze, Kräuter und Salz hinzufügen. Die Füllung auf die Kohlblätter legen, einwickeln, in eine Pfanne mit erhitztem Öl (20 ml) geben, die nach dem Braten des Gemüses verbleibende Flüssigkeit einfüllen, mit etwas Wasser mischen, abdecken und 15 Minuten schmoren lassen.
Kochzeit: 1,5 Stunden
Kaloriengehalt: 145 kcal.
Rezepte für kalorienreduzierte Gerichte zum Abnehmen: Suppen
Nachfolgend finden Sie die Rezepte für solche kalorienreduzierten Gerichte wie Suppen.
Gemüsesuppe mit Croutons
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Kartoffeln, 100 g Tomaten, 75 g Karotten, 15 ml Olivenöl, 100 g Weizenbrot, 40 g Sauerrahm mit 15% Fettgehalt, Petersilie, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Schneiden Sie das zubereitete Gemüse in kochendes Salzwasser, reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie es unter den Deckel.
2. Gekochtes Gemüse in eine Schüssel mit einem Mixer geben, Olivenöl und etwas Brühe hinzugeben, Pfeffer und Salz dazugeben und mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Das Brot in Scheiben schneiden und in einer trockenen Grillpfanne auf beiden Seiten leicht braten.
Die Suppe in Portionen gießen, jeweils etwas saure Sahne dazugeben, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Croutons auf dem Tisch servieren.
Kochzeit: 40 min.
Kalorie: 130 kcal.
Gemüsesuppe mit Reis und Kohl
Zutaten für 8 Portionen:
2,5 l Gemüsebrühe, 200 g Kartoffeln, 100 g Weißkohl, 100 g Tomaten, 100 g Gemüsepaprika, 100 g Zwiebeln, 75 g Karotten, 50 g Tomatenmark, 40 g Reis, 20 ml Sonnenblumenöl, 40 g Sauerrahm 15% Fett Dill- und Petersiliengrüns, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln fein gehackt. Möhren reiben oder mit einem Mixer hacken.
2. Kartoffeln in gekochte Brühe geben. Reis gut waschen und mit Kartoffeln kochen. Karotten, Tomaten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Tomatenmark in Sonnenblumenöl anbraten und in einen Topf geben.
3. Kohl und Paprika, nachdem sie die Samen entfernt haben, fein hacken und in die Brühe geben, salzen, pfeffern und das Gericht zur Zubereitung bringen.
Gießen Sie die Suppe in Teller, fügen Sie ein wenig saure Sahne hinzu und bestreuen Sie sie mit gehacktem Gemüse.
Kochzeit: 40 min.
Kalorien: 25 kcal.
Karottensuppe mit Sauerrahm
Zutaten für 6 Portionen:
300 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 800 ml Wasser, 20 ml Sonnenblumenöl, 1 Knoblauchzehe, 40 g Sauerrahm mit 15% Fettgehalt, Dillkräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Karotten in Kreise schneiden, Zwiebel fein hacken. Öl in einen heißen Topf gießen, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und ca. 30 Sekunden lang brennen lassen.
2. Setzen Sie die Karotten in die Pfanne, fügen Sie die Zwiebeln in 3 Minuten hinzu und braten Sie noch 1 Minute. Dann gießen Sie Wasser, mischen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel kochen, bis die Möhren weich werden.
3. Mahlen Sie Gemüse mit Brühe mit einem Mixer bis zu einer homogenen Masse (nicht sehr dick).
4. Dill Grüns und Knoblauch fein gehackt und mit Kartoffelpüree gemischt.
Heiße Suppe wird in Teller gegossen und mit Sauerrahm versetzt.
Kochzeit: 30 min.
Kalorien: 35 kcal.
Süßkartoffelsuppe
Zutaten für 8 Portionen:
400 g Süßkartoffel, 250 g Blumenkohl, 30 ml Olivenöl, 30 g Butter, 1,5 l Gemüsebrühe, 3 Knoblauchzehen, Lauch (weißer Teil des Triebes), Petersilie, Kreuzkümmel, gehacktes Safran, Lorbeerblatt, schwarz gemahlener Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1,15 g Butter in einem Topf schmelzen und bis zur Beige brennen lassen. 10 ml Olivenöl zugeben und mischen. Den Blumenkohl in Röschen zerlegen, in einen Topf geben und goldbraun braten, dann mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.
2. Waschen Sie den Topf und schmelzen Sie die restliche Butter darin. Gießen Sie den Kümmel und erhitzen Sie bei schwacher Hitze.
3. Den Lauch in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen hacken, in die Pfanne geben, das Olivenöl einfüllen, mischen und kochen, bis die Zwiebeln weich werden.
4. Die Süßkartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, Blumenkohl, Zwiebeln, Safran, Lorbeerblatt hinzugeben, Brühe hinzugeben und mischen und kochen, bis sie weich sind.
Fertige Pfeffersuppe, salzen und mit Petersilie garnieren.
Kochzeit: 30 min.
Kalorien: 50 kcal
Rosenkohlsuppe mit Sahne
Zutaten für 8 Portionen:
400 g Rosenkohl, 200 g Kartoffeln, 150 g Karotten, 100 g Schmelzkäse, 150 ml Sahne mit 20% Fett, 700 ml Wasser, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Pfeffermischung und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Kartoffeln in Scheiben von mittlerer Größe schneiden, Karotten - Scheiben. Legen Sie sie zusammen mit Rosenkohl in kochendes Salzwasser, fügen Sie schwarze Pfefferkörner hinzu, geben Sie sie in einen Gazebeutel, Lorbeerblatt, decken Sie sie ab und lassen Sie sie ca. 25 Minuten kochen (bis sie weich gewordene Kartoffeln und Kohl sind).
2. Legen Sie den geschmolzenen Käse für eine Weile in einen Gefrierschrank und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
3. Den Käse mit dem vorbereiteten Gemüse in die Brühe gießen, mischen, die Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4. Pfeffermischung in die Suppe geben, in Teller gießen und servieren.
Entfernen Sie vorsichtig den Gazebeutel mit Pfeffer aus der Pfanne.
Kochzeit: 40 min.
Kalorie: 55 kcal.
Sellerie & Thymian-Gemüsesuppe
Zutaten für 5 Portionen:
300 ml Milch mit 2,5% Fettgehalt, 100 g Selleriestangen mit Blättern, 450 ml Gemüsebouillon, 25 g Butter, 40 g Weizenmehl, 75 g Zwiebeln, 20 ml Sesamöl, Lauch, Thymian, Samen Sesam, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Selleriestangen in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln und Lauch hacken.
2. Sesam und Butter in einem Topf erhitzen. Fügen Sie die vorbereiteten Zutaten, Sesamsamen und sieden Sie bei schwacher Hitze für ungefähr 10 Minuten, fügen Sie dann das Mehl hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.
3. Milch und Gemüsebrühe hinzugeben, mischen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, dann Pfeffer und Salz.
4. Die Suppe mit einem Mixer leicht abkühlen, in dünne, zerstampfte Kartoffeln schneiden und nochmals aufkochen lassen.
Die fertige Suppe in eine Glassuppenschüssel gießen, mit gehacktem Thymian bestreuen und servieren.
Kochzeit: 50 min.
Kalorien: 70 kcal
Dicke Gemüsesuppe
Zutaten für 8 Portionen:
300 ml Hühnerbrühe, 750 g Weißkohl, 200 g Tomaten 75 g Zwiebeln 150 g Karotten 1 Knoblauchzehe 5 schwarze Pfefferkörner, 100 g Sauerrahm 20% Fett, 200 g Weizenbrot, 20 ml Olivenöl, Petersilie, Salz schmecken
Vorbereitungsmethode:
1. Zerkleinern Sie Kohl, schneiden Sie Tomaten, Zwiebeln und Karotten in Scheiben. Den Knoblauch mit Salz mahlen. Schwarze Pfefferkörner in einen Beutel Gaze gelegt.
2. Tomaten, Zwiebeln und Gewürze in eine Pfanne mit Brühe geben, salzen, Olivenöl hinzufügen, mischen, zum Kochen bringen und 15 Minuten unter dem Deckel halten.
3. Fügen Sie Karotten und Kohl hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich wird. Entfernen Sie dann vorsichtig den Beutel mit schwarzem Pfeffer. Brot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen lassen.
Die fertige Suppe in Teller gießen, etwas saure Sahne dazugeben, mit Petersilienzweigen dekorieren und mit Croutons servieren.
Kochzeit: 1 Stunde
Kalorien: 70 kcal
Kalorienarme Eiergerichte zubereiten
Eier in der Ernährung - ein sehr umstrittenes Thema unter Anhängern gesunder Ernährung. Wir bieten Ihnen ein Rezept zum Kochen von kalorienarmen Eierspeisen.
Omelett gefüllt mit Gemüsepaprika und Kräutern
Zutaten für 4-5 Portionen:
300 g roter und gelber Paprika, 2 Eier, 30 ml Milch, 10 g Butter, 20 g Basilikumblätter, Petersilie und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Schneiden Sie die Gemüsepaprika in Würfel, nachdem Sie die Samen entfernt haben, und braten Sie sie leicht in geschmolzener Butter bei schwacher Hitze an. Petersilie grob gehackt.
2. Eier, Milch und Salz mischen, in die Pfanne geben, die gebratener Pfeffer war, und backen, bis sie dick ist.
3. Paprika und Gemüse in die Mitte des Omeletts geben, eine der Kanten einwickeln, mit der Füllung abdecken und bereit machen.
Omelett mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.
Kochzeit: 30min.
Kalorie: 47 kcal.
Wie man kalorienarme Fleischgerichte zubereitet
Es gibt so viele Rezepte für kalorienarme Fleischgerichte wie Gemüserezepte. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch, das in kalorienarmen Gerichten zum Abnehmen verwendet wird, mager war.
Zucchini mit Fleisch
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Zucchini, 250 g Rindfleisch (fettarm), 200 g Tomaten, 100 g Gemüsepaprika, 75 g Zwiebeln, 75 g Karotten, 30 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Dill, Kirsche (kernlos), Gewürze, schwarz gemahlener Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Fleisch, Karotten, 2 Knoblauchzehen und ein Tomatenhackfleisch. Vorbereitete Zutaten kombinieren mit Kirsche, Gewürzen, Salz, Pfeffer und Mischung.
2. Squash mitschneiden. Löffel entfernen Sie den Kern. "Boot" salzen und mit gehacktem Knoblauch reiben.
3. Die Zucchinihälften mit Füllungen füllen, auf ein gefettetes Backblech (5 ml) legen, in den Ofen stellen und 20 Minuten bei 200 ° C backen. Paprika, Zwiebeln und zweite Tomate in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit Olivenöl (25 ml), Salz, Pfeffer und Braten geben.
4. Den Kürbis herausnehmen, geröstetes Gemüse darauf legen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Fertige Zucchini verzieren die restlichen Dillgrüns und servieren.
Kochzeit: 45 min.
Kalorien: 70kkal.
Gegrilltes Fleisch mit Gemüse
Zutaten für 3 Portionen:
300 g Schweinefleisch (fettarm), 100 g Kirschtomaten, 50 g Zucchini, 50 g Aubergine, 30 ml Olivenöl, 30 g Dill und Petersilie, 10 ml Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Ingwer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben, Lorbeerblatt und Ingwer dazugeben, 15 ml Olivenöl hinzugeben und gut mischen. Legen Sie das Fleisch für 2 Stunden in die entstehende Marinade und backen Sie es auf dem Grill. Drehen Sie es gelegentlich um.
2. Auberginen und Zucchini in Kreise schneiden, Grillrost auflegen, salzen und beidseitig backen.
3. Dill und Petersiliengrün hacken, Zitronensaft und das restliche Olivenöl hinzufügen und gut mischen.
Fertiges Gemüse und Fleisch auf einen Teller geben, mit Kirschtomaten dekorieren, über die Sauce gießen und servieren.
Kochzeit: 2,5 Stunden.
Kaloriengehalt: 140kkal.
Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch
Zutaten für 5 Portionen:
500 g Rindfleisch (fettarm), 1 kg Weißkohl, 100 g Tomaten, 100 g Zwiebeln, 50 ml Olivenöl, Gewürze, Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Vorbereitungsmethode:
1. Den Kohl in einzelne Blätter zerlegen, mit kochendem Wasser abspülen, die Verdickungen abschneiden und leicht abschlagen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Tomaten, Salz, Pfeffer, mischen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
2. Legen Sie die fertige Füllung auf Kohlblätter und wickeln Sie sie ein.
3. Um die Sauce in einer Pfanne zuzubereiten, in der Fleisch und Gemüse gebraten wurden, gießen Sie etwas Wasser hinzu, bringen Sie Salz zum Kochen, würzen Sie die Gewürze hoch und mischen Sie die Butter, geben Sie die restliche Butter in die Pfanne und lassen Sie sie 40 Minuten köcheln.
Die gefüllten Kohlrouladen mit Frühlingszwiebeln und Peperoni dekorieren und auf dem Tisch servieren.
Kochzeit: 1,5 Stunden
Kaloriengehalt: 145 kcal.
Wurstkartoffeln mit Braunhol-Kohl
Zutaten für 7 Portionen:
14 Würstchen, 500 g Braungol mit Kohl, 300 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 130 g Auberginen, 60 g gesalzenes Schweinefett, 25 g Butter, Petersilie und Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. In kleine Stücke geschnittene Kohlblätter. Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Auberginen hacken, Kohl, Kartoffeln, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
3. Die Keramiktöpfe mit Butter einfetten, mit Gemüse und Würstchen füllen, die Speckstücke dazugeben und bei 200 ° C im Backofen schmoren, bis sie fertig sind.
Dekorieren Sie die Schüssel mit einem Zweig Rosmarin.
Kochzeit: 45 min.
Kaloriengehalt: 105 kcal.
Mit Gemüse hacken
Zutaten für 7 Portionen:
700 g Schweinefleisch (fettarm), 150 g Zwiebeln, 100 g Tomaten, 100 g Gurken, 100 g grüne Erbsen in Dosen, 20 g Zitronensaft, 40 g Senf, 40 ml Olivenöl, 25 g Butter, Dillgrün, schwarzer Boden Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Schneiden Sie das Fleisch über die Fasern in ca. 1 cm dicke Stücke und schlagen Sie es an beiden Seiten ab. Senf, Pfeffer, Zitronensaft, 20 ml Olivenöl und geschmolzene Butter mischen. Fetten Sie die Koteletts großzügig ein und lassen Sie sie 40 Minuten einwirken.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden, Dill hacken.
3. Legen Sie die Fleischstücke in die Pfanne und braten Sie das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun.
Fertige Koteletts mit Dill bestreuen und mit grünen Erbsen, Zwiebeln und Tomaten- und Gurkenscheiben garnieren.
Kochzeit: 1 Stunde
Kalorien: 160 kcal.
Hühnerfilet mit Reis
Zutaten für 3 Portionen:
300 g Hühnerfilet, 150 g Paprika, 100 g Reis, 75 g Zwiebeln, 70 g grüne Erbsenschoten, 40 ml Sonnenblumenöl, Curry, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Paprika hacken, Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
2. Reis gründlich abspülen, in kochendes Salzwasser gießen und kochen. Dann Paprika und Erbsenschoten mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben, mischen und 5-6 Minuten köcheln lassen.
3. Das vorbereitete Filet in Stücke schneiden, mit Salz einreiben, mit Curry bestreuen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze in Öl braten.
Das fertige Filet auf einen Teller geben, an den Rändern mit Reis garnieren und das Gemüse darüber garen.
Kochzeit: 40 min.
Kaloriengehalt: 200kkal.
Süße kalorienarme Gerichte
Leckere kalorienarme Gerichte sind nicht nur gedünstetes Gemüse oder magerer Fisch. Nachfolgend finden Sie Rezepte für leckere kalorienarme Gerichte aus Früchten mit Zuckerzusatz (Puderzucker).
Quark mit Apfelmus
Zutaten für 7-8 Portionen:
500 g fettarmer Hüttenkäse, 200 g Sauerrahm mit 20% Fett, 2 Eier, 100 g Butter, 200 g Äpfel, 30 g Zucker, 50 ml Wasser, 85 g Puderzucker, Vanillezucker, Bananen, Kiwi nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Quark durch ein Sieb wischen. Butter schmelzen, Hüttenkäse, Sauerrahm und Eier hinzufügen. Die entstehende Masse bei niedriger Hitze 7 Minuten kochen, nicht verbrennen, dann abkühlen. Als nächstes den Puderzucker und Vanillezucker gießen.
2. Feuchten Sie ein Glas mit Wasser an, legen Sie eine Serviette hinein, legen Sie Quarkmasse hinein, falten Sie die Ränder der Serviette, stellen Sie eine Molke auf den Boden und halten Sie sie 12 Stunden in der Kälte unter Druck.
3. Äpfel in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser einfüllen und 10 Minuten kochen lassen, dann mit einem Mixer zerkleinern, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die fertige Bruchmasse aus der Form nehmen, auf eine Schüssel geben, Apfelpüree übergießen und mit gehackten Bananen und Kiwi garnieren.
Kochzeit: 1,5 Stunden
Kalorien: 160 kcal.
Äpfel gefüllt mit Rosinen und Quark
Zutaten für 8 Portionen:
1 kg Äpfel (groß), 500 g fettarmer Hüttenkäse, 2 Eier, 100 g Rosinen, Zucker, gehackte Walnusskerne, Anissterne, Zimtstangen nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Schneiden Sie für jeden Apfel die Oberseite ab, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie dann ein wenig Fruchtfleisch mit einem Teelöffel.
2. Zweimal durch einen Fleischwolf mahlen. Fügen Sie Rosinen, extrahiertes Apfelfleisch, Eier, Zucker und Walnusskerne hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Füllen Sie die entstandene Füllung in die Vertiefungen der Äpfel und backen Sie sie im auf 150-170 ° C vorgeheizten Ofen.
Verzieren Sie das Dessert mit Anis-Sternen, Zimtstangen und Walnusskernen.
Kochzeit: 30 min.
Kalorie: 85 kcal.
Süße Pflaumen- und Pfirsichsuppe
Zutaten für 2 Portionen:
260 g frische Pflaumen und Pfirsiche, 20 g Kartoffelstärke, 30 g Zucker, 50 ml Sahne, frische Minzblätter nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
1. Pflaumen und Pfirsiche in Scheiben schneiden, mit heißem Wasser übergießen und mit Deckel bedecken und weich kochen.
2. Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen, in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen, vorsichtig mischen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
Die fertige Suppe in eine Glasschüssel geben, Sahne hinzufügen, mit Minzblättern garnieren und servieren.