Menü für Fetthepatose

Die Leber neutralisiert und entfernt Gifte, reinigt das Blut von Giftstoffen und anderen schädlichen Substanzen, produziert Gallensekretion, ist an der Stimulation des Darms beteiligt und spaltet Fette. In den Geweben der Leber werden einige für den Körper notwendige Vitamine und Nährstoffe gespeichert. Aber es gibt Krankheiten, die die Arbeit des Körpers stören. Fetthepatose (Fettleber) ist eine der Erkrankungen der Leber. Nach den Daten der Studie DIREG_L_01903 beträgt die Inzidenz von Fettdystrophie in der Bevölkerung in verschiedenen Ländern der Welt: USA - 33%; Westeuropa - etwa 30%; Russland - 27%; Asiatische Länder - 15%. Die wirksamste Behandlung bei Hepatose wird als therapeutische Diät angesehen.

Fetthepatose ist eine Erkrankung der Leberzellen (Hepatozyten), bei der mehr als 5% der gesamten Körpermasse Fett sind. In Hepatozyten abgelagertes Fett zerstört sie. Das Fortschreiten der Krankheit führt dazu, dass gesundes Lebergewebe durch fibröses ersetzt wird. Der Körper beginnt entzündliche Prozesse. Schäden am Leberparenchym verursachen Leberzirrhose und Leberkrebs. Die Behandlung der Hepatose zielt darauf ab, die Ursachen der pathologischen Degeneration der Leber zu beseitigen und die Stoffwechselprozesse im Organ wiederherzustellen.

Das Hauptstadium der Genesung nach Fettleberdegeneration ist die Diättherapie - eine therapeutische Diät, die unter Berücksichtigung der Pathogenese der Erkrankung, der Manifestationsmerkmale und des Entwicklungsverlaufs sowie der Entwicklungsdynamik ausgewählt wird. Der Zweck der Diät ist nicht nur die Aufrechterhaltung des körperlichen Zustands des Patienten während der Krankheit, sondern auch die Verbesserung der Wirksamkeit anderer Therapien, um das Risiko eines Rückfalls zu verringern. Führende Ernährungswissenschaftler glauben, dass es ohne klinische Ernährung keine vernünftige Behandlung gibt.

Die Ernährung gegen Fetthepatose sollte durch folgende Faktoren ausgeglichen werden:

  • der Gehalt an Vitaminen, Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Mineralien und anderen für den Körper wichtigen Komponenten;
  • Kaloriengehalt;
  • physikalische Eigenschaften: Konsistenz, Menge, Temperatur;
  • die Art des Essens: Zeit und Häufigkeit des Essens;
  • therapeutische Wirkungen einzelner Inhaltsstoffe und Produkte auf den Körper des Patienten.

Therapeutische Ernährung ist oft die einzige wirksame Methode für Patienten, denen andere therapeutische Interventionen nicht geholfen haben.

In Sanatorien, Kurorten, medizinischen Einrichtungen verwenden Ärzte ein einheitliches System von Zahldiäten oder medizinischen Tischen, das am Institut für Ernährung der Akademie der Medizinischen Wissenschaften der UdSSR entwickelt wurde. Insgesamt gibt es 15 Tabellen von Nr. 1 bis Nr. 15. Diät Nr. 5 wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Es listet verbotene und empfohlene Lebensmittel, die Zubereitungsmethode und die Verabreichungsstunden auf.

Diät Nummer 5 ist bei Patienten mit Fetthepatose, Leberzirrhose, Hepatitis, Cholelithiasis einzuhalten. Eine richtig ausgewählte Ernährung reduziert nicht nur die Belastung des geschädigten Organs, sondern auch:

  • normalisiert die Leberfunktion;
  • Schmerzen beseitigen;
  • stellt das Gleichgewicht zwischen Enzym und Wasser und Elektrolyt wieder her;
  • die notwendige Menge an Nährstoffen bereitstellen;
  • reduziert die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten.

Grundsätze der Ernährung, die bei der Erstellung des Menüs berücksichtigt werden:

  • hoher Proteingehalt: bis zu 150 g pro Tag, von denen die meisten (85%) tierischen Ursprungs sind;
  • reduzierte Fettmenge: Butter, Sahne, Pflanzenöl;
  • begrenzter Kohlenhydratgehalt, insbesondere Zucker;
  • eine starke Einschränkung der Verbindungen von Extraktionsmitteln, feuerfesten Fetten, Cholesterin, groben Ballaststoffen, ätherischen Ölen, Purinen;
  • Zugabe der Vitamine A, C, B und Aminosäure-Lipotropine: Cholin, Betain, Inosit.

Bei Patienten mit Fetthepatose wird empfohlen, die folgenden Lebensmittel in die tägliche Ernährung aufzunehmen:

  1. 1. Produkte aus Brot: Weizenbrot, Roggenbrot, alt oder getrocknet, Waffelkekse (aus ungesäuertem Teig).
  2. 2. Milchprodukte: Voll- und Kondensmilch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse (150-200 g) und daraus hergestelltes Gebäck, eine kleine Menge saure Sahne, milde Käsesorten.
  3. 3. Fleisch: mageres Rindfleisch, Zunge, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Nutria-Fleisch.
  4. 4. Fisch: fettarme Sorten - Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Zander, Hecht, Karpfen.
  5. 5. Grütze: Buchweizen, Hafer, Grieß, Reis.
  6. 6. Pasta, Eier (eine pro Tag).
  7. 7. Gemüse, Gemüse: Karotten, Rüben, gekochter Kohl und eingelegte (nicht saure), reife Tomaten, grüne Erbsen aus der Dose.
  8. 8. Reife Früchte, Beeren (nicht saure Sorten).
  9. 9. Honig, Marmelade, Zucker (nicht mehr als 30-60 g pro Tag).
  10. 10. Gemüsesäfte, Obst- und Beerensaft, frischer Tomatensaft.
  11. 11. Getränke: Wasser (bis zu 2 Liter pro Tag), Hühnerbrühe, Fruchtkompott, Gelee, schwacher Kaffee, Tee mit Milch.

Für alle Lebererkrankungen sind folgende von der Diät ausgeschlossen:

  1. 1. Alkoholische Getränke
  2. 2. Frisches Brot, reichhaltige Produkte (Kuchen, Pfannkuchen, Pasteten).
  3. 3. Fleischbrühen, Pilze, Fisch.
  4. 4. Fettiges Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Gänse, Enten.
  5. 5. Leber, Gehirn, Fett. Zu den fettreichen Fischsorten zählen Saury, Heilbutt, Makrele, Hering, Ivasi, Silberkarpfen, Wels, Störe und Nototeniya.
  6. 6. Pilze, Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch.
  7. 7. Würzige, geräucherte, frittierte Speisen.
  8. 8. Gewürze, Essig, Senf, Meerrettich, Pickles, Konserven.
  9. 9. Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, Eiscreme, Schokolade, Buttercremes, Kochfette. Saure Beeren und Früchte, frischer Kohl.
  10. 10. Gebratene oder hartgekochte Eier.

Bei einer Diät-Therapie wird folgende Kochtechnologie empfohlen:

  • Alle Produkte werden in gemahlener Form zubereitet.
  • Sie können in Wasser gekocht, gedämpft, gebacken werden.
  • Salz und Pfeffer mäßig (täglicher Salzstandard ca. 10 g);
  • Zucker ersetzt durch Xylit.

Bei chronischer Fettleberhepatose dürfen keine heißen, kalten, frittierten Speisen konsumiert werden. Lebensmittel werden in kleinen Portionen mindestens 5-6 mal am Tag hergestellt.

Eine strikte Diät sollte nur befolgt werden, wenn die Diagnose von einem Gastroenterologen oder Hepatologen gestellt wird.

Welche Diät wird für Leberhepatose empfohlen?

Hepatose der Leber tritt nicht zufällig auf, dies wird in der Regel durch falsche Lebensweise und schlechte Ernährung gefördert.

Die Krankheit äußert sich in Stoffwechselstörungen, die Leber wird abgebaut, sie wächst mit Fett über, und in fortgeschrittenen Fällen beginnt die Zirrhose.

Die Hauptbehandlung bei Hepatose ist eine restaurative Diät, auf die in diesem Artikel eingegangen wird.

Warum muss ich einer Diät folgen?

Die richtige Ernährung ist eine Garantie für die Gesundheit und nicht nur für die Hepatose. Viele Krankheiten entwickeln sich durch den Missbrauch von Produkten mit schädlichen Zusätzen, großen Mengen Zucker, Alkohol usw.

Natürlich können Sie sich von Zeit zu Zeit mit etwas verwöhnen, aber Sie müssen bedenken, dass der Körper ein fragiles System ist, das Vitamine und Nährstoffe aus verschiedenen Lebensmittelgruppen benötigt.

Das Essen sollte abwechslungsreich und ausgewogen sein, es reduziert die Belastung der Verdauungsorgane, der Leber und des Darms, verringert das Risiko der Entwicklung von Hepatose, Cholezystitis, Gastritis, allergischen Reaktionen und vielem mehr.

Die Stoffwechselvorgänge in der Leber werden wieder normal, Fette und Toxine werden eliminiert, wohingegen sich nützliche Elemente ansammeln und Organe vor Parasiten und Infektionen schützen.

Bei richtiger Ernährung wird das normale Körpergewicht wiederhergestellt, und körperliche Aktivität wirkt sich wirksamer auf das Problem der Fettleibigkeit aus.

Was ist die "Tischnummer 5"?

Diät Nummer 5 wurde von Manuel Pevzner, einem sowjetischen Diätassistenten, entwickelt, der sein ganzes Leben lang die Auswirkungen der richtigen Ernährung auf den Körper bei verschiedenen Krankheiten untersuchte.

Dieses Menü ist speziell auf die Bekämpfung vieler Arten von Hepatose und Cholezystitis ausgerichtet, da es heilende Eigenschaften hat und von cholesterinreichen Lebensmitteln ausgeschlossen ist.

Obwohl die Tischnummer 5 zu Sowjetzeiten entwickelt wurde, verliert sie immer noch nicht an Bedeutung und wird häufig zur Behandlung verschiedener Erkrankungen der Leber und der Verdauungsorgane eingesetzt.

Die Diät wird in Verbindung mit einer medizinischen Behandlung verwendet, um den schnellsten Heileffekt zu erzielen, oder ohne Medikamente als vorbeugende Maßnahme und zur Vorbeugung von Krankheiten.

Menschen, die eine Gallenblasenoperation mit ihrer anschließenden Entfernung erlebt haben, werden für eine solche Diät auf Lebenszeit ernannt.

Es wird häufig zur Behandlung von allergischen Erkrankungen, einschließlich Pollinose und Nahrungsmittelallergien, und übergewichtigen Patienten eingesetzt, während es alle Regeln der Diät einhält und bis zu 5 Kilogramm pro Monat verliert, ohne dass ein Fasten erforderlich ist.

Grundprinzipien

Es werden folgende diätetische Funktionen unterschieden, die sich positiv auf die Hepatose auswirken:

  1. Förderung der Produktion von Galle, die an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist;
  2. Normalisierung der Lebermechanismen;
  3. Depot-Glykogen wird in der Leber synthetisiert, was sich positiv auf die Glukoseproduktion auswirkt.
  4. Der Stoffwechsel mit der Beschleunigung der Fette und des Cholesterins wird verbessert.

Um diese Prozesse zu gewährleisten, sollten die folgenden Substanzen täglich im menschlichen Körper aufgenommen werden:

  • 250 - 350 g Kohlenhydrate, jedoch nicht mehr als 60 g leicht verdaulich;
  • 80 g Fett;
  • 100 bis 150 g Proteine ​​(60 bis 80 g tierischen Ursprungs);
  • nicht mehr als 6 g Salz (einschließlich in Produkten);
  • Der Gesamtenergiewert sollte zwischen 3000 und 3300 kcal liegen.


Bei der normalen Funktion des Darms wird empfohlen, Obst und Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt einzubeziehen. Es trägt zur Entfernung von Cholesterin und toxischen Substanzen aus dem Körper bei.

Der Verbrauch von tierischen Fetten ist sehr wichtig, weil Sie tragen zur schnellen Erholung der Leber und ihrer Funktion bei.

Gemäß den Forschungen von Pevsner werden Proteine ​​außerdem nicht nur von tierischem Fleisch, sondern auch von Hüttenkäse gut aufgenommen. Es wird empfohlen, bis zu 500 g dieses Produkts in das Menü zu geben, wodurch die Erholung erheblich beschleunigt wird.

Trotz der Tatsache, dass die Diät gegen Fetthepatose und Fettleibigkeit wirkt, können Sie die Produkte mit Fettgehalt nicht vollständig aufgeben. Sie sind auch für das Funktionieren der Verdauungsorgane notwendig und verhindern die Infiltration der Leber.

Erforderlich zur Verwendung von Fetten pflanzlichen Ursprungs, weil Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren.

Wenn eine Person bei der Arbeit Sport treibt oder starken körperlichen Anstrengungen ausgesetzt ist, kann die Anzahl der Kohlenhydrate auf 450 g erhöht werden, aber ihre Quelle sollte Obst oder Gemüse sein.

Leistungsregeln

Neben der Einhaltung der erforderlichen Nährstoffmenge in der Diät müssen Sie einige andere Ernährungsregeln einhalten:

    Modus. Dies ist einer der schwierigsten, aber sehr wichtigen Grundsätze. Mahlzeiten sollten häufig sein: bis zu 5-7 mal am Tag. Der letzte Empfang sollte 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen liegen.

Der Stoffwechsel wird aktiviert. Der Hunger hat keine Zeit, um Überessen vorzubeugen.

  • Alkohol Über die Verwendung von alkoholischen Getränken, insbesondere mit einem hohen Alkoholgehalt, muss man vergessen. Sie belasten die Leber zu sehr.
  • Flüssigkeit Eine große Menge an Flüssigkeit hilft, überschüssige Substanzen und Salze aus dem Körper zu entfernen.

    Es ist notwendig, 1,5 bis 2,5 Liter Wasser, Mineralwasser ohne Gas, Tee und frische Säfte zu trinken.

    Lebensmittel Temperatur Es ist notwendig, sehr heiße oder kalte Speisen und Getränke zu vermeiden.

    Die empfohlenen Fassungen bewegen sich zwischen 15 und 60 Grad Celsius - diese Temperatur reizt den Magen nicht.

  • Vitamine Menüs ergänzen die Einnahme von Vitaminen der Gruppe B: Nikotinsäure, B12. Darüber hinaus können Sie die Vitamine C, Cholin und Inosit einschließen.
  • Frittierte Lebensmittel sind vollständig ausgeschlossen, alle Lebensmittel müssen gedämpft oder gekocht werden. Sie können den Ofen benutzen (backen).
  • Was kannst du essen?

    Das Verbot der Verwendung von frittierten Lebensmitteln wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus und verringert die Belastung der Leber. Nährstoffe werden viel schneller aufgenommen, wodurch die Bauchspeicheldrüse ruhen kann.

    Lipotrope Substanzen, die in Lebensmitteln enthalten und pflanzliche Fette enthalten, regen die Synthese von Lecithin an, das Fette aus dem Körper entfernt.

    Eine große Menge an Ballaststoffen und Pektin erlaubt es nicht, zu viel zu essen, was dank des langen Verdauungsprozesses dieser Substanzen ein Völlegefühl erzeugt.

    Und jetzt kommen wir zum Hauptpunkt - der erlaubten Liste der Produkte für Hepatose:

    • Fleisch und Geflügel - kein Fett, ohne Haut, ohne Knorpel (Huhn, Truthahn,
      Rindfleisch);
    • Meeresfrüchte - Kabeljau, Seelachs, Barsch, magerer Fisch, schwarzer Kaviar, Austern, Garnelen in begrenzter Menge;
    • Teigwaren und gekochte Teigwaren;
    • Getreide und Haferbrei in Wasser oder Dampf - Grieß, Buchweizen, Haferflocken (Sie können Milch im Verhältnis von 50 zu 50 hinzufügen);
    • fermentierte Milchprodukte - Frischkäse, fettarmer Hüttenkäse und Kefir, ein Glas Milch (pro Tag), Sauerrahm;
    • Backwaren - aus Weizen oder Roggen, Crackern, trockenen Keksen, Kleieprodukten, magerem Gebäck;
    • Gemüse - Blumenkohl, Erbsen, frische Salatblätter, Karotten usw. mit Ausnahme von sehr saurem und verbotenem Fleisch (siehe Abschnitt „Was nicht essen?“);
    • Früchte - Bananen, süße Äpfel, Granatäpfel;
    • aus Süßem, Honig, Zucker und Marmelade in begrenzten Mengen;
    • Hühnereier sind praktisch von der Diät ausgeschlossen, aber 1 Ei pro Tag ist zulässig (Eiweißfutter ist nicht begrenzt).
    • Trinken - Kaffee ist sehr begrenzt (stark verboten), frisch gepresste Säfte, Hagebuttenkompott, schwacher oder grüner Tee.

    Was kann nicht essen

    Keine Diät ist ohne eine verbotene Liste von Lebensmitteln vollständig, egal wie traurig es klingen mag. Vergessen Sie jedoch nicht, dass wir versuchen, die Krankheit zu überwinden und zu einem gesunden, glücklichen Leben zurückzukehren, aber um dieser willen können wir Geduld haben.

    Um Hepatose wirksam zu behandeln, sollten die folgenden Produkte vermieden werden:

    • alles gebraten und geräuchert;
    • süße Leckereien - Schokolade und Kakaogehalt, Eiscreme;
    • saures Obst und Gemüse - sollte von der Ernährung von Sauerampfer, Preiselbeeren, sauren Äpfeln, Orangen, Tomaten (fakultativ, auf Empfehlung eines Ernährungswissenschaftlers) usw. ausgeschlossen werden;
    • jede Zwiebel (Zwiebel, grün), Knoblauch;
    • die ganze Familie der Leguminosen (sagen wir grüne Erbsen);
    • Eingemachtes, eingelegtes, eingelegtes, fermentiertes Gemüse;
    • Gewürze und Saucen - scharfer Pfeffer, Meerrettich, Senf, Mayonnaise und Ketchup;
    • Brühen auf Fleisch, Pilzen oder Fisch;
    • Fertiggerichte, Wurstwaren;
    • Gebäck und Blätterteiggebäck, Belyashi, Pasteten usw.;
    • Pilze - alles;
    • Alkoholprodukte (auch alkoholarm, zum Beispiel Bier);
    • Mineralwasser mit Kohlensäure und andere Getränke mit Gas.

    Eine vollständige Liste dessen, was mit Ihrem Körperzustand getan werden kann und was nicht, kann von einem Ernährungsberater verordnet werden.

    Er wird ein beispielhaftes Menü für die Woche und jeden Tag erstellen, damit der Körper des Patienten alle notwendigen Nährstoffe und Vitamine für eine schnelle Genesung erhält.

    Rezepte von Gerichten

    Um Ihr Menü für eine Woche mit akuter oder fetter Hepatose zu diversifizieren, stellen wir einige gültige Rezepte vor. Wie oben erwähnt, sollten gebratene Lebensmittel vermieden werden.

    Sie können Gemüsesuppen (Suppen, auf Wunsch auch Püree) aus frischem oder gefrorenem Gemüse kochen. Nützliche Auswahl an Gemüsebeilagen mit magerem Fleisch oder Huhn.

    Es ist besser, Truthahn anstelle von Hühnchen zu verwenden - das Fleisch ist gesünder und leichter zu verdauen.

    Die Verwendung des Ofens ist in keiner Weise eingeschränkt, was die Variabilität des Menüs erheblich erweitert. Wenn Sie nicht wissen wie, dann ist es Zeit zu lernen, wie man Fleisch und Geflügel, Gemüseaufläufe, Kartoffeln, Fisch mit Zitrone backt.

    Liebhaber von Milchsuppen auf dem Zettel - Sie brauchen fettarme Milch, keine Einschränkungen für Teigwaren. Leichte Fleischsuppen auf der zweiten Brühe sind akzeptabel - Borschtsch, Kohlsuppe, Suppe mit Müsli.

    Da schmackhafte Gewürze verboten sind, können Sie die Gerichte mit einer Mischung getrockneter Kräuter würzen. Sie können die Beilage ersetzen - frischen Gemüsesalat, wenn Sie die übliche Kombination von Fleisch-Beilage müde bekommen.

    Denken Sie nicht einmal daran, Fertiggerichte im Laden zu kaufen - die gesamte Diät wird ein bisschen schief gehen. Nutzen Sie einige unserer Rezepte besser:

      Garnierung: Reis mit Gemüse.

    Gewaschener Reis wird in eine Pfanne mit hohen Rändern gegossen. Auf einem Glas Reis müssen Sie 3 Tassen Wasser, etwas Salz und einen Teelöffel Butter hinzufügen.

    Setzen Sie die Grillplatte auf mittlere Hitze. Wenn der Reis zur Hälfte gegart ist, wird frisches oder gefrorenes Gemüse hinzugefügt: Mais, Karotten, bulgarischer Pfeffer, grüne Erbsen usw. Fügen Sie Gewürzgrüns hinzu.

    Wenn das Wasser verdunstet ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht bereit.

    Gebackenes Fleisch oder Geflügel.

    Es ist besser, Rindfleisch zu verwenden, aber auch mageres Schweinefleisch, Hühnchen oder Truthahn können verwendet werden.

    Zunächst sollte das Fleisch etwa einen Tag im Kühlschrank mariniert und mit Oregano und Rosmarin bestreut werden. Sie können Basilikum oder andere italienische Kräuter hinzufügen.

    Nachdem das Fleisch mit duftenden Gewürzen getränkt ist, sollte es gesalzen und zusammen mit Lavrushka, Erbsen oder Karotten in Folie eingewickelt werden.

    Bei einer Temperatur von etwa 200 ° C folgt der Backvorgang aus der Berechnung von 1 kg Fleisch - 1 Stunde, aber nicht weniger als 35–40 Minuten. Wenn Sie Kartoffeln (Zucchini oder Karotten) in den Behälter geben, erhalten Sie eine köstliche Beilage, die von den Aromen von Fleisch und Kräutern getränkt ist.

    Die Garnierung kann mit fettarmer Sauerrahmsoße mit Dill oder Petersilie gewürzt werden.

    Um den täglichen Garvorgang zu vereinfachen, können Sie einen multifunktionalen Slow Cooker oder einen Doppelkocher kaufen. Diese Geräte sind unverzichtbar, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben. Schneiden Sie einfach das Gemüse und Fleisch, werfen Sie alles in eine Schüssel und lassen Sie das Gerät den Rest für Sie erledigen.

    Wenn Sie alle Anforderungen eines Arztes befolgen und sich nicht entspannen lassen, stellt eine therapeutische Diät sehr schnell die normale Funktion aller Organe des Verdauungssystems und der Leber wieder her. Die Hauptsache - nicht aufgeben.

    Und wenn Sie der Diät nicht folgen?

    Die Hepatose ist das Anfangsstadium unerwünschter Veränderungen in der Leber, die anschließend zur Entwicklung einer Zirrhose beitragen.

    Wenn in anderen Organen des Verdauungstraktes Krankheiten auftreten, können sich folgende Pathologien entwickeln:

    • Cholezystitis;
    • Diabetes;
    • Gallensteine;
    • Gastritis;
    • Krebstumoren.

    Bringen Sie Ihren Körper nicht in einen solchen Zustand. Eine Diät führt zu weniger Problemen als jede dieser Krankheiten, die tödlich sein können.

    Lesen Sie auch die traditionellen und traditionellen Methoden zur Behandlung der Hepatose.

    Verwandte Videos

    Diät Nummer 5 und seine Sorten - siehe Video:

    Merkmale der Diät mit Fetthepatose

    Fetthepatose ist eine Lebererkrankung, die sich auf dem Hintergrund von Stoffwechselstörungen, nämlich Fettstoffwechselstörungen, entwickelt. Zu den Ursachen der Erkrankung gehören die endokrine Pathologie (Diabetes mellitus), Fettleibigkeit, schlechte Ernährung, Schwangerschaft, Fermentopathie und die Langzeitanwendung bestimmter Medikamente, beispielsweise Hormonpräparate.

    Die Dystrophie des Organs wird durch die Ansammlung von Fetttröpfchen in den Hepatozyten (Leberzellen) verursacht, durch die diese zerstört werden, allmählich durch Narbengewebe ersetzt werden, wodurch die Funktion des Organs gestört wird. Im Laufe der Zeit wird der pathologische Prozess irreversibel und wird von der Entwicklung einer Zirrhose begleitet. Um dies zu verhindern, ist eine regelmäßige ärztliche Untersuchung erforderlich.

    Beachten Sie, dass der Ausdruck "Fettleberhepatose" anfangs falsch ist, da der Name der Krankheit bereits die Lokalisierung des pathologischen Fokus im Körper anzeigt. Ansonsten können Sie über die Krankheit sprechen - Leberfettsucht oder Fettabbau.

    Diät für fette Hepatose

    Klinisch zeigt die Hepatose keine spezifischen Symptome, durch die sie von anderen Leberschäden unterschieden werden kann. Der Patient macht sich Sorgen über Schwere im Magen, Hautausschläge, Beschwerden im Hypochondrium und Dyspepsie (bitterer Mundgeschmack, Übelkeit, Darmfunktionsstörung). Bei ausgeprägter Stagnation der Galle entwickelt sich Gelbsucht, die von Juckreiz und Verfärbung der Haut und der Schleimhäute begleitet wird.

    Die Behandlung hat mehrere Hauptrichtungen:

    • medikamentöse Therapie;
    • Diät-Therapie;
    • Lebensstiländerung.

    In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf die Ernährung. Die Tabellennummer 5 wird häufig von Gastroenterologen mit der Niederlage des hepatobiliären Traktes, nämlich der Leber, der Gallenwege und der Blase, verschrieben. Die Hauptziele der Diät sind:

    • Normalisierung der Funktionsweise eines der wichtigsten Organe;
    • Regulation des Stoffwechsels (Lipidstoffwechsel);
    • stimulieren die Produktion von Galle und verhindern deren Stagnation. Dies erleichtert die Verdauung von Nahrungsmitteln und deren Assimilation.
    • Korrektur des Blutzuckers, dh des Blutzuckerspiegels.

    Mit anderen Worten, die Tabellennummer 5 ist notwendig, um die Belastung der Leber und die Aufnahme von Fett im Körper zu reduzieren.

    Grundprinzipien

    Um den Zustand des Patienten zu verbessern und der Leber zu helfen, die Krankheit zu überwinden, müssen einige Regeln beachtet werden:

    1. Die Nahrungsaufnahme sollte in kleinen Portionen erfolgen. Die Pause zwischen den Mahlzeiten beträgt nicht mehr als 2 Stunden. So wird der Appetit des Patienten normalisiert, Überessen wird verhindert und die Galle tritt regelmäßig in den Darm ein, wodurch sich die Blase und die Gänge nicht dehnen können.
    2. tägliches Getränkevolumen - mindestens 2 Liter. Dies ist erforderlich, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Wasser- und Elektrolythaushalt zu normalisieren. Neben Mineralwasser ohne Kohlensäure können Sie Grüntee, Kompotte, Gelee, fettarmer Joghurt oder Hagebuttenbrühe trinken;
    3. vollständige Alkoholverweigerung. Alkohol dringt nach dem Eindringen in die Leber in toxische Substanzen ein. Sie zerstören wiederum Hepatozyten und prädisponieren für die Ansammlung von Fett;
    4. Einschränkungen gelten für Salz. Sein tägliches Volumen sollte 8 g nicht überschreiten Der Missbrauch salziger Produkte erhöht das Risiko von Ödemen;
    5. Die Nahrungsration muss mit Proteinprodukten angereichert sein. Pro Tag werden mindestens 100 g empfohlen;
    6. Die Verwendung von kalten oder warmen Speisen ist mit einer Verletzung des Gallenflusses behaftet und sollte daher warme Speisen bevorzugen.
    7. Die maximale Lipidmenge pro Tag beträgt 80 g. Wenn der Patient gleichzeitig Fettleibigkeit hat, kann ein Ernährungsberater die Ernährung vorübergehend verschärfen und die zulässige Menge auf 50 g reduzieren. Eine vollständige Fettabstoßung ist ebenfalls nicht wünschenswert.
    8. Der Patient muss das Essen für ein Paar kochen. Außerdem dürfen Produkte gekocht, gekocht und gebacken werden. Über gebratene Lebensmittel muss man vergessen.

    Verbotene Produkte

    Zunächst müssen Pfeffergewürze, Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Pickles, geräuchertes Fleisch, Konserven, Pickles, Halbfabrikate und Nebenprodukte ausgeschlossen werden.

    Darüber hinaus umfasst die Liste der verbotenen Gegenstände:

    1. fetthaltige Fleischprodukte wie Schweinefleisch;
    2. frische Mehlprodukte;
    3. Sahne;
    4. Transfette (Margarine);
    5. Fett, Schmalz;
    6. fette Fischprodukte (Lachs);
    7. Kaffee;
    8. würziger Käse;
    9. fette Suppe, reiche Brühe;
    10. Schokolade, Kakao;
    11. Kuchen, Gebäck;
    12. Würste;
    13. Knoblauch, Zwiebel;
    14. Nüsse;
    15. saure Früchte;
    16. Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarben und Aromen.

    Tabelle 5 sollte den Energiebedarf des Patienten (seine Arbeit, sein Geschlecht, sein Alter) berücksichtigen und die Verschlimmerung der damit verbundenen Erkrankungen verhindern. Diese Diät wurde unter Berücksichtigung der Merkmale des Verlaufs der Hepatose und des Entwicklungsmechanismus entwickelt.

    Zulässige Produkte

    Die Diät ermöglicht es Ihnen, natürliche Produkte zu verwenden, die leicht verdaulich sind und nicht nur der Leber, sondern auch dem gesamten Verdauungstrakt zugute kommen. Das Menü kann enthalten:

    • Cracker (ohne Würze);
    • Haferflocken, Buchweizen, Reis;
    • die Eier Ein Protein pro Tag ist erlaubt;
    • Kartoffelpüree;
    • frische Gemüsesalate, gewürzt mit Pflanzenöl (Oliven, Mais);
    • Püreesuppen, auch vegetarisch, mit Nudeln, Getreide oder Milch;
    • Hüttenkäse, Kürbisauflauf;
    • fettarme saure Sahne zum Dressing;
    • Butter (begrenzt);
    • mageres Fleisch (Kalb, Huhn, Rind). Dies können Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel oder Aufläufe sein.
    • Honig, Marmelade, Marmelade;
    • fettarme Fischprodukte (Kabeljau, Zander oder Navaga);
    • reife Früchte wie getrocknete Aprikosen, Rosinen;
    • fettarmer Hüttenkäse, Kefir oder Milch;
    • Gemüse (Karotten, Gurken, Rüben, Kartoffeln, Zucchini).

    Menü für die Woche mit Fetthepatose

    Diät Nummer 5 für die Leber wird für mindestens drei Monate verordnet. Die Essenz der Ernährungsdiät besteht darin, die Substanzen zu begrenzen, die den Körper belasten und zum Fortschreiten der Hepatose beitragen.

    Regeln zum Zusammenstellen von Menüs

    Eine Diät ist notwendig, um das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Cholesterinarten wiederherzustellen. Aufgrund der Zunahme von Produkten mit ungesättigten Fettsäuren in den Leberzellen sammeln sich keine Lipide und Dystrophien an. Außerdem wird die Bildung von atherosklerotischen Plaques an den Gefäßwänden verhindert, wodurch sie die Blutversorgung der inneren Organe verengen und stören können.

    Die Tabellennummer 5 dient der Normalisierung des Blutzuckerspiegels. Mit anderen Worten, die Ernährung hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers, indem sie die Einnahme von "schnellen" Kohlenhydraten begrenzt.

    Der Spezialist sollte in das Menü einbezogen werden, da nicht nur der Verlauf der Hepatose berücksichtigt werden muss, sondern auch auf chronische Erkrankungen des Patienten geachtet werden muss, um deren Verschlimmerung nicht zu provozieren.

    Wöchentliches Menü

    Zum Mittagessen, Nachmittagstee und zum späten Abendessen empfiehlt es sich, leichte Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Es können Galete-Kekse, Dogrose-Brühe, fettarmer Kefir, Milch, grüner Tee, Bratapfel oder Obst sein. Die letzte Mahlzeit ist spätestens um 19.00 Uhr. Am ersten Tag der Woche können Sie folgende Gerichte zubereiten:

    1. Plov wird zum Frühstück empfohlen;
    2. Mittagessen - Fleischbällchensuppe mit Fleischbällchen und Gemüsesalat;
    3. Hüttenkäsepudding - zum Abendessen.

    Am Dienstagmorgen können Sie Gemüseeintopf und gebackenen Fisch essen. Zum Mittagessen sind vegetarische Suppe und Buchweizen mit Hühnchen erlaubt. Kürbisauflauf vor dem Schlafengehen wird empfohlen.

    Mittwoch beginnt mit Haferflocken, zum Mittagessen machen wir gekochten Fisch und Nudelsuppe. Zum Abendessen bereiten Sie Karotten-Käsekuchen zu.

    Frühstück am Donnerstag kann Buchweizenmilchbrei präsentiert werden. Zum Mittagessen Suppe und Kürbis-Kaviar mit Pasta und zum Abendessen Hüttenkäse-Auflauf.

    Bereiten Sie am Freitagmorgen das Dampfomelett und den Gemüsesalat zu. Zum Mittagessen sind Suppe, Hühnerpilaf und zum Abendessen Kürbispudding erlaubt.

    Am Samstag können Sie zum Frühstück faul Knödel machen. In der Mitte des Tages verwöhnen wir uns mit Suppe und Kohlrouladen und abends mit Salzkartoffeln und Hering.

    Sonntag fangen wir mit Haferflocken mit Rosinen an. Zum Mittagessen kochen Sie Reismilchsuppe und Dampfkoteletts und zum Abendessen Käsekuchen mit Honig.

    Rezepte für Hepatose

    Um das Tagesmenü abwechslungsreich und lecker zu gestalten, können Sie sich unabhängig von den verschiedenen Rezepten unter Berücksichtigung der zulässigen Produkte und Diätbeschränkungen informieren. Vergessen Sie nicht die medizinischen Empfehlungen für die Zubereitung der täglichen Ernährung.

    Gemüsesuppe

    Zum Kochen benötigen Sie 300 g Kartoffeln, 150 g Zucchini, 100 g Karotten und 40 ml Pflanzenöl. Wir beginnen mit der Zubereitung von Gemüse. Der Kürbis muss also gewaschen, in Stücke geschnitten und in Butter geschmort werden, bis er weich wird. Wir fügen gewaschene, geschälte und gehackte Karotten hinzu. Meine Kartoffeln putzen, in Würfel schneiden und separat kochen, danach kombinieren wir sie mit dem restlichen Gemüse.

    Nun etwas Salz hinzufügen und 5 Minuten nicht aus dem Feuer nehmen. In Absprache mit dem Arzt vor dem Servieren können Sie fettarme Sauerrahm hinzufügen.

    Außerdem dürfen der Suppe Hähnchenfleischbällchen hinzugefügt werden. Für die Zubereitung reicht es aus, Fleisch mit einem Fleischwolf zu mahlen, zu salzen und Bällchen zu formen.

    Kohlrouladen

    Das Rezept beinhaltet mageres Fleisch 100 g, Kohl 130 g und Reis 150 g. Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu das Hühnchen drehen und das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern. Zum einfachen Trennen der Blätter sollten Sie den Kohlkopf für einige Minuten in kochendes Wasser absenken und dann den Kohl in Schichten abstreifen.

    Krupa gießt kochendes Wasser ein und lässt eine Viertelstunde ziehen. Nach der Zeit gießen Sie es in das Fleisch und lassen das Wasser abtropfen. Fügen Sie die Butter hinzu und wickeln Sie die Füllung in jedes Blatt in einen "Umschlag". Gefüllter Kohl in eine Pfanne legen, vollständig mit Wasser bedecken und kochen lassen, bis er weich ist. Zum Auftanken werden fettarme saure Sahne und einige Grüns verwendet.

    Aufläufe

    Hier sind einige Auflaufrezepte:

    • Zum Kochen benötigen Sie Rindfleisch 80 g, Nudeln 80 g, Eiweiß und Butter. Zuerst müssen Sie das Fleisch zubereiten. Dazu kochen, abkühlen und mit einem Fleischwolf zerkleinern. Das Ei mit Butter schlagen und mit Hackfleisch mischen, dann mit gekochten Nudeln vermischen. Behalten Sie als Nächstes ein Paar, bis Sie fertig sind.
    • Das Rezept enthält frischen Kohl 150 g, Pflanzenöl, Grieß 35 g, Eiweiß und Milch 35 ml. Mischen Sie die letzten drei Zutaten und warten Sie auf die Quellung des Getreides (etwa eine Viertelstunde). Jetzt sollte der Kohl fein gehackt werden und sich mit der Mischung verbinden. Die Auflaufform mit Butter schmieren und zusammen mit der vorbereiteten Masse in den Ofen geben.
    • Wir brauchen ein paar große Zucchini, 3 Eier, saure Sahne, 60 g Käse, 100 g Hackfleisch. Zuerst das Fleisch in einem Fleischwolf drehen und salzen. Jetzt waschen, putzen und schneiden wir das Gemüse mit Ringen, schlagen die Eier und reiben den Käse auf eine Reibe. Legen Sie Zucchini, Tomatenscheiben und einige Grüns in Schichten zum Backen. Es folgt Hackfleisch und Käse. Legen Sie das Gemüse wieder auf. Sauerrahm mit Ei gießen. Im Ofen gart das Gericht 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.

    Leichte Mahlzeiten

    Dieses Gericht wird Liebhaber von Milchprodukten ansprechen. Es wird "Käsepudding" genannt. Für die Zubereitung benötigen Sie den Hauptbestandteil 120 g, Milch 60 ml, Butter, Grieß 10 g, Eiweiß und Zucker 10 g.

    Die Vorbereitung beginnt mit dem Mahlen des Käses durch ein Sieb. Sie können es auch mit einem Mixer besiegen. Mischen Sie anschließend mit Milch, Getreide und Eiweiß. Backform mit Öl schmieren und mit der resultierenden Masse in den Ofen schieben. Wenn gewünscht, können Sie der Schale Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.

    Ein anderes leckeres Gericht ist ein Omelett mit Gemüse. Das Rezept enthält 40 g Kohl, Zucchini, Karotten sowie 2 Eiweiße, ein wenig Petersilie und 60 ml Milch. Der technologische Prozess beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Sie müssen fein gehackt und geschmort werden.

    Fügen Sie nun Milch zu geschlagenen Proteinen hinzu und mischen Sie sie mit Gemüse. Mit Grüns einschlafen und mit einem Löffel Sauerrahm verzieren. 10 Minuten im Ofen backen.

    Diätetische Ernährung - einer der wichtigsten Bestandteile der Behandlung von Hepatose. Eine Person, die weiterhin fetthaltige Nahrungsmittel missbraucht, kann die Krankheit nur durch Medikamente beseitigen. Er muss seinen Lebensstil radikal ändern, nämlich auf Alkohol zu verzichten, keine hepatotoxischen Medikamente einzunehmen, schwere körperliche Anstrengung zu reduzieren und seinen psycho-emotionalen Zustand unter allen Umständen zu kontrollieren, um Stress zu vermeiden.