Wenn Pankreatitis Diät 5p

Die Pankreatitis-Krankheit ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Diät 5p. Das Menü für die Woche mit Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Produkte aus der Diät und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung ist es, die Bauchspeicheldrüse zum normalen Betrieb zu bringen.

Was ist eine Diät 5p

Die therapeutische Diät 5p bei Pankreatitis ist in jedem Stadium der Erkrankung wichtig und kann zu einer Verringerung der Stagnation der Galle in den Gängen führen, die Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich Tabelle 5p nicht nur während der akuten Manifestation positiv aus. Im chronischen Verlauf trägt eine solche Ernährung dazu bei, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und die gestörte Ernährung wieder aufzunehmen, das Auftreten von Rezidiven und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen 3 Tage verhungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Eine ähnliche Nahrungsration geht davon aus, die Mehrheit der Gerichte abzulehnen, die die Position des Patienten komplizieren können.

Produkte, die bei der Zubereitung von Geschirr für Pankreatitis verwendet werden, müssen gemahlen oder gemahlen werden. Sie sind sowohl gedämpft als auch gekocht. Dank dieser Aufbereitungsmethoden kommt es zu einer Erhöhung des Eiweißgehaltes, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und extraktiven Eigenschaften, die einen hohen Zellulosegehalt aufweisen, stimuliert die Aktivität der Verdauungsdrüsen.

Die Diät ist in 2 Stufen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter und erlaubt nicht bestimmte Nahrungsmittel zu verwenden, die in Diät Nr. 2 erlaubt sind.

Diät 5p ersten Teil

Bei Pankreatitis ist Tabelle Nr. 1 angezeigt, wenn eine akute Form der Erkrankung vorliegt und die chronische Pankreatitis stark verschärft wird. Dank Tabelle 5 beschleunigt Pevzner das Eisen so stark wie möglich und beseitigt Schmerzen.

Diät 5 für Pankreatitis ist gutartig und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards des Nahrungsverbrauchs und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird sie am 5. Tag verordnet.

Bei der chronischen Pankreatitis enthält die fünfte Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit beinhaltet die Ernährung eines Erwachsenen die mehrfache Nahrungsaufnahme - bis zu achtmal und für die Gesundheit notwendige Anteile von 100 bis 300 Gramm.

Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz. Am 6. Tag mit Pankreatitis wird das Menü mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Als Folge der Tatsache, dass flüssige und kohlenhydratreiche Schalen einen leichten Stimulator für die Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch durch den Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Diät 5p bei chronischer Pankreatitis besteht aus solchen Gerichten:

  1. Schleimige Suppen, die auf verschiedenen Getreidesorten basieren können, Abkochungen von Gemüse.
  2. Ausgefranster flüssiger Brei in Wasser gekocht.
  3. Leichter Tee mit Zucker.
  4. Mousse, Gelee, Gelees, hergestellt aus Fruchtsaft auf Xylit.
  5. Gemüsepüree ohne Verwendung von Öl.
  6. Gedämpfte Gemüsepudding.
  7. Kompott mit Trockenfrüchten.
  8. Zwieback, weißes, altes Brot.
  9. Trockene Kekse.

Nach 2 Tagen nach Ablauf der Kohlenhydratdiät 5 bei chronischer Pankreatitis dürfen Proteinnahrungsmittel injiziert werden.

  1. Kochen Sie Cremesuppen, die auf gekochtem Fleisch basieren können.
  2. Ei als Dampfomelett, gekochtes, weich gekochtes Eiweißomelett.
  3. Gedämpfte Fleischbällchen, Rindfleisch, Hähnchen, Fischknödel.
  4. Hüttenkäse-Puddings.
  5. Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.

Wenn der Schmerz nachgelassen hat, die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert werden, die Behandlung der Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Diät allmählich ausgeweitet, wobei die Ernährungstherapie Nr. 2 vorgeschrieben wird, die nach einer Verschlimmerung und einer leichten Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.

Um zu verstehen, was in der fünften Tabelle enthalten ist, kann und kann der Arzt nach der Untersuchung nicht individuell sagen.

Diät 5p zweiten Teil

Die anschließende Behandlung von Tabelle 5 mit Pankreatitis wird über einen längeren Zeitraum empfohlen - bis zu einem Jahr. Die Ernährung wird in Zukunft Angriffe der Pathologie verhindern.

Tabelle Nr. 5 beinhaltet auch thermische, mechanische und chemische Aufbereitungsprinzipien, die zur Verringerung der Verdauungsstimulation des betroffenen Organs beitragen.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist im Verhältnis zur therapeutischen Nahrungszufuhr Nr. 1 etwas höher. Bei einer Pankreatitis sollten in begrenzter Menge

Sie können keine frittierten Speisen zu sich nehmen und solche, die zu einer starken Gasbildung führen können, die Gärung des Magens, des Darms.

Die Mahlzeiten werden gekocht oder gekocht. Verbrauchen Sie zunächst die gemahlenen Produkte und dann zerkleinert.

Produkte zum Kochen

Die Diät für pathologische Pankreatitis besteht aus einer Reihe zulässiger Produkte der Tabellennummer 5:

  1. Das Brot von gestern, hergestellt aus Mehl von 1 bis 2 Graden, um Bauchkrämpfe zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
  2. Gemüsegrütze Suppe. Die Kruppe in der ersten Schüssel sollte ausgefranst sein. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grieß, Teigwaren zu konsumieren. Aus pflanzlichen Zutaten emittieren - Kartoffeln, Karotten. Sauerrahm oder Butter wird als Dressing verwendet.
  3. Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen und Haut enthält. Die Mahlzeiten werden im Dampfverfahren gegart, gemahlen, gehackt, gekocht und gebacken. Sie können Kalbfleisch essen, Kaninchen, Zucchini, gefüllte Hühner, Dampfbällchen machen.
  4. Fisch mager, gedämpft oder gekocht. Sie können den Fisch nicht lassen, weil er im Vergleich zum gekochten Produkt viel Extrakt enthält.
  5. Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
  6. Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, sollte sie nur zur Herstellung von Milchbrei, Saucen und Suppen verwendet werden. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Pudding und Aufläufe daraus zuzubereiten. Essen Sie scharfen geriebenen Käse. Wenn der Patient einen Kalziummangel hat, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
  7. Süße Äpfel im Ofen gebacken. Mit Früchten und Beeren kann man Gelee, Gelees, Marmelade kochen. Getrocknete Früchte werden gerieben gegessen. Es empfiehlt sich, frische Beeren mit Früchten in der Bodenform zu verwenden.
  8. Vom Trinken während der diätetischen Behandlung ist leichter Tee erlaubt, die Verwendung von Zucker kann halbiert werden, die Säfte werden in Wasser aufgelöst und der Hagebutten-Sud wird ausgekocht.
  9. Nach einem Bauchspeicheldrüsenanfall in der Ernährung, allmählich Fett hinzufügen. Zunächst bis zu 20 g Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl in Höhe von 15 g.

Wenn eine Diät für Pankreatitis des Pankreas empfohlen wird, wird das gemessene Menü für die Woche von einem Spezialisten individuell auf der Grundlage der Merkmale des Patienten erstellt.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten

Wie bereits bekannt, beinhaltet die therapeutische Ration für Pathologie, Pankreatitis, eine langsame Ausdehnung des Tisches. In der Anfangsphase umfasst die Ernährungstherapie Bodenprodukte und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Bei der zweiten Version der Diät-Tabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, es ist jedoch weiterhin erlaubt, Salate aus frischem Gemüse zu essen. Das Produktvolumen nimmt ebenfalls zu.

  1. Brot - Roggen 100 gr., Weizen - 200 gr.
  2. Zucker - 40 gr.
  3. Butter bis zu 30 gr. pro Tag

Im Krankheitsfall ist das Menü tageweise signiert. Die Namen der Produkte und Gerichte für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

  1. Frühstück - Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
  2. Mittagessen - ein im Ofen mit Hüttenkäse gekochter Apfel.
  3. Mittagessen - Hafermehlsuppe, Fleischbällchen, Gemüse, püriert, Kompott.
  4. Teezeit - Cracker mit Mors.
  5. Abendessen - Omelett, Tee mit Zitrone.
  6. Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.
  1. Frühstück - Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, Käse, Tee.
  2. Mittagessen - Haferbrei mit Apfelsaft.
  3. Mittagessen - Fleischpasteten, Kürbisbrei, grüner Tee.
  4. Nachmittagsjause - Milchreis.
  5. Abendessen - Auflauf mit Gemüse und gekochter Hühnerbrust, Tee.
  6. Zweites Abendessen - Kekse, Mors.
  1. Frühstück - Grieß mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
  2. Lunchpudding mit Ryazhenka.
  3. Mittagessen - Fadennudelsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
  4. Snack - Joghurt und Apfel im Ofen gebacken.
  5. Abendessen - Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sahne, Brot und Kompott.
  6. Zweites Abendessen - Kefir.
  1. Frühstück - Eiweißdampfomelett mit Tomaten, Tee.
  2. Mittagessen - eine Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
  3. Mittagessen - Kabeljau, gedünstet, Reissuppe, Tomatensaft.
  4. Sicherer, Hüttenkäse und Kompott aus getrockneten Früchten gebraut.
  5. Abendessen - gekochte Rüben mit Pflaumen, gehacktem Rindfleisch, Tee.
  6. Zweites Abendessen - Ryazhenka.
  1. Frühstück - Brei mit Reismehl, Marmelade mit Hüttenkäse, Kompott.
  2. Mittagessen - Omelette mit Saft.
  3. Mittagessen - Fleischsuppe, Fleischbällchen, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
  4. Teezeit - Knödel aus der Brust des Huhns.
  5. Abendessen - Seehechtpasteten mit Gemüsebrei, Aprikosensaft.
  6. Das zweite Abendessen Kefir.
  1. Frühstück - Reis, Fleischdampfknödel, Tee.
  2. Mittagessen - Hüttenkäse, Gelee.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit gemahlenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränken.
  4. Sicher, Zwieback, Tee.
  5. Abendessen - Grieß, Rühreier, leichter Tee.
  6. Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.
  1. Frühstück - Manna mit Rosinen, Hüttenkäsepudding, Milchtee.
  2. Mittagessen - gekochter Kohl, Reis.
  3. Mittagessen - Suppe aus Haferflocken, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Gelee.
  4. Sicher, - Hüttenkäse, Saft.
  5. Abendessen - Reisbrei, Mineralwasser.
  6. Das zweite Abendessen ist Karottensaft.

Ernährung in der Pathologie der Pankreatitis sollte am Tag einen großen Nahrungsvorrat haben. Rezepte für das tägliche Geschirr verändern den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn abwechslungsreich zu gestalten.

Rezepte für die Diät 5p

Diät 5p mit Pankreatitis ist die häufigste Variante des Tisches mit sehr unterschiedlichen Gerichten, sodass der Patient leicht eine wöchentliche Diät machen kann.

Vegetarische Cremesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

  • Möhren - 2 Stück;
  • Kartoffeln - 250 Gramm;
  • Gemüsebrühe - 0,7 Liter;
  • Sellerie - 2 Stiele;
  • Olivenöl - ein Esslöffel;
  • Zwiebel - die Hälfte.

Zwiebel schneiden und über kochendes Wasser gießen. Sie können das Gemüse in der Pfanne leicht trocknen. Stellen Sie die Brühe auf den Herd, legen Sie Zwiebeln, zubereitetes Gemüse und fügen Sie etwas Salz hinzu. 40 Minuten kochen lassen.

Der fertige Peitschenmixer. Sie können mit Crackern essen.

Gemüseeintopf

5 Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben. Ihm schicken die gemahlenen Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten.

Gemüse mit Wasser und Salz einfüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gericht beim Servieren mit Dill bestreuen.

Gebackener Fisch im Ofen

Für eine Diät benötigen Sie eine magere Fischart. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken und die Möhre reiben. Das Gemüse auf den Fisch legen, mit Zitronensaft bestreuen, salzen.

Die Schüssel in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Solche Rezepte für Diät 5 für Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät nach Pevzner 5 p bei Pankreatitis

Heute sprechen wir darüber, wie man mit Pankreatitis isst. Die Krankheit ist sehr heimtückisch. Schmerz, wenn höllisch verschlimmert. Und Bauchspeicheldrüsenekrose kann töten. Wer hat die Bauchspeicheldrüse? Eine Diät spielt bei dieser Krankheit eine besondere Rolle. Oft verlängert es buchstäblich das Leben des Patienten.

Beim Wort "Diät" stellen sich viele von uns vollständige Einschränkungen und Verbote vor. Dies ist zum Teil zutreffend, da bei Diätkost bestimmte Prinzipien beachtet werden. Diät nach Pevzner 5p ist keine Ausnahme.

Eine solche Diät ermöglicht es Ihnen, viele Produkte zu essen, und die grundlegenden Prinzipien gelten nur für die Art, wie sie zubereitet werden. Darüber hinaus können Sie eine ausgewogene Ernährung mit allen für die Gesundheit erforderlichen Verhältnissen durchführen.

Die Pevzner 5p-Diät wird häufig bei der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sowie bei der Remission eingesetzt, wenn sich die Krankheit nicht manifestiert. Durch diese Ernährung können Sie den Darm schonen und die Funktion der Bauchspeicheldrüse normalisieren.

Die Diät ist zeitlich unbegrenzt und wird abhängig vom Zustand der anderen Organe und Systeme für die Zeit bestimmt, die erforderlich ist, um die Symptome zu lindern und ein erneutes Auftreten der Pankreatitis zu verhindern.

Die Grundlage dieser Diät ist die Verringerung des Verbrauchs von Fett und Kohlenhydraten, wobei es wichtig ist, Eiweiß- und pflanzlichen Lebensmitteln den Vorzug zu geben.

Also, machst du dir Sorgen um die Bauchspeicheldrüse? Diät nach Pevzner 5p für Sie! Lesen und auswendig lernen

Energiewert und chemisches Gleichgewicht der Ernährung

  1. Kohlenhydrate. Erlaubt nicht mehr als 30-40 gr. Zucker
  2. Eichhörnchen 100-120 g., Während es wichtig ist, das Gleichgewicht der Proteine ​​tierischen und pflanzlichen Ursprungs zu beobachten, ist es notwendig, dass das erste Protein 60% des Gesamtvolumens pro Tag ausmacht.
  3. Fett 70-89 gr., Gemüse, aus dem 15% machen.
  4. Salz kochen 0,1 g., Unter Berücksichtigung der Salzmenge in allen Gerichten, Mineralwasser.
  5. Flüssigkeit Mindestens 1,5 Liter saubere Flüssigkeit.

Der Energiewert wird in Abhängigkeit vom Gewicht des Patienten, dem Grad der körperlichen Aktivität und den individuellen Merkmalen des Stoffwechsels berechnet. Im Durchschnitt beträgt dieser Wert 2500 kcal.

Was Sie mit Pankreatitis essen können: eine Liste von Produkten

Trotz der Vielzahl an Gerichten, die den Anforderungen entsprechen und deren Verwendung erlaubt ist, gelten für alle Produkte strenge Regeln.

  1. Zu heißes oder zu kaltes Essen essen - das mag die Bauchspeicheldrüse nicht.
  2. Frittierte Lebensmittel zu essen ist zu hart.
  3. Erlauben Sie ein starkes Hungergefühl. Dies ist notwendig, damit die Drüsen- und Darmbelastung minimal ist.

Es ist wichtig, 5-6 mal am Tag in kleinen Mengen zu essen, und das Essen sollte nahe an Körpertemperatur liegen.

Zulässige Produkte werden nur durch Kochen, Dämpfen, Backen thermisch verarbeitet. Auf dem Tisch werden Fertiggerichte vorzugsweise gehackt.

Was zu essen

  1. Fettarme Fleischsorten, Geflügel. Kalbfleisch und mageres Rindfleisch, Kaninchen, Geflügeltruthahn, Hühnerfleisch. Es ist wichtig, die Lende zu wählen, da sie ein Minimum an Fett enthält und keine Adern aufweist. Entfernen Sie die Haut vom Vogel. Die empfohlenen Koteletts oder gekochtes Hackfleisch.
  2. Fisch Pollock, Brassen, Kabeljau sowie Navaga, Hecht usw. Für dieses Produkt gelten die Regeln für Fleisch - fettarme Sorte und das Kochen gemäß den Regeln.
  3. Getreide. Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis eignen sich zum Kochen von Brei, er sollte nicht bröckelig sein - es ist besser, wenn er eine viskose Konsistenz hat. Zum Kochen muss möglicherweise nur Wasser oder die Hälfte mit Milch (nicht fetthaltig) verdünnt werden. Zusätzlich wird Müsli zu Suppen, Snackgerichten und Desserts hinzugefügt.
  4. Eier Sie können gekochte, weich gekochte Eier essen und ein Omelett kochen (verwenden Sie 2 Eichhörnchen).
  5. Milchprodukte. Kefir, fettarmer Käse, Joghurt, Hüttenkäse und Sauerrahm zum Füllen des Hauptganges oder als Sauce. Es ist notwendig, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt zu wählen und nicht zu vergessen, Zucker auszuschließen.
  6. Gemüse Es wird empfohlen, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl sowie Möhren und Rüben zu verwenden, jedoch nur thermisch verarbeitet.
  7. Suppen Es ist ratsam, vegetarische Gerichte zu verwenden und die Zutaten abzuwischen.
  8. Früchte Es ist wichtig, Äpfel (nicht säurehaltig), Pflaumen sowie Aprikosen und Birnen zu bevorzugen, während sie am besten vorher gebacken werden.
  9. Getränke Es zeigt die Verwendung von Milch und einfachem Tee (es sollte nicht stark sein, erlaubte schwarze und grüne Sorten), Brühe Hüften. Außerdem wird die Verwendung von Kompotten aus Trockenobst, Gemüse- und Fruchtsäften aus zum Verzehr zugelassenen Früchten gezeigt.
  10. Das öl Das Kochen ist mit Sahne (30 g), Olivenöl und Pflanzenölen (15 g) erlaubt.
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Was kannst du essen?

Neben den für die Verwendung bei Pankreatitis gemäß Tabelle Nr. 5 gezeigten Schalen gibt es eine Liste von Produkten, die nur in einer bestimmten Menge oder unter bestimmten Bedingungen konsumiert werden sollten.

  1. Backwaren Sie sollten aus Mehl von 1 oder 2 Sorten gebacken werden, vorzugsweise nur gestrichenes oder leicht getrocknetes Brot, herzhafte Kekse und ungesalzene Cracker.
  2. Vermicelli Suppen mit Gemüse zugeben.
  3. Eigelb Erlaubt die Verwendung von einem Eigelb pro Tag (nur thermisch verarbeitet - in einem Omelett, gekocht, in einer Auflaufform usw.).
  4. Zwiebeln Nicht mehr als 15 Gramm. pro Tag, während es wichtig ist, es mit heißem Wasser vorzubereiten.
  5. Kartoffeln und Kohl. Ohne Fanatismus ist es in kleinen Mengen wichtig, die Reaktion des Körpers auf die Verwendung dieser Produkte zu verfolgen. Sie können auch Tomaten mitnehmen.
  6. Süßigkeiten Fruchtgelee und Mousse, Beeren sollten halbsüß sein - es ist wichtig, die tägliche Zuckermenge beim Kochen nicht zu überschreiten.
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Was kann nicht essen

Jetzt wissen Sie, was Sie mit Pankreatitis essen können. Ich habe die Liste der Produkte oben aufgelistet.

Bei der Pevzner 5p-Diät sind jedoch bestimmte Lebensmittel strengen Beschränkungen unterworfen:

  • Roggenbrot sowie frischer Weizen;
  • Backen;
  • Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und darauf gekochte Suppen;
  • fetthaltige Nahrungsmittel, Fischsorten, Fleisch;
  • Kaviar;
  • Pickles;
  • Innereien (Leber, Lunge, Nieren usw.);
  • Hülsenfrüchte (in Verbindung mit der Reaktion des Körpers in Form von erhöhtem Gas);
  • Auberginen, Radieschen, Spinat, Gemüsepaprika, Radieschen;
  • Sauerampfer;
  • Pilze;
  • Bananen, Datteln, Feigen, Trauben (einschließlich Saft);
  • Süßigkeiten - Schokolade, Marmelade, Eiscreme;
  • geräucherte Produkte;
  • Gewürze und Gewürze würziger Knoblauch;
  • Schmalz;
  • Wurst, Konserven;
  • Speiseöl.

Von den Getränken ist die Verwendung von Kaffee, Kakao, Soda, Alkohol strengstens untersagt.

Trotz der Tatsache, dass die Liste der Verbote ziemlich eindrucksvoll ist, ermöglicht die Diät Nummer 5 ein recht vielfältiges und schmackhaftes Essen.

Tabelle 5p: Menü für die Woche

Hier sind ein paar Menüoptionen für eine Woche Pevsner 5p Diät. Wähle aus, welche dir mehr gefällt!

Montag

Frühstück - ein Omelett aus 2 Proteinen und 1 Eigelb, Dogrose-Bouillon.

Das zweite Frühstück - gebackene Birne.

Mittagessen - Borschtsch, Fischfleischbällchen, gekochter Reis.

Tea Time - Cracker, ein Glas Milch.

Abendessen - ein kleines Stück gekochte Hühnerbrust, Haferflocken, schwarzer Tee.

Das zweite Abendessen - ein Glas Joghurt 1% Fett.

Dienstag

Frühstück - Manna mit Rosinen-, Beeren- und Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.

Das zweite Frühstück - gekochter Kohl mit Reis.

Mittagessen - vegetarische Suppe, Kohlrouladen (Fleisch sollte gekocht werden), Sauerrahm für Sauce, Beerengelee.

Sicherer, Hüttenkäse, Kompott aus getrockneten Früchten.

Abendessen - Reisbrei, ein Glas Mineralwasser.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Karottensaft.

Mittwoch

Frühstück - Syrniki mit getrockneten Aprikosen, einer Scheibe Käse, einem Glas Hagebuttentee.

Das zweite Frühstück - Buchweizenbrei, Apfelsaft.

Mittagessen - Rindfleischburger mit einer kleinen Menge Brot, Kürbisbrei zum Garnieren, grüner Tee.

Teezeit - Milchreis.

Abendessen - Auflauf mit Gemüse und Hühnerfilet, vorgekocht, Tee.

Das zweite Abendessen - Beerensaft, pikante Kekse.

Donnerstag

Frühstück - ein Omelett aus 2 Proteinen mit Tomatenzusatz, ein Glas Tee.

Das zweite Frühstück - Vinaigrette (ohne Gurken, Sauerkraut), Brot.

Mittagessen - gedünsteter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.

Teezeit - Beerengelee, Tee.

Abendessen - Rübensalat mit Pflaumen, gekochtes Rindfleisch, Milchtee.

Zweites Abendessen - ein Glas Ryazhenka.

Freitag

Frühstück - Grieß, Brot mit Käse, Tee.

Das zweite Frühstück - Hüttenkäse und Sauerrahm, Kürbissaft.

Mittagessen - Gemüsesuppennudelsuppe, gekochter Barsch mit gedünstetem Gemüse (Blumenkohl, Zucchini), frisches Obst, Tee.

Teezeit - warmer Karottensalat, Beerengelee.

Abendessen - Krupenik aus Hüttenkäse und Buchweizen, grüner Tee.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Milch, hausgemachte Cracker.

Samstag

Frühstück - Hüttenkäsepudding, ein Glas Milch.

Das zweite Frühstück - Karottenpüree mit Marmelade (hausgemacht).

Mittagessen - vegetarischer Borschtsch, Truthahndampfkotelett, ein Glas Tee mit Zitrone.

Snack - Beerengelee.

Abendessen - Käsesuppe mit Zusatz von Nudeln, Kürbissalat mit Äpfeln, Tee mit einem Löffel Honig.

Zweites Abendessen - ein Glas Ryazhenka.

Sonntag

Frühstück - Milch Haferbrei, geriebene Früchte mit Hüttenkäse, ein Glas Gelee.

Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.

Mittagessen - Zucchini-Suppe, Kaninchen in Sauerrahmsauce gebacken, Buchweizenbrei, Tee.

Teezeit - Hüttenkäsecreme ohne Zucker, Karottensaft.

Abendessen - Fischknödel, Reis, Tee mit Zitrone.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Fruchtgelee.

Tabelle 5p (Diät): Rezepte

Nun kennen Sie das ungefähre Menü für die Woche der Tabelle 5p. Lassen Sie uns auf Rezepte der leckersten Gerichte einkehren.

Erste Kurse

Vegetarische Suppe

Zutaten: 2 mittelgroße Karotten, 250 gr. Kartoffeln, 0,7 l. Gemüsebrühe, 2 Selleriestangen, 1 EL. l Olivenöl, eine halbe kleine Zwiebel.

Zubereitung: Zwiebel fein hacken, mit heißem Wasser abspülen, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung etwas trocknen lassen. Brühe auf ein schwaches Feuer geben, Zwiebeln und Gemüse in Würfel schneiden, 40 Minuten kochen, etwas Salz hinzufügen. Nach der Bereitschaft mit einem Mixer schütteln. Dieses Gericht kann mit vorgekochten Crackern gegessen werden.

Borschtsch

Zutaten: Rüben, Kartoffeln (1-2 Stück), Zwiebeln (1/2 Kopf), Karotten (1 Stück), Kohl (300 g), Petersilie nach Geschmack, Salz, Wasser (1,5 l).

Zubereitung: Die gewaschenen und geschälten Rüben halb kochen, auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Möhren fein hacken. Die Rübenbrühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln in die Würfel geben, nach 10 Minuten den gehackten Kohl in seine Bereitschaft geben - Karotten und Zwiebeln. Zuletzt die geriebenen Rüben und dann das Salz hinzufügen. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit fettarmer Sauerrahm füllen.

Haferflocken Suppe

Zutaten: Gemüsebrühe - 1 l., Große Karotten - 1 Stück. Haferflocken 100 g., Trockenpflaumen (vorgekocht) - 100 g. Grüner Apfel - 1 Stück. Zitronensaft - 1 Teelöffel, falls gewünscht Sie können Erdnussbutter hinzufügen - 2 EL.

Zubereitung: die Pflaumen 15 Minuten in gekochtem Wasser einweichen, abtropfen lassen und hacken. Apfel und Karotten zum Klären, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft bestreuen. Kombinieren Sie die Zutaten und kochen Sie in etwas Wasser, bis sie weich sind. Haferflocken in kochendes Wasser gießen und einige Minuten kochen, dann mit einem Sud durch ein Sieb reiben. Danach Pflaumen, Karotten und Apfel hinzufügen, salzen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Tabelle 5p Diät: Rezepte für Hauptgerichte

Kaninchen in saurer Sahne gebacken

Zutaten: Kaninchenfleisch (ein kleines Stück für eine Portion), Zwiebeln nach Geschmack, 150 gr. saure Sahne, 1 Karotte, 2 TL. Olivenöl, 2 Teelöffel Zitronensaft, Salz.

Fleisch gründlich abspülen, Fett entfernen, mit etwas Salz, Butter, Sauerrahm einreiben und 3 Stunden marinieren. In einer gekochten Backhülse oder Folie die in Kreisen geschnittene Karotte in Würfel schneiden. In der Hülse können Sie jedes erlaubte Gemüse nach Belieben hinzufügen - z. B. Zucchini. Wenn es genug davon gibt, dienen sie als Beilage. Dann das Fleisch dazugeben und 1,5 Stunden in den Ofen schieben (optimale Temperatur von 200 Grad).

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch

Zutaten: Weißkraut 200 g, Reis - 25 g, Rindfleisch - 100 g, Butter - 10 g., Grüns, ¼ gekochtes Ei, Gemüsebrühe - 30 ml.

Zubereitung: Rindfleisch kochen, kühlen, hacken, mit vorgekochtem Reis, gehacktem Ei und Gemüse kombinieren. Legen Sie das Hackfleisch auf ein Kohlblatt (gießen Sie es lieber mit heißem Wasser). Den gefüllten Kohl in den Ofen geben, Gemüsebrühe dazugeben und 40 Minuten kochen lassen (Temperatur - 200 g). Beim Servieren können Sie die Schüssel mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Gedünsteter Kabeljau

Zutaten: 300 gr. Kabeljau, 3 TL. Olivenöl, Kräuter, Zitronensaft, Salz - nach Geschmack. Kochen: Dieses Gericht kann in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher in einem speziell entwickelten Modus leicht zubereitet werden. Es ist notwendig, den Fisch 20 Minuten zu setzen und zu kochen, das Kriterium der Bereitschaft ist die Trennung des Fruchtfleischs vom Knochen und die schneeweiße Farbe des Fisches. Fügen Sie nach dem Kochen Zitronensaft, Öl und Salz hinzu, dekorieren Sie das Gericht mit Gemüse. Als Beilage können Sie gewürfeltes und ähnlich zubereitetes Gemüse servieren - Zucchini, Kartoffeln, Karotten.

Salate und High Tea

Warmer Karottensalat

Zutaten: Karotten - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Butter - 1 Esslöffel, Zitronensaft - 2 Esslöffel, 1 Prise Meersalz.

Zubereitung: Die Karotten im Kreis in einen Dampf- oder Multikocher stellen, 5 Minuten kochen lassen. (Eine Alternative ist Backen), dann den Kürbis auf die gleiche Weise verarbeiten (jedoch nicht länger als 3 Minuten). Dann bereiten Sie die Sauce zum Dressing zu: erwärmen Sie die Butter, gießen Sie Zitronensaft hinein und fügen Sie etwas Salz hinzu. Anschließend den Salat warm füllen.

Krepenik aus Buchweizen und Hüttenkäse

Zutaten: 1 EL. Buchweizen, 200 gr. Hüttenkäse, ½ Tasse saure Sahne (1-2 Teelöffel können zum Schmieren eines Fertiggerichts verwendet werden), 2 Eier, 1 EL. l Zucker (wenn der tägliche Zuckerpreis zuvor noch nicht überschritten wurde).

Kochen: Buchweizen kochen (gewöhnlicher Buchweizenbrei in Wasser kochen), die restlichen Zutaten in den abgekühlten Brei geben, in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Milchreis

Zutaten: 2 Tassen Milch, 2 Eier, 2 EL. Löffel Butter, 1 Tasse Reis, etwas Zucker, Rosinen - nach Geschmack.

Zubereitung: Reis waschen, ca. 10 Minuten in kochendem Wasser kochen. dann das wasser abtropfen lassen und den reis mit erhitzter milch gießen, unter ständigem rühren 25 minuten kochen. Nach dem Hinzufügen der Eier und einer Prise Zucker, Rosinen, mischen, in eine Auflaufform geben (sie kann mit etwas Butter und Paniermehl eingefettet werden), 30 Minuten kochen lassen.

Trotz der scheinbaren Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Desserts gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die den Regeln der Tabellennummer 5 nicht widersprechen, sodass Sie ab und zu Ihre Ernährung mit leckeren Gerichten variieren können:

Quarkgelee

300 gr. fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. Milch, 1 Beutel Gelatine, 2 Äpfel und 1 Birne.

Zubereitung: Obst schälen, in kleine Stücke schneiden und backen, dann im Mixer zermahlen oder mit Sieb abwischen. Hüttenkäse ebenso hacken und mit Milch mischen.

Die Gelatine in warmem Wasser auflösen, zur besseren Auflösung etwas erhitzen, mit dem Quark und den Kartoffelpürees mischen und in den Kühlschrank stellen. Dieses Gericht friert mehrere Stunden ein.

Cranberry-Mousse

Cranberries (30 g), Xylitol (20 g), Wasser (160 g), Gelatine (5 g).

Zubereitung: Die Beeren müssen abgewischt werden, gekochtes Wasser hinzufügen und mit einem Sieb abseihen. Lassen Sie den Saft an einem kühlen Ort, vorzugsweise in einem Glasbehälter. Die restlichen Beeren in heißes Wasser geben, bei schwacher Hitze 8 Minuten kochen, abkühlen lassen.

Gelatine gießen Sie kaltes Wasser über die Temperatur, lassen Sie es für eine Stunde durch das Gazegewebe abseihen.

Fügen Sie Xylit zu einem vorgekochten Cranberry-Sud hinzu, setzen Sie das Feuer auf und bringen Sie es zum Kochen (entfernen Sie den Schaum). Dann die Gelatine einfüllen, gut mischen und warten, bis sie gekocht hat. Nach dem Abspülen und Mischen mit Cranberrysaft mit einem Schneebesen oder einem Mixer wird das Volumen des resultierenden Produkts um das 3-4-fache erhöht. Bewahren Sie die Mousse im Kühlschrank auf und tauchen Sie das Geschirr vor dem Servieren in warmes Wasser.

Süße Sahnesuppe

Getrocknete Äpfel (50 g), Getrocknete Aprikosen (60 g), Kartoffelstärke (8 g), Wasser (0,5 l), Zucker (15 g), Wenn die zulässige Zuckermenge nicht überschritten wurde pro Tag) oder Xylit. Äpfel und getrocknete Aprikosen gießen kaltes Wasser, setzen Feuer und kochen bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Gekochte Trockenfrüchte durch ein Sieb geben, Zucker oder Xylit hinzufügen und die Hälfte der Brühe erneut zum Kochen bringen.

Die zweite Hälfte der Abkochung soll Stärke darin abkühlen und auflösen. Nachdem es vollständig gerührt wurde, gießen Sie es in die Pfanne und bringen Sie es erneut zum Kochen. Nach dem Abkühlen der Schale auf eine akzeptable Temperatur und als Nachmittagsjause oder Frühstück nehmen.

Fazit

Natürlich ist die Einhaltung einer speziellen Diät eine schwierige Aufgabe für eine Person, die es gewohnt ist, andere Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die Ablehnung von Lieblingsspeisen kann Stress auslösen. Daher ist es wichtig, Ihre Ernährung zu diversifizieren und lecker zu kochen. Der Versuchung zu widerstehen hilft, und die Tatsache, dass sich die Prinzipien der Diät nach Pevzner 5p in vielerlei Hinsicht mit den Grundlagen der richtigen Ernährung überschneiden, hat diese Tabelle grundsätzlich andere vorteilhafte Auswirkungen:

  • Gewichtsverlust;
  • Verbesserung der Funktionsweise von Organen und Systemen;
  • Stärkung der Immunität;
  • Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Spurenelementen.

Daher ist es wichtig, das vorgeschriebene Regime nicht zu verletzen und verantwortungsbewusst für Gesundheit und Wohlbefinden zu sorgen.

Vielen Dank, dass Sie diesen langen Beitrag bis zum Ende gelesen haben. Ich hoffe, Sie haben die Informationen gefunden, die Sie benötigen.

Erinnere dich! Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, ist die Pevsner 5p-Diät genau das Richtige für Sie!

Die Rezepte meiner Großmutter

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Diät 5p

Diät 5p
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Diätnummer 5p (erste Version)

Die Diät wird bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium angewendet.
Es trägt zur Normalisierung der Pankreasfunktion, zur mechanischen und chemischen Reinigung der gestörten Funktionen des Magens und Darms bei und verringert die Reflexerregbarkeit der Gallenblase.

Diese Diät ist kalorienarm, schließt aber die physiologische Norm des Proteins ein (ein Drittel des Proteins muss tierischen Ursprungs sein) und ist stark auf den Fett- und Kohlenhydratgehalt beschränkt.
Die Diät ist mechanisch und chemisch schonend.

Ausgeschlossene Lebensmittel und Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, enthalten grobe Ballaststoffe und sind reich an extraktiven Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
Nahrungsmittelflüssigkeit oder halbflüssige Konsistenz wird gekocht oder gedünstet zubereitet.

Tagespreis beinhaltet:
80 g Proteine, 40-60 g Fett, 200 g Kohlenhydrate, 1,5-2 Liter freie Flüssigkeit.
Caloric 1500-1800 kcal.
Bruchteile 5-6 mal täglich.
Die Temperatur heißer Speisen beträgt 40-50 ° C, kalt - nicht weniger als 16 ° C.

Diät N5p (zweite Option)

Die Diät ist angezeigt für akute Pankreatitis bei Remission und chronischer Pankreatitis während der Erholungsphase nach Verschlimmerung und ohne Verschlimmerung.

Ziel ist es, die Normalisierung der Bauchspeicheldrüse zu fördern, den Magen und den Darm mechanisch und chemisch zu schonen und die Erregbarkeit der Gallenblase zu verringern.

Verglichen mit den physiologischen Normen dieser Diät ist der Proteingehalt um 20 bis 30% erhöht, die Fette sind auf 15 bis 20% und der Zuckergehalt auf 50% begrenzt.

Tagespreis beinhaltet:
110-120 g Eiweiß (60-65% der Tiere), Fette - bis zu 80 g (15-20% Gemüse), 300-350 g Kohlenhydrate (30-40 g Zucker) (20-30 g Fructose oder (ohne Durchfall) Xylit), 1,5-2 Liter freie Flüssigkeit, 8-10 g Salz.
Der Kaloriengehalt beträgt 2500-2800 kcal.

In der Ernährung sind Extraktionssubstanzen, feuerfeste Fette und grobe Cellulose stark eingeschränkt, alles Frittierte ist ausgeschlossen.
Das Essen wird gekocht, gedämpft oder im Ofen gebacken, meistens in schäbiger oder gehackter Form. Für die Verträglichkeit sind gereinigte Brei, Gemüse und Obst akzeptabel.
Bruchteile 5-6 mal täglich.
Die Temperatur heißer Speisen beträgt 50-60 ° C, kalt - nicht weniger als 18-20 ° C.
Menü für Diät 5p

Diät 5p für Bauchspeicheldrüsenentzündung

Für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät-Menükarte entwickelt, die die Pathologie berücksichtigt.

Eine Diät zur Pankreatitis, nämlich ein medizinischer Tisch 5p, kann dank gut ausgewählter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht für Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung einen schnellen Gewichtsverlust haben.

Diät 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Gallenblasenaktivität.

Was ist eine Diät 5p?


Diätmahlzeiten beginnen frühestens am vierten Tag nach dem erneuten Auftreten der Krankheit. Die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollten einem vollständigen Hungerstreik folgen.

Diät 5p für Pankreatitis des Pankreas wird gleichzeitig mit dem medizinischen Eingriff verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät impliziert eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlimmern können.

Die zum Kochen verwendeten Produkte werden zerkleinert oder gerieben und nach dem Dampfverfahren zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird eine Erhöhung des Proteins erreicht, der Indikator für Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, mit einer hohen Rate an Hartzellulose, aktiviert die Sekretion der Verdauungsdrüsen

Diät 5p besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen ihnen. Nur der erste Teil - sanfter und weicher, die Verwendung einiger Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät 5p erlaubt sind, nicht erlaubt.

Diät 5p (erster Teil)

Es wird empfohlen, 3-4 Tage nach Beendigung der erhöhten Aktivität der Erkrankung zu beginnen und sich der Gesundheitszustand des Patienten deutlich zu verbessern.

Diät 5p bei akuter Pankreatitis, genauer gesagt, die erste Option, hat einen niedrigen Energieindex. Die Menge an Protein - notwendig, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.

Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder semi-aquatische Konsistenz haben. Dies bedeutet häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), das heißt, Sie müssen alle 3-4 Stunden essen.

Diät 5p (zweiter Teil)

Unterscheidet sich nicht so starr im Vergleich zum ersten Teil. Zuordnung zu Patienten in der Zeit der Genesung von einem schweren Zustand und im chronischen Verlauf der Erkrankung. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu halten und eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu verhindern.

Energieanzeige - niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im 1. Teil der Ernährungstabelle. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Cellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Bestandteilen ist begrenzt. Erlaubt nicht gebratene und solche Produkte, die übermäßige Gasbildung verursachen können, Gärung im Verdauungstrakt.

Produkte, die zum Kochen in der Diät verwendet werden 5p

  1. Weißbrotcracker.
  2. Nicht fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch.
  3. Eier nur für Dampfomeletts (Eiweiß). Die Dosis von Eigelb - hängt davon ab, welcher Teil der Diät bestimmt wird.
  4. Milch wird zum Kochen von Speisen verwendet, aus Quark wird Quark und Pudding hergestellt. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Einschränkungen gibt, sowie Käse, der im ersten Teil der Diät völlig fehlt.
  5. Fette sind nur pflanzlichen Ursprungs, nur Kuhbutter ist erlaubt.
  6. Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
  7. Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
  8. Suppen werden ausschließlich mit Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und sollten eine schleimige Konsistenz haben.
  9. Kompott, Marshmallows, Gelee, Gelee, Marshall ohne chemische Zusätze.
  10. Semisüßes Obst und Beerensoße sind erlaubt.
  11. Hagebuttengetränk, leicht gesättigter Tee.

Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind

  1. Mehlbacken, Muffins und Kuchen.
  2. Fetthaltiges Fleisch, alles geräucherte Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
  3. Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und gebratener Fisch.
  4. Eier werden nicht als Bestandteil von Gerichten verwendet.
  5. Saurer fetter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
  6. Fette sind nicht pflanzlichen Ursprungs.
  7. Gerste, Hirsegrütze, Bohnen, Pilze.
  8. Kohl (Weißkohl), Gemüse mit hohem Säuregehalt und stark ausgeprägter Schärfe.
  9. Zuckerhaltige und stark saure Früchte / Beeren.
  10. Spezielle Gewürze und Saucen.
  11. Alkohol, Kaffee.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten


Diät 5p Tabelle für Pankreatitis, für die Gewichtszunahme, bietet eine Vielzahl von Kochoptionen, deren Verwendung einer Person helfen wird, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.

Als Variation wird unten Diät 5p für Pankreatitis vorgeschlagen, das Menü für die Woche.

1. Tag (Montag)

Frühstück: Milch Haferflocken mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Hüttenkäseauflauf aus Fladen.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Makkaroni und gedünstete Fleischbällchen vom Rind, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Sicher: gekochtes Ei, Beerenkussel.
Abendessen: Fisch- und Gemüseauflauf, Beerenmarmelade, Hagebuttengetränk.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka oder fettarmer Kefir.

2. Tag (Dienstag)

Frühstück: Milchgrieß mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweißomelett, Kompott aus Trockenfrüchten.
Mittagessen: Hühnersuppe und Zucchini-Püree-Suppe, Karotten- und Apfelsalat, Dampfrindfleisch, Salzkartoffeln mit Gemüse, weiche Croutons, Tee.
Mittagessen: Hüttenkäse, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Truthahn-Dampfkotelett, Brot, Trockenfruchtgetränk.
Schlafenszeit: Joghurt.

3. Tag (Mittwoch)

Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manna-Pudding, Ryazhenka.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Hähnchenfilet mit gedünstetem Gemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Hackfleisch- und Kartoffelauflauf mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Schlafenszeit: Kefir.

4. tag (donnerstag)

Frühstück: Milchreisbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel- und Karottensalat, Brot, Hagebuttengetränk.
Teezeit: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka, trockene Kekse, Zucker.

5. Tag (Freitag)

Frühstück: Eiweißomelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: ein Nachtisch aus Hüttenkäse mit Erdbeerpüree und Banane, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Makkaroni, Fleischbällchen vom Rind mit Sauce, gekochter Rote-Bete-Salat mit Anbau. Butter, Brot, Kompott.
Mittagessen: leichter Apfelsalat, Banane, gedünsteter Kürbis.
Abendessen: Fisch in Folie gebacken, Kartoffelpüree mit Milch und Pflaumen. Öl
Schlafenszeit: Kefir.

6. Tag (Samstag)

Frühstück: Krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Eibisch, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Hercules-Gelee, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Sauerrahm, gekochter Reis, Kalbskoteletts, Brot und Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Blumenkohlauflauf mit Proteinomelette, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Schlafenszeit: Ryazhenka.

7. Tag (Sonntag)

Frühstück: Grießbrei mit Milch und Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Perlgraupensuppe, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: gekochte Makkaroni, Rinderschnitzel, Brot, Hagebuttenabkochung.
Schlafenszeit: Kefir, Zucker.

Rezepte für die Diät 5p


Diät hat einen riesigen Vorrat an Rezepten aller Art. Dank ihrer Vielfalt können Sie täglich alle neuen und neuen Gerichte servieren.

Wenn die 5p-Diät verordnet ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag mit Pankreatitis kennen.

Buchweizenbrei "Limit"

Buchweizen und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 verwendet. Das Flüssigkeitsvolumen kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei sein soll (Schleim oder Krümel).

Die Kruppe mehrmals waschen, mit gekochtem Wasser abdecken, den Behälter mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochzeit - 7 Minuten.
Fügen Sie in den gekochten Brei etwas Salz und Butter hinzu.

Kartoffelsuppe (hell)

  • 2 Stück kleine Kartoffeln;
  • 3 EL. l (mit Spitze) Reis;
  • 0,5 mittlere Zwiebel;
  • 1 stück Möhren;
  • Brokkoliblüten (einige);
  • Salz (nach Geschmack).

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie den Reis, ganze geschälte Zwiebel, und setzen Sie den Herd auf.

Karotten springen durch eine feine Reibe und fügen sich in die Pfanne. Brokkoli in Blütenstände unterteilt und an Gemüse anhängen. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis es weich ist.

Am Ende des Kochens etwas Salz. Entfernen Sie die Zwiebel aus der fertigen Suppe, und vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen und wachsen. Öle.

Hähnchenfilet Frikadellen

  • 1 Hühnerfilet;
  • Protein eines Eies.

Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es mehrmals in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie das Protein zum Hackfleisch hinzu. Kleine Frikadellen formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie auftauchen, schrauben Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten kochen. (Garzeit insgesamt - 20 Minuten).

In ähnlicher Weise kann dieses Gericht in einem Doppelkocher gekocht werden.

Karottenpudding

  • 200 g rohe Möhren;
  • 5 g Pflaumen. Öle;
  • 0,5 TL. Zucker;
  • 1-2 EL l Milch;
  • 0,5 TL. saure Sahne;
  • 2 TL Grieß;
  • 1 Protein;
  • 1 TL gemahlene weiße Cracker.

Schneiden Sie die Karotten in Stücke, köcheln Sie zusammen mit der Milch, die mit einem Deckel bedeckt ist, bei schwacher Hitze weich. Zerdrücken Sie heiße Möhren in einem Mixer und geben Sie die Hälfte der Normen für Butter, Grieß und Zucker ein. Protein langsam injizieren.
Püree gab eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Form ein. Die Masse glatt streichen und mit Sauerrahm bestreichen. Bei 180 Grad backen.

Wie Sie sehen können, ist die Pankreatitis zwar eine ernstzunehmende Pathologie, aber mit der Diät 5p können Sie für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten einplanen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...

Zunächst sollten Sie Ihre Ernährung gründlich überprüfen, sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten und sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten.

Die Diät nach der Verschlimmerung der Krankheit ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann abgewischt werden. Durch die richtige Ernährung wird ein erneutes Auftreten der Krankheit verhindert.

Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen

Diät 5p: was ist das? Probemenü und Auswahl an Rezepten für die Diät 5p

Diät 5p nach Pevzner ist eine Technik zur Behandlung von chronischer Pankreatitis. Dieses Ernährungssystem sollte sowohl im Falle einer Verschlimmerung als auch während der Remission der Krankheit angewendet werden. Mit Hilfe einer Diät können Sie die Bauchspeicheldrüse normalisieren, chemische und mechanische Auswirkungen auf die Verdauungsorgane reduzieren, die Erregbarkeit der Gallenblase verringern und den Stoffwechselprozess in der Leber normalisieren.

Diät 5p mit Pankreatitis: ein Beispielmenü

Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas. Die medizinische Diät 5p bedeutet eine sparsame Nahrung, die das erkrankte Organ nicht belastet. Es reduziert Hyperfermentämie, hemmt die Sekretionsfunktion der Drüse und reduziert Stagnation in den Kanälen des Pankreas und des Zwölffingerdarms.

Die ersten 1 - 2 Tage für einen Patienten mit Pankreatitis werden empfohlen, die Bettruhe einzuhalten und eine hungrige Diät einzuhalten. Was die Flüssigkeit angeht, müssen Sie 1-1,5 Liter (200 ml 5-6 mal) einnehmen. Es wird empfohlen, nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Mineralwasser, Hagebuttentee, schwarze und grüne Tees zu trinken. Ab dem 3. Tag verschreibt der Arzt (abhängig vom Krankheitsverlauf und den Merkmalen des Patienten) eine 5p-Diät. Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit ist eine strikte Diät mit Kalorienrestriktion anzuwenden.

Während der Remissionsperiode wird den Patienten eine Diät mit ausreichender Energiesättigung (2500-2800 kcal) verordnet, die durch die Anzahl der grundlegenden Nährstoffe ergänzt wird. Der Proteingehalt wird auf 130-140 g erhöht, was zu einer Abnahme des Proteinmangels im Körper führt. Es erhöht jedoch die Synthese von Trypsin-Inhibitoren und trägt zu einer schnelleren Beseitigung der klinischen Manifestationen der Krankheit bei.

Es wird empfohlen, 5-6 mal am Tag (vorzugsweise gleichzeitig) zu essen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel während der Diät:

Diät 5p Menü für eine Woche mit Pankreatitis

Die Diät "Tabelle 5" erfordert, dass Sie grundsätzlich diszipliniert sind und bei der Produktauswahl verantwortlich sind. Die medizinische Ernährung nimmt bei der Pankreatitis-Therapie einen besonderen Platz ein. Befolgen Sie die Regeln der Diät auf jeder Stufe der Entwicklung des Entzündungsprozesses. Es gibt zwei Optionen für die Korrektur der Ernährung, von denen eine zur Verschlimmerung der Pathologie empfohlen wird, die zweite - für die chronische Form der Erkrankung. Die Dauer der Diät hängt vom Grad der Schädigung der Bauchspeicheldrüse ab, in den meisten Fällen müssen die Patienten jedoch die Regeln ihres Lebens einhalten. Produkte der verbotenen Kategorie können, selbst in minimalen Mengen, eine Verschlimmerung des Angriffs auslösen oder die Erholungstendenz verringern.

1. Was ist Diät 5p?

Diet 5p ist ein Ernährungssystem, das speziell für Patienten entwickelt wurde, bei denen entzündliche Prozesse in der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase diagnostiziert wurden. Seine Hauptprinzipien zielen darauf ab, die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren, den Funktionszustand des Gastrointestinaltrakts zu verbessern und eine Reizung der Schleimhäute zu verhindern. Diät 5p ist ein wesentlicher Bestandteil der Pankreatitis-Therapie in allen Stadien der Pathologie.

Grundsätze der Ernährung:

  • Nach einer therapeutischen Fastenperiode werden allmählich Schleimsuppen, Brei und Küsse eingeführt. während der Verschlimmerung von Pankreatitis-Anfällen wird ein therapeutisches Fasten empfohlen (innerhalb weniger Tage ist jegliche Nahrung verboten, alkalisches Mineralwasser kann konsumiert werden);
  • Wenn Sie zu einer gesunden Diät zurückkehren, sollte das Menü eine erhöhte Proteinmenge enthalten.
  • Die Aufnahme neuer Produkte und Gerichte in die Ernährung erfolgt schrittweise und mit minimalen Portionen.
  • Alle Produkte aus dem Menü müssen gut verdaut und verdaut sein (grobe Ballaststoffe, Ballaststoffe können die Bauchspeicheldrüse zusätzlich belasten);
  • Die tägliche Zuckermenge sollte 30 g, Salz 8 g nicht überschreiten.
  • Bruchfutter bedeutet, alle 2-3 Stunden Nahrung zu sich zu nehmen (übermäßiges Essen und Fasten sollten ausgeschlossen werden, ausgenommen medizinisches Fasten während eines Anfalls).

2. Eigenschaften, die Tellergerichte № 5p kochen

Es gibt zwei Optionen für Diät 5p. Jeder Typ beinhaltet bestimmte Regeln zum Kochen und Essen. Ein Verstoß gegen die Empfehlungen kann zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten und zu einer Verschlimmerung des Entzündungsprozesses führen. Es ist notwendig, nicht nur das Menü, sondern auch das Prinzip der Vorverarbeitung von Produkten zu korrigieren.

Es ist verboten, Gerichte durch Braten zu kochen. Akzeptable Optionen sind das Schmoren, Kochen und Backen (für den ersten Teil der Diät können Sie nur kochen).

Diät 5p (erster Teil)

Die erste Version von Diet 5p wird bei akuter Pankreatitis und während der Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit empfohlen. Die Ernährung des Patienten wird nach einem kurzzeitigen Fasten mit Schmerzen (2-3 Tage) fortgesetzt. Die Dauer einer solchen Diät sollte sieben Tage nicht überschreiten. Der Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen in zugelassenen Produkten entspricht nicht den Bedürfnissen des menschlichen Körpers.

Grundprinzipien:

  • Diätetische Mahlzeiten sollten gekocht oder gedämpft sein. Mahlzeiten sollten kalorienarm sein (die tägliche Norm von Protein beträgt 60 g, Fett 50 g, Kohlenhydrate 200 g);
  • Das Essen wird bis zu acht Mal am Tag durchgeführt (die Größe einer Portion beträgt nicht mehr als 200 g).
  • Kochen wird nur durch die Kochmethode empfohlen;
  • Obst kann verwendet werden, um Gelee, Kartoffelpüree, Gelees oder Mousse herzustellen;
  • ab den ersten Gängen Schleimsuppen auf Getreidebasis (Mais- und Hirsegrütze sind verboten) und Cremesuppen sind erlaubt;
  • Fleisch in der Ernährung sollte nur in Form von Frikadellen, Soufflé oder Knödeln (Pute, Hähnchen, mageres Fleisch und Fisch) vorhanden sein;
  • Gemüse kann als Kartoffelpüree oder Dampfpudding verzehrt werden;
  • darf Dampfomelett verwenden, jedoch nur aus Proteinen;
  • Alle Gerichte der Diät sollten eine viskose oder flüssige Konsistenz haben.
  • Hüttenkäse kann in Form von Pasten oder Puddings verwendet werden (zum Kochen solcher Gerichte sollte nur ungesäuerter Hüttenkäse verwendet werden);
  • Brei muss gerieben und in Wasser gekocht werden.

Diät 5p (zweiter Teil)

Der zweite Teil von Diät 5p wird nach mindestens 5-7 Tagen kalorienarmer Ernährung verordnet. Die Diät darf zusätzliche Produkte erweitern. Sie müssen beim Kochen nicht geschliffen werden. Bei der Erstellung des Menüs ist es wichtig, die Listen zulässiger und verbotener Produkte zu berücksichtigen.

Wenn der Entzündungsprozess wieder angegriffen wird, kehrt die Diät des Patienten zur ersten Variante von Diät 5p zurück.

Grundprinzipien:

  • Kalorienmahlzeiten können erhöht werden, aber die tägliche Fettmenge sollte 80 g nicht überschreiten;
  • die tägliche Salzmenge beträgt nicht mehr als 8 g;
  • Es wird empfohlen, das Fleisch in kleine Stücke zu garen oder zu hacken, um Fleischbällchen, Fleischbällchen und andere Gerichte herzustellen;
  • Es ist erlaubt, Suppen in Gemüsebouillon zum Menü hinzuzufügen (Suppe mit Fleischbällchen, Nudelsuppe usw.);
  • es wird empfohlen, Gemüse in gedünsteter Form zu verwenden (frisches Obst kann das Verdauungssystem belasten);
  • Früchte sollten auch nach der Wärmebehandlung konsumiert werden (als Bestandteil von Aufläufen, Hüttenkäsegerichten in Form von Kompotten und Gelee).

Produkte, die zum Kochen in der Diät verwendet werden 5p

Bei der Erstellung des Menüs ist es wichtig, nicht nur zugelassene Produkte zu verwenden, sondern auch die Regeln der Wärmebehandlung einzuhalten. Zum Beispiel sollten Gemüse und Obst in der Anfangsphase der Diät nur in gekochter oder gebackener Form vorliegen. Wenn Fleischgerichte zubereitet werden, die geröstet werden sollen, sollte das Produkt zuvor gekocht werden.

Zulässige Produkte:

  • Kürbis, Blumenkohl, Rüben, Kartoffeln, Karotten (Gurken und Tomaten dürfen nur bei stabiler Remission verwendet werden);
  • fettarme Milchprodukte und Milchprodukte;
  • mageres Fleisch (Huhn, Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch);
  • fettarme Fischsorten (Seelachs, Barsch, Zander, Kabeljau, Seehecht);
  • Haferflocken, Buchweizen, Reis und Grieß (einschließlich Haferflocken);
  • Gemüsesuppen (Gemüse wird empfohlen, in kleine Stücke geschnitten zu werden, es ist erlaubt, Getreide in Suppen hinzuzufügen);
  • süße Früchte und Beeren (Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Blaubeeren, Wassermelone, Cantaloupe);
  • Nüsse können in gemahlener Form verzehrt werden;
  • Weizenbrot (notwendigerweise "gestern");
  • Gelees, Kompotte, schwacher Tee (einschließlich der grünen Version).

Video zum Thema: Diät mit Pankreatitis.

Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind

Produkte aus der verbotenen Liste im Menü sollten vollständig fehlen. Es ist inakzeptabel, selbst eine einmalige Einführung in die Ernährung. Solche Produkte enthalten Komponenten, die den Prozess der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Darmentleerung stören können. Die Folge kann eine Verschlimmerung des Entzündungsprozesses sein. Alkohol ist eine besondere Kategorie von Verboten.

Verbotene Produkte:

  • Früchte mit einem Gehalt an groben Ballaststoffen und sauren Sorten;
  • frisches Brot und Gebäck;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Suppen auf Pilz-, Fleisch- und Fischbrühe;
  • Graupen, Hirse, Maisgrieß;
  • Rettich, Kohl, Rübe, Rettich, Sauerampfer;
  • Bohnenfrüchte (Bohnen, Erbsen);
  • Pilze (in jeglicher Form);
  • Zitrusfrüchte;
  • Innereien (Leber, Niere usw.);
  • Dosen und Würste;
  • Milchprodukte mit hohem Fettanteil;
  • würzige Gewürze und Gewürze;
  • Schokolade, Eis, Marmelade.

3. Menü für die Woche mit Pankreatitis

Aus den erlaubten Produkten können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Die Hauptregel ist die Beachtung aller Grundsätze der Ernährung (Portionsgröße, Art der Verarbeitung der Produkte, Empfehlungen zu Kochmethoden usw.).

Wenn Sie beispielsweise ein zugelassenes Produkt verwenden, dieses jedoch falsch kochen, kann ein solches Gericht dem Verdauungssystem nicht helfen.

Die Diät der Tabellennummer 5 wird im Voraus für die Woche berechnet, wobei die unterschiedliche Ernährung berücksichtigt wird.