Medizinische Tabellen (Diäten) nach Pevzner

Dieses Diät-System wurde von Professor M. I. Pevzner entwickelt, einem der Begründer der Diätetik und Gastroenterologie in der UdSSR. Trotz der Tatsache, dass Diät-Tabellen in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts hergestellt wurden, haben sie ihre Relevanz bisher nicht verloren.

Das Pevzner-Diät-System umfasst 15 Behandlungstabellen, die bestimmten Krankheitsgruppen entsprechen. Einige der Tabellen sind in Kategorien mit Buchstaben unterteilt. Die Kategorien der therapeutischen Diäten korrelieren mit dem Stadium oder dem Zeitraum des pathologischen Prozesses: Exazerbation (Höhe) der Erkrankung → abnehmende Exazerbation → Genesung.

Diätetische nach Pevzner sind am gefragtesten bei der komplexen Behandlung von Erkrankungen von Patienten in Krankenhäusern und Sanatorien. Sie haben auch eine beratende Funktion für Patienten, wenn sie sich außerhalb medizinischer Einrichtungen befinden.

Wenn Sie eine geeignete therapeutische Ernährungstabelle verschreiben, müssen Sie Folgendes wissen:

• Die Kaloriediät nach Pevzner ist hauptsächlich für Krankenhäuser konzipiert, in denen die körperliche Aktivität des Patienten geringer ist. Daher muss außerhalb des Krankenhauses die Energieintensität der Nahrung erhöht werden.

Die Flüssigkeit, die in den Körper gelangt, kann "gebunden" sein - dies ist die Ode, die in festen Nahrungsmitteln (Gemüse, Obst, Brot usw.) enthalten ist. Und "kostenlos" - in Form von Säften, Trinkwasser, Tee, Fruchtgetränken usw.

Die Behaglichkeitstemperatur der verzehrten Speisen beträgt etwa 25 bis 35 ° C, warme Speisen - nicht höher als 57 - 62 ° C, kalte Speisen - nicht weniger als 15 ° C.

Alkohol in jeglicher Form ist verboten!

Der Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen in der Ernährung wird durch die Ernennung ihrer Dosierungsformen sowie durch die Einnahme von zulässigen Nahrungsergänzungsmitteln wieder aufgefüllt.

Der volle Wert der Diät hängt weitgehend von der Vielfalt der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Produkte ab.


Behandlungstischnummer 0 von Pevzner

Indikationen: Diät nach der Operation an den Organen des Gastrointestinaltrakts.


Zutaten Tabellennummer 0: Schleimsuppen, püriert, schwache Brühe (aus Huhn oder Kaninchen), Reiswasser, Gelee, Kissels, Tee mit Zucker, Dogrose-Brühe, frische Beeren- und Fruchtsäfte, mit süßem Wasser verdünnt, fettarmer Joghurt ohne Füller.

Behandlungstisch Nummer 1 von Pevzner

Indikationen: für 6-12 Monate. nach akutem Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür sowie bei leichter Verschlimmerung einer chronischen Gastritis mit erhöhter oder normaler Azidität.

Behandlungstisch Nummer 2 von Pevzner

Indikationen: Diät bei chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt oder bei deren Fehlen chronische Kolitis ohne Verschlimmerung.

Behandlungstisch Nummer 3 von Pevzner

Indikationen: Diät bei chronischen Erkrankungen und Funktionsstörungen des Darms, begleitet von Verstopfung.

Der Zweck von Diät Nummer 3: die Normalisierung von gestörten Darmfunktionen.

Behandlungstisch Nummer 4 von Pevzner

Indikationen: Diät bei akuten und verschlimmerten chronischen Darmerkrankungen, begleitet von Durchfall (Diarrhoe).


Der Zweck der Pevzner-Diät Nr. 4 besteht darin, eine Ernährung bereitzustellen, die die Verdauung nicht beeinträchtigt, Entzündungen, Gärung und Fäulnis im Darm verringert und die Normalisierung der Funktionen des Darms und anderer Verdauungsorgane fördert.

Behandlungstisch Nummer 5 von Pevzner

Indikationen: chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung, chronische Cholezystitis ohne Verschlimmerung, Gallensteinerkrankung, chronische Erkrankungen des Gallengangs ohne Verschlimmerung, akute Erkrankungen dieses Bereiches während der Erholungsphase.

Behandlungstischnummer 5 Und von Pevzner

Indikationen: akute Hepatitis und Cholezystitis im akuten Stadium, Cholangitis und andere Läsionen des Gallengangs, Erkrankungen der Leber und des Gallengangs in Kombination mit entzündlichen Magen- und Darmerkrankungen oder mit Geschwüren des Magens oder Zwölffingerdarms.

Behandlungstischnummer 5 P von Pevzner

Indikationen: Diät bei chronischer Pankreatitis ohne Verschlimmerung.


Der Zweck der Diät-Nummer 5p: Normalisierung der Funktion der Bauchspeicheldrüse, mechanische und chemische Schonung des Magens und Darms, Verringerung der Erregbarkeit der Gallenblase, Verhinderung der Fettinfiltration der Leber und des Pankreas.

Medizinischer Tisch N 6 nach Pevzner

Indikationen: Diät für Gicht, Urolithiasis mit Uratsteinen.


Bei Urolithiasis mit Phosphaturie (Phosphatsteine) - siehe Diät Nr. 14

Behandlungstisch Nummer 7 von Pevzner

Indikationen: 1) akute Nephritis in der Erholungsphase (ab der 3-4. Behandlungswoche); 2) chronische Nephritis ohne Verschlimmerung und Nierenversagen.


Zweck der Ernennung von Diät Nr. 7: Mäßige sparsame Nierenfunktion, Verringerung von Bluthochdruck und Ödemen, Verbesserung der Ausscheidung von stickstoffhaltigen und anderen Stoffwechselprodukten.

Behandlungstisch Nummer 8 von Pevzner

Indikationen: Diät zur Gewichtsreduktion (bei Übergewicht).


Merkmale: ernannt bei Krankheiten, die eine spezielle Diät erfordern.

Behandlungstisch Nummer 9 von Pevzner

Indikationen: 1) Diabetes mellitus mit mildem und mittlerem Schweregrad: Patienten mit normalem oder leichtem Übergewicht erhalten kein Insulin oder erhalten es in kleinen Dosen (20 bis 30 IE); 2) Feststellung der Haltbarkeit von Kohlenhydraten und der Auswahl von Insulindosen oder anderen Arzneimitteln.

Behandlungstisch Nummer 10 von Pevzner

Indikationen für den Zweck der Diät: 1) Arteriosklerose mit Schädigung der Blutgefäße des Herzens, des Gehirns oder anderer Organe, erhöhter Cholesterinspiegel im Blut; 2) ischämische Herzkrankheit, die durch Arteriosklerose verursacht wird; 3) Hypertonie vor dem Hintergrund der Atherosklerose.

Behandlungstisch Nummer 11 von Pevzner

Indikationen: 1) Lungentuberkulose, Knochen, Lymphknoten, Gelenke mit leichter Exazerbation oder Schwächung, mit reduziertem Körpergewicht; 2) Erschöpfung nach Infektionskrankheiten, Operationen, Verletzungen.

In allen Fällen - wenn keine Läsionen des Verdauungssystems vorhanden sind. Varianten der Diät Nr. 11 wurden entwickelt, wobei die Lokalisation und Art des tuberkulösen Prozesses, der Zustand der Verdauungsorgane und das Auftreten von Komplikationen berücksichtigt wurden.

Behandlungstisch Nummer 12 von Pevzner

Indikationen: Diät mit Funktionsstörungen des Nervensystems.

Zweck der Behandlungstabelle Nummer 12: Wiederherstellung der normalen Funktionsweise des Nervensystems.

Behandlungstisch Nummer 13 von Pevzner

Indikationen: Diät bei akuten Infektionskrankheiten.

Der Zweck der Ernennung der Diät Nummer 13. Aufrechterhaltung der Gesamtstärke des Körpers und Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen, Verringerung der Vergiftung, Verdauungsorgane Schazhenie bei Bedingungen von Fieber und Bettruhe.

Behandlungstisch Nummer 14 in Pevzner

Indikationen: Diät gegen Urolithiasis mit alkalischer Reaktion des Urins und Ausfällung von Phosphor-Calciumsalzen (Phosphaturie, Steine-Phosphate).

Mit Urat- und Oxalatsteinen - siehe Diät Nr. 6


Zweck der Ernennung einer Diät-Tabelle Nr. 14: Wiederherstellung der sauren Reaktion des Urins und Schaffung dieser Hindernisse für die Sedimentbildung.

Behandlungstischnummer 15 Pevzner - Allgemeines

Indikationen Diät Nummer 15: 1) verschiedene Krankheiten, die keine speziellen medizinischen Diäten erfordern und ohne Störungen des Verdauungssystems; 2) Übergangsdiät zur normalen Diät während der Erholungsphase und nach der Verwendung therapeutischer Diäten.

ATS Diät

Indikationen für die Anwendung der ATS-Diät: Verschiedene Erkrankungen, die sich in Remission befinden und für die keine spezielle Diät erforderlich ist

Therapeutische Pevzner-Diät zur richtigen Gewichtsabnahme

Die richtige Diät kann den Prozess des aktiven Gewichtsverlusts starten, eine Reihe medizinischer Beschwerden lösen und die Stoffwechselprozesse auf allen Ebenen stabilisieren. Es wird jedoch unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale des Patienten zusammengestellt. Die Pevsner-Technik ist eine genaue Berechnung, die darauf abzielt, alle Prozesse im Körper zu stabilisieren.

Lesen Sie in diesem Artikel.

Grundlagen der therapeutischen Diäten Pevzner

Der Wissenschaftler stellte ein erstaunliches System von "Tabellen" her, in dem er die Empfehlungen für Menschen mit bestimmten medizinischen Problemen beschrieb. Der Name dieser Person ist oft im Zusammenhang mit Diätmenüs zu hören. Die von ihm erstellte Diät trägt jedoch auch zur Lösung vieler Funktionsstörungen und Krankheiten bei.

Die richtige Ernährung unterstützt den Körper. Der Mangel an Nährstoffen im Körper beeinflusst das Aussehen und die Funktionalität vieler Systeme. Die wichtigsten Grundsätze der therapeutischen Ernährung für Pevzner bestehen aus folgenden Abschnitten:

• Die Menge an Essen. Der Tagessatz für eine Person wird durch die Bestimmung des Kaloriengehalts von Lebensmitteln festgelegt. Bei der Berechnung der erforderlichen Anzahl von Stoffen pro Tag werden individuelle Merkmale berücksichtigt - das Vorhandensein von Fettleibigkeit und das Gesamtgewicht. Die Diät ist so aufgebaut, dass die verbrauchten Kalorien die Energiekosten vollständig decken.
• Die Zusammensetzung der Diät. Die Liste der verwendeten Produkte ist abhängig vom Gesundheitszustand des Patienten, dem Auftreten von Funktionsstörungen des Gastrointestinaltrakts und Kontraindikationen. Die Ernährung ist nicht dazu gedacht, alle Nahrungsmittel in nützliche und schädliche zu unterteilen. Richtige Ernährung wird in zwei Begriffen definiert: angemessen und unangemessen.
• Die Anwesenheit von Nährstoffen. Der Bedarf des natürlichen Körpers an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten muss unabhängig vom Gesundheitszustand der Menschen erfüllt werden. Für jeden Fall gibt es spezifische Produktlisten. Lebensmittel ohne Proteine ​​und Kohlenhydrate im Pevsner-System sind nicht erlaubt.
• Ausgewogene und schmackhafte Gerichte. Das System besteht aus Lebensmitteln, die ideal miteinander kombiniert werden. Der Wissenschaftler verfolgte die Idee, das nützlichste und gleichzeitig köstlichste Essen zu kreieren, das alle Bedürfnisse des Patienten befriedigt.
• Mangel an körperlicher Aktivität. Die Diät von Pevzner richtet sich an Patienten, die sich im Bett ausruhen.

Es ist wichtig zu wissen, dass es unmöglich ist, die Krankheit mit Hilfe einer einzigen Diät zu beseitigen. Es ist ratsam, sich mit Ihrem Arzt beraten zu lassen. Die richtige Ernährung zielt darauf ab, das Immunsystem zu stärken und den Körper zu reinigen. Durch die Stabilisierung innerer Prozesse wird der Stoffwechsel ausgelöst. Dadurch wird der Effekt des Gewichtsverlusts erzielt.

Warum sollten Sie sich für die Gewichtsabnahme Tabelle 4 und 5 empfehlen?

Jedes Element des Systems zielt auf die Behandlung einer bestimmten medizinischen Krankheit ab. Die Diät wird in Übereinstimmung mit individuellen Funktionsstörungen, Kontraindikationen gemacht. Diese Diät hat einen therapeutischen Effekt. Die positiven Auswirkungen des Regimes auf den menschlichen Körper helfen jedoch, diese zusätzlichen Pfunde effektiv zu verlieren.

Tabelle 4

Das Prinzip einer speziellen Diät ist die Beseitigung chronischer Erkrankungen im Darmbereich. Durch die Kombination von Nährstoffen ist die Schleimhaut der inneren Organe direkt betroffen. Dies reduziert die negativen Auswirkungen schädlicher Produkte auf den Körper.

Pevzner entwickelte ein spezielles Programm 4, das die Sekretion von Magensaft reduzieren soll. Das System beinhaltet den Schutz der inneren Organe vor schädlichen chemischen Reaktionen. Dementsprechend reduziert die Diät die Menge an Nahrungsmitteln, die den Körper möglicherweise schädigen kann.

Durch die Reduzierung des Kaloriengehalts der täglichen Nahrung wird ein abnehmender Effekt erzielt. Produkte im Diätmenü enthalten eine große Menge an Ballaststoffen. Dies gewährleistet eine schnelle Sättigung, eine Beschleunigung des Stoffwechsels und die Aufnahme von Nährstoffen. Die minimale Menge an Kohlenhydraten und Fetten verhindert Übergewicht. Während der Diät sind folgende Produkte verboten:

• jedes Fleisch (Geflügel, Fisch, Wurst);
• gebratene Nahrungsmittel;
• Gebäck, Fast Food, Fertiggerichte;
• Milchprodukte;
• Eier;
• frisches Obst, Gemüse und Säfte;
• Kaffeegetränke, kohlensäurehaltiges Wasser, Honig;
• Konserven.

Die Liste der zulässigen Produkte sind:

• grüner schwarzer Tee ohne Zucker;
• galetny Kekse;
• Dampfomelett;
• Milch als Teil eines anderen Gerichts;
• Beeren, Fruchtgetränke und Fruchtgetränke;
• Wasser ohne Gas;
• gekochtes gemahlenes Gemüse;
• Diätvogel oder Fisch in gehackter Form gekocht;
• alle Getreide, ausgenommen Weizen- und Perlgerste;
• Apfelmus.

Die tägliche Ernährung einer Person ist ungefähr wie folgt:

Pevzner's Diet 5: Regeln, Menüs und Rezepte

Diät №5 von Pevzner oder Behandlungstisch №5 von Pevzner ist für Menschen gedacht, die an Erkrankungen der Leber, des Magens oder der Bauchspeicheldrüse leiden. Es ist vollständig, aber sanft für diese Organe. Die Einhaltung dieser Diät ist kein Leben lang. Es ist jedoch möglich, es mehrere Jahre lang zu beobachten, da es Produkte enthält, aus denen Sie verschiedene Diätgerichte zubereiten können. Es ist auch nicht bei Kindern kontraindiziert.

Es gibt verschiedene Varianten dieser Tabelle.

1. 1. Produkte dürfen nur in gekochter, gebackener, gedünsteter Form verwendet werden.
2. 2. Es ist notwendig, 5–6-mal täglich in kleinen Portionen Bruchteile zu gleichen Zeitabständen zu geben.
3. 3. Achten Sie darauf, Nahrungsmittel zu verwenden, die den Durchgang der Galle anregen und deren Stagnation verhindern.
1. 1. Erlaubt die gleichen Produkte wie in der vorherigen Version der Diät.
2. 2. Alle Gerichte werden in gemahlener Form serviert, das Vorhandensein von gebackenem Geschirr ist nicht gestattet.
3. 3. Es ist wichtig, eine niedrige Kalorienzufuhr einzuhalten - nicht mehr als 1800 kcal pro Tag.
4. 4. Eingeschränkte Verwendung von Produkten, die den Durchtritt von Galle fördern
1. 1. Essen Sie alle drei Stunden sieben Mal am Tag.
2. 2. Die Mahlzeiten werden gedämpft oder gekocht. Boden serviert
1. 1. Es beginnt mit Fastentagen, die zur Schmerzlinderung beitragen.
2. 2. Diät schließt die gleichen Nahrungsmittel ein, die in anderen Varianten erlaubt sind.
3. 3. Neben der festgelegten Liste der verbotenen Erzeugnisse ist Jungfleischfleisch ausgeschlossen.

Die Behandlungstabelle Nr. 5 nach Pevzner enthält die folgende Liste zugelassener und verbotener Produkte.

• schwach gebrühter schwarzer Tee, darf eine bestimmte Menge Zucker, Zitrone, Milch hinzugefügt werden;
• Abkochung von Hagebutten;
• Fruchtgetränke und Fruchtgetränke;
• Gelee;
• Kamillentee
• Kaffee, Kakao, starker Tee;
• kalte Getränke;
• kohlensäurehaltiges Süßwasser;
• Alkohol und Energiegetränke;
• Chicorée, Johannisbrot;
• frischer saft;
• grüner Tee
• Gemüsesuppen auf Wasser, vorzugsweise in schäbiger Form;
• Milchsuppen mit Teigwaren aus Hartweizen;
• Fruchtsuppen;
• Borschtsch (nicht auf Brühe);
• Suppe;
• Gerstensuppe
• Fleischbrühen;
• Pilzbrühen;
• Fischbrühen;
• Okroschka (auf Kwas oder Kefir)
• halbviskose geriebene Brei auf Wasser oder auf Wasser und Milch im Verhältnis 1: 1 aus Reis, Haferflocken, Grieß, Buchweizengrütze;
• Couscous, Bulgur;
• Reispilaw mit getrockneten Früchten;
• Müsli;
• Leinsamenbrei
• Beschränkung der Verwendung von Gerste, Gerste, Weizengrütze

Hartweizenmakkaroni mit minimalem Fettanteil gegart und mit zugelassenen Produkten ergänzt

• Fettpaste;
• Pasta und Pasta mit Tomaten, Pilzen, Fleischsaucen
• fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch;
• Kaninchenfleisch;
• Hühnerfleisch;
• Truthahnfleisch;
• Kohlrouladen;
• fettarmer Fisch, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche;
• Lachs, aber nur als Snack;
• Kalbfleisch und Hühnchenknödel
• Innereien;
• Würste;
• Konserven;
• gesalzener und geräucherter Fisch;
• fetter Fisch und Fleisch;
• Fischrogen;
• Sushi und Sashimi;
• Krabbenstäbchen
• Kleie Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus grobem Mehl, aber getrocknetem oder gestrichenem Gebäck;
• Galetny-Kekse, herzhafte Kekse;
• mageres Gebäck mit Fisch, Hüttenkäse, Obst;
• Brote;
• abhacken
• alle auf Blätterteig und Gebäck basierenden Produkte;
• Donuts;
• frisches Brot;
• Pfannkuchen, Pfannkuchen;
• Muffin-Cracker
• fettarme saure Sahne;
• Kefir nicht mehr als 2% Fett - 1 Tasse pro Tag;
• einfacher Joghurt;
• Feta-Käse
• scharfe und salzige Käsesorten;
• fetthaltige Milchprodukte;
• Molke
• stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zucchini) in schäbiger und gekochter Form;
• Salate (Romain, Eisberg usw.) in begrenzten Mengen;
• bulgarische Paprika;
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken, Tomaten;
• grüne Bohnen;
• Sellerie und Broccoli, nicht nach Wärmebehandlung
• Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat;
• Frühlingszwiebeln, Knoblauch;
• eingelegtes Gemüse;
• Gemüsekonserven;
• Pickles;
• würzige und bittere Kräuter und Gewürze;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl ohne Wärmebehandlung
• süße Äpfel, vorzugsweise gebacken;
• Banane - nicht mehr als eine durchschnittliche Frucht pro Tag;
• Pflaumen;
• Wassermelone in Maßen;
• getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen
• frische Melone, getrocknete Aprikosen, Papaya;
• Nüsse;
• Ingwer;
• Zitrone;
• alle rohen früchte außer erlaubt
• gedämpfte Protein-Omeletts;
• hart gekochte Eier - nicht mehr als zwei Proteine ​​pro Tag und nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs

Ganzes Ei, gebratene Mahlzeiten

• Butter - nicht mehr als dreißig Gramm pro Tag;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• Olivenöl
• unraffiniertes Sonnenblumenöl;
• tierische Fette außer Kuhbutter

Bei dieser Diät ist die Verwendung von Hülsenfrüchten als eigenständiges Gericht ausgeschlossen.

Von den Produkten, die für die Bauchspeicheldrüsen-Diät zugelassen sind, können Sie ein abwechslungsreiches Menü mit einfachen Kochrezepten erstellen.

Ein Beispielmenü ist in der Tabelle dargestellt.

• Haferflocken auf Wasser;
• eine Scheibe Käse;
• eine Scheibe Roggenbrot;
• schwach gebrühter Tee

Für Haferflocken auf Wasser:

• 150 g Haferflocken;
• 450 ml Wasser;
• 1/4 Teelöffel Salz

Haferflocken auf dem Wasser kochen:

1. 1. Wasser kochen, salzen
2. 2. Gießen Sie die Körner hinein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter ständigem Rühren 5-7 Minuten.
3. 3. Kann mit einem kleinen Stück Butter serviert werden
• Gemüsesuppe aus Kartoffeln;
• gekochter Fisch;
• Brühe Hüften

Für Gemüsesuppe:

• 2 mittlere Kartoffeln;
• 600 ml Wasser;
• kleine Möhren und Zwiebeln;
• 60 g Brokkoli;
• Salz abschmecken

Gemüsesuppe Garmethode:

1. 1. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Kochen Sie bis zur Hälfte.
2. 2. In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln und Karotten dünsten.
3. 3. Brokkoli zu den Kartoffeln geben, zehn Minuten später - Zwiebeln und Karotten. Zur Bereitschaft bringen
4. 4. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer, bis es püriert ist, und bringen Sie es erneut zum Kochen.
5. 5. Mit Grüns dekorieren

Für gebackenen Fisch:

• 1 Lachssteak;
• 1 EL ein Löffel Zitronensaft;

Zubereitungsmethode von gebackenem Fisch:

1. 1. Legen Sie das Lachssteak in die Mitte des Rechtecks ​​der Folie, etwas Salz und streuen Sie es mit Zitronensaft.
2. 2. Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag und backen Sie sie 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
3. 3. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
• Makkaroni mit Käse;
• Kohl-Karotten-Salat

Für Makkaroni und Käse:

• 300 g Teigwaren aus Hartweizen;
• 70 g geriebener, ungesalzener Käse;
• 20 g Butter;
• Salz

Methode zum Kochen von Nudeln mit Käse:

1. 1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Nudeln mit kochendem Wasser ab.
2. 2. Fügen Sie den geriebenen geriebenen Käse und die Butter hinzu und mischen Sie den Käse und die Butter.
3. 3. 10 Minuten lang unter dem Deckel ruhen lassen

Für Krautsalat:

• 200 g Weißkohl;
• 100 g Karotten;
• Dill;
• 1-2 EL Löffel Sonnenblumenöl

Methode zum Kochen von Kohlsalat:

1. 1. Hacken Sie den Kohl, zerdrücken Sie die Hände, um den Saft abzulassen.
2. 2. Die Möhre auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben.
3. 3. Dill hacken und in die Schüssel geben. Mit Sonnenblumenöl füllen

Optionsmenü für den zweiten Tag:

• Eiweißomelett mit gedünstetem Gemüse;
• eine Scheibe Roggenbrot;
• schwach gebrühter Tee
• 40 g Kohl
• 40 g Zucchini;
• 40 g Karotten;
• Grüns;
• 60 ml Milch;
• 10 g Butter;
• Eichhörnchen von zwei Hühnereiern;
• 10 g saure Sahne

Omelett-Kochmethode:

1. 1. Frittieren Sie fein geschnittenes Gemüse (Kohl, Zucchini, Karotten) weich.
2. 2. 40 ml Milch dazugeben und bereitstellen.
3. 3. Eiweiß schlagen, übrig gebliebene Milch hinzufügen, salzen, Gemüse hinzufügen, mit Sauerrahm bestreichen und im Ofen backen
• 150 g Hüttenkäse 1% Fett;
• 20 g Pflaumen
• Suppe aus Kartoffeln und Haferflocken;
• Rinderkohlrouladen mit Reis;
• Gelee
• 250 ml Wasser;
• 70 g Haferflocken;
• 50 g Karotten;
• 200 g Kartoffeln;
• Dill

Suppenvorbereitungsmethode:

1. 1. Setzen Sie Wasser auf mittlere Hitze, lassen Sie es kochen. Salz
2. 2. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und halb kochen lassen.
3. 3. Zu den Kartoffelkörnern und Karotten geben, die auf einer groben Reibe gerieben werden.
4. 4. Kochen Sie bis es zart ist, würzen Sie es mit Gemüse.
• 150 g gekochte Kohlblätter;
• 150 g gehacktes Rindfleisch;
• 20 g gewaschener Reis;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• Grüns

Art des Kochens von Kohl:

1. 1. Füllen Sie das Hackfleisch mit etwas Salz, Sonnenblumenöl und gründlich gewaschenem Reis.
2. 2. In jedes vorgekochte und auf Raumtemperatur abgekühlte Kohlblatt eine kleine Menge Hackfleisch geben. Blatt in Form eines Umschlags gefaltet.
3. 3. Halbzeuge in eine Pfanne mit einer dicken Bodennaht legen.
4. 4. Den gefüllten Kohl mit Wasser einfüllen und bis zum Kochen auf mittlerer Hitze erwärmen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis sie fertig sind.
5. 5. Vor dem Servieren mit Grün dekorieren
• 400 g süße Äpfel;
• 150 g Zucker;
• 50 g Kartoffelstärke;
• 1 l Wasser

Zubereitungsmethode:

1. 1. Kochen Sie Äpfel ohne Kerne in Wasser.
2. 2. Reiben Sie die Früchte mit einem Mixer durch ein Sieb oder Brei. Rückkehr zur Abkochung.
3. 3. Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen, in die Brühe geben, zum Kochen bringen.
• Nudelauflauf mit gekochtem Fleisch;
• Brühe Hüften
• 400 Gramm kleine Nudeln (besseres Spinnennetz);
• 200 g gekochtes Rindfleisch oder Kalbfleisch;
• 1 kleines Ei;
• 100 ml Milch;
• 60 ml Sonnenblumenöl

Methode zum Kochen von Nudeln:

1. 1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser bis sie weich sind.
2. 2. Das zuvor gekochte und abgekühlte Fleisch in kleine Würfel schneiden.
3. 3. Mischen Sie die Nudeln mit dem Fleisch, gießen Sie das mit Milch geschlagene Ei.
4. 4. Bringen Sie die Masse in Form und backen Sie sie im Ofen.
5. 5. Fügen Sie Grüns hinzu, um zu schmecken

Ein Beispielmenü sieht so aus:

Für grieß:

• 100-150 g Grieß;
• 150 ml Milch;
• 200 ml Wasser;
• 30 g Rosinen;
• 10 g Butter;
• 5 g Zucker

Methode zum Kochen von Grieß:

1. 1. Milch mit Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen.
2. 2. Decken Sie die Grütze ab und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie dick ist.
3. 3. Gewaschene Rosinen und Butter hinzufügen
• Gemüsesuppe auf der Brühe von Trockenfrüchten;
• faule Käsekuchen;
• Hagebuttenabkochung
• 300 g Trockenfrüchte;
• 250 g frischer Kohl;
• 3 mittelgroße Karotten;
• 4 EL. l Sonnenblumenöl;
• 1700 ml Wasser

Suppenvorbereitungsmethode:

1. 1. Trockenfrüchte in kaltem Wasser abspülen und kochen. Brühe durch ein feines Sieb abseihen.
2. 2. Den Kohl fein hacken, drei Minuten lang kochendes Wasser einfüllen und auspressen.
3. 3. Karotten auf einer feinen Reibe reiben und in Sonnenblumenöl schmoren.
4. 4. Legen Sie das Gemüse in den Sud von Trockenfrüchten und kochen Sie bis es fertig ist
• 250 g Hüttenkäse 1% Fett;
• 2 Eier;
• 2,5 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Salz

Methode zur Herstellung von Käsekuchen:

1. 1. Mahlen Sie alle Zutaten sorgfältig zusammen.
2. 2. Rollen Sie die Wurst aus der entstandenen Masse auf und schneiden Sie sie in gleichgroße Stücke von etwa einem Zentimeter Dicke.
3. 3. Kochen Sie Käsekuchen in kochendem Salzwasser.
4. 4. Mit saurer Sahne servieren
• Ein halbes Kilogramm fettarmer Fischsorten;
• 1 kleine Zwiebel;
• 200 g Reis;
• Salz

Zubereitungsart von Fisch mit Reis:

1. 1. Entfernen Sie den Fisch von der Waage und kochen Sie ihn mit einer Zwiebel in Salzwasser.
2. 2. Kochen Sie Reis bis gekocht.
3. 3. Den Fisch auf ein Reiskissen geben und mit Kräutern bestreuen

Für trockenen Keks:

• 4 Eier;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• Backpulver;
• Vanillin

Zubereitungsverfahren für Kekse:

1. 1. Trennen Sie die Weißen vom Eigelb. Weißes mit Zucker schlagen, bis ein starker weißer Schaum entsteht, dann das Eigelb leicht umrühren.
2. 2. Fügen Sie ununterbrochen kleine Portionen Mehl mit Vanille und Backpulver hinzu.
3. 3. Fetten Sie den Boden des Formulars mit Butter ein, gießen Sie den Teig aus und backen Sie den Ofen auf 180-200 Grad vor, bis die Probe trocken ist

Ein Beispielmenü ist in der Tabelle dargestellt.

• Milchbuchweizenbrei;
• hart gekochtes Ei;
• Tee
• 1 EL Milch;
• 2 EL. Wasser
• 1 EL Buchweizengrütze;
• Salz

Zubereitungsverfahren für Brei:

1. 1. Gießen Sie das gewaschene Müsli mit kaltem Wasser, setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie bis es fertig ist.
2. 2. Salz salzen, mit Milch gießen und erneut zum Kochen bringen
• Gemüse- und Zucchini-Suppe;
• gedämpfte Hühnerkoteletts;
• Kartoffelpüree mit Milch
• 350 g Kartoffeln;
• 200 g Zucchini;
• 100 g Karotten;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 1000 ml Wasser;
• 2 EL. l Karottensaft

Suppenvorbereitungsmethode:

1. 1. Zucchini schälen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl schmoren.
2. 2. Karotten reiben, zusammen mit Zucchini garen.
3. 3. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in 1 Liter Wasser garen, bis sie weich sind.
4. 4. Fügen Sie den Rest des Gemüses und des Karottensaftes zu den Kartoffeln hinzu.
5. 5. 15 Minuten nach dem Kochen kochen. Mit Grün würzen
• 200 g Hühnerbrust;
• 1 Ei;
• 2 Zwiebeln;
• Grüns

Kochmethode:

1. 1. Lassen Sie das Huhn durch eine Fleischwolf mit Zwiebeln.
2. 2. Fügen Sie Ei, Grünzeug, Salz hinzu und kneten Sie gründlich.
3. 3. Mit nassen Händen Koteletts formen, in einen Dampfgarer geben, zur Bereitschaft bringen

Für Kartoffelpüree:

• 300 g Kartoffeln;
• 150 ml Milch;
• 30 g Butter;
• Salz

Die Zubereitungsmethode von Püree mit Milch:

1. 1. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser.
2. 2. Wasser abtropfen lassen, Butter in die heiße Kartoffel geben, mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
3. 3. Heiße Milch über die Kartoffelmasse gießen und mit einem Mixer schlagen
• Käsekuchen mit Karotten;
• Tee;
• Keks
• 350 g Hüttenkäse;
• 200 g Karotten;
• 2 Eier;
• 100 g Zucker;
• 250 g Mehl;
• Mehl auf der Füllung;
• 100 ml Pflanzenöl

Methode zur Herstellung von Käsekuchen:

1. 1. Hüttenkäse in einem Mixer mit Zucker und Eiern schlagen.
2. 2. Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit Hüttenkäse mischen.
3. 3. Mehl hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. 4. Käsekuchen formen, in Mehl rollen. Dampf kochen

Das empfohlene Menü lautet wie folgt:

• Hüttenkäse-Auflauf mit Pflaumen;
• Kamillentee;
• Cracker
• 200 g Hüttenkäse 1% Fett;
• 1 Ei;
• 50 g Grieß;
• 1 Esslöffel Zucker;
• Prise Backpulver;
• 50 g Pflaumen;
• Vanillin

Methode zum Kochen von Aufläufen:

1. 1. Hüttenkäse, Ei, Grieß, Zucker und Backpulver in einem Mixer mischen.
2. 2. Fügen Sie das gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Pflaumen hinzu.
3. 3. Silikonform einlegen und im Ofen backen
• Gemüsesuppe mit Milch;
• Hühnereintopf;
• Kompott aus getrockneten Früchten
• 350 g Blumenkohl;
• 350 g Zucchini;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 1 Glas Milch;
• Eichhörnchen von zwei Hühnereiern;
• 3-4 Art. l Mehl

Suppenvorbereitungsmethode:

1. 1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Den Kohl in kleine Röschen teilen, die Zucchini schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. 2. Gemüse mit etwas Wasser in einen Topf geben und unter einem Deckel kochen.
3. 3. Gekochtes Gemüse in einem Mixer mit Mehl hacken, Gemüsebrühe hinzufügen und kochen lassen.
4. 4. Fügen Sie Eiweiß mit Milch zu Gemüse hinzu. Wieder zum Kochen bringen.
5. 5. Fügen Sie der fertigen Suppe Pflanzenöl hinzu.
• 500 g Hühnerfleisch können Sie mit Knochen;
• 200 g Karotten;
• 500 ml Wasser;
• 1 mittelgroße Tomate;
• Salz

Hühnchen-Zubereitungsmethode:

1. 1. Das gewaschene Hühnchen in Stücke teilen und in einen Topf oder eine Pfanne geben. Mit kaltem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und den Schaum entfernen.
2. 2. Decken Sie das Hähnchen mit einem Deckel ab und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
3. 3. Inzwischen die Möhren auf einer feinen Reibe reiben, die Tomate schälen und den Mixer zu einem Püree hacken.
4. 4. Wenn das Wasser etwas im Topf bleibt, die Karotten dazugeben und bei geöffnetem Deckel weitergaren.
5. 5. Fügen Sie nach 15 Minuten Tomatenpüree und Kräuter hinzu.
6. 6. Nach 5 Minuten die Hitze ausschalten und das Fleisch unter dem Deckel "ruhen" lassen
• Kamillentee;
• Galetnye-Kekse.

Pevzner-Diät

Da das Wort "Diät" im weitesten Sinne fast jede Einschränkung der Diät impliziert, gibt es nicht nur Optionen, die auf Gewichtsabnahme abzielen, sondern auch solche, die auf die Erhaltung der Gesundheit abzielen. Andernfalls werden sie als medizinische Tische bezeichnet und während der Genesung nach einer Operation, der Entfernung der akuten Form der Krankheit sowie zum Umstellen des Stadiums der Erkrankung in ein leichteres Stadium verwendet.

Die allgemeine Klassifizierung solcher medizinischen Tische wurde in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts vom sowjetischen Wissenschaftler Manuel Isaakovich Pevzner entwickelt. Es enthält 15 Variationen, die sich auf verschiedene Krankheiten beziehen. Einige von ihnen sind in Untergruppen mit Buchstabensymbolen unterteilt: Sie sind auf verschiedene Stadien oder Formen der Krankheit ausgerichtet.

Klassifizierungstische von Pevzner

Wie bereits erwähnt, gibt es insgesamt 15 grundlegende Pevzner-Diäten, aber wenn man die Variationen mitzählt, dann 23. Es gibt auch die Tabellennummer 0 - sie wird nach Operationen verwendet und ist im Grunde ein fast entlastender Tag, wenn nur fetthaltige Lebensmittel verwendet werden. Schonung der inneren Organe.

• Tabellennummer 1. Wird bei Magengeschwüren sowohl während der Verschlimmerung als auch während seiner Abschwächung verwendet. Außerdem wird bei Gastritis mit hohem Säuregehalt die gleiche Pevzner-Diät angewendet.
• Tabellennummer 2. Konzentriert sich auf Personen mit chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sowie mit chronischer Kolitis.
• Tabellennummer 3. Empfohlen für atonische Verstopfung.
• Tabellennummer 4. Bei der Behandlung akuter Darmerkrankungen Colitis in verschiedenen Stadien vorgeschrieben.
• Tabellennummer 5. Es wird denjenigen gezeigt, die Leber- und Pankreaserkrankungen haben, die sich nicht im akuten Stadium befinden. Pevzners Diät 5 wird auch zur Behandlung von chronischer Pankreatitis angewendet.
• Tabellennummer 6. Hilft bei der Bekämpfung von Nierensteinen, die mit dem Austrag von Steinen einhergehen, meistens Uraten. Es ist auch für Gicht angezeigt.
• Tabellennummer 7. Wird für Nierenerkrankungen unterschiedlichen Ausmaßes und Formen verwendet.
• Tabellennummer 8. Dient als Waffe im Kampf gegen die Fettleibigkeit, die eine Schlüsselkrankheit ist.
• Tabellennummer 9. Es wird bei Diabetes in seinen verschiedenen Stadien und Formen gezeigt.
• Tabellennummer 10. Empfohlen für Probleme des Herz-Kreislaufsystems, die durch Kreislaufversagen im Ausmaß von I-IIA kompliziert sind.
• Tabellennummer 11. Es wird bei Tuberkulose sowie bei Erschöpfung nach vergangenen Infektionskrankheiten verschrieben.
• Tabellennummer 12. Konzentriert sich auf funktionelle Erkrankungen des zentralen Nervensystems.
• Tabellennummer 13. Sie dient als Grundlage für die Ernährung bei Infektionskrankheiten.
• Tabellennummer 14. Es muss Phosphaturie folgen.
• Tabellennummer 15. Bei Krankheiten, die keine hochspezialisierten Diäten enthalten.

Prinzipien der Zusammenstellung der Menü-Diät 5 Pevzner

Von all diesen Behandlungstabellen hat Pevsners Diät 5, die sich auf die Probleme der Leber, der Gallenwege und der Bauchspeicheldrüse konzentriert, die größte Nachfrage. Es ist bemerkenswert, dass diese Diät nicht nur bei denjenigen, die an diesen Krankheiten leiden, beliebt ist, sondern auch bei denen, die über ihre Ernährung und ihre Körperform besorgt sind. Möglicherweise geschieht dies aus dem einfachen Grund, dass dieses spezielle Pevzner-Diätmenü den Prinzipien einer gesunden Ernährung so nahe wie möglich kommt. Und es reduziert auch die Belastung des Pankreas, die direkt mit Übergewicht zusammenhängt. Darüber hinaus können Sie mit den Ernährungsprinzipien gemäß Pevsner-Diät 5 den Stoffwechsel beschleunigen.

Daher sind die Hauptanforderungen wie folgt:

• Sechs Mahlzeiten in kleinen Portionen in regelmäßigen Abständen, die nicht länger als drei Stunden dauern sollten.
• Zu kaltes Essen (unter 15 ° C) ist verboten.
• Zentrale Methoden der Lebensmittelverarbeitung - Kochen, Backen, Dämpfen. Das Löschen ist gelegentlich erlaubt.
• Die Konsistenz der Nahrung ist sparsam, aber mäßig. Es ist notwendig, nur übermäßig fadiges Fleisch und grobe Fasern abzuwischen. Gemüse braucht das nicht.
• Die chemische Zusammensetzung des Pevzner-Diätmenüs dieses Typs umfasst etwa 100 g Proteine, wobei 60% tierischen Ursprungs sind; 90 g Fett und 30% davon sind pflanzlich; 400-450 g Kohlenhydrate, wobei bis zu 80 g Zucker gegeben werden können. Der gesamte Kaloriengehalt der Tagesration bewegt sich im Bereich von 2800–2900 kcal.

Alkohol, Sprudelwasser und schwarzen Kaffee sind für das jeweilige Nahrungsmittelset strengstens verboten. Sie können nicht fetthaltiges Fleisch und Fisch - Ente, Gans, fetthaltiges Schweinefleisch, Schweine- und Lammfett, Innereien. Verbotener Blätterteig- und Muffelteig, Konserven, Pickles und Pickles, fetthaltige Milchprodukte, Fleisch-, Fisch- und Pilzsuppen.

Wenn Sie Ihr Menü zusammenstellen und Rezepte für Pevzners Diät auswählen, sollte auf fast jedes Obst, Beeren und Gemüse geachtet werden. Gut hier sind Eiweiß Omelettes, mageres Fleisch und Fisch, fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Käse. Getreide, ausgenommen Hülsenfrüchte. Roggenbrot (gestern), pikantes Gebäck herzustellen, trockene Kekse sind erlaubt. Suppen kochen besser Milchprodukte, aber wenn es Suppe ist, dann ohne Fleisch. Pasta ist erlaubt.

Pevzner Diät-Rezepte

Um ein wenig klarer zu machen, welche Art von Speisen das Pevzner-Diätmenü ausfüllen kann, können Sie ein paar einfache Rezepte mitbringen, die die tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten können.

Diese Gemüsesuppe ist nicht schlechter als jedes Fleisch und zusätzlich mit Vitaminen angereichert und sehr leicht verdaulich. Sie benötigen Weißkohl und Möhren, die fein gehackt sind, gewürfelte Kartoffeln, Blumenkohl, einige Zwiebeln und Petersilie. Sowie Tomaten und Zucchini. Befindet sich die Krankheit in einem verfallenden Stadium, darf sie nicht in Wasser kochen, sondern in einer schwachen Hühnerbrühe. Sie können die Suppe auch mit einem Löffel Sauerrahm zu einer Pevzner-Diät abrunden.

Zanderfilet, zu Hackfleisch vermahlen, Weizenbrotstücke, Sahne, Schlagsahne und Wasser lassen sich Fischklöße machen, die eine Viertelstunde in einem Topf gekocht werden. Servieren Sie sie besser mit Müsli oder Nudeln.

Und aus krümeligem Reisbrei, gekocht in Milch mit Zucker, geriebenen, nicht sauren Äpfeln, Zucker, Eigelb und geschlagenem Eiweiß kann zum Nachtisch Reis-Apfelpudding zubereitet werden, der im Ofen gebacken wird.

Diät 5 von Pevzner: Menü für jeden Tag, Rezepte

Diät-Tisch Nummer 5 von Pevzner macht Patienten das Leben leichter, denn wenn Sie das Menü für die Woche kennen, müssen Sie sich nur mit der Diät befassen und Mahlzeiten zubereiten. Schließlich ist es kein Geheimnis, dass Ernährung das allgemeine Wohlbefinden einer Person beeinflusst. Mit einer richtig gewählten Diät für Krankheiten wird die Genesung schneller und das Wohlbefinden des Patienten verbessert.

Indikationen zur Verwendung der Diät-Tabelle 5 von Pevzner

• Gallensteinkrankheit;
• chronische Hepatitis (nach einer Exazerbationsperiode);
• chronische Cholezystitis und Cholezystitis während der Genesung;
• Leberzirrhose (ohne Funktionsstörung);
• akute Hepatitis während der Genesung;
• wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Es wird angenommen, dass die Pevzner-5-Diät die harmloseste Diät ist, die zur schnellen Erholung der Leber beiträgt. Gleichzeitig ist die Aktivität der Gallenwege normalisiert. Die Bedeutung von Ernährung ist einfach - im Körper sollte es die normale Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten sein, und die Fettmenge ist etwas reduziert. Achten Sie darauf, Lebensmittel, die mit Cholesterin, Purin und stickstoffhaltigen Substanzen gefüllt sind, auszuschließen.

Sie können eine geeignete Diät für sich selbst auswählen, indem Sie das Menü für andere Tische auf Pevzner prüfen.

Behandlungstabelle Nummer 5 von Pevzner: allgemeine Merkmale

• eine leichte Abnahme von Proteinen (bis zu 80 g) und Kohlenhydraten (bis zu 400 g);
• Begrenzen Sie die Menge an Fett im Menü (bis zu 80-90 g).
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Salze nicht mehr als 10 g;
• Energiewert pro Tag - 2400 - 2800 kcal.
• Zubereitungsmethode: Kochen, Backen, manchmal - Schmoren. Sie müssen faserreiches Gemüse abwischen. Geschmeidiges Fleisch - fein gehackt. Sie können nicht braten;
• konsumierte Lebensmittel sollten nicht zu kalt und zu heiß sein;
• Es ist kontraindiziert, Produkte zu verwenden, die große Mengen an Purinen und Oxalsäure enthalten.
• Entfernen Sie Lebensmittel, die Blähungen des Darms verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten.

Dieses Essen ist gut und wirkt sich schnell auf die Arbeit der Leber aus. Daher werden häufig medizinische Nahrungsmitteltabellen zur Erholung nach einer Operation verschrieben. Anästhesie ist ein starker Schlag gegen die Leber, daher braucht sie Hilfe, um alle Giftstoffe zu entfernen und ihre Arbeit zu normalisieren.

Diät 5-Tabelle: Was kann Was kann nicht (Tabelle)

Tabelle 5 enthält wie jede andere Diät von Pevzner eine Liste von Produkten - was ist möglich und was kann nicht gegessen werden.

Angemessene Hemmungen, da es sich um die Lebergesundheit handelt. Zum Maximum ausgeschlossen fetthaltiges, scharfes Essen.

Diät 5 Pevzner-Tabelle: Menü für die Woche und Rezepte

Wenn Sie die Tabellennummer 5 abnehmen, kann das Menü für die Woche für jeden Tag unterschiedlich sein, da die Produkte, die konsumiert werden dürfen, ausreichend sind, um verschiedene Rezepte zuzubereiten.
Nachfolgend können Sie sich mit dem Menü vertraut machen oder es im.doc-Format auf Ihren Computer herunterladen.

• Tee mit trockenen Keksen;
• Hüttenkäse mit fettarmer Sahne.
• Bratäpfel.
• Gemüsesuppe;
• Buchweizenbrei mit Dampfbratlinge;
• Kompott aus getrockneten Früchten.
• Marshmallow oder Marmelade;
• Süßer Tee.
• Gekochte Kartoffeln;
• Gedämpfter Fisch
• Kefir - eine halbe Tasse.
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Brotscheibe mit Butter;
• Tee ist süß.
• Salat von frischem oder gekochtem Gemüse mit Pflanzenöl;
• Grüner Tee
• Gemüsesuppe;
• Gekochtes Hühnerfleisch;
• Reisbrei.
• Hüttenkäseauflauf mit Joghurt.
• Kartoffelauflauf;
• Bratäpfel.
• Sauermilch - eine halbe Tasse.
• Buchweizenbrei;
• Eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter;
• Tee ist süß.
• Bratäpfel.
• Kohlrouladen sind Gemüse;
• Kompott
• Sahnesuppe mit Sauerrahm.
• Nudelauflauf mit Ei und Zucker;
• Apfelsaft.
• Sauermilch - eine halbe Tasse.
• Reisbrei, gekocht mit Apfel;
• Eine Scheibe getrocknetes Brot mit Butter;
• Tee ist süß.
• Gemüsesalat mit Pflanzenöl.
• Gedünsteter Kohl;
• Gebackener Fisch;
• Kompott aus Beeren.
• Cracker oder Kekse;
• Beeren und Fruchtgelee.
• Gebackenes Fleisch;
• Kohlpasteten.
• Kefir - eine halbe Tasse.
• Haferbrei in Wasser mit Milch gekocht;
• Galetny-Plätzchen;
• Tee ist süß.
• Bratäpfel.
• Magerer Borschtsch;
• Gemüseauflauf;
• Buchweizenbrei.
• Brühe Hüften
• Gekochter oder gebackener Fisch;
• Kartoffelpüree.
• Sauermilch - eine halbe Tasse.
• Hüttenkäse mit Kefir und Marmelade;
• Tee (grün oder schwarz).
• Gemüseauflauf.
• Gemüsesuppe;
• Gekochte Kartoffeln;
• Gebackenes Putenfleisch.
• Bratäpfel.
• Gemüsesuppe;
• Fischeintopf
• Kefir - eine halbe Tasse.
• Buchweizenbrei, in Wasser mit Milch gekocht;
• Tee ist nicht süß.
• Bratäpfel.
• Maisbrei mit Pflaumen;
• Gemüsesuppe-Püree.
• Hüttenkäse mit hausgemachtem Joghurt.
• Kartoffelpüree;
• Salat aus gedünstetem Gemüse.
• Sauermilch - eine halbe Tasse.

Diät 5 Tabelle Pevzner: Rezepte

Da vieles verboten ist, bieten wir Ihnen die Rezepte des fünften Tisches an, damit Sie leckeres und sättigendes Essen zubereiten können. Es muss daran erinnert werden, dass das Essen 5-mal täglich erfolgen sollte.

• Zum Frühstück essen Sie normalerweise Milchbrei oder Pudding. Milchbrei kann selbst die faulsten kochen. Dafür braucht der Pudding ein Rezept.

Käsekuchen-Pudding

• Fettarmer Hüttenkäse - 500 gr.
• Eier - 2 Stück
• Milch - 1/2 Tasse
• Manka - 3 Löffel.
• Butter, Vanille, Rosinen, Zucker.

Zunächst wird Grieß mit Milch übergossen und wartet, bis er anschwillt. Hüttenkäse muss sorgfältig in einem Mixer zerkleinert werden. Es sollte weich sein.

Mischen Sie auch Butter mit Eiern. Vanillin, Zucker schläft dort ein. Dann kombinieren Sie alles und mischen Sie. In Backformen gießen und 20 Minuten backen. Die Temperatur des Ofens oder Multikochers sollte 200 Grad betragen. Und lecker Pudding ist fertig! Ein spezielles Menü von Diät 7 finden Sie im nächsten Artikel.

• Für das zweite Frühstück können Sie einen Bratapfel oder frisches Obst essen.
• Essen Sie fettarme Suppe. Sie können Brei mit Gemüse kochen, Hähnchen backen. Zwangskompott Am Nachmittagstee eine Abkochung von Kräutern.

Sie können auch für das Diätmenü Nr. 6 für Gicht relevant sein.

Gemüsesuppe Rezept mit Ernährungstabelle 5

• Zucchini - 60 gr.
• Kartoffel - 40 gr.
• Tomate oder Karotte - 20 gr.
• Zwiebeln und Petersilie - 10 gr.
• Butter.
• Gemüsebrühe - 500 gr.
• Sauerrahm (10% Fett) - 10 ml.

Alles Gemüse (außer Kartoffeln) in kleine Stücke schneiden und mit Butter etwas in Wasser kochen. Gewürfelte Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Gemüsemischung zum Einschlafen in Brühe und Kochen bis zu einem solchen Zustand, bis die Kartoffeln fertig sind. Mit Sauerrahm und Gemüse (fein gehackt) servieren.

• Wenn es mittags Fleisch gab, lohnt es sich, Fisch zu kochen. Gemüsepüree ist dafür geeignet. Sie können Käsekuchen mit Kompott essen.
• Vor dem Schlafengehen ist fettarmer Joghurt erlaubt.

Wenn Sie sich lange an diese Art von Essen halten, müssen Sie verschiedene Gerichte improvisieren und kochen. Abwechslung hilft dabei, leicht zu nähren und nicht zu brechen.

Diät-Tisch Nr. 5 für Kinder

Pevzner-Diät 5 für Kinder ist die gleiche wie für Erwachsene. Es ist jedoch schwieriger, mit einem kleinen Silopop-Dämon fertig zu werden, weil er ein Argument hat - ich möchte.

Die Pevzner-Diät 5 für ein Kind mit Leberproblemen ist ein Test für die Psyche der Eltern. Um weniger Konflikte und Probleme zu haben, ist es ratsam, die therapeutische Ernährung für die ganze Familie einzuhalten. Und natürlich muss Mama immer wieder Neues und Geschmackvolles aus zugelassenen Produkten kochen.

Pevzner Diet 5p: wöchentliches Menü für Pankreatitis

Diese Tabelle hat einen Zweig. Bei Patienten mit Pankreatitis muss eine spezielle Pevzner 5p-Diät beachtet werden. Dieses Essen ist für diejenigen bestimmt, die eine chronische Form der Pankreatitis haben. Die medizinische Diät basierte auf Tabelle 5, es wurden jedoch einige Ausnahmen hinzugefügt.

• Weißer Zucker In das Geschirr können nur 20 g Xylit eingemischt werden.
• Warme und kalte Speisen ausschließen. Das heißt, alle Speisen sollten etwas warm sein oder Raumtemperatur haben.
• Alle Produkte, die Palmöl enthalten.
• Rote-Bete-Suppe, Okroschka.
• Süßigkeiten

Ansonsten entspricht die Tabelle genau der Nummer 5. Sie benötigen mindestens ein paar Monate, um das Ergebnis von Pevzners 5p-Diät zu erhalten. Ein wöchentliches Menü wird am besten im Voraus zubereitet, um das Risiko zu reduzieren, etwas Verbotenes zu sich zu nehmen.

Dieses Essen ist perfekt in der postoperativen Phase. Sie können sich während der ersten zwei Wochen der Erholung daran halten und dann reibungslos zur Tabelle 5 gehen.

Diät 5a von Pevzner

Es gibt auch eine Tabelle für Patienten mit Cholezystitis in der aktiven Phase. Bei Hepatitis kann auch eine therapeutische Diät verordnet werden. Der Zweck dieser Diät ist nicht, Kalorien zu reduzieren, sondern die Arbeit der Leber zu erleichtern. Gleichzeitig sollten alle notwendigen und wichtigen Substanzen in ausreichender Menge aufgenommen werden.

Die Diät 5a und die Rezepte für Gerichte für jeden Tag fallen fast vollständig mit dem fünften Tisch zusammen. Das Ganze wird einfach in gemahlener Form ohne große Stücke serviert.

Verbotene Produkte erhalten:

• Alle Produkte auf Hefe. Sogar Bads und Vitamine mit Bierhefe sind kontraindiziert. Sie verursachen Gärung und Verrottung im Verdauungstrakt.
• Produkte mit Soja und Bohnen.
• Schmelzkäse, glasierter Käsequark, Hüttenkäse gekauft.
• Zitrusfrüchte
• Gebühren, wo es Zitrone und andere Zitrusfrüchte gibt.
• Abhacken
• Frittierte Speisen sind vollständig ausgeschlossen.

Sie können auch nicht alle Lebensmittel essen, die in der Tabellennummer 5 verboten sind. Grundsätzlich gibt es nicht so viele Einschränkungen, die jedoch strikt befolgt werden müssen. Nachdem die aktive Phase der Cholezystitis vorüber ist, können Sie langsam zu einer Diät zurückkehren 5.

Die therapeutische Diät 5a kann auch zur Erholung nach schweren chirurgischen Eingriffen verwendet werden. Eine solche Diät wird die Arbeit der Leber erleichtern und die Entfernung von Restsubstanzen aus der verwendeten Anästhesie bewältigen. In der Regel reicht eine Woche lang eine solche Diät aus, dann wird sie auf das Menü der fünften Tabelle erweitert. Auf keinen Fall kann man in der ersten Woche nach der Operation nicht genügend fetthaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen. Dies kann in der Zukunft zu ernsthaften Komplikationen und Leberproblemen führen.

Ich habe dieses Projekt erstellt, um Sie einfach über Anästhesie und Anästhesie zu informieren. Wenn Sie eine Antwort auf eine Frage erhalten haben und die Website für Sie nützlich war, unterstütze ich Sie gerne. Sie wird dazu beitragen, das Projekt weiterzuentwickeln und die Wartungskosten auszugleichen.