Rezepte für leckere Diät für 5 Tische

Es gibt Diäten, die speziell für die Versorgung von Patienten mit stationären Patienten entwickelt wurden. Unter ihnen ist die "fünfte Tischdiät", die für diejenigen bestimmt ist, die sich einer Operation für Leber, Pankreas und Gallenblase unterzogen haben. Jetzt ist dieses Menü für Compliance zu Hause verfügbar. Nun, eine Vielzahl von Rezepten für Tabelle Nr. 5 widerlegen das Vorurteil, dass die Einhaltung therapeutischer Diäten langweilig und geschmacklos ist.

Allgemeine Grundsätze der Tabellennummer 5

Bei Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose, Gallensteinerkrankungen und anderen Erkrankungen, bei denen die Aufnahme von Fett verletzt wird oder fetthaltige Nahrungsmittel aus bestimmten Gründen kontraindiziert sind, wird eine sparsame Diät verordnet. Kohlenhydrate und Proteine ​​sind die Grundlage der Diät, und Fette sind nicht vollständig ausgeschlossen, aber begrenzt.

Aufgrund dieser Einschränkungen basiert die Ration hauptsächlich auf Ballaststoffen, magerem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse und Soja. Ausreichend Flüssigkeit ist auch wichtig. Neben normalem Wasser kann auch Kompott, Gelee verwendet werden. Püreesuppen und lose Fleischpasten sind erlaubt.

Lebensmittel können durch Kochen, Schmoren und Backen gekocht werden. Sie können nicht braten. Die Speisen sollten nicht heiß und nicht kalt sein - bei einer Temperatur im Bereich von 20 bis 60 Grad.

Diät fünfte Tabelle: einfache und interessante Rezepte

Die Rezepte für die Ernährungstabelle 5 können von denjenigen verwendet werden, die sich strikt an diese Diät halten müssen, und diejenigen, die einfach nur ihre gesunde Ernährung verändern möchten. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Sie können auch verschiedene Desserts und leckere Getränke zubereiten.

Zucchini-Gemüsesuppe

Beginnen wir mit den ersten Gerichten. Für diese Gemüsesuppe mit Zucchini werden folgende Zutaten benötigt: 300 g Kartoffeln, 150 g Zucchini, 100 g Karotten, 3 Esslöffel Pflanzenöl, ein Liter Wasser, Karottensaft.

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, mit Öl schmoren. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit Zucchini zerdrücken. Die Kartoffeln gut waschen, schälen, in große Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und kochen lassen. Dann das gedünstete Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, Salz hinzufügen und nochmals kochen. Fügen Sie vor dem Servieren eine kleine Menge Karottensaft zu jeder Portion hinzu.

Gemischte Gemüsesuppe Rezept

Es gibt andere interessante Rezepte für jeden Tag. Zum Beispiel diese Gemüsesuppe. Bereiten Sie sich auf folgendes vor: 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 g Erbsen in Dosen, 30 g Zucchini, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Reiben Sie die geriebene Tomate, um Saft zu machen. Die Brühe sollte kochen, Karotten und Kartoffeln dort stellen und halb gekocht werden. Dann fügen Sie die Erbsen und Zucchini hinzu und machen Sie bereit. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. Noch fünf Minuten kochen.

Borschtsch

Die Rezepte für jeden Tag der Tabelle 5 können eine sehr schmackhafte Borschik enthalten. Zutaten dafür wird folgendes benötigt: 70 Gramm frischer Kohl, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, ein Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 10 Gramm saure Sahne, ein Teelöffel Zucker, 250 Gramm Gemüsebrühe.

Zuerst den Kraut hacken, die Karotte in Scheiben schneiden, die Rüben auf einer groben Reibe reiben. In die Brühe die Kartoffeln geben, in Stangen hacken, zum Kochen bringen. Legen Sie die gedünsteten Rüben und Karotten in die Pfanne. Fügen Sie Zucker und Tomatenpaste einige Minuten hinzu, bis sie gar sind. Mit Sauerrahm servieren.

Hühnerwürste

Viele unserer Lieblingsprodukte, die Sie in Geschäften kaufen möchten, werden nicht empfohlen, z. B. bei Wurstwaren. Tatsache ist, dass sie ungesundes Schmalz und eine Reihe anderer schädlicher Komponenten enthalten, die bei Leberproblemen nicht verwendet werden können.

Sie benötigen Hühnerfilet, das in Hackfleisch zerquetscht werden muss. Brechen Sie dann ein Paar Eier in eine Tasse (verwenden Sie nur Proteine ​​oder Wachteleier - dann können Sie und vollständig). Fügen Sie Gewürze wie Oregano, Muskatnuss, Asafoetida und Grieß hinzu, um die Masse anzureichern. Kombinieren Sie nun die Komponenten - Hackfleisch und eine Mischung aus Grieß, Eiern und Gewürzen. Wickeln Sie die Würste in eine Plastikfolie und dämpfen Sie sie 40 Minuten lang.

Dampfomelett

Das klassische Spiegelei, das viele Leute zum Frühstück mögen, ist in der fünften Tischdiät ausgeschlossen. Es kann jedoch durch ein nicht weniger schmackhaftes und viel nützlicheres Rezept ersetzt werden - ein Omelett, das in einem Paar zubereitet wird. Verwenden Sie in den ersten zwei Wochen nach Verschlimmerung von Krankheiten oder nach Operationen an Leber, Pankreas, Gallenblase nur Proteine ​​oder Wachteleier vollständig. Nachdem die schwierige Phase vorüber ist, können Sie nicht mehr als ein Eigelb einmal täglich verwenden.

Dieses Rezept zuzubereiten ist ziemlich einfach. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und verwenden Sie nur das Letztere. Schlagen Sie es, fügen Sie eine kleine Menge Salz und Magermilch hinzu und geben Sie diese Mischung in einen Doppelkocher. Omelette muss dort zwanzig Minuten vorbereitet werden. Sie können es mit Grüns verwenden.

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: 100 g mageres, gekochtes Fleisch, 130 g frische Kohlblätter, 15 g Reis, 2 Esslöffel Sauerrahm, 30 g Gemüse, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kohlblätter kochen lassen, bis sie weich sind. Mahlen Sie das Fleisch durch eine Fleischwolf. Reis, kochendes Wasser einfüllen, 20 Minuten ziehen lassen, Wasser ablassen. Hackfleisch, gedünsteten Reis, Pflanzenöl und Gemüse mischen. Wickeln Sie diese Mischung in Kohlblätter ein und geben Sie die Form von Umschlägen. Gefüllte Kohlroulade in die Pfanne geben, mit Wasser bedecken, so dass sie mit den Kohlrouladen auf gleicher Höhe ist, und kochen, bis sie fertig ist.

Nudel-Auflauf mit gekochtem Fleisch

Rezepte Diät-Tabelle 5 für jeden Tag kann sehr lecker sein. Versuchen Sie, diesen Auflauf zu machen und überzeugen Sie sich selbst. Sie benötigen Folgendes: 80 g Rindfleisch und 80 g Nudeln, Eiweiß, 10 g Butter.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und hacken Sie es. Machen Sie dasselbe mit Nudeln. Das Ei mit Butter bestreichen und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen Sie für ein Paar, bis sie vollständig gegart sind.

Käsekuchen-Pudding

Sie können sich mit Desserts verwöhnen! Zum Beispiel dieser Hüttenkäsepudding, für den Sie 120 g Hüttenkäse, 60 ml Milch, 5 g Butter, 10 g Grieß, Eiweiß, zwei Teelöffel Zucker nehmen müssen. Hüttenkäse durch ein feines Sieb streichen und mit einem Mixer aufschlagen. Mit Grieß, Milch, Eiweiß und Zucker vermischen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Quarkmischung darin gießen. Sie können durch Backen oder im Wasserbad kochen.

Videorezept für diätetischen Hüttenkäsenachtisch

Reisauflauf

Diät-Gerichte 5 Tisch, Rezepte mit Fotos, die helfen zu verstehen, wie sie richtig zubereitet werden, können unglaublich lecker, süß und luftig sein. Zum Beispiel Reisauflauf. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Reis, 200 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 3 Äpfel, eine Handvoll Rosinen, zwei Gläser Milch, 2 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Sauerrahm.

Mischen Sie die Milch mit einem Glas Wasser und kochen Sie den Reis in der Mischung bis er weich ist. Mahlen Sie den Käsebruch durch ein Sieb, so dass er zart und luftig wird. Eier mit Zucker schlagen. Die Äpfel abspülen, schälen und in Würfel schneiden. Den Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen. Dann Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und eine Mischung aus Eiern und Zucker hinzufügen. Alles gut mischen und in eine Auflaufform geben. Ein Ei mit einem Löffel Sauerrahm schlagen, die Masse in die Auflaufform geben. Im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind.

Kompott

Es ist alles sehr einfach: Kochen Sie die süßen Früchte 10 Minuten in kochendem Wasser und genießen Sie ein leckeres Getränk. Und die Früchte selbst können zum Nachtisch bleiben. Sie können Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben usw. verwenden.

Beere Kissel

Leckere Rezepte der Diät 5-Tabelle können mit diesem Getränk ergänzt werden. Es wird empfohlen, es mäßig warm zu verwenden. Sie brauchen süße Beeren (Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren usw. nehmen), ein paar Esslöffel Stärke, 4 Esslöffel Zucker und zwei Liter reines Wasser.

Spülen Sie die Beeren gut aus, wenn nötig, entfernen Sie die Knochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. Zucker mit Beeren zugeben, mit Wasser bedecken und kochen, kochen, verdünnte Stärke zugeben, 15-20 Minuten kochen und rühren, bis sich die Mischung verdickt. Danach ist das Gelee fertig.

Dies sind natürlich nur einige der Rezepte für die wöchentliche Diät 5-Tabelle. In der Tat gibt es noch viele weitere, und Sie können ein Menü nach Ihren individuellen Vorlieben und Wünschen erstellen. Die Hauptsache - zu verstehen, dass die Notwendigkeit, diese Diät einzuhalten, keine Folter ist. Die medizinische Diät kann nicht nur nützlich sein, sondern auch lecker. Rezepte für eine Diät 5 Tische, auf deren Grundlage ein einfacher und unterhaltsamer Prozess zubereitet wird, helfen Ihnen dabei.

Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5


Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

  • Leber (Hepatitis, Zirrhose);
  • Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
  • Pankreas (Pankreatitis);
  • Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

  • würzig
  • salzig;
  • geraucht
  • gebraten
  • Fleisch und Fischhalbzeug;
  • Fast Food;
  • Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe


Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln


Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding


Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne


Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee


Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen


Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis


Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee


Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle


Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen


Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

Behandlungstisch №5 - 8 leckere Rezepte

Medizinische Diät "Table number 5" - eine der effektivsten Möglichkeiten, die Gesundheit zu verbessern, wenn Probleme mit der Leber oder der Gallenblase auftreten. Sie können eine solche Diät für 1,5 bis 2 Jahre beibehalten, da sie völlig harmlos ist und die Gerichte auf der Speisekarte gesund und lecker sind.

Bei dieser Ernährungsmethode ist es erlaubt, Produkte wie Fleisch und Fisch mit niedrigem Fettgehalt, Milchprodukte, verschiedene Gemüsesorten, Nudeln, Früchte mit niedrigem Säuregehalt sowie Getreide, Eier, Honig, Marmelade, Trockenfrüchte, Kekse und altbackenes Brot zu verwenden. Von den Getränken empfohlene natürliche Säfte, Kompotte, Dosenaufgüsse, Tee mit Milch.

Grundsätzlich ist es unmöglich, in die Diät einzubeziehen: Gebratene und kalte Speisen, reichhaltige Produkte, mit Sahne gebackene, würzige und bittere Speisen, Zucker, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Hülsenfrüchte, Pilze, Konserven, Eiscreme, Schokolade sowie frisches Brot, geräuchertes Fleisch. Marinaden Die Getränke sind ohne Kohlensäure, Kaffee, Kakao, Alkohol. Lesen Sie mehr über die Ernährung hier - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Nützliche und leckere Rezepte für die Ernährung Tabellennummer 5

  • Hüttenkäse - 250 g
  • Eier - ein Paar Stücke
  • Äpfel - ein Paar Stücke
  • Grieß - zwei Esslöffel
  • Zucker - zwei Esslöffel
  • Butter - ein Esslöffel
  • Sauerrahm - 3-4 EL. l
  • Milch - halbe Tasse
  • Etwas Salz
  1. Hüttenkäse wird mit Zucker kombiniert, Milch wird hinzugefügt, die Masse wird gut gemischt.
  2. Die Mischung wird mit Grieß angereichert, zerbricht die Eier, gibt dann Salz hinzu und mischt erneut.
  3. Äpfel schälen, Mark mit Steinen entfernen.
  4. Fügen Sie geriebene Äpfel der Masse hinzu und bringen Sie eine einheitliche Konsistenz.
  5. Nach einer halben Stunde wird die Mischung auf einem Backblech vorgeölt ausgebreitet.
  6. Top Quarkmasse mit Sauerrahm beschmiert und in einen heißen Ofen geschickt. Bei 180 Grad eine Stunde backen.

Rindskoteletts mit Zucchini

  • Rinderhackfleisch mit Brot - 120 g
  • Butter zum Füllen - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Kürbis - 200 g
  • Hartkäse - 5 g
  • Sauerrahm - 80 g
  • Butter - 5 g
  1. Die Hackbällchen formen das Hackfleisch, kochen sie in einem Topf, der 20 Minuten lang eingeölt wird.
  2. Geschälte Zucchini-Schale in Scheiben schneiden, Kern entfernen, in leicht gesalzenem Wasser garen.
  3. Auf einem mit Butter gefetteten Backblech Zucchini auslegen, jeweils ein Essstäbchen darauf stellen, mit Sauerrahm bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen mit Zucchini in den Ofen geschickt.

Haferkekse

  • Haferflocken - 500 g
  • Eier - ein Paar Stücke
  • Butter - 100 g
  • Sauerrahm - 300 g
  • Zucker - eine Tasse
  • Etwas Salz
  1. Haferflocken werden im Ofen getrocknet, zu Pulver zerkleinert, dann mit anderen Produkten kombiniert und gemischt, um den Teig zu erhalten.
  2. Das Backblech wird mit Butter eingefettet und darauf fixierte Teigkugeln mit mäßiger Hitze gebacken.
  3. Nach 15-20 Minuten die Kekse aus dem Ofen nehmen.

Gebackener Fisch mit Gemüse

  • Fettarmer Fisch (Filet) - zwei kleine Stücke
  • Karotten, Zucchini - je ein Gemüse
  • Halbe Zwiebel
  • Butter - 20 g
  • Etwas Salz
  1. Geschälte Karotten, Zwiebeln in Scheiben schneiden und Zucchini mit einer Reibe zerquetschen.
  2. Auf ein gefettetes Backblech legen Sie Zwiebelschichten, Fischfilets, Karotten, Zucchini, Salz.
  3. Die Masse wird in einen heißen Ofen geschickt und 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken.

Auflauf - Kürbis mit Fadennudeln

  • Kürbis gerieben - 1 Tasse
  • Fadennudeln - 200 g
  • Milch - eine halbe Tasse
  • Eier - Ein Stück
  • Sauerrahm - ein paar Esslöffel
  • Zucker - ein paar Esslöffel
  • Butter - ein Esslöffel
  • Etwas Salz
  1. Geriebenes Kürbissalz, Zucker hinzufügen und schmoren, nicht zur vollen Bereitschaft bringen.
  2. Separat gekochte Fadennudeln bis zur Hälfte fertig, filtriert, Milch und Butter dazugeben und eine halbe Stunde stehen lassen.
  3. Gedünsteter Kürbis mit Nudeln kombiniert, zerbricht das Ei, alles gemischt.
  4. Die resultierende Mischung wird auf ein Backblech gestrichen und bei einer durchschnittlichen Hitze von 20 Minuten gebacken.
  5. Nach der angegebenen Zeit wird der Auflauf auf dem Tisch serviert und mit Sauerrahm übergossen.
  • Karotten - 50 g
  • Frische Gurken - 200 g
  • Kartoffeln - 150 g
  • Rübe - 60 g
  • Frühlingszwiebeln - 80 g
  • Eier - Ein Stück
  • Sauerrahm - 50 g
  • Zucker - 10 g
  • Kwas - 500 g
  • Etwas Salz
  1. Karotten, Kartoffeln, Rüben, separat gekocht, gekühlt, geschält.
  2. Gurken werden schälen entfernt.
  3. Alles Gemüse in Würfel schneiden und miteinander verbinden.
  4. Ein Ei kochen, hacken und fein gehackte Zwiebeln, Sauerrahm, Zucker, Salz, Kwas und anderes Gemüse hinzufügen.
  5. Die Masse wird gerührt und mit Grün darüber verziert.
  • Kartoffeln - ein Wurzelgemüse
  • Karotte - ein Stück
  • Rübenhälfte
  • Kohl - 300 g
  • Pflanzenöl - 50 g
  • Lorbeerblatt - 2-3 Stück
  • Sauerrahm - ein Esslöffel
  • Grüns - 20 g
  • Eine kleine Zwiebel
  • Etwas Salz
  1. Zwiebeln werden geschnitten und zusammen mit Karottenpüree gedünstet.
  2. Nach 5 Minuten gehackten Kohl dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, dann gekochtes Wasser einfüllen.
  3. Nach 10 Minuten mittags werden Lorbeerblätter eingetaucht, Kartoffelwürfel hinzugefügt und heißes Wasser hinzugefügt.
  4. Borschh 30 Minuten gekocht, dann die Rübenbrei hinzufügen und weitere 10 Minuten auf dem Feuer liegen lassen.
  5. Am Ende wird das Mittagessen mit fein gehackten Grüns dekoriert und auf einem Tisch mit Sauerrahm serviert.

Und zum Nachtisch... Rezept für Hüttenkäse-Muffins

Die Einhaltung dieser Diät ist einfach, denn Sie können jeden Tag aus Ihren Lieblingsspeisen einfache, schmackhafte und sehr gesunde Gerichte zubereiten.

Menü-Diät "5 table": köstliche Rezepte für jeden Tag

Von sowjetischen Ärzten wurden verschiedene Arten von Diäten entwickelt, um die Patientenernährung in Krankenhäusern zu organisieren. Unter ihnen war der "fünfte Tisch" - Spezialfutter für diejenigen, die die Operation der Leber, des Pankreas und der Gallenblase verloren haben. Heute ist das Menü für die Tabelle 5 weit verbreitet und gilt als Hit unter denen, die nur fettarme und fettarme Lebensmittel zu sich nehmen möchten.

1. Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze

Die sanfte, heilende Diät Nummer 5 wird denjenigen verschrieben, die an Erkrankungen der Liste leiden: Cholezystitis, Cholelithiasis, Hepatitis verschiedener Variationen, Zirrhose und andere Erkrankungen, bei denen die Aufnahme von Fett beeinträchtigt ist oder aus irgendeinem Grund fetthaltige Nahrungsmittel kontraindiziert sind. Gleichzeitig können Kohlenhydrate und Proteine ​​normal konsumiert werden und Fette können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Aufgrund dieser Einschränkungen sind vor allem Ballaststoffe (Obst, Gemüse, Ballaststoffe), fettarme Fische, Geflügel, Fleisch, Hüttenkäse und Soja sowie Flüssigkeiten enthalten. In diesem Fall reichen die Fluide von Kompoten aus einer traditionellen Mischung aus Trockenfrüchten und Kissel und enden mit gestampften Suppen und losen Fleischpasteten.

Von den Rezepten der Tabelle Nr. 5 ausgenommen sind Produkte, die einen hohen Prozentsatz an Fetten enthalten - Öle, fetthaltiges Fleisch, gebratene Lebensmittel, die die Schleimhäute der Magen-Darm-Traktstoffe reizen und eine erhöhte Gallensekretion verursachen (wie ätherische Öle in Zitrusfrüchten, scharfe Gewürze, geräuchert).

Kochmöglichkeiten für diejenigen, die nach der fünften Diät essen, drei: Kochen, Schmoren und Backen. Die Speisen werden in erhitzter oder untergeordneter Form serviert, dh warm, aber nicht verbrühend und nicht kalt.

Einzelheiten zu Tabellennummer 5 - in der Packungsbeilage unten.

Laut Berichten derer, die gezwungen sind, mit einer so sparsamen Ernährung zu leben, fehlen Zwiebeln und Knoblauch am meisten. Asafoetida kann bei diesem Problem helfen. Dies ist ein orientalisches Gewürz, das gleichzeitig an Geschmack und Geruch erinnert. Eine Art Zwiebel-Knoblauch in einer Flasche. Die Eigenschaften sind ebenso nützlich, verursachen jedoch auf der rechten Seite keine Schmerzen, wie dies bei einer einmaligen Verwendung von Knoblauch der Fall ist.

Im Allgemeinen sparen vielseitige Gewürze Speichel vor dem ungenießbaren Geschmack von Lebensmitteln. Aber nicht mit dem Meer von verschiedenen verdächtigen Bestandteilen und natürlichem, reinem Majoran, Oregano, Rosmarin, Kurkuma, Pastinake speichern. Pfeffer ist übrigens verboten, aber seine Nussknacker-Funktion ist perfekt für Muskatnüsse.

2. Rezepte für leckere Gerichte für jeden Tag unter der Diät Nummer 5

Es gibt Gerichte, dass es jeden Tag keine Gelegenheit gibt, keine Lust. Und es gibt solche, die wir fast täglich essen können, und wir werden sie nie müde werden. Lassen Sie uns auf solche Nahrungsmittel in Bezug auf Diät Nr. 5 eingehen.

Dampfomelett

Anstelle des klassischen knusprig gebratenen Frühstückstisches bietet Tabelle fünf gedämpfte Eier. In den ersten 2 Wochen nach der Verschlimmerung der Krankheit oder nach einer Operation an Leber, Gallenblase, Pankreas sollte nur Eiweiß für das Rezept verwendet werden. Oder Wachteleier ganz. Nach einer schwierigen Zeit können Sie in 24 Stunden nicht mehr als 1 Eigelb trinken.

Dampfprotein-Omeletika vorbereiten. Das Ei wird mit Hilfe eines Familienerbstücks in Fraktionen aufgeteilt - Neusilberlöffel. Ein einfaches auch. Protein aufnehmen, dann können Sie das Eigelb in Form eines normalen Omeletts nach Hause füttern. Also Protein. Schlagen, ein paar Salzkörner dazugeben und mit Magermilch in eine Schüssel mit Magermilch geben. Die Vorbereitung dauert 20 Minuten. Sie können mit Gemüse essen - Petersilie, Koriander, Dill sind nicht kontraindiziert. Für diejenigen, die es heißer lieben und ohne Pfeffer schmachten, empfehlen wir, Muskatnusspulver in die milchige Eimasse zu schlagen.

Hühnerwürste

Kaufen Sie im Laden - nicht unsere Methode, da alle% der Rezepte für die Tabellennummer 5% auf bekannten und bewährten Produkten basieren. Und in dem Wurstprodukt, das im Werk Ny hergestellt wird, kann so etwas Unfassbares wie „Rohfett“ auftreten. Weißt du, aber es ist Schmalz. Für diejenigen, die eine kranke Leber haben, gallenartiger Tod.

Also ein weiches rosa Filet kaufen und in Hackfleisch schneiden. Zur gleichen Zeit schlagen wir ein paar Eier in die Tasse (wir brauchen Proteine ​​oder Wachteln vollständig), mischen sie mit Gewürzen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss - und Lockvögeln, um sie anschwellen zu lassen. Dann kombinieren wir zwei essbare Komponenten - eine Mischung aus Täuschung mit Gewürzen, Eiern und Hackfleisch. Würste in einer Plastikverpackung aufrollen, ein paar 40 Minuten machen.

Gemüsesuppe

Brühe auf Gemüse kann auch unglaublich lecker sein. Zuerst in einem Liter Topf mit Wasser auf einen heißen Brenner den gehackten Kohl und die halben Kartoffeln werfen. Fügen Sie in einer Pfanne Karotten mit Asafotida hinzu. Kann auf Sojasauce sein. Karotte mit Wachteleiern gießen, mischen. Alles zur kochenden Suppe hinzufügen. Beim Servieren erlaubte Grüns und fettfreie Sahne. Ebenso leckere Hähnchenfleischbällchen mit Reis (Filet, Gewürze, Reis, Wachtelei).

Fleischpastete

Es kann auf ein Roggen-Diätbrot gegeben werden, und es wird ein wunderbares leckeres Sandwich geben. Pate wird auf einfachste Weise zubereitet. Nehmen Sie Hühnerbrust oder Kaninchen oder Truthahn, 800 Gramm, Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 Gramm Butter. Ich darf Sie daran erinnern, dass Butter etwas sein kann, aber nach und nach. Sie werden nicht sofort alle 800 Gramm Pastete angreifen und essen, innerhalb derer sich 50 Gramm Öl befinden? Und brauchen immer noch fettarmen Käse. All dies ist sorgfältig Zlalender (geschmolzene Butter) und fertig.

Haferbrei Haferbrei, Royal

Oh! Haferflocken - obedinenie, alle Krankheiten ideal. Im Menü für die Tabelle 5 können Sie hunderte verschiedene Rezepte essen. Süß-, Zucker- und Magermilch - erhältlich, mit Rosinen und getrockneten Aprikosen mit Pflaumen - Sie können, mit Honig - bitte! Kochen Sie ein bis drei, das heißt - ein Teil der Flocken und drei Gewässer. Selbst in Hühnerbrühe mit Fleischstücken wird es gut gehen. Und auch mit geriebenem Käse. Und mit Kartoffelpüree.

Und wenn Sie Haferflocken nach dem Kochen in Kartoffelpüree mahlen und mit Zimt bestreuen, wird es eine schottische Version geben. Für die Vielfalt fügen Sie Füllstoffe wie Kondensmilch, Ahornsirup, Obst, Beeren, Marmeladenmarmelade hinzu.

Und Kompott

Ohne es - nirgendwo. Kochen Sie alles, was süß und günstig aus Obst ist, 10 Minuten lang in kochendem Wasser und genießen Sie es. Gekochte Birnen, Quitten, Äpfel, Trauben vom Kompott - zum Nachtisch.

Diät 5 hat sich ergeben: Rezepte für das tägliche Essen stellen keine Fragen, aber fühlen Sie sich trotzdem schmerzhaft? Wahrscheinlich, weil Sie Ihre Ernährung nicht mehr respektierten. Es ist wichtig bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, da die Galle in 3-4 Stunden produziert wird und wenn sie keinen Zugang zu Nahrung hat, dann fangen die Schmerzen an. Weil es notwendig ist, nach einem solchen Intervall etwas (300 Gramm Lebensmittel optimal) zu essen. Um Ihnen den schwierigen Kampf mit Schüsseln und Tassen zu erleichtern, bieten wir Ihnen ein schmackhaftes Menü für die Woche.

3. Menü für Diät 5 für eine Woche

Montag

  • Frühstück: Haferflocken mit Rosinen, Johannisbrotgetränk
  • Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck (Leningradskoye, 2 Stück)
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Nudel
  • Snack: fettarme Hüttenkäse-Smoothies
  • Abendessen: Dampfomelett, Brot
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmarmelade

Dienstag

  • Frühstück: Haferflocken mit Pfirsichen
  • Zweites Frühstück: getrocknete Bananen, 4 Stück
  • Mittagessen: Hühnerfilet mit gemischtem Gemüse
  • Snack: acidophilus, ein Stück Weißbrot
  • Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir (im Sommer mit Erdbeeren)

Mittwoch

  • Frühstück: Haferflocken mit Kondensmilch
  • Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen
  • Mittagessen: faule Knödel
  • Snack: Sandwich mit hausgemachter Hühnerwurst
  • Abendessen: Karottenpüree mit gedünstetem Fisch
  • Zweites Abendessen: Kefir-Smoothie mit Birne

Donnerstag

  • Frühstück: Haferbrei mit getrockneten Aprikosen
  • Zweites Frühstück: Kefirhülle mit Hüttenkäse
  • Mittagessen: Perlgerste mit gehacktem Hähnchen
  • Mittagessen: Saft, Smoothie oder Acidophilus
  • Abendessen: Gemüsesuppe
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Marmelade

Freitag

  • Frühstück: Haferflocken mit Erdbeermarmelade
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf
  • Mittagessen: Gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln
  • Snack: Apfel
  • Abendessen: Käsekuchen
  • Zweites Abendessen: Fruchtpüree mit Zucker.

Samstag

  • Frühstück: Haferflocken mit hausgemachter Marmelade
  • Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen
  • Mittagessen: Couscous, gekochter "a la" Pilaw
  • Sicher, 2 Kiwi
  • Abendessen: Sushi mit magerem Fisch und Gurken
  • Zweites Abendessen: Kinderpüree

Sonntag

  • Frühstück: Haferbrei mit Marshmallows
  • Zweites Frühstück: Dampfomelett
  • Mittagessen: Hühnerkohlbrötchen
  • Snack: Gurkensalat
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf
  • Zweites Abendessen: Kirsch-Kefir-Smoothie

Diät Nummer 5 wird Ihnen auf jeden Fall helfen. Sie müssen sich keine Sorgen über solche unangenehmen Konsequenzen machen, wenn Sie schwere, irritierende Lebensmittel wie Durchfall, Übelkeit, Sodbrennen und Blähungen essen. Die Hauptsache - folgen Sie den Prinzipien, kaufen und essen Sie die richtigen Nahrungsmittel mit niedrigem Fettgehalt, und alles mit Ihrer eigenen Leber und Galle wird gut sein!

Diät 5-Tabelle: leckere und gesunde Rezepte

Diät Nummer 5 - ein speziell entwickeltes Ernährungssystem zur Wiederherstellung der normalen Funktion der Leber und des Gallengangs. Es wird verschrieben bei chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Cholelithiasis sowie bei akuten Manifestationen von Krankheiten während der Erholungsphase. Die Diät schließt die Verwendung von fettigen, frittierten, würzigen, sauren und eingelegten Lebensmitteln aus. Das Essen kann leicht zu Hause zubereitet werden, wobei Rezepte für die 5. Tischdiät verwendet werden. Köstliche Rezepte für den fünften Tisch erleichtern die Umstellung der Ernährung.

Allgemeine Rezepte für Tabellennummer 5

Püreesuppen eignen sich gut als erstes Gericht für Tisch Nr. 5 (Foto: 1000.menu)

Bei Diät Nr. 5 sollte das Essen gedämpft, gebacken, gekocht oder gekocht werden. Es wird empfohlen, Nahrung in zerquetschter, geriebener oder pürierter Form zu sich zu nehmen. Das Essen sollte warm sein, zu heiß oder kaltes Essen ist nicht erlaubt.

Zum Mittagessen können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch zubereiten. Dazu nehmen Sie die folgenden Zutaten:

  • Hühnerbrust - 200 g;
  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stck.;
  • Salz abschmecken

Hühnerfleisch wird in Streifen geschnitten und gekocht. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und würfeln. Das Gemüse wird in eine separate Pfanne gegeben, mit Wasser eingegossen, auf den Herd gestellt und gekocht, bis es fertig ist. Danach wird gekochte Hühnerbrust zu Gemüse gegeben und die gesamte Masse mit einem Mixer zu Kartoffelpüree zermahlen. Dann Salz hinzufügen und nochmals kochen. Nachdem die Suppe aufgekocht ist, wird der Herd ausgeschaltet. Warm serviert.

Auf der zweiten Datei Kohlrouladen. Um sie vorzubereiten, nimm:

  • mageres Fleisch - 100 g;
  • Reis - 15 g;
  • frische Kohlblätter - 130 g;
  • Sauerrahm - 2 EL. l.;
  • Grüns - 30 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz abschmecken

Kohlblätter kochen lassen, bis sie weich sind. Kochen Sie das Fleisch separat und führen Sie es ein paar Mal durch einen Fleischwolf. Reis gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es für 20 Minuten, dann wird das Wasser abgelassen. Hackfleisch wird mit gedämpftem Reis, Gemüse und Pflanzenöl kombiniert. Die resultierende Masse wird in Form von Umschlägen in Kohlblätter eingewickelt. Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, der mit Wasser gefüllt ist (er sollte sich auf der gleichen Ebene wie Kohlrouladen befinden) und gekocht, bis er fertig ist.

Sie können das Menü durch die Zubereitung eines Reisauflaufs abwechslungsreich gestalten. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

  • Reis - 1 Tasse;
  • Eier - 3 Stück;
  • Hüttenkäse - 200 g;
  • Apfel - 3 Stück;
  • Milch - 2 Tassen;
  • Zucker - Art. l.;
  • eine Handvoll Rosinen;
  • Sauerrahm - Art. l

Reis gründlich gewaschen. Milch wird mit einem Glas Wasser gemischt und in dieser Mischung Reis gekocht, bis sie gekocht ist. Reiben Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb und schlagen Sie zwei Eier mit Zucker. Äpfel werden gewaschen, geschält und gewürfelt. Wenn der Reis gekocht ist, wird die Flüssigkeit abgelassen und abkühlen gelassen. Dann Äpfel, Rührei, Rosinen, Hüttenkäse und Zucker hinzufügen. Die Masse wird gut gemischt und in vorbereiteter Form zum Backen ausgelegt. Das restliche Ei wird mit Sauerrahm kombiniert und geschlagen. Die Mischung wird über den Auflauf gegossen und in den Ofen geschickt. 20-25 Minuten backen, bis sie bei 200 Grad Celsius gekocht sind.

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Rezepte für eine Diät 5a

Faule Knödel sind ein einfaches und gesundes Frühstücksgericht (Foto: foodandmood.com.ua)

Diät 5a wird zur Verschlimmerung chronischer und akuter Formen von Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankung verschrieben. Diät begrenzt den Fett- und Salzkonsum. Da es empfehlenswert ist, Speisen in gehackter oder geriebener Form zu sich zu nehmen, können Sie Hüttenkäseauflauf mit Rüben in das Diätmenü einschließen. Zum Kochen brauchen Sie:

  • fettarmer Hüttenkäse - 30 g;
  • Rüben - 150 g;
  • Grieß - 15 g;
  • Butter - 10 g;
  • halbes Eiweiß.

Die Rüben werden gewaschen und gekocht, bis sie zusammen mit der Schale gekocht werden. Nach dem Reinigen und Reiben auf einer feinen Reibe. Fügen Sie die Hälfte der Butter und Milch hinzu. Die Mischung wird bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzt. Grieß gießen und bei schwacher Hitze weiter kochen, bis der Grieß fertig ist. Danach wird die Masse etwas abgekühlt, der Käsebruch zugegeben und der geschlagene Schaum wird langsam von unten nach oben gerührt. Die Mischung wird in der Form ausgelegt, vorgeölt und gedämpft, bis sie fertig ist. Mit saurer Sahne serviert.

Zum Frühstück passen auch faul Knödel und. Dies ist ein sehr einfaches und leckeres Diätgericht. Für seine Herstellung werden folgende Produkte benötigt:

  • frischer Hüttenkäse - 500 g;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Mehl - 3/4 Tasse;
  • Zucker - 2 EL l.;
  • eine Prise Salz.

Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und mit Ei vermischen. Fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und Mehl hinzu. Der Teig sollte weich und elastisch sein, leicht klebrig und feucht sein. Hände mit Wasser anfeuchten, Knödel formen. Dazu wird aus dem entstandenen Teig eine Wurst geformt, die in identische Stücke geschnitten wird. Formknödel können nach Ihren Wünschen beliebig sein. Nach dem Kochen von Wasser und eingetauchten fertig Knödel. Kochen Sie nicht mehr als 3 Minuten. Das Feuer kann ausgeschaltet werden, wenn alle Knödel an die Oberfläche schwimmen. Mit saurer Sahne serviert.

Rezepte für eine Diät 5p

Diätfisch-Fleischbällchen - eines der empfohlenen Gerichte für Diätnummer 5p (Foto: iamcook.ru)

Diät 5p wird bei chronischer Pankreatitis verschrieben. Zum Frühstück mit dieser Art von Diät können Sie ein gedämpftes Eiweißomelett zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Eiweiß - 2 Stück;
  • Milch - 20 ml;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • eine Prise Salz.

Eiweiß mit Salz wird mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen, bis ein Schaum entsteht. Danach die Milch hinzufügen und im Schneebesen vorsichtig mischen. Die Masse bleibt luftig, wird aber etwas locker. Anschließend mit Silikon-Butterform einfetten, die in einen speziellen Einsatz für den Doppelkocher eingelegt wird. Das Formular wird mit Eiweißmilchmasse gefüllt und für 10 Minuten gekocht.

Zum Mittagessen können Sie Diät-Hackbällchen vom Zander einreichen. Zum Kochen benötigen Sie ein paar Zutaten:

  • Barschfilet;
  • ein Ei;
  • Salz abschmecken

Zanderfilet wird durch einen Fleischwolf geführt. Die resultierende Füllung wird mit dem Ei kombiniert und gründlich gemischt. Danach werden kleine Frikadellen gebildet, in kochendes Salzwasser gegeben und bis zum Kochen abgekocht. Fertige Fleischbällchen können je nach Geschmack dosolit werden und auf Wunsch etwas Öl einfüllen.

Rezepte für eine Diät 5sh

Für Fleischgerichte können nur fettarme Fleischsorten verwendet werden (Foto: slimsecret.ru)

Diät 5 wird zur Verschlimmerung des Postcholezystektomiesyndroms verschrieben. Zum Mittagessen mit einer Diät dieser Art können Sie gekochten Truthahn in einer Milchsauce essen. Zum Kochen brauchen Sie:

  • Putenfleisch - 140 g;
  • Weizenmehl - 5 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Butter - 5 g;
  • eine Prise Salz.

Das Putenfleisch wird gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten, in einen Topf gestellt und etwas Wasser eingegossen. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und das Fleisch wird bei niedriger Hitze bis zum Kochen geschmort. Inzwischen wird Milchsauce zubereitet. Mischen Sie dazu Milch, Butter und Trockenmehl. Die Mischung wird über Truthahnstücke gegossen und bringt das Gericht zum Kochen. Wird nach dem Abkühlen auf dem Tisch serviert, wenn die Schüssel warm ist.

Fischgerichte können Seehecht mit Gemüse gekocht werden. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Seehechtfilet - 2 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Zucchini - 1 Stück;
  • eine halbe Birne;
  • Butter - 20 g;
  • Salz abschmecken

Gemüse wird gut gewaschen und gereinigt. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und Karotten und Zucchini auf einer Reibe gerieben. Zwiebeln auf die Auflaufform, dann Filet vom Seehecht. Auf dem Fisch ist eine Schicht Karotten und Zucchini. Das Gericht wird gesalzen und 40 Minuten bei 150 Grad gebacken.

Rezepte für eine Diät-Tabelle 5l / w

Karotten-Apfel-Püree eignet sich gut zum Frühstück oder als Snack (Foto: magiclady.net)

Bei chronischen Lebererkrankungen mit Gallensyndrom wird die Ernährungstabelle 5l / w verordnet. Lebensmittel sollten leicht verdaulich sein, weich und warm sein. Zum Frühstück können Sie beispielsweise Karotten- und Apfelpüree essen. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

  • Möhren - 2 Stück;
  • Apple - 1 Stück;
  • Milch - 100 ml.

Karotten werden gewaschen, gereinigt, in Würfel geschnitten, mit Wasser in einen Topf gestellt und 30 Minuten gekocht. Den Apfel von der Haut und dem Kern abziehen und in Würfel schneiden. Gekochte Karotten und Äpfel werden in die Mixerschüssel geschickt und zu einem Zustand von Kartoffelpüree gemahlen. Die fertige Schüssel wird mit Milch versetzt und auf dem Tisch serviert.

Als ersten Gang können Sie Suppe mit Hähnchenfleischbällchen servieren. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

  • Kartoffeln - 1 Stck.;
  • Hühnerbrust - 1 Stck.;
  • Perlgerste - 30 g;
  • halbe Zwiebel;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Sauerrahm - Art. l.;
  • Bund Petersilie;
  • Salz abschmecken

Hähnchenbrust hacken und Fleischbällchen formen. Separat gekochte Perlgerste bis zum Kochen. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Die Tomate von der Haut befreien und mit einer Reibe zerdrücken. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel werden in eine separate Pfanne gegeben. Wasser einfüllen und eine halbe Stunde kochen lassen. Fügen Sie dann Kartoffeln, fertige Gerste, gehackte Tomaten und Fleischbällchen hinzu. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, etwas Salz hinzugefügt und weitere 15-20 Minuten gekocht. Lassen Sie es danach unter geschlossenem Deckel aufbrühen. Das fertige Gericht wird mit Petersilie dekoriert und mit Sauerrahm serviert.

Rezepte für eine Diät 5p

Hüttenkäse-Pudding ist ein guter Nachtisch für 5p-Diäten (Foto: youtube.com)

Diätetische Tabelle 5p für Komplikationen nach Operationen aufgrund von Ulcus pepticum verschrieben. Zum Frühstück können Sie einen Blumenkohl-Auflauf zubereiten. Das Gericht beinhaltet solche Produkte:

  • Blumenkohl - 600 g;
  • Milch - 70 g;
  • Grieß - 30 g;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Butter - 10 g;
  • Salz abschmecken

Kohl ist gekocht und ausgefranst. Der Grieß wird 30 Minuten in Milch getränkt. Trennen Sie das Eigelb vom Protein ab und schlagen Sie das letztere zu einem Schaumzustand. Der geriebene Kohl wird mit Eigelb, Butter, geschlagenem, weißem und geschwollenem Grieß versetzt. Souffle wird in Backformen gelegt und 10 Minuten in den Ofen geschoben.

Zum Nachtisch können Sie Hüttenkäsepudding herstellen. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Hüttenkäse - 120 g;
  • Milch - 60 ml;
  • Grieß - 10 g;
  • Butter - 5 g;
  • Zucker - 2 Teelöffel;
  • Eiweiß.

Hüttenkäse sorgfältig durch ein Sieb gerieben und mit einem Mixer verrühren. Mit Milch, Grieß, Zucker und geschlagenem Eiweiß vermischt. Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Hüttenkäsemischung darin einlegen. Bei einer Temperatur von 160-180 Grad Celsius 25-30 Minuten backen.

Ernährungsberater des Rates. Um ihre Funktion zu erfüllen, benötigt die Leber Nährstoffe und die Verfügbarkeit aller Bausteine. Fasten und Unterernährung in unterschiedlichem Maße führt zur Niederlage des gesamten Organismus. Am empfindlichsten für Essstörungen ist die Leber.

Das Negative ist eine proteinarme Ernährung. Es wird festgestellt, dass bei Unterernährung oder Hunger die Menge an neutralem Fett in der Leber um das 7-fache zunimmt. Beim Fasten in der Galle nimmt der Gehalt an Gallensäuren ab, die Cholesterinkonzentration und das Risiko, an Cholelithiasis zu erkranken, steigen.

Diät Nummer 5 wird bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verwendet. Die Ernährung hilft, den Zustand des Körpers zu verbessern und die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern. Abhängig von der Krankheit, in der sie verschrieben wird, gibt es verschiedene Diätvarianten. Für jede Behandlungstabelle können Sie verschiedene Rezepte für schmackhafte und gesunde Gerichte wählen, die auf der Liste der zulässigen und verbotenen Produkte basieren. Das Video unten zeigt Ihnen mehr über die Eigenschaften des Behandlungstisches №5.

Diät 5-Tabelle: köstliche Rezepte für die fünfte Tabelle

Die leckersten und gesündesten Rezepte von Gerichten auf einem Tisch der Diät 5. Medizinische Ernährung muss keine Belastung sein. Verwenden Sie die Beispiele unserer Rezepte sowie das wöchentliche Menü für den fünften Tisch und machen Sie Ihre eigene schmackhafte und gesunde Ernährung!

Bei pathologischen Prozessen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse wird eine spezielle Diät vorgeschrieben - die fünfte Tabelle. Es ist Teil einer komplexen Therapie zusammen mit Medikamenten. Daher ist es wichtig, sich mit den Prinzipien der Ernährung vertraut zu machen und herauszufinden, welche leckeren Rezepte besonders beliebt sind.

Regeln und Merkmale der Diät 5-Tabelle

Diät-Tisch Nr. 5 aktiviert die Funktion der Ausscheidungsorgane und regt die Galleproduktion an. In der Regel wird es für folgende Diagnosen verschrieben:

  • Zirrhose;
  • Hepatitis;
  • Steine ​​in der Gallenorgane;
  • Gastroduodenitis;
  • Pankreatitis;
  • Cholezystitis.

Eine solche Ernährung ist für Patienten nach der Operation notwendig, um die Gallenblase zu entfernen.

Tisch Nummer fünf umfasst 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen. Die Diät hat andere Regeln:

  • Geräucherte Speisen, Pickles, würzige und fettreiche Gerichte sind von der Speisekarte ausgeschlossen.
  • Es ist verboten, Fast Food zu essen und alkoholhaltige Getränke zu trinken.
  • Es ist erlaubt, Gemüse, Fleisch ohne Fett, Fisch, Müsli sowie Obst und Hüttenkäse zu essen.
  • Sie können nicht zu heiß essen.
  • Pereselivat Essen ist nicht erlaubt.

Garmethoden - Blanchieren, Dämpfen, Dämpfen, Backen.

Menü für die Woche

Das Diätmenü der fünften Tabelle ist recht abwechslungsreich. Es verursacht kein starkes Hungergefühl und zeichnet sich durch eine Vielzahl von Rezepten aus.

Rezepte für Kinder

Kinder und Jugendliche mit Problemen mit dem Gallensystem sollten sich an das Menü der Diät 5-Tabelle halten. Unter den vielen vorgeschlagenen Gerichten gibt es diejenigen, die sicherlich junge Patienten ansprechen werden.

Haferflocken-Pudding

Pudding wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • Haferflocken (100 g);
  • Hühnerproteine ​​(drei Stücke);
  • Milch (Viertel Liter);
  • Butter (kleiner Löffel);
  • Zucker (zwei große Löffel);
  • eine Prise Salz.
  1. Flocken, Milch, Butter mischen.
  2. Versüßen und Salz hinzufügen.
  3. Setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie den Brei etwa sechs Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  4. Eiweiße schlagen und mit gekühltem Brei mischen.
  5. Die Masse in die Form füllen und in einen vorgeheizten Ofen geben.

Holen Sie sich den Pudding in zwanzig Minuten.

Beeren-Souffle

Für das Beerensoufflé müssen Sie bestimmte Produkte einkaufen:

  • Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren (in einem Glas);
  • Eiweiß (fünf Stücke);
  • Zucker (zwei große Löffel).
  1. Die Beeren werden in einem Mixer mit Zucker gemahlen.
  2. Kochen Sie die Zusammensetzung etwa dreißig Minuten lang.
  3. Schlage die Weißen.
  4. Marmelade und flauschige Masse mischen.
  5. Schmieren Sie die Form von Öl und gießen Sie die Zusammensetzung.
  6. Im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Es wird Dessert serviert, mit Puderzucker bestreut.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Für die Zubereitung des Original-Desserts benötigen Sie

  • natürlicher Hüttenkäse (250 Gramm);
  • Mehl (Drittel von Glas);
  • Eigelb mit Protein;
  • Zucker (drei Esslöffel);
  • getrocknete Aprikosen (100 g);
  • etwas Butter;
  • Grieß (60 Gramm).
  1. Hüttenkäse gerieben mit Eiern.
  2. Fügen Sie Getreide und Mehl hinzu.
  3. Den Teig kneten und eine halbe Stunde ziehen lassen.
  4. Getrocknete Aprikosen werden durch einen Mixer gemahlen.
  5. Eine dünne Schicht in der Form eines Rechtecks ​​wird aus dem Teig gerollt.
  6. Getrocknete Aprikosen in der Mitte verteilen.
  7. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle.
  8. Schneiden Sie es in Stücke und kochen Sie es etwa fünf Minuten in kochendem Wasser.

Das Gericht heiß servieren, mit geschmolzener Butter aus der Sahne gießen.

Rezepte für jeden Tag

Aus den zulässigen Zutaten können täglich schmackhafte und harmlose Speisen zubereitet werden.

Karotten-Reissuppe

Suppenpüree für den Tisch Nummer fünf wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

  • Möhren (zwei Stücke);
  • Zwiebel (ein Stück);
  • fettarme Creme (50 Milliliter);
  • Butter auf Rahmbasis (großer Löffel);
  • Reisgetreide (200 Gramm).
  1. Kochen Sie das Reisgetreide bis es fertig ist.
  2. Zwiebeln zerkleinern und leicht mit Butter bestreichen.
  3. Die Möhre reiben und in die Pfanne geben.
  4. Nach zehn Minuten vom Herd genommen.
  5. Setzen Sie einen Liter Wasser auf das Feuer.
  6. Werfen Sie die Produkte nach dem Kochen in die Flüssigkeit.
  7. Kochen Sie die Komposition für 3-5 Minuten.
  8. Alles in einem Mixer zerdrücken und Sahne hinzufügen.
  9. Noch einmal kochen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Omelette gedämpft

Anstelle des traditionellen gebratenen Tisches bietet der fünfte Tisch ein Dampfomelett. Bereiten Sie es aus folgenden Produkten vor:

  • drei Eiweiße;
  • eine Prise Salz;
  • Grün nach Geschmack;
  • ein Glas Milch.
  1. Protein wird gründlich mit Milch, Salz vermischt.
  2. Nehmen Sie einen Topf und ein Sieb.
  3. Wasser wird in die Schalen gegossen, die das Sieb nicht berühren dürfen.
  4. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, stellen Sie den Netzeimer in eine Schüssel und geben Sie eine Schüssel mit Eimischung und Gemüse.
  5. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten kochen lassen.

Für Patienten, die Laktose nicht vertragen, ist ein ähnliches Wasserrezept ausreichend.

Diät plov

Um Pilaw ohne schädliche Zusätze zu kochen, werden bestimmte Zutaten benötigt:

  • Rindfleisch ohne Adern (450 Gramm);
  • Reis (500 Gramm);
  • Möhren (drei Stücke);
  • Zwiebel (ein Stück);
  • etwas Salz
  1. Das Fleisch wird bis zum Anbacken gekocht.
  2. Rindfleisch in mittlere Stücke geschnitten.
  3. Karotten werden gereinigt und gerieben.
  4. In Würfel zerquetschte Zwiebeln.
  5. Gemüse in einen dickwandigen Topf geben und Fleisch hinzufügen.
  6. Eintopfgerichte bei schwacher Hitze.
  7. Wirf den gewaschenen Reis und gieße Wasser. Es sollte einen Zentimeter höher sein als das Müsli.
  8. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Wenn nötig, füge Wasser hinzu und rühre um.
  9. Streuen Sie Salz.

Anstelle von Rindfleisch darf Hühnchen genommen werden.

Patientenbewertungen

Patienten, die auf der fünften Tischdiät "sitzen", finden es erschwinglich und sanft. Sie freuen sich, ihre Rezepte in Online-Foren zu teilen. Die beliebtesten sind die folgenden Gerichte:

  • Blumenkohl-Soufflé;
  • warmes Gericht mit Fleischbällchen;
  • Rinderkoteletts;
  • Kürbisauflauf mit Fadennudeln;
  • Gebackener Seelachs mit Möhren und Zwiebeln.

Von den Getränken bevorzugen die Patienten, Gelees und Fruchtgetränke auf Beeren- und Obstbasis zu kochen. Ketchup und Mayonnaise werden durch Apfel- und Milchsaucen ersetzt. Die erste Variante eignet sich für Pasta, gebackene Puddings und Müsli-Koteletts. Die zweite Option wird mit Puddings und Früchten kombiniert.

Diätetische Gerichte, die nach den oben aufgeführten Rezepten zubereitet werden, verursachen keine Blähungen, Sodbrennen und Übelkeit. Wenn Sie den Grundsätzen der fünften Tabelle und den Empfehlungen des Arztes folgen, verbessern Sie Ihre Gesundheit und beseitigen Krankheiten der Bauchorgane.