Was kann und darf nicht gegessen werden, wenn Sie Tabelle 1 nähren?

Ursache von Beschwerden sind oft Lebensmittel aus Ihrem Diät-Menü. Weder das Wetter noch die unkontrollierte Einnahme von Medikamenten beeinflussen die Veränderungen im Körper so sehr wie die Verwendung von "falschem" Geschirr. Die Behandlung eines schmerzenden Organs beinhaltet eine strikte Diät.

Betrachten Sie das Menü einer therapeutischen Diät, die als Tabelle 1 bezeichnet wird. Sie wird Menschen mit chronischen Zwölffingerdarm-, Magen- und Säureerkrankungen verschrieben. Und verwechseln Sie nicht Ihre Diät mit der Nummer 9, die für die Behandlung von Diabetes vorgesehen ist.

Diät-Tabelle 1 von Pevzner

Diätmenü Tabelle Pevzner 1 ist Personen zugeordnet, die sich im Frühstadium ihrer Erkrankung befinden.

M. I. Pevzner glaubte, dass eine Person im Durchschnitt etwa 3000 Kalorien pro Tag benötigt. Daher sind seine "Methoden" nicht zur Gewichtsabnahme gedacht, sondern ausschließlich zur Erholung.

Das Hauptprinzip jeder Diät von Pevsner ist die tägliche Verwendung von 100 Gramm Fett in der Speisekarte, aufgeteilt in 6 Mahlzeiten pro Tag.

Tabelle 1 Pevzner ist für Erkrankungen des Magens zugelassen: Weizenbrot, Müsli, Gemüsesuppen, süße Früchte, Milchprodukte, schwarzer Tee, Kartoffeln und Fleisch, gedämpft.

Dieses Menü ist auch Kindern zugeordnet. Da ihre Körper jedoch noch nicht ausgebildet sind, wird eine vereinfachte Version angegeben. Beispielsweise sind nur gebratene, geräucherte und würzige Speisen verboten. Es hängt alles von der Aussage des Arztes und der Krankheitsdauer ab.

Was kann und darf nicht essen?

Betrachten Sie zunächst die Produkte, die für den Tag mit Diät 1 im Menü vorhanden sein sollten, und diejenigen, die nicht konsumiert werden können.

Was können Sie während einer Diät essen? Tabelle 1:

Milchprodukte mit niedrigem Fett- und Säuregehalt;
Omelett;
Dampf Fleisch;
Gemüsepüree;
Getreide;
weiche Früchte;
heiße Getränke und Wasser.

In Bezug auf die "verbotenen" Produkte im Menü von Tabelle 1 umfassen diese logischerweise die Produkte, die nicht in der obigen Liste enthalten waren.

Die Liste der Produkte, die in das Menü aufgenommen werden sollen, ist strengstens verboten:

fetthaltige Lebensmittel;
Mehl;
Käse;
schokolade;
saure Beeren;
Eiscreme;
süße und saure Getränke;
Kaffee;
Alkohol

Gemäß den Ergebnissen der Diätlisten Tabelle 1 schließen wir, dass das Menü weiche, durchschnittlich geschmeidige Speisen (weder sauer noch süß) enthalten sollte, um die gereizten Wände des Magens zu "beruhigen".

Wenn Sie die Empfehlungen in der Tabelle 1 scheuen und Junk Food nicht aus Ihrem Menü ausschließen, provozieren Sie eine Verschlimmerung der Krankheit.

Beispielmenü

Um nicht nur gedünstetes Gemüse zu essen und die Ernährung zu variieren, können Sie mit einer Diät nach Tabelle 1 Gerichte zubereiten, die denen der zuvor gegessenen nicht minderwertig sind: Statt fetthaltigen Fleischkoteletts kochen Sie Fischgerichte und ersetzen eine Tasse Kaffee durch eine Tasse fettarmen Kefir.

Die Tabelle 1 für einen Tag bei Erkrankungen des Magens ist wie folgt:

Frühstück: Spiegeleier und schwachen Tee ohne Zucker zubereiten.
Mittagessen: Kochen Sie Eintöpfe mit Gemüse und fügen Sie Fischpasteten hinzu.
Abendessen: Aus fettarmem Fleisch einen Gemüsesalat in einer Kombination von Stückchen zubereiten.
Drei Stunden vor dem Zubettgehen empfiehlt Tabelle 1, Apfelmus zu essen.

Menü für die Woche

Um die Menschen nicht ohne Fantasie in die Irre zu führen, werden wir unsere Liste der Produkte und Gerichte für eine Woche in der Tabelle 1 mit einem effektiven Ergebnis präsentieren:

Montag

Frühstück: Gemüse pürieren und mit ungesüßtem Tee trinken.
Mittagessen: Kartoffelpüree in Kombination mit Schmelzkäse und Apfelkompott.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Hüttenkäse und Apfelgelee.

Dienstag

Grieß ohne Zucker kochen, aber mit Marmelade und schwachem Tee essen.
Gemüsesuppe mit Sauerrahm und Fruchtsaft.
Kochen Sie Kartoffelpüree mit einem gekochten Ei und trinken Sie diese Mischung mit einem Glas Beerengelee.

Mittwoch

Buchweizenbrei und Ei kochen. Trinken Sie Tee ohne Zucker.
Gemüsebrühe zubereiten und ein Glas Apfelsaft trinken.
Buchweizenbrei mit Hüttenkäse kochen und ein Glas Milch trinken.

Donnerstag

Schmelzkäse, Reisbrei und eine Tasse schwachen Tees.
Suppe mit Fleischbällchen aus fettarmem Fleisch und Gemüse, gedämpft.
ein Glas Milch.

Freitag

Kartoffeln mit Orangensaft zerdrücken.
Buchweizenbrei in Kombination mit Fischkoteletts.
Kohlsalat, fettarme Pasteten und gedünstetes Obst.

Samstag

Bereiten Sie Kartoffelpüree mit Fleischsteaks zu und trinken Sie eine Tasse schwachen Tees ohne Zucker.
Kochen Sie die Fadennudeln ohne Aromen und trinken Sie ein Glas Apfelkompott.
Mageres Fleisch, gedämpft und ein Glas Kefir.

Sonntag

Haferflocken ohne Zucker kochen und eine Tasse schwachen Tees trinken.
Gemüsesuppe kochen und ein Glas Kefir trinken.
fettarme Fleischkonsolen mit Beerengelee.

Diätrezepte für Tabelle 1

Für die Diät Tabelle 1 für Erkrankungen des Magens gibt es ein spezielles Menü mit einer Liste von Rezepten für seltene leckere Gerichte. Betrachten Sie die nützlichsten:

Klebrige Reissuppe

Kochsand im Verhältnis 1: 1;
Reis zu der vorbereiteten Fleischbrühe geben und bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen;
Schütteln Sie ein Glas Milch mit einem Ei und geben Sie die Mischung in den Reis.
Bei schwacher Hitze zwei Minuten weitergaren;
Fügen Sie eine Prise Grün zu der fertigen Suppe hinzu.

Gekochte Rinderknödel in Brühe

250 g Fleisch und 1 Zwiebel fein hacken;
die Zwiebeln goldbraun braten;
2 Scheiben Brot in Milch einweichen, in Stücke teilen und mit einem Esslöffel Sauerrahm mischen;
überspringen Sie die fertige Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Brot durch einen Fleischwolf und fügen Sie Salz hinzu.
die Füllung ausrollen und in gleiche Teile teilen ;;
Fleischbrühe kochen, Salz;
Wenn Sie Wasser kochen, geben Sie sofort "Schnitzel" hinein und kochen Sie 15 Minuten lang;
Mit der Brühe servieren.

Wann ist die therapeutische Diät für Tabelle 1 verordnet?

Das Menü "Nahrungsmitteleinschränkungen" Tabelle 1 ist der Entwicklung von Erkrankungen zugeordnet, die mit der Verletzung des Gastrointestinaltrakts (Gastrointestinaltrakt) verbunden sind.

Diät 1 ist eine Art Ergänzung zum Behandlungsverlauf. Bei richtiger Compliance erholen Sie sich doppelt so schnell.

Diätmenü Tabelle 1 für die Gastritis des Magens ist zur Verringerung der Entzündung und zur Normalisierung der motorischen Funktion des Magens zugeordnet.

Bei dieser Krankheit können Sie weder kaltes noch warmes Essen essen. Auch schwer verdauliches Essen ist nicht erlaubt. Passendes Müsli- und Fruchtpüree. In Bezug auf die Mahlzeit sollte sie 6-mal täglich in kleinen Portionen gemäß dem Standard-Tagesmenu Tabelle 1 beobachtet werden.

Um ein Geschwür während der Diät zu beseitigen, werden in der Menüleiste folgende Lebensmittel empfohlen: Eier, mageres Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Weißbrot, Müsli und Pasta. "Verboten" - gebratenes, fettiges, würziges und saures Essen. Beachten Sie die Menüdiät Tabelle 1 in diesem Fall ist es jeden Tag für einen Monat notwendig.

Schließen Sie bei Diabetes Produkte mit Zucker aus dem Menü aus. Es wird auch nicht empfohlen, würzige und fette Speisen zu sich zu nehmen. Sie können - Suppen, Obst und Gemüse. Die Lebensmitteleinschränkung Nr. 1 für diese Krankheit sollte bis zur vollständigen Genesung „verwendet“ werden.

Eine Pankreatitis, das heißt eine Entzündung des Pankreas, verkörpert die größten Schmerzen und führt zu zahlreichen menschlichen Leiden. Um diese schwere Belastung schnell loszuwerden, folgen Sie einige Zeit einer Hungerdiät. Dadurch wird die Bauchspeicheldrüse "beruhigt" und das Entzündungsrisiko sinkt.

Auf der Diät selbst setzen sie sich erst nach drei Tagen „freiwilligem“ Hunger. Das Menü erlaubt keine gebratenen, geräucherten und sauren Speisen. Es wird empfohlen, Produkte zu dämpfen. Empfohlenes Standardmenü Tabelle 1 während der Woche.

Rezepte für Diät Nummer 1a

Suppen und Brühen

Milchgrießsuppe

4 TL Grieß, 1 Glas pasteurisierte Milch, 1 Glas Wasser, 1/3 TL. Butterbauer, 1/4 Ei, 1/5 TL. Zucker, Salz.

Milch (2/3) und Wasser mischen, kochen, nach Geschmack süßen und salzen. Gesiebter Grieß schläft ein, rührt in einem dünnen Strahl in die Milchmischung und kocht das Müsli bis es fertig ist. Das Ei mit dem Rest der heißen Milch (nicht mehr als 70 ° C) schlagen. Die entstehende Eimilchmischung wird in die Suppe gefüllt, alles gut durchgemischt und ohne Kochen gekocht. Fügen Sie vor dem Servieren Butter zum Tisch hinzu.

Perlgerste-Schleimbrühe

2 EL. l Perlgerste, Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Um die Kruppe zu sortieren, waschen und gießen Sie sie mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:10. Kochen Sie für ungefähr 3 Stunden und füllen Sie die verdampfte Wassermenge regelmäßig auf. Die entstehende Brühe wird durch ein Sieb (vorzugsweise Haar) gespannt oder gerieben, um Salz zu schmecken. Beim Kochen sollte eine Portion der Brühe mit einem Volumen von etwa 2 Gläsern erhalten werden.

Schleimige Gerstenbrühe

2 1/2 Art. l Gerstenkorn, Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Gerstengrieß zum Sortieren, Waschen und Zubereiten der Brühe gemäß dem oben angegebenen Rezept. Die entstehende Abkochung wird kalt serviert.

Süßer schleimiger Sud aus Graupengerste

2 EL. l Perlgerste, 1 Glas Wasser, Zucker, Salz an der Messerspitze.

Bereiten Sie eine Abkochung von Getreide vor. Dann Zucker hinzufügen und umrühren. Mäßig heiß servieren.

Schlanke Perlensuppe mit Butter

2 EL. l Perlgerste, 2/3 TL. Bauernbutter, Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Bereiten Sie einen Sud aus Graugerste zu (siehe Rezept oben). Wischen Sie es durch ein Haarsieb, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze. Vor dem Servieren auf eine optimale Temperatur abkühlen und frische Butter hinzufügen.

Perlmilch Suppe

2 EL. l Perlgerste, 2/3 TL. cremige Bauernbutter, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 350 g Wasser, 1/4 Ei, 1/5 TL. Zucker, Salz auf der Spitze eines Messers.

Um die Kruppe zu sortieren, wasche und gieße heißes Wasser. Kochen, bis er weich ist, dann zu einem Sieb falten, nicht reiben. In die entstandene Schleimbrühe 1/4 der kochenden Milch gießen und zum Kochen bringen. Aus der restlichen heißen Milch und Eiern eine Eiermilchmischung zubereiten, füllen Sie diese mit Suppe. Fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie, schütteln Sie alles und erhitzen Sie bei schwacher Hitze. Fügen Sie vor dem Servieren Butter zum Tisch hinzu.

Schleimiger Ausguss von Perlgerste mit Butter und Zucker

2 EL. l Perlgerste, 2/3 TL. Bauernbutter, Wasser, Zucker, Salz.

Fertige Brühe mit Perlgraupen (siehe Zubereitung oben), durch ein Sieb reiben und dann mit Zucker abschmecken und umrühren. Bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren die Brühe auf die optimale Temperatur abkühlen und frische Butter hinzufügen.

Schleimiger Haferflockenabguß

2 EL. l Haferflocken, Wasser, Salz, Zucker.

Haferflocken gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1: 7, kochen Sie bis zum vollständigen Kochen und füllen Sie die Menge an verdunstendem Wasser auf. Die Brühe durch ein Haarsieb geben, eine minimale Menge Salz und Zucker hinzufügen, die Brühe zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Warm servieren.

Marinierte Marmeladensuppe

2 EL. l Haferflocken, 1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 2 Gläser Wasser, 2/3 TL. Butterbauer, Salz, 1/5 TL. Zuckersand, 1/4 Ei.

Haferflocken in heißes Wasser gegossen, kochen lassen und mit Flüssigkeit abwischen. In der Brühe Salz, Zucker hinzufügen, heiße Milch hinzufügen, die Brühe zum Kochen bringen und bei geringer Hitze garen. Fertige Suppe Eine Ei-Milch-Mischung, die auf der Grundlage von heißer Milch (Temperatur nicht über 65 ° C) zubereitet wird, mit einem Ei füllen. Vor dem Servieren frische Butter in die Suppe geben.

Schleimige Hafer-Suppe in Milch mit Pflanzenöl

2 EL. l Haferflocken, 1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 1/5 TL. Zuckersand, 1/4 Ei, 1/2 Tasse Wasser, 2 TL. raffiniertes Pflanzenöl, Salz.

Gießen Sie Haferflocken in kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze (mindestens eine Stunde). Die entstehende Abkochungsform (nicht abwischen) und zum Kochen bringen. Brühe mit einer Mischung aus heißer Milch (Temperatur nicht über 70 ° C) und Eiern füllen und Pflanzenöl hinzufügen. Vor dem Servieren die Suppe auf eine optimale Temperatur abkühlen lassen.

Milchschleimreissuppe

2 EL. l Reis, 1/4 Ei, 2/3 Tasse pasteurisierte Milch, 2 TL. Bauernbutter, 1/2 Tasse Wasser, Zucker, Salz.

Reis waschen, heißes Wasser einfüllen und mindestens eine Stunde kochen. Wenn der Reis vollständig gekocht ist, die Brühe durch ein Sieb streichen, ohne zu reiben. Die erhaltene Flüssigkeit kochen, leicht salzen, süßen, Ei-Milch hinzufügen. Vor dem Servieren Butter in die Suppe geben. Zubereitung von Lezona: Rühren Sie das Ei unter ständigem Rühren, fügen Sie heiße Milch hinzu. Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad bis sie dick ist, aber kochen Sie nicht.

Milch-Dreck-Suppe

2 EL. l Gerstenkorn, 1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 1 1/2 Gläser Wasser, 1/4 Ei, 1/5 TL. Zucker, 2 TL. Bauernbutter, Salz.

Spülen Sie das Müsli unter fließendem Wasser ab und gießen Sie heißes Wasser ins Feuer. Kochen, bis sie weich sind, zu einem Sieb falten, ohne zu reiben. In der resultierenden schleimigen Brühe heiße Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Suppe mit einer Mischung aus heißer Milch und Eiern würzen, bei sehr schwacher Hitze etwas kochen. In der fertigen Suppe Salz, Zucker, Butter verdünnen. Suppe zu dienen.

Schleimiger Reisauskochen

2 EL. l Reisgetreide, 1 Glas Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Reis waschen, kaltes Wasser gießen. Razvarivat riecht bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden lang.Die entstandene Reisbrühe wird durch ein Sieb gezogen, Salz.

Schleimiger Reisabkochung mit Milch

2 EL. l Reisgetreide, 1 Tasse pasteurisierte Milch, 1/3 TL. Bauernbutter, 2/3 TL. Sojaöl, 1 Tasse Wasser, Zucker, Salz auf die Messerspitze.

Reisgetreide, mit fließendem Wasser abspülen, kaltes Wasser einfüllen. Razvarivat kocht bei schwacher Hitze (mindestens 2 Stunden). In der Brühe wurde der Reis durch ein Haarsieb gerieben, um heiße Milch einzufüllen. Mischen Sie die Butter vorsichtig mit Sojabohnen und fügen Sie unter ständigem Rühren heißes Reiswasser in kleinen Portionen hinzu. Gut umrühren. Brühe versüßen und etwas salzen.

Schleimiger Ausguss von Perlgerste mit Milch

2 EL. l Perlgerste, 1 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 Tasse Wasser, Salz auf der Messerspitze, Zucker.

Perlgerste mit kaltem Wasser waschen und ca. 3 Stunden kochen, dabei die kochende Wassermenge regelmäßig auffüllen. Wenn das Getreide gekocht ist, reiben Sie es zusammen mit der Brühe durch das Haar-Sieb, fügen Sie heiß gekochte Milch, Salz und Zucker hinzu.

Perlgerste-Schleimbrühe mit Milch und homogenisiertem Quark

2 EL. l Perlgerste, 2/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 EL. l fettarmer homogenisierter Hüttenkäse, 1 Glas Wasser, Zucker, Salz an der Messerspitze.

Waschen Sie die gewaschene Perlgraupen mit kaltem Wasser und kochen Sie sie etwa 3 Stunden lang. Gießen Sie heißes Wasser in die Brühe, wenn das Wasser auskocht. Die resultierende Perlgerstenmischung wird ohne Kippen durch ein Sieb gewischt. Homogenisierter Hüttenkäse, verdünnt mit gekühlter pasteurisierter Milch, mit Perlgerste kombinieren, salzen und nach Geschmack süßen.

Perlgerste-Schleimbrühe mit Milch-, Eigelb- und Sojabohnenöl

2 EL. l Perlgerste, 4/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Sojabohnenöl, Wasser, Zucker, Salz auf der Spitze eines Messers.

Bereiten Sie, wie oben beschrieben, eine Auskochung von Perlgerste auf Milch vor. Eigelb mit Sojabohnenöl schlagen und unter ständigem Rühren Brühe und Milch hinzufügen, salzen und nach Geschmack süßen. Mischen Sie alles gründlich. Warm servieren.

Eierspeisen

Weich gekochtes Ei

Das gewaschene Ei in kaltes Wasser legen und etwas Salz hinzufügen. Kochen Sie das Ei, bis es gekocht ist (nachdem Sie 3-3,5 Minuten gekocht haben), legen Sie nach dem Kochen kaltes Wasser ein (damit die Schale leicht entfernt werden kann). Zum Tisch kann man mit einem Stück frischer Butter kommen.

Omelettdampf

2 Eier, 1/2 Tasse Milch, 1/5 TL. Butter, Salz auf der Spitze eines Messers.

Die geschlagene Ei-Milch-Mischung in Ölform aufschlagen. Die Dicke des Omelettes zum besseren Backen der Mischung sollte 4 cm nicht überschreiten: Legen Sie das Omelett beim Servieren auf einen Teller und gießen Sie es mit geschmolzener Butter ein.

Omelettdampf auf Proteinen

2 Proteine, 1/2 Tasse Milch, 1/5 TL. Butter, Salz.

Waschen Sie die Eier vorsichtig, zerkleinern Sie und trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Eichhörnchen mit einem Schneebesen mit etwas Salz verrühren, Milch hinzufügen und weiter schlagen. Die Mischung in gefettete und mit Mehl überzogene Formen gießen und im Dampfbad garen.

Eibrei

1/2 Tasse Milch, 2 Eier, 1 TL. Bauernbutter, Salz.

Alle Zutaten ohne Öl mischen und in einen Topf geben. Fügen Sie Öl hinzu und kochen Sie unter Rühren 5-7 Minuten, um einen halbflüssigen Brei zu erhalten. Kashka kann in einem Wasserbad gekocht werden.

Zweite Gänge

Auflauffleisch

100 g rohes Fleisch oder 60 g gekochtes Fleisch; für Soße: 2 EL. l pasteurisierte Milch, 1/4 TL. Weizenmehl, 1/4 Ei, 1 TL. Pflanzenöl, 1/3 Teelöffel Bauernbutter, Salz auf der Spitze eines Messers.

Kochen Sie das von Sehnen, Fett und Filmen gereinigte Fleisch mehrmals durch das häufige Reiben des Fleischwolfs, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie in Pflanzenöl, dann frisch zubereitete Sauce und Eigelb. Das Eiweiß separat zu einem dicken, starken Schaum schlagen, das Hackfleisch zuletzt hinzugeben und alles sorgfältig mischen. In eine geölte Form geben, Dampf geben. Zubereitung der Sauce: Mehl in einer Pfanne ohne Öl spasserovatieren, weiter rühren, einen dünnen Milchstrom hinzugeben und erhitzen, bis er dick ist. Gießen Sie vor dem Servieren geschmolzene Butter über den Tisch.

Kabeljau-Knödel

110 g Kabeljau ausgenommen, 1/4 Ei, 1/3 TL. Butter Bauer; für Soße: 1/2 TL. Weizenmehl, 1 1/2 EL. l pasteurisierte Milch, Salz.

Mehrmals geschältes Kabeljaufilet durch einen Fleischwolf mit häufigem Grill, Sauce einfüllen, Eigelb und geschlagenes Weiß in einen starken Schaum geben, alles sorgfältig mischen. Aus der entstandenen Masse kleine Rippen formen, mit kochendem Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie fertig ist. Zubereitung der Soße: Mehl spasserovat, heiße Milch in einen dünnen Strahl gießen, bei schwacher Hitze kochen. Fertige Knödel auf einen Teller geben und mit Öl beträufeln.

Gekochte Kabeljau-Souffle

125 g Kabeljau ausgenommen, 1/2 Ei, 1/3 TL. Bauernbutter, Salz; für Soße: 1/2 TL. Weizenmehl, 1/2 Esslöffel l pasteurisierte Milch; Bauernbutter, um die Form zu schmieren.

Ausgenommenen Kabeljau spülen, in Filets ohne Haut und Knochen schneiden, kochen und abkühlen lassen. Gekochter Fisch zweimal zerkleinern, Sauce aus Milch und Mehl hinzufügen (siehe vorheriges Rezept). Fügen Sie in der resultierenden Masse Salz, Eigelb und geschlagenes Protein hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das Billet souffle in geöltem Eintopf zu kochen, für ein paar kochen. Vor dem Servieren den Auflauf auf einen Teller legen und mit Öl aufgießen.

Gerichte aus Getreide

Milchgrießbrei

2 EL. l Grieß, 2/5 Tasse, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 EL. l Bauernbutter, Kristallzucker.

Gießen Sie den gesiebten Grieß in kochendes Wasser. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen. Fügen Sie heiße Milch zu gekochtem Müsli hinzu, fügen Sie Kristallzucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie ungefähr 5 Minuten. Vor dem Servieren den Grießbrei mit zerlassener Butter gießen.

Grießbrei dickflüssig auf Milch

2 EL. l Grieß, 4 1/2 EL. l Wasser, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/3 TL. Butter, 1/2 Teelöffel Zucker, Salz auf der Spitze eines Messers.

Messen Sie eine bestimmte Menge Müsli ab und gießen Sie unter ständigem Rühren in heißes Wasser, kochen Sie bis zur Hälfte gegart, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und gießen Sie heiße Milch ein. Kochen, bis das Getreide voll ist. Fügen Sie vor dem Servieren frische Butter hinzu.

Grießbrei auf Fruchtbrühe

2 EL. l Grieß, 8 EL. l Fruchtabkochen, 1/2 Art. l Butter.

Bereiten Sie die Brühe auf den Apfelresten vor: Nehmen Sie die Haut und schneiden Sie den Kern ab, bedecken Sie ihn mit Wasser, kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang und lassen Sie ihn abtropfen. In die entstandene kochende Brühe gießen Sie den Grieß allmählich unter ständigem Rühren. Kochen Sie, bis das Getreide vollständig gegart ist. Vor dem Servieren ein Stück frische Butter in den Brei geben, 1 TL. Liebling

Grießbrei mit Milch und Eigelb

2 EL. l Grieß, 1/2 Tasse Wasser, 1 Glas Milch, 1/2 Eigelb, 1/4 EL. l Butterbauer, 1 TL. Liebling

Kochen Sie eine Mischung aus Milch und Wasser in gleichen Mengen, gießen Sie einen dünnen Grießbrei und kochen Sie 20 Minuten lang. Vor dem Ende des Kochens salzen. Mahlen Sie das Eigelb mit Butter und einem Esslöffel Milch. Diese Mischung füllt den fertigen Haferbrei. Um süßen Haferbrei zuzubereiten, wird alles nach demselben Rezept zubereitet. Fügen Sie einfach einen Löffel Honig zum fertigen Haferbrei hinzu und rühren Sie ihn um.

Kissels

Schwarze Johannisbeere Kissel

1 1/2 Art. l Schwarze Johannisbeere, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, mehrere Blätter schwarze Johannisbeere, 1 Glas Wasser.

Kissel wird nur aus reifen und saftigen Beeren zubereitet. Johannisbeeren spülen und gut mit kaltem Wasser abspülen. Dann den Saft auspressen, in eine Schüssel geben (kann emailliert werden) und in der Kälte stehen lassen. In der Zwischenzeit die restliche Masse in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und mit den gewaschenen Johannisbeerblättern etwa 5 Minuten kochen (optional). Die Brühe durch ein Käsetuch oder ein häufiges Sieb passieren, Zucker hinzufügen, kochen, den Schaum mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche entfernen. In einem heißen Sirup die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke einfüllen und unter kräftigem Rühren schnell zum Kochen bringen. Nach dem Aufbrühen der Stärke in das Gelee den abgekühlten Saft sofort einfüllen. Bereiten Sie sich darauf vor, Kissel vorsichtig umrühren und in Gläser füllen. Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche des Kissels ein Film bildet, besprühen Sie den Kissel mit etwas Zucker.

Erdbeer-Kissel

4 Stück Erdbeeren, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke.

Beerenbrust, den Stiel entfernen, mit fließendem Wasser abspülen und durch ein feines Sieb streichen. Der entstehende Saft wird in die Schalen gegossen (es wird empfohlen, das Steingut emailliert zu lassen) und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die restliche Masse nach dem Abwischen der Beeren in einen Topf geben und mit heißem Wasser übergießen, Zucker hinzufügen, gut mischen, kochen, durch ein Sieb streichen. In den fertigen Sirup die zuvor mit kaltem, gekochtem Wasser verdünnte Kartoffelstärke gießen und zum Kochen bringen. Nachdem der Kissel gekocht wurde, stoppen Sie das Erhitzen und mischen Sie es schnell mit gekochtem Beerensaft. Bereiten Sie das Gelee in Portionen zu und streuen Sie es mit Zucker darüber.

Kürbis- und Apfelgelee

1/5 Teil eines kleinen Apfels, Kürbis 2 mal mehr, 1 TL. Kartoffelstärke, 8 EL. l Wasser

Die Äpfel und Kürbisse, gewaschen und von der Haut und den Samen abgeschält, in kleine Stücke schneiden, kochendes Wasser gießen, kochen lassen, bis sie weich werden, mit der Brühe durch ein Sieb reiben und rühren. In das resultierende Püree gießen Sie Wasser, gießen Sie Zucker ein, rühren Sie alles um und kochen Sie. Dann die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hineingeben und schnell zum Kochen bringen. Fertig Küssell in Gläser gießen, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen.

Apple Kissel

1/2 Apfel mittlerer Größe, 4/5 Tasse Wasser, 2 Teelöffel Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke.

Gewaschene Äpfel sollten geschält und aus der Saatschachtel genommen, in dünne Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben und mit heißem Wasser gefüllt werden. Kochen Sie, bis die Äpfel vollständig gekocht sind. Sobald die Früchte ausgekocht sind, die Brühe abseihen und die Äpfel durch ein Sieb reiben. Fügen Sie in der Brühe Zucker hinzu, zerdrückenes Püree, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie Stärke (verdünnt mit kaltem gekochtem Wasser) ein, bringen Sie es unter schnellem Rühren wieder zum Kochen (aber kochen Sie nicht, sonst ist der Kissel flüssig). Sofort nach dem Garen Küsseln, in Gläser oder Tassen gießen, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen.

Pfirsich Kissel

1-2 Pfirsiche, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 8 EL. l Wasser

Gut geschält in geschältem Wasser ohne Knochen. Legen Sie das Fruchtfleisch in einen Topf, gießen Sie heißes Wasser und kochen Sie, bis es weich wird. Reiben Sie anschließend durch ein Sieb, geben Sie abgekühlte Brühe hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie und gießen Sie die gelöste Stärke ein. Führen Sie anschließend alle Vorgänge für das Rezept "Kissel von Äpfeln" aus.

Getrocknetes Marillengelee

4 Stück getrocknete Aprikosen, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke (unvollständig), 4/5 Tasse Wasser.

Getrocknete Aprikosen gewaschen und zerlegt in einen Topf geben, mit heißem Wasser gießen und kochen lassen, bis sie weich sind. Dann die Brühe abseihen und die Früchte durch ein Sieb reiben. Fruchtpüree mit Brühe mischen, Zucker hinzufügen und kochen. Lösen Sie die Stärke vorsichtig in das heiße Gelee und wiederholen Sie die gleichen Vorgänge wie im Rezept "Kissel from Äpfel".

Frische Aprikose Kissel

2 Aprikosen, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 8 EL. l Wasser

Aprikosen spülen Sie vorsichtig aus dem Samen. Die Steine in die Pfanne geben, kochendes Wasser einfüllen und 5 Minuten kochen. Die entstandene Brühe gießt Aprikosen ein und kocht sie weich. Bereiten Sie Aprikosen durch ein Sieb (zusammen mit einem Sud), gießen Sie Kristallzucker, kochen Sie und gießen Sie die gelöste Stärke. Die weitere Zubereitung des Jelly ähnelt dem Rezept "Apple Kissel".

Dogrose Kissel

1/2 Kunst. l trockene Hagebutten, 2 TL. Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 4/5 Glas Wasser.

Um die getrockneten Hagebutten auszusortieren, waschen, kneten, die Früchte mit heißem Wasser einschenken, den Deckel schließen und 10 Minuten quellen lassen. Kochen Sie dann die Früchte in demselben Wasser, in dem sie aufquellen, bis sie vollständig erweichen. Pot, wo die Wildrose gebraut wird, den Deckel fest verschließen. Die Brühe abseihen und die Hagebutten durch ein Sieb reiben. Brühe mit pürierter Hagebutte kombinieren, Zucker hinzufügen, kochen und mit Stärke (verdünnt mit kaltem gekochtem Wasser) kombinieren. Kissel gießt Gläser ein, cool.

Heidelbeer-Kissel

1 EL l (keine Dias) getrocknete Früchte von Blaubeeren, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 4/5 Glas Wasser.

Die getrockneten Blaubeeren aussortieren und in warmem Wasser abspülen. Vorbereitete Beeren gießen kaltes Wasser und kochen, bis sie weich werden (ca. 20 Minuten). Beeren weich machen (ohne aus dem Wasser zu nehmen), damit alle Nährstoffe in die Brühe gelangen. Die Brühe abseihen und die restlichen Beeren durch in mehreren Lagen gefaltetes Mullgewebe auspressen. Im fertigen Heidelbeer-Sud (bereits ohne Beeren) Zucker kochen und mit verdünnter Stärke kochen.

Milch Kissel

8 EL. l pasteurisierte Milch, 2 TL. Zuckersand, 1 1/2 TL. Maisstärke, Vanillin.

In die heiße Milch Zucker gießen, kochen. Nehmen Sie den Milchbehälter vom Herd und gießen Sie die zuvor mit kalter Milch verdünnte Stärke ein. Bei geringer Hitze und ständigem Rühren kochen Sie das Gelee nur wenige Minuten und nehmen Sie es von der Hitze. Vanillin zum fertigen Kissel hinzufügen, in eine mit Wasser angefeuchtete Portionsform geben, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann gekühltes Gelee aus der Form auf die Platte gelegt werden.

Milch Kissel mit Karotten

1/2 Karotte, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 TL. Kartoffelstärke, 1 TL. Zucker, mehrere Vanillinkristalle.

Karotten waschen, schälen und raspeln. Um die erhaltene Masse in eine kleine Menge Wasser zu bekommen. Die weichen Karotten reiben, versüßen, verdünnen mit heißer Milch und bringen sie zum Kochen. Kochflüssigkeit zum Füllen mit Kartoffelstärke, verdünnt mit kalter Milch. Den Kissel schnell kochen, vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Bereit für einen Nachtisch in der Kälte.

Milch Kissel mit Kürbis

50 g Kürbis, 1/2 Teelöffel Kartoffelstärke, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 TL. Zucker, mehrere Vanillinkristalle.

Der Kürbis wurde gewaschen und von der Haut und dem Fruchtfleisch mit den Samen befreit, in kleine Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben und weich gekocht. Den fertigen Kürbis einreiben, heiße Milch einfüllen und Zucker hinzufügen. Bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen und kochen Sie sie weiter wie Milchgelee mit Karotten (siehe oben).

Desserts

Johannisbeergelee

1 EL l mit Johannisbeerfolie, 1 1/2 TL. Zuckersand, 1/5 EL. l Gelatine.

Aus den demontierten und mit fließendem Wasser gewaschenen Beeren pressen die Fruchtsäfte, die in der Kälte in nicht oxidierenden Schüsseln (Steingut etc.) entnommen werden. Die verbleibende Pressung (nach dem Abpressen des Safts) gießen Sie heißes Wasser und kochen Sie für ca. 10 Minuten. Die Brühe abseihen, Zucker hinzufügen, umrühren und erneut aufkochen lassen (wenn Yen auftritt, entfernen). In den heißen Sirup 30 Minuten lang eingeweichte Gelatine geben und gründlich mischen, bis letztere vollständig aufgelöst ist. Den abgekühlten Beerensaft zum fertigen Zucker-Gelatine-Sirup hinzufügen, mischen, in die Form gießen und abkühlen lassen.

Milchgelee

1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 2 TL. Zucker, 1 TL. Gelatine, 1 EL. l Wasser, Vanillin.

Gelatine in einem Esslöffel abgekühltem gekochtem Wasser einweichen. Milch kochen, Zucker und Vanillin hinzugeben, getränkte Gelatine hinzugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, so dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Spülen Sie die Formen mit kaltem, gekochtem Wasser und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber.

Himbeergelee

2 1/2 Art. l mit einer Himbeerutsche, 1 1/2 EL. l Zuckersand, 1/5 EL. l Gelatine, 1 Glas Wasser.

Beere zum Sortieren und Spülen mit Wasser. Zuckersirup vorbereiten, geschwollene Gelatine dazugeben, vorbereitete Himbeeren in die Masse eintauchen, zum Kochen bringen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Masse abseihen, in eine Form gießen und abkühlen lassen.

Erdbeer-Mousse

1/2 Tasse Erdbeeren (Garten), 1 1/2 TL. Zucker, 1 TL. Gelatine, 1 Glas Wasser.

Nehmen Sie eine halbe Tasse geschälte Früchte und gewaschene Erdbeeren, reiben Sie sie durch ein Sieb, geben Sie die Masse in eine Tasse und stellen Sie sie in die Kälte. Zucker in das heiße Wasser geben, auflösen, in gekochtes Wasser getränkte Gelatine geben und schnell kochen. Fertigen Sirup mit geriebenen Erdbeeren mischen, mischen und auf 30 ° C abkühlen. Das abgekühlte Püree auf Eis schlagen, bis sich ein dicker, homogener Schaum bildet, in Formen verteilen und kalt stellen. Vor dem Servieren den Teig in 2/3 des heißen Wassers tauchen und die Mousse auf den Teller geben. Sie können Sirup oder Milch servieren.

Schneebälle

2 Eier, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 3 TL. Puderzucker, 1/5 TL. Weizenmehl.

Sorgfältig gewaschene und abgekühlte Eier zerbrechen sanft und trennen das Weiß vom Eigelb. Die abgekühlten Proteine zu einem stabilen Schaum schlagen und Puderzucker (insgesamt - 1 Teelöffel) langsam gießen. Gießen Sie die Milch in einen Kochtopf, kochen Sie sie, und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Fügen Sie mit einem Teelöffel geschlagene Eichhörnchen hinzu. Kochen Sie sie nicht länger als 5 Minuten. Bereite Schneebälle nehmen einen geschlitzten Löffel heraus und setzen einen Teller auf. Mehl mit Eigelb und den restlichen Puderzucker mischen, mit heißer Milch (von kochenden Schneebällen) verdünnen und im Wasserbad dick kochen. Auf einen Teller mit Schneebällen gelegt, Sauce aus dem Eigelb gießen, abkühlen lassen und zum Tisch servieren.

Medizinische Diät №1

Die Weiterbildung:

Gastroenterologie mit Endoskopie.
Ericksons Selbsthypnose.

Unter den Problemen, die bei Magen, Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür auftreten, die sozial bedeutsame Erkrankungen sind, steht an erster Stelle. Diese Leiden betreffen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Laut Statistik leiden 14% der Weltbevölkerung darunter. Die Faktoren, die die Entwicklung dieser Pathologien beeinflussen, sind vielfältig, aber die Hauptsache ist der Lebensstil. Unsachgemäße Ernährung, Stress, schlechte Gewohnheiten - all dies ist ein Auslöser für das Auftreten von Gastritis und Geschwüren. Da gerade unter den Stadtbewohnern eine solche Lebensweise beobachtet wird, nimmt die Verbreitung dieser Pathologien in der Bevölkerung der Megalopolen zu. Im modernen Menschen ist das Leben schnell, reich und dicht. Gesundes Essen gehört nicht zu den Arbeitsaufgaben. Dazu gehören: Anrufe, Besprechungen, Einkäufe und Verkäufe, Dienstleistungen und Angebote, Forderungen und Entschuldigungen. Das ist gut, weil wir uns entwickeln. Das ist schlecht, weil wir unsere Gesundheit opfern.

Die Behandlung von Gastritis und Geschwüren ist äußerst wichtig, da aus der langfristigen unbehandelten Gastritis ein Geschwür wird, das, wenn es nicht richtig behandelt wird, zu einem Tumor entarten kann. Der sowjetische Gastroenterologe - Professor Manuil Pevzner - bildete das gesamte System der notwendigen Diäten der medizinischen Ernährung. Die erste in diesem Zyklus wird jetzt betrachtet.

Was ist

Patienten mit Geschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt, wie in der Zeit der Verschlimmerung, und der Remission der Symptome der Erkrankung wird eine Diät-Nummer 1 zugewiesen. Kein Amateur! Nur ein Gastroenterologe sollte eine Diät verschreiben. Dieses therapeutische gastronomische Programm ist in mehrere Optionen unterteilt: 1, 1a, 1b. Jeder von ihnen wird in Abhängigkeit vom Krankheitszustand zugewiesen und als "Tabelle" bezeichnet.

In der Regel ein Behandlungsprogramm reibungslos in ein anderes. Wenn der Patient operiert wurde, geht der Diät Nr. 1 ein chirurgisches Zero-Power-System voraus. Tabellennummer 1 wird für entzündliche Prozesse des Magens und des Zwölffingerdarms vorgeschrieben.

Die erste Diät dauert 6 Monate bis ein Jahr nach der Verschlimmerung der Krankheit. Der Zweck der Diät - die Normalisierung der Säure, die Beseitigung und Verringerung von Entzündungen, die Heilung von Geschwüren, die Erosion, die Stabilisierung der Sekretionsfunktion des Magens. Die Erholung erfolgt durch Diät, um die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu maximieren.

Arten der Wartung

Chemikalie - ausgenommen sind Schüsseln und Produkte, die die Sekretion erhöhen, hart und lang verdaut sind und einen hohen Aufwand für die inneren Organe erfordern. Das Verbot erweist sich als würzig, stark salzig und sauer, in Dosen, fetthaltig, geräuchert, gebraten, gewürzt. Das ist alles, was im Geschmack zu hell ist. Dies bedeutet nicht, dass die nächsten sechs Monate frisches und geschmackloses Essen eingenommen werden müssen. Eine ausgewogene Ernährung enthält, mit Ausnahme von Ausnahmen, viele zulässige Lebensmittel.

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte mindestens 2800 kcal betragen, es wird jedoch nicht empfohlen, mehr als 3000 kcal zu rekrutieren. Kein Fasten ist vorgesehen, Essen sollte ausreichen. Heilmahlzeiten werden gekocht, gedämpft, gebacken. Sie müssen auch das Trinkregime befolgen, nachts wird empfohlen, ein Glas Milch zu trinken.

Tabellennummer 1 - Ernährungsprogramm nach chemischer Zusammensetzung. In der Ernährung jedes Tages wird anwesend sein:

Mechanische Schazhenie beseitigt klumpige Speisen. Bei einem Patienten erhöht eine solche Nahrung die Beweglichkeit des Verdauungstraktes, was Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und ähnliche unangenehme Symptome verursacht. Diät Nummer eins sorgt für weiche Lebensmittel: püriert, gestampft, fein gehackt. Wenn das Gericht gebacken ist, sollte es ohne Kruste sein. Gekochtes mageres Fleisch und Fisch können unzerkleinert gegessen werden und ein ganzes Stück servieren. Essen sollte oft und mäßig eingenommen werden. Darüber hinaus sind Produkte mit hohem Fasergehalt begrenzt: Radieschen, Rüben, Pilze, Kohl (außer Farbe), Hülsenfrüchte usw. Eine vollständige Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte für die Tabelle Nr. 1 wird unten beschrieben.

Thermal - bedeutet, bei optimaler Temperatur zu essen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur sollte bei der Verschreibung von Diät Nr. 1 nicht unter 15 Grad und nicht über 60 Grad liegen. Wenn das Essen die Schleimhäute des Mundes reizt, passt es nicht: Sie müssen es erwärmen oder abkühlen. Alles sollte warm sein: Vorspeisen und Salate, Suppen und Hauptspeisen. Patienten mit Pankreatitis, Diabetes mellitus und gleichzeitigen Beschwerden des Gastrointestinaltrakts werden manchmal mit einiger Korrektur verschrieben.

Bei der Diät Nr. 1 nach Pevzner müssen Sie also Ihre Füllung abmessen lassen und nur für Diätmahlzeiten vorgeschriebene Produkte verwenden. Betrachten Sie zur besseren Übersicht die Produkte für die Tabellennummer 1 und ein grobes Menü für die Woche.

Medizinische Diätprodukte

Die Hauptkriterien für die Auswahl der Gerichte sind: wenig Ballaststoffe und tierisches Fett, wenig Salz und Reizung der Magenschleimhaut. Betrachten Sie die Tabelle, um die richtigen Produkte besser zu navigieren.

Diät 1 Menü für die Woche und Rezepte

Die in medizinischen Krankenhäusern übliche Diät 1 wird von Ärzten als Teil des Gesamtprozesses zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie chronischer und akuter Gastritis empfohlen.

Informationen zum Video:

Das erste Merkmal von Diät 1 ist, dass, wenn es nicht nur auf die Lebensmittelkomponente, sondern auch auf gastronomische, Kochtechniken und die Verarbeitung von Nahrungsmitteln von großer Bedeutung ist, die Ernährung. Diese Methode hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen, die Vernarbung des Geschwürs zu fördern und verschiedene Organe des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren.

Die Ernährung ist kalorienreich und liefert ausreichend Energie für ein normales Leben, auch wenn die Auswahl von Produkten, die die Körperfunktionen beeinflussen, eingeschränkt ist. Aber selbst bei strengen Anforderungen an die Auswahl der Produkte und die Zubereitungsmethoden gilt das Futter für eine solche Diät als vollständig. Diese beliebte und wirksame therapeutische Diät wurde vom sowjetischen Arzt Pevzner entwickelt.

Einschränkungen, Anforderungen und Produkte, für die eine Ausnahme erforderlich ist

Wir listen zunächst die Lebensmittelgruppen auf, die mit der Pevsner-Diät aufgegeben werden müssen.

Sie können Roggenbrot im Allgemeinen nicht, Weizenmehl in Form des Backens backen;
Vergessen Sie kühle Fleischbrühen, Suppe mit Pilzen und Gemüse. Ja, das bedeutet - Sie müssen Nein zu Borscht und Shchi sagen, vergessen Sie Ihre Lieblings-Okroshka.
Verbotenes Fettfleisch. Einschließlich fetter Vogel (Ente, Gans);
Ausgenommen sind Konserven und Marinaden, gesalzener, getrockneter Fisch (Balyks, Störe), geräucherte Produkte, Pickles, Snacks aus Gemüse;
Stark fermentierte Milchgetränke wie Koumiss, Ayran, Kefir;
Eier können nur weich gekocht werden, selbst Rühreier werden bei einer Diät wie der Diät Nr. 1 für therapeutische Ernährung ausgeschlossen;
Es ist unmöglich, Haferbrei aus Sand und Bohnen, hart gekocht;
Unreife Früchte;
Sie müssen kein rohes Gemüse mit Ballaststoffen essen;
Sie können keine Saucen, mit seltenen Ausnahmen;
Soda und Kwas sind ausgeschlossen.
Leider muss ein Mann starken Kaffee und Schokolade aufgeben;
Ausgenommen Knoblauch, Auberginen.

Die Rezepte für die medizinische Diät 1, für die die langjährige Praxis der sowjetischen und russischen Ärzte entwickelt wurde, haben bestimmte Anforderungen an die Qualität der Speisen und deren Zubereitung. Sie können als ziemlich streng, aber nicht sehr kompliziert bezeichnet werden. In Lebensmitteln werden nur hochwertige Produkte verwendet, die durch Kochen oder Dämpfen in Wasser zubereitet werden. Frittierte Lebensmittel sind vollständig ausgeschlossen. Mahlzeiten können gebacken werden. Sie sollten jedoch diese Kochmethoden verwenden, damit sich keine Kruste auf dem Auflauf bildet. Fleischprodukte ohne Adern, Fisch, gedämpft oder in Wasser sollten in einem Stück serviert werden.

Salz in der Diät sollte sparsam verwendet werden. Zu überhitzte Speisen und Getränke sind völlig inakzeptabel. Das gleiche gilt für zu kaltes Trinken und Eiscreme. Die Nacht sollte nicht mit leerem Magen vergehen - vor dem Zubettgehen sollte der Patient ein Glas nicht saures Milchprodukt trinken. Die Mahlzeiten sind häufig und nicht reichlich, was bedeutet, dass die Mahlzeiten getrennt werden müssen - sechsmal am Tag, aber nach und nach.

Desserts und Süßigkeiten sind erlaubt, allerdings mit erheblichen Einschränkungen. Bei der Diät 1 sind die rohen Geschenke von Feldern, Obstgärten, Gärten, die keiner thermischen oder mechanischen Bearbeitung unterzogen werden, dh nur gebacken oder gekocht, ausgeschlossen. Leider müssen wir auf solche Gemüsesorten wie Gurken, Tomaten und Wassermelonen verzichten, die für uns in der Ernährung üblich sind. Ja, sie bestehen hauptsächlich aus Wasser, aber dieses Wasser enthält leider viel Säure. Obst und Beeren können in Gelee, Kartoffelpüree, in Gelee verwendet werden. Vitaminmangel muss mit Vitaminpräparaten aufgefüllt werden, von denen jetzt viele profitieren. Sie können Petersilie, Salat, Dill - es ist grün mit einem hohen Gehalt an Vitaminen. Damit das Essen nicht sehr frisch und geschmacklos erscheint, können Ernährungswissenschaftler süße Speisen in Form von Sahne, Sahne und Keksen essen. Sie können Honig, Marshmallows, Schneeball verwenden.

Merkmale und Tabellen

Diese Ernährungsmethode wurde lange Zeit entwickelt und hat verschiedene Optionen, die üblicherweise als "geriebene Diät" und "nicht gerieben" bezeichnet werden. Sie sagen auch therapeutische Diät-Tabelle 1 für Patienten mit Ulkus und Gastritis während der Genesung und eine Option für diejenigen, die zusätzliche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts haben. Die Unterschiede bestehen, wie der Name schon sagt, darin, wie man Gerichte kocht. Bei der „abgewischten Version“ werden die Produkte vor dem Garen mit einem Fleischwolf oder einem Mixer gründlich gemahlen. Bei der „nicht geriebenen Version“ ist es nicht erforderlich, Produkte zu schleifen. Das Hauptmerkmal dieser Art von Lebensmitteln ist die strikte Einhaltung der Kochtechnologie und der Temperatur. Patienten sollten nicht zu heiß oder zu kalt essen. Das tägliche Gewicht der mit der Flüssigkeit aufgenommenen Lebensmittel beträgt etwa 3 Kilogramm. Das bedeutet - etwa 1200 Gramm Flüssigkeit, Tee, Milch, Suppe, der Rest fällt auf die Sekunde und Brot.

Die sparsamste Ernährungstabelle Nr. 1 A verringert die aktiven Geschwürvorgänge und fördert die schnelle Heilung der Erosion im Schleim. Füttern Sie also die Patienten in den ersten sieben Tagen nach akutem Magengeschwür, Gastritis und auch Operationen. Alle Gerichte werden in Dampf oder in Wasser gegart. Sie servieren die Produkte in Form von Brei. In drei Stunden muss man etwas essen. Typische Gerichte an diesem Tisch:

Haferbrei mit Milch, Suppe mit Butter;
Omelett in einem Doppelkessel hergestellt;
Trinken - schwacher Tee, Beerenbrühe Hüften.

Wenn Patienten die akuten Symptome eines Geschwürs oder einer Gastritis abnehmen, erhalten sie eine umfassendere Diät B-Menü B. Diese Diät kann Cracker, Brot aus Weizenmehl, fettarme Fleischbällchen aus Fleisch oder Fisch und geriebene Gemüsesuppen umfassen. Produkte können bereits in ungeriebener Form abgegeben werden. Viele Menschen vertragen keine frische Milch. Dem Tee wird Milch hinzugefügt, um dieses Problem zu lösen. Die Ernährung muss ausgewogen sein, um eine tägliche Proteinzufuhr von 100 Gramm und nicht mehr als 90 Gramm zu haben. Fett, ein Viertel davon ist Gemüse, 340 Gramm Kohlenhydrate. Die tägliche Diätrate beträgt dreitausend Kalorien.

Wöchentliches und tägliches Menü

Eine detaillierte Tagesration für Patienten, die sich von einer Appendizitisoperation erholen, wird als Beispiel angegeben:

Am Morgen - geriebene Haferflocken auf Wasser, zweihundert Gramm Butter, fünf Gramm, Rührei, ein Paar, ohne Eigelb von zwei Eiern, Gelee;
Spätes Frühstück Nummer zwei - magerer, fettarmer Hüttenkäse, Beerensud.
Die Hauptmahlzeit - Suppe, zerkleinert, aus Grieß, zweihundert Gramm, geriebener Eintopf mit Fleisch, gekocht in einem Wasserbad, fünfzig Gramm, Tee;
Mittagessen - Fischpüree, fünfzig Gramm, einhundertfünfzig Gramm Milchcreme, Beerenbrühe Hüften, eine halbe Tasse;
Abends - Fisch, gekochter Buchweizen, gerieben, zweihundert Gramm, mit Milch, Butter fünf Gramm, Gelee;
Vor dem Zubettgehen können dem Patienten 150 g Gelee oder 100 g gekochte Hagebutte gegeben werden.

Typische Mahlzeiten für die Woche für Patienten, die auf dem Weg der Besserung sind.

Erster Tag

Morgen - ein Ei, gekochter Reis, Kompott;
Spätes Frühstück Nummer zwei - magerer Hüttenkäse, ein Getränk mit wilder Rosenbrühe;
In der Mitte des Tages - Suppe, geriebene Haferflocken, gedämpfte Pasteten, eine Beilage mit Karottenpüree, reife Fruchtmousse;
Mittagessen - Beerensud, Cracker;
Abends - gekochter Fisch mit magerer Sauce, Beilage - Reispüree, Gelee;
Am Ende des Tages - ein Glas Sahne.

Zweiter Tag

Morgen - Ei, gedünsteter Haferbrei aus Reis, Gelee;
Spätes Frühstück Nummer zwei - Bratapfel mit Zucker;
In der Mitte des Tages kochen wir Reissuppe mit Milch, Fleischeintopf, im Doppelkocher mit Kartoffelpüree, Apfelgelee;
Mittagessen - Kleie, gekocht mit Zucker, Kekse;
Abends - Souffle aus Hüttenkäse, Tee, Fruchtsaft;
Am Ende des Tages - eine halbe Tasse Sahne.

Dritter Tag

Morgen - Rührei, Haferbrei, Tee;
Brunch - Käsebrei;
In der Mitte des Tages kochen Sie Kartoffelpüree, gekochtes Bechamel und gekochte Karotten. Getränk - Trockenfrucht-Mousse;
Mittagessen - Beerentopf, mageres Laib;
Abends - gekochter Fisch mit Milchsauce, Apfel- und Karottenkuchen, Gelee;
Am Ende des Tages - ein Glas Milch.

Vierter Tag

Morgens - Knödel mit saurer Sahne, Brei (Reis) in Milch, Kompott;
Spätes Frühstück - magerer Hüttenkäse-Auflauf, Beerensud;
In der Mitte des Tages - einfache Fadennudelsuppe aus Milch, Fleischknödel, gekochtem Blumenkohl, Tee;
Mittagessen - Kleie, ein Stück Kuchen;
Abends - Salat mit gekochtem Gemüse und fettarmer Wurst (Doktor), Kompott;
Am Ende des Tages - ein Glas Milchprodukt "Schneeball".

Fünfter Tag

Am Morgen - Ei, Grieß, Kussel;
Spätes Frühstück Nummer zwei - in Zucker gebackene Birne, Kompott;
In der Mitte des Tages, an der Diät-Tabelle 1 festhalten, die kranke Gemüsesuppe kochen, gerieben, Fisch, mit Kartoffelpüree garnieren, Getränkkompott;
Mittagessen - gekochter Apfelkuchen;
Abends - Fleischeintopf, Quarkauflauf, Tee;
Am Ende des Tages, bevor Sie zu Bett gehen - ein Glas Sahne.

Der sechste Tag

Morgen - weich gekochtes Ei, Brei (Reis), Gelee;
Spätes Frühstück - magerer Hüttenkäse, Beerentopf;
In der Mitte des Tages die Hauptmahlzeit. Suppe mit Milch aus Haferflocken, gedämpftem Kanincheneintopf, geriebenen Kartoffeln, gedünstetem Obst;
Lunch - Kleie, ein Stück Kuchen aus gekochten Äpfeln;
Abends - gekochter Fisch, Brötchen mit Äpfeln und Möhren, Milch;
Am Ende des Tages - eine halbe Tasse Milchprodukt "Snowball".

Siebter Tag

Morgen - ein weich gekochtes Ei, Nudeln mit Käse, Kompott;
Spätes Frühstück - Beerenmousse, Kompott;
In der Mitte des Tages - Suppe gerieben, aus Gemüse, Fisch mit Bechamelsauce, Reisgarnitur, Gelee;
Mittagessen - Hüttenkäseauflauf, Tee;
Abends - Salat mit gekochtem Gemüse, Fleischklößchen vom Hähnchenfleisch, Kartoffelpüree, Kompott;
Am Ende des Tages vor dem Schlafengehen geben Sie dem Patienten ein Glas Creme.

Die sparsame und kalorienreiche Diät: Tabelle 1-Rezepte einiger Gerichte sind unten angegeben, bieten eine ausreichende Menge an Kalorien und sind eine gute Ergänzung zur Behandlung von Magengeschwüren, Darm, Gastritis. In der Praxis wurde immer wieder festgestellt, dass sich der Zustand der Patienten deutlich verbessert hat und das Sodbrennen verschwunden ist. Bereits in der zweiten Woche. Von einer Person erfordert eine ziemlich strikte Disziplin in Übereinstimmung mit dieser Diät. Die Rückkehr von verbotenen Lebensmitteln zur Ernährung führt zu Schmerzen, Sodbrennen und anderen unangenehmen Zuständen. Es sollte auch daran erinnert werden, dass dies keine Technik für diejenigen ist, die abnehmen möchten. Die Anzahl der Kalorien reicht aus, um den Stoffwechsel aufrechtzuerhalten und ein normales Leben zu ermöglichen. Diese Diät wird zahlreichen Kategorien von Patienten verschrieben, die sich von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, von Geschwüroperationen, der Blinddarmentzündung erholen. Die Diät wird dazu beitragen, Verschlimmerungen der Gastritis und anderen Krankheiten vorzubeugen.

Empfehlungen und Rezepte

Der psychologische Komfort ist auch wichtig für die Behandlung und eine schnelle Genesung. Patienten mit gastrointestinalen Problemen mit ähnlicher Diät über mehrere Monate und magere, gekochte Speisen werden schnell langweilig. Aber diese Diät hat viele Rezepte, sie werden alle von russischen Ernährungswissenschaftlern kreiert. Einfache und nützliche Rezepte helfen, das Essen zu diversifizieren, so dass das Essen Freude und Genuss bringt. Hier sind einige Vorschläge für die erste Diät, Rezepte für Suppe und hausgemachte Wurst:

Reissuppe

Wir brauchen: ein Ei, ein Glas Milch, dreihundert Gramm Wasser, 20 Gramm Butter, einhundert Gramm guten Reises.

Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf und rühren Sie, während es kocht, Milch und Eier um;
Reis separat kochen, bis er gekocht ist, dann sollte er abgelassen werden, Reis sollte krümelig sein;
Gekochten Reis auf diese Weise mit Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen;
Dann gießen Sie die Mischung aus Milch und Eiern und kochen Sie eine Viertelstunde;
Danach vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen;
In der Endphase fügen wir der kalten Suppe Butter hinzu, auf Wunsch - geriebene gekochte Karotten und Kartoffeln, Gemüse.

Hausgemachte "Wurst"

Man braucht 300 Gramm mageres Kalbfleisch ohne zu leben, Zwiebel, Ei, Croutons 100 Gramm, einen Löffel Sonnenblumenöl, einen Liter Milch, Kefir 30 Gramm.

Das Fleisch wird gut gewaschen und fein gehackt;
Zwiebeleintopf (nicht gebraten!) In Sonnenblumenöl unter Zusatz von Wasser;
Cracker werden gut in Milch getränkt und Kefir hinzugefügt;
Die resultierenden Zutaten werden unter Zugabe einer geringen Menge Salz durch eine Fleischmühle gegeben;
Aus dem Hackfleisch müssen Sie eine "Wurst" machen und fest mit einem Baumwolltuch umwickeln, damit die Ränder fest genug sind.
Kochen Sie das Wasser in einem Topf. Wurst sollte 20 Minuten in kochendes Wasser getaucht werden;
Nachdem die Wurst gekocht wurde, müssen Sie den Stoff entfernen, den Stoff abwickeln - und vor Ihnen Diätwurst aus dem Diät-Menü, nahrhaft und völlig harmlos!

Das ist alles. Gesundheit!

Den Waage-Mann zu erreichen, ist aufgrund ihrer kategorialen Einschätzung eine ziemlich schwierige Aufgabe. Nachdem Sie den Artikel darüber gelesen haben, wie man einen Waagenmenschen erfreut, können Sie alle seine Kriterien erfüllen. Compliance ist notwendig, sonst wird der Kampf um seine Liebe vergeblich sein.

Nehmen Sie sich kein Wort für verdächtige Vorschläge bezüglich der Möglichkeit, schnell abzunehmen. Mach es richtig. Schau dir an, was wirklich funktioniert. Diese Diät ist Ihre Lieblingsbewertung mit Fotos und Beschreibungen, die Sie in unserem Artikel finden.

Wenn Sie nicht glauben, dass die vorgeschlagene Diät für Sie geeignet ist, dann machen Sie es richtig. Die Wirksamkeit der Diät kann das Ergebnis nur bestätigen. Lesen Sie den Artikel, in dem die Diät von Kim Protasov vor und nach den Fotos dargestellt wird, und Sie werden feststellen, dass Sie endlich gefunden haben, wonach Sie gesucht haben.