Diät Nr. 1

"Diät Nummer 1" wird von einem Arzt denjenigen verschrieben, die an Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis und Gastroduodenitis während der Zeit der unscharfen Exazerbation oder während der Erholungsphase leiden. Eine solche Diät wird von Menschen mit einer etablierten Diagnose in Anspruch genommen, wenn sie aufgrund ihres Gesundheitszustandes eine nahrhafte Diät benötigen.

Diät Nummer 1 wird auch nach der Operation verschrieben.

"Diät Nummer 1" hat Optionen wie die Tabellennummer 1 A oder 1B, die ihr Zeugnis haben. Diät Nummer 1 ist im Vergleich zu seinen Varianten durch einen geringeren Grad an Schazheniya gekennzeichnet. Wenn es gegessen werden kann, nicht nur Maische, dickflüssige, gedämpfte Produkte, sondern auch gekocht, in kleine Stücke geschnitten, Backwaren.

Ein weiterer Zweck der therapeutischen Diät 1 besteht darin, Patienten zu helfen, die sich nach einigen chirurgischen Eingriffen von akuten Erkrankungen des Magens und des Darms erholen.

Eigenschaften Diät Nummer 1:

  1. Nahrung sollte die Schleimhäute der Verdauungsorgane nicht reizen; im Gegenteil, es sollte zur Normalisierung der sekretorischen Tätigkeit des Magens beitragen;
  2. es muss voll ausgewogen sein;
  3. Nahrung soll helfen, Geschwüre zu heilen und Entzündungen zu lindern;
  4. Das Essen sollte mäßig warm sein, nicht kalt und nicht heiß; Zum Beispiel werden warme Speisen bei einer Temperatur von 55 - 60 Grad konsumiert, die Temperatur von kalten Speisen sollte nicht unter 14 Grad liegen.
  5. Es sollte die Hülle des Magens schonen und mechanische, thermische oder chemische Reizungen vermeiden.

Serviertes Essen sollte gesalzen werden. Es ist besser, einige Fertiggerichte hinzuzufügen, und nicht solche, die gerade gekocht werden. Die tägliche Salzmenge beträgt 10 - 12 g (etwa ein Teelöffel).

Der Energiewert der Diät Nummer 1 - volle 2500 - 2600 Kalorien pro Tag.

  • Proteinzusammensetzung - 90 bis 100 g (es ist wünschenswert, das Verhältnis von 60% tierischem Protein zu beobachten).
  • Fette - 100 g, auch mit einem Schwerpunkt auf Fetten tierischen Ursprungs (bis zu 70%).
  • Kohlenhydrate - bis zu 420 g.

Die verbrauchte Flüssigkeitsmenge sollte etwa 1,5 Liter betragen.

Die Anzahl und Häufigkeit der Mahlzeiten - 5 - 6 mal am Tag, alle 3 Stunden.

Zubereitungsmethoden mit "Diät Nr. 1"

Backen Sie ohne Kruste

Diät 1 oder Tabelle 1 erfordert, dass Lebensmittel verarbeitet werden und nicht roh. Die Behandlungen umfassen Kochen, Dämpfen, Backen, Mahlen zu einem pastösen Zustand und Mahlen zu kleinen Stücken (nicht reiben). Wenn Essen gebacken wird, müssen Sie versuchen, es ohne Kruste zu tun.

Diät Nummer 1: Menü für die Woche

Eier können gegessen werden, jedoch nicht mehr als 2 Stück pro Tag

Berücksichtigt man, dass der Prozess der Genesung von der Verschlimmerung des Magengeschwürs voranschreitet, sollte dieser Faktor bei der Auswahl von Diätgerichten berücksichtigt werden, wobei für die „Diät Nr. 1“ ein Menü für jeden Tag oder jede Woche zu erstellen ist. Das heißt, wenn Sie zu Beginn der Woche pürierte Suppen, Müsli und Fleisch kochen und essen müssen, können Sie in ein paar Tagen von gestampften Suppen zu einfach gekochten weichen Suppen und Müsli wechseln. Oder, wenn das Fleisch während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit zunächst nur als Auflauf oder als Knödel geeignet war, können Sie mit der Zeit bereits fein gehackte Fleischstücke oder Fische mit einem Stück essen.

Während der Woche gibt es auch einen Übergang von:

  • getrocknetes Weizenbrot, Brot in Paniermehl, bevor man ein ungekochtes Brötchen, Apfel- oder Marmeladentorte, Käsekuchen mit Hüttenkäse oder Marmelade essen kann.
  • Fisch in Form eines Auflaufs für Fischscheiben oder Fischkoteletts;
  • vom Fleischpüree bis zum gekochten Fleisch, zusätzlich für den im Ofen gebackenen Geschmack;
  • von magerem Geflügelfleisch bis zur Einführung in die Ernährung der Leber und der gebackenen Zunge;
  • Von Milchprodukten können Hüttenkäse, saure Sauerrahm (in kleinen Mengen), Käsekuchen und Pudding während der Woche in die Ernährung aufgenommen werden;
  • Jeden Tag können Sie zwei gekochte Eier und Omelette essen.
  • Während der Woche können Sie faul Knödel kochen, Käsekuchen dämpfen und harten, nicht scharfen Käse essen.
  • Von Gemüse wird das beste Essen während der Woche Milchkürbisbrei sein. Um das Wochenmenü "Diät Nr. 1" zu diversifizieren, kann Kürbisbrei basierend auf Reis und Hirse (an verschiedenen Tagen der Woche) gekocht werden.

Trotz der Tatsache, dass die wöchentliche Diät mit „Diät Nr. 1“ auf dem Prinzip basiert, alle neuen Produkte mit einer weniger günstigen Zubereitungsart einzuführen, gibt es immer noch Produkte, die für Lebensmittel streng verboten sind. Dazu gehören reichhaltige Fleischbrühen, Pilze, Borschtsch- und Kohlsuppe, Roggenbrot, Fleisch- und Fischkonserven, Wurstwaren, Räucherfleisch, alles scharfe Essen, hausgemachte Konserven. Solche Brei wie Gerste, Gerste werden nicht empfohlen.

Das Gemüse auf der Liste der verbotenen Produkte umfasst Kohl, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Rettich und Rettich sowie Grüngemüse.

Wenn Sie das Menü für die Woche zusammenstellen, können Sie im Allgemeinen von einer recht unterschiedlichen Produktpalette für Diät Nr. 1 ausgehen. Die Rezepte für das Kochen von Diätgerichten sind einfach und abwechslungsreich.

Rezepte für Erwachsene und Kinder, die der "Tabellennummer 1" zugeordnet sind

Grießpudding

Pudding kann mit Marmelade dekoriert werden

Es dauert: Milch, Grieß, Ei, Zucker, Salz, etwas Marmelade zur Dekoration

In kochender Milch muss der Grieß nach und nach unter ständigem Rühren eingegossen werden, um keine Klumpen zu bilden. Den Grieß unter ständigem Rühren 10 Minuten bis zur Bereitschaft kochen.

Schlagen Sie das Ei und trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Den Zucker, das Eigelb und das Eiweiß glatt und geschmeidig schlagen. Die Masse mit dem geschlagenen Eigelb in den Brei gießen und gut mischen. Dann die Masse mit Eiweiß einfüllen und gut mischen.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor und schmieren Sie sie mit Öl ein. Wärmen Sie den Ofen vor und schicken Sie die resultierende Mischung hinein. Pudding kocht ungefähr 30 Minuten. Die Kruste sollte etwas rötlich sein, an diesem Punkt können Sie die Bereitschaft des Pudding überprüfen. Pudding aus dem Ofen nehmen, auf 15 - 18 Grad abkühlen, mit Marmelade dekorieren und servieren.

Milchsuppe

Butter kann zu Milchsuppe hinzugefügt werden

Milchsuppe kann mit Nudeln gekocht werden. Es sollten aber kleine Fadennudeln sein und keine festen Sorten.

Vermicelli 3 Minuten in Wasser kochen. und abtropfen lassen in ein Sieb am Ende des Kochens. Kochen Sie die Milch und geben Sie gekochte Fadennudeln hinein. Die Suppe zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss melken Sie die Suppe nach Geschmack und fügen Sie Butter hinzu.

Hühnersuppe - Gemüsecreme

Verwenden Sie nicht viel Salz als Suppe.

Es dauert Hühnerbrust, Kartoffeln - 2-4 (je nach Größe), Karotten. Hühnerbrust ist gekocht. Zuerst zum Kochen gebracht, 10 Minuten kochen. Dann wird die Brühe abgelassen und die Brust in einer neuen Brühe etwa 20 bis 30 Minuten gekocht.

Gemüse (Kartoffeln und Karotten) werden in Stücke geschnitten und bis zum Anbacken gekocht. Wenn das Huhn gekocht ist, wird es in Stücke geschnitten und mit gekochtem Gemüse kombiniert. Die gesamte Masse wird in einen Mixer geschickt und gründlich gemischt. Nach dem Mischen sollten die Kartoffelpüree zum Kochen gebracht werden, Salz und Salz abschmecken, aber nicht sehr viel.

Die Rezepte für Menschen mit Diät Nummer 1 sind im Internet in Foren unterteilt.

Rezepte für Diät Nummer 1a

Suppen und Brühen

Milchgrießsuppe

4 TL Grieß, 1 Glas pasteurisierte Milch, 1 Glas Wasser, 1/3 TL. Butterbauer, 1/4 Ei, 1/5 TL. Zucker, Salz.

Milch (2/3) und Wasser mischen, kochen, nach Geschmack süßen und salzen. Gesiebter Grieß schläft ein, rührt in einem dünnen Strahl in die Milchmischung und kocht das Müsli bis es fertig ist. Das Ei mit dem Rest der heißen Milch (nicht mehr als 70 ° C) schlagen. Die entstehende Eimilchmischung wird in die Suppe gefüllt, alles gut durchgemischt und ohne Kochen gekocht. Fügen Sie vor dem Servieren Butter zum Tisch hinzu.

Perlgerste-Schleimbrühe

2 EL. l Perlgerste, Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Um die Kruppe zu sortieren, waschen und gießen Sie sie mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:10. Kochen Sie für ungefähr 3 Stunden und füllen Sie die verdampfte Wassermenge regelmäßig auf. Die entstehende Brühe wird durch ein Sieb (vorzugsweise Haar) gespannt oder gerieben, um Salz zu schmecken. Beim Kochen sollte eine Portion der Brühe mit einem Volumen von etwa 2 Gläsern erhalten werden.

Schleimige Gerstenbrühe

2 1/2 Art. l Gerstenkorn, Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Gerstengrieß zum Sortieren, Waschen und Zubereiten der Brühe gemäß dem oben angegebenen Rezept. Die entstehende Abkochung wird kalt serviert.

Süßer schleimiger Sud aus Graupengerste

2 EL. l Perlgerste, 1 Glas Wasser, Zucker, Salz an der Messerspitze.

Bereiten Sie eine Abkochung von Getreide vor. Dann Zucker hinzufügen und umrühren. Mäßig heiß servieren.

Schlanke Perlensuppe mit Butter

2 EL. l Perlgerste, 2/3 TL. Bauernbutter, Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Bereiten Sie einen Sud aus Graugerste zu (siehe Rezept oben). Wischen Sie es durch ein Haarsieb, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze. Vor dem Servieren auf eine optimale Temperatur abkühlen und frische Butter hinzufügen.

Perlmilch Suppe

2 EL. l Perlgerste, 2/3 TL. cremige Bauernbutter, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 350 g Wasser, 1/4 Ei, 1/5 TL. Zucker, Salz auf der Spitze eines Messers.

Um die Kruppe zu sortieren, wasche und gieße heißes Wasser. Kochen, bis er weich ist, dann zu einem Sieb falten, nicht reiben. In die entstandene Schleimbrühe 1/4 der kochenden Milch gießen und zum Kochen bringen. Aus der restlichen heißen Milch und Eiern eine Eiermilchmischung zubereiten, füllen Sie diese mit Suppe. Fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie, schütteln Sie alles und erhitzen Sie bei schwacher Hitze. Fügen Sie vor dem Servieren Butter zum Tisch hinzu.

Schleimiger Ausguss von Perlgerste mit Butter und Zucker

2 EL. l Perlgerste, 2/3 TL. Bauernbutter, Wasser, Zucker, Salz.

Fertige Brühe mit Perlgraupen (siehe Zubereitung oben), durch ein Sieb reiben und dann mit Zucker abschmecken und umrühren. Bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren die Brühe auf die optimale Temperatur abkühlen und frische Butter hinzufügen.

Schleimiger Haferflockenabguß

2 EL. l Haferflocken, Wasser, Salz, Zucker.

Haferflocken gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1: 7, kochen Sie bis zum vollständigen Kochen und füllen Sie die Menge an verdunstendem Wasser auf. Die Brühe durch ein Haarsieb geben, eine minimale Menge Salz und Zucker hinzufügen, die Brühe zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Warm servieren.

Marinierte Marmeladensuppe

2 EL. l Haferflocken, 1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 2 Gläser Wasser, 2/3 TL. Butterbauer, Salz, 1/5 TL. Zuckersand, 1/4 Ei.

Haferflocken in heißes Wasser gegossen, kochen lassen und mit Flüssigkeit abwischen. In der Brühe Salz, Zucker hinzufügen, heiße Milch hinzufügen, die Brühe zum Kochen bringen und bei geringer Hitze garen. Fertige Suppe Eine Ei-Milch-Mischung, die auf der Grundlage von heißer Milch (Temperatur nicht über 65 ° C) zubereitet wird, mit einem Ei füllen. Vor dem Servieren frische Butter in die Suppe geben.

Schleimige Hafer-Suppe in Milch mit Pflanzenöl

2 EL. l Haferflocken, 1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 1/5 TL. Zuckersand, 1/4 Ei, 1/2 Tasse Wasser, 2 TL. raffiniertes Pflanzenöl, Salz.

Gießen Sie Haferflocken in kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze (mindestens eine Stunde). Die entstehende Abkochungsform (nicht abwischen) und zum Kochen bringen. Brühe mit einer Mischung aus heißer Milch (Temperatur nicht über 70 ° C) und Eiern füllen und Pflanzenöl hinzufügen. Vor dem Servieren die Suppe auf eine optimale Temperatur abkühlen lassen.

Milchschleimreissuppe

2 EL. l Reis, 1/4 Ei, 2/3 Tasse pasteurisierte Milch, 2 TL. Bauernbutter, 1/2 Tasse Wasser, Zucker, Salz.

Reis waschen, heißes Wasser einfüllen und mindestens eine Stunde kochen. Wenn der Reis vollständig gekocht ist, die Brühe durch ein Sieb streichen, ohne zu reiben. Die erhaltene Flüssigkeit kochen, leicht salzen, süßen, Ei-Milch hinzufügen. Vor dem Servieren Butter in die Suppe geben. Zubereitung von Lezona: Rühren Sie das Ei unter ständigem Rühren, fügen Sie heiße Milch hinzu. Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad bis sie dick ist, aber kochen Sie nicht.

Milch-Dreck-Suppe

2 EL. l Gerstenkorn, 1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 1 1/2 Gläser Wasser, 1/4 Ei, 1/5 TL. Zucker, 2 TL. Bauernbutter, Salz.

Spülen Sie das Müsli unter fließendem Wasser ab und gießen Sie heißes Wasser ins Feuer. Kochen, bis sie weich sind, zu einem Sieb falten, ohne zu reiben. In der resultierenden schleimigen Brühe heiße Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Suppe mit einer Mischung aus heißer Milch und Eiern würzen, bei sehr schwacher Hitze etwas kochen. In der fertigen Suppe Salz, Zucker, Butter verdünnen. Suppe zu dienen.

Schleimiger Reisauskochen

2 EL. l Reisgetreide, 1 Glas Wasser, Salz auf der Spitze eines Messers.

Reis waschen, kaltes Wasser gießen. Razvarivat riecht bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden lang.Die entstandene Reisbrühe wird durch ein Sieb gezogen, Salz.

Schleimiger Reisabkochung mit Milch

2 EL. l Reisgetreide, 1 Tasse pasteurisierte Milch, 1/3 TL. Bauernbutter, 2/3 TL. Sojaöl, 1 Tasse Wasser, Zucker, Salz auf die Messerspitze.

Reisgetreide, mit fließendem Wasser abspülen, kaltes Wasser einfüllen. Razvarivat kocht bei schwacher Hitze (mindestens 2 Stunden). In der Brühe wurde der Reis durch ein Haarsieb gerieben, um heiße Milch einzufüllen. Mischen Sie die Butter vorsichtig mit Sojabohnen und fügen Sie unter ständigem Rühren heißes Reiswasser in kleinen Portionen hinzu. Gut umrühren. Brühe versüßen und etwas salzen.

Schleimiger Ausguss von Perlgerste mit Milch

2 EL. l Perlgerste, 1 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 Tasse Wasser, Salz auf der Messerspitze, Zucker.

Perlgerste mit kaltem Wasser waschen und ca. 3 Stunden kochen, dabei die kochende Wassermenge regelmäßig auffüllen. Wenn das Getreide gekocht ist, reiben Sie es zusammen mit der Brühe durch das Haar-Sieb, fügen Sie heiß gekochte Milch, Salz und Zucker hinzu.

Perlgerste-Schleimbrühe mit Milch und homogenisiertem Quark

2 EL. l Perlgerste, 2/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 EL. l fettarmer homogenisierter Hüttenkäse, 1 Glas Wasser, Zucker, Salz an der Messerspitze.

Waschen Sie die gewaschene Perlgraupen mit kaltem Wasser und kochen Sie sie etwa 3 Stunden lang. Gießen Sie heißes Wasser in die Brühe, wenn das Wasser auskocht. Die resultierende Perlgerstenmischung wird ohne Kippen durch ein Sieb gewischt. Homogenisierter Hüttenkäse, verdünnt mit gekühlter pasteurisierter Milch, mit Perlgerste kombinieren, salzen und nach Geschmack süßen.

Perlgerste-Schleimbrühe mit Milch-, Eigelb- und Sojabohnenöl

2 EL. l Perlgerste, 4/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Sojabohnenöl, Wasser, Zucker, Salz auf der Spitze eines Messers.

Bereiten Sie, wie oben beschrieben, eine Auskochung von Perlgerste auf Milch vor. Eigelb mit Sojabohnenöl schlagen und unter ständigem Rühren Brühe und Milch hinzufügen, salzen und nach Geschmack süßen. Mischen Sie alles gründlich. Warm servieren.

Eierspeisen

Weich gekochtes Ei

Das gewaschene Ei in kaltes Wasser legen und etwas Salz hinzufügen. Kochen Sie das Ei, bis es gekocht ist (nachdem Sie 3-3,5 Minuten gekocht haben), legen Sie nach dem Kochen kaltes Wasser ein (damit die Schale leicht entfernt werden kann). Zum Tisch kann man mit einem Stück frischer Butter kommen.

Omelettdampf

2 Eier, 1/2 Tasse Milch, 1/5 TL. Butter, Salz auf der Spitze eines Messers.

Die geschlagene Ei-Milch-Mischung in Ölform aufschlagen. Die Dicke des Omelettes zum besseren Backen der Mischung sollte 4 cm nicht überschreiten: Legen Sie das Omelett beim Servieren auf einen Teller und gießen Sie es mit geschmolzener Butter ein.

Omelettdampf auf Proteinen

2 Proteine, 1/2 Tasse Milch, 1/5 TL. Butter, Salz.

Waschen Sie die Eier vorsichtig, zerkleinern Sie und trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Eichhörnchen mit einem Schneebesen mit etwas Salz verrühren, Milch hinzufügen und weiter schlagen. Die Mischung in gefettete und mit Mehl überzogene Formen gießen und im Dampfbad garen.

Eibrei

1/2 Tasse Milch, 2 Eier, 1 TL. Bauernbutter, Salz.

Alle Zutaten ohne Öl mischen und in einen Topf geben. Fügen Sie Öl hinzu und kochen Sie unter Rühren 5-7 Minuten, um einen halbflüssigen Brei zu erhalten. Kashka kann in einem Wasserbad gekocht werden.

Zweite Gänge

Auflauffleisch

100 g rohes Fleisch oder 60 g gekochtes Fleisch; für Soße: 2 EL. l pasteurisierte Milch, 1/4 TL. Weizenmehl, 1/4 Ei, 1 TL. Pflanzenöl, 1/3 Teelöffel Bauernbutter, Salz auf der Spitze eines Messers.

Kochen Sie das von Sehnen, Fett und Filmen gereinigte Fleisch mehrmals durch das häufige Reiben des Fleischwolfs, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie in Pflanzenöl, dann frisch zubereitete Sauce und Eigelb. Das Eiweiß separat zu einem dicken, starken Schaum schlagen, das Hackfleisch zuletzt hinzugeben und alles sorgfältig mischen. In eine geölte Form geben, Dampf geben. Zubereitung der Sauce: Mehl in einer Pfanne ohne Öl spasserovatieren, weiter rühren, einen dünnen Milchstrom hinzugeben und erhitzen, bis er dick ist. Gießen Sie vor dem Servieren geschmolzene Butter über den Tisch.

Kabeljau-Knödel

110 g Kabeljau ausgenommen, 1/4 Ei, 1/3 TL. Butter Bauer; für Soße: 1/2 TL. Weizenmehl, 1 1/2 EL. l pasteurisierte Milch, Salz.

Mehrmals geschältes Kabeljaufilet durch einen Fleischwolf mit häufigem Grill, Sauce einfüllen, Eigelb und geschlagenes Weiß in einen starken Schaum geben, alles sorgfältig mischen. Aus der entstandenen Masse kleine Rippen formen, mit kochendem Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie fertig ist. Zubereitung der Soße: Mehl spasserovat, heiße Milch in einen dünnen Strahl gießen, bei schwacher Hitze kochen. Fertige Knödel auf einen Teller geben und mit Öl beträufeln.

Gekochte Kabeljau-Souffle

125 g Kabeljau ausgenommen, 1/2 Ei, 1/3 TL. Bauernbutter, Salz; für Soße: 1/2 TL. Weizenmehl, 1/2 Esslöffel l pasteurisierte Milch; Bauernbutter, um die Form zu schmieren.

Ausgenommenen Kabeljau spülen, in Filets ohne Haut und Knochen schneiden, kochen und abkühlen lassen. Gekochter Fisch zweimal zerkleinern, Sauce aus Milch und Mehl hinzufügen (siehe vorheriges Rezept). Fügen Sie in der resultierenden Masse Salz, Eigelb und geschlagenes Protein hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das Billet souffle in geöltem Eintopf zu kochen, für ein paar kochen. Vor dem Servieren den Auflauf auf einen Teller legen und mit Öl aufgießen.

Gerichte aus Getreide

Milchgrießbrei

2 EL. l Grieß, 2/5 Tasse, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 EL. l Bauernbutter, Kristallzucker.

Gießen Sie den gesiebten Grieß in kochendes Wasser. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen. Fügen Sie heiße Milch zu gekochtem Müsli hinzu, fügen Sie Kristallzucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie ungefähr 5 Minuten. Vor dem Servieren den Grießbrei mit zerlassener Butter gießen.

Grießbrei dickflüssig auf Milch

2 EL. l Grieß, 4 1/2 EL. l Wasser, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/3 TL. Butter, 1/2 Teelöffel Zucker, Salz auf der Spitze eines Messers.

Messen Sie eine bestimmte Menge Müsli ab und gießen Sie unter ständigem Rühren in heißes Wasser, kochen Sie bis zur Hälfte gegart, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und gießen Sie heiße Milch ein. Kochen, bis das Getreide voll ist. Fügen Sie vor dem Servieren frische Butter hinzu.

Grießbrei auf Fruchtbrühe

2 EL. l Grieß, 8 EL. l Fruchtabkochen, 1/2 Art. l Butter.

Bereiten Sie die Brühe auf den Apfelresten vor: Nehmen Sie die Haut und schneiden Sie den Kern ab, bedecken Sie ihn mit Wasser, kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang und lassen Sie ihn abtropfen. In die entstandene kochende Brühe gießen Sie den Grieß allmählich unter ständigem Rühren. Kochen Sie, bis das Getreide vollständig gegart ist. Vor dem Servieren ein Stück frische Butter in den Brei geben, 1 TL. Liebling

Grießbrei mit Milch und Eigelb

2 EL. l Grieß, 1/2 Tasse Wasser, 1 Glas Milch, 1/2 Eigelb, 1/4 EL. l Butterbauer, 1 TL. Liebling

Kochen Sie eine Mischung aus Milch und Wasser in gleichen Mengen, gießen Sie einen dünnen Grießbrei und kochen Sie 20 Minuten lang. Vor dem Ende des Kochens salzen. Mahlen Sie das Eigelb mit Butter und einem Esslöffel Milch. Diese Mischung füllt den fertigen Haferbrei. Um süßen Haferbrei zuzubereiten, wird alles nach demselben Rezept zubereitet. Fügen Sie einfach einen Löffel Honig zum fertigen Haferbrei hinzu und rühren Sie ihn um.

Kissels

Schwarze Johannisbeere Kissel

1 1/2 Art. l Schwarze Johannisbeere, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, mehrere Blätter schwarze Johannisbeere, 1 Glas Wasser.

Kissel wird nur aus reifen und saftigen Beeren zubereitet. Johannisbeeren spülen und gut mit kaltem Wasser abspülen. Dann den Saft auspressen, in eine Schüssel geben (kann emailliert werden) und in der Kälte stehen lassen. In der Zwischenzeit die restliche Masse in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und mit den gewaschenen Johannisbeerblättern etwa 5 Minuten kochen (optional). Die Brühe durch ein Käsetuch oder ein häufiges Sieb passieren, Zucker hinzufügen, kochen, den Schaum mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche entfernen. In einem heißen Sirup die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke einfüllen und unter kräftigem Rühren schnell zum Kochen bringen. Nach dem Aufbrühen der Stärke in das Gelee den abgekühlten Saft sofort einfüllen. Bereiten Sie sich darauf vor, Kissel vorsichtig umrühren und in Gläser füllen. Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche des Kissels ein Film bildet, besprühen Sie den Kissel mit etwas Zucker.

Erdbeer-Kissel

4 Stück Erdbeeren, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke.

Beerenbrust, den Stiel entfernen, mit fließendem Wasser abspülen und durch ein feines Sieb streichen. Der entstehende Saft wird in die Schalen gegossen (es wird empfohlen, das Steingut emailliert zu lassen) und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die restliche Masse nach dem Abwischen der Beeren in einen Topf geben und mit heißem Wasser übergießen, Zucker hinzufügen, gut mischen, kochen, durch ein Sieb streichen. In den fertigen Sirup die zuvor mit kaltem, gekochtem Wasser verdünnte Kartoffelstärke gießen und zum Kochen bringen. Nachdem der Kissel gekocht wurde, stoppen Sie das Erhitzen und mischen Sie es schnell mit gekochtem Beerensaft. Bereiten Sie das Gelee in Portionen zu und streuen Sie es mit Zucker darüber.

Kürbis- und Apfelgelee

1/5 Teil eines kleinen Apfels, Kürbis 2 mal mehr, 1 TL. Kartoffelstärke, 8 EL. l Wasser

Die Äpfel und Kürbisse, gewaschen und von der Haut und den Samen abgeschält, in kleine Stücke schneiden, kochendes Wasser gießen, kochen lassen, bis sie weich werden, mit der Brühe durch ein Sieb reiben und rühren. In das resultierende Püree gießen Sie Wasser, gießen Sie Zucker ein, rühren Sie alles um und kochen Sie. Dann die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hineingeben und schnell zum Kochen bringen. Fertig Küssell in Gläser gießen, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen.

Apple Kissel

1/2 Apfel mittlerer Größe, 4/5 Tasse Wasser, 2 Teelöffel Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke.

Gewaschene Äpfel sollten geschält und aus der Saatschachtel genommen, in dünne Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben und mit heißem Wasser gefüllt werden. Kochen Sie, bis die Äpfel vollständig gekocht sind. Sobald die Früchte ausgekocht sind, die Brühe abseihen und die Äpfel durch ein Sieb reiben. Fügen Sie in der Brühe Zucker hinzu, zerdrückenes Püree, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie Stärke (verdünnt mit kaltem gekochtem Wasser) ein, bringen Sie es unter schnellem Rühren wieder zum Kochen (aber kochen Sie nicht, sonst ist der Kissel flüssig). Sofort nach dem Garen Küsseln, in Gläser oder Tassen gießen, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen.

Pfirsich Kissel

1-2 Pfirsiche, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 8 EL. l Wasser

Gut geschält in geschältem Wasser ohne Knochen. Legen Sie das Fruchtfleisch in einen Topf, gießen Sie heißes Wasser und kochen Sie, bis es weich wird. Reiben Sie anschließend durch ein Sieb, geben Sie abgekühlte Brühe hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie und gießen Sie die gelöste Stärke ein. Führen Sie anschließend alle Vorgänge für das Rezept "Kissel von Äpfeln" aus.

Getrocknetes Marillengelee

4 Stück getrocknete Aprikosen, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke (unvollständig), 4/5 Tasse Wasser.

Getrocknete Aprikosen gewaschen und zerlegt in einen Topf geben, mit heißem Wasser gießen und kochen lassen, bis sie weich sind. Dann die Brühe abseihen und die Früchte durch ein Sieb reiben. Fruchtpüree mit Brühe mischen, Zucker hinzufügen und kochen. Lösen Sie die Stärke vorsichtig in das heiße Gelee und wiederholen Sie die gleichen Vorgänge wie im Rezept "Kissel from Äpfel".

Frische Aprikose Kissel

2 Aprikosen, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 8 EL. l Wasser

Aprikosen spülen Sie vorsichtig aus dem Samen. Die Steine ​​in die Pfanne geben, kochendes Wasser einfüllen und 5 Minuten kochen. Die entstandene Brühe gießt Aprikosen ein und kocht sie weich. Bereiten Sie Aprikosen durch ein Sieb (zusammen mit einem Sud), gießen Sie Kristallzucker, kochen Sie und gießen Sie die gelöste Stärke. Die weitere Zubereitung des Jelly ähnelt dem Rezept "Apple Kissel".

Dogrose Kissel

1/2 Kunst. l trockene Hagebutten, 2 TL. Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 4/5 Glas Wasser.

Um die getrockneten Hagebutten auszusortieren, waschen, kneten, die Früchte mit heißem Wasser einschenken, den Deckel schließen und 10 Minuten quellen lassen. Kochen Sie dann die Früchte in demselben Wasser, in dem sie aufquellen, bis sie vollständig erweichen. Pot, wo die Wildrose gebraut wird, den Deckel fest verschließen. Die Brühe abseihen und die Hagebutten durch ein Sieb reiben. Brühe mit pürierter Hagebutte kombinieren, Zucker hinzufügen, kochen und mit Stärke (verdünnt mit kaltem gekochtem Wasser) kombinieren. Kissel gießt Gläser ein, cool.

Heidelbeer-Kissel

1 EL l (keine Dias) getrocknete Früchte von Blaubeeren, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Kartoffelstärke, 4/5 Glas Wasser.

Die getrockneten Blaubeeren aussortieren und in warmem Wasser abspülen. Vorbereitete Beeren gießen kaltes Wasser und kochen, bis sie weich werden (ca. 20 Minuten). Beeren weich machen (ohne aus dem Wasser zu nehmen), damit alle Nährstoffe in die Brühe gelangen. Die Brühe abseihen und die restlichen Beeren durch in mehreren Lagen gefaltetes Mullgewebe auspressen. Im fertigen Heidelbeer-Sud (bereits ohne Beeren) Zucker kochen und mit verdünnter Stärke kochen.

Milch Kissel

8 EL. l pasteurisierte Milch, 2 TL. Zuckersand, 1 1/2 TL. Maisstärke, Vanillin.

In die heiße Milch Zucker gießen, kochen. Nehmen Sie den Milchbehälter vom Herd und gießen Sie die zuvor mit kalter Milch verdünnte Stärke ein. Bei geringer Hitze und ständigem Rühren kochen Sie das Gelee nur wenige Minuten und nehmen Sie es von der Hitze. Vanillin zum fertigen Kissel hinzufügen, in eine mit Wasser angefeuchtete Portionsform geben, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann gekühltes Gelee aus der Form auf die Platte gelegt werden.

Milch Kissel mit Karotten

1/2 Karotte, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1/2 TL. Kartoffelstärke, 1 TL. Zucker, mehrere Vanillinkristalle.

Karotten waschen, schälen und raspeln. Um die erhaltene Masse in eine kleine Menge Wasser zu bekommen. Die weichen Karotten reiben, versüßen, verdünnen mit heißer Milch und bringen sie zum Kochen. Kochflüssigkeit zum Füllen mit Kartoffelstärke, verdünnt mit kalter Milch. Den Kissel schnell kochen, vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Bereit für einen Nachtisch in der Kälte.

Milch Kissel mit Kürbis

50 g Kürbis, 1/2 Teelöffel Kartoffelstärke, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 1 TL. Zucker, mehrere Vanillinkristalle.

Der Kürbis wurde gewaschen und von der Haut und dem Fruchtfleisch mit den Samen befreit, in kleine Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben und weich gekocht. Den fertigen Kürbis einreiben, heiße Milch einfüllen und Zucker hinzufügen. Bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen und kochen Sie sie weiter wie Milchgelee mit Karotten (siehe oben).

Desserts

Johannisbeergelee

1 EL l mit Johannisbeerfolie, 1 1/2 TL. Zuckersand, 1/5 EL. l Gelatine.

Aus den demontierten und mit fließendem Wasser gewaschenen Beeren pressen die Fruchtsäfte, die in der Kälte in nicht oxidierenden Schüsseln (Steingut etc.) entnommen werden. Die verbleibende Pressung (nach dem Abpressen des Safts) gießen Sie heißes Wasser und kochen Sie für ca. 10 Minuten. Die Brühe abseihen, Zucker hinzufügen, umrühren und erneut aufkochen lassen (wenn Yen auftritt, entfernen). In den heißen Sirup 30 Minuten lang eingeweichte Gelatine geben und gründlich mischen, bis letztere vollständig aufgelöst ist. Den abgekühlten Beerensaft zum fertigen Zucker-Gelatine-Sirup hinzufügen, mischen, in die Form gießen und abkühlen lassen.

Milchgelee

1/2 Tasse pasteurisierte Milch, 2 TL. Zucker, 1 TL. Gelatine, 1 EL. l Wasser, Vanillin.

Gelatine in einem Esslöffel abgekühltem gekochtem Wasser einweichen. Milch kochen, Zucker und Vanillin hinzugeben, getränkte Gelatine hinzugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, so dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Spülen Sie die Formen mit kaltem, gekochtem Wasser und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber.

Himbeergelee

2 1/2 Art. l mit einer Himbeerutsche, 1 1/2 EL. l Zuckersand, 1/5 EL. l Gelatine, 1 Glas Wasser.

Beere zum Sortieren und Spülen mit Wasser. Zuckersirup vorbereiten, geschwollene Gelatine dazugeben, vorbereitete Himbeeren in die Masse eintauchen, zum Kochen bringen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Masse abseihen, in eine Form gießen und abkühlen lassen.

Erdbeer-Mousse

1/2 Tasse Erdbeeren (Garten), 1 1/2 TL. Zucker, 1 TL. Gelatine, 1 Glas Wasser.

Nehmen Sie eine halbe Tasse geschälte Früchte und gewaschene Erdbeeren, reiben Sie sie durch ein Sieb, geben Sie die Masse in eine Tasse und stellen Sie sie in die Kälte. Zucker in das heiße Wasser geben, auflösen, in gekochtes Wasser getränkte Gelatine geben und schnell kochen. Fertigen Sirup mit geriebenen Erdbeeren mischen, mischen und auf 30 ° C abkühlen. Das abgekühlte Püree auf Eis schlagen, bis sich ein dicker, homogener Schaum bildet, in Formen verteilen und kalt stellen. Vor dem Servieren den Teig in 2/3 des heißen Wassers tauchen und die Mousse auf den Teller geben. Sie können Sirup oder Milch servieren.

Schneebälle

2 Eier, 3/5 Tasse pasteurisierte Milch, 3 TL. Puderzucker, 1/5 TL. Weizenmehl.

Sorgfältig gewaschene und abgekühlte Eier zerbrechen sanft und trennen das Weiß vom Eigelb. Die abgekühlten Proteine ​​zu einem stabilen Schaum schlagen und Puderzucker (insgesamt - 1 Teelöffel) langsam gießen. Gießen Sie die Milch in einen Kochtopf, kochen Sie sie, und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Fügen Sie mit einem Teelöffel geschlagene Eichhörnchen hinzu. Kochen Sie sie nicht länger als 5 Minuten. Bereite Schneebälle nehmen einen geschlitzten Löffel heraus und setzen einen Teller auf. Mehl mit Eigelb und den restlichen Puderzucker mischen, mit heißer Milch (von kochenden Schneebällen) verdünnen und im Wasserbad dick kochen. Auf einen Teller mit Schneebällen gelegt, Sauce aus dem Eigelb gießen, abkühlen lassen und zum Tisch servieren.

Diät 1-Tabelle: ein Beispielmenü mit Rezepten

Ernährungstabelle Nr. 1 - ist ein spezielles Energiesystem, das für Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT) vorgeschrieben ist. Es eignet sich für Magengeschwüre, akute und chronische Gastritis in der Zeit nach der Operation. Der Behandlungstisch hilft, die Verdauung zu normalisieren, Beschwerden zu reduzieren und die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern. Bei einer Diät mit 1 Tischmenü für die Woche werden gekochte, Dampf-, gebackene, pürierte oder geschredderte Gerichte serviert.

Beispielmenü für Montag

Menüs für jeden Tag bilden die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte. Lebensmittel sollten leicht verdaulich und weich sein. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt. Das Hauptmerkmal der Rezepte der Diät-Tabelle 1 ist, dass das Essen in geschredderter oder gründlich gemahlener Form gegart wird. Sie können kochen oder dampfen. Backen ist auch erlaubt, wenn die Schüssel krustenfrei ist.

Beispielmenü für Montag:

  • Frühstück: Proteinomelet mit Milch, Galettekekse;
  • zweites Frühstück: gekochte pürierte Karotten mit einem Löffel Honig und Rosinen;
  • Abendessen: Milchnudelsuppe, Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce, Kompott;
  • Snack: geriebener Apfel;
  • Abendessen: geriebener Beerenpudding;
  • vor dem Schlafengehen: Naturjoghurt trinken.

Protein-Omelette für die Diät Nr. 1 wird am besten gedämpft. Das Rezept enthält einige Zutaten:

  • Eier - 2 Stück;
  • Milch - 120 g;
  • eine Prise Salz.

Proteine ​​werden vom Eigelb getrennt. Die erhaltenen Proteine ​​werden mit Milch und etwas Salz versetzt. Die Mischung wird gründlich geschlagen, in einen geeigneten Behälter gegossen und in einen Doppelkessel gegeben. Nach 10 Minuten ist das Dampfomelett fertig. Wenn kein Doppelkocher vorhanden ist, können Sie eine tiefe Pfanne nehmen und Wasser hineingießen (so dass der Wasserstand dem Pegel der Eimasse im untergetauchten Behälter entspricht). Das Wasser wird zum Kochen gebracht, worauf der Behälter mit der Eimischung hineingestellt wird. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gegart. In 20-25 Minuten ist das Omelett fertig.

Mit Diät 1 können Sie mit Rezepten für Desserts zarte, pürierte oder pürierte Bonbons aus gesunden Lebensmitteln herstellen. Souffles, Puddings, pürierte Früchte und Beeren sind gut geeignet. Um beispielsweise Hüttenkäsepudding mit Beeren herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Grieß - 2 EL l.;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Zucker - 2 EL l.;
  • Rosinen - 2 EL. l.;
  • eine Prise Salz.

Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Das Ei mit Zucker schlagen und mit dem Quark mischen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Die Masse wird gemischt und in vorgeölten Formen ausgelegt. Bei 180 ° C 30 Minuten backen. Das fertige Gericht wird mit geriebenen Beeren serviert.

Bei der Diät Nr. 1 ist es hilfreich, Gemüsesuppen in die Diät einzubeziehen. Zum Mittagessen können Sie beispielsweise ein einfaches Gemüsesuppe-Püree zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Möhren - 1 Stck. kleine größe;
  • Zucchini - 300 g;
  • Zwiebel - 1 Stck. kleine größe;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • eine Prise Salz.

Gemüse wird gekocht, in einen Mixer gegeben, Salz hinzugefügt und zusammen mit der Brühe gemahlen. Das resultierende Püree wird in die Pfanne zurückgeschickt, die Butter hinzugefügt und warm gemacht. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, wird sie zusammen mit Crackern serviert.

Beispielmenü am Dienstag

Diät Nummer 1 erlaubt die Verwendung von getrocknetem Brot. Es kann mit Suppe gegessen werden, für Sandwiches und Snacks. Am Dienstag können Sie dieses Menü erstellen:

  • Frühstück: Milchbrei mit Reis und Honig, weich gekochtes Ei;
  • zweites Frühstück: getrocknetes Brot, Brühe mit Dogrose;
  • Mittagessen: Kalbkroketten mit Sauerrahmsauce, Kartoffelsuppe;
  • Imbiss: Beeren in der gewischten Form mit Honig;
  • Abendessen: Kartoffelpüree, geriebener Rote-Bete-Salat, Kalbfleischbällchen;
  • Schlafenszeit: warme Milch mit einem Löffel Honig.

Eines der diätetischen Gerichte, die für Diät Nr. 1 empfohlen werden, können Frikadellen sein. Sie können aus fettarmen Fleischsorten zubereitet werden, wobei das Hackfleisch sorgfältig zerkleinert wird. Um Fleischbällchen aus Kalbfleisch zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte nehmen:

  • Kalbfleisch - 500 g;
  • Runder Reis - eine halbe Tasse;
  • Milch - eine halbe Tasse;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • Möhren - 1 Stück;
  • eine Scheibe altes Brot;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Salz abschmecken

Kochen Sie Reis und tränken Sie einen Laib in Milch. Nach dem Eingriff in Fleisch - in Stücke geschnitten, mit Zwiebeln gemischt, durch eine Fleischmühle geführt und mit Brot und Reis vermischt. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie das Hackfleisch gründlich, dann formen Sie die Frikadellen. Karotte auf einer feinen Reibe gerieben und in Butter leicht gebraten. Fleischbällchen werden in eine Dampfschüssel gelegt, Karotten darauf gelegt. Mit Wasser (1/4 Glas) auffüllen und 30 Minuten kochen lassen.

Die erste Diät erlaubt die Verwendung von flüssigem Getreide unter Zusatz von Milch. Um beispielsweise Reismilchbrei mit Honig herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

  • Reis - 200 g;
  • Milch - 0,5 l;
  • Honig - 1 EL l.;
  • Wasser - 1 Tasse.

Gut gewaschener Reis in heißem Wasser. Milch wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht, dann wird Reis hinzugefügt, gemischt und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, bis der Reis vollständig erweicht ist. Nach dem Kochen Reis hinzufügen, Honig mischen und den Herd ausschalten. Nach dem Abkühlen wird das Gericht auf dem Tisch serviert.

Beispielmenü für Mittwoch

Bei einer starken Verschlimmerung eines Geschwürs oder einer chronischen Gastritis wird Diät 1a verordnet. Während der Diät wird empfohlen, schleimige Suppen, flüssige Porridges mit Zusatz von Milch oder Sahne, Fleisch oder Fischauflauf aus fettarmen Sorten, Dampfomelett und geriebenem Hüttenkäse zu kochen. Frisches Gemüse und Backwaren sind ausgeschlossen. Tabelle 1a kann die folgenden Mahlzeiten pro Tag enthalten:

  • Frühstück: zwei weich gekochte Eier, ein Glas Milch;
  • zweites Frühstück: Dogrose Brühe;
  • Abendessen: gedünstetes Hühnerauflauf, schleimige Haferflocken-Suppe, Johannisbeergelee;
  • Sicherer geriebener Apfel, gedünstet;
  • Abendessen: geriebener Milchbrei mit Reis, grüner Tee;
  • Schlafenszeit: ein Glas Milch.

Das Rezept zum Kochen von Hähnchen-Dampf-Auflauf ist einfach. Für das Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

  • Hähnchenbrustfilet - 300 g;
  • Eier - 2 Stück;
  • Grieß - 1.5 Art. l.;
  • Sauerrahm - 3 EL. l.;
  • Pflanzenöl - 1,5 EL. l.;
  • eine Prise Salz.

Gehackte Hähnchenbrustscheiben werden durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie 2 Eier, Salz und Schneebesen in einem Mixer hinzu. Anschließend Sauerrahm, Grieß und Schneebesen hinzugeben. Geölte Backformen und mit Grieß bestreut. Die Füllung in die Formen geben und in die Schüssel des Multikochers (oder Dampfkochers) geben, die mit gekochtem Wasser (0,5 l) gefüllt ist. Bereiten Sie sich darauf vor, indem Sie für 20 Minuten den Modus "Dämpfen" wählen.

Diätetische Lebensmittel enthalten auch gesunde Getränke. Wenn Diät Nr. 1 empfohlen wird, Brühe Hüften zu trinken, Tee unter Zusatz von Milch, Gelee, Frucht- und Beerensäften, Kräutertee, Fruchtsaft. Um beispielsweise schwarze Johannisbeergelee herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

  • Schwarze Johannisbeere Beeren - 1 EL. l.;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Kartoffelstärke - 1 Teelöffel;
  • ein Glas Wasser;
  • mehrere Blätter Johannisbeere.

Johannisbeeren werden sorgfältig sortiert und gewaschen. Nachdem der Saft aus den Beeren gepresst wurde und in der Kälte belassen. Die restlichen Beeren werden in eine Pfanne mit Johannisbeerblättern gegeben, heißes Wasser eingegossen und auf den Herd gestellt. 5 Minuten kochen lassen. Die Brühe wird filtriert, Zucker hinzugefügt und erneut zum Sieden gebracht, wobei der auf der Oberfläche gebildete Schaum entfernt wird. In kaltem Wasser die Stärke verdünnen, in den heißen Sirup gießen, kräftig rühren und zum Kochen bringen. Wenn die Stärke in Kissel gekocht ist, fügen Sie gekühlten Saft hinzu. Das fertige Getränk wird gut gerührt und in Gläser gegossen. Warm essen. Um die Bildung eines Films auf der Oberfläche zu vermeiden, streuen Sie Gelee mit etwas Zucker.

Beispielmenü für Donnerstag

Für die Tischnummer 1 eignet sich Dyukana-Diät, sodass Sie die Rezepte dieses Lebensmittelsystems verwenden können. Die erste Phase der Dukan-Diät zeichnet sich durch den Konsum von fettarmen Eiweißnahrung aus. Beispielmenü für den Tag:

  • Frühstück: Dampfproteinomelet mit Milch, grüner Tee;
  • zweites Frühstück: geriebener Bratapfel;
  • Mittagessen: Hühnersuppe, Minztee;
  • Mittagessen: Käsekuchen mit Milch, gedämpft;
  • Abendessen: gebackene Makrele, Brühe Hüften;
  • vor dem Schlafengehen: ein Glas Kefir.

Bei der Diät von Dukan zählen zu fettarmen Fleisch und Fisch. Sie können Gerichte aus Rindfleisch, Kalbfleisch und weißem Geflügelfleisch zubereiten. Wenn Sie beispielsweise eine gesunde Hühnersuppe für den Magen zubereiten möchten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Hähnchenbrustfilet - 1 Stck.;
  • Ei - 1 Stck.;
  • ein Bund Petersilie;
  • eine Prise Salz.

Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann das gewürfelte Hühnerfilet hinzufügen und kochen, bis das Fleisch gar ist. Nachdem das Ei geschlagen wurde, gießen Sie vorsichtig einen dünnen Strahl in die kochende Brühe und rühren Sie ständig. Dann die Hitze ausschalten und gehackte Grüns hinzufügen. Die Suppe eine halbe Stunde stehen lassen, abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren.

Mittags können Sie Diätkäsekuchen für ein Paar zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Hüttenkäse - 200 g;
  • gemahlene Weizenkleie - 2 EL. l.;
  • Eier - 2 Stück;
  • Salz und Süßstoff nach Geschmack.

Hüttenkäse, Kleie und Eier mischen. Süßstoff und Salz hinzufügen. Der Teig wird gemischt, Käsekuchen geformt und in Formen gelegt. In einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher 40 Minuten lang kochen. Abkühlen lassen und servieren.

Tipps und Tricks

Ernährungsberater des Rates. Die kulinarische Verarbeitung von Gerichten ist nicht von Bedeutung. Abgewischte und gekochte Schüsseln werden vor dem Hintergrund eines ausgeprägten Schmerzsyndroms in den ersten Tagen der Erkrankung bei Komplikationen des Magengeschwürs ernannt. In Zukunft ist der mechanische Schutz nicht mehr erforderlich. Sie sollten jedoch in der Zeit der Verschlimmerung keinen gebratenen, geräucherten Alkohol, frische Zwiebeln und Knoblauch essen. In Fällen, in denen der Patient moderne antisekretorische Medikamente einnimmt, die die Magensekretion signifikant hemmen, ist es nicht erforderlich, die Essgewohnheiten des Patienten zu ändern, insbesondere. Die Hauptsache bei der Ernährung von Patienten mit Magengeschwür ist der volle Wert der Ernährung in Übereinstimmung mit der Regel des gemäßigten Sparens.

Um die Entzündungsreaktion von Patienten mit Magengeschwür in der Diät zu reduzieren, sollte der Fettsäuregehalt der Diät beachtet werden. Die Diät sollte Linolsäure enthalten (Fischöl, Makrele, Lachs, Leinsamenöl). Linolsäure ist eine Quelle für die Bildung von Prostaglandinen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Diät-Tisch Nummer 1 wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben. Es reduziert schmerzhafte Symptome, verbessert die Verdauung und verringert das Risiko von Komplikationen. Während der ersten Diät wird empfohlen, Essen in schäbiger, flüssiger, pürierter oder pastöser Form zu sich zu nehmen. Die Rezepte dieses Systems sind vielfältig. An einem Tag der Woche kann das Menü auf der ersten Stufe der Dukan-Diät basieren, die sich durch die Verwendung von magerem Proteinfutter unterscheidet. Sie können leicht zu Hause für ein Paar oder durch Kochen gekocht werden. Lesen Sie im Video unten mehr über die Behandlungstabelle Nummer eins.

Medizinische Diät №1

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
  2. Ericksons Selbsthypnose.

Unter den Problemen, die bei Magen, Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür auftreten, die sozial bedeutsame Erkrankungen sind, steht an erster Stelle. Diese Leiden betreffen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Laut Statistik leiden 14% der Weltbevölkerung darunter. Die Faktoren, die die Entwicklung dieser Pathologien beeinflussen, sind vielfältig, aber die Hauptsache ist der Lebensstil. Unsachgemäße Ernährung, Stress, schlechte Gewohnheiten - all dies ist ein Auslöser für das Auftreten von Gastritis und Geschwüren. Da gerade unter den Stadtbewohnern eine solche Lebensweise beobachtet wird, nimmt die Verbreitung dieser Pathologien in der Bevölkerung der Megalopolen zu. Im modernen Menschen ist das Leben schnell, reich und dicht. Gesundes Essen gehört nicht zu den Arbeitsaufgaben. Dazu gehören: Anrufe, Besprechungen, Einkäufe und Verkäufe, Dienstleistungen und Angebote, Forderungen und Entschuldigungen. Das ist gut, weil wir uns entwickeln. Das ist schlecht, weil wir unsere Gesundheit opfern.

Die Behandlung von Gastritis und Geschwüren ist äußerst wichtig, da aus der langfristigen unbehandelten Gastritis ein Geschwür wird, das, wenn es nicht richtig behandelt wird, zu einem Tumor entarten kann. Der sowjetische Gastroenterologe - Professor Manuil Pevzner - bildete das gesamte System der notwendigen Diäten der medizinischen Ernährung. Die erste in diesem Zyklus wird jetzt betrachtet.

Was ist

Patienten mit Geschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt, wie in der Zeit der Verschlimmerung, und der Remission der Symptome der Erkrankung wird eine Diät-Nummer 1 zugewiesen. Kein Amateur! Nur ein Gastroenterologe sollte eine Diät verschreiben. Dieses therapeutische gastronomische Programm ist in mehrere Optionen unterteilt: 1, 1a, 1b. Jeder von ihnen wird in Abhängigkeit vom Krankheitszustand zugewiesen und als "Tabelle" bezeichnet.

In der Regel ein Behandlungsprogramm reibungslos in ein anderes. Wenn der Patient operiert wurde, geht der Diät Nr. 1 ein chirurgisches Zero-Power-System voraus. Tabellennummer 1 wird für entzündliche Prozesse des Magens und des Zwölffingerdarms vorgeschrieben.

Die erste Diät dauert 6 Monate bis ein Jahr nach der Verschlimmerung der Krankheit. Der Zweck der Diät - die Normalisierung der Säure, die Beseitigung und Verringerung von Entzündungen, die Heilung von Geschwüren, die Erosion, die Stabilisierung der Sekretionsfunktion des Magens. Die Erholung erfolgt durch Diät, um die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu maximieren.

Arten der Wartung

Chemikalie - ausgenommen sind Schüsseln und Produkte, die die Sekretion erhöhen, hart und lang verdaut sind und einen hohen Aufwand für die inneren Organe erfordern. Das Verbot erweist sich als würzig, stark salzig und sauer, in Dosen, fetthaltig, geräuchert, gebraten, gewürzt. Das ist alles, was im Geschmack zu hell ist. Dies bedeutet nicht, dass die nächsten sechs Monate frisches und geschmackloses Essen eingenommen werden müssen. Eine ausgewogene Ernährung enthält, mit Ausnahme von Ausnahmen, viele zulässige Lebensmittel.

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte mindestens 2800 kcal betragen, es wird jedoch nicht empfohlen, mehr als 3000 kcal zu rekrutieren. Kein Fasten ist vorgesehen, Essen sollte ausreichen. Heilmahlzeiten werden gekocht, gedämpft, gebacken. Sie müssen auch das Trinkregime befolgen, nachts wird empfohlen, ein Glas Milch zu trinken.

Tabellennummer 1 - Ernährungsprogramm nach chemischer Zusammensetzung. In der Ernährung jedes Tages wird anwesend sein:

Mechanische Schazhenie beseitigt klumpige Speisen. Bei einem Patienten erhöht eine solche Nahrung die Beweglichkeit des Verdauungstraktes, was Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und ähnliche unangenehme Symptome verursacht. Diät Nummer eins sorgt für weiche Lebensmittel: püriert, gestampft, fein gehackt. Wenn das Gericht gebacken ist, sollte es ohne Kruste sein. Gekochtes mageres Fleisch und Fisch können unzerkleinert gegessen werden und ein ganzes Stück servieren. Essen sollte oft und mäßig eingenommen werden. Darüber hinaus sind Produkte mit hohem Fasergehalt begrenzt: Radieschen, Rüben, Pilze, Kohl (außer Farbe), Hülsenfrüchte usw. Eine vollständige Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte für die Tabelle Nr. 1 wird unten beschrieben.

Thermal - bedeutet, bei optimaler Temperatur zu essen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur sollte bei der Verschreibung von Diät Nr. 1 nicht unter 15 Grad und nicht über 60 Grad liegen. Wenn das Essen die Schleimhäute des Mundes reizt, passt es nicht: Sie müssen es erwärmen oder abkühlen. Alles sollte warm sein: Vorspeisen und Salate, Suppen und Hauptspeisen. Patienten mit Pankreatitis, Diabetes mellitus und gleichzeitigen Beschwerden des Gastrointestinaltrakts werden manchmal mit einiger Korrektur verschrieben.

Bei der Diät Nr. 1 nach Pevzner müssen Sie also Ihre Füllung abmessen lassen und nur für Diätmahlzeiten vorgeschriebene Produkte verwenden. Betrachten Sie zur besseren Übersicht die Produkte für die Tabellennummer 1 und ein grobes Menü für die Woche.

Medizinische Diätprodukte

Die Hauptkriterien für die Auswahl der Gerichte sind: wenig Ballaststoffe und tierisches Fett, wenig Salz und Reizung der Magenschleimhaut. Betrachten Sie die Tabelle, um die richtigen Produkte besser zu navigieren.

Diät-Tischnummer 1

Beschreibung aktuell ab 05.05.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
  • Dauer: 2 Monate oder mehr
  • Die Kosten der Produkte: 1500 - 1600 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was eine therapeutische Diät ist. Medizinische Ernährung, in der medizinischen Terminologie "medizinischer Tisch", wird für Krankheiten verschrieben und ist ein wesentlicher Bestandteil und in einigen Fällen der Hauptbestandteil der Behandlung.

Tabellennummer 1, Pevzner's Diät wird für Erkrankungen des Magens vorgeschrieben: akute und chronische Gastritis, Magengeschwür. Er ernannte auch den 1. Tisch für Gastroduodenitis. Da es sich um eine mittelmäßig sparsame Diät handelt, ist sie im Stadium der Genesung oder der unausgesprochenen Verschlimmerung der oben genannten Erkrankungen angezeigt. Es bietet einen chemischen, mechanischen und auch thermischen Schazhenie-Gastrointestinaltrakt mit einer physiologisch guten Diät, da die tägliche Diät 90-100 g Proteine, 100 g Fett und 420 g Kohlenhydrate enthält. Kalorie - 2900-3000 kcal pro Tag.

Die Hauptpunkte dieser Diät sind:

  • Restriktion von Sekretionserregern (Brühen) und Reizstoffen der Schleimhaut, die würzige Gerichte und Gewürze sind, rohes Gemüse.
  • Die Beseitigung von schwer verdaulichen Lebensmitteln und Lebensmitteln, die lange im Magen verweilen.
  • Das Essen wird gekocht und abgewischt. Erlaubtes Backen ohne ausgeprägte Kruste. Mit der Verbesserung des Patienten gehen Sie ohne Maischen auf Nahrung. In dieser Hinsicht gibt es Optionen - den Tisch gerieben und nicht gerieben. Wenn wir von Fisch und nicht von grobem Fleisch sprechen, können sie in einem Stück serviert werden.
  • Zu kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Kalte Speisen hemmen die säurebildenden Funktionen, verlangsamen jedoch die Regenerationsprozesse. Zu heiß wirkt sich auch nachteilig auf die Schleimhaut aus.
  • Mäßig begrenztes Salz.
  • Das Essen wird 5-6 mal am Tag organisiert, einschließlich der Verwendung von Milch oder Sahne vor dem Zubettgehen.

Diät Nummer 1 für Gastritis

Bei akuter und Verschlimmerung der chronischen Gastritis hilft die Entzündung zu reduzieren, und dies wird durch die Einnahme von pürierten und leicht verdaulichen Nahrungsmitteln in ein und dasselbe erreicht. Schließlich ist die Verletzung der Ernährung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizt, die Ursache der Erkrankung zusammen mit Alkoholkonsum, Rauchen und nervöser Anspannung. Daraus folgt, dass die richtige Ernährung für die Behandlung der chronischen Gastritis und die konsequente Verabreichung von Diät 1A (bis zu 7 Tage) wichtig ist. Dann wird 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 die Erzielung einer langfristigen Remission ermöglichen. Sie können die Gerichte nur für die ersten Tage abwischen, und dann reicht es aus, nicht grobes Fleisch (Huhn, Kalbfleisch) auszuwählen und das Essen gründlich zu kauen.

Diät Nr. 1 (Tabelle Nr. 1) mit Gastritis wird für 2-3 Monate beobachtet, und dann wird empfohlen, zu einem gewöhnlichen Tisch zu wechseln, jedoch mit Einschränkung und manchmal mit Ausnahme von übermäßig würzigen Gerichten, Gewürzen und Saucen. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wird eine Einschränkung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate (Marmelade, Honig, Süßigkeiten, Zucker und andere Süßigkeiten) gezeigt, wodurch die Erregbarkeit des Magens und seine sekretorische Aktivität verringert werden können.

Diät Nummer 1 für Magengeschwüre

Es schafft alle Voraussetzungen für die Heilung des ulzerösen Defekts, da ihm grobe Nahrungsmittel und Produkte fehlen, die die Schleimhaut reizen und die Magensekretion stimulieren. Eine ausreichende Proteinmenge wirkt sich günstig auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung der Menge an aufgenommener Nahrung und einer fraktionierten Ernährung führt zu mechanischer Schazhenie.

Ulkuskrankheit (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür ist eine schwerwiegendere Erkrankung und erfordert eine Langzeitmedikation und eine diätetische Therapie. Wenn Exazerbationen mit der Behandlung mit medizinischer Tabelle 1A beginnen (sanfter für zwei Wochen). Dann werden zwei Wochen für den Patienten empfohlen Tabelle 1B (pastöse und pürierte Lebensmittel), und danach - Nr. 1 - minimal sparsam (alle in getragener Form), die bis zu sechs Monaten ernannt wird.

Das Fehlen starker Reizstoffe in der Nahrung für diese Zeit regt nicht nur die sekretorische Aktivität an, sondern auch das Nervensystem (Ohr, Fleisch, Pilzbrühe, starker Tee, Kaffee, würzig, scharf, gebratene Speisen, geräucherte Speisen, kohlensäurehaltige Getränke, Meerrettich, Gurken, Senf, Alkohol) schafft günstige Bedingungen für eine erfolgreiche Behandlung. Die Begrenzung von Speisesalz ist auch notwendig, da Salz die Säurebildung im Magen anregt. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, weiße Cracker, Müsli und süße Fruchtsäfte, die unbedingt in der Ernährung des Patienten vorhanden sein müssen.

In diesem Fall sollte sich die Ernährung durch einen hohen Nährwert (nicht zu verwechseln mit hohem Kaloriengehalt) auszeichnen, der durch das Gleichgewicht der Hauptbestandteile von Nahrungsmitteln, Vitaminen (A, C, Gruppe B) und Mineralsalzen bestimmt wird. Proteine ​​stimulieren die Heilung von Magengeschwüren und binden Salzsäure im Magen, die die Schleimhaut schützt. Fette hemmen die Magensekretion. In diesem Fall werden Pflanzenöle bevorzugt. Sie normalisieren gestörte Stoffwechselprozesse und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei. Milch ist in dieser Hinsicht ein wertvolles Lebensmittel.

In der Regel werden die Patienten mit dem Wohlbefinden in Bezug auf die Diät und nach 2-3 Monaten reduziert. erlauben die Verwendung von ungekochten Lebensmitteln unter Zusatz von rohem Gemüse und Früchten. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse aus Tomaten. Wenn Sie zu einem gemeinsamen Tisch wechseln, essen Sie regelmäßig und verwenden scharfe, zu scharfe, zu heiße Speisen und Alkohol. Wenn Sie eine vom Arzt verordnete Antirückfallbehandlung durchführen, sollten Sie sich 2-4 Wochen lang einer sanften Diät unterziehen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Sorten

Die Sorten sind Diät 1A und 1B, die sich nach den Indikationen und der Methode der Lebensmittelzubereitung vom Hauptprodukt unterscheiden. Tabelle 1A ist angezeigt für eine schwere Verschlimmerung der Ulkuskrankheit (für 6–8 Tage), für eine Verschlimmerung der chronischen Gastritis (für 4–5 Tage), für eine akute Gastritis (für 2–3 Tage) und für Verbrennungen der Speiseröhre. Die medizinische Ernährung bietet maximale Schonung, die Nahrung wird nur abgewischt und in flüssiger Form abgegeben, da sich die Patienten in Bettruhe befinden.

Tabelle 1B ist der vorherigen mit den gleichen Krankheiten zugeordnet, jedoch mit einer Abnahme des Prozesses. Die Nahrung sorgt für eine signifikante Schonung des Magen-Darm-Trakts. Da sich der Zustand des Patienten jedoch verbessert und er sich im Halbbettmodus befindet, wird die Nahrung in Püreeform serviert. Tabelle 1A chirurgisch und 1B chirurgisch kann auch den Sorten zugeordnet werden, da sie nach der Operation am Gastrointestinaltrakt am 3-4. Tag nach der Nulldiät 0A, an der sich die ersten zwei Tage befinden, verordnet werden. Chirurgische Diäten enthalten zwangsläufig schwache Brühen sowie pürierte Suppen und gedünstetes Fleisch- oder Fischauflauf.

Hinweise

  • Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür (Erholungsphase);
  • chronische Gastritis im akuten Stadium (mit normaler und erhöhter Sekretion);
  • akute Gastritis (mit Genesung).

Zulässige Produkte

Diät Der erste Tisch nach Pevzner sieht die Zubereitung von ersten Gängen mit Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit geriebenem Gemüse, geriebenem oder gekochtem Getreide (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) vor. Sie können Suppennudeln mit Suppennudeln und Suppenpüree mit Hühnerpüree oder Fleisch essen. Mehl zum Füllen von Suppen wird nicht gebraten, sondern nur getrocknet, es wird eine Ei-Milch-Mischung injiziert und die fertigen mit Butter oder Sahne gefüllt.

Gedämpfte Fleischpasteten

Dampf- und Kochgerichte werden aus magerem Fleisch ohne Sehnen, Faszien und Haut zubereitet. Verwenden Sie dazu Rindfleisch, Lamm und mageres Schweinefleisch, Huhn und Truthahn, Zunge, Leber. Aus ihnen können Sie Dampfkoteletts, Knödel, Aspik, Soufflé, Koteletts, Kartoffelpüree, Zrazy, Stroganoff aus Rindfleisch (nur aus vorgekochtem Fleisch) kochen. Gekochtes Fleisch ist erlaubt - Kalbfleisch, Hähnchen, Kaninchen und im Ofen gebackenes Fleisch. Fischarme mit niedrigem Fettgehalt werden gedünstet und in einem Stück serviert (Haut wird entfernt) oder in Form von Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen, Zraz.

Weizenbrot erlaubt (gestern) abgestorben oder getrocknet. Sie können einen trockenen Biskuitkuchen oder Keks verwenden. Einmal in der Woche können Sie gebackenes Magergebäck mit Äpfeln, Marmelade oder Hüttenkäse, Fleisch oder Fisch genießen. Der Beilage und die Suppen werden mit Grieß, Reis, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder Nudeln versetzt. Haferbrei kann in Milch oder Wasser gekocht werden. Es ist gut, wenn man ihn in einem zähflüssigen Zustand auf den Boden kocht oder wischt (Buchweizen). Es ist erlaubt, Dampfauflauf und Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse aus Getreide herzustellen.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) werden gedämpft, abgewischt und in Form von Kartoffelpüree und Auflauf auf einer Beilage serviert. Nur Kürbis und Zucchini sowie reife, nicht saure Tomaten können nicht gerieben werden. Suppen werden eine kleine Menge Dill zugesetzt. Fertiggerichte werden mit Butter und Pflanzenöl versetzt.

Von Milchprodukten erlaubt waren Milch und Sahne, Joghurt und Kefir (nicht sauer), frischer nicht saurer Hüttenkäse, Quark und Sauerrahm. Aus dem Hüttenkäse können Sie faul Knödel, gebackenen Käsekuchen, Pudding kochen. Ein seltener scharfer Käse in geriebener Form ist erlaubt, zwei Eier zweimal wöchentlich, die weichgekocht oder in Form eines Omeletts und Eibrei gekocht werden. Von Vorspeisen auf einem nicht geriebenen Tisch können Sie einen Salat aus gekochtem Gemüse von gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Arztwurst oder Milchprodukte, Aspikfisch auf Gemüsebrühe, magerem Hering, Störkaviar und magerem Schinken zulassen.

Süße Desserts werden aus Beerenobst mit Zusatz von Grieß gedämpft. Süße Beeren und Früchte sind in gebackener oder gekochter Form erlaubt. Sie können Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Sambuka, Kompotte daraus machen. Als Desserts sind Meringues, Milk Kissel, Marshmallow, Marshmallow, nicht saure Marmelade, Honig erlaubt. Von den Getränken - Fruchtsäfte, Brühe Hüften, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.