Grundsätze der Diät 5 für Pankreatitis

Diät 5 für Pankreatitis ist erforderlich, um die Pankreasproduktion von Sekreten zu reduzieren, die Organgewebe verdauen und irreversible Wirkungen haben können. Tabelle Nr. 5 ist mit dem "P" -Index bezeichnet und wird in zwei Varianten angegeben, damit der Körper bei akuter Pankreatitis den Entzündungsprozess überwinden und die Funktion des betroffenen Organs wiederherstellen kann.

Die Ernährung in der Akutphase unterscheidet sich von der für die Wiederherstellung der Drüsenfunktionen vorgeschriebenen Diät. In den ersten Tagen der Pankreatitis müssen Sie verhungern und dann mit leichtem Essen beginnen. Die Verwendung empfohlener Produkte bei chronischer Pankreatitis verringert die Anzahl der synthetisierten Enzyme und verringert die Entzündung des Organismus.

In den ersten Tagen der Pankreatitis müssen Sie verhungern und dann mit leichtem Essen beginnen.

Diät 5 für Pankreatitis

Die Diät eignet sich für Erkrankungen des Verdauungssystems. Die Tabellennummer 5 bereichert den Körper mit Vitaminen und lipotropen Substanzen. Der Arzt empfiehlt je nach Behandlungsmethode die Tabelle:

Für die Behandlung von Pankreatitis benötigen konservativ eine Diätnummer 5P. Bei seiner Beachtung ist es notwendig, fetthaltige Produkte, die viel Verdauungssäfte benötigen, in der Diät zu reduzieren, was bei einer entzündeten Drüse zu Gewebenekrose führt. Schaden wird durch feuerfeste Fette aufgebracht.

Der Verbrauch von Produkten beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht allmählich die Portionen.

Das Verbot gilt für komplexe Kohlenhydrate, deren Verdauung lange dauert. Produkte, die Zucker, Etherverbindungen, Extrakte und grobe Ballaststoffe enthalten, werden aus der Nahrung genommen.

Der Verbrauch von Produkten beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht allmählich die Portionen. Dies macht es möglich, nach dem Essen mit Pankreatitis Trost zu spüren.

Produkte für Menschen, die an einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse leiden, werden gedämpft, gekocht, im Ofen gebacken, vor dem Gebrauch mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben. Essen Sie gekochtes Essen in Form von Hitze.

Geschredderte Lebensmittel können die Belastung des Verdauungssystems reduzieren.

Die Vorstellung von chemischer Zusammensetzung und Energiewert

Ernährungswissenschaftler glauben, dass die tägliche Ernährung eines Patienten, der an Pankreatitis leidet, der folgenden chemischen Zusammensetzung entsprechen sollte:

• Energiewert der gegessenen Nahrung - 2600 kcal;
• Kohlenhydrate - 350 g;
• Zucker - nicht mehr als 40 g;
• Proteine ​​- nicht mehr als 120 g, 60% davon sind tierischen Ursprungs;
• Fett - etwa 80 g, 20% sind pflanzliche Öle;
• Salz - nicht mehr als 10 g;
• Das Volumen der freien Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter.

In der täglichen Ernährung des Patienten sollten nicht mehr als 10 g Salz sein.

Der Energiewert und die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln während einer Diät mit Pankreatitis richten sich an Erwachsene, die keine großen körperlichen Anstrengungen haben.

Hinweise

Die Diätvarianten Nr. 5 sollen die Symptome behandeln, die bei Gallendyskinesien, einigen Lebererkrankungen, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Nierenversagen und Pankreatitis, die eine Komplikation dieser Pathologien darstellen, beobachtet werden.

Die Behandlungstabelle Nr. 5P soll die Faktoren beseitigen, die eine Verschlimmerung der Pankreatitis auslösen, und den Genesungsprozess beschleunigen.

Die Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse eignet sich für Menschen, die nach dem Essen unter epigastrischen Schmerzen leiden. Dieses Symptom begleitet alle Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Die diätetische Ernährung hat eine positive Wirkung auf den Körper bei chronischer Pankreatitis, Colitis und Verstopfungstendenz.

Welche Diät sollte bei Schmerzen im Pankreas beachtet werden? Lesen Sie hier mehr darüber.

Am Tag können Sie 1,5 Liter Wasser trinken.

Vorteile und Nachteile

Die Behandlung der Symptome einer Pankreatitis mit einer Diät wirkt sich positiv auf die allgemeine Gesundheit aus. Eine solche Ernährung hat keine Kontraindikationen, sie ist ausbalanciert, es werden nur gesunde Lebensmittel verwendet, wodurch das Gewicht auf demselben Niveau gehalten werden kann. Geeignet für Männer und Frauen mit Pankreatitis-Symptomen.

Ärzte schlagen vor, dass Verdauungsprobleme verschwinden, wenn es möglich ist, Gallenstauungen zu entfernen. Letzteres wird durch die großen Pausen zwischen den Mahlzeiten gebildet, was zu Dyskinesien führt. Diese Art von Diät ermöglicht es Ihnen, fraktional zu essen, in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag und sorgt für einen regelmäßigen Fluss der Galle.

Die Diät ermöglicht es Ihnen, fraktional zu essen, in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag und sorgt für einen regelmäßigen Fluss der Galle.

Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte

In der Tabelle für verbotene Lebensmittel bei Pankreatitis wird empfohlen, fetthaltige Lebensmittel, Getreide, das grobkörnige Muschelschalen enthält, wegzuwerfen, für deren Verdauung viele Enzyme erforderlich sind. Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit umfasst die Liste der verbotenen Lebensmittel:

• frisches Brot und Gebäck;
• gebratene Kuchen und Tortillas;
• Schweinefleisch;
• Lamm;
• Ente;
• Gans;
• Würste;
• Leber;
• Nieren;
• Gehirne;
• Fettfisch in jeglicher Form;
• gesättigte Brühen;
• komplexe Suppen.

Alkohol, Kaffee, Kakao, starker Tee, Kwas, süßes Sprudelwasser und Traubensaft, die aufgrund des hohen Glukosegehalts zu einer Gärung führen, sollten während der Verschlimmerung der Pankreatitis von Getränken ausgeschlossen werden.

Rohes Gemüse, das grobe Ballaststoffe (Kohl) oder giftige Substanzen (Auberginen) enthält, sollte vor Beginn der Remission aus der Nahrung genommen werden.

Gemüse, das Substanzen enthält, die die Sekretion von Magensaft stimulieren, wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht empfohlen. Dazu gehören:

Alkoholische Getränke bei Pankreatitis sollten vollständig eliminiert werden.

Hülsenfrüchte und Pilze, zu denen die Langzeitverdauung gehört, können erst eingesetzt werden, wenn sich die Pankreatitis in einer stabilen Remission befindet.

Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person, die kürzlich eine Verschlimmerung der Pankreatitis erfahren hat, dramatisch verschlechtern. Pfeffer schwarz und rot, würzige Tomatensauce, Koriander, Meerrettich, Essig.

Von Süßigkeiten zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Pankreatitis bis zur vollständigen Genesung sollten Schokolade, Eis und Marmelade aufgegeben werden. Die gesundheitlichen Vorteile bei der Behandlung von Pankreatitis werden nicht von rohen Früchten und Beeren sein.

Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person, die kürzlich eine Verschlimmerung der Pankreatitis erfahren hat, dramatisch verschlechtern.

Rezepte

Für die Diät Nummer 5 werden pürierte Suppen empfohlen. Für die Zubereitung nehmen Sie 1 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, Selleriewurzel, 1/2 junge Zucchini oder Kürbis, Blumenkohl, Broccoli. Alles in Scheiben schneiden und kochen lassen, bis sie vollständig gegart sind. Dann die Masse in einen Mixer gießen, 100 g Magermilch dazugeben und die Gemüsemischung zu Kartoffelpüree verarbeiten. Ein Sellerie- oder Petersilienblatt wird auf die Portion gelegt.

Gut helfen, sich nach einem akuten Anfall von Pankreatitis transparente Suppen in der Sekundärbrühe zu erholen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, wird ein Stück gekochtes Fleisch ohne Fett in eine Pfanne mit klarem Wasser gegeben. Zum Kochen bringen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln dazugeben. Fügen Sie nach dem Kochen eine kleine Menge Reis oder Fadennudeln zu der Suppe hinzu, kochen Sie weitere 5 Minuten und stellen Sie die Hitze ab, wobei der Topf auf dem Herd bleibt.

Gemüsesuppe leicht hacken, Sie können einen gewöhnlichen Mixer verwenden.

Verwenden Sie für die Zubereitung von Aufläufen nur zugelassene Produkte, wenn der Schmerz nach der Mahlzeit noch vorhanden ist. Nach der Remission kann alles Gemüse verwendet werden. Gemüsekasserolle kann auseinander fallen, daher ist es notwendig, 1/5 der Gesamtmasse der gemahlenen Cracker hinzuzufügen und in das Eiweiß einzutreten. Alle Zutaten sollten gut gemischt, in Form gebracht und im Ofen gebacken werden.

Was ist eine Diät 5A und ihre Merkmale

Eine solche Diät beschränkt den Verbrauch von Fetten, grobfaserhaltigen Produkten, Cholesterin und Oxalsäure. Entsprechend den Anforderungen an die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln ähnelt diese Tabelle 5P, es kann jedoch mehr Zucker zu der Nahrung hinzugefügt werden. Zum Abendessen empfehlen wir nur ein Glas 1% Kefir.

Bei einer Diät von 5A zum Abendessen wird nur ein Glas 1% Kefir empfohlen.

Diese Tabelle wird vorgeschrieben, wenn die primäre Pankreatitis durch akute Hepatitis oder Cholezystitis verursacht wurde. Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verursachen häufig einen Entzündungsprozess im Pankreas. Sie brauchen eine besondere Kraft, um die Entwicklung der Pathologie zu stoppen.

Mit dieser Diät werden die Funktionen der Leber und der Gallenwege wiederhergestellt.

Es trägt zur Ausscheidung von Galle bei, die das gesamte Verdauungssystem günstig beeinflusst und die Symptome der Pankreatitis entfernt.

Diät 5P mit Pankreatitis

Diese Art von Diät umfasst Nahrungsmittel, die es Ihnen ermöglichen, die Ernährung auszugleichen und genügend Nährstoffe für das endokrine System zu erhalten.

Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn es ein starkes Schmerzsyndrom und Erbrechen gibt, wird keine Nahrung benötigt.

Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn es ein starkes Schmerzsyndrom und Erbrechen gibt, wird keine Nahrung benötigt. Zu dieser Zeit weigert sich eine Person leicht, Wasser zu essen und zu trinken. Wenn sich der Zustand normalisiert, werden in den ersten Tagen leichte Suppen, Milchbrei ohne Fett in die Diät aufgenommen.

Stufenweise injizierte Lebensmittel, die wenig Fett enthalten. Sie können Käse mit bis zu 30% Fett, Sauerrahm mit 10% Fett essen, 1% Kefir und 2,5% Milch trinken. Mit Beginn der Remission wird bis zu 30 g Butter in die Nahrung injiziert.

Um das Problem der Einnahme von Fetten zu lösen, die in kleinen Mengen von entscheidender Bedeutung sind, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die mit 1 EL ergänzt werden. l in Suppen oder Brei 1 Mal pro Tag.

Um das Problem der Einnahme von Fetten zu lösen, die in kleinen Mengen von entscheidender Bedeutung sind, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die mit 1 EL ergänzt werden. l in Suppen oder Brei 1 Mal pro Tag.

Das Erfordernis des Dampfens oder in Wasser ermöglicht es Ihnen, die Aufnahme von überschüssigem Fett zu verhindern, was die Pankreatitis verschlimmert.

Erste Option

Diese Art von Diät ist erforderlich, um den Zustand von Patienten mit akuter Pankreatitis zu verbessern. Sie beginnt 2-4 Tage nach Beginn der akuten Periode, um nach einem Hungerstreik den Übergang zu einer normalen Diät zu erreichen.

Die Diät gibt dem entzündeten Organ maximale Ruhe.

Zweite Option

Diese Diät wird in dem Zeitraum gestartet, in dem die Exazerbation gestoppt wurde, und wird während der Remission fortgesetzt. Die Produkte werden schrittweise eingeführt und beobachten die Reaktion des Körpers. Für den Patienten ist es wichtig, die Funktion der Verdauungsorgane wieder auf ein normales Niveau zu bringen, damit die von der Bauchspeicheldrüse zur Verdauung der Nahrung produzierten Enzyme ausreichen und es möglich ist, pankreatinhaltige Tabletten abzulehnen.

Für die Zubereitung von diätetischen Mahlzeiten können Sie Kalbfleisch verwenden.

Menü-Diät 5P für eine Woche

Ein Diätmenü für die Woche erstellen, die wärmebehandelten Früchte auswählen. Sie stellen Dampfomelettes aus Eiweiß her, kochen Müsli in Milch, verwenden Kaninchenfleisch oder Kalbfleisch, um Frikadellen, Kohlrouladen, Ravioli, Frikadellen herzustellen.

Für Beilagen bei der Behandlung der akuten Pankreatitis wählen Sie Gemüse, das in einem Mixer gekocht und ausgefranst wird. Hierfür eignen sich Kartoffeln, die im Ofen mit der Schale gebacken oder in Wasser gestampft werden können. Für eine Vielzahl von Gerichten zubereitete Karotten. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Paniermehl in Form von Koteletts gebacken werden.

Für eine Vielzahl von Gerichten zubereitete Karotten. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Paniermehl in Form von Koteletts gebacken werden.

Wählen Sie aus Getränken stark verdünnte Möhren- oder Apfelsaft, kochen Sie gekochtes Obst aus Beeren und Johannisbeerblättern, Echinacea, Minze, trinken Sie schwachen Tee. Mit diesem Modus können Sie die Produktion von Enzymen reduzieren und den Verdauungsprozess erleichtern.

Wenn der Arzt Brühe an den Hüften empfiehlt, nehmen Sie dieses Getränk mit 1 EL. l 3 mal täglich zu den Mahlzeiten. Menschen, die es mit einer Pankreatitis in großen Dosen einnehmen, können Cholelithiasis verschlimmern, da der Extrakt der Hagebutte einen starken choleretischen Effekt hat.

Ein beispielhaftes Menü ermöglicht es Ihnen, sich ein Bild davon zu machen, was sie während der akuten Pankreatitis essen, wenn Sie 2 Diätoptionen verwenden.

Ein Patient, der sich in verschiedenen Stadien der Pankreatitis befindet, darf Brühenhüften trinken.

Montag

• Zum Frühstück können Sie Milchreisbrei, 120 g hausgemachten Hüttenkäse und ungesüßten Tee trinken.
• Beim zweiten Frühstück Kompott mit Zwieback zu Hause verwenden.
• Zum Abendessen gekochte pürierte Gemüsesuppe, Dampfbällchen, gekochte Pasta.
• Als Zwischenmahlzeit eignet sich Erdbeergelee oder Fruchtpüree.
• Das Abendessen sollte leicht sein. Geeignete Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.

Beim Snack eignet sich Erdbeergelee.

Dienstag

• Karottenpüree und Äpfel mit Honig, Buchweizenbrei.
• Trockene Kekse und 1% Kefir (250 ml).
• Pürierte Gemüsesuppe, gedünsteter Kohl mit gekochter Hühnerbrust ohne Haut, Kompott.
• Bratäpfel - 120 g
• Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf. Von Getränken - Tee.

Äpfel für Pankreatitis können in gebackener Form gekocht werden und Zimt hinzufügen.

Mittwoch

• Flüssiger Grießbrei, Tee, getrocknetes Brot, Marmelade.
• Karottenpüree und Joghurt.
• Leichte Suppe auf der zweiten Hühnerbrühe mit Nudeln. Von Getränken - Kompott.
• Leicht fetthaltiger Hüttenkäse mit Sauerrahm.
• Gebackener Kürbis, Mineralwasser ohne Gas, Marshmallows.

Im Menü können Sie fettarmen Hüttenkäse mit Sauerrahm hinzufügen.

Donnerstag

• Milchreisbrei, Tee mit 1 TL. Liebling Zum Nachtisch - Bratapfel.
• Gemüsesalat mit Sauerrahm.
• Hafer-Schleim-Suppe, Dampfkotelett, Gebäckbrot von gestern.
• Fleischbällchen aus Fisch oder Fleisch.
• Fisch, gedünstet mit Gemüse.

Fisch mit Gemüse in der Ernährung kann gedämpft werden.

Freitag

• Buchweizenbrei mit Milch, Kekse.
• Beerengelee, Zwieback.
• Transparente Suppe mit Reis, gekochte Fadennudeln mit Kalbfleisch. Von Getränken - Kompott.
• Omelettdampf mit Gemüsesalat.
• Gemüseauflauf mit einem Kotelett.

Brot bei der Behandlung von Pankreatitis kann durch Paniermehl ersetzt werden.

Samstag

• Gekochter Buchweizen mit 5 Gramm Butter, eine Scheibe Brot.
• Gedünstetes Omelett
• Kartoffelpüreesuppe, Pilaw.
• Hüttenkäse-Auflauf.
• Gekochte Hühnerbrust. Tee trinken.

Gekochte Brust kann auch in das Diätmenü Nr. 5 aufgenommen werden.

Diättisch № 5p

Inhalt des Artikels:

Die Behandlungstabelle Nr. 5p wird zur Verabreichung bei akuter / chronischer Pankreatitis sowohl im Exazerbationsstadium als auch danach im Remissionsstadium verwendet.

Die Hauptunterschiede dieser Diät sind kalorienarme Lebensmittel, die Beschränkung von tierischem Eiweiß und Kohlenhydraten mit Fetten, mit Ausnahme bestimmter Lebensmittel und die Aufnahme von Vitaminen / Mineralien-reichen Lebensmitteln.

Diät auf der Pankreasdiät Nummer 5p

Prinzipien der Diät Nummer 5p:

Limit: Salz - bis zu 10 g / Tag, Flüssigkeiten - bis zu 2 l / Tag, ätherische Öle, grobe Ballaststoffe.

Ausgeschlossen sind: Alle Lebensmittel, die zu Blähungen des Darms führen können, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen sowie Lebensmittel, die zu einer erhöhten Sekretion von Verdauungssäften und gebratenen Lebensmitteln führen.

Wie zu kochen? Alle Gerichte werden ausschließlich gekocht oder gekocht zubereitet. Sie können auch backen. Das Essen sollte vor allem satt und ausgewogen in Bezug auf die Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen sein, halbflüssig, warm.

Zulässige Produkte

• Gesternes Brot (Mehl von 1-2 Sorten), trockene Kekse (pikant)
• Suppen aus Gemüse und Getreide. Grütze gerieben. Von den erlaubten - Buchweizen und Reis, Grieß und Haferflocken, Nudeln. Gemüsezutaten - Kürbis mit Karotte, Zucchini, Kartoffeln. Zum Auftanken - 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter. Grüne und Zwiebeln - nur mit Portabilität.
• Reife Tomaten und frische Karotten sind als Vorspeise erlaubt - nicht mehr als 100 g vor dem Hauptgang, höchstens zweimal pro Tag
• Fettarmes Fleisch / Geflügel. Die Grundregel - ohne Fett, ohne Sehnen und Haut (bei Geflügel). Zubereitungsform: gedämpft oder gehackt / gestampft, gekocht, gebacken. Kalb- und Kaninchenfleisch sind erlaubt, Zucchini gefüllt mit Hähnchenfleisch, Fleischbällchen und Püree, gedünstete Pasteten.
• Fisch - ausschließlich für ein Paar, in Form von Frikadellen oder einem gekochten Stück. Und nur fettarme Sorten
• Weich gekochte Eier und Eiweißomelett
• Milchprodukte sind nur solche mit niedrigem Fettgehalt erlaubt. Zum Beispiel hausgemachter 9-prozentiger Hüttenkäse, Pudding und Käsekuchen, Knödel und Quarkpaste. Sauerrahm und Sahne sind nur als Dressings in Speisen zulässig. Milch ist nicht verboten, aber ihre Verwendung ist nur mit Toleranz möglich. Käse ist auch erlaubt - fettarm und nicht scharf
• Viskose Brei (Grieß, Buchweizen, Haferflocken und Reis). Sie können Milch hinzufügen. Empfohlen werden Krupeniki, Pudding und Auflaufformen für Getreide.
• Makkaroni und Nudeln
• Gebackenes oder gekochtes Gemüse. Alles Gemüse abwischen oder hacken. Weißkohl missbraucht nicht. Empfohlen - Kartoffeln mit grünen Erbsen, Rüben mit Karotten, Blumenkohl, Kürbis mit Kürbis
• Aus Früchten und Beeren kann man nur reif und süß werden, wenn sie in der rohen Form - dann gerieben sowie gekocht, gebacken werden
• Süß Die Wahl ist nicht zu groß, aber Sie können leiden. Erlaubt sind Fruchtkompott und Gelees sowie Mousses (auf Zucker, Fruktose oder Xylit)
• Saucen sind zulässig, jedoch nur auf Gemüsebouillon, Milch- oder Fruchtsauce. Gleichzeitig ist es verboten, Mehl zu braten
• Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Und raffiniertes Gemüse - nicht mehr als 15 g / Teller
• Getränke für die Ernährung: schwacher Tee mit Zitronenscheibe, Zucker - die Hälfte des Üblichen. Sie können Milch hinzufügen. Erlaubt auch Säfte ohne Verwendung von Zucker und mit Wasserzusatz (nicht konzentriert, natürlich)

Verbotene Produkte

• Saure Frucht Feigen mit Trauben
• Aus süßem Eis mit Schokolade und Gebäck
• Alle Gewürze und Speiseöle
• Alle kalten und / oder kohlensäurehaltigen Getränke sowie Kaffee mit Kakao und Traubensaft
• Fett und Eier in anderer Form als zulässig
• Fetthaltige Milchprodukte
• Hirse- und Perlgerste, Maisbrei und Gerste
• Blätterteiggebäck und Brötchen, Brötchen und Brötchen
• Pilze und Hülsenfrüchte
• Gemüse ist Zwiebeln mit Knoblauch und bulgarischem Pfeffer, Sauerampfer mit Spinat, Radieschen mit Radieschen verboten
• Jegliches fettes Fleisch und fetter Fisch
• Alles in Dosen und geräuchertem Fleisch
• Alle Pickles / Marinaden, Snacks
• Frisches Roggenbrot
• Starke Brühen und kalte Suppen (wie Okroschka). Kohl-, Milch- und Pilzsuppen

Optionen für ein beispielhaftes Diätmenü für die Woche

Die Diät der Tabellennummer 5p weist einige Unterschiede hinsichtlich der Erkrankung im akuten Stadium und im Remissionsstadium auf.

Diät 5p bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium

Bei Schmerzen im Pankreas (mit Pankreatitis im akuten Stadium) schlägt das Menü die abgenutzten Speisen vor:

• Frühstück №1 - Buchweizen (Wischtuch) + gedämpfte Pasteten (Fleisch) + schwacher Tee mit Milch.
• Frühstück Nr. 2 - Gelee + Hüttenkäse.
• Mittagessen: Gemüsebrühe mit püriertem Gemüse + Kartoffelpüree (Kartoffeln) + Soufflé (Fleisch) + Kompott (geriebene Äpfel).
• Snack: Cracker mit Brühe an den Hüften.
• Abendessen: Grieß (Sie können Milch hinzufügen) + schwacher Tee + Rührei (gedünstet, Eiweiß).
• Bevor Sie zu Bett gehen - Mineralwasser (ein halbes Glas Borjomi).

Um Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse zu lindern, können Sie die Menüoption mit nicht geriebenem Essen verwenden:

• Frühstück №1 - Buchweizen (krümelig) + Vinaigrette (zum Dressing - nicht mehr als 10 g Pflanzenöl) + Hackfleisch (gekocht) + halbsüßer Tee.
• Frühstück №2 - schwacher Tee + herzhafte Kekse + Pflaumen.
• Zum Mittagessen Suppe (Gemüsebrühe, gehacktes Gemüse) + Kartoffeln (kochen) + ein Stück gekochtes Hähnchen + Apfel + Tee.
• Sicher, - Kompott + hausgemachter Hüttenkäse.
• Das Abendessen ist ein schwacher Tee + Fadennudeln + ein Stück gekochter Fisch.
• Schlafenszeit - Zwieback + gesüßter Tee mit Milch.

Für die 1-2 Tage der Verschlimmerung der Pankreatitis wird die Verwendung von Borjomi und Slawisch (bis zu 1 l / Tag) empfohlen - leicht aufgewärmt, ohne Gas und bei Raumtemperatur. Sowie Brühe Hüften.

Um das Wohlbefinden zu verbessern (nach dem 3. Tag), gehen Sie in das Menü:

• Schleimige Suppen und flüssiges Getreide
• Kissels und Gemüsebrei

Diät 5p nach Pevzner mit akuter und chronischer Pankreatitis im Absenkstadium

Wenn die Symptome einer Verschlimmerung der Pankreatitis abklingen (von Tag 3–4), wird das folgende Menü angezeigt (ungefähre Option):

• Frühstück №1 - Brei ohne Butter (Buchweizen oder Reis), gerieben + Milchgelee
• Frühstück №2– Fruchtgelee + Glas Borjomi
• Mittagessen - Suppe mit Haferflocken + Kartoffelpüree (Karotten) + gedünstetes Soufflé (Fleisch) + schwacher Tee
• Snack: Auskochen von Wildrose + Omelett (gedünstet, Eiweiß)
• Abendessen: schwacher Tee + pürierter Buchweizen + Auflauf (Hüttenkäse)
• Schlafenszeit - Mineralwasser mit Crackern

Alle Gerichte - ohne Verwendung von Salz, Zucker für den ganzen Tag - nicht mehr als 20 g.

Empfehlungen von Diätassistenten

Die Hauptempfehlungen - lassen Sie sich nicht mit Zucker mitreißen (streng nach Aussage eines Arztes), schließen Sie alle Süßigkeiten aus, außer den erlaubten. Süßigkeiten verursachen Verschlimmerung und Sodbrennen, Blähungen und andere Beschwerden. Das heißt, für Pankreaspatienten ist diese Süße Gift. Besonders wenn auf nüchternen Magen.

Fette sollten ebenfalls entfernt werden - nicht mehr als 60 g pro Tag, und sie sollten sorgfältig verteilt werden - den ganzen Tag über, aber nicht alle gleichzeitig.

Alle Lebensmittel - hacken oder mahlen. Grobe Stücke reizen die inneren Organe, mit Exazerbation (und sogar mit dem Abklingen der Krankheit), sind zusätzliche Reize völlig unbrauchbar. Grünen wird empfohlen, bis zu besseren Zeiten zu gehen, aber mit Toleranz können Sie Dill, Petersilie in die Schüssel geben.

Und bei Fleischgerichten - sehr vorsichtig: während einer Verschlimmerung - streng gedämpft und mit Wasser, nur in gemahlener Form. Wenn die Symptome nachlassen, können Sie Strogans aus Rindfleisch (wiederum aus gekochtem Fleisch) oder sogar in klumpiger Form herstellen.

Gedünstetes und gebackenes Gemüse - nur wenn die Krankheit nachlässt.

In den ersten Tagen wird im Allgemeinen nur Borjomi empfohlen, ohne Gase und in Form von Wärme. Oder ein bisschen süßer und schwacher Tee.

Das Menü selbst ist erforderlich, nachdem die Verschlechterung entfernt wurde.

Und selbst wenn die Krankheit nachlässt, gibt es strenge Regeln. Zum Beispiel sind Eier im Allgemeinen nicht zu empfehlen (besonders das Eigelb), Milch ist auch besser auszuschließen.

Diät 5p: was ist das? Probemenü und Auswahl an Rezepten für die Diät 5p

Diät 5p nach Pevzner ist eine Technik zur Behandlung von chronischer Pankreatitis. Dieses Ernährungssystem sollte sowohl im Falle einer Verschlimmerung als auch während der Remission der Krankheit angewendet werden. Mit Hilfe einer Diät können Sie die Bauchspeicheldrüse normalisieren, chemische und mechanische Auswirkungen auf die Verdauungsorgane reduzieren, die Erregbarkeit der Gallenblase verringern und den Stoffwechselprozess in der Leber normalisieren.

Diät 5p mit Pankreatitis: ein Beispielmenü

Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas. Die medizinische Diät 5p bedeutet eine sparsame Nahrung, die das erkrankte Organ nicht belastet. Es reduziert Hyperfermentämie, hemmt die Sekretionsfunktion der Drüse und reduziert Stagnation in den Kanälen des Pankreas und des Zwölffingerdarms.

Die ersten 1 - 2 Tage für einen Patienten mit Pankreatitis werden empfohlen, die Bettruhe einzuhalten und eine hungrige Diät einzuhalten. Was die Flüssigkeit angeht, müssen Sie 1-1,5 Liter (200 ml 5-6 mal) einnehmen. Es wird empfohlen, nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Mineralwasser, Hagebuttentee, schwarze und grüne Tees zu trinken. Ab dem 3. Tag verschreibt der Arzt (abhängig vom Krankheitsverlauf und den Merkmalen des Patienten) eine 5p-Diät. Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit ist eine strikte Diät mit Kalorienrestriktion anzuwenden.

Während der Remissionsperiode wird den Patienten eine Diät mit ausreichender Energiesättigung (2500-2800 kcal) verordnet, die durch die Anzahl der grundlegenden Nährstoffe ergänzt wird. Der Proteingehalt wird auf 130-140 g erhöht, was zu einer Abnahme des Proteinmangels im Körper führt. Es erhöht jedoch die Synthese von Trypsin-Inhibitoren und trägt zu einer schnelleren Beseitigung der klinischen Manifestationen der Krankheit bei.

Es wird empfohlen, 5-6 mal am Tag (vorzugsweise gleichzeitig) zu essen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel während der Diät:

Diät nach Pevzner 5 p bei Pankreatitis

Heute sprechen wir darüber, wie man mit Pankreatitis isst. Die Krankheit ist sehr heimtückisch. Schmerz, wenn höllisch verschlimmert. Und Bauchspeicheldrüsenekrose kann töten. Wer hat die Bauchspeicheldrüse? Eine Diät spielt bei dieser Krankheit eine besondere Rolle. Oft verlängert es buchstäblich das Leben des Patienten.

Beim Wort "Diät" stellen sich viele von uns vollständige Einschränkungen und Verbote vor. Dies ist zum Teil zutreffend, da bei Diätkost bestimmte Prinzipien beachtet werden. Diät nach Pevzner 5p ist keine Ausnahme.

Eine solche Diät ermöglicht es Ihnen, viele Produkte zu essen, und die grundlegenden Prinzipien gelten nur für die Art, wie sie zubereitet werden. Darüber hinaus können Sie eine ausgewogene Ernährung mit allen für die Gesundheit erforderlichen Verhältnissen durchführen.

Die Pevzner 5p-Diät wird häufig bei der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sowie bei der Remission eingesetzt, wenn sich die Krankheit nicht manifestiert. Durch diese Ernährung können Sie den Darm schonen und die Funktion der Bauchspeicheldrüse normalisieren.

Die Diät ist zeitlich unbegrenzt und wird abhängig vom Zustand der anderen Organe und Systeme für die Zeit bestimmt, die erforderlich ist, um die Symptome zu lindern und ein erneutes Auftreten der Pankreatitis zu verhindern.

Die Grundlage dieser Diät ist die Verringerung des Verbrauchs von Fett und Kohlenhydraten, wobei es wichtig ist, Eiweiß- und pflanzlichen Lebensmitteln den Vorzug zu geben.

Also, machst du dir Sorgen um die Bauchspeicheldrüse? Diät nach Pevzner 5p für Sie! Lesen und auswendig lernen

Energiewert und chemisches Gleichgewicht der Ernährung

1. Kohlenhydrate. Erlaubt nicht mehr als 30-40 gr. Zucker
2. Eichhörnchen 100-120 g., Während es wichtig ist, das Gleichgewicht der Proteine ​​tierischen und pflanzlichen Ursprungs zu beobachten, ist es notwendig, dass das erste Protein 60% des Gesamtvolumens pro Tag ausmacht.
3. Fett 70-89 gr., Gemüse, aus dem 15% machen.
4. Salz kochen 0,1 g., Unter Berücksichtigung der Salzmenge in allen Gerichten, Mineralwasser.
5. Flüssigkeit Mindestens 1,5 Liter saubere Flüssigkeit.

Der Energiewert wird in Abhängigkeit vom Gewicht des Patienten, dem Grad der körperlichen Aktivität und den individuellen Merkmalen des Stoffwechsels berechnet. Im Durchschnitt beträgt dieser Wert 2500 kcal.

Was Sie mit Pankreatitis essen können: eine Liste von Produkten

Trotz der Vielzahl an Gerichten, die den Anforderungen entsprechen und deren Verwendung erlaubt ist, gelten für alle Produkte strenge Regeln.

1. Zu heißes oder zu kaltes Essen essen - das mag die Bauchspeicheldrüse nicht.
2. Frittierte Lebensmittel zu essen ist zu hart.
3. Erlauben Sie ein starkes Hungergefühl. Dies ist notwendig, damit die Drüsen- und Darmbelastung minimal ist.

Es ist wichtig, 5-6 mal am Tag in kleinen Mengen zu essen, und das Essen sollte nahe an Körpertemperatur liegen.

Zulässige Produkte werden nur durch Kochen, Dämpfen, Backen thermisch verarbeitet. Auf dem Tisch werden Fertiggerichte vorzugsweise gehackt.

Was zu essen

1. Fettarme Fleischsorten, Geflügel. Kalbfleisch und mageres Rindfleisch, Kaninchen, Geflügeltruthahn, Hühnerfleisch. Es ist wichtig, die Lende zu wählen, da sie ein Minimum an Fett enthält und keine Adern aufweist. Entfernen Sie die Haut vom Vogel. Die empfohlenen Koteletts oder gekochtes Hackfleisch.
2. Fisch Pollock, Brassen, Kabeljau sowie Navaga, Hecht usw. Für dieses Produkt gelten die Regeln für Fleisch - fettarme Sorte und das Kochen gemäß den Regeln.
3. Getreide. Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis eignen sich zum Kochen von Brei, er sollte nicht bröckelig sein - es ist besser, wenn er eine viskose Konsistenz hat. Zum Kochen muss möglicherweise nur Wasser oder die Hälfte mit Milch (nicht fetthaltig) verdünnt werden. Zusätzlich wird Müsli zu Suppen, Snackgerichten und Desserts hinzugefügt.
4. Eier Sie können gekochte, weich gekochte Eier essen und ein Omelett kochen (verwenden Sie 2 Eichhörnchen).
5. Milchprodukte. Kefir, fettarmer Käse, Joghurt, Hüttenkäse und Sauerrahm zum Füllen des Hauptganges oder als Sauce. Es ist notwendig, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt zu wählen und nicht zu vergessen, Zucker auszuschließen.
6. Gemüse Es wird empfohlen, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl sowie Möhren und Rüben zu verwenden, jedoch nur thermisch verarbeitet.
7. Suppen Es ist ratsam, vegetarische Gerichte zu verwenden und die Zutaten abzuwischen.
8. Früchte Es ist wichtig, Äpfel (nicht säurehaltig), Pflaumen sowie Aprikosen und Birnen zu bevorzugen, während sie am besten vorher gebacken werden.
9. Getränke Es zeigt die Verwendung von Milch und einfachem Tee (es sollte nicht stark sein, erlaubte schwarze und grüne Sorten), Brühe Hüften. Außerdem wird die Verwendung von Kompotten aus Trockenobst, Gemüse- und Fruchtsäften aus zum Verzehr zugelassenen Früchten gezeigt.
10. Das öl Das Kochen ist mit Sahne (30 g), Olivenöl und Pflanzenölen (15 g) erlaubt.

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Was kannst du essen?

Neben den für die Verwendung bei Pankreatitis gemäß Tabelle Nr. 5 gezeigten Schalen gibt es eine Liste von Produkten, die nur in einer bestimmten Menge oder unter bestimmten Bedingungen konsumiert werden sollten.

1. Backwaren Sie sollten aus Mehl von 1 oder 2 Sorten gebacken werden, vorzugsweise nur gestrichenes oder leicht getrocknetes Brot, herzhafte Kekse und ungesalzene Cracker.
2. Vermicelli Suppen mit Gemüse zugeben.
3. Eigelb Erlaubt die Verwendung von einem Eigelb pro Tag (nur thermisch verarbeitet - in einem Omelett, gekocht, in einer Auflaufform usw.).
4. Zwiebeln Nicht mehr als 15 Gramm. pro Tag, während es wichtig ist, es mit heißem Wasser vorzubereiten.
5. Kartoffeln und Kohl. Ohne Fanatismus ist es in kleinen Mengen wichtig, die Reaktion des Körpers auf die Verwendung dieser Produkte zu verfolgen. Sie können auch Tomaten mitnehmen.
6. Süßigkeiten Fruchtgelee und Mousse, Beeren sollten halbsüß sein - es ist wichtig, die tägliche Zuckermenge beim Kochen nicht zu überschreiten.

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Was kann nicht essen

Jetzt wissen Sie, was Sie mit Pankreatitis essen können. Ich habe die Liste der Produkte oben aufgelistet.

Bei der Pevzner 5p-Diät sind jedoch bestimmte Lebensmittel strengen Beschränkungen unterworfen:

• Roggenbrot sowie frischer Weizen;
• Backen;
• Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und darauf gekochte Suppen;
• fetthaltige Nahrungsmittel, Fischsorten, Fleisch;
• Kaviar;
• Pickles;
• Innereien (Leber, Lunge, Nieren usw.);
• Hülsenfrüchte (in Verbindung mit der Reaktion des Körpers in Form von erhöhtem Gas);
• Auberginen, Radieschen, Spinat, Gemüsepaprika, Radieschen;
• Sauerampfer;
• Pilze;
• Bananen, Datteln, Feigen, Trauben (einschließlich Saft);
• Süßigkeiten - Schokolade, Marmelade, Eiscreme;
• geräucherte Produkte;
• Gewürze und Gewürze würziger Knoblauch;
• Schmalz;
• Wurst, Konserven;
• Speiseöl.

Von den Getränken ist die Verwendung von Kaffee, Kakao, Soda, Alkohol strengstens untersagt.

Trotz der Tatsache, dass die Liste der Verbote ziemlich eindrucksvoll ist, ermöglicht die Diät Nummer 5 ein recht vielfältiges und schmackhaftes Essen.

Tabelle 5p: Menü für die Woche

Hier sind ein paar Menüoptionen für eine Woche Pevsner 5p Diät. Wähle aus, welche dir mehr gefällt!

Montag

Frühstück - ein Omelett aus 2 Proteinen und 1 Eigelb, Dogrose-Bouillon.

Das zweite Frühstück - gebackene Birne.

Mittagessen - Borschtsch, Fischfleischbällchen, gekochter Reis.

Tea Time - Cracker, ein Glas Milch.

Abendessen - ein kleines Stück gekochte Hühnerbrust, Haferflocken, schwarzer Tee.

Das zweite Abendessen - ein Glas Joghurt 1% Fett.

Dienstag

Frühstück - Manna mit Rosinen-, Beeren- und Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.

Das zweite Frühstück - gekochter Kohl mit Reis.

Mittagessen - vegetarische Suppe, Kohlrouladen (Fleisch sollte gekocht werden), Sauerrahm für Sauce, Beerengelee.

Sicherer, Hüttenkäse, Kompott aus getrockneten Früchten.

Abendessen - Reisbrei, ein Glas Mineralwasser.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Karottensaft.

Mittwoch

Frühstück - Syrniki mit getrockneten Aprikosen, einer Scheibe Käse, einem Glas Hagebuttentee.

Das zweite Frühstück - Buchweizenbrei, Apfelsaft.

Mittagessen - Rindfleischburger mit einer kleinen Menge Brot, Kürbisbrei zum Garnieren, grüner Tee.

Teezeit - Milchreis.

Abendessen - Auflauf mit Gemüse und Hühnerfilet, vorgekocht, Tee.

Das zweite Abendessen - Beerensaft, pikante Kekse.

Donnerstag

Frühstück - ein Omelett aus 2 Proteinen mit Tomatenzusatz, ein Glas Tee.

Das zweite Frühstück - Vinaigrette (ohne Gurken, Sauerkraut), Brot.

Mittagessen - gedünsteter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.

Teezeit - Beerengelee, Tee.

Abendessen - Rübensalat mit Pflaumen, gekochtes Rindfleisch, Milchtee.

Zweites Abendessen - ein Glas Ryazhenka.

Freitag

Frühstück - Grieß, Brot mit Käse, Tee.

Das zweite Frühstück - Hüttenkäse und Sauerrahm, Kürbissaft.

Mittagessen - Gemüsesuppennudelsuppe, gekochter Barsch mit gedünstetem Gemüse (Blumenkohl, Zucchini), frisches Obst, Tee.

Teezeit - warmer Karottensalat, Beerengelee.

Abendessen - Krupenik aus Hüttenkäse und Buchweizen, grüner Tee.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Milch, hausgemachte Cracker.

Samstag

Frühstück - Hüttenkäsepudding, ein Glas Milch.

Das zweite Frühstück - Karottenpüree mit Marmelade (hausgemacht).

Mittagessen - vegetarischer Borschtsch, Truthahndampfkotelett, ein Glas Tee mit Zitrone.

Snack - Beerengelee.

Abendessen - Käsesuppe mit Zusatz von Nudeln, Kürbissalat mit Äpfeln, Tee mit einem Löffel Honig.

Zweites Abendessen - ein Glas Ryazhenka.

Sonntag

Frühstück - Milch Haferbrei, geriebene Früchte mit Hüttenkäse, ein Glas Gelee.

Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.

Mittagessen - Zucchini-Suppe, Kaninchen in Sauerrahmsauce gebacken, Buchweizenbrei, Tee.

Teezeit - Hüttenkäsecreme ohne Zucker, Karottensaft.

Abendessen - Fischknödel, Reis, Tee mit Zitrone.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Fruchtgelee.

Tabelle 5p (Diät): Rezepte

Nun kennen Sie das ungefähre Menü für die Woche der Tabelle 5p. Lassen Sie uns auf Rezepte der leckersten Gerichte einkehren.

Erste Kurse

Vegetarische Suppe

Zutaten: 2 mittelgroße Karotten, 250 gr. Kartoffeln, 0,7 l. Gemüsebrühe, 2 Selleriestangen, 1 EL. l Olivenöl, eine halbe kleine Zwiebel.

Zubereitung: Zwiebel fein hacken, mit heißem Wasser abspülen, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung etwas trocknen lassen. Brühe auf ein schwaches Feuer geben, Zwiebeln und Gemüse in Würfel schneiden, 40 Minuten kochen, etwas Salz hinzufügen. Nach der Bereitschaft mit einem Mixer schütteln. Dieses Gericht kann mit vorgekochten Crackern gegessen werden.

Borschtsch

Zutaten: Rüben, Kartoffeln (1-2 Stück), Zwiebeln (1/2 Kopf), Karotten (1 Stück), Kohl (300 g), Petersilie nach Geschmack, Salz, Wasser (1,5 l).

Zubereitung: Die gewaschenen und geschälten Rüben halb kochen, auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Möhren fein hacken. Die Rübenbrühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln in die Würfel geben, nach 10 Minuten den gehackten Kohl in seine Bereitschaft geben - Karotten und Zwiebeln. Zuletzt die geriebenen Rüben und dann das Salz hinzufügen. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit fettarmer Sauerrahm füllen.

Haferflocken Suppe

Zutaten: Gemüsebrühe - 1 l., Große Karotten - 1 Stück. Haferflocken 100 g., Trockenpflaumen (vorgekocht) - 100 g. Grüner Apfel - 1 Stück. Zitronensaft - 1 Teelöffel, falls gewünscht Sie können Erdnussbutter hinzufügen - 2 EL.

Zubereitung: die Pflaumen 15 Minuten in gekochtem Wasser einweichen, abtropfen lassen und hacken. Apfel und Karotten zum Klären, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft bestreuen. Kombinieren Sie die Zutaten und kochen Sie in etwas Wasser, bis sie weich sind. Haferflocken in kochendes Wasser gießen und einige Minuten kochen, dann mit einem Sud durch ein Sieb reiben. Danach Pflaumen, Karotten und Apfel hinzufügen, salzen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Tabelle 5p Diät: Rezepte für Hauptgerichte

Kaninchen in saurer Sahne gebacken

Zutaten: Kaninchenfleisch (ein kleines Stück für eine Portion), Zwiebeln nach Geschmack, 150 gr. saure Sahne, 1 Karotte, 2 TL. Olivenöl, 2 Teelöffel Zitronensaft, Salz.

Fleisch gründlich abspülen, Fett entfernen, mit etwas Salz, Butter, Sauerrahm einreiben und 3 Stunden marinieren. In einer gekochten Backhülse oder Folie die in Kreisen geschnittene Karotte in Würfel schneiden. In der Hülse können Sie jedes erlaubte Gemüse nach Belieben hinzufügen - z. B. Zucchini. Wenn es genug davon gibt, dienen sie als Beilage. Dann das Fleisch dazugeben und 1,5 Stunden in den Ofen schieben (optimale Temperatur von 200 Grad).

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch

Zutaten: Weißkraut 200 g, Reis - 25 g, Rindfleisch - 100 g, Butter - 10 g., Grüns, ¼ gekochtes Ei, Gemüsebrühe - 30 ml.

Zubereitung: Rindfleisch kochen, kühlen, hacken, mit vorgekochtem Reis, gehacktem Ei und Gemüse kombinieren. Legen Sie das Hackfleisch auf ein Kohlblatt (gießen Sie es lieber mit heißem Wasser). Den gefüllten Kohl in den Ofen geben, Gemüsebrühe dazugeben und 40 Minuten kochen lassen (Temperatur - 200 g). Beim Servieren können Sie die Schüssel mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Gedünsteter Kabeljau

Zutaten: 300 gr. Kabeljau, 3 TL. Olivenöl, Kräuter, Zitronensaft, Salz - nach Geschmack. Kochen: Dieses Gericht kann in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher in einem speziell entwickelten Modus leicht zubereitet werden. Es ist notwendig, den Fisch 20 Minuten zu setzen und zu kochen, das Kriterium der Bereitschaft ist die Trennung des Fruchtfleischs vom Knochen und die schneeweiße Farbe des Fisches. Fügen Sie nach dem Kochen Zitronensaft, Öl und Salz hinzu, dekorieren Sie das Gericht mit Gemüse. Als Beilage können Sie gewürfeltes und ähnlich zubereitetes Gemüse servieren - Zucchini, Kartoffeln, Karotten.

Salate und High Tea

Warmer Karottensalat

Zutaten: Karotten - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Butter - 1 Esslöffel, Zitronensaft - 2 Esslöffel, 1 Prise Meersalz.

Zubereitung: Die Karotten im Kreis in einen Dampf- oder Multikocher stellen, 5 Minuten kochen lassen. (Eine Alternative ist Backen), dann den Kürbis auf die gleiche Weise verarbeiten (jedoch nicht länger als 3 Minuten). Dann bereiten Sie die Sauce zum Dressing zu: erwärmen Sie die Butter, gießen Sie Zitronensaft hinein und fügen Sie etwas Salz hinzu. Anschließend den Salat warm füllen.

Krepenik aus Buchweizen und Hüttenkäse

Zutaten: 1 EL. Buchweizen, 200 gr. Hüttenkäse, ½ Tasse saure Sahne (1-2 Teelöffel können zum Schmieren eines Fertiggerichts verwendet werden), 2 Eier, 1 EL. l Zucker (wenn der tägliche Zuckerpreis zuvor noch nicht überschritten wurde).

Kochen: Buchweizen kochen (gewöhnlicher Buchweizenbrei in Wasser kochen), die restlichen Zutaten in den abgekühlten Brei geben, in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Milchreis

Zutaten: 2 Tassen Milch, 2 Eier, 2 EL. Löffel Butter, 1 Tasse Reis, etwas Zucker, Rosinen - nach Geschmack.

Zubereitung: Reis waschen, ca. 10 Minuten in kochendem Wasser kochen. dann das wasser abtropfen lassen und den reis mit erhitzter milch gießen, unter ständigem rühren 25 minuten kochen. Nach dem Hinzufügen der Eier und einer Prise Zucker, Rosinen, mischen, in eine Auflaufform geben (sie kann mit etwas Butter und Paniermehl eingefettet werden), 30 Minuten kochen lassen.

Trotz der scheinbaren Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Desserts gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die den Regeln der Tabellennummer 5 nicht widersprechen, sodass Sie ab und zu Ihre Ernährung mit leckeren Gerichten variieren können:

Quarkgelee

300 gr. fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. Milch, 1 Beutel Gelatine, 2 Äpfel und 1 Birne.

Zubereitung: Obst schälen, in kleine Stücke schneiden und backen, dann im Mixer zermahlen oder mit Sieb abwischen. Hüttenkäse ebenso hacken und mit Milch mischen.

Die Gelatine in warmem Wasser auflösen, zur besseren Auflösung etwas erhitzen, mit dem Quark und den Kartoffelpürees mischen und in den Kühlschrank stellen. Dieses Gericht friert mehrere Stunden ein.

Cranberry-Mousse

Cranberries (30 g), Xylitol (20 g), Wasser (160 g), Gelatine (5 g).

Zubereitung: Die Beeren müssen abgewischt werden, gekochtes Wasser hinzufügen und mit einem Sieb abseihen. Lassen Sie den Saft an einem kühlen Ort, vorzugsweise in einem Glasbehälter. Die restlichen Beeren in heißes Wasser geben, bei schwacher Hitze 8 Minuten kochen, abkühlen lassen.

Gelatine gießen Sie kaltes Wasser über die Temperatur, lassen Sie es für eine Stunde durch das Gazegewebe abseihen.

Fügen Sie Xylit zu einem vorgekochten Cranberry-Sud hinzu, setzen Sie das Feuer auf und bringen Sie es zum Kochen (entfernen Sie den Schaum). Dann die Gelatine einfüllen, gut mischen und warten, bis sie gekocht hat. Nach dem Abspülen und Mischen mit Cranberrysaft mit einem Schneebesen oder einem Mixer wird das Volumen des resultierenden Produkts um das 3-4-fache erhöht. Bewahren Sie die Mousse im Kühlschrank auf und tauchen Sie das Geschirr vor dem Servieren in warmes Wasser.

Süße Sahnesuppe

Getrocknete Äpfel (50 g), Getrocknete Aprikosen (60 g), Kartoffelstärke (8 g), Wasser (0,5 l), Zucker (15 g), Wenn die zulässige Zuckermenge nicht überschritten wurde pro Tag) oder Xylit. Äpfel und getrocknete Aprikosen gießen kaltes Wasser, setzen Feuer und kochen bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Gekochte Trockenfrüchte durch ein Sieb geben, Zucker oder Xylit hinzufügen und die Hälfte der Brühe erneut zum Kochen bringen.

Die zweite Hälfte der Abkochung soll Stärke darin abkühlen und auflösen. Nachdem es vollständig gerührt wurde, gießen Sie es in die Pfanne und bringen Sie es erneut zum Kochen. Nach dem Abkühlen der Schale auf eine akzeptable Temperatur und als Nachmittagsjause oder Frühstück nehmen.

Fazit

Natürlich ist die Einhaltung einer speziellen Diät eine schwierige Aufgabe für eine Person, die es gewohnt ist, andere Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die Ablehnung von Lieblingsspeisen kann Stress auslösen. Daher ist es wichtig, Ihre Ernährung zu diversifizieren und lecker zu kochen. Der Versuchung zu widerstehen hilft, und die Tatsache, dass sich die Prinzipien der Diät nach Pevzner 5p in vielerlei Hinsicht mit den Grundlagen der richtigen Ernährung überschneiden, hat diese Tabelle grundsätzlich andere vorteilhafte Auswirkungen:

• Gewichtsverlust;
• Verbesserung der Funktionsweise von Organen und Systemen;
• Stärkung der Immunität;
• Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Spurenelementen.

Daher ist es wichtig, das vorgeschriebene Regime nicht zu verletzen und verantwortungsbewusst für Gesundheit und Wohlbefinden zu sorgen.

Vielen Dank, dass Sie diesen langen Beitrag bis zum Ende gelesen haben. Ich hoffe, Sie haben die Informationen gefunden, die Sie benötigen.

Erinnere dich! Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, ist die Pevsner 5p-Diät genau das Richtige für Sie!

Diät 5p für Bauchspeicheldrüsenentzündung

Für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät-Menükarte entwickelt, die die Pathologie berücksichtigt.

Eine Diät zur Pankreatitis, nämlich ein medizinischer Tisch 5p, kann dank gut ausgewählter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht für Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung einen schnellen Gewichtsverlust haben.

Diät 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Gallenblasenaktivität.

Was ist eine Diät 5p?

Diätmahlzeiten beginnen frühestens am vierten Tag nach dem erneuten Auftreten der Krankheit. Die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollten einem vollständigen Hungerstreik folgen.

Diät 5p für Pankreatitis des Pankreas wird gleichzeitig mit dem medizinischen Eingriff verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät impliziert eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlimmern können.

Die zum Kochen verwendeten Produkte werden zerkleinert oder gerieben und nach dem Dampfverfahren zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird eine Erhöhung des Proteins erreicht, der Indikator für Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, mit einer hohen Rate an Hartzellulose, aktiviert die Sekretion der Verdauungsdrüsen

Diät 5p besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen ihnen. Nur der erste Teil - sanfter und weicher, die Verwendung einiger Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät 5p erlaubt sind, nicht erlaubt.

Diät 5p (erster Teil)

Es wird empfohlen, 3-4 Tage nach Beendigung der erhöhten Aktivität der Erkrankung zu beginnen und sich der Gesundheitszustand des Patienten deutlich zu verbessern.

Diät 5p bei akuter Pankreatitis, genauer gesagt, die erste Option, hat einen niedrigen Energieindex. Die Menge an Protein - notwendig, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.

Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder semi-aquatische Konsistenz haben. Dies bedeutet häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), das heißt, Sie müssen alle 3-4 Stunden essen.

Diät 5p (zweiter Teil)

Unterscheidet sich nicht so starr im Vergleich zum ersten Teil. Zuordnung zu Patienten in der Zeit der Genesung von einem schweren Zustand und im chronischen Verlauf der Erkrankung. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu halten und eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu verhindern.

Energieanzeige - niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im 1. Teil der Ernährungstabelle. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Cellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Bestandteilen ist begrenzt. Erlaubt nicht gebratene und solche Produkte, die übermäßige Gasbildung verursachen können, Gärung im Verdauungstrakt.

Produkte, die zum Kochen in der Diät verwendet werden 5p

1. Weißbrotcracker.
2. Nicht fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch.
3. Eier nur für Dampfomeletts (Eiweiß). Die Dosis von Eigelb - hängt davon ab, welcher Teil der Diät bestimmt wird.
4. Milch wird zum Kochen von Speisen verwendet, aus Quark wird Quark und Pudding hergestellt. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Einschränkungen gibt, sowie Käse, der im ersten Teil der Diät völlig fehlt.
5. Fette sind nur pflanzlichen Ursprungs, nur Kuhbutter ist erlaubt.
6. Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
7. Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
8. Suppen werden ausschließlich mit Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und sollten eine schleimige Konsistenz haben.
9. Kompott, Marshmallows, Gelee, Gelee, Marshall ohne chemische Zusätze.
10. Semisüßes Obst und Beerensoße sind erlaubt.
11. Hagebuttengetränk, leicht gesättigter Tee.

Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind

1. Mehlbacken, Muffins und Kuchen.
2. Fetthaltiges Fleisch, alles geräucherte Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
3. Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und gebratener Fisch.
4. Eier werden nicht als Bestandteil von Gerichten verwendet.
5. Saurer fetter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
6. Fette sind nicht pflanzlichen Ursprungs.
7. Gerste, Hirsegrütze, Bohnen, Pilze.
8. Kohl (Weißkohl), Gemüse mit hohem Säuregehalt und stark ausgeprägter Schärfe.
9. Zuckerhaltige und stark saure Früchte / Beeren.
10. Spezielle Gewürze und Saucen.
11. Alkohol, Kaffee.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten

Diät 5p Tabelle für Pankreatitis, für die Gewichtszunahme, bietet eine Vielzahl von Kochoptionen, deren Verwendung einer Person helfen wird, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.

Als Variation wird unten Diät 5p für Pankreatitis vorgeschlagen, das Menü für die Woche.

1. Tag (Montag)

Frühstück: Milch Haferflocken mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Hüttenkäseauflauf aus Fladen.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Makkaroni und gedünstete Fleischbällchen vom Rind, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Sicher: gekochtes Ei, Beerenkussel.
Abendessen: Fisch- und Gemüseauflauf, Beerenmarmelade, Hagebuttengetränk.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka oder fettarmer Kefir.

2. Tag (Dienstag)

Frühstück: Milchgrieß mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweißomelett, Kompott aus Trockenfrüchten.
Mittagessen: Hühnersuppe und Zucchini-Püree-Suppe, Karotten- und Apfelsalat, Dampfrindfleisch, Salzkartoffeln mit Gemüse, weiche Croutons, Tee.
Mittagessen: Hüttenkäse, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Truthahn-Dampfkotelett, Brot, Trockenfruchtgetränk.
Schlafenszeit: Joghurt.

3. Tag (Mittwoch)

Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manna-Pudding, Ryazhenka.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Hähnchenfilet mit gedünstetem Gemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Hackfleisch- und Kartoffelauflauf mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Schlafenszeit: Kefir.

4. tag (donnerstag)

Frühstück: Milchreisbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel- und Karottensalat, Brot, Hagebuttengetränk.
Teezeit: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka, trockene Kekse, Zucker.

5. Tag (Freitag)

Frühstück: Eiweißomelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: ein Nachtisch aus Hüttenkäse mit Erdbeerpüree und Banane, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Makkaroni, Fleischbällchen vom Rind mit Sauce, gekochter Rote-Bete-Salat mit Anbau. Butter, Brot, Kompott.
Mittagessen: leichter Apfelsalat, Banane, gedünsteter Kürbis.
Abendessen: Fisch in Folie gebacken, Kartoffelpüree mit Milch und Pflaumen. Öl
Schlafenszeit: Kefir.

6. Tag (Samstag)

Frühstück: Krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Eibisch, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Hercules-Gelee, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Sauerrahm, gekochter Reis, Kalbskoteletts, Brot und Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Blumenkohlauflauf mit Proteinomelette, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Schlafenszeit: Ryazhenka.

7. Tag (Sonntag)

Frühstück: Grießbrei mit Milch und Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Perlgraupensuppe, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: gekochte Makkaroni, Rinderschnitzel, Brot, Hagebuttenabkochung.
Schlafenszeit: Kefir, Zucker.

Rezepte für die Diät 5p

Diät hat einen riesigen Vorrat an Rezepten aller Art. Dank ihrer Vielfalt können Sie täglich alle neuen und neuen Gerichte servieren.

Wenn die 5p-Diät verordnet ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag mit Pankreatitis kennen.

Buchweizenbrei "Limit"

Buchweizen und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 verwendet. Das Flüssigkeitsvolumen kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei sein soll (Schleim oder Krümel).

Die Kruppe mehrmals waschen, mit gekochtem Wasser abdecken, den Behälter mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochzeit - 7 Minuten.
Fügen Sie in den gekochten Brei etwas Salz und Butter hinzu.

Kartoffelsuppe (hell)

• 2 Stück kleine Kartoffeln;
• 3 EL. l (mit Spitze) Reis;
• 0,5 mittlere Zwiebel;
• 1 stück Möhren;
• Brokkoliblüten (einige);
• Salz (nach Geschmack).

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie den Reis, ganze geschälte Zwiebel, und setzen Sie den Herd auf.

Karotten springen durch eine feine Reibe und fügen sich in die Pfanne. Brokkoli in Blütenstände unterteilt und an Gemüse anhängen. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis es weich ist.

Am Ende des Kochens etwas Salz. Entfernen Sie die Zwiebel aus der fertigen Suppe, und vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen und wachsen. Öle.

Hähnchenfilet Frikadellen

• 1 Hühnerfilet;
• Protein eines Eies.

Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es mehrmals in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie das Protein zum Hackfleisch hinzu. Kleine Frikadellen formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie auftauchen, schrauben Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten kochen. (Garzeit insgesamt - 20 Minuten).

In ähnlicher Weise kann dieses Gericht in einem Doppelkocher gekocht werden.

Karottenpudding

• 200 g rohe Möhren;
• 5 g Pflaumen. Öle;
• 0,5 TL. Zucker;
• 1-2 EL l Milch;
• 0,5 TL. saure Sahne;
• 2 TL Grieß;
• 1 Protein;
• 1 TL gemahlene weiße Cracker.

Schneiden Sie die Karotten in Stücke, köcheln Sie zusammen mit der Milch, die mit einem Deckel bedeckt ist, bei schwacher Hitze weich. Zerdrücken Sie heiße Möhren in einem Mixer und geben Sie die Hälfte der Normen für Butter, Grieß und Zucker ein. Protein langsam injizieren.
Püree gab eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Form ein. Die Masse glatt streichen und mit Sauerrahm bestreichen. Bei 180 Grad backen.

Wie Sie sehen können, ist die Pankreatitis zwar eine ernstzunehmende Pathologie, aber mit der Diät 5p können Sie für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten einplanen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

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Zunächst sollten Sie Ihre Ernährung gründlich überprüfen, sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten und sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten.

Die Diät nach der Verschlimmerung der Krankheit ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann abgewischt werden. Durch die richtige Ernährung wird ein erneutes Auftreten der Krankheit verhindert.

Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen