Überraschen Sie Menschen in Ihrer Nähe, die unglaublich lecker und unvergesslich sind. Nach diesem Rezept werden Muscheln in den besten französischen Restaurants gekocht.
Zutaten
- 400 gr Muscheln
- 1 Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml jeder Brühe (kann aus einem Brühwürfel sein)
- 70 ml trockener Weißwein
- 1-2 Esslöffel Butter
- einige grüne Zweige
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Das Rezept für zu Hause kochen
- Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, Knoblauch mit einem Messer hacken. Butter und einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 5 Minuten goldbraun rösten.
- Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Gebratenes Gemüse einfüllen und mischen. Salz und Pfeffer abschmecken, leicht gewärmten Wein einfüllen.
- Sieden Sie ungefähr zwei Minuten, gießen Sie die heiße Brühe hinzu und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Dann gießen Sie die Muscheln (wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie vor).
- Kochen Sie die Muschelsauce 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel und rühren Sie gelegentlich um. Sobald sich die Muscheln entfalten, legen Sie die Muschelbrühe auf Teller und servieren Sie sie, garniert mit frischem Gemüse.
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Sautierte Muscheln
Frische Muscheln - der Schlüssel zum Erfolg.
Muscheln putzen, Knoblauch und Petersilie fein hacken, in Olivenöl braten, Muscheln, Kirschtomaten dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Fischbrühe hinzufügen, aufkochen, salzen, pfeffern.
Sie können mit Knoblauchcroutons anbraten.
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Rezept: Gebratene Miesmuscheln
Zutaten:
Stufen des Kochens:
Das Wort "saut" übersetzt aus dem Französischen als "Sprung". Dieser Name gab dem Gericht eine Kochmethode: Während des Kochens werden alle Zutaten in einer heißen Pfanne gebraten und geschüttelt, wobei eine Mischung entsteht und sich umdrehen lässt. Saute kann aus einer Vielzahl von Lebensmitteln gegart werden. Der beliebteste Gemüsesauce von Zucchini, Auberginen. Hühnchen- und Champignonsaucenrezepte sind ebenfalls weit verbreitet. Als Hauptzutat für dieses Gericht können Sie Meeresfrüchte auswählen, beispielsweise Muscheln. Miesmuscheln sind ein Delikatesseprodukt, sodass dieses Gericht problemlos auf einem festlichen Tisch serviert werden kann. Es wird sicherlich von allen versammelten Gästen geschätzt. Muscheln enthalten eine große Menge natürliches, hochwertiges und leicht verdauliches Protein, das für den Körper sehr nützlich ist. Auch in Muscheln viel Jod und etwa 30 Mineralien und Spurenelementen. Wir können also sagen, dass die Gerichte aus diesen Meeresfrüchten nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund sind.
1. Muscheln in warmem fließendem Wasser abspülen. Tomaten abspülen, in kleine Würfel schneiden. Dill, Zwiebel, Knoblauch, fein gehackt.
2. Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingießen, Muscheln hinzufügen.
3. Muscheln braten 4 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Weißwein in die Pfanne gießen, leicht mischen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
4. Butter in kleine Würfel schneiden, in Muscheln geben. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch hinzufügen, mischen. Oliven, Basilikum, Dill. Kochen Sie bis verdickte Sauce.
5. Legen Sie die fertigen Muscheln auf die Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Sie können dienen. Guten Appetit!
Sautierte Muscheln
Frische Muscheln sind der Erfolg.
Zutaten für Mussel Saute:
- Miesmuscheln (frisch) - 400 g
- Knoblauch - 4 g
- Olivenöl - 30 ml
- Trockener Weißwein - 40 ml
- Tomate (Kirsche) - 60 g
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen nach Geschmack)
- Petersilie - 3 g
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen pro Packung: 1
Rezept "Saute von Muscheln":
Muscheln putzen, Knoblauch und Petersilie hacken, in Olivenöl braten, Muscheln, Kirschtomaten hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Fischbrühe hinzufügen, aufkochen, salzen, pfeffern.
Sie können mit Knoblauchcroutons anbraten.
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Kommentare und Bewertungen
15. Januar 2010 maybellin #
15. Januar 2010 Olga Babich #
15. Januar 2010 Anastasiya11 #
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Sautierte Muscheln
Wie zu kochen: Sautierte Muscheln - Rezept mit Fotos.
Frische Muscheln - der Schlüssel zum Erfolg.
- Miesmuscheln (frisch) - 400 g
- Knoblauch - 4 g
- Weißwein - 40 ml
- Kirschtomaten - 60 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Petersilie - 3 g
- Salz (nach Geschmack)
- Olivenöl - 30 ml
Muscheln putzen, Knoblauch und Petersilie fein hacken, in Olivenöl braten, Muscheln, Kirschtomaten dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Fischbrühe hinzufügen, aufkochen, salzen, pfeffern.
Sautierte Muscheln
Mussel Saute ist in Italien ein sehr beliebtes Gericht. Die Zubereitung von Muscheln ist ziemlich einfach, aber sehr lecker und duftend. Die Hauptsache in diesem Gericht, wählen Sie die richtigen Muscheln. Wenn die Muschelschalen offen sind, können sie nicht verwendet werden. Während des Kochens werden frische Muscheln geöffnet, dh wenn eine Muschelart nicht geöffnet wurde, kann sie nicht verwendet werden.
- Küche: italienische Küche
- Hauptbestandteil: Muscheln
- Generischer Name: Saute
Zutatenliste
- Muscheln - 2 kg
- Pilati-Tomaten - 500-800 g
- Zwiebeln - 1 Stck
- Knoblauch - 1 Stck
- trockener Weißwein - 100 ml
- Petersilie - 1 Bund
- Basilikumblätter - abschmecken
- schwarzer pfeffer - abschmecken
- Salz - schmecken
- Pflanzenöl - zum Braten
Zubereitungsmethode
Die Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs schälen, ausspülen und klein schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Mixer hacken. Basilikumblätter waschen, trocknen und zu der Mischung geben. Rühren
Den restlichen Knoblauch schälen, mit der stumpfen Seite eines Messers zerdrücken und in einer Pfanne mit Butter braten. Muscheln entfernen und in aromatisiertes Öl geben. Fügen Sie die ganze Petersilie hinzu und gießen Sie den Wein hinein. Decken und 5 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie die Petersilie mit ungeöffneten Muscheln.
Etwa 6 Esslöffel zuvor zubereitete Tomatensauce hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Übertragen Sie die Muscheln in die Schüssel und gießen Sie die Sauce darüber. Frischen Basilikum darüber streuen und servieren.
Sautierte Muscheln
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Petersilie - 3 g
- Tomate (Kirsche) - 60 g
- Olivenöl - 30 ml
- Miesmuscheln (frisch) - 400 g
- Knoblauch - 4 g
- Trockener Weißwein - 40 ml
Kochen "Saute von Muscheln"
Muscheln putzen, Knoblauch und Petersilie hacken, in Olivenöl braten, Muscheln, Kirschtomaten hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Fischbrühe hinzufügen, aufkochen, salzen, pfeffern. Sie können mit Knoblauchcroutons anbraten.
Andere Rezepte
Cranberries, frisch oder gefroren - 100 g; Olivenöl - 2 EL l.; Kirsche - 250 g; Balsamico-Essig - 2 EL l.; Gekochtes Hühnerfilet - 200 g; Zwieback - 200 g; Rucola - 100 g; Salz (nach Geschmack);
Kandierte Früchte (ich habe Orange und Zitrone) - 100 g; Nelke (Knospen) - 6 Stück; Brauner Zucker - 250 g; Piment (Boden; Prise); Orange (geriebene Schale + Saft) - 1 Stück; Muskatnuss (gemahlen) - 1/2 TL; Zimt (Stöcke) - 2 Stück; Rosine (Licht - 25;
Zucker; Salz; Geräucherte Brust - 100 g; Karotten - 1 Stück; Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück; Kohl - 200 g; Sauerrahm - 100 g; Zwiebeln - 1 Stück;
Sauerrahm - 0,5 Stapel; Hartkäse; Eier - 4 Stück; Pita ist dünn; Grüns (beliebig); Hüttenkäse; Salz Pfeffer; Butter; Kefir - 0,5 Stapel;
Zitronensaft (zum Dressing) - 0,5 EL. l.; Frühlingszwiebeln (großes Bündel) - 1 Stück; Karotten (gekocht, habe ich nicht verwendet, weil ich gekochte Karotten nicht so mag.) - 1 Stück; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück; Pilze (eingelegt, ich nahm ein Glas Agaric.) - 330 g; Cranberries (oder Bru);
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Sautierte Muscheln
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für das Braten vor. Miesmuscheln werden sorgfältig gereinigt und vorgereinigt.
In einem tiefen volumetrischen Schmortopf die angegebene Menge Olivenöl erhitzen, dann einen Zweig Thymian und gehackte Knoblauchzehen darauf legen. Braten Sie die Zutat 5-10 Sekunden bei starker Hitze.
Die zuvor zubereiteten Muscheln mit Thymian und Knoblauch verteilen wir auf den Boden des Topfes.
Füllen Sie die erforderliche Menge Weißwein mit Meeresfrüchten.
Wir bedecken den Topf mit den Zutaten eines engen Deckels, kochen die Muscheln 30 Minuten in Wein.
Die Butter in Stücke schneiden und nach der angegebenen Zeit zu den Muscheln senden. Wir geben auch Fischbrühe mit Raumtemperatur und Salz in den Topf. Alles gründlich mischen und 1-2 Minuten ohne Deckel ziehen lassen.
Gehacktes Basilikum mit Petersilie wird als nächstes zu den Muscheln in einen Topf geschickt. Entfernen Sie die Schüssel vom Feuer.
Alle Zutaten sorgfältig kneten, damit das Grün gleichmäßig verteilt wird. Baguette-Stücke werden in einer trockenen Pfanne mit Kräutern goldbraun gebraten: Sie können sie mit Knoblauch reiben.
Die fertige Schüssel verteilen wir in einem tiefen Teller, legen die noch heißen Baguette-Scheiben ab und servieren sie auf den Tisch.
Sautierte Muscheln fertig.
Guten Appetit!