Die Türkei gilt wie Hühnchen als eines der diätetischen Fleischsorten. Was macht es einfach nicht: Fleischbällchen, Steaks, Fleischbällchen, Fleischbällchen und natürlich "Igeln". Für viele ist dies der Geschmack einer Kindheit, als Mutter oder Großmutter aus dem Fenster zum Essen rief, und jetzt verwöhnen wir unsere Angehörigen mit diesem Gericht. „Igel“ können in einem Doppelkocher und in einem langsamen Kocher oder einfach in einem Topf gekocht werden. Dank des Schmorens ist das Gericht für Kinder geeignet.
Wie anderswo gibt es auch einige Tricks.
- Reis ist am besten für langkörnige, polierte oder gedämpfte. Es kann nicht kochen und für eine Stunde in warmem Wasser einweichen: Der Geschmack davon ändert sich nicht.
- Filet muss gekühlt werden. Bei gefrorenem Fleisch steigt der Feuchtigkeitsgehalt und unser Gericht kann auseinanderfallen.
- Eier hinzufügen. Gehacktes Putenfleisch sowie Hühnerfleisch fallen in der fertigen Form weniger auseinander, so dass Sie keine Eier hinzufügen können.
Die folgenden Grundrezepte zum Kochen von "Igeln" aus der Türkei sind sogar von einer neuen Hostess erhältlich.
Klassiker "Igel".
Die einfachste und immer erfolgreiche Kochmethode. Für 6 Fleischbällchen benötigen Sie:
- Putenhackfleisch - 600 Gramm;
- Langkornreis - 100 Gramm;
- durchschnittliche Karotte - 2 Stück;
- Zwiebelrübe - 1 Stück;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Hackfleisch muss gesalzen, gepfeffert, geknetet und trockenes Müsli hinzugefügt werden. Brötchen ausrollen und vorsichtig in eine Auflaufform geben. Getrennt machen wir eine Karotte Karotten mit Zwiebeln, bis sie fertig sind, und bringen sie in Form für "Igel". Füllen Sie das kochende Wasser mit halben Koloboks, bedecken Sie die Form mit Folie und legen Sie sie 60 Minuten in den auf 180 Grad geheizten Ofen.
"Igel" in Sauerrahmsoße
Es gibt Rezepte, bei denen solche "Igel" Frikadellen genannt werden, was aber nicht ganz richtig ist, da bei letzteren kein Reis hinzugefügt wird.
Für Gerichte erforderlich:
- gehackter Truthahn - 400 Gramm;
- gekochter Reis - 50 Gramm;
- durchschnittliche Karotte - 2 Stück;
- Zwiebelrübe - 1 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Sauerrahm - 350 Gramm;
- Dill - 0,5 Bündel;
- Mehl - 1-2 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochsauce: geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch gebraten durch eine Presse. Während das Gemüse gebraten wird, stellen wir Igel aus Hackfleisch und gekochtem Reis her. Wenn die Mischung fertig ist, fügen Sie saure Sahne und eine halbe Tasse kochendes Wasser hinzu. Sobald die Sauce kocht, senken wir die Zapfen und sieden für etwa eine halbe Stunde und fügen bei Bedarf Wasser hinzu. Durch die Bereitschaft der "Igel" verdünnen wir das Mehl mit Wasser und gießen es leise in die Soße. Ein paar Minuten zum Eindicken - und unsere „Igel“ in Sauerrahmsauce sind fertig.
"Igel" Diätdampfer
Um 9 Portionen zuzubereiten, benötigen wir:
- zartes Putenfilet - 700 Gramm;
- gefrorene Butter (zum Füllen) - 100 Gramm;
- bis zur Hälfte gegartem Reis - 80 Gramm;
- Zwiebelrübe - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Reis, Salz, Pfeffer und geriebene Butter mischen. Es ist für den Reichtum unserer "Igel" notwendig, da die Kruppe dem Fleisch Feuchtigkeit entziehen wird. Legen Sie die geformten Teigkugeln auf das Gitter des Doppelkochers und kochen Sie für ein Paar etwa eine Stunde lang.
Die Garzeit hängt vom jeweiligen Dampfgarermodell ab.
"Igel" -Klassiker in einer Schmorpfanne
- Putenfilet - 700 Gramm;
- Trockener Reis - 100 Gramm;
- Zwiebelrübe - 1 Stück;
- Karottendurchschnitt - 2 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 350 Gramm;
- Hühner- oder Putenbrühe - 300 Milliliter;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, schneiden Sie sie in einen Haferbrei-Zustand und geben Sie sie in einen Topf. Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Während die Soße zubereitet wird, machen wir Hackfleisch: das Putenfilet, die Zwiebeln und die Karotten in einem Fleischwolf auslassen. Mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit Reis, Salz und Pfeffer. "Igel" formen und in kochende Sauce tauchen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
"Igel" gekocht in einem langsamen Kocher
- zerkleinertes Putenfilet - 600 Gramm;
- Trockener Reis - 100 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- frische Tomaten - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
In einem langsamen Kocher gießen Sie Pflanzenöl und braten geriebene Karotten und gehackte Rübe bis zur Hälfte gegart. Die Tomaten fein hacken und in das geröstete Gemüse geben, ein wenig gedünstet. Fleisch, Reis und Ei mischen, salzen, pfeffern und Kugeln formen. Wir legen die „Igel“ sorgfältig in den Slow Cooker und gießen heißes Wasser darüber, so dass es sie zur Hälfte bedeckt. Wir wählen den Modus "Quenching" und sieden etwa eine Stunde lang.
Igel aus Hackfleisch mit Reis - 8 originelle Ideen für Kindermenüs
Igel aus Hackfleisch mit Reis - ein appetitliches, herzhaftes Gericht, das an Fleischbällchen erinnert. Es sieht originell aus und passt gut zu Beilagen. Das Kochen kann in der Pfanne, im Ofen, im langsamen Kocher oder im Doppelkocher erfolgen. Die interessantesten Rezepte dieses Gerichts werden unten vorgestellt.
Wie man Igel aus Hackfleisch mit Reis kocht?
Das Rezept für Igel aus Hackfleisch mit Reis bereitet keine Schwierigkeiten. Für jede der folgenden Optionen werden die Produkte schnell und einfach zubereitet. Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, die in jedem Rezept beachtet werden müssen, damit die Igel genau arbeiten können:
- Reis ist besser für Langkorn.
- Beim Kochen von Produkten ist es besser, tiefe Gerichte mit dicken Wänden zu verwenden.
- Anstelle von Tomatensauce können Sie Sauerrahm verwenden, es wird nicht weniger lecker sein.
- Die Produkte sollten in großen Mengen Flüssigkeit hergestellt werden, damit der Reis nicht roh ist.
Hühnerigel Igel
Igel aus Hackfleisch mit Reis im Ofen - ein appetitliches Alltagsgericht. Produkte werden nicht in Butter gebraten und im Ofen gebacken. Sie sind also diätetisch, sehr nützlich und sogar für Babynahrung geeignet. Von der angegebenen Anzahl der verwendeten Komponenten erhalten Sie 5 Portionen herzhaftes Essen.
- gehacktes Hähnchen - 600 g;
- Reis - 100 g;
- große Möhren - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer.
- In der Füllung Reis hinzufügen.
- Salz, Pfeffer und umrühren.
- Kugeln formen und in Form bringen.
- Zwiebeln und Karotten passieren.
- Legen Sie die Bratpfanne auf das Werkstück.
- Gießen Sie kochendes Wasser so, dass sich die Produkte zur Hälfte in Wasser befinden.
- Decken Sie das Formular mit Folie ab und backen Sie die Igel bei 180 Grad für 1 Stunde aus dem Hackfleisch im Ofen.
Rinderhackfleisch mit Reis
Rinderhackfleisch ist eine herzhafte Mahlzeit, die sie wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung lieben. Wenn die Füllung zu Hause gekocht wird, sollte Fleisch besser durch einen Fleischwolf mit einem Grill mit kleinen Löchern springen. Wenn Sie fertiges Hackfleisch kaufen, ist es auch besser, es erneut zu mahlen. Am Ausgang werden dann Rinderhackfleisch mit Reis zarter.
- Hackfleisch - 400 g;
- Reis - ½ Tasse;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- Milch - 50 ml;
- Tomaten - 2 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Trinkwasser - 150 ml.
- Hackfleisch wird mit gehackten Zwiebeln und gekochtem Reis gemischt.
- Ei einschlagen, Milch einfüllen und kneten.
- Kugeln formen und in die Pfanne legen.
- Geriebene Karotten, Tomaten und Wasser hinzufügen.
- Unter dem Deckel für 30 Minuten Reisigelies mit Hackfleisch garen.
Türkei gehackte Igel mit Reis
Igel aus gehacktem Truthahn werden am besten nicht in einer Bratpfanne, sondern in einer Pfanne mit hohen Wänden gekocht, da Bratensoße viel gewonnen wird. Igels aus Hackfleisch mit Reis sind aufgrund ihres Aussehens besonders saftig. Sie können als separates Gericht oder mit einer bevorzugten Beilage serviert werden. In jedem Fall wird es lecker sein.
- Putenfilet - 700 g;
- roher Reis - 100 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 350 g;
- Karotte - 3 Stück;
- Zwiebelrübe - 1 Stck.;
- Brühe - 300 ml;
- Tomatenpaste - 30 g
- Die Tomaten werden in einem Mixer gemahlen und in einen Topf gegeben.
- Fügen Sie die Tomate hinzu und fügen Sie 300 ml Brühe hinzu.
- Zwiebeln mit Karotten und Fleisch werden gehackt.
- Hackfleisch mit Reis, Salz, Pfeffer vermischen und kneten.
- Bälle formen und in die Pfanne legen.
- Unter dem Deckel 40 Minuten schmoren.
Igel aus Hackfleisch mit Reis und Kohl
Das unten dargestellte Rezept für Igel aus Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Gericht zuzubereiten, das lazy Kohlrouladen ähnelt. In diesem Fall ist es wichtig, den Kohl fein zu hacken und mit den Händen zu zerdrücken. Sie sollten ihn nicht durch einen Fleischwolf passieren. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie 4 Portionen in duftender Sauce.
- Hackfleisch - 700 g;
- Reis - 100 g;
- Kohl - 100 g;
- Ei - 1 Stck.;
- Möhren, Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 Teelöffel;
- Salz, Zucker.
- Der Reis wird etwa 5 Minuten gekocht und dann in ein Sieb zurückgeworfen.
- Gehacktes Gemüse wird gebraten.
- Die Hälfte lag in einer Schüssel.
- Gießen Sie Wasser in die restliche Masse in die Pfanne und geben Sie die Tomate hinein. Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis, Ei und Grill.
- Kohl hinzufügen und mischen.
- Gebildete Produkte, in Mehl und Passanten paniert.
- Dann in einen Behälter mit Bratensauce geben und 25 Minuten schmoren lassen.
Schweine-Igel
Igel vom Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne - schnelles Zubereiten einer appetitlichen Köstlichkeit. Optional können Sie die saure Sahne mit Wasser umrühren, Gewürze und Kräuter hinzufügen und die Blanks mit dieser Sauce gießen. Dann wird das Gericht noch zarter und saftiger. Die Gesamtzeit für die Zubereitung einer solchen Mahlzeit beträgt maximal 45 Minuten.
- Schweinehackfleisch - 200 g;
- Reis - 50 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- -1 Karotte;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stck.;
- Salz, Pfeffer.
- Geriebene Karotten werden gebraten, gewürfelte Tomaten hinzugefügt und 3 Minuten gedünstet.
- Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer mischen.
- Kugeln formen und in eine Pfanne legen.
- Von oben Karotten mit Tomaten, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Das Wasser wird so gegossen, dass es mindestens bis zur Mitte der Produkte reicht.
- Unter einem Deckel auf einer niedrigen Hitze schmoren Igel von gehacktem Schweinefleisch mit Reis eine halbe Stunde lang.
Leckere Igel aus Hackfleisch mit Soße
Igel von Hackfleisch mit Soße sind besonders gut. Sie können mit Müsli, Pasta oder Kartoffelpüree serviert werden. Wenn Sie frische Tomaten haben, können Sie sie anstelle von Nudeln verwenden, sie werden noch nützlicher und lecker sein. Das Rezept ist für 3 Portionen ausgelegt. Wenn Sie also mehr Speisen zubereiten müssen, sollte die Anzahl der Produkte proportional erhöht werden.
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Reis - ½ Tasse;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Ei - 1 Stck.;
- Salz, Gewürze;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- -1 Karotte;
- Mehl - 30 g;
- Wasser - 500 ml.
- Reis kochen 5 Minuten, lehnen Sie sich in ein Sieb.
- Die Füllung wird mit Ei vermischt, 1 gehackte Zwiebel, Reis, Salz, Gewürze hinzugefügt, geknetet und kleine Bällchen gerollt.
- Gehackte Zwiebeln mit Karotten braten, Tomaten und Mehl dazugeben und unter Rühren einen dünnen Wasserstrahl hinzugeben.
- Nach dem Kochen der Bratensoße Salz und Zucker, verteilen Sie die Fleischstücke und braten Sie eine halbe Stunde lang.
Igel vom Hackfleisch mit Reis in einem langsamen Kocher
In einem modernen Wunderofen können Sie alles kochen. Igel von Hackfleisch in einem langsamen Kocher sind ebenfalls hervorragend. In diesem Fall können Sie jedes im Kühlschrank befindliche Fleisch verwenden. Wenn Hühnchen verwendet wird, kann das Ei nicht hineingetrieben werden, Igel von Hackfleisch mit Reis fallen nicht auseinander, aber auf Kosten der Soße wird ihnen Saftigkeit verliehen.
- Hackfleisch - 600 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Reis - 100 g;
- Zwiebeln, Karotten, Eier - 1 Stück;
- Salz, Gewürze, Öl.
- Öl auf den Boden der Schüssel gießen, Zwiebeln und Karotten gießen und im "Backen" -Modus 10 Minuten kochen lassen.
- Zerdrückte Tomaten dazugeben.
- Die Füllung wird mit Reis, Ei, Salz und Gewürzen gemischt.
- Bilden Sie "Igel" und legen Sie sie in die Schüssel.
- Gießen Sie heißes Wasser so ein, dass es die Hälfte der Artikel bedeckt.
- Im "Quenching" -Modus 1 Stunde kochen.
Igel vom Hackfleisch mit Reis im Wasserbad
Igel aus Hackfleisch mit gedünstetem Reis ist ein wahres kulinarisches Kunstwerk, von dem die Kinder begeistert sein werden. Gleichzeitig bereiten sie sich schnell und einfach vor. Auf Kosten des Kochens für ein Paar erhält man die Delikatesse als Diätkost, damit sie auch den kleinsten Feinschmeckern sicher angeboten werden kann. Solche Krümel, die mit gewöhnlichen Lebensmitteln schwer zu füttern sind, werden mit solchen Lebensmitteln gerne gegessen.
- gehacktes Hähnchen - 500 g;
- Reis - 100 g;
- Salz;
- schwarze Pfefferkörner.
- Salz hacken und längliche Frikadellen mit scharfer Kante formen.
- Der untere Teil ist in Mehl paniert und der obere Teil ist mit Reis bestreut.
- Schwarze Augen machen Augen und Ausguss.
- Verteilen Sie die Zuschnitte im Doppelkocherkorb.
- In die Pfanne 500 ml kochendes Wasser einfüllen.
- Gemahlene Hühnerigel mit Reis sind in 40 Minuten fertig.
Türkei-Igel
Rezept "Truthahnigel" mit Foto, Schritte 1-9 in 40 Minuten
- Gehackter Truthahn 500 Gramm Putenfleisch enthält kein Cholesterin, so dass es leicht vom Magen aufgenommen und aufgenommen werden kann. Proteine - 20 g Fett - 8 g Kohlenhydrate - 0,5 g Vitamine: A, E, B12, B2, B6, PP Rezepte mit Putenhackfleisch
- Reis 0.5 Tassen Weißer Reis ist das ideale Produkt in der Küche - er ist schnell zubereitet, für viele Gerichte geeignet und hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein reiches Aroma. Proteine - 6,7 g Fette - 0,7 g Kohlenhydrate - 78,9 g Vitamine: 1, 2, 5, 6, Е, Н und РР. Reisrezepte
- Zwiebel 2 Stück Zwiebel - eine der ältesten Gemüsekulturen. Zwiebel verbessert die Verdauung, wirkt antiseptisch. Proteine - 1,4 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 10,4 g Vitamine: B, C Rezepte mit Zwiebeln
- Hühnerei 1 Stück Hühnerei ist im Leben eines Menschen ein sehr verbreitetes Produkt, das zu 97% vom Körper aufgenommen wird. Proteine - 12,7 g Fette - 10,9 g Kohlenhydrate - 0,7 g Vitamine: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Rezepte mit Hühnereiern
- Karotten 1 Stück Die Karotte eignet sich ideal für die Zubereitung von Salaten, auch für Konserven für den Winter. Es ist besser, Karotten im Garten anzubauen, ohne sie im Laden zu kaufen Proteine - 1,3 g Fett - 0,1 g Kohlenhydrate - 6,9 g Vitamine: B, D, Beta-Carotin Rezepte mit Karotten
- Tomatenpaste 2 EL. l Die Verwendung von Tomatenpaste verleiht Suppen, Saucen und Fleisch, mit denen sie zubereitet wird, eine leichte Säure. Proteine - 5,6 g Fett - 1,5 g Kohlenhydrate - 16,7 g Vitamine: B, E, C. Rezepte mit Tomatenpaste
- Sonnenblumenöl 2 EL. l Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen, Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen. Proteine - 0 g Fett - 99,9 g Kohlenhydrate - 0 g Vitamine: A, D, E. Rezepte mit Sonnenblumenöl
- Wasser 1 Liter Wasser ist eine klare Flüssigkeit, die kaum Farbe oder Geruch aufweist. Wasser ist Wasserstoffoxid, H2O. Es ist in allen Schalen der Erde präsent. Eiweiß - 0 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 0 g Vitamine: Rezepte mit Wasser
- Salz zum Abschmecken Salz ist an der Aufrechterhaltung und Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper beteiligt, der Natrium-Kalium-Ionenaustausch. Eiweiß - 0 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 0 g Vitamine: - Rezepte mit Salz
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Putenigel mit Reis
Ich beeile mich, Ihnen ein schönes und einfaches Rezept für Putenigel mit Reis zu präsentieren. Es ergibt sich ein leckeres und saftiges Gericht, das auch einen coolen Look darstellt. Appetitlich und originell "Igel" für alle Gelegenheiten!
ZUTATEN
- Gehackter Truthahn 700 Gramm
oder 1 kg Filet, das durch einen Fleischwolf gedreht werden muss - Abbildung 200 Gramm
- Brühe 500 Gramm
- Tomatenpaste 150 Gramm
- Karotte 1 Stück
- Bogen 1 Stück
- Knoblauch 1 Gewürznelke
- Gewürze Zum Abschmecken
Schritt 1
1. Mischen Sie das Hackfleisch, den gewaschenen Reis, die geriebenen Karotten auf einer feinen Reibe und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch. Hier - Gewürze, mischen.
Schritt 2
2. Benutze nasse Hände, um kleine Bälle herzustellen. Legen Sie sie auf die Unterseite der Gans, des Kessels, des Topfes oder des großen Topfes.
Schritt 3
3. Und jetzt gießen Sie nur die Brühe, fügen Sie Tomatenpaste und Gewürze hinzu. In den Ofen, 180 Grad erhitzt, 40 Minuten lang einschicken.
Igel vom Hackfleisch mit Reis im Ofen: Kochrezepte, Kalorien
Koteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen - aus der Füllung können Sie viele leckere Produkte finden. Eines davon sind die "Igel": Tatsächlich handelt es sich dabei um die gleichen Fleischbällchen, die mit Reis gekocht werden. Ihr besonderes Merkmal ist jedoch die Verwendung von trockenem Müsli statt gekocht. Wie man Igel aus Hackfleisch mit Reis im Ofen kocht?
Einfache Igel von Hackfleisch mit Reis und Soße
Die bedingt klassische Version dieses Gerichts beinhaltet die Verwendung von Schweinefleisch oder einem kombinierten (Rindfleisch mit Schweinefleisch) Hackfleisch, zu dem zwangsläufig eine geriebene Zwiebel beigemischt wird - dies macht das Fleisch saftig. Darüber hinaus zusammen mit Igel eine Soße zubereiten, basierend auf Tomatensaft und Karotte Zazharka. Wenn gewünscht, können Sie fertige Tomatenpaste mit Gewürzen verwenden. Vergessen Sie nicht, sie mit Wasser zu verdünnen. Kalorien-Igel aus Hackfleisch mit Reis und Bratensoße nach diesem Rezept betragen 169 kcal pro 100 g
Zutaten:
- Schweinefleisch - 450 g;
- langer Reis - 90 g;
- Tomatensaft - 450 ml;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 2 Tisch. Löffel;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1/3 Tee. Löffel;
- Eigelb;
- Paniermehl - 3 Tisch. Löffel;
- Stärke - 1 TL Löffel;
- eine Prise Salz.
Vorbereitungsmethode:
- Nachdem Sie das Fleisch gespült haben, schneiden Sie es in Stücke und blättern Sie durch einen Fleischwolf.
- Salz, Gewürze für Schweinefleisch hinzufügen, falls gewünscht. Sie können hier auch ein wenig frisch geschnittenes Grünzeug werfen.
- Die Hälfte der Zwiebel mit dem Hackfleisch mischen. 5 min einwirken lassen. aufstehen
- Reis mit kochendem Wasser kochen, spülen, mit Fleisch mischen.
- Fügen Sie hier auch Semmelbrösel, Eigelb hinzu.
- Gießen Sie die Mischung in einen Esslöffel und rollen Sie die kleinen Kugeln. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Das Öl separat in einer Pfanne erhitzen. Die restliche Zwiebel fein hacken. Braten Sie ein paar Minuten.
- Die geschälten Karotten grob reiben und zu den Zwiebeln geben. Bei maximaler Hitze weitere 5 Minuten kochen.
- Tomatensaft einfüllen, die Leistung des Brenners auf 70% reduzieren. Tomitensoße 5 min.
- Zuletzt die Stärke vorsichtig einspritzen, mischen. Die Igelmischung einfüllen und in den Ofen schieben. Wenn das Fleisch nicht vollständig bedeckt ist, fügen Sie Wasser hinzu.
- Wenn es sich auf 200 Grad erwärmt, nehmen Sie 45 Minuten auf.
Gedämpfte Putenigel
Diese Option eines herzhaften Fleischgerichts eignet sich für das Menü eines Kindes über 3 Jahre und wird auch diejenigen ansprechen, die die Figur beobachten, da der Kaloriengehalt von Igeln mit Reis aus Putenhackfleisch nur 161 kcal (pro 100 g) beträgt. Außerdem gibt es fast kein Fett hier, und wenn Sie vor dem Training ein Abendessen zubereiten, können Sie das Gericht sicher mit gekochten Nudeln, braunem Reis oder Buchweizen hinzufügen. Dieses Rezept verwendet Truthahn, aber Sie können Huhn verwenden. Butter wird nur erwähnt, um trockenes Fleisch loszuwerden: Die Menge wird dem Geschmack angepasst.
Zutaten:
- Truthahn (Filet) - 500 g;
- lang gedämpfter weißer Reis - 110 g;
- Knoblauchzehe;
- Zwiebel Zwiebel - 50 g;
- Butter - 40 g;
- eine Prise Salz.
Vorbereitungsmethode:
- Nach dem Waschen des Truthahnfilets, Entfernen der Folie, in große Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine hacken (halbe Minute bei maximaler Leistung drehen). Sie können einen Fleischwolf verwenden, aber die Füllung ist nicht so weich.
- Fügen Sie die in Viertel geschnittene Zwiebel hinzu und drehen Sie sie eine weitere halbe Minute lang.
- Schneiden Sie eine Knoblauchzehe mit einem Messer. Es wird nach Belieben hinzugefügt - wenn Sie für Kinder kochen, können Sie es vom Rezept ausschließen.
- Das Fleisch salzen, weiche Butter hinzufügen und mischen.
- Reis gut waschen, damit das Wasser, das daraus fließt, transparent wird. Die Zwiebel- und Fleischmischung vorsichtig mischen.
- Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, klemmen Sie ein kleines Stück ab und rollen Sie zu einer Kugel von der Größe eines Eies. Folgen Sie diesem Schritt, bis die Zwiebel- und Fleischmasse fertig ist.
- Falten Sie die rohen Igel in einem Wasserbad, gießen Sie Wasser ein und setzen Sie einen Deckel auf. Kochen Sie eine Stunde lang. Wenn das Gericht nicht für Kinder geeignet ist, können Sie es in einer Antihaft-Pfanne abstellen, indem Sie die Igel vollständig mit Wasser füllen und darauf achten, dass sie mit einem Deckel abgedeckt wird.
Herzhafte Igel vom Hackfleisch mit Reis und Kohl
Wenn Sie Kohlrouladen mögen, aber die klassische Version des Kochens zu lang und trostlos und die Faulenzer bereits müde sind, versuchen Sie, Igel aus fast denselben Produkten herzustellen. Die Zeit wird auf ein Minimum reduziert - nur für das Kneten und Formen, und das Gericht erweist sich als unglaublich nahrhaft und lecker. Sie können es aus jeder Füllung machen, aber den meisten Hausfrauen wird empfohlen, Schweinefleisch mit Hühnchen zu verwenden - erstens ist es weniger Kalorien als einfaches Schweinefleisch und nicht so fett. Zweitens ist es überhaupt nicht trocken. Das Rezept ist auch für diejenigen geeignet, die der Figur folgen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 200 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Weißkohl - 700 g;
- langer Reis - 100 g;
- Eierkatze 2;
- Grieß - 1 Tisch. Löffel;
- lila Birne;
- Möhren - 2 Stück;
- Sauerrahm 10% - 300 g;
- Pflanzenöl - in einer Pfanne;
- eine Prise Salz;
- gemahlener Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
- Beide Fleischsorten unter fließendem Wasser abspülen, in mehrere Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Drehe eine Minute, die Höchstgeschwindigkeit.
- Zwiebel schälen, halbieren. 1 Teil fein reiben.
- Den Kohl spülen, in kleine Stücke schneiden.
- Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte, fügen Sie ein geschlagenes Ei und Grieß hinzu.
- Reis waschen, dort eintreten. Mischen Sie alles sehr gut, damit die Masse relativ homogen wird.
- Kleine Kugeln aufrollen (etwas weniger als ein Ei) und in Glasform legen. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser. Mit Folie festziehen und in einen kalten Ofen stellen.
- Wenn es auf 190 Grad erwärmt wird, stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.
- Geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten, saure Sahne hinzufügen und die Sauce einige Minuten schmoren lassen. Pfeffer hinzufügen.
- Gießen Sie Igel, markieren Sie eine weitere halbe Stunde. Wenn Sie möchten, können Sie sie die ganze Zeit auf dem Herd kochen, erst braten und dann die Soße gießen. Eintopf wird auch etwa eine halbe Stunde haben.
Siehe auch:
Vor den klassischen Fleischbällchen gewinnen Igel an Kochgeschwindigkeit. Sie müssen Reis nicht separat kochen, so dass die Zubereitung aller Produkte nur 5-10 Minuten dauert. Sie können sie nach den gleichen Rezepten wie traditionelle Fleischbällchen zubereiten: im Ofen, im Dampfgarer, im Mehrfachkocher, im Ofen, mit und ohne Bratensoße, mit pflanzlichen Zusatzstoffen und nur aus Fleisch. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und Einfachheit hat dieses Gericht alle Chancen, eine Person in Ihrer Familie zu werden.
Türkei-Fleischbällchen mit Reis
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Fotoreports
Zutaten
Putenbrustfilet - 800 g
Runder Reis - 0,5 Tassen
Hühnerei - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Nelken.
Lorbeerblatt - 3 Stück
Piment Erbsen
Tomatenpaste - 2 EL l
Hopfen-Suneli-Gewürz - 1 TL
Olivenöl - 2 EL l
- 188 kcal
- 1 stunde
Garvorgang
Fleischbällchen mit Reis zu kochen, ist nicht schwierig und recht einfach. Sie werden normalerweise aus hausgemachtem Hackfleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch) zubereitet, aber heute haben wir auf unserer Website eine diätetische und kalorienarme Version dieses wunderbaren Gerichts, das jeder, Jung und Alt, liebt. Der Hauptbestandteil unserer Igel wird das Putenbrustfilet sein, das Fleisch hat gute gastronomische Eigenschaften, enthält kein Fett und hat gelebt. Also lass uns bald runterkommen.
Putenbrust in Scheiben schneiden und zerkleinern. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel. Ich nehme immer nur ein festes Stück und koche die Füllung selbst, egal was sie damit vermischen.
Fügen Sie dem Hackfleisch 1 Hühnerei, fein gehackte Zwiebel (Hälfte) und Knoblauch hinzu, 1 Teelöffel Salz, Hopfen-Suneli-Gewürz und gekocht, bis halbfertiger Rundreis.
Alle Zutaten gut mischen und beiseite stellen. Während die Füllung getränkt ist, lass uns braten.
Die Tomate in Würfel schneiden, Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Auch die Hälfte der Zwiebeln, die beim Kochen von Fleisch für Frikadellen übrig sind, wird in das Frittieren gehen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl (kann pflanzlich sein) in einer Pfanne und geben Sie das Gemüse in der Reihenfolge Zwiebeln, Karotten, Tomaten. Braten Sie sie 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenpaste in die Friteuse. Kochen Sie weiter und rühren Sie weitere 3-5 Minuten.
Zerhacken Sie Ihre Hände in runde, große Frikadellen und legen Sie sie auf den Braten. Fügen Sie nach Bedarf Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Kräuter hinzu, wie Basilikum. Die Frikadellen mit Wasser so gießen, dass sie halb bedeckt sind, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann alle Frikadellen umdrehen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Fertige Fleischbällchen mit Truthahnreis und einfachen Beilagen (Makkaroni, Kartoffeln, Buchweizen) und Gemüsesalaten servieren.
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Putenfleischbällchen: 8 nützliche Rezepte
Putenfleischbällchen - gesundes, leckeres Gericht! Eine Vielzahl von Saucen ermöglicht es Ihnen, das beste Rezept für jeden Geschmack zu wählen.
Rezept 1: Putenfleischbällchen mit Tomatensauce (mit Foto)
Fleischbällchen erweisen sich als erstaunlich - roher Reis beim Kochen wird mit Fleischsaft und Tomatensauce getränkt, es kocht, aber dennoch ist es Putenfleisch, das ihnen den Grundgeschmack und das delikate Fleischgeschmack gibt!
- gekochtes Wasser - 600 ml
- weiße Zwiebel - 1 Stck
- Möhren - 1 Stck
- Tomatenkonserven - 400 ml
- Salz - 1,5 Teelöffel
- Putenfilet - 700 gr
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 6 EL.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,3 tsp.
- Gedünsteter Reis - 260 gr
- Hühnerei - 1 Stck
Wir lassen Truthahnfilet und weiße Zwiebeln durch ein durchschnittliches Gitter des Fleischwolfs.
Wir hämmern in Eihackfleisch, fügen rohen Reis hinzu, fügen Salz (etwa 1,25 Teelöffel) und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Aus dem Hackfleisch formen wir mittelgroße, runde Fleischbällchen. Insgesamt bekam ich 16 Frikadellen.
Wir putzen Karotten und Zwiebeln, reiben Karotten an einer feinen Reibe ein, hacken Zwiebeln.
Zwiebeln und Möhren in raffiniertem Sonnenblumenöl anbraten, gehackte Tomaten zusammen mit dem Tomatensaft in die Pfanne geben.
Leicht braten, in heißes Wasser gießen, salzen und umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Fleischbällchen legen in einer Auflaufform aus. Sie müssen es so verteilen, dass zwischen den Frikadellen genügend Platz ist, da sie während des Kochens ausreichend vergrößert werden.
Die Frikadellen mit Tomatensauce füllen - sie sollten sie vollständig bedecken.
Die Form mit Folie abdecken und in einen auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. 1 Stunde backen.
Fertige Fleischbällchen nehmen durch gekochten Reis stark zu, aber die Sauce ist fast vollständig absorbiert. Heiß serviert mit Beilage oder Gemüsesalat nach Ihren Wünschen.
Rezept 2: Putenhackfleischbällchen mit Sahnesauce
- Putenhackfleisch - 700 gr.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Reis - 0,5 Tasse
- Salz - schmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl
- Für die Sauce:
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Creme 10% - 1 Tasse (ungefähr)
- Butter - 50 gr.
- Lorbeerblätter
- Salz - schmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Würzige getrocknete Kräuter - zum Abschmecken
Hackfleisch und Zwiebeln in einen Fleischwolf geben oder in einen Mixer schlagen.
Zum Hackfleisch gekochten Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen, getrocknete würzige Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) hinzufügen
Fleischbällchen geformt. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Auflaufform. Fleischbällchen in den Ofen schieben, leicht backen
Karotten reiben, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Zwiebeln und Möhren goldbraun anbraten. Zwiebeln und Möhren mit einem Esslöffel Mehl (ohne Rutsche) zugeben Mehl leicht einmassieren.
Sahne und ein Stück Butter hinzufügen. Wenn die Sauce dick ist, können Sie eine kleine Menge Milch hinzufügen.
Fügen Sie würziges Grün, Salz und Pfeffer hinzu.
Leicht geröstete Fleischbällchen steigen aus dem Ofen.
Die gekochte Sauce zu den Frikadellen geben und in den Ofen zurückstellen, backen, bis sie fertig ist, dann den Grill aufdrehen und die fertige Form bräunen.
So wird es im fertigen Formular aussehen. Guten Appetit!
Rezept 3: Truthahnfilet-Frikadellen (mit Foto Schritt für Schritt)
- Putenfilet 500 g
- 1-2 Zwiebeln
- Karotten 1 Stck
- Ei 1 Stck
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Salz abschmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Dill zum Abschmecken
Putenfilets in Hackfleisch mahlen.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.
Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen. Rühren
Hände nass machen, um Kroketten zu formen.
Karotten reiben, Zwiebeln hacken.
In Pflanzenöl 5 Minuten braten.
Lorbeerblatt hinzufügen.
Fügen Sie gekochtes Wasser hinzu.
Wasser zum Kochen bringen, Fleischbällchen hinzufügen. 25 Minuten kochen lassen.
Rezept 4: Putenfleischbällchen mit Käsesoße
- Truthahnbrust
- Truthahnschenkel
- Ei - 1 Stck.,
- Zwiebeln - 1 Kopf,
- Lieblingsgewürze, Salz und Gemüse - zum Abschmecken
- Milch - 1 Tasse,
- Maisstärke - 1 EL,
- Hartkäse - 80 g
Befreien Sie die Brust und den Oberschenkel des Truthahns vom Knochen und springen Sie durch einen Fleischwolf. In das entstandene Hackfleisch Ei, Gewürze und Kräuter geben und gut mischen.
Weiche Frikadellen formen, in Form bringen und 15 Minuten bei 180 ° C in den Ofen geben
Mischen Sie die Milch mit der Stärke und gießen Sie die Mischung in die vorgeheizte Pfanne. Zum Kochen bringen, geriebenen Käse hinzufügen und umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Sauce ist fertig.
Holen Sie sich die Frikadellen, gießen Sie die Sauce und senden Sie sie erneut in den Ofen.
Nach 10 Minuten die fertigen Frikadellen reichlich mit geriebenem Käse bestreuen und erneut in den Ofen stellen.
Fünf Minuten und saftige, köstliche Putenfleischbällchen sind unter dem roten Käsehut fertig. Serviert mit gedünstetem oder frischem Gemüse und Kräutern.
Rezept 5: Putenfleischbällchen in einem langsamen Kocher (Schritt für Schritt Fotos)
Das Gericht erweist sich als nützlich und saftig. Und für Kinder sind Fleischbällchen immer von Bedeutung, insbesondere von Putenfleisch. Ich biete Ihnen ein gutes Rezept für das Kochen von Putenfleischbällchen in einem langsamen Kocher.
- gehackter Truthahn - 500 Gramm;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Reis - 100 Gramm;
- Hühnereier - 1 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stück;
- Tomatenmark - 2 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
- Gemüse klein - zum Braten;
- Sauerrahm 20% - 1 Esslöffel;
- Kristallzucker nach Geschmack;
- Wasser - 200 ml
Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Für Hackfleisch habe ich sowohl weißes als auch rotes Fleisch verwendet.
Zerkleinern, salzen, pfeffern und eine Zwiebel hinzufügen. In diesem Fall raspelte ich Zwiebeln auf eine feine Reibe.
Zum Hackfleisch füge ich ein Ei, gekochten Rundreis bis zur Hälfte und einen Teelöffel Tomatenmark hinzu.
Ich mische all diese Zutaten und füge etwas Petersilie hinzu. Eher um Schönheit als um Geschmack.
Es ist Zeit, die Tomatensauce vorzubereiten. Ich verwende Zwiebeln und Karotten für die Sauce.
Braten Sie zuerst die Zwiebel und die Karotte, gerieben auf einer groben Reibe, in kleine Würfel geschnitten.
Sie können auch bulgarischen Pfeffer für Geschmack und Farbe in die Pfanne geben. Es gibt schon jemanden, der liebt.
Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Tomatenmark, Sauerrahm und etwas Zucker hinzu, um den Geschmack zu zeigen.
Nun bleibt es noch ein Glas Wasser zu geben, dass die Sauce zu einer Sauce geworden ist.
Es bleibt übrig, schöne Fleischbällchen zu blenden und in die Schüssel des Langsamkochers zu legen.
Auf die Frikadellen gieße ich die Sauce aus und lege ein Lorbeerblatt. Ich schalte den "Löschmodus" für 45 Minuten ein. Während dieser Zeit sind die Frikadellen fertig.
Es bleibt nur noch das Lorbeerblatt zu entfernen und das Gericht zu servieren.
Rezept 6 im Ofen: Putenfleischbällchen in Sauerrahmsoße
- 350 g frisches fleisch.
- 1 Stück Weißbrot. (Krümel).
- 500 g frischer Kohl.
- 2 Zwiebeln
- Brotkrumen
- Salzpfeffer abschmecken.
- 50 Gramm Hartkäse.
- 5 Esslöffel saure Sahne.
- 1,5 Tassen Milch.
- 3-4 Esslöffel Mehl.
- 3 Esslöffel Butter.
- Salzpfeffer abschmecken.
Von Fleisch zu Hackfleisch, indem man es durch einen Fleischwolf laufen lässt.
Die Zwiebel schälen und auch durch die Fleischwolf geben.
Brot wird auch durch einen Fleischwolf gegeben.
Die resultierenden Zutaten werden mit Salz auf einem Pfeffer gemischt und gut gemischt, bis sie glatt sind.
Aus dem erhaltenen Hackfleisch formen Sie identische Bälle und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
Damit die Füllung nicht an Ihren Händen haften bleibt, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser.
Paul Kohl geschnitten wie auf dem Bild gezeigt.
Wir geben den Kohl in einen Topf mit Wasser und kochen ihn auf dem Feuer, kochen den Kohl bis zur Hälfte.
Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab, um die Integrität des Kohls nicht zu beschädigen.
Während der Kohl etwas abkühlt, machen Sie Sauerrahmsoße.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie der Butter Mehl hinzu und braten Sie das Mehl in Butter 1-2 Minuten unter ständigem Rühren, damit das Mehl nicht brennt.
Um das Mehl und Butter streuen Sie Sauerrahm und Milch. Alles ist gut mit einem Schneebesen vermischt.
Ich bringe die Masse auf die Dicke und schmücke mich bei geschlossenem Deckel für 3-4 Minuten bei schwachem Feuer. Von Zeit zu Zeit rührt das Saugen Verbrennungen vor.
Als nächstes nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie Kohlscheiben auf den Boden.
Legen Sie die vorbereiteten Frikadellen auf den Kohl.
Fleischbällchen gießen Sauerrahmsoße und legen die Form in einen heißen Ofen.
Die Sauce sollte die Fleischbällchen fast nach oben schließen. Lassen Sie die Köpfe unbedeckt, dann bestimmen wir die Bereitschaft des Gerichts.
Und so legten wir die Form in einen Ofen, der auf 180-190 Grad erhitzt wurde, und backten die Fleischbällchen im Ofen, bis die charakteristischen Flecken auf den Fleischbällchen blushten.
Sobald die Köpfe goldgelb sind, schneiden wir weitere 5 Minuten ab und schalten die Heizung des Ofens aus.
Lassen Sie das Gericht 3-4 Minuten kochen und Sie können ein Gericht aus dem Ofen nehmen.
Rezept 7 in einem Multikocher: Putenbrustfleischbällchen in Tomatensauce
- Truthahn - 500 g
- Reis (trocken) - 150 g
- Möhren (groß) - 1 Stck.
- Zwiebeln (groß) - 1 Stck.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- frisches Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum) - 1 Bund
- Hühnerei - 1 Stck.
- Mehl - 1 EL.
- Salz, Pfeffer, Gewürzmischung für Fleisch - nach Geschmack
- Tomatenpaste - 2-3 St.l.
- Sauerrahm (Fettgehalt von 20%) - 200 g
- Wasser - 500 ml
Trockener Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Den Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken (3 Tassen genügen).
Stellen Sie den Kochtopf auf das Feuer und kochen Sie den Reis, bis er halb gegart ist. Je nach Reissorte kann dies 7 bis 15 Minuten dauern. Den gekochten Reis auf ein Sieb graben und mit kaltem Wasser abspülen, das überschüssige Wasser vollständig abtropfen lassen.
Putenfilet, groß schneiden, hacken und hacken mit einem Mähdrescher oder einem Fleischwolf.
Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebel fein hacken und Möhre reiben. Auf Wunsch kann das Gemüse auch mit einem Mähdrescher oder Fleischwolf geschnitten werden.
Knoblauchzehen durchlaufen eine Presse oder hacken mit einem Messer und schneiden eine Reihe von Gemüse.
In einer großen Schüssel die Putenfilets, gekochten Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Gemüse mischen. Fügen Sie auch Hühnereier und Gewürze hinzu.
Den gehackten Truthahn gut mit den Händen mischen.
Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser und formen Sie die gleichen Bällchen aus Hackfleisch, etwas größer als eine Walnuss oder eine andere Größe nach Ihrem Geschmack.
Auf dem Boden der Schüssel legen Multicooker die geformten Fleischbällchen aus der Türkei an. Die Frikadellen fallen übrigens ziemlich viel aus, daher kann ein Teil der Frikadellen für die spätere Verwendung eingefroren oder in einem Mehrfachkocher in mehreren Schichten angeordnet werden.
Füllung für Fleischbällchen vorbereiten: In einem tiefen Behälter Tomatenpaste, Sauerrahm und Mehl mischen.
Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn gewünscht, können Sie in diesem Stadium etwas Salz, Pfeffer, Zucker (um die Säure der Paste auszugleichen) sowie trockene Kräuter hinzufügen.
Wasser einfüllen und nochmals mischen.
Gießen Sie die Fleischbällchen mit der Mischung.
Stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker, schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Putenfleischbällchen im Slow Cooker im „Quenching“ -Modus, Zeit - 30 Minuten.
Servieren Sie die Frikadellen mit einer Beilage oder als separates Gericht.
Rezept 8: Fleischbällchen aus gehacktem Truthahn mit Gemüse (mit Foto)
- gehackter Truthahn - 600 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Möhren - 1 groß;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Ei - 1 groß oder 2 klein;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Speiseöl zum Braten;
- Basilikum - 3 Zweige (20 g);
- heißes Wasser - 1 Tasse;
- Sauerrahm von 20% bis 500 ml;
- adjika oder tomatenpaste - 1 - 2 tsp.
Die Kartoffeln schälen und eine feine Reibe einreiben.
Auch mit Möhren machen.
Die Zwiebel sehr fein schneiden. Wenn Sie den gehackten Truthahn speziell für dieses Rezept herstellen, können Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf mahlen.
Mischen Sie alles Gemüse in einer Schüssel.
Dann mischen Sie die Füllung.
Gut mischen bis glatt. Ich störe immer mit meinen Händen. Wir stören das Ei.
Dann salzen und pfeffern wir.
Die Grillplatte mit Pflanzenöl erhitzen. Nasse Hände formen die Frikadellen und schicken sie zum Braten.
Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
Ich brate noch für eine Minute von einer sehr breiten Seite.
In der Pfanne lagern, unter dem Deckel aufbewahren.
Während die Fleischbällchen braten, das Basilikum waschen.
Trennen Sie die Blätter von den Stielen und falten Sie den Stapel.
Wenn wir den Stapel zu einem Strohhalm falten, schneiden wir das Basilikum in Bänder.
Nachdem alle Fleischbällchen in der Pfanne gegossen wurden, gießen Sie sie in die Pfanne, in der sie heißes Wasser geröstet haben. Vorsichtig wird es sofort mit Dampf gekocht.
Sauerrahm in das Wasser geben und umrühren.
Salz und Pfeffer, Adjika hinzufügen, wenn wir uns für Erwachsene vorbereiten, oder Tomatenpaste, wenn für Kinder.
Rühren Die Sauce ist fertig.
Gießen Sie es auf die Frikadellen. Die Pfanne auf das kleinste Feuer stellen, mit Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Türkei-Igel
Ein einfaches Rezept. Nun, ganz einfach. Die Kochzeit dauert etwa 30 Minuten und das Ergebnis wird allen gefallen.
Ich brauchte 450 g gehackten Truthahn, 0,5 Tassen Reis, 1 Ei, 0,5 l Gemüsebrühe (Wasser kann verwendet werden), Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, 0,5 TL. trockene Mischung aus italienischen Kräutern, 2-3 EL. l Mehl.
Reis gründlich in kaltem Wasser waschen und halb kochen lassen. Mein Grün ist gefroren, also konnte ich es nur auftauen. Ich füge das gehackte Ei, Salz, Pfeffer und Gewürze dazu, abkühlen, gekühlten Reis und Gemüse. Ich mische alles gründlich.
Gießen Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne aus, rühren Sie um und erwärmen Sie sich, bis es eine braune Tönung bekommt.
Ich gieße Brühe in die Pfanne, rühre mich ständig, zerbreche die Klumpen und lasse sie ein wenig kochen.
Ich forme Fleischbällchen (die Größe sollte sich nach Ihrem Geschmack richten), verteile sie in der vorbereiteten Bratensauce, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und legen Sie den Kadaver bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang.
Das Gericht ist nicht sehr kalorienreich. Keine Butter, keine Zazharki, außer Putenfleisch - Diät.
Türkei-Igel
Der Bericht für das dritte Quartal ist in vollem Gange - ich habe keine Zeit für irgendetwas! Bei der Arbeit werden Sie also müde, auf die Knöpfe zu stoßen und auf den Monitor zu starren und den nächsten Kilometer mit dem Mausrad aufzuwickeln, so dass zu Hause nichts geschrieben wird, da Sie es nicht erzwingen. Es ist gut, dass es einige Fristen für das Einreichen von Artikeln für ein lokales Portal gibt, auch wenn Sie eine leckere Neuheit vorweisen können.
Der Daddy „zerlegt“ schwillt an, Dateien mit der Markierung „Download“ sammeln sich an und werden auf keine Weise in den Ordner „Archiv“ übertragen, was auf der Karte der Kamera schwer vorstellbar ist.
Aber jetzt habe ich zwei ökumenische Arbeitsprobleme gewonnen und mindestens drei Menschen glücklich gemacht, und wie mein "geheimer" Webadministrator sagte, ist meine Abwesenheit "auffällig". Deshalb werde ich während der Arbeit eine Nachmittagspause einhalten, um schnell etwas zu schreiben.
Zumindest über die leckeren "Igel"! Es wurde sogar interessant für mich und was ist der Unterschied zwischen "Igeln" und Fleischbällchen. Sowohl die als auch die von Fleisch und in meiner Welt, beide Koteletts, werden mit Reis gekocht.
Die Erklärungen fanden diese:
- „... Igel sind hausgemachtes Essen mit Seele. und die Frikadellen sind Frikadellen ohne Reis - in der Gastronomie hergestellt. "
- „... Fleischbällchen sind kleine Koteletts, die in einer Sauce gegart werden. Igel sind Koteletts mit Reis "
- „… Igel sind Fleischbällchen, dem gemahlenen Fleisch wird roher Reis hinzugefügt, und wenn es beim Kochen anschwillt, ragt es wie Nadeln heraus, daher der Name. Fleischbällchen werden ebenfalls aus Hackfleisch hergestellt und haben auch die Form einer kleinen Schüssel. Reis ist für dieses Gericht nicht erforderlich. Igel werden gekocht, Frikadellen gebraten und dann in einer Sauce geschmort oder gebacken. “
- "... Fleischbällchen - enthalten gebräunte Zwiebeln und gekochten Reis, die Größe eines Hühnereis (60 g) und RAW-Reis und eine Größe, die größer ist als die von Fleischbällchen, werden in Igelchen gelegt."
- "... Igel sind die gleichen Frikadellen, nur in Keksenstücken paniert und in Fett gebraten"
Ie Tatsächlich ist es das Gleiche, nur Fleischklöschen können angeblich Reis (roh / gekocht) und nicht sein, aber sie werden sicher gebraten und dann in Sauce geschmort, und Igel sind eine Art Frikadellen, die mit Reis sein sollten, aber nicht passen zweistufige Wärmebehandlung.
Bei allen Anzeichen habe ich mich nicht geirrt - ich habe Igel! ))
Wir werden brauchen:
- 500 Gramm Putenhackfleisch *
- 3 Knoblauchzehen
- kleiner Wurzelfrischer Ingwer (5-7 cm)
- 1 Zwiebel
- 0,25 (ein Viertel!) Tasse trockener Reis
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- Pflanzenfett
- 4-5 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas Wasser oder trockener Weißwein (0,5 + 0,5)
1. Zwiebeln und Knoblauch mahlen, den Ingwer reinigen und reiben. Mischen und in 2 Teile teilen.
2. Hackfleisch, trockenen Reis und Ei mischen, die Hälfte der Ingwer-Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben, salzen, pfeffern und gut mischen, bis alles glatt ist.
3. Wir formen Fleischbällchen-Igel. 1 Stück = 2 Esslöffel Hackfleisch.
4. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit ein paar Esslöffel Pflanzenöl bei starker Hitze, legen Sie die restliche Ingwer-Mischung aus und braten Sie sie etwa drei Minuten lang gut an.
5. Tomatenpüree wird mit einem halben Glas Wasser oder Wein verdünnt und in die Pfanne gegossen, um auf ein nicht zu kräftiges Kochen zu warten.
6. Die Igel-Fleischbällchen in die Sauce geben und gelegentlich von Fass zu Fass drehen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind. Zu der Zeit dauert es ungefähr 20-25 Minuten.
Fügen Sie ein halbes Glas Wasser oder Wein hinzu und ein wenig mehr, etwa 10 Minuten, unter dem Deckel köcheln lassen.
7. Als Beilage zu diesem Gericht sind Spaghetti einfach perfekt - lang, zusammen mit einem Nest gelegt und mit dicker Tomatensauce übergossen.
Sie sind gerade die Zeit zu kochen, bis die Igel unter dem Deckel gekocht werden.
Die gesamte Garzeit beträgt ca. 40 Minuten und das Abendessen dauert den ganzen Abend!
Hab eine nette
* Anstelle von Truthahn können Sie absolut jedes andere Hackfleisch Ihrer Wahl verwenden.
Gehackte Igel mit Truthahn und Reis
Lieblingsfleischbällchen aus der Kindheit - Igel, können in einem Doppelkessel auf neue Weise gekocht werden. Das Gericht wird unglaublich lecker, duftend und nützlich sein. Es ist gut gesättigt, völlig fettfrei und ausgewogen im Geschmack. Gekochte hausgemachte Fleischbällchen werden Kinder mit einem niedlichen Aussehen und ausgezeichnetem Geschmack ansprechen. Sie sind perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein spätes Abendessen.
Energiewert pro 100 g:
- Proteine - 14,96 g;
- Fett - 5,68 g
- Kohlenhydrate - 21,12 g;
- Kaloriengehalt - 198,37 kcal.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 300 g;
- Reis - ½ Std.;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Berberitze - 3 Stück;
- Rosmarin - Zweig;
- Knoblauch - große Nelke;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
- Reis waschen und eine Stunde einweichen.
- Salz, Pfeffer hacken und kneten.
- Den Reis mit einem Handtuch abseihen und in einer Schicht auf einem Teller verteilen.
- Mit einem Esslöffel Hackfleisch runde Frikadellen formen.
- Rollen Sie die Fleischbällchen gut in Reis.
- Der Dampfbehälter kann leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden. Auf der Unterseite die Berberitze, Lorbeer, Rosmarin auslegen.
- Legen Sie die "Igel" in einen Doppelkocher und lassen Sie zwischen den Frikadellen Platz. Beim Kochen nimmt der Reis an Volumen zu und sieht aus wie Igelnadeln.
- Stellen Sie den Dämpfer-Timer auf 35 Minuten. Nach einer festgelegten Zeit "Igel" mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
- Kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Fertige Igel auf einen Teller legen. Zu diesem Gericht servieren wir einen leichten Gemüsesalat.
- Aufgrund der besonderen Zubereitung in einem Doppelkocher steht der Reis senkrecht zu den Frikadellen, hält fest, zerbröckelt nicht und erzeugt eine vollständige Illusion von Igelstacheln.
Kleines Geheimnis: Für dieses Gericht ist es besser, eine Reissorte "Basmati" zu wählen, in diesem Fall werden Igel mit scharfen "Nadeln" erhalten. Putenhackfleisch ist wünschenswert, wenn es sich um gekochte Schweinefilets handelt. Es ist am besten für Diätfutter geeignet. Wenn Sie die Füllung wiederholt abschlagen, werden "Igel" sanfter und weicher
Um das Gericht für die richtige Ernährung geeignet zu machen, wird empfohlen, weißen Reis durch braunen oder ungeschliffenen zu ersetzen. Damit es beim Kochen weniger fest wird, sollten Sie es über Nacht in Wasser einweichen. Durch das Kochen von Fleischbällchen in einem Doppelkocher eignet sich dieses Gericht für Diäten der therapeutischen Ernährung. "Igel" aus Putenhackfleisch können zum Frühstück und Mittagessen serviert werden und ergänzen sie mit Gemüsegerichten.