Diät für Gallensteine

Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis wird gesagt, wenn die Galle in der Gallenblase stagniert, sie wird dick, was zum Ausfällen von Salzen beiträgt, aus denen Konkremente (Steine) sowohl in der Blase selbst als auch in der Gallenwege gebildet werden.

Die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und des Gallengangs, die Bildung von Steinen und die Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit und eine falsche Ernährung. Die Steine, die sich in dieser Pathologie bilden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundregeln der Ernährung

Der Zweck einer Diät bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, die normale Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, jedoch beim Fettverbrauch etwas eingeschränkt ist.

So erreicht

• Chemische Schazhenie Leber
• seine Funktionen und die Funktion der Gallenwege sind normalisiert,
• die Bildung neuer Steine ​​verhindern.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevsner bezieht sich eine Diät für die Gallensteinerkrankung auf Tabelle Nr. 5.

Der tägliche Nährstoffgehalt in der Behandlungstabelle für Gallenblasensteine:

• Proteine ​​- 85–90 g, von denen etwa 45–50 g tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70-80 g, davon bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs;
• Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
• Salz zu 10gr.

Der Energiewert der Behandlungstabelle beträgt 2170-2480 kcal pro Tag.

Power-Modus

Das Essen in Gegenwart von Gallensteinen und Gallenwegen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Häufige Mahlzeiten wirken sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus, tragen zu einer konstanten und gleichmäßigen Trennung der Galle bei, und kleine und häufige Zwischenmahlzeiten wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus, tragen zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei und verhindern Verstopfung.

Es ist besonders wichtig, Essenszeiten zu beobachten, die die Gallenblase so einstellen, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle synthetisiert, wodurch Leberkrämpfe vermieden werden.

Kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln

Alle Mahlzeiten sollten in einer schäbigen oder zerquetschten Form serviert werden. In diesem Fall nimmt die Belastung der Gallenblase ab und es entsteht keine übermäßige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und Koliken hervorruft.

Die Produkte müssen gekocht, ohne Kruste gebacken oder gedämpft werden. Seltenes Löschen erlaubt.

Es ist verboten zu braten, währenddessen oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Gallensteinerkrankung beeinträchtigen.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen regen die Gallebildung an und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine Einschränkung des Speisesalzes wird eingeführt, bis zu 10 g pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt das Blut (und daher Galle), verursacht Schwellungen.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen. Dadurch können Sie das Volumen des Gefäßbetts erhöhen, Galle "auflösen" und giftige Substanzen, einschließlich Gallensalze, aus dem Körper entfernen.

Alkohol

Es sollte begrenzt sein, und es ist wünschenswert, alkoholische Getränke nicht anzunehmen. Zunächst verursacht Alkohol Krämpfe der Gallenwege und der Blase, was zum Auftreten von Koliken in der Leber beiträgt und auch weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essensregeln

Das Essen sollte Appetit hervorrufen, daher ist es ratsam, an einem schönen Tisch und in entspannter Atmosphäre zu essen. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung kleiner Mengen von Nahrungsmitteln beiträgt, die Arbeit von Magen und Darm erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Die Behandlungstabelle für Gallensteinerkrankungen schließt Produkte aus, die zur Produktion von Galle in großen Mengen beitragen (extraktive Substanzen, ätherische Öle, Purine) und feuerfeste Fette, da sie schwer verdaulich sind und die Leber und die Gallenblase sowie die cholesterinreichen Nahrungsmittel belasten.

Lebensmittel sollten nicht mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure verzehrt werden, sie fördern die Bildung von Salzen, die ausfallen und Gallensteine ​​bilden.

Es wird nicht empfohlen, in den Lebensmitteln irritierende Produkte des Verdauungstraktes einzuschließen, die im Darm Gase und Fäulnis verursachen.

Es ist notwendig, den Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen, die das Niveau des "schlechten Cholesterins" erhöhen, insbesondere bei Übergewicht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, feine Backwaren, Weißbrot, gebratene Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen;
• würzige und salzige Käsesorten, fettreicher Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka, Landmilch;
• Eigelb und Rührei (viel Cholesterin);
• tierische Fette, Schmalz, Margarine, Speiseöl;
• reiche Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen, Okroschka;
• Pilze in jeglicher Form;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl, Spinat;
• Rhabarber, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
• fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
• Würste, Würste, Würste;
• Kaviar, Sushi;
• Fast Food;
• würzige und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
• Fast alle Früchte und Beeren sind roh, vor allem Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.
• Buttercremes, Eiscreme, Schokolade;
• Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
• Fettfleisch: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Zulässige Produkte

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen umfasst Lebensmittel, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind.

Pektine haben eine einhüllende und entzündungshemmende Wirkung, binden Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind ein Nahrungssubstrat für die normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen verflüssigen die Galle, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen und den Überschuss aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die medizinische Ernährung für Steine ​​in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, was die Darmbeweglichkeit anregt und Verstopfung und somit eine Vergiftung des Körpers verhindert.

Bei Gallensteinen sind Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt von Vorteil, sie lindert Krämpfe der Gallenblase und der Gallenwege, wirkt entzündungshemmend und normalisiert die Darmbeweglichkeit.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
• Haferflocken, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder in Wasser gekocht;
• gekochte Teigwaren;
• mageres und nicht buntes Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen ohne Haut, Rindfleisch, Lamm);
• fettarmer Schinken, Milchwürste;
• fettarmer Fisch (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotroper Effekt), gesalzenes Keta, Lachs;
• Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Algen) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
• Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium- und Pflanzenöle;
• Butter in Schüsseln, unraffiniertes Pflanzenöl;
• Tee und Kaffee mit Milch, alkalisches Wasser (Essentuki, Borjomi), püriertes Kompott, Hagebuttentee, verdünnte Säfte;
• vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Milch mit Nudeln, Obst);
• Gemüse, reich an Pektinen - Rüben, Kürbisse, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können bulgarischer Pfeffer, Gurken sein;
• süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
• Gelee, Marmelade, Eibisch, Trockenfrüchte, Gelee und Mousse;
• Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - aufgrund von Vitamin D wird der pH-Wert der Galle zur alkalischen Seite verschoben, wodurch die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert wird;
• Eiweiß in Form von Dampfomeletts;
• nicht-akute käse begrenzt.

Die Notwendigkeit einer Diät und die Folgen von Verstößen

Die medizinische Ernährung bei Gallensteinerkrankungen verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert somit die Entstehung von Atherosklerose, aktiviert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Das sparsame Prinzip der Diät ermöglicht es dem Magen, der Gallenblase und dem Pankreas, optimal zu funktionieren, die Galle "zu verdünnen", das Übergewicht zu bewältigen und das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Darm zu aktivieren.

Eine vollständige und angereicherte Diät stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Schlaf und Stimmung aus und verhindert die Verschlimmerung der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Gallensteinerkrankungen trägt zur häufigen Verschlimmerung und zum Auftreten von Darmkoliken bei.

Die Nichteinhaltung der Diät ist auch mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und Operationen verbunden.

Ernährungsregeln für Cholelithiasis (Cholelithiasis): Was kann und kann nicht

Die Ursache der Störung der Gallenblase, deren Entzündung kann Vererbung, Stress, ungesunde Ernährung sein, die durch fetthaltige schwere Nahrung dominiert wird. Die Behandlung von JCB ist nicht nur ein Medikament, sondern auch eine richtige Ernährung.

Warum ist eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase notwendig?

Es ist wichtig zu wissen, dass, wenn die Galle falsch zirkuliert, sich in der Gallenblase allmählich Steine ​​bilden. In diesem Prozess spielt Cholesterin ebenso eine Rolle wie Mineralsalze. Bei Verstößen gegen den Cholesterin- und Wasser-Salz-Stoffwechsel sowie bei einigen Infektionen kommt es zu einer Stauung der Galle, zu deren Verkalkung und zur Bildung von Steinen.

Die Hauptaufgabe der Diät mit Gallensteinen besteht darin, Verstöße gegen den Cholesterinstoffwechsel zu beseitigen und die Belastung der Gallenblase zu reduzieren, die durch übermäßige Salzzufuhr beeinträchtigt wird. Die erste beschränkt sich auf den Verbrauch von Fett und komplexen Kohlenhydraten. Stellen Sie den abgebrochenen Cholesterinstoffwechsel wieder her, wenn Sie auf Produkte verzichten, die den Überschuss enthalten.

Zulässige Produkte bei JCB

Menschen, die an chronischem JCB leiden, können Sie verwenden:

• leicht getrocknetes Roggen- oder Weizenbrot;
  
• nicht mehr als ein Esslöffel Butter pro Tag;
  
• begrenzte Menge Olivenöl oder Sonnenblumenöl (für Salatdressing);
  
• ungesalzener eingelegter Hauskohl;
  
• ungesüßte Kekse (galetny, "Maria");
  
• weich gekochte Eier oder Dampfomeletts, vorzugsweise jedoch ohne Eigelb;
  
• Gerichte aus fettarmen Variationen von Fisch, Geflügel, Fleisch;
  
• weichhäutige Frucht;
  
• Erbsen in Dosen;
  
• grünes frisches oder gedünstetes Gemüse;
  
• Getreide, insbesondere Buchweizen, Reis oder Haferflocken;
  
• rohe ungesalzene Nüsse in kleinen Mengen.
  

Pflanzenprodukte wie Aprikosen tragen zur schnellen Entfernung von Salzen und Cholesterin bei. Bei Getränken sollte Mineralwasser bevorzugt werden: Polyana Kvasova, Yessentuki, der berühmte Borjomi, Luzhansky usw. Einfacheres Gemüse, sowohl in Wasser als auch roh gekocht, hat Priorität. Grundsätzlich sollten alle Produkte, die mit Cholelithiasis essen dürfen, entweder gekocht, gebacken oder gedämpft werden.

Die Patienten dürfen Suppen essen, vorzugsweise jedoch nicht auf Fleisch, sondern auf Getreide- oder Gemüsebrühen. Einige gönnen sich Milchsuppen, die die Darmperistaltik normalisieren. Fisch, Geflügel und Fleisch sollten unbedingt mager, gebacken oder gekocht sein. Keine gebratenen Frikadellen und Bits! Das Menü kann Beeren, Käse, Hüttenkäse, aber fettarme Butter und Sahne in begrenzten Mengen enthalten.

Besonders nützlich für Patienten mit Gallensteinerkrankungen, Karotten, Wassermelonen, Kürbisse, Melonen. Und wenn Sie sich vor allem in den Ferien mit Süßigkeiten erfreuen möchten, sind selbst gemachter Honig, Marmelade, Marmelade und Süßigkeiten erlaubt.

Was ist verboten, bei Erkrankungen der Gallenblase zu essen

Um die Gallenblase zu normalisieren, Steine ​​zu entfernen und den Zustand zu verbessern, lohnt es sich, die folgenden Produkte abzulehnen:

• frisches Weißbrot und Gebäck;
  
• Innereien;
  
• fetthaltige Fleischprodukte und Geflügel;
  
• salziger und auch fettreicher Fisch, Konserven;
  
• Suppen auf Fisch und Fleischbrühe mit großen Fleischstücken;
  
• Milchprodukte;
  
• saure und harte Früchte;
  
• Gerste;
  
• Eiscreme, Schokolade, Halva;
  
• Hülsenfrüchte;
  
• Teigwaren (kann in der Mindestmenge und in harten Sorten sein);
  
• Pilze, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat und auch Sauerampfer, Rettich, Rettich;
  
• Alkohol, Kakao, Instant- und Vollkaffee, Limonade, starker Tee;
  
• Gewürze
  

Mit der Entwicklung und Verschärfung von JCB werden alle gesalzenen und reichen, Pilz- und Fettfleischgerichte, Saucen und Konserven von der Speisekarte genommen. Es ist verboten, Wurst, geräuchertes Fleisch und gebratenes Gemüse zu essen. Sauerampfer und Spinat erhöhen den Säuregehalt im Körper, was die Gallenblase nachteilig beeinflusst.

Medizinische Ernährung bei der ZhKB

Die medizinische Ernährung während der Gallensteinerkrankung hat ihre eigenen Eigenschaften:

• Am Tag des Patienten müssen 100 Gramm Protein, 450-500 g Kohlenhydrate, 70 g Fett, Salz - nicht mehr als 8-10 Gramm konsumiert werden.
  
• Flüssigkeit in Form von einfachem Wasser sollte in der Nahrung mindestens 2 Liter enthalten.
  
• Die Mahlzeiten werden besser in kleine Portionen aufgeteilt, es gibt jedoch häufiger 5-6 mal am Tag.
  
• Machen Sie keine langen Intervalle bei der Nahrungsaufnahme, nicht mehr als 3 Stunden, damit die Galle gleichmäßig verteilt ist und nicht stagniert.
  
• Leichtes Protein sollte in der Ration vorherrschen - Dampffleisch oder Fischpasteten, Eiweißomelette, Hüttenkäse, fettarmer Käse und Milch.
  
• Um den Körper mit ungesättigten Fetten aus rotem Fisch, Avocados, Olivenöl oder Nüssen zu ernähren.
  
• Menschen, die an Übergewicht leiden, sollten Lebensmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind - Getreide, Nudeln, Brot und Süßigkeiten - vollständig beseitigen.
  
• Eine Standardkalorie pro Tag ist 2500-3000 Kalorien.
  
• Zucker ist besser als Sorbit oder Xylit, jedoch nicht mehr als 2 EL. Löffel pro Tag.
  
• Mindestens zweimal am Tag sind Snacks erforderlich. Für sie gebackener Apfel, ein Stück getrocknetes Brot mit Honig, Gelee oder Mousse aus ungesüßten Früchten, Gelee, Bouillon-Hüften, etwas fettarmer Hüttenkäse, gewürzt mit Sauerrahm.
  

Diät Nummer 5

Während der Remissionsperiode empfehlen die Ärzte die Verwendung von Diät Nr. 5. Es soll die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase erleichtern. Die im Rahmen dieser Diät zugelassenen Zutaten werden nur als Mahlgut verwendet: Gemüse wird gemahlen und Fleisch wird in einem Mixer gemahlen oder durch einen Fleischwolf geleitet.

Mustermenü für 7 Tage

Zum Frühstück: Tee mit Milch, Haferflocken auf dem Wasser, fettarmer Hüttenkäse.

Zum Mittagessen: Fleischbällchen, Suppe mit Müsli auf Gemüsebrühe, Beerengelee.

Mittags: Weizencracker, ein Glas Kefir.

Zum Abendessen: Bananen- und Hüttenkäse-Auflauf.

Schlafenszeit: ein Glas Magerjoghurt.

Zum Frühstück: Buchweizen auf Wasser oder mit Milch, Eiweiß Omelette gedämpft, schwacher Kaffee mit Milch.

Zum Mittagessen: Suppe mit Fischbrühe, Reis- und Dampfkotelett, Kompott.

Mittags: Bagels mit Kefir.

Zum Abendessen: gekochtes Hähnchen mit Kartoffeln, nicht saure Früchte.

Schlafenszeit: Karottensaft.

Zum Frühstück: Reismilchsuppe, fettarmer Käse, schwacher Tee.

Zum Mittagessen: vegetarische Suppe mit Nudeln, gekochtem Rindfleisch, Buchweizen, Gelee.

Mittags: Kekse und Kompott.

Zum Abendessen: Kürbispasteten, Cracker mit Tee.

Schlafenszeit: fettarmer Kefir.

Zum Frühstück: Grieß, Dampfkuchen, Kaffee mit Milch.

Zum Mittagessen: Gemüseauflauf, Suppe mit Zucchini, Beerengelee.

Mittags: Obst, Kompott.

Zum Abendessen: gekochte Kohlrouladen, Cracker, Hagebuttenbrühe.

Schlafenszeit: fettarmer Joghurt oder Kefir.

Zum Frühstück: Rindereintopf mit Reis, Bagels, ungesüßter Tee.

Zum Mittagessen: Suppe ohne Tomaten, gekochtes Fleisch oder Brötchen, Gelee mit Beeren.

Mittags: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm.

Zum Abendessen: Kürbismilchbrei, ungesüßter Saft.

Schlafenszeit: Kompott.

Zum Frühstück: gedämpftes Gemüse mit Hackbällchen, Kaffee.

Zum Mittagessen: Kartoffelpüree und Getreidesuppe mit Gemüse, gekochtem Fisch, Saft.

Zum Mittagessen: Obstsorten.

Zum Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, Kekse, Tee ohne Zucker.

Schlafenszeit: fettarmer Kefir.

Zum Frühstück: Haferflocken mit Milch, Brühwurst, Tee mit Milch.

Zum Mittagessen: vegetarische Suppe, Hackbraten, Beerengelee.

Mittags: Trocknen und Tee.

Zum Abendessen: gekochter fettarmer Fisch, Rübenschnitzel, Kompott.

Schlafenszeit: Kefir.

Eine solche Diät sieht manchmal die Einführung einiger verbotener Lebensmittel wie Kaffee oder Würstchen vor. Es ist jedoch für die Zeit konzipiert, in der die Krankheit zurückgegangen ist.

Magnesiumdiät mit JCB

Ein gutes Ergebnis bei der Cholelithiasis zeigt eine Magnesiumdiät, die sich auf magnesiumreiche Lebensmittel konzentriert. Ihre Diät ist auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Solche Kombinationen helfen, den Abfluss der Galle zu verbessern, Krämpfe zu lindern und unangenehme Empfindungen zu beseitigen sowie Verstopfung vorzubeugen, die die ICB häufig begleitet. Das Diätregime eliminiert vollständig Salz und übermäßige Flüssigkeitszufuhr und ist in mehrere Zyklen von 2-4 Tagen unterteilt.

Der erste Zyklus ist ein sanftes Getränk.

In den ersten Tagen der Diät ist nur warme Flüssigkeit erlaubt: süße Säfte aus Früchten und Beeren, grüner Tee mit Zucker, Dogrosebrühe, leicht mit Wasser verdünnt. Das Volumen der vorgeschlagenen Flüssigkeit - 2-3 Gläser pro Tag. Diese Portionen werden mit kleinen Löffeln getrunken, jedoch oft den ganzen Tag über.

Der zweite Zyklus - Lebensmittelpüree

Geriebene Speisen werden ab dem ersten Zyklus zum Menü hinzugefügt. Es können Suppen oder Schleimbrei (Grieß, Reis, Haferflocken) sowie ungesüßte Fruchtschaumsamen, natürliche Gelees, Gelee sein.

Der dritte Zyklus ist eine neue Mahlzeit.

Am 5. Tag können Sie mageres Fleisch, Hüttenkäse oder Fisch hinzufügen. Das Essen wird in kleinen Portionen in gekochter Form oder gedünstet gegart und in 5-6 Empfängen gegessen.

Nach Abschluss der Magnesiumdiät wird eine Diät von 5 Wochen empfohlen. Aber der Arzt muss Diätpläne vorschreiben.

Ernährung für Cholelithiasis (Video)

Welche Produkte können konsumiert werden und was sollte bei Cholelithiasis verworfen werden? Aus dem, was daraus entsteht und ob es möglich ist, durch Änderung der Ernährung, die Manifestationen der Krankheit zu lindern und Steine ​​zu entfernen, lernen wir aus dem Video.

Diät nach der Operation

Nach der Operation, um Steine ​​aus der Gallenblase zu entfernen, ist es wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten. In den ersten Tagen nach der Operation darf keine feste Nahrung gegessen werden. Dann können Sie gekochtes Hackfleisch, Gemüse und Brot essen. Am Morgen empfahl Protein Omelette etwas später - fettarmer Hüttenkäse mit Tee. Zum Mittagessen geeignete Karotten-Kartoffel-Brei-Suppe. Abends wird ein Bratapfel als Nachmittagsjause zubereitet und zum Abendessen gekochter Fisch, Gemüseeintopf und Kefir.

Nützliche Rezepte für JCB

Kartoffeln und Karotten separat kochen. Reiben und mischen Sie mit einem Mixer und fügen Sie heiße Milch hinzu. Kochen Sie ein paar Minuten und rühren Sie.

Reis und Kartoffeln getrennt mit Karotten kochen. Alle Zutaten in der gemahlenen Form werden gemischt, fügen Butter hinzu, gießen Wasser ein und bringen die Masse zum Kochen.

In den fettarmen Hüttenkäse fügen Sie Eigelb, etwas Zucker, Sauerrahm und Milch hinzu. Die Mischung wird in einem Mixer geschlagen und zu einem Doppelkocher geschickt. Es stellt sich so heraus, dass die Luft nicht die Organe des Patienten belastet.

Zucchini-Suppe mit Haferflocken

Haferflocken kochen und mahlen. Fein gehackte geschälte Zucchini, schieben Sie sie in einen Zustand aus Kartoffelpüree und geben Sie Haferflocken in die Brühe. Dazu ein Glas Milch und zum Kochen bringen, eine Prise Salz und Zucker dazugeben. Zum Schluss ein Stück Butter in die Suppe geben.

Diät für Cholelithiasis

Die Essenz der Gallensteinerkrankung besteht in der Ablagerung von Steinen in der Gallenblase und den Gallengängen. Der Auslösemechanismus für die Bildung von Steinen sind lang anhaltende Entzündungsprozesse oder Infektionskrankheiten.

Und die Gründe für sein Auftreten sind erbliche Veranlagung, Stoffwechselstörungen, Bewegungsmangel und Ernährung, die lange Zeit nicht den akzeptierten Standards entsprechen.

Die richtige Wahl der Cholelithiasis ist neben der medikamentösen Therapie und der Anwendung von Volksmitteln der Hauptbestandteil der Behandlung. Es hilft nicht nur, alle unangenehmen Symptome schnell zu beseitigen, den Zustand des Patienten zu verbessern, sondern auch den Entzündungsprozess im Gallengang zu stoppen. Darüber hinaus verlangsamt die Langzeitanhaftung die Bildung neuer Steine ​​im Gallengang.

Magnesiumdiät für die Gallensteinerkrankung

Ein sehr gutes Ergebnis bei Cholelithiasis ergibt die Einhaltung einer speziell für solche Fälle entwickelten Magnesiumdiät. Bei dieser Diät ist der Magnesiumgehalt im Vergleich zur Norm um das Vierfache erhöht.

Darüber hinaus ist die Ernährung reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Diese Kombination hilft, Krämpfe und Schmerzen zu lindern und die Darmfunktion zu verbessern. Dadurch können Sie mit dem Problem der Verstopfung fertig werden, das häufig mit Cholelithiasis einhergeht.

Salz ist vollständig von der Diät ausgeschlossen und die Flüssigkeitsaufnahme ist begrenzt. Der Modus wird durch drei aufeinanderfolgende Zyklen von jeweils 2 bis 4 Tagen dargestellt.

Erster Zyklus

Zu Beginn der Behandlung sollte die Ernährung bei Cholelithiasis so sanft wie möglich sein. In den ersten Tagen ist nur warme Flüssigkeit erlaubt: gesüßter grüner Tee, süße Beere und Fruchtsäfte, verdünnt mit Wasser und Hagebuttenbouillon. Am Tag darf man 2-3 Gläser der vorgeschlagenen Flüssigkeit trinken. In diesem Fall sollte das Getränk in kleinen Portionen (1 Dessert oder Esslöffel) und sehr oft eingenommen werden.

Zweiter Zyklus

Magnesiumdiät für die Gallensteinerkrankung

Nach Abschluss des ersten Zyklus darf der Nahrung ein wenig Bodenfutter zugesetzt werden. Sie können zwischen Schleim- und Bodensuppen und Haferflocken, Grieß oder Reisflocken, ungesüßtem Naturgelee, Fruchtschaum und Gelee wählen.

Dritter Zyklus

Nach 4 Tagen können Sie fettarmen Hüttenkäse, Fleisch und Fisch hinzufügen.

Alle Speisen sollten auf einmal in kleinen Portionen zubereitet werden. Dämpfen oder Kochen ist erlaubt. Sie sollten 5-6 mal am Tag essen.

Nach Beendigung dieser Diät sollte eine Diätnummer 5a verabreicht werden, deren Dauer 3-4 Wochen beträgt.

Ernährung für Cholelithiasis während der Exazerbation

Die Hauptaufgabe der Diät bei akuter Cholelithiasis ist die Organisation der zeitweiligen Erholung des erkrankten Organs in der Zeit der Verschlimmerung und Stärkung der Sekretionsfunktion während der Verbesserung des Zustands und der Remission. Normalerweise wird dem Patienten eine Diätnummer 5a verordnet.

Merkmale der Diät:

• Die Ernährung sollte hinsichtlich Inhalt und Gleichgewicht der Nährstoffe sowie des Kaloriengehalts vollständig sein (geschätzte tägliche Kalorienzufuhr liegt bei 2300-2800 Kalorien).
• Sollte 5 Mahlzeiten pro Tag sein, davon 3 Haupt- und 2 kleine Snacks;
• Alle Speisen sollten etwas wärmer sein als die Raumtemperatur, es ist verboten, kalte oder warme Speisen zu essen.
• Die Mahlzeiten sollten hauptsächlich aus gemahlenen Produkten bestehen (dies wird gemacht, um die Belastung des Verdauungstraktes zu reduzieren);
• Die Verwendung von Lebensmitteln, die gesättigte Fette, Cholesterin und Oxalsäure enthalten, sollte begrenzt sein.
• 1 TL Salz pro Tag ist erlaubt;
• sollte mindestens 2 Liter Wasser täglich trinken.

Während der Diät erlaubt:

• ein paar Stücke getrocknetes Weißbrot oder spezielle Diätkekse;
• fettarme Fisch- und Fleischstücke in Form von gemahlener Kotelettmasse, gedämpft oder gekocht;
• fettarmer Dampffisch sowie Fisch in Form von Kartoffelpüree oder Souffles aus gekochtem Produkt;
• gelierter Fisch auf Basis schwacher Gemüsebouillon;
• Proteindomelette (bis zu 3 Proteine ​​pro Tag sind erlaubt, jedoch nur 1 Eigelb);
• mit guter Verträglichkeit aller fettarmen Milch- und Milchprodukte;
• 1 Esslöffel Butter pro Tag;
• Milchbrei, der mit Wasser in zwei Hälften gegart wurde;
• Soufflé-Getreide;
• Nudeln;
• gedünstetes oder gedünstetes Gemüse im eigenen Saft;
• süße und reife Früchte, wärmebehandelt (gekocht, gebacken oder gedämpft);
• Gelee, Pastila, natürliches Fruchtgelee und Mousse, bis zu 2 Teelöffel Honig pro Tag;
• schwach gebrühter Tee mit Milch, Chicorée, Dogrose-Abkochung, Frucht- und Gemüsesäften zur Hälfte mit Wasser.

Tomaten gehören zu den Gemüsesorten, die von Menschen mit Gallensteinerkrankungen verwendet werden können. Was Vitamin in Tomaten enthält, erfahren Sie auf unserer Website.

Lesen Sie hier, welche Lebensmittel reich an Kalium sind. Und auch über die Vorteile dieses Mineralelements.

Die Liste der verbotenen Nahrungsmittel für die Gallensteinerkrankung:

• frisches Brot sowie Roggen und Brötchen;
• fetthaltiges Fleisch und Geflügel, Innereien, Schmalz sowie gebratene, geräucherte und konservierte Nahrungsmittel;
• fetter oder gesalzener Fisch, Kaviar, Fischkonserven;
• Suppen in Fleisch- oder Fischbrühe mit großen Stücken gekochten Gemüses;
• Eier (nur Dampfomelett ist erlaubt);
• fetthaltige Milchprodukte;
• Krümelbrei und Gerste;
• Teigwaren;
• alle Bohnen;
• Gemüse: Rettich, Spinat, Radieschen, Kohl, Sauerampfer, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch;
• harte und saure Früchte;
• Halva, Eiscreme und Schokolade;
• irgendwelche Gewürze;
• Alle alkoholischen Getränke, natürlicher Kaffee und Instantkaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee.

Beispiele für das Menü bei der Diät Nr. 5a

Zu Beginn der durch diese Diät auferlegten Einschränkungen kann es sehr schwer erscheinen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass die geschätzte Behandlungsdauer 3-4 Wochen nicht überschreitet.

Und wenn Sie eine kompetente Planung der Diät berücksichtigen, können Sie auch bei einer so begrenzten Anzahl zulässiger Speisen abwechslungsreich und lecker essen.

Tag 1

Frühstück: Dampfomelett mit Magermilch; kleine Portion Milchsuppe.

Mittagessen: Fischauflauf; jeder Brei, der in Milch mit Wasser gekocht wird.

Abendessen: fettarme Kalbfleischstücke mit Tomaten gedünstet; gekochtes Gemüse.

Tag 2

Frühstück: gedünstetes Käseauflauf; ein Teil von geriebenem Brei.

Mittagessen: Gemüsesuppe; Hähnchensteak mit weißem Fleisch und gedünstetem Gemüse. Abendessen: gekochter Fischpüree mit Karotten und Kartoffeln.

Tag 3

Frühstück: Molkereisuppe mit Nudeln; hausgemachtes Kompott mit Fruchtstücken ohne Zucker.

Mittagessen: Gemüsesuppe-Püree mit Milch; Buchweizenbrei mit gedünsteten Hühnerstücken.

Abendessen: Fisch gedämpfte Kroketten mit Karottenpüree; Gedünstete Kartoffeln mit fettarmem Käse.

Vergessen Sie nicht, mindestens zweimal am Tag Snacks zu bestellen. Dazu perfekt: ein Stück getrocknetes Weißbrot mit 1 Teelöffel Honig; Bratapfel; hausgemachte Fruchtmousse und Gelee ohne Zuckerzusatz; eine halbe Packung fettarmer Hüttenkäse mit 1 Esslöffel Sahne; Abkochung von Dogrose, Gelee oder 1 Tasse Joghurt.

Grundsätze der Unterstützung der Ernährung bei Cholelithiasis während der Remission

Unterstützende Ernährung bei Cholelithiasis

Nach 3-4 Wochen der Ernährung gemäß der medizinischen Diät-Nummer 5a müssen Sie einen Spezialisten konsultieren. Er wird in der Lage sein, den Zustand des Patienten einzuschätzen und bei spürbaren Verbesserungen und dem Fehlen von Beschwerden die Zugabe weiterer Produkte zur Diät zuzulassen.

Ärzte empfehlen, Patienten in der Remissionsphase der Krankheit gemäß Diät Nr. 5 zu füttern. Im Allgemeinen sind die Ernährungsregeln und die Liste der zulässigen Lebensmittel in allen Diäten der Kategorie Nr. 5 sehr ähnlich. Die neue Diät erfordert jedoch eine große Belastung des Verdauungstraktes, so dass es nicht immer nötig ist, nur Grundnahrungsmittel zu verwenden.

Die Grundprinzipien der klinischen Ernährung:

• Sie sollten in kleinen Portionen essen und versuchen, die Pause zwischen den Mahlzeiten nicht länger als 3 Stunden einzuhalten.
• wann immer möglich sollten Sie immer zur gleichen Zeit essen;
• der tägliche Verbrauch von reinem Wasser ohne Kohlensäure beträgt 2 Liter pro Tag, dh etwa 8 Gläser;
• Die Diät sollte reich an magerem und leicht verdaulichem Eiweiß sein (Hüttenkäse, Dampfomelette, fettarmer Fisch und Fleisch, Milch und Käse mit niedrigem Fettanteil sowie Getreide wie Haferflocken und Buchweizen).
• Sie sollten genügend ungesättigte Fette essen, die in Avocados, rotem Fisch, Nüssen und Olivenöl enthalten sind.
• Wenn der Patient übergewichtig oder fettleibig ist, sollten kohlenhydratreiche Lebensmittel, dh Teigwaren, Müsli und Brot, ausgeschlossen werden.
• Sie können solche Zuckerersatzstoffe wie Xylit oder Sorbit verwenden (nicht mehr als 2 Esslöffel pro Tag).
• Die ungefähre Kalorienaufnahme beträgt 2800-3000 Kalorien.

Zink ist ein sehr vorteilhaftes Spurenelement für Menschen mit Gallensteinerkrankungen. Zinkhaltige Produkte und ihre Eigenschaften werden in unserem Artikel beschrieben.

Magst du Zucchini? Lesen Sie hier das Menü Zucchini-Diät.

Wie können Sie die Immunität eines Erwachsenen erhöhen - http://ialive.ru/zdorovie/immunitet/kak-povysit-immunitet-organizma.html. Informativ und interessant.

Während der Diät sind folgende Lebensmittel erlaubt:

• Weizen oder Roggenbrot von gestern oder leicht getrocknet;
• ungesalzene Kekse;
• 1 Esslöffel Butter und Zucker pro Tag;
• Rühreier und weich gekochte Eier (die Regel zur Begrenzung der Eigelbzahl bleibt erhalten);
• fettarme Gemüse-, Getreide-, Milch- und Fruchtsuppen;
• Gerichte mit magerem Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Gemüse, Gemüse, hausgemachtes Sauerkraut und Erbsenkonserven;
• jede Frucht mit einer nicht steifen Schale;
• eine kleine Handvoll ungesalzene rohe Nüsse.

Verbotene Lebensmittel:

• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, stark gebrühter Tee;
• frische Backwaren und Muffins;
• fette Süßwaren;
• gesättigtes Fleisch und Fischbrühen;
• fetthaltige Milchprodukte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz, Würste, Kaviar;
• Pilze;
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Oxalsäure (z. B. Knoblauch, Radieschen, Zwiebeln, Spinat und Sauerampfer);
• Hülsenfrüchte;
• Schokolade, Produkte mit Sahne, Eiscreme;
• Senf, Meerrettich, Pfeffer und andere scharfe Gewürze.

Menü-Diät Nummer 5 mit Gallensteinerkrankung

Wie sieht das Menü bei dieser Diät aus?

Tag 1

Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und 1 Esslöffel Zucker; 2 Pfirsiche oder 1 roter Apfel.

Mittagessen: vegetarische Gemüsesuppe; gebackene Hühnerbrust mit einer kleinen Portion Gemüsesalat.

Abendessen: Fischeintopf in weißer Sauce; Reis gedünstet.

Empfehlungen zur Haferflocken-Diät sowie viele nützliche Rezepte aus Haferflocken finden Sie in unserem Artikel.

Lesen Sie hier mehr über Magnesium in Lebensmitteln. Anzeichen für Mangel und Übermaß im Körper.

Tag 2

Frühstück: 1 weich gekochtes Ei; Haferflocken auf Milch und Wasser mit Obst.

Mittagessen: Salat mit Sauerrahm; weißer Hühnerfleischeintopf mit Gemüse.

Abendessen: gebackener roter Fisch mit Kartoffelpüree.

Tag 3

Frühstück: Molkereisuppe mit Nudeln; Fruchtmousse.

Mittagessen: Hühnchen Kiew weißes Fleisch; gedünstetes Gemüse.

Abendessen: eine große Portion Gemüsesalat; gedünstetes mageres Fleisch.

Wählen Sie für 2 Snacks pro Tag aus der folgenden Liste: eine Handvoll Nüsse; Obstsalat; 2 Stück Fruchtsüßigkeiten; eine Portion fettarmer Milchprodukte; Eine Scheibe getrocknetes Brot mit Käse.

Gönnen Sie sich ein Stück Kuchen mit einer fetten Sahne, machen Sie das richtige Abendessen und ersetzen Sie den nächsten Bissen durch ein Glas Kefir. Ein solcher Ansatz hilft nicht nur, die Gesundheit und das Wohlbefinden zu erhalten, sondern erleidet auch keine unnötigen Einschränkungen.

Rezepte für Gallensteinerkrankungen

Sie können die folgenden Rezepte verwenden, um Ihr Menü zu diversifizieren und gleichzeitig den durch die Diät zulässigen Bereich der Lebensmittel nicht zu überschreiten. Diese Gerichte können mit den Diäten Nr. 5 und 5a konsumiert werden.

Blumenkohlomelett

• 2 Eiweiß
• 150 g Kohl (ca. 4-5 Blütenstände)
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Pflanzenöl

Kochen Sie den Blumenkohl und zerlegen Sie ihn in einzelne Stücke. In einen Dampfbehälter geben, vorgeölt. Das Weiße zusammen mit der Milch schlagen. Die Mischung mit Blumenkohl und Dampf füllen.

Hüttenkäse- und Karottenauflauf

• 1 mittelgroße Karotte
• 2 Esslöffel Milch
• 1 Esslöffel Grieß
• ein halbes Ei (Du kannst nur Eigelb nehmen)
• eine viertel packung fettarmer hüttenkäse
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Butter

Die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Kochen und mash Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie das Müsli und kochen Sie es 10 Minuten lang. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut. Dann für ein paar kochen.

Gedünsteter Souffle von Pike Barsch

• 100 g Filet
• 1 Esslöffel Milch
• 1 Teelöffel Mehl
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Pflanzenöl

Die Filets kochen, vollständig abkühlen und durch den Fleischwolf laufen. Milch erhitzen, Mehl hinzufügen und gut mischen. Die entstandene weiße Sauce mit der Fischmasse mischen, Eigelb und Butter hinzufügen und mischen. Schlagen Sie das Protein in einem kühlen Schaum (um den Vorgang zu erleichtern, können Sie einige Salzkristalle hinzufügen) und fügen Sie vorsichtig die Masse hinzu. Dampf

Hühnchenknödel

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 90 g Hähnchenfilet
• 3 Esslöffel Milch
• 1 Teelöffel Mehl
• 1/4 Ei (halbes Eiweiß)

Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf und mahlen Sie es anschließend durch ein feines Sieb. Bereiten Sie eine weiße Sauce vor und fügen Sie sie der Fleischmasse hinzu. Mischen Sie gründlich und injizieren Sie das geschlagene Protein. Kochen Sie einen Topf Wasser. Mit einem Esslöffel die Knödel formen und ins Wasser tauchen. Kochen, bis auftauchen.

Daher ist die Einhaltung einer therapeutischen Diät zur Korrektur des Zustands des Patienten bei Cholelithiasis zwingend erforderlich. Und nur eine komplexe Therapie wird dazu beitragen, die Gallensekretion zu korrigieren, die Bildung neuer Steine ​​zu vermeiden und den Remissionszustand zu verlängern. Leider gibt es heute keine Möglichkeiten, die Krankheit endgültig zu heilen. Um die Krankheit aufrechtzuerhalten, ist es daher notwendig, ständig eine vorbeugende Ernährung aufrechtzuerhalten.

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Nahrungsergänzungsmittel

Die Gallensteinerkrankung (ICD) ist eine Pathologie, bei der sich in der Gallenblase allmählich Steine ​​mit verschiedenen Größen und Strukturen bilden. In den meisten Fällen muss die Schulbildung aufgehoben werden, wenn die Behandlung mit konservativer oder traditioneller Medizin keine Ergebnisse erbracht hat. JCB ist immer von einer kalkulösen Cholezystitis begleitet, bei der eine Reizung der Organkanäle vorliegt.

Komplikationen

JCB gehört zu den gefährlichen Krankheiten. Bei akuten Entzündungsprozessen besteht die Gefahr einer Beschädigung der Gallenwege oder ihrer Verstopfung durch Steine. Dieser Zustand ist schwerwiegender und führt zu mechanischem Ikterus. Wenn der Gallengang oder der Gallengang reißt, beginnt ein eitriger Abszess und der Inhalt fließt in die Bauchhöhle. Und wenn Sie die Steine ​​aus der Galle entfernen, kann ein schonender Eingriff erforderlich sein, dann ist in einem solchen Zustand eine Bauchoperation erforderlich. Wenn es sich um einen Einschnitt in der Bauchhöhle handelt.

Das Aussehen von Steinen

Fast 70% der Gallensteine ​​basieren auf Cholesterin. Die zweite Gruppe von Steinen besteht aus einer gemischten Zusammensetzung mit Cholesterin und Calciumsalzen. Nur 7% der Steine ​​haben eine reine Kalziumbasis. Die Bildung von Cholesterinsteinen ist nicht mit inneren Störungen verbunden. Es hängt von der falschen Ernährung der Person ab. Der Überschuss dieser Substanz kommt nur mit einer bestimmten Nahrung.

Es ist fast unmöglich, Gallensteine ​​ohne die Hilfe von Drogen loszuwerden. Finden Sie heraus, es gibt Medikamente zur Behandlung von Steinen in der Gallenblase.

Grundregeln der Ernährung

Diät für Gallenstein Pathologie basiert auf der Anpassung von Produkten:

1. Die Menge an Kohlenhydraten und Fetten tierischen Ursprungs nimmt ab.
2. Transgene Fette wie Saucen, Ketchup, Mayonnaise, Margarine, Halbfabrikate, raffiniertes Öl und Trockenkonzentrate sind ausgeschlossen.
3. Essen Sie während der Exazerbation kein fetthaltiges Fleisch, Fisch, Schmalz, Eigelb, Fettbrühe.
4. In großen Mengen sollten pflanzliche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sein. Dank der Butter, die Lecithin enthält, binden sich die Bestandteile des Cholesterins nicht aneinander.

Der Körper muss mit verschiedenen Mineralien und Salzen gefüllt sein, die Cholesterin auflösen. Dies geschieht mit alkalischem Mineralwasser. Es ist besser, das Wasser der vierten Klasse zu verwenden, das am stärksten mit Ionen angereichert ist. Die beliebtesten sind Borjomi und Essentuki. Es wird empfohlen, Mineralwasser auf leeren Magen oder eine Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken. Die Flüssigkeit wird in großen Schlucken getrunken, jeweils mindestens 150 ml. Mineralwasser wird auf 45 Grad vorgewärmt. Um die negativen Auswirkungen von Gasen zu vermeiden, werden sie zuerst aus der Flasche freigesetzt.

Ungefähre tägliche Nährstoffzusammensetzung der Diät:

• Proteine ​​- 100 Gramm;
• Fette - bis zu 70 Gramm;
• Kohlenhydrate - 400 Gramm.

Salz ist auf das Maximum beschränkt (nicht mehr als 10 Gramm pro Tag), und das Essen wird auf mehrere Portionen pro Tag verteilt. Der fraktionierte Modus reduziert die Belastung der Gallenblase. Die Gesamtmenge an klarer Flüssigkeit ohne Suppe oder Brühe sollte mindestens 2000 ml pro Tag betragen.

Mit der richtigen Diät wird die Gallenblasenfunktion erheblich verbessert. Die Galle fließt regelmäßig und gleichmäßig ab. Fraktionierte, aber nahrhafte Anteile wirken sich auf alle Organe des Verdauungstraktes aus.

Zulässige Produkte

Es gibt viele Nahrungsmittel, die konsumiert werden können:

• Gemüse, Obst;
• Sahne, Sauerrahm, Butter;
• Beeren (nur nach Wärmebehandlung);
• Brotprodukte mit Kleie, Roggenmehl;
• veraltete Backwaren, Kekse, Cracker, getrocknete Kekse;
• Haferflocken, Buchweizen, Reis (flüssig), Grieß, in Wasser gekocht;
• Teigwaren;
• Kaninchenfleisch, Kalbfleisch, Hühnerfilet, Lamm;
• Würste mit Milch (für Kinder);
• fettarmer Fisch;
• verschiedene Meeresfrüchte mit hohem Jodgehalt;
• Nüsse, Samen;
• Tee mit Milchzusatz;
• Kompott, Dogrose-Infusion, mit Wasser verdünnte Säfte;
• Gemüse, Milchsuppen ohne Rinderbrühe;
• Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Gemüsepaprika, Zucchini und Gurken;
• süße Äpfel (gebacken), Bananen, Granatäpfel;
• Geleebonbons;
• Marmelade, Pastila, Marshmallows, Gelee, Pudding;
• Milchsäureprodukte;
• gedämpftes Protein;
• alle Arten von nicht scharfem Käse.

Verbotene Produkte

Patienten mit Gallensteinerkrankungen müssen einige Produkte vollständig eliminieren. Produkte, die mit dem Gehalt an ätherischen Ölen oder feuerfesten Fetten zu einer erhöhten Sekretionsaktivität beitragen, fallen in die Kategorie. Sie dürfen keine Produkte konsumieren, die stickstoffhaltige Substanzen, Oxalsäure und Extraktionskomponenten enthalten. Nach der Verarbeitung werden sie in kleine Sandkörner umgewandelt, die später zu Steinen werden.

Es ist verboten, Nahrung zu sich zu nehmen, die eine verstärkte Gasbildung und Fäulnisprozesse im Darm fördert. Einfache Kohlenhydrate so niedrig wie möglich.

Dazu gehören:

• frische Backwaren, Muffins, gebratener Teig;
• Käse mit Pfeffer und Salz;
• fetter Hüttenkäse, Ryazhenka;
• gekochtes Eigelb, gebratene Rühreier;
• Schmalz, Speiseöl;
• Brühen aus fetthaltigem Fleisch;
• alle Gerichte aus Pilzen;
• Fleisch Okroschka;
• Weißkohl;
• Spinat, Sauerampfer;
• Rhabarber, Zwiebeln;
• Rettich, Rettich;
• fettreicher Fisch, Innereien;
• Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch;
• verschiedene Würste;
• Kaviar;
• Fast Food;
• Sushi;
• Kräuter, Gewürze;
• Cremes, Schokolade;
• Eiscreme;
• Beeren und Früchte in roher Form;
• Kaffee;
• fetthaltiges Fleisch.

Gerichte verarbeiten

Essen in der gewischten Form. Gekochte, gedämpfte oder gebackene Produkte ohne Fett sind erlaubt. Einmal oder zweimal in der Woche können Sie gedünstetes Gemüse essen. Während des Bratens in einem Lebensmittel beginnt die Bildung von oxidiertem Fett. Wenn Sie diese Produkte während einer Verschlimmerung verwenden, erhöht sich der Spasmus in den Gängen.

Die optimale Temperatur von Lebensmitteln ist nicht niedriger als 15 und nicht höher als 65 Grad. Alkoholhaltige Produkte sind verboten. Eine starke Entspannung und Kontraktion der Blutgefäße führt zu einer Verschlechterung des Abflusses der Galle.

Beispielmenü für die Woche

Eine Diät bei JCB ist nicht immer in Verbindung mit einem Ernährungsberater möglich. In den meisten Fällen wird dem Patienten lediglich eine Liste mit Lebensmitteln gegeben, die nicht verzehrt werden sollten.

Trotz erheblicher Einschränkungen können Sie anhand der zulässigen Produkte ein hervorragendes vollständiges Menü erstellen:

• Montag

1. Erstes Frühstück: Gedünstetes Eieromelett und Buchweizenbrei aus dem Ofen (50/50 Milch und Wasser). Erwärmen Sie schwachen Tee mit Milch.
2. Das zweite Frühstück: Käse, Kleiebrot, Kefir.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Roggenbrot. Dampfkoteletts mit gekochten Makkaroni, Tee.
4. Abendessen: Kartoffelpüree ohne Zusatz von Milch, gekochtem Fisch, Milchtee.

Die letzte Mahlzeit wird in zwei Stunden durchgeführt. Sie können einen Bratapfel essen oder ein Glas Kefir trinken.

• Dienstag

1. Erstes Frühstück: Grieß auf Wasser, Gelee mit galetnyschen Keksen.
2. Das zweite Frühstück: eine Handvoll Nüsse.
3. Mittagessen: Hühnerbrühe mit Roggenbrot, Haferflocken, gedämpfte Kaninchenfleischbällchen. Zum Nachtisch Marmelade mit Milchtee.
4. Abendessen: Gemüsekasserolle mit Käse gewürzt. Kompott mit galetnyschen Keksen.

• Mittwoch

1. Erstes Frühstück: flüssiger Reisbrei auf Wasser mit Milch, Milchtee.
2. Zweites Frühstück: ein Salat aus gekochten Karotten, Rüben und Walnüssen, gewürzt mit raffiniertem Öl.
3. Mittagessen: Hirsesuppe mit Scheiben Hühnerfilet, Pudding, schwacher Tee.
4. Abendessen: Kartoffelpüree, Blumenkohlauflauf.

• Donnerstag

1. Erstes Frühstück: Buchweizenbrei, Kefir.
2. Zweites Frühstück: Roggenbrot, Kefir, fettarmer Hüttenkäse.
3. Mittagessen: Buchweizensuppe mit Kaninchenfleischstücken, warmes Gemüsepüree. Zum Nachtisch - Marmelade und Milchtee.
4. Abendessen: Fischauflauf, Kefir.

• Freitag

1. Erstes Frühstück: Weizenbrei, Hühnergemüse. Tee mit Milch und getrocknetem Biskuitkuchen
2. Das zweite Frühstück: Roggenbrot, 15 Gramm Butter, Tee.
3. Mittagessen: Rinderbrühe mit Gemüse, gekochte Nudelauflauf. Zum Nachtisch - ungesalzener Cracker, Kompott.
4. Abendessen: gekochter Blumenkohl mit Käseauflauf.

• Samstag

1. Erstes Frühstück: Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse mit Äpfeln, Kompott.
2. Zweites Frühstück: Kekse, Gelee.
3. Mittagessen: Reissuppe mit Gemüse, Kartoffelpüree, gekochter Fisch mit Karotten. Zum Nachtisch - Marshmallows mit Tee.
4. Abendessen: Omelett aus Eiweiß gedämpft.

• Sonntag

1. Erstes Frühstück: Maisbrei, ein Stück Rindfleisch, Kompott.
2. Zweites Frühstück: eine Handvoll Nüsse
3. Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Reiskoteletts, gekochtes Hühnchen. Zum Nachtisch - Mousse, Tee.
4. Abendessen: gekochte Pasta, Käse und Gemüse-Auflauf.

Sie können in diesem Video etwas über die Ernährung mit Cholelithiasis und ihre Auswirkungen auf die Erholung erfahren und was passiert, wenn Sie diese Diät nicht befolgen.

Diät für Cholelithiasis

Beschreibung aktuell Stand 06.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Gallensteinerkrankung wird als eine dysmetabolische Erkrankung angesehen, bei der sich Gallensteine ​​vor dem Hintergrund einer Cholesterin- oder Bilirubin-Stoffwechselstörung bilden. Steine ​​sind Cholesterin, Pigment (oder Bilirubin), Kalzium und gemischt.

Cholesterin und schwarzes Pigment bilden sich häufiger in der Blase und braun in den Gängen. Der Grund für ihre Bildung ist die übermäßige Sättigung des Gallensediments. In der Gallenblase tritt ständig ein Verdickungsvorgang der Galle auf, der mit Cholesterin gesättigter wird.

Die Bildung von Steinen ist ein dynamischer Prozess und die Ausfällung von Kristallen wechselt sich mit ihrer Auflösung ab, wenn auch teilweise. In dem gebildeten Stein steigt die Menge an schwer löslichem Cholesterin ständig an und nimmt zu. In einem Jahr schwankt das Steinwachstum zwischen 1 und 4 mm, neue bilden sich nur bei 14% der Patienten.

Beim Auftreten von Cholesterin-Cholelithiasis spielen die Prädisposition der Familie, Defekte bei der Synthese von Lösungsvermittlern, geographische Lage, Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Schwangerschaft, Diabetes, Blasenstase und Dyslipoproteinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut) eine Rolle. Eine ungesunde Ernährung nimmt einen bestimmten Platz ein: ein Überschuss an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen in der Ernährung, ein Mangel an Pflanzenfasern und Pflanzenproteinen.

Im Anfangsstadium der Erkrankung kann im Ultraschall seit einigen Jahren eine mit Cholesterin übersättigte, dicke Galle (Gallenschlamm) nachgewiesen werden - dies ist ein Zeitraum, in dem ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften verletzt werden. Klinische Manifestationen der Erkrankung fehlen, und diese Zeit ist für eine konservative Behandlung am günstigsten (Abnahme der Lithogenität der Galle und Normalisierung der Gallenausscheidung).

Wenn die Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Galle nicht beseitigt werden, sondern sich Schleimhautentzündung und hypomotorische Dysfunktion der Blase verbinden, beginnt die Bildung von Mikrolithen bis zu 5 mm. Diese Periode verläuft auch ohne klinische Manifestationen. Eine konservative Behandlung (Genotherapie) ist wirksam.

Dann haften Mikrolithen zu Makrolithen, die größer als 5 mm sind. Entzündungs- und Motilitätsstörungen der Gallenblase werden verschlimmert. Einige unspezifische Symptome treten bereits auf: schmerzende Schmerzen, bitterer Geschmack im Mund, Schwere im rechten Hypochondrium, die auf Fehler in der Ernährung zurückzuführen sind, Neigung zu Blähungen, häufiger Durchfall und Verstopfung. Während eines Anfalls treten plötzlich heftige, unerträgliche Schmerzen auf, die auf den rechten Arm und das Schulterblatt strahlen, begleitet von Übelkeit und wiederholtem Erbrechen, was keine Erleichterung bringt. Verursacht einen Angriff auf Alkoholkonsum und Einnahme von fettigen Lebensmitteln, Schütteln, Reiten, psycho-emotionalen Stress oder das Tragen von Schweregefällen.

Wenn Makrolithen entdeckt werden, wird den Patienten eine Lithotripsie angeboten (Fragmentierung in Gegenwart von einzelnen Steinen und wenigen Steinen) oder Kontaktauflösung von Kalksteinen (Kontaktlitholyse). Bei dieser Methode wird das Lösungsmittel in die Luftblase oder die Luftkanäle eingespritzt. Es werden nur Cholesterinsteine ​​jeglicher Größe aufgelöst. Methyl-tert-butylether wird für das Verfahren in Gegenwart von Steinen in der Blase und Propionatether in den Gallengängen verwendet.

Gallensteine

Wie bereits erwähnt, beeinflusst der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und raffinierten Kohlenhydraten, unordentlicher Ernährung und unausgewogener Ernährung die Bildung von Steinen. Bei Symptomen einer Gallensteinerkrankung ist eine Diätbehandlung in allen Stadien der Erkrankung erforderlich. Wie oben erwähnt, kann in den frühen Stadien des Gallenschlamms die Zusammensetzung der Galle vollständig eingestellt und die Bildung von Steinen verhindert werden. Auf der Stufe der Mikrolithen kann die Ernährung und der Einsatz von Medikamenten die Zusammensetzung der Galle verändern und sie sowie die gebildeten Steine ​​auflösen, um ihr Wachstum zu stabilisieren und Exazerbationen (Gallenkolik) zu verhindern.

Mal sehen, welche Art von Diät bei Gallensteinerkrankungen verschrieben werden kann? Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten, je nach Stadium der Erkrankung. Natürlich sollten bei Cholelithiasis keine cholesterinhaltigen Nahrungsmittel konsumiert werden, und es wird empfohlen, die Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Cholesterinsteine ​​werden bei Menschen gefunden, die an übermäßigem Essen leiden, Tierfette, Fettfleisch, Eier und Kaviar missbrauchen. Es beseitigt auch würzige und fetthaltige Lebensmittel, Eigelb und bei schlechter Verträglichkeit sind Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und einen Angriff der Gallenblase der Gallenblase auslösen können.

Die diätetische Behandlung von Steinen in der Gallenblase beinhaltet:

• Fette auf 80 g beschränken (75% tierisch, pflanzlich - 25%).
• Erhöhung der Ballaststoffe (durch Gemüse und Obst).
• Die Erhöhung des Gehalts an Produkten mit Magnesiumsalzen.
• Bis zu 6-mal täglich die Stillstandzeit der Galle beseitigen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu trinken (auch in "kleinen" Mengen).
• Erlaube keine Gewichtszunahme. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät durch Begrenzung der Fettmenge (70 g) und der Kohlenhydrate (250 - 300 g) verringert werden. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus.
• Die Lithogenität der Galle wird durch längeren Gebrauch von Chenodesoxycholsäure und Ursodeoxycholsäure (mindestens 6 Monate) aufgehoben.

Im ersten Stadium der Krankheit gibt es keine verbotenen Nahrungsmittel, aber Sie müssen die Diät befolgen, da das Essen zu einer bestimmten Zeit die Sekretion der Galle und die motorische Funktion der Blase anregt.

Außerhalb der Exazerbation, einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, ist eine Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels erforderlich, was das Verhältnis der Basistabelle Nr. 5 liefert. Hierbei handelt es sich um eine physiologisch wertvolle Diät, die eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ermöglicht und so zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g).

Die Verwendung von Salz (10 g), Fetten (insbesondere feuerfestem Material), flüssig im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und bereits ohne Kruste gebacken. Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme.

Da es notwendig ist, die Gallenausscheidung mäßig zu stimulieren und das Auftreten von Steinen zu verhindern, bietet die Diät:

• Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Gemüse und Früchten), die insbesondere bei Verstopfung erforderlich ist. Zusätzlich wird Kleie in die Ernährung aufgenommen.
• Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden, Olivenöl ist von besonderem Wert).
• Jegliches Gemüse, Beeren und Obst.
• Verzehr von Milchprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln, um alkalische Galle-Reaktionen zu erzielen. In dieser Hinsicht sind Getreideprodukte und Mehlprodukte, die Galle alkalisieren, nachteilig, weshalb diese Produkte begrenzt sein sollten, insbesondere wenn sie übergewichtig sind.
• Sie sollten Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste, Getreide und Kornbrot bevorzugen, die den Körper unter anderem mit Magnesium versorgen.
• Die Einführung einer ausreichenden Menge an Protein (magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Hühnerprotein) und Pflanzenöle, die die Produktion von endogenen Gallensäuren erhöhen. Gerichte aus Eiweiß sind erlaubt, die Einschränkung gilt für Eigelb - bei schwerer Hypercholesterinämie können nur 0,5 Eigelb täglich gegessen werden.
• Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter).
• Einhaltung eines ausreichenden Trinkregimes (bis zu 2 Liter pro Tag), das eine Stagnation der Galle verhindert, sowie die Grundsätze der regelmäßigen und fraktionierten Ernährung.

Von der Diät ausgeschlossen:

• Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte);
• sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon);
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat);
• Shortbread, Shortbread und Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Nebenprodukte, die Cholesterin enthalten (Leber, Nieren, Gehirn), alles Frittierte;
• Alkohol;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Süßwaren, Honig, Süßigkeiten) sind begrenzt.

Magnesiumdiät mit Cholelithiasis (besonders angezeigt bei Verstopfung sowie Dyskinesien mit unzureichender Blasenentleerung) basiert auf Tabelle Nr. 5, ist jedoch zusätzlich mit Magnesium enthaltenden Produkten angereichert: Kleiebrot und Vollkornmehl, Produkte aus gemahlener Kleie, Buchweizen- und Hirsegrütze, Kleie, Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte).

Alle diese Produkte regen die Gallenausscheidung an, erhöhen die motorische Funktion der Gallenblase und des Darms, was letztendlich dazu beiträgt, das Cholesterin zu beseitigen, aus dem sich Gallensteine ​​während der Gallenstauung bilden. Die Magnesiumdiät wird jedoch nicht bei Gastritis, Enterokolitis mit Fermentation und Durchfall sowie während der Zeit der Verschlimmerung verschrieben.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Bei einer Exazerbation von JCB am ersten Tag, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. An diesem Tag können Sie schwachen Tee, verdünnte Säfte und Hagebutten-Teeblätter trinken. Die entzündungshemmende Variante ist für 2-3 Tage verordnet - Diät Nr. 5, ausgenommen mechanischer und chemischer Reizstoffe. Es wird für einen kurzen Zeitraum von bis zu 5 Tagen empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Kalorien bei 1600 kcal sorgen für Flüssigkeitsaufnahme (2-2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

• leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Öl;
• Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
• flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
• Gelee, Gemüsesäfte, Kompotte mit geriebenem Obst;
• geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
• Weizenbrot oder Cracker.

Danach erweitert sich die therapeutische Ernährung, und am achten Tag werden die Patienten zu Diät 5A und dann zur Basistabelle Nr. 5 überführt.

In JCB sind das gastroduodenale System, Pankreas und Darm am pathologischen Prozess beteiligt. Pankreatitis ist häufiger bei Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren mit Adipositas und Hyperlipidämie. Für Cholelithiasis und Pankreatitis wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 verwendet - Tabelle Nr. 5 P. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Bei Fettleibigkeit wird empfohlen, die Kalorienaufnahme aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate zu reduzieren. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform gegart und zerkleinert.

Bei kalkulöser Cholezystitis, die zu häufigen Exazerbationen neigt, wird eine operative Behandlung empfohlen. In der postoperativen Erholungsphase ist es sehr wichtig, den Patienten zu versorgen. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Kissel in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Ration eingebracht.

Für 3 bis 4 Tage ist das Essen erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8 Mal am Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree, Eiweiß aus Eiweiß, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5.

Nach der Operation sind Gallengangläsionen möglich: Cholangitis und Choledocholithiasis - die Bildung von Steinen im Gallengang, die sich in Kolikschmerzen, Gelbsucht, Fieber und Schüttelfrost äußert. Wenn die Choledocholithiasis nicht dringend beseitigt wird, schließt sich die aufsteigende Cholangitis an.

Im Hinblick auf die Prävalenz der primären oder begleitenden Krankheit werden die Tabellen Nr. 5A oder Nr. 5B ernannt. Ausgeschlossene Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, grobe Ballaststoffe, ätherische Öle, die eine Gärung bewirken, Quellen für Extrakte. Essen wird nur gewischt zubereitet. Fleischgerichte werden nur gehackt oder püriert und gekochter Fisch ist in einem Stück erlaubt. Begrenzen Sie die Anzahl der Gemüsegerichte und lassen Sie diese nur in Form von gekochtem Püree zu. Früchte sind in Form von Gelee, Kompott mit geriebenen Beeren und Früchten, und Äpfel werden nur gebacken.

Nach der Cholezystektomie wird bei Duodenitis und Pankreatitis eine sanfte Diät # 5SC verordnet. Es wird bis zu 3 Wochen vor dem Abklingen von Schmerzen und dyspeptischen Erkrankungen angewendet. Als nächstes ernennen Sie die Basistabelle Nummer 5.

Wenn nach der Cholezystektomie eine Gallenstauung auftritt, wird Tabelle 5 L / F empfohlen - lipotropes Fett. Es fördert die Gallensekretion, hat einen lipotropen Effekt. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, aber der Gehalt an einfachen Kohlenhydraten ist begrenzt und der Gehalt an Fetten ist erhöht (zu gleichen Teilen tierisch und pflanzlich). Neben Dampfgerichten werden auch gebackenes Geschirr und nicht nur würzige und ungesalzene Snacks zur Förderung der Gallensekretion eingeführt. Erlaubt die Verwendung von Nudeln und Krümelbrei, gebackenem Gemüse und frischem Obst. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist ausgeschlossen. Essen in kleinen Portionen.