Diät für Cholezystitis

Die richtige Ernährung bei Entzündungen der Gallenblase und Funktionsstörungen der Gallengänge ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung. Wenn der Patient weiß, was mit Cholezystitis verzehrt werden kann und was besser zu verweigern ist, verläuft der Genesungsprozess verletzter Gewebe schneller und ohne negative Manifestationen.

Die Cholezystitis-Diät ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung.

Merkmale der Ernährung bei Cholezystitis

Eine Diät für Cholezystitis beinhaltet die Verwendung der Tabellennummer 5 - eine harte, aber ausgewogene Ernährung.

Merkmale der richtigen Ernährung bei Entzündungen der Gallenblase:

  • Bei akuter Cholezystitis ist es notwendig, die Belastung des Verdauungstrakts zu minimieren und die Nahrung für 2-3 Tage vollständig aufzugeben, mehr Flüssigkeit zu trinken - nicht kohlensäurehaltiges Wasser, Dogrose-Abkochung, Obst- und Gemüsesäfte;
  • Während des chronischen Krankheitsverlaufs ist es notwendig, häufig zu essen, jedoch in kleinen Portionen - 5–6 mal am Tag;
  • essen Sie warm, schließen Sie heiße, kalte Speisen und Getränke aus;
  • Vollständig essen (mindestens 2100-2550 kcal pro Tag) - der Körper muss die notwendige Menge an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen erhalten;
  • Salzkonsum einschränken - die Substanz hemmt die Entfernung von Flüssigkeit aus dem Körper und trägt zur Verstopfung der Gallengänge bei, was für ihre Entzündung nicht akzeptabel ist;
  • Sie müssen kochen, indem Sie backen, kochen oder gedünstete Gerichte bevorzugen.

Was kann man bei einer Cholezystitis essen?

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung beinhaltet die Verwendung einer Liste zugelassener Produkte:

  • Suppen - Milch, Obst, Mageres, Gemüse;
  • Trockenfrüchte, Honig, Nüsse und Früchte in roher, gebackener Form - Bananen, Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Orangen (außer in der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit);
  • Sanddorn, Olivenöl, Leinöl;
  • Rohes, gebackenes, gemischtes Gemüse und Samen in Salaten - Blumenkohl, Tomaten (Tomatensaft), Kartoffeln (Kartoffelsaft), Karotten (Karottensaft), Gurken, Rüben (Rübensaft), Gemüsepaprika, Salatblätter, Kürbis, Leinsamen Kürbiskern
  • Teigwaren, Müsli (Haferflocken, Grieß, Reis, Buchweizen);
  • magerer Fisch und Meeresfrüchte;
  • Fleisch mit einem minimalen Fettanteil - Kaninchen, Truthahn, Huhn, Kalbfleisch.

Marshmallow kann mit einer Diät in die Diät aufgenommen werden

Es ist nützlich, fettarmen Hüttenkäse, gestrichenes Weizenbrot, Schwarz- oder Kleiebrot zu essen, Magermilch, Kefir, Gelee, Grüntee mit Ingwer, Chicorée statt Kaffee zu trinken. Süß kann Haferflocken, Messingkuchen, Knödel, Cracker, Marmelade, Marshmallows, Marmelade sein.

Was nicht zu essen

Der Wiederherstellungsprozess kann beschleunigt werden, wenn Sie alle Produkte aus der Diät ausschließen, die Folgendes können:

  • provozieren stagnierende Prozesse in den Gallengängen;
  • stimulieren die Zersetzung und Verrottung von Speiseresten;
  • Erhöhen Sie die Belastung der Gallenblase durch einen scharfen Abfluss der Galle.

Fetthaltige, würzige und frittierte Speisen können den Patienten verschlimmern.

Das Essen fettiger und gebratener Speisen kann die Cholezystitis verschlimmern

Liste der verbotenen Produkte:

  • reiche Brühen mit Fleisch, Pilzen, Fisch;
  • Fettmilch und Milchprodukte;
  • Gebäck aus Butter und Hefeteig, Knödel, Süßigkeiten, Eiscreme;
  • Fisch- und Fleischgerichte mit hohem Fettgehalt;
  • Konserven (Oliven, Gurken, Tomaten, Fisch), geräucherte Produkte, Pickles, Gewürze, Gewürze und Eier;
  • Knoblauch, Sauerampfer, Spinat, Pilze, Frühlingszwiebeln, Hülsenfrüchte, Radieschen;
  • Kaffee, Schokolade, schwarzer Tee, Soda.

Beispielmenü für die Woche

Eine Person, die an einer Cholezystitis leidet, ist ständig gezwungen, sich an eine strikte Diät zu halten. Aus einer großen Auswahl an zugelassenen Produkten können Sie für jeden Tag ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Menü zusammenstellen.

Tabelle "Wöchentliches Menü mit Diätgerichten"

Diät für verschiedene Formen der Cholezystitis: Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Die Cholezystitis-Diät ist die Hauptphase der komplexen Pathologietherapie. Die Ernährung während einer Entzündung der Gallenblase beinhaltet die Einnahme von Produkten, die zur Verdünnung und zum Abfluss des Verdauungssekrets beitragen, das die Leber absondert. Dadurch werden die Hauptanzeichen einer Entzündung beseitigt und das Risiko von Verschlimmerungen und Komplikationen reduziert.

Die Essenz der Diät-Therapie

Diät für Cholezystitis der Gallenblase wird verwendet, um die Belastung des hepatobiliären Systems zu minimieren. Dies hilft bei der Beseitigung von Entzündungen, unangenehmen Symptomen und normalisiert die Verdauung.

Wenn eine Entzündung der Gallenblasendiät die folgenden Regeln erfordert:

  • Die medizinische Ernährung besteht in der Verwendung von gekochtem, gekochtem und gebackenem Geschirr;
  • Lebensmittel sollten fein gehackt oder zu einem homogenen Zustand gemahlen werden.
  • Die Diät beinhaltet 3 Hauptmahlzeiten und ein paar leichte Snacks. Ernährungswissenschaftler empfehlen, regelmäßig in kleinen Portionen zu essen;
  • Sie müssen würzige, grobe, fetthaltige Lebensmittel aufgeben;
  • Es ist notwendig, einen Trinkmodus festzulegen - trinken Sie bis zu 3 Liter Wasser. Zu jeder Mahlzeit sollte ein warmes Getränk vorhanden sein.
  • Diät gegen Entzündungen der Gallenblase verbietet die Verwendung von schwer verdaulichen Fetten. Wenn die Cholezystitis von einer Cholelithiasis begleitet wird, müssen die Pflanzenöle begrenzt werden, die zur Entwicklung einer Gallenkolik führen können.
  • Es ist notwendig, Produkte aufzugeben, die die Schleimhäute der Organe des Gallensystems reizen.
  • Diät-Therapie beinhaltet die Aufnahme von proteinreichen Lebensmitteln in der Ernährung, ballaststoffreiche Lebensmittel;
  • Es ist erlaubt, Nahrungsmittel zu verwenden, deren Temperatur zwischen 35 und 45 ° C liegt.

Die Cholezystitis-Diät muss noch lange nach Beendigung der Krankheitssymptome eingehalten werden.

Was ist die Diät bei akuter Cholezystitis?

Eine Diät bei akuter Cholezystitis ist in den ersten Tagen vollständig verhungert. Der Patient darf nur Wasser, Abkochungen und Extrakte aus medizinischen Rohstoffen und verdünnten Fruchtsäften trinken. Das tägliche Gesamtvolumen der Flüssigkeit sollte 1,5 Liter pro Tag nicht überschreiten.

Nach Beseitigung der geäusserten schmerzhaften Empfindungen impliziert die Ernährung bei Cholezystitis die Einhaltung der Tabelle Nr. 5B. Diese Version der Diät beinhaltet den Ausschluss von Reizstoffen, wodurch Sie Entzündungen effektiv entfernen können. Es ist wichtig, die Menge an Kohlenhydraten auf 180 Gramm pro Tag zu reduzieren, wodurch der einfache Zucker vollständig eliminiert wird.

Es ist wichtig! Täglicher Kaloriengehalt - nicht mehr als 1600 kcal.

Es ist notwendig, nur pürierte Lebensmittel zu verwenden, die ohne Öl und Salz zubereitet werden. Die Dauer der Diät beträgt 4 bis 5 Tage. Während dieser Zeit ist der Patient verpflichtet, strikte Bettruhe einzuhalten.

Solche Produkte sind erlaubt:

  • Schleimsuppen, die mit Reis, Haferflocken oder Grieß gekocht werden;
  • Flüssiges Getreide, gekocht ohne Milch;
  • Gemüse- und süße Fruchtsäfte;
  • Pürierte Kompotte;
  • Das gekochte Fleisch und Fisch wird im Ofen gedämpft;
  • Hüttenkäse und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
  • Cracker oder Brot von gestern.

Nach einer Normalisierung des Zustands des Patienten und der Beseitigung der Symptome einer akuten Cholezystitis wird die Diät gemäß Tabelle Nr. 5A verordnet. Die Dauer beträgt normalerweise 2 Wochen. Diätetische Lebensmittel sind Produkte aus der folgenden Liste:

  • Gemüsesuppen;
  • Cracker und Kekse;
  • Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn, magerer Fisch. Von diesen Produkten sollten gekochte Quelles, Burger, Aufläufe sein;
  • Milchprodukte, die einen geringen Fettanteil in der Zusammensetzung haben;
  • Pasta;
  • Eier;
  • Kashi, in halber Milch gekocht;
  • Gemüse: Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Zucchini;
  • Früchte roh und gebacken, Gelees, Säfte, Tee.

Es ist wichtig! Bis zu 20 g Butter dürfen tagsüber verwendet werden.

Wie bei chronischer Cholezystitis essen?

Chronische Entzündungen der Gallenblase sind durch abwechselnde Exazerbation und Remission gekennzeichnet. Eine falsch zusammengestellte Diät, Stresssituationen, Alkoholkonsum, Nervosität und körperliche Anspannung führen zu einem Rückfall der Cholezystitis. Während der Exazerbation muss die für die akute Form der Krankheit vorgeschriebene therapeutische Ernährung eingehalten werden. Nach Beseitigung der Symptome wird der Patient in die Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis überführt, wobei das Stadium mit Diät Nr. 5A umgangen wird.

Bei einer Cholezystitis wird empfohlen, Walnüsse zu sich zu nehmen, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das allgemeine Wohlbefinden des Patienten zu normalisieren.

In der Remissionsphase sollte die tägliche Kalorienzufuhr innerhalb von 2800 kcal liegen, während die Menge an Proteinen 80 g, Fett - 90 g und Kohlenhydrate - 350 g beträgt. Verwenden Sie bis zu 3,5 Liter Flüssigkeit (Kompotte, Tee, Infusionen und Abkochungen) medizinische Rohstoffe). Diät bei Entzündungen der Gallenblase - eine Lebensweise, die lebenslang verfolgt werden sollte.

Es ist wichtig! Keine Notwendigkeit, Nahrungsmittel zu essen, die keinen Appetit verursachen. Enttäuschung in Lebensmitteln kann den Abfluss der Galle stören und die Krankheit verschlimmern.

Was kann nicht bei Cholezystitis sein?

Diät 5 Tabelle mit Cholezystitis beinhaltet den Ausschluss von Lebensmitteln, die die Schleimhäute reizen, den Cholesterinspiegel im Blutkreislauf erhöhen und die Verdauungsprozesse verletzen. Daher ist es notwendig, solche verbotenen Produkte abzulehnen:

  • Fetthaltiges Fleisch, Innereien, Schmalz, Kaviar;
  • Alle Gerichte mit Pilzen;
  • Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Sojabohnen, Spargel, Erbsen);
  • Gemüse, das die Magenwände reizt;
  • Konservenprodukte;
  • Saure Früchte;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Reiche Fisch- und Fleischbrühen;
  • Backen, Süßwaren, Produkte, die Kakao enthalten, Eiscreme. Bei erhöhtem Zuckerverbrauch werden die rheologischen Eigenschaften der Galle gestört. Daher sollte die Tagesrate des Produkts innerhalb von 70 g liegen;
  • Gewürze und Gewürze;
  • Alkohol mit Cholezystitis ist kontraindiziert;
  • Meerrettich und Senf.

Es ist wichtig! Saft von Sauerkrautsaft mit Cholezystitis normalisiert die Darmbeweglichkeit, hilft, Giftstoffe zu beseitigen, Entzündungen zu beseitigen und Schmerzen zu lindern.

Was kann man bei einer Cholezystitis essen?

Es gibt folgende nützliche Produkte für chronische Cholezystitis:

  • Eier Sie können 1 Eigelb pro Tag essen;
  • Diätetische Fleisch- und Fischsorten;
  • Produkte pflanzlichen Ursprungs - eine Quelle für Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe. Bananen, Birnen, Erdbeeren, Wassermelonen, Gemüse und Gemüse erleichtern das Gefühl bei Cholezystitis;
  • Getreide und Teigwaren;
  • Meeresfrüchte;
  • Milchprodukte und Milchprodukte;
  • Altes Brot;
  • Kekse;
  • Die Zugabe von Kurkuma-Produkten kann die Schwere der Entzündung verringern und den Abfluss der Galle verbessern.
  • Natürliche Pflanzenöle;
  • Marmelade, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
  • Rüben- und Fruchtsäfte, Tee, Brühen und Aufgüsse, Gelee, Kaffee.

Es ist wichtig! Bei Cholezystitis wirkt Ziegenmilch aufgrund ihres Lysozym-Gehalts entzündungshemmend und beruhigend.

Welche Art von Diät schlägt die Gallenblasenentzündung vor?

Ungefähre Speisekarte für Cholezystitis:

  • Frühstück Hüttenkäseauflauf, Tee mit Zucker;
  • Zweites Frühstück Obstsalat aus Bananen und süßem Apfel, gewürzt mit Joghurt oder 15% Sauerrahm;
  • Mittagessen Gemüsepüreesuppe, Hühnchen mit gedünsteten Karotten, Kompott aus gemahlenem Obst;
  • Teezeit Kekse und Abkochung der Hüften;
  • Abendmahl Gebackenes Fisch- und Zucchinipüree, Weizenbrot;
  • Zur Schlafenszeit können Sie 250 ml Kefir oder Naturjoghurt trinken.

Es ist wichtig! Bananen gegen Cholezystitis sollten morgens gegessen werden, jedoch nicht häufiger viermal pro Woche.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, diese Rezepte für Cholezystitis vorzubereiten:

  • Obstsalat. Birnen, Äpfel, in Scheiben geschnittene Bananen, würzen mit Datteln und Sauerrahmsoße;
  • Salat aus Karotten und Äpfeln. Die Produkte müssen gerieben werden, fügen Sie 1 Teelöffel Honig hinzu;
  • Hühnersalat Um das Gericht zu kochen, müssen Sie die Hühnerbrust kochen, das Fleisch in Würfel schneiden. Zucchini und Möhren hacken, bis sie weich sind. Produktmix, mit einer kleinen Menge Sojasauce würzen, Walnüsse hinzufügen;
  • Vegetarische Cremesuppe. Schälen und in Würfel mit 2 Zucchini, Karotten, Auberginen, Paprika, Zwiebeln, 5 Kartoffeln schneiden. Bringen Sie 3 Liter Wasser zum Kochen, legen Sie nach 15 Minuten Kartoffeln - anderes Gemüse. Ausnahmen sind Zucchini, die 5 Minuten vor der Bereitschaft hinzufügen. Fertige Suppe abkühlen, mit einem Mixer mischen, mit 20 g Olivenöl und Grünzeug würzen;
  • Gerstensuppe Die Kruppe sollte bis zur Hälfte gegart werden. Zwiebeln, Karotten putzen, hacken, mit Wasser auf Öl kochen. Kartoffeln schneiden, dann zusammen mit den Wurzeln gesalzen. Zum Tisch wird die Suppe mit Gemüse serviert;
  • Souffle vom Fisch. Filets kochen, in einer Fleischmühle mahlen, 1 Eigelb, 50 g Milch, 2 g Butter, Salz hinzufügen. Legen Sie die resultierende Masse in ein Backblech und backen Sie bei 200 0 С;
  • Pilaw mit Gemüse. Zucchini, 2 Karotten, geschälte Tomate, in Würfel schneiden, in einem Topf köcheln lassen. Reis waschen, Gemüse hinzufügen und kochen lassen, am Ende des Kochens Sojasauce, Olivenöl hinzufügen.

Die richtige Ernährung bei Cholezystitis - der Hauptteil der Behandlung. Es ist wichtig, den Empfehlungen eines Ernährungswissenschaftlers, eines Gastroenterologen, strikt zu folgen, um auf die Verwendung von Alkohol, fettigem, gebratenem und geräuchertem Essen zu verzichten. Dies erhöht die Dauer der Remissionsperiode.

Nahrung für Cholezystitis

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblasenwände, die bei Menschen aller Altersgruppen auftritt. Ein Hauptaspekt der Behandlung der Krankheit ist die medizinische Ernährung. Bei einer Cholezystitis-Diät werden Gerichte verwendet, die zur Verdünnung und zum Abfluss von Verdauungssekreten beitragen, die von der Leber abgegeben werden. Diät beseitigt die Symptome einer Entzündung, verringert das Risiko von Komplikationen und Verschlimmerungen.

Merkmale der Diät-Therapie

Bei der symptomatischen Cholezystitis ist die Diät-Therapie ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Es ist für die akute Form der Krankheit, akute Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis, Cholangitis vorgeschrieben.

Die Hauptnahrung für Menschen mit Cholezystitis ist Tabelle 5 und ihre Arten. Die Ernährung bei Entzündungen wird individuell in Abhängigkeit vom Fortschrittsstadium der Pathologie und den Charakteristiken ihres Verlaufs ausgewählt.

Die Diät-Therapie beseitigt jegliche Reizstoffe, weil das Essen gedämpft werden muss und vor dem Essen das Essen gerieben oder fein geschnitten werden muss. Würzige und fetthaltige Lebensmittel sind ausgeschlossen, und bei Cholelithiasis müssen zusätzlich Eigelb von Eiern und Pflanzenölen, die stark choleretisch wirken, aufgegeben werden, andernfalls können Leberkrämpfe auftreten.

Diät während der Exazerbation

Akute Cholezystitis kann sich als eigenständige Erkrankung entwickeln oder ein chronischer Anfall sein. Ein charakteristisches Symptom sind Schmerzen im rechten Hypochondrium. Oft Schmerzen im Bereich der Schulterblätter, der Schultern und des Nackens. In diesem Fall kann im Mund ein metallischer Geschmack oder eine Bitterkeit auftreten. Die Patienten erfahren auch Übelkeit, Erbrechen, Aufstoßen, Durchfall und hohe Körpertemperatur, Gelbfärbung der Haut und Augenschleimhaut.

Bei ersten Anzeichen einer akuten Cholezystitis müssen Sie einen Arzt aufsuchen, da eine Selbstbehandlung in einem solchen Fall nicht akzeptabel ist. Im Allgemeinen werden Patienten mit dieser Pathologie, insbesondere schwerwiegende, in ein Krankenhaus eingeliefert. Ihnen wird eine ganze Reihe von Maßnahmen verschrieben, eine Reihe von Medikamenten, die Schmerzen lindern und den Entzündungsprozess beseitigen, eine spezielle Diät.

Eine Diät während der Verschlimmerung der Krankheit beinhaltet eine vollständige Ablehnung der Nahrung. Das Fasten sollte 2-3 Tage dauern. Zu diesem Zeitpunkt ist nur warmes Getränk erlaubt - Dogrosebrühe, verdünnt mit Wasser, nicht sauren Säften, schwachem Tee und Kräuteraufgüssen. Die Menge der täglich konsumierten Flüssigkeit sollte mindestens 2 Liter betragen.

Nach 3-4 Tagen der Behandlung darf der Patient halbflüssige, in Wasser gekochte Porridges, leichte Gemüsesuppen und Gelee in die Diät geben. In einigen Fällen kann dem Getreide Milch hinzugefügt werden. Alle Produkte müssen gut gekocht und dann ausgefranst sein. Das Essen mit Cholezystitis ist mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen wünschenswert. Allmählich werden fettarmes Fleisch, Hüttenkäse und Fisch der Diät hinzugefügt.

Lebensmittel für chronische Cholezystitis

Bei Patienten mit chronischer Cholezystitis ist es wichtig, die Verschlimmerung der Pathologie zu verhindern. Die Diät-Therapie ermöglicht es Ihnen, die Funktion der Gallenblase wiederherzustellen, die Gallensekretion zu normalisieren, den Stoffwechsel zu erhöhen und die Belastung der Leber, des Magens und des Darms zu reduzieren. Um dies sicherzustellen, müssen Sie einige Regeln beachten:

  1. Pro Tag sollten mindestens 5 Mahlzeiten eingenommen werden, die Portionen sollten jedoch klein sein, um die Belastung der Gallenblase und des Darms zu reduzieren.
  2. An einem Tag sollte eine Person mit Cholezystitis nicht mehr als 3,5 kg Nahrung zu sich nehmen (diese Menge enthält bereits Flüssigkeit).
  3. Der Patient sollte 3 Hauptmahlzeiten und 2 Zwischenmahlzeiten pro Tag einnehmen (dies sind Snacks, bei denen Sie süße Früchte essen können, Kekse und Kefir trinken).
  4. Es ist notwendig, sich nicht nur die gesamte Liste der zulässigen Produkte zu merken, sondern sie auch richtig aufbereiten zu können. Das Essen kann ausschließlich gekochte und gedämpfte Gerichte gegessen werden. Einige Leute (deren Remissionszeitraum mehr als ein Jahr dauert) können gebackenes Gemüse und Fleisch mit Fisch essen, aber während des Kochens ist es verboten, der Speise zusätzliche Fette und Öle hinzuzufügen.
  5. Pflanzliche Öle haben eine choleretische Wirkung, daher können sie in Salaten verwendet werden, es ist jedoch strengstens verboten, sie nach der Wärmebehandlung zu verwenden.
  6. Die Temperatur sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein.
  7. Gemüse sollte bei jedem Imbiss in der Ernährung sein - sie können roh, gedünstet oder gekocht sein. Experten empfehlen täglich Avocados zu essen.
  8. In Fleisch und Fisch enthalten Extrakte, die die Gallenblase reizen. Aufgrund dieser Funktion müssen sie durch Kochen oder Dämpfen gekocht werden. Es wird nicht empfohlen, Brühe in den ersten Wochen der anhaltenden Remission zu erhalten, und das Huhn sollte von der Haut gereinigt werden.

Ernährung nach der Operation

Bei kalkulöser Cholezystitis ohne Knochen ist eine Cholezystektomie angezeigt. Nach der Operation können Sie 12 Stunden lang nichts essen. Um den Hunger zu stillen, darf man Haferbrei, Gemüsesuppe oder Gelee trinken. Nach 5 Tagen können Sie Gemüsepüree, Hüttenkäse, Fleisch- und Fischgerichte der Speisekarte hinzufügen.

In den ersten 3 Monaten wird Ihr Arzt die Tabellennummer 5 vorschreiben. Die strikte Einhaltung der Regeln der Diät und der fraktionellen Ernährung ist wichtig, um die Arbeit des Verdauungstraktes wiederherzustellen. Nach dieser Zeit wird der Arzt feststellen, ob eine Entspannung möglich ist, der Patient muss jedoch für den Rest seines Lebens eine Diät einhalten.

Alkoholische Getränke sind in den ersten 2 Jahren nach der Operation strengstens verboten. In Zukunft kann die Einschränkung gelockert werden: In einigen Fällen ist die Verwendung von Rotwein und alkoholfreiem Bier erlaubt. Der Körper vieler Patienten, die sich einer Operation unterzogen haben, verträgt keinen Alkohol.

Liste der zulässigen Produkte

Die chronische Form der Krankheit kann von einer Verschlimmerung von Magengeschwüren begleitet sein, wenn Sie große Mengen an rohem Obst, Gemüse und Roggenbrot essen. Das Essen ist hauptsächlich gedämpft, man kann es gekocht essen. Zur richtigen Ernährung bei Cholezystitis gehören folgende Gerichte und Lebensmittel:

  1. Weizenbrot, in manchen Fällen ist die Verwendung von Roggen erlaubt. Es darf nur altes Brot gegessen werden, um eine Darmschwellung zu verhindern. Die Ration wird mit mageren Produkten mit Fleisch oder Quark und Keksen erweitert.
  2. Kashi Reis, Grieß, Hirse und Hafer dürfen essen. Puddings können daraus hergestellt werden oder süße Früchte können dem Brei hinzugefügt werden.
  3. Pasta Sie können entweder gebacken oder gekocht, aber nicht gebraten werden. Viele Menschen kochen sie zuerst und erwärmen sie, falls nötig, in einer Pfanne, bei Patienten mit Cholezystitis ist eine solche Erwärmung kontraindiziert.
  4. Suppen Sie werden ausschließlich mit Gemüsebrühe zubereitet, sie können Nudeln, Getreide oder Gemüse enthalten. Zur Vorbeugung der Krankheit werden Milchsorten mit Getreide verwendet. Suppe und Rote Beete sind ebenfalls erlaubt.
  5. Eier und Rührei.
  6. Sauerrahm-, Obst- und Milchsaucen. Wenn das Rezept Mehl enthält, dann kann es im Garprozess nicht gebraten werden.
  7. Fleisch und Fisch. Die Verwendung von magerem Fleisch (z. B. Kaninchen oder Kalbfleisch) wirkt sich positiv aus, insbesondere bei Geflügelfleisch. Außerdem ist es wünschenswert, in das Menü den Fisch, das beste Meer, einzugeben. Fleisch und Fisch sollten gebacken oder gekocht werden. Es wird empfohlen, Nahrungsmittel in ganzen Stücken zu garen, dampfende Fleischbällchen oder Fleischbällchen sind jedoch erlaubt.
  8. Milchprodukte. Es dürfen nicht scharfe Käsesorten, Kefir, Joghurt, Trocken- und Kondensmilch mit Cholezystitis verwendet werden. Für Abwechslung können Sie Knödel, Auflauf oder Pudding kochen.
  9. Würste Sie können Arztwurst und Schinken essen. Vor dem Kauf müssen Sie sich die Zusammensetzung des Produkts ansehen und Wurstwaren vermeiden, die eine Vielzahl chemischer Zusatzstoffe enthalten.
  10. Getränke Grüner, nicht starker schwarzer Tee (Sie können Zitrone hinzufügen), Brühe, Fruchtgetränke und Säfte ohne Zucker, Gelee.
  11. Samen Kürbis, Flachs und Sonnenblumenkerne.
  12. Gemüse Gurken, Kartoffeln, Kohl und Blumenkohl, Tomaten, Zucchini, Rüben, Karotten. Zwiebeln können zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, nur bevor sie gekocht werden müssen. Gemüsesalate werden mit Sauerrahm oder Pflanzenöl gekocht.
  13. Dill und Petersilie.
  14. Süßigkeiten Dazu gehören Honig, Marmelade, Marshmallow, Gelee und Marshmallows.
  15. Obst und Beeren. Johannisbeeren, Pflaumen, Äpfel, Granatäpfel, Erdbeeren, Bananen (nicht mehr als 1 Stück pro Tag).

Verbotene Produkte

Tabelle 5 bei Cholezystitis beinhaltet den Ausschluss von Gerichten aus der täglichen Speisekarte, die die Schleimhäute reizen und den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Patienten mit Entzündungen der Magenwände sollten die folgenden Produkte aufgeben:

  1. Alkoholische Getränke Alkohol führt zur Bildung von Steinen und trägt zu ihrer Bewegung in der Gallenblase bei. Daher kann Alkohol nur alle 2-3 Monate und in der Mindestdosis eingenommen werden. Einige Ärzte empfehlen, täglich ein Glas trockenen Weißwein zu trinken.
  2. Einige Gemüsesorten. Wenn ein Patient eine Cholezystitis der Gallenblase hat, darf er in Dosen eingelegtes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Sauerampfer, Radieschen und Knoblauch nicht essen. Diese Liste kann mit Gewürzen wie Senf und schwarzem Pfeffer ergänzt werden. Darüber hinaus kann eine Person keine Pilze und Nüsse essen.
  3. Fetthaltiges Fleisch, Innereien, Schmalz.
  4. Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Sojabohnen, Spargel).
  5. Saure Früchte und Beeren (z. B. Preiselbeeren).
  6. Kohlensäurehaltige Getränke und Industriesaft.
  7. Brühe aus Fisch und Fleisch.
  8. Backen, Süßwaren, Produkte, die Kakao enthalten. Bei häufiger Verwendung von Zucker verletzt die rheologischen Eigenschaften der Galle. Die zulässige Tagesdosis an Zucker beträgt 70 g.

Menü für die Woche

Die Nahrungsmitteltemperatur sollte moderat sein (nicht weniger als 15 ° C und nicht mehr als 62 ° C), zu heiße oder kalte Speisen können einen Angriff auslösen.

Beispiel eines Wochenmenüs für Cholezystitis:

1 Frühstück - Grieß mit Wurst, Hagebuttenbouillon oder süßem schwarzen Tee.
Snack - ein Apfel mit 100 g fettarmer Hüttenkäse.
Mittagessen - gekochtes Hühnerfilet mit Weizengrütze, Gurken - und Tomatensalat, Kompott.
Snack - süße Cracker, Kussel aus Trockenfrüchten
Abendessen - Milchsuppe, 3 Kekse.

1 Frühstück - 200 g Lazy Knödel, Hagebuttenbouillon.
Snack - eine Banane, die man auf einer feinen Reibe mahlen kann und 1 TL gießen. Liebling
Mittagessen - Reisbrei mit Äpfeln, gedünstetem, Kompott oder grünem Tee.
Snack - gebackener Apfel und Gelee.
Abendessen - Kohlsalat, Rührei aus 1 Ei.

1 Frühstück - Quarkauflauf mit 100 g Beeren, Schwarztee mit Milch.
Snack - eine Handvoll Trockenfrüchte.
Mittagessen - gebackenes Huhn mit Gemüse und Kompott.
Sicherer Salat aus Rosenkohl und Gurken.
Abendessen - Makkaroni mit Käse, Hagebuttenbrühe.

1 Frühstück - Milchbrei mit einem Teelöffel Honig und grünem Tee.
Snack - eine Scheibe Roggenbrot, schwarzer Tee mit 1 TL. Zucker
Mittagessen - Kartoffelpüree, fettarmes gekochtes Schweinefleisch, 3 Tomaten, mit Olivenöl getränkt und mit Petersilie bestreut.
Teezeit - Tee und fettarmer Joghurt.
Abendessen - gebackene Paprika, Brühe Hüften.

1 Frühstück - Milchbrei, 80 g gekochte Arztwurst, schwacher Tee.
Snack - 200 g gebackener Kürbis, Hagebuttenabkochung.
Mittagessen - 250 g Hühnerfleisch, Stroganoff (100 g), Roggenbrot.
Teezeit - 3 Scheiben Käse, schwarzer Tee mit Milch.
Abendessen - Gemüsepilaw und ein Stück Brot.

1 Frühstück - 300 g Hüttenkäse, 4 Trockner, grüner Tee.

Snack - gehackte Karotten (200 g), Hagebutten - Dekokt.

Mittagessen - Suppe mit magerem Fisch, gekochtem Gemüse (150 g), Kompott.

Snack - ein paar Scheiben Käse (80 g), Tomaten mit Dill und Petersilie.

Abendessen - gedünstete Zucchini (250 g), Brühe Hüften.

1 Frühstück - Kürbiskuchen (200 g), schwarzer Tee mit Sahne.

Snack - 100 g Trockenfrüchte, süßer Tee.

Mittagessen - gedämpfte Pasteten (200 g), Gurken -, Kohl - und Petersiliensalat (30 g).

Snack - eine Scheibe Roggenbrot, grüner Tee.

Abendessen - Reisbrei, Kefir.

Rezepte von Gerichten

Gemüsesuppe-Püree. Um die Suppe vorzubereiten, müssen Sie Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Gemüsepaprika (je 2 Stück), Kartoffeln (5 Stück), 2 EL. l Olivenöl, Grüns. Zuerst müssen Sie den Pfeffer vorbereiten: Er muss in kochendes Wasser getaucht werden, dann kalt und geschält werden. Gemüse in Würfel schneiden. 3 Liter Flüssigkeit kochen, die Kartoffeln in einen Topf geben und etwas Salz hinzufügen.

Nach 10-15 Minuten müssen Sie alle restlichen Zutaten hinzufügen, außer Zucchini (diese werden 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzugefügt). Die resultierende Masse muss gekühlt, in einem Mixer gemahlen werden und Kräuter und Olivenöl hinzufügen.

Gefüllter Pfeffer Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie 6 Paprika, 0,5 kg Hähnchenfilet, 3 EL nehmen. l gekochter Reis, Karotten und Zwiebeln (je 2 Stück), ein Glas Tomatensaft, 2 Knoblauchzehen, Paprika und Lorbeer. Pfeffer muss gereinigt und mit einer Gabel durchbohrt werden. Dann mischen Sie gekochten Reis, gehacktes Hähnchenfilet, gehackten Knoblauch und Paprika. Zwiebeln und Möhren schneiden, in einer Pfanne weich kochen und Tomatensaft hinzufügen. Fertige Füllung muss den Pfeffer füllen, auf ein Backblech legen und im Ofen 30-40 Minuten backen.

Bratäpfel. Für die Zubereitung benötigen Sie 4 große Äpfel, 1 Ei, 100 g Hüttenkäse, 2 EL. l Zucker und Zimt. Äpfel müssen die Mitte ausschneiden. Eigelb mit Zimt und Zucker schlagen, diese Masse mit Hüttenkäse im Mixer mischen. Dann müssen Sie etwas Wasser auf ein Backblech gießen, gefüllte Äpfel setzen und bei 180 ° C 15 Minuten backen.

Tintenfischsuppe. Zutaten: 100 g Kohl, Gurken (250 g), Tintenfisch, Gemüse, 800 ml Gemüsebrühe und Salz. Tintenfisch sollte geschält und in kleine Streifen geschnitten werden. Kochen Sie die Brühe und fügen Sie Kohl hinzu, und kochen Sie dann für 6 Minuten. Tintenfisch und Gurken in die Suppe geben, Salz hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Fertige Suppe mit gehackten Grüns bestreuen.

Fischauflauf. Sie benötigen 30 ml Milch, 90 g Fisch, Ei, Salz und ein Stück Butter. Zuerst müssen Sie die Fischfilets kochen, in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen, Eigelb, Milch, Salz und Butter in die Füllung geben. Alle Zutaten müssen sorgfältig gemischt werden. Protein muss geschlagen und zu den übrigen Produkten hinzugefügt werden. Hackfleisch in eine Pfanne geben und bei 180 ° C backen. Soufflé darf in speziellen Dosen und Dampf gebacken werden.

Vor- und Nachteile

Zu den Vorteilen einer Diät-Therapie bei Cholezystitis gehören:

  1. Die Speisekarte ist physiologisch ausgewogen.
  2. Von den Patienten leicht verträglich.
  3. Es ermöglicht Ihnen, den Allgemeinzustand einer Person zu verbessern und die Verschlimmerung der Krankheit zu verhindern.
  4. Normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert die Funktion der Gallenblase.
  1. Sie müssen die Fähigkeiten und die freie Zeit zum Kochen haben.
  2. Langzeitdiät.

Bewertungen

Olga, 25 Jahre, Nowosibirsk: Nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase verabschiedete ich mich von der üblichen Diät, die ich vorher hatte. Der Arzt verordnete Diät Nummer 5. Für mich wurde nichts gesagt, da diese Diät für viele Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben ist. Wegen der Diät mussten viele Dinge aufgegeben werden.

Soweit Sie können - es ist Roggenbrot oder Brot mit Kleie, Milch- und Molkereiprodukten, magerem Fleisch und einigen weiteren Produkten. Wenn gewünscht, kann das Menü sehr abwechslungsreich sein, da die Anzahl der erlaubten Produkte groß ist, können Sie viele Gerichte zubereiten. Außerdem verbieten sie seit einiger Zeit, rohes Gemüse zu essen - dieselben Gurken, Radieschen und Tomaten. Sie können keine gekochten Tomaten essen - jede Art von Tomatenmark, Kartoffelpüree, Ketchups.

Evgenia, 34, Moskau: Bei mir wurde Cholezystitis diagnostiziert, als ich in der Klinik untersucht wurde, wurde ich getestet. Dann verordnete Behandlung und Diät-Therapie. Der Arzt verordnete eine solche Diät: Zuerst wurden alle Produkte mit einem Doppelkocher gekocht oder gekocht und dann abgewischt. Eintöpfe können nicht bei der Verschärfung sein und backen auch nicht. Alles nur kochen.

Davon ausgenommen sind alle fetthaltigen, geräucherten, Dosenfuttermittel, sogar Eier und Milch, usw. Sie können nur gekochtes Hühnchen und dann oder in Form von Dampfkoteletts ohne Öl usw. abkochen. Gekochte Schleimsuppen, Brei abgewischt, Gemüse, Fisch auch Getreide, gerieben oder gescrollt.

Man kann etwas Butter geben, weil es Vitamin A gibt, pflanzliche Öle. Alles sollte warm sein, nicht heiß und nicht kalt. Der Arzt hat mich gewarnt, dass dies wichtig ist, da die Kälte einen Angriff auslösen kann. Nach der Verbesserung erlaubten sie uns, nach und nach gekochtes und gebackenes Essen zu essen, und nach etwa einem Monat hörte ich auf, alles zu putzen, und ich begann, frische Beeren, Gemüse und Obst hinzuzufügen. Ballaststoffe sind nützlich, um die Zusammensetzung der Galle zu verbessern und ihre Steinbildungsfähigkeit zu reduzieren. Es wird in Getreide, Seetang, Kleie gefunden.

Evgeny Terentyev, Ernährungswissenschaftler, Wladiwostok: Ich verschreibe Diät 5 für fast alle Patienten mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, denn die Diät dieser Diät beinhaltet die Verringerung der Fettmenge, die Verringerung der Salzzufuhr, die Begrenzung oder Elimination von Eigelb und Produkten mit Purinen. Die Ernährung ist ausgewogen, und die Vielfalt der zulässigen Lebensmittel lässt die Menschen sich nicht überfordert fühlen. Eine geringfügige Einschränkung des Essens hat keinen Einfluss auf den Zustand meiner Patienten, und das Verbot von fettigem, gebratenem und geräuchertem Essen ist vorteilhaft.

Eines der wichtigsten Produkte in der Ernährung bei Cholezystitis ist mageres Fleisch (die Auswahl ist groß: Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnerfleisch und sogar mageres Schweinefleisch). Ich empfehle, Fisch zu mager zu essen, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche. Die Liste der zulässigen Gemüsesorten ist groß (fast alle Gemüsesorten). Es sollte klargestellt werden, dass Obst und Beeren in jeder Form gegessen werden können.

Für Patienten mit chronischer Cholezystitis empfehle ich die Einführung von Produkten, die den Gallenfluss verbessern. Dazu gehören Kleie, einige Sorten Gemüse und Obst. Um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, sind Pflanzenöle mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Phospholipiden nützlich.

Meine Patienten stellen oft Fragen zum Fasten bei Cholezystitis. Ich antworte ihnen immer, dass ein kurzes Fasten nur bei akuter und schwerer Verschlimmerung des chronischen Typs der Erkrankung nach der Operation verordnet wird. Gleichzeitig ist das Fasten bei Patienten mit Gallensteinerkrankungen jedoch kontraindiziert, da es zu einer Stauung der Galle führt und zur Steinbildung beiträgt.

Diät, Nahrung, Menü für die Entzündung der Gallenblase

Cholezystitis - eine Krankheit, die durch eine Entzündung der Gallenblase gekennzeichnet ist, wird immer mehr zu einem Problem der Menschheit. In zunehmendem Maße wird diese Krankheit bei jungen Menschen diagnostiziert, insbesondere bei jenen, die die Diät nicht beachten.

Ein Organ, dem die Sorgfalt seines Besitzers fehlt, als würde es sich an seine Existenz und die Notwendigkeit erinnern, richtig zu essen. Dies geschieht, wenn die wahrnehmbaren Symptome einer Cholezystitis zu Behandlung und Diät führen. Welche Bedeutung die Ernährung bei Entzündungen der Gallenblase hat, wird weiter unten besprochen.

Ernährungsprinzipien bei Entzündungen der Gallenblase

Süßes Soda, alkoholische Getränke, knusprige Cracker, Nüsse und Chips, reich an Gewürzen, Fast Food-Produkten, mit Ketchup und Mayonnaise gegossen, belasten Leber und Gallenblase unerträglich (der anatomische Name ist Cholecystis).

In Verbindung mit anderen Ursachen für einen solchen Schlag endet die Arbeit des Gallensystems oft mit einer Cholezystitis.

  1. Die Ablehnung aller Produkte, die die Leber und das gesamte Gallensystem übermäßig belasten.
  2. Diät nach Entzündung der Gallenblase, basierend auf einer vollständigen und ausgewogenen Ernährung.

Diese Anforderungen werden durch die Ernährungstabelle Nr. 5 - für die chronische Form der Cholezystitis und die Ernährungstabelle Nr. 5 A - für die akute Entzündung erfüllt.

Diät bei Entzündungen der Gallenblase

Von allen medizinischen Verfahren zur Behandlung der Cholezystitis ist die Diät die effektivste Maßnahme. Um die Notwendigkeit und die Bedeutung einer Diät für eine Entzündung der Gallenblase zu verstehen, ist es nützlich zu wissen, welche Folgen dies haben kann, wenn sie nicht befolgt wird. Die Nichteinhaltung der Behandlungstabelle kann Folgendes auslösen:

  • hepatische Kolik;
  • Gelbsucht, begleitet von Pruritus;
  • Wassersucht oder Empyem (eitriger Prozess) bei Cholecystis;
  • Pankreaserkrankung (Pankreatitis);
  • Cholelithiasis, die häufig einen chirurgischen Eingriff erfordert;
  • die Entwicklung eines Blasenabszesses;
  • im schlimmsten Fall Gangrän oder Perforation von Cholecystis mit der weiteren Entwicklung einer diffusen Peritonitis.

Deshalb sollte die Diät vom Patienten nicht ignoriert werden.

Was kann man mit einer Entzündung der Gallenblase essen?

Um die Frage zu beantworten, was bei einer Cholezystitis gegessen werden kann, definieren wir zunächst die Produkte, die nicht konsumiert werden sollten:

  • alle würzigen, geräucherten, salzigen, konservierten und fetthaltigen Lebensmittel, die die Galleproduktion anregen;
  • ein kategorisches Verbot von Alkohol, koffeinhaltigen Getränken, Kakao und kohlensäurehaltigen Getränken;
  • frisch gebackenes Brot, Brötchen, Fettkekse und anderes Gebäck, das schädliche umgewandelte Fette (Margarine) enthält, sollten verworfen werden;
  • Milchprodukte sollten fettarm, nicht zu sauer, nicht scharf sein (dies gilt für Käse), Eier - nicht kühl, nicht gebraten.
  • Gemüse und Früchte mit hohem Säuregehalt sowie Pilze und Hülsenfrüchte sollten ausgeschlossen werden. unerwünschte Auberginen und Tomaten;
  • Verwenden Sie beim Kochen keine würzigen, salzigen oder fettigen Gewürze, Gewürze und Soßen - Adjika, Mayonnaise, Senf, Ketchup, Sojasauce, Knoblauch, Meerrettich, Pfeffer.

Wie Sie sehen können, sind die meisten Produkte, die in der Diät Nummer 5 verboten sind, unerwünscht, um recht gesunde Menschen zu missbrauchen.

Und was kann man bei einer Cholezystitis essen?

  1. Leicht verdauliche Speisen, vegane Suppen, Müsli-Haferbrei, Pasta-Beilagen, Gemüseaufläufe und Eintöpfe sind nützlich.
  2. In der chronischen Form ist die Verwendung von ungesättigten Fleischbrühen, gekochtem Fleisch, magerem Fisch und Suppen in Fischbrühe erlaubt. Aufgrund der akuten Form der Erkrankung können nicht einmal diese Produkte in das Menü aufgenommen werden.
  3. Brot wird empfohlen, nicht frisch gebacken zu verwenden, aber gestern kann es im Ofen getrocknet werden. Jedes Gebäck sollte nicht fettig, reichhaltig sein (dh es enthält viel Fett, Eier und Zucker) oder Puff (es gibt zu viele Margarine in Puffs).
  4. Als Dessert sind frisches und getrocknetes Obst und Süßwaren erlaubt - Marmeladen, Gelees, Souffles, Süßigkeiten (keine Schokolade), Marmelade, Marmelade, Marmelade und Honig (wenn Sie nicht allergisch darauf reagieren).
  5. Bei den Getränken werden Obst- und Beerenkompotte und -küsse, nicht saure Säfte, Kräuterabkochtöpfe, grüner Tee und nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser bevorzugt. Die pro Tag verbrauchte Flüssigkeitsmenge sollte zwischen 2100 und 2500 ml liegen.
  6. Von Gewürzen können Sie Petersilie und Dill als Zusatz zu Suppen und Gemüsegerichten verwenden, Vanillin kann zum Gebäck hinzugefügt werden.

Beispielmenü für Entzündungen der Gallenblase

In Anbetracht der Notwendigkeit, fraktionell zu essen (fast jede Behandlungstabelle impliziert die Aufteilung der täglichen Diät in 4-6 Dosen), müssen Sie ein Menü mit kleinen Portionen erstellen.

Ich frühstücke (um 8:00 Uhr)

  1. 150 g Hüttenkäse, 1 Teelöffel Honig, Himbeerbeeren - eine Handvoll, fettarme saure Sahne - 1 Esslöffel, alles mischen und in einen Teller geben.
  2. Tee mit galetnyschen Keksen.

II Frühstück (gegen 11:00 Uhr)

  1. Krümeliger Buchweizenbrei mit einem Stück Butter, Roggenbrot.
  2. Gebackener Apfel
  3. Tee

Mittagessen (14:00)

  1. Kartoffel-Fadennudelsuppe.
  2. Ein Stück gekochtes Hühnchen mit einer Beilage aus krümeligem Reis.
  3. Frucht- und Beerenkompott mit Weißbrotcroutons.

Nachmittagstee

  1. Reis und Apfelpudding.
  2. Tee oder Kompott aus Trockenfrüchten.
  1. Kartoffelpüree mit einem Stück gekochten Fisch.
  2. Frischer Gemüsesalat.
  3. Tee mit einer mageren Torte.

Vor dem Schlaf

Nützliches Video

Was können Sie für Menschen essen, denen die „Tabelle Nr. 5“ -Diät vorgeschrieben wurde, und was Sie für eine Weile ablehnen sollten, siehe folgendes Video:

Nahrung für Cholezystitis: eine Liste von Produkten

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Die Cholezystitis ist eine ziemlich komplizierte Erkrankung, die eine obligatorische Diät erfordert, die den Zustand des Patienten verbessert. Wenn Sie sich jedoch nicht an die richtige Ernährung halten, treten eine Reihe von Komplikationen auf. Die Grundlage der Hauptdiät ist das Essen von Nahrungsmitteln, die zur Verdünnung der Galle beitragen und Entzündungen blockieren. In diesem Fall muss der Patient eine Diät einhalten, die den Verdauungsprozess nicht kompliziert.

Drei Hauptrichtungen der Diät:

  1. Entladung der Leber und anderer Verdauungsorgane.
  2. Normalisierung der Galle
  3. Verbesserung der Leistung des Verdauungstraktes.

Nahrung für Cholezystitis: eine Liste von Produkten

Akute Cholezystitis: wie zu essen

Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, sollte die Nahrung so sorgfältig wie möglich ausgewählt werden, um den Magen-Darm-Trakt nicht zu überlasten. Die akute Phase ist durch eine verstärkte pathologische Entzündung der Gallenblase gekennzeichnet. Dadurch kommt es zu einer Fehlfunktion der Gallenorgane. Dank einer speziellen Diät wird Ruhe für das erkrankte Organ geschaffen. Gleichzeitig ist der Trinkmodus sehr wichtig.

Die Liste der bevorzugten Flüssigkeiten bei Cholezystitis umfasst:

  • Mineralwasser ohne Kohlensäure;
  • Saft aus Früchten und Beeren;
  • Tee ohne Zucker, schwach;
  • Kompott-Hagebutte

Produktliste für Cholezystitis

Am dritten Tag klingt die Exazerbation ab, daher wird die Ernährung ausgeweitet. Mit solchen Gerichten können Mahlzeiten begonnen werden:

  • Beerenmousse;
  • leichter pap;
  • fettarme Cremesuppen;
  • Fruchtgelee;
  • mageres Fleisch, das mit einem Doppelkocher gekocht wird;
  • gekochter Fisch;
  • Hüttenkäse mit einem minimalen Fettanteil;
  • Weißbrot Croutons

Während sieben Tagen isst der Patient fraktionell und wechselt dann zu Diät Nr. 5ga (nur während einer Exazerbation), wenn die Erkrankung das Stadium der vollständigen Remission nicht überschritten hat. Diese Diät wird bis zur vollständigen Genesung des Patienten beobachtet. Die Erholungsphase dauert drei bis vier Wochen. Durch die Wiederherstellung der Funktionen der Gallenblase muss auf eine andere Art von Diät umgestellt werden, die als „Diät Nr. 5“ bezeichnet wird. Diese Art von Lebensmitteln wird lange beobachtet, um eine Verschlimmerung zu vermeiden.

Die Zusammensetzung der Produkte und Gerichte beträgt 5 Hektar

Es ist wichtig! Die diätetische Ernährung muss den Patienten das ganze Jahr über begleiten. Dadurch wird das Risiko einer Verschlimmerung der Cholezystitis minimiert. Bei der Bestätigung einer Diagnose muss sich der Patient für den Rest seines Lebens oft auf eine Diät beschränken.

Chronische Krankheit: wie zu essen

Remission und Exazerbation sind die Hauptstadien des pathologischen Prozesses. Trotzdem unterscheidet sich das ungefähre Menü für den chronischen Verlauf der Pathologie in der akuten Form der Cholezystitis praktisch nicht von der Diät. Wenn eine partielle Remission festgestellt wird, haftet der Patient ausschließlich an Diät Nr. 5, ohne Diät Nr. 5a anzuwenden.

Es ist wichtig! Um Komplikationen zu vermeiden, verwenden Sie als vorbeugende Maßnahme die lebenslange Diät Nummer 5.

Features "Diät Nummer fünf"

Beispielmenü Diät Nummer 5

Der Hauptnahrungsmittelvektor zielt darauf ab, die Belastung der Leber zu minimieren, pathologische Entzündungen zu beseitigen und den Gastrointestinaltrakt zu stabilisieren. Die Prinzipien der Ernährung basieren auf folgenden Faktoren:

  1. Fraktionierte und regelmäßige Mahlzeiten (Experten empfehlen, ständig Speisen zu sich zu nehmen).
  2. Verwenden Sie zum Kochen nur pflanzliche Fette.
  3. Inwieweit die individuellen Merkmale des Patienten, nämlich Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht, die Anzahl der erforderlichen täglichen Kalorien bestimmen. Im Durchschnitt liegt dieser Wert zwischen 2800 kcal.
  4. Die Basis der Diät - frisches Gemüse und Obst.
  5. Ein Patient sollte regelmäßig bis zu drei Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.
  6. Verzicht auf Salz und salzige Nahrungsmittel.
  7. Die Zubereitung der Speisen erfolgt ausschließlich mit einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher ohne Braten.
  8. Das Essen sollte angenehm warm sein. Der Empfang von warmen oder sehr kalten Speisen ist kontraindiziert.

Beachten Sie! Der innere Zustand des Patienten ist wichtig, weil das Essen ohne Appetit und Verlangen keinen Nutzen bringt.

Video - Diät №5 von Pevzner

Liste der zulässigen Produkte

Produkte zum Kochen werden so ausgewählt, dass der Magen-Darm-Trakt, die Bauchspeicheldrüse, insbesondere die Gallenblase, nicht belastet wird.

Brot aus Kleie, Roggen, Crackern, Diätknödeln, Crackern, Produkten aus magerem Teig

Milchbasis, Fruchtsuppe, Erbsensuppe

Getränke sollten zuckerfrei sein. Optional können Sie Tee mit Zitrone, Hagebuttengetränk und Fruchtkompott zünden

Fruchtmousse, Gelee, zubereitet mit natürlichem Saft und Agar-Agar (natürliches Verdickungsmittel), gebackenem Obst, Honig

Krol, Kalb, Huhn

Gerichte aus magerem Fisch (Seehecht, Seelachs, Zander)

Leichtes Getreide, Grieß, Quarkauflauf und Nudeln

Kartoffeln, Paprika, Gurken, Zucchini

Kefir, Hüttenkäse, saure Sahne mit einem minimalen Fettanteil, Käse

Banane, Granatapfel, Apfel

Es ist wichtig! Dem Patienten wird die obligatorische Verwendung von Honig als nachgewiesene choleretische Eigenschaft dieses Produkts empfohlen.

Die oben genannten Produkte müssen gedämpft und gebacken werden, damit keine Kruste entsteht.

Liste der verbotenen Produkte

Während des Zeitraums der Diät sollten Lebensmittel aus der Diät ausgeschlossen werden, die zu einem aktiven choleretischen Prozess beitragen, sowie Belastungsfunktionen.

Verbotene Produkte bei Cholezystitis

Verboten:

  1. Produkte aus Blätterteig und Hefe, Pasteten.
  2. Desserts (Schokolade, Kakaobohnen, Kuchen).
  3. Pilz- und Fischbrühe.
  4. Salo.
  5. Salzen, Marinaden.
  6. Fettcremes.
  7. Salate von Sauerampfer, Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen.
  8. Hart gekochte Eier.
  9. Rührei
  10. Gerichte aus Innereien (Leber und Niere).
  11. Hülsenfrüchte
  12. Wurst
  13. Pikante Saucen (Senf, Meerrettich).
  14. Salziger Käse
  15. Milchprodukte mit hohem Fettanteil.
  16. Weißkohl

Das ist gefährlich! Der Patient ist kategorisch kontraindiziert in Fast Food, süßen Limonaden, Pickles, Pickles, Räucherwaren, Würstchen.

Liste der Gerichte für Cholezystitis

Der Patient muss beim Erstellen des Menüs vorsichtig sein, da einige Produkte im Gegenteil die Galle verdicken können, was zur Bildung einer Pathologie wie Steine ​​führt. Andere Produkte können im Gegenteil einen Fermentationsprozess im Darm auslösen und die Schleimhaut der Leber negativ beeinflussen.

Wählen Sie die richtigen Produkte

Um ein Menü richtig zu erstellen und Gerichte zu kochen, sollten Sie die Regeln für die Auswahl und Auswahl von Produkten kennen:

  1. Das erste Gericht Die Diät sieht die obligatorische Verwendung der ersten Kurse vor. Brühen werden auf Gemüsebasis zubereitet und unter Zusatz von Getreide ist es möglich, mageres Fleisch zuzusetzen. Kalte Suppenarten wie Okroschka sind jedoch verboten.
  2. Backwaren Frisches Brot ist im Krankheitsfall kontraindiziert, im Gegenteil, Gebäck ist willkommen.
  3. Garnieren Harte Nudeln bevorzugen Sie am besten. Kochtöpfe sollten maximal gekocht werden.
  4. Gemüse Es ist notwendig, das Gemüse für immer zu vergessen, in dem sich Oxalsäure befindet. Rüben und Kohl sind nicht akzeptabel, weil sie einen Gärungsprozess auslösen.
  5. Es dürfen nur nicht saure Früchte gegessen werden.
  6. Eier können in Form eines Omeletts gegessen werden, jedoch nicht mehr als eines pro Tag.

Was kann und was nicht mit Cholezystitis getan werden

Wie man Cholezystitis erkennt und wie die Krankheit charakterisiert wird, ist im Video zu finden.

Video - Cholezystitis

Der Patient sollte verstehen, dass sich der Zustand im Zeitraum der Verschlimmerung deutlich verschlechtert. Daher wird gezeigt, dass ein dreitägiges Fasten das Wohlbefinden verbessert und dann zu einer bestimmten Diät übergeht. Wenn Sie die Empfehlungen zur richtigen Ernährung ignorieren, kann eine an Cholezystitis leidende Person mit schweren Komplikationen ins Krankenhaus gehen. Daher ist es am besten, sich auf schädliche Lebensmittel zu beschränken.

Wie dieser Artikel?
Speichern, um nicht zu verlieren!

Diät für Cholezystitis

Beschreibung per 30. Mai 2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
  • Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase infektiösen Charakters (bakterieller, viraler Parasit).

Ein wichtiger Grund für die Entwicklung dieser Krankheit ist auch die Stagnation der Galle und Änderungen in ihrer Zusammensetzung. Es gibt zwei Formen der Krankheit: kalkulöse und kalkulöse Cholezystitis, und Entzündungen können katarrhalisch und eitrig sein.

Die folgenden Symptome sind charakteristisch:

  • Schmerz - Lokalisierung des Schmerzes im rechten Hypochondrium und in der Gallenblase. Sie tritt häufiger nach fettigem, frittiertem Essen, Soda und Bier auf und wird häufig mit psycho-emotionalem Stress in Verbindung gebracht. Es kann stumpfer Schmerz sein (in Remission), scharf und unerträglich (im akuten Stadium). Der Schmerz kann auf Schulterblatt, Schulter und Nacken gegeben werden.
  • Dyspeptikum, das entsteht, wenn Galle in den Magen geschleudert wird - Bitterkeit im Mund, Übelkeit und Erbrechen verbinden sich ebenfalls.
  • Intestinale Dyspepsie - Flatulenz, häufiger Durchfall, Intoleranz der Milchdiät, Verstopfung. Mit Cholecystopankreatitis - lose Stühle.

Bei Symptomen einer Entzündung der Gallenblase ist die Diätbehandlung ein wichtiger Bestandteil der Gesamtbehandlung. Es wird verschrieben bei akuten Formen, bei Verschlimmerung chronischer Formen der Cholezystitis (kalkulös und nicht kalzulär), Cholangitis, Gallendyskinesien.

Mal sehen, welche Art von Diät für all diese Krankheiten empfohlen wird. Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten. Diät mit Entzündung der Gallenblase, je nach Stadium der Erkrankung, zu einem oder anderen Grad ohne mechanische und chemische Reize. Daher werden Gerichte gekocht und nicht gebraten, gerieben oder fein gehackt. Raue, würzige und fetthaltige Lebensmittel sind ausgeschlossen, und bei Cholezystitis mit Steinen sind außerdem Eigelb und Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und zu einem Kolikangriff der Leber führen können.

Diät für Cholezystitis während der Exazerbation

In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Erlaubt zu trinken: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. Am Tag 3 wird eine entzündungshemmende Variante verschrieben - Diät Nr. 5B, unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reize. Es wird für einen kurzen Zeitraum (4-5 Tage) empfohlen - für die Dauer des Aufenthaltes des Patienten auf strenger Bettruhe.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

  • leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Butter;
  • Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
  • flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
  • pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte;
  • geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
  • Weizenbrot oder Cracker.

Eine solche Diät wird verschrieben, wenn der Patient eine nicht kalkuläre Cholezystitis hat. Die medizinische Ernährung bei akuter kalkulärer Cholezystitis beruht auf denselben Prinzipien. Alle Patienten mit irgendeiner Form von Cholezystitis für 8-10 Tage wurden auf Diet 5A übertragen, was 1-2 Wochen beobachtet werden muss.

Es schließt aus:

  • Produkte, die die Fermentationsprozesse verbessern (Hülsenfrüchte, Hirse, Kohl in jeder Form).
  • Starke Stimulatoren der Gallensekretion und -sekretion (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, salzige, fermentierte Lebensmittel).
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch und Pilzen).
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rübe, Rettich, Knoblauch, Zwiebeln).
  • Faserreiche und saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren).
  • Fettfleisch, gebratenes, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würste.
  • Sahne, fetter und saurer Hüttenkäse.
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas.

Liste der erlaubten Produkte:

  • Altes Weizenbrot oder Cracker.
  • Vegetarische sahnige Suppen mit Gemüsebrei (Kartoffeln, Karotten, Kürbis). Zulässige Suppen mit gekochtem Müsli (Grieß, Reis, Haferflocken).
  • Fettarmes Rindfleisch, Hähnchen, Kaninchen, Truthahn in Form von Soufflé, Knelei, Kartoffelpüree. Die Verwendung von Geflügel ist in einem Stück erlaubt, fettarmer, gekochter Dampffisch (in einem Stück und in Form von Hackfleisch).
  • Milch, Milchgetränke, fettarmer und kräftiger Hüttenkäse.
  • Proteindampf-Omeletts, ein Eigelb pro Tag, können nur zu Gerichten hinzugefügt werden.
  • Püriertes Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser gekocht und mit Milch vermischt.
  • Gekochte dünne Fadennudeln.
  • Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, gekochte Rüben und püriert. Gekochte Zucchini und Kürbis können gegessen und in Stücke geschnitten werden.
  • Reife Früchte (gebacken und roh, gerieben), Gelee, Trockenobst.
  • Honig, Zucker, Milchpudding, Marmelade, Eibisch, Marmelade.
  • Butter in der Schüssel (20-30 g pro Tag).
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät für chronische Cholezystitis

Außerhalb der Exazerbation besteht das Hauptprinzip der Ernährung aus einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, einer Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels eines Patienten. Die Grunddiät Nr. 5 wird verschrieben. Sie ist eine physiologisch vollständige Diät und sorgt für eine fraktionierte Nahrungsaufnahme, die auch zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt.

Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g). Die Salzaufnahme (10 g), Flüssigkeit im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt.

Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme. Lebensmittel für chronische Cholezystitis ohne Verschlimmerung zielen auf eine mäßige Stimulierung der Gallenausscheidung ab und enthalten daher:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Hoher Ballaststoffgehalt (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), der bei Verstopfung erforderlich ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eins), weil das Eigelb einen choleretischen Effekt hat. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.

Von der Diät ausgeschlossen:

  • Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte).
  • Sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon).
  • Gemüse, das Oxalsäure enthält (Sauerampfer, Spinat).
  • Blätterteig und Gebäck.
  • Fetthaltiges Fleisch und Innereien mit Cholesterin (Leber, Niere, Gehirn).
  • Alkohol
  • Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Marmelade, Zucker, Süßigkeiten, Honig) und Fettmilch, Sahne, Ryazhenka und Sauerrahm sind begrenzt.

Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden. Während der Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis wird eine geeignete Behandlung durchgeführt und Diätfutter vorgeschrieben, wie bei akuter Cholezystitis, dh der Patient wird in Tabelle 5A überführt.

Diät mit kalkulöser Cholezystitis während der Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Einschränkungen gelten nur für die Verwendung von Eidotter - nur 0,5 Eidotter können in Speisen verzehrt werden, kaum verdauliche Fette, pflanzliche Öle in einer Menge, die keine Anfälle verursacht, sind verboten.

Aufgrund der topografischen Nähe sind häufige Durchblutung und Innervation, Magen-Darm-System, Bauchspeicheldrüse und Darm in den pathologischen Prozess bei Gallensteinen und Cholezystitis involviert.

Für die kombinierte Pathologie (Cholezystitis und Pankreatitis) wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 - Tabelle Nr. 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform, gehackt, serviert. Diät für 2-3 Monate verordnet, dann die Nahrungsmenge und eine Liste der Produkte erweitern.

Wenn die Hauptkrankheit von einer Gastroduodenitis begleitet wird, ist die Nahrung in Tabelle 1 etwas verändert. Diäten haben viele Gemeinsamkeiten: schließen Sie Gerichte aus - Krankheitserreger der Magensekretion sowie sehr heiße und sehr kalte Gerichte. Das Essen wird in gekochter und schäbiger Form flüssig oder matschig empfohlen. Ausgenommen sind ballaststoffreiche Lebensmittel (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchte mit grober Haut (Stachelbeeren, Trauben, Datteln, Johannisbeeren), Vollkornbrot sowie grobes Fleisch, Geflügel und Fisch.

Es sei darauf hingewiesen, dass nicht immer eine medikamentöse Behandlung und eine Remission erreicht werden kann. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis mit ihren Komplikationen (eitrig, phlegmonös) sowie bei JCB wird eine operative Behandlung empfohlen.

Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen mit einer Häufigkeit von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.

Für 3-4 Tage ist das Essen bereits erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8-mal pro Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree auf Wasser, Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken.

Getrocknetes Weizenbrot

Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmen Hüttenkäse, Milchprodukte und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A transferiert werden - Tabellennummer 5.