Produkte des 21. Jahrhunderts

Im November wurde ich nach Neuseeland eingeladen, um an der Mind and Body Conference (Bewusstsein und Körper) teilzunehmen. Diese Aktion bringt jährlich führende Lebensmittelhersteller und -spezialisten aus Neuseeland, Australien, den Ländern des Pazifikraums, Japan und den USA zusammen.

Ein kleiner geografischer Ausflug. Neuseeland liegt auf zwei Inseln - im Norden und im Süden. Als ich ankam, erklärten mir die neuseeländischen Kollegen, dass dies zwei völlig unterschiedliche Welten sind: Landschaft, Klima, Flora, Fauna und sogar die Bewohner unterscheiden sich sehr voneinander. Auf der Höhe der russischen Freiflächen habe ich es als Manifestation des "Komplexes einer kleinen Nation" verstanden: Welche grundlegenden Unterschiede kann es in einem Land mit Moskaus Bevölkerung im dritten Jahrhundert geben? Aber nachdem ich anderthalb Monate durch das ganze Land gereist war, musste ich zugeben, dass ich falsch lag.

Die Nordinsel ist subtropisch, vor dem Fenster des Autos (und wir fuhren alle 2-3 Tage 200-300 km lang), grüne Hügel ständig gespannt, Schafe und Kühe weideten (genau wie auf der Werbung für Ankor-Öl). Nach einer 3-stündigen Seereise mit der Fähre landeten wir auf der Südinsel und ich sah ewigen Schnee, aktive Vulkane, Wale, Delfine und Robben und ganz im Süden (das sich näher als andere Länder der Antarktis befindet) - Fiordland, ein Land, in dem es keine Straßen gibt Bewohner, aber nur Gletscher, Fjorde und Winde durchdringen.

Für Städte sind nach Ansicht erfahrener Reisender Großstädte (Auckland, Wellington, Christchurch) typisch für England und Kleinstädte typisch für Amerika, in denen nur wenige Indianer durch ebenso wenige Ureinwohner ersetzt werden - Maori, die ihnen sehr ähnlich sind. Ich muss sagen, dass das wahre Land der aufgehenden Sonne Neuseeland ist und nicht Japan, da es vor allen anderen auf den Planeten trifft.

In den letzten Jahren lebte diese Region der Erde, die zu Recht als einer der schönsten und ökologisch saubersten Orte der Erde gilt, unter der ständigen Gefahr einer radioaktiven Verseuchung, die mit den französischen Atomtests auf dem Mororoa Atoll verbunden war. Dies bestimmt das hier gezeigte besondere Interesse an Lebensmitteln, die zum Strahlenschutz beitragen, und zusätzlich zu den russischen Erfahrungen im Umgang mit der nach dem Tschernobyl-Unfall angesammelten Strahlung.

Ich hatte die seltene Gelegenheit, eine breite Palette von Produkten kennenzulernen, die von führenden Unternehmen in Industrieländern auf ihrem Markt angeboten werden. Dies ist insofern von Bedeutung, als in unserem Markt die weitesten Angebote ausländischer Firmen weit verbreitet sind.

Ich werde versuchen, den Lesern eine Vorstellung davon zu geben, in welchen Bereichen sich eine gesunde Ernährung bildet, die in Neuseeland großes Interesse gefunden hat und für uns nützlich sein kann.

Zunächst sind dies antioxidative Komplexe. Im Mittelpunkt der Entwicklung der meisten der häufigsten und gefährlichsten modernen Krankheiten - Atherosklerose, Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurologischen Erkrankungen - steht derselbe biochemische Mechanismus der Lipidperoxidation. Dem stehen Substanzen entgegen, die Antioxidantien genannt werden. Zahlreiche Studien in den letzten Jahren, darunter auch in unserem Land, haben bestätigt, dass die Aktivierung der Lipidperoxidation einer der ersten schädlichen Faktoren der Strahlenexposition ist, sowohl künstlich als auch natürlich. In Neuseeland, Australien, den südlichen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten, ist das Problem bösartiger und anderer Erkrankungen, die mit einer erhöhten Sonnenaktivität einhergehen, von großer Bedeutung.

Eines der wichtigen Antioxidantien ist Selen. Nach umfangreichen epidemiologischen Studien, die in den Vereinigten Staaten durchgeführt wurden, ist Krebs in Gebieten mit geringer Selenaufnahme häufiger. Selen trägt zur Entfernung von Schwermetallsalzen bei und spielt eine wichtige Rolle bei allen Entgiftungsprozessen im Körper, was besonders bei Umweltbelastungen der Umwelt wichtig ist.

In Kombination mit den Vitaminen A, C und E bildet Selen einen starken antioxidativen Komplex. Das neue Nahrungsergänzungsmittel aus dieser Klasse, das in den letzten Jahren auf dem Weltmarkt großes Interesse hervorgerufen hat, ist Pycnogenol, das aus einem Extrakt einer speziellen Kiefernart gewonnen wird.

Eine ganze Klasse wertvoller Nahrungsergänzungsmittel wird aus blau-grünen Algen hergestellt. Auf der Konferenz wurden Pulver, Cocktails, Kapseln und Einzeltabletten präsentiert, die einst das Leben auf der Erde zum Leben erweckten. Speziell für diesen Zweck werden sie jetzt unter besonderen Bedingungen in Meer- und Süßwasser angebaut. Dies ist ein hervorragendes Mittel zum Schutz vor Strahlung und Krebs. In den frühen 1990er Jahren organisierte das LENTZ-Zentrum zusammen mit einem amerikanischen Produktionsunternehmen Hilfe bei der Behandlung russischer Kinder, die von dem Tschernobyl-Unfall betroffen waren, und testete die Wirksamkeit eines blau-grünen Wasserstoffs, der von einem Professor geleitet wurde. R. V. Lenskaya. Die Studie bestätigte ihre hohe Entgiftungsaktivität, hauptsächlich bei der Entfernung von Schwermetallsalzen.

Eine ganze Klasse von Nahrungsmittelzusätzen, die im Westen sehr beliebt sind, sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA): Gamma-Linolensäure, Linolsäure und Eicosopentoenic. PUFAs spielen eine äußerst wichtige Rolle im Körper und sorgen für die Sicherheit und notwendige Plastizität der Zellmembran. In den letzten Jahren haben zahlreiche Studien die Rolle von PUFA bei der Regulation von Entzündungsprozessen im Körper, der Kontrolle des Cholesterinspiegels und der Regulation von Immunreaktionen bestätigt.

Diese Säuren können sowohl in reiner Form als auch mit verschiedenen Zusätzen verwendet werden. Zahlreiche Studien haben die hohe Wirksamkeit von PUFA bei der Behandlung von Ekzemen, Hypertonie, Arteriosklerose, Mastopathie, Sjögren-Syndrom, rheumatoiden Erkrankungen, Parkinson-Krankheit usw. bestätigt.

In der am stärksten konzentrierten Form von mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind in Borretschöl, Nachtkerzenöl und Fischöl enthalten.

Spurenelemente erfüllen wichtige Funktionen bei der Regulierung lebenswichtiger Prozesse im Körper. Ich habe Selen bereits erwähnt. Zink ist auch ein unverzichtbares Spurenelement. Es ist Teil einer großen Anzahl von Enzymkomplexen, ist an den Prozessen der Proteinsynthese und an Nukleinsäuren beteiligt. Alle Prozesse der Regeneration, Reproduktion und des Wachstums von Immunzellen im Körper hängen von der Funktion von Enzymen ab, die mit Zink in Verbindung stehen. Beispielsweise kann Insulin ohne Zink seine Wirkung nicht entfalten. Mit der aktiven Anspannung des Immunsystems, verschiedenen psychischen Störungen im Körper, kommt es sofort zu einem Zinkmangel. Dieses Element kann als einzigartiger Stimulator des Immunsystems bezeichnet werden. Nach Untersuchungen des Washington Cancer Research Institute (USA) sind Zink und Selen zwei Hauptelemente, die nicht nur eine prophylaktische Wirkung gegen Krebs haben, sondern auch eine therapeutische Wirkung auf bereits gebildete Tumore ausüben können. Zink wird am leichtesten in Form von Gluconat und Picolinat absorbiert.

All diese Details sind nicht nur für Spezialisten wichtig. Wenn Sie sie kennen, können Sie selbst den effektivsten Komplex aus Vitaminen und Mikroelementen auswählen.

Wissenschaftler haben lange Zeit eine wichtige Rolle von Chrom im Körper entdeckt, aber bis vor kurzem war es nicht möglich, eine ausreichend aktive und verdauliche biochemische Form von Chrom zu schaffen. Auf der Konferenz wurde von amerikanischen Wissenschaftlern synthetisiertes Chrompicolinat vorgestellt.

Von den auf der Konferenz vorgestellten Knoblauchzubereitungen in verschiedenen Formen (Pulver, Pillen, Gewürze) war „Kiolik“ die beliebteste.

Nahrungsergänzungsmittel aus Haifischknorpel wirken stark entzündungshemmend und antikarzinogen. Dieses Medikament wird von zwei Hai-Arten geerntet, die im Pazifikraum leben. Es wird effektiv zur Vorbeugung und Behandlung von Gelenkerkrankungen sowie von Krebs, Psoriasis und vielen anderen verwendet. Es ist unter anderem eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Phosphor.

In Neuseeland sind Nahrungsergänzungsmittel und Vitamine ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern (meiner Meinung nach in Moskau manchmal zum Nachteil köstlicher Speisen): Aber ich habe dort auch Leute getroffen, die wissen, wie man gesunde Nahrung lecker macht.

Die Neuseeländer wollen, wie ich überzeugt war, ein langes und aktives Leben führen und sind deshalb an allen Innovationen im Gesundheitsbereich interessiert. Eine große Anzahl emotionaler, körperlich aktiver Menschen älterer Menschen ist nach unseren Maßstäben bemerkenswert. Sie werden von neuen Ideen, Projekten, Problemen der Liebe und Ehe angezogen. Wenn man sie betrachtet, ist es leicht zu verstehen, was die wahre Bedeutung des sogenannten "gesunden Lebensstils" ist.

Die beliebtesten Produkte des 21. Jahrhunderts

Inhalt des Artikels

Die beliebtesten Produkte des 21. Jahrhunderts
Was ist das meistverkaufte Produkt der Welt?
Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

Information

Das 21. Jahrhundert ist das Jahrhundert der Informationstechnologie, und das ist natürlich, weil in dieser Zeit viele technologische Fortschritte stattgefunden haben. Daher wird Information eindeutig als das am meisten konsumierte und beliebte Produkt angesehen. Natürlich verkauft niemand es in Supermärkten wie jede andere Ware nach Gewicht, aber die Verwendung des globalen Netzwerks - eine gewohnheitsmäßige Tätigkeit für einen modernen Menschen - beweist nur, dass die tägliche Sättigung mit Informationen erforderlich ist. Sie sollten nicht denken, dass Informationen nur unterschiedliche Textformate sind: Nachrichten, Interviews, Artikel und Bücher. Dies und verschiedene Musik, Videos, Spiele. Ein weiterer Beweis für den hohen Informationsbedarf in der modernen Welt ist die Zugänglichkeit: Jeder kann online mit handlichen elektronischen Geräten gehen, da WLAN- und 3G-Punkte weltweit sehr verbreitet sind.

Strom

Dieser Artikel ist zusätzlich zum vorherigen Artikel. Jedes Jahr steigt der Stromverbrauch. Und es ist nicht überraschend, wenn wir noch einmal auf den vorherigen Punkt verweisen - der ständige Informationsbedarf erfordert einen ständigen Zugriff auf Informationsressourcen. Das Internet ist die größte Informationsquelle, aber Sie können nur mit Hilfe von Geräten, die mit Elektrizität arbeiten, darauf zugreifen.

Elektronische Geräte (Tablets, Laptops, Smartphones)

Wenn wir uns mit materiellen Dingen beschäftigen, müssen unbedingt elektronische Geräte erwähnt werden, die Kommunikationsmöglichkeiten und den Zugang zu Informationen bieten. Und für eine Person sind derzeit nicht nur die technischen Merkmale solcher Geräte, sondern auch der Name von Bedeutung. So ist es zum Beispiel für niemanden ein Geheimnis, dass Apple und seine Geräte in der gesamten Weltbevölkerung sehr beliebt sind: iPhone, iPad, iMac usw. Für viele ist es egal, wie dieses Gerät aufgrund seiner technischen Eigenschaften funktioniert so war es apfel. Das heißt, hier verliert der Wunsch nach Prestige bereits und unterscheidet sich von anderen.

Autos

Fahrzeuge waren schon immer gefragt, aber in der heutigen Zeit hat die Nachfrage nach ihnen erheblich zugenommen. Dies hat mehrere Gründe. Erstens ist das Leben eines modernen Menschen sehr beweglich und eilig: Ein Mensch ist immer in Eile, also braucht er ein Auto. Es ist auch erwähnenswert, dass die Vielfalt der Automarken so groß wird, dass jeder ein Auto für sich selbst auswählen kann: als reicher, wohlhabender Mensch - Geschäftsmann, Unternehmer und gewöhnlicher Vertreter der Mittelklasse - Arbeiter, Manager. Wie im vorherigen Abschnitt können wir hier den Wunsch nach Prestige feststellen - die Menschen können die zusätzlichen Millionen zu viel bezahlen, um ihr Auto luxuriöser zu machen.

Aus all dem können Sie die einzig richtige Schlussfolgerung ziehen - alle heute nachgefragten Waren entsprechen den tatsächlichen Bedürfnissen der Menschen. Für eine Person des 21. Jahrhunderts ist dies ein Bedürfnis nach Information und Ansehen.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Produkt des 21. Jahrhunderts

Wenn wir uns mit materiellen Dingen beschäftigen, müssen unbedingt elektronische Geräte erwähnt werden, die Kommunikationsmöglichkeiten und den Zugang zu Informationen bieten. Und für eine Person sind derzeit nicht nur die technischen Merkmale solcher Geräte, sondern auch der Name von Bedeutung. So ist es zum Beispiel für niemanden ein Geheimnis, dass Apple und seine Geräte in der gesamten Weltbevölkerung sehr beliebt sind: iPhone, iPad, iMac usw. Für viele ist es egal, wie dieses Gerät aufgrund seiner technischen Eigenschaften funktioniert dass es "Apfel" war. Das heißt, hier verliert der Wunsch nach Prestige bereits und unterscheidet sich von anderen.

Fahrzeuge waren schon immer gefragt, aber in der heutigen Zeit hat die Nachfrage nach ihnen erheblich zugenommen. Dies hat mehrere Gründe. Erstens ist das Leben eines modernen Menschen sehr beweglich und eilig: Ein Mensch ist immer in Eile, also braucht er ein Auto. Es ist auch erwähnenswert, dass die Vielfalt der Automarken so groß wird, dass jeder ein Auto für sich selbst auswählen kann: als reicher, wohlhabender Mensch - Geschäftsmann, Unternehmer und gewöhnlicher Mittelstand - Arbeiter, Manager. Wie im vorherigen Abschnitt können wir hier den Wunsch nach Prestige feststellen - die Menschen können die zusätzlichen Millionen zu viel bezahlen, um ihr Auto luxuriöser zu machen.

Topinambur - Produkt des 21. Jahrhunderts

Topinambur oder, wie sie auch in Russland genannt wird, die "Irdene Birne" ist eine mehrjährige kubble-tragende Pflanze der Familie Aster. Ist ein enger Verwandter der "Sonnenblume". Topinambur kam im 18. Jahrhundert vom anderen Ende der "Geographie" nach Russland. Nordamerika gilt als Geburtsort dieser wunderschönen Pflanze.

Trotz seines einzigartigen Nährwerts und biologischen Wertes war Topinambur in Russland nicht weit verbreitet. Nur Enthusiasten beschäftigen sich mit der Kultivierung von Topinambur. Topinambur reduziert deutlich den Blutzucker und hilft, die Sehkraft wiederherzustellen. Es ist nützlich für ältere Menschen, die an Anämie und Arteriosklerose leiden.

In den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts trat eine wachsende Aufmerksamkeit für diese Pflanze auf. Wissenschaftler haben darin hohe Nährstoff- und Futtermittelwerte gefunden und begannen, sie als neue und vielversprechende Kultur zu fördern und zu verbreiten. Aber schon in den dreißiger Jahren verschwand die Aufmerksamkeit auf die Topinambur. Nützliche und einzigartige Pflanzen sind tatsächlich "wild" geworden.

In dieser Form ist es heute fast in ganz Russland zu finden. Viele wilde Topinambur in Moskau und in den Regionen Leningrad und Tver.

Inzwischen sind die Vorteile von Topinambur gesetzt. Zunächst ist es die wertvollste Nahrungspflanze, die bei Bedarf Kartoffeln ersetzen kann. Topinambur-Topinambur, zu wenig Feuchtigkeit und Licht, fast keine Krankheit, keine Angst vor Schädlingen. An einem Ort kann sie ohne Pflege bis zu 40 Jahre alt werden.

In den Knollen von Jerusalem enthält Artischocke Inulin, so dass sie für die therapeutische Ernährung von Diabetikern empfohlen werden. Topinambur reduziert deutlich den Blutzucker und hilft, die Sehkraft wiederherzustellen. Es ist nützlich für ältere Menschen, die an Anämie und Arteriosklerose leiden.

Die chemische Zusammensetzung der Topinamburknollen

Topinambur ist einzigartig in Bezug auf das Gleichgewicht der Mikroelemente:

Eisen (bis zu 12 mg%)

Kalium (bis zu 200 mg%)

Calcium (bis zu 40 mg%)

Silizium (bis zu 8 mg%)

Magnesium (bis zu 30 mg%)

Mangan (bis zu 45 mg%)

Phosphor (bis zu 500 mg%)

Zink (bis zu 500 mg%)

Ein solches optimales Verhältnis von Mineralien verbessert die funktionelle Aktivität des Immunsystems, des endokrinen Systems und des Nervensystems des Körpers erheblich und verbessert auch die Blutwerte.

Vitamin C und B Vitamine (B1, B2 und B6), C, PP, Carotinoide. Carotin in Topinambur 60-70 mg pro 1 kg.

Hoher Gehalt an organischen Polysäuren, darunter:

In Kombination mit Vitamin C haben sie ausgeprägte antioxidative Eigenschaften.

Relativ hoher Proteingehalt (3,2% pro Trockensubstanz), dargestellt durch 16 Aminosäuren, einschließlich essentieller, die im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden:

Laut dem Nowosibirsk-Forschungsinstitut für klinische Immunologie der Sibirischen Abteilung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften sind diese Proteinverbindungen in ihrer Struktur den Thymusproteinen (Thymusproteinen) sehr ähnlich und haben fast identische Eigenschaften wie diese Proteine, die Hauptregulatoren der Reifung und der funktionellen Aktivität der Zellen des Immunsystems!

Pektische Substanzen (in der Topinambur sind etwa 11% der Trockenmasse). Pektine sind hochmolekulare Kohlenhydrate, die die Zellmembran und die extrazelluläre Substanz bilden. Pektine haben saugfähige, adstringierende und gelierende Eigenschaften. Sie senken den Cholesterinspiegel im Körper, tragen zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse bei, normalisieren die Darmbeweglichkeit und verbessern die periphere Durchblutung. Die wertvollste Eigenschaft von Pektin ist jedoch die Fähigkeit, lebende Organismen zu reinigen, ohne "Trümmer" zu hinterlassen und das Gleichgewicht der inneren Umgebung des Körpers nicht zu stören.

Hohe Konzentration der seltenen natürlichen biologisch aktiven Substanz - Inulin (bis zu 17%). Die natürliche Fructose, aus der Inulin besteht, ist ein einzigartiger Zucker, der in der Lage ist, an den gleichen Stoffwechselprozessen wie Glukose teilzunehmen und diese in Situationen vollständig zu ersetzen, in denen Glukose nicht von den Zellen aufgenommen wird. Deshalb ist der diätetische und therapeutische Wert von Inulin sehr hoch.

Nützliche Eigenschaften von Topinambur

Es hat sich gezeigt, dass der Einsatz von Topinambur den Blutzuckerspiegel senkt. Für gesunde Menschen, einschließlich derer aus der "Risikogruppe", dh Angehörigen und Kindern mit Diabetes, ist Inulin enthaltende Topinambur eine ausgezeichnete Möglichkeit, um diese schwere Krankheit zu verhindern. Mit dem systematischen Einsatz von Topinambur und einem Rückgang des Blutzuckerspiegels kommt es auch zu einer Verbesserung der Sehkraft.

Die einzigartige chemische Zusammensetzung der Topinambur wirkt sich auf alle Zusammenhänge und Mechanismen der Entstehung von Erkrankungen des Verdauungssystems positiv aus, was durch die Ergebnisse einer Reihe unabhängiger Studien bestätigt wurde, die in verschiedenen Jahren und in verschiedenen Kliniken und Instituten durchgeführt wurden. Durch den systematischen Einsatz von Topinambur können Sie die bekannten Chemotherapeutika für hypertensive Patienten und Kerne vollständig ersetzen.

Durch den systematischen Einsatz von Topinambur können Sie die bekannten Chemotherapeutika für hypertensive Patienten und Kerne vollständig ersetzen. Natürliche Magnesium- und Kaliumverbindungen, die Artischocke aus Jerusalem bilden, machen es nicht nur wirksam, sondern auch zur sicheren Behandlung von Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Angina verschiedener Herkunft, um Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen.

Inulin ist ein Teil der Topinambur, die die Aktivität des Magen-Darm-Traktes wieder herstellt und aufgrund seiner sorbierenden Eigenschaften die Giftstoffe im Darm und Blut teilweise neutralisiert, entlädt die Leber erheblich und behält ihr Potenzial, das der Körper zur Bekämpfung benötigt verschiedene Krankheiten und schädliche Umweltfaktoren.

Topinambur erhöht die Resistenz gegen bakterielle und virale Infektionen des Verdauungssystems und widersteht der Einführung verschiedener Parasiten. Gleichzeitig werden optimale Lebensbedingungen für die wohltuende (freundliche) Darmflora geschaffen, was die ausgeprägte positive Wirkung von Topinambur mit Dysbiose erklärt.

Topinambur ist umweltverträglich:

- Topinamburknollen sammeln in sich keine Nitrate an, die Zellmutationen und folglich die Entwicklung onkologischer Prozesse auslösen können, im Gegenteil, aufgrund ihrer einzigartigen chemischen Zusammensetzung, verwandelt die Topinambur aus Nitraten sichere Verbindungen und verwendet sie zur Synthese essentieller Aminosäuren.

- Im Gegensatz zu den meisten anderen Gartenkulturen sammelt die Topinambur keine Schwermetalle (selbst in Gegenden mit künstlich erhöhtem Bleigehalt, Kobalt, Nickel 10-15-fach).

-sammelt keine radioaktiven Elemente an (bei einer künstlichen Infektion von Versuchsflächen mit Strontium und Cäsiumisotopen, die 10 bis 20 Mal höher sind als der Hintergrundgehalt), steigt der Gehalt dieser Elemente in Knollen nur um das 0,1 bis 0,3fache!

All dies erklärt die Tatsache, dass die Topinambur keinerlei toxische und allergene Wirkung hat. Die Qualität dieses Produkts ist nahezu unabhängig vom Zustand der Umwelt. Dank dieser Eigenschaft können die Knollen von Topinambur, die in der Metropole angebaut werden, sicher gefressen werden.

Eine der einzigartigen Eigenschaften von Inulin ist seine grundlegende Wirkung auf den Stoffwechsel. Tatsache ist, dass Inulin während des gesamten Aufenthalts im menschlichen Körper, vom Eintauchen in den Magen bis zur Freisetzung, eine positive Wirkung hat. Inulin, das in den Gastrointestinaltrakt gelangt, wird durch Salzsäure und Enzyme in einzelne Fructosemoleküle und kurze Fructoseketten gespalten, die in den Blutkreislauf eindringen.

Der verbleibende unverdaute Teil des Inulins wird schnell ausgeschieden und nimmt Substanzen mit, die vom Körper nicht benötigt werden, wie Schwermetalle, Radionuklide, Cholesterinkristalle, Fettsäuren und verschiedene toxische chemische Verbindungen.

Darüber hinaus stimuliert Inulin die Kontraktionsfähigkeit der Darmwand, wodurch die körpereigene Reinigung von Giftstoffen, unverdauten Nahrungsmitteln und schädlichen Substanzen erheblich beschleunigt wird. Die antitoxische Wirkung von Inulin wird durch die Wirkung der in Topinambur enthaltenen Fasern verstärkt.

Kurze Fructose-Ketten, die im Darm aufgenommen werden, haben weiterhin eine antitoxische, reinigende Funktion im Blut, wodurch schädliche Stoffwechselprodukte und chemische Verbindungen aus der äußeren Umgebung entfernt werden.

Topinambur gegen Übergewicht

Die Fähigkeit von Topinambur und ihren Derivaten, das Körpergewicht mit dem anfänglichen Überschuss zu reduzieren, wurde in einer Reihe klinischer und experimenteller Studien nachgewiesen.

Die Ernennung von Topinambur führte zu einer signifikanten Verbesserung des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels, zu einer Abnahme des Insulinspiegels im Blut, was auf eine Verbesserung der Empfindlichkeit der Zellen gegenüber diesem Hormon und damit auf eine Abnahme des Körpergewichts zurückzuführen ist.

Natürlich geht es nicht um einen wunderbaren Gewichtsverlust von 20 kg pro Monat, sondern um eine geplante und schrittweise Umstrukturierung aller Arten von Stoffwechsel. Deshalb macht sich der Gewichtsverlust bei der Verwendung von "Inulin" als biologisch aktives Nahrungsergänzungsmittel normalerweise nach 3-4 Monaten bemerkbar. In einigen Fällen ist es jedoch möglich, im ersten Monat der Einnahme des Produkts einen spürbaren Gewichtsverlust zu erzielen. Die Rate des Einsetzens dieser Wirkung des Topinambur-Konzentrats hängt weitgehend von den individuellen Eigenschaften des Organismus ab.

Selbst wenn der Verlust an Körpergewicht sich jedoch als weniger als erwünscht und erwartet herausstellt, sollte man nicht davon ausgehen, dass Zeit verschwendet wird. Tatsache ist, dass sich positive Veränderungen im Körper positiv auf den Verlauf vieler schwerer Erkrankungen auswirken, die mit Fettleibigkeit einhergehen: Blutdruck sinkt, Schlaganfälle werden seltener und Angina-Anfälle werden reduziert, das Risiko von Gefäßkatastrophen (Herzinfarkt, Schlaganfall) wird verringert und Cholezystitis-Exazerbationen werden verstärkt Pankreatitis

Die Kombination des optimalen Nahrungsmittel- und Motorregimes in Kombination mit der Verwendung von Topinambur-Derivaten ermöglicht es, in den beschriebenen Situationen das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie Topinambur essen, können Sie nur das Übergewicht loswerden, das durch eine Verletzung der Bindung von Insulin an die Zellwand verursacht wird. Für eine stärkere Wirkung beim Abnehmen müssen Sie zusätzliche Methoden verwenden:

schlechte Gewohnheiten loswerden: Rauchen, Alkohol, Kaffee, sitzende Lebensweise;

erhöhte motorische Aktivität;

Nahrungsmittel, die Cholesterin und Blutlipide auf andere Weise reduzieren (z. B. mit mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren);

mit Ballaststoffen angereicherte Lebensmittel usw.

Die Wirkung von Topinambur auf das Herz-Kreislauf-System

Kalium und Magnesium in Topinamburknollen enthalten, können es vollständig durch die Verwendung in Lebensmitteln ersetzen, die Verwendung bekannter Chemotherapeutika für hypertensive Patienten und Kerne: "Panangin" und "Asparkam". Darüber hinaus enthalten sie Asparaginsäure, die ein wichtiges Enzym des Körpers hemmen kann: Kalium-Natrium-ATPase.

Darüber hinaus ist der Gehalt an Magnesium, Topinambur reicher als diese Medikamente. Natürliche Magnesium- und Kaliumverbindungen von Topinambur machen es nicht nur wirksam, sondern auch zur sicheren Behandlung von Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck, koronaren Herzkrankheiten und Angina pectoris verschiedener Herkunft, um Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen.

Es ist bekannt, dass die Einnahme vieler Antibiotika und zytotoxischer Antitumormittel die Nierentubuli schädigt und die Ausscheidung von Magnesium aus dem Körper erhöht. Dies führt zu Taubheit der unteren Gliedmaßen, Kranzarterienspasmen, myokardialen Ischämien (einschließlich bei jungen Menschen mit noch intakten Koronararterien), Kardiomyopathie, Arrhythmien bis hin zu irreversiblem Herzflimmern mit anschließendem plötzlichen Tod.

Die Verwendung von Topinambur mit ihrem hohen Gehalt an organischem Magnesium vor Beginn der Behandlung (sowie während der Einnahme dieser Arzneimittel) schützt die Nierentubuli und schützt den Patienten vor diesen schwerwiegenden Komplikationen.

Die Grundlage der meisten Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße - Störungen des Fettstoffwechsels (erhöhte Cholesterin- und Triglycerinwerte im Blut), die zur Entwicklung einer systemischen Arteriosklerose der Gefäße führen, ohne dass ein Organ geschont wird.

Und da eine der Hauptursachen für dieses Phänomen, wie in den vorangegangenen Abschnitten angegeben, die geringe Empfindlichkeit von Zellen gegenüber Insulin sein kann, wird deutlich, warum die Verwendung von "Inulin" bei den meisten Erkrankungen des kardiovaskulären Systems äußerst nützlich ist. Inulin, das die Grundlage dieses Nahrungsergänzungsmittels bildet, stellt die funktionelle Aktivität von Insulin weitgehend wieder her, was bedeutet, dass der Zustand aller Arten von Stoffwechsel, einschließlich Fett, dem Normalzustand angenähert wird.

Äußerst wichtig ist die Tatsache, dass die Blutviskosität unter dem Einfluss der irdenen Birne aufgrund einer Abnahme der Plasmakonzentration von Fibrinogen, des Blutumschlags und der Elastizität der Gefäßwand abnimmt, die plastischen Eigenschaften von Erythrozyten, Blutplättchen, Leukozyten verbessert werden.

Die Blutzellen werden flexibler. Je nach Durchmesser des Gefäßes, das sie passieren müssen, ist es einfacher, ihre Form zu ändern. All diese Veränderungen wirken sich günstig auf die Hauptindikatoren der Mikrozirkulation aus: Die Blutflussrate steigt, die Zufuhr von Nährstoffen und Sauerstoff zu den Körpergeweben und deren Freisetzung aus den Abfallprodukten der Zellen, die die normale Funktion aller Organe stören, wird erleichtert.

Darüber hinaus wird bei der Mehrzahl der Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems eine erhöhte Gerinnungsfähigkeit des Blutes und seine Anfälligkeit für die Bildung von Blutgerinnseln festgestellt. So treten Blutgerinnsel auf atherosklerotischen Plaques im Bereich des Myokardinfarkts mit Krampfadern leicht auf. Solche schweren Komplikationen der Gefäßpathologie, wie Schlaganfall, Thromboembolie (Schleudern mit dem Blutfluss gebrochener Blutgerinnsel) der Lungenarterie und vieler anderer Organe entstehen genau aufgrund rheologischer Störungen und erhöhter Blutgerinnung.

In dieser Hinsicht ist der PIC auch sehr nützlich. Laut Wissenschaftlern und Ärzten von Nowosibirsk ist eine der wichtigsten Auswirkungen seiner Einbeziehung in die Diabetetherapie eine Senkung der Blutanfälligkeit für die Thrombusbildung, eine Verbesserung des Gefäßwandzustands. Es ist jedoch notwendig zu sagen, dass Menschen mit einer Neigung zu Blutungen und geringer Blutgerinnung Jerusalemer Artischocken besser nutzen (nicht mehr als 7-10 Tage).

Topinambur-Wert für den Magen-Darm-Trakt

Erstens erfüllt Inulin die Funktion eines ungewöhnlich aktiven Sorbens, das in der Lage ist, eine große Menge toxischer Substanzen und Ballaststoffe, die mit der Nahrung aufgenommen oder während der Verdauung im Darm gebildet werden, zu binden und aus dem Körper zu entfernen.

Zweitens stimuliert das gleiche Inulin die motorische Aktivität des Gastrointestinaltrakts (Motilität und Peristaltik) signifikant.

Drittens haben Inulin und kurze Fructose-Ketten (Inulinfragmente) eine ausgeprägte choleretische Wirkung, die durch die Entlastung des Gallenflusses aus der Leber und der Gallenblase in den Zwölffingerdarm aufgrund verbesserter Darmbewegungen verstärkt wird.

Viertens neutralisieren organische Polyoxysäuren, die in der Topinambur enthalten sind, die pathogene Wirkung aggressiver freier Radikale und nicht oxidierter Stoffwechselprodukte. Gleichzeitig stellt sich im Darm eine physiologisch alkalische Umgebung ein, die für eine normale enzymatische Verdauung von Lebensmitteln notwendig ist.

Fünftens bietet die Verwendung von Topinambur eine erhöhte Resistenz gegen bakterielle und virale Infektionen des Verdauungssystems sowie die Einführung verschiedener Parasiten. Gleichzeitig schafft Topinambur optimale Lebensbedingungen für eine vorteilhafte Darmflora. Letzteres erklärt die offensichtliche therapeutische Wirkung der Verwendung von Topinambur mit Dysbiose.

Sechstens wird die einzigartige Fähigkeit von Topinambur beschrieben, die Wirksamkeit der antiparasitischen Behandlung zu erhöhen und sogar den Tod von Parasiten ohne den Einsatz pharmakologischer Präparate zu verursachen.

Siebtens, Topinambur, mit antisklerotischer Wirkung und zur Verbesserung der Eigenschaften der Gefäßwand und der rheologischen Blutparameter, verbessert die Blutversorgung der Schleimhaut aller Teile des Gastrointestinaltrakts sowie des Pankreasgewebes, das eine große Anzahl von Verdauungsenzymen und Hormonen produziert. Diese vaskulären Wirkungen stimulieren signifikant die Regeneration (Erholung) von erkranktem Gewebe und spielen daher eine wichtige Rolle bei der therapeutischen Wirkung von Topinambur bei chronisch entzündlichen Erkrankungen wie Gastritis, Duodenitis, Enteritis, Colitis, Pankreatitis usw. sowie bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwür.

So zeigen zahlreiche klinische Beobachtungen, dass Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, bitterer Geschmack im Mund, Völlegefühl, Stuhlgang (sowohl Durchfall als auch Verstopfung) bei der Behandlung herkömmlicher pharmakologischer Wirkstoffe in Kombination mit der Verwendung von Topinambur verschwinden. 7 Tage schneller als bei einer Standardbehandlung ohne.

In vielen unkomplizierten Fällen von gastrointestinalen Erkrankungen ermöglicht nur die Aufnahme von Topinambur in die therapeutische Ernährung eine Erholung oder dauerhafte Remission.

Folgendes ist äußerst wichtig: Die Verwendung von Topinambur verhindert die Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems in traditionell kritischen Jahreszeiten (Herbst und Frühling), in Stresssituationen, bei Erkrankungen anderer Organe oder Virusinfektionen, wenn Rückfälle eines Magengeschwürs, Pankreatitis oder Gastritis sehr häufig auftreten.

Topinambur-Wert für die Leber

Topinambur hat aufgrund seiner erstaunlichen Eigenschaften einen komplexen Effekt auf die funktionelle Aktivität der Leber. Durch die Verbesserung der Glukoseverwertung trägt es zur Glykogensynthese bei und sorgt somit für einen höheren Energiestoffwechsel, der wiederum die Proteinsynthese von Protein, Cholesterin, Gallensäuren usw. stimuliert.

Inulin, das die Aktivität des Gastrointestinaltrakts wiederherstellt und aufgrund seiner sorbierenden Eigenschaften die toxischen Substanzen im Darm und Blut teilweise neutralisiert, entlastet die Leber in diesem Sinne erheblich und behält ihre potentiellen Fähigkeiten, die der Körper zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten und schädlicher äußerer Faktoren benötigt. Umwelt.

Nachweis der Fähigkeit von Topinambur, die Leber vor pathogenen Einflüssen zu schützen, die in klinischen Studien erhalten wurden.

Artischocke aus Jerusalem ist im Gegensatz zu vielen pharmakologischen Mitteln nicht nur bei den meisten Lebererkrankungen nicht kontraindiziert, sondern ist eine der effektivsten und vielversprechendsten Therapien bei akuter und chronischer Hepatitis.

Topinambur ist ein Diabetiker

Topinambur verbessert die Durchblutung der Schleimhäute aller Teile des Magen-Darm-Trakts sowie der Bauchspeicheldrüse.

In der Topinambur enthaltene organische Polyoxysäuren neutralisieren die pathogene Wirkung aggressiver freier Radikale und oxidierter Oxidationsprodukte. Gleichzeitig wird im Darm die für eine normale Verdauung der Nahrung notwendige physiologische alkalische Umgebung geschaffen.

Die natürliche Fructose, aus der Inulin besteht, ist ein einzigartiger Zucker, der in der Lage ist, an den gleichen Stoffwechselprozessen wie Glukose teilzunehmen und diese in Situationen vollständig zu ersetzen, in denen Glukose nicht von den Zellen aufgenommen wird. Deshalb ist der diätetische und therapeutische Wert von Inulin bei der Prävention und Behandlung von Diabetes sehr hoch.

Topinambur und Diabetes mellitus (DM)

Warum ist die Aufmerksamkeit der Ärzte auf den Topinamburu gerichtet, wenn es um Diabetes geht? Wie sich herausgestellt hat, haben alle beschriebenen Bestandteile der Topinambur eine positive Wirkung bei dieser Krankheit. Die mit Salzsäure im Magen unverdauten Moleküle von Inulin und Cellulose können somit eine beträchtliche Menge an Glukose aus der Nahrung entfernen und deren Aufnahme in das Blut verhindern, wodurch der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit verringert wird.

Giftige Stoffwechselprodukte wie Aceton und andere Ketonkörper, die schädliche Wirkungen haben, werden ebenfalls gebunden und aus dem Körper entfernt. Im Blut erfüllen kurze Fructosefragmente von Inulin und organischen Polyoxysäuren (Äpfelsäure, Fumarsäure, Himbeere, Zitronensäure, Bernsteinsäure und andere) auch antioxidative und antitoxische Funktionen, wodurch die Schwere der Erkrankung verringert wird.

Aber die Hauptsache ist die einzigartige Fähigkeit von Fructose, ohne Beteiligung von Insulin in die Zellen aller Organe einzudringen und Glukose in Stoffwechselprozessen vollständig zu ersetzen. Gleichzeitig wird der Energiezellhunger deutlich reduziert. Darüber hinaus erleichtern kurze Fragmente von Inulinmolekülen, die in die Zellwand eingebettet sind, den Durchtritt in die Zelle und die Glukose selbst, wenn auch in relativ geringen Mengen, im Vergleich zur Norm. All dies führt zu einer signifikanten und anhaltenden Abnahme der Zuckerkonzentration im Blut, die während des Tages nicht von starken Schwankungen dieses Indikators begleitet wird.

Eine stetige Abnahme des Blutzuckerspiegels führt zu einer Erhöhung der Insulinproduktion durch spezielle Pankreaszellen. Dies trägt auch zu dem hohen Gehalt an Jerusalems Artischocke Zink, Silizium, Kalium bei, der für die Insulinsynthese erforderlich ist. Gleichzeitig wird der tägliche Bedarf des Patienten an Insulin in Form von Injektionen auf natürliche Weise reduziert.

Letzteres ist besonders wertvoll, da Antikörper gegen fremdes Insulin aktiv produziert werden und Insulin-Antikörper-Komplexe in den Wänden von Blutgefäßen abgelagert werden und zusammen mit Glukose eine führende Rolle bei der Entwicklung von Gefäßkomplikationen spielen.

Daher kommt es bei regelmäßiger Anwendung von Topinambur zu einer Verlangsamung oder einem Mangel der Entwicklung einer diabetischen Nephropathie, die das Nierenversagen bedroht. diabetische Retinopathie, die zur Erblindung führt; Gefäßverletzungen der Extremitäten, die in Gangrän enden, usw.

Was ist die Wirksamkeit von Topinambur bei Typ-2-Diabetes?

Erstens ist es in den meisten Fällen möglich, eine Normalisierung oder eine signifikante Verringerung des Glucosegehalts im Blut und seines Verschwindens im Urin zu erreichen. Dieser Effekt ist zum einen auf eine Abnahme der Glukoseabsorption aus dem Darm in das Blut zurückzuführen, zum anderen durch die Aktivierung der Glukoseaufnahme entlang des Stoffwechselweges, die weniger abhängig von Insulin ist, indem die Empfindlichkeit der Zellen für dieses Hormon erhöht wird.

Während des langfristigen Verlaufs von Typ-2-Diabetes, wenn die Reserven der Bauchspeicheldrüse bereits aufgebraucht sind, steigt die Insulinproduktion, trägt zur Ansammlung von Reserven bei und stabilisiert den Blutzuckerspiegel auf einem niedrigeren Niveau.

Zweitens treten neben der Verbesserung des Kohlenhydratstoffwechsels positive Veränderungen im Fettstoffwechsel auf: Der Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut nimmt signifikant ab, was die weitere Entwicklung der vaskulären Atherosklerose verhindert, Veränderungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels erklären den Gewichtsverlust bei Patienten mit Typ-2-Diabetes anfängliches Übergewicht. Dies wird durch die Aktivierung von Fettverbrennungsprozessen erleichtert, die mit den Vorgängen der Glukoseaufnahme verbunden sind.

Drittens, die vorteilhafte Wirkung von Inulin und anderen aktiven Bestandteilen von Topinambur auf alle Arten von Stoffwechsel stellt die meisten Körperfunktionen wieder her, die bei Patienten mit NIDDM gestört sind. Es wurde eine Verbesserung des Funktionszustands vieler endokriner Drüsen festgestellt. All dies trägt insgesamt zu einer signifikanten Verbesserung der allgemeinen Gesundheit bei, erhöht die Effizienz und den vitalen (körperlichen und emotionalen) Tonus von Patienten mit Diabetes.

Vollkornprodukte als notwendiger Bestandteil der diabetischen Ernährung.

Topinambur-Wert bei der Stärkung der Immunität

Die Wirkung der Topinambur hat einen Mechanismus für spezifische und nichtspezifische Immunität.

Erstens hat die Topinambur eine Wirkung, die der regulierenden Wirkung der Thymusdrüse ähnelt. Eine Studie des Nowosibirsk-Forschungsinstituts für Chemie der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften zeigte, dass Menschen mit anfänglicher Immunschwäche und systematischem Einsatz von Topinambur eindeutig die zellulären und humoralen Immunitätsindikatoren verbessern. Die Gesamtzahl der Lymphozyten im Blut und das Verhältnis zwischen Klassen von immunkompetenten Zellen werden wiederhergestellt.

Zweitens bestimmt der Komplex der einzigartigen Eigenschaften der Topinambur (Normalisierung von Kohlenhydraten, Fett, Energieaustausch, Aktivierung der Proteinsynthese, Verbesserung der Blutversorgung und der Mikrozirkulation, hepatoprotektive Wirkung, ausgeprägte regenerative Wirkung) ihren starken Einfluss auf die Komponenten der nichtspezifischen Immunität.

Eine solche signifikante normalisierende Wirkung der Topinambur auf das Immunsystem erklärt weitgehend das weiteste Spektrum an Krankheiten, bei denen die Verwendung als Bestandteil der therapeutischen Ernährung positive Ergebnisse liefert.

Zusätzlich zu den Erkrankungen des endokrinen Systems, des kardiovaskulären Systems, des Verdauungssystems und der Leber wurden klinische und experimentelle Nachweise für die Wirksamkeit und Zweckmäßigkeit der Verwendung von Topinambur und ihrer Derivate unter den folgenden Bedingungen erhalten:

- Pathologie der Nieren (Glomerulonephritis, Pyelonephritis, Urolithiasis (Uratsteine);

- Anämie (verwendet als Blutersatz und Eisenquelle);

- entzündliche Erkrankungen der gynäkologischen Sphäre;

- Berufsvergiftung mit Schwermetallen (Blei, Zink, Kobalt, Nickel) und Radionukliden (Strontium-90, Cäsium-137);

- häufige Erkältungen, Grippe, Halsschmerzen;

- präkanzeröse Erkrankungen, hohes Risiko für maligne Tumoren - Verhinderung ihrer Entwicklung;

- in der Chirurgie und bei Verbrennungskrankheiten als starkes Wundheilmittel und antibakterieller Wirkstoff

- Hyperurikämie (erhöhte Harnsäurespiegel im Blut, die beispielsweise bei Gicht, Urolithiasis und vielen chronischen Erkrankungen des kardiovaskulären, endokrinen, Verdauungs-, Atmungssystems im Stadium der Dekompensation auftreten);

- leichte arterielle Hypertonie (Stufe 1-2) - sowohl der systolische als auch der diastolische Blutdruck ist reduziert;

So ist die Topinambur, die über einen ganzen Komplex einzigartiger heilender Eigenschaften verfügt, das wertvollste und vielversprechendste Produkt der diätetischen und medizinischen Ernährung.

Topinambur ist ein Produkt des neuen Jahrtausends, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder.

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Wir haben uns bewusst für das Thema gesunde Ernährung und Naturprodukte entschieden. Denn die Basis eines langen und vollen Lebens beginnt mit dem, was wir essen. Eine richtige, natürliche Ernährung ist die Basis von Energie und Kraft für jeden Menschen. Unabhängig davon, ob Sie abnehmen möchten oder Sport treiben oder einfach nur Ihre Ernährung mit natürlichen Produkten abwechseln möchten, wir werden versuchen, die optimale Kombination verschiedener Bio-Produkte und Superfoods zu finden.

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Bio-Lebensmittel - die modischsten Produkte des XXI Jahrhunderts

Vor 10-15 Jahren war es ein großes Problem, zumindest etwas zu kaufen. Die Mode für Bio-Lebensmittel begann gerade zu wachsen. Die meisten Hostessen kaufen zwar immer noch nach dem Prinzip "Was ist billiger" und nicht "Was ist nützlicher". In Israel sieht das Bild etwas anders aus. Aber die Bewohner Europas und Amerikas haben Lebensmittelprodukte schon lange unter dem Gesichtspunkt ihrer Sicherheit bewertet.

In letzter Zeit schien das alles verrückte Ideenhippies und Anhänger von Greenpeace zu sein. Die Hauptrichtung der Entwicklung der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie war die maximale Steigerung der Produktion von Nahrungsmitteln und die Verbilligung dessen, was auf unseren Tisch fällt.

Vor drei Jahrzehnten tauchten zum ersten Mal „Bio-Gemüse“, Obst, Fleisch, Milch, Wein usw. auf der Ladentheke europäischer und amerikanischer Läden auf, deren Popularität rapide zu wachsen begann. Und immer mehr Einwohner von zivilisierten Ländern kaufen lieber Bio-Lebensmittel.

Allein in den USA stieg der Umsatz mit Bioprodukten von 1990 bis 2004 von 1 Mrd. USD auf 12,2 Mrd. USD und erreichte 2005 einen Wert von 14,5 Mrd. USD. Heute machen diese Produkte etwa 2% des gesamten US-Marktes aus um 20%. Die größten Produzenten von Bioprodukten sind jetzt Australien, die Vereinigten Staaten und die Europäische Union, aber die „organische Komponente“ nimmt in der Landwirtschaft anderer Länder ständig zu. In Mexiko beispielsweise ist es drei Jahre lang um 150% gewachsen. Das internationale Handelsvolumen mit Bioprodukten erreichte 19 bis 21 Milliarden US-Dollar. Die größten Importeure sind die USA (47%), die Europäische Union (42%) und Japan (11%).

Interessanterweise war der Traum der Idealisten von sicheren Lebensmitteln auch wirtschaftlich vertretbar! Es stellte sich heraus, dass "ökologischer Landbau" eine großartige Möglichkeit ist, um Hunderttausende kleiner Farmen in Entwicklungsländern vor dem Bankrott zu retten. Die Erfahrungen der Landwirte in Asien haben gezeigt, dass diese Methoden der Landwirtschaft höhere Gewinne bringen, die Arbeitslosigkeit reduzieren, die Zahl der Migranten in die Städte verringern und die ökologische Situation verbessern. Wenn China 1990 Bio-Lebensmittel in Höhe von einer Million US-Dollar exportierte, stieg das Exportvolumen 2003 auf 142 Millionen US-Dollar.

Was hat die Mode für Bio-Lebensmittel angefangen

Beginnen wir mit der Terminologie... Die Bezeichnung "Bio-Produkt" bedeutet, dass das Produkt frei von Pestiziden, Fungiziden ist. Bei der Herstellung wurden keine chemischen Düngemittel, chemischen Zusätze, Hormone und Konservierungsstoffe verwendet. Und nun lasst uns in die Geschichte eintauchen... Im letzten Jahrhundert entwickelte sich die Landwirtschaft der Welt, indem sie die Errungenschaften der Chemie, Genetik, Technik usw. aktiv nutzte. Dies löste das Problem des Hungers: Wenn 1900 ein Bauer 2,5 Menschen ernähren könnte, dann in den 1990er Jahren hundert Parallel dazu gewann die Bewegung der Gegner eines solchen Fortschritts an Kraft.

Der Anfang dieses Prozesses wurde Mitte der 1920er Jahre gelegt. Der berühmte österreichische Philosoph Rudolf Steiner (1861-1925) schuf die Theorie der Anthroposophie, wonach sich eine Person als Teil des Universums fühlen und in Harmonie mit der Außenwelt leben will, wobei ein Gleichgewicht zwischen Moral und Material gewahrt bleibt. Am Ende seines Lebens entwickelte Steiner das Konzept der "biodynamischen Landwirtschaft": Unter diesem Konzept wurde der Bauer zum Bewahrer des Gleichgewichts - gesunde Tiere mussten mit gesunden Pflanzen gefüttert werden, gesunde Pflanzen waren auf gesunden Boden angewiesen und gesunde Böden benötigten gesunde Tiere (genauer gesagt ihre Dung). Steiner hielt die Faszination für chemische Düngemittel und Pestizide, die Errichtung von großen Viehfarmen, die Faszination für die Technik (als damals Traktoren und Automobile Pferde überall zu ersetzen begannen) für äußerst gefährlich und so weiter.

Der Wissenschaftshistoriker Thomas Degregori, Thomas R. Degregori, Autor des Buches "Ursachen der Streitigkeiten im ökologischen Landbau", "Ursprung der ökologischen Landwirtschaft", stellt fest, dass der Beginn des 20. Jahrhunderts nicht nur eine Zeit schnellen technologischen Fortschritts war, sondern auch eine Ära der "Rebellion gegen die industrielle Revolution". Dies erklärt die Tatsache, dass Steiner viele Anhänger hatte, einige begannen, biodynamische Farmen zu errichten - sie waren Ende der 1920er Jahre aus Deutschland, der Schweiz, Großbritannien, Dänemark und den Niederlanden entstanden. Es gibt immer noch eine internationale Organisation Demeter, die die Prinzipien von Steiner praktiziert (jedoch hat sie starke Konkurrenten und Gegner). Anhänger verschiedener Organisationen und Ideologien - Vegetarier, Theosophen, Anarchisten, Buddhisten, Hindus, Protestanten - trieben die Verbreitung von Steiners Ideen in Europa und den USA aktiv voran und erklärten unterschiedliche, manchmal politische und religiöse Ansichten, widersprachen jedoch intensiven landwirtschaftlichen Methoden und waren trocken Die Wissenschaft betrachtet Menschen, Haustiere und Pflanzen nur als Maschinen für den Verbrauch und die Produktion von Nährstoffen.

Steiner war nicht alleine. Eine ideologieähnliche Bewegung entstand 1930 in der Schweiz. Ziel war es jedoch, den Einfluss der Landwirte zu erhöhen, die sich neue Ausrüstungen und Düngemittel oft nicht leisten konnten. Die Landwirte (oder besser gesagt die politische Bewegung, die von Hans Miller angeführt wurde) bestanden auf der Durchführbarkeit der Bauernmethoden des Großvaters und darauf, dass es wichtig sei, eine persönliche Verbindung zwischen dem Nahrungsmittelproduzenten und dem Verbraucher zu gewährleisten (ebenso wurden Händler, die Landwirte nicht mögen, von der Kette ausgeschlossen). Etwa zur gleichen Zeit entwickelte Dr. Hans Ruch in Österreich eine Theorie zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit durch Verwendung von organischem Abfall, mit der er vorschlug, chemische Düngemittel zu ersetzen.

Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs entstand in Großbritannien die Soil Association (dieser Name erschien später), deren Mitglieder sich für die Rückgabe der früheren Fruchtbarkeit auf englischen Böden durch die Verwendung traditioneller Düngemittel aussprachen. Der Ideologe dieser Bewegung war der berühmte Botaniker Albert Howard (1873-1947). Howard arbeitete lange Zeit in Indien - er betrachtete das traditionelle lokale System der Landwirtschaft in vieler Hinsicht als das moderne. Im Jahr 1940 veröffentlichte Howard das Buch "Agricultural Testament" An Agricultural Testament, das heute als die erste "organische" echte wissenschaftliche Arbeit gilt. Es sei darauf hingewiesen, dass zuvor einige britische, französische und amerikanische Agronomen Artikel und Bücher veröffentlicht hatten, die die Vorteile traditioneller Methoden belegten.

Die De-facto-Bewegung begann im Jahr 1939 - Eva Balfour - Eve Balfour führte das erste Experiment durch - auf einer Farm wurden "organische" und "moderne" Managementmethoden eingesetzt. 1943 veröffentlichte sie das Buch "Living Soil" The Living Soil, in dem die Ergebnisse des Experiments beschrieben wurden: "Organic" gewann "Chemistry". 1940 wurde erstmals auch der Begriff "organisch" verwendet. Er erschien im Buch des britischen Denkers Lord Northbourn Lord Northbourn (1896-1982) "Lehnen Sie sich auf den Boden" Look to the Land. Northburn glaubte, dass jeder Bauernhof ein einzelner Organismus sein sollte - er selbst sollte ein ausgeglichenes und vollständiges Leben haben, und Lebewesen und Pflanzen sollten in Harmonie leben.

1944 begann in Mexiko die „grüne Revolution“, die den aktiven Einsatz von Hybridisierung, Chemisierung, Mechanisierung und Bewässerung implizierte. Bereits in den 1950er Jahren erschienen die ersten wissenschaftlichen Veröffentlichungen, deren Autoren den negativen Einfluss von Chemikalien auf die Gesundheit der Verbraucher, die Umwelt usw. belegten. Der wohl erfolgreichste Erfolg war das 1962 erschienene Buch Rachel Carson Silent Spring 'Silent Spring Jahr "Silent Spring" wurde in vielen Ländern zum Bestseller, dank der Arbeit von Carson in den USA wurde verboten
Verwendung von populärem Defoliant DDT.

In den 1960er Jahren wurden in Westeuropa und Nordamerika die ersten öffentlichen Organisationen von Ökologen gegründet, die die Kontrolle über Nahrungsmittelproduzenten ausübten. Sie befürworteten auch die Ablehnung des Masseneinsatzes von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln. Ihre Erfolge waren bis Anfang der 70er Jahre bescheiden. Allmählich wurden diese Ideen jedoch sehr populär: Einige junge Menschen (vor allem Hippies) begannen, sie zu unterstützen, die sich für die "Rückkehr in das Land", dh die Abhängigkeit von alternativer Energie, die sichere Nutzung natürlicher Ressourcen usw. aussprachen.

Im Jahr 1972 wurde die Internationale Föderation der biologischen Landwirtschaftsbewegungen Internationale Föderation der biologischen Landwirtschaftsbewegungen gegründet, die nun Strukturen aus 108 Ländern der Welt vereint. In den 1980er Jahren entstanden in den USA und in Europa die ersten Filialketten, die ausschließlich Bio-Produkte verkauften. Gleichzeitig tauchten Konzepte wie "Bio-Kosmetik", "Bio-Textilien", "Bio-Spielzeug" usw. auf. Dieser Prozess fiel mit einer Reihe schwerwiegender Umweltkrisen zusammen, die die Staaten und die Menschen dazu veranlassten, über die Zukunft der Erde nachzudenken. Der ökologische Landbau ist zu einer der Möglichkeiten geworden, die Umwelt zu schützen.

Seit Anfang der 1990er Jahre ist der ökologische Landbau nicht nur für Idealisten, sondern auch für Geschäftsleute eine Angelegenheit. Die Produktion von Bio-Produkten, die früher viele kleine Unternehmen und Genossenschaften waren, war in großen Konzernen, einschließlich Herstellern von "normalen" Produkten, tätig. Die "Biogeschäfte" begannen, in die Vergangenheit zu gehen - organische Waren verkauften die meisten normalen Supermärkte. So wurden im Jahr 2003 47% der Bio-Lebensmittel in den USA in regulären Läden verkauft, 44% in spezialisierten „Bio-Produkten“ und die restlichen 7% in Bauernmärkten. Ökonomen, die die Marktperspektiven für den ökologischen Lebensmittelmarkt des 21. Jahrhunderts erarbeitet haben, glauben, dass die Zukunft des "organischen Handels" und der "ökologischen Landwirtschaft" als wolkenlos betrachtet werden kann. Demnach interessiert sich die Menschheit immer mehr nicht für die Quantität, sondern für die Lebensmittelqualität, und nach diesem Kriterium haben organische Produkte keine Konkurrenten.

Der Grund für die Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln

Nach den Gesetzen der meisten Länder sind Lebensmittelunternehmen nicht verpflichtet, die Verbraucher über die Technologien zu unterrichten, mit denen ein bestimmtes Produkt angebaut oder hergestellt wird. Alles, was von ihnen benötigt wird - spezifizieren Sie die Zutaten, aus denen sich die Produkte zusammensetzen. Dies bedeutet, dass die Verbraucher einfach nicht die Möglichkeit haben, herauszufinden, ob der in ihrem Brot enthaltene Weizen mit Biotechnologie, mit gentechnisch verändertem Weizensamen angebaut wurde, oder die Tiere, deren Fleisch sie essen, mit chemischen Zusätzen, einschließlich Antibiotika und Hormonen, gefüttert wurden. Trotz der Tatsache, dass sich die Wissenschaft in der Entwicklung der Biotechnologie erheblich weiterentwickelt hat, um beispielsweise das Wachstum von Rindern, Geflügel und Fischen zu beschleunigen und die Schutzfunktionen von Pflanzen gegen schlechtes Wetter, schädliche Insekten und Unkräuter zu stärken, besteht immer noch keine absolute Sicherheit, dass diese Technologien harmlos sind für die Menschen.

Und wenn die Menschen mit einem Mangel an Nahrungsmitteln irgendwie nicht über diese Themen nachdenken, dann hat die Anhebung des Lebensstandards und der Umweltzerstörung die Frage der Lebensmittelsicherheit zu einem der wichtigsten Themen gemacht. Wie wir wissen, "sind wir das, was wir essen."

Bio oder nicht?

Das Hauptproblem, das noch nicht vollständig gelöst wurde, sind die genauen Prinzipien, die Lebensmittel organisch machen. Dieses Problem lässt sich am besten in den Vereinigten Staaten lösen, wo es sogenannte "National Organic Standards" gibt, die eine Reihe von Grundprinzipien enthalten:

Verzicht auf verbotene Substanzen (wie Kunstdünger, Pestizide, Abwasser) für drei Jahre bis zur Zertifizierung von Produkten;
Vermeidung der Verwendung von Röntgenstrahlen (zum Beispiel zur Desinfektion von Fleisch);
die Verwendung genetisch veränderter Organismen vermeiden;
Bodenschutz und detaillierte Dokumentation aller landwirtschaftlichen Betriebe. obligatorische Gewährung von Weiden und Gehplätzen sowie hundertprozentige Bio-Lebensmittel ohne Zusatz von Antibiotika und Hormonen;

Nur landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelunternehmen, die von unabhängigen Unternehmen zertifiziert wurden, erhalten das Recht, ihre Lebensmittel auf diese Weise als ökologisch zu kennzeichnen. Die "Reinheit" organischer Standards wird von bewertenden Unternehmen sorgfältig bewahrt. Da der Verkauf von zertifizierten Bio-Produkten die einzige rechtliche Garantie dafür ist, dass das Produkt vollkommen natürlich ist, ist das Vertrauen des Käufers in das Bio-Geschäft alles. Einige Lebensmittelhersteller, die keine strengen biologischen Standards erreichen, versuchen jedoch, den Käufer davon zu überzeugen, dass ihr Produkt genauso gut ist. Die gebräuchlichste Methode ist, die Aufschrift „Naturprodukt“ oder „Produkt ohne Pestizide“ oder „In freier Wildbahn gewachsenes Huhn“ usw. auf der Verpackung oder dem Etikett anzubringen.

Perspektiven auf Bio-Lebensmittel

Angesichts des rapiden Wachstums der Popularität von Bio-Lebensmitteln wird sich die ganze Welt bald nicht nur für Informationen über den Preis eines Produkts interessieren, sondern auch für das sorgfältige Lesen der Informationen auf der Verpackung. Auf jeden Fall sind in den USA und in Europa jedes Jahr mehr und mehr Liebhaber solcher Lebensmittel. Im Jahr 2005 haben bereits 65% der Amerikaner zumindest biologische Lebensmittel ausprobiert.

Was die Gründe für die Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln angeht, so wählt die Mehrheit der Verbraucher (70%) Bio-Produkte, weil sie frei von Pestiziden sind. 68% halten sich für frischer, 55% glauben, dass sie Bio-Lebensmittel konsumieren und sich vor unnatürlichem Konsum schützen genetisch veränderte Organismen. Außerdem kaufen mehr als die Hälfte der Verbraucher Bio, weil dies "besser für die Gesundheit" und "besser für die Umwelt" ist. Die bekannteste Art von Bio-Produkten sind Gemüse und Obst. Es folgen Getränke, Brot und Gebäck, Milchprodukte, Suppen und Pasta, Fleisch, verpackte Snacks und Bio-Lebensmittel für Babys.

Trotz der Tatsache, dass der Verkauf von Bioprodukten von Jahr zu Jahr zunimmt, bleibt ihr hoher Preis für viele Bevölkerungsschichten ein Hindernis. Im Durchschnitt sind Bio-Produkte 30-140% teurer als herkömmliche Produkte. Aber Gesundheit ist noch teurer!