Ernährungsregeln für Cholelithiasis

Die Gallensteinerkrankung ist eine Pathologie, die auf einer Stoffwechselstörung und hauptsächlich einer Veränderung des Cholesterinstoffwechsels beruht. Diese Substanz, die in geringen Mengen für den Körper essentiell ist, wird zum Hauptsubstrat nicht nur für atherosklerotische Plaques, sondern auch für Choleliten im Gallengang.

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen zielt auf die Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels und damit zusammenhängender Prozesse ab. Ohne sich an die Prinzipien der Ernährung zu halten, werden die Steine ​​an Volumen und Menge zunehmen; und selbst das Entfernen der Gallenblase wird nur als vorübergehende Maßnahme dienen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Etwa 68% der in der Gallenblase gebildeten Steine ​​bestehen aus Cholesterin. Etwa 7% sind zwischen reinen Pigmenten und reinen Calciumsteinen aufgeteilt, etwa 22-23% sind Mischsteine ​​- Cholesterin, die infolge einer Entzündung des Gallengangs mit Calciumsalzen bedeckt wurden.

Wenn Steine ​​aus einer Einkomponentenzusammensetzung aus Bilirubin oder Kalzium aus Gründen gebildet werden, die außerhalb der Kontrolle einer Person liegen, sind Steine ​​aus Cholesterin zu 90% das Verdienst ihres Inhabers: Ein Überschuß dieses fettlöslichen Alkohols kommt nur aus der Nahrung. Daher basiert die Diät für Cholelithiasis auf folgenden Prinzipien:

1. die Menge an ankommenden Kohlenhydraten und tierischen Fetten reduzieren;
2. verweigern Sie cholesterinhaltige Nahrungsmittel: fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz, Eigelb, Rindfleisch und Schweinebrühen;
3. Damit das Cholesterin in der Galle nicht ausfällt, sondern in einem gelösten Zustand ist, ist es erforderlich, nach und nach alkalische Wässer zu verwenden: "Borjomi", "Polyana Kvasova";
4. Kräuterprodukte sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung.
5. Die aufgenommene Flüssigkeit trägt zur Verdünnung der Galle bei, was ihre Fähigkeit zur Steinbildung indirekt verringert.
6. Lebensmittel, die Lecithin enthalten, helfen auch, das Cholesterin aufzulösen. Dies ist Butter, Sahne, Sauerrahm;
7. Zum Zeitpunkt der Verschlimmerung ist es notwendig, den Frieden der kranken Gallenblase zu gewährleisten.

Tipp! Zusammensetzung der täglichen Ernährung: Proteine ​​- etwa 100 g, Fette - 50 - 70 g, Kohlenhydrate - 400 g, Salz - nicht mehr als 10 g / Tag. Essen Sie mindestens 6 mal am Tag. Flüssigkeit - in einer Menge von mindestens 2 Litern. Angerufene Diättabelle Nr. 5.

Zulässige Produkte

Die Ernährung bei Gallensteinerkrankungen sollte aus solchen Produkten bestehen:

• Gedünstetes und gekochtes Gemüse;
• in Wasser gekochte Brei (insbesondere Haferflocken, Buchweizen und Reis);
• Teigwaren;
• Milch- und vegetarische Suppen und Borschtsch;
• fettarme Milch, Hüttenkäse und Sauerrahm;

Die Diät erfordert die Anwesenheit von Lebensmitteln, die reich an Kalzium sind: Fisch und Fleisch, Milchprodukte, Toleranz - gekochte Eier oder Dampfomeletts.

Um die Kontraktionsfähigkeit der Gallenblase zu verbessern (dies reduziert die Stagnation in der Gallenblase), sind magnesiumreiche Lebensmittel erforderlich: Buchweizen, Dogrose, Haferflocken und Hirsebrei, Nüsse, Algen.

Fasten Tage gut verbringen: Käse-Kefir, Reiskompott, Apfel, Wassermelone, Traube.

Verbotene Produkte

Wenn Gallensteinerkrankung nicht sein kann:

• gebratene Nahrungsmittel;
• Pasteten;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Backen;
• Kuchen;
• würzige Gerichte;
• Spinat;
• Gemüse wie Radieschen, Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rüben;
• schokolade;
• Laich;
• Kaffee und Kakao;
• Alkohol;
• Innereien.

Mahlzeiten sollten nur in Form von Hitze gegessen werden und nicht mit Gewürzen besprüht werden.

Wenn die Cholelithiasis verstärkt wird

Die oben genannten Ernährungsempfehlungen sollten lebenslang beachtet werden. Bei der Verschärfung der Gallensteine ​​hat die Diät einige Besonderheiten, die mit der Tatsache zusammenhängen, dass die mit Steinen verstopfte Gallenblase einige Zeit von den Belastungen nehmen muss.

Warnung! An dem Tag, als auf der rechten Seite Schmerzen unter den Rippen auftraten, Übelkeit und Bitterkeit im Mund, kann man nicht essen. Nur süßen schwarzen Tee trinken dürfen.

Ab dem zweiten Tag werden in Wasser gekochte Kartoffelbrei, Schleimreisbrei in Wasser und mageres, gekochtes Fleisch zu der Ration gegeben. Eine solche Diät wird bis zu 10 Tage lang beobachtet, und wenn die Schmerzen im rechten Hypochondrium abgeschnitten werden, wechseln sie zur Hauptdiät.

Postoperative Diät

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen nach der Operation besteht aus folgenden Nuancen:

1. Die ersten 36 Stunden können nicht gegessen werden;
2. Nach dieser Zeit können Sie nur noch trinken: Tee ohne Zucker, Gelees und Trockenobstkompotte, nicht fettender Kefir. Das getrunkene Volumen pro Tag - bis zu 1,5 Liter. Für 1 Mal können Sie nicht mehr als 150 ml trinken. Diese Diät wird bis zu 3-5 Tagen eingehalten.
3. Für 3-5 Tage werden Kartoffelpüree, vegetarische Suppe mit einem Teelöffel Butter oder Sauerrahm in die Ration gegeben.
4. Langsam gekochten magerer Fisch, Dampfomelett ohne Eigelb, Kürbis und Apfelsaft ohne Zucker, altes Weißbrot hinzufügen.
5. Nach 7-8 Tagen werden flüssige Porridges eingebracht: Weizen, Buchweizen, Haferflocken, gekochte oder gemahlene Sandkörner oder gemahlene Mühlen bereits in fertiger Form; fettarmes Fleisch, fettarme Milchprodukte.
6. Nach 8 Tagen werden Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen hinzugefügt. Suppen können bereits in der zweiten oder dritten Suppe in Getreide gegart werden - Milch hinzufügen, verdünnt mit Wasser 1: 1.
7. Nur 1,5 Monate nach der Operation wechseln sie zur Tabelle 5, die ganz am Anfang beschrieben wurde.

Wie aus dem Artikel hervorgeht, spielt Diätfutter für Gallensteinerkrankungen eine Rolle, die schwer zu überschätzen ist. Das ist verständlich, denn neben anderen Faktoren hängt die Bildung von Steinen eng mit den von uns verwendeten Produkten zusammen. Erfahren Sie mehr über die Art und den Mechanismus der Entwicklung dieser Pathologie aus dem Artikel: Warum beginnt die Gallensteinerkrankung?

Diät für Gallensteine

Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis wird gesagt, wenn die Galle in der Gallenblase stagniert, sie wird dick, was zum Ausfällen von Salzen beiträgt, aus denen Konkremente (Steine) sowohl in der Blase selbst als auch in der Gallenwege gebildet werden.

Die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und des Gallengangs, die Bildung von Steinen und die Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit und eine falsche Ernährung. Die Steine, die sich in dieser Pathologie bilden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundregeln der Ernährung

Der Zweck einer Diät bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, die normale Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, jedoch beim Fettverbrauch etwas eingeschränkt ist.

So erreicht

• Chemische Schazhenie Leber
• seine Funktionen und die Funktion der Gallenwege sind normalisiert,
• die Bildung neuer Steine ​​verhindern.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevsner bezieht sich eine Diät für die Gallensteinerkrankung auf Tabelle Nr. 5.

Der tägliche Nährstoffgehalt in der Behandlungstabelle für Gallenblasensteine:

• Proteine ​​- 85–90 g, von denen etwa 45–50 g tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70-80 g, davon bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs;
• Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
• Salz zu 10gr.

Der Energiewert der Behandlungstabelle beträgt 2170-2480 kcal pro Tag.

Power-Modus

Das Essen in Gegenwart von Gallensteinen und Gallenwegen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Häufige Mahlzeiten wirken sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus, tragen zu einer konstanten und gleichmäßigen Trennung der Galle bei, und kleine und häufige Zwischenmahlzeiten wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus, tragen zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei und verhindern Verstopfung.

Es ist besonders wichtig, Essenszeiten zu beobachten, die die Gallenblase so einstellen, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle synthetisiert, wodurch Leberkrämpfe vermieden werden.

Kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln

Alle Mahlzeiten sollten in einer schäbigen oder zerquetschten Form serviert werden. In diesem Fall nimmt die Belastung der Gallenblase ab und es entsteht keine übermäßige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und Koliken hervorruft.

Die Produkte müssen gekocht, ohne Kruste gebacken oder gedämpft werden. Seltenes Löschen erlaubt.

Es ist verboten zu braten, währenddessen oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Gallensteinerkrankung beeinträchtigen.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen regen die Gallebildung an und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine Einschränkung des Speisesalzes wird eingeführt, bis zu 10 g pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt das Blut (und daher Galle), verursacht Schwellungen.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen. Dadurch können Sie das Volumen des Gefäßbetts erhöhen, Galle "auflösen" und giftige Substanzen, einschließlich Gallensalze, aus dem Körper entfernen.

Alkohol

Es sollte begrenzt sein, und es ist wünschenswert, alkoholische Getränke nicht anzunehmen. Zunächst verursacht Alkohol Krämpfe der Gallenwege und der Blase, was zum Auftreten von Koliken in der Leber beiträgt und auch weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essensregeln

Das Essen sollte Appetit hervorrufen, daher ist es ratsam, an einem schönen Tisch und in entspannter Atmosphäre zu essen. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung kleiner Mengen von Nahrungsmitteln beiträgt, die Arbeit von Magen und Darm erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Die Behandlungstabelle für Gallensteinerkrankungen schließt Produkte aus, die zur Produktion von Galle in großen Mengen beitragen (extraktive Substanzen, ätherische Öle, Purine) und feuerfeste Fette, da sie schwer verdaulich sind und die Leber und die Gallenblase sowie die cholesterinreichen Nahrungsmittel belasten.

Lebensmittel sollten nicht mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure verzehrt werden, sie fördern die Bildung von Salzen, die ausfallen und Gallensteine ​​bilden.

Es wird nicht empfohlen, in den Lebensmitteln irritierende Produkte des Verdauungstraktes einzuschließen, die im Darm Gase und Fäulnis verursachen.

Es ist notwendig, den Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen, die das Niveau des "schlechten Cholesterins" erhöhen, insbesondere bei Übergewicht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, feine Backwaren, Weißbrot, gebratene Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen;
• würzige und salzige Käsesorten, fettreicher Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka, Landmilch;
• Eigelb und Rührei (viel Cholesterin);
• tierische Fette, Schmalz, Margarine, Speiseöl;
• reiche Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen, Okroschka;
• Pilze in jeglicher Form;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl, Spinat;
• Rhabarber, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
• fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
• Würste, Würste, Würste;
• Kaviar, Sushi;
• Fast Food;
• würzige und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
• Fast alle Früchte und Beeren sind roh, vor allem Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.
• Buttercremes, Eiscreme, Schokolade;
• Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
• Fettfleisch: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Zulässige Produkte

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen umfasst Lebensmittel, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind.

Pektine haben eine einhüllende und entzündungshemmende Wirkung, binden Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind ein Nahrungssubstrat für die normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen verflüssigen die Galle, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen und den Überschuss aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die medizinische Ernährung für Steine ​​in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, was die Darmbeweglichkeit anregt und Verstopfung und somit eine Vergiftung des Körpers verhindert.

Bei Gallensteinen sind Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt von Vorteil, sie lindert Krämpfe der Gallenblase und der Gallenwege, wirkt entzündungshemmend und normalisiert die Darmbeweglichkeit.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
• Haferflocken, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder in Wasser gekocht;
• gekochte Teigwaren;
• mageres und nicht buntes Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen ohne Haut, Rindfleisch, Lamm);
• fettarmer Schinken, Milchwürste;
• fettarmer Fisch (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotroper Effekt), gesalzenes Keta, Lachs;
• Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Algen) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
• Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium- und Pflanzenöle;
• Butter in Schüsseln, unraffiniertes Pflanzenöl;
• Tee und Kaffee mit Milch, alkalisches Wasser (Essentuki, Borjomi), püriertes Kompott, Hagebuttentee, verdünnte Säfte;
• vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Milch mit Nudeln, Obst);
• Gemüse, reich an Pektinen - Rüben, Kürbisse, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können bulgarischer Pfeffer, Gurken sein;
• süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
• Gelee, Marmelade, Eibisch, Trockenfrüchte, Gelee und Mousse;
• Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - aufgrund von Vitamin D wird der pH-Wert der Galle zur alkalischen Seite verschoben, wodurch die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert wird;
• Eiweiß in Form von Dampfomeletts;
• nicht-akute käse begrenzt.

Die Notwendigkeit einer Diät und die Folgen von Verstößen

Die medizinische Ernährung bei Gallensteinerkrankungen verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert somit die Entstehung von Atherosklerose, aktiviert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Das sparsame Prinzip der Diät ermöglicht es dem Magen, der Gallenblase und dem Pankreas, optimal zu funktionieren, die Galle "zu verdünnen", das Übergewicht zu bewältigen und das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Darm zu aktivieren.

Eine vollständige und angereicherte Diät stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Schlaf und Stimmung aus und verhindert die Verschlimmerung der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Gallensteinerkrankungen trägt zur häufigen Verschlimmerung und zum Auftreten von Darmkoliken bei.

Die Nichteinhaltung der Diät ist auch mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und Operationen verbunden.

Diät mit Steinen in der Gallenblase

Die Gallensteinerkrankung (ICD) ist eine ziemlich häufige Erkrankung des Gastrointestinaltrakts. Es ist durch die Bildung von Gallensteinen oder Gängen gekennzeichnet. Statistiken zufolge ist die Gallensteinerkrankung bei Frauen ein Vielfaches häufiger als bei Männern.

Die in der Leber produzierte Galle sammelt sich in der Gallenblase und dringt durch die Gallengänge in den Darm ein, um an der Verdauung der Nahrung mitzuwirken. Wenn das Ungleichgewicht der Bestandteile der Galle gestört ist, bilden sich feste Flocken in der Flüssigkeit, die sich verdicken und in Steine ​​verwandeln. Der Stein fällt in die Kanäle und verstopft das Loch, was zu einem akuten Angriff führt.

Das Aussehen von Steinen wird oft von Faktoren beeinflusst:

• Essstörungen, übermäßiges Überessen oder Fasten.
• Sitzender Lebensstil, sitzende Arbeit.
• Stoffwechselstörungen, die zu Übergewicht führen.
• Schwangerschaft
• Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und anderer Organe des Verdauungssystems.
• Diabetes mellitus.

Die Behandlung muss sofort beginnen, um eine Verschlechterung des Patienten zu verhindern und Komplikationen bis hin zum Tod zu verursachen.

Ernährung für Cholelithiasis

Bei der Cholelithiasis ist eine Diät-Therapie angezeigt, die eine Entlastung des Patienten von der Operation ermöglicht. Die Diät wird mit dem behandelnden Arzt abgestimmt, wobei die Liste der erlaubten und in verschiedenen Stadien der Erkrankung verboten ist. Es ist wünschenswert, die Nahrungsaufnahme systematisch und rechtzeitig zu produzieren. Die strikte Einhaltung des Regimes trägt zum rechtzeitigen Austritt aus der Gallenblase der Galle bei.

Das Essen ist oft mindestens fünfmal täglich erforderlich. Ein solches Verhalten trägt zu einer besseren Verdaulichkeit von Produkten bei und verhindert Schwierigkeiten bei der Darmbeweglichkeit, beispielsweise Verstopfung. Es wird nicht empfohlen, unmittelbar vor dem Schlafengehen nachzufüllen.

Damit die Magenschleimhaut nicht gereizt wird, wird keine übermäßige Gallebildung angeregt, die Nahrung wird warm dargestellt. Die optimale Temperatur beträgt 25 - 60 Grad.

In der Zeit der Verschlimmerung ist es besser, Speisen zu kochen oder zu backen, um Krustenbildung zu vermeiden. Gebratene Lebensmittel, oxidierte Fette und krebserzeugende Substanzen, die durch diese Aufbereitungsmethode hergestellt werden, sind strengstens verboten, um einen neuen Angriff der Krankheit auszulösen.

Beim Kochen ist es notwendig, die Produkte zu zerkleinern oder zu mahlen, dann brauchen Sie zur Verdauung nicht viel Galle. Das Essen wird gründlich gekaut.

Diät für Cholelithiasis

Eine Diät mit Steinen in der Gallenblase wird vorgeschrieben, um das gestörte Cholesterin-Gleichgewicht wiederherzustellen. Produkte, die zur Zubereitung von Diätmahlzeiten verwendet werden, müssen weniger Fett, Kohlenhydrate und Cholesterin enthalten.

Ein Beispielmenü wird unter Berücksichtigung der Erkenntnis erstellt, dass der Energiewert von Lebensmitteln 2400 - 2500 kcal pro Tag nicht überschreiten sollte.

Die Ernährung bei Cholelithiasis beruht auf der Verwendung von ballaststoffreichen Lebensmitteln, die Verstopfung verhindern. trägt zur normalen intestinalen Beweglichkeit bei, reduziert die Vergiftung des Körpers. Es ist erforderlich, Gerichte aus mit Pektin gesättigten Produkten zuzubereiten: Die Substanz verhindert die Bildung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße, verdünnt die Galle und hält die normale Mikroflora im Darm aufrecht.

Empfohlene Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die in der Diät bei Gallensteinerkrankungen enthalten sind, umfasst:

• Mageres Fleisch - Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Truthahn.
• Fettarmer Fisch, besserer Fluss.
• Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Seetang.
• Wurst, Kochwurst, vorzugsweise aus Geflügelfleisch.
• Teigwaren aus Hartweizen, gekocht ohne Saucen.
• Grütze - Buchweizen, Hafer, Reis, in Wasser gekocht, besser in Form von Haferbrei - Abstrich. Grießbrei auf dem Wasser oder in halber Milch.
• Brot jeder Sorte, auch weiß in leicht alter Form oder bis zum Cracker getrocknet.
• Trockene Kekse, Kleiebrot.
• Suppe ausschließlich aus Gemüse. Vielleicht seltener Gebrauch von Milch, Fruchtsuppen.
• Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt.
• Mit Pektin oder Stärke gesättigtes Gemüse - Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, rote Rüben, Tomaten.
• Butter, unraffiniertes Pflanzenöl in sehr geringen Mengen.
• Eiprotein
• Süßigkeiten - Marshmallow, Marmelade, Fruchtgelee und Mousses.
• Früchte - Bananen, Granatäpfel, Äpfel (vorzugsweise in gebackener Form).

Von Getränken wird empfohlen, Kompotte aus frischen Beeren, Trockenfrüchten, Gelee (ausgenommen Gelee aus Konzentrat), verdünnten Säften, Hagebuttentee und alkalischem Mineralwasser zu verwenden.

Verbotene Produkte

Nahrungsmittel mit Steinen in der Gallenblase schließen Produkte aus, die zur Produktion großer Mengen an mit Cholesterin gefüllter Galle beitragen.

Verbotene Lebensmittel bei Gallensteinerkrankungen:

• Fleisch, Fisch und Pilze Navar und Suppen.
• Fettfleisch - Schweinefleisch, Entenfleisch und Gänsefleisch. Innereien - Leber, Niere, Zunge.
• Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef.
• Fetthaltiger Fisch - Stör, Makrele, Wels, Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch.
• Getreide - Gerste, Gerste, Hirse.
• Tierische Fette, Margarine und Speiseöl.
• Eigelb
• Gemüse, besonders mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen oder Säuren - Sauerampfer, Rettich, Rettich, Rhabarber, Kohl und Bohnen.
• Gewürze - Senf, Mayonnaise, Essig, scharfe Soßen.
• Würzige Kräuter - Dill, Basilikum, Koriander.
• Schokolade, Eis.
• Frisches Brot und Gebäck, Torten, Pfannkuchen, Torten, Gebäck.
• Käse, Vollmilch und fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.

Verbotenes Obst und Beeren in ihrer rohen Form, insbesondere Himbeeren, Trauben, Johannisbeeren.

Streng verboten Kaffee, Kakao, starker Tee, süße kohlensäurehaltige Getränke.

Magnesium-Diät

Bei Vorhandensein von Gallensteinen wird eine Magnesiumdiät empfohlen. Durch solche Ernährung verschwinden bei Patienten mit Bauchschmerzen die Darmarbeit. Die Diät beinhaltet mindestens viermal am Tag Lebensmittel, die Magnesium enthalten. Der Modus besteht aus drei Zyklen, die jeweils 2-3 Tage dauern. Zuerst trinken sie außergewöhnlich warme Getränke - gesüßten Tee, Dogrosebrühe, verdünnte Säfte. Die Hauptsache ist, die Norm nicht zu übertreffen - zwei Gläser pro Tag. Trinken Sie häufig in kleinen Schlucken, trinken Sie an der Rezeption nicht mehr als zwei Löffel.

Am vierten Tag darf etwas Kissel oder geriebener Brei gegessen werden, und in den nächsten drei Tagen werden fettarmer Hüttenkäse, Fisch und Fleisch hinzugefügt. Wenn der dritte Ernährungszyklus endet und eine Besserung eintritt, wird der Patient zu einer allgemeinen Diät überführt, die bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase gezeigt wird.

Menü für Cholelithiasis

Speisen mit Steinen in der Gallenblase sorgen für die Zubereitung von Speisen, deren Rezepturen keine besonderen Schwierigkeiten verursachen. Beispielmenü für die Woche.

• Montag: Haferflocken, Tee, Kekse.
• Dienstag: Hüttenkäse-Auflauf mit saurer Sahne, Hagebutten-Abkochung.
• Mittwoch: Buchweizenbrei, Tee mit Zitrone, Kekse.
• Donnerstag: Pasta mit Butter und Marmelade, Tee mit Zitrone, Gebäck.
• Freitag: Hüttenkäse mit saurer Sahne, frischer Karottensalat mit Apfel, Gelee.
• Samstag: Hühnersoufflé mit Grieß, Marmelade, Tee.
• Sonntag: Pastapudding mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, Tee, Bratapfel.

• Montag: Salat mit frischen Möhren und Rüben, Saft.
• Dienstag: Haferflocken-Soufflé mit Backpflaumen, Abkochung.
• Mittwoch: Hühnersalat mit Kartoffeln, Johannisbeergelee.
• Donnerstag: Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen und Nüssen, Tee.
• Freitag: Joghurt, Kekse.
• Samstag: Grieß mit Banane, Kompott, Keksen.
• Sonntag: Nudelauflauf, Bratapfel, Saft.

• Montag: Vegetarischer Borschtsch, gekochtes Hähnchen mit Reis, Saft.
• Dienstag: Suppe mit Buchweizen, Fisch, mit Gemüse gebacken, Tee.
• Mittwoch: Milchsuppe mit Nudeln, Kartoffelpüree mit Dampfpastete, Saft.
• Donnerstag: Hafermehlsuppe mit Gemüse, gekochtes Kaninchen mit Blumenkohlbeilage, Hagebuttenbouillon.
• Freitag: Reissuppe, gekochter Fisch mit Kürbispüree, Trockenfrüchtekompott.
• Samstag: Suppe vegetarisch, Dampfbällchen, Saft.
• Sonntag: Kartoffelsuppe mit Semmelbröseln, Seehecht, Beerengelee.

Zum Mittagessen reicht es aus, ein Glas Gelee, Kefir, Ryazhenka zu trinken und 100 g Kekse oder getrockneten Keks zu essen.

• Montag: gekochtes Hühnchen mit Algensalat, Banane, Saft.
• Dienstag: Gedünsteter Kabeljau, gekochter Rote-Bete-Salat mit Nüssen.
• Mittwoch: Kalbfleisch, überbacken mit Salzkartoffeln, Kompott.
• Donnerstag: Putenfleischauflauf mit Blumenkohl, Keksen, Tee.
• Freitag: Kaninchenfleischbällchen, Pasta, Saft.
• Samstag: Meeresfrüchte-Auflauf mit Reis, Karottensalat, Tee.
• Sonntag: Dampfkoteletts aus der Türkei, gebackener Kürbis, Tee, Kekse.

Zwei Stunden vor dem Zubettgehen ist es erlaubt, einen geriebenen Apfel oder eine Banane zu essen, ein Glas Saft oder Kefir zu trinken.

Während des Tages wird alkalisches Mineralwasser empfohlen.

Einige Fragen zur Ernährung

Wir werden versuchen, häufig gestellte Fragen zu Diäten zu beantworten.

1. Was darf man essen, wenn Cholelithiasis durch chronische Pankreatitis erschwert wird? Die Rezepte für Cholelithiasis und Pankreatitis sind ähnlich, da beide Erkrankungen mit einer eingeschränkten Aktivität des Verdauungssystems verbunden sind.
2. Darf man Gewürze essen? Um den Geschmack von diätetischen Mahlzeiten zu verbessern, hilft Kurkuma - Gewürz, das eine Reihe nützlicher heilender Eigenschaften hat. Die Zugabe von Kurkumapulver zu den Lebensmitteln in JCB hilft, Giftstoffe aus der Leber zu entfernen, und erhöht die Funktionalität des Organs. Es wird die Verwendung von Kurkuma bei anderen Erkrankungen des Verdauungssystems gezeigt, insbesondere bei Steinen im Pankreas.
3. Welches Mineralwasser eignet sich für die Diagnose von Gallensteinen? Bei einer Diät mit Steinen in der Gallenblase müssen Sie viel Flüssigkeit trinken - mindestens zwei Liter pro Tag. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Konsum von medizinischem Mineralwasser, zum Beispiel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luschansk.
4. Der Patient hat eine Diagnose von Diabetes. Ist die Magnesiumdiät für den Patienten angezeigt? Es ist zulässig, eine Diät zu befolgen, anstelle von Zucker als Süßungsmittel Honig zu verwenden, der für die Krankheit zugelassen ist.
5. Nahrung für Cholelithiasis beinhaltet die Verwendung von Ingwer? Ingwer ist ein verbotenes Produkt, das die Fähigkeit zeigt, die Bewegung von Steinen zu aktivieren.
6. Starker Alkohol ist nicht erlaubt, aber ist Bier erlaubt? Starke und alkoholarme Getränke führen zu einer Verschlimmerung der Krankheit, verursachen Koliken in der Gallenblase und tragen zu einem Anstieg der Galle bei.
7. Was ist in Lebensmitteln erlaubt, wenn JCB verschärft wird? Die Ernährung während der Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung beruht auf der Verwendung dieser Produkte, aber in den ersten Tagen ist es besser, auf das Essen zu verzichten und sich mit Flüssigkeit zu begrenzen.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase gilt als wichtiger Bestandteil des Behandlungsprozesses. Das Behandlungsschema muss in akuten Perioden eingehalten werden und wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert, ohne dass dies zu Besorgnis Anlass gibt. Eine speziell entwickelte, ausgewogene Ernährung hilft der Leber und der Gallenblase, führt zu einem normalen Cholesteringehalt und verbessert das Verdauungssystem. Vitamine und Mineralstoffe erhöhen die Immunität und helfen, das Problem des Übergewichts zu lösen. Denken Sie daran, dass sich die Krankheit bei einer Verletzung der Diät und der Aufgabe der Diät dramatisch verschlimmern kann.

Ernährung für Cholelithiasis

Ursachen und Mechanismus der Entwicklung

Wie bereits zu Beginn des Artikels erwähnt, ist der Hauptgrund für das Auftreten von Gallensteinen eine falsche Ernährung.

Dies umfasst nicht nur den Verzehr von fetthaltigen, reichen und Junk Foods wie Chips und Cracker, sondern auch:

• Mangel an Diät;
• Verbrauch von übermäßigen Mengen an Proteinnahrungsmitteln;
• Aufrechterhaltung einer fettarmen Diät.

Darüber hinaus Faktoren wie:

1. Diabetes mellitus;
2. Unkontrollierte Einnahme bestimmter Drogen;
3. Regelmäßiger Stress;
4. Dehydratisierung;
5. Schneller Gewichtsverlust;
6. Schwangerschaft
7. Erbliche Veranlagung

Der Einfluss all dieser Faktoren führt zu einer Änderung der Zusammensetzung der Galle, die von der Leber produziert wird. Es scheint viel Cholesterin zu sein, das sich auf dem "Boden" des Körpers in Form kristalliner Verbindungen ablagert - Sand. Nach einiger Zeit (zwischen 2 und 8 Jahren) kleben diese Sandkörner aneinander und bilden dichte Gewebe, die im Volksmund Steine ​​genannt werden.

Am häufigsten wird bei Frauen eine Gallensteinerkrankung beobachtet als bei Männern. Denn in den meisten Fällen nehmen sie Hormonpräparate ein, die zu ähnlichen Veränderungen im Körper führen.

Symptome

Das Hauptsymptom der Gallensteinerkrankung ist ein schmerzhafter Angriff, der ziemlich plötzlich auftritt und einen schneidenden Charakter hat. Der Schmerz ist hauptsächlich im Bereich des Epigastriums und des rechten Hypochondriums lokalisiert. Kann auf den Oberkörper geben - Schultern, Schulterblätter und Hals.

Ein solcher Angriff beginnt in der Regel mehrere Stunden nach dem Verzehr schwerer oder fettiger Lebensmittel. Die Dauer beträgt 20 bis 30 Minuten. Es geht von selbst, ohne die Einbeziehung von Drogen. Nach einem Tag kann es jedoch zu leichten Schmerzen im rechten Hypochondrium kommen.

Mögliche Komplikationen

Die häufigste Komplikation der Cholelithiasis ist die Cholezystitis, die durch eine akute Entzündung der Gallenblase und ihrer Gallengänge gekennzeichnet ist.

Es ist auch möglich, dass sich folgende Krankheiten bilden:

• biliäre Peritonitis, bei der sich der Entzündungsprozess auf andere Organe des Peritoneums ausbreitet;
• Gangrän der Gallenblase, die zu einer partiellen Nekrose der Weichteile des Organs führt;
• Pankreatitis, die durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet ist.

Methoden zur Behandlung von Krankheiten

Die Behandlung der Gallensteinerkrankung bei Frauen und Männern ist die gleiche.

Je nach Krankheitsverlauf und Größe der Steinablagerungen kann eine der folgenden Behandlungsstrategien von einem Arzt gewählt werden:

1. Chirurgische Behandlung: Sie wird nur in Fällen angewendet, in denen die Steine ​​groß sind und nicht alleine aus dem Körper entfernt werden können (sie führen entweder zu einer Quetschung der Ablagerungen oder zu einer Resektion des Organs).
2. Konservative Behandlung: In fast allen Fällen, auch bei Verschlimmerung der Krankheit, einschließlich der Verwendung von Antispasmodika, antibakteriellen Arzneimitteln und Hepatoprotektoren;
3. Diättisch №5.

Die letzte Behandlungsoption für Gallensteinerkrankungen ist die häufigste und effektivste. Betrachten Sie es genauer.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Der Hauptzweck der Diät ist es, die Cholesterinkonzentration im Blut zu reduzieren und den Stoffwechsel anzupassen. Dies wird erreicht, indem der tägliche Kaloriengehalt aufgrund einer Verringerung der täglichen Ernährung von Fetten und Kohlenhydraten reduziert wird.

Die Cholelithiasis-Ernährung schließt auch Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel aus, darunter fetthaltiges Fleisch, Eigelb, Leber und andere.

In Tabelle 5 der Tabelle sind Lebensmittel enthalten, die reich an Magnesiumsalzen sind, da dieses Element dazu beiträgt, das Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Es zeigt sich also, dass die Aufrechterhaltung einer strengen Diät dazu beiträgt, die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit zu beseitigen - eine erhöhte Cholesterinkonzentration, wodurch die Remissionsphase verlängert wird.

Empfohlene Produkte und Gerichte

Die meisten Patienten mit Gallensteinerkrankungen sind daran interessiert, welche Nahrungsmittel, Obst und Gemüse in der Phase der stabilen Remission gegessen werden können. Wir sagen eine Sache, dass Diät-Tabelle Nr. 5 eine ziemlich große Liste zulässiger Produkte enthält, aus denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können.

Dazu gehören:

• galetny Kekse;
• Brot aus Roggenmehl;
• Flussfisch;
• diätetisches Fleisch und Geflügel (Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch);
• Gemüsebrühen, sekundäre Hühner- und Rindfleischbrühen;
• alles Gemüse und Obst außer saure Sorten;
• Hüttenkäse;
• Getreide;
• Kefir;
• Milch;
• gekochte Hühnereier;
• Pflanzenöle;
• Trockenfrüchtekompotte;
• grüner Tee.

Im Internet finden Sie zahlreiche Rezepte für leckere Gerichte, zu denen diese Produkte gehören, da Sie sie ohne Angst vor Ihrer Gesundheit essen können.

Einschränkungen

Patienten mit Gallensteinerkrankungen können in begrenzter Menge verzehrt werden:

1. Butter;
2. Butter backen;
3. Gurken und verschiedene Marinaden.

Verboten

Leute, die Steine ​​in der Gallenblase haben, können absolut nicht essen:

• in Schweinebrühe gekochte Suppen;
• gebratene Kuchen
• weißes Mehlgebäck;
• geräuchertes Fleisch;
• Würste;
• Teigwaren;
• Petersilie;
• Spinat;
• gesalzener Käse;
• Milch mit hohem Fettanteil;
• verschiedene tierische Fette;
• Alkohol

Alle diese Nahrungsmittel tragen zur Verschlimmerung der Krankheit bei. Daher sollte es auf keinen Fall von Patienten mit Gallensteinerkrankungen konsumiert werden.

Essen während der Exazerbation

Die Ernährung während der Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung schränkt den Konsum fast aller Lebensmittel ein. Fleisch- und Fischprodukte sowie daraus hergestellte Brühen sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Einmal pro Woche ist es notwendig, Fastentage zu halten. Sie bedeuten eine starke Reduktion der täglichen Kalorien auf 500-600 kcal.

An anderen Tagen während einer Exazerbation können Sie Gemüse und Obst essen, vorzugsweise rohes Getreide, verschiedene Müslisorten, die ohne Zusatz von Öl gekocht werden, und viel Flüssigkeit trinken (Kompotte, Tees, nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser).

Postoperative Periode

Nach dem Zerkleinern der Steine ​​oder der Resektion der Gallenblase wird die Ernährungstabelle Nr. 0 ernannt. Es ist verboten, irgendwelche Produkte überhaupt zu essen. Erst nach zwei Tagen dürfen solche Gerichte verwendet werden, die aus zugelassenen Produkten zubereitet werden.

Rezepte für Patienten mit Gallensteinerkrankungen sollten für diejenigen gesucht werden, bei denen es keine Fisch- und Fleischprodukte gibt. Brühen aus diesen Produkten sind in den ersten 2 Wochen nach der Operation ebenfalls verboten.

Indikatives Menü

Zum Frühstück können Sie Buchweizenbrei mit Butter (nicht mehr als 10 g) und Käsepudding essen und eine Tasse Tee mit Milch trinken.

Das Mittagessen eines Patienten mit Gallensteinerkrankung kann aus vegetarischem Borschtsch, gedünsteten Karotten und einem kleinen Stück gekochtem Fleisch bestehen.

Zum Abendessen können Sie Gemüseeintopfgerichte und gekochten oder gedämpften Fisch essen. Zwischen den Mahlzeiten können Sie einen grünen Apfel essen und ein Glas Wildrosenbouillon trinken.

Wenn Sie alle Empfehlungen zur Ernährung bei Cholelithiasis befolgen, werden Sie in der Lage sein, die schmerzhaften Manifestationen der Krankheit dauerhaft zu beseitigen, und Sie fühlen sich den ganzen Tag über großartig.

Ernährung während der Zeit der Verschlimmerung der Manifestationen der Gallensteinerkrankung

Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) tritt bei Frauen häufiger vor dem Hintergrund von Unterernährung, Hormontherapie oder Versagen nach der Geburt auf. Nicht alle Steine ​​verursachen dem Patienten Schmerzen und Angstzustände. Viele leben jahrelang ohne Kenntnis der Pathologie, andere leiden unter häufigen Koliken. Die Ernährung spielt im Krankheitsverlauf eine wichtige Rolle. Wie man isst, Komplikationen vermeidet und nicht auf den Operationstisch kommt, sage dem Artikel.

Warum ist es wichtig, entsprechend der Ernährung zu essen?

Die Gallensteinerkrankung (ICD) ist durch das Vorhandensein von Steinen mit unterschiedlichem Durchmesser in der Gallenblase gekennzeichnet. In den meisten Fällen werden Cholesterinsteine, die auf Unterernährung, Fehler in der Nahrungsaufnahme zurückzuführen sind, bei Patienten entdeckt.

Häufig tritt die Erkrankung bei Frauen in der Zeit nach der Geburt als Folge hormoneller Veränderungen auf. Junge Mütter vergessen manchmal, regelmäßig zu essen, was zu einer Ansammlung und Veränderung der Eigenschaften der Galle führt. Es wird viskoser, negativer, zerstörerischer. Eine Stagnation der Galle führt zur Bildung von Sediment (Sand) im Körper. Wenn Sie die Zeitpathologie auf dem Ultraschallmonitor nicht bemerken, verwandelt sich der Sand in Steine ​​mit unterschiedlichem Durchmesser.

Gesunde Menschen sollten sich zur Vorbeugung von kalkulöser Cholezystitis richtig ernähren. Patienten mit einer Diät sind aus folgenden Gründen unerlässlich.

1. Die richtige Ernährung mit Steinen in der Gallenblase verringert das Risiko, die Anzahl der Steine ​​und deren Größe zu erhöhen. Große Steine ​​sind unerwünscht, sie verletzen die Wände des Organs, was zu Entzündungen und Komplikationen der Erkrankung führt. Eine große Anzahl von Steinen verstärkt die Arbeit des Körpers und hemmt den Verdauungsprozess. Eine mit ½ Steinen gefüllte Gallenblase kann platzen und ist tödlich.
2. Eine Diät mit Steinen verringert das Risiko von Gallenblasen-Koliken. Patienten, die daran gelitten haben, beschreiben den schrecklichen Schmerz, der jedes Mal unerträglich wird. Eine Person kann durch einen schmerzhaften Schock in Ohnmacht fallen.
3. Die Einhaltung der ärztlichen Verschreibungen durch den Arzt ist vor der geplanten Operation zur Entnahme des Organs erforderlich. Die Exzision der Gallenblase wird als Cholezystektomie bezeichnet. Die Indikation für seine Umsetzung ist Gallenkolik, Verschlechterung der Lebensqualität. Vor der Operation sollte der Zustand des Patienten gut sein, was durch Einhaltung einer Diät erreicht werden kann.
4. Kalkhaltige Cholezystitis beeinflusst die Arbeit der Bauchspeicheldrüse. Nach dem ersten Rückfall führt das Ignorieren der richtigen Ernährung zu einer Entzündung des Organs. Der Verdauungsprozess ist gestört, im Extremfall treten Nekrose und Peritonitis auf.
5. JCB beeinflusst den Zustand des Magens. Provokation in Form von Unterernährung führt zu Gastritis, Duodenitis und Geschwüren.

Eine vollwertige Diät, die Einhaltung der Anweisungen des Arztes in Bezug auf Ernährung ist die Grundlage für die Behandlung von Gallensteinen.

Manchmal können Patienten, die noch keine Koliken erlebt haben, das Problem vollständig beseitigen, indem sie Medikamente einnehmen und das Tagesmenü anpassen.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Verschlimmerung und nach der Operation bei Steinen

Das Essen in der präoperativen und postoperativen Phase ist unterschiedlich. Ein Patient mit Kalkeln in der Gallenblase oder wer das Problem medikamentös beseitigt hat, muss verstehen, dass die Krankheit nicht vollständig verschwindet. Durch unsachgemäße Fütterung können sich wieder Konkretionen bilden. Die Diagnose von JCB verpflichtet Sie, eine Diät auf Lebenszeit einzuhalten.

Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterziehen, müssen sich 3-4 Monate lang einer strengen Diät unterziehen, nachdem neue Nahrungsmittel schrittweise eingeführt wurden. 1-2 Jahre nach der Operation ist die Person gesund und kann sich vollständig ernähren, wobei sie sich auf ein Minimum an Nahrungsmitteln beschränkt.

Wichtig zu wissen! Auch nach Entfernung der Gallenblase bleiben die Gallensteine ​​erhalten. Falsche Art der Nahrungsaufnahme, Missachtung der Anweisungen des Arztes führt zum Auftreten von Steinen in den Gallengängen. Ärzte empfehlen, die ganze Zeit über Diät zu halten und gelegentlich Ausnahmen zuzulassen.

Bei der Ernährungsbehandlung gelten bestimmte Regeln, die bei der Erstellung des Tagesmenüs zu beachten sind:

• gemäß der Diät "Tabelle Nr. 5" essen, mit Ausnahme der Patienten, die sich einer Operation unterzogen haben (die ersten 7 Tage, die an den Tabellen Nr. 1a, 1b gegessen wurden);
• Die Nahrungsaufnahme sollte regelmäßig alle 2-3 Stunden erfolgen.
• Der Anteil der konsumierten Lebensmittel sollte nicht mehr als 200 bis 300 Gramm betragen.
• Verzicht auf Wasser mit Gasen und Einnahme von Medikamenten.

Was kannst du essen?

Patienten, die sich auf eine Operation vorbereiten, die sich einer Behandlung unterzieht, sollten den Anweisungen in Tabelle Nr. 5 folgen.

Was kann und was kann nicht bei Gallensteinerkrankungen? Die Antwort ist da!

Die Galle-Stagnation ist charakteristisch für die Gallensteinerkrankung, die außerdem zum Auftreten von Steinen führt. Wenn dies auftritt, eine Verletzung des Stoffwechsels und Änderungen im Cholesterinstoffwechsel. Infolgedessen beginnt der gesamte menschliche Körper zu leiden. Daher ist es in einem solchen Moment besonders wichtig, eine spezielle Diät zu beachten, die die Arbeit normalisieren und die Funktionen der Hauptgallengänge beeinträchtigen sowie das Auftreten neuer steiniger Ablagerungen verhindern kann.

Die Essenz der Diät mit Gallensteinerkrankung

Die Essenz dieser Diät besteht darin, den Anteil an gesunden Kohlenhydraten und Proteinen in der Diät zu erhöhen und den Konsum ungesunder Fette zu reduzieren. Was ist zu beachten?

• Leistung muss gebrochen sein. Die ideale Option wären sechs Mahlzeiten, die zur konstanten und ordnungsgemäßen Trennung der Galle sowie zu einer besseren Aufnahme aufgenommener Nahrung beitragen.
• In diesem Fall sollte die tägliche Kalorienaufnahme ungefähr 2100-2400 kcal betragen.
• Experten empfehlen auch, gleichzeitig zu speisen.

Dies wiederum hilft, die Gallenblase so einzustellen, dass sie zu bestimmten Stunden Galle ausscheidet, ohne Koliken zu verursachen.

Regeln der therapeutischen und gesunden Ernährung

Die menschliche Ernährung bei Cholelithiasis sollte auf folgenden Empfehlungen beruhen:

1. Wenn immer möglich, werden die Gerichte am besten gemahlen oder gemahlen serviert.
2. Es ist wünschenswert, alle Produkte in gekochter oder leicht gebackener Form zuzubereiten, jedoch ohne Bildung einer Kruste. Sie können dampfen, gelegentlich ein kurzes Quenchen und niemals Braten, während sich gefährliche oxidierte Fette befinden, die den Verlauf der bestehenden Krankheit beeinträchtigen.
3. Die Temperatur gekochter Speisen sollte nicht sehr warm oder zu kalt sein, um die anfällige Magenschleimhaut nicht zu reizen.
4. Die Salzzufuhr muss auf 10 g pro Tag begrenzt sein. Gleichzeitig ist es notwendig, das Trinkregime zu beachten, das mindestens zwei Liter Wasseraufnahme bedeutet. Dies hilft, Toxine und Gallensalze zu entfernen.
5. Von der Aufnahme alkoholischer Getränke ist wünschenswert und gänzlich abgesehen. Alkohol verursacht starke Krämpfe der Gallenwege und ihrer Blase, die zur Bildung von Koliken in der Leber führen.
6. Fügen Sie der Diät alkalisches Wasser hinzu.
7. Reduzieren Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten, erhöhen Sie die Pflanzennahrung.

Zulässige und verbotene Produkte

Ernährung für Cholelithiasis impliziert eine tägliche Diät, die aus zugelassenen Lebensmitteln besteht, die reich an Pektinen und nützlichen Substanzen sind. Aber die Produkte, die die Galleproduktion weiter anregen und die inneren Organe belasten, vollständig aufgeben.

Diät für Cholelithiasis

Beschreibung aktuell Stand 06.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Gallensteinerkrankung wird als eine dysmetabolische Erkrankung angesehen, bei der sich Gallensteine ​​vor dem Hintergrund einer Cholesterin- oder Bilirubin-Stoffwechselstörung bilden. Steine ​​sind Cholesterin, Pigment (oder Bilirubin), Kalzium und gemischt.

Cholesterin und schwarzes Pigment bilden sich häufiger in der Blase und braun in den Gängen. Der Grund für ihre Bildung ist die übermäßige Sättigung des Gallensediments. In der Gallenblase tritt ständig ein Verdickungsvorgang der Galle auf, der mit Cholesterin gesättigter wird.

Die Bildung von Steinen ist ein dynamischer Prozess und die Ausfällung von Kristallen wechselt sich mit ihrer Auflösung ab, wenn auch teilweise. In dem gebildeten Stein steigt die Menge an schwer löslichem Cholesterin ständig an und nimmt zu. In einem Jahr schwankt das Steinwachstum zwischen 1 und 4 mm, neue bilden sich nur bei 14% der Patienten.

Beim Auftreten von Cholesterin-Cholelithiasis spielen die Prädisposition der Familie, Defekte bei der Synthese von Lösungsvermittlern, geographische Lage, Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Schwangerschaft, Diabetes, Blasenstase und Dyslipoproteinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut) eine Rolle. Eine ungesunde Ernährung nimmt einen bestimmten Platz ein: ein Überschuss an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen in der Ernährung, ein Mangel an Pflanzenfasern und Pflanzenproteinen.

Im Anfangsstadium der Erkrankung kann im Ultraschall seit einigen Jahren eine mit Cholesterin übersättigte, dicke Galle (Gallenschlamm) nachgewiesen werden - dies ist ein Zeitraum, in dem ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften verletzt werden. Klinische Manifestationen der Erkrankung fehlen, und diese Zeit ist für eine konservative Behandlung am günstigsten (Abnahme der Lithogenität der Galle und Normalisierung der Gallenausscheidung).

Wenn die Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Galle nicht beseitigt werden, sondern sich Schleimhautentzündung und hypomotorische Dysfunktion der Blase verbinden, beginnt die Bildung von Mikrolithen bis zu 5 mm. Diese Periode verläuft auch ohne klinische Manifestationen. Eine konservative Behandlung (Genotherapie) ist wirksam.

Dann haften Mikrolithen zu Makrolithen, die größer als 5 mm sind. Entzündungs- und Motilitätsstörungen der Gallenblase werden verschlimmert. Einige unspezifische Symptome treten bereits auf: schmerzende Schmerzen, bitterer Geschmack im Mund, Schwere im rechten Hypochondrium, die auf Fehler in der Ernährung zurückzuführen sind, Neigung zu Blähungen, häufiger Durchfall und Verstopfung. Während eines Anfalls treten plötzlich heftige, unerträgliche Schmerzen auf, die auf den rechten Arm und das Schulterblatt strahlen, begleitet von Übelkeit und wiederholtem Erbrechen, was keine Erleichterung bringt. Verursacht einen Angriff auf Alkoholkonsum und Einnahme von fettigen Lebensmitteln, Schütteln, Reiten, psycho-emotionalen Stress oder das Tragen von Schweregefällen.

Wenn Makrolithen entdeckt werden, wird den Patienten eine Lithotripsie angeboten (Fragmentierung in Gegenwart von einzelnen Steinen und wenigen Steinen) oder Kontaktauflösung von Kalksteinen (Kontaktlitholyse). Bei dieser Methode wird das Lösungsmittel in die Luftblase oder die Luftkanäle eingespritzt. Es werden nur Cholesterinsteine ​​jeglicher Größe aufgelöst. Methyl-tert-butylether wird für das Verfahren in Gegenwart von Steinen in der Blase und Propionatether in den Gallengängen verwendet.

Gallensteine

Wie bereits erwähnt, beeinflusst der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und raffinierten Kohlenhydraten, unordentlicher Ernährung und unausgewogener Ernährung die Bildung von Steinen. Bei Symptomen einer Gallensteinerkrankung ist eine Diätbehandlung in allen Stadien der Erkrankung erforderlich. Wie oben erwähnt, kann in den frühen Stadien des Gallenschlamms die Zusammensetzung der Galle vollständig eingestellt und die Bildung von Steinen verhindert werden. Auf der Stufe der Mikrolithen kann die Ernährung und der Einsatz von Medikamenten die Zusammensetzung der Galle verändern und sie sowie die gebildeten Steine ​​auflösen, um ihr Wachstum zu stabilisieren und Exazerbationen (Gallenkolik) zu verhindern.

Mal sehen, welche Art von Diät bei Gallensteinerkrankungen verschrieben werden kann? Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten, je nach Stadium der Erkrankung. Natürlich sollten bei Cholelithiasis keine cholesterinhaltigen Nahrungsmittel konsumiert werden, und es wird empfohlen, die Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Cholesterinsteine ​​werden bei Menschen gefunden, die an übermäßigem Essen leiden, Tierfette, Fettfleisch, Eier und Kaviar missbrauchen. Es beseitigt auch würzige und fetthaltige Lebensmittel, Eigelb und bei schlechter Verträglichkeit sind Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und einen Angriff der Gallenblase der Gallenblase auslösen können.

Die diätetische Behandlung von Steinen in der Gallenblase beinhaltet:

• Fette auf 80 g beschränken (75% tierisch, pflanzlich - 25%).
• Erhöhung der Ballaststoffe (durch Gemüse und Obst).
• Die Erhöhung des Gehalts an Produkten mit Magnesiumsalzen.
• Bis zu 6-mal täglich die Stillstandzeit der Galle beseitigen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu trinken (auch in "kleinen" Mengen).
• Erlaube keine Gewichtszunahme. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät durch Begrenzung der Fettmenge (70 g) und der Kohlenhydrate (250 - 300 g) verringert werden. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus.
• Die Lithogenität der Galle wird durch längeren Gebrauch von Chenodesoxycholsäure und Ursodeoxycholsäure (mindestens 6 Monate) aufgehoben.

Im ersten Stadium der Krankheit gibt es keine verbotenen Nahrungsmittel, aber Sie müssen die Diät befolgen, da das Essen zu einer bestimmten Zeit die Sekretion der Galle und die motorische Funktion der Blase anregt.

Außerhalb der Exazerbation, einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, ist eine Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels erforderlich, was das Verhältnis der Basistabelle Nr. 5 liefert. Hierbei handelt es sich um eine physiologisch wertvolle Diät, die eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ermöglicht und so zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g).

Die Verwendung von Salz (10 g), Fetten (insbesondere feuerfestem Material), flüssig im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und bereits ohne Kruste gebacken. Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme.

Da es notwendig ist, die Gallenausscheidung mäßig zu stimulieren und das Auftreten von Steinen zu verhindern, bietet die Diät:

• Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Gemüse und Früchten), die insbesondere bei Verstopfung erforderlich ist. Zusätzlich wird Kleie in die Ernährung aufgenommen.
• Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden, Olivenöl ist von besonderem Wert).
• Jegliches Gemüse, Beeren und Obst.
• Verzehr von Milchprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln, um alkalische Galle-Reaktionen zu erzielen. In dieser Hinsicht sind Getreideprodukte und Mehlprodukte, die Galle alkalisieren, nachteilig, weshalb diese Produkte begrenzt sein sollten, insbesondere wenn sie übergewichtig sind.
• Sie sollten Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste, Getreide und Kornbrot bevorzugen, die den Körper unter anderem mit Magnesium versorgen.
• Die Einführung einer ausreichenden Menge an Protein (magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Hühnerprotein) und Pflanzenöle, die die Produktion von endogenen Gallensäuren erhöhen. Gerichte aus Eiweiß sind erlaubt, die Einschränkung gilt für Eigelb - bei schwerer Hypercholesterinämie können nur 0,5 Eigelb täglich gegessen werden.
• Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter).
• Einhaltung eines ausreichenden Trinkregimes (bis zu 2 Liter pro Tag), das eine Stagnation der Galle verhindert, sowie die Grundsätze der regelmäßigen und fraktionierten Ernährung.

Von der Diät ausgeschlossen:

• Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte);
• sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon);
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat);
• Shortbread, Shortbread und Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Nebenprodukte, die Cholesterin enthalten (Leber, Nieren, Gehirn), alles Frittierte;
• Alkohol;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Süßwaren, Honig, Süßigkeiten) sind begrenzt.

Magnesiumdiät mit Cholelithiasis (besonders angezeigt bei Verstopfung sowie Dyskinesien mit unzureichender Blasenentleerung) basiert auf Tabelle Nr. 5, ist jedoch zusätzlich mit Magnesium enthaltenden Produkten angereichert: Kleiebrot und Vollkornmehl, Produkte aus gemahlener Kleie, Buchweizen- und Hirsegrütze, Kleie, Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte).

Alle diese Produkte regen die Gallenausscheidung an, erhöhen die motorische Funktion der Gallenblase und des Darms, was letztendlich dazu beiträgt, das Cholesterin zu beseitigen, aus dem sich Gallensteine ​​während der Gallenstauung bilden. Die Magnesiumdiät wird jedoch nicht bei Gastritis, Enterokolitis mit Fermentation und Durchfall sowie während der Zeit der Verschlimmerung verschrieben.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Bei einer Exazerbation von JCB am ersten Tag, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. An diesem Tag können Sie schwachen Tee, verdünnte Säfte und Hagebutten-Teeblätter trinken. Die entzündungshemmende Variante ist für 2-3 Tage verordnet - Diät Nr. 5, ausgenommen mechanischer und chemischer Reizstoffe. Es wird für einen kurzen Zeitraum von bis zu 5 Tagen empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Kalorien bei 1600 kcal sorgen für Flüssigkeitsaufnahme (2-2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

• leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Öl;
• Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
• flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
• Gelee, Gemüsesäfte, Kompotte mit geriebenem Obst;
• geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
• Weizenbrot oder Cracker.

Danach erweitert sich die therapeutische Ernährung, und am achten Tag werden die Patienten zu Diät 5A und dann zur Basistabelle Nr. 5 überführt.

In JCB sind das gastroduodenale System, Pankreas und Darm am pathologischen Prozess beteiligt. Pankreatitis ist häufiger bei Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren mit Adipositas und Hyperlipidämie. Für Cholelithiasis und Pankreatitis wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 verwendet - Tabelle Nr. 5 P. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Bei Fettleibigkeit wird empfohlen, die Kalorienaufnahme aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate zu reduzieren. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform gegart und zerkleinert.

Bei kalkulöser Cholezystitis, die zu häufigen Exazerbationen neigt, wird eine operative Behandlung empfohlen. In der postoperativen Erholungsphase ist es sehr wichtig, den Patienten zu versorgen. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Kissel in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Ration eingebracht.

Für 3 bis 4 Tage ist das Essen erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8 Mal am Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree, Eiweiß aus Eiweiß, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5.

Nach der Operation sind Gallengangläsionen möglich: Cholangitis und Choledocholithiasis - die Bildung von Steinen im Gallengang, die sich in Kolikschmerzen, Gelbsucht, Fieber und Schüttelfrost äußert. Wenn die Choledocholithiasis nicht dringend beseitigt wird, schließt sich die aufsteigende Cholangitis an.

Im Hinblick auf die Prävalenz der primären oder begleitenden Krankheit werden die Tabellen Nr. 5A oder Nr. 5B ernannt. Ausgeschlossene Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, grobe Ballaststoffe, ätherische Öle, die eine Gärung bewirken, Quellen für Extrakte. Essen wird nur gewischt zubereitet. Fleischgerichte werden nur gehackt oder püriert und gekochter Fisch ist in einem Stück erlaubt. Begrenzen Sie die Anzahl der Gemüsegerichte und lassen Sie diese nur in Form von gekochtem Püree zu. Früchte sind in Form von Gelee, Kompott mit geriebenen Beeren und Früchten, und Äpfel werden nur gebacken.

Nach der Cholezystektomie wird bei Duodenitis und Pankreatitis eine sanfte Diät # 5SC verordnet. Es wird bis zu 3 Wochen vor dem Abklingen von Schmerzen und dyspeptischen Erkrankungen angewendet. Als nächstes ernennen Sie die Basistabelle Nummer 5.

Wenn nach der Cholezystektomie eine Gallenstauung auftritt, wird Tabelle 5 L / F empfohlen - lipotropes Fett. Es fördert die Gallensekretion, hat einen lipotropen Effekt. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, aber der Gehalt an einfachen Kohlenhydraten ist begrenzt und der Gehalt an Fetten ist erhöht (zu gleichen Teilen tierisch und pflanzlich). Neben Dampfgerichten werden auch gebackenes Geschirr und nicht nur würzige und ungesalzene Snacks zur Förderung der Gallensekretion eingeführt. Erlaubt die Verwendung von Nudeln und Krümelbrei, gebackenem Gemüse und frischem Obst. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist ausgeschlossen. Essen in kleinen Portionen.