Warum verliert eine Person mit Leberzirrhose an Gewicht?

Die richtige Ernährung ist für die Prävention und Behandlung vieler Krankheiten, die den menschlichen Körper betreffen, von größter Bedeutung. Eine Diät mit Leberzirrhose hilft, den Krankheitsverlauf zu verlangsamen und die Entwicklung gefährlicher Komplikationen zu verhindern, die zum Tod führen können.

Die Wahl der therapeutischen Diät Nummer 5

Welche Art von Diät bei Leberzirrhose hilft bei der Bewältigung der Krankheit - eine Frage, die viele Menschen interessiert, die sich für ihre eigene Gesundheit interessieren. Diät Nummer 5, zusammengestellt von Dr. Pevzner, gilt als am besten geeignet für Patienten mit Pathologie der Leber und des Gallengangs.

Diät 5 begrenzt den Konsum kranker Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin und Fett sind, liefert aber gleichzeitig ausreichend Kalorien für den Energiestoffwechsel. Der Hauptteil der Diät besteht aus Obst und Gemüse. Frittierte Speisen sind strengstens verboten.

Krankheiten, für die Diät 5 verwendet wird:

Bei Hepatitis C und B nach einer akuten Periode.
Chronische Entzündung der Gallenblase.
Faserartige Degeneration der Leber.
Leberinsuffizienz.
Chronische Cholecystocholangitis.
Mit der Bildung von Steinen im Gallensystem.

Das Ziel der Diät bei Leberzirrhose und Hepatitis ist die Verringerung der Belastung der Organe und die Wiederherstellung der gestörten Gallenfunktion. Die Sättigung der Nahrung wird durch die Erhöhung der Kohlenhydrate in der Ernährung erreicht.

Korrektur des Lebensmittelgeschäfts

Welche Lebensmittel können täglich konsumiert werden, ohne Angst zu haben, die Gesundheit der Patienten zu verschlimmern und wie Sie eine Diät nach Ihren eigenen Vorlieben wählen können, veranlassen Diätetiker. Alles, was Sie mit Leberzirrhose essen können, sollte gründlich zerquetscht werden. Kochen muss gedämpft werden, Sie können auch kochen oder backen. Gekochte Gerichte können nicht sehr heiß und kalt serviert werden.

Liste der zulässigen und verbotenen Produkte

Der Tisch, der aus den beliebtesten Produkten besteht, ist eine wichtige Richtlinie bei der Auswahl der richtigen Zutaten für Gerichte.

Nützliche Produkte für die Leberzirrhose

Teigprodukte

Ausgefallene Kekse und Gebäck mit gekochtem Hähnchen, Hüttenkäse, Obst; erstklassiges Weizenbrot.

Frisch gebackenes Roggenbrot, gebratene Fleischpasteten, Muffins, Blätterteig.

Erste Gänge: Gemüsesuppen mit Müsli, Suppen auf Milchbasis.

Fetthaltige Fleisch- und Pilzsuppen, Brühe aus fettem Fisch, Bohnensuppe. Okroshka

Fettfreies Fleisch, vorzugsweise Hühnerfleisch, gekochtes Rindfleisch, Kaninchenfleisch, gedämpfte Pasteten.

Fetthaltiges Fleisch, besonders Ente und Gans. Leber, Niere und andere Organe in jeglicher Form. Fleischprodukte in Konserven. Geräucherter Balyk, Basturma, Wurstwaren.

Magerer Fisch, gedünstet oder gekocht, Fischbratlinge.

Gesalzener und geräucherter Fisch, Konserven, Sprotten. Gebratene Meeresfrüchte.

Gebackene Ei-Omeletts

Hühnereier, gekocht oder in einer Pfanne gebraten.

Gemüse in roher, gekochter oder gedünsteter Form, grüne Erbsenpüree, Salate ohne Gewürze.

Knoblauch, Zwiebeln und andere Verdauungstrakt irritieren Gemüse. Rettich, Rübe, Rettich. Getrocknete Tomaten

Magermilch und Hüttenkäse, Milchprodukte.

Käse mit Gewürzen. Fetthaltige Milchprodukte.

Süß und Obst

Rohe, gemahlene Früchte und Beeren, Trockenobstkompotte. Türkischer Genuss ohne Nüsse.

Alle Arten von Schokolade, Halwa, fetthaltiger Sahne, saure Beeren, Zitronen.

Saucen, Snacks, Gewürze.

Milch- und Gemüsesaucen, Fruchtsauce. Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 10 g pro Tag.

Pfeffer und salzige Snacks mit fettem Fleisch. Würzige Gewürze aus Meerrettich, Pfeffer, Senf. Pilze unter der Marinade mit Gewürzen. Mayonnaise-Sauce und Ketchup.

Säfte aus frischem Obst und Gemüse, Hagebuttenabkochungen.

Energiegetränke, Soda, starker Kaffee. Alkohol ist strengstens verboten.

Speiseöl

Lebensmittel können in natürlicher Butter oder Pflanzenöl gegart werden.

Kochen von Lebensmitteln mit Tierfett.

Diät Nummer 5 basiert auf dieser Produktliste, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Sie nicht mit Leberzirrhose essen können. Es ist wichtig, dass die Diät befriedigend ist und einer Person Freude bereitet.

Täglich Menü und Mahlzeiten

Eine harmonisch zusammengesetzte Diät mit Leberzirrhose und Hepatitis für einen Tag sieht so aus:

Um frühstücken zu können, müssen Sie Brei, Fleischbällchen und Dampf essen, Sie können das Essen mit schwachem schwarzen Tee und etwas Zucker abspülen.
Vor dem Mittagessen können Sie einen Kompott aus Trockenfrüchten trinken und einen Apfel essen.
Das Mittagessen sollte in der Kohlenhydratzusammensetzung am wertvollsten sein. Erlaubt, Gemüsesuppe und Hackbratenrolle zu essen, trinken Sie alle Kompott.
Während des Nachmittagsjause sollte ein Imbiss auf den eigenen getrockneten Crackern sein, ein Abkochen von Hagebutten trinken.
Zum Abendessen müssen Sie Gemüsepasteten, gesüßten Tee und Kekse herstellen.

Das Menü für die Leberzirrhose kann nach Belieben geändert werden, da Sie während der Krankheit essen können.

Ein Tag reicht nicht aus, um durch die richtige Ernährung einen therapeutischen Effekt zu erzielen. Diät Nummer 5 wird über mehrere Monate hinweg beobachtet, und bei vernachlässigter Krankheit mit Komplikationen - auf Lebenszeit. Wenn Sie das Menü für eine Woche mit Leberzirrhose zusammenstellen, können Sie eine Diät für längere Zeit planen.

Beispielmenü für die Woche

Lose Tee, warmer Reisbrei.

Eiweißes Omelett.

Gemüseborschtsch (keine Brühe), gedämpfte Fleischbällchen, Salate, Brei (Reis, Buchweizen).

Bratäpfel mit Rosinen.

Apfelmus, Hüttenkäse mit Früchten.

Schwarzer Tee, selbstgetrocknete Zwiebacke, Rührei.

Ryazhenka und gehackte Birne.

Gekochtes Hühnerfleisch, pürierte Gemüsesuppe, Kartoffelpüree, ein Glas Hagebuttenbrühe.

Gebackenen Kürbis im Ofen, fügen Sie einen Löffel Honig hinzu.

Ein Glas gedämpfte Hagebutte.

Haferbrei mit Magermilch, warmer schwarzer Tee.

Hüttenkäse mit Honig oder Sirup.

Kartoffelsuppe und Karottenpüree mit gekochtem Rindfleisch, Gelee.

Pasta, Gerichte mit gekochtem Fisch.

Kompott aus getrockneten Früchten.

Süßer Schwarztee mit Käsekuchen und Bratensoße

Kekse und warmer Tee

Gedämpfte Suppe und Koteletts

Hüttenkäse mit Marmelade oder Sirup, Kompott

Magermilch-Becher

Buchweizensuppe, Fleischbällchen und Gemüsepüree

Ganze gekochte Kartoffeln mit Fisch und Kompott

Weizenbrei, schwarzer Tee.

Gekochtes Kaninchenfleisch, Nudeln, grüner Borschtsch.

Fischfilet, Gemüsesalat, Fruchtkompott

Hagebuttenabkochung

Omelett und Saft aus frischem Gemüse

Gekochtes Hähnchenfilet

Sahnesuppe, Putenfleisch und gedünstetes Gemüse

Gedämpfte Frikadellen, Kohlsalat, Fruchtsaft

Diät für die Kompensation von Zirrhose

Der Beginn der Krankheit hat keine eindeutigen Manifestationen, und Komplikationen wie Aszites und Blutungen treten noch nicht auf. Eine Leberzirrhose im ersten Stadium erfordert eine sanfte Diät, die das Fortschreiten der Krankheit verlangsamt.

Die vorgeschlagenen Menüs und Gerichte sollten die Menge an Protein einschränken. Diese Anforderung beruht auf der Tatsache, dass bei Leberzirrhose die Funktion der Neutralisierung schädlicher Stoffwechselprodukte gestört ist. Wenn ein Protein abgebaut wird, entsteht ein Nebenprodukt, Ammoniak, das toxisch wirkt und sich im Gewebe der Patienten ansammelt. Es ist unmöglich, die Verwendung von Proteinen vollständig zu beenden, ohne dass die Regeneration von Geweben eines Organs abnimmt und die Immunität schwächer wird. Daher können bis zu 100 g der Komponente während des Kompensationsprozesses der Zirrhose verbraucht werden.

Die Bereitstellung einer täglichen Energiemenge wird durch Erhöhung der Kohlenhydratmenge in der Nahrung auf 500 g / Tag erreicht. Dies verhindert eine schnelle Erschöpfung des Körpers. Die Ernährung bei Leberzirrhose und Diabetes mellitus unterscheidet sich von der Standardversion. Die Korrektur des Menüs und der Gerichte ist, um den Verbrauch an Kohlenhydraten auf 300 g zu reduzieren. Sie sollten auch das Menü auf den Tischen der Broteinheiten berechnen.

Diät während der Unterkompensation

Mit der Unterkompensation der Zirrhose wird die Ernährung starrer. Die Menge an Kohlenhydraten, die für ein normales Leben benötigt wird, wird auf 300 g / Tag reduziert. Die Proteinzufuhr sollte auf 90 g / Tag reduziert werden. Die Einschränkung der Ernährung ist mit der Gefahr der Dekompensation des pathologischen Prozesses verbunden.

Im Stadium 2 starb ein Teil der Leberzellen unwiederbringlich und ersetzte das Bindegewebe. Eine gestörte Entgiftung führt zu Azidose und Hemmung des zentralen Nervensystems.

Dekompensiertes Stadium der Leberzirrhose und Diät

Bei einer Dekompensation wird die Leberfunktion vollständig beeinträchtigt. Aufgrund des massiven Zelltods stoppt das Organ die Hauptaufgabe, und Giftstoffe dringen in den Körper ein, und es treten Komplikationen auf.

Eine Diät zur Leberzirrhose mit Aszites erfordert den vollständigen Ausschluss von Proteinen aus der täglichen Ernährung. Es ist strengstens verboten, Nahrung zu salzen. Die Erhöhung des Ammoniakgehalts im Nervengewebe führt zu den schwersten Komplikationen - dem Leberkoma.

Eine Korrektur der Diät bei Leberzirrhose und Diabetes mellitus erfordert eine ständige Überwachung. Das Reduzieren von Kohlenhydraten im Menü kann den Verlauf einer Begleiterkrankung verschlimmern. Um einen Patienten mit Diabetes zu unterstützen, müssen die konsumierten Kohlenhydrate strikt berechnet werden.

Wenn Aszites erforderlich ist, um den Fluss von Flüssigkeiten in den Körper zu begrenzen. Eine Dropsie des Bauchraums ist ein Signal für einen hohen Druck im Venensystem. Überschüssiges Wasser wird in die Bauchhöhle gedrückt, was die Belastung erhöht. Die fraktionierte Fütterung bei Leberzirrhose mit Aszites und zerkleinerter Nahrung ist die richtige Wahl für Komplikationen.

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Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Abnehmen mit Zirrhose

Die Leberzirrhose ist eine der gewaltigen und fast irreversiblen Erkrankungen, bei der Lebergewebe stirbt und durch Knoten abnormaler Zellen ersetzt wird.

Seine Anzeichen und Symptome wachsen langsam, je nach der Entwicklung der Leberveränderungen, können Monate lang nicht auftreten oder verschwommen sein. Die Schwierigkeit besteht darin, dass die anfänglichen Symptome den Begleiterscheinungen anderer Erkrankungen ähneln können.

Leberzirrhose ist eine tödliche Krankheit, die eine sofortige Behandlung erfordert.

Je weiter sich die Zirrhose entwickelt, desto heller werden die klinischen Manifestationen; Sie hängen auch vom Aktivitätsgrad des Prozesses ab.

Manifestationen der Zirrhose im Frühstadium

Anzeichen einer Zirrhose bleiben beim Auftreten der Krankheit oder im Stadium des Ausgleichs häufig unbemerkt. Zu diesem Zeitpunkt sind die Zerstörung von Blutgefäßen, Parenchym und entzündliche nekrotische Prozesse nicht so stark.

Äußerlich kann dies einem Zustand ähneln, den Ärzte normalerweise als asthenisches Syndrom bezeichnen:

allgemeines Unwohlsein;
schnelle Müdigkeit und Schwäche;
Schwierigkeiten beim Konzentrieren;
reduzierter Appetit

Leider haben die Menschen in dieser Phase keine Eile, Spezialisten aufzusuchen, obwohl nach biochemischen Analysen das Vorhandensein von Zirrhose nicht schwierig sein würde.

Weiterentwicklung der Krankheit

In der nächsten Entwicklungsstufe der Zirrhose (Unterkompensation) kommt es zu einer unvermeidlichen Zunahme destruktiver Prozesse, jedoch bleibt ein großer Teil der Leberfunktionen erhalten.

Zu den ersten Anzeichen einer Leberzirrhose kommen neue Symptome hinzu, die oftmals als Sekundärerkrankung angesehen werden können.

starker Gewichtsverlust;
Unbehagen, Schmerzen im rechten Hypochondrium, bitterer Geschmack im Mund;
wiederkehrende leichte Übelkeit, Flatulenz, Aufstoßen mit Luft oder gegessenem Essen, abwechselnder Durchfall und Verstopfung;
Schweregefühl im oberen Bereich des Bauches, Gefühl der Überfüllung, selbst nach dem Verzehr einer kleinen Menge Nahrung;
Gedächtnisverlust, Konzentrationsstörungen;
bei Frauen Abweichungen im Menstruationszyklus, bei Männern erektile Dysfunktion;
Trockenheit und verminderte Hautelastizität;
Alopezie (einschließlich Beine und Leistengegend);
manchmal Rückenschmerzen, Rippen

Müdigkeit wird übermäßig, ein Mensch fühlt sich auch nach langem Schlaf schläfrig und seine Arbeitsfähigkeit nimmt ab. Häufig verlassen sich die Patienten ohne Behandlung, wobei die ersten Anzeichen einer Zirrhose auf die übliche Gastritis oder den Stein in den Gallengängen zurückzuführen sind.

Außerdem bekommt die Krankheit immer mehr Anzeichen. Und obwohl allgemein angenommen wird, dass es keine spezifischen Symptome gibt, die nur für die Zirrhose charakteristisch sind, sprechen manche von den meisten von Leberläsionen.

Hohe Müdigkeit ist eine der Folgen einer Zirrhose

gelbliche Haut; Gelb und Weiß der Augen und der Schleimhäute. Gelegentlich erscheint der Ikterus hell, kann aber leicht ausgeprägt sein;
Pruritus; Das Symptom entsteht durch das Eindringen von Gallensäuren in die kleinen Gefäße unter der Haut. (Normalerweise werden Gallensäuren ständig von der Leber produziert und verarbeitet, wenn ein Organ beschädigt wird, wird eine übermäßige Menge davon).
Rötung der Handfläche (der sogenannten "Leberpalmen"), der Hände oder der Fingerspitzen (Erythem palmar); Dies führt zu erhöhten Bilirubinspiegeln im Blut.
kleines rotes Geflecht von Gefäßen ("Sternchen"). Typischerweise ihre Position im Bereich des Schultergürtels aufgrund der Expansion (Hypertonie) der Vena cava superior;
Prellungen und Prellungen verschiedener Größe, oft ohne ersichtlichen Grund (entweder aufgrund einer Blutungsstörung oder schwacher Blutgefäße); mögliches Auftreten von kleinen spontanen Blutungen, Blutungen aus der Nase;
periodische Fieber trotz fehlender Erkältung, Temperaturerhöhung (bis 38 ° C);
der Patient hat das Gefühl, dass die Leber ihn "stört", durch Berührung kann man seine Vergrößerung, Verdichtung und Tuberositas bestimmen; scharfes, gewölbtes Vorderende sichtbar (40% der Fälle);
eine Person "haftet" leicht an Infektionskrankheiten;
ein blaues vaskuläres Muster erscheint auf dem Magen und ähnelt verzweigten Zweigen ("der Kopf einer Qualle");
Hämorrhoiden mit Blutungen und Krampfadern;
hellrosa und sogar purpurrote Farbe der Zunge; Die Zunge selbst ist glatt und glänzend, als wäre sie lackiert.
schlammiger und brauner Urin und leichter Kot;
Bei Männern nehmen die Brustdrüsen merklich zu (Gynäkomastie).

Ein Patient mit einer Leberzirrhose kann häufig auch an der hellen Farbe der Haut und dem unnatürlich glatten Rand der Lippen erkannt werden - sie sehen aus wie „lackiert“. Ihre leuchtend rote Farbe und das Auftreten von "Sternen" sind mit einem Überschuss an Östrogen und Serotonin im Blut verbunden.

Der Magen kann sich aufgrund der Ansammlung von Wasser in der Bauchhöhle ausbeulen. Dies macht sich vor dem Hintergrund des starken Gewichtsverlusts besonders bemerkbar. Die Haut eines typischen Patienten mit Zirrhose ist trocken, pigmentiert, Kratzspuren sind sichtbar. Eine Person kann eine Intoleranz gegenüber fetthaltigen Lebensmitteln und alkoholischen Getränken feststellen.

In Bezug auf ein so häufiges Symptom wie Gelbsucht muss gesagt werden, dass es bei Patienten mit alkoholischer Zirrhose ganz am Anfang nur in 12% der Fälle Manifestationen gibt, die sich im Endstadium bemerkbar machen.

Wenn man weiß, wie sich die Zirrhose manifestiert, kann sie in Gegenwart eines Komplexes ähnlicher Symptome von anderen Krankheiten unterschieden werden.

Komplikationen und weitere Symptome

Im letzten Endstadium der Zirrhose erleidet die Leber praktisch eine vollständige Degeneration und verliert ihre Funktion.

Manifestationen der Krankheit nehmen nicht nur die Art der individuellen äußeren Symptome an, sondern sind durchaus ernste Zustände.

Hepatische Enzephalopathie (Hirnschaden)

Die Ursache für eine Funktionsstörung des Gehirns bei einer Zirrhose ist eine starke Wirkung von Toxinen, die die Leber des Patienten nicht neutralisieren kann.

Anzeichen von Hirnschäden:

Gedächtnisstörung und Denkgeschwindigkeit
Bewusstseinsstörungen und Intelligenz, Verhaltensänderungen
nervöse und muskuläre Störungen

Die Patienten können tagelang schlafen und die ganze Nacht wach bleiben. Reizbarkeit und Konzentrationsschwäche setzen sie vom normalen Lebensrhythmus ab.

Eine hepatische Enzephalopathie ist manchmal für sich selbst nicht feststellbar und wird vom Arzt mit Hilfe spezieller Tests festgestellt. Bei einem extremen Entwicklungsgrad kann es zu einem Koma (unbewusstem Zustand) kommen.

Ödem

Bei der Zirrhose sammelt sich im Körper ein Überschuss an Salz und Wasser. Zuerst schwellen nur die Beine der Person an und dann der gesamte Bauchbereich.

Schwellungen, die häufig abends auftreten, werden als spontane bakterielle Peritonitis bezeichnet. Der Grund dafür - in der Fortpflanzung von pathogenen Bakterien im Bauchbereich.

Diese Komplikation ist lebensbedrohlich, obwohl sie in der Hälfte der Fälle ohne Symptome verläuft. Der Allgemeinzustand kann sich verschlechtern: Fieber mit Schüttelfrost, Bauchschmerzen, Appetitlosigkeit und Durchfall.

Wasser in der Bauchhöhle (Aszites)

In den späteren Stadien führen zahlreiche Narben und Gewebekompression zu einer erheblichen Ansammlung von freier Flüssigkeit im Bauchraum. Die Belastung der Nieren wird enorm, was sich im Harnrückhalt und in dunklem, bräunlichem Urin bemerkbar macht.

Vergrößerte Saphenavenen

Dieses Syndrom wird als portale Hypertonie bezeichnet und ist äußerst gefährlich. Es führt nicht nur zu einem bestimmten "Muster" an Brust und Bauch, sondern auch zu schweren Blutungen und Aszites.

Erbrechen mit Blut

Als Folge von Blutungen tritt Erbrechen auf, das wie Kaffeesatz mit Blut aussieht. Begleitsymptome sind Schwindel, Ohnmacht oder Bewusstseinsverlust. Blutungen können um die Leber, in der Speiseröhre oder im Magen sein.

Fieber

Erhöhte Temperatur und Fieber in der Endstufe können zwei Ursachen haben:

Nekrose von Leberzellen und Vergiftung (Selbstvergiftung);
Begleitinfektion der Gallenwege oder Enteritis.

Im Endstadium der Zirrhose entwickeln sich Anzeichen von Dystrophie - Gewichtsverlust, Hypovitaminose. Die Leber ist verkleinert.

Diät für Leberzirrhose: Diät Nummer 5, ein grobes Menü für die Woche

Eine Diät zur Leberzirrhose, die auf der Liste der regelmäßigen Menüs erstellt wird - einer der wichtigsten Punkte der Behandlung, auf den besonders aufmerksam gemacht werden sollte. So ist es mit bestimmten Ernährungsempfehlungen möglich, die Lebensqualität zu verbessern, den Schweregrad der Leberzirrhose zu reduzieren und eine bessere Kontrolle des Krankheitsverlaufs zu erreichen.

Was ist eine Diät?

Diät - nicht nur eine Liste, welche Nahrungsmittel Sie essen können und welche nicht. Die Einhaltung der Diät basiert auf der Umsetzung bestimmter Empfehlungen, die der behandelnde Arzt in Bezug auf das Ernährungsprogramm und die Diät, die Merkmale des Kochens, seine Menge und Zusammensetzung vorschreibt.

Eine mögliche Einhaltung dieser Regeln wird "heilen" und die folgenden positiven Auswirkungen haben:

Energiebilanz beibehalten
Baumaterial zur Verfügung stellen
ohne zusätzliche Schwierigkeiten in der Arbeit des leidenden Körpers zu schaffen.

Was ist die Diät Nummer 5?

Eine Diät mit Leberzirrhose beruht auf dem medizinischen Prinzip, ein erkranktes Organ „abzurotten“, wenn chemische, thermische und mechanische Reize begrenzt sind. Diese Faktoren können den Krankheitsverlauf verschlimmern und die Remission erschweren.

Die empfohlene Diät sollte die Grundlage einer vollwertigen Diät sein und darüber hinaus dazu beitragen, die Leistungsfähigkeit von Organen wie Leber und Gallenwegen zu verbessern und die Gallensekretion zu vermindern.

Die Ernährung bei Leberzirrhose muss die folgenden Kriterien erfüllen.

Kaloriengehalt

Es wird vernünftig sein, einen solchen Nährwert der verbrauchten Nahrung zu erreichen, der den täglichen Energieverbrauch des Körpers abdeckt und ausreichend ist, um den Körper mit Energie zu versorgen - nicht mehr als 2500 Kilokalorien während des Tages.

Nährstoffzusammensetzung

Im Falle einer Leberzirrhose sollte die Diät vollständig sein, das heißt, sie sollte alle notwendigen Makro- und Mikronährstoffe enthalten:

Proteine (80 g),
Fette (80 g),
Kohlenhydrate (350-400 g),
Vitamine
Spurenelemente.

Proteine versorgen den Körper mit dem Material - Aminosäuren, die am Aufbau des Gewebes beteiligt sind, einschließlich der Leber. Eiweißfuttermittel umfassen sowohl tierische (55%) als auch pflanzliche Lebensmittel.

Fetthaltige Nahrungsmittel verursachen ein Sättigungsgefühl, erleichtern die Aufnahme der Vitamine A, E, D, K.

Von den tierischen Fetten ist es vorzuziehen, Butter zu verwenden, und solche feuerfesten Materialien wie Lammfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch sind vernünftiger, wenn es darum geht, so hart wie verdaulich zu entfernen.
Pflanzenöle, die bis zu 30% aller täglich verbrauchten Fette ausmachen, zum Beispiel Sonnenblumen, Oliven, Mais (insbesondere unraffiniert), verbessern die Prozesse der Gallebildung und der Gallenausscheidung und wirken außerdem antioxidativ, indem sie Vitamin E enthalten.

Kohlenhydrate, einschließlich leicht verdaulicher (bis zu 20%), sollten in der Menge verwendet werden, die die Bedürfnisse erfüllt. Dies können gepresste Säfte sein, die auf Früchten und Beeren, Gelees, Aufgüssen von Trockenfrüchten, Kaffee mit Milch, Zucker, Tee, Tee, Teeblättern, Honig, Zitrone, Marmelade, Kompott und anderen basieren. Es sind Kohlenhydrate, die den Hauptanteil des täglichen Nährwerts von Lebensmitteln erreichen.

Bei Patienten mit Leberzirrhose ist ihr Mangel, besonders fettlöslich, aufgrund der Verschlechterung der Nahrungsverdauung und Resorption charakteristisch. In der Ernährung sollten auch Spurenelemente Antioxidantien (Zink, Selen) enthalten sein.

Physikalische Eigenschaften von Lebensmitteln:

Volumen Ein Teil der klinischen Ernährung sollte klein sein und eine vollständigere Verdauung ermöglichen.
Konsistenz Die Konsistenz der Lebensmittel ist normal: Sie wischen nur Gerichte aus drahtigen Fleischprodukten und Gemüse mit Ballaststoffen ab.
Temperatur Die Temperatur sollte angenehm sein. Die empfohlene Lebensmitteltemperatur beträgt mindestens 15 und höchstens 60 Grad Celsius.

Menü für Leberzirrhose - zugelassene Produkte

Das Menü bei Leberzirrhose enthält notwendigerweise die folgenden Komponenten, die für die Verwendung zugelassen sind:

Backwaren auf der Basis von Weizen- und / oder Roggenmehl sowie daraus hergestellte Backwaren, getrocknet, dh gestern gebacken;
Suppen auf der Grundlage von geschälten Gemüsebrühen, Cerealien, Teigwaren, Milchsuppen;
Geflügelfleisch (Huhn, Pute) ohne Fett und Haut, rotes Fleisch (mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Lammfleisch);
Weißfisch (Kabeljau, Schellfisch, Seehecht, Seelachs);
fettarme und säurehaltige Milchprodukte - Milch, Kefir, Bifidok, Käse ("Adygei", Schafskäse, Feta), Hüttenkäse;
Eier (nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag), Proteine in moderaten Mengen und weich gekochtes Ei oder Omelett;
Getreide, Teigwaren;
verschiedene Arten von Gemüse, Früchten und säurearmen Beeren, Trockenfrüchten;
Süßwaren auf der Basis von Marmelade, Gelee, Pastila, Eibisch, Honig, Nicht-Schokoladenbonbons, Haferkeksen;
Saucen aus Milchprodukten, Gemüse, Fruchtsoße;
Gewürze, Gewürze - Dill, Petersilie, Vanille, Zimt;
Getränke - leicht gebrühter Tee, der mit Zucker, Honig, nicht konzentriertem Milchkaffee, frisch gepressten Säften, Kompott, Sirup, Abkochungen, Gelee gesüßt werden kann.

Verwenden Sie das Menü nicht

Wenn Leberzirrhose in der Diät keine Zutaten verwenden sollte:

heute frisch gebackenes Brot, Blätterteig, Pfannkuchen, Donuts;
konzentrierte Brühe aus Fleisch, Fisch, Pilzen;
Fleisch von fetthaltigen Vogelarten - Ente, Gans;
fettreiches Fleisch, Innereien;
Schweinefett, harte Margarine;
Wurst, Pastete, Speck;
fetter Fisch, Produkte auf der Basis (Konserven), geräucherter, salzender Fisch, Kaviar, Garnelen, Krabben, Tintenfische;
Käse mit hohem Fettgehalt (30% und mehr) und Schärfe, geschmolzen, geräuchert, geräuchert, Käseprodukte;
Eier durch Braten gekocht, gekocht;
Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Erdnüsse);
sokogonny Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse, eingelegt, Früchte und Beeren mit hohem Säuregehalt;
Gerichte sind Schokolade, Sahne, Eiscreme;
Gewürze mit Senf, schwarzem und rotem Pfeffer gewürzt;
schwarzer Kaffee, Kakao, alkoholhaltige Flüssigkeiten.

Es wird empfohlen, den Konsum von fettreichen Milchprodukten (Rahm, Ryazhenka, Vollmilch) zu reduzieren.

Kochfunktionen

Es ist notwendig, die übermäßige Wärmebehandlung von Geschirr einzuschränken, da bekannt ist, dass eine solche Art des Kochens wie Braten die Bildung von toxischen Produkten oxidierter Fette, die sich negativ auf die Leber auswirken, trägt.

Die Verwendung von Kochrezepten beim Kochen, Kochen oder Backen im Ofen auf dem Grill kann selten gekocht werden. Es wird empfohlen, kein Mehl und Gemüse zu geben.

Ernährungsmodus

Die Vielfalt der Macht. Sie müssen regelmäßig essen - es ist bekannt, dass die Tatsache des Essens ein Stimulator für den Gallenfluss ist. Daher müssen Sie häufiger essen - 5-6 Mal am Tag, um eine Stagnation der Galle in der Leber und den Gallengängen zu verhindern. Um dies zu tun, müssen Sie zusätzlich zu den traditionellen Mahlzeiten zusätzlich Brunch und Snack einnehmen.

Essenszeit Geschätzte Mahlzeiten Es ist ratsam, sie für die gleichen Stunden zu planen.

Gleichzeitig ist zu bedenken, dass das, was bei Leberzirrhose verzehrt werden kann, in hohem Maße von der Schwere der Erkrankung sowie vom Zustand des Menschen abhängt.

Daher sollte bei komplizierter Zirrhose die Diät-Therapie angepasst werden.

Bei Leberzirrhose mit Aszites beträgt der zulässige Gesamtgehalt an Salz, der in den Körper gelangt, bis zu 500 mg. Durch die Begrenzung der Natriumzufuhr aus der Nahrung können Sie das Flüssigkeitsvolumen im Bauchraum reduzieren, da bekannt ist, dass jedes Gramm Natrium ein ganzes Glas Flüssigkeit im Körper zurückhält.

Zu diesem Zweck wird empfohlen, die Rezepte in Lebensmitteln mit folgenden Produkten zu begrenzen:

salzig
geraucht
Fischkonserven, Fleisch, Gemüseprodukte,
Würste
jeder Käse, Käseprodukte,
fabrikfertige Halbfabrikate (Knödel, Burger),
Saucen (Mayonnaise, Ketchup, Senf, Sojasauce)
alle Arten von Getreide, außer Manna und Reis,
Mineralwasser mit hohem Natriumgehalt

Was bei einer Leberzirrhose mit Aszites nicht gegessen werden kann, umfasst normales Brot, da es eine große Menge Salz enthält - in einer Scheibe bis zu 150 mg, daher sollten Sie es durch salzfrei ersetzen.

Wenn Sie Diuretika wie Furosemid, Lasix, Diuver verwenden, müssen Sie auf Nahrungsmittel achten, die reich an Kalium sind - Bananen, Kartoffeln, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen, Sonnenblumenkerne, Früchte und Beeren sowie darauf basierende Säfte (Orange, Traube, Aprikose)..

Das Volumen der Flüssigkeiten sollte auf einen Liter pro Tag einschließlich Suppen begrenzt sein.

Bei einer solchen Komplikation der Erkrankung wie der hepatischen Enzephalopathie, die durch Funktionsstörungen des Zentralnervensystems gekennzeichnet ist, können im Körper zirkulierende Toxine, die während des Abbaus von Proteinen aus der Nahrung im Darm gebildet werden, sowie Bakterien, die in der Leber gebildet werden, nicht neutralisieren.

In dieser Situation lauten die Empfehlungen:

Eine ausreichende Kalorienaufnahme wird hauptsächlich durch Fette und Kohlenhydrate erreicht.
Beschränkung der Proteinzufuhr auf den Gesamtgehalt der Nahrung von nicht mehr als 40 g pro Tag und bei schwerer Enzephalopathie - nicht mehr als 20 bis zur Verbesserung des Zustands, und die Proteine sollten hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs sein und nicht tierischen Ursprungs sein (z. B. Getreide);
Abnahme der Salzaufnahme - weniger als 2-3 g pro Tag;
Liquid Mode - täglicher Gebrauch von nicht mehr als 1-1,5 Liter Flüssigkeit;
Reduzieren Sie die Absorption von Toxinen, indem Sie sie binden (Adsorption) und die Ausscheidung des Körpers aus dem Körper beschleunigen (abführende Wirkung) der führenden Produkte in Gegenwart von Ballaststoffen, Pektin:

Gemüse (Karotten, Rüben, Spinat, Kartoffeln, Kürbisse, Tomaten),
Obst (Apfel, Birne, Orange, Avocado, Kaki),
Beeren (Trauben, Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren),
Trockenfrüchte (Trockenpflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln).

Es ist sinnvoller, gekochte oder gebackene Speisen zu sich zu nehmen, vorzugsweise mit einer Schale.

Merkmale der therapeutischen Ernährung

Diät für Leberzirrhose hat in einigen Situationen seine eigenen Merkmale.

Eine der Manifestationen einer Lebererkrankung bei Frauen sind zum Beispiel Menstruationsstörungen, die sich in einer Zunahme sowohl der Dauer als auch des Volumens der Menstruation äußern können. Dies führt zum Verlust großer Eisenmengen aus dem Körper.

Daher sollten reichhaltige Schalen mit diesem Spurenelement in das Mustermenü von Patienten mit Leberzirrhose aufgenommen werden:

tierischer Herkunft (Rindfleisch, Kalbfleisch, Truthahn),
pflanzlichen Ursprungs (altbackenes Brot, Haferflocken, Buchweizen-Cerealien, Früchte (Aprikosen, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Hagebutten), Gemüse (Tomaten, Karotten, Rüben), einschließlich derjenigen, die Vitamin C enthalten, wodurch die Eisenaufnahme verbessert wird.

Es ist zu berücksichtigen, dass starker Tee und Kaffee die Eisenaufnahme beeinträchtigen.

Eine andere Option - Patienten mit Leberzirrhose mit begleitendem Diabetes, die eine schwere Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels darstellen.

Unter Berücksichtigung von Diabetes mellitus wird empfohlen, im Menü für Leberzirrhose die Verwendung von Produkten zu begrenzen, die zu hohen Blutzuckersprüngen führen, was dazu führen kann, dass in ein Krankenhaus gehen muss, um ärztliche Hilfe aufzusuchen.

Dazu gehören essbare Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index - leicht verdauliche Kohlenhydrate (Weißbrot, Brötchen, Kartoffeln, weißer Reis, die meisten Süßigkeiten).

Wie erstelle ich ein Menü mit der Krankheit?

Ein Beispielmenü für eine Woche mit Leberzirrhose sieht folgendermaßen aus:

1 Tag

7.00 - Omelett aus 2 Proteinen, mageres Roggenbrötchen mit Butter, Tee mit Zusatz von Honig und Zitrone;
9.30 Uhr - Hüttenkäse und Beeren, frischer Saft;
12.00 - Gemüsesuppe, Kartoffelpüree, gedünstetes Rinderschnitzel, Brot, Tee mit Marmelade;
15.00 Uhr - Eine Handvoll Trockenfrüchte, Haferkekse;
18.00 - Gemüseauflauf, Käse, Brot, Hagebuttenbouillon;
Für die Nacht ein Glas Kefir.

2 tag

7.00 - Haferflocken, gekocht mit Öl, Kompott;
9.30 Uhr - Quarkpudding, Kaffee mit Milch;
12.00 - Gemüsesuppe mit der Zugabe von Fadennudeln, Buchweizen mit Butter, gebackene Hühnerbrust, Brot, Tee mit Zucker;
15.00 Uhr - Kekse, Saft;
18.00 - Grießbrei, Salat aus Salzkartoffeln, Karotten, Rüben, gewürzt mit Pflanzenöl, Tee;
Für die Nacht ein Glas Kefir.

3 tage

7.00 - Gedünstete Fleischkoteletts, Karottensalat, Saft;
9.30 Uhr - Bratapfel;
12.00 - Milchsuppe mit Fadennudeln, gekochtem Hühnchen, Reis, Tee
15.00 Uhr - Kekse, Saft;
18.00- Kartoffelpüree aus Kartoffeln, in Folie gebackener Fisch, Mineralwasser;
Für die Nacht ein Glas Kefir.

4 tage

7.00 - Haferflocken, Hüttenkäse mit Sauerrahm;
9.30 - Apfelmus, Kekse;
12.00 - Kartoffelsuppe, faule Kohlrouladen, Haferflockengelee;
15.00 - Früchte (Birnen);
18.00 Uhr - Reisbrei, Tee, Käse;
Vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

5 tage

7.00 - Fleischpasteten, Buchweizen, Tee mit Zitrone;
9.30 - Knödel mit saurer Sahne;
12.00 - Gemüsesuppe, gedünsteter Kohl, gebackener Fisch, Haferflocken;
15.00 - Getrocknete Früchte, Marmelade;
18.00 Uhr - Grieß, Saft;
Vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

6 tage

7.00 - Protein-Omelette, otdobnaya-Roggenbrötchen mit Butter, Tee;
9.30 Uhr - Bratapfel;
12.00 - Schi, gekocht ohne Fleisch, gedünstetes Gemüse, gebackenes Fleisch, Kompott aus Trockenfrüchten;
15.00 Uhr - Eine Handvoll Trockenfrüchte, Haferkekse, Kompott;
18.00- Auflauf von Gemüse und Hackfleisch, Brot, Hagebuttenbrühe;
Vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

7 tage

7.00 - Gemüsesalat, Dampfkoteletts, Kaffee mit Milch;
9.30 - Hüttenkäse mit Zucker, mit saurer Sahne, frischem Saft;
12.00 - Gemüsesuppe, Kartoffelpüree mit Fischkotelett, Brot, Tee mit Marmelade;
15.00 Uhr - Kompott, Marshmallows;
18.00 Uhr - Hüttenkäseauflauf, Tee;
Vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

Sie absolvierte die FSBEI HE "CSU nach I. N. Ulyanov". Arbeitsort: Praktikum FSBEI HE "CSU nach I. N. Ulyanov".