Diät für Erkrankungen der Gallenblase

Die Gallenblase ist ein Organ des menschlichen Körpers, das die aus der Leber kommende Galle zur weiteren Ausscheidung in den Darm ansammelt. Die Gallenblase besteht aus Muskelgewebe, das eine kontraktile Funktion hat. Die Störung der Funktionen des kontraktilen Gewebes versagt im Hauptreservoir der Galle und im gesamten Gallensystem, was sicherlich zu einer Stagnation der Galle, der Bildung von Steinen und der Entwicklung gefährlicher Krankheiten - Cholezystitis, Dispensie und Gallensteinerkrankung - führt.

Ungesunde und ungesunde Ernährung, sitzende Lebensweise und Missachtung der Ratschläge von Ärzten - das sind die Hauptursachen für das Versagen der Gallenblase.

Medizinische Diät: zugelassene Produkte

Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase wird vom Arzt für jeden Patienten individuell verordnet. In jedem Einzelfall kann die Ernährung des Patienten seine eigenen Merkmale haben. Daher sollte die Ernährung des Patienten bei akuter Cholezystitis ausschließlich aus flüssigen Produkten bestehen - pürierten Gemüsesuppen, Kräutertees und mit Wasser verdünnten Säften. Bei chronischer Cholezystitis kann das Patientenmenü abwechslungsreicher sein.

Wenn Sie Probleme mit der Gallenblase haben, empfehlen die Ernährungswissenschaftler in der Regel die Diät Nr. 5, die sich auch für Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse eignet.

Die Behandlungstabelle Nummer fünf zeichnet sich durch einen normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit verminderter Fettaufnahme aus und hat die folgende chemische Zusammensetzung:

• 80 g Proteine;
• 400 g Kohlenhydrate;
• 80 g Fett;
• 10 g Salz;
• 2 l Flüssigkeit.

Bei der Beantwortung einer Frage, was Sie bei Erkrankungen der Gallenblase essen sollten, stellen die Ernährungswissenschaftler fest, dass die Liste der zugelassenen Produkte Folgendes enthält:

• Gemüse- und Milchsuppen, Getreidesuppen;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kalbfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen);
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Sauermilch, Milch, Sauerrahm);
• Eier in begrenzten Mengen;
• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Grieß);
• Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, grüne Erbsen);
• Obst und Beeren (Äpfel, Birnen, Kirschen, Bananen);
• Süßigkeiten (Honig, Marmelade, Marmelade, Eibisch, Marmelade);
• einige Saucen und Gewürze (Dill, Vanille, Petersilie);
• Getränke (schwacher Tee, Dogrosebrühe, Gelee, Fruchtsaft, nicht konzentrierter Saft);
• Pflanzenfett;
• begrenzte Menge an Butter.

Nützliche Produkte für die Gallenblase

Die wertvollsten Produkte für Probleme mit der Gallenblase sind:

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• Äpfel Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinen und Eisen in ihrer Zusammensetzung tragen sie zur Verbesserung der Qualität der ausgeschiedenen Galle bei.
• Karotten und Kürbis. Sie zeichnen sich durch einen hohen Karotingehalt aus, der sich in Vitamin A umwandelt und die Gallenblase und andere Organe normalisiert.
• Rüben und Kohl. Dieses Gemüse ist aktiv an der Gallebildung beteiligt.
• Hagebutte Es ist eine unerschöpfliche Vitamin C-Quelle, die für den normalen Betrieb der Gallenblase erforderlich ist.
• Meerkohl Dieses Produkt enthält eine große Menge Jod, ein unverzichtbares Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Getrocknete Aprikosen und Datteln. Diese Produkte sind eine Kaliumquelle, die zur Aufrechterhaltung der kontraktilen Funktion der Gewebe der Gallenblase notwendig ist.

Bei Erkrankungen des Galle-Hauptreservoirs (insbesondere bei chronischer Form der Gallensteinerkrankung) ist es sinnvoll, Mineralwasser zu trinken.

Verbotene Produkte

Um die Frage der Patienten zu beantworten, welche Produkte die Gallenblase nicht mögen, sagen Ernährungswissenschaftler, dass es vor allem um gebratene, würzige und fetthaltige Nahrungsmittel geht.

Auch bei Krankheiten und Entzündungen der Gallenblase sind Produkte wie Schokolade, Brötchen, Spinat, Sauerampfer, geräuchertes Fleisch, Kaffee, Eis, Kuchen, Cremes, Wurst, saure Früchte und Beeren streng verboten.

Diätetische Rezepte und empfohlenes Menü für die Gallenblase

Das Patientenmenü kann sein:
Frühstück: Haferflocken oder Buchweizenbrei in Pflanzenöl, Hüttenkäse, schwachen Tee oder Obstkochen.

Das zweite Frühstück: Gemüse oder Obst.

Mittagessen: Suppe aus Gemüse und Müsli, ein Stück gekochtes Fleisch (Huhn, Kalb oder Truthahn), Gelee oder ein Getränk aus Trockenfrüchten.

Mittagessen: Tee oder Abkochung von Hagebutten, trockene Kekse.

Abendessen: magerer Brei, gekochter Fisch, schwacher Tee.

Zweites Abendessen: fettarme Milch oder Kefir.

Ein wichtiger Platz in der Ernährung des Patienten ist die Abkochung choleretischer Pflanzen (Hagebutten, Johanniskraut, Rainfarn, Immortelle).

Kochgeschirr von choleretischen Kräutern sollten täglich sein und 2-3 mal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Und obwohl ein Patient mit Cholezystitis oder einer Gallensteinerkrankung diätetische Produkte bevorzugen sollte, kann man das Menü eines solchen Patienten mit einfachen, aber leckeren und gesunden Gerichten variieren.

Fischauflauf

Um das Soufflé zu kochen, Kabeljaufilet (200 g) kochen, kochen, in einem Mixer oder Hackfleisch mahlen, mit Mehl (1 EL), Eigelb (1 St.) und Salz vermischen. Fügen Sie das geschlagene Protein hinzu und geben Sie die gekochte Mischung in einen gefetteten Behälter. Fischauflauf kann im Ofen gebacken oder gedämpft werden.

Cremesuppe

Zum Kochen von Gemüsesuppe nehmen Sie Kartoffeln (2-3 Stück), Karotten (1 Stück), ½ Tasse fettarme Milch, Reis (1 EL), frischen Dill. Geschältes Gemüse mit Reis kochen. Dann mischen Sie sie mit Milch und Schneebesen mit einem Mixer und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die vorbereitete Mischung kochen und von der Hitze nehmen. Die gekochte Cremesuppe mit Dill dekorieren und mit Crackern servieren.

Kartoffeln mit Kalbfleisch

Für eine schmackhafte und gesunde Beilage nehmen Sie ein Stück Kalbfleisch (200 g), das mit Karotten gekocht wird. Kartoffeln pürieren. Bereiten Sie die Milchsauce vor, indem Sie das Mehl (1 EL.) Mit heißer, fettarmer Milch (50 ml) mischen. Pürierte und geschnittene Fleischstücke in eine Pfanne geben, mit Milchsauce abdecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht im Ofen 5-7 Minuten backen.

Ernährung des Patienten nach Entfernung der Gallenblase

Trotz der Tatsache, dass die moderne Medizin für die Behandlung von Erkrankungen der Gallenblase bekannt ist, sind sie manchmal unwirksam, und dann wird dem Patienten eine Cholezystektomie verordnet.

Obwohl eine solche Operation in der medizinischen Praxis als relativ einfach und sicher angesehen wird, erfordert die postoperative Periode sowohl vom behandelnden Arzt als auch vom Patienten selbst besondere Aufmerksamkeit.

Sowohl nach der Laparoskopie als auch nach der Laparotomie wird den Patienten eine spezielle Diät verordnet, die darauf abzielt, die Gallenfunktion und den Stoffwechsel im Körper so schnell wie möglich wiederherzustellen.

Am ersten Tag nach der Operation dürfen die Patienten nichts essen und trinken, die Lippen dürfen nur mit Wasser oder Kräuterabkühlung befeuchtet werden. Nur am zweiten Tag dürfen Patienten ohne Gallenblase Wasser oder ungesüßte Hüftsuppe trinken.

Am dritten Tag nach der Cholezystektomie (wenn keine Komplikationen auftreten) wird die Ernährung des Patienten erheblich ausgeweitet. Der Patient kann Kartoffelpüree, pürierte Gemüsesuppen, fettarmen gekochten Fisch sowie schwache Tees, Kürbis- oder Apfelsaft essen.

In der ersten Woche nach der Operation sollte das Essen des Patienten fraktioniert sein (mindestens achtmal am Tag) und das Gewicht der Portion 200 g nicht überschreiten.

Selbst nach der Entlassung aus dem Krankenhaus für den ersten Monat sollten die Patienten eine sparsame Diät einhalten, deren Hauptprinzip in Teilportionen (5-6 mal täglich) in kleinen Portionen besteht. Die medizinische Diät sollte in diesem Fall gekochte Speisen oder gedünstetes Essen einschließen.

Im Menü eines Patienten mit entfernter Gallenblase kann es folgende geben:

• fettarmes Fleisch und Fisch, gedämpft oder gekocht;
• Dampfkoteletts, Fleischbällchen oder Fleischbällchen;
• Gemüse oder Kartoffelpüree mit Zusatz von Gemüse oder Butter;
• Dampfomeletts;
• Haferflocken, Weizen oder Buchweizen-Müsli, in Wasser oder Milch gekocht, mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt;
• Gemüse- und Milchsuppen;
• gedünstetes Gemüse;
• schwacher Tee, Fruchtgelee, Brühe Hüften.

Einen Monat nach der Entfernung der Gallenblase können Sie zu einer allgemeinen Diät wechseln und andere Lebensmittel (Salate, mit Pflanzenöl gewürzt, Eier, Milch, Eintöpfe, Rindfleisch) in die Ernährung einbeziehen. Patienten, die nicht über die Gallenblase verfügen, dürfen Alkohol, gebratenes, würziges und geräuchertes Geschirr, eingelegte und konservierte Lebensmittel, Kuchen und Cremekuchen nicht verwenden.

Im Falle einer Störung sowie bei Bauchschmerzen in der postoperativen Zeit sollten Sie Fleischgerichte und Milchprodukte aufgeben und einen Arzt aufsuchen.

Bei der Beantwortung der Frage, wie lange die Genesungsphase nach der Gallenblasenentfernung dauert, stellen die Ärzte fest, dass die Dauer der Rehabilitationsphase von der Komplexität der Operation und der Einhaltung des vorgeschriebenen Behandlungsplans und der Diät des Patienten abhängt. Wie die Praxis beweist, können Menschen, die gut gegessen und eine Diät befolgt haben, bereits nach 4-6 Monaten nach der Cholezystektomie zu ihrem normalen Lebensstil zurückkehren und ohne oder mit wenigen Einschränkungen essen.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät bei Erkrankungen der Gallenblase
Die Nichteinhaltung der Diät bei Gallensteinläsionen sowie bei anderen Erkrankungen des Hauptgallenreservoirs kann eine Person mit verschiedenen Problemen bedrohen. Und wir sprechen nicht nur über die Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens und das Auftreten von Schmerzen in der Gallenblase, sondern auch über die Entwicklung solcher gefährlichen Krankheiten und Komplikationen:

• Pankreatitis;
• paravesikaler Abszess;
• Gelbsucht;
• Gangrän der Gallenblase;
• Wassersucht der Gallenblase;
• Peritonitis;
• Steinbildung.

Alle diese Krankheiten sind schwer zu behandeln und enden in den meisten Fällen in einer Cholezystektomie.

Eine Diät für die Gallenblasenerkrankung ist der Schlüssel für Patienten, die an Cholezystitis, Cholelithiasis leiden oder eine Cholezystektomie erfahren haben. Richtig ausgewählt, ausgewogen und nützlich wird eine solche Diät zahlreiche Komplikationen vermeiden, den Heilungsprozess beschleunigen, die Funktion der Organe des Verdauungssystems wiederherstellen und ihre Gesundheit über viele Jahre erhalten.

Diätetisches Menü für die Gesundheit der Gallenblase

Die meisten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT) werden durch falsche Ernährung verursacht. Gallenblasenprobleme sind keine Ausnahme. Die Gastroenterologen sind sich einig, dass es notwendig ist, eine Diät einzuhalten, um die Gesundheit der Gallenblase wiederherzustellen. In diesem Artikel werden wir verstehen, was eine richtige Ernährung für Erkrankungen der Gallenblase sein sollte und wie Sie ein Diätmenü organisieren.

Ernährungsregeln bei Erkrankungen der Gallenblase

Die häufigsten Erkrankungen der Gallenblase und des Gallengangs sind Dyskinesie, Cholelithiasis und Cholezystitis. Das Auftreten dieser Beschwerden ist in den meisten Fällen mit falscher Ernährung und ungesunder Lebensweise verbunden. Die Hauptfehler, die damit zusammenhängen, wie und was wir essen und zu Funktionsstörungen der Gallenblase führen, sind:

• Unregelmäßige Ernährung
• Überessen
• Unausgewogene Diäten zur Gewichtsabnahme.
• Süchtig nach geräucherten Lebensmitteln und frittierten Lebensmitteln sowie zu Konserven.
• Leidenschaft für Alkohol.
• Flüssigkeitsmangel

Es ist wichtig! Für die normale Gallebildung und Gallenausscheidung sind regelmäßige Mahlzeiten erforderlich. Lange Nahrungspausen provozieren Gallenstauung und die Entwicklung von Gallendyskinesien, die Bildung von Steinen und eine Entzündung der Gallenblase (Cholezystitis).

Regelmäßige gute Ernährung in gemäßigten Portionen ist der Schlüssel zu einer gesunden Gallenblase. Sowohl lange Fastenzeiten als auch Überessen sind gleichermaßen gefährlich. Es ist auch wichtig, ausgewogen zu essen: In der Ernährung sollten Fette, Proteine, Kohlenhydrate sowie Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe enthalten sein. Daher können übermäßige Diäten zur Gewichtsabnahme, insbesondere Monodiäten, die Gesundheit der Gallenblase erschüttern.

Das ständige Vorhandensein von Faktoren, die die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts reizen, wie gebratene und zu fettige Lebensmittel, geräuchertes Fleisch und Marinaden sowie Alkohol, beeinträchtigen den Zustand der Gallenblase. Die Diät für die Gallenblase impliziert das Schazhenie-Organ und den gesamten Gastrointestinaltrakt. Neben der Ernährung ist es wichtig, das richtige Trinkverhalten einzuhalten. Im Durchschnitt wird empfohlen, 1,5 bis 2,5 Liter Wasser zu trinken.

Es ist wichtig! Trinkwasser während des ganzen Tages sollte gleichmäßige Portionen sein. Übertreiben Sie es nicht: Trinken Sie zu einem Zeitpunkt mehr als 0,25 Liter Flüssigkeit

Durch eine Diät-Therapie wird der Zustand der Gallenblase normalisiert. Entsprechend der Einteilung der therapeutischen Diäten ist dies die Tabellennummer 5 (Diätnummer 5 nach Pevzner). Die Grundprinzipien von Diät Nummer 5 lauten wie folgt:

• Bruchmahlzeiten (essen Sie häufig - ungefähr 5-6 mal am Tag und in moderaten Portionen).
• Kleine Nahrungspausen (der Autor der Diät erlaubt Intervalle von maximal 3-4 Stunden).
• Mittlere Futtertemperatur (optimal 15 - 55 ° C).
• Das Fehlen einer Speisekarte mit gebratenen Lebensmitteln, geräuchertem Fleisch und Konserven.
• Strikte Kontrolle der Fettaufnahme.
• Alkohol und süßes Soda werden aus dem Getränkeangebot entfernt.

Bei akuten Zuständen oder einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (z. B. akute Cholezystitis oder Verschlimmerung einer chronischen Cholezystitis sowie für die erste Periode nach der Resektion der Gallenblase) ist die Diät 5a angezeigt, die das Verzehr von Lebensmitteln und Schalen in einer stark zerquetschten oder geschrubften Form vorschreibt. Unter solchen Bedingungen ist die verbrauchte Salzmenge streng begrenzt (es ist besser, dem Geschirr überhaupt kein Kochsalz hinzuzufügen).

Wählen Sie Lebensmittel, die gut für die Gallenblase sind

Wie Sie sehen können, sollten Sie bei Problemen mit der Gallenblase diätetisch sein. Angesichts der Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten, können Sie verwirrt werden, wenn Sie eine Liste mit allem sehen, was Sie nicht essen können. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen entsprechend den individuellen physiologischen Merkmalen und dem Lebensstil vollständig und ausgewogen sein sollte.

Zur richtigen Ernährung gehört das Ersetzen einiger Produkte durch andere - ähnlich ihrer Kategorie, die jedoch die Anforderungen der Diät erfüllen. Um zu verstehen, was im Falle einer Gallenblasenerkrankung gegessen werden kann und was nicht, sollten Sie sich mit den Listen der zulässigen und verbotenen Lebensmittel vertraut machen.

Diät für die Gallenblase - eine detaillierte Beschreibung, Tipps und Beispiele für das Menü.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - Beschreibung und allgemeine Grundsätze

Die Gallenblase ist eine Art Galleablage. Der Körper muss Lebensmittel unvorhergesehen in Qualität und Quantität verarbeiten. Wir „zwingen“ den Organismus ständig mit gebratener, fetter, schwerer Nahrung, ohne auf seine Bedürfnisse zu hören, und dadurch zwingen wir die Galle in einem ungewöhnlichen Rhythmus. Die häufigste Erkrankung der Gallenblase ist die Cholezystitis im akuten und chronischen Stadium. Die meisten Ursachen für die Entstehung dieser Krankheit hängen von den Menschen selbst ab, die durch das Übergewicht in der Ernährung von kalorienreichen, fettreichen, frittierten Lebensmitteln sowie von cholesterinreichen Lebensmitteln verursacht werden. Für die Behandlung dieser Krankheit wird eine spezielle Diät zugewiesen.

Die Gallenblase besteht wie viele Organe unseres Körpers aus Muskelgewebe. Es hat eine kontraktile Funktion, mit deren Hilfe die Wände der Blase schrumpfen, was eine Gallenbewegung ermöglicht. Kommt es zu einer Fehlfunktion im Körper und ist die Beweglichkeit der Gallenwege gestört, kommt es zu Dyskinesien - eine Voraussetzung für Erkrankungen der Gallenblase. Ihr Symptom sind periodische Schmerzen im rechten Hypochondrium. Dyskinesien können in Abwesenheit der erkrankten Aufmerksamkeit zu Cholelithiasis führen. Es ist durch die Bildung von Gallensteinen und Gängen gekennzeichnet. Ein Stein von relativ geringer Größe kann sich relativ schmerzlos in den Zwölffingerdarm bewegen. Es stoppt den Angriff. Andernfalls verstopft es den Gallengang, was zu einer Entzündung der Gallenblase oder akuten Cholezystitis führt. Wenn die Krankheit allmählicher und langsamer fortschreitet, wird diese Art von Krankheit als chronisch bezeichnet.

Die diätetische Ernährung hilft, die gestörte Funktion der Gallenblase und des Gallengangs wiederherzustellen. Dazu reichern Sie die Diät mit milcheiweißreichen Lebensmitteln an. Gleichzeitig ist die Menge an Fleisch, Fisch, Fett und Pilzen begrenzt. Die Mahlzeiten werden durch Backen oder Kochen zubereitet. Bei einer Diät sollte die Temperatur der Nahrung berücksichtigt werden: Es sollte nicht zu kalt oder zu heiß sein. Mahlzeiten sollten regelmäßig durchgeführt werden, in kleinen Portionen mindestens 6 Mal am Tag, große Portionen sind schwer zu verdauen.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - welche Lebensmittel können

Die diätetische Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase wird in Kombination mit anderen medizinischen Maßnahmen verschrieben. Die Ernährung hängt von der Schwere der Erkrankung und der Komplexität des Verlaufs ab. Als Exazerbation der Cholezystitis in der Diät wurden flüssige Nahrungsmittel eingeschlossen: ungesüßter Tee, Säfte, mit Wasser verdünnt, pürierte Gemüsesuppen. Sie können Brei in das Menü einschließen, jedoch nur für 3-4 Tage, nachdem Sie den Angriff entfernt haben. Bei chronischer Cholezystitis ist die Ernährung abwechslungsreicher und weniger gutartig.

Lebensmittel sollten häufiger eingenommen werden, aber in kleinen Portionen (etwa 300 Gramm) wird dies die Stagnation der Galle verhindern und zu einem zeitnahen Abfluss beitragen. Es wird empfohlen, proteinhaltige Nahrungsmittel zu verwenden, ebenso wie mit dem Gehalt an etwas Fett. Sie sind für das normale Funktionieren des Körpers notwendig. Dazu wird den Gerichten etwas Gemüse oder Butter zugesetzt, schwere tierische Fette (Schmalz, Hammelfleisch, Rindertalg) sind jedoch kontraindiziert.

Die Getränke sind schwachen Tee erlaubt, Sie können mit Milch, Gelee, Fruchtgetränken, Säften, mit Wasser verdünnt, Abkochungen von Trockenfrüchten. Sie können getrocknetes Roggen- oder Weizenbrot essen. Weich gekochte Eier, jedoch ohne Eigelb, gedünstetes oder gebackenes Omelett. Es ist zwingend notwendig, leichte vegetarische Suppen in das Menü aufzunehmen, ohne zu braten. Haferbrei muss halbviskos oder krümelig sein, aus Buchweizen, Perlgerste, Haferflocken. Rohes oder gebackenes Gemüse und Obst sind auch hilfreich.

Diät für Erkrankungen der Gallenblase - welche Produkte können nicht

Die Diät dieser Diät begrenzt die Menge an Fleisch, Fisch, Pilzen, ausgenommen fetthaltige, gebratene und kalorienreiche Lebensmittel. Der besondere Schweregrad unterscheidet sich bei einer Operation. Das Menü wird fast vegetarisch, tierische und pflanzliche Fette werden fast vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Obst, Gemüse und Kräuter, die ätherische Öle enthalten, sind ebenfalls ausgeschlossen.

Dies sind Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rhabarber, Radieschen und andere. Wenn das Fleisch nicht vollständig aufgegeben werden kann, wird empfohlen, magere Vögel, Fisch und gekochtes Rindfleisch zu essen. Es ist wichtig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen - mindestens 3 Liter pro Tag. Während dieser klinischen Ernährung sind jegliche Saucen, Marinaden, Mayonnaise, Senf, geräuchertes Fleisch und Pickles ausgeschlossen.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - Menübeispiele

8-9 Stunden - Tee mit Milch, Vinaigrette mit Sauerrahm, Hüttenkäse, Brot, Butter, getränktem Hering (20 g).
12-13 Stunden - krümeliger Buchweizenbrei, gekochtes oder gebackenes Fleisch, Säfte.
16-17 Stunden - zum Zubereiten von Gemüsesuppe mit Sauerrahm servieren. Kochen Sie den Fisch mit Kartoffeln und Karotten. Salat aus Sauerkraut, Fruchtkompott.
19-20 Stunden - gebackene Kohlpasteten, gebackene Teigwaren mit Quarkfüllung, Obst- und Beerenkompott.
22 Stunden - Brötchen, Frucht- und Beerengelee.

Rezeptbeispiele:
Gemüsesuppe mit Reis

Zutaten: ein paar Kartoffeln, Milch 1/2 Tasse, ein wenig Petersilienwurzel, eine Karotte, Reis 1 EL. l, 1 Esslöffel hausgemachte Magermilch oder Sauerrahm, Salz 1g Dill nach Geschmack.

Reis waschen und kochen. Karotten, Kartoffeln, Petersilie schälen, hacken und in Wasser kochen. Danach reiben wir Gemüse und Reis durch ein großes Sieb, mischen es mit heißer Milch, lassen es kochen und nehmen es von der Hitze. Suppe mit Salz, saurer Sahne und Zucker abschmecken. Zum Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Gekochtes Rindfleisch mit Milchsauce

Zutaten: Ein Stück Rindfleisch etwa 200 Gramm, Milch - 1/4 Tasse, Kartoffeln - 4 Kartoffeln, Mehl - 1 EL, geriebener Käse - 1 EL, Butter - 1 EL, für Brühe: Wurzeln (Petersilie) Karotte

Wir reinigen das Fleisch sorgfältig von den Filmen und Sehnen, kochen mit Möhren und Wurzeln. Das fertige Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf die Pfanne legen. Kartoffelpüree dazugeben, mit Milchsauce gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen (7 Minuten). Milchsauce: Mehl in einem Topf erwärmen und heiße Milch dazugeben. Mischen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Sie können servieren, mit geschmolzener Butter gießen.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - Tipps und Bewertungen

Bei solchen Krankheiten wirken sich Gemüse und Früchte günstig aus. Dies liegt an ihrer ausgeprägten choleretischen Wirkung. Säfte von Obst und Gemüse sind in dieser Hinsicht besonders aktiv. Ein ausgezeichneter Stimulator für die Gallenausscheidung sind Gemüse, die mit Pflanzenöl verwendet werden, wodurch ihre Wirksamkeit gesteigert wird. Daher sollten die Patienten Salate, Vinaigrettes mit Pflanzenöl verwenden. In Gemüse enthaltene Vitamine, insbesondere Vitamin C, verbessern die Funktion der Leber und der Gallenblase. Obst und Gemüse haben einen präventiven Effekt bei der Bildung von Cholesterin-Gallensteinen, da sie die Beseitigung von Cholesterin aus dem Körper fördern.

Aber nicht alle Beeren, Obst und Gemüse sind für solche Krankheiten nützlich. Es dürfen nur reife Beeren und Früchte (süße Äpfel, Trauben, Kirschen und Birnen, Mandarinen und Orangen, Himbeeren, Erdbeeren, Melonen und Wassermelonen) verwendet werden. Gemüse wird nur empfohlen, wenn es zur Trennung von Galle und normalem Stuhlgang beiträgt. Dies sind Karotten, Rüben, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis, frische Tomaten, Gurken, Salat. Kohl, Kartoffeln und Hülsenfrüchte können nicht von jedermann verwendet werden, da diese Produkte die Bildung von Gasen im Darm hervorrufen. Es ist verboten, saure Äpfel, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Zitronen und andere saure Früchte zu essen, sie reizen die Schleimhäute. Was kann Krämpfe verursachen und Schmerzen verstärken.

Essen Sie auch kein Gemüse, das Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat) und ätherische Öle (Rettich, Radieschen, Zwiebeln, Zitrusschalen) enthält, da diese die Leberzellen reizen. Darüber hinaus kann Oxalsäure zur Bildung von Steinen führen. Obst und Gemüse sollten zusammen mit anderen Lebensmitteln konsumiert werden. Es ist verboten, gebratenes Gemüse sowie Marinaden zu essen. Bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber oder der Gallenblase werden auf Empfehlung eines Arztes Fastentage an Obst und Gemüse gehalten: Wassermelone, Apfel, Beere, Traube, Karotte und andere.

Diät für Gallenblase-Krankheit: Ernährungsrichtlinien

Bei der Verdauung von Lebensmitteln wird Galle benötigt. Die Gallenblase ist ein Organ, in dem Galle gelagert wird. Die Bewegung der Galle wird durch die kontraktile Funktion der Wände der Gallenblase verursacht.

Wenn dieses Organ versagt, treten meistens die primären Anzeichen einer Erkrankung wie Dyskinesie auf. Es äußert sich in wiederkehrenden Schmerzen auf der rechten Seite, im Hypochondrium. Wenn Sie diese „Rufzeichen“ nicht beachten und keine Maßnahmen ergreifen, kann dies in Zukunft zu Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen führen, wodurch sich in der Gallenblase Steine ​​bilden, die den Abfluss der Galle aus der Blase verhindern.

Bei der chronischen Form der Krankheit wird die Gesundheit des Patienten durch eine Diät aufrechterhalten. Bei einem akuten Krankheitsverlauf wird eine Operation zur Entfernung der Gallenblase durchgeführt - Cholezystektomie.

Die Grundprinzipien der Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase und ihrer Kanäle

Bei der Diagnose "Cholezystitis" werden die beiden wichtigsten Bestandteile des Korrekturerfolgs die medikamentöse Behandlung und die Diät sein. Ein bestimmtes Ernährungsprinzip muss in diesem Fall sehr genau eingehalten werden.

Müssen Sie das Menü überarbeiten. Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass Diätkost überhaupt nicht „eintönig und geschmacklos“ ist.

Bei Cholezystitis wechseln sie in der Regel von drei Mahlzeiten täglich zu vier bis sechs Mal täglich. Dies geschieht, um den Anteil der gleichzeitig konsumierten Lebensmittel zu reduzieren. Dem Patienten in einer nicht akuten Form der Krankheit wird eine Diät auf der Grundlage der Diät Nr. 5 vorgeschrieben. Sein Hauptprinzip besteht darin, die Menge an Pflanzenölen in der Ernährung zu erhöhen und den Verbrauch von Kohlenhydraten zu reduzieren.

Auf der Übergangsphase von der Diät-Therapie zu den Prinzipien einer gesunden Ernährung ist es wichtig, den Patienten zu unterstützen. Für viele ist das Wort Diät mit Einschränkungen und Entbehrungen verbunden. Tabelle 5 ist jedoch voll mit leckeren und gesunden Gerichten.

Prinzipien der Tabellennummer 5:

1. Am Tag darf der Patient 45 g tierisches Eiweiß und 40 g Gemüse essen.
2. Nicht mehr als 10 g Salz pro Tag.
3. Tierische Fette dürfen nicht mehr als 75 Gramm betragen und die Höchstmenge an Kohlenhydraten beträgt 330 g.
4. Das Prinzip der fraktionierten Fütterung - 6-mal täglich. Davon drei Hauptmahlzeiten und drei Snacks. Zwischen den Mahlzeiten sollten 3-4 Stunden liegen. Auf diese Weise können Sie die Galleproduktion kontrollieren und normalisieren.
5. Sie müssen mindestens zwei Liter Wasser pro Tag verwenden. Dies hilft bei der Ableitung der Galle aus der Blase und verbessert die Nierenfunktion.
6. Kalte und warme Speisen dürfen nicht gegessen werden. Bequeme Speisen sollten bei 16-17 Grad liegen.
7. Es ist sehr wichtig, auf die Verwendung von alkoholischen Getränken zu verzichten.
8. Alle Lebensmittel müssen gedämpft oder gekocht werden. Auf keinen Fall kann Frittiertes essen. Es ist wichtig zu wissen, dass während der Zeit der Verschlimmerung die Brühe aus gekochtem Fleisch oder Fisch kontraindiziert ist, um in die Diät aufgenommen zu werden.
9. Pflanzenöl ist wichtig, um frisch zu verwenden, ohne sich thermisch zu erwärmen.
10. Und täglich in der Diät sollte frisches Gemüse und Obst vorhanden sein. Sie können auch gebacken und gekocht werden.

Sie können und können nicht

Es gibt eine Liste von Produkten, die von Patienten mit Cholezystitis verwendet werden können und nicht. Zur Aufrechterhaltung der Gesundheit und des normalen Wohlbefindens genügt es, sich an die Liste zu halten und das Risiko eines Übergangs in das akute Stadium zu minimieren.

Can

• Gemüse, Gemüse und nicht saure Früchte;
• empfohlener Verzehr von süßen Birnensorten;
• Kekse und getrocknetes Müslibrot;
• mageres Fleisch und Fisch;
• falls gewünscht, Wurst und Wurst aus Fleisch höherer Qualität;
• gekochte Eier von Hühnchen oder Wachteln, Eiweißomelett;
• Haferflocken, Buchweizen, Hartweizenmakkaroni;
• fettarme Milchprodukte;
• Rübenbrühe zweimal täglich;
• schwacher schwarzer Tee, Hüftbrühe, Neokisy-Kompott;
• bei Verstoß gegen die Diät empfohlener Honigabguß;
• Eibisch, Marmelade und Marmelade.

Es ist unmöglich

• Erbsen, Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte;
• Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat;
• Konserven: Fleisch, Fisch und hausgemachte Pickles;
• Meerrettich, Senf, würzige und scharfe Gewürze;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Unterprodukte;
• Pilze und Beeren;
• starke Brühe, geräucherte und frittierte Lebensmittel;
• Essig, scharfe Soßen, industrielle Mayonnaise;
• Kuchen und Gebäck mit Fettcreme, Muffin, Eiscreme;
• alkoholische Getränke;
• starker Kaffee, Kakao, heiße Schokolade, Milchshakes mit Eis.

In der akuten Phase der Erkrankung, die von Schmerzen, Fieber und Erbrechen begleitet wird, muss der Patient zunächst in ein Krankenhaus eingeliefert werden. In den ersten zwei Tagen ist die Nahrungsaufnahme ausgeschlossen.

Um Entzündungen und Überdruck aus dem Verdauungssystem zu lindern, ist nur Kompott aus Früchten und Beeren süßer Sorten erlaubt. Mit warmem, gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1 vorverdünnt. Erlaubt sind auch Kräutertees aus Kamille, Minze und Hagebutte. Das Getränk sollte warm sein.

Einige Tage später, nach dem Durchlaufen der akuten Phase, werden ausgefranste Brei mit Magermilch, Kissels und Mineralwasser ohne Gas, das zuvor mit warmem, gekochtem Wasser verdünnt wurde, in die Nahrung aufgenommen. Porridges und erste Gerichte werden vor dem Gebrauch ausgefranst. Sie können auch gestampften Blumenkohl oder Broccoli zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Ausdünnende Produkte

Honigabkochen - Honig selbst hat einen choleretischen Effekt. Um den Abfluss der Galle aus der Blase und ihren Abfluss zu erleichtern, können Sie den Honigabfall des Patienten vorbereiten. Für 100 ml warmes gekochtes Wasser benötigen Sie 25 Gramm Honig.

Sorgfältig gerührtes Getränk wird getrunken und weiter auf die rechte Seite gelegt, zuvor wurde eine Wärmflasche darunter eingeschlossen. Die therapeutische Wirkung zeigt sich bereits ab der dritten Minute, die Behandlungsdauer beträgt 5 Tage.

Ein ähnlicher Effekt hat frisch gepresster Saft aus Kohl und Rettich, Preiselbeersud, der unter anderem den Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen, Trauben (ohne Steine) sowie Rübensaft und Rübensud ausfüllt. Pflanzenöle, die nicht wärmebehandelt wurden. Eigelb, Kurkuma, Weizenkleie in der Menge von 30 Gramm pro Tag, die nach dem Anschwellen zu jedem Geschirr zwei Esslöffel hinzufügen.

Es ist jedoch wichtig, choleretische Produkte mit Vorsicht zu verwenden. Wenn nach dem Essen Bitterkeit im Mund, Übelkeit und Schmerzen auf der rechten Seite auftreten, wird ein solches Produkt von der Diät ausgeschlossen.

Diätetische Rezepte: Gesund heißt nicht geschmacklos

Erste Kurse

Gemüsesuppe

• Möhren - 1 Stck
• Kartoffeln - 2 Stück
• Zucchini - 1 Stück
• grüne Erbsen in Dosen - 2 Esslöffel
• Milch (fettarm) - 100 g
• Ei - 1 Stck
• Gemüsebrühe - 300 gr
• Salz - 1 gr
• Butter - 10 g
• Mehl - 10 gr

Bereiten Sie Gemüsebrühe aus Kartoffeln und Karotten zu. Wenn ja, dann kann Blumenkohl in die Brühe gegeben werden. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, dann mindestens 20 Minuten lang darauf bestehen und durch ein feines Sieb passieren. Lassen Sie ¼ Tasse eine weiße Soße zu machen.

Zucchini schälen, schneiden und in einer kleinen Menge Gemüsebrühe kochen. Alles Gemüse in Kartoffelpüree, grüne Erbsen, wischen und abwischen. Die Komponenten in die Gemüsebrühe geben, nach dem Kochen Salz hinzufügen.

Für eine Weile kocht die Brühe mit Gemüsepüree zu einer weißen Soße. Dazu das Mehl in einer Pfanne goldgelb braten, mit gekühlter Gemüsebrühe verdünnen und Butter hinzufügen.

Zum Kochen bringen, durch ein Sieb passieren. Die Suppe hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten. Das Ei zur heißen Milch geben und gut mischen. In die Suppe gießen.

Rote Beete mit frischen Rüben

• Rüben - 1 mittel
• frische Gurke - 1 Stück
• Frühlingszwiebeln - 15 gr
• Dill - ½ Haufen
• Ei - ½ Stck
• Joghurt - 180 gr
• fettarme saure Sahne - 1 Esslöffel
• Zucker - ½ TL
• Wasser - 100 g
• halber Saft nicht große Zitrone

Rohe Rüben waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gurke schälen und in Streifen schneiden. Von Wasser und Rüben zu Rübenbrühe kochen, bei niedriger Hitze, bis die Rübenschnitzel aufhellen.

Um ein Überkochen zu vermeiden, Brühe unter dem Deckel kochen. Frühlingszwiebeln und Dill fein gehackt, Gurke dazugeben und Rübenbouillon gießen.

Fügen Sie saure Milch bis zur gewünschten Dicke hinzu. Rühren Zum Abschmecken können Sie Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit einem halben Ei und einem Teelöffel fettarmer Sauerrahm verzieren.

Hafermehlsuppe und Zucchini

• Squash - 1 mittel
• Zwiebeln - 1 Stck
• Möhren - 1 mittel
• Petersilie - 4 Zweige
• Haferflocken - 2 Esslöffel
• Butter - 2 Esslöffel
• Salz - 2 gr

Tauchen Sie die Flocken in kochendes Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gegart. Zucchini schälen und entkernen. Dann in große Würfel schneiden und in die Suppe geben. Kochen Sie bis gekocht.

Karotten reiben, Zwiebeln kochen und klein schneiden. Mischen Sie in einer Pfanne eine kleine Menge Öl und Wasser und braten Sie Karotten und Zwiebeln an. Fügen Sie die Suppe mit gehacktem Gemüse und Salz hinzu.

Zweite Gänge

Gemüsepilaw

• Zwiebel - 1 Stck
• Zucchini - 1 Stück
• Möhren - 1 Stck
• Aubergine - 1 Stck
• Tomate - 1 Stück
• Reis - 1 Glas
• Pflanzenöl
• Wasser

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, bis es halb gegart ist. Fügen Sie Reis hinzu und braten Sie 5 Minuten lang zusammen. Fügen Sie Wasser und Salz in einer kleinen Menge hinzu. Zum Kochen bringen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis Reis gekocht ist. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Grün dekorieren.

Kartoffelkäsekuchen mit Hüttenkäse

• geschälte Kartoffeln - 1,5 kg
• Hüttenkäse - 800 gr
• Eier - 3 Stück
• Zucker - 50 gr
• Weizenmehl - 3,5 Esslöffel
• Butter - 100 g
• Salz - 10 g
• fettarme saure Sahne - 50 gr

Die geschälten Kartoffeln in 4 Teile schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Vorbereitete Kartoffeln, um einen Mixer auf eine einheitliche Konsistenz zu bringen. Fügen Sie in das resultierende Püree 50 g geschmolzene Butter, die Hälfte rohe Eier und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Aus der resultierenden Masse bilden sich Kugeln.

Quarkwischtuch, mit Zucker, Eiern und Butter mischen. Gleichzeitig muss etwas Öl gelassen werden, um die halbfertigen Käsekuchen zu streuen. Backen Sie das Backblech mit Papier, legen Sie Kartoffelbällchen darauf, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte jedes Balls und legen Sie einen Hüttenkäseball hinein.

Den Hüttenkäse mit Sauerrahm leicht einfetten und mit Butter beträufeln. Im Ofen goldbraun backen.

Nudel mit Fleisch

• mageres Fleisch - 150 gr
• Nudeln oder dünne Fadennudeln - 100 gr
• Ei - 1 Stck
• Butter - 10 g
• Sauerrahm - 10 gr

Kochen Sie gegebenenfalls Rindfleisch, entfernen Sie die Adern und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Mit gekochten Fadennudeln mischen. Ein Backblech oder eine Form einfetten, die Mischung auslegen und die Oberseite glatt streichen.

Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Vor dem Servieren in Portionen teilen und die Form mit geschmolzener Butter gießen.

Desserts

Zwieback-Pudding

• Weizenbrot - 50 gr
• Milch - 100 gr
• Eier - 1 Stck
• Zucker - 10 gr
• Butter - 3 gr
• Vanillin

Brot in kleine Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne oder im Backofen trocknen. Dann gießen Sie sie mit Milch und warten Sie, bis sie anschwellen. Zucker, Eigelb und Vanille hinzufügen.

Schlagen Sie das Protein dick auf und geben Sie es vorsichtig in die Hauptmischung. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Im Ofen backen.

Karottengelee

• Möhren - 1 Stck
• Gelatine - 5 gr
• Zucker - 1 EL. einen Löffel
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers

Geschälte Karotten schneiden in dünne Teller und kochen bis sie weich sind. Die Hälfte der Brühe in einen kleinen Topf geben, Zucker und Säure hinzugeben und zum Kochen bringen. Die restliche Brühe und Karotten passieren ein Sieb.

In der Karottenmasse den entstandenen Sirup hinzufügen und zum Kochen bringen. Bereiten Sie die Gelatine gemäß dem Rezept auf der Verpackung zu. Fügen Sie es der Karottenmasse hinzu und mischen Sie gut. Gelee auf den Formularen verteilen und vor dem Abbinden 2 Stunden ziehen lassen.

Die Ernährung ist eine Garantie für die Gesundheit einer solchen Krankheit. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es ohne den Rat eines Spezialisten immer noch notwendig ist.

Es ist notwendig, sich einer Untersuchung zu unterziehen und die Diät mit der medikamentösen Therapie zu kombinieren. Der Diättisch kann nicht nur abwechslungsreich sein, sondern auch lecker. Dies bedeutet nicht, dass der süße Zahn die süßen und fleischliebenden aufgeben muss.

Die Beachtung der einfachen Regeln der klinischen Ernährung kann Anfälle nicht nur minimieren, sondern auch dazu führen, dass die Krankheit zurückgeht.

Alle Fotos und Videos im Artikel sollen das Thema des Artikels veranschaulichen. Passen Sie auf Ihre Gesundheit auf.

Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen - was ist gut und was kann man essen?

Die Gallenblase bewirkt, während sie ihre Wände reduziert, die Sekretion der Galle und sorgt für ihren Abfluss. Wenn jedoch die Beweglichkeit der Gallengänge beeinträchtigt wird, kann dies zu Dyskinesien führen. Bei einer komplexen Behandlung ist die Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen, die je nach Diagnose des Arztes gewählt wird, gleichermaßen wichtig.

Ernährungsmerkmale bei Erkrankungen der Gallenblase

Wenn die Krankheit verschlimmert wird, sollten Lebensmittel in flüssiger Form aufgenommen werden. Getränke wie Tee können mit Zucker konsumiert werden. Säfte sollten mit Wasser verdünnt werden, um ihre Konzentration zu reduzieren. Die Dicke der ersten Gerichte ist besser zu Kartoffelpüree zu mahlen, und es wird empfohlen, sie auf einer mageren Brühe zu kochen. Kashi in flüssiger Form verwenden.

Die Nahrung sollte in kleinen Dosen eingenommen werden, aber häufig belasten große Teile das erkrankte Organ. Grundsätzlich sollte das Essen reich an pflanzlichem Eiweiß sein, aber Fett sollte ziemlich viel sein.

Nach der Operation an der Gallenblase wird eine strenge Diät vorgeschrieben. Es ist besser, auf eine vollständig vegetarische Diät umzustellen. Es ist gleichermaßen wichtig, zu diesem Zeitpunkt ausreichend Flüssigkeit zu trinken. Wenn für einen gesunden Menschen die tägliche Dosierung 2 Liter beträgt, müssen bei Gallenblasenerkrankungen mindestens 3 Liter getrunken werden.

In der Zeit der Diät können keine Marinaden, Soßen, Gewürze, geräucherte, gebratene und gesalzene Speisen gegessen werden. Alle Lebensmittel müssen gekocht, gebacken oder gedünstet werden. Die Temperatur sollte dabei auf 20 bis 60 Grad gehalten werden.

Produkte, die nicht konsumiert werden sollten

Zunächst müssen Sie entscheiden, welche Art von Lebensmitteln unter Beibehaltung einer therapeutischen Diät nicht eingenommen werden darf. Hier eine Liste verbotener Lebensmittel:

• frisches Brot, bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase kann es nur einen Tag nach dem Backen gegessen werden;
• geräucherte, gebratene, würzige und salzige Gerichte;
• Eingelegte Gerichte, Pickles, Fischkonserven und Fleisch;
• Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 6,3%;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen und andere);
• Saucen, Dressings, Mayonnaise;
• Okroschka, grüne Suppe, reichhaltiger Borschtsch;
• Zwiebel, Sauerampfer, Sauerkraut, Rettich, Rettich, Rhabarber;
• Alkohol;
• Kuchen, Vanillesoße, Schokolade, Eiscreme, Kakao, Gebäck;
• Gemüse und Früchte mit ätherischen Ölen.

Empfohlene Produkte

Was Sie während der Verschlimmerung der Krankheit und während der komplexen Behandlung essen können, sind die zulässigen Produkte unten aufgeführt.

Erste Kurse

Sie verzichten auf Dressings und braten, sie werden auf Gemüsebouillon gekocht. Nudelmilchsuppen sind willkommen. Nützlich sind auch Fruchtsuppen, Magersuppe, Rote Beete und Borschtsch. Die ersten Gerichte mit getrocknetem Gemüse oder Mehl würzen.

Mehlprodukte

Brot kann aus den Sorten Weizenmehl 1 und 2 gegessen sowie aus geschältem oder Roggenmehl hergestellt werden. Frische Backwaren können nicht konsumiert werden, man kann nur das Gebäck von gestern essen.

Hefefreies Gebäck, gefüllt mit gekochtem Fleisch, Äpfeln, Fisch und Hüttenkäse. Kekse und trockener Keks sind willkommen.

Erlaubt seine fettarmen Sorten zu essen. Sie werden gekocht oder gebacken. Sie können Fleischbällchen mit Fisch, Quenelles oder Schlagsahne machen.

Fleisch von Tieren und Geflügel

Fleischprodukte ohne Fettablagerungen und Sehnen sind willkommen, Geflügel sollte keine Haut haben. Vorzugsweise Truthahnfleisch, junges Kalbfleisch, Kaninchen, magere Lammteile, Hühnchen.

Das Fleisch wird gekocht, gebacken und gedämpft. Es wird in gefülltem Kohl sowie im Pilaw verwendet. Milchwürste können im Menü eingegeben werden, aber Wurst in jeglicher Form sollte verworfen werden.

Eigelb mit Entzündung der Galle zu essen ist begrenzt, Sie können nicht mehr als einen pro Tag essen. Aber das Proteinomelett ist sehr nützlich, es kann täglich zubereitet werden. Es ist erlaubt, ein weich gekochtes Ei zu essen.

Hart gekochte oder Spiegeleier sind verboten. Diejenigen, die an einer Gallensteinerkrankung leiden, dürfen nur die Hälfte des Eigelbs pro Tag.

Snacks

Die zweiten Gerichte sind ohne Supplementierung in Form von Salat sehr schwer vorstellbar. Mit einer Diät können Sie frisches Gemüse mit Pflanzenöl zubereiten. Fruchtsalate, Kürbis-Kaviar sind ebenfalls nützlich, aber Sie können keine Auberginen essen.

Als Vorspeise können Sie gekochten Fisch, fettarmen Hering, Meeresfrüchte, fettarmen und nicht-würzigen Käse, Schinken essen.

Milchprodukte

Die Diätkarte muss Milch, Joghurt, Kefir und Acidophilus enthalten. Sauerrahm wird als Gewürz verwendet. Käse darf fettarm und nicht scharf essen. Sie sollten die Verwendung von fettreicher Milch, Sahne, gesalzenem, fetthaltigem Käse und Käse reduzieren.

Grütze

Jeglicher Haferbrei aus verschiedenen Getreidesorten, aber Haferflocken und Buchweizen sollten bevorzugt werden. Plov mit Trockenfrüchten, Pudding mit Hüttenkäse und gekochten Nudeln werden empfohlen.

Gemüse

Essen Sie sie roh, gedünstet, allein oder in Salaten und Beilagen. Es wird empfohlen, Kartoffelpüree, gekochte Zwiebeln, Sauerkraut und grüne Erbsen zu verwenden.

Obst und süß

Erlaubt, alle Früchte zu essen, aber nur um Säure zu vermeiden. Obst sowie Gemüse können gebacken und gekocht sowie roh verzehrt werden. Es ist erlaubt, Kompott aus getrockneten Früchten zu trinken, aus Früchten Gelee und Mousse herzustellen.

Ihre Süßigkeiten können in normalen Mengen von Marshmallow, Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Honig und Süßigkeiten ohne Schokolade gegessen werden.

Saucen, Gewürze

Es ist erlaubt, Saucen auf kleiner Basis sowie aus Gemüse und Milch zu verwenden. Bei Verwendung von Mehl kann es nicht passagiert werden. Soßen werden mit Dill, Vanille, Petersilie und Zimt zubereitet. Senf und Meerrettich dürfen auf keinen Fall verwendet werden.

Sauerrahmsoße

Getränke

Sie können Kaffee mit Milch, Cappuccino, Tee, Säfte und Kompotte aus frischem Obst und Gemüse trinken. Nützliche Abkochungen von Wildrose und Weizenkleie.

Arten von Diäten

Für alle Erkrankungen der Gallenblase wird Diät Nr. 5 angewendet. Sie hat mehrere Variationen, die für bestimmte Erkrankungen der inneren Organe verwendet werden. Bei Abweichungen in der Galle werden die folgenden Diäten empfohlen, die auf nahezu identischen Produkten basieren.

Diät Nummer 5c

Es wird zur Behandlung einer akuten Cholezystitis oder während der Verschlimmerung seiner chronischen Form verschrieben.

Bei einer solchen Diät ist die Kohlenhydrataufnahme begrenzt. Sie können nicht mehr als 200 Gramm pro Tag verbraucht werden, indem die Zuckermenge, die Marmelade und der Honig reduziert werden. Es wird auch empfohlen, die Fettmenge auf 40 Gramm und Protein auf 80 Gramm zu reduzieren.

Das Essen am Tisch Nr. 5v wird ohne Salz zubereitet, der gesamte Inhalt der Gerichte wird gemahlen, es wird gestampft, Soufflé und Mousse.

Wenn eine Cholezystitis erforderlich ist, um den Körper mit einem hohen Gehalt an Vitamin C zu versorgen, müssen Sie täglich Brühehüften trinken, um sie schnell zu füllen.

Die Diät-Nummer 5c sollte fünf Tage lang befolgt werden. Es ist so viel Zeit, dass der Patient die Bettruhe einhalten muss, dann wird er auf die Diät-Nummer 5a umgestellt und nach zwei Wochen auf die übliche Nummer 5.

Diät 5a

Es folgt in der Zeit der Verschlimmerung von Lebererkrankungen wie Zirrhose oder Hepatitis. Die Behandlung dauert 10 Tage.

Die von dieser Diät vorgesehenen Gerichte sollten den Körper mit allen notwendigen Spurenelementen und Substanzen versorgen, gleichzeitig aber auch die Belastung der Organe des Verdauungstraktes verringern.

Tabelle 5a beseitigt die Verwendung von Nahrungsmitteln, die im Darm zu Verrottung und Fermentation führen sowie die Sekretion von Magensaft und Galle erhöhen können.

Alle Produkte werden in einem Wasserbad gekocht oder gedämpft und dann auf die Konsistenz von Kartoffelpüree gerieben. Solche Brei wie Buchweizen oder Haferflocken werden getrennt gekocht und dann zu Suppen hinzugefügt. Es darf nicht mehr als 30 Gramm Fett pro Tag verwendet werden.

Das Essen wird bis zu 6-mal pro Tag in kleinen Portionen konsumiert.

Diät Nummer 5

Es wird Patienten gezeigt, die sich bereits im Stadium der Genesung von der Gallenblase befinden, und können nicht verwendet werden, wenn sie noch schmerzhaft sind. Diese Diät bietet eine gute Ernährung und schützt das hepatobiliäre System vor übermäßiger Belastung.

Was ist nützlich?？ Alle Produkte, die in den allgemeinen Empfehlungen beschrieben wurden, sollten gekocht oder gebacken werden.

Die Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen sollte ausgewogen und leicht sein. Der Körper muss mit Energie gefüllt sein, aber er belastet seine an der Verdauung beteiligten Organe nicht. Diese Diäten können dazu beitragen, die schwierige Behandlungsdauer zu überwinden, und zusammen mit Medikamenten beschleunigen sie die Genesung.

Gemessen an der Tatsache, dass Sie diese Zeilen jetzt lesen, ist der Sieg im Kampf gegen Lebererkrankungen nicht auf Ihrer Seite.

Und haben Sie schon an eine Operation gedacht? Es ist verständlich, weil die Leber ein sehr wichtiges Organ ist und ihre einwandfreie Funktion Gesundheit und Wohlbefinden garantiert. Übelkeit und Erbrechen, gelbliche Haut, bitterer Mundgeschmack und unangenehmer Geruch, Verdunkelung des Urins und Durchfall. Alle diese Symptome sind Ihnen aus erster Hand bekannt.

Aber vielleicht ist es richtiger, nicht die Wirkung zu behandeln, sondern die Ursache? Wir empfehlen, die Geschichte von Olga Krichevskaya zu lesen, wie sie die Leber geheilt hat. Lesen Sie den Artikel >>

Diät für eine kranke Gallenblase

Probleme mit dem Gallensystem treten häufig bei Liebhabern fetthaltiger, schwerer Nahrung auf. Wenn die Gallenblase entzündet ist, hat die Diät beim Erstellen eines Behandlungsplans Vorrang.

Eine Diät mit entzündeter Gallenblase hilft dem Patienten, sich schnell zu erholen. Diät-Tisch Nummer 5 - die Grundlage für das richtige Essen bei Problemen mit dem Gallensystem (Galle) während des gesamten Lebens. Nachdem der Schmerz nachgelassen hat, müssen Sie immer noch die Ernährungsnormen einhalten. Häufige Ernährungsfehler können zu Operationen führen.

Prinzipien der Ernährung

Um die Stagnation der Galle und Entzündungen in der Blase zu beseitigen und die Gallenblase zu heilen, sollte die Ernährung auf folgenden Regeln beruhen:

• essen Sie oft und in kleinen Portionen (bis zu fünf Mahlzeiten pro Tag);
• Lebensmittel müssen wenig Kalorien enthalten;
• Die Anzahl der Portionen beträgt nicht mehr als 300 Gramm.
• esse nur frisch zubereitete Speisen;
• Kochen ist am besten in einem Doppelkocher und Sie können backen.
• obligatorische Morgenmahlzeit von Lebensmitteln, die choleretische Lebensmittel enthalten;
• ausreichende Zufuhr von frischem artesischem Wasser (tagsüber 2 Liter);
• Verwenden Sie das Brot von gestern statt frisch.

Diät für Krankheiten des Gallensystems sollte umfassen:

• reife Früchte und Beeren, die keine Säure enthalten;
• Getreide aus Reis, Buchweizen, Haferflockenflocken;
• fettfreier Fisch aus Meer und Fluss;
• Magermilch und Milchprodukte;
• mageres Geflügelfleisch (Huhn, Truthahn).

Wenn Sie sich Sorgen um die Gallenblase machen, sollte die Diät solche Nahrungsmittel nicht enthalten:

• gegrillte oder frittierte Speisen;
• Mayonnaise;
• Schmalz und Margarine;
• fettes Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• reiche Fleischbrühen;
• würziges Gemüse (Rettich, Zwiebel);
• Früchte und Beeren mit einem Säuregehalt (Stachelbeere, Zitrusfrüchte);
• kohlensäurehaltige Getränke;
• schwarzer Kaffee;
• Alkohol;
• Backen;
• Schokoladen;
• großzügig mit Gewürzen aromatisierte Gerichte;
• fetthaltige Milchprodukte.

Das Menü kann durch eine Auswahl der Diät dargestellt werden:

• erstes Frühstück: Vinaigrette, Haferflocken mit Rosinen, ungesalzenem Käse und grünem Tee;
• zweites Frühstück: süßer Apfel, Banane, null Fettjoghurt.
• Abendessen: Hechtohren, Karottensalat, Nudeln mit Butter und Seefischkotelett im Wasserbad, Kompott aus Pflaumen, Kleie-Brotkrumen;
• Mittagessen: Hüttenkäseauflauf mit Blaubeergelee;
• Abendessen: Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts aus einem Wasserbad, Gurkensalat, Apfelsaft, mit Wasser verdünnt und Weizenbrot;
• für die Nacht fettarmer Kefir.

Eine weitere Menüoption, die eine Diät für Leber und Gallenblase enthalten kann:

• erstes Frühstück: Kürbisauflauf, Wirsingsalat in einer Heckenrose-Thermoskanne;
• zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Datteln, grüner Tee;
• Mittagessen: Rosenkohlsuppe mit Kartoffeln, gedünsteter Putenbrust, süßem Aprikosenkompott;
• Imbiss: Grießauflauf, Ryazhenka;
• Abendessen: gekochter Kabeljau mit gedünsteten Kartoffeln, Paprikasalat mit Sonnenblumenöl, Tee mit Minze;
• über Nacht fettarmer Joghurt.

Diät für Schmerzen in der Gallenblase, ihre Merkmale

Angriffe von Schmerzen unter den rechten Rippen können auf Steine, spastische Kontraktion der Wände des Organs oder seiner Kanäle hinweisen. Während dieser Zeit sollte man nicht zulassen, dass auch erlaubte Lebensmittel übermäßig konsumiert werden. Wenn die Gallenblase gereizt ist, sollte die Diät besonders streng beachtet werden. Diät erfordert Ablehnung von:

• Trauben und Saft daraus;
• Kohl;
• Pilzsuppen und Haschisch;
• Schwarzbrot;
• Pfannkuchen
• Fleischprodukte.

Um Schmerzen zu reduzieren, ist es wünschenswert, Weizenkleie zu essen. Sie müssen vor der Verwendung 25 Minuten lang in kochendes Wasser gegossen werden, dämpfen lassen. Nachdem das Wasser abgelassen wurde, essen Sie 3 mal täglich 2 Teelöffel zu den Mahlzeiten.

Eine Diät für ein krankes Gallenausscheidungsorgan kann enthalten:

• Molkereisuppen mit Nudeln;
• Dill, Petersilie, Lorbeerblatt;
• Marshmallow, Marshmallow auf Apfelbasis;
• Eine kleine Menge Nüsse, die vor dem Essen geschält werden müssen.

Merkmale der Ernährung mit Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenblase

In der ersten Phase eines akuten Anfalls (in den ersten 24 Stunden) ist es wünschenswert, die Nahrungsaufnahme stark zu begrenzen. Während des Tages verwenden Sie:

• Mineralwasser ohne Gas (Mirgorodskaya, Yessentuki Nr. 7, Nr. 17);
• mit Wasser verdünnte Fruchtsäfte;
• fettfreier Kefir;
• schwach gebrühter grüner Tee.

Am zweiten Tag können Sie essen:

• pürierte Gemüsesuppen;
• flüssiges Hafermehl, in einem Mixer gehackt.

Nützliches Video

Ausführlicher über einen Ernährungstisch Nr. 5, der bei Erkrankungen einer Gallenblase ernannt wird, im folgenden Video: