UZBEK NATÜRLICHER PLAIL MIT WEIZEN

UZBEK NATÜRLICHER PLAIL MIT WEIZEN

• 200 g Pflanzenöl oder -fett

• 1–1,5 Teelöffel Würzige Mischung.

Es wird als Pilaw in Fergana zubereitet und unterscheidet sich nur in der Vorbehandlung von Weizen, der in Pilaw verwendet wird. Weizen in einem hölzernen Mörser zerstoßen, mit Wasser benetzen, so dass die Hülle getrennt wird. Dann spülen, schälen und 3 Stunden in warmem Wasser einweichen. Dann den vorbereiteten Weizen anstelle von Reis in Zirvak gießen und Pilaw nach allgemeiner Technologie zubereiten.

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Weizenpilaw

Evgeny Aleksandrovich / Rezept hinzugefügt 22. März 2013 um 1:02

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Durchschnittliche Bewertung 5 von 5, gestimmt: 1

Weizen wurde lange Zeit als "Königin der Zerealien" bezeichnet und ist in den meisten Ländern der Welt zur wichtigsten Kulturpflanzenzucht geworden. Trotzdem ist seine Verwendung beim Kochen nicht sehr verbreitet. Aber man kann von dort aus viele leckere und vor allem gesunde Gerichte zubereiten. Ein Weizenkorn besteht aus: Kohlenhydraten (70%), Eiweiß (10% -20%), Fetten (2-2,5%), Ballaststoffen (2,3%). Es ist auch sehr reich an Vitaminen der Kategorie B und Vitamin A. Daher wagt es der Hinweis, dass magerer „Pilaw“ aus Weizen Ihr Menü perfekt mit gesundheitlichen Vorteilen abwechselt.

Zutaten

Weizen 1 Gläser

Möhren 1 TL

2 Zwiebeln

Tomate 2 Stück

Bulgarischer süßer Pfeffer

Wasser 2,5 Gläser

Schritt 1

Verarbeiten Sie den Weizen eineinhalb Stunden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Gut ausspülen und einweichen. Wenn dies erledigt ist, können Sie weitergehen.

Zutaten

Weizen 1 Gläser

Schritt 2

Im Idealfall sollte natürlich alles Gemüse frisch sein. Sie können dieses Gericht auch mit Auberginen, Zucchini usw. verdünnen. Aber in Ermangelung eines solchen kann in der Zubereitung eingemachtes oder tiefgefrorenes Gemüse verwendet werden. Karotte und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Eintopf (vorzugsweise gleichzeitig) in das bereits heiße Öl geben. Vergiss nicht zu rühren.

Zutaten

Karotte 1 Stück

2 Zwiebeln

Schritt 3

Später die Würfel mit Tomaten und Paprika hinzufügen, wenn sie eingemacht oder gefroren sind. Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, garen Sie alles außer Tomaten zur gleichen Zeit.

Zutaten

Tomate 2 Stück

Bulgarischer süßer Pfeffer

Schritt 4

Wenn die Gemüsemasse fertig ist, den Weizen abseihen, zu dieser Masse geben und mit reichlich Kräutern bestreuen.

Zutaten

Schritt 5

Gut mischen und mit Wasser bedecken. Seien Sie vorsichtig, Wasser sollte mit demselben Glas wie Weizen gemessen werden. Mit einem Deckel umrühren. Wenn es zu kochen beginnt, salzen und versuchen. Bringen Sie zum gewünschten Geschmack und lassen Sie den mageren „Pilaw“ von Weizen schmelzen. Es wird lange dauern. Das Gericht ist nur in einer Stunde fertig. Gib dem Weizen einen guten Spaziergang. Dann wird es weich, zart und sehr lecker sein. Vergiss nicht, es manchmal zu versuchen. Wenn der Weizen fertig ist, können Sie den Ofen ausschalten. Es ist jedoch ratsam, nicht sofort am Tisch zu dienen. Lassen Sie die Schüssel ein wenig ziehen. Sie können den Topf 10 Minuten lang mit einem Handtuch abdecken.

Weizengrütze Pilaw

Wie man Pilaw aus Weizenmüsli für 30 Minuten kocht für 4 Portionen?

Fotorezept mit Schritt für Schritt Anleitung und Zutatenliste.

Gern kochen und essen!

  • 30 min
  • 6 Produkt.
  • 4 Anschlüsse.
  • 10
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  • Küche: georgische Küche
  • Rezept-Typ: Mittagessen
  • Typ: Hauptgerichte
  • Auf die Einkaufsliste + Weizen Müsli 1 Tasse
  • Auf die Einkaufsliste + Gemüsebouillon 1 Tasse
  • Auf die Einkaufsliste + Gefrorene Gemüsemischung 1 Tasse
  • Auf die Einkaufsliste + Gehackte Petersilie 1 Esslöffel
  • Auf die Einkaufsliste + Frische Minze 1 Esslöffel
  • Auf die Einkaufsliste + Olivenöl 1 Esslöffel

Weizengrütze Schritt für Schritt Rezept

Gemüsemischung kann beliebig sein, aber besser natürlich frisch (nicht gefroren). Ich empfehle, Zucchini, Tomaten, Karotten, Sellerie, Zucchini zu gleichen Anteilen zu nehmen und in Olivenöl leicht zu braten.

Fügen Sie Weizenmüsli in die Pfanne hinzu, fügen Sie Brühe hinzu (Sie können Hühnchen mitnehmen, wenn kein Gemüse vorhanden ist - es wird mehr befriedigend sein).

Vom Herd nehmen, gehackte Grüns dazugeben und servieren.

Weizengrütze Pilaw

Ein ungewöhnliches klassisches Rezept für Pilaw aus Weizengetreide. Sie können es mit Schweinefleisch oder Hühnchen (je nach Geschmack) kochen. Das Gericht ist sehr nahrhaft und lecker.

ZUTATEN

  • Weizengrütze 1 Glas
  • Bogen 1 Stück
  • Karotte 1 Stück
  • Mais, Spargel Nach Geschmack
  • Salz und Gewürze Je nach Geschmack
  • Schweinefleisch 300 Gramm

Schritt 1

1. Pilaw aus Weizenmüsli zu Hause zu kochen, kann in einem Topf oder in einem langsamen Kocher erfolgen. Ich beschloss, Zeit zu sparen und moderne Geräte zu verwenden. Schneiden Sie zunächst das Schweinefleisch und senden Sie einen langsamen Kocher in ein mit Pflanzenöl gefülltes Gefäß.

Schritt 2

2. Nachdem wir etwas Fleisch gebraten haben, schicken wir ihm in Scheiben geschnittene Zwiebeln und Karotten und Gemüse nach Belieben. Ich hatte gefrorenen Spargel und Mais.

Schritt 3

3. Waschen Sie den Weizengrieß mehrmals. Wenn Sie gebraten werden, gießen Sie Fleisch und Gemüse darüber.

Schritt 4

4. Mit Wasser auffüllen, salzen und abschmecken. Legen Sie den Modus offen, in dem Brei mit Fleisch zubereitet wird. In meiner Technik dauert der "Kochvorgang" etwa 35 Minuten.

Schritt 5

5. In einigen Multicookern gibt es einen Modus für "Pilaw" oder "Buchweizen" - sie passen auch. Nach Abschluss des Garvorgangs informiert der Techniker seinen Besitzer.

Schritt 6

6. Rühre unseren Pilaw um und du kannst etwas Butter hinzufügen. Heiß serviert.

Weizenpilaw

Zerquetschter Weizen wird 3 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, dann wird er anstelle von Reis in Zirvak gegossen und Plov wird wie der usbekische Pilaw gekocht.

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Wie ich den Pilaw mit Weizen koche

Guten Tag, liebe Leser meiner Rezension!

Ich möchte heute mit Ihnen teilen, Sie können die verbesserte Zubereitung von Pilaw zu Hause sagen, es ist Pilaw mit Schweinefleisch und Weizen.

Im Allgemeinen liebe ich Weizen und in Form von verschiedenen Porridges und in den ersten Gängen.

Dieses köstliche Getreide besteht aus einer großen Menge Stärke sowie einer Vielzahl leicht verdaulicher Proteine ​​und Kohlenhydrate. Und in den Weizenkörnern selbst gibt es viel Kalzium, Magnesium, Kalium, Vitamine der Gruppe B und E.

Für mein Gericht brauchst du:

  • Schweinefleisch (etwa ein halbes Kilogramm).
  • Weizen (zwei facettierte Gläser).
  • Karotten (eine große).
  • Zwiebeln (zwei mittlere Zwiebeln).
  • Salz (nach Geschmack)
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer (abschmecken).
  • Gewürz für Pilaw (einen halben Teelöffel).
  • Knoblauch (drei mittlere Zähne).
  • Lorbeerblätter.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  • Schweinefleisch gut abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abtrocknen, unnötiges Fett und Fett abwaschen und in Würfel von etwa drei Zentimetern schneiden.
  • Ich nehme den Weizen mit Vollkornprodukten, spüle ihn gut in fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, und fülle ihn bei Raumtemperatur mit Wasser, so dass das Wasser den Weizen ein wenig bedeckt, und lasse, während ich Fleisch mache.
  • Die Möhren putzen, waschen, ich habe sie auf einer groben Reibe gerieben, obwohl man sie fein schneiden kann.
  • Knoblauch schälen, waschen, in Ringe schneiden.
  • Die Zwiebel wurde abgezogen, ein ziemlich großer Würfel geschnitten und geschnitten.
  • Schweinefleisch salzen, pfeffern, abschmecken, Pilaw würzen und sofort die Zwiebel hinzufügen.
  • Das Fleisch mit der ganzen Marinade in eine gut erhitzte Pfanne geben. Hinweis! Pflanzenöl muss nicht hinzugefügt werden!
  • Fry, ich würde sogar sagen, Schweinefleisch zu kochen, bis es fast fertig ist.
  • Auf dem Boden des Topfes lagen geriebene Karotten, die den Pilaw vorbereiten.
  • Von oben lege ich das gedünstete Schweinefleisch aus der Pfanne und schlafe noch immer auf alles, was in Weizen getränkt ist, füge ein Glas Wasser, Lorbeerblatt und Deckel mit einem Deckel hinzu.
  • Ich zündete alles sehr langsam an und warte 30-40 Minuten bis zur Bereitschaft.

Guten Appetit!

Das Fleisch ist sehr zart und die Karotte hat einen leicht süßen Geschmack.

Es stellt sich alles schmackhaft heraus, schnell und einfach.

Und pass auf, brauche kein Pflanzenöl!

Weizenpilaw

Diese Variante des Pilaw erschien vor der Revolution unter den landwirtschaftlichen Bewohnern Usbekistans während der mageren Jahre nach Reis.

In unserer Zeit wurde es wegen der Mühsamkeit der Verarbeitung von Getreide in einem Mörser und dem Fehlen einer lokalen Weizensorte Kairaki vergessen.

Schleifen Sie die lokale Kairaki-Sorte leicht ab, indem Sie sie mit kaltem Wasser befeuchten und in einen Holzmörser verwandeln, bis sich das Getreidekorn löst.

Dann ist diese Hülle, d.h. Spülen Sie das Kleieteil mit fließendem Wasser ab und lassen Sie den gereinigten Weizen 3-4 Stunden mit warmem Wasser einweichen.

Lammfett schmelzen, Speck entfernen, in Scheiben geschnittenes Fleisch mit Zwiebeln anbraten.

Dann die Karotten in Streifen schneiden und braten, bis sie halb gegart sind. Wasser gießen und 45-50 Minuten kochen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Wenn der Zirvaka fertig ist, füllen Sie den vorbereiteten Weizen und gießen Sie etwas mehr Wasser ein als in den Reispilaw, d. 3 cm über dem Kesselinhalt.

Kochen Sie auf einer starken Flamme gleichmäßig und kräftig, bis das Korn vollständig geschwollen ist.

Wenn das Wasser verdampft ist und der Weizen noch nicht fertig ist, füllen Sie ihn langsam mit kochendem Wasser auf, bis er vollständig bereit ist. Abdeckung für 30–35 min.

Servieren Sie wie andere Pilaws mit Salat oder Essig auf dem Tisch.

200 gr. Weizen - 100 gr. Fleisch (Rindfleisch), 60 gr. Lammfett, 100 g Möhren, 50 gr. Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Weizengrütze Pilaw

Zusammensetzung:
Die Anzahl der Produkte, die auf einem großen Mehrkochtopf mit 4,5 Litern angegeben sind.

Weizengrütze-1 Tasse
Wasser - 4 Tassen
Salz abschmecken
Karotte - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Butter (Gemüse)
Zira
Knoblauch - 2-3 Nelken

Karotten schälen, waschen und raspeln. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln und Karotten in einen Cartoon-Topf geben, etwas Butter hinzufügen und im Backmodus 20 Minuten braten.

Dann füge Weizenmüsli hinzu, gieße Wasser, Salz und Zira hinzu. Schließen Sie den auf den Modus "Buchweizen" eingestellten Deckel. Kurz vor Ende des Kochvorgangs gehackten Knoblauch dazugeben.

Weizengrütze Pilaw

Energiewert pro Portion

  • Kalorie 236 kcal
  • Proteine ​​6,4 Gramm
  • Fett 5,8 Gramm
  • Kohlenhydrate 34,6 g
  • * Der Kaloriengehalt wird für rohe Lebensmittel berechnet.
  • 1 Portion
  • 2 Portionen
  • 3 Portionen
  • 4 Portionen
  • 5 Portionen
  • 6 Portionen
  • 7 Portionen
  • 8 Portionen
  • 9 Portionen
  • 10 Portionen
  • 11 Portionen
  • 12 Portionen

Zutaten

  • Weizen Müsli 1 Tasse
  • Gemüsebrühe 1 Glas
  • Gefrorene Gemüsemischung 1 Tasse
  • Gehackte Petersilie 1 Esslöffel
  • Frische Minze 1 Esslöffel
  • Olivenöl 1 Esslöffel

Kochanleitung

Eine ausgezeichnete kalorienarme Beilage für Liebhaber von Getreide!

Weizenpilaw

. V.V. Pohlebkin 2005.

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