Kartoffelpüree mit Sellerie

Rezept von: Juliya

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Eine interessante Variante von Kartoffelpüree - mit der Zugabe von Sellerie. Das Gericht erhält nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch mehr Nutzen. Und wenn Sie abnehmen möchten, ist Selleriepüree eine großartige Alternative zu herkömmlichen Produkten, und Sie können leicht Bratkartoffeln durch gebratenen Sellerie ersetzen :).

Das Rezept für Kartoffelpüree wurde von unserer Leserin Elena Lebed geschickt:

Ich schlage vor, die üblichen Kartoffelpürees zu diversifizieren, weil der neue Geschmack neue Empfindungen, neue Freuden und daher eine neue Entdeckung der Welt ist!

Sie können Kartoffelbrei auch komplett aus Sellerie herstellen - dies ist jedoch eine Option für Liebhaber von duftenden Wurzelgemüsen.

Kartoffelpüree mit Sellerie

Zusammensetzung:

• 600 g Kartoffeln
• 150 g Selleriewurzel
• Sahne schmecken
• Butter schmecken
• Salz

Rezept für Kartoffelpüree mit Sellerie:

1. Produkte vorbereiten.

Sellerie und Kartoffelpüree

Sellerie und Kartoffeln schälen. In Würfel schneiden, Sellerie in etwas weniger Kartoffeln schneiden.

Wir schneiden Sellerie und Kartoffeln

Gemüse kochen, bis es in Salzwasser gekocht ist.

Kochen

Wir schütteln den üblichen Tolkushkoy oder schlagen mit einem Mixer (es ist, als würde jemand gebraucht und der mag was mehr).

Mash up

Fügen Sie heiße Sahne und Butter hinzu. Ich empfehle, in Sahne-Kartoffelpüree Sahne hinzuzufügen, auch wenn es etwas Fett ist, wird es viel schmackhafter sein.

Servieren Sie Kartoffelpüree als Beilage oder als eigenständiges Gericht mit Gemüsesalat.

Sellerie und Kartoffelpüree

Wie man Kartoffelpüree mit Sellerie kocht? Wie sind die Proportionen der Produkte?

Es ist sehr einfach, Kartoffelpüree mit Sellerie zu kochen, wenn Sie kleine Feinheiten kennen.

1. Die Kartfel sollten natürlich besonders weich sein und schnell weich gekocht werden.

2. Das Verhältnis von Kartoffeln und Sellerie hängt vom Geschmack ab (manchmal koche ich fast das Gegenteil), Sellerie-Kartoffelpüree.

3. Schneiden Sie das Gemüse wie folgt: Kartoffeln in großen Würfeln und Selleriewurzel in großen Scheiben, so dass es einfacher ist, sie von den Kartoffeln zu trennen.

4. Im gleichen Topf in leicht gesalzenem Wasser mit Lorbeerblatt kochen, aber immer separat pürieren.

5. Wenn das Gemüse gekocht ist, entfernen Sie den Sellerie (er wird schneller als Kartoffeln gekocht) und den Mixer, um Kartoffelpüree herzustellen.

6.Kartoffeln - Verwenden Sie auf keinen Fall einen Mixer oder Mixer für das Maischen, sondern nur „Tolkushki“. Andernfalls erhalten Sie statt einer üppigen Kartoffelpüree eine klebrige Masse. Das Wasser ablassen (ein Glas Flüssigkeit stehen lassen), Butter hinzufügen (viel zum Beispiel 1 kg Kartoffeln - nicht weniger als 100 g Butter), in Stücke schneiden und zu einer lockeren Masse erhitzen.

7. Gießen Sie das Wasser aus dem Kochen, Sellerie, gut raspoloch, fügen Sie hinzu, fügen Sie eine Prise einer anderen frisch gemahlenen Muskatnuss hinzu.

Kartoffelpüree mit Sellerie

Veröffentlicht am 10.02.2014
Gepostet von: Drug [offline]
Kalorie: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Kartoffelpüree ist eine traditionelle Beilage, die mit Fleisch und Fisch, Geflügel und Frikadellen serviert wird. Es wird oft als Füllung für Pasteten und Knödel verwendet. Auf den ersten Blick ist es unmöglich, dieses Gericht zu diversifizieren, dies ist jedoch nicht der Fall.
Sie können ungewöhnliche Kartoffelpüree mit Sellerie kochen. Dieses Gericht ist für diejenigen, die kulinarische Experimente lieben. Wir stellen sofort fest, dass sie etwas süßer als die klassische Kartoffel schmeckt. Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, fügen Sie einfach etwas Salz hinzu. Das Rezept für die Garnierung habe ich für Sie ausführlich vorbereitet.
Keine Probleme mit diesem Gericht. Es ist leicht zuzubereiten und alle Zutaten sind unabhängig von der Jahreszeit im Geschäft erhältlich. Außerdem die ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die ihre Figur beobachten - gestampfter Sellerie ist nicht so kalorienreich wie die klassische Kartoffel. Sehr lecker ist der Auflauf mit Kartoffelpüree mit Hackfleisch im Ofen.

Zutaten:

- Kartoffeln - 5-6 Stück,
- Selleriewurzel - 500 gr.,
- Butter - 10 gr.,
- Sauerrahm - 1 EL. l.,
- Salz - 1 Prise,
- Wasser

Zum Kochen benötigen wir ein paar große Kartoffeln, Sellerie, Sauerrahm, Öl und Salz.
Fünf, sechs große Kartoffeln

und 500 g Sellerie sollten gründlich gewaschen, geschält und in große Stücke geschnitten werden.

Gehacktes Gemüse gießt sauberes kaltes Wasser.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind. Dies dauert etwa 15-25 Minuten. Dann eine Prise Salz hinzufügen.
Wenn das Gemüse gekocht ist, überschüssiges Wasser abtropfen lassen, 10 g Butter und 1 Esslöffel Sahne hinzufügen. Wenn Sie mehr flüssige Kartoffelpüree mögen, können Sie die Menge dieser Zutaten erhöhen.

Um die resultierende Mischung mit einer Quetschung zu kneten, bis eine Masse eine homogene Konsistenz aufweist, stellen Sie sicher, dass keine Kartoffelstücke oder Sellerie übrig sind. Salz abschmecken.
Kartoffelbrei mit Sellerie ist fertig. Ich möchte Sie auf das Rezept für Kartoffelpüree aufmerksam machen.

Servieren Sie es als Beilage sowie als separate Schüssel.
Guten Appetit!

Wie man ein leckeres Selleriepüree macht

Dieses Gemüse ist ein seltener Gast in der Ernährung der meisten Menschen, aber vergeblich. Schließlich ist das Kochen nicht schwieriger als bei den meisten Kartoffeln üblich, und die darin enthaltenen Vorteile sind kolossal.

Kurz über die Vorteile und Nuancen der Wahl

Sellerie wird oft als Gemüse mit negativem Kaloriengehalt bezeichnet, da der menschliche Körper viel mehr Energie für die Aufnahme aufnimmt als die Menge an Kalorien, die er produziert. Somit ist es ein erschwinglicherer Fatburner als die Überseeananas.

Folgende Selleriesorten sind:

Verwenden Sie zur Zubereitung von Kartoffelpüree die neueste Gemüsesorte. Wenn Sie den Sellerie im Laden oder auf dem Markt wählen, müssen Sie darauf achten, dass er fest ist und eine einheitliche Farbe und Textur aufweist, ohne knotige, verdorbene oder trockene Bereiche. Nach dem Drücken auf die Wurzel mit dem Finger sollten sich keine Grübchen bilden.

Selleriewurzel hat einen sehr hellen Geschmack und Aroma, das nach der Wärmebehandlung viel weicher wird. Sahne und getrockneter Knoblauch helfen auch, die fertige Mahlzeit harmonischer und zarter zu machen. Dieses Püree ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch und ersetzt die üblichen Kartoffeln.

1. Die Wurzel schälen, in kleine Stücke schneiden (Würfel, Würfel) und in einen Topf geben. Dort gießt man auch etwas Wasser, es ist nicht notwendig, dass sie das Gemüse vollständig bedeckt;
2. Dann die Pfanne aufs Feuer stellen und unter einem fest verschlossenen Deckel garen. Im Durchschnitt dauert es nach dem Kochen von Wasser bis zu 25 Minuten;
3. Lassen Sie das restliche Wasser von der fertig geschnittenen Wurzel ab und geben Sie es in einen Mixer. Salz, Knoblauch und warme Sahne in kleine Portionen zu einer homogenen Masse geben. Selleriepüree ist fertig.

Selleriewurzelpüree mit Kartoffeln

Nicht jeder mag den Geschmack von Selleriewurzel, aber es gibt eine großartige Möglichkeit, dieses Gemüse in einem bekannteren und beliebtesten Gericht - Kartoffelpüree - zu tarnen. Das Verhältnis dieser beiden Gemüse hängt davon ab, welches Gemüse mehr geliebt wird.

Liebhaber und Kenner von Sellerie profitieren von solchen Verhältnissen:

• 300 g Kartoffelknollen;
• 700 g Selleriewurzel;
• 50 g Butter;
• 100 ml Milch;
• Salz abschmecken.

Das Kochen von Gemüse und das Kochen von Kartoffelpüree beträgt ungefähr 40 Minuten.

Der Energiewert dieser Beilage pro 100 Gramm Fertigprodukt beträgt 76,4 Kilokalorien.

1. Wurzelgemüse geschält, gewaschen und in gleich große Stücke geschnitten. Dies wird ihnen helfen, sich gleichzeitig fertig zu machen;
2. Gehacktes Gemüse sollte in eine Pfanne geeigneter Größe gefaltet werden, Wasser hinzufügen, salzen und weich kochen. Im Durchschnitt dauert es 15 bis 20 Minuten nach dem Kochen von Wasser (abhängig von der Größe der Kartoffelstücke und Sellerie);
3. Lassen Sie das Wasser aus dem gekochten Gemüse ab und kneten Sie es mit einem Kartoffelstampfer, gießen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis sich die Butter in der Gesamtmasse vollständig verteilt hat.
4. Die weitere Zubereitung kann auch mit einer Kartoffelmaschine oder mit einem Tauchmixer durchgeführt werden. Dadurch wird das Gericht luftiger. Kneten Sie die Masse in der gewünschten Weise in einem Püree und fügen Sie nach und nach heiße Milch hinzu, um alles auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Vor dem Servieren können Sie mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Selleriepüree mit Karotten und Zucchini

Diese diätetische Leckerei wird nicht nur zu einem guten Vitamin auf dem Esstisch, sondern auch dank ihrer hellen Farbe, die Karotten und Paprika als Inhaltsstoffe enthalten, wirkt sie belebend und positiv. Zucchini im Rezept kann leicht durch jungen Kürbis ersetzt werden.

Konstituierende Gerichte müssen im folgenden Verhältnis genommen werden:

• 400 g Selleriewurzel;
• 400 g junge Zucchini (oder Kürbis);
• 200 g Karotten;
• 30 ml fette Kuhcreme;
• 5 g Paprika;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Für die Zubereitung von Kartoffelpüree wird insgesamt nicht mehr als eine halbe Stunde aufgewendet.

Kalorie (oder Energiewert) - 40 kcal pro 100 g

1. Die Karotten schälen, waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Gehacktes Gemüse in einen Topf geben, in den die Zucchini passen können, und in Salzwasser kochen, bis sie halb gegart sind.
3. Während Gemüse gekocht wird, sollten Sie Zucchini machen. Sie sollten den Stiel und den Ort der Befestigung der Blütenstände schneiden. Wenn die Haut zu dick ist und große Samenkörner enthalten, sollten diese ebenfalls entfernt werden. Danach das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
4. Wenn die Karotten und der Sellerie zur Hälfte fertig sind, schicken Sie sie Zucchiniwürfel und kochen Sie sie weitere 10-15 Minuten;
5. Danach das überschüssige Wasser abtropfen lassen, Paprika, Sahne hinzugeben und alles mit Hilfe eines Mörsers oder Mixers (Mischer) in Kartoffelpüree mahlen. Fans von cremiger Suppenkonstanz können die Creme erhöhen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Das Gericht servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Fleisch auf Französisch mit Ananas kocht, lesen Sie unseren Artikel.

Wie man Schweinefleisch im Redmond Multicooker backt, lesen Sie in unserem Artikel.

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Rezept Julia Vysotsky

Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass Sellerie nicht gekocht, sondern in einer Folientasche gebacken wird, wodurch alle Säfte und der Geschmack des Gemüses erhalten bleiben. Tomaten-, Chili-Garnelen-Sauce gibt dem Gericht Gewürze. Wenn es keine Sahne in der Küche gibt, können sie durch eine gleiche Menge Butter ersetzt werden, aber in diesem Fall sollte man bereit sein, die Kartoffelpüree härter zu machen.

Bei der Herstellung von Selleriepüree werden Produkte in folgenden Mengen verwendet:

• 300 g Selleriewurzel;
• 250 g mittlere Tomaten;
• 7 stück große frische Garnelen;
• 80 ml Sahne;
• 80 ml Olivenöl;
• 40 ml Sojasauce;
• 4 mittlere Knoblauchzehen;
• 1 kleiner roter Chili;
• 3 g Meersalz;
• 3 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 2 Zweige Rosmarin.

Kochzeit - 50 Minuten.

Der Kaloriengehalt der fertigen Schale beträgt 138,7 kcal pro 100 g.

1. Sellerie-Wurzelgemüse sollte geschält und in Würfel mittlerer Größe geschnitten werden. Bilden Sie auf einem Backblech eine Folientasche, in die Sie Selleriewürfel legen können, zwei zerdrückte Knoblauchzehen, 30 ml Olivenöl, 5 ml Sahne und 50 ml Wasser. Alles Salz und Pfeffer;
2. Schließen Sie die Ränder der Tasche und backen Sie sie 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
3. Während der Sellerie backt, können Sie die Sauce machen. Braten Sie dazu zwei gehackte Knoblauchzehen, geschredderte Chilischoten, geviertelte Tomaten und geschälte Garnelen in Olivenöl. Der Inhalt der Pfanne sollte bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren erhitzt werden;
4. Danach in die Pfanne Sojasauce gießen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Die Sauce ist fertig;
5. Nach der vorgesehenen Zeit wird der Inhalt der Folientasche in die Schüssel des Mixers geschoben, der Knoblauch entfernt, die restliche Sahne hinzugefügt und in einem weichen Kartoffelbrei geschlagen.
6. Die Kartoffelpüree in Portionen geben, mit Sauce darüber streuen und mit Rosmarin bestreuen.

Gemüsepüree nach Dyukan

Dyukanu-Diät schätzt alle Arten von Gemüse. Ein besonderer Ort unter ihnen ist Sellerie. Es wird zu Salaten hinzugefügt, Suppen werden auf seiner Basis gemacht.

In diesen Gerichten dient dieses Gemüse als zusätzliche Komponente, wird jedoch als Hauptbestandteil bei der Zubereitung von Kartoffelpüree verwendet. Die Zugabe von Kürbis zum Sellerie verleiht dem fertigen Gericht Weichheit und subtile Süße.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g Kürbis;
• 500 g Sellerie;
• 100 ml Milch (Fettgehalt nicht mehr als 1%);
• Olivenöl zum Schmieren der Pfanne.
• Salz, Estragon, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Es dauert ungefähr 60-70 Minuten, um das Gericht zuzubereiten.

Der Kalorienwert von einhundert Gramm Kartoffelpüree beträgt 31,8 Kilokalorien.

1. Kürbis aus den Samen schälen und schälen, in mittlere Würfel schneiden. Ein Backblech leicht mit Butter einfetten, einen Kürbis darauflegen, mit Estragon und Pfeffer bestreuen. Dann 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen lassen;
2. Während der Kürbis gebacken wird, kochen Sie in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt geschälten und gehackten Sellerie in kleine Stücke;
3. Wenn beide Gemüse fertig sind, legen Sie sie in eine Mixer-Schüssel, schlagen Sie sie zu einem Brei und gießen Sie nach und nach heiße Milch ein. Bei Erreichen der gewünschten Konsistenz ist das Diätgericht fertig.

Süßer Sellerie- und Apfelnachtisch

Dies ist ein vielseitiges Gericht, das als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann, und Sie können etwas Zitronensaft, Zucker oder Honig hinzufügen, auf Milchkännchen verteilen und als Nachtisch dienen.

Für eine süße Variation von Selleriewurzelpüree müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 Gramm Sellerie (ein mittelgroßes Wurzelgemüse);
• 200 g süße Äpfel;
• 50 g Butter;
• 150 ml Wasser;
• 3 g Salz

Die aktiven Aktionen der Gastgeberin während des Kochens werden 10 bis 15 Minuten dauern. Die restliche Zeit, zu der Kochkomponenten erforderlich sind, kann je nach der gewählten Methode 40 bis 60 Minuten dauern.

Die Kalorien-Süße entspricht 81,5 kcal pro 100 g.

1. Von den Äpfeln dünn schälen, den Kern mit den Samen entfernen und in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden;
2. Von der Selleriewurzel auch schälen und schneiden, jedoch in etwas kleineren Stücken;
3. In einem Topf mit dickem Boden schmelzen Sie ein Stück Butter, verschieben Sie dann die Äpfel und die gehackte Wurzel, gießen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es unter einem fest verschlossenen Deckel weich kochen.
4. Sie können auch die Basis für Kartoffelpüree in einem Multicooker vorbereiten. Dazu müssen Sie alle Zutaten in eine Multicastry-Pfanne geben, den Deckel schließen und die Option „Quenching“ aktivieren.
5. Wenn die Äpfel zu saftig sind, sollten Sie die Wassermenge reduzieren oder nach dem Kochen den Deckel leicht öffnen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
6. Den Mixer mit einem Mixer aufschlagen und Äpfel und Wurzel zu einem zarten, luftigen Brei machen. Dies ist eine ideale Beilage für Fleisch und Geflügel und kann auch als separates Gericht mit herzhaftem Fladenbrot und Käse (z. B. Feta) serviert werden.

Leckere Sellerie-Kartoffelpüree: ein Rezept für eine sehr nützliche Beilage

leckere Kartoffelpüree

Leckere Kartoffelpüree

Welche Beilage kann als universell betrachtet werden?

Meiner Meinung nach handelt es sich um Kartoffelpüree.

Was könnte einfacher und schmackhafter sein. Kochen Sie die Kartoffeln, kneten Sie sie, und hier können Sie eine leckere Beilage essen.

Wenn Sie jedoch experimentieren und eine Reihe von Zutaten hinzufügen, verwandeln sich die üblichen Kartoffelpürees in ein neues, unabhängiges Gericht.

Ich schlage vor, Sie machen jetzt Kartoffelpüree mit Sellerie.

1. Erstens ist eine der wichtigsten Eigenschaften von Sellerie die Fähigkeit, den Wasserlassen zu beschleunigen. Sellerie wäscht unseren Körper von innen, verhindert die Bildung von Nierensteinen, lindert Ödeme und normalisiert den Blutdruck bei Bluthochdruck.
2. Wenn ein Fatburner wie Ananas für Sie zu teuer ist, können Sie ihn durch einen billigeren ersetzen, Sellerie. Wenn Sie Wespentaille haben möchten, müssen Selleriespeisen in Ihrer Diät vorhanden sein. Dieser natürliche Fettverbrenner ist übrigens Bestandteil vieler Medikamente zur Bekämpfung von Fettleibigkeit.
3. Aber Sellerie ist nicht nur für den Körper, sondern auch für die Seele von Nutzen. Es wirkt auf unser Nervensystem als mildes Antidepressivum. Wenn die Nerven verwöhnt sind, nehmen Sie bitte Sellerie mit, und hier zeigt er seine positiven Eigenschaften.
4. Und doch ist diese Pflanze eine "männliche Wurzel" und ihr Name ist ein Aphrodisiakum. Über andere Aphrodisiaka können Sie hier lesen.

Also das Rezept für leckere Kartoffelbrei mit Sellerie

• Kartoffeln;
• Selleriewurzel;
• Butter;
• Milch oder schwere Sahne;
• frischer Dill;
• Salz

Wie man einen leckeren Kartoffelbrei mit Sellerie macht

1. Kartoffeln schälen, waschen, hacken.

2. Sellerie geschält, gewaschen, gehackt.

Schneiden Sie Kartoffeln und Sellerie in Stücke von beliebiger Form, aber ungefähr gleich groß.

3. Die Kochzeit für Gemüse ist ungefähr gleich. Legen Sie das geschnittene Gemüse in einen Topf, füllen Sie es mit heißem Wasser, so dass das Wasser das Gemüse leicht bedeckt. Gemüse auf Kartoffelpüree sollte in etwas Salzwasser gekocht werden. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen lassen.

4. Sellerie schmeckt etwas süßer als Kartoffeln. Um zu bestimmen, wie viel die Kartoffel zu nehmen ist und wie viel die Selleriewurzel zu nehmen ist, sollten Sie von Ihren Geschmackspräferenzen ausgehen. Sie können ein Verhältnis von 1: 1 verwenden oder zum ersten Mal etwas weniger Sellerie als Kartoffeln nehmen. Sellerie enthält weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln, was bedeutet, dass das Gericht weniger Kalorien erhält. Wenn Sie dieses Kartoffelpüree mögen, können Sie es das ganze Jahr über kochen. Sellerie sowie Kartoffeln sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich.

5. Wenn der Sellerie und die Kartoffeln gekocht sind. Gemüse kochen, bis es weich ist. Lassen Sie das Wasser ab, lassen Sie den Topf mit dem gekochten Gemüse auf kleinstem Feuer stehen. Dies ist notwendig, damit das Gemüse leicht getrocknet wird und die Kartoffelpüree dann üppiger und luftiger wird.

Gemüsebrei Tolkushkoy. Wenn das Gemüse vollständig zerdrückt ist, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie es in das Gemüsepüree.

6. Gießen Sie dann Milch in kleine Portionen ein, damit die Dichte des Pürees bequem eingestellt werden kann. Milch muss heiß gegossen werden. Es ist möglich, fette Sahne zu verwenden, um dieses Püree zu machen, dann ist es nicht notwendig, Butter hinzuzufügen. Dies ist eine der Grundregeln für das Kochen von Gemüsepüree. Welche Flüssigkeit auch immer Sie verwenden: das Wasser, in dem das Gemüse gekocht wurde, Milch, Sahne, die Flüssigkeit muss heiß sein.

7. Jetzt nehmen wir einen starken Holzlöffel, fügen eine Portion Milch hinzu und schlagen Kartoffelbrei mit einem Holzlöffel.

8. Frischen Dill schneiden, zu unserem Gemüsepüree geben, alles gut mischen. Das Gericht ist servierfertig.

Hier ist ein einfaches Rezept für köstlichen Sellerie-Kartoffelbrei, den Sie für eine Änderung Ihres Ernährungstisches zubereiten können. Für dieses Püree können Sie einen rohen Rote-Bete-Salat oder einen Salat mit frischem Tomatensalat einreichen

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Kochen Sie einfach und mühelos leckeres Essen.

Kartoffeln mit Sellerie in Sahnesauce

Ich liebe Sellerie sehr und frage mich immer, wenn meine Freunde nicht wissen, was sie damit anfangen sollen. Es macht nicht nur erfrischende Salate, es ist auch sehr nützlich.

Ich koche leckere Kartoffeln mit Sellerie in einer cremigen Sauce. Sellerie verleiht der Kartoffel einen spezifischen und sehr angenehmen Geschmack. Kartoffeln können sowohl mit Wurzel als auch nach gestieltem Sellerie gekocht werden. Ich bevorzuge das Stielen. Es ist weicher als die Wurzel. Und seine grünen Stücke sehen vor dem Hintergrund von Kartoffeln sehr attraktiv aus. Sehr oft koche ich Kartoffeln mit Sellerie in einer Sahnesauce im Winter, wenn es so wenige Vitamine gibt. Darüber hinaus sind Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree oft ärgerlich, und hier ist eine andere Version von Kartoffelbeilagen.

Zeit: 30-40 Min. Schwierigkeit: mittel

Zutaten: 2 Portionen

• Kartoffeln - 4 Stück
• Sellerie Sellerie - 3 EL. Löffel gehackt
• Sahne oder Sauerrahm - 4 EL. Löffel
• Butter - 1 EL
• Muskatnuss - 0,25 EL. Löffel
• Salz abschmecken

Kartoffeln mit Sellerie in einer cremigen Sauce zubereiten:

• Ich gebe kochendes Wasser zum Kochen von Kartoffeln
• Ich putze, zerkleinere und schneide Kartoffeln
• Ich gebe Kartoffeln in kochendes ungesalzenes Wasser. Kochen Sie es nach dem Kochen bei niedriger Hitze bis es gekocht ist.

• Sellerie in Scheiben geschnitten

• Sellerie in Butter bei schwacher Hitze 5 Minuten braten
• Sahne oder Sauerrahm und Schlachtkörper für ca. 10 Minuten hinzufügen

• Ich gebe Muskatnuss und Salz hinein und füge gekochte Kartoffeln hinzu. Ich mische
• Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel gebe ich die Kartoffeln 10 Minuten später und schalte sie aus

• Servieren von Kartoffeln mit Sellerie zu Hähnchen, Fisch, Fleisch oder Fleischbällchen
Kartoffeln mit Sellerie in einer cremigen Sauce variieren die Speisekarte, schmücken den Tisch und sind gut für die Gesundheit. Ich liebe diese Rezepte. Im Winter, wenn es an Vitaminen mangelt, versuche ich häufiger Sellerie zu verwenden. Heute Salat mit Sellerie, Äpfeln und Ananas, einen Tag später Kartoffeln mit Sellerie. In der Regel Sellerie, als ob auf einem Teller neben den Kartoffeln wachsen. Die perfekte Kombination. Zum Beispiel passt er perfekt zu jedem Kartoffelsalat.

Wir wiederholen noch einmal, wie man Kartoffeln mit Sellerie in einer cremigen Sauce zubereitet:

• Kartoffeln schälen, hacken und umrunden.
• Legen Sie die Kartoffeln in kochendes, ungesalzenes Wasser. Nach dem Kochen bei niedriger Hitze kochen lassen.
• Sellerie hacken.
• Sellerie in Butter bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
• Sahne oder Sauerrahm hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren.
• Muskatnuss und Salz einfüllen, Salzkartoffeln hinzufügen. Rühren
• Lassen Sie die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel 10 Minuten bei schwacher Hitze schwitzen.
• ausschalten.
• Kartoffeln mit Sellerie servieren.

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen oder Schwierigkeiten haben, zögern Sie nicht, Fragen zu stellen, ich werde auf jeden Fall helfen

Kartoffelpüree mit Sellerie

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 4 Stück

Zutaten:

Kartoffeln und Sellerie

Kartoffelpüree wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Es ist seit langem eine der bekanntesten Beilagen für Fleisch- und Fischgerichte, Geflügel, Fleischbällchen. Kartoffelpüree dient als Füllung für Pasteten, Knödel. Es scheint, dass etwas Neues erfunden werden kann, um seinen üblichen Geschmack zu variieren? Es stellt sich heraus, dass Sie können.

Das von uns angebotene Rezept sollte insbesondere Sellerie-Liebhaber und diejenigen, die gerne in der Küche und am Tisch experimentieren, erfreuen. Püree mit Sellerie schmeckt etwas süßer als herkömmliche Kartoffelpüree. Jemand mag es in dieser Form, und wenn nicht, können Sie etwas mehr Salz, Gemüse, Pfeffer in das Püree geben und durch Variationen mit ihrer Anzahl „Ihren“ Geschmack erreichen. Wenn Sie Selleriepüree nach Ihrem Geschmack mögen, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit kochen. Wie Kartoffeln kann Selleriewurzel immer im Laden gekauft werden. Und diejenigen, die sich entschließen, etwas abzunehmen oder weniger Kalorien zu sich nehmen und mehr gesundheitliche Vorteile mitbringen, können Kartoffelbrei kochen, in dem der Sellerie mehr ist als Kartoffeln.

Auf diese einfache Weise können Sie Ihre gewohnte Ernährung ändern, um sie etwas gesünder und einfacher zu machen.

So bereiten Sie ein Gericht Schritt für Schritt mit einem Foto zu Hause vor

Für die Zubereitung von Kartoffelpüree benötigen Sie 4-6 große Kartoffeln, Sellerie, Sauerrahm und Butter.

Kartoffeln und Sellerie schälen und in große Stücke schneiden.

Mit kaltem Wasser gießen, zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln 15-25 Minuten lang bereit sind, und eine Prise Salz hinzufügen.

Dann die überschüssige Brühe abgießen, Butter und Sauerrahm hinzufügen.

Heißes Gemüse in Kartoffelpüree kneten und mit Salz abschmecken.

Kartoffelpüree mit Sellerie

Kartoffelpüree mit Sellerie

Um den üblichen Geschmack von Kartoffelpüree zu variieren, können Sie Kartoffelpüree mit Sellerie herstellen. Wir haben eine originelle Beilage für Fleisch, Geflügel oder Fisch. Die Proportionen von Gemüse können beliebig genommen werden und fügen Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Wenn Sie gut servieren, verwenden Sie frische Grüns.

Zutaten

Kochstufen

Kartoffeln und Sellerie schälen, Wasser hinzufügen und kochen. Wenn das Wasser kocht, salzen, Hitze reduzieren und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Die Sahne zum Kochen bringen.

Aus der Pfanne das Wasser ablassen, Butter hinzufügen und die Kartoffeln und den Sellerie im Kartoffelpüree zerdrücken.

Heiße Sahne hinzugeben und nochmals gut durchkneten.

Köstliche Kartoffelpüree mit Sellerie ist fertig. Beim Servieren können Sie Kräuter darüber streuen.

Sellerie-Püree

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Fotoreports

Zutaten

Sellerie - 700 g

Kartoffeln - 300-400 g

Milch - 700-800 ml (nach Bedarf)

Knoblauch - 2 Nelken (optional)

Lorbeerblatt - 1 Stück

Gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken

Butter - 20-40 g (nach Geschmack)

• 64 kcal
• 35 min.

Garvorgang

Leichter, fettarmer Selleriepüree ist eine einfache, schnell gegarte Beilage, die in den Ferien und an Wochentagen hilfreich ist. Gekocht auf der Basis von Wurzelsellerie und einer kleinen Menge von in Milch gekochten Kartoffeln und mit etwas Öl und Gewürzen aromatisiert, erweisen sich Kartoffelpüree als luftig, zart und cremig in der Textur, cremig und appetitlich im Geschmack. Durch die Zugabe von Milch und Kartoffeln können Sie die natürliche Adstringenz und den reichen Sellerie-Geschmack mildern und den Geschmack des Gerichts ausgleichen, während die „Eifer“ erhalten bleibt - ein ungewöhnlicher, würziger Geschmack. Probieren Sie es aus!

Für die Herstellung von Kartoffelbrei mit Sellerie und Kartoffeln benötigen Sie diese Zutaten.

Den geschälten und gehackten Sellerie und die Kartoffeln in einen Topf geben. Lorbeerblatt und Knoblauch hinzufügen.

Gießen Sie Milch in einer solchen Menge ein, dass Flüssigkeit kaum Stücke von Gemüse bedeckt.

Die Milch zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Gemüse 20-25 Minuten kochen, bis es weich wird.

Dann das Gemüse abseihen und das Lorbeerblatt entfernen. Speichern Sie die restliche Milch.

Zerquetsche Gemüse mit Kartoffelbrei oder Dip-Mixer.

Fügen Sie Butter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Passen Sie die Konsistenz des Pürees an, indem Sie etwas Milch hinzufügen, in der das Gemüse gekocht wurde.

Alles noch einmal umrühren und die Beilage zum Tisch servieren.

Selleriepüree ist fertig.

Videorezept

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Kartoffelpüree mit Sellerie

Kartoffelpüree mit Sellerie

Von Admin Geschrieben am: 20. März 2015

• Ausgabe: 3 Portionen
• Kochzeit: 30 Minuten

Ein solches einfaches Gericht, wie Kartoffelpüree, insbesondere in der mageren Version ohne Milch und Butter, kann sehr ungewöhnlich sein, selbst wenn Sie Zwiebeln und Sellerie hinzufügen. Der Geschmack und das Aroma eines solchen Pürees werden reicher und die Menge an nützlichen Substanzen wird hinzugefügt, was wichtig ist.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 stück Zwiebeln Zwiebeln
• 1 stück Selleriewurzel
• 2 EL. Pflanzenfett
• Salz, Grüns

Anweisungen

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden, erhitzen Sie es, gießen Sie Zwiebeln und Sellerie hinein und lassen Sie diese leicht passieren, bis die Zwiebeln durchsichtig werden.

Danach das Feuer reduzieren, 1 Teelöffel Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit Hilfe eines Mixers oder Tolkushki machen wir das gekochte Gemüse zu einem einheitlichen Kartoffelpüree und fügen nach und nach etwas Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden.

So ist es einfacher, die gewünschte Konsistenz des Pürees zu erhalten. Wir versuchen es wenn nötig - wir fügen hinzu. Zwiebeln und Sellerie sorgen für Geschmack und Aroma, so dass keine zusätzlichen Zutaten benötigt werden.

Es kann mit geröstetem Strohsellerie und frischen Kräutern dekoriert werden.

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Ich freue mich auch auf Ihre Geschichten über andere Varianten dieses Gerichts.