Diät für Gallensteine

Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis wird gesagt, wenn die Galle in der Gallenblase stagniert, sie wird dick, was zum Ausfällen von Salzen beiträgt, aus denen Konkremente (Steine) sowohl in der Blase selbst als auch in der Gallenwege gebildet werden.

Die Hauptursache für die Entstehung der Krankheit ist eine Entzündung der Gallenblase und des Gallengangs, die Bildung von Steinen und die Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit und eine falsche Ernährung. Die Steine, die sich in dieser Pathologie bilden, bestehen hauptsächlich aus Produkten mit gestörtem Cholesterinstoffwechsel und Gallensalzen.

Grundregeln der Ernährung

Der Zweck einer Diät bei Gallensteinerkrankungen besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, die normale Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten enthält, jedoch beim Fettverbrauch etwas eingeschränkt ist.

So erreicht

• Chemische Schazhenie Leber
• seine Funktionen und die Funktion der Gallenwege sind normalisiert,
• die Bildung neuer Steine ​​verhindern.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevsner bezieht sich eine Diät für die Gallensteinerkrankung auf Tabelle Nr. 5.

Der tägliche Nährstoffgehalt in der Behandlungstabelle für Gallenblasensteine:

• Proteine ​​- 85–90 g, von denen etwa 45–50 g tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70-80 g, davon bis zu 30 g pflanzlichen Ursprungs;
• Kohlenhydrate 300-350 g (nicht mehr als 70-80 g Zucker);
• Salz zu 10gr.

Der Energiewert der Behandlungstabelle beträgt 2170-2480 kcal pro Tag.

Power-Modus

Das Essen in Gegenwart von Gallensteinen und Gallenwegen sollte 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Häufige Mahlzeiten wirken sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus, tragen zu einer konstanten und gleichmäßigen Trennung der Galle bei, und kleine und häufige Zwischenmahlzeiten wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus, tragen zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei und verhindern Verstopfung.

Es ist besonders wichtig, Essenszeiten zu beobachten, die die Gallenblase so einstellen, dass sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Galle synthetisiert, wodurch Leberkrämpfe vermieden werden.

Kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln

Alle Mahlzeiten sollten in einer schäbigen oder zerquetschten Form serviert werden. In diesem Fall nimmt die Belastung der Gallenblase ab und es entsteht keine übermäßige Galle, die Krämpfe der Gallenwege verursacht und Koliken hervorruft.

Die Produkte müssen gekocht, ohne Kruste gebacken oder gedämpft werden. Seltenes Löschen erlaubt.

Es ist verboten zu braten, währenddessen oxidierte Fette gebildet werden, die den Verlauf der Gallensteinerkrankung beeinträchtigen.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein (15-65 ° C). Kalte und warme Speisen regen die Gallebildung an und reizen die Magenschleimhaut.

Salz und Flüssigkeit

Eine Einschränkung des Speisesalzes wird eingeführt, bis zu 10 g pro Tag. Natrium zieht Flüssigkeit an, verdickt das Blut (und daher Galle), verursacht Schwellungen.

Der Verbrauch an freier Flüssigkeit sollte mindestens zwei Liter pro Tag betragen. Dadurch können Sie das Volumen des Gefäßbetts erhöhen, Galle "auflösen" und giftige Substanzen, einschließlich Gallensalze, aus dem Körper entfernen.

Alkohol

Es sollte begrenzt sein, und es ist wünschenswert, alkoholische Getränke nicht anzunehmen. Zunächst verursacht Alkohol Krämpfe der Gallenwege und der Blase, was zum Auftreten von Koliken in der Leber beiträgt und auch weil alkoholhaltige Getränke oft kalt serviert werden.

Essensregeln

Das Essen sollte Appetit hervorrufen, daher ist es ratsam, an einem schönen Tisch und in entspannter Atmosphäre zu essen. Jedes Stück muss gründlich gekaut werden, was zur Sättigung kleiner Mengen von Nahrungsmitteln beiträgt, die Arbeit von Magen und Darm erleichtert und die Gallenblase nicht überlastet.

Verbotene Produkte

Die Behandlungstabelle für Gallensteinerkrankungen schließt Produkte aus, die zur Produktion von Galle in großen Mengen beitragen (extraktive Substanzen, ätherische Öle, Purine) und feuerfeste Fette, da sie schwer verdaulich sind und die Leber und die Gallenblase sowie die cholesterinreichen Nahrungsmittel belasten.

Lebensmittel sollten nicht mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen und Oxalsäure verzehrt werden, sie fördern die Bildung von Salzen, die ausfallen und Gallensteine ​​bilden.

Es wird nicht empfohlen, in den Lebensmitteln irritierende Produkte des Verdauungstraktes einzuschließen, die im Darm Gase und Fäulnis verursachen.

Es ist notwendig, den Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen, die das Niveau des "schlechten Cholesterins" erhöhen, insbesondere bei Übergewicht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, feine Backwaren, Weißbrot, gebratene Donuts und Pasteten, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen;
• würzige und salzige Käsesorten, fettreicher Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka, Landmilch;
• Eigelb und Rührei (viel Cholesterin);
• tierische Fette, Schmalz, Margarine, Speiseöl;
• reiche Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen, Okroschka;
• Pilze in jeglicher Form;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl, Spinat;
• Rhabarber, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen - viele ätherische Öle und stickstoffhaltige Substanzen;
• fetter Fisch (Lachs, Stör, Aal, Wels), Fischkonserven, geräuchertes Fleisch und gesalzener Fisch;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge), Fleischkonserven, geräuchertes Fleisch, Corned Beef;
• Würste, Würste, Würste;
• Kaviar, Sushi;
• Fast Food;
• würzige und bittere Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian);
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Pfeffer, Essig;
• Fast alle Früchte und Beeren sind roh, vor allem Trauben, Himbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.
• Buttercremes, Eiscreme, Schokolade;
• Getränke: Kakao, starker Tee, Kaffee;
• Fettfleisch: Schweinefleisch, Ente, Gans.

Zulässige Produkte

Die Diät bei Gallensteinerkrankungen umfasst Lebensmittel, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind.

Pektine haben eine einhüllende und entzündungshemmende Wirkung, binden Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind ein Nahrungssubstrat für die normale Darmflora.

Lipotrope Substanzen verflüssigen die Galle, entfernen Fette aus der Leber, verhindern die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen und den Überschuss aus dem Körper.

Darüber hinaus sollte die medizinische Ernährung für Steine ​​in der Gallenblase reich an Ballaststoffen sein, was die Darmbeweglichkeit anregt und Verstopfung und somit eine Vergiftung des Körpers verhindert.

Bei Gallensteinen sind Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt von Vorteil, sie lindert Krämpfe der Gallenblase und der Gallenwege, wirkt entzündungshemmend und normalisiert die Darmbeweglichkeit.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Brot aus Kleie, Roggen, Brot oder Cracker von gestern, Kekse, Cracker, trockener Keks;
• Haferflocken, gekochter Buchweizenbrei, dickflüssiger Reis und Grieß, in Milch mit Wasser (50/50) oder in Wasser gekocht;
• gekochte Teigwaren;
• mageres und nicht buntes Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen ohne Haut, Rindfleisch, Lamm);
• fettarmer Schinken, Milchwürste;
• fettarmer Fisch (mehrfach ungesättigte Fettsäuren - lipotroper Effekt), gesalzenes Keta, Lachs;
• Meeresfrüchte (Austern, Tintenfische, Garnelen, Algen) enthalten Jod, das Cholesterin bindet;
• Weizenkleie, Buchweizen, Nüsse, insbesondere Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten Magnesium- und Pflanzenöle;
• Butter in Schüsseln, unraffiniertes Pflanzenöl;
• Tee und Kaffee mit Milch, alkalisches Wasser (Essentuki, Borjomi), püriertes Kompott, Hagebuttentee, verdünnte Säfte;
• vegetarische Suppen (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Milch mit Nudeln, Obst);
• Gemüse, reich an Pektinen - Rüben, Kürbisse, Karotten und Stärke - Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, können bulgarischer Pfeffer, Gurken sein;
• süße oder gebackene Äpfel, Bananen, süßer Granatapfel;
• Gelee, Marmelade, Eibisch, Trockenfrüchte, Gelee und Mousse;
• Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm - aufgrund von Vitamin D wird der pH-Wert der Galle zur alkalischen Seite verschoben, wodurch die Ablagerung von Salzen und Steinbildung verhindert wird;
• Eiweiß in Form von Dampfomeletts;
• nicht-akute käse begrenzt.

Die Notwendigkeit einer Diät und die Folgen von Verstößen

Die medizinische Ernährung bei Gallensteinerkrankungen verhindert die Bildung neuer Steine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert somit die Entstehung von Atherosklerose, aktiviert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Das sparsame Prinzip der Diät ermöglicht es dem Magen, der Gallenblase und dem Pankreas, optimal zu funktionieren, die Galle "zu verdünnen", das Übergewicht zu bewältigen und das Wachstum der nützlichen Mikroflora im Darm zu aktivieren.

Eine vollständige und angereicherte Diät stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Schlaf und Stimmung aus und verhindert die Verschlimmerung der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Gallensteinerkrankungen trägt zur häufigen Verschlimmerung und zum Auftreten von Darmkoliken bei.

Die Nichteinhaltung der Diät ist auch mit der Entwicklung von Komplikationen (Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis) und Operationen verbunden.

Diät für Gallensteine: Wochenkarte

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JCB ist eine Pathologie, bei der in der Gallenblase stagnierende Prozesse auftreten. Aufgrund der erheblichen Verdickung der Galle beginnen sich Steine ​​zu bilden, die die Kanäle blockieren können.

Bei der Behandlung von Patienten spielt die Ernährung bei der Behandlung von Cholelithiasis eine wichtige Rolle, dank derer der Heilungsprozess beschleunigt werden kann. Ansonsten müssen sich die Patienten lange Zeit einer von Gastroenterologen verordneten medikamentösen Therapie unterziehen. Die Nichteinhaltung der klinischen Ernährung kann zu schweren Komplikationen führen, von denen einige nur durch eine Operation beseitigt werden können.

Diätregeln für Erwachsene und Kinder mit Gallenblasenkrebs

Eine Diät bei Gallensteinerkrankungen sowie bei einer Cholezystitis bringt viele Einschränkungen mit sich. Ihr Ziel ist es nicht nur, den Patienten mit Nährstoffen zu versorgen, sondern auch Verdauungsprozesse zu erleichtern und Stagnation zu verhindern.

Durch die Diät bei Gallensteinerkrankungen können Patienten folgende Ergebnisse erzielen:

1. Die Leber beginnt sparsam zu funktionieren.
2. Normalisierung der Gallengänge.
3. Verhindert die Entwicklung neuer Steine.
4. Gewicht wird reduziert.
5. Verbessert die allgemeine Gesundheit.

Diese Patientenkategorie erhält eine Diät mit Cholelithiasis (Tabelle 5). Patienten müssen bestimmte Regeln in der Ernährung einhalten.

Das Tagesmenü sollte die folgende Menge an Nährstoffen enthalten (Tagespreis von 2.170 bis 2.480 Kcal):

Sahara nicht mehr

Beim Kochen sollten die Patienten die folgenden Empfehlungen einhalten:

1. Alle Gerichte für den Patienten müssen gehackt oder ausgefranst sein. Sie können sie mit einem Küchenmixer zerdrücken. Aufgrund dieser Konsistenz ist es möglich, die Belastung der Blase erheblich zu reduzieren. Infolgedessen nimmt die Größe allmählich ab und es entstehen keine übermäßigen Mengen an Galle. Dementsprechend wird keine Stagnation in der Blase beobachtet.
2. Gerichte, die für diese Kategorie von Patienten zubereitet werden, sollten gedämpft, im Ofen (ohne braune Kruste) gebacken und gekocht werden. In seltenen Fällen können sich Patienten mit gedünstetem Essen verwöhnen.
3. Das Frittieren von Lebensmitteln ist strengstens verboten, da diese Kochmethode zur Bildung von oxidierten Fetten führt und diese wiederum den Durchfluss von ICB negativ beeinflussen.
4. Lebensmittel, die dem Patienten serviert werden, sollten eine Temperatur zwischen 15 ° C und 65 ° C haben. Wenn der Patient zu warme oder kalte Speisen isst, reizen sie die Magenschleimhäute und stimulieren den Galleproduktionsprozess.
5. Die Patienten sollten fraktionierte Mahlzeiten einhalten, die bis zu sechs Mahlzeiten pro Tag vorsehen. Durch die konstante Nahrungsaufnahme wird die Funktionalität der Blase normalisiert, die Prozesse der Gallenentleerung stabilisieren sich.
6. Patienten sollten die Salzmenge begrenzen. Die zulässige Tagesdosis sollte 10 g nicht überschreiten.
7. In Bezug auf die Flüssigkeit sollte diese Patientengruppe täglich mindestens 2 Liter reines Wasser trinken.
8. Alkoholhaltige Getränke sind strengstens verboten, da sie Blasenkrämpfe und das Auftreten von Leberkoliken auslösen.
9. Der Prozess der Nahrungsaufnahme sollte langsam sein. Der Patient sollte sich zu diesem Zeitpunkt in einer entspannten Atmosphäre befinden. Jedes Stück sollte gründlich gekaut werden. Aus diesem Grund kommt es zu einer schnellen Sättigung, und eine Person kann keine übermäßige Menge an Nahrungsmitteln verwenden.

Was ist verboten und was ist erlaubt?

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst diejenigen, die den Prozess der Galleproduktion anregen.

Sie können Folgendes hinzufügen:

1. Fette, die schwer zu schmelzen sind.
2. Lebensmittel, die Oxalsäure und stickstoffhaltige Substanzen in großen Mengen in ihrer Zusammensetzung enthalten.
3. Von der täglichen Speisekarte sollten diejenigen Gerichte ausgeschlossen werden, die die Entstehung von Fäulnisprozessen im Darm auslösen und die Gasbildung erhöhen können.
4. Produkte, die die Produktion von schädlichem Cholesterin stimulieren, sind ebenfalls ausgeschlossen.
5. Das Tagesmenü des Patienten sollte Produkte enthalten, die lipotrope Substanzen und Pektine enthalten.
6. Die Nahrung des Patienten sollte eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, Magnesium.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation und Remission

Die Gallensteinerkrankung ist eine Pathologie, die durch das Auftreten von Steinen mit verschiedenen Strukturen in der Organhöhle gekennzeichnet ist. Diese Pathologie erfordert einen ernsthaften medizinischen Eingriff sowie die Einhaltung einer bestimmten Diät. Die Cholelithiasis-Diät ist eine sehr wichtige Komponente in der Therapie, da die Qualität des Behandlungsergebnisses und der Erkrankung von deren Qualität abhängt.

Ursachen der Gallensteinerkrankung

GCB kann aus verschiedenen Gründen beim Menschen zu unterschiedlichen Zeiten auftreten. Heute gibt es eine Reihe der häufigsten Faktoren, die zur Entwicklung dieser Pathologie beitragen:

• falsche Ernährung, große Mengen an fetthaltigen, frittierten Lebensmitteln sowie Lebensmittel, die viel Eiweiß und Cholesterin enthalten,
• Geschichte endokriner Erkrankungen: Diabetes mellitus, Schilddrüsenunterfunktion, Fettleibigkeit,
• Verletzung der Galleproduktion, verbunden mit einer Abnahme der Leberfunktion und der Gallengänge,
• chronische entzündliche Erkrankungen des Gallensystems bei einem Patienten,
• intestinale Pathologien im Zusammenhang mit unsachgemäßer Arbeit, Auftreten von Dysbiose,
• Mangel an Vitamin-Mineral-Komplex im Körper
• Infektionsprozesse der Gallengänge,
• reduzierte Muskelaktivität, wodurch das Gallensystem gestört wird.

Diese Ursachen verursachen meistens die Entwicklung einer Pathologie, die mit der Bildung von Steinen in den Gallengängen zusammenhängt. Die Entwicklung der Pathologie kann zum falschen Tagesablauf und zu Ruhezeiten, Luftverschmutzung und übermäßiger körperlicher Anstrengung beitragen. Gleichzeitig wird der Abfluss der Galle gestört, der sich im Überschuss angesammelt hat und Galleschlamm oder Sand bildet. Letztere sammelt sich schnell im GPV an und bildet in Kombination Steine.

Symptome der Krankheit

Symptome der Pathologie manifestieren sich in Abhängigkeit davon, wie die Steine ​​angeordnet sind und welche Größe sie haben. Die Hauptmanifestation der Pathologie ist daher das Auftreten von Leberkoliken - ein plötzlicher scharfer, pulsierender Schmerz auf der rechten Seite unter den Rippen, der einen kolikartigen Charakter hat. Das Schmerzsyndrom tritt meistens vor dem Hintergrund einer Mahlzeit sowie nach dem Training auf. Leber- und Gallenkolik ist mit der Tatsache verbunden, dass eine Gallenfunktionsstörung des Gallensystems auftritt, wodurch die Enzyme normalerweise nicht in den Darm gelangen können.

Ein weiteres Symptom der kalkulösen Cholezystitis ist Übelkeit und Erbrechen, wonach sich der Patient nicht besser fühlt. Erbrechen durch Muskelkrämpfe sowie die Reaktion des Körpers auf Entzündungen.

Die Manifestation der Hauptsymptome wird bald durch eine konstante Schwere in der Bauchhöhle, Schwäche im Körper, einen unangenehmen Geschmack im Mund, Gelbfärbung der Haut und Schleimhäute begleitet. Darüber hinaus geht die Gallensteinerkrankung häufig mit einer Verletzung der Darmentzündung einher, was zu Durchfall oder Verstopfung führt.

Die Bedeutung der Ernährung bei Gallensteinerkrankungen

Die Ernährung bei Cholelithiasis ist eine der Hauptrollen bei der Behandlung der Krankheit. Bei der Rationalisierung des Eindringens von Nährstoffen in den Körper werden die Stoffwechselprozesse normalisiert, was zu einer schnelleren Heilung des Entzündungsherdes beiträgt und das Risiko der Entwicklung neuer Steine ​​verringert.

Die Hauptfunktionen der Diät sind:

• Die Verringerung der Belastung der Organe der Gallebildung und der Gallenausscheidung ist ein wichtiges Prinzip der Diättherapie in der Gallenblase der Gallenblase.
• Verringerung der Krankheitssymptome - bei der Behandlung von Patienten mit Gallensteinerkrankung wird großer Wert auf die Schmerzlinderung gelegt, die leicht erreicht werden kann, wenn Sie richtig essen,
• Prävention von Komplikationen - eine Diät bei Cholezystitis und GCB ermöglicht eine Behandlung ohne Operation, was im späteren Leben des Patienten sehr wichtig ist,
• Beseitigung von überschüssigem Cholesterin und Salz im Körper während aller Krankheitstage
• eine Erhöhung der Remissionszeit im chronischen Verlauf des pathologischen Prozesses,

Diese Prinzipien ermöglichen es nicht nur, den Zustand des Patienten zu verbessern, sondern auch die korrekte und schnelle Wirkung von Medikamenten zu fördern, die zum Abbruch der Pathologie verschrieben werden.

Diätregeln für Gallensteinerkrankungen

Eine optimale Ernährung bei Cholelithiasis ist der Schlüssel zu einer schnellen Genesung. Die Diät-Therapie sollte vom behandelnden Arzt verordnet werden. Die wichtigste Regel bei der Umsetzung der Diät ist der rationelle Konsum von Lebensmitteln mit dem geringsten Cholesterinspiegel. Darüber hinaus sind die Hauptregeln der Diät-Therapie in JCB:

• Die Diät für Cholelithiasis bei Frauen, insbesondere während der Schwangerschaft, sollte mit allen notwendigen Nährstoffen für die normale Entwicklung des Fötus gefüllt sein.
• Die richtige Ernährung mit JCB sollte in kleinen Portionen durchgeführt werden - oft bis zu 5-6 Mal täglich.
• Begrenzen Sie das Salz auf 10 g pro Tag.
• Es ist notwendig, die Einnahme von gebratenen Lebensmitteln, die große Mengen leicht verdaulicher Kohlenhydrate und tierische Proteine ​​enthalten, so weit wie möglich zu begrenzen.
• Gerichte mit Cholelithiasis sollten die optimale Menge an Pflanzenfasern und Kalzium sein,
• Es ist wichtig, das Trinkverhalten zu beobachten, wobei mindestens 2 Liter Wasser pro Tag verbraucht werden.
• Die Diät für Cholelithiasis sollte hauptsächlich Obst, Gemüse, natürliche Säfte sein.
• Es ist wichtig, den Temperaturbereich von Geschirr zu beachten - die Raumtemperatur ist optimal;
• Es ist wichtig, Lebensmittel thermisch zu verarbeiten - nur für ein Paar zu kochen oder Speisen zu kochen - dies ist die Grundlage der Diät-Therapie, die die Bildung von Salzen im Körper verhindert.

Wenn Sie sich an diese Regeln halten, ist es ziemlich einfach, alle Funktionen der Diät-Therapie zu erfüllen, die für eine vollständige Genesung erforderlich sind.

Zulässige Produkte

Eine Diät-Therapie in der Pathologie der Gallenwege beinhaltet den Ausschluss von Lebensmitteln, die schädliche Elemente enthalten. Was Sie bei JCB von Gerichten essen können, welche Art von Obst Sie essen können und wovon Sie sich fernhalten sollten - dieser Artikel hilft Ihnen dabei, herauszufinden.

Grundlage der richtigen Ernährung sind folgende zulässige Lebensmittel:

• Milchprodukte - Kefir, Milch, Joghurt, Käse, Hüttenkäse und fettarme saure Sahne - sie enthalten ausreichend Kalzium und Magnesium für eine verbesserte Cholesterinspaltung.
• gekochte oder gedünstete diätetische Sorten von Fleisch und Geflügel - Huhn, Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch,
• Getreide - Haferflocken, Buchweizen, Hirse,
• Frisches Gemüse und Gemüse - Zucchini, Karotten, Broccoli, Kartoffeln, Kürbis - die Hauptregel bei der Verwendung dieses Gemüses ist hochwertiges und frisches Gemüse, gekocht und thermisch verarbeitet (gekocht, gekocht oder gedämpft). Sie können schwach eingelegtem Kohl den Vorzug geben, wenn das Rezept wenig Salz und Essig enthält.
• Mineralwasser mit mittlerem Salzgehalt - Reinigt den Gallengang und zermalmt Gallenschlamm und Cholesterinsteine. Das Trinken von Mineralwasser kann bis zu 1-2 Liter pro Tag betragen.
• Kissel und Kompott aus getrockneten Früchten - haben einen guten Hülleffekt und reduzieren den Entzündungsprozess. Sie können bis zu ein paar Gläser am Tag trinken,
• Obst - mit JCB können Sie Erdbeeren, Erdbeeren, Äpfel essen. Viele Menschen fragen sich, ob es möglich ist, Früchte wie Bananen für Cholezystitis und Wassermelonen in JCB zu verwenden - die Antwort ist "Ja" - sie enthalten die optimale Menge an nützlichen Substanzen, die sich positiv auf die Leber auswirken. Diese an Vitaminen und Mineralien reichen Früchte können in jeder Form ihrer Zubereitung verzehrt werden - Marmelade, Konfitüren, Konfitüren. Es ist wichtig, die Verwendung von Zitrusfrüchten und Trauben einzuschränken, da die Verwendung dieser Früchte die Gallensekretion erhöht.
• Knoblauch - hilft bei der Entfernung von Cholesterin und hat auch choleretische Eigenschaften,
• fettarme Fischsorten.

Die Liste und die Liste der Produkte, die zur Verwendung mit dieser Erkrankung zugelassen sind, sollten von einem Spezialisten angepasst werden, da jede Person bestimmte Eigenschaften des Körpers hat, die eine Anpassung der Ernährung erfordern.

Verbotene Produkte

Bei der Diät-Therapie ist es in erster Linie wichtig, nicht nur die Wünsche des Patienten zu berücksichtigen, sondern auch die Wirkung der Nahrung auf den Körper. So gibt es heute eine Liste von Produkten, die ihre Diät beseitigen oder auf ein Minimum beschränken müssen. Der Fachmann sollte dem Patienten erklären, was gegessen werden kann und was nicht sein sollte:

• Fettsorten von Fisch, Fleisch, Fett,
• geräucherte Produkte und geräucherte Produkte - Wurst, Speck,
• Konserven und Halbfabrikate
• Datteln, Halva,
• Nieren, Leber, Lunge von Tieren - solche Produkte enthalten die maximale Anzahl tierischer Proteine
• frische Backwaren
• alkoholische Getränke,
• pickles
• Tomaten und Tomaten im eigenen Saft
• Süßigkeiten und Gebäck (Kuchen, Kekse, Gebäck),
• saures Gemüse und Kräuter - Sauerampfer, Rettich,
• Mayonnaise, Ketchup und Margarinesaucen.

Diese verbotenen Lebensmittel können den Körper und insbesondere die Gallenwege schädigen. Darüber hinaus kann die Einnahme dieser Substanzen zu einer Verschlimmerung der Pathologie führen. Die Liste der verbotenen Lebensmittel variiert auch je nach dem Zustand des Patienten und den Eigenschaften seines Körpers. Nur ein Spezialist kann den richtigen Rat geben, dass Sie einen bestimmten Patienten nicht essen können.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Während einer Verschlimmerung der Erkrankung sollte eine Diät-Therapie in strikter Reihenfolge beobachtet werden - dies reduziert nicht nur die Symptome der Erkrankung, sondern trägt auch dazu bei, die Remission schneller zu erreichen.

Bei einem Anfall einer Gallensteinkrankheit wird empfohlen, am ersten Tag nur Kräutertees mit Hagebuttenzusatz und Zitronenmelisse zu trinken. Eine kleine Menge von flüssigem Gemüsepüree oder Brühe ist akzeptabel. Ab dem zweiten Tag während einer Exazerbation können Sie Ihre Ernährung schrittweise erhöhen, einschließlich in der Nahrung immer mehr zugelassener Produkte. Die Hauptsache ist, die oben genannten Grundregeln zu befolgen. In der Zeit, in der sich die Krankheit verschlechtert hat, wird empfohlen, über Nacht eine Tasse warmes Wasser oder Kefir zu trinken, um die Beweglichkeit der Leber und die Gallensteine ​​zu verbessern.

Nach einem Angriff der Gallensteinerkrankung muss die Ernährung mit den richtigen Lebensmitteln aufrechterhalten werden, da die Gefahr einer erneuten Verschlimmerung besteht. Nach 7 bis 10 Tagen nach Beginn der Exazerbation empfehlen Experten, auf eine spezielle medizinische Diättherapie zu wechseln - Tabelle Nr. 5.

Magnesium-Diät

Magnesium ist ein sehr wichtiger Bestandteil, der bei der Therapie des pathologischen Prozesses eine besondere Rolle spielt. Produkte, die viel Magnesium enthalten, tragen zur Normalisierung des Blutkreislaufs in allen Organen und Geweben bei. Darüber hinaus ermöglicht die Ernennung von Magnesium in JCB, den Körper schnell von überschüssigem Cholesterin zu befreien.

Eine an Magnesium reiche Diät-Therapie ermöglicht es Ihnen, den Körper von den Pathologien wie Schmerzen und Entzündungen zu befreien. Magnesiumdiät mit Cholelithiasis verbessert die Kontraktionsfähigkeit der Gallenblase.

Bei der Verschreibung einer Magnesiumdiät wird den Patienten also gezeigt, dass sie Nahrungsmittel konsumieren:

• Meeresfrüchte, einschließlich Krebstiere und Algen,
• fermentierte Milchzutaten
• Haferflocken, Reis und Gerstengrieß,
• Mandel und Haselnuss
• Bohnen,
• Kartoffeln und Eier.

In diesem Fall tragen die Mahlzeiten zu einem verbesserten Stoffwechsel und zur Entfernung überschüssiger Galle aus dem Körper bei. Ein weiterer Vorteil der Magnesium-Diät ist die Gewichtsabnahme, die für Menschen mit Übergewicht und Fettleibigkeit sehr wichtig ist.

Diät Nummer 5

Diät für Cholelithiasis kann nicht ohne einen Behandlungstisch auskommen. Bei der Bezugnahme auf Spezialisten sowie bei stationären Bedingungen ist der hauptsächliche therapeutische Zweck die Tabelle Nr. 5, wobei der Hauptindikator dafür ist, welche Erkrankungen der Gallengang sind. Die Produkte in der Liste dieser Tabelle entsprechen der Diät, bei der die Gallenblase vollständig entladen ist und wieder normal ist.

Menü für Cholelithiasis

Wenn ein Patient Gallensteine ​​hat, muss er täglich eine bestimmte Diät einhalten. Aufgrund der Arbeitsbelastung und des Zeitmangels konzentrieren sich viele Patienten, die von der Diät gehört und die Liste der zulässigen Lebensmittel kennen gelernt haben, in der Regel auf mehrere Arten und richten sich nur an bestimmte Gerichte. Um die Ernährung zu diversifizieren, empfehlen die Ärzte, ein beispielhaftes Menü für die Woche zu erstellen, in dem täglich verschiedene Rezepte mit einer ausreichenden Anzahl nützlicher Substanzen vorhanden sind, die Gallensteine ​​beeinflussen.

Ein Beispielmenü für die Woche sieht so aus:

• Frühstück: Masse, Brei, Kräutertee,
• zweites Frühstück: eine Tasse Gelee,
• Mittagessen: Suppe aus Hühnerbrühe oder Gemüse, ungesüßter Tee oder Saft,
• Mittagessen: 200 g Joghurt
• Abendessen: Kürbispüree mit Dampfpastete, frischer Apfelsaft,
• Spätes Abendessen: eine Tasse Kefir oder Ryazhenka.

• Frühstück: gekochter Buchweizen auf dem Wasser, warme Milch,
• zweites Frühstück: Tee mit galetnyschen Keksen oder Trockner,
• Abendessen: Fleischbällchen mit gekochten Makkaroni, Saft,
• Imbiss: 200g Joghurt, gestern Brot mit etwas Butter,
• Abendessen: zerdrückte Kartoffeln mit gekochtem oder gedünstetem Hühnchen, Kompott oder frischem Saft
• spätes Abendessen: frischer Saft.

• Frühstück: Banane, Quarkauflauf und Trockenobstkompott,
• zweites Frühstück: Hagebuttentee mit galetnyschen Keksen,
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Buchweizen mit gekochtem Hühnchen, Tee,
• Snack: eine kleine Menge Obst, Joghurt,
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeermarmelade, ein Glas Mineralwasser,
• spätes Abendessen: ein Glas Milch oder Kefir.

• Frühstück: Grieß, ungesüßter Kaffee mit Sahne,
• zweites Frühstück: flüssiges Gelee
• Abendessen: Gemüsepüree mit geschmortem oder gekochtem Fleisch, Gelee,
• Mittagessen: Ryazhenka mit Keksen,
• Abendessen: gekochter fettarmer Fisch mit zerstoßenen Kartoffeln, Kräutertee,
• Spätes Abendessen: ein Glas Mineralwasser oder Hagebuttentee.

• Frühstück: Brühwurst, Dampfomelett, Saft,
• zweites Frühstück: Tee mit Brötchen oder Gebäck,
• Abendessen: zerdrückte Kartoffeln mit Zusatz von gekochtem Fisch, Gelee oder Saft,
• Snack: Kompott aus Trockenfrüchten, Sandwich mit Käse,
• Abendessen: gedünstete Gemüsekoteletts, Birne, Tee,
• Spätes Abendessen: Tee mit Melisse oder Hagebutte.

• Frühstück: Banane, Quarkauflauf, Saft,
• zweites Frühstück: ein Sandwich mit Käse, ein Glas Milch,
• Mittagessen: Suppe mit saurer Sahne aus Gemüse oder Hühnerbrühe, gekochtem Fleisch, Trockenobstkompott,
• Mittagessen: eine Tasse magerer Joghurt,
• Abendessen: Dampfomelett mit Brühwurst, ein Glas Mineralwasser,
• spätes Abendessen: Ryazhenka.

• Frühstück: Frikadellen mit gedünstetem Gemüse, frischem Saft,
• zweites Frühstück: Gelee,
• Abendessen: Kartoffelpüree mit Hühnchen, Tee,
• Snack: Apfel oder Birne, 100 g Erdbeeren oder Erdbeeren
• Abendessen: Haferflocken, Glas Gelee oder Kompott,
• Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

Zusammenfassend kann festgestellt werden, dass die Ernährung ein wichtiger Bestandteil einer angemessenen Therapie und einer schnellen Genesung ist. JCB ist eine sehr ernste Erkrankung, die besondere Sorgfalt und Kontrolle sowohl des Patienten als auch des Arztes erfordert. Das Menü für Cholelithiasis hilft nicht nur, die Ernährung zu diversifizieren, sondern auch die Nahrungsaufnahme des Patienten auszugleichen.

Bei Gallensteinerkrankungen: Diät

Gallensteinerkrankung bezieht sich auf Krankheiten, die grundlegende Änderungen in der Lebensweise erfordern. Der Patient muss nicht nur schlechte Angewohnheiten aufgeben und schwere körperliche Anstrengungen vollständig beseitigen, sondern auch seine Ernährung umstrukturieren und die Verwendung einiger "verbotener" Produkte einschränken.

Wenn Cholelithiasis Diät

Die Diät zur Behandlung von Gallensteinen ist eine umfassende Behandlungsmethode: Sie hilft, akute Schmerzen zu reduzieren, Entzündungen zu stoppen und die Sekretion der Galle zu stimulieren. Eine bestimmte Art von Lebensmitteln sollte nur von einem Spezialisten nach einer umfassenden Untersuchung des Patienten verordnet werden.

Gallensteinerkrankung: was ist das?

Die Zusammensetzung der Galle kann je nach Gesundheitszustand und Lebensstil der Menschen variieren. Übersättigung mit Elementen wie Calciumsalzen, einigen Arten von Aminosäuren, Lipoproteinen niedriger Dichte usw. führt dazu, dass sie ausfallen, sich ansammeln und dabei dichte Formationen bilden - Steine. Dies kann auch zu einer Stagnation oder Infektion der Galle, entzündlichen Prozessen und dem Fettstoffwechsel führen.

Gallensteine ​​entstehen durch Übersättigung mit Calciumsalzen, Aminosäuren und Lipoproteinen.

Steine ​​in den Gallengängen oder der Blase verursachen beim Patienten ernsthafte Beschwerden: starke Schmerzen auf der rechten Seite, Gelbsucht, Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens. Ohne geeignete Behandlung kann die Gallensteinerkrankung zu Komplikationen führen. Die gestartete Krankheit kann nicht durch medizinische und andere nicht-invasive Methoden geheilt werden, sondern erfordert einen chirurgischen Eingriff.

Krankheitsursachen und Risikofaktoren

Die Hauptgründe für die Ansammlung von Steinen in der Gallenblase sind:

• erhöhte Lithogenität der Galle. Diese Eigenschaft zeigt seine Fähigkeit, in Steine ​​zu sinken;
• Gallenstase;
• Infektions- und Entzündungsprozesse.

Die Bildung von Steinen trägt zur Stagnation der Galle bei

Welche Personengruppen sind am stärksten von solchen Veränderungen betroffen? Risikofaktoren sind:

weibliches Geschlecht (Frauen sind am anfälligsten für Gallengangs- und Blasenleiden);

Bei Frauen werden Erkrankungen der Gallenblase viel häufiger diagnostiziert als bei Männern.

Während der Schwangerschaft steigt das Risiko, an einer Gallensteinerkrankung zu erkranken

Auch ältere Menschen sind gefährdet

Hormonelle Medikamente mit längerem Gebrauch können die Bildung von Steinen provozieren

Klinische Manifestationen

Der Hauptgrund für die Zunahme der Zahl der fortgeschrittenen Gallenblasenerkrankungen ist, dass Patienten wegen Seitenschmerzen oft ignoriert werden und keine Hilfe von Spezialisten suchen. Die folgenden Gründe weisen auf das Vorliegen der Krankheit hin:

Gallenkolik. Diese Manifestation ist ein akuter, oft aber kurzfristiger Schmerz auf der rechten Seite. Es kann strahlen, stellenweise nachlassen, dann aber mit größerer Kraft wieder erscheinen;

Gallenkolik manifestiert sich durch akute Schmerzen im rechten Hypochondrium

Eine der Manifestationen der Krankheit ist schwere Übelkeit und Erbrechen.

Wenn mindestens eines der oben genannten Symptome auftritt, ist es besser, kein Risiko einzugehen und sich an einen Spezialisten zu wenden, um eine umfassende Untersuchung durchzuführen.

Es ist wichtig! Wenn Sie eines der Symptome der Krankheit feststellen, sollten Sie nicht nach Rezepten der traditionellen Medizin gegen Steine ​​in der Gallenblase im Internet oder nach alten Notizbüchern suchen. Machen Sie keine Selbstmedikation, da dies zu einem Zeitverlust führen kann, der unter Aufsicht eines Spezialisten für eine wirksame Therapie aufgewendet werden könnte, und die Krankheit verschlimmern.

Risikofaktoren für die Ernährung

Oben wurden allgemeine Risikofaktoren beschrieben, die zu Gallensteinerkrankungen führen können. Aber es gibt auch eine Diät, das heißt, direkt mit der Ernährung verbunden. Die Bildung von Steinen kann zu Folgendem führen:

Übermäßiges Essen trägt nicht nur zur Entstehung einer Gallensteinerkrankung bei, sondern wirkt sich auch negativ auf das gesamte Verdauungssystem aus

Die Steinbildung wird durch den regelmäßigen Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an Stärke und Gluten beeinflusst.

Die Hälfte der Diät sollte Gemüse sein

Vollmilch, fetter Fisch und hochwertiges Fleisch in der Ernährung eines gesunden Menschen tragen dazu bei, Gallenbeschwerden vorzubeugen

Ernährungsfehler können nicht nur zu Fettleibigkeit, sondern auch zu schweren Erkrankungen führen. Dies bestätigt erneut die Cholelithiasis.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Wie bereits erwähnt, wird die Diät nur von einem Spezialisten nach einer umfassenden Untersuchung des Patienten festgelegt. Für ihn wird ein individueller Ernährungsplan ausgewählt, der vom Gehalt wichtiger Makro- und Mikronährstoffe in seinem Körper abhängt. Aber es gibt universelle Prinzipien der Ernährung bei Gallensteinerkrankungen.

Häufige Mahlzeiten Es ist ratsam, 4-5 mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Erstens wird der Patient bei einer solchen fraktionalen Diät niemals Hunger haben und zu viel essen. Zweitens ist jede Mahlzeit eine Art Anstoß für die Freisetzung von Galle, die sich gegen ihre Stagnation richtet. Schließlich vermeiden kleine Portionen das Gefühl von Schweregefühl und Schmerzen im Magen.

Das Essen sollte mindestens 5 Mal am Tag und immer in kleinen Portionen erfolgen.

Um die Bildung von Steinen zu verhindern, müssen Sie so viel Wasser wie möglich trinken, jedoch nur von guter Qualität und ohne Gas.

Bei Gallensteinerkrankungen sollten alle gebratenen aus der Diät eliminiert werden

Auch Halbzeuge sollten nicht bei Problemen mit der Gallenblase verwendet werden

Süßes Gebäck erhöht nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern trägt auch zur Gallenstauung bei

Frisches Gemüse muss im Tagesmenü enthalten sein.

Lebensmittel reich an Kalzium

Würzige und salzige Nahrungsmittel bei Gallenblasenerkrankungen sind kontraindiziert

Dies sind Grundregeln, an die sich auch gesunde Menschen halten können, wenn sie sich vor Beschwerden schützen wollen. Für Patienten mit Cholelithiasis sind diese Prinzipien jedoch notwendige Bedingungen, die nicht vermieden werden können.

Das ist interessant! In den letzten 15 bis 20 Jahren beklagten sich Ernährungswissenschaftler aus aller Welt aktiv über Fette und nannten sie die Ursache für erhöhte Cholesterinspiegel im Blut, Thrombosen, Fettleibigkeit und andere Krankheiten. Nun wird ein großer Pool von Studien durchgeführt, die belegen, dass die nützlichen mehrfach ungesättigten Fette in Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Gemüse nicht nur die menschliche Gesundheit nicht negativ beeinflussen, sondern auch zur Gewichtsabnahme, zur Verbesserung der Gesundheit usw. beitragen..

Diät nach Punkten

Betrachten Sie eine Diät in mehreren Hauptpunkten, um die Frage, was es ist, am genauesten zu beantworten.

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten bei Gallensteinerkrankungen

Power-Modus

Wie oben erwähnt, isst der Patient fraktioniert (4-5 mal am Tag) und in kleinen Portionen. Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen, um ein System zu entwickeln.

Wie berechnet man die tägliche Kalorienernährung?

Dieser Modus erfordert keine Reduzierung der Kalorien. Häufige Mahlzeiten tragen zu einer aktiveren Galleentfernung bei und verhindern Verstopfung. Darüber hinaus wird die Gefahr von übermäßigem Essen, unangenehmen Blähungen stark reduziert.

Lebensmittelverarbeitung

Bei einer Diät mit Gallensteinerkrankung wird empfohlen, gebratene Lebensmittel vollständig aus der Diät zu entfernen. Es ist notwendig, sie durch gekochtes, gedämpftes oder im Ofen gebackenes zu ersetzen. Manchmal können Sie Eintöpfe in das Menü einfügen.

Gebratene Lebensmittel sollten durch gekochtes, gedünstetes, gedämpftes oder gebackenes ersetzt werden

Bei Verschlimmerung der Krankheit wird empfohlen, alle Produkte zu mahlen, einige davon werden püriert. Dies reduziert die Belastung der Gallenblase, des Verdauungstraktes. Deutlich reduziertes Risiko für Krämpfe und Koliken.

Lebensmittel Temperatur

Die Nahrungsmitteltemperatur sollte optimal sein und kein Unbehagen verursachen. Es wird empfohlen, stark heiße oder sehr kalte Speisen auszuschließen.

Die optimale Temperatur der verzehrten Lebensmittel

Idealerweise empfehlen viele Ärzte, vollständig auf das Salzen von Lebensmitteln zu verzichten. Salz trägt zur Flüssigkeitsansammlung im Körper und zur Bildung von Ödemen bei. Aber nicht jeder kann täglich frische Lebensmittel essen. Deshalb müssen einige Einschränkungen vorgenommen werden - nicht mehr als 10 g pro Tag.

Die Salzmenge pro Tag sollte 10 Gramm nicht überschreiten

Die Mindestmenge an Wasser, die Sie zum Trinken benötigen, beträgt 1,5-2 Liter. Diese Menge enthält keine Säfte, Tee, Kaffee und andere Getränke. Es wird empfohlen, die süßen Getränke und einige Fruchtsäfte vollständig zu entfernen, um den Zuckergehalt im Blut zu verringern und die übermäßige Insulinproduktion zu stoppen.

Der Bedarf an Wasser hängt von der Belastungsintensität und dem Körpergewicht ab.

So viel Wasser zu trinken ist schwierig, es kann mit etwas Zitronensaft oder Ingwer variiert werden.

Alkohol

Alkohol - eines der verbotenen Produkte, auf das weiter unten eingegangen wird. Darauf sollte verzichtet werden und es gibt keine Beschwerden. Bei der Gallensteinerkrankung können alkoholische Getränke Koliken, Blähungen und Krämpfe verursachen. Dies führt wiederum zu starken Schmerzen und Beschwerden.

Bei den Pathologien der inneren Organe ist Alkohol verboten!

Darüber hinaus werden alkoholische Getränke häufig mit Eis serviert, was sich auch negativ auf Ihr Wohlbefinden auswirken kann.

Beachten Sie! Alkohol zu trinken ist nicht die einzige schlechte Angewohnheit, die bei Gallensteinerkrankungen aufgegeben werden muss. Es wird dringend empfohlen, zu spätere Tageszeiten Tabak, zu viel gegessenes Essen abzulehnen.

"Verboten" und "Zuschüsse": Was kann und darf nicht gegessen werden

Die Diät für die Gallensteinerkrankung impliziert die Einführung recht schwerwiegender Einschränkungen. Daher muss jeder Patient die Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte kennen.

• Ganzes Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn, Hühnerfleisch usw.);
• Käse;
• fettfreie Milchprodukte (Kefir, Sauerrahm, Veilchen, Hüttenkäse usw.);
• See- oder Flussfisch;
• Eier (bis zu 3-4 Stück pro Tag);
• Butter;
• Getreide (in begrenzten Mengen);
• Gemüse (zu jeder Mahlzeit);
• Vollkornbrot, Kleie oder Brot;
• Nüsse;
• Tee, Kaffee und Fruchtsäfte (letzterer - in begrenzten Mengen);
• Obst;
• Beeren;
• Schinken, Würste ohne Zusatz von Stärke und Sonnenblumenöl;
• Pilze;
• Suppen sind vegetarisch oder mit Fleischzusatz;
• Olivenöl;
• Vollkornnudeln (vorzugsweise niedriger Glutengehalt);
• Süßkartoffeln;
• Meerkohl.

Dies ist die Hauptliste der Lebensmittel, die mit einer solchen Diät verzehrt werden können oder nicht. Die genaue Diät werden Sie nur fachkundig machen.

Eine Diät ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Behandlung.

Diät Nummer 5 - eine Notmaßnahme?

Diät Nummer 5 - eine bestimmte Art der Ernährung, die zur Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung für 5-7 Tage verwendet wird. Eine längere Einhaltung einer solchen Diät ist gesundheitsgefährdend: Schwerwiegende Einschränkungen bei Produkten können zu einem Mangel an Makro- und Mikronährstoffen führen.

Grundsätze der Diät Nummer 5

Diät Nummer 5 kann wirklich als Notmaßnahme bezeichnet werden, da sie nur in extremen Fällen angewendet wird: mit erhöhten Symptomen einer Gallensteinerkrankung, erhöhten Schmerzen auf der rechten Seite, schwerer Übelkeit und Erbrechen. Die Hauptprinzipien dieser Diät sind die folgenden Punkte:

gebrochene mehrfache Mahlzeiten. Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte auf 5-6 erhöht werden. Die Masse der Portion sollte 200 Gramm nicht überschreiten. Es stellt sich also eine viel geringere Belastung des Verdauungstraktes heraus;

Essen Sie 5-6 mal am Tag, nicht mehr als 200 g

Es ist wünschenswert, Nahrung in der Bodenform zu verwenden

An Fastentagen können Sie fettfreie Brühen trinken

Es ist wichtig! Diät Nummer 5 - nur eine vorübergehende Maßnahme, die die Symptome der Krankheit lindern soll. Es lohnt sich nicht, sich länger als 2-3 Wochen an diese Diät zu halten, wenn sich das Wohlbefinden verschlechtert.

Menübeispiele

Im Folgenden finden Sie Beispiele für Menüs, in denen Sie beim Erstellen einer Diät navigieren können. Aber die Liste der Produkte, Gerichte und deren Volumen bestimmt nur einen Spezialisten.

Diät für Cholelithiasis

Beschreibung aktuell Stand 06.08.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Kosten der Produkte: 1300 bis 1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Gallensteinerkrankung wird als eine dysmetabolische Erkrankung angesehen, bei der sich Gallensteine ​​vor dem Hintergrund einer Cholesterin- oder Bilirubin-Stoffwechselstörung bilden. Steine ​​sind Cholesterin, Pigment (oder Bilirubin), Kalzium und gemischt.

Cholesterin und schwarzes Pigment bilden sich häufiger in der Blase und braun in den Gängen. Der Grund für ihre Bildung ist die übermäßige Sättigung des Gallensediments. In der Gallenblase tritt ständig ein Verdickungsvorgang der Galle auf, der mit Cholesterin gesättigter wird.

Die Bildung von Steinen ist ein dynamischer Prozess und die Ausfällung von Kristallen wechselt sich mit ihrer Auflösung ab, wenn auch teilweise. In dem gebildeten Stein steigt die Menge an schwer löslichem Cholesterin ständig an und nimmt zu. In einem Jahr schwankt das Steinwachstum zwischen 1 und 4 mm, neue bilden sich nur bei 14% der Patienten.

Beim Auftreten von Cholesterin-Cholelithiasis spielen die Prädisposition der Familie, Defekte bei der Synthese von Lösungsvermittlern, geographische Lage, Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Schwangerschaft, Diabetes, Blasenstase und Dyslipoproteinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut) eine Rolle. Eine ungesunde Ernährung nimmt einen bestimmten Platz ein: ein Überschuss an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen in der Ernährung, ein Mangel an Pflanzenfasern und Pflanzenproteinen.

Im Anfangsstadium der Erkrankung kann im Ultraschall seit einigen Jahren eine mit Cholesterin übersättigte, dicke Galle (Gallenschlamm) nachgewiesen werden - dies ist ein Zeitraum, in dem ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften verletzt werden. Klinische Manifestationen der Erkrankung fehlen, und diese Zeit ist für eine konservative Behandlung am günstigsten (Abnahme der Lithogenität der Galle und Normalisierung der Gallenausscheidung).

Wenn die Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Galle nicht beseitigt werden, sondern sich Schleimhautentzündung und hypomotorische Dysfunktion der Blase verbinden, beginnt die Bildung von Mikrolithen bis zu 5 mm. Diese Periode verläuft auch ohne klinische Manifestationen. Eine konservative Behandlung (Genotherapie) ist wirksam.

Dann haften Mikrolithen zu Makrolithen, die größer als 5 mm sind. Entzündungs- und Motilitätsstörungen der Gallenblase werden verschlimmert. Einige unspezifische Symptome treten bereits auf: schmerzende Schmerzen, bitterer Geschmack im Mund, Schwere im rechten Hypochondrium, die auf Fehler in der Ernährung zurückzuführen sind, Neigung zu Blähungen, häufiger Durchfall und Verstopfung. Während eines Anfalls treten plötzlich heftige, unerträgliche Schmerzen auf, die auf den rechten Arm und das Schulterblatt strahlen, begleitet von Übelkeit und wiederholtem Erbrechen, was keine Erleichterung bringt. Verursacht einen Angriff auf Alkoholkonsum und Einnahme von fettigen Lebensmitteln, Schütteln, Reiten, psycho-emotionalen Stress oder das Tragen von Schweregefällen.

Wenn Makrolithen entdeckt werden, wird den Patienten eine Lithotripsie angeboten (Fragmentierung in Gegenwart von einzelnen Steinen und wenigen Steinen) oder Kontaktauflösung von Kalksteinen (Kontaktlitholyse). Bei dieser Methode wird das Lösungsmittel in die Luftblase oder die Luftkanäle eingespritzt. Es werden nur Cholesterinsteine ​​jeglicher Größe aufgelöst. Methyl-tert-butylether wird für das Verfahren in Gegenwart von Steinen in der Blase und Propionatether in den Gallengängen verwendet.

Gallensteine

Wie bereits erwähnt, beeinflusst der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und raffinierten Kohlenhydraten, unordentlicher Ernährung und unausgewogener Ernährung die Bildung von Steinen. Bei Symptomen einer Gallensteinerkrankung ist eine Diätbehandlung in allen Stadien der Erkrankung erforderlich. Wie oben erwähnt, kann in den frühen Stadien des Gallenschlamms die Zusammensetzung der Galle vollständig eingestellt und die Bildung von Steinen verhindert werden. Auf der Stufe der Mikrolithen kann die Ernährung und der Einsatz von Medikamenten die Zusammensetzung der Galle verändern und sie sowie die gebildeten Steine ​​auflösen, um ihr Wachstum zu stabilisieren und Exazerbationen (Gallenkolik) zu verhindern.

Mal sehen, welche Art von Diät bei Gallensteinerkrankungen verschrieben werden kann? Die Grundnahrung ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten, je nach Stadium der Erkrankung. Natürlich sollten bei Cholelithiasis keine cholesterinhaltigen Nahrungsmittel konsumiert werden, und es wird empfohlen, die Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Cholesterinsteine ​​werden bei Menschen gefunden, die an übermäßigem Essen leiden, Tierfette, Fettfleisch, Eier und Kaviar missbrauchen. Es beseitigt auch würzige und fetthaltige Lebensmittel, Eigelb und bei schlechter Verträglichkeit sind Pflanzenöle begrenzt, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben und einen Angriff der Gallenblase der Gallenblase auslösen können.

Die diätetische Behandlung von Steinen in der Gallenblase beinhaltet:

• Fette auf 80 g beschränken (75% tierisch, pflanzlich - 25%).
• Erhöhung der Ballaststoffe (durch Gemüse und Obst).
• Die Erhöhung des Gehalts an Produkten mit Magnesiumsalzen.
• Bis zu 6-mal täglich die Stillstandzeit der Galle beseitigen.
• Es wird nicht empfohlen, alkoholische Getränke zu trinken (auch in "kleinen" Mengen).
• Erlaube keine Gewichtszunahme. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät durch Begrenzung der Fettmenge (70 g) und der Kohlenhydrate (250 - 300 g) verringert werden. Der Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf den Verlauf der Gallensteinerkrankung aus.
• Die Lithogenität der Galle wird durch längeren Gebrauch von Chenodesoxycholsäure und Ursodeoxycholsäure (mindestens 6 Monate) aufgehoben.

Im ersten Stadium der Krankheit gibt es keine verbotenen Nahrungsmittel, aber Sie müssen die Diät befolgen, da das Essen zu einer bestimmten Zeit die Sekretion der Galle und die motorische Funktion der Blase anregt.

Außerhalb der Exazerbation, einer mäßigen Schonung der Gallenblase und der Leber, ist eine Normalisierung der Gallenausscheidung und des Cholesterinspiegels erforderlich, was das Verhältnis der Basistabelle Nr. 5 liefert. Hierbei handelt es sich um eine physiologisch wertvolle Diät, die eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ermöglicht und so zum regelmäßigen Fluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 80 g, Fette - 80 g, Kohlenhydrate - 400 g).

Die Verwendung von Salz (10 g), Fetten (insbesondere feuerfestem Material), flüssig im Bereich von 1,5 bis 2 Litern, ist begrenzt. Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und bereits ohne Kruste gebacken. Gemüse für Gerichte ist nicht pas- siert und frayt nur ballaststoffreiches Gemüse sowie fadiges Fleisch. Erfordert 5-6 Mal am Tag ein klares Regime und Nahrungsaufnahme.

Da es notwendig ist, die Gallenausscheidung mäßig zu stimulieren und das Auftreten von Steinen zu verhindern, bietet die Diät:

• Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Gemüse und Früchten), die insbesondere bei Verstopfung erforderlich ist. Zusätzlich wird Kleie in die Ernährung aufgenommen.
• Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen gewechselt werden, Olivenöl ist von besonderem Wert).
• Jegliches Gemüse, Beeren und Obst.
• Verzehr von Milchprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln, um alkalische Galle-Reaktionen zu erzielen. In dieser Hinsicht sind Getreideprodukte und Mehlprodukte, die Galle alkalisieren, nachteilig, weshalb diese Produkte begrenzt sein sollten, insbesondere wenn sie übergewichtig sind.
• Sie sollten Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste, Getreide und Kornbrot bevorzugen, die den Körper unter anderem mit Magnesium versorgen.
• Die Einführung einer ausreichenden Menge an Protein (magerer Fisch, Fleisch, Hüttenkäse, Hühnerprotein) und Pflanzenöle, die die Produktion von endogenen Gallensäuren erhöhen. Gerichte aus Eiweiß sind erlaubt, die Einschränkung gilt für Eigelb - bei schwerer Hypercholesterinämie können nur 0,5 Eigelb täglich gegessen werden.
• Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind (Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter).
• Einhaltung eines ausreichenden Trinkregimes (bis zu 2 Liter pro Tag), das eine Stagnation der Galle verhindert, sowie die Grundsätze der regelmäßigen und fraktionierten Ernährung.

Von der Diät ausgeschlossen:

• Produkte mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zitrusfrüchte);
• sehr extraktive Gerichte (alle Brühen, Kohlbouillon);
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat);
• Shortbread, Shortbread und Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Nebenprodukte, die Cholesterin enthalten (Leber, Nieren, Gehirn), alles Frittierte;
• Alkohol;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Süßwaren, Honig, Süßigkeiten) sind begrenzt.

Magnesiumdiät mit Cholelithiasis (besonders angezeigt bei Verstopfung sowie Dyskinesien mit unzureichender Blasenentleerung) basiert auf Tabelle Nr. 5, ist jedoch zusätzlich mit Magnesium enthaltenden Produkten angereichert: Kleiebrot und Vollkornmehl, Produkte aus gemahlener Kleie, Buchweizen- und Hirsegrütze, Kleie, Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchte).

Alle diese Produkte regen die Gallenausscheidung an, erhöhen die motorische Funktion der Gallenblase und des Darms, was letztendlich dazu beiträgt, das Cholesterin zu beseitigen, aus dem sich Gallensteine ​​während der Gallenstauung bilden. Die Magnesiumdiät wird jedoch nicht bei Gastritis, Enterokolitis mit Fermentation und Durchfall sowie während der Zeit der Verschlimmerung verschrieben.

Diät für Cholelithiasis in der Zeit der Exazerbation

Bei einer Exazerbation von JCB am ersten Tag, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. An diesem Tag können Sie schwachen Tee, verdünnte Säfte und Hagebutten-Teeblätter trinken. Die entzündungshemmende Variante ist für 2-3 Tage verordnet - Diät Nr. 5, ausgenommen mechanischer und chemischer Reizstoffe. Es wird für einen kurzen Zeitraum von bis zu 5 Tagen empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (aufgrund von einfachem Zucker, Marmelade, Honig, Marmelade), der Proteingehalt wird reduziert (auf 80 g) sowie die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert: in Form von Souffle, Kartoffelpüree und schleimigen Suppen. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Kalorien bei 1600 kcal sorgen für Flüssigkeitsaufnahme (2-2,5 l / Tag).

In der Diät werden nur eingeführt:

• leichtes püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Öl;
• Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß);
• flüssiger geriebener Haferbrei (Haferflocken und Reis) unter Zusatz von Milch;
• Gelee, Gemüsesäfte, Kompotte mit geriebenem Obst;
• geriebenes gekochtes Fleisch (wenig), fettarmer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt;
• Weizenbrot oder Cracker.

Danach erweitert sich die therapeutische Ernährung, und am achten Tag werden die Patienten zu Diät 5A und dann zur Basistabelle Nr. 5 überführt.

In JCB sind das gastroduodenale System, Pankreas und Darm am pathologischen Prozess beteiligt. Pankreatitis ist häufiger bei Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren mit Adipositas und Hyperlipidämie. Für Cholelithiasis und Pankreatitis wird eine Vielzahl von Tabelle Nr. 5 verwendet - Tabelle Nr. 5 P. Es zeichnet sich durch eine noch stärkere Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen. Extraktive Substanzen (Auskochen von Kohl, Fleisch und Fischbrühen) und grobe Gemüsefasern sind ebenfalls begrenzt. Bei Fettleibigkeit wird empfohlen, die Kalorienaufnahme aufgrund einer erheblichen Einschränkung der Kohlenhydrate zu reduzieren. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform gegart und zerkleinert.

Bei kalkulöser Cholezystitis, die zu häufigen Exazerbationen neigt, wird eine operative Behandlung empfohlen. In der postoperativen Erholungsphase ist es sehr wichtig, den Patienten zu versorgen. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Kissel in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Ration eingebracht.

Für 3 bis 4 Tage ist das Essen erlaubt und die Mahlzeiten werden bis zu 8 Mal am Tag in Portionen von 150 g organisiert: Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenpüree, Eiweiß aus Eiweiß, gekochter Fischpüree, Fruchtgelee. Aus Flüssigkeiten kann man verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden galetnysche Kekse und Trockenweizenbrot eingeführt. Eine Woche später fügen Sie ausgefransten Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree hinzu. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5.

Nach der Operation sind Gallengangläsionen möglich: Cholangitis und Choledocholithiasis - die Bildung von Steinen im Gallengang, die sich in Kolikschmerzen, Gelbsucht, Fieber und Schüttelfrost äußert. Wenn die Choledocholithiasis nicht dringend beseitigt wird, schließt sich die aufsteigende Cholangitis an.

Im Hinblick auf die Prävalenz der primären oder begleitenden Krankheit werden die Tabellen Nr. 5A oder Nr. 5B ernannt. Ausgeschlossene Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, grobe Ballaststoffe, ätherische Öle, die eine Gärung bewirken, Quellen für Extrakte. Essen wird nur gewischt zubereitet. Fleischgerichte werden nur gehackt oder püriert und gekochter Fisch ist in einem Stück erlaubt. Begrenzen Sie die Anzahl der Gemüsegerichte und lassen Sie diese nur in Form von gekochtem Püree zu. Früchte sind in Form von Gelee, Kompott mit geriebenen Beeren und Früchten, und Äpfel werden nur gebacken.

Nach der Cholezystektomie wird bei Duodenitis und Pankreatitis eine sanfte Diät # 5SC verordnet. Es wird bis zu 3 Wochen vor dem Abklingen von Schmerzen und dyspeptischen Erkrankungen angewendet. Als nächstes ernennen Sie die Basistabelle Nummer 5.

Wenn nach der Cholezystektomie eine Gallenstauung auftritt, wird Tabelle 5 L / F empfohlen - lipotropes Fett. Es fördert die Gallensekretion, hat einen lipotropen Effekt. Dies ist eine physiologisch vollwertige Diät, aber der Gehalt an einfachen Kohlenhydraten ist begrenzt und der Gehalt an Fetten ist erhöht (zu gleichen Teilen tierisch und pflanzlich). Neben Dampfgerichten werden auch gebackenes Geschirr und nicht nur würzige und ungesalzene Snacks zur Förderung der Gallensekretion eingeführt. Erlaubt die Verwendung von Nudeln und Krümelbrei, gebackenem Gemüse und frischem Obst. Das Essen wird nicht zerdrückt. Frittieren ist ausgeschlossen. Essen in kleinen Portionen.