Hepatitis-A-Diät

Hepatitis A ist eine Infektionskrankheit, die durch den Stuhlgang übertragen wird und durch eine Schädigung der Leber gekennzeichnet ist.

Bei Hepatitis A wie auch bei anderen Hepatitis leidet die Leber, das heißt, sie kann ihre Funktionen nicht verkraften.

Die Hepatitis-A-Diät ist eine der therapeutischen Maßnahmen, die bei der Behandlung der Krankheit die Hauptrolle spielt.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hepatitis-A-Diät sollte günstige Bedingungen für die Leber schaffen, die Arbeit des betroffenen Organs und der Gallenwege normalisieren, eine gute Gallensekretion gewährleisten und auch die Arbeit der anderen Organe des Verdauungstraktes erleichtern und stabilisieren, die an dem Infektionsprozess bei Hepatitis A beteiligt sind.

Darüber hinaus soll die Ernährung den Fett- und Cholesterinstoffwechsel sowie die Funktion der Glykogenansammlung in der Leber regulieren.

Gemäß der Tabelle der Behandlungstabellen nach Pevzner entspricht die Diät für Hepatitis A der Tabelle Nr. 5. Allgemeine Merkmale der Tabelle pro Tag:

• Eichhörnchen 90-100 g;
• Fette 80-100 g;
• Kohlenhydrate 350-400 gr.

Der Energiewert der Tabelle entspricht 2800-3000 kcal.

Es ist zu beachten, dass bei einer Diät die Menge an tierischem Fett reduziert werden sollte, da sie die Belastung der Leber- und Galle-Ausscheidungswege um das 2-fache erhöhen.

Power-Modus

Hepatitis-A-Lebensmittel sollten in kleinen Portionen 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Erstens ist das Fragmentierungsprinzip mit der Abwesenheit oder Verminderung des Appetits des Patienten verbunden und soll den Appetit anregen, und zweitens erzeugen kleine, aber häufige Portionen der Nahrung keine erhöhte Belastung der Leber, wodurch dessen normale Funktion und Fähigkeit zur Bekämpfung von Infektionen sichergestellt wird.

Salzbeschränkung

Die in Hepatitis A verbrauchte Salzmenge muss auf 4 Gramm begrenzt sein. pro Tag Dies ist in erster Linie darauf zurückzuführen, dass Natriumchlorid im Körper Flüssigkeitsretention und somit Ödeme verursacht. Zweitens umgeht die im Körper zurückgehaltene Flüssigkeit das Harnsystem, wodurch der Entgiftungsprozess (Ausscheidung von Toxinen und Abbauprodukten des Erregers) auf ein Minimum reduziert wird.

Temperaturbedingungen

Die optimale Temperatur in der Diät für Hepatitis A entspricht anderen Behandlungstabellen, dh die Temperatur der Lebensmittel sollte zwischen 15 und 60 ° C liegen (nicht kalt und nicht heiß). Dies schont die Leber so gut wie möglich, reizt den Magen nicht und stabilisiert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse.

Flüssigkeit

Wenn Hepatitis A 2 bis 2,5 Liter freie Flüssigkeit in Form von Bouillon-Hüften und Kräutern, Fruchtgetränken, schwachen Tee konsumiert werden soll. Diese Flüssigkeitsmenge sorgt einerseits für die Entgiftung des Körpers und regt andererseits den Appetit des Patienten an.

Alkohol

Bei der beschriebenen Krankheit ist die Verwendung von Alkohol für mindestens 6 Monate ausgeschlossen. Die Leber ist noch nicht in der Lage, normal zu funktionieren, alle ihre Kräfte zielen darauf ab, geschädigte Hepatozyten wiederherzustellen, daher wird Alkohol nur den Verlauf der Hepatitis A verschlimmern.

Verbotene Produkte

Bei der Ernährung mit Hepatitis A sind Nahrungsmittel, die die Leber zwingen, in einem verbesserten Regime zu arbeiten, zu erhöhter Gallebildung und erheblicher Sekretion der Bauchspeicheldrüse führen.

Nicht erwünschte Produkte, die den Magen reizen, tragen zu mehr Gas und Gärung im Darm bei. Alle diese Produkte (Extrakte, Purine, feuerfeste Fette, frittierte Lebensmittel) stellen eine zusätzliche Belastung für das betroffene Organ dar und sollten ausgeschlossen werden.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, Gebäck, insbesondere Muffins, fetthaltige und gebratene Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen;
• kräftige und reichhaltige Fleischbrühen, Fisch, Geflügel, Pilze und Suppen sowie Okroschka;
• fette und sehnige Fleischsorten: Schweinefleisch, altes Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Hühnerfleisch;
• fetthaltige Fischsorten: Lachs, Thunfisch, Heilbutt, Makrele, Kabeljau, Sardinengeruch.
• Fisch- und Fleischkonserven, Wurstwaren aller Art, Fleisch- und Fischsnacks;
• geräuchertes Fleisch und Salzgehalt (Schinken, Hering usw.);
• Schweinefleisch, Lammfett, Margarine, Mayonnaise, Aufstriche;
• Geflügel aller Art, ausgenommen Hühnchen, Innereien;
• hart gekochte oder Spiegeleier;
• Gewürze: Pfeffer, Meerrettich, Senf, Essig;
• Gemüse: Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Spinat, Hülsenfrüchte sowie Pickles und eingelegtes Gemüse;
• Kaviar, Pilze in jeglicher Form, besonders gesalzen und eingelegt;
• starker Tee, Kaffee, Kakao, süße kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere kalte;
• Eiscreme, Gebäckcremes, Kuchen, Kuchen, Schokolade;
• fettreiche Milch-, Sahne-, würzige und salzige Käsesorten;
• Alle Gerichte werden durch Braten gekocht.

Zulässige Produkte

Produkte, die während einer Hepatitis-A-Diät konsumiert werden dürfen, sollten zwei Qualitäten haben.

Erstens muss die Nahrung leicht verdaulich sein und zweitens die Leber und den Verdauungstrakt sanft beeinflussen, das heißt, sie nicht mit Arbeit überlasten.

Darüber hinaus müssen Lebensmittel eine große Menge lipotroper Substanzen (auflösende Fette), Pektin und Vitamine enthalten. Lebensmittel sollten kein Völlegefühl und Schweregefühl im Magen hervorrufen, die Gallensekretion und die Bildung von Bauchspeicheldrüsen- und Magensäften mäßig stimulieren.

Lecithin, das durch die Verwendung lipotroper Substanzen gebildet wird, fördert die Entfernung von Fett aus der Leber. Das Essen sollte gekocht, gedämpft oder gebacken werden.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Gestern oder getrocknetes Brot, trockene Butterkekse (Kekse, Cracker):
• Suppen aus Gemüsebrühe mit Zusatz von Getreide und Nudeln sowie Milchsuppen, vegetarischer Borschtsch- und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe;
• mageres Fleisch: Kalbfleisch, Lamm ohne Sehnen und Filme, weißes hautloses Hühnerfleisch, Kaninchenfleisch und daraus gekochte Fleischbällchen, Quenellen, Dampfkoteletts;
• kleine Mengen Milchwurst sind erlaubt;
• vegetarischer Pilaw, ohne Gemüse zu rösten;
• Krümelbrei aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Hirse;
• gekochte Teigwaren, Fadennudeln;
• fettarmer Fisch: Barsch, Seehecht, Flunder, Wurst in gekochter oder gebackener Form;
• Eiweiß-Omeletts, ein weich gekochtes Ei darf höchstens zweimal pro Woche;
• Pudding, Aufläufe, Hüttenkäseauflauf, Nudeln, Reis, Brötchen, Kohlrouladen, Eintöpfe;
• Gemüse: Rüben, Karotten, Kohl, Gurken, Zucchini, Kürbis;
• frisch und gekocht in Form von Kartoffelpüree und Kompott süßen und reifen Früchten und Beeren (Erdbeeren, Äpfel, Bananen, Melonen, Erdbeeren, Pfirsiche);
• Milch- und Gemüsesaucen, Sauerrahmsoße, Fruchtsauce;
• Dill und Petersilie sind erlaubt;
• süß: Süßigkeiten, Honig, Marmelade, Baiser;
• gekochte Meeresfrüchte;
• Snacks: Kürbis-Kaviar, gelierter Fisch, in Milch getränkter Hering;
• fettarme Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse, nicht scharfe und ungesalzene Käsesorten;
• raffiniertes Öl, Gemüsesalate, gewürzt mit Pflanzenöl;
• schwacher Tee mit Milch oder Zitrone, Kräutertees, Hagebuttenabkochung, Kleie, frisch zubereitete Säfte aus Gemüse und nicht sauren Beeren und Früchten.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Hepatitis-A-Diät ist praktisch die einzige therapeutische Maßnahme für diese Krankheit.

Die Einhaltung der Behandlungstabelle verringert die Schwere der Symptome der Krankheit und beschleunigt den Heilungsprozess. Darüber hinaus regt die Hepatitis-A-Diät den Appetit des Patienten an, der während einer bestimmten Infektion häufig fehlt.

Außerdem stabilisiert und normalisiert die Diät nicht nur die Leber, sondern auch den gesamten Magen-Darm-Trakt. Der hohe Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln verbessert die Stimmung, erhöht die Vitalität und regt das Immunsystem an.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Diät nicht befolgt wird, können folgende Komplikationen auftreten:

• Hepatomegalie (vergrößerte Leber);
• der Übergang der Krankheit zur fulminanten Form, die tödlich ist;
• Leberversagen.

Hepatitis-A-Diät

3. März 2017, 11:17 Expertenartikel: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2.507

Praktisch ist das Einzige, was die Genesung nach einer Infektion mit Hepatitis erleichtert, die therapeutische Diät bei Hepatitis A. Die Essenz ist die Befolgung der Regeln für die Zubereitung der entsprechenden Rezepte und die Verwendung ausschließlich zugelassener Produkte. Bei der Behandlung von Hepatitis müssen die Ernährungsregeln eingehalten werden, die dem Körper helfen, mit dem Virus fertig zu werden, die Leber und andere betroffene Organe zu normalisieren, wenn sie infiziert sind.

Warum sich an eine Diät halten?

Befreien Sie sich von Hepatitis A, der Patient wird durchschnittlich ein Jahr nach Beginn der Behandlung in der Lage sein. Dieser Indikator ist annähernd, weil der Verlauf der Erkrankung und ihre Wirksamkeit vom Zustand der Gesundheit und der Immunität des Patienten abhängen. Die therapeutische Diät für Hepatitis umfasst den Verzehr von „leichten“ Lebensmitteln, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, was zur Normalisierung der Leberfunktion beiträgt. Der Verbrauch von Fetten, Proteinen, gebratenen "schweren" Lebensmitteln, die Cholesterin, ätherische Öle und Säuren enthalten, sollte jedoch auf ein Minimum reduziert werden, obwohl dies überhaupt nicht zu verweigern ist. Ein Organismus, der von Viren befallen wird, sollte eine vollständige (alle Elemente enthaltende) Nahrung erhalten.

Es ist notwendig, das Kochen auf "gesunde" Weise zu befolgen, d. H. Zu dämpfen, zu kochen oder zu backen, vorher so viel wie möglich zu kochen, indem die Produkte gemahlen oder Kartoffelbrei daraus hergestellt werden. Es wird empfohlen, täglich bis zu 2 Liter Wasser zu trinken. Das Geschirr ist warm und bei Raumtemperatur, wodurch die Menge an Gewürzen begrenzt wird. Vergessen Sie nicht, dass die Ernährung gegen Hepatitis A bei Erwachsenen fast die einzige Heilung ist. Es reduziert die Manifestationen der Krankheit, bringt Appetit und gute Laune zurück und verbessert die Immunität.

Prinzipien der Ernährung

Um Komplikationen zu vermeiden, ist es notwendig, im Verlauf der Behandlung Vitamine und Kräutertees (mit Gallensäure-Effekt) zu sich zu nehmen, Hypothermie und Überhitzung des Körpers zu vermeiden, wobei 6-mal täglich eine fraktionierte Diät beobachtet wird. Dies ist auf die Notwendigkeit zurückzuführen, die Belastung der Leber zu reduzieren und ihr die Möglichkeit zu geben, das Virus zu bekämpfen. Um die Ödeme zu vermeiden, ist es erforderlich, die tägliche vom Patienten aufzunehmende Salzdosis zu reduzieren, da die Flüssigkeit im Körper verbleibt und nicht zur Beseitigung von Toxinen beiträgt. Für etwa sechs Monate sollte die Diät nach Hepatitis A ebenfalls befolgt werden. Sie müssen sich kontrollieren und Magen und Leber nicht überladen und keinen Alkohol trinken.

Alkohol während der therapeutischen Diät ist verboten.

Zeit der Verschärfung

Zum ersten Mal, wenn eine akute Exazerbation stattfindet, ist es notwendig, eine strikte Diät einzuhalten und Fette und Proteine ​​von der Diät auszuschließen. Grundsätzlich sollten Sie Säfte, fettarmen Hüttenkäse und Kefir, Tee und optional Milchbrei essen. Eine solche Schwere ist nicht angemessen, wenn der Patient die Krankheit in einer milderen Form verträgt.

Chronischer Prozess

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis (ohne akute Anzeichen einer Erkrankung) ist von zentraler Bedeutung für den Behandlungsverlauf, wobei der Drogenkonsum minimiert wird und der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln und häufigen Mahlzeiten umfasst. Es verbietet gebratene, würzige und zuckerhaltige Lebensmittel, das Vorhandensein von faserigen Lebensmitteln. Aber es erlaubt Gemüse (sowohl roh als auch gekocht), Müsli, mageres Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte.

Was kann man während und nach Hepatitis A essen?

• Verfugtes Brot.
• Produkte aus nicht Hefeteig.
• Suppen mit ungekochter Brühe auf magerem Fleisch und Gemüse.
• Fisch und Meeresfrüchte fettarm.
• Haferbrei auf dem Wasser, zumindest in Milch. Neben Gerste und Hirse.
• Pasta
• Gedämpfte Eiweißomeletts.
• Gemüse
• Nicht saure Früchte und Beeren.
• Getrocknete Früchte
• Marmelade und Honig, Mousses und Gelees.
• Desserts, aber in den Abteilungen für Diabetiker gekauft, haben sie bereits die Menge an Zucker und Glukose ausgeglichen!
• Milchprodukte 2% Fett.
• Sonnenblumenöl (beim Kochen).
• Leichter Tee, Milchkaffee, Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte, Abkochungen, Kompotte.

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Welche Lebensmittel können nicht essen?

• Frisches "weißes" Brot.
• Produkte aus gebratenem Teig.
• Reiches Fleisch, Fisch und Pilzbrühen und Gerichte davon.
• Fetthaltiges Fleisch, Fisch, Schmalz.
• Chicken Innereien.
• In jeder Form von geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Marinaden, Saucen und Bratensoßen.
• Gewürze
• Erhaltung
• Fasergemüse (Kohl, Zwiebeln, Knoblauch usw.).
• Frucht mit hohem Säuregehalt.
• Süßwaren mit Cremes, Sirupen, Glasuren, Eiscreme.
• "Fette" Milch.
• Bohnen und Nüsse.
• Alkohol, Nikotin.
• Kohlensäurehaltige "farbige" Getränke.

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Was passiert, wenn Sie sich nicht an eine Diät halten?

Da die Hepatitisviren praktisch nicht geheilt sind und zu einer Störung der Leber führen, ist es unmöglich, so weit wie möglich zur Wiederherstellung des Körpers beizutragen. Es ist notwendig, dass sich Ihr Körper wieder erholt, wobei Sie die Regeln der Ernährung einhalten und das tägliche Regime einhalten. Die Ablehnung einer therapeutischen Diät oder deren Verletzung kann zu irreversiblen Folgen für die Funktionsweise des Körpers und zu Erkrankungen wie Leberzirrhose, Leberversagen oder sogar Leberkoma (was zum Tod führen kann) führen.

Rezepte kochen

Bei der Behandlung und Befolgung einer Diät stehen viele vor dem Problem, eine tägliche Diät aufzustellen und zu kochen. Wir geben ein Beispiel für gesunde, diätetische Gerichte, die zur Diversifizierung der Ernährung beitragen. Sie können die Lebensmittelzusammensetzung (ohne Abweichung von der erlaubten Liste) gemäß den Präferenzen ändern und sind alle zum Kochen, Dämpfen und Dämpfen geeignet.

Verwendung in Lebensmitteln, Sie benötigen nur zugelassene Zutaten.

Dampfomelett, Nudeln

Sie müssen die Milch und die Proteine ​​schlagen, nachdem Sie die Proteine ​​vom Eigelb getrennt haben. Grünes schneiden und mit geschlagener Masse kombinieren. Backform mit Öl einfetten und Masse einfüllen. Bis zum Ende backen. Nudelauflauf mit Fleisch wird aus gekochtem Fleisch hergestellt. Es sollte fein gehackt werden. Fügen Sie in der Füllung Ei und Butter hinzu. Nudeln kochen. Rühren Sie in einen Topf und Dampf.

Hüttenkäse-Pudding-Suppe

Den Hüttenkäse einreiben, Milch einfüllen, mit einem Lockvogel füllen und ein Ei fahren. Tragen Sie das Öl auf die Form auf, in der Sie backen, gießen Sie die Masse hinein. Backen bis fertig. Karottensalat mit Rosinen und Honig: Karotten reiben, mit gewaschenen Rosinen mischen, in einen Teller geben und Honig hinzufügen. Sie können eine Zitronenscheibe hinzufügen. Buchweizensuppe beinhaltet vorgekochtes gewaschenes Buchweizen. Die Milch erhitzen und in den Brei gießen, Salz und Zucker hinzufügen und weiter kochen. Mit einer Scheibe Butter servieren.

Fisch mit Gemüse, Pasteten

Seehecht-Kadaver (oder jeden anderen mageren Fisch) in Portionen schneiden und in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben. Paprikaschoten, Karotten in Streifen schneiden, geschälte Zucchini in 5-6 cm lange Riegel schneiden. Legen Sie das Gemüse zwischen die Fischstücke, gießen Sie die Milch ein, so dass die Hälfte der Decke aus Fisch, Salz und Eintopf besteht, bis sie fertig ist. Fleischkoteletts schlagen folgendes Rezept vor:

1. Mageres Fleisch mahlt sich dreimal durch einen Fleischwolf.
2. Die Kartoffeln reiben, das Brot einweichen, salzen und zur Füllung geben.
3. Pasteten auf das Backblech legen, Wasser zur Hälfte hinzufügen und im Ofen backen.

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Kürbis mit Pflaumen

Kürbis und Eintopf in Milch mahlen, fast fertig stellen, dann Grieß einfüllen. Für das Gericht braucht man Trockenpflaumen ohne Steine, die kochen und fein hacken. Pflaumen und Eichhörnchen zum Kürbis geben. Für Süßigkeiten können Sie etwas Honig hinzufügen, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. In Form von Salben mit viel Sauerrahm und niedrigem Fettgehalt backen.

Gefüllter Kürbis

Zum Kochen müssen Sie Zucchini zubereiten: Nehmen Sie eine mittelgroße Zucchini, schneiden Sie sie in zwei Hälften, nehmen Sie die Mitte heraus und bilden Sie eine Mulde. Mahlen Sie gekochtes Hühnerfleisch zum Füllen. Reis kochen, mit Hackfleisch mischen. Diese Mischung in Zucchini geben. Schweiß kann mit einem dünnen Strohhalm gehackt werden. Bis 20 Minuten backen. Dieses Gericht kann höchstens zweimal pro Woche in die Diät aufgenommen werden, vorzugsweise zum Mittagessen.

Ernährung bei Hepatitis C - nützliche und verbotene Lebensmittel

Bei Hepatitis C beeinflusst der größte Teil des Lebergewebes den Entzündungsprozess, der in seiner chronischen Form zu Leberzirrhose führen kann. Das verletzte Organ zu stützen und gesunde Hepatozyten nicht durch Ernährung zu belasten. Die Hepatitis-C-Diät zielt darauf ab, die reibungslose Funktion der Leber wiederherzustellen und den Allgemeinzustand des Patienten zu lindern.

Die richtige Ernährung bei Hepatitis C ist die Hauptunterstützung für die verletzte Leber.

Richtige Ernährung bei Hepatitis C

Leberentzündungen beeinträchtigen den physiologischen Prozess, in dem Lebensmittel physikalische und chemische Veränderungen erfahren und in das Blut aufgenommen werden.

Für Patienten mit Hepatitis C gilt Tabelle Nr. 5 als die gutartigste Diät - eine ausgewogene, aber strenge Diät, die ihre eigenen Merkmale aufweist:

• verbrauchen diätetische Lebensmittel mit einem Mindestgehalt an Fetten, Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure;
• Lebensmittel müssen gründlich zerkleinert werden - eine breiige oder flüssige Konsistenz;
• Geeignete Garmethoden sind Dämpfen, Dämpfen und Dämpfen, das Rösten ist ausgeschlossen;
• unter dem Verbot von Alkohol (insbesondere bei toxischer Hepatitis), Zigaretten;
• alle 3-4 Stunden in kleinen Portionen essen;
• Es ist verboten, warme oder kalte Speisen zu sich zu nehmen. Mittelgroße Gerichte sind die beste Option.

Minimale Salzzufuhr ist die Grundlage der Hepatitis-C-Diät.

Was kann man nicht bei Hepatitis C essen?

Die fünfte Nummer der Diät erlaubt nicht die Verwendung von Speisen, die stagnierende Prozesse in den Gallengängen hervorrufen, die Leber, den Verdauungstrakt stark belasten oder reizend wirken.

Verbotene Produkte in jeglicher Form und Art von Hepatitis (akute, chronische, virale, toxische) umfassen:

• fetthaltiges Fleisch und Fischbrühen;
• kalorienreiche Milchprodukte;
• fette Fisch- und Fleischsorten, geräucherte Innereien;
• Konserven, eingelegte Produkte (Pilze, Oliven, Gurken, Tomaten, Sauerkraut), scharfe Gewürze und Gewürze, Senf, Mayonnaise, Ketchup;
• Bohnen, Bohnen, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, Rettich, bitterer Pfeffer, Meerrettich, Mais;
• Hefe, feine Backwaren, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme;
• Getränke mit Gas, starkem Tee, Kaffee, Alkohol;
• Öl tierischen Ursprungs und Innereien, Palmenextrakt.

Was kannst du krank essen?

Der Vorteil der Ernährungstabelle Nr. 5 - der Inhalt von Produkten, die die Leber wiederherstellen:

• Avocados und Äpfel fördern die Synthese neuer Leberzellen und die Beseitigung von Toxinen;
• Bananen, Trauben, Pfirsiche versorgen das verletzte Organ mit natürlichem Zucker.
• Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen und Zitronen, wirken antioxidativ und enthalten viel Vitamin C, wodurch die Reinigungsprozesse in der Leber angeregt werden.

Früchte enthalten Produkte, die die Leber regenerieren.

Die Liste der zugelassenen Produkte ist umfangreich, so dass Sie abwechslungsreich und ausgewogen essen können.

Sie können essen:

• magere Suppen mit Gemüse, Müsli;
• gekochtes, gebackenes oder auch gedünstetes oder rohes Gemüse - Karotten (Karottensaft), Tomaten (Tomatensaft), Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Gurken, Gemüsepaprika, Kohl;
• Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen, Teigwaren;
• Fischarme fettarme Sorten (Seelachs, Zander), diätetisches Fleisch (Kalb, Kaninchen, Huhn, Truthahn);
• Gebäck ohne Backen und Hefe, Cracker, Marmelade, Honig, Marshmallows, Brot von gestern (mit Kleie, Weizen);
• Magermilch, kalorienarmer Kefir, Ryazhenku, Käse, Joghurt, Butter.

Arten von Diäten bei Virushepatitis

Je nach Schweregrad unterscheiden sich die Hepatitisformen und die Ernährung. In der Remissionsphase ist die Liste der zugelassenen Produkte vielfältiger als während der Verschlimmerung, wenn Patienten nicht nur eine strikte Diät einhalten müssen, sondern auch die Anzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien berechnen.

Fasten ist eine strikte Kontraindikation für jede Form von Hepatitis.

Bei chronischer Hepatitis

Chronische Hepatitis C ist latent - meistens ist es die Zeit der Remission der Krankheit. Die Ernährung ist darauf ausgerichtet, das betroffene Organ zu erhalten und seine Reizung zu verhindern (Verschlimmerung der Pathologie) - Tabelle 5 mit täglichen Kalorien bis 3100 kcal.

Bei akuter Hepatitis

Ein akuter entzündlicher Prozess in der Leber erfordert nicht nur eine Notfallbehandlung, sondern auch eine Ernährungsumstellung - Tabelle 5a wird verwendet.

Diät Nummer 5a - eine starrere Form von Lebensmitteln bei akuter Hepatitis

Die Ernährung unterscheidet sich stark in Bezug auf das Essen:

• Die Gesamtfettmenge darf 70 Gramm pro Tag nicht überschreiten.
• Proteinkonzentration - innerhalb von 80 g;
• Der Anteil der Kohlenhydrate an der gesamten Nahrung beträgt 330–350 g;
• tägliche Salzmenge - bis zu 8 g;
• Die maximale Kalorienaufnahme pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten.

Bei Diät Nr. 5a sind die Hauptgerichte gekochtes Gemüse, magere Suppen und Brei (Haferflocken, Reis, Buchweizen). Sie können frisches Obst essen, gebacken, Gelee und Saft trinken. Alle Lebensmittel sollten zu einem breiigen Zustand gemahlen und in Abständen von 2,5 bis 3 Stunden eingenommen werden.

Die Einhaltung der Ernährungsbedürfnisse bei akuter Hepatitis verringert die Belastung der Leber und wirkt sich sparsam auf ihre Arbeit aus. Dadurch kann sie die Pathologie in ein Remissionsstadium überführen und die Entstehung einer Zirrhose vermeiden.

Erholung nach der Behandlung

Während der Rehabilitation nach der Verschlimmerung der Hepatitis werden die ersten 2–3 Wochen mit Diät Nummer 5a fortgesetzt, ohne dass Nahrung in eine flüssige Masse gerieben wird. Sobald die Symptome abklingen und die Krankheit in Remission übergeht, können Sie mit Tabelle 5 fortfahren, die mindestens 6–12 Monate lang überwacht werden sollte.

Die Erholungsphase erfordert einen erhöhten Konsum von pharmazeutischen Präparaten mit Vitaminen:

• Folsäure;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Nikotinsäure;
• Pyridoxin;
• Ascorbinsäure.

Vitaminkomplexe unterstützen den Körper während der Erholungsphase nach der Behandlung

Nach der Genesung gibt es keine kategorialen Empfehlungen für das Essen, aber um eine gesunde Leber zu erhalten, ist es ratsam, sich an eine gesunde Ernährung zu halten.

Menü für die Woche, um die Leber zu erhalten

Strikte Einschränkungen der Diät Nr. 5 sind kein Grund, leckeres Essen abzulehnen. Aus nützlichen Produkten, die zum Essen zugelassen sind, können Sie für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen.

Alles rund um die Ernährung bei Hepatitis

Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess im Lebergewebe. Die Behandlung dieser Krankheit ist komplex. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis ist die Ernährung. Der Zweck dieses Artikels ist es, detailliert zu erklären, wie eine Person essen sollte, wenn sie an Hepatitis leidet.

Warum ist Diät für Hepatitis wichtig?

Die Leber ist die wichtigste exogene Drüse, die Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln produziert. Seine andere Funktion ist die Entgiftung von Schadstoffen. Bei der Hepatitis funktioniert ein Teil der Zellen dieses Organs nicht mehr. Die Belastung der verbleibenden gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um den Leberzellen zu helfen, ihre Arbeit in einem Notfallmodus auszuführen, muss eine Person die Belastung des Organs reduzieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Diät.

Eine Hepatitis-Diät kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses bei chronischen Entzündungen erheblich verlangsamen. Durch eine therapeutische Diät kann eine Person die Erholungszeit bei akuter Hepatitis deutlich reduzieren und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Chronische Diät

Eine Entzündung der Leber tritt selten isoliert auf. Daher wird bei chronischer Hepatitis eine Diät verordnet, die alle Teile des Verdauungstraktes erspart. Das sind die Grundprinzipien:

• Produkte müssen gut gemahlen sein.
• Die Temperatur der Gerichte ist durchschnittlich (Sie können nicht gekühlte oder warme Speisen).
• Alkohol verbieten.
• Das Gleichgewicht der Hauptzutaten.
• Ausnahme von reichen Brühen.
• Der Mindestgehalt an Cholesterin (Eier, Innereien), Oxalsäure (Kakaobohnen), ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebeln).
• Die Vorherrschaft von Pflanzenfasern.
• Fünf Mahlzeiten am Tag.
• Begrenzen Sie Salz auf 4 Gramm pro Tag.
• Trinken sollte 2-2,5 Liter Wasser sein.

Lebensmittel für akute Entzündungen

Die Virushepatitis A ist ein akuter Prozess. Mit der richtigen Behandlung ist eine vollständige Heilung möglich. Daher ist die Einhaltung einer strengen Diät von größter Bedeutung. Ernährungsansätze unterscheiden sich in einem chronischen Prozess nicht von der Ernährung. Es ist notwendig, die verbotenen Produkte strikt einzuschränken, worauf weiter unten eingegangen wird. Der Fettgehalt sollte geringer sein als beim chronischen Prozess.

Eine andere Art von akuter Entzündung in der Leber ist die toxische Hepatitis. Dies ist eine ernste Erkrankung, die nur in einem Krankenhaus behandelt wird. Nicht nur Alkohol, auch das Rauchen ist strengstens verboten.

Mit Hepatitis B, C, D

Die meisten viralen Läsionen der Leber haben einen langen chronischen Verlauf. Die Virushepatitis B ist eine schwere Krankheit, die auftritt, wenn sie durch Blut infiziert wird, ausgeprägte Symptome aufweist und fast ihr ganzes Leben dauert.

Hepatitis C tritt verdeckter auf und manifestiert sich lange Zeit nicht. In Bezug auf die Häufigkeit irreversibler Komplikationen steht diese Pathologie jedoch an erster Stelle.

Hepatitis D hängt vom "Spendervirus" ab, bei dem es sich um Hepatitis B handelt. Diese Infektion wird nur kombiniert und verursacht eine irreversible Pathologie des Organs.

Die Perioden der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten werden durch eine langanhaltende Remission ersetzt. Oben haben wir eine Diät für chronische Hepatitis beschrieben. Es ist vollständig konsistent mit allen Virushepatitis in der Ruheperiode. Wenn sich der Entzündungsprozess verschlechtert, wird der Nährstoffbedarf strenger. Fette sind begrenzt, die Verwendung bestimmter Produkte ist strengstens verboten.

Was ist die Tischnummer 5?

In der Medizin wird die Verwendung bestimmter Produkte bei verschiedenen Krankheiten mit dem Begriff "Tisch" kombiniert. Bei Patienten mit chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 verordnet. Ein akuter Prozess oder eine Verschlimmerung der chronischen Krankheit erfordert die Ernennung der Tabelle Nr. 5a, die sich durch eine größere Schwere und Einschränkung des Verbrauchs von Fetten und Salz auszeichnet.

Welche Produkte sind geeignet?

Die richtige Ernährung für Hepatitis jeder Ätiologie kann schmackhaft und abwechslungsreich sein. Sie können essen:

1. Schwarzes und weißes Brot. Ungesäuerte Kuchen
2. Brühe auf Gemüse.
3. Gekochtes Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn.
4. Gekochter und gebackener magerer Fisch.
5. Milch und ihre Produkte sind nur durch ihren Fettgehalt begrenzt.
6. Omelett aus einem Ei.
7. Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte).
8. Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln.
9. Zucker ist mäßig, ein Teil wird durch Xylit ersetzt.
10. Lose Tees, Säfte.
11. Butter und Pflanzenöl.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Liste der Produkte, die eine Person vergessen sollte:

1. Muffin
2. Reiche Brühe auf Fleisch und Fisch.
3. Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch, geräucherte und Dosenfleischprodukte.
4. Kabeljau, Forelle, Makrele und andere fette Fischsorten.
5. Milch mit hohem Fettanteil.
6. Eier gebraten oder hart gekocht.
7. Hülsenfrüchte
8. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze.
9. Eiscreme, Schokolade, alle Produkte mit Sahne.
10. Meerrettich, Senf, Pfeffer.
11. Kaffee
12. Tierische Fette, Palmöl, Margarine.

Die Ernährung von Kindern mit Lebererkrankungen ist bei erwachsenen Patienten ähnlich.

Probe wöchentlich Diät

Hier ist ein indikatives Menü für die Woche:

1. jeder Haferbrei, Tee;
2. Vinaigrette, Tee;
3. Hühnerei im Omelett, Tee;
4. Haferbrei, Tee;
5. Hüttenkäsepudding, Tee;
6. Buchweizen-Reispfannkuchen, Kompott;
7. Blumenkohl im Teig, Apfelsaft.

1. gekochtes Hühnerschnitzel mit Buchweizen, Saft;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Haferflocken, Gelee;
4. pochierte Zucchini, Saft;
5. Kürbisbrei, Tee;
6. Hüttenkäse mit Rosinen, Tee;
7. Haferbrei, Gelee.

1. Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Fischeintopf, Kompott;
2. Kürbispüreesuppe, gedünstete Hühnerbrust, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
3. Diätkartoffelsuppe, Rindfleischpasteten, gekochter Reis, Tee;
4. Reissuppe, gedämpfter Fisch, Salat, Gelee;
5. Gemüsebrühe Suppe, geschmortes Kaninchen, Tee;
6. Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind, Salat, Tee;
7. Milchsuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.

1. Kefir, Galete-Kekse;
2. Käsekuchen, Tee;
3. Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft;
4. Kefir, Haferkekse;
5. Karottenpudding, Gelee;
6. Proteinkeks, Tee;
7. Gedünstetes Gemüse, Kompott.

1. Hüttenkäseauflauf, schwacher Tee;
2. gebackene Hühnerbrust mit Backpflaumen, Salat, Gelee;
3. gekochtes Hähnchen mit Gemüse, Tee;
4. Fischbratlinge mit Gemüse, Tee;
5. Pilaw mit Rindfleisch, Gelee;
6. gebackener Fisch, Salat, Tee;
7. Haferflocken, Kefir.

Top 3 Diätrezepte №5

Zu Ihrer Diät war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, hier sind beliebte Rezepte, die alle Anforderungen der Diät Nummer 5 erfüllen.

1. Quark-Pudding Drei Esslöffel Grieß gießen Milch (0,5 Tassen) und bestehen 15 Minuten. Quark (0,5 kg) in einem Mixer schlagen. 3 Esslöffel Butter und zwei Eier getrennt davon schlagen. Alle Zutaten mischen, Zucker nach Geschmack, Rosinen, Zitronenschale. Den entstandenen Teig in Formen verteilen und bei 20 ° C 20 Minuten backen.
2. Hafermehlsuppe mit Kürbis. Vorgewaschener und gehackter Kürbis ohne Schale (100 g) bis zur Hälfte garen. Dann den Kürbis in die Pfanne geben (die Brühe nicht ausschütten), einen halben Teelöffel Öl hinzugeben und ein wenig schmoren lassen. Gießen Sie zwei Esslöffel Haferflocken, ein wenig übrig gebliebenen Sud. Kochen wie Brei. Vermischen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse und fügen Sie etwas Butter hinzu.
3. Rindfleisch-Pastetchen Mahlen Sie Fleisch mehrmals in einem Fleischwolf. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, getränktes Brot und Salz hinzu. Gebratene Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Hälfte des Wassers einfüllen und in den Ofen schieben. Bis zum Ende backen.

Urheber: Semenova Elena

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5 Prinzipien der Ernährung bei Hepatitis der Leber

Hepatitis A wird durch den Stuhlgang übertragen. Das Hauptmerkmal dieser Pathologie ist, dass die Leber in diesem Fall leidet und ihre Funktionalität beeinträchtigt ist. Diät für Hepatitis A ist eine der Komponenten der Behandlung. Wenn alle Empfehlungen des Arztes befolgt werden, kann eine schnelle Genesung erreicht werden.

Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung

Die Diät nach Hepatitis zielt auf die Lösung folgender Aufgaben ab:

1. Schaffung günstiger Bedingungen für die Leberleistung.
2. Normalisierung der Gallenausscheidung.
3. Stabilisierung der Funktion der Verdauungsorgane, die ebenfalls stark an Hepatitis leiden.

Es ist die Einhaltung einer bestimmten Diät, die den Stoffwechsel und den Cholesterinstoffwechsel reguliert, und mit Hilfe einer Diät nach Hepatitis A bei Erwachsenen kann der akkumulierende Glykogenprozess aufgelöst werden.

Bei Hepatitis A empfehlen Experten die folgenden Bedingungen:

1. Während der Diät ist es wichtig, dass die Menge an verbrauchtem Fett reduziert wird, da sie die Gallenwege und die Leber belastet. Es ist auch wichtig, den Energiewert der Tabelle zu berücksichtigen, für eine Person sollten es maximal dreitausend Kilokalorien sein.
2. Eine Diät in Gegenwart von Hepatitis A impliziert eine fraktionierte Diät, d. H. Eine Person sollte fünf oder sechs Mal am Tag und nur in kleinen Portionen essen. Dieses Prinzip lässt den Körper wieder das Bedürfnis nach Nahrung verspüren und entlastet die Leber, so dass die Infektion erneut bekämpft werden kann.
3. Es ist wichtig, die Salzaufnahme auf vier Gramm pro Tag zu begrenzen, da dieses Element die Flüssigkeitsretention fördert und zu Schwellungen führt. Diese Situation ist sehr gefährlich, da die Flüssigkeit zusammen mit Toxinen und Zerfallsprodukten der Hepatitis im Körper zurückgehalten wird, was zu einer zusätzlichen Vergiftung führt.
4. Es ist wichtig, das Temperaturregime der konsumierten Lebensmittel zu beachten - es sollte zwischen fünfzehn und sechzig Grad liegen. So wird das Essen den Magen-Darm-Trakt nicht reizen.
5. Es sollte durchschnittlich zweieinhalb Liter pro Tag trinken. Und es kann nicht nur reines Wasser sein, sondern auch Fruchtgetränke, schwach gebrühten Tee, Hüftbrühe und Kräuter. Dies trägt zur schnellen Beseitigung von Toxinen aus dem infizierten Organismus bei, wodurch sich die Leberfunktion erholt.

Die Verwendung von Alkoholprodukten gegen Hepatitis ist strengstens verboten, und diese Bedingung gilt nicht nur für die Dauer der Behandlung selbst nach der Genesung kann Alkohol nicht für sechs Monate konsumiert werden, da dies die Situation mit dem betroffenen Organ nur verschlimmert.

Verbotene Lebensmittel

Wenn bei einer Person eine gefährliche Diagnose gestellt wird, muss sie eine Diät befolgen, die nicht nur die Einschränkung bestimmter Nahrungsmittel für Hepatitis A beinhaltet, sondern manchmal auch den vollständigen Ausschluss dieser.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel für Hepatitis A umfasst Folgendes:

• fetter, geräucherter, konservierter und gesalzener Fisch sowie Meeresfrüchte;
• Suppen in fettiger oder gesättigter Brühe;
• Konservierungsmittel;
• fetthaltiges Fleisch;
• rauchen;
• Backen;
• Nieren, Leber und Gehirn;
• Vollmilchprodukte;
• Würste;
• Pasteten;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Pickles;
• Hülsenfrüchte;
• Spiegeleier und hartgekochte Eier;
• frisches Brot;
• Margarine und Butter;
• Fisch und Auberginen-Kaviar;
• Pickles;
• würzige Gewürze;
• Eiscreme;
• saure Früchte;
• Ketchup und Mayonnaise;
• schwarzer Kaffee;
• adjika.

Alle oben genannten Nahrungsmittel belasten den Gastrointestinaltrakt und die Leber, die bereits an Hepatitis A leiden, stark.

Zulässige Produkte

Nach der Liste der verbotenen Lebensmittel zu urteilen, könnte der Eindruck entstehen, dass eine Person mit Hepatitis A praktisch nichts zu essen hat. Diese Ansicht ist jedoch falsch, da es absolut unmöglich ist, an dieser Krankheit zu verhungern. Es ist notwendig, oft zu essen, aber allmählich. Meistens haben Patienten sofort eine Frage - was kann man mit dieser Pathologie essen?

Der Patient sollte klar verstehen, was er aufgrund der Hepatitis-A-Diät in Lebensmitteln verwenden darf und was in Ihrer Diät vollständig aufgegeben werden sollte.

Zu den zugelassenen Produkten gehören folgende:

• Reis;
• Diätvarianten von Schaf- oder Kaninchenfleisch;
• magere Suppen, aber beim Kochen sollte man Gemüse nicht zum Braten braten, stattdessen sollten sie im Ofen getrocknet werden;
• Geflügelfleisch, aber ohne Haut;
• Haferflocken;
• fettarmer gekochter Fisch;
• Buchweizen;
• Obst- und Gemüsesalate;
• galetny Kekse;
• Zimt;
• Eier, aber gekocht oder wie Rührei gekocht;
• Magermilch und auf ihrer Grundlage zubereitete Speisen;
• getrocknetes Brot, aber es sollte bedacht werden, dass es aus der zweiten Mehlsorte zubereitet werden sollte;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• frisches Gemüse, gebacken oder gekocht;
• Säfte;
• Eibisch;
• Grüns;
• Tee;
• Abkochungen von Beeren oder Früchten.

In der Tat kann eine Person mit Hepatitis A mit verschiedenen Gerichten vollständig essen. Die Diät verbietet nicht das Mischen der oben genannten Produkte, um etwas nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

Rezepte

Für Liebhaber der Gourmetküche ist es natürlich schwierig, sich an einfache Produkte und Gerichte zu gewöhnen. Aber auch Naturprodukte ohne den Zusatz ausgeprägter Geschmacksverstärker können sehr lecker zubereitet werden:

1. Rindfleisch-Pastetchen Für ihre Zubereitung ist es erforderlich, Fleisch mehrmals durch eine Fleischmühle zu leiten, damit es einfacher ist, sich durch einen geschwächten Organismus zu assimilieren. Fügen Sie ihm Zucchini durch eine Reibe, Brot hinzu, das zuvor in Wasser und Salz aufgeweicht wurde. Sie können es aber auch etwas anders machen: Nachdem das Hackfleisch mehrmals gedreht wurde, lassen Sie das Brot auch durch die Fleischmühle fallen, und Sie können dort anstelle einer Zucchini z. B. grünen bulgarischen Pfeffer hinzufügen, der nicht scharf ist Gießen Sie etwas Butter auf ein Backblech und streichen Sie es vorsichtig aus. Um Koteletts zu formen und auf das Geschirr zu legen, das in den Ofen gestellt wird, gießen Sie zuerst etwas Wasser hinein.Die Bereitschaft des Geschirrs wird durch die Flüssigkeit am Boden der Pfanne überprüft, dh wenn es verdampft ist, sind die Burger bereit.
2. Omelette gedämpft. Um dieses ungewöhnliche und nahrhafte Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen. In diesem werden Milch eingegossen und alles gründlich geschöpft. Fügen Sie dort die fein gehackten Grüns hinzu und gießen Sie diese Masse in eine eingefettete Schüssel, die dann in den Ofen gestellt wird.
3. Kürbis mit Pflaumen Für Liebhaber von Obst und Gemüse wird dieses Gericht wirklich geliebt. Kürbis sollte fein gehackt und in Milch geschmort werden, wenn er fast fertig ist, gießen Sie einen Grieß in einen dünnen Strahl. Dem Kürbis werden Trockenpflaumen und Proteine ​​hinzugefügt. Pflaumen sollten entkernt, vorgekocht und zerkleinert werden. Es ist besser, bei Patienten mit Hepatitis A keinen Zucker zu verwenden, stattdessen können Sie etwas Honig probieren.

Die Ernährung nach Hepatitis A bei Erwachsenen muss sorgfältig überwacht werden, damit der Körper alle Spurenelemente aufnehmen und aufnehmen kann. Wenn der Patient dieses Thema sorglos behandelt, wenn man bedenkt, dass die Verwendung von Medikamenten ausreichend ist und weiterhin Junk-Food isst, erwarten ihn gefährliche Konsequenzen.

Hepatitis-A-Diät

Beschreibung ab dem 28. November 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 10 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Die Kosten der Produkte: 1200-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Hepatitis A ist eine häufige hochinfektiöse Infektion. Der Erreger der Krankheit ist das hepatotrope Virus, das unter den Viren am stärksten resistent gegen Umwelteinflüsse ist und in Lebensmitteln und Wasser sehr lange bestehen bleiben kann.

Die fäkal-orale Übertragung bestimmt die rasche Ausbreitung der Infektion. Die Infektionsquelle ist ein Patient mit akuter Hepatitis A. Jede Person, die keine Antikörper gegen das Hepatitis-A-Virus hat, wird krank, wenn das Virus durch kontaminiertes Wasser, Nahrung oder durch den Kontakt mit dem Patienten in den Körper gelangt. Übertragungsfaktoren sind Nahrung, Wasser, Gemüse und Obst sowie Meeresfrüchte, ungekochte, schmutzige Hände.

Im Gegensatz zu anderen Formen der Hepatitis (C, E, B) entwickelt diese Form keine chronische Hepatitis und es gibt keinen Träger des Virus. Die große Mehrheit der Fälle endet mit der Genesung. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Krankheit einen langwierigen Verlauf nimmt, was mit einer Verzögerung der körpereigenen Immunantwort zusammenhängt. Die Immunität nach der Krankheit ist lang, fast lebenslang.

Klinisch verläuft die Erkrankung als ikterisch, anicterisch, gelöscht oder subklinisch. Der Klassiker ist die ikterische Variante, und davor kommt die präikterische Periode. Die Krankheit beginnt akut mit Fieber, Kopfschmerzen, Schwäche, Muskelschmerzen und dyspeptischem Syndrom (Übelkeit, Bitterkeit, Erbrechen, Schwere im rechten Hypochondrium, geschwächter Stuhl). Am Ende der präikterischen Periode (dauert es 3-7 Tage), verfärbt sich der Urin dunkelgelb und der Stuhl wird geklärt. Die Gelbsucht nimmt rasch zu (in 3-5 Tagen), bleibt bis zu 10 Tage auf demselben Niveau und nimmt allmählich ab.

Hepatitis A zeichnet sich durch die Entwicklung cholestatischer Formen aus, begleitet von schmerzhaftem Pruritus. Diese Form ist bei älteren Menschen häufiger. Gleichzeitig verlängert sich die Iterusperiode (die Gelbsucht kann mehrere Monate dauern).

Die Erholungsphase ist durch das schnelle Verschwinden der Symptome und die Normalisierung von Bilirubin im Blut gekennzeichnet. Die Verbesserung des Thymols bleibt mehrere Monate bestehen. Kranke können durch Ermüdung nach Anstrengung, Schwere im Magen nach dem Essen gestört werden.

Die Dauer der Erholungsphase beträgt nicht mehr als drei Monate, kann sich jedoch in einigen Fällen mit klinischen Exazerbationen auf 6-8 Monate verzögern. In 20% der Fälle treten Rückfälle auf - in der Regel bei Patienten 20 - 40 Jahre nach der Hauptwelle nach 1 - 3 Monaten tritt eine neue Welle der Krankheit auf.

Zu den möglichen Komplikationen können Funktionsstörungen (Gallendyskinesien) oder entzündliche Erkrankungen des Gallengangs gehören. In einigen Fällen manifestiert sich das Gilbert-Syndrom in der Erholungsphase zum ersten Mal.

Bei einem milden Krankheitsverlauf erholen sich die Patienten ohne Behandlung und es ist möglich, zu Hause zu bleiben. Bei mittelschwerem Verlauf werden Enterosorbentien zur Entgiftung, Übelkeit und Erbrechen, intravenösen Infusionen von Glukose und Ringer-Lösungen gezeigt. Im Falle eines schweren cholestatischen Syndroms werden fettlösliche Vitamine A und E sowie Ursodesoxycholsäurepräparate verordnet.

Die Behandlung umfasst eine geeignete Diät und ein sanftes Regime. In der akuten Periode wird die Bettruhe gezeigt, und während der Rezession wird die Gelbsucht in eine Station umgesetzt. Diät für Hepatitis A in der akuten Periode liefert Schazhenie Leber und Magen. Während dieser Zeit ernannte Tischnummer 5A. Dem Patienten müssen kalorienreiche und leichte Mahlzeiten zur Verfügung gestellt werden, auf deren Grundlage gekochtes mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Getreide stehen. Die Qualität der Produkte und ihr Nährwert sind für diese Krankheit unerlässlich. Organisierte 5-6 Mahlzeiten pro Tag. Es wird eine mechanische Verarbeitung empfohlen (pürierte, geschlagene oder fein geschnittene Produkte). Das Essen sollte mit einer allmählichen Erweiterung des Essensangebots variiert werden. Neues Produkt wird in kleinen Portionen verabreicht.

Die Tabellennummer 5A beinhaltet:

• Gedünstete und gekochte Fleischgerichte, gekochtes und gehacktes Gemüse. Ausgenommen sind Braten, Schmoren und Kochen ist inakzeptabel.
• Die physiologische Norm von Proteinen und Kohlenhydraten, tierischen Fetten und Salz ist begrenzt.
• Hoher Gehalt an lipotropen Substanzen: Buchweizen, Hüttenkäse, Molke, Buttermilch, mageres Fleisch, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau.

• Produkte, die irritierend wirken: Gewürze und Gewürze, Essgeschirr, geräuchertes Fleisch, ätherisches Gemüse (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen);
• Hülsenfrüchte, Trauben, frisches Brot, Kwas, da sie eine erhöhte Gasbildung verursachen;
• Essen von Pilzen, unreifen und sauren Beeren und Früchten (grüne Äpfel, Preiselbeeren, Johannisbeeren), Gemüse mit groben Fasern;
• stark extraktive Speisen (Brühen), Lebensmittel, die reich an Purinen und Oxalsäure sind (Innereien, Sauerampfer, Spinat).

Bei Hepatitis A ist die Regelmäßigkeit des Essens und die Einhaltung des Zeitplans fraktionierter Mahlzeiten wichtig - normalerweise fünfmal täglich. Das Essen in kleinen Portionen belastet die Verdauungsorgane nicht und trägt zu einer besseren Verdauung bei. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken (bis zu 2 Liter pro Tag).

Der Bedarf an Vitaminen wird durch die Verwendung von Nahrungsmitteln, manchmal zusätzlich verschriebenen Multivitaminpräparaten, bereitgestellt. Der Patient muss die Darmentleerung überwachen und Verstopfung einführen, um Rübensalate mit Trockenpflaumen und Meerkohl einzuführen. Es ist möglich, Lactulose in einer Dosis von bis zu 45 ml pro Tag zu verwenden. Die Dauer des Verbleibs der Diät №5А hängt vom Zustand des Patienten ab und wird in der Regel nach 2-3 Wochen festgelegt.

Cholestase: Wenn Gallensäuren nicht in den Darm gelangen, hat die Ernährung ihre Besonderheiten. Neben einer ausreichenden Zufuhr von Eiweiß und Kalorien wird empfohlen, die Fettmenge (40 g / Tag) zu begrenzen. Falls erforderlich, wird die Fettkomponente mit enterischen Gemischen aufgefüllt. Sie enthalten mittelkettige Triglyceride, die auch in Abwesenheit von Gallensäuren im Darm verdaut und absorbiert werden.

Steatorrhoe bestimmt die Notwendigkeit einer zusätzlichen Zufuhr von fettlöslichen Vitaminen (A, E, D, K, F) und Kalzium mit der Nahrung (Milchprodukte, Sesamsamen) in die Ernährung.

Fettlösliche Vitamine sind starke Antioxidantien. Diese Art von Vitaminen reichert sich in der Leber und im Fettgewebe an. Sie helfen, die Produkte der Diät zu assimilieren und tragen zum vollständigen Abbau von Fetten bei.

Ihre Hauptquelle sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fisch, Fleisch, Milch, Eier, Käse) oder Gemüse. So erhalten wir Vitamin D aus rohem Eigelb, Milchprodukten, Hüttenkäse und Käse, Butter, Meeresfrüchten, Fischleber (Kabeljau und Heilbutt), Hering, Makrele, Thunfisch.

Quellen für Vitamin E sind pflanzlichen Ursprungs: Weizenkeimöl, Weizenkeim, Sojabohne, Sonnenblume, Baumwollsamen, Erdnuss, Mais, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Buchweizen, Reis und Haferflocken, Spinat, Rosenkohl, Sellerie, Petersilie, Karotten, Zwiebeln. 2-3 TL decken den täglichen Bedarf an Tocopherol ab. Weizenkeimöle.

Da die Erholungsphase langwierig ist, sollte die Diät nach Hepatitis A für 3 bis 4 Monate eingehalten werden. Die Ernährung wird erweitert und die Nahrung wird in Tabelle 5 organisiert, die im Folgenden detailliert beschrieben wird.

Nach einer Hepatitis wird die Verwendung von Langzeitlagern (Konzentrate, Konservierungsmittel, Aromastoffe) nicht empfohlen. Dazu gehören Konserven, Instant-Suppen, gefriergetrocknete Lebensmittel, langlebige Süßwaren, Trockensäfte und Getränke.

Alkohol jeglicher Art ist strengstens verboten. Die Verwendung von Tomaten ist sehr sauer Sauerkraut begrenzt. Patienten innerhalb von 3 bis 6 Monaten sollten sich unter der Aufsicht eines Arztes befinden und die biochemischen Blutparameter kontrollieren.

Doktor Hepatitis

Leberbehandlung

Hepatitis A Diätnahrung

Hepatitis A ist eine häufige hochinfektiöse Infektion. Der Erreger der Krankheit ist das hepatotrope Virus, das unter den Viren am stärksten resistent gegen Umwelteinflüsse ist und in Lebensmitteln und Wasser sehr lange bestehen bleiben kann.

Die fäkal-orale Übertragung bestimmt die rasche Ausbreitung der Infektion. Die Infektionsquelle ist ein Patient mit akuter Hepatitis A. Jede Person, die keine Antikörper gegen das Hepatitis-A-Virus hat, wird krank, wenn das Virus durch kontaminiertes Wasser, Nahrung oder durch den Kontakt mit dem Patienten in den Körper gelangt. Übertragungsfaktoren sind Nahrung, Wasser, Gemüse und Obst sowie Meeresfrüchte, ungekochte, schmutzige Hände.

Im Gegensatz zu anderen Formen der Hepatitis (C, E, B) entwickelt diese Form keine chronische Hepatitis und es gibt keinen Träger des Virus. Die große Mehrheit der Fälle endet mit der Genesung. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Krankheit einen langwierigen Verlauf nimmt, was mit einer Verzögerung der körpereigenen Immunantwort zusammenhängt. Die Immunität nach der Krankheit ist lang, fast lebenslang.

Klinisch verläuft die Erkrankung als ikterisch, anicterisch, gelöscht oder subklinisch. Der Klassiker ist die ikterische Variante, und davor kommt die präikterische Periode. Die Krankheit beginnt akut mit Fieber, Kopfschmerzen, Schwäche, Muskelschmerzen und dyspeptischem Syndrom (Übelkeit, Bitterkeit, Erbrechen, Schwere im rechten Hypochondrium, geschwächter Stuhl). Am Ende der präikterischen Periode (dauert es 3-7 Tage), verfärbt sich der Urin dunkelgelb und der Stuhl wird geklärt. Die Gelbsucht nimmt rasch zu (in 3-5 Tagen), bleibt bis zu 10 Tage auf demselben Niveau und nimmt allmählich ab.

Hepatitis A zeichnet sich durch die Entwicklung cholestatischer Formen aus, begleitet von schmerzhaftem Pruritus. Diese Form ist bei älteren Menschen häufiger. Gleichzeitig verlängert sich die Iterusperiode (die Gelbsucht kann mehrere Monate dauern).

Die Erholungsphase ist durch das schnelle Verschwinden der Symptome und die Normalisierung von Bilirubin im Blut gekennzeichnet. Die Verbesserung des Thymols bleibt mehrere Monate bestehen. Kranke können durch Ermüdung nach Anstrengung, Schwere im Magen nach dem Essen gestört werden.

Die Dauer der Erholungsphase beträgt nicht mehr als drei Monate, kann sich jedoch in einigen Fällen mit klinischen Exazerbationen auf 6-8 Monate verzögern. In 20% der Fälle treten Rückfälle auf - in der Regel bei Patienten 20 - 40 Jahre nach der Hauptwelle nach 1 - 3 Monaten tritt eine neue Welle der Krankheit auf.

Zu den möglichen Komplikationen können Funktionsstörungen (Gallendyskinesien) oder entzündliche Erkrankungen des Gallengangs gehören. In einigen Fällen manifestiert sich das Gilbert-Syndrom in der Erholungsphase zum ersten Mal.

Bei einem milden Krankheitsverlauf erholen sich die Patienten ohne Behandlung und es ist möglich, zu Hause zu bleiben. Bei mittelschwerem Verlauf werden Enterosorbentien zur Entgiftung, Übelkeit und Erbrechen, intravenösen Infusionen von Glukose und Ringer-Lösungen gezeigt. Im Falle eines schweren cholestatischen Syndroms werden fettlösliche Vitamine A und E sowie Ursodesoxycholsäurepräparate verordnet.

Die Behandlung umfasst eine geeignete Diät und ein sanftes Regime. In der akuten Periode wird die Bettruhe gezeigt, und während der Rezession wird die Gelbsucht in eine Station umgesetzt. Diät für Hepatitis A in der akuten Periode liefert Schazhenie Leber und Magen. Während dieser Zeit ernannte Tischnummer 5A. Dem Patienten müssen kalorienreiche und leichte Mahlzeiten zur Verfügung gestellt werden, auf deren Grundlage gekochtes mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Getreide stehen. Die Qualität der Produkte und ihr Nährwert sind für diese Krankheit unerlässlich. Organisierte 5-6 Mahlzeiten pro Tag. Es wird eine mechanische Verarbeitung empfohlen (pürierte, geschlagene oder fein geschnittene Produkte). Das Essen sollte mit einer allmählichen Erweiterung des Essensangebots variiert werden. Neues Produkt wird in kleinen Portionen verabreicht.

Die Tabellennummer 5A beinhaltet:

• Produkte, die irritierend wirken: Gewürze und Gewürze, Essgeschirr, geräuchertes Fleisch, ätherisches Gemüse (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen);
• Hülsenfrüchte, Trauben, frisches Brot, Kwas, da sie eine erhöhte Gasbildung verursachen;
• Essen von Pilzen, unreifen und sauren Beeren und Früchten (grüne Äpfel, Preiselbeeren, Johannisbeeren), Gemüse mit groben Fasern;
• stark extraktive Speisen (Brühen), Lebensmittel, die reich an Purinen und Oxalsäure sind (Innereien, Sauerampfer, Spinat).

Bei Hepatitis A ist die Regelmäßigkeit des Essens und die Einhaltung des Zeitplans fraktionierter Mahlzeiten wichtig - normalerweise fünfmal täglich. Das Essen in kleinen Portionen belastet die Verdauungsorgane nicht und trägt zu einer besseren Verdauung bei. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken (bis zu 2 Liter pro Tag).

Der Bedarf an Vitaminen wird durch die Verwendung von Nahrungsmitteln, manchmal zusätzlich verschriebenen Multivitaminpräparaten, bereitgestellt. Der Patient muss die Darmentleerung überwachen und Verstopfung einführen, um Rübensalate mit Trockenpflaumen und Meerkohl einzuführen. Es ist möglich, Lactulose in einer Dosis von bis zu 45 ml pro Tag zu verwenden. Die Dauer des Verbleibs der Diät №5А hängt vom Zustand des Patienten ab und wird in der Regel nach 2-3 Wochen festgelegt.

Cholestase: Wenn Gallensäuren nicht in den Darm gelangen, hat die Ernährung ihre Besonderheiten. Neben einer ausreichenden Zufuhr von Eiweiß und Kalorien wird empfohlen, die Fettmenge (40 g / Tag) zu begrenzen. Falls erforderlich, wird die Fettkomponente mit enterischen Gemischen aufgefüllt. Sie enthalten mittelkettige Triglyceride, die auch in Abwesenheit von Gallensäuren im Darm verdaut und absorbiert werden.

Steatorrhoe bestimmt die Notwendigkeit einer zusätzlichen Zufuhr von fettlöslichen Vitaminen (A, E, D, K, F) und Kalzium mit der Nahrung (Milchprodukte, Sesamsamen) in die Ernährung.

Fettlösliche Vitamine sind starke Antioxidantien. Diese Art von Vitaminen reichert sich in der Leber und im Fettgewebe an. Sie helfen, die Produkte der Diät zu assimilieren und tragen zum vollständigen Abbau von Fetten bei.

Ihre Hauptquelle sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fisch, Fleisch, Milch, Eier, Käse) oder Gemüse. So erhalten wir Vitamin D aus rohem Eigelb, Milchprodukten, Hüttenkäse und Käse, Butter, Meeresfrüchten, Fischleber (Kabeljau und Heilbutt), Hering, Makrele, Thunfisch.

Quellen für Vitamin E sind pflanzlichen Ursprungs: Weizenkeimöl, Weizenkeim, Sojabohne, Sonnenblume, Baumwollsamen, Erdnuss, Mais, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Buchweizen, Reis und Haferflocken, Spinat, Rosenkohl, Sellerie, Petersilie, Karotten, Zwiebeln. 2-3 TL decken den täglichen Bedarf an Tocopherol ab. Weizenkeimöle.

Da die Erholungsphase langwierig ist, sollte die Diät nach Hepatitis A für 3 bis 4 Monate eingehalten werden. Die Ernährung wird erweitert und die Nahrung wird in Tabelle 5 organisiert, die im Folgenden detailliert beschrieben wird.

Nach einer Hepatitis wird die Verwendung von Langzeitlagern (Konzentrate, Konservierungsmittel, Aromastoffe) nicht empfohlen. Dazu gehören Konserven, Instant-Suppen, gefriergetrocknete Lebensmittel, langlebige Süßwaren, Trockensäfte und Getränke.

Alkohol jeglicher Art ist strengstens verboten. Die Verwendung von Tomaten ist sehr sauer Sauerkraut begrenzt. Patienten innerhalb von 3 bis 6 Monaten sollten sich unter der Aufsicht eines Arztes befinden und die biochemischen Blutparameter kontrollieren.

• Weiß- und Schwarzbrot, getrocknet oder "gestern". Es kann bis zu 500 g pro Tag gegessen werden. Trockene Kekse, Cracker und Biskuitkuchen dürfen verwendet werden.
• Suppen werden zunächst in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht, später ist der Verzehr von schwachen Fisch- oder Fleischbrühen erlaubt. Suppen werden mit Zusatz von Getreide, Gemüse, Nudeln oder Nudeln zubereitet. Sie können Milch und Fruchtsuppen in die Diät aufnehmen, Suppe und Suppe kochen. In allen Suppenvarianten wird Gemüse nicht zum Dressing gebraten.
• Bevorzugt werden fettarme Kalb-, Rind-, Hühner-, Kaninchen-, Truthahnsorten. Kann manchmal in die Ernährung von magerem Schweinefleisch aufgenommen werden. In allen Fällen wird das Fleisch von Filmen, Fett, Sehnen und Geflügelhaut gereinigt. Machen Sie gehackte Produkte, zerkleinert oder in einem Stück in gekochter oder Dampfform serviert. In Tabelle 5 ist die Möglichkeit gegeben, klumpiges Fleisch nach dem Kochen zu rösten.
• Fischarme mit geringem Fettgehalt: Seelachs, Zander, Dorsch, Brassen, Seehecht, Barsch, Wittling. Es wird gekocht, gebacken und in einem Stück oder in Form von Frikadellen, Frikadellen, Zraz serviert.
• Gemüse in gekochter oder gebackener Form, Salate werden aus Rohkost hergestellt. Zulässig in dieser Diät sind: Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Zucchini. Von frischem Gemüse können Sie Gurken und Tomaten (begrenzt) essen. Salate können aus gekochtem Gemüse hergestellt werden, das mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gefüllt wird (nicht mehr als 10% Fett und 1-2 Mal pro Woche).
• Tomatenpaste beim Kochen ist besser nicht zu verwenden.
• Nicht saure Früchte und Beeren: Äpfel (frisch und gebacken), Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, reife Bananen, Kiwi, Quitten, Pflaumen, Kaki, Kirschen, Wassermelonen, Melonen, Johannisbeeren, Granatäpfel, Trauben, Erdbeeren, Heidelbeeren. Sie können Früchte in natürlichen, verdünnten Säften und in wärmebehandelter Form (Kompott, Gelee, Gelee) essen. Es müssen Pflaumen, Feigen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Aprikosen und Rosinen in die Ernährung aufgenommen werden. Eine kleine Menge Nüsse ist erlaubt (Erdnüsse ausgenommen), aber sie dürfen nicht geröstet und gründlich gemahlen werden.
• Alle Arten von Haferbrei auf dem Wasser und unter Zusatz von Milch, Dampf oder Auflauf. Pasta oder Fadennudeln in gekochter Form und in der Zusammensetzung der Aufläufe.
• Zucker 30-40 Gramm pro Tag, 1-2 Teelöffel Honig, Sie können Marmelade, Marshmallows, Karamell, Toffee, Marshmallow, Marmelade und Marmelade essen.
• Butter bis zu 40 g pro Tag in Gerichten, unraffinierten Sonnenblumen, Mais, Olivenöl und anderen Ölen.
• Die Vorspeisen sind erlaubt: Aspikfisch, mageres Fleisch, Zunge, Hähnchen, magerer Schinken, schwarzer Kaviar, nicht scharfer Käse.
• Die Flüssigkeitsmenge pro Tag beträgt unter Berücksichtigung der ersten Gänge nicht mehr als 2 bis 2,5 Liter. Sie können nicht starken Tee trinken, indem Sie Milch, Honig oder Marmelade, mit Wasser verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, Kompotte, Gelee, Dogrose-Infusion, alkalisches Mineralwasser (bis zu 2 Tassen pro Tag, höchstens dreimal pro Woche) trinken.