Medizinische Tabellen (Diäten) nach Pevzner

Dieses Diät-System wurde von Professor M. I. Pevzner entwickelt, einem der Begründer der Diätetik und Gastroenterologie in der UdSSR. Trotz der Tatsache, dass Diät-Tabellen in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts hergestellt wurden, haben sie ihre Relevanz bisher nicht verloren.

Das Pevzner-Diät-System umfasst 15 Behandlungstabellen, die bestimmten Krankheitsgruppen entsprechen. Einige der Tabellen sind in Kategorien mit Buchstaben unterteilt. Die Kategorien der therapeutischen Diäten korrelieren mit dem Stadium oder dem Zeitraum des pathologischen Prozesses: Exazerbation (Höhe) der Erkrankung → abnehmende Exazerbation → Genesung.

Diätetische nach Pevzner sind am gefragtesten bei der komplexen Behandlung von Erkrankungen von Patienten in Krankenhäusern und Sanatorien. Sie haben auch eine beratende Funktion für Patienten, wenn sie sich außerhalb medizinischer Einrichtungen befinden.

Wenn Sie eine geeignete therapeutische Ernährungstabelle verschreiben, müssen Sie Folgendes wissen:

• Die Kaloriediät nach Pevzner ist hauptsächlich für Krankenhäuser konzipiert, in denen die körperliche Aktivität des Patienten geringer ist. Daher muss außerhalb des Krankenhauses die Energieintensität der Nahrung erhöht werden.

Die Flüssigkeit, die in den Körper gelangt, kann "gebunden" sein - dies ist die Ode, die in festen Nahrungsmitteln (Gemüse, Obst, Brot usw.) enthalten ist. Und "kostenlos" - in Form von Säften, Trinkwasser, Tee, Fruchtgetränken usw.

Die Behaglichkeitstemperatur der verzehrten Speisen beträgt etwa 25 bis 35 ° C, warme Speisen - nicht höher als 57 - 62 ° C, kalte Speisen - nicht weniger als 15 ° C.

Alkohol in jeglicher Form ist verboten!

Der Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen in der Ernährung wird durch die Ernennung ihrer Dosierungsformen sowie durch die Einnahme von zulässigen Nahrungsergänzungsmitteln wieder aufgefüllt.

Der volle Wert der Diät hängt weitgehend von der Vielfalt der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Produkte ab.


Behandlungstischnummer 0 von Pevzner

Indikationen: Diät nach der Operation an den Organen des Gastrointestinaltrakts.


Zutaten Tabellennummer 0: Schleimsuppen, püriert, schwache Brühe (aus Huhn oder Kaninchen), Reiswasser, Gelee, Kissels, Tee mit Zucker, Dogrose-Brühe, frische Beeren- und Fruchtsäfte, mit süßem Wasser verdünnt, fettarmer Joghurt ohne Füller.

Behandlungstisch Nummer 1 von Pevzner

Indikationen: für 6-12 Monate. nach akutem Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür sowie bei leichter Verschlimmerung einer chronischen Gastritis mit erhöhter oder normaler Azidität.

Behandlungstisch Nummer 2 von Pevzner

Indikationen: Diät bei chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt oder bei deren Fehlen chronische Kolitis ohne Verschlimmerung.

Behandlungstisch Nummer 3 von Pevzner

Indikationen: Diät bei chronischen Erkrankungen und Funktionsstörungen des Darms, begleitet von Verstopfung.

Der Zweck von Diät Nummer 3: die Normalisierung von gestörten Darmfunktionen.

Behandlungstisch Nummer 4 von Pevzner

Indikationen: Diät bei akuten und verschlimmerten chronischen Darmerkrankungen, begleitet von Durchfall (Diarrhoe).


Der Zweck der Pevzner-Diät Nr. 4 besteht darin, eine Ernährung bereitzustellen, die die Verdauung nicht beeinträchtigt, Entzündungen, Gärung und Fäulnis im Darm verringert und die Normalisierung der Funktionen des Darms und anderer Verdauungsorgane fördert.

Behandlungstisch Nummer 5 von Pevzner

Indikationen: chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung, chronische Cholezystitis ohne Verschlimmerung, Gallensteinerkrankung, chronische Erkrankungen des Gallengangs ohne Verschlimmerung, akute Erkrankungen dieses Bereiches während der Erholungsphase.

Behandlungstischnummer 5 Und von Pevzner

Indikationen: akute Hepatitis und Cholezystitis im akuten Stadium, Cholangitis und andere Läsionen des Gallengangs, Erkrankungen der Leber und des Gallengangs in Kombination mit entzündlichen Magen- und Darmerkrankungen oder mit Geschwüren des Magens oder Zwölffingerdarms.

Behandlungstischnummer 5 P von Pevzner

Indikationen: Diät bei chronischer Pankreatitis ohne Verschlimmerung.


Der Zweck der Diät-Nummer 5p: Normalisierung der Funktion der Bauchspeicheldrüse, mechanische und chemische Schonung des Magens und Darms, Verringerung der Erregbarkeit der Gallenblase, Verhinderung der Fettinfiltration der Leber und des Pankreas.

Medizinischer Tisch N 6 nach Pevzner

Indikationen: Diät für Gicht, Urolithiasis mit Uratsteinen.


Bei Urolithiasis mit Phosphaturie (Phosphatsteine) - siehe Diät Nr. 14

Behandlungstisch Nummer 7 von Pevzner

Indikationen: 1) akute Nephritis in der Erholungsphase (ab der 3-4. Behandlungswoche); 2) chronische Nephritis ohne Verschlimmerung und Nierenversagen.


Zweck der Ernennung von Diät Nr. 7: Mäßige sparsame Nierenfunktion, Verringerung von Bluthochdruck und Ödemen, Verbesserung der Ausscheidung von stickstoffhaltigen und anderen Stoffwechselprodukten.

Behandlungstisch Nummer 8 von Pevzner

Indikationen: Diät zur Gewichtsreduktion (bei Übergewicht).


Merkmale: ernannt bei Krankheiten, die eine spezielle Diät erfordern.

Behandlungstisch Nummer 9 von Pevzner

Indikationen: 1) Diabetes mellitus mit mildem und mittlerem Schweregrad: Patienten mit normalem oder leichtem Übergewicht erhalten kein Insulin oder erhalten es in kleinen Dosen (20 bis 30 IE); 2) Feststellung der Haltbarkeit von Kohlenhydraten und der Auswahl von Insulindosen oder anderen Arzneimitteln.

Behandlungstisch Nummer 10 von Pevzner

Indikationen für den Zweck der Diät: 1) Arteriosklerose mit Schädigung der Blutgefäße des Herzens, des Gehirns oder anderer Organe, erhöhter Cholesterinspiegel im Blut; 2) ischämische Herzkrankheit, die durch Arteriosklerose verursacht wird; 3) Hypertonie vor dem Hintergrund der Atherosklerose.

Behandlungstisch Nummer 11 von Pevzner

Indikationen: 1) Lungentuberkulose, Knochen, Lymphknoten, Gelenke mit leichter Exazerbation oder Schwächung, mit reduziertem Körpergewicht; 2) Erschöpfung nach Infektionskrankheiten, Operationen, Verletzungen.

In allen Fällen - wenn keine Läsionen des Verdauungssystems vorhanden sind. Varianten der Diät Nr. 11 wurden entwickelt, wobei die Lokalisation und Art des tuberkulösen Prozesses, der Zustand der Verdauungsorgane und das Auftreten von Komplikationen berücksichtigt wurden.

Behandlungstisch Nummer 12 von Pevzner

Indikationen: Diät mit Funktionsstörungen des Nervensystems.

Zweck der Behandlungstabelle Nummer 12: Wiederherstellung der normalen Funktionsweise des Nervensystems.

Behandlungstisch Nummer 13 von Pevzner

Indikationen: Diät bei akuten Infektionskrankheiten.

Der Zweck der Ernennung der Diät Nummer 13. Aufrechterhaltung der Gesamtstärke des Körpers und Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen, Verringerung der Vergiftung, Verdauungsorgane Schazhenie bei Bedingungen von Fieber und Bettruhe.

Behandlungstisch Nummer 14 in Pevzner

Indikationen: Diät gegen Urolithiasis mit alkalischer Reaktion des Urins und Ausfällung von Phosphor-Calciumsalzen (Phosphaturie, Steine-Phosphate).

Mit Urat- und Oxalatsteinen - siehe Diät Nr. 6


Zweck der Ernennung einer Diät-Tabelle Nr. 14: Wiederherstellung der sauren Reaktion des Urins und Schaffung dieser Hindernisse für die Sedimentbildung.

Behandlungstischnummer 15 Pevzner - Allgemeines

Indikationen Diät Nummer 15: 1) verschiedene Krankheiten, die keine speziellen medizinischen Diäten erfordern und ohne Störungen des Verdauungssystems; 2) Übergangsdiät zur normalen Diät während der Erholungsphase und nach der Verwendung therapeutischer Diäten.

ATS Diät

Indikationen für die Anwendung der ATS-Diät: Verschiedene Erkrankungen, die sich in Remission befinden und für die keine spezielle Diät erforderlich ist

Pevzner-Diäten: vollständige Liste

Der berühmte sowjetische Therapeut Manuel Isaakovich Pevzner hat mindestens 15 medizinische Diäten erfunden, von denen jede für die Behandlung einer bestimmten Krankheit vorgesehen ist. Zum Beispiel, wenn Diabetes Diät Nummer 9 vorgeschrieben ist.

Die Ungewissheit in der Formulierung „zumindest“ ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass einige Diäten in die Unterkategorien a, b und c unterteilt sind. Sie werden jedoch in dem folgenden Material mehr darüber lesen.

Wer ist Pevzner?

In diesem Artikel geben wir Ihnen einen kurzen Ausflug zu den therapeutischen Diäten von M. I. Pevzner und versuchen herauszufinden, was sie gemeinsam haben. Aber zuerst wollen wir herausfinden, wer Pevzner ist und wie er mit der Diätetik zusammenhängt.

Manuel Isaakovich Pevzner wurde am Ende des 19. Jahrhunderts des letzten Jahrtausends geboren. Daher kann die Tatsache, dass seine Diäten immer noch relevant und gefragt sind, auch den eifrigsten Skeptikern nichts anhaben.

Da dieses Material Diäten gewidmet ist, werden wir nicht die vollständige Biografie des Arztes erzählen. Damit Sie überzeugt sind, dass diese Person in direktem Zusammenhang mit der Diätologie steht, werden wir Sie mit seinen wichtigsten Verdiensten bekannt machen. Also, Michail Isaakovich Pevzner:

• Gründer der Ernährung in der UdSSR;
• Verdienter Wissenschaftler der RSFSR;
• Professor am Zentralinstitut;
• einer der Gründer des Institute of Nutrition in Moskau.

Vollständige Liste der Diäten Pevzner

Nachdem wir die Liste der Verdienste dieser großartigen Figur überprüft haben, wenden wir uns direkt seinen medizinischen Ernährungsmethoden zur Gewichtsabnahme zu:

Diät-Tabelle Nr. 1 wird für Verletzungen des Magens und des Zwölffingerdarms zugewiesen, die am besten für die Verwendung in frühen Krankheitsstadien geeignet sind. In dieser Zeit werden Weichgetreide, Gemüsesuppen und Milchprodukte empfohlen. Es ist strengstens untersagt, kalte und warme Speisen zu sich zu nehmen, um die Darmwände nicht zu schädigen.

Die obige medizinische Ernährung ist in die Unterkategorien 1a und 1b unterteilt, die speziell dazu dienen, die Symptome von Gastritis und Geschwüren zu reduzieren. Die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme einer solchen Diät liegt zwischen 2400 und 2600. Die maximale Dauer der Diät beträgt zwei Wochen.

Pevzner table number 2 wird für chronische Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und der Leber verwendet. In diesem Stadium der Behandlung ist es notwendig, fettarme Brühen und Suppen zu essen. Zuckerhaltige Produkte sind strengstens verboten, da die geringste Menge in den Körper zur Entwicklung von Diabetes beiträgt.

Für die Behandlung derart unangenehmer Folgen von Unterernährung wie Verstopfung hat Pevzner die Tabelle 3-Diät entwickelt: Normalisieren Sie den Defäkationsprozess wie Kefir, Hüttenkäse, Gemüse, mageres Fleisch und Hühnereier. Da eine langfristige Verstopfung zur Entstehung von Arrhythmien beiträgt und zu häufigen Kopfschmerzen führt, sollte dies umgehend verhindert werden, um dies rechtzeitig zu verhindern.

Richtige Ernährung: Tabelle Nr. 4 wird für Darmerkrankungen empfohlen. Die Unterkategorien der Diät 4a und 4b werden zur Behandlung von Colitis und chronischer Exazerbation verwendet. 4b wird während der Erholungsphase verordnet. Es wird empfohlen, Nahrung nur in Form von Wärme zu sich zu nehmen, vorzugsweise Haferbrei, Kartoffelpüree und gekochtes Gemüse. Sie brauchen sechs Mahlzeiten in kleinen Portionen.

Die therapeutische Pevsner-Diät mit dem Namen Tabelle 5 soll die Leberfunktion normalisieren. Die obige richtige Ernährung wird nach dem Entfernen der Gallenblase unbedingt empfohlen. Die im Menü enthaltene Zutatenliste (Gemüse, Avocados, Brühe mit niedrigem Fettgehalt und Suppen) hilft, den Körper nach einer Operation so schnell wie möglich wiederherzustellen. Diät 5a wird bei chronischer Pankreatitis empfohlen.

Pevsner-Tabelle 6 ist für Urolithiasis und Nierensteine ​​vorgeschrieben. Die Essenz der Technik besteht in einer sechsfachen Mahlzeit, zu Bruchteilen. Das Menü muss unbedingt Gemüsesalate, Milchprodukte, Beeren und Früchte enthalten. Süßwaren und Mehlprodukte sowie geräuchertes Fleisch und Wurstwaren wirken sich in diesem Fall negativ auf das Nervensystem aus, was wiederum Ihren Zustand verschlechtert.

Die richtige Ernährung mit der Bezeichnung Tabelle 7 ist für Nierenerkrankungen angezeigt. Diese Pevsner-Technik ist in Unterkategorien unterteilt, die sich wiederum direkt auf die Nierenerkrankung auswirken. Zum Beispiel wird 7a zur Verschlimmerung von Nierenerkrankungen verschrieben, und 7b soll den Körper nach einer Erkrankung wiederherstellen.

Wenn Sie seit langem an Fettleibigkeit leiden und die zahlreichen bewährten Methoden zum Abnehmen keine Ergebnisse zeigen, hilft Ihnen die Pevsner's Table 8-Diät, diese Krankheit so schnell wie möglich zu beseitigen, indem Sie kalorienreiche Lebensmittel (fetthaltiges Fleisch, Weißbrot, kohlensäurehaltige Getränke und Süßigkeiten) ablehnen.. Darüber hinaus wird diese therapeutische Methode Kindern zugeschrieben, die an Übergewicht leiden.

Medizinische Diät Tabelle Nr. 9 von Pevzner ernannte Patienten, die sich im Frühstadium des Diabetes befinden. Leicht fetthaltiger Hüttenkäse, Pilzsaucen, fettarmer Fisch, Kohl, Tomaten, Gurken reduzieren den Blutzuckerspiegel. Wenn Sie diese Diät einhalten, müssen Sie unbedingt die sechs Mahlzeiten einnehmen, einschließlich kleiner, ausgewogener Portionen.

Tabelle 10 ist zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Insuffizienz gedacht. Die Hauptsache ist, keine Nahrungsmittel zu essen, die das zentrale Nervensystem negativ beeinflussen - Muffins und Blätterteig, süße, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke, Fast Food, Fertiggerichte und Süßwaren. Die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2000. Die obige Pevsner-Methode wird in 10 Sekunden bei Arteriosklerose der Gefäße und 10 g für die Behandlung von Hypertonie unterteilt.

Die Pevsner-Diät-Tabelle 11 zielt auf die Behandlung von Tuberkulose-Arten ab. Das Menü auf der Speisekarte hilft auch dabei, das Hämoglobin zu erhöhen und ist während der Schwangerschaft nützlich. In dieser Phase der Behandlung werden nicht fetthaltiger Fisch und Fleisch, Milchprodukte, Getreide, Gemüse und Obst verwendet.

Die folgende Methode, Nummer 12 von Pevzner, dient der Wiederherstellung des Nervensystems. Natürlich unter striktem Verbot Produkte, die sie begeistern. Meistens sind es scharfe Speisen, frittierte, fetthaltige, alkoholische Getränke und Kaffee. Es sind fettarme Milchprodukte, Hühnereier, Schokolade in Maßen und Trockenfrüchte erlaubt.

Versuchen Sie täglich, bis zu 350 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und etwa hundert Gramm Eiweiß zu sich zu nehmen, damit Ihr Nervensystem wieder normal wird. Die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme dieser Diät liegt zwischen 2300 und 2400.

Diät-Tabelle 13 dient zur Behandlung verschiedener Arten von Infektionskrankheiten. Die durchschnittliche Tagesrate einer solchen Diät beträgt etwa 2.200 Kalorien. Gemäß der Methode von Pevzner ist es in der obigen Zeit grundsätzlich verboten, Geschirr in gebackenem, gedünstetem und gebratenem Zustand zu verwenden.

Die Pevzner-Tischnummer 14 sowie Nummer 6 dienen dazu, Steine ​​im Urin zu entfernen. Der Energiewert dieser Art von Lebensmitteln liegt zwischen 2.700 und 3.100 Kilokalorien pro Tag. Gleichzeitig sollten pro Tag etwa einhundert Gramm Proteine ​​und Fette und etwa 400 g Kohlenhydrate verbraucht werden. Mahlzeit - 4 mal täglich. Bei der Behandlung der Urolithiasis dürfen Lebensmittel in jeglicher Form verwendet werden.

Final Diet Der Pevsner Desk Table 15 wurde entwickelt, um den richtigen Übergang von der therapeutischen zur normalen Ernährung zu schaffen. Um sich nach der Behandlung zu erholen, werden Brühen, Müsli, Eier, Gemüse und Obst sowie Heißgetränke empfohlen. Oft wird diese Technik auch dazu veranlasst, aus jeder anderen Diät auszutreten, so dass eine Person die gewöhnlichen kalorienreichen Nahrungsmittel nicht sofort "aufwirft" und sie allmählich in die Diät einführt.

Was ist in therapeutischen Diäten von Pevzner üblich?

Nachdem Sie die vollständige Liste der Ernährungsbehandlungsmethoden von Pevsner durchgesehen haben, haben wahrscheinlich viele von Ihnen bemerkt, dass die oben genannten Diäten viel gemeinsam haben. Wie könnte es anders sein, wenn sie einen Autor haben. Schauen wir uns 10 Hauptmerkmale an:

• Erstens haben sie alle rein therapeutischen Charakter.
• zweitens sind fettreiche, kalorienreiche Mahlzeiten strengstens verboten.
• die tägliche Kalorienzufuhr liegt nahe bei 2000;
• tägliche Mahlzeiten 4 bis 6 mal;
• Alkohol ist strengstens verboten.
• Zulässig in der Ernährung von Getreide, Früchten, Gemüse, fettarmen Brühen und Suppen;
• täglicher Verbrauch großer Mengen gereinigten Trinkwassers von 2 bis 2,5 Liter;
• Lehren einer Person zu einer gesunden Ernährung;
• durchschnittliche Dauer - eine Woche;
• Möglicherweise ist ihre beste Eigenschaft die Fähigkeit, gleichzeitig abzunehmen und abzunehmen.

Medizinische Diäten Pevzner

Allgemeine Informationen

Wenn eine Person krank ist, setzt sie in den meisten Fällen auf Medikamente. Der richtige Ansatz zur Behandlung einer Krankheit muss jedoch auf einem integrierten Ansatz basieren. Das heißt, im Verlauf der Behandlung sind das Dosierungsschema und der Lebensstil des Patienten und zweifellos seine Ernährung wichtig. Pevzners Diät beinhaltet die richtige Organisation von Nahrungsmitteln während der Behandlung verschiedener Krankheiten. Dieses Energiesystem hilft nicht nur bei der Heilung, sondern es hilft auch, Rückfälle zu vermeiden, Verschlimmerungen zu vermeiden. Im folgenden Artikel wird das von Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner entwickelte Ernährungssystem beschrieben, mit dem moderne Ärzte verschiedene Krankheiten erfolgreich heilen können.

Wer ist Pevzner?

Mikhail Pevzner ist ein Allgemeinarzt, der zu Recht als einer der Begründer der Ernährung bezeichnet werden kann. Er war auch einer der Organisatoren des Moskauer Instituts für Ernährung, Professor am Zentralinstitut für fortgeschrittene medizinische Studien. Pevzner führte zahlreiche Studien zur Auswirkung der Ernährung auf die Mechanismen der Entwicklung verschiedener Erkrankungen von Organen und Systemen durch. Sein Beitrag zur Untersuchung der Auswirkungen der Ernährung auf den menschlichen Körper wird derzeit als sehr signifikant bewertet.

Seine Ernährungsmethode entwickelte er 1929. Später wurde er zum Initiator der Einführung der sogenannten medizinischen Tische in Sanatorien und Resorts der UdSSR.

Laut Pevzner gibt es Diät-Tabellen 1-15, von denen jede ein anderes Nahrungsmittelsystem bietet. Therapeutische Pevzner-Diäten wurden erfolgreich als wichtiges Element der komplexen Behandlung von Patienten mit verschiedenen Erkrankungen eingesetzt.

Pevzner-Diäten: kurze Darstellung

Medizinische Diäten 1-15 Pevsner-Ärzte verschreiben verschiedene Krankheiten. Tatsächlich gibt es jedoch mehr Optionen für Diäten als für fünfzehn, da einige von ihnen auch Unterkategorien haben, z. B. "Diät a" oder "Diät in". Solche medizinische Ernährung und Diäten sollten jedoch von einem Arzt verordnet werden, der auf der Grundlage der Diagnose das am besten geeignete Ernährungsschema wählt.

Kurze Tischnummernangaben

• Tabellennummer 1 - eine solche medizinische Ernährung wird für verschiedene Erkrankungen des Zwölffingerdarms und des Magens verschrieben. Ihr Menü eignet sich am besten für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im Frühstadium. Es ist in Krebs des Verdauungstraktes gezeigt. Die Grundlagen dieses Ernährungsplans sind Gemüsesuppen, weiches Getreide und Gemüsesuppen. Auf keinen Fall kann man sehr heiße oder kalte Speisen zu sich nehmen, um die Darmwände nicht zu schädigen. Diese Diät ist in zwei Kategorien unterteilt - a und b, die zur Verringerung der Schmerzen bei Gastritis und bei Magengeschwüren entwickelt wurden. Bei Gastritis wird übrigens Diät 1 und 5 verordnet, die erste Tabelle sollte jedoch nicht länger als zwei Wochen dauern.
• Tabellennummer 2 - ein Merkmal dieser Diät zeigt an, dass es bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und bei Lebererkrankungen eingesetzt wird. Die Basis der Ernährung - fettarme Suppen und Brühen. In keinem Fall können Lebensmittel mit Zucker verzehrt werden, da bereits eine kleine Menge davon zur Entwicklung von Diabetes führen kann.
• Tabellennummer 3 - entwickelt, um den Patienten von chronischer Verstopfung zu entlasten. Dementsprechend umfasst die Organisation dieser Diät die Verwendung von Produkten, die Stühle normalisieren. Dies sind Kefir, Gemüse, mageres Fleisch, Hüttenkäse. Langfristige Verstopfung führt häufig zu anderen unangenehmen Phänomenen - Kopfschmerzen, Arrhythmien. Durch die Verwendung der Tabelle 3 für Spezialprodukte können Sie dieses Problem beseitigen.
• Tabellennummer 4 - Darmkrankheiten einhalten. Die Ernährung ist auch in Kategorien unterteilt. Tabelle 4a wird bei Colitis 4b verwendet - bei der Behandlung ihrer chronischen Form wird 4c während der Genesung beobachtet. Zu den Grundprinzipien der Diät gehört der Verzehr aller Speisen nur in Form von Wärme. Auf der Speisekarte stehen verschiedene Getreidesorten, gekochtes Gemüse und Kartoffelpüree. Die Merkmale dieser Tabelle sind wie folgt: Sie müssen sechs Mal am Tag Lebensmittel in kleinen Portionen zu sich nehmen.
• Tabellennummer 5 - Die Rolle dieser Diät sorgt für die Normalisierung der Leber. Stellen Sie sicher, dass Sie ein solches Machtschema benennen, nachdem eine Person die Gallenblase entfernt hat. Wenden Sie es an und bei Pankreatitis, bei Cholezystitis. Auf der Speisekarte stehen Gemüse, Suppen, fettfreie Brühen und andere Produkte, die den Körper nach einer Operation wiederherstellen. Tabelle 5A wird für chronische Pankreatitis empfohlen.
• Tabelle Nr. 6 wird von Patienten mit Urolithiasis und Nierensteinen praktiziert. Übernehmen Sie es für Gicht. Die Diätregeln sehen eine sechsfache Mahlzeit in Bruchteilen vor. Auf der Speisekarte stehen Gemüsesalate, Obst, Beeren und Milchprodukte. Sie können weder geräuchert noch Mehl konsumieren.
• Tabelle Nr. 7 ist für Nierenerkrankungen gezeigt. Diese Diät ist auch in Unterkategorien unterteilt. Tabelle 7A wird zur Verschlimmerung von Nierenerkrankungen verschrieben und 7B befindet sich bereits in der Erholungsphase, nachdem die Person eine solche Krankheit erlitten hat.
• Die Tischnummer 8 eignet sich für diejenigen, die nicht abnehmen können. Die Organisation solcher Lebensmittel sorgt für die Ablehnung von kalorienreichen Lebensmitteln - Mehl, Fett, Soda und Süßigkeiten. Diese Nahrung wird empfohlen, um zu üben und Kinder, die an Fettleibigkeit leiden.
• Tabelle 9 wird für Patienten mit Diabetes im Frühstadium verordnet. Die Produkte werden ausgewählt, um den Blutzuckerspiegel zu minimieren. Die Grundlage der Diät bilden Gerichte aus magerem Fisch, Hüttenkäse, Pilzen und Gemüse. In diesem Fall sollten die Portionen klein sein und das Essen sechs.
• Tabelle 10 wird Personen gezeigt, die an Herzproblemen und Gefäßschwäche leiden. Mit seiner Beachtung ist es unmöglich, Muffins, Süßigkeiten, Alkohol, Soda, Fertiggerichte, Fast Food zu sich zu nehmen. Dieses Nahrungsmittel wird mit hohem Cholesterinspiegel gezeigt. Tabelle 10C wird bei Arteriosklerose und 10 G bei Hypertonie praktiziert.
• Die Tabellennummer 11 wird zugewiesen, wenn der Patient eine Tuberkuloseklinik hat. Diese Nahrung ist für diejenigen geeignet, die Hämoglobin erhöhen müssen, sowie für schwangere Frauen. Vorbehaltlich der Tabelle 11 essen sie magere Fisch- und Fleischgerichte, Getreide sowie Milchprodukte, Obst und Gemüse.
• Tabellennummer 12 - Dieses Energiesystem ist für diejenigen vorgeschrieben, die das Nervensystem wiederherstellen müssen. Dementsprechend können die stimulierenden NS-Produkte nicht konsumiert werden: Kaffee, Alkohol, fetthaltige, würzige und frittierte Lebensmittel sind von der Speisekarte auszuschließen. Die Diät basiert auf dem Verzehr von fettarmen Milchprodukten, Eiern und Trockenfrüchten. Es wird empfohlen, dass jeder etwa 350 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Protein zu sich nimmt.
• Tabellennummer 13 - wird denjenigen zugewiesen, die an verschiedenen akuten Infektionskrankheiten leiden. Während des akuten Krankheitsverlaufs ist es nicht möglich, gebackene, gedämpfte und gebratene Lebensmittel zu sich zu nehmen.
• Tischnummer 14 - hilft, Steine ​​im Urin loszuwerden. In der täglichen Ernährung sollte etwa 400 Gramm Kohlenhydrate und 100 Gramm Eiweiß und Fett sein. Das Essen muss viermal am Tag eingenommen werden. Die Gerichte können in beliebiger Form zubereitet werden.
• Tabellennummer 15 - Diese Diät soll den sanften Übergang von der therapeutischen zur normalen Ernährung ermöglichen. Es hilft, sich nicht schlechter zu erholen als diejenigen, die in der Apotheke gekauft werden können. Auf der Speisekarte stehen Müsli, Eier, Brühen, Gemüse und Obst sowie heiße Getränke. Dieses Ernährungssystem wird auch empfohlen, um während des Abnehmens einer Diät zur Gewichtsreduktion zu verwenden, da es die Möglichkeit bietet, schrittweise auf normale Produkte umzusteigen, ohne den Körper in einen Stresszustand zu versetzen.

Die Ablage von Gerichten, Bildern und Rezepten finden Sie in den detaillierten Beschreibungen der Diäten.

Tischdiättische von Pevzner

In der Tabelle - eine Zusammenfassung, wie verschiedene Zahlen für verschiedene Krankheiten verwendet werden.

Therapeutische Diättische: Allgemeine Grundsätze

Wenn Sie sich mit den Besonderheiten von Diäten vertraut machen, ist festzustellen, dass die therapeutische Ernährung nach Pevzner auf einer Reihe allgemeiner Prinzipien beruht. Experten haben die folgenden Funktionen mit den Tabellen 0-15 identifiziert:

• Alle sind von therapeutischer Natur, dh sie sind für Krankheiten angezeigt.
• Diät-Tabellen für Krankheiten enthalten vier bis sechs Mahlzeiten pro Tag;
• Die Anzahl der Kalorien pro Tag liegt zwischen „plus minus 2000“.
• Fetthaltige Nahrungsmittel mit vielen Kalorien sind strengstens verboten.
• Sie können Alkohol in keiner Form konsumieren.
• Die Grundlage der Ernährung bilden Getreide, Gemüse, Obst, fettarme Suppen und Brühen;
• Jeder Tag sollte 2 bis 2,5 Liter reines Wasser trinken.
• Folgen Sie diesen Systemen im Durchschnitt etwa einer Woche.
• Diäten im Krankenhaus und zu Hause dienen nicht nur der Heilung, sondern auch der Gewöhnung der Person an eine gesunde Ernährung;
• Jede der Tabellen ermöglicht es, nicht nur die Gesundheit zu verbessern, sondern auch abzunehmen, so dass auch therapeutische Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet werden, und zwar nicht nur für die Fettleibigkeit, sondern auch für die Gewichtsabnahme von wenigen Kilogramm.

Daher sind die allgemeinen Prinzipien der Pevzner-Diäten die Auswahl der "richtigen" Produkte, die Vielzahl der Nahrungsaufnahme und die Beachtung der richtigen Kochtechnologie. 15 Diäten in der Medizin werden nicht nur während der stationären Behandlung, sondern auch zu Hause verwendet.

Die Kaloriediäten nach Pevzner sind darauf ausgelegt, den Energiebedarf des Körpers bei einer bestimmten Krankheit zu decken.

Die Prinzipien der Tabellen sind so, dass bei einigen Krankheiten empfohlen wird, Reis, Weißbrot und andere Produkte zu konsumieren, die viele als "schädlich" erscheinen. Das Vorhandensein dieser Produkte in der Speisekarte ist jedoch berechtigt, um Verletzungen des Gastrointestinaltrakts zu vermeiden. Eine solche Diätnahrung, zum Beispiel Gastritis, hilft, die Verschlimmerung zu lindern. Nach dem Ende des Diät-Menüs können Sie diversifizieren, obwohl die Rezepte für Gastritis immer noch keine schädlichen Produkte enthalten sollten.

Die Essenz von Pevzners Diäten besteht darin, schädliche Produkte für Patienten mit einer bestimmten Krankheit der Patienten nur für eine Weile auszuschließen. Solche Prinzipien ständig zu befolgen, ist unmöglich.

Bei Pankreaserkrankungen wird auch vorübergehend eine strenge Diät praktiziert. Bei der Beobachtung der Diät, die für eine Pankreatitis angezeigt ist, konsumiert eine Person hauptsächlich fettarme Suppen, Brühen und Gemüse. Nach einer akuten Menüperiode kann die Pankreatitis jedoch vielfältiger sein.

Sogar die Diät, die Pevsner für Diabetes empfahl, bestand aus Brot und verschiedenen Getreidesorten, allerdings mit einem niedrigen glykämischen Index. Da alle Tabellen während der Langzeitbeobachtung von Patienten und nach Beurteilung ihres Wohlbefindens erstellt wurden, wurde nachgewiesen, dass eine solche Diät für Diabetes mellitus Typ 2 die Gesundheit des Patienten optimal beeinflusst.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Diäten von Pevsner im Hinblick auf die Portabilität nicht sehr günstig sind. Wenn wir die vorgeschlagenen Rezepte betrachten, ist es unwahrscheinlich, dass viele Gerichte zu appetitlich erscheinen und den Wunsch verursachen, sie zu essen. Es ist jedoch ausgefranster Brei mit Magen-Darm-Erkrankungen oder Dampfgemüsekoteletts mit einem Magengeschwür die optimalste Nahrung. Betrachtet man die verschiedenen Tabellen im Detail, kann man feststellen, dass beispielsweise bei Verstopfung oder Magengeschwüren keine zu unterschiedlichen Rezepte angeboten werden. Solche Lebensmittel in Kombination mit der Behandlung bieten jedoch eine schnelle Änderung.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass viele Diäten darauf schließen lassen, dass sich der Patient in einem Bett ausruht und praktisch keine körperlichen Aktivitäten ausübt. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, die solche Diäten verwenden, um Gewicht zu verlieren.

Die richtige Ernährung ist kein Ersatz für eine vollständige Behandlung. Daher sollte der Arzt, der das Behandlungsschema vorschreibt, die Diät auswählen. In medizinischen Einrichtungen gibt es eine klare Nomenklatur und Klassifizierung von Ernährungstabellen, und nur ein Spezialist kann das optimale Ernährungssystem auswählen.

Ernährung nach Pevzner in der modernen Medizin

Die obige Beschreibung der wichtigsten therapeutischen Diäten legt nahe, dass alle ihre Arten erfolgreich bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt werden. In stationären Einrichtungen ist derzeit jedoch eine neue Reihe von Ernährungstischen in Betrieb.

Obwohl im Allgemeinen das Merkmal der Diäten der medizinischen Ernährung in medizinischen Einrichtungen darauf hindeutet, dass sie auf den Arbeiten von Pevzner beruhen. Die Einteilung der derzeit verwendeten therapeutischen Diäten ist nicht so breit. Die wichtigsten Optionen für die klinische Ernährung sind folgende:

• Der Haupttisch - Er ersetzt mehrere Tabellen nach Pevzner.
• Diät mit mechanischer und chemischer Verankerung.
• Proteinreiche Diät.
• Diät mit wenig Eiweiß.
• Kalorienarme Diät.

In diesen Diäten werden nach Pevzner medizinische Rezepte aus den Tabellen verwendet.

Schlussfolgerungen

Diätetische Lebensmittel werden in medizinischen Einrichtungen heutzutage praktiziert und bei denen die Pillenernährung in Krankenhäusern und in Einrichtungen mit einem herkömmlichen Ernährungssystem organisiert wird. Die Zuteilung von Diätnahrung in medizinischen Einrichtungen hängt in erster Linie von der Erkrankung des Patienten ab. Deshalb wird die Organisation der medizinischen Ernährung in Krankenhäusern von Ärzten überwacht, die dem Patienten eine Diät vorschreiben. Abweichungen vom Menü sind während der Behandlungszeit nur mit Zustimmung des Arztes möglich. Im Allgemeinen müssen jedoch während der Behandlung die Ernährungsstandards strikt eingehalten werden. Die Ernährungsberatung in Gesundheitseinrichtungen, die ein Arzt gibt, basiert auf verschiedenen Faktoren. Der allgemeine Zustand des Patienten und sein Grad der Verschlimmerung der Krankheit und sogar die Jahreszeit werden berücksichtigt.

Wie ist die Organisation und Ausgabe von therapeutischer und präventiver Ernährung in modernen medizinischen Einrichtungen von der Einrichtung abhängig? Oft werden die klassischen Diäten in der klinischen Ernährung nicht verwendet. Im Allgemeinen basiert die therapeutische und prophylaktische Ernährung jedoch auf dem oben beschriebenen System. Die Diäten der therapeutischen Diäten und die Produkte, die zu ihrer Herstellung verwendet werden, sind vergleichbar mit der Ernährung von Pevzner.

Pevzner-Diäten

Das Wort "Diät" wird oft mit einer Einschränkung der Ernährung für Gewichtsabnahme, Körperkorrektur und Hautelastizität in Verbindung gebracht. Trotzdem ist Diät nicht nur Gewichtsverlust. Oft ist eine Diät wegen Krankheit eine Notwendigkeit. Eine Änderung der Ernährung ist notwendig, um die Gesundheit zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Und manchmal ist die Aufrechterhaltung einer Diät eine Folge der vollständigen Genesung des Patienten.

Pevzner-Diäten sind weltweit bekannt. Ihre Essenz liegt in den sogenannten medizinischen Tischen. Es wird angenommen, dass eine bestimmte Diät für eine bestimmte Kategorie der Krankheit eingehalten wird. Diese Pevsner-Diäten berücksichtigen alle für den menschlichen Körper notwendigen Substanzen und alle unnötigen Substanzen innerhalb einer bestimmten Krankheit. Viele Ärzte verschreiben eine Diät zusammen mit einer medikamentösen Behandlung, wodurch Sie die Möglichkeit haben, nicht nur ein bestimmtes Organ oder System zu heilen, sondern auch in Form zu bleiben und den gesamten Körper zu erhalten.

Nicht nur die Gewohnheiten, sondern auch das Essen beeinflussen den Lebensstil einer Person und den Zustand des gesamten Organismus. Aus diesem Grund wird es notwendig, sich an eine richtige Ernährung zu halten und dabei einige Regeln zu beachten. Und für jede Tabelle ist die Liste der Produkte eine besondere. Diese Diäten sind ein vernünftiger Ansatz zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Dadurch können nicht nur Krankheiten vorgebeugt, Rückfälle ausgeschlossen, sondern auch vollständig geheilt werden.

Grundlagen der Ernährung

Manuel Pevzner ist der Begründer der wissenschaftlichen Diätetik, er versuchte auch, medizinische Tische in allen Sanatorien der Sowjetunion einzuführen. Während seiner ganzen Zeit hat er mit seinen Aktivitäten gezielt untersucht, wie Diätfutter den menschlichen Körper beeinflusst. Diese Studien haben zur Entwicklung von etwa 15 Tabellen geführt. Nicht-Diäten für verschiedene Krankheiten nach Pevzner bieten die Möglichkeit, sich zu orientieren, welche Diäten für welche Krankheit geeignet sind.

Dies ist ein einheitliches Ernährungssystem, das zur Behandlung von Krankheiten beiträgt:

• Herzen
• Gastrointestinal
• Tuberkulose
• Leber
• Rheuma
• Hypertonie usw.

Jede Krankheit hat ihre eigenen spezifischen Produkte. Lebensmittel für jeden Tisch werden auf besondere Weise verarbeitet. Gleichzeitig gibt es eine unterschiedliche Häufigkeit der Mahlzeiten und die Masse der konsumierten Lebensmittel.

Bitte beachten Sie: Alle diese Diäten können auch zu Hause befolgt werden. Sie müssen nicht in der Klinik oder im Sanatorium behandelt werden.

Seit 1929 sind Pevzner-Diäten bekannt, die in der wissenschaftlichen Diätetik noch unverzichtbar sind. Dies ist ein wichtiges Element der komplexen Behandlung von Krankheiten. Diätetische Tabellen nach Pevzner werden als Seriennummern bezeichnet, von denen jede ihre eigenen Prinzipien und Regeln hat.

Empfohlenes Video: 15 Pevzner Health Diets

Vorteile und Prinzipien von Ernährungstischen

Die Besonderheit aller Pevzner-Diäten besteht darin, die Vitalität nach der Operation wiederherzustellen, die Entwicklung der Krankheit zu verhindern und einen Rückfall zu verhindern. Auf diese Weise können Sie die richtigen Produkte für die Verwendung erstellen.

Bitte beachten Sie: Das Hauptmerkmal aller Tabellen ist die Optimierung der Kalorienaufnahme. Trotz der Tatsache, dass manche Produkte eingeschränkt sind, leidet die Person nicht unter Hungergefühlen, der Körper profitiert nur davon.

Die Vorteile sind:

• In der Normalisierung der Gesundheit
• Bei der Steigerung der Wirksamkeit der Behandlung. Diäten können leicht mit einer medizinischen Behandlung kombiniert werden.
• Durch die Erhöhung der Chancen, dass die Krankheit für immer zurückgeht. Dies gilt auch für schwere Krankheiten.
• Erleichterung des Zustands eines Kranken zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit
• In einer Verlängerung des Erlasszeitraums.

Die Person fühlt sich jedoch viel besser und fröhlicher. Es gibt eine Welle von Kraft und Energie. Die allgemeinen Regeln der Pevsner-Diät beinhalten die Ablehnung von gebratenen und fetthaltigen Lebensmitteln. Es ist notwendig, die Menge an Süßigkeiten zumindest zu begrenzen (wenn nicht zu minimieren). Bei einigen Krankheiten sind sie strengstens verboten. Es ist wichtig, mehrmals am Tag zu essen. Dies ist eine fraktionierte Mahlzeit, die für 4-5 Mahlzeiten pro Tag ausgelegt ist. Und das letzte, was in Lebensmitteln am besten ist, ist es, nur natürliche und frische Produkte zu verwenden. Der Rest der Beschreibung der Diäten gilt für jede Tabelle separat.

Liste der Diäten

Jede Pevzner-Diät hat ihre eigenen Merkmale. Die Beschreibung der Diät ermöglicht es Ihnen, jeden Tisch besser zu untersuchen.

Pevzner-Diät

Leider setzen moderne Ärzte die medikamentöse Therapie in den Vordergrund, weil sie den Organismus des Patienten als Ganzes betrachten. In den meisten Fällen wird ein von der Erkrankung betroffenes Organ oder System behandelt. Eine Lebensweise des Patienten, seine Ernährung und sein Denken werden nicht gebührend berücksichtigt. Mittlerweile ist die Pevzner-Diät ein vernünftiger Ansatz bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, die nicht nur Exazerbationen und Rückfälle verhindern, sondern auch heilen können.

Grundlagen der therapeutischen Ernährung Pevzner

M.I. Pevzner entwickelte 1929 eine eigene Ernährungsmethode. Diese Person gilt als Begründer der nationalen wissenschaftlichen Diät. Pevzner war auch der Initiator der Einführung von medizinischen Tischen in den Sanatorium-Resort-Einrichtungen der Sowjetunion. Das große Verdienst von Pevzner und seinen Mitarbeitern ist, dass sie einen großen Beitrag zur Untersuchung der positiven Auswirkungen einer Diät-Therapie auf den menschlichen Körper und seiner Reaktivität geleistet haben.

Laut Pevzner gibt es ungefähr 15 therapeutische Diäten - diese sind sowohl entzündungshemmend als auch „Kalium“ und „Magnesium“ sowie hyposensibilisierende Ernährungssysteme. All dies ermöglichte es, behandelte Tabellen als ein wesentliches Element bei der komplexen Behandlung von Patienten nicht nur bei Erkrankungen der Verdauungsorgane, sondern auch bei Rheuma, Bluthochdruck, Tuberkulose, Atherosklerose, Herz-, Nieren-, Leber-, Gallenblasen- und Stoffwechselstörungen einzuführen und erfolgreich einzusetzen.

Die Grundprinzipien der Pevzner-Zahlentabellen sind die richtige Auswahl der Produkte, die Einhaltung der empfohlenen Technologie für die kulinarische Lebensmittelverarbeitung, die Zeit und die Häufigkeit der Hauptmahlzeiten. Alle Diäten können nicht nur in Krankenhäusern und medizinischen Einrichtungen, sondern auch zu Hause verwendet werden.

Pevzner-Diät

Die vor mehreren Jahrzehnten entwickelte Pevzner-Diät ist nach wie vor relevant und gefragt. Medizinische Tische von 1 bis 15, von denen einige noch mehrere Unterarten haben, sind empfindlich, um die Genesung von Patienten nach einer Operation oder bei verschiedenen Krankheiten zu erleichtern. In jeder spezifischen Situation gilt eine Tabelle, die eine schnelle Erholung fördert.

Pevzner-Diät: Charakteristisch

Die Methode der medizinischen Diäten von 1 bis 15 wurde bereits 1929 entwickelt. Die Ernährung wurde laut Pevzner in medizinischen Einrichtungen einschließlich der Sanatorien der UdSSR aktiv eingesetzt. Der große Therapeut kann zu Recht als Begründer der sowjetischen medizinischen Diätetik angesehen werden.

Varianten der Standard-Diät- und Pevsner-Diät-Tabellennummern werden gemäß der Diagnose einzeln ausgewählt. Seine Liste enthält Diäten und für Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt und Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Leber und Ernährung nach einer Operation, um sich zu erholen. Für fast jeden Anlass finden Sie Ihren Tisch.

Dieser Ernährungsansatz vereinfacht das Leben des Arztes und des Patienten. Ärzte verschreiben oft therapeutische Pevzner-Diäten: Die sorgfältige Einhaltung von Tisch und Diät hilft dem Patienten, unnötige Gesundheitsprobleme zu vermeiden und sich schnell zu erholen. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass solche Lebensmittel der erste Schritt zur Gesundheit sind.

Ernährungstische zu Pevzner von 1 bis 15 in der Tabelle

Es wurde bereits oben erwähnt, dass die Behandlungstabellen nach Pevzner 15 für jeden Fall unterschiedlich sind. Die Liste enthält:

Tischnummer 0 von Pevzner. Geht als separate Diät. Es wird in der postoperativen Periode verwendet. Zulässige flüssige und weiche Lebensmittel in kleinen Mengen. Dazu gehören Gelee, Abkochungen, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker. Erforderliche Flüssigkeitsaufnahme - nicht weniger als 2 Liter. Bei schneller Erholung 2-3 Tage einhalten.


Jeder Behandlungstisch in Pevzner von 1 bis 15, den Sie in den Tabellen gesehen haben, ist bis ins kleinste Detail durchdacht. Dies ist eine ganze Wissenschaft der Genesung. In jedem Fall wird die Menünummer einzeln ausgewählt. Ergebnisse werden analysiert, etwas ändert sich. Dieses Essen ist nicht für eine Woche gedacht, sondern für eine lange Zeit. Daher sollten Sie keine schnellen Ergebnisse erwarten. Der Körper muss sich an die neue Diät anpassen. Die schnelle Wirkung der Ernährung durch Pevzner ist nur in der postoperativen Phase zu erwarten, da der Patient durch die richtige Pflege schnell wiederhergestellt wird.

Wie komme ich nach der Pevsner-Methode aus der Diät?

Dies sollte sehr vorsichtig und langsam erfolgen, unabhängig von der Dauer der Leistung und der Tabellennummer. Sie können nicht sofort alle verbotenen Speisen zu sich nehmen. Es droht mit einem Angriff der Gastritis oder sogar ernsteren Konsequenzen. Nach und nach die Produkte einführen, die verboten wurden. Sie sollten auch den Kaloriengehalt von Speisen überwachen. Es ist unmöglich, dass der Tagessatz das erste Mal 1200-1600 kcal überschreitet. Wenn Sie eine medizinische Diät beenden, ist eine leichte Gewichtszunahme möglich.

Interessante Fakten und Empfehlungen

Natürlich sind Pevzner-Behandlungstabellen, von denen eine kurze Beschreibung in der Tabelle gegeben wurde, kein Allheilmittel für alle Probleme, aber sie wurden schon lange verwendet und die Vorteile liegen auf der Hand. Was Sie wissen müssen:

• Selbst der beste Tisch sollte die ärztliche Behandlung nicht ersetzen, wenn er von einem Arzt verordnet wird.
• Ein Teil des Menüs ist für Patienten im Krankenhaus bestimmt. Und sie haben eine geringe oder gar keine körperliche Belastung. Dies sollte bei der Auswahl einer Diät berücksichtigt werden.
• Jede der Pevzner-Diäten wurde gründlich untersucht. Fügen Sie Produkte hinzu, die nicht drin sind, es lohnt sich nicht. Ansonsten sind alle Bemühungen Affenarbeit.
• Bei Nierenerkrankungen im Menü entfernen Sie Proteine. Dies kann nur in der Zeit der Verschlimmerung verwendet werden.
• Nach den übertragenen Operationen bezeichnen Sie die Tabelle Nr. 0. Die Verwendung ist jedoch auf die ersten Tage nach der Operation beschränkt. Dabei ist es wichtig, den Darm nicht zu überlasten, nicht zu Verstopfung zu führen, sondern gleichzeitig dem Körper Flüssigkeit in großen Mengen zuzuführen. Schließlich müssen Sie nach der Narkose schädliche Substanzen entfernen. Dann ziehen sie auf Anraten des Arztes an einen anderen Tisch.
• Die Temperatur warmer Speisen sollte 60 Grad nicht übersteigen und die Kälte sollte nicht unter 15 liegen.
• Jeder Alkohol ist vollständig ausgeschlossen.
• Zusätzlich können Vitaminkomplexe verschrieben werden.
• Pevzner begann 1929 mit der Entwicklung von Ernährungsstandards. Und diese Diäten sind immer noch gefragt.

Es ist wichtig, die richtige Tabelle für Pevzner zu wählen, und dafür müssen Sie einen Arzt aufsuchen. Er sollte zuerst eine Untersuchung durchführen und eine Diagnose stellen, und dann wird der Arzt Ihnen helfen, die Diät zu wählen, die die Gesundheit des Patienten am besten beeinflusst.

Fazit

Leider ist der Mensch kein Mechanismus, er kann krank sein. Und wie Sie wissen, kann keine Krankheit laufen. In einem frühen Stadium ist es viel schneller und einfacher, sich zu erholen. Nicht der letzte Faktor, der die Gesundheit beeinflusst, ist die Ernährung. Im Falle der Erkennung bestimmter Krankheiten verschrieben oft therapeutische Pevzner-Diäten, die sich seit Jahren als wirksam erwiesen haben.

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Diät nach Pevzner: Beschreibung aller Diättabellen

Manuel Isaakovich Pevzner ist ein berühmter sowjetischer Therapeut, der einer der Pioniere der Diätetik ist. Seine wichtigste Errungenschaft ist die Schaffung eines Systems von Ernährungstabellen, die dazu bestimmt sind, eine Vielzahl chronischer Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln.

Das Diätsystem nach Pevzner: Das Wesen und der Zweck von medizinischen Tabellen

Trotz der Verschreibung einer Einführung in die medizinische Praxis sind diese Diäten immer noch sehr gefragt und werden in der modernen Medizin erfolgreich eingesetzt. Folgende Pathologien werden unterschieden, wobei die Verwendung eines Systems von Ernährungstabellen empfohlen wird:

• Darmerkrankungen;
• Erkrankungen der Leber und der Gallenwege;
• Nierenerkrankung;
• Diabetes mellitus;
• Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
• Infektionskrankheiten;
• Fettleibigkeit.

Die Verwendung des Systems von Ernährungstischen ist nicht nur in einem Krankenhaus oder Sanatorium erlaubt, sondern auch bei der Behandlung des Patienten zu Hause.

Grundlagen und Prinzipien der therapeutischen Diäten

Das Wesentliche der therapeutischen Ernährung ist, dass durch die Verwendung bestimmter Arten von Lebensmitteln nicht nur die Wiederherstellung der normalen Körperfunktion beschleunigt wird, sondern auch die nachfolgende Entwicklung von Komplikationen verhindert wird.

Durch die optimale Auswahl der Kalorientabellen und die Zusammensetzung der Produkte kann der Patient keinen Hunger verspüren und folgende Wirkungen erzielen:

1. Normalisierung der Vitalfunktionen;
2. Stärkung der Wirkung der Arzneimitteltherapie;
3. Verringerung des Risikos von Komplikationen;
4. Verbesserung des Zustands des Patienten während der Verschlimmerung der zugrunde liegenden Erkrankung;
5. Verlängerung der Remissionszeit.

Es gibt mehrere Hauptpunkte, an die sich alle Patienten, die Lebensmittel gemäß den Ernährungstabellen konsumieren, strikt einhalten sollten:

• essen Sie keine fetten und frittierten Speisen;
• den Konsum von Zucker zu reduzieren, und in manchen Fällen ist die Verwendung von Süßigkeiten vollständig verboten;
• fraktional essen, dh die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag muss mindestens 5 betragen;

Medizinische Tische: Typen

Insgesamt gibt es 15 Arten von Tabellen, die sowohl Optionen zur Behandlung von Verschlimmerungen der zugrunde liegenden Erkrankung als auch zur Aufrechterhaltung einer langfristigen Remission umfassen. Sie werden als zusätzliche Therapie eingesetzt und haben zusammen mit der medikamentösen Behandlung einen signifikanten Effekt. Es ist wichtig zu verstehen, dass eine strikte Einhaltung der Diät nicht nur bei Erkrankungen des Verdauungstrakts, sondern auch bei Erkrankungen wie Tuberkulose helfen kann.

Einer der wichtigsten Faktoren für die erfolgreiche Anwendung dieser Diäten ist die Verantwortung des Patienten. Nur die vollständige Einhaltung aller Regeln und Empfehlungen wird es ermöglichen, mit den Manifestationen der zugrunde liegenden Krankheit fertig zu werden.

Tischnummer 1

Wenn ein Patient eine Pathologie wie ein Ulcus pepticum hat, werden nicht nur die Stoffwechselprozesse gestört, sondern auch hormonelle und sogar nervöse. Die Patienten klagen über periodische Schmerzen in der Magengegend, die nach einer Mahlzeit oder, wenn wir über einen Defekt im Zwölffingerdarm sprechen, vor der Einnahme auftreten. Sie sind auch besorgt über Sodbrennen und Erbrechen.

• Weißweizenbrot, Kekse;
• Getreidemilchsuppen;
• Lebensmittel aus magerem Fleisch;
• magerer Fisch;
• Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Rüben in schäbiger Form;
• weiche Früchte gekocht;
• frischer Hüttenkäse, Milch;
• begrenzter Verbrauch von Oliven- und Sonnenblumenölen;
• Gemüse- und Beerensäfte, die nicht sauer sein sollten.
• Schwarzbrot und Gebäck;
• fetthaltiges Fleisch;
• fetter Fisch;
• Pilze;
• rohe Pflanzenfaser;
• süße Milchprodukte;
• Wurstwaren, Konserven;
• Kaffee und Alkohol.

Tischnummer 2

Bei unsachgemäßer Ernährung sowie häufigem Alkoholkonsum kann es zu einer Erkrankung wie Gastritis kommen. Die Schwere des Magens, Sodbrennen und allgemeine Schwäche sind nicht die einzigen Manifestationen, die die Kranken stören.

Tabelle 2 ist eine der wichtigsten therapeutischen Maßnahmen zur Behandlung dieser Krankheit. Daher werden die folgenden Prinzipien dieser Ernährungstabelle unterschieden:

• Einschränkung des Frittierens;
• den Verbrauch von Obst und Gemüse ohne Wärmebehandlung reduzieren;
• konsumierte Lebensmittel sollten nicht heiß oder sehr kalt sein;
• aufgeteilte Mahlzeiten

Diese Diät ist der Tabelle 1 sehr ähnlich, außer dass es wichtig ist, den Verbrauch von Hülsenfrüchten sowie von natürlicher Milch zu begrenzen. Der Rest der Produktliste ist derselbe wie in der Ernährungstabelle Nr. 1.

Tischnummer 3

Tabellennummer 3 - Hauptziel ist die Wiederherstellung der gestörten Funktionen des Darms. Dies wird erreicht, indem in die tägliche Ernährung Lebensmittel aufgenommen werden, die die Darmbeweglichkeit stimulieren. Grundprinzipien:

• Ausschluss von Produkten, die Fäulnis und Gärung fördern;
• Zutaten vor dem Kochen nicht mahlen;
• Bevorzugung von gekochtem oder gebackenem Geschirr;
• Versuchen Sie, mehr Nahrungsmittel zu verwenden, die die Darmbeweglichkeit anregen.
• Weizen- und Roggenbrot, das nicht frisch zubereitet werden sollte;
• Suppen auf der Brühe aus fettfreiem Fleisch;
• mageres Fleisch und Fisch;
• alle Milchprodukte;
• Getreide, wobei der Vorzug Buchweizen und Gerste gegeben werden sollte;
• gekochtes Gemüse, Kartoffeln in begrenzten Mengen;
• die meisten Beeren und Früchte;
• Tee, Weizenkleie und Heckenrose;
• Butter und Pflanzenöl in Maßen.

Die folgenden Produkte dürfen nicht verwendet werden:

• das heutige Brot;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Rührei;
• Hülsenfrüchte
• Pilze;
• Reis;
• Schokolade, Sahnekuchen;

Tischnummer 4

Für den Fall, dass der Patient Manifestationen einer Darmpathologie in Form von Durchfall aufweist, empfehlen Experten die Tabelle Nr. 4. Diese Tabelle ist notwendig, um die resultierende Entzündung, die Auswirkungen von Fäulnisprozessen sowie die Normalisierung der Funktionsstörungen zu reduzieren.

• reduzierte Kohlenhydrat- und Fettaufnahme;
• Begrenzung möglicher chemischer und thermischer Auswirkungen auf den Darmtrakt;
• Verbot der Verwendung von Produkten, die die Sekretionsfunktion der Verdauungsorgane stimulieren;
• Ausschluss von sehr kalten oder warmen Gerichten;
• bevorzugen Sie gedünstete Gerichte.
• Suppen in Brühe aus magerem Fleisch;
• Cracker;
• magere Fleisch- und Fischsorten;
• Reis und Haferflocken;
• Tee, schwarzer Kaffee;
• fette Suppen;
• Brot, Gebäck, Blätterteig;
• fetter Fisch und Fleisch;
• Milchprodukte;
• Spiegeleier;
• Obst und Beeren ohne Vorbehandlung
• Kaffee mit Milch;

Tabellennummer 5

Chronische Hepatitis und Cholezystitis in Remission sowie Gallensteinerkrankungen - dies sind die Hauptpathologien, bei denen Ärzte die therapeutische Diät Nummer 5 vorschreiben.

Sein Zweck ist die chemische Reinigung der Leber sowie die Wiederherstellung der normalen Aktivität des Gallengangs. Tabelle Nr. 5 zeichnet sich durch einen normalen Gehalt an Protein- und Kohlenhydratkomponenten und eine leichte Einschränkung des in den Körper gelangenden Fetts aus. Bevorzugt wird gedünstetes und gekochtes Geschirr.

• Suppen in Gemüsebrühe oder Reisbrühe;
• mageres Gebäck und Brot von gestern;
• mageres Fleisch;
• Milchprodukte mit Ausnahme von Fett;
• Getreide, ausgenommen Hülsenfrüchte;
• Gemüse in jeglicher Form;
• Tee, Kaffee, Säfte;
• Butter und raffiniertes Öl.
• Brühe auf Fisch oder Fleisch;
• frische Backwaren, Muffins;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• fettreiche Milch, Sahne, Ryazhenka, saure Sahne;
• Spiegeleier;
• Hülsenfrüchte;
• Spinat, Sauerampfer;
• Pilze;
• starker Kaffee;
• Fett

Tabellennummer 6

Wenn Gicht die Ernennung der Tabelle 6 erfordert, um Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Diese Diät wird auch zur Behandlung von Urolithiasis mit Uraten verwendet. Grundprinzipien:

• Ausschluss von Lebensmitteln, die Oxalsäure und Purine in großen Mengen enthalten;
• reduzierte Salzaufnahme;
• erhöhter Verbrauch an alkalisierenden Lebensmitteln;
• reduzierte Protein- und Fettaufnahme.
• Suppen auf Fisch- und Fleischbrühen.
• Muffin
• innere Organe, geräuchertes Fleisch. Es ist auch wichtig, den Verbrauch und die mageren Fleischsorten zu begrenzen. Es ist also nur dreimal pro Woche erlaubt, sie in einer Menge von nicht mehr als 150 Gramm zu konsumieren.
• Hülsenfrüchte
• Spinat, Sauerampfer, Kohl.
• Schokolade, Preiselbeeren, Feigen.

Im Übrigen sind für die genaue Befolgung der Diät Nummer 11 keine zusätzlichen Daten erforderlich. Es ist nur wichtig zu wissen, dass das Fleisch gekocht werden muss.

Tischnummer 7

Beim Erkennen von Nierenerkrankungen wird dem Patienten eine Diätnummer 7 verordnet. Auf diese Weise können Sie die Nieren sparsam behandeln, das ödematöse Syndrom reduzieren und die Ausscheidung von Proteinstoffwechselprodukten erhöhen.

• Gemüsesuppen mit Zusatz von Getreide;
• fettarme Fleischgerichte;
• Milchprodukte, ausgenommen Käse;
• Getreide, ausgenommen Hülsenfrüchte;
• das meiste Gemüse;
• Obst und Beeren;
• Tee, Säfte.
• Fleischbrühen;
• Brot und andere mit Salz gekochte Backwaren;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Käse;
• Hülsenfrüchte;
• Knoblauch und Zwiebeln, Radieschen;
• Pilze;
• Mineralwasser mit hohem Natriumgehalt

Tabellennummer 8

Fettleibigkeit erfordert die Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper, um Körperfett zu reduzieren. Dies wird erreicht, indem das Fett in der Ernährung sowie Kohlenhydrate reduziert werden. Es ist auch wichtig, die Aufnahme von freien Flüssigkeiten und Salzen zu begrenzen.

Bevorzugt wird gedünstetes und gekochtes Geschirr. Die Kalorien pro Tag sollten 1800 kcal nicht überschreiten. Essen sollte 6 mal am Tag eingenommen werden.

• Brot von erstklassigem Mehl, Muffin, Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• fettreiche Milchprodukte;
• Hülsenfrüchte;
• Reis;
• Kartoffeln, grüne Erbsen, begrenzen den Konsum von Karotten;
• Bananen, Trauben;
• Zucker;
• süße Getränke;

Tischnummer 9

Im Falle einer Erkrankung wie Diabetes wird Tabelle 9 vorgeschrieben. Der Hauptzweck dieser Tabelle ist die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels sowie die Vorbeugung gegen andere Stoffwechselstörungen.

• begrenzte Menge an Brot;
• begrenzte Leberaufnahme;
• magere Arten von Fisch und Fleisch;
• Milch, Kefir;
• begrenzte Anzahl von Hülsenfrüchten;
• Körner in begrenzten Mengen;
• süßsaueres Obst.
• Blätterteig, Muffin;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• süße Milchprodukte;
• Teigwaren;
• Reis;
• Trauben, Bananen, Datteln, Feigen;
• Süßigkeiten und Zucker;
• süße Getränke

Tischnummer 10

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems ist Tabelle Nr. 10 zugeordnet. Sein Hauptziel ist es, atherosklerotische Veränderungen zu bekämpfen. Darüber hinaus verbessert es die Durchblutung.

• Muffins und Puffprodukte;
• Gerichte aus fettem Fleisch und Fisch;
• fetthaltige Milchprodukte;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze, Sauerampfer;
• Schokolade, Eiscreme;
• starker Kaffee.

Tabellennummer 11

Bei einer so schweren Erkrankung wie Tuberkulose wird die Tabellennummer 11 verwendet. Sein Hauptziel ist es, die Qualität der Ernährung zu verbessern, die Immunität zu verbessern und regenerative Prozesse zu stimulieren.

Keine Kochfunktionen. Es ist wichtig, den Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen in der konsumierten Nahrung zu erhöhen. Der Verbrauch ist ausgeschlossen:

• Gerichte aus fetthaltigem Fleisch;
• tierische Fette, insbesondere Lamm und Rindfleisch;
• Kuchen

Tabellennummer 12

Bei Pathologien des Nervensystems wird Tabelle 12 vorgeschrieben, um den Normalbetrieb wiederherzustellen. Der Verbrauch von Kohlenhydraten und Fetten, Salz und der Verbrauch von Lebensmitteln, die eine große Menge Phosphorsalze enthalten, nimmt ab.

• Cracker;
• Gerichte aus magerem gekochtem Fleisch;
• weich gekochte Eier (nicht mehr als zwei pro Tag);
• Milch, Kefir;
• Getreide
• Gemüse, ausgenommen scharf;
• getrocknete Früchte;
• Kräutertees.
• Blätterteig, Brot;
• Gerichte aus fettem Fleisch;
• fettreicher Käse und Sahne;
• Schmalz;
• Knoblauch, Zwiebel;
• Sauerampfer, Rettich;
• starker Tee und Kaffee, Kakao.

Tischnummer 13

Der Zweck der Tabelle Nr. 13 besteht darin, den Körper aufrechtzuerhalten, um seine Widerstandsfähigkeit in den Infektionsbedingungen zu erhöhen, die Toxizität zu reduzieren und auch das Verdauungssystem zu schchazhenie. Das Lebensmittelgeschäft ist vielfältig, es ist jedoch wichtig, dass Nahrungsmittel, die keine Blähungen verursachen, in der Ernährung dominieren. Lebensmittel werden zum Dämpfen oder Kochen empfohlen.

• frisches Brot, Gebäck;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Spiegeleier;
• Milch, Sahne und Sauerrahm;
• Hirse, Maisgrieß, Hülsenfrüchte;
• Teigwaren;
• fette Suppensuppen;
• faserreiche Früchte;
• Kakao

Tabellennummer 14

Bei der Urolithiasis mit Phosphaten wird die Tischnummer 14 festgelegt. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die normale Reaktion des Urins wieder herzustellen. Das Essen bedarf keiner besonderen Behandlung. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.

• geräuchertes Fleisch und Fisch;
• Eigelb;
• Milch- und Milchprodukte;
• Schmalz;
• Kartoffeln sowie anderes Gemüse außer Kürbis, Pilzen und grünen Erbsen;
• Obst und Beeren, ausgenommen saure Äpfel, Preiselbeeren, Preiselbeeren;
• Säfte

Gemeinsame Tabelle

Eine gemeinsame Tabelle wird in Fällen verwendet, in denen die Behandlung einer Krankheit keine spezifische Behandlung erfordert und Sie nur den Körper mit vollständiger Ernährung versorgen können. Um von der Nahrung auszuschließen, werden nur einige Produkte benötigt:

• fetthaltiges Fleisch;
• feuerfeste tierische Fette;
• Senf

Eine detaillierte Übersicht aller 15 Diättabellen finden Sie im folgenden Video:

Das Pevzner-Diät-System ist eine hervorragende Ergänzung für die medikamentöse Therapie. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass nur die strikte Einhaltung der Grundprinzipien sowie die Verhinderung der Verwendung verbotener Lebensmittel die gewünschte Wirkung haben.