Diät Nr. 5 (Tabellennummer 5)

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5) ist ein medizinisches Ernährungssystem für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Erkrankungen.

Erhöhter Konsum von Obst und Gemüse erhöht die choleretische Wirkung, die Beweglichkeit des Darms und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

In diesem Ernährungssystem werden starke Stimulatoren der Magen- und Bauchspeicheldrüsensekretion, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, cholesterin- und purine Nahrungsmittel ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5:

• Proteine ​​80 g (55% tierischen Ursprungs, 45% pflanzlich);
• Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
• Kohlenhydrate 350 bis 400 g (70 bis 80 g Zucker);
• Salz 10 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 Liter.

Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen.

Tagesration der Masse: 3 kg.

Die Tagesrate der Diätzahl 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät Nummer 5

• chronische Hepatitis (ohne Verschlimmerung);
• chronische Cholezystitis;
• Leberzirrhose (wenn kein Funktionsmangel vorliegt);
• Gallensteinerkrankung (ICD);
• akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Genesung).

Es ist wichtig! Diät Nummer 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Erkrankungen des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5). Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

Suppen: Gemüse, mit Grütze auf Gemüsebouillon, Milchprodukte, Obst, vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe. Zazharku zum Auftanken nicht in Öl braten, und in einer Pfanne getrocknet.

Grütze: beliebig, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: in jeder Form empfohlen (frisch, gedünstet, gekocht), auch nicht saueres Sauerkraut ist erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Truthahn ohne Haut, Rind, Kalb, Lamm). Fisch ist auch fettarm und wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekochte oder Rührei).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (ausgenommen sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch Trockenfrüchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelees, Kompotte, Mousses, Meringues, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Süßigkeiten, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), gestern Roggenbrot (aus gesäten und geschältem Mehl). Kurzprodukte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, Keksen, langem und trockenem Keks.

Fette: cremige und pflanzliche raffinierte Öle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Heckenrose und Weizenkleie.

Was Sie nicht essen können, wenn Sie Nummer 5 nähren:

• alle Brühe und Saucen auf der Grundlage von ihnen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, grüne Suppe;
• eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch;
• frisches Brot, Blätterteig und feine Backwaren, gebratene Kuchen;
• Hülsenfrüchte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Konserven;
• Fettmilch (6%), Sahne, Ryazhenka, Fette Sauerrahm und Hüttenkäse, salziger, würziger und fetter Käse;
• Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
• Muffins, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eiscreme;
• Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5): Menü für die Woche

Diät Nummer 5 ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Das Essen wird gemahlen oder geschrubbt, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Die Mahlzeiten sollten warm sein (sehr heiß und kalt).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizengrütze, Hühnerfilet, Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderpasteten.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen-Reis-Diätpfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerste.
Snack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnchenkoteletts.

Donnerstag

Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Abendessen: Kürbissuppe, gedünstete Zucchini-Pastetchen, Reis.
Snack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Mittagessen: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Mittagessen: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Ohr mit Gerstenkorn, Haferflocken, Putenfleischbällchen.
Mittagessen: Soufflé.
Abendessen: Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Therapeutische Diät Nummer 5 mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase

Medizinische Diät Nummer 5 - eine Grunddiät für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Die Angaben für den Termin, das Merkmal, die Liste der zulässigen Produkte sowie ein beispielhaftes Menü helfen Ihnen bei der Navigation und dem selbstständigen Zusammenstellen des Menüs.

Die Angaben für den Termin, das Merkmal, die Liste der zulässigen Produkte sowie ein beispielhaftes Menü helfen Ihnen bei der Navigation und dem selbstständigen Zusammenstellen des Menüs.

Therapeutische Diät Nummer 5 wird gezeigt:

• im Stadium der Genesung nach akuter Hepatitis und Cholezystitis;
• aus der Verschlimmerung der chronischen Hepatitis;
• mit Leberzirrhose, nicht begleitet von deren Versagen;
• ohne Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis und Cholelithiasis.

Es wird darauf hingewiesen, dass die therapeutische Diät Nr. 5 nur in Abwesenheit von ausgeprägten Magen- und Darmkrankheiten verordnet wird.

Medizinische Diät Nummer 5 wird verschrieben an:

• Chemische Schazheniya Leber mit guter Ernährung;
• hilft, die Aktivität der Leber und der Gallenwege zu normalisieren;
• Gallensekretion verbessern.

Die therapeutische Diät Nummer 5 unterscheidet den physiologisch normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit einer geringfügigen Einschränkung der Fettmenge, hauptsächlich refraktär. Empfohlener Verzehr von Lebensmitteln, die reich an lipotropen Substanzen, Ballaststoffen, Pektinen, Flüssigkeiten sowie Produkten mit niedrigem Cholesteringehalt, stickstoffhaltigen Extraktionsstoffen, Purinen, Oxalsäure sind. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken und selten gekocht. Geschwüriges Fleisch und Gemüse mit einer großen Menge an Ballaststoffen in schäbiger Form. Mehl und Gemüse gehen auf keinen Fall vorbei. Empfohlen 5-6 einmalige Diät.

Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät Nummer 5

• 80 g Proteine, von denen 55% tierischen Ursprungs sind;
• 80 g Fett, davon 30% pflanzlich;
• 350-400 g Kohlenhydrate, von denen 70-80 g Zucker sind;
• 10 g Salz;
• 1,5-2 Liter Flüssigkeit.

Wenn gewünscht, können Sie 25-40 g Xylit und Sorbit einnehmen.

Der Energiewert der therapeutischen Diät Nummer 5 beträgt 2400-2600 Kalorien.

Produktempfehlungen

Brot, Mehlprodukte

Weizenbrot aus Mehl erster und zweiter Qualität, Roggenbrot aus geimpftem und geschältem Mehl ist erlaubt. Brot ist das Gebäck von gestern. Sie können auch mageres Gebäck mit gekochtem Fleisch, Fisch, Äpfeln, Hüttenkäse, langen Keksen und trockenem Biskuitkuchen essen.

Verboten übermäßig frisches Brot, Blätterteig- und Mehlprodukte, gebratene Kuchen.

Suppen können Gemüse sein, Müsli auf Gemüsebouillon, Molkereiprodukte mit Teigwaren, Obst. Vegetarische Borschtsch- und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe sind ebenfalls erlaubt. Fülle Suppen sollten getrocknet werden, nicht geröstetes Mehl und Gemüse.

Medizinische Diät Nr. 5 ist kontraindiziert Suppen in Fleisch-, Fisch-und Pilzbrühe, Okroschka, grüne Suppe.

Fleisch und Geflügel

Fettfreies Fleisch ohne Sehnen und Faszien und mageres Geflügel ohne Haut dürfen essen. Rind, Lamm, mageres Fleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn können gekocht und nach dem Kochen in einem Stück oder in einer gehackten Form gebacken werden. Erlaubt die Verwendung von gefülltem Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch, Milchwurst.

Fettsorten, Ente, Gans, Nieren, Leber, Hirn, geräucherte Produkte, Konserven, die meisten Würste sind kontraindiziert.

Sie können fettarmen Fisch essen. Fisch sollte vorgekocht werden, gebacken werden, nachdem man ein Stück gekocht hat und aus Quenel, Auflauf, Fleischbällchen besteht.

Es ist verboten, fetthaltigen, geräucherten, gesalzenen Fisch und Konserven zu essen.

Milchprodukte

Therapeutische Diät Nummer 5 empfahl die Aufnahme von Milch, Joghurt, Acidophilus, Joghurt in die Ernährung. Sauerrahm kann zum Würzen von Speisen verwendet werden. Fettarmer und kühner Quark darf von sich selbst und in Form von Aufläufen, faulen Knödeln, Puddings gegessen werden. Erlaubt, nicht heißen und fettarmen Käse zu essen. Beschränken Sie die Menge an Sahne, fettreicher Milch, Ryazhenka, Sauerrahm, fetten Hüttenkäse, gesalzenem, fetthaltigem Käse.

Empfohlener Verzehr von gebackenem Proteinomelett. Sie können maximal 1 Eigelb pro Tag hinzufügen. Bei normaler Toleranz darf 1 Ei, weich gekocht oder als Teil eines Omeletts gegessen werden.

Hart gekochte und Spiegeleier sind verboten. Patienten mit Gallensteinerkrankungen dürfen bis zur Hälfte des Eidotters pro Tag in die Schale gelangen.

Grütze

Erlaubt jegliche Gerichte aus Getreide, obwohl Buchweizen und Haferflocken bevorzugt werden. Empfohlener Verzehr von Pilaw mit Trockenfrüchten, Karotten, Pudding mit Hüttenkäse, Karotten, Krupenik, gekochten Nudeln.

Gerichte aus Hülsenfrüchten sind kontraindiziert.

Gemüse

Erlaubt den Verzehr von rohem, gekochtem, gedünstetem Gemüse in Form von Salaten, Beilagen, separaten Gerichten. Empfohlenes nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebeln, Kartoffelpüree, gekocht aus grünen Erbsen.

Es ist verboten, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse zu essen.

Snacks

Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, Fruchtsalaten, Vinaigrettes, Kürbis-Kaviar und gekochtem Fisch dürfen gegessen werden. Sie können auch gedünsteten Hering mit geringem Fettgehalt, gefüllten Fisch, Salate aus Meeresfrüchten, gekochten Fisch, Fleisch, Arzt, Milchprodukte, Diätwurst, fettarmen Schinken, weichen und fettarmen Käse essen.

Verboten scharfe und fette Snacks, geräucherte Produkte, Konserven, Kaviar.

Früchte, süß

Es ist erlaubt, alle Früchte und Beeren mit Ausnahme von Sauer zu essen. Sie können roh gegessen, gekocht oder gebacken werden. Getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Gelee, Sambuka dürfen essen. Der Konsum von Meringues, Schneebällen, Marmeladen, Süßwaren, Marshmallows, Honig und Marmeladen ist nicht verboten. Ein Teil des Zuckers sollte durch Sorbit, Xylit, ersetzt werden.

Verbotene Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.

Saucen, Gewürze

Saucen aus Sauerrahm, Milch, Gemüse und süßen Früchten sind erlaubt. Mehl für sie wird nicht passagiert. Dill, Petersilie, Vanille und Zimt können zu den Gerichten hinzugefügt werden.

Essen Sie keinen Senf, Meerrettich, Pfeffer.

Getränke

Sie können Tee, Kaffee mit Milch sowie Fruchtsäfte, Beeren und Gemüse trinken. Sehr nützliche Dekokte von Wildrose und Dekokte von Weizenkleie.

Es ist verboten, schwarzen Kaffee, Kakao und kalte Getränke zu konsumieren.

Butter kann in seiner natürlichen Form verzehrt und zu Gerichten hinzugefügt werden. Raffinierte Pflanzenöle sind erlaubt.

Verbotenes Fett, Speiseöle.

Das Beispiel des Menüs der medizinischen Diät Nummer 5

Für das erste Frühstück empfiehlt sich der Verzehr von Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Milchhaferflocken und Tee.

Das zweite Frühstück besteht aus einem Bratapfel.

Zum Mittagessen können Sie eine vegetarische Suppe aus verschiedenen Gemüsesorten in Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochten Reis und Trockenfrüchtekompott essen.

Die Teezeit ist auf die Bouillon der Hüften begrenzt.

Zum Abendessen können Sie sich gekochten Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebrühe, Kartoffelpüree, Quarkkäsekuchen, Tee leisten.

Nachts wird der Verzehr von Kefir empfohlen.

Diät-Tisch Nummer 5 für die Behandlung der Leber: das Menü für die Woche

Die Diät wird nicht nur von Menschen benötigt, deren Gesundheitsproblem in der Fettablagerung liegt. So benötigt der Körper beispielsweise im Falle einer Hepatose (oder nach einer Operation) eine radikale Änderung der vorherigen Art von Lebensmitteln, nämlich einige Produkte müssen sofort ausgeschlossen werden.

Wenn sich der Patient früher keinen Tag ohne Fast Food oder andere schädliche Speisen und Getränke (einschließlich alkoholischer Getränke) vorstellen konnte, müssen sie jetzt vergessen werden. Bei Hepatose ist dies einfach inakzeptabel. Die Ernährung sollte zugunsten des Diätmenüs Nummer fünf geändert werden. Ihr Autor ist ein sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner Neben der Ernährung des fünften Tisches schlug der Wissenschaftler mehr als zwanzig Arten von Lebensmitteln vor, die für einen Patienten mit einer Erkrankung des Magens, der Nieren oder anderer Organe relevant sind.

Für Patienten, die an einer Lebererkrankung leiden, gibt es eine Reihe von Einschränkungen bei Lebensmitteln.

Was ist die "Tischnummer 5" Diät für Lebererkrankungen?

Es gibt eine Reihe von Indikationen, in denen Ärzte ihren Patienten empfehlen, sich an dieses spezielle Menü und an die Diät zu halten und bestimmte Produkte zu verwenden. Für Menschen, die an chronischer Hepatitis leiden, wird beispielsweise eine Diät bei Lebererkrankungen empfohlen. Darüber hinaus halten Sie sich an die bereitgestellte Diät und setzen Sie diejenigen, die mit Gallensteinerkrankung diagnostiziert wurden. Besonders nützliche Diät bei Leberproblemen. Plus kann es nach der Operation zugewiesen werden.

Die Hauptaufgabe dieser Diät ist sehr einfach - die Ernährung sollte dazu beitragen, alle Leberfunktionen wiederherzustellen. Die Speisekarte basiert auf den Gerichten in etwas Fett. Für den Umgang mit dem, was gegessen werden kann und was nicht, gibt es einen speziellen Tisch. Ein Ausstieg aus der Diät ist nur nach vorheriger Absprache mit Ihrem Arzt möglich.

Verbotene Lebensmittel im Menü für jegliche Lebererkrankung (Hepatose)

Zu den Produkten und Gerichten, die während der Hepatose und nach der Operation nicht verwendet werden können, gehören:

1. Gebratene Pasteten

Egal wie lecker die Kuchen waren, sie sollten trotzdem aufgegeben werden. Diese Backwaren sind für den Patienten besonders schädlich. Außerdem tragen sie zur Gewichtszunahme während der Fettablagerung bei.

2. Butter und Blätterteig.

Und wieder reden wir über den Test, der mit Hepatose absolut unmöglich zu essen ist. Dies sollte auch das Brot einschließen, das gerade aus dem Ofen genommen wurde.

3. Fetthaltige Fleischbrühen.

Wenn Sie Suppe wünschen, sollte sie aus fettarmem Fleisch zubereitet werden. Wenn Sie eine bestimmte Fleischsorte wünschen, müssen Sie zuerst alle Fette abschneiden.

Seien Sie nicht verärgert, dass zum Zeitpunkt der Hepatose-Diät oder nach einer Operation von Fisch und einigen Fischgerichten aufgegeben werden muss. Diese Regel gilt nur für Fischkonserven und geräuchert. Normaler See- oder Flussfisch, den jeder zu Hause selbst backen kann, ist in diesem Tabu nicht enthalten.

Eine andere verbotene Frucht, deren Schaden jeder, der an einer Lebererkrankung leidet, wissen sollte, ist die Wurst. Gleiches gilt für alle anderen Fleischsorten, die das Vorrauchen durchlaufen haben. Insbesondere wenn es sich um ein fetthaltiges Fleischprodukt handelt. Catering-Tisch schließt ihre Anwesenheit aus.

Wurst wird nicht für eine normale Diät empfohlen, da sie aktiv an der Fettablagerung beteiligt ist.

6. Tierische Fette und Schmalz

Für viele wird dies zu einer echten Frustration, aber die Diät "Table number five" akzeptiert nicht den Verbrauch von tierischen Fetten, einschließlich des geliebten Fettes vieler. Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Produkt aktiv an der Fettablagerung beteiligt ist.

7. Bohnengrütze.

Die Tabelle der Produkte, die nicht bei Hepatose (Lebererkrankung) verwendet werden sollten, umfasst Leguminosen.

8. Alle Innereien.

Die Liste dessen, was bei Lebererkrankungen nicht verwendet werden kann, ist sehr lang. Dazu gehören auch Innereien. Dies sind zum Beispiel die Nieren und die Leber. Esstisch fünf schließt ihre Anwesenheit aus.

Jeder, der an einer Lebererkrankung leidet, sollte wissen, dass er die Spiegeleier aufgeben muss, während er sich an die fünfte Tischdiät hält. Obwohl dies zum Beispiel ein Omelett mit Milch sein kann, ist es immer noch inakzeptabel, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Eine Ernährung zur Normalisierung der Leber nach einer möglichen Operation und nach einer Erkrankung erfordert das Fehlen von Pilzen in der Ernährung. Seien Sie nicht vorher aufgeregt. Immerhin ist dies nur ein vorübergehendes Phänomen.

Verpflegung des fünften Tisches (Plan) für eine Woche

Im Folgenden werden ein Grobmahlplan für die Woche und Produkte (Liste) vorgestellt, wodurch das Festhalten an der Tabelle Menü Nummer fünf viel einfacher und einfacher wird:

Erster Tag - Montag

Der Morgen des ersten Tages (Mahlzeiten für eine Woche) sollte laut Tabelle Nummer fünf mit Buchweizen beginnen. Um Brei nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, sollten Sie ein Stück Butter dazugeben. Außerdem muss das Frühstückstee abgeschlossen sein. Zucker ist nicht wert, hinzugefügt zu werden. Sie können ein Stück Zitrone in die Tasse werfen. Alle diese Produkte sind erlaubt.

Zum Mittagessen sollten Sie Protein Omelette und Apfelmus essen.

Obligatorischer Nachmittagstee - Haferkekse und Kefirchik mit wenig Fett.

Zum Abendessen können Sie mit saurer Sahne duckies machen und ein Glas Pfirsichsaft trinken.

Tag zwei - Dienstag

Am Dienstag wird das Frühstück wieder Kashka sein. Nur nicht Buchweizen, sondern Haferbrei. Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie etwas Trockenfrucht hinzufügen. Außerdem müssen Sie grünen Tee trinken und ein paar Brote Kleie essen.

Mittags können Sie Borschtsch ohne Fleisch essen, Putenfilet überbacken und Kompott trinken.

Beim Snack - Quark mit den Früchten im Kühlschrank.

Das Abendessen sollte mit Hühnerpilaw beginnen. Außerdem wird vorgeschlagen, Pflaumen zu essen und Brühe aus den Hüften zu trinken, um die Verdauung zu normalisieren.

Tag drei - Mittwoch

Der Mittwoch ist keine Ausnahme von der Regel. An diesem Tag wird das Frühstück wieder mit Haferbrei und getrockneten Aprikosen serviert. Außerdem können Sie mit ein paar Teelöffel Honig Hüttenkäse essen und Tee trinken.

Zum Mittagessen bieten wir Buchweizen mit gekochtem Rindfleisch an. Damit das Essen nicht so frisch ist, können Sie auch einen Salat aus Gemüse zubereiten.

Die Teezeit wird gemäß dem Essenskalender für die Woche mit Apfelmus und Saft markiert.

Abendessen Mittwoch - Fisch. Es kann ein Zander in Sauerrahm sein. Im Tandem gibt es Kartoffelpüree. Voraussetzung - Tee.

Tag vier - Donnerstag

Zum Frühstück am Donnerstag - Eiweißomelett. Ihm sollte ein Gemüsesalat reichen. Voraussetzung ist Tee (nicht süß).

Zum Mittagessen gibt es Fisch (gedünsteter Kabeljau) und Auberginensuppe.

Sicher können Sie Reisauflauf mit Kompott diversifizieren.

Abendessen - wieder Auflauf, aber schon Gemüse. Plus - Hühnerfilet (gekocht) und Tee.

Tag fünf - Freitag

Am Freitag sollten Sie zum Frühstück dünnen Buchweizen zubereiten. Im Biss mit ihr wird vorgeschlagen, ein kleines Stück Käse zu essen und alles zu trinken - mit Kompott.

Zum Mittagessen - gekochtes Rindfleisch und Kürbisbrei. Sie können alles mit Tee und einem Löffel Honig trinken.

Teezeit - wieder Tee. Nur schon mit Haferkekse.

Zum Abendessen - ein unglaublich leckerer Tintenfischsalat. Plus - Reis. Trinken Sie es mit Aprikosensaft.

Sechster Tag - Samstag

Das Menü am Samstagmorgen wird durch Haferbrei gekennzeichnet. Darüber hinaus können Sie Granatapfel essen und das gesamte Gelee trinken.

Zum Mittagessen sollte Rote Beete gekocht werden. Auf der zweiten - Rindfleischpasteten und Buchweizen (gedämpft). Trinken Sie - Saft.

Zum Abendessen - Putenfilet im Tandem mit einem Apfel. Plus Karottenpüree und Saft.

Tag sieben - Auferstehung

Das Frühstück wird sehr leicht sein - dies ist ein Eiweißomelett mit Gemüse. Ihm sollten ein paar Stücke Käse reichen. Schließt Frühstückstee ohne Zucker ab.

Mittagessen - Fisch Zum Beispiel lohnt es sich, Fisch für ein Paar zu kochen, Kartoffelpüree zu kochen. Als erste Portion Gemüsesuppe. Mittagssaft beendet.

Für einen Nachmittagssnack lohnt es sich, Apfelmus zu essen.

Abendessen - Reis mit gekochtem Tintenfisch und Tee mit Brot. Brot kann ruhig, aber dosiert gegessen werden, da es in großen Mengen auch an der Fettablagerung teilnehmen kann.

Diätetische Optionen für diejenigen, die am fünften Tischmenü bleiben

Die Notwendigkeit, sich bei Hepatose (Lebererkrankungen) oder nach Operationen an eine bestimmte Art von Lebensmitteln zu halten, ist keine Ursache für Störungen. Bewaffnet mit einem Buch mit Rezepten, können Sie leicht verschiedene Gerichte finden, die sich diejenigen leisten können, denen das Menü des fünften Tisches vorgeschrieben ist. Hier sind die beliebtesten:

Duftende und zarte hausgemachte gefüllte Kohlrouladen

Um dieses Gericht zuzubereiten, sollte Kohl im Kühlschrank sein (es werden nicht mehr als zweihundertfünfzig Gramm benötigt), Fleisch (einhundert Gramm) und zwanzig Gramm Reis. Sie benötigen auch Grüns (z. B. Petersilie) und saure Sahne, von denen Kohlrouladen zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Kohl wird in Blätter geteilt. Dann gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es ins Feuer. Sobald das Wasser kocht, legen Kohlblätter zehn Minuten hinein. Während die Blätter kochen, müssen Sie Reis machen.

Die Grütze werden gründlich (mindestens fünfmal) gewaschen, mit Wasser gefüllt und in Brand gesetzt. Sobald Reis kocht, wird das Feuer auf ein Minimum gestellt und weitere zwanzig Minuten gekocht. Während dieser Zeit sollte das Wasser vollständig verdunsten. Damit Reis nicht brennt, muss er ständig gerührt werden.

Sie müssen auch kochen und myasko. Es kann beliebig sein.

Sobald beide Zutaten fertig sind, wird das Fleisch gemahlen und mit Reis vermischt. Dann die Petersilie fein hacken und dazugeben.

Gehackter Reis und Fleisch werden auf Kohlblättern ausgebreitet und so eingewickelt, dass sie sich nicht drehen. Dann werden sie in einen Topf gestellt, in dem die Blätter gekocht werden (Wasser muss nicht abgelassen werden) und müde, bis sie fertig sind. Servieren Sie leckere Duckies mit Sauerrahm.

Trockenfrüchte- und Apfelsuppe mit Reis

Reis ist eines der dominierenden Nahrungsmittel in der Ernährung derer, die vorhaben, zusätzliche Pfunde loszuwerden oder ihre Gesundheit zu korrigieren. Ein Satz notwendiger Zutaten für eine solche Suppe ist minimal. Es braucht ungefähr fünfzig Gramm Trockenfrüchte. Sie benötigen auch einen großen Apfel, drei Esslöffel Kristallzucker und zwanzig Gramm Reis.

Vor dem Kochen sollten getrocknete Früchte nach verdorbenen Früchten sortiert werden. Dann mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten quellen lassen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, legen Sie die Früchte ins Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie weitere vierzig Minuten. Dann vom Herd genommen und mehrere Stunden ziehen lassen.

Reis kochen bis fertig. Sie können dieselbe Zubereitungsmethode wie für die Zubereitung von Kohl verwenden. Apple rieb an einer Reibe. Der Reis wird mit dem Apfel gemischt und dann zu den Trockenfrüchten verschoben. Es wird empfohlen, die Suppe leicht erhitzt und nicht heiß zu verwenden.

Weicher Barsch in saurer Sahne

Und wieder ein Gericht mit saurer Sahne für einen Diättisch. Fisch mit Sauerrahm zu kochen ist sehr einfach. Zutaten - zumindest. Es wird den Fisch selbst (zweihundert Gramm), saure Sahne (fünfzig Gramm) und Grüns nehmen.

Grüns fein geschnitten und mit Sauerrahm gemischt. Filet gründlich gewaschen Danach füllte der Fisch saure Sahnesauce und legte sie für zwanzig Minuten in den Ofen. Backen Sie das Gericht bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad.

Lebererkrankungen, bei denen Tabelle 5 vorgeschrieben ist

Jeden Tag muss der Körper eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die benötigt werden, um die Energiereserven und die Vitalaktivität jeder Zelle aufzufüllen. Die Diät für Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil des therapeutischen Prozesses und ermöglicht es, die Verdauung und Organfunktion zu normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit zu reduzieren.

Eine ungefähre Diät ist in der fünften Tabelle enthalten, die mit der Niederlage der Bauchspeicheldrüse sowie des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenwege) bezeichnet wird. Linderung des Zustands des Patienten durch Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen, Normalisierung der Verdauung von Nahrungsmitteln und mäßigem Gewichtsverlust.

Diät 5 für die Leber beinhaltet die Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen:

• Mahlzeiten sollten regelmäßig (bis zu fünfmal am Tag) in kleinen Portionen erfolgen;
• Sie können keine Nahrungsmittel essen, die die Säurebildung anregen (Kaffee, Konserven, scharfe Gewürze);
• der tägliche Kaloriengehalt beträgt maximal 2800 kcal;
• Das Menü sollte Protein-Nahrungsmittel und fettarme Nahrungsmittel enthalten.
• Das Kochen sollte durch Kochen, Schmoren oder Backen erfolgen und das Essen sollte gründlich gemahlen werden.

Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt und das Trinkvolumen sollte 1,5 Liter überschreiten.

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes. Die Bauchspeicheldrüse und das hepatobiliäre System (Gallenblase, Kanäle, Leber) erleiden Erleichterung.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

• magerer Teig;
• Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
• fettarme Fischgerichte;
• magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
• Milch (Magermilch);
• Pflanzenöl;
• Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
• Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
• nicht saure Früchte;
• Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

• frisches Brot;
• Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
• fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
• Sala;
• Hülsenfrüchte;
• Sauerampfer, Rettich;
• Fettmilch;
• Knoblauch, Zwiebel;
• scharfe Gewürze;
• eingelegtes Gemüse;
• saure Früchte;
• Pilz, Fischbrühen;
• Sahne-Desserts;
• Alkohol und starker Tee;
• Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

• chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
• Morbus Botkin (akute Hepatitis);
• Cholangitis in Remission;
• Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
• Cholezystitis in Remission;
• Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
• Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
• Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
• Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Alkohol mit Diät Nummer 5

Ein wichtiger Ort unter den Ursachen von Lebererkrankungen sind alkoholische Getränke. Der Grad der Schädigung der Drüse und die Entwicklungsrate der Zirrhose hängen von der Dauer des Missbrauchs, der täglichen Menge an Alkohol und dem Anteil des Enzyms im Körper ab, der sie verarbeitet. Laut Statistik erlebt die weibliche Hälfte der Bevölkerung häufiger Lebererkrankungen im Zusammenhang mit Alkoholmissbrauch.

Bitte beachten Sie, dass die Diätregelung den Alkoholkonsum von Frauen mit einem Alkoholkonsum von bis zu 150 ml trockenem Weißwein pro Monat nicht übersteigt (bei Männern sind es 250 ml pro Monat).

Die leckersten Gerichte

Trotz erheblicher Einschränkungen bei der Ernährung ist es immer noch möglich, Ihre Ernährung angenehm und abwechslungsreich zu gestalten. Dies wird der Fantasie und unseren Rezepten helfen. Im Laufe der Zeit werden die Gerichte schmackhafter und die Kochtechnologie - nicht so kompliziert.

Rezepte der ersten Gerichte

Bevorzugt werden Gerichte mit der Konsistenz von seltenem Haferbrei, was die Verdauung erleichtert. Für die Hauptmahlzeit können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch kochen. Sie wird den Hunger schnell stillen und den Körper mit nützlichen Komponenten sättigen. Falls gewünscht, wird empfohlen, Blumenkohl, Zucchini, Nudeln oder Broccoli hinzuzufügen.

Das Rezept enthält 200 g Hühnerbrust, 2-3 Kartoffeln, kleine Karotten und eine durchschnittliche Zwiebel. Zuerst sollte das Fleisch bis zum Kochen gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen, schälen und hacken.

Sie sollten gekocht werden, bis sie gekocht sind, Hühnerfleisch dazugeben und mit einem Mixer hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Salz schmecken, aber das tägliche Limit nicht vergessen. Warm servieren, da kalte und warme Speisen die Verdauung stören.

Rezept für Hauptgerichte

Viele Leute kennen das Rezept für Pilaw, aber es ist weit von Diät entfernt. Nun beschreiben wir die Methode des Reiskochens, die in der Tabellennummer 5 enthalten sein kann. Dies erfordert die folgenden Zutaten:

1. ein Pfund Rindfleisch;
2. 700 g Reis;
3. Möhren (vier Stücke);
4. mittlere Zwiebel;
5. Salz

Das Fleisch muss mehrmals gekocht werden, die Brühe 2-3 mal gießen. Dadurch wird die Weichheit des Rindfleischs sichergestellt und der Fettgehalt des Gerichts reduziert. Sie können auch Hühnerbrust verwenden. Fleisch sollte gekühlt und in Würfel gemahlen werden.

Jetzt nehmen wir das Gemüse an. Karotten und Zwiebeln sollten gereinigt, dann in feine Stücke geschnitten und in einen Kessel mit Fleisch gegossen werden. Bei schwacher Hitze dünsten, dann abschmecken. Mit gewaschenem Reis auffüllen und Wasser einfüllen (der Flüssigkeitsstand sollte um 2 cm der Hauptmischung höher sein).

Da das Feuer gelöscht wird, muss der Pilaw gemischt werden. Während des Kochens nimmt Reis an Volumen zu und nimmt Wasser auf. Wenn er keine Zeit hat, sich vorzubereiten, und die Flüssigkeit im Kessel vorbei ist, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende muss man salzen.

Ein anderes Rezept beinhaltet das Kochen von gefülltem Kohl. Dazu werden Kohl, Karotten, eine kleine Zwiebel, Reis von 220 g, gekochtes Ei, Tomaten (2 Stück), Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Bereiten Sie also zuerst die Zutaten vor. Damit sich die Kohlblätter leicht vom Kopf lösen können, muss er einige Minuten in kochendem Wasser abgesenkt werden. Separat sollten Sie Reis kochen. Es ist notwendig, es mit Wasser oberhalb des Getreidespiegels zu füllen und in Brand zu setzen. Das Ei wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel, die Karotte und die Tomate werden mit einer Reibe zerkleinert und 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet.

Jetzt mischen wir Reis mit Gemüse und Ei, wir bekommen Füllung für Kohlrouladen. In jedes Kohlblatt eingewickeltes Hackfleisch eingewickelt und in einen Kessel gelegt. Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, gießen Sie die Schale mit Gemüsebouillon. Zur Dekoration können Sie Sauerrahm oder Gemüse verwenden.

Dessert-Rezept

Süße die Diät kann warmes Beerengelee sein. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teller mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren, 30 g Stärke, 60 g Zucker und zwei Liter Wasser. Früchte sollten gewaschen und Knochen entfernt werden (falls vorhanden).

Stärke muss in etwas Wasser gelöst werden. Die Beeren müssen separat mit Wasser gegossen und gekocht werden. Fügen Sie nun die verdünnte Stärke hinzu und rühren Sie sie regelmäßig um. Nach einer Viertelstunde ist das Gelee fertig.

Um faule Knödel zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, 30 g Zucker, ein halbes Kilo Hüttenkäse und 150 g Mehl. Mischen Sie alle Zutaten. Danach den Teig kneten und die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen haften. Aus dem Teig muss man die Wurst rollen und in Stücke teilen. Geben Sie den Stücken eine schöne Form und kochen Sie sie 2-3 Minuten in Wasser. Die Schüssel ist fertig, wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen. Außerdem kann ein Teil des Teigs am nächsten Tag eingefroren und verwendet werden.

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten, ansonsten verliert der Patient den Wunsch, einer Diät zu folgen. Die kombinierte Behandlung der Leberpathologie mit Medikamenten und Einschränkungen bei der Ernährung führt zu guten Ergebnissen. In den meisten Fällen wird die positive Dynamik nach einem Monat Therapie überwacht.

Wir behandeln die Leber

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Leberdiät 5

Die 5-Tage-Diät der Leber ist eine Diät, die zuerst von MI entwickelt wurde. Pevznerom zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit akuten oder chronischen Lebererkrankungen indiziert und zielt darauf ab, die Belastung dieses Organs zu reduzieren. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und zu dessen Erholung beitragen kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie eine detaillierte Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel.

Wer braucht eine solche Diät?

Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsplans. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die in den Körper gelangen, auf die eine oder andere Weise passiert. Darüber hinaus wird in den Zellen Galle produziert, die dann entlang der Gallengänge zum Darm wandert und an der Verdauung von Nahrungsmitteln teilnimmt. Es synthetisiert auch viele Proteine, die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind.

Bei einer Lebererkrankung verliert es die Fähigkeit, auf übliche Weise zu arbeiten. Das Ziel der Diät ist es, die Last abzunehmen und alle notwendigen Substanzen zur Verfügung zu stellen, die für die Erholung benötigt werden.

Eine Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:

• chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
• akute Hepatitis während der Genesung;
• akute und chronische Cholezystitis;
• chronisches Leberversagen;
• Zirrhose, wenn die Leber ihre Funktionen noch erfüllen kann;
• Fetthepatose oder Fettentartung, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
• Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen provoziert.

Es ist erwähnenswert, dass der behandelnde Arzt alles über die Leber weiß, daher sind seine Empfehlungen verpflichtend. Eine angemessene Ernährung ist auch in der Erholungsphase nach der Einnahme bestimmter Drogengruppen erforderlich. Ernährungstabelle 5 - eine Reihe einfacher Regeln, die für die Erholung von vielen Krankheiten zwingend sind.

Ausführliche Beschreibung der Diät

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.

Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:

• voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
• streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
• Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
• Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
• bratenfutter kann nicht;
• verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
• Essen sollte Raumtemperatur haben;
• Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

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Allgemeine Indikatoren für die tägliche Ernährung

Wie in jedem anderen Diätfutter beinhaltet Tabelle 5 die Zählung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Indikatoren unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die Tagesration folgendermaßen aussehen:

• Gesamtkaloriengehalt aller Speisen - bis zu 3000 kcal;
• die Menge an Proteinen beträgt bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein müssen;
• der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, davon sind etwa 70% pflanzlich;
• die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
• pro Tag müssen Sie mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Diät. Die tägliche Nahrungsrate ist in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und wird über den Tag verteilt. Auf diese Weise kann der Fluss der Galle verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn keine langen Abstände zwischen den Mahlzeiten bestehen, wird die Galle nicht stagnieren.

Liste der zulässigen und verbotenen Produkte

Die Tabelle zeigt alle Arten von Lebensmitteln, die bei dieser Art von Diät erlaubt und verboten sind.

Fruchtsäfte und frisch geriebene Früchte, mit Wasser verdünnt;

Brühe Hüften, Kamille, Gemüse;

Kissel und Gelee aus süßen Früchten und Beeren.

Kaffee, besonders löslich;

Kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere unter Zusatz von Farbstoffen;

Konzentrierte Säfte sowie Ladenoptionen;

Roter und grüner Tee.

Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete auf dem Wasser, ohne Zusatz von Brühe;

Milchsuppen können Sie mit der Zugabe von Nudeln und Müsli;

Obst geriebener gestampfter Suppen.

Erste Gänge auf Basis von Rinderbrühe.

Aufläufe mit Zusatz von Getreide;

Müsli ohne Zucker und Zusatzstoffe;

Vegetarischer Pilaw ohne Gewürze;

Leinsamen sind eine nützliche Nahrungsergänzung.

Perlgerste und Gerstenbrei sollten nicht die Grundlage der Diät sein.

Paste unter Zusatz von verbotenen Lebensmitteln.

Fleisch kann nur gekocht oder gedämpft werden;

Gefüllter Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch;

In einer begrenzten Anzahl von Würsten;

3 mal pro Woche dürfen fettarme Fische nach dem Kochen gekocht oder gebacken werden;

Meeresfrüchte in begrenzten Mengen;

Lachs kann aufgrund seines hohen Fettgehalts nur ein Zusatz zu einem anderen Gericht sein.

Hausgemachte Knödel mit fettarmen Hühner- und Rindfleischsorten sind erlaubt.

Fette tierischen Ursprungs, auch zur Zubereitung anderer Gerichte;

Shop Dosenfleisch und Fisch;

Gesalzener und geräucherter Fisch;

Fetthaltiger Fisch;

Kaviar rot und schwarz;

Zunge und andere Innereien;

Cracker von jeder Art von Brot;

Weizenbrot in Form von Crackern oder getrocknet;

Ungesüßte feste zuckerfreie kekse;

Fladengebäck, gefüllt mit zugelassenen Produkten;

Gebratene Mehlprodukte;

Frisches Weißbrot;

Getrocknetes Gebäck und Cracker daraus.

Milch und fettfreie fermentierte Milchprodukte in kleinen Portionen;

Selbst gemachter Joghurt ohne Zucker und Konservierungsstoffe.

Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte;

Salate und Gemüsepaprika in kleinen Mengen;

Gurken, Sellerie, Broccoli;

Tomaten auf die Situation, wenn sie eine Verschärfung der Krankheit verursachen, müssen sie beseitigt werden.

Hausgemachte Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz;

Süße Früchte können ohne Zucker und Zusatzstoffe wärmebehandelt und verzehrt werden.

Obst als Füllung für das erlaubte Backen.

Eigelb in begrenzter Menge.

Raffinierte pflanzliche Fette.

Unraffinierte Pflanzenöle.

Saucen aus geriebenem Gemüse mit etwas Salz.

Fladengebäck, Kekse;

Gebratene Knödel;

Süßigkeiten ohne Zucker und Nüsse (Nougat, Eibisch, türkischer Genuss).

Beispielmenü für den Tag

Menü mit dieser Diät kann variiert werden. Diese Rezepte sind für die ganze Familie geeignet, aber diejenigen, die nicht an bestimmten Lebererkrankungen leiden, können ihre Ernährung mit verbotenen Saucen und Gewürzen variieren. Als Beispiel können Sie sich mit verschiedenen Optionen für das Menü pro Tag vertraut machen, die den Anforderungen der Diät voll entsprechen. Die Anzahl der Produkte wird individuell berechnet.

Optionsnummer 1

• Zum Frühstück - Haferflocken auf Wasser mit Milch und Trockenfrüchten, schwarzer Tee;
• Beim zweiten Frühstück - Bratäpfel;
• Mittagessen - magere Suppe mit Buchweizen;
• Snack - gekochte Hühnerbrust mit Gemüse und Reis;
• Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln, herzhaftem Kompott.

Optionsnummer 2

• Zum Frühstück - Käsekuchen mit Banane, im Ofen ohne Zusatz von Mehl und Butter gekocht, mit Kleie;
• Beim zweiten Frühstück - ein Omelett mit frischem Gemüse, ohne Beilagen;
• Mittagessen - geriebene Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, grünen Bohnen;
• Sicher, - Bratäpfel mit Honig;
• Abendessen - gekochter Fisch mit Buchweizen, Joghurt mit frischen Beeren.

Optionsnummer 3

• Zum Frühstück - Hüttenkäse mit Zusatz von Trockenfrüchten und flüssigem Honig;
• Beim zweiten Frühstück - Gemüseeintopf, ohne Gewürze gedünstet;
• Mittagessen - Suppe mit Pasta Durum;
• Snack - Auflauf mit Kleie statt Mehl und Banane;
• Abendessen - gekochte Hühnerbrust mit Reis und Gemüseeintopf.

Wie lange müssen Sie sich an diese Diät halten?

Diät Nummer 5 - dies sind die Prinzipien der Ernährung, die lange Zeit befolgt werden müssen. Als Erstes lohnt es sich, 5 Tage daran festzuhalten und dem Zustand des Organismus zu folgen. Normalerweise sollte eine solche Diät keine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verursachen. Wenn alles normal ist, kann die Diät auf 5 Wochen verlängert werden. In der Zukunft können diese Regeln weniger streng sein und einige Jahre lang folgen, bis sie sich vollständig erholt haben. Wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert, können Sie nach und nach verbotene Lebensmittel hinzufügen, beginnend mit Gemüse und Obst. Einige Produkte (fetthaltige, frittierte Lebensmittel, Alkohol, Backwaren) sollten selbst für einen gesunden Menschen ausgeschlossen werden. Daher müssen Lebererkrankungen in der Vorgeschichte für immer aufgegeben werden.

Diät Nummer fünf ist eine Reihe von Maßnahmen, die darauf abzielen, die Belastung der Leber bei vielen ihrer Krankheiten zu reduzieren. Es wird als zusätzliche Methode im komplexen Therapieschema verschrieben. Die Genesungsgeschwindigkeit hängt direkt vom Bewusstsein des Patienten ab und davon, wie genau er die Anweisungen des Arztes erfüllen wird. Diese Diät hat keine Kontraindikationen. Es gibt eine Vielzahl autorisierter Produkte, die miteinander kombiniert werden können. In der Zukunft wird es möglich sein, zu den üblichen Essgewohnheiten zurückzukehren, aber einige Produkte sind für einen gesunden Menschen schädlich.

Was ist Tabelle Nummer 5 und wie es bei Lebererkrankungen hilft

Diät für Lebererkrankungen Tabelle 5 hat einen Arzt Manuil Pevzner speziell für die Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege entwickelt. Die Basis der Diät - sparenden Nahrungsmittel, die nicht die Synthese großer Mengen Verdauungsenzyme erfordern. Eine Besonderheit der Pevzner-Diät Nr. 5 - die Einschränkung von Fetten, cholesterinhaltigen Lebensmitteln und gebratenen Lebensmitteln bei gleichzeitiger Erhöhung der Menge an Obst und Gemüse wird erhöht.

Was ist eine gefährliche Lebererkrankung?

Die Leber ist eines der wichtigsten Organe der Verdauung und der Blutbildung. Eine minimale Entzündung ist mit verschiedenen Krankheiten behaftet, die von Leberversagen und Cholezystitis bis zu Zirrhose und Onkologie reichen.

Beim Menschen erfüllt die Leber die folgenden Funktionen:

• neutralisiert fremde Stoffe (Xenobiotika) wie Allergene, Gifte und Toxine. In der Leber verwandelt sich Alkohol in harmlose, weniger toxische Verbindungen, die sich leicht aus dem Körper entfernen lassen. In großen Mengen verursacht Alkohol jedoch Lebererkrankungen - Zirrhose;
• neutralisiert und entfernt überschüssige Hormone, Mediatoren, Vitamine sowie Ammoniak, Phenol, Ethanol, Aceton und Ketonsäuren aus dem Körper. Eine Person, die unter Vergiftung leidet, fühlt sich nach einer Weile besser und das alles dank der Leber.
• an der Verdauung beteiligt. In der Leber wird Glukose gespeichert - die Hauptenergiequelle. Wenn Sie hauptsächlich Backen, Süßigkeiten und Schokolade essen, verzehnfacht sich die Belastung der Leber;
• an der Ausführung aller Arbeiten beteiligt. Damit der Muskel die Arbeit ausführen kann (kontrahiert), ist Glukose erforderlich. Wenn der Betriebsmodus kontinuierlich ist und keine Möglichkeit besteht, Glukose-Reserven wieder aufzufüllen, wird die fehlende Menge der Leber entnommen.
• beteiligt sich an Blutbildungsprozessen im Fötus und bei kleinen Kindern und wird auch als Reservoir für die Speicherung von "Reserveblut" verwendet (bei lebensbedrohlichen Verletzungen mit großen Blutverlusten wirft die Leber das Reservevolumen in den Blutkreislauf);
• synthetisiert Hormone und Enzyme, ohne die eine normale Verdauung der Nahrung im Zwölffingerdarm nicht möglich ist. Daher leiden Patienten mit Leberzirrhose oder Fibrose unter einem akuten Mangel an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - sie können einfach nicht in der erforderlichen Menge aufgenommen werden.

Daher kann jede Lebererkrankung eine Reihe von Problemen verursachen. Im besten Fall endet alles mit Entzündungs- und Verdauungsstörungen, im schlimmsten Fall mit dem Tod eines Teils der Leberzellen und deren Ersetzung durch Bindegewebe. Gleichzeitig ist es unmöglich, die verlorenen Zellen wiederzugewinnen. Um die Funktionen wiederherzustellen, benötigte man wiederum Diät 5 für Lebererkrankungen.

Was ist die Tischnummer 5?

Ernährung für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wurde von Manuel Pevzner entwickelt. Insgesamt wurden fünfzehn Arten von Diäten angeboten. Jede Diät-Tabelle ist zur Behandlung von Erkrankungen eines bestimmten Organs konzipiert. Bei den Verdauungsorganen kann dieselbe Tabelle für unterschiedliche Diagnosen verwendet werden. Zum Beispiel wird Tabelle 5 zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase vorgeschrieben. Diese Gruppe von Krankheiten ist in der Natur ähnlich. Beispielsweise wird während der Bildung von Steinen in den Gallengängen (jeder Stein ist ein Kristall aus Bilirubin und Cholesterin) der Ausstoß von Verdauungsenzymen aus dem Pankreas oder der Leber blockiert, so dass der Verdauungsprozess anhält und die erforderliche Menge an Nährstoffen nicht in die Arbeitsorgane gelangt.

Wie bei anderen Diäten, die für Erkrankungen des Verdauungstrakts empfohlen werden, beinhaltet eine Diät bei Lebererkrankungen die Verwendung einer begrenzten Anzahl von Produkten. Und alle müssen auf besondere Weise gekocht werden - gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken. Die fünfte Tabelle trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und reduziert die Belastung des geschädigten Organs (Leber, Gallengang oder Gallenblase). Das Diät-Menü wird auch bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verschrieben.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase basiert auf folgenden Prinzipien:

• Süßigkeiten, geräuchertes Fleisch, Gebratenes, Mehl, Salziges und Alkohol sind von der Ernährung ausgeschlossen. Um alle diese Leberprodukte zu verdauen, muss man eine riesige Menge an Galle produzieren.
• Sie müssen mindestens fünfmal am Tag essen. Die Größe der Portionen sollte die Größe der Faust nicht überschreiten. Es ist viel einfacher, mit dieser Menge an Nahrung der Leber und anderer Organe des Gastrointestinaltrakts fertig zu werden, und es werden weniger Verdauungsenzyme benötigt.
• Vergewissern Sie sich, 1,5-2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich Naturjoghurt, Ryazhenka, Kefir und schwach gebrühten Tee.
• Milchprodukte können nur mit einem geringen Fettanteil konsumiert werden. Verwenden Sie beim Garen von Getreide mit Wasser verdünnte Milch im Verhältnis 1: 1.
• Verwenden Sie beim Kochen ein Minimum an Salz. Pro Tag sind nicht mehr als 10 Gramm Salz erlaubt.
• Besondere Aufmerksamkeit sollte der Wärmebehandlung von Produkten gewidmet werden. Die minimale Temperatur zum Kochen - 50 ° C. Beim Servieren von Speisen sollte es nicht heiß sein, da dies zu einer erhöhten Entzündung führt. Kaltes Essen ist ebenfalls nicht zu empfehlen, da es sehr schwer zu verdauen ist.

Zulässige und verbotene Produkte

Während der fünften Diät sollten Getränke aus schwach gebrühtem Tee mit Zitrone oder Milch bevorzugt werden. Anstelle von Zucker ist es besser, Honig und Dogrosebrühe zu verwenden (eine Handvoll kochendes Wasser mit 1 Liter kochendem Wasser zu gießen und 2-3 Stunden ziehen zu lassen), getrocknete Fruchtkompotte mit etwas Zucker (Früchte können gemahlen werden), hausgemachtes Gelee, Kamillebrühe.

Von Volksheilmitteln empfehlen, Tinkturen zu nehmen:

• von Island Moos. Zubereitung: 2 Esslöffel Moos werden mit 1 Glas Apfelessig gefüllt und mindestens zwei Tage hineingegossen. Nehmen Sie verdünnt mit Wasser im Verhältnis zu 1 Esslöffel Tinktur für eine Tasse warmes gekochtes Wasser.
• von Löwenzahnwurzeln. Zubereitung: Mischen Sie 1 Esslöffel Löwenzahnwurzeln, 3 Esslöffel Minzeblätter und gießen Sie 1 Tasse Wasser. Wir kochen ungefähr acht Minuten, lassen sie 30 Minuten stehen und filtern. Nehmen Sie vier Esslöffel viermal täglich. Machen Sie nach fünf Wochen Gebrauch eine oder zwei Wochen Pause.

Während der Diät sollten Sie Kaffee, Kakao, süße Sirupe und Limonade, Alkohol, heiße Schokolade und Cappuccino, Getränke mit Chicorée, Carcade-Tee, frische Säfte und abgepackte Säfte vermeiden.

Zu den ersten Gerichten in der Speisekarte gehören:

• Gemüsesuppe mit Getreide, mageres Fleischbrühe mit Gemüse;
• Gemüsesuppe (Gemüse-Pre-Mash in einem Mixer);
• Fruchtsuppen (aus herzhaften Früchten;
• Molkereisuppen mit Nudeln (Milch und Wasser im Verhältnis 1: 1 gemischt);
• magerer Borschtsch (nicht auf Fleisch), Suppen mit Gerste und Reis.
• verbotene Suppen mit gerösteten Zwiebeln und Karotten, mit fettem Fleisch und geräuchertem Fleisch;
• mit in einer Pfanne gebratenem Mehl, mit Hülsenfrüchten, Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer und mit Zusatz von Kefir und Kwas (Okroschka).

Kashi - die Basis der Diät. Eine oder zwei Mahlzeiten pro Tag sollten Brei, Kartoffelpüree im Wasser von Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis enthalten. Aufläufe, Pudding, süßer Pilaw, Milchsuppe können mit Getreide versetzt werden. Die Liste der nicht empfohlenen Cerealien und Beilagen umfasst: Bohnen, Gerste, Mais, Hirsebrei und Linsen.

Aus Fleisch mit einer Diät von 5 Pevzner können Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn zubereiten. Fettarmen Hackfleisch können Kohlrouladen, Aufläufen, Souffles und Nudeln auf maritime Weise hinzugefügt werden. Fische können nur mager sein (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch). Es ist strengstens verboten, Fleisch und Fischnebenprodukte zu verbreiten: Konserven, Krabbenstäbchen, gesalzener und geräucherter Fisch und Wurstwaren.

Weitere Informationen zu Pevzner's diet 5 finden Sie im Video unten.