Käse: Kalorien, fetter Käse

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Alle Daten basieren auf zuverlässiger wissenschaftlicher Forschung und können sowohl von Amateuren als auch von professionellen Ernährungswissenschaftlern und Sportlern verwendet werden.

Kalorienkäse, Parmesan, hart. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Käse, Parmesan, hart".

Energiewert Käse, Parmesan, hart macht 392 kcal.

oz = 28,35 g (111,1 kcal)
Kubikzoll = 10,3 g (40,4 kcal)
5 Packung (5 oz) = 142 g (556,6 kcal)

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Hauptquelle: USDA National Nutrient Database für Standard Reference.

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN KÄSE, PARMESAN, HART

Wie ist Käse, Parmesan, hart

Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und bei der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander in Zusammenhang stehende Vitamine, die an der Blutbildung beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zu Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Risiko einer Osteoporose.
Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

Parmesan: Zusammensetzung, Kalorie, Nutzen und Schaden

Parmesan (oder Parmedzhano Reggiano) ist eine bekannte Käsesorte, die ausschließlich in den nördlichen Provinzen Italiens aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Dieses Produkt wurde als Staatssymbol anerkannt und erhielt das offizielle Qualitätssiegel "DOP", mit dem es eine stabile Position auf dem Weltmarkt einnehmen konnte. Es wird angenommen, dass sich die Formulierung des Milchprodukts im Laufe des 8. bis 9. Jahrhunderts nicht geändert hat.

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Der Nährwert von Käse wird durch das folgende Verhältnis von BJU in 100 Gramm charakterisiert:

35-36 g Proteine;
24-26 Gramm Fett;
3-3,5 g Kohlenhydrate.

In Parmesan gibt es auch 29-30 g Wasser.

Kalorienportionen (100 g) betragen etwa 340-395 kcal.

Parmedzhano Reggiano hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Das Verhältnis der Hauptkomponenten (pro 100 g) und ihre biologischen Eigenschaften sind in Tabellen dargestellt.

Vitamine und ihre Vorteile für den Körper:

Neben diesen Substanzen enthält die italienische Delikatesse Glutaminsäure, die infolge ihrer Reifung in Kontakt mit Wasser- und Natriummolekülen steht und Mononatriumglutamat natürlichen Ursprungs (MSG) bildet. Diese Komponente hat nichts mit ihrem chemischen Gegenstück E-621 zu tun, das vielen Lebensmitteln zugesetzt wird, um ihren Geschmack zu verbessern. Es verleiht dem Käse eine besondere Pikantität, verursacht jedoch bei den Menschen keine Gewöhnung und Ernährungssucht.

Hartkäse mit mäßigem Verbrauch hat folgende positive Auswirkungen auf den Körper:

fördert die Entspannung chronisch angespannter Muskeln;
verhindert Angriffe unerklärlicher Angstzustände, Angstzustände und Stress;
stabilisiert den Schlaf;
verbessert die Magen-Darm-Motilität;
erneuert zelluläre Strukturen und bildet auch ihre Membranen;
beschleunigt den Stoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust;
stärkt den Bewegungsapparat und den Herzmuskel;
stellt die Darmflora wieder her, indem die Anzahl der nützlichen Bakterien erhöht wird;
verhindert Verstopfung;
Unterdrückt die Vermehrung krankheitsverursachender Organismen und bösartiger Tumore;
hält Haarfollikel, Zähne, Nägel und Haut in gutem Zustand;
ist an der Synthese von Kohlenhydraten, Lipiden, Proteinstrukturen, roten Blutkörperchen, Leukozyten und Hormonen beteiligt;
nährt das Gehirn und hilft, Neuronen wiederherzustellen;
unterstützt visuelle Funktionen.

Ärzte empfehlen oft die Ergänzung der täglichen Ernährung mit natürlichem Parmesan für Patienten, die an Krebs, Anämie, Tuberkulose oder Diabetes leiden.

Trotz einer erheblichen Menge an Kalorien und einem hohen Fettanteil darf das Produkt Männer und Frauen, die Diät halten, zur Gewichtsabnahme verwenden.

Die Delikatesse ist sehr nahrhaft und leicht verdaulich, sodass sie sowohl für ältere als auch für kleine Kinder gegessen werden kann. Die berechnete Dosierung hilft bei der Beseitigung gesundheitlicher Probleme:

Ein extrem seltener Überschuss der empfohlenen Portion, zum Beispiel an Feiertagen, ist nicht gefährlich. Die ständige falsche Anwendung von Parmedzhano Ridzhano kann jedoch aufgrund eines Ungleichgewichts von Mineralien, Vitaminen und organischen Substanzen im Körper zu einer Reihe von Abweichungen führen. Die Zusammensetzung des Käses umfasst 3 Substanzen, von denen sogar ein geringer Überschuss die menschliche Gesundheit schädigt:

In der medizinischen Praxis gibt es eine Liste von Kontraindikationen für die Verwendung italienischer Delikatessen:

komplizierter Grad an Toxämie beim Tragen eines Kindes;
Enterokolitis;
Kinderdiathese mit Exazerbation;
Hypertonie;
Pyelonephritis;
krankhafte Fettleibigkeit;
Nierenversagen;
Urolithiasis;
Magengeschwür;
allergische Reaktion auf die Bestandteile des Milchprodukts;
Gastritis.

Während der Schwangerschaft muss die Frage der Einführung von Parmesan in die Ernährung in Absprache mit dem Arzt besprochen werden.

Wohltuende Wirkungen auf den Körper haben nur echten Parmesan. Ein solches Produkt hat eine extrem dichte Struktur, die es nicht erlaubt, es in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Die Farbe des Fruchtfleischs variiert von Sand bis Stroh, und die Kruste hat wiederum einen satteren Farbton.

Parmesan-Goldkruste hat eine Dicke von 5-6 mm

Sie müssen den Kauf des Produkts unterlassen, wenn:

enthält pflanzliches Fett, Milchpulver, Palmöl oder E-621;
Löcher sind im Fruchtfleisch sichtbar;
es ist ein unangenehmer Geruch;
Käse verformt sich beim Pressen leicht.

Solche Fälschungen schädigen häufig den menschlichen Körper, da sie ursprünglich aus billigen Rohstoffen hergestellt wurden.

Hartkäse mit raffiniertem Aroma und Geschmack ist der Hauptbestandteil in vielen Gerichten europäischer und asiatischer Länder.

Die vorgestellten Rezepte können leicht an Ihre Geschmacksvorlieben angepasst werden.

Das Rezept für das erste Gericht, das der ganzen Welt bekannt ist, unterliegt ständigen Änderungen. Die klassische Version der französischen Suppe hat jedoch nicht an Relevanz verloren. Um es auszuprobieren, müssen Sie folgende Zutaten kaufen:

2-3 Kartoffelknollen;
3-4 Knoblauchzehen;
1 mittelgroße Möhre;
80-100 Gramm Parmesan;
1 Zwiebel;
Butter;
Koriander;
Salz

1. Tauchen Sie in Scheiben geschnittene Kartoffelwürfel in einen Topf, gießen Sie einen Liter gefiltertes Wasser und setzen Sie Feuer. Salz
2. Möhren und Zwiebeln mahlen, in Butter leicht braten.
3. Braten Sie die kochende Suppe hinzu und kochen Sie weiter, bis das Gemüse fertig ist.
4. Kleine Käsestücke eintauchen.
5. Nachdem das Gericht milchig cremefarben ist, fügen Sie Koriander und gehackten Knoblauch hinzu.

Für eine große Portion einer herzhaften Mahlzeit müssen Sie sich vorbereiten:

1 reife Tomate;
gekochtes Ei;
25 g Parmesan;
Croutons mit jedem Geschmack;
60-70 g Schinken;
40 g eingelegte Gurken;
Mayonnaise;
Dill (optional).

1. Mahlen Sie Eier mit Käse auf einer groben Reibe.
2. Schinken, Gurken und Tomaten in Streifen oder Würfel schneiden.
3. Mischen Sie die Zutaten mit Mayonnaise.
4. Fügen Sie vor dem Gebrauch Cracker hinzu.

Ein einfacher hausgemachter Auflauf umfasst die folgenden Produkte:

2-3 frische Eier;
4-5 Knoblauchzehen;
5-6 Kartoffelknollen;
80-100 Gramm Parmesan;
Löffelgrün und Mayonnaise;
Pfeffer;
Salz

1. Käse reiben. Teilen Sie es in zwei Teile, indem Sie es in verschiedene Schüsseln legen.
2. In einem von ihnen zerbrechen Sie ein Ei und senken Sie das Grün, in den anderen fügen Sie Mayonnaise und gehackten Knoblauch hinzu. Der Inhalt beider Behälter vermischt sich mit verschiedenen Löffeln.
3. Kartoffelknollen grob reiben. Pfeffer und Salz viel, dann auf eine Auflaufform legen und mit Knoblauchkäsefüllung vorbereiten.
4. Decken Sie die Oberseite mit dem restlichen Käse ab, der mit dem Ei gemischt wurde.
5. 40-50 Minuten in einen Ofen stellen, der auf 180 ° C erhitzt ist. Nach dem Auftreten einer einheitlichen goldenen Kruste ist das Gericht fertig.

Marinierte Champignons, Wurst, Garnelen, Hackfleisch oder Fisch können auch als Füllungen für eine Auflaufform dienen.

Dieses relativ junge Gericht aus Italien ist für seinen reichen Geschmack und seine interessante Komposition bekannt.

Zutaten (pro 2 Portionen):

2-3 Hühnereier;
180-210 g Spaghetti;
mehrere Knoblauchzehen;
70-90 g Parmesan;
Olivenöl;
90-100 g Speckstücke;
Gewürze und Salz.

1. Zerschlagen Sie alle Eier in einer Schüssel, schlagen Sie sie ein wenig und mischen Sie sie mit der Hälfte des geriebenen Käses. Pfeffer es.
2. Ein weiteres Stück Käse, Pfeffer, aber in einer separaten Tasse.
3. In Brackwasser-Spaghetti kochen.
4. Speck in Butter braten. Legen Sie einen Teller auf.
5. Sobald die Pfanne etwas abgekühlt ist, gießen Sie eine Mischung aus Parmesan und Eiern hinein. Rühre regelmäßig bis glatt.
6. Fügen Sie die entstandene Soße in Spaghetti hinzu und kombinieren Sie sie mit Speck.
7. Nudeln mit Käse bestreuen.

Das Gericht kombiniert einen unvergesslichen Geschmack und Schlichtheit.

1 Dose Roter Kaviar;
Törtchen;
50-60 g Parmesan;
2-3 Hühnereier;
40-45 g Butter;
schwarzer Pfeffer;
Grüns

1. Die Butter bei Raumtemperatur auftauen.
2. Kochen Sie die Eier. Wenn sie abgekühlt sind, reiben Sie mit Käse und legen Sie sie in einen sauberen Behälter.
3. Fügen Sie weiche Butter und Pfeffer hinzu.
4. Rühren bis glatt.
5. Törtchen mit Füllung füllen, mit Kaviar und Gemüse dekorieren.

Diese Köstlichkeit ist die perfekte Ergänzung zum Silvester-Tisch oder -Buffet.

Solche leckeren Sandwiches können zum Frühstück gemacht werden.

Um 2 Sandwiches herzustellen, benötigen Sie:

2 Weißbrote;
1 EL l Mehl ohne Rutschen;
Muskatnuss;
1-2 Esslöffel Dijon-Senf;
70 bis 80 g Parmesan;
70-80 g Schinken;
0,5 EL. l Butter;
Esslöffel Milch;
gemahlener Thymian;
eine Prise Salz und Pfeffer;
Olivenöl.

1. Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden.
2. Bedecke eine Seite des Brotes mit einer dünnen Senfschicht.
3. Schinken und Käse darauf geben.
4. Schmieren Sie ein anderes Stück mit Senf und bedecken Sie das Sandwich mit der trockenen Seite nach oben.
5. Auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech streichen.
6. Lassen Sie den Ofen bis zur Bräunung auf 160-180 ° C warm.
7. Butter in einer Pfanne schmelzen.
8. Gießen Sie das Mehl allmählich in die Flüssigkeit, ohne den Inhalt zu mischen.
9. Wenn das Mehl eine goldene Farbe bekommt, gießen Sie die Milch ein und rühren Sie weiter, bis sie dick ist.
10. Gewürze und Gewürze dazugeben, ca. 2 Minuten am Feuer halten. Vom Herd nehmen.
11. Nehmen Sie das Sandwich aus dem Ofen und verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf der Oberfläche. Mit Käsechips bestreuen.
12. Backen Sie bei der gleichen Temperatur, bis Parmesan geschmolzen ist.

Olivenöl, das das Eisenblech schmiert, trägt zur Bildung einer zarten Kruste auf Sandwiches bei.

Dieses Rezept wird keine gleichgültigen Liebhaber ungewöhnlicher Snacks hinterlassen.

2-4 Knoblauchzehen;
60-70 g Parmesan;
gekochtes Hühnerei;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
80-90 g Schinken;
ein paar frische Dillzweige;
Mayonnaise;
Salz (falls erforderlich).

1. Das Ei und den Hartkäse reiben und in einen sauberen Behälter geben.
2. Dill waschen, hacken und mit der resultierenden Masse und Mayonnaise vermischen.
3. Die Füllung mit Pfeffer, Salz und geriebenem Knoblauch bestreuen. Rühren
4. Bereiten Sie dünne Schinkenscheiben in Form von Kreisen zu.
5. Legen Sie die Käsemischung auf eine Seite des Schinkens und wickeln Sie sie vorsichtig in einen Strohhalm.
6. Wiederholen Sie den Vorgang für alle "Protokolle".

Die resultierenden essbaren Brötchen können mit farbigen Spießen fixiert oder in gebratenem Speck eingewickelt werden.

Parmesankäsestücke können mit Früchten verzehrt werden und mit ihrer Kruste können Suppen zubereitet werden.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten, dunklen Kreisen und Schwellungen. Wie entferne ich Falten und Taschen vollständig unter den Augen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder so jung wie seine Augen.

Aber wie kann man sie verjüngen? Plastische Chirurgie Ich fand heraus - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardware-Verfahren - Fotoverjüngung, Gas-Flüssigkeits-Pilling, Radio-Lifting, Laser-Facelifting? Etwas zugänglicher - der Kurs kostet 1,5-2 Tausend Dollar. Und wann die ganze Zeit zu finden? Ja und immer noch teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich einen anderen Weg gewählt.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Parmesankäse

Parmigiano Reggiano (Parmesan) ist eine der bekanntesten Käsesorten, die ausschließlich aus nicht pasteurisierter Kuhmilch in den nördlichen Regionen Italiens hergestellt wird. Dieses hochwertige Produkt ist zu einem Symbol des Staates geworden, der seine stabile Position auf dem Weltmarkt beeinträchtigt hat. Überraschenderweise wurde die Zubereitungsmethode seit mehr als einem Dutzend Jahrhunderten von Käseherstellern nicht geändert.

Produktmerkmal

Der Energiewert von 100 Gramm dieses Milchprodukts beträgt etwa 370 Kalorien. Die Zusammensetzung zeichnet sich durch ein ausgezeichnetes Gleichgewicht an BJU aus: Proteine - 35 g, Fette - 25 g, Kohlenhydrate - 3,5 g. Darüber hinaus ist ein bestimmter Prozentsatz an Wasser im Käse vorhanden (etwa 30 g). Parmesan ist ein wahres Lagerhaus für nützliche Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken und sogar Krankheiten vorbeugen können.

Der chemische Wert des Produkts ist wie folgt:

Vitamin A (hilft den Zustand der Haut zu verbessern, beeinträchtigt das Sehvermögen);
Vitamingruppe B: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12 (fördert die Regeneration des Muskelgewebes, reduziert die Anzahl der Lipoproteine; normalisiert Stoffwechselprozesse und die Zuckermenge im Blut; sorgt für einen stabilen Blutdruck, verbessert das Gedächtnis und beruhigt das Nervensystem);
Vitamin D (verhindert das Überstehen der Bandscheibe, stoppt die Verformung des Knochengewebes);
Vitamin E (unterstützt die Fortpflanzungsfunktion und die Bindungsprozesse des Hämoglobins, beseitigt die erhöhte Blutgerinnung);
Vitamin K (reinigt den Körper von schädlichen Substanzen, die zum Auftreten von Krebszellen und Leberzirrhose beitragen);
Vitamin PP (verantwortlich für den normalen Blutkreislauf und Fettstoffwechsel, reguliert den Magen-Darm-Trakt);
Kalium und Kalzium (erhöhen die Elastizität und Festigkeit der Gefäßwände);
Eisen (bildet rote Blutkörperchen, versorgt Organe mit Sauerstoff);
Mangan (stärkt das Nervensystem);
Zink (fördert die Regeneration geschädigter Gewebe);
Kupfer (synthetisiert Blutelemente);
Phosphor (erhöht das Wachstum von Haaren und Nägeln, stärkt die Zähne);
Magnesium (erhöht die Schutzfunktionen des Immunsystems);
Selen (hält den Zustand der Schilddrüse aufrecht).

Parmesankäse, Kalorien und diätetische Eigenschaften

Parmesankäse ist der härteste aller Käsesorten und hat einen sehr besonderen Geschmack. Die Heimat dieses Käses heißt Italien, und es ist kein Zufall, dass Permesan auch König der Käsesorten genannt wird. Dieses Produkt ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Salaten und Snacks. Es zeichnet sich durch eine körnige, fragile Struktur und einen herben, reichen Geschmack aus.

Basierend auf den wahrscheinlichsten Vermutungen vor etwa tausend Jahren, in einem bestimmten Benediktinerkloster, das sich an einem günstigen Ort in der Nähe von Parma befindet, haben die Benediktinermönche Parmesan erfunden.

Diese Art von Käse wird traditionell in den italienischen Provinzen Parma, Modena, Reggio Emilia, Bologna und Mantua zubereitet. Käse, der außerhalb der Emilia-Romagna-Region hergestellt wird, sollte nicht als Parmesan bezeichnet werden, da das Wort selbst im Namen der Erzeuger entstand. Trotzdem gibt es viele chinesische, russische, belarussische sowie amerikanische und australische Käsesorten, die diesen Namen tragen.

Kuhmilch wird als Rohstoff für die Herstellung verwendet, dies erfordert jedoch viel Milch, da Käse sehr trocken und dicht ist. Die Aufgabe unseres heutigen Artikels besteht darin, zwei Fragen zu klären: Wie ist der Kaloriengehalt von Parmesankäse und wie wird dieser Käse verwendet? Derzeit ist dieses Produkt ein häufiger Gast an unseren Tischen, und viele möchten eine schlanke Figur behalten.

Italienische Meister des Parmesans behaupten, dass sich das Rezept und die Technologie der Käseherstellung seit acht Jahrhunderten nicht geändert haben. Die Käsesaison beginnt jedes Jahr am selben Tag - dem 1. April. An diesem Tag wird die gesamte abendliche Milchleistung in Eimern für die Nacht belassen und erst am Morgen wird die gebildete Sahne entfernt.

Die restliche abendliche Milchmenge wird mit der auf 35 ° C erwärmten Morgensonne gemischt und aus dem Magensaft des Kalbes wird ein spezieller Sauerteig eingegossen (zwangsläufig in derselben Gegend gewachsen). Das mit der Zeit gebildete Käsegerinnseln wird in kleine Stücke geteilt und erneut auf 50 ° C erhitzt. Während des Kochvorgangs wird überschüssige Molke entfernt, der Rest wird etwa eine Stunde gekocht.

Dann steht die in ein spezielles Tuch eingepackte Käsemasse für mehrere Stunden und wird nach einer gewissen Zeit in spezielle Holzformen mit kleinen Nadeln überführt. Es ist merkwürdig, dass auf jeder Nadel der Stempel der Marke „Parmigiano Reggiano“ eingraviert ist, der anschließend auf dem fertigen Käse eine Spur hinterlässt.

Einige Tage später wird der Käse aus der Form genommen und zur Lagerung in Regalen abgelegt, wo er schließlich von einem Jahr auf eineinhalb Jahre reift.

Je nach Alterungs- und Alterungsqualität wird Parmesan in drei Typen unterteilt:

frisch (Fresko) - 12-18 Monate,

alt (Vecchio) - 18-24 Monate,

sehr alt (Stravecchio) - 24-36 Monate.

Für einen langen Weg der Reifung verliert der Käsekopf an Gewicht, aber auch danach wiegt er im Finale 38-40 kg.

Die ganze Zeit wird Parmesan als Kind gepflegt: Es wird gründlich abgewischt, gewogen, gewendet und geklopft. Erfahrene Experten mit dem absolut dünnsten Ohr für Musik am Klang bestimmen die Bereitschaft des Käsekopfes.

Mit nur einem Verdacht auf den geringsten Defekt - Luftporen oder sogar kleine Risse - wird der Käse sofort in gemahlener Form verkauft. Nur diejenigen, die die strenge Auswahl des Kopfes bestanden haben, werden mit dem auf der Kruste verbrannten Stigma geehrt.

Diätetische Eigenschaften von Parmesankäse:

Parmesankäse enthalten eine Reihe von essentiellen Proteinen und Fettsäuren. Gleichzeitig enthält diese Art von Käse praktisch kein Cholesterin, wodurch er in einer Vielzahl von Diäten verwendet wird. Parmesan ist eine reichhaltige Quelle für Retinol (Vitamin A), Vitamine der Gruppe B, Vitamin D und E. Seine Mineralzusammensetzung besteht aus Kalzium, Phosphor, Natrium, Selen usw. Diese Zusammensetzung macht es zu einem bemerkenswert nützlichen Produkt in der Ernährung von Kindern, älteren Menschen und solchen, dessen Arbeit mit starker körperlicher Anstrengung verbunden ist.

Wie Sie sehen, wird dieses Produkt nicht nur für seinen Kaloriengehalt geschätzt. Käse "Parmesan" hat eine Reihe von Eigenschaften, die für Sie und unsere Gesundheit von Vorteil sind und die es uns ermöglichen, es als Lebensmittel zu klassifizieren, das sicher zu essen ist. Sowohl während des Herstellungsprozesses als auch während der Reifung wird die Bildung und Entwicklung von für die menschliche Gesundheit schädlichen Mikroorganismen darin verlangsamt. Die Voraussetzungen für die Herstellung sind Garant für den Erfolg des Produkts als gesundes und nahrhaftes Lebensmittel.

Nun ein paar Worte über Lab, das zur Gerinnung von Milch verwendet wird. Die Normen für die Herstellung von Parmesankäse legen fest, dass zu diesem Zweck nur Kälberlab verwendet werden sollte. Darüber hinaus ist zu beachten, dass bei der Herstellung von Parmesankäse die Verwendung von Zusatzstoffen völlig verboten ist. Stellen Sie sich vor, dass sogar eine Marke ohne die Verwendung von Chemikalien, aber nur mit einer eisernen Glühlampe darauf angebracht wird.

Nun können wir die Eigenschaften dieses Produkts als seinen Kaloriengehalt ansprechen. Es ist jedoch sofort anzumerken, dass der Parmesankäse trotz der beträchtlichen Anzahl an Kalorien von unserem Körper leicht verdaut werden kann. Nun, was genau hat der Parmesankäse dann Kalorien? Aber das:

Kalorienparmesan beträgt 392 kcal pro 100 g Produkt

Es gibt 28 Gramm pro 100 Gramm dieses Produkts. Fett, 33 g Proteine.

Welche Gerichte können mit diesem Käse zu Hause zubereitet werden? Viele Hier ist eines der Rezepte:

Parmesan Malfatti:

Das Rezept erhebt keinen Anspruch auf Echtheit, da die Zutaten für Malfatti etwas anders verwendet werden.

Hüttenkäse - 200 gr.
Rucola - 2 Tassen.
Eier -1 Stück
Parmesankäse, gerieben -70 gr.
Mehl - 2 Esslöffel
Zwiebeln - 0,25 Stück
Salz - schmecken

Zwiebeln fein gehackt. Rucola ist auch fein geschnitten (Sie können ihn vorblanchieren). Mit einer minimalen Menge Sonnenblumenöl die Zwiebeln goldbraun braten, mit Rucola überziehen und einige Minuten braten. Dann abkühlen lassen. Kombinieren Sie alle Zutaten - eine Mischung aus Zwiebeln und Rucola, Ei, Käse, Mehl und Hüttenkäse -, um einen klebrigen Teig zu erhalten. Formteile (in Form von kleinen Knödeln). Legen Sie sie in kochendes Salzwasser, bis sie auftauchen - 1-2 Minuten.

Gießen Sie die zerlassene Butter darüber, streuen Sie Parmesan darüber und Sie können das Gericht servieren. Essen Sie für die Gesundheit, und der Kaloriengehalt von Parmesankäse, obwohl er ziemlich hoch ist, wird Ihre Figur nicht verderben.

Kann ich Parmesan zu Hause kochen?

Die Käseherstellung ist jetzt blühend, und alles nur, weil es uns schwer fällt, unser Leben ohne leckeren Käse vorzustellen, sie sind Teil der Hälfte der kulinarischen Gerichte. Aber angesichts der niedrigen Qualität und des hohen Preises des Produkts ist es besser, es selbst zu kochen und warum sollte man nicht versuchen, italienischen Parmesankäse zu Hause herzustellen. Es ist schwer zuzubereiten, aber immerhin ist er der „Käsekönig“. Wenn Sie jedoch den Geschmack probieren und die Technologie der Käseherstellung verstehen, werden Sie ihn immer selbst kochen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung von italienischem Hartkäse - bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihre Kreation lange reifen wird - etwa 10-12 Monate. Natürlich ist dies eine lange Zeit, jedoch führt eine langfristige Aufbewahrung des Quarkes zu einer Geschmacksverbesserung, die zudem um ein Vielfaches reicher wird.

Fettarmer Käse beim Abnehmen und Abnehmen

Menschen, die eine Diät einhalten oder sich an die richtige Ernährung halten, lehnen oft viele Produkte ab, einschließlich Käse. Das ist falsch, weil es viel Eiweiß und andere für die Gesundheit notwendige Substanzen enthält. Im Angebot finden Sie fettarmen Käse, der den Körper mit den notwendigen Fetten versorgt und dieser Figur keinen Schaden zufügt. Nachdem Sie die Kriterien für die Auswahl fettarmer Molkereiprodukte durchgesehen und gelernt haben, wie sie zu Hause zubereitet werden, können Sie leicht Diät halten und köstlich essen.

Ist es möglich, eine Diät mit Käse zu machen?

Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass fettarme Käsesorten nicht nur verwendet werden dürfen, sondern auch verwendet werden sollten. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen, enthalten Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen) und Eiweiß. Fachleute haben sogar eine Käsediät entwickelt, deren Ernährung zu mehr als einem Drittel aus verschiedenen Varianten besteht.

Die restlichen 2/3 sind mit Obst, Gemüse und anderen Eiweißprodukten belegt. Für 10 Tage solcher Gewichtsabnahme können Sie 5 kg Übergewicht loswerden. Wenn eine vernünftige Menge mit einem Qualitätsprodukt verbraucht wird, das keine pflanzlichen Fette enthält, leidet die Zahl nicht. Während der Gewichtsabnahme dürfen solche Sorten gegessen werden: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Quark (nicht mehr als 5% Fett), Ricotta usw.

Was ist fettarmer Käse bei einer Diät?

Fettfreier Käse ist ein Produkt aus Magermilch, Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen. Die Sahne wird aus dem Getränk entfernt und dann zur Herstellung eines fermentierten Milchprodukts verwendet. Obwohl es keine völlig fettarmen Sorten gibt, gibt es diätetische Sorten, die im Durchschnitt bis zu 30 g Fett in der Trockensubstanz enthalten.

Liste der fettarmen Käsesorten

Nachdem die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, fettarme Käsesorten während einer Diät zu essen, erhalten wurde, lohnt es sich, mehr über die Arten dieser fermentierten Milchprodukte zu erfahren. Dazu gehören:

Tofu ist ein fettarmer Käse aus Sojamilch. Der Fettgehalt von 1,5 bis 4% enthält 73 kcal / 100 g. Bezieht sich auf Hüttenkäse und hat eine käseähnliche Textur. Enthält viel Protein, Kalzium, das zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt, das Knochenskelett stärken.
Körniger Hüttenkäse mit 5% Fett und 105 kcal pro 100 g. Wird häufig in Diäten verwendet, um Salate herzustellen, die mit gesalzener Sahne zubereitet werden. In englischsprachigen europäischen Ländern ist er als Hüttenkäse (rustikal) bekannt.
Goudette - fettarmer Käse (7%), halbfest, Kaloriengehalt - 199 kcal / 100 g. Er hat ein mildes Aroma mit würziger Note und viel Kalzium.
Chechil, Fettgehalt 5-10%, Kaloriengehalt 253-313 kcal / 100 g. Es ähnelt in seiner Konsistenz Suluguni, wird in Form von Bündeln von Faserfilamenten verkauft und enthält viel Salz.
Ricotta (Fettgehalt 13%, 49 kcal / 100 g). Fettarmer Käse Es besteht aus Molke und enthält die Mindestmenge an Natrium, viele Vitamine, Spurenelemente und Methionin (schwefelhaltige Aminosäure), die für die Leber nützlich ist.
Mozzarella (22,5% Fett, 149-240 kcal pro 100 g). Es wird auf der Basis von Magermilch hergestellt, die in Form von Kugeln in Verpackungen mit Salzlösung verkauft wird.
Feta (Fettgehalt 24%, 290 kcal / 100 g). Dieser griechische Käse wird von vielen als kalorienreich angesehen, er wird jedoch auch in einer leichteren Version produziert. Es wird aus natürlicher Schafsmilch und kalorienarme Milch aus Ziegenmilch hergestellt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine (A, D, E, K, B), Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalzium, Natrium und viele nützliche lebende Organismen. Nützlich bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
Oltermani (Fettgehalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Es hat eine dichte Textur von einheitlichem Charakter mit einheitlichen Löchern auf der gesamten Oberfläche, hat einen milchigen Geschmack.
Fitness Viola Polar (5-10% Fett, 250 kcal / 100 g). Eine der beliebtesten Diätetiker. Einige Sorten enthalten anstelle von Fett Joghurt, was das Produkt noch vorteilhafter für die Gesundheit und den Gewichtsverlust macht.
Adygei (14% Fett, 240 kcal / 100 g). Ideal für ein gesundes Frühstück mit einer Diät, die keine Kohlenhydrate enthält. Es hat eine zarte Konsistenz und einen fermentierten Milchgeschmack, der durch Fermentation von Kuhmilch mit Bakterien erzeugt wird.

Käsefett

Käse kann man nach Fett klassifizieren. Das Thema Fettgehalt von Produkten ist heutzutage zunehmend besorgniserregend und versucht gleichzeitig, Hunger und Fettleibigkeit zu bekämpfen...

Für dieses Merkmal entspricht der Indikator des Fettgehalts in der Trockensubstanz, der notwendigerweise auf dem Etikett angegeben ist. Es gibt nicht den absoluten Fettgehalt an, sondern den Fettanteil in der Trockensubstanz. Warum so Während der Käse reift, verdunstet ständig eine gewisse Menge Feuchtigkeit, und wenn er sich entwickelt, verliert er an Gewicht und wird härter. Das Gewicht der Trockensubstanz bleibt jedoch unverändert - weil sich kein Wasser darin befindet. Zum Beispiel enthält Edamer Käse 30% Fett in der Trockensubstanz, was wiederum etwa 50% des Gesamtgewichts entspricht. Das bedeutet, dass pro 100 Gramm Käse 15 Gramm Fett vorhanden sind.

Es ist auch wünschenswert, die Tatsache zu berücksichtigen, dass Käsehersteller den Prozentsatz des Fettgehalts angeben, der durch das traditionelle Rezept verursacht wird. In Wirklichkeit kann die Fettmenge jedoch etwas niedriger oder höher sein (um 1-2 Gramm), da der Feuchtigkeitsgehalt in jeder Käsegruppe je nach variiert Lagerbedingungen... Ein Indikator für den Fettgehalt in einer Trockensubstanz dient auch als Qualitätsbeurteilungsparameter, da die Plastizität, der Geschmack und der Geschmack eines Käses direkt von seinem Fettgehalt abhängen. In Bezug auf fetten Käse wird in der Regel unterteilt in:

wenig Fett - weniger als 20%

Lunge - von 20% bis 30%

normal - von 40% bis 50%

doppelter Fettgehalt - von 60% bis 75%

dreifacher Fettgehalt - mehr als 75%

Fettfreie und leichte Käsesorten werden aus Magermilch hergestellt, besonders fetthaltige aus Sahne oder Vollmilch mit Sahne. Dieses Merkmal hat natürlich (neben der Ernährung) eine gewisse praktische Bedeutung, da der Fettgehalt keine abstrakte Menge ist und den Käsegeschmack bestimmt beeinflusst. Käse mit normalem Fettgehalt (40–50%) haben normalerweise eine dichte Konsistenz und einen ausgeprägten Geschmack. Fettreiche Käsesorten sind weich, sehr schmackhaft und leicht, wie Butter, auf Brot geschmiert, aber fettarme Sorten sind normalerweise nicht besonders lecker Sie haben ihre Bewunderer. Zum Beispiel kann französischer Weichbriekäse per Gesetz mit einem Fettgehalt von 45, 50 und 65 Prozent Trockensubstanz hergestellt werden - je höher der Fettgehalt ist, desto weicher und weicher wird der Käse.

Klassisches Käsefondue erschien in der Schweiz um das 18. Jahrhundert. In diesen Tagen wurde genommen.

Rezepte Käsekuchen für jeden Geschmack, Anlass und Appetit

Das berühmteste Gericht mit Mascarpone-Käse ist das italienische Dessert Tiramisu. Mutterland

Es ist schwierig, wohlschmeckendes Gebäck zu finden, das an Popularität und, wie man sagen könnte, nationale Liebe ist.

Käsesuppe ist ein echtes Winterfutter: dick, kalorienreich und kühlt auch langsam ab. Käse für die Suppe.

Mascarpone-Käse sind frische italienische (Mailänder) Nudeln aus Büffel oder Kuhcreme.

Parmesan ist ein einzigartiger italienischer Käse. Geschichte des Parmigiano-Reggiano-Käses und seiner Herstellung

Parmesan (der ursprüngliche Name ist Parmigiano Reggiano, italienisch. Parmigiano-Reggiano, dh "Parma-Reggian") ist ein italienischer, langreifender Hartkäse aus Kuhmilch.

Käse erhielt seinen Namen nach den zwei Hauptregionen, in denen er produziert wird: Parma und Reggio Emilia.

Das Wort "Parmesan" ist die französische Version des italienischen Namens, und es hat sich auf der ganzen Welt verbreitet.

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Inhalt:

Die Vorteile und Nachteile von Parmesankäse

Parmesan - ein einzigartiger Käse. Der ausgereifte Kopf von Parmigiano Reggiano enthält nur 30% Wasser, während die restlichen 70% nützliche Nährstoffe sind.

100 gr. Parmesan ist die gleiche Proteinmenge wie in 200 Gramm Rindfleisch.

50 gr. Dieser Käse kann fast 2/3 des durchschnittlichen täglichen Kalziumbedarfs des Körpers, ½ für Proteine und 2/5 für Phosphor decken.

Im Vergleich zu anderen Käsesorten enthält Parmesan die geringste Menge an Cholesterin.

Im Jahr 2005 wurde Parmesan nach langen mikrobiologischen Studien in die Astronautenration der Stationen MIR und ISS aufgenommen. Es hat einen hohen Kalziumgehalt und eine gute Verdaulichkeit. Und an Raumstationen ist Kalzium notwendig, da es bei Schwerelosigkeit an den menschlichen Körper geht.

Parmesan ist Teil der Ernährung vieler italienischer Sportmannschaften. Laut Ernährungswissenschaftlern des italienischen Wintersportverbandes kann der Parmigiano-Reggiano-Käse einem Sportler mehr Energie als Vitamine und natürliche Nahrungsergänzungsmittel geben.

Parmesan hat eine einzigartige Milchprodukteigenschaft, es enthält keine Laktose. Diejenigen, die Laktoseintoleranz oder Allergie haben, können diesen Käse ohne Folgen genießen.

Und das alles, weil die Bakterien im Käse anfangen, Laktose abzubauen, und am Ende der Reifung ist fast kein Käse mehr im Kopf (weniger als 1 Gramm pro 100 Gramm Parmesan). Andere Käsesorten sind nicht in der Lage, eine ähnliche Eigenschaft zu besitzen.

Die Aminosäure Glutamat ist in den meisten proteinhaltigen Verbindungen enthalten. Bei der Herstellung und Reifung von Parmesan reagiert es mit Natrium und Wasser und bildet eine natürliche Mononatriumglutamatverbindung im Kopf.

Diese Aminosäure wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gehirns und des Stoffwechsels aus und verleiht Parmesan seinen einzigartigen Geschmack.

Mononatriumglutamat kommt in seiner natürlichen Form auch in Tomaten oder Pilzen vor.

Kinderärzte empfehlen Parmesan für Kinder, da es gut aufgenommen wird und reich an nützlichen Eiweißelementen, Kalzium und Vitaminen ist.

Italienische Mütter stimmen mit den Ärzten überein und mehr als eine Generation geben ihren Kindern Parmesankrusten. Sie glauben, dass ein hoher Kalziumgehalt dazu beiträgt, starke Zähne und Knochen zu entwickeln.

Neben den Vorteilen von Parmesan kann es zu Schäden kommen.

Die hauptsächliche schädliche Eigenschaft von Parmesan ist eine große Menge Salz, das während der Herstellung in den Käse aufgenommen wird. Laut Ärzten sollte ein gesunder Erwachsener nicht mehr als 2,3 Gramm verbrauchen. Natriumchlorid pro Tag.

100 Gramm reifer Parmesan enthält 1,6 Gramm. Salz, dh mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs.

Menschen, die an Hypertonie, Diabetes, Nierenerkrankungen und anderen Krankheiten leiden, die in direktem Zusammenhang mit dem Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper stehen, Parmesan kann nur in geringen Mengen verwendet werden.

Auch auf die schädlichen Eigenschaften kann zurückzuführen sein, und der Schaden durch die Auswirkungen von Mononatriumglutamat auf den Körper. Obwohl dies extrem selten und nicht wissenschaftlich erwiesen ist, gibt es Hinweise, dass eine hohe Konzentration von Glutamat-Nariya im Körper Schwindel und Migräne verursachen kann.

Die schädlichen Eigenschaften von Parmesan können auch auf den hohen Kaloriengehalt zurückgeführt werden.

100 gr. Parmigiano Reggiano enthält 402 kcal oder 1671 kJ.

Wer auf sein Gewicht achtet, sollte sich auf diesen Käse beschränken. Aber wie schwierig ist es, von einem Teller mit frisch gekochten Nudeln, die mit Parmesan überzogen sind, von einem Teller fernzuhalten.

Im übrigen kommt Parmesan nur den Menschen zugute.

Sorten oder Arten von Parmesan. Beschreibung des Käses Parmigiano Reggiano

Sorten oder Arten von Parmesankäse unterscheiden sich in der Reifezeit. Normalerweise wird dieser Zeitraum in Monaten gemessen:

Parmigiano Reggiano Fresco (Nuovo) - junger Käse, Reifezeit von 1 bis 1,5 Jahre.
Parmigiano Reggiano vecchio - reift von 1,5 bis 2 Jahren.
Parmigiano Reggiano stravecchio - reifer Käse Es ist 2 bis 3 Jahre alt.

Die Struktur des Käses ist körnig-schuppig, brüchig und zerbröckelt beim Schneiden.

Die Konsistenz ist dick.

Je älter der Käse ist, desto ausgeprägter ist die Körnigkeit und desto höher ist die Härte.

Die Farbe ist hellgelb mit einem Cremeton.

Der Geschmack von Parmesan ist komplex und reichhaltig: mit einem Hauch von Früchten und Nüssen, mit einem würzigen, langen Abgang und fleckig.

Das Aroma ist tief und würzig.

Der Geschmack und der Geruch von Parmesan unterscheiden sich voneinander.

Parmigiano Reggiano - Einzigartiger Käse

Die Marke "Parmigiano-Reggiano" kann nur für Käse verwendet werden:

am Ursprungsort hergestellt und gereift
produziert nach strengen Regeln, die eine genaue Einhaltung der Technologie (Produktionsstandard), der Kuhfütterungskontrolle (Fütterungsregeln) und der Qualitätsauswahl und Etikettierung (Kennzeichnungsregeln) implizieren

Auch in Italien gibt es ein eigenes Schutzkonsortium, das alle Hersteller von echtem Parmesan zusammenbringt.

Das Konsortium wurde gegründet, um die Verwendung der Marke Parmigiano-Reggiano zu kontrollieren, Fälschungen auszuschließen und zu identifizieren. Die Vereinigung der Käsereien erhielt die Kontrolle über die Herstellung von Parmesan und dessen Handel.

Dieses Konsortium trägt auch zur Förderung und Verbreitung von italienischem Parmesan in der ganzen Welt bei.

Parmesan - der beliebteste Käse in Italien

Kein anderer Käse ist im Land der Nudeln, der Pizza und des Weins so beliebt. Parmesan ist jedoch in seiner Reife unterschiedlich und wird auf unterschiedliche Weise verwendet.

Der einjährige "Parmigiano Reggiano" kommt als Snack zu frischem Wein, frischem Obst oder Gemüse.

Bis zu 2 Jahre alter Käse wird normalerweise zu Gemüse- oder Fruchtsalaten sowie zu Gemüsegerichten hinzugefügt.

Reifer Parmesan von 24 bis 36 Monaten ist sehr gut mit trockenem Rotwein.

Eine sichere Option ist, Parmesan-Aufschnittplatten mit einer kleinen Menge Balsamico-Essig zu servieren.

Parmesan wird zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt, wobei verschiedene Käsesorten für verschiedene Gerichte ausgewählt werden.

Damit wird geriebenes Gemüse gebacken, Risotto und Pizza gekocht.

Mit gehackten Stücken werden frische und getrocknete Früchte sowie Marmelade aus Beeren und sogar Zwiebeln, Tomaten oder Kürbissen serviert.

Es wird empfohlen, Parmesan vor dem Servieren für einige Stunden aus dem Kühlschrank zu nehmen, es jedoch in der Verpackung zu belassen.

Der Hauptsatellit von Parmesan ist jedoch Pasta.

"Pasta ohne Parmigiano, diese Frau ohne Nase", sagt ein altes italienisches Sprichwort.

Fast alle Rezepte, die mit Nudeln serviert werden, werden mit Parmesan versetzt. Ausnahmen sind Gerichte und Saucen mit Fisch und Meeresfrüchten.

Bei Gerichten, in denen Käse schmilzt und sich mit anderen Zutaten mischt, ist es nicht notwendig, gewürzten Parmesan zu verwenden, da dies relativ billiger einjähriger Käse ist.

Bei den Fertiggerichten, bei denen das Schmelzen von Käse nicht vorhergesehen ist, fügen sie im Alter von zwei Jahren einen teureren und ausgereiften Käse hinzu.

Parmesan hat übrigens eine andere Nuance. Beim Schmelzen dehnt er sich nicht wie halbharter und weicher Käse.

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Die Pasta rollt direkt im Kopf des Käses, macht von oben ein Loch und wird thermisch vorverarbeitet. So ist die Pasta vollständig mit einer gleichmäßigen Schicht Käse bedeckt.

Video vom Kochen oder Eintauchen der Paste in einen ganzen Parmesankopf:

Der Preis pro Kilogramm Parmigiano-Reggiano beginnt bei 5 und beträgt 40 Euro.

2013 konnten in Rom 250 Gramm Parmesan mit einer Reifezeit von 22 Monaten für 6,5-8 Euro gekauft werden.

Kalorienkäse Die fettarmen Käsesorten

1. Fettarmer Käse - Tofu, Sojakäse (Fettgehalt 1,5-4%). Tofu ist reich an hochwertigen Proteinen, so dass sie Fleisch erfolgreich ersetzen können. Außerdem enthalten 100 g Tofu nur 90 Kilokalorien. Daher wird empfohlen, ihn in das Diätmenü aufzunehmen.

2. Fettarmer Käse - Hüttenkäse (5% Fett). In den Vereinigten Staaten und in Europa (und nicht nur in Englisch) spricht man von Hüttenkäse (Hüttenkäse). Kaloriengranulatquark: 98-125 kcal. Die niedrigste Kalorie: Savushkin granuliertes Quarkprodukt "101 Körner + Sahne" BIO 5% - Kalorien: 98,6 Kcal.

3. Käse mit niedrigem Fettgehalt - Magermilch-Ricotta (8%). Kalorien: 140 kcal.

4. Fettarmer Käse - Kaluga "Chechil" deli Räucherseil 10%, - Kaloriengehalt: 140 kcal

5. Nicht fettender Käse - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), Kaloriengehalt: 148 kcal.

6.. Fettarmer Käse - Mozzarella fettfrei. Kalorie 149 kcal.

7. Fettarmer Käse - Feta Arla Apetina. Apetina in traditioneller Verpackung - der Käse hat einen leicht salzigen Geschmack und eine zarte Textur. Ideal zum Kochen von Salaten oder als Snack für jede Art von Brot. Nährwert: Eiweiß 15,0 g, Kohlenhydrate 5,0 g, Fette 8,5 g. Kalorien: 160 kcal.

8. Fettarmer Käse - Arla Apetina Leichter Käse Gewürzt in Salzlake 22% Käselinie Arla Natura wird in Dänemark auf den Hügeln der Halbinsel Jütland seit 1961 in der Molkerei Norre Vium hergestellt, die für alte Traditionen und höchste Qualitätsstandards bekannt ist. Nährwert von 100 g: Fette 10,3 g, Proteine 16,5 g, Kohlenhydrate 0,1 g. Kalorie: 162 kcal.

9. Fettarmer Käse - Mozzarella Galbani Mozzarella Light. Nährwert: Proteine 20g, Fette 9g, Kohlenhydrate 0,4g. Kaloriengehalt: 163 kcal.

10. Fettarmer Käse - Chevrefin Chevrefin Ziegenkäse frisch 40%, - Kalorien: 164 kcal.

11. Fettarmer Käse - Favita-Salat 30%. Salat und Sandwichkäse Favita. Massenanteil an Fett 12%. Nährwert pro 100 g: Proteine - 14 g, Fett - 12 g, Kohlenhydrate - 3 g. Kaloriengehalt: 176 kcal.

12. Fettarmer Käse - Käse von President Camembert Legey 28%. Der Massenanteil an Fett in der Trockensubstanz beträgt 28% Zusammensetzung: normalisierte Milch, Salz, unter Verwendung von Fermenten und Enzymen mikrobiologischen Ursprungs, oberflächliche Mikroflora (Penicillim Candidum). Nährwert pro 100 g des Produkts: Protein 24,5 g, Fett 11 g, Kohlenhydrat 0,5 g. Kalorie pro 100 g - 197 kcal.

13. Fettarmer Käse - Gaudette (Fettgehalt 7%). Goudette ist der neue fettarme Käse von Scherdinger - ein einfacher Genuss für alle, die sich einen gesunden Lebensstil wünschen. Kaloriengehalt: 199 kcal.

14. Fettarmer Käse - Arla, Oltermani (16-17%). Kalorie 210 kcal.