Diätetisches Proteinomelett im Ofen

Warum Diät? Tatsache ist, dass bei einigen therapeutischen Diäten Eigelb kontraindiziert ist. Diesmal Es ist auch verboten zu braten. Das sind zwei. Machen Sie ein Omelett daher nur aus Proteinen im Ofen, in der Mikrowelle oder gedämpft. Nur für die Befürworter eines gesunden Lebensstils (gesunder Lebensstil) oder "sterben" Sie, um zusätzliche Pfunde zu verlieren - dieses Gericht wird Ihnen als ausgezeichnetes Frühstück oder heißer Snack dienen. Um ein hohes, üppiges Omelett zu erhalten, backen Sie es in Form eines nicht großen Volumens. Es steigt sehr gut an und es bildet sich eine appetitliche Kruste auf der Oberfläche. Manchmal werden Mehl und Soda für Stabilität und Volumen hinzugefügt, das tun wir nicht. Das klassische Rezept beinhaltet nur Eier und Milch, aber wenn es für Sie zulässig ist, wird es nicht schwer sein, einen neuen Geschmack zu bekommen, Käse, Dill oder Gemüse hinzuzufügen. Sie kochen übrigens auch eine süße Version eines Omeletts. Kinder genießen ein gesüßtes Frühstück.

Was wir brauchen (Zutaten)

  • Ei - 2 Stck.
  • Milch - 50 ml;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Butter 30 g;
  • Form für den Ofen.

Wie man ein Nahrungsproteinomelett im Ofen zubereitet

  1. Bürste die Eier unter fließendem Wasser und trockne sie mit einer Papierserviette ab. Wir brechen und trennen das Weiß sorgfältig von den Eigelbe, für die Diätschüssel brauchen wir nur Proteine. Von diesen bereiten wir jetzt ein Omelett vor, und das Eigelb kann für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Sie werden im Tiefkühlschrank aufbewahrt und beispielsweise beim Backen aus Gebäck verwendet.
  2. Eiweiße werden in Schalen gegossen, in denen es zweckmäßig ist, sie zu schlagen.
  3. In dieser Phase können Sie Küchenhelfer einsetzen - einen Mixer, Mixer. Schlagen Sie Weiß zu einem gleichmäßigen, luftigen Schaum. Wenn im Rezept eines Omeletts „wie ein Kindergarten“ nicht die Qualität des Schlagens wichtig ist, sondern die Proportionen, dann sollte das Schäumen die Hauptaufmerksamkeit erhalten.
  4. Bei Raumtemperatur in eine üppige Masse Milch gießen. Wenn wir uns normalerweise nicht für den Fettgehalt der Milch interessieren, sollte er in der Diätversion nicht höher als 2,5% sein. Sie sollten nicht vollständig überziehen, sondern mindestens 1% betragen. Mischen Sie die Proteinmasse vorsichtig mit Milch, bis sie glatt ist. Wir versuchen sicherzustellen, dass sich die Proteine ​​nicht festsetzen. Salz abschmecken. Wir nehmen kleines Salz, um sich schneller aufzulösen.
  5. Zum Braten im Ofen nehmen Sie eine Ton- oder feuerfeste Glasform. Wandfett mit Butter. Ich habe eine solche Schüssel, Sie können sie auf dem Foto sehen, in der Sie ein Omelett in Portionen herstellen und darin servieren können. Wenn Sie möchten, dass das Omelett vollständig diätetisch ist, kann die Form nicht geschmiert werden, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass er höchstwahrscheinlich nicht ohne Verlust davon kommt. Oder alternativ gibt es es direkt aus dem Geschirr, in dem es gebacken wurde.
  6. In der vorbereiteten Form die geschlagene Milcheiweißmasse einfüllen. Der Ofen wird auf 170 ° C erhitzt und unser Omelett zum Backen geschickt.
  7. Um ein köstliches, üppiges Proteinomelett zu erhalten, dauert es 20-25 Minuten. Es fällt sehr hoch aus, aber sobald Sie den Ofen verlassen, sinkt es ein wenig. Dies ist normal, dies ist ein Merkmal des Gerichts.

Unmittelbar nach dem Kochen ein Diät-Omelett servieren, bis es kalt ist.

Protein-Omelett

Option 1: Das klassische Protein-Omelett-Rezept

Manchmal gibt es nach dem Kochen von Gebäck oder Getränken Proteine. Um sie nicht lange im Kühlschrank zu halten, können Sie ein appetitliches Omelett braten. Es ist kalorienarm und enthält weniger Fett, da im Rezept kein Eigelb vorhanden ist.

Klassisches Omelett gedämpft. Aus diesem Grund kann es von jedem verwendet werden, auch während einer Diät. Das Gericht ist hell und luftig, es wird von Kindern geliebt. Versuchen Sie, Portionen von Omeletts zu machen und die Eimischung in den Formen für Muffins zu verschütten.

Zutaten:

  • Eiweiß - 8 Stück;
  • Milch - 80 ml;
  • Öl - 20 g;
  • Salz, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Proteinomelett

Trennen Sie das Weiße vom Eigelb, wenn Sie dies noch nicht getan haben. Gießen Sie sie in eine Schüssel, bequem zum Schlagen. Fügen Sie auch eine Prise Salz und Gewürze hinzu. Es ist besser, fein gemahlenes Salz zu sich zu nehmen, damit es sich schneller löst.

Schlagen Sie das Weiß oder die Gabel gründlich. Wenn möglich, ist es besser, für diese Zwecke einen Mixer zu verwenden. Mit ihm können Sie schnell eine üppige Mischung erhalten, die nur minimale Anstrengungen erfordert.

Erhitzen Sie die Milch auf Raumtemperatur. Wenn sich die Proteine ​​in Luftschaum verwandeln, müssen Sie die Flüssigkeit dort allmählich in einen sauberen Strom gießen. Gleichzeitig weiter schlagen, so dass die Masse flauschig bleibt. Wenn Sie Milch hinzufügen, ist es besser, den Mixer auszuschalten und die Produkte manuell mit einem normalen Schneebesen zu rühren.

Die geschlagenen Eier in eine mit Butter eingefettete Dampfpfanne gießen. Kochen Sie sie für ungefähr 10 Minuten. Dann das Omelett ein paar Butterstücke darauflegen und warten, bis es schmilzt.

Wenn Sie keinen Doppelkessel haben, können Sie ein Gericht im Wasserbad zubereiten. Besser ist es, kleine hitzebeständige Formen zu verwenden, die wir mit geschlagenen Eiern füllen. Legen Sie sie vorsichtig in ein Sieb, bedecken Sie es mit Folie oder einem Deckel. Geben Sie dann einen unvollständigen Topf Wasser ein und warten Sie, bis es kocht. Legen Sie ein Sieb darauf, damit es die Flüssigkeit nicht berührt. Das Omelett 15 Minuten kochen lassen.

Option 2: Ein schnelles Protein-Omelett-Rezept

Für die Herstellung eines Omeletts ist es nicht erforderlich, einen Dampfer zu verwenden. Wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack erhalten möchten und gleichzeitig etwas Zeit sparen möchten, versuchen Sie, die Eier zu braten oder im Ofen zu backen. Um das Gericht noch nützlicher zu machen, fügen wir Spinat hinzu. Sie können andere Kräuter für Ihren Geschmack verwenden.

Zutaten:

  • 5 Eier;
  • Milch - 30 ml;
  • Pflanzenöl - 15 ml;
  • Spinat frisch - 70 g.

Wie man schnell ein Protein-Omelett herstellt

Weiß und Eigelb trennen. Von letzterem können Sie Eierlikör kochen oder sie für eine Weile einfrieren. Füllen Sie die Proteine ​​in einen tiefen Behälter und mischen Sie sie mit Milch und Salz. Die Mischung gründlich schlagen.

Die Spinatblätter waschen, trocknen lassen. Sehr fein hacken, in eine Schüssel mit Schlagsahne gießen. Rühren Sie weiter, damit sich der Schaum nicht absetzt.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eimasse darauf gießen und die Hitze lösen.

Das Omelett unter dem Deckel ein paar Minuten anbraten, dann umdrehen. Nach weiteren zwei Minuten kann die Schale aus dem Feuer genommen werden. Sofort nach dem Kochen servieren.

Wenn Sie die richtige Ernährung bevorzugen, kombinieren Sie Protein-Omelett mit Buchweizenbrei. Dank dieser zwei Gerichte können Sie die erforderliche Menge an Aminosäuren in nur einer Mahlzeit erhalten. Um Ihre Vitamine aufzufüllen, fügen Sie frisches Gemüse, Salatblätter und Gemüse Ihren Eiern und Müsli hinzu.

Option 3: Proteinomelett mit Garnelen

Fischliebhaber werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Sie können nicht nur Garnelen, sondern auch andere Meeresreptilien hinzufügen. Der Lauch gibt eine Omelett-Pikantik, außerdem ist er sehr nützlich.

Zutaten:

  • 4 Eichhörnchen;
  • Lauch - 100 g;
  • Geschälte Garnelen - 300 g;
  • Wasser - 100 ml;
  • Olivenöl, weißer Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept

Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer zu verwenden.

Spülen Sie den Bogen. Schneiden Sie den Stiel in Halbringe und schneiden Sie auch einen Teil der grünen Feder.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln etwa eine Minute lang anbraten.

Garnelen in die Pfanne geben und mit Lauch vermischen. Alles ein paar Minuten köcheln lassen. Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte verwenden, lassen Sie sie noch ein wenig länger in Brand.

Füllen Sie die Garnelen mit geschlagenem Weiß. Braten Sie die Mischung unter ständigem Rühren. Beim Kochen wird viel Flüssigkeit freigesetzt, aber das sollte Sie nicht erschrecken. Es gibt dem Gericht Saftigkeit und hilft, alle Geschmäcker zu harmonisieren.

Das Omelett ist in 3-4 Minuten fertig. Vor dem Servieren mit duftendem Grün bestreuen und mit frischem Gemüse garnieren. Eier und Garnelen werden perfekt mit Gurken kombiniert.

In diesem Rezept kann Wasser durch Sahne oder Sauerrahm ersetzt werden. Aus diesem Grund wird es Noten im Geschmack geben, das Omelett wird sehr zart sein. Manchmal wird Mayonnaise zu Proteinen hinzugefügt, aber ein solches Gericht kann zu fett wirken.

Option 4: Proteinomelett mit Gemüse

Wenn Sie den Originalgeschmack wünschen, versuchen Sie, die Eier im Ofen zu backen. Denken Sie daran, dass Sie zum Kochen von Omelett nur sauberes und trockenes Geschirr verwenden müssen. Spülen Sie vorher die Auflaufform und die Schlagschüssel mit dem restlichen Fett ab. Andernfalls geht die Luftkonsistenz verloren, es kann ein unangenehmer Geschmack auftreten.

Zutaten:

  • Milch - 150 ml;
  • Proteine ​​- 8 Stck.
  • Birne;
  • Karotte;
  • Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
  • Frittieröl - 70 ml;
  • Brokkoli, Rosenkohl oder Blumenkohl - 200 g;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Grüne nach Geschmack.

Wie man kocht

Alles Gemüse schälen, die Samen vom Pfeffer nehmen. Wenn Sie Blumenkohl oder Broccoli verwenden, zerlegen Sie sie in Röschen. Schneiden Sie die grünen Stiele.

Karotte und Pfeffer in große Stücke schneiden. Zwiebel und Gemüse hacken, Käse reiben. Den Backofen um 180 Grad einschalten.

In einer heißen Pfanne mit Butter die Zwiebel braten. Einige Minuten später fügen Sie Karotten, Paprika und Kohl dazu. 7-8 Minuten köcheln lassen.

Während Gemüse in einer Pfanne schmachtet, schlagen Sie die Proteine ​​mit Salz und Gewürzen mit einem Mixer. Fügen Sie Milch und Gemüse hinzu, mischen Sie.

Gebratenes Gemüse mit Eiweißmasse füllen. Schicke die Pfanne für 20 Minuten in den Ofen.

Das Omelett mit geriebenem Käse bestreuen, für weitere 10 Minuten in den heißen Ofen zurückkehren und wenn der Käse geschmolzen ist, können Sie das Feuer ausschalten.

Ein solches Gericht erfordert eine schöne Präsentation. Die Omelettstücke auf Salatblätter geben und mit frischen Kirschtomaten und gehackten grünen Blättern garnieren. Sie können die Eier auch mit Ihrer Lieblingssauce gießen.

Option 5: Proteinomelett mit Mozzarella und Hühnchen

Um das Protein-Omelett schmackhafter und befriedigender zu machen, müssen Sie Fleisch und Käse hinzufügen. Verwenden Sie Mozzarella und Hühnerfilet für die Zubereitung von diätetischen und gesunden Gerichten.

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • Mozzarella - 70 g;
  • Vassabi (Pulver) - 5 g;
  • Hähnchenfilet - 1 Stück;
  • Große Tomate;
  • Grüne Zwiebeln - 30 g;
  • Hüttenkäse - 70 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Kefir - 40 ml;
  • Eine Mischung aus Paprika, Gemüse.

Schritt für Schritt Rezept

Das Huhn in Salzwasser kochen. Eile nicht, um das Fleisch aus der Brühe zu entfernen, lass es langsam abkühlen. Dank dieses Filets werden Sie saftig und lecker.

Trennen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es mit Salz und Gewürzen. Fügen Sie vorsichtig eine Prise trockenen Wasabi und Milch hinzu und mischen Sie weiter.

Reiben Sie den Mozzarella ein und gießen Sie ihn in die Proteine. Rühren Sie die Mischung erneut gut um.

In einer trockenen Pfanne 50 ml Wasser kochen. Die geschlagenen Eier in das Wasser gießen, die Hitze reduzieren. Das Omelett unter dem Deckel eine Viertelstunde lang anbraten.

Während die Eier sich vorbereiten, die Sahne vorbereiten. Hacken Sie dazu einen großen Haufen verschiedener Grüns und mischen Sie ihn mit fettarmen Hüttenkäse und Kefir. Vermahlen Sie die Mischung mit einem Mixer, damit sie homogen wird.

Hähnchenfilet, Tomaten und Frühlingszwiebeln fein hacken.

Das heiße Omelett auf den Teller geben. Hüttenkäsecreme darüber streuen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Aufgeschnittenes Hähnchen und Tomaten auf der Omelette verteilen. Um es einfacher zu machen, dieses Gericht zu essen, rollen Sie es zu einer Rolle.

Dieses Gericht kann zum Frühstück oder Abendessen serviert werden. Sie können auch ein paar Rollen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn unerwartete Gäste herabkommen, reicht es aus, die Omeletts in ordentliche Scheiben zu schneiden und sie auf einen schönen Teller zu legen.

Eiweißomelett im Ofen

Ein Eiweißomelett, das mit einer kleinen Menge Butter im Ofen gegart wird, ist ein ausgezeichnetes Diätfrühstück, besonders in Kombination mit bröseligem Brei. Eine solche Kombination sättigt, überlastet jedoch den Magen aufgrund der empfindlichen Luftkonsistenz der geschlagenen Eier nicht.

Alle Zutaten vor dem Butterkühlen sollten abgekühlt und eine Prise Salz eingeführt werden. Um Volumen hinzuzufügen, können Sie etwas Mehl und Backpulver hinzufügen.

Eine maximale Kompaktheit der Proteinmasse und des Pomp der fertigen Schale kann erreicht werden, wenn in einer kleinen Form mit hohen Seiten gebacken wird.

Ein zusammengerolltes saftiges Omelett wird mit jeder Sauce serviert.

Zutaten

  • Hühnereier - 2 Stück
  • Creme - 50 ml
  • Salz - schmecken
  • Pflanzenöl - zur Formschmierung

Kochen

1. Waschen Sie die Eier von überschüssiger Streu, entfernen Sie den Schmutz, trocknen Sie sie mit einer Serviette ab und trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Proteinen. Dafür gibt es spezielle Werkzeuge oder die übliche Methode - die Hälften der Schale. Entsorgen Sie das Eigelb bei der Zubereitung anderer Speisen. Legen Sie die Eichhörnchen in eine tiefe Schüssel, in der es bequem ist, sie zu schlagen. Verwenden Sie in diesem Schritt die Küchengeräte. Nimm den Mischer. Schlagen Sie sie auf, bis sie einen lockeren Schaum hat

2. Fügen Sie anschließend in kleinen Portionen Sahne mit einem Fettgehalt von 10-25% hinzu. Wieder durch den Mixer laufen, bis alles glatt ist. Anstelle von Sahne können Sie normales Wasser oder Milch trinken.

3. Salz hinzufügen. Rühren In diesem Rezept aus Gewürzen wird nur Salz verwendet, obwohl Sie mit Gewürzen experimentieren können. Vielleicht haben Sie Lieblingskräuter, die Sie zur Herstellung von Omeletts verwenden.

4. Wählen Sie eine geeignete hitzebeständige Form, Keramik, Glas oder Einwegartikel. Nehmen Sie eine Küchenbürste und fetten Sie den Boden und die Seiten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Je weniger Öl, desto weniger Fett in der fertigen Schale. Falls gewünscht, verwenden Sie geschmolzene Butter. Gießen Sie geschlagenes Weiß in Form.

Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Senden Sie die Form mit den Proteinen in einen heißen Ofen. 10-15 Minuten backen. Da alle Öfen unterschiedlich sind, kann die Backzeit in kleinen Grenzen variieren.

5. Protein Omelette im Ofen ist fertig. Direkt auf den Tisch servieren, mit frischen Kräutern und Butter bestreuen.

Eiweißomelett im Ofen: Rezepte für leckere und gesunde Gerichte

Einige Menschen, die an Erkrankungen der Organe des Verdauungstrakts leiden und einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen, verwenden nur Diätnahrung. Proteinomelett hilft dabei, Ihr Menü zu diversifizieren. Die Rezepte solcher Gerichte sind voller Abwechslung. Top im heutigen Artikel besprechen.

Proteinomelett im Ofen diätetisch

Die meisten von uns sind es gewohnt, ein Omelett nach einem klassischen Rezept zu machen. Aber Anhänger der richtigen und gesunden Ernährung begannen, ein Eiweiß-Omelett herzustellen. Aus dem Namen geht klar hervor, dass ein solches Gericht ausschließlich aus Eiweiß hergestellt wird.

Hinweis! Wurstwaren, Hartkäse, geräuchertes Fleisch, Speck und andere zusätzliche Zutaten können zu diesem Gericht hinzugefügt werden.

Zutaten:

  • Hühnerei - vier Stücke;
  • sortiertes Fleisch - 200 g;
  • Zwiebel - ½ Kopf;
  • fein gemahlenes Salz;
  • Russischer Käse - 50 g

Kochen:

  1. Eier bekommen wir im Vorfeld aus dem Kühlschrank. Trennen Sie dann vorsichtig den Proteinanteil ab.
  2. Geschälte Zwiebeln klein geschnitten.
  3. Erhitzen Sie eine kleine Menge raffiniertes Sonnenblumenöl in einer Pfanne.
  4. Wir verteilen Zwiebeln und geben Transparenz.
  5. Nun die Fleischplatte hinzufügen. Sie können Wurst aus verschiedenen Sorten wählen, Schinken oder gekochtes Fleisch.
  6. Eigelb mit einer Gabel leicht schlagen. Gießen Sie die Eigelbmasse in die Pfanne. Aktiv umrühren und braten für einige Minuten.
  7. Russischer Käse in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
  8. Die Füllung für das Proteinomelett ist fertig, wenn der Käse geschmolzen ist. Wir verschieben die Masse in der Platte und legen sie beiseite.
  9. Peitschen Sie die Proteine ​​separat auf beliebige Weise. Wir verschieben es in eine feuerfeste Form oder eine Bratpfanne, die mit raffiniertem Sonnenblumenöl geschmiert wird. Streuen Sie fein gemahlenes Salz.
  10. Ofen im Voraus enthalten. Wir brauchen es, um uns auf eine Temperaturschwelle von 180-200 ° aufzuwärmen.
  11. Das Omelett in den Ofen geben und backen, bis es fertig ist. Dies ist buchstäblich 10 Minuten.
  12. Das gebackene Omelett leicht abkühlen lassen. Auf seiner Oberfläche von oben die zuvor zubereitete Füllung auslegen.
  13. Falten Sie die Protein-Omelette-Rolle. Wir drücken unsere Hände ein wenig, damit es nicht auseinander fällt.
  14. In Portionen schneiden, in einen Teller geben und servieren.

Klassische Option

Traditionell ist es üblich, Omelett unter Zusatz von Milch zu kochen. Protein-Genuss ist keine Ausnahme. Wenn Sie möchten, dass das Gericht einen minimalen Nährwert hat, wählen Sie Magermilchpulver.

Zutaten:

  • Hühnerei - drei Stücke;
  • Paprika;
  • Gehackte Grüns - 1 Tisch. Löffel;
  • pasteurisierte Magermilch - ein Glas;
  • fein gemahlenes Salz;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochen:

  1. Zuerst müssen wir den Proteinanteil trennen.
  2. Als nächstes müssen Sie die Proteinmasse in eine tiefe Platte geben und Magermilchpulver hinzufügen.
  3. Diese Komponenten sollten auf beliebige Weise geschlagen werden, bis eine homogene Konsistenzmasse erhalten wird.
  4. Hier müssen Sie fein gemahlenes Salz und gemahlenen Paprika hinzufügen. Muss noch gut schlagen.
  5. Die feuerfeste Form sollte mit einer geringen Menge raffiniertem Sonnenblumenöl eingefettet werden und die aufgeschlagene Mischung einfüllen.
  6. Zum Kochen müssen Sie ein Omelett in den Ofen geben und bei einer Temperaturschwelle von 180-200 ° backen. Die Dauer der Wärmebehandlung variiert zwischen 15 und 20 Minuten.
  7. Vor dem Servieren sollte das Diätgericht mit gehacktem Grün bestreut werden.

Fügen Sie etwas Hüttenkäse hinzu

Wie Sie wissen, sind nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Proteine ​​eine Quelle für Lebensenergie sowie Baumaterial für Muskelgewebe. Wenn Sie einen aktiven Lebensstil führen, ist ein Protein-Omelett zum Frühstück genau das Richtige für Sie.

Hinweis! Wenn Sie ein Diätgericht zubereiten, sollte der Hüttenkäse fettarm oder mit einer minimalen Fettkonzentration wählen.

Zutaten:

  • Eiweiß - vier Stücke;
  • grüne Federzwiebeln - ein halber Haufen;
  • Hüttenkäse - 0,2 kg;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl - 1-2 Tabellen. Löffel;
  • Gehackte Grüns - 1 Tisch. Löffel;
  • fein gemahlenes Salz.

Kochen:

  1. Eiweiß wird vorgekühlt und dann auf beliebige Weise in eine Schaummasse geschlagen. Um Weißweiß leichter zu machen, fügen Sie buchstäblich eine Prise fein gemahlenes Salz hinzu.
  2. Wir werden den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und vorsichtig mit einer Gabel teilen. Fügen Sie den geriebenen Quark der geschlagenen Proteinmasse hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  3. Wir fügen auch zerrissene grüne Federzwiebeln hinzu.
  4. Die feuerfeste Form mit raffiniertem Sonnenblumenkernöl schmieren und mit Ei und Hüttenkäse füllen.
  5. Wir stellen alles für eine Drittelstunde in den Ofen. Wir backen bei einer Temperaturschwelle von 180-200 °.
  6. Vor dem Servieren dekorieren Sie Proteinomelett mit gehacktem Grün.

Der perfekte Start in den Tag

Jede Gastgeberin versucht, nur die leckersten und gesündesten Gerichte für ihren Haushalt zu kochen. Der Geschmack von Proteinomelett kann mit Schinkenscheiben und frischen Tomaten ergänzt werden. Fügen Sie noch Paprika, Gewürze und natürlich Gemüse hinzu.

Hinweis! Jedes Rezept zur Herstellung eines Omeletts im Ofen kann an eine Pfanne, einen Slow Cooker oder eine Mikrowelle angepasst werden.

Zutaten:

  • raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 Tisch. Löffel;
  • Schinken - 50 g;
  • pasteurisierte Kuhmilch - ¼ Tasse;
  • Eiweiß - drei Stücke;
  • fein gemahlenes Salz;
  • frische Tomaten mittlerer Größe - ein Stück.

Kochen:

  1. Die Haut der Tomate vorsichtig einschneiden. Verbrühend mit kochendem Wasser und eine halbe Minute später spülen wir mit kaltem Wasser.
  2. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Tomatenfleisch in Würfel.
  3. Shred-Schinken
  4. Erhitzen Sie ein wenig raffiniertes Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Bei milder Hitze Schinken mit Tomatenmark braten.
  5. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Proteine ​​unter Zugabe von fein gemahlenem Salz.
  6. Pasteurisierte Kuhmilch einführen und nochmals aufschlagen.
  7. Den gerösteten Schinken mit der vorbereiteten Mischung mit Tomaten füllen und in den Ofen schieben.
  8. Wir backen ein Drittel der Stunde und servieren sofort.

Siehe auch:

Protein-Omeletts sind heute nicht sehr beliebt. Wenn Sie dieses Gericht probieren, werden Sie angenehm überrascht sein. Es ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich. Sie können Ihre Batterien für den kommenden Tag aufladen und das Defizit an Proteinen sowie die notwendigen Mikro- und Makroelemente auffüllen. Guten Appetit!

Rezept für ein Proteinomelett auf Diät 5

Medical table number 5 - ist ein speziell entwickeltes Energiesystem zur Normalisierung der Arbeit der Leber, des Magen-Darm-Trakts (GIT) und zur Beschleunigung der Gallensekretion. Die wichtigsten Indikationen für die Ernährung: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose, Hepatitis, chronische Kolitis und Gastritis, die Rehabilitationsphase nach der Operation. Die Ernährung gilt als ausgewogen und schonend.

Features Kochen Gerichte Diät Nummer 5

Diät Nummer 5 kann seit mehreren Jahren beobachtet werden (Foto: fitslife.ru)

Wie man die Gerichte richtig zubereitet:

  • Es wird empfohlen, Speisen in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher zu kochen, zu backen oder zu kochen.
  • Produkte ausschließen, die die Sekretion von Magensaft erhöhen.
  • Gemüse mit groben Fasern und fadigem Fleisch muss gemahlen werden. Fleisch sollte mager sein und von Sehnen und Haut vorgereinigt sein.
  • Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte 20 bis 60 Grad Celsius betragen. Kalte oder warme Speisen sind von der Diät ausgeschlossen - sie reizen die Magenschleimhaut.
  • Die Portionen sollten klein sein, Sie müssen alle 2,5-3 Stunden essen.
  • Lebensmittel, die reich an Purinen, oxidierten Fetten und ätherischen Ölen, Cholesterin und Oxalsäure sind, werden von der Ernährung ausgeschlossen.
  • Etwa 100 g Proteine, 70 g Fette und 50 g Kohlenhydrate sollten in die Tagesration aufgenommen werden.
  • In Diätgerichten sollte der Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen, lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten erhöht werden.

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Omelette Geschichte und Eigenschaften

Ein Diät-Omelett ist eine ausgezeichnete Option zum Frühstück (Foto: sorokulya.ru)

Wann genau das Omelett erfunden wurde, ist unbekannt. Dieses Gericht war im römischen Reich bekannt. Der letzte Name geschlagene Eier erhielt in Frankreich «Omelette», was "Rührei" bedeutet. In Italien wurde ein Omelett als Fritatta bekannt. In den Eiern wurden oft verschiedene Käsesorten und Gemüse und in Spanien Tortillas hinzugefügt. Omelette ist durch die Anzahl der Komponenten eher eine Auflaufform, sehr nahrhaft und kalorienreich. Omuraisu - ein Omelett in Japan mit der beliebtesten Reisfüllung.

Für die diätetische Version eines Omeletts werden häufiger nur Proteine ​​verwendet. Sie werden bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts besser vertragen. Eiweiß macht etwa 67% der gesamten Eimasse aus. Es ist reich an Biotin, den Vitaminen B, E, K, H. In Bezug auf den Gehalt an Vitamin D ist Eiweiß dem Fischöl unterlegen. Protein ist auch eine Quelle wertvoller Aminosäuren, Proteine, Kohlenhydrate, Mineralien (Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor). 100 g Protein 11 Gramm Protein und 45 Kalorien.

Ernährungsberater des Rates. Wissenschaftler haben längst bewiesen, dass Ei-Cholesterin nicht so schlecht ist. Die Zusammensetzung von Hühnereiern (Eiweiß und Eigelb) umfasst Lecithin und Cholin. Dies sind Substanzen, die die Ablagerung von Cholesterin verhindern. Es enthält außerdem bis zu 14% des täglichen Proteinwerts, einen großen Vorrat an essentiellen Aminosäuren, essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Antioxidantien.

Die Vorteile von Eiern gehen beim Braten nicht verloren. Der Hauptcharakter eines Omeletts ist das kurzzeitige Heizen. So werden nur 10-15 Vitamine zerstört.

Es ist wichtig! Eiweiß wird zu 93,7% vom menschlichen Körper aufgenommen. Wenn man es mit anderen Produkten vergleicht, beträgt dieser Koeffizient nur 76 für Fisch und 73% für Fleisch

Kalorienomelett hängt von der Zubereitungsmethode sowie den Zutaten ab.

Gedämpftes Eiweißomelett in einem langsamen Kocher. Gedämpftes Proteinomelett in einem langsamen Kocher: Kochrezepte

Das Rezept zur Herstellung eines gedämpften Proteinomeletts ist so einfach wie perfekt für ein Frühstück oder ein leichtes Abendessen. 1. Schlagen Sie Weiß in einer tiefen Schüssel mit einer Prise Salz. 2. Wasche Broccoli, entferne die Beine und teile die Blütenstände in kleine Läppchen.

Sie können auch gefrorenen Brokkoli verwenden. 3. Paprika gewaschen, getrocknet, aus Samen und Schwänzen gereinigt. In kleine Stücke schneiden. 4. Waschen Sie frische Grüns (dies kann Petersilie, Dill, Zwiebel oder Spinat sein), trocknen Sie sie und hacken Sie sie fein. 5

Gemüse wird zu Proteinen gemischt, sorgfältig gemischt. 6. Käse reiben und zu den Eiern geben. 7. Pfeffer nach Geschmack 8. Omelett wird in eine Dampfpfanne gegossen (zum Beispiel können Sie mit einem Frischhaltefilm Reis für ein Paar Reis kochen).

Wenn das Eiweißomelett für ein Paar zu Hause fertig ist, muss es vorsichtig aus der Form genommen und sofort auf den Tisch gebracht werden. Wenn gewünscht, können Sie ein kleines Stück Butter dazugeben und zusätzlich mit Käse bestreuen.

Ernährungsrezept für Kinder

Diese Version des Gerichts ist perfekt für die jüngsten Familienmitglieder und zum Abnehmen. Zutaten: eine Handvoll gemischtes Tiefkühlgemüse, 3 Stück Hühnereier, 130 ml Magermilch, eine Prise Meersalz. Wie man köstliches Omelett in der Mikrowelle kocht, wird unten beschrieben.

  1. Rohe Eier werden zu einer leichten Crema geschüttelt. Ohne anzuhalten, um mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu arbeiten, müssen Sie die Milch einfüllen und Meersalz hinzufügen.
  2. Eine Mischung aus Gemüse in eine geeignete Glasschale gegossen.
  3. Von oben gegossen die Eiunterseite. Bei voller Leistung wird das Gericht 8-9 Minuten gekocht.

Gemüse kann andere als Kartoffeln nehmen.

Rezepte und Zubereitungsmethoden von Dampfomelett mit Pankreatitis

Es gibt Gerichte, dass es jeden Tag keine Gelegenheit gibt, keine Lust. Und es gibt solche, die wir fast täglich essen können, und wir werden sie nie müde werden. Lassen Sie uns auf solche Nahrungsmittel in Bezug auf Diät Nr. 5 eingehen.

Dampfomelett

Anstelle des klassischen knusprig gebratenen Frühstückstisches bietet Tabelle fünf gedämpfte Eier. In den ersten 2 Wochen nach der Verschlimmerung der Krankheit oder nach einer Operation an Leber, Gallenblase, Pankreas sollte nur Eiweiß für das Rezept verwendet werden. Oder Wachteleier ganz. Nach einer schwierigen Zeit können Sie in 24 Stunden nicht mehr als 1 Eigelb trinken.

Dampfprotein-Omeletika vorbereiten. Das Ei wird mit Hilfe eines Familienerbstücks in Fraktionen aufgeteilt - Neusilberlöffel. Ein einfaches auch. Protein aufnehmen, dann können Sie das Eigelb in Form eines normalen Omeletts nach Hause füttern. Also Protein.

Schlagen, ein paar Salzkörner dazugeben und mit Magermilch in eine Schüssel mit Magermilch geben. Die Vorbereitung dauert 20 Minuten. Sie können mit Gemüse essen - Petersilie, Koriander, Dill sind nicht kontraindiziert. Für diejenigen, die es heißer lieben und ohne Pfeffer schmachten, empfehlen wir, Muskatnusspulver in die milchige Eimasse zu schlagen.

Hühnerwürste

Kaufen Sie im Laden - nicht unsere Methode, da alle% der Rezepte für die Tabellennummer 5% auf bekannten und bewährten Produkten basieren. Und in dem Wurstprodukt, das im Werk Ny hergestellt wird, kann so etwas Unfassbares wie „Rohfett“ auftreten. Weißt du, aber es ist Schmalz. Für diejenigen, die eine kranke Leber haben, gallenartiger Tod.

Also ein weiches rosa Filet kaufen und in Hackfleisch schneiden. Zur gleichen Zeit schlagen wir ein paar Eier in die Tasse (wir brauchen Proteine ​​oder Wachteln vollständig), mischen sie mit Gewürzen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss - und Lockvögeln, um sie anschwellen zu lassen.

Gemüsesuppe

Brühe auf Gemüse kann auch unglaublich lecker sein. Zuerst in einem Liter Topf mit Wasser auf einen heißen Brenner den gehackten Kohl und die halben Kartoffeln werfen. Fügen Sie in einer Pfanne Karotten mit Asafotida hinzu. Kann auf Sojasauce sein.

Karotte mit Wachteleiern gießen, mischen. Alles zur kochenden Suppe hinzufügen. Beim Servieren erlaubte Grüns und fettfreie Sahne. Ebenso leckere Hähnchenfleischbällchen mit Reis (Filet, Gewürze, Reis, Wachtelei).

Fleischpastete

Es kann auf ein Roggen-Diätbrot gegeben werden, und es wird ein wunderbares leckeres Sandwich geben. Pate wird auf einfachste Weise zubereitet. Nehmen Sie Hühnerbrust oder Kaninchen oder Truthahn, 800 Gramm, Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 Gramm Butter.

Ich darf Sie daran erinnern, dass Butter etwas sein kann, aber nach und nach. Sie werden nicht sofort alle 800 Gramm Pastete angreifen und essen, innerhalb derer sich 50 Gramm Öl befinden? Und brauchen immer noch fettarmen Käse. All dies ist sorgfältig Zlalender (geschmolzene Butter) und fertig.

Haferbrei Haferbrei, Royal

Oh! Haferflocken - obedinenie, alle Krankheiten ideal. Im Menü für die Tabelle 5 können Sie hunderte verschiedene Rezepte essen. Süß-, Zucker- und Magermilch - erhältlich, mit Rosinen und getrockneten Aprikosen mit Pflaumen - Sie können, mit Honig - bitte!

Und wenn Sie Haferflocken nach dem Kochen in Kartoffelpüree mahlen und mit Zimt bestreuen, wird es eine schottische Version geben. Für die Vielfalt fügen Sie Füllstoffe wie Kondensmilch, Ahornsirup, Obst, Beeren, Marmeladenmarmelade hinzu.

Und Kompott

Ohne es - nirgendwo. Kochen Sie alles, was süß und günstig aus Obst ist, 10 Minuten lang in kochendem Wasser und genießen Sie es. Gekochte Birnen, Quitten, Äpfel, Trauben vom Kompott - zum Nachtisch.

Diät 5 hat sich ergeben: Rezepte für das tägliche Essen stellen keine Fragen, aber fühlen Sie sich trotzdem schmerzhaft? Wahrscheinlich, weil Sie Ihre Ernährung nicht mehr respektierten. Es ist wichtig bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, da die Galle in 3-4 Stunden produziert wird und wenn sie keinen Zugang zu Nahrung hat, dann fangen die Schmerzen an.

Omelett-Dampffleisch erfüllt die Anforderungen der Diät für Pankreatitis und ist Teil der Diätnummer 5p.

  • Eier - 80 g (2 Stück)
  • Milch 3,2% bis 100 g
  • Rindfleisch (Kotelettfleisch) - 100 g
  • Butter - 1 EL
  • Salz

So kochen Sie ein Dampfomelett:

  1. Wir säubern das gekochte Rindfleisch von den Sehnen und überspringen es zweimal durch einen Fleischwolf mit einem feinen Rost oder Mahlen mit einem Mixer.
  2. Eier schlagen (mit Mixer, Mixer, Schneebesen oder Gabel). Fügen Sie Salz und Milch hinzu und schlagen Sie weiter.
  3. Hackfleisch-Ei-Milch-Mischung mischen.
  4. Omelettfüllfett mit Butter einfetten und Omelettmischung darin gießen.
  5. Kochen Sie ein paar 30-35 Minuten. (Dampfbad, Dampfgarer oder Multikocher)
  6. Beim Servieren die Butter einschenken.

Hinweis Omelett-Proteindampf im Rezept des Gerichts enthält nur Eiweiß. In diesem Fall entspricht das Rezept der Diätnummer 5p.

Wenn Sie Eier vollständig verwenden (Proteine ​​und Eigelb), dann entspricht dieses Rezept der Diät-Nummer 5 (ohne das "n"), d. H. in der Diät mit Pankreatitis während der Dauer der Remission erlaubt.

Bitte beachten Sie, dass das Rezept für ein Omelett mit Fleisch die Eier vollständig umfasst, d. H. mit Eigelb Dieses Rezept ist jedoch Teil der Diätnummer 5p. Aus irgendeinem Grund...!?

Kaloriengehalt von 100 g Omelettgerichten mit Dampffleisch - 155,81 kcal

Nährwert und chemische Zusammensetzung eines Gerichts pro 100 g Produkt:

  • Proteine ​​- 13,82 g
  • Fett - 10,95 g
  • Kohlenhydrate - 2,39 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Es gibt viele Rezepte für ein leckeres Omelett aus der Diätetik, von denen jedes seine eigene Version findet. Die folgenden Rezepte zeigen kein Salz an, es sollte je nach Geschmack hinzugefügt werden.

Proteindampf

Dieses Rezept verwendet nur Proteine.

  • Ei - 2 Stck.
  • Milch 1% - 120 ml;
  • Butter - 5 g
  1. Schlage die Eier und trenne die Proteine.
  2. Mischen Sie sie mit Milch.
  3. Boden und Seiten des Garbehälters mit Butter schmieren.
  4. Gieße sie mit Milch in ihre Eier.
  5. 10-15 Minuten in einen Doppelkessel geben.

Kaloriengehalt: 91 kcal.

In der Pfanne

Das vorgeschlagene Rezept beschreibt, wie man ein Gericht in einer Pfanne zubereitet.

  • Eier - 3 Stück;
  • Milch 1% - 3 EL;
  • frisch geschnittene Grüns - eine Prise.
  1. Schlage die Eier und trenne die Proteine.
  2. Mischen Sie sie mit Milch.
  3. Fügen Sie Grün zu Omelettemasse hinzu.
  4. Eine Pfanne gut erhitzen.
  5. Gießen Sie das Eichhörnchen mit Milch darauf und schließen Sie den Deckel.
  6. Reduzieren Sie die Temperatur der Platte.
  7. Broil 5-7 Minuten.

Kalorie: 55 kcal.

Üppig

  • Eier - 2 Stück;
  • Butter - 5 g;
  • Milch 1% - 4 EL.
  1. Eier mit Milch mischen.
  2. Pfanne erhitzen, einfetten.
  3. Eier mit Milch darin gießen, dicht verschließen.
  4. Reduzieren Sie die Temperatur der Platte auf Medium und kochen Sie die Schüssel weitere 2-3 Minuten (das Omelett beginnt sich zu verdicken).
  5. Hitze reduzieren, Geschirr aufbereiten (weitere 4-5 Minuten).

Kalorie: 208 kcal.

Im Ofen

Das vorgeschlagene Rezept wird im Ofen gegart, und wie auf dem Foto zu sehen, erweist sich das Gericht als so schön wie in der Pfanne.

  1. Eier mit Milch schlagen.
  2. Der Ofen heizt bis zu 180 Grad.
  3. Gießen Sie die Eimilchmasse in den Garbehälter.
  4. 20 Minuten in den Ofen stellen.

Kaloriengehalt: 280 kcal.

Keine milch

  • Eier - 2 Stück;
  • Hüttenkäse 1,8-2% - 50 g;
  • Butter - 5 g
  1. Eier rühren bis glatt.
  2. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und mischen Sie es gründlich mit einer Gabel.
  3. Pfanne erhitzen, einfetten.
  4. Eier mit Hüttenkäse hineingießen.
  5. Schließen Sie die Pfanne 3 Minuten lang fest, schalten Sie den Ofen aus.
  6. Lassen Sie das Omelett einige Minuten unter dem Deckel.

Kalorien: 241 kcal

Mit gemüse

Diese Option zeigt Ihnen, wie Sie mit Gemüse ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten.

  1. Gemüse waschen, in Stücke schneiden.
  2. Gemüse in einer Pfanne dünsten oder in einem Wasserbad schwitzen, damit Wasser austritt.
  3. Eier mit Milch mischen.
  4. Die Grüns fein hacken und zum Omelett hinzufügen.
  5. Pfanne erhitzen, einfetten.
  6. Das Gemüse in die Pfanne geben (ohne Flüssigkeit).
  7. Die Eimilchmasse einfüllen, den Deckel schließen.
  8. Reduzieren Sie die Temperatur der Platte.
  9. Braten Sie 5-7 Minuten.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Dampfomelett mit Pankreatitis zu kochen. Die Bestandteile des Gerichts werden gleich sein: Proteine, etwas Salz und Milch. Die Kochmethoden können jedoch variieren. Dampfomelett kann zubereitet werden:

  • in einem Doppelkessel;
  • im langsamen Kocher;
  • im Wasserbad;
  • in der Pfanne mit einer Plastiktüte;
  • im Ofen

Unabhängig davon, welche Methode gewählt wird, lautet das Rezept zum Erstellen eines Omeletts wie folgt:

  • nimm 2 Eier;
  • trenne das Weiße vom Eigelb;
  • Die Weißen werden mit einem Mixer bis zum Schäumen aufgeschlagen (Sie können einen Schneebesen oder nur eine Gabel verwenden).
  • fügen Sie ein wenig Salz hinzu;
  • gießen Sie 2 Esslöffel Milch ein;
  • gut mischen.

Je nach gewählter Kochmethode. Wenn Sie ein Omelett in einer Multivariate mit Pankreatitis zubereiten, verwenden Sie die Modi "Dampf" oder "Backen". Im ersten Fall wird Wasser in die Schüssel gegossen und ein Gitter aufgestellt, auf das der Behälter mit der Eimischung gestellt wird.

Beim Kochen eines Omeletts in einem Doppelkocher wird die Proteingemischung in einen hitzebeständigen Behälter gegossen und in ein Küchengerät gegeben. Portionen der Speisezeit - je nach Dicke 15-20 Minuten.

Mit Hähnchenfilet

  • Eier - 6 Stück;
  • Milch - 150 ml;
  • Butter - 1 Esslöffel;
  • Bulgarischer grüner Pfeffer - ½ Stücke;
  • Hühnerfilet - 200 g;
  • Grüns, Salz.

Protein-Omelett

  1. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Wenn Sie das Weiß nicht trennen können, brechen Sie das Ei vorsichtig in einen Teller und nehmen Sie dann das Eigelb mit einem Löffel.
  2. Fügen Sie etwas Salz und Milch zu den Proteinen hinzu.
  3. Mit einer Gabel oder einem Mixer gut schlagen.
  4. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie in einen Doppelkessel.
  5. In zehn Minuten ist das Gericht fertig.

Mit Zucchini

Rezept 4. Diät Omelette im Ofen

Und Kompott

  • Frühstück: Haferflocken mit Rosinen, Johannisbrotgetränk
  • Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck (Leningradskoye, 2 Stück)
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Nudel
  • Snack: fettarme Hüttenkäse-Smoothies
  • Abendessen: Dampfomelett, Brot
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmarmelade
  • Frühstück: Haferflocken mit Pfirsichen
  • Zweites Frühstück: getrocknete Bananen, 4 Stück
  • Mittagessen: Hühnerfilet mit gemischtem Gemüse
  • Snack: acidophilus, ein Stück Weißbrot
  • Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei
  • Zweites Abendessen: ein Glas Kefir (im Sommer mit Erdbeeren)
  • Frühstück: Haferflocken mit Kondensmilch
  • Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen
  • Mittagessen: faule Knödel
  • Snack: Sandwich mit hausgemachter Hühnerwurst
  • Abendessen: Karottenpüree mit gedünstetem Fisch
  • Zweites Abendessen: Kefir-Smoothie mit Birne
  • Frühstück: Haferbrei mit getrockneten Aprikosen
  • Zweites Frühstück: Kefirhülle mit Hüttenkäse
  • Mittagessen: Perlgerste mit gehacktem Hähnchen
  • Mittagessen: Saft, Smoothie oder Acidophilus
  • Abendessen: Gemüsesuppe
  • Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Marmelade
  • Frühstück: Haferflocken mit Erdbeermarmelade
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf
  • Mittagessen: Gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln
  • Snack: Apfel
  • Abendessen: Käsekuchen
  • Zweites Abendessen: Fruchtpüree mit Zucker.
  • Frühstück: Haferflocken mit hausgemachter Marmelade
  • Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen
  • Mittagessen: Couscous, gekochter "a la" Pilaw
  • Sicher, 2 Kiwi
  • Abendessen: Sushi mit magerem Fisch und Gurken
  • Zweites Abendessen: Kinderpüree

Sonntag

  • Frühstück: Haferbrei mit Marshmallows
  • Zweites Frühstück: Dampfomelett
  • Mittagessen: Hühnerkohlbrötchen
  • Snack: Gurkensalat
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf
  • Zweites Abendessen: Kirsch-Kefir-Smoothie

Diät Nummer 5 wird Ihnen auf jeden Fall helfen. Sie müssen sich keine Sorgen über solche unangenehmen Konsequenzen machen, wenn Sie schwere, irritierende Lebensmittel wie Durchfall, Übelkeit, Sodbrennen und Blähungen essen. Die Hauptsache - folgen Sie den Prinzipien, kaufen und essen Sie die richtigen Nahrungsmittel mit niedrigem Fettgehalt, und alles mit Ihrer eigenen Leber und Galle wird gut sein!

Wenn Sie sich in einer Situation befinden, in der eine sanfte Diät erforderlich ist, dann ist eines der begehrtesten Gerichte für Sie ein Omelette aus Proteinen, die gedünstet werden. Es ist am besten, es mit Buchweizenbrei auf dem Wasser ohne Öl zu verwenden - dann erhalten Sie einen Teil der Aminosäuren, die eine Person zum Essen benötigt.

  • 3 Eiweiß
  • 50 Milliliter Wasser
  • Prise Salz
  • Butter - 10 Gramm
  • 1 kleine Zucchini

Die Weißen mit einem Schneebesen schlagen, Wasser hinzufügen und salzen. Eine kleine Glas- oder Keramikform mit Öl einfetten und nicht länger als 15 Minuten im Wasserbad garen lassen. Proteinmasse sollte verdicken.

Wenn Sie eine tiefe Form haben, muss das Omelett regelmäßig gemischt werden. Nach der zugeteilten Zeit auf dem heißen Teller einen kleinen Würfel Butter hinzufügen, der sofort schmilzt und Ihrem Omelett eine besondere Zartheit und einen cremigen Geschmack verleiht.

Wenn Sie ein flauschiges und luftiges Protein-Omelett möchten, versuchen Sie es zu dämpfen. Dieses Omelett mit Dampfdiät wird aufgrund seines hohen Proteingehalts oft als Sportomelett bezeichnet. Dieses Omelettrezept wird auch von Ärzten an Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen, die sich an die Ernährungstabelle Nr. 5 halten.

  • 4 Eier. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. In diesem Rezept verwenden wir nur Proteine.
  • 3 Esslöffel Milch oder Wasser
  • Salz und Gewürze.

Weiß schlagen, Milch und Salz hinzufügen. Das Omelett in einen Dampfbehälter füllen und 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie keinen Doppelkocher haben, können Sie ein Omelett-PP in einem Wasserbad mit einem Sieb und anderen Silikon-Backformen kochen.

PP-Muffins für die Diät - 6 Rezepte

  • 4 Eichhörnchen;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Weiß schlagen, salzen, Gewürze hinzufügen und die Eiweißmasse in den Beutel gießen. Tragen Sie für mehr Zuverlässigkeit einen anderen Beutel und tauchen Sie ihn in kochendes Wasser. Kochen Sie für 20-25 Minuten, nehmen Sie dann heraus, schneiden Sie den Beutel sorgfältig ab und lassen Sie den Dampf heraus. Ein solches Diätomelett wird gut mit Grünzeug serviert.

PP-Omelette mit Gemüse ist ein ausgezeichnetes Gericht, das nicht nur zum Frühstück gekocht werden kann. Dank des Zusatzes von gesundem Gemüse kann dieses Omelett den Hunger perfekt stillen, weshalb es als Abendessen zubereitet wird. Wie man ein Omelett mit Gemüse zubereitet:

  • 3 Eier. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Wir werden wieder nur ein Eigelb und drei Proteine ​​verwenden.
  • 50 g grüne Bohnen. Diese Bohne enthält ein Minimum an Kalorien, aber ein Maximum an Ballaststoffen, was sich hervorragend für die Gewichtsabnahme eignet.
  • 50 Gramm Pilze. Sie enthalten auch ein Minimum an Kalorien, sind aber vollkommen gesättigt.
  • 50 g grüne Erbsen. Wenn nicht frisch, können Sie gefroren verwenden.
  • Ein paar Löffel Milch oder Wasser.
  • 1 Teelöffel Olivenöl.
  • Salz

Omelette mit Gemüse wird in der Pfanne gekocht. Braten Sie zuerst das Gemüse in Olivenöl an. Wenn das Gemüse fast fertig ist, füllen Sie es mit geschlagenen Eiern. Bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 5-7 Minuten.

Ein weiteres Lieblingsgericht für alle, die Gewicht verlieren - ein Diätomelett mit Tomaten. Dieses Omelett enthält sehr wenige Kalorien, aber damit wird das Hungergefühl vollkommen befriedigt.

  • 1 mittelgroße Tomate Grundsätzlich können Sie beliebige Tomaten verwenden, bevorzugen Sie jedoch die fleischigeren Sorten. Ein solches Omelett kann man mit Kirschtomaten kochen.
  • 3 Eichhörnchen. In diesem Rezept verwenden wir nur Proteine, um den Kaloriengehalt zu minimieren.
  • Salz;
  • Alle Grüns. Perfekte grüne Federn Zwiebeln.
  • 1 Teelöffel Olivenöl.

Das Weiß schlagen, in die Pfanne gießen und sofort die in Scheiben geschnittenen Tomaten darüber legen und mit Gemüse bestreuen. Bei schwacher Hitze garen, bis das Omelett vollständig gar ist.

Omelet PP mit Käse ist keine Fantasie, sondern eine Realität. Obwohl Käse einen hohen Fettgehalt haben und nicht als diätetische Produkte betrachtet werden, können Sie, wenn Sie möchten, immer versuchen, ein echtes Diät-Omelett herzustellen. Was ist das geheimnis Zum Kochen benötigen Sie also:

  • 20 Gramm fettarmer Käse. Fettarmer Käse ist ein Käse mit 10% bis 20% Fett. Es ist gut, Mozzarella und Suluguni-Käse in diesem Rezept zu verwenden.
  • 3 Eier. Nehmen Sie nur ein Eigelb und drei Proteine.
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Weißes mit Eigelb, Salz und Pfeffer schlagen. Käse reiben und zur Eimasse geben. Ein Omelett in dieser Pfanne in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung unter dem Deckel 5 Minuten kochen. Top kann man mit Kräutern bestreuen.

Das Nahrungsomelett mit Haferflocken, das auch als Ovsyanoblin bezeichnet wird, ist sehr beliebt. Der Vorteil eines solchen Omeletts ist, dass es zu jeder Füllung serviert werden kann - Lachs, Gemüse, Hüttenkäse, Gemüse, Obst und Beeren.

  • 2-3 Esslöffel Haferflocken. Vergessen Sie nicht, dass es besser ist, grobe Flocken zu verwenden. Sie enthalten viel mehr nützliche Fasern.
  • 1 Ei;
  • 1-2 Esslöffel Milch (falls gewünscht, kann man sie überhaupt nicht verwenden).

Alle Zutaten mischen und unseren Ovsyanoblin in einer trockenen und heißen Pfanne auslegen. Jede Seite brät ein paar Minuten und unser heißer Pfannkuchen ist fertig! Es ist Zeit, es mit jeder Füllung auf den Tisch zu legen.

Wenn Sie ein Omelette-Liebhaber sind, ohne verschiedene Zutaten hinzuzufügen, probieren Sie das Omelett auf Wasser. Sie benötigen:

  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Wasser. Für ein Ei nehmen wir einen Esslöffel Wasser. Wenn Sie aus 2 Eiern ein Omelett machen - 2 Löffel Wasser.
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Trennen Sie zuerst das Weiße vom Eigelb und schlagen Sie es. Dann die Eigelbe vorsichtig in das gleiche Wasser geben und nochmals verquirlen. Zum Schluss Salz hinzufügen und auf eine heiße Pfanne gießen. Sobald das Omelett aufsteigt, können Sie die Hitze reduzieren und auf einem kleinen Topf kochen, bis es vollständig gegart ist.

Wie kocht man ein Omelett ohne Frittierdiät? Natürlich mit dem Ofen. Sie können in der üblichen Form zum Backen oder in kleinen Silikonformen kochen.

  • 4 Eier. Falls gewünscht, können Sie nur ein Eigelb verwenden. Dadurch wird der Kaloriengehalt Ihres Omeletts stark reduziert.
  • 100 g gekochter Blumenkohl. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend zum Backen eines Omeletts im Ofen, da es dem Omelett besondere Weichheit verleiht.
  • Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4 Esslöffel Milch. Vergessen Sie nicht, dass Sie Milch immer durch Wasser ersetzen können.

Eier und Milch schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochten Blumenkohl auf das Backblech geben (unbedingt das Wasser salzen, in dem Sie den Kohl kochen) und über die Eimasse gießen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten im Ofen garen.

Sie können selbst mit Hilfe einer Mikrowelle ein einfaches und schmackhaftes Omelett zubereiten. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie morgens zeitlich begrenzt sind.

  • 2 Eier;
  • alle trockenen Grüns;
  • Salz und Pfeffer.

In einem separaten Behälter schlagen Sie die Eier, fügen Sie Salz und Pfeffer und alle trockenen Kräuter hinzu (Provence oder italienische Kräuter sind großartig). Nun die Schüssel, in der Sie das PP-Omelett vorbereiten werden, genau 1 Minute lang in der Mikrowelle bei einer Leistung von 600 bis 800 stellen.

Ein hervorragendes Rezept für ein einfaches Proteinomelett in einem Doppelkocher sollte von denjenigen beherrscht werden, die abnehmen müssen. Minimale Kalorien, maximaler Nutzen und ziemlich lange Garzeit. Die Anzahl der Zutaten für eine Person. Bereiten Sie ein Omelett vorzugsweise in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher mit Dampffunktion vor.

• ein Glas fettarme Milch;

• Esslöffel gehackte frische Kräuter;

• Pfeffer und Paprika (optional);

• 5 Tropfen Pflanzenöl.

Trennen Sie vorsichtig die drei Proteine.

Gießen Sie die Milch in die Proteine ​​und schlagen Sie die Mischung bis zum Aufschäumen.

Fügen Sie Salz hinzu, und fügen Sie, falls gewünscht, Pfeffer und Paprika hinzu.

Schneiden Sie die Grüns ab und fügen Sie sie für ein Omelett zur Basis hinzu. Vorsichtig umrühren.

Kapazität zum Kochen von gedämpftem Reisschmierstoff.

Gießen Sie die Protein-Milch-Mischung.

Ein Omelett etwa zehn Minuten kochen lassen.

Heiß servieren.

Wenn Sie mit einer Situation konfrontiert werden, in der Sie eine sanfte Diät benötigen, wird eines der begehrtesten Gerichte ein Omelett aus Eiweiß sein, das gedünstet wird. Essen Sie es am besten mit Buchweizenbrei auf dem Wasser ohne Öl - dann erhalten Sie einen Teil der Aminosäuren, die eine Person zum Essen benötigt.

Eiweiß Omelett im Ofen

In Hühnereiern konzentriert sich das "schlechte" Cholesterin hauptsächlich auf das Eigelb. Wenn Sie sie trennen und ein Omelett aus einigen Proteinen im Ofen garen oder gedünstet kochen, wird es sich als diätetisch und sehr nützlich erweisen. Er wird von all jenen geschätzt, die einen gesunden Lebensstil führen, die richtige Ernährung bevorzugen oder aufgrund von Gewichtsabnahme oder einer bestimmten Krankheit Diät halten.

Übrigens, achten Sie auf die Tatsache, dass ein solches Nahrungsprotein-Omelett im Ofen, dessen Rezept von dem Foto, das ich vorschlage, hervorragend für die Ernährung von Menschen geeignet ist, die sich einer Operation zur Entfernung der Gallenblase unterzogen haben. Leider habe ich es nicht vermieden, jetzt rätsle ich ständig über mein persönliches Menü.

Ich möchte Sie auch einladen, einen nützlichen Artikel zu lesen, aus dem Sie erfahren, was gegessen werden kann und was nicht, wenn ein erkranktes Organ entfernt wurde. Lesen, Ernährung nach Entfernung der Gallenblase.

Aber auch wenn Sie ein absolut normaler gesunder Mensch sind, nicht abnehmen und nicht krank werden, werden Sie das köstliche, luftige Eiweißomelett lieben, das im Ofen gegart wird. Lass es uns versuchen.

  • Hühnereiproteine ​​- 3 Stück,
  • Milch - 50 ml (1 Schuss),
  • Salz - nach Ihrem Geschmack
  • Butter - 5 g (zum Schmieren der Form),
  • saure Sahne - etwas weniger als ein Dessertlöffel.

Wie gebackenes Protein Omelett zubereiten:

1. Trennen Sie in Eiern das Weiße und das Eigelb ab. Proteine ​​gießen direkt in die Schale, wodurch die Omelettmischung geknetet wird. Da Eidotter hier überhaupt nicht benötigt wird, können Sie sie nach Belieben verwenden (zum Hackfleischkotelett hinzufügen oder zur Zubereitung verschiedener Saucen verwenden).

2. Gießen Sie Milch zu den Proteinen.

3. Salz und mit einem Küchenbesen schlagen.

4. Bestreichen Sie innen eine kleine Form mit Butter (ich bereitete ein Proteinomelett in einer keramischen Cocotte vor), gießen Sie das geschlagene Weißfleisch ein und geben Sie saure Sahne darauf.

5. Die Form in einen Ofen stellen, der auf 180 Grad erhitzt ist. 20 Minuten backen.

6. Servieren Sie ein solches gebackenes Proteinomelett direkt in der Form. Wenn Sie es auf Tellern servieren, dann im Backofen oder in der Mikrowelle vorwärmen, sollte das Geschirr warm sein, da das Omelett sehr schnell abkühlt.


Und ich möchte Ihnen sagen, wie man Proteinomelett in kochendem Wasser für eine Diät kocht. Die Methode ist auch sehr interessant. Ich habe ein solches Omelett vor der Operation gekocht, da ich starke Angriffe von Nahrungsmitteln hatte und der Gallenstein überhaupt nicht arbeiten wollte.

Omelette in einer Packung in kochendem Wasser kochen:

1. Schlagen Sie wie in der ersten Version das Eiweiß mit Milch auf. Wenn Anfälle auftreten, wischen Sie mit Wasser. Salz wird in solchen Fällen auch nicht hinzugefügt.

2. Nehmen Sie jetzt den üblichen Plastikbeutel, gießen Sie die Mischung hinein. Binden Sie und lassen Sie Platz in der Verpackung, da das Omelett beim Kochen an Volumen zunimmt.

3. Tauchen Sie den Beutel mit kochendem Wasser in die Pfanne und lassen Sie ihn 15-20 Minuten kochen.

4. Nehmen Sie den Beutel aus der Pfanne und öffnen Sie ihn etwas, damit zusätzlicher Dampf entweicht und das Omelett etwas kalt wird. Legen Sie es auf einen Teller und Sie können essen.

- Sie können ein Eiweißomelett nicht nur im Ofen und in heißem Wasser kochen, sondern auch in der Mikrowelle, in einer Pfanne oder einem langsamen Kocher.

- Sie können Ihrem Omelett fein gehackte Petersilie, Basilikum, Spinat, Dill, Koriander hinzufügen;

- Liebhaber heißer und heißer Speisen können ein solches Omelett mit einer Mischung aus duftenden Paprikaschoten herstellen.

- Diätprotein-Omelett kann sogar ein romantisches Abendessen dekorieren, fügen Sie es hinzu, bevor Sie fein gehackte rote Paprika und Frühlingszwiebeln backen. Das Gericht ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch unglaublich schön und hell;

- Es ist sehr schön, wenn das fertige Omelett aus Eiweiß allein auf einem Teller serviert wird, der mit frischen Salatblättern dekoriert ist.

Alle Ihre Rezepte werden auf dieser Seite sein.