Bei fetter Hepatose ist es möglich, Sonnenblumenkerne zu verwenden

Die fettige Entartung der Leber (ansonsten Fetthepatose, Leberfettsucht) ist eine reversible Erkrankung, die durch übermäßige Anhäufung einer großen Anzahl von Lipiden in den Leberzellen verursacht wird. Die Diagnose wird gestellt, wenn das Fettgewebe 10% der Gesamtmasse des Körpers zu überschreiten beginnt. Übermäßige Lipide in Leberzellen können zu verschiedenen Komplikationen führen, einschließlich der Entwicklung eines Entzündungsprozesses.

Ursachen der Fettleber

Die Leber ist das wichtigste Organ, das an der Regulation des Fettstoffwechsels beteiligt ist und für den Abbau von Fetten verantwortlich ist. Wenn ein menschlicher Körper regelmäßig große Mengen an fettreichen Nahrungsmitteln mit hohem Kaloriengehalt erhält, wird die Leber nicht mehr in der richtigen Menge mit ihren Funktionen fertig. Dies führt zur Ansammlung von überschüssigem Fett in den Leberzellen und zur Bildung von Fettzysten. Das Risiko für die Entwicklung der Krankheit ist bei Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und Alkoholmissbrauch stark erhöht. Die Krankheit kann auch bei Menschen auftreten, die dramatisch an Gewicht verloren haben oder durch hepatotrope Gifte vergiftet wurden. Es ist wichtig zu beachten, dass die Fetthepatose bei gesunden Menschen aufgrund schwerwiegender Ernährungsfehler auftritt. Oft ist die Krankheit asymptomatisch, daher ist es äußerst wichtig, regelmäßig einen Arzt aufzusuchen und die erforderlichen Tests zu bestehen. Das Problem kann bei der Untersuchung erkannt werden - oft wächst das erkrankte Organ. In Zukunft werden Blutuntersuchungen, Ultraschall oder Biopsien zugewiesen, sodass Sie die richtige Diagnose stellen können.

Richtige Ernährung mit Fettleber

Eine Diät ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Heilung eines Patienten von Fetthepatose. Für die Verbesserung der Leber ist es äußerst wichtig, Ihre Ernährung anzupassen, dies sollte jedoch auf Anweisung des behandelnden Arztes erfolgen. Die Diät hilft nicht nur, Gewicht zu verlieren, sondern auch die Leber von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen. Seine Hauptpostulate sind:

• Der Verzehr von fettreichen (tierischen und pflanzlichen) Lebensmitteln ist zu vermeiden.
• Süßigkeiten, Gebäck und Zucker sollten durch Früchte ersetzt werden.
• müssen von der verarbeiteten Diät, die Hitzebehandlung, Mahlen und Zerkleinern von Produkten unterworfen wird, ausschließen;
• Es ist notwendig, so viel Gemüse wie möglich zu essen und die Salate mit nur wenig Olivenöl und Essig zu würzen.
• Es ist wünschenswert, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und mageres Fleisch in die Ernährung aufzunehmen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, nur natürliche Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe, Aromen und Farbstoffe zu sich zu nehmen. Ein weiteres wichtiges Prinzip der Diät ist die Beseitigung von Alkohol. Einige glauben, dass ein Glas Wein pro Tag keinen ernsthaften Schaden anrichten kann. Dieses Problem sollte jedoch mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Einige einfache Empfehlungen zur Lebergesundheit.

Schritt 1: Berechnung der Kalorien

Eine Studie der Mayo Clinic hat gezeigt, dass Sie zur Verringerung der Fettmenge in der Leber abnehmen, den Blutzucker überwachen, den Cholesterinspiegel wieder normalisieren müssen und mindestens 30 Minuten pro Tag trainieren müssen. Ein in der Zeitschrift Hepatology veröffentlichter Übersichtsartikel bestätigt dies. Übergewicht und Fettleibigkeit erschweren die Arbeit der Leber erheblich. Um Entzündungen vorzubeugen und die normale Funktion wiederherzustellen, wird empfohlen, Gewicht zu verlieren. Dies sollte sparsam erfolgen und die Kalorienaufnahme um 500-1000 pro Tag reduzieren. Dies führt zu einem allmählichen, nicht-traumatischen Körpergewichtsverlust (400-600 g pro Woche).

Schritt 2: Kontrollieren Sie die Kohlenhydratmenge

Zur Verbesserung der Leber und zur Vorbeugung gegen Hepatose ist es notwendig, Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu sich zu nehmen. Sie normalisieren den Blutzuckerspiegel und verhindern die Freisetzung großer Insulinmengen. Es ist ratsam, schnelle Kohlenhydrate - Zucker, Weißbrot, Weißreis, süße kohlensäurehaltige Getränke und abgepackte Säfte, Schokolade und Süßigkeiten - aus Ihrer Ernährung zu entfernen. Sie sollten auch den Konsum von stärkehaltigem Gemüse reduzieren - Kartoffeln, Erbsen, Mais, Teigwaren aus instabilen Weizensorten, süße Milchprodukte. Früchte sind auch eine Quelle von Kohlenhydraten, daher sollten Trauben, Kakis und Bananen in vernünftigen Mengen konsumiert werden. Die Beschränkung auf schnelle Kohlenhydrate wird es ermöglichen, den allgemeinen Kaloriengehalt zu reduzieren und sich ohne zusätzliche Konsequenzen von zusätzlichen Pfunden zu verabschieden.

Schritt Nummer 3: Geben Sie möglichst viel Ballaststoffe in die Ernährung ein

Der Verzehr von Ballaststoffen hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, was bei Fetthepatose extrem wichtig ist. Eine große Menge an Ballaststoffen enthält rohes Gemüse und Obst, dunklen Wildreis, Nüsse und Samen, Getreide- und Vollkornmehl, Haferflocken und Hülsenfrüchte.

Schritt 4: Verbrauch ungesättigter Fette

Zur Vorbeugung von Lebererkrankungen müssen gesunde ungesättigte Fette in die Ernährung aufgenommen werden. Sie sind in Fischöl, Pflanzenöl, Nüssen, Samen, Avocados und Oliven enthalten. Darüber hinaus sollten Sie vermeiden, feste Fette zu essen. Sie enthalten viele gesättigte Fettsäuren und können die Cholesterinmenge im Blut deutlich erhöhen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Verwendung von Lebensmitteln wie Butter, fetthaltigem Fleisch und Schmalz, Sahne und Käse, Eiscreme und Margarine zu minimieren.

Beispielmenü für Fettleber: 1400 Kalorien pro Tag helfen, die Krankheit zu überwinden

Wir stellen Ihnen ein beispielhaftes Diätmenü für erwachsene Männer und Frauen vor, die übergewichtig sind und Fettleibigkeit in der Leber haben. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, 1400 Kalorien pro Tag zu sich zu nehmen.

• eine Scheibe Vollkornbrot;
• 2 TL Erdnussbutter;
• 1/2 Tasse Blaubeeren.

• eine Portion fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse;
• geröstete Mandeln - 15 g;
• frische Birne

• gebackener roter Fisch - 60 g;
• brauner Reis - ½ Tasse;
• grüne Bohnen - ½ Tasse;
• 1 TL Olivenöl;
• ein Apfel

• Vollkornmehlcracker - 5 Stück;
• fettarmer Käse - 40 g;
• Sellerie - ½ Tasse.

• gebackenes Hähnchen - 60 g;
• gekochte Möhren - ½ Tasse;
• kleines Vollkornbrötchen;
• Olivenöl - 1 Teelöffel

• ungesüßtes Popcorn - 3 Tassen;
• Cashewnüsse - 15 g;
• fettarmer Joghurt ohne Zusätze - 200 g

Welche Diät sollte bei Hepatose der Leber befolgt werden

Eine große Belastung für den menschlichen Körper hat Fettleibigkeit, die in der modernen Welt so häufig vorkommt. Besonders schädliche Fettablagerungen betreffen den sogenannten "Filter" einer Person, die das innere System vor Toxinen und Schadstoffen schützt. Bei Adiposedystrophie erhöhen Zellen der äußeren Sekretdrüse das Risiko einer Fettinfiltration der Leber.

Fetthepatose der Leber wird hauptsächlich bei Frauen und Männern diagnostiziert, die zu einer sitzenden Lebensweise führen und zu Übergewicht neigen. Faktoren für das Auftreten dieser Krankheit können auch sein: Alkoholmissbrauch, irrationale Nahrungsaufnahme, Nichteinhaltung der Dosierung von Antibiotika, Diabetes und andere Pathologien des inneren Systems.

Neben dem Behandlungsverlauf, der die Ursachen der Krankheit beseitigt, ist das wirksamste Mittel die vorgeschriebene Spezialdiät für Hepatose oder Leberfettsucht, die unbedingt erforderlich ist.

Ernährung für Leberfettsucht

Bevor Sie beginnen, die Hauptmerkmale des Diätmenüs zu berücksichtigen, müssen Sie die Hauptziele und Prinzipien dieser Diät verstehen. Das gewünschte Ergebnis am Ende des Kurses lautet also:

• Reihenfolge der Leberfunktionalität,
• Erholung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels
• Bereitstellung des notwendigen Glykogens in der Leber,
• Stimulation der Ausscheidung von Gallenflüssigkeit bei der Verdauung von Nahrungsmitteln.

Dank der erreichten Ziele werden Sie das überschüssige Fett für immer los.

Eine große Rolle bei der Lösung des daraus resultierenden Problems ist die Ernährung. Um häufiges Überessen und das Auftreten von Hungergefühlen zu vermeiden, müssen Sie jeden Tag 5 bis 6 Mal essen.

Diese Art der Nahrungsaufnahme sorgt für einen schnellen Stoffwechsel. Und die Absicht, schnell abzunehmen, indem sie Nahrung ablehnt, beeinträchtigt nur die Leberfunktion und verursacht viele Komplikationen.

Die Fettleberdiät erlaubt keine tägliche Salzaufnahme von mehr als 8 Milligramm und schließt eine systematische Nahrungsaufnahme ein, ausgedrückt in kleinen Portionen und gründliches Kauen der Nahrung. Es wird auch empfohlen, viel Wasser zu trinken, wobei der Tagespreis 2 Liter betragen sollte.

Die Behandlungstabelle für Pevsner mit Fetthepatose basiert auf diätetischer Ernährung, Leberschäden und Übergewicht, dh der täglichen Einnahme der folgenden Komponenten:

• 3000-3200 Kilokalorien,
• 400 Gramm Kohlenhydrate
• 80 g Fett
• 120 g Proteine, von denen 60% tierischen Ursprungs sind.

Da Hepatose eine Erkrankung der Leber ist, sorgt die Diät für Fettleibigkeit dieses Organs natürlich für die absolute Ablehnung starker alkoholischer Getränke.

Die Proteinzufuhr pro Tag sollte mindestens 100 Gramm betragen. Die Einhaltung dieser Regel garantiert nur die Aktivierung des Stoffwechsels und die Ansammlung von Glykogen, wodurch der Fettstoffwechsel normalisiert wird. Die besten Proteinquellen im menschlichen Körper sind magere Fleischprodukte, die aus Pute, Huhn, Kaninchen und jungem Kalbfleisch hergestellt werden.

Fettarmer Käse, fettarmer Hüttenkäse, Milch, Joghurt und Eier, Sojamehl, Buchweizen sind für die begrenzte Ernährung von Nutzen. Im letzteren Fall wird das Protein im Körper verdaut, ohne das interne System zu schädigen. Die Entfernung von schädlichen Giften und Wasser stellt also die Leber allmählich wieder her.

Es ist wichtig, auf die Temperatur der verzehrten Lebensmittel zu achten. Essen Sie nicht sehr heißes oder unterkühltes Geschirr. Sie tragen zu einem stärkeren Abbau der Funktion des Verdauungstraktes bei und reizen die Magenschleimhaut.

Es ist wünschenswert, die tägliche Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln auf 70 Gramm zu begrenzen. Sie sollten auch Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel und Purinsubstanzen von der Ernährung ausschließen. Aber Sie können Gerichte essen, die reich an Kohlenhydraten, Pektin, Scilla und verschiedenen Vitaminen sind.

Was kannst du essen?

Diät für Leber-Fettleibigkeit erlaubt Frühstück, Mittag- und Abendessen, die ausschließlich mit Dampf oder Brühe zubereitet werden. Wenn Sie ein Liebhaber von gebratenem Fleisch oder Fisch sind, sollten Sie es sich zur Gewohnheit machen, diese Produkte zu backen.

Zulässig und sogar empfohlen sind Produkte mit einem hohen Gehalt an lipotropen Substanzen wie Cholin, Methionin, Inosit, Betain und Liponsäure. Auflösende Substanzen Fette regen die Synthese von Lecithin in der Leber und die Entfernung von Fetten aus dem Körper an.

Was kann man in kleinen Dosen essen? Bietet die Verwendung von Getränken Lebhaftigkeit und Soda. Es ist auch möglich, in fettarmen Sauerrahmgerichten zu verwenden.

Zum Mittagessen können Sie Speisen aus Gemüse und Getreide, wie Suppe, Borschtsch und Milchsuppe genießen. Zweitens wird gekochtes Gemüse als Beilage bei Hepatose empfohlen. In diesem Fall haben Kohl, gekochte Zwiebeln und Möhren besonders heilende Eigenschaften. Da der Patient oft, aber nicht viel essen muss, ist der Verzehr von gekochtem frischem Gemüse in Salaten wünschenswert.

Bei Hepatose leistet die Leberdiät den Verzehr folgender Produkte:

• Sonnenblumen- und Kürbiskerne ohne Missbrauch
• schwache Kräutertees mit Zitrone, vorzugsweise ohne Zucker, Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, Kompotte, Mousses, Gelee
• gekochte Makkaroni,
• begrenzte Liste von Meeresfrüchten und Fisch, deren Erwerb wachsam sein muss,
• Haferkekse, Cracker, Roggenbrot,
• Kefir, Sauermilch, Milch. Es ist wichtig, dass der Fettanteil zwei Prozent nicht überschreitet.
• gekochte Rüben, Kürbis, Zucchini, Chinakohl,
• Bratäpfel, Granatapfel,
• Butter,
• süße Beeren, Trockenfrüchte, Gelee, nicht sehr süße Marmelade, Honig, Marshmallows.

Ein Beispielmenü für die Woche für diese Krankheit sollte aus regelmäßigen und herzhaften Portionen bestehen. So besteht die Tischnummer 8 auf Povzneru aus der folgenden Diät:

• Am Anfang des Tages: das erste Frühstück - Haferflocken in Wasser gekocht, fettarmer Hüttenkäse, für den zweiten Snack - ein Gemüsesnack oder ein Omelette für ein Paar.
• Mittagessen: Suppe mit Gemüsebouillon, Gemüse und Fischsteaks, auch zubereitet,
• Abendessen: Gemüseauflauf, Gemüsesalat, eine kleine Portion gekochtes Diätfleisch,
• Am Ende des Tages: Kräutertee oder Kefir.

Am nächsten Tag sind fettarmer Joghurt und schwacher Kräutertee perfekt zum Frühstück, und gebackener Fisch mit zerknitterten Kartoffeln ist ein zufriedenstellendes und leckeres Mittagessen. Am Mittag ist ein Glas verdünnter Fruchtsaft und fettarmer Hüttenkäse vorzuziehen.

Das Abendessen an diesem Tag wird eine kleine Portion Blumenkohl-Püree-Suppe sein, an die ein Teelöffel fettarmer Sauerrahm angehängt werden muss. Vor dem Schlafengehen können Sie Brot oder Cracker essen.

Liste der Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind

Wie wir bereits festgestellt haben, ist die Ernährung bei Leberfetthepatose ein sehr heikles Phänomen, das die Produkte in „nützlich“ und „schädlich“ abgrenzt.

Junk Food, dessen Verwendung im Rahmen der Einhaltung der eingeschränkten Regelung verboten ist, umfassen:

• Konserven, geräucherte und stark gesalzene Lebensmittel,
• herzhafte Fleisch- und Gemüsesuppen,
• fetthaltiges Fleisch,
• roher Knoblauch und Zwiebeln,
• Rettich
• fett,
• Entenfleisch und Lamm
• Pilze,
• Tomaten,
• Knödel, Knödel,
• Schmetterlingskulturen,
• Wassermelone, Trauben, Feigen, Bananen, Datteln,
• Kaviar
• harte Margarine

Abschließend sei daran erinnert, dass die oben beschriebene Diät den Patienten ein Leben lang begleiten und unter strenger Kontrolle halten muss. Die Effizienz und Wirksamkeit dieser diätetischen Einschränkung ist in zwei Wochen spürbar, wenn wir die Behandlung mit täglicher körperlicher Anstrengung kombinieren.

Video

Fetthepatose der Leber: Symptome und Behandlung.

Diät für fette Leberhepatose

Beschreibung ab 09.11.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3-6 Monaten
• Dauer: 3-6 Monate
• Kosten der Produkte: 1500-1600 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Fetthepatose (Lebersteatose, Steatohepatose) ist eine chronische Lebererkrankung, die durch histopathologische Veränderungen des Lebergewebes als Fettansammlung, hauptsächlich Triglyceride, in Hepatozyten gekennzeichnet ist und in einigen Fällen zu Leberentzündungen (Steatohepatitis) und der Entwicklung von Fibrose (Steatofibrose) führt. Derzeit wird die Fetthepatose der alkoholischen und nichtalkoholischen Genese unterschieden.

Die Hauptrolle bei der Entwicklung der Fetthepatose vor dem Hintergrund des Alkoholkonsums spielt das toxische Produkt des Ethanol-Metabolismus - Acetaldehyd -, das die Aktivität von Enzymen verringert, die Fettsäuren in die Mitochondrien transportieren, was zu einem beeinträchtigten Fettstoffwechsel und einer anschließenden Anhäufung von Triglyceriden in Leberzellen führt. Die wichtigsten ursächlichen Faktoren von nicht-alkoholischen gepatoza sind Kombinationen von verschiedenen metabolischen Risikofaktoren (abdominale Fettleibigkeit, Hyperglykämie, Hypercholesterinämie, Hypertonie, Diabetes mellitus Typ 2), virale Hepatitis, Einnahme bestimmter Medikamente (Glucocorticoide, Methotrexat, Tetracyclin, Amiodaron, Tamoxifen, Östrogene und andere), schneller Gewichtsverlust / Fasten.

Aufgrund des hohen Risikos für die Entwicklung einer Fibrose und Leberzirrhose, unabhängig von der Schwere der Erkrankung, müssen alle Patienten mit Fetthepatose behandelt und überwacht werden. Es existiert jedoch kein standardisierter therapeutischer Ansatz für das Management solcher Patienten sowie ein klares Verständnis für die Behandlung der Fettleberhepatose.

Ernährungsbehandlung (Diät mit Einschränkung der verdaulichen Kohlenhydrate und Fette tierischen Ursprungs) in Kombination mit einer Änderung des Lebensstils (erhöhte körperliche Aktivität, Normalisierung des Körpergewichts, Abkehr von schlechten Alkoholgewohnheiten / Rauchen) vor dem Hintergrund der hepatoprotektiven Therapie - Verabreichung von Antioxidantien und Hepatoprotektoren (Vitamin E (Ursodesoxycholsäure, Silibinin, Betain, a-Liponsäure) ermöglicht ein positives Ergebnis. In unkomplizierten Fällen mit normalen Indikatoren biochemischer Tests und einer bekannten Ursache der Erkrankung wird in der Regel nach 4 bis 6 Monaten eine Rückbildung der Fettleber beobachtet.

Die therapeutische Ernährung bei Patienten mit übergewichtiger / fettleibiger Fetthepatose der Leber sollte vor allem auf eine Normalisierung abzielen. Dazu wird eine kalorienarme Diät mit einer individuellen Auswahl des Energiewerts der Diät nach Alter, Körpergewicht, körperlicher Aktivität und Geschlecht vorgeschrieben. Zu diesem Zweck werden spezielle Formeln zur Berechnung der zur Aufrechterhaltung des Grundstoffwechsels erforderlichen Kalorien verwendet, die mit dem Bewegungskoeffizienten multipliziert werden, der dem Kalorienwert der täglichen Ernährung entspricht. Von diesem berechneten Wert werden 500-700 kcal für den Gewichtsverlust abgezogen.

Gleichzeitig sollte die minimale Tagesration jedoch nicht weniger als 1500 kcal / für Männer und 1200 kcal für Frauen betragen. Die Patienten sollten vor Versuchen des schnellen Gewichtsverlusts gewarnt werden, da ein schneller Gewichtsverlust während eines entzündlichen Prozesses, der durch eine erhöhte Aufnahme von freien Fettsäuren in die Leber vor dem Hintergrund einer relativ niedrigen peripheren Lipolyse verursacht wird, zur Entwicklung einer "akuten" Steatohepatitis mit Fibrose führen kann.

Die Benchmarks für eine sichere / effektive Gewichtsabnahme sind: 1500 g / Woche für Erwachsene und 500 g für Kinder. Patienten mit schwerer Adipositas (Übergewicht um mehr als 20% der Norm) werden der medizinischen Diät Nr. 8 von Pevzner verschrieben. Die Korrelation der Gewichtsabnahme um 5-10% mit der Rückbildung der Fettleberhepatose konnte zuverlässig bestätigt werden. Diät für Fetthepatose bietet:

• Die Beschränkung der Fettaufnahme auf 30% der gesamten Kalorienaufnahme.
• Das Verhältnis von mehrfach ungesättigten / gesättigten Fettsäuren in der Nahrung sollte mehr als 1 betragen. Dies wird mit Ausnahme von festem tierischem Fett, Butter, fettem Fleisch und einer Zunahme von Lebensmitteln, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten (Meeresfrüchte, pflanzliches unraffiniertes Öl, Nüsse, Meer- / Flussfisch, Diätfleisch), erreicht. Vögel, Oliven);
• Verringerung des Verbrauchs von Lebensmitteln, die große Mengen an Cholesterin enthalten (nicht mehr als 300 mg / Tag). Zu diesem Zweck werden Innereien (Leber, Nieren), Eigelb, Roter Kaviar, fetthaltiges Fleisch, Milchprodukte und geräucherte Produkte von der Ernährung ausgeschlossen.
• Der Ausschluss solcher Methoden der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln, wie Braten, Frittieren.
• Bereicherung der Ernährung mit Vitaminen und Präbiotika (Gemüse / Obst, Artischocken, Topinambur, Lauch).
• Bei Patienten mit Diabetes mellitus und eingeschränkter Glukosetoleranz werden einfache Kohlenhydrate von der Diät ausgeschlossen und auf komplexe beschränkt, was den Stoffwechsel verbessert.

Die Behandlung der Fetthepatose mit alkoholischer Ätiologie erfordert einen zusätzlichen Termin für die Basistherapie der wasserlöslichen Vitamine PP, B1, B6, C, B2, B12, die parenteral in therapeutischen Standarddosen für zwei Wochen verabreicht werden.

Die Ernährung von Patienten mit normalem Körpergewicht sollte auf der therapeutischen Tabelle Nr. 5 und ihren Varietäten basieren, die für die Entlastung des Fett- / Cholesterin-Stoffwechsels und die Darmstimulation sorgen. Die Diät enthält 100 g Proteine, 400 g Kohlenhydrate, und der Fettgehalt wird auf 75 bis 80 g (meistens refraktär) reduziert.

Ausnahmen sind Lebensmittel, die reich an Purinen, Cholesterin, stickstoffhaltigen Extrakten, ätherischen Ölen, Oxalsäure und Nebenprodukten der Fettoxidation sind, die beim Braten / Frittieren entstehen.

Die Diät erhöhte den Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Ballaststoffen und freien Flüssigkeiten. Zubereitungsmethoden - Kochen, Backen, Schmoren. Ausgenommen sind fetthaltiges Fleisch / Fisch, Rauchfleisch, Konserven, Wurstwaren, Brühen, Hülsenfrüchte und Gemüse, das ätherische Öle in großen Mengen enthält - alle Arten von Rettich / Rettich, roher Knoblauch und Zwiebeln, scharfe Gewürze, Pickles, Gewürze und Saucen, Essig fettreiche Milch / Sahne, Kuchen, Torten, Muffins.

Neben zugelassenen Lebensmitteln sollten Lebensmittel, die die Leberfunktion verbessern, in die Ernährung aufgenommen werden:

• Artischocke - reduziert den Cholesterinspiegel / normalisiert den Gallenfluss.
• Blattgemüse, Gemüse und Obst. Besonders nützlich Kürbis und Gerichte darauf, Kürbissaft. Es zieht gut ein und entlastet die Leber.
• Gemüse (Karotten, Rüben, Gemüsepaprika) sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A hergestellt wird.
• Kohl verbessert die Leberentgiftungsfunktion.
• Obst (Hagebutte, Schwarze Johannisbeere, Zitrusfrüchte) - enthalten große Mengen an Antioxidantien, die Oxidationsprozesse und Zellschäden stoppen.
• Getreide (Haferflocken / Buchweizen) enthalten Vitamine der Gruppe B und PP, die für die Leberfunktion wichtig sind.
• Kaltgepresste pflanzliche öle, nüsse. Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren, die die Zellmembranen vor dem Tod schützen, sind in großen Mengen enthalten.
• Getrocknete Früchte, insbesondere getrocknete Aprikosen, enthalten Kalium und Magnesium.
• Fettarme Milchprodukte (Naturjoghurt, Kefir, Acidophilus, Ryazhenka). Sie normalisieren die intestinale Biozönose und Hüttenkäse ist reich an lipotropen Substanzen.
• Honig - hilft bei der Wiederherstellung von Hepatozyten und aktiviert die Galleproduktion.
• Freie Flüssigkeit in einer Menge von mindestens 1,5-2 Litern pro Tag, aus der Giftstoffe entfernt werden. Sie verbessern die Entgiftungsfähigkeiten der Leber und die Prozesse ihrer Selbstreinigung, die Zugabe von Zitrusfruchtsaft zum Wasser.

Zulässige Produkte

Diät für Hepatose der Leber sorgt für die Aufnahme in die Diät:

• Gemüsebrühen und Suppen auf der Basis von Getreide, Nudeln, Gemüse.
• Fettarme Sorten von rotem Fleisch (Rindfleisch), Kaninchenfleisch, Hühnchen, Truthahn. Fleisch sollte vorgekocht werden und anschließend gekocht werden.
• Gestern / Trockenweizenbrot bis 500 g pro Tag. Mit guter Portabilität - Roggenbrot, fettarme Kekse, trockener Keks.
• Fisch- und Fischarten, die mit Gemüse gebacken werden.
• Kruppe in Form von Aufläufen, Brei.
• Fettarme Milchfermente: Joghurt, Kefir, Bifidum-Kefir, Acidophilus und fettarmer Hüttenkäse.
• Milch / Sauerrahm nur als Zusatz in Fertiggerichten.
• Hühnereier in Form eines Dampfomelettes / weich gekocht.
• Frisches, gebackenes und gedünstetes Gemüse in Form von Salaten mit Zusatz von Pflanzenöl, Kartoffelpüree und hausgemachtem Kürbiskaviar. Von Gewürzen - Gartengrüns, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt.
• Cremige Milch- und Gemüsesaucen.
• Keine sauren Früchte / Beeren im frischen und verarbeiteten Look (Küsse, Kompotte, Mousses).
• Marmelade, Honig, Karamell, Marshmallows, Marmeladen, Toffee. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Butter / Pflanzenöl wird nur zu Fertiggerichten hinzugefügt, die Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tafelwasser ohne Gas, Dosenaufguss, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Weizenkleie, Kaffee mit Milch (schwach).

Was können Sie bei Hepatitis und Fetthepatose essen: 8 nützlichste Produkte

Diese Diät ist für Patienten mit Hepatitis, Hepatose und anfänglicher Leberfibrose bei Patienten mit eingeschränkter Mobilität (sitzende oder sitzende Arbeit) bei Lebererkrankungen gedacht. Empfehlungen zur Ernährung bei Hepatitis, Hepatose und Leberfibrose basieren auf Studien, die in den letzten Jahren durchgeführt wurden. Die hepatische Diät N5 hat viel mit dieser Diät gemeinsam. Die unten beschriebene Diät basiert auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Es hat etwas strengere Beschränkungen für tierische Proteine ​​und Fette und ist dagegen in Bezug auf Obst, Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte variabler. Evidenzbasierte Medizin ist immer bei uns!

Die Ernährung von Lebererkrankungen sollte abhängig von der Schwere der Lebererkrankungen eine ausreichende Menge an Kalorien, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten. Bei chronischer Hepatitis, Fetthepatose, sollte der Patient pro Tag 25–30 kcal / kg Körpergewicht und Protein zu sich nehmen - 1–1,3 mg / kg Körpergewicht (überwiegend pflanzlich) für normales Wohlbefinden. Die Mahlzeiten sollten UNTERSCHIEDLICH sein. Sie sollten sich bemühen, mindestens 15 Lebensmitteleinheiten pro Tag zu sich zu nehmen: Gemüse, Obst, Müsli, Nüsse usw. (Salz, Zucker, Kartoffeln, Brot werden nicht berücksichtigt). Verbotene gebratene, geräucherte, gesalzene, eingelegte oder würzige Speisen. Wünschenswert fünf Mahlzeiten.

Jeder Patient sollte die Symptome der Leber kennen und bei neuen Symptomen rechtzeitig einen Arzt aufsuchen:

• Schwäche, schlechter Schlaf;
• Juckende Haut;
• Beinkrämpfe, insbesondere Finger, Oberschenkel;
• Muskelschmerzen;
• Verminderte Konzentration und Gedächtnis;
• Übelkeit;
• Verstopfung oder Durchfall.
• Patienten mit Zinkmangel können trockenen Mund oder metallischen Geschmack im Mund angeben.
• Darüber hinaus sind Gelenkschmerzen und Körperschmerzen üblich.
• Vergrößerte Brustdrüsen bei Männern, verringerte Potenz, verringerte Libido.
• Besenreiser am Körper;
• Rote Leberpalmen.

Venen im Unterleib, Zunahme des Unterleibs, rotes Gesicht, gelbe, blasse oder grünliche Hautfarbe - dies weist bereits auf das Fortschreiten der Krankheit hin.

Die richtige Ernährung bei Lebererkrankungen, Hepatitis und Fetthepatose kann die Krankheit verlangsamen und manchmal umkehren.

• Reduzieren Sie die toxische Belastung der Leber;
• Leberfunktion verbessern;
• Verhinderung einer Leberentartung (Zirrhose und Krebs);
• Die Mikrobiota (Darmflora) spielt eine große Rolle, daher hat sie auch Aufmerksamkeit;
• Von den Spurenelementen von besonderer Bedeutung sind ZINC, SELEN, Magnesium.

Was kann man bei Hepatitis und anderen Lebererkrankungen essen?

Proteindiät bei Lebererkrankungen

Proteine ​​für Lebererkrankungen werden benötigt (etwa 80 g pro Tag), aber die Substanzen des Abbaus sind Stoffwechselprodukte von tierischen Proteinen, die die Leber vergiften. Daher liegt der Schwerpunkt der Ernährung auf Proteinprodukten pflanzlichen Ursprungs! Alle unersetzlichen Aminosäuren in ihnen sind!

Das Hauptproblem der erkrankten Leber ist eine Verletzung der Proteinsynthese mit einer anschließenden Abnahme der Immunproteine. Damit die Immunität nicht wesentlich beeinträchtigt wird, muss Protein in Lebensmitteln obligatorisch vorhanden sein. Der tägliche Proteingehalt in Lebensmitteln für Lebererkrankungen sollte etwa 1 g Protein pro 1 kg Patientengewicht betragen. Proteine ​​können sein:

• aus fettarmem Hüttenkäse - 20 g Protein / 100 g Produkt;
• Nüsse 20 g Protein / 100 g des Produkts;
• gekochter Buchweizenbrei - 5-10 g Protein / 100 g Produkt;
• Den Rest des Proteins ziehen wir aus Algen, Pilzen und Meeresprodukten.
• aus Bienenpollen - eine sehr wertvolle Proteinquelle;
• aus Hülsenfrüchten

Tierische Eichhörnchen

Nur eine einzige Quelle tierischen Proteins wird von den Experten uneingeschränkt zugelassen - Säure-Geburt-Produkte!

• CRAFT - hausgemachter Hüttenkäse, den Sie jeden Tag essen können! Hüttenkäse sollte aus Rohmilch und besser als Hausmannskost sein!
• Fettarmer Käse, Feta
• Sauermilch, Kefir, acidophile Milch, saure Sahne in kleinen Mengen als Dressing für die Hauptgerichte.
• Ich empfehle Milchsäureprodukte, um aus NATURAL MILK mit hausgemachter Hefe zu gären (Narine, Bifidum usw. können in der Apotheke gekauft werden). Aus dem Laden - wir geben Ehre für Joghurt, Kefir, 20-25% saure Sahne. (Wir trinken keinen Joghurt und Schneeball, sie bestehen aus pasteurisierter Milch und enthalten Zucker). Natürliche Milch können Sie trinken, wenn Sie sie tragen und nur: NICHT GEBOHRT, NICHT GEPASTEN, NICHT PULVER UND NICHT FATFLOW.

Eier - ein umstrittenes Produkt für Patienten mit einer erkrankten Leber. Viele Patienten können Eiermenschen einfach nicht tolerieren. Es ist jedoch nicht verboten, Eier gelegentlich zu verwenden, zum Beispiel in Form eines Protein-Omeletts! In jedem Fall sollte in der täglichen Ernährung nicht mehr als 1 Ei sein, einschließlich Bechamelsauce, Auflauf oder in der Dressingsuppe.

Fisch- und Meerespezialitäten in der klinischen Ernährung sind erlaubt, aber ausnahmsweise nicht als tägliche Diät! Die Diät ermöglicht es Ihnen, magere Fische und Meeresfrüchte zu essen, jedoch ohne Fanatismus (nicht jeden Tag).

Quellen für pflanzliches Protein

Die Hauptquellen des USEFUL VEGETABLE-Proteins sind Getreide, Nüsse, Bohnen, Pilze und Algen

• Buchweizenbrei wird besonders empfohlen! Es sollte oft verwendet werden! Nützlicher gekeimter grüner Buchweizen in roher Form.
• Reiskörner aus nicht raffiniertem Reis;
• Hirse, Mais, Amaranth, Quinoa;
• Leinenbrei;
• Haferflocken, besser gemacht;
• Dinkel (nur als gekeimte Sprossen!)

Gekeimte Buchweizenkörner

Gekeimte Körner

• Gekeimte Körner - Buchweizen, Amaranth, Linsen sind reich an Zink, das die Leber so mag!
• Grüne Sprossen bis 10 cm buchstabiert

Die Nüsse

• Bevorzugung für Pinienkerne und Haselnüsse.
• Sonnenblumenkerne
• Vorliebe für Kürbiskerne
• Kokos- und Kokosmehl sind sehr hilfreich!

Hülsenfrüchte

Aufgrund der Tatsache, dass Menschen mit Verstopfung häufig eine Bauchkrämpfe (Blähungen, Blähungen) haben, muss die Bohne SEHR VORSICHT angefahren werden. Wenn Sie dies nicht tun, zwingen Sie sich nicht. Gekeimte Bohnen und junge Triebe werden besser vertragen. Wenn Sie trockene Hülsenfrüchte kochen, müssen Sie sie gut in kaltem Wasser einweichen und das Wasser mehrmals ablassen.

Pilze

In Bezug auf Pilze viel Kontroverse. Natürlich sind alle konditionierten Pilze, rohe Pilze (obwohl es Ausnahmen gibt) verboten. Pilze (nur wenige) sind nützlich in Form von Suppe oder EXTRAKT:

Bevorzugt: Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze, Gorillas, Pilze, Pilze, Shiitake, Ganoderma (Lingzhi, Reishi) Pilze werden mit Zitronensaft (in Gegenwart von Ascorbinsäure) verzehrt, Nährstoffe von Pilzen werden besser aufgenommen. Extrakte von Pilzen (Shiitake, Ganoderma, Trameta, Agarik, ohne Chitosan mit hohem Molekulargewicht) verbessern im Gegenteil die Leberfunktion und schützen die Leber vor Krebsregeneration. Lesen Sie mehr über lekorstvennye Pilze bei Verstopfung und Lebererkrankungen.

Früchte und Gemüse

• Süße und reife Früchte und Küsse, Mousse, Gelee davon. Pflaumen, Rosinen und getrocknete Aprikosen, Erdbeeren, Erdbeeren, Feigen, Kaki, Bananen, Trauben, Melonen, Wassermelonen. Zitrone erforderlich Jeden Tag Zitronensaft in Salat, Suppe und andere Gerichte!
• Gemüse sollte leicht gekocht oder gewürzt werden. Frisch ist nützlich, um Gurken, Tomaten, Karotten und Kohl, Salat, Gemüse, Paprika, junge Zucchini usw. zu verwenden. In begrenzten Mengen - Radieschen, Radieschen, Meerrettich, bittere Rüben.
• In der Diät MUSS der Seekohl oder andere Algen vorhanden sein.

Getränke

Haferbrühe, Dogrosebrühe, Rübensaft (verdünnt), Rohkaffee, andere Rohsäfte (Verdünnungssäfte wünschenswert), Kompotte, Kombucha, Tees (besonders grün), Getränke aus rohen Kakaobohnen, Kefir, Ryazhenka, Matsoni. Chlorogensäure, die in grünem Kaffee und weniger in grünem Tee enthalten ist, ist ein Hepatoprotektor, und dieses Getränk ist gut für die Leber! Frische Säfte werden zubereitet (nicht im Laden).

Olivenöl, Mariendistel, Kürbis, Leinsamen (wenig, nicht mehr als ein Teelöffel pro Tag), Amaranth, Senf, Sonnenblume (nicht verfeinert) usw. In Bezug auf Butter unterscheiden sich die Meinungen der Experten. Ich denke, eine kleine Menge NATÜRLICHE Butter ist akzeptabel.

Süßigkeiten

Zucker wird empfohlen, um süße Trockenfrüchte und Honig zu ersetzen. Honig ist in vernünftigen Mengen nützlich.

Gewürze und Salz

• Nützliche Kurkuma und Zimt
• Salz ist eine Einschränkung. Nicht mehr als 2-3 g pro Tag

8 nützlichsten Produkte für die Leber:

Diese Produkte - Hepatoprotektoren müssen in der Ernährung des Leberpatienten sein:

• Kürbis, Kürbiskerne, Kürbiskernöl;
• Rübensaft (verdünnt, verteidigt);
• Mariendistel - Ölkuchen;
• Hagebutte;
• Abkochung von Hafer;
• Kokosnussmehl, Butter, Milch, Chips
• Kurkuma
• Artischocken

Passen Sie auf die Leber auf! Testen Sie es nicht auf Stärke

Was nicht zu essen bei Hepatitis, Hepatose, Leberfibrose

Bei Lebererkrankungen, Hepatitis und Fetthepatose verbotene Produkte:

Lebensmittel, die für die Leber schädlich sind:

• Fleisch, fetter Fisch, Fleischbrühe aus Tier- und Geflügelfleisch.

(Es ist selten möglich, Fleisch von Kaninchen, Hühnchen in gekochter, gedünsteter oder gebackener Form zu HOME zu bringen. Manchmal kommt es einmal pro Woche und seltener vor). Je härter oder länger die Lebererkrankung ist, desto seltener kann man Fleisch verbieten oder eine strenge Einschränkung (für das Leben!) Auf das Fleisch toter Tiere! Sie können 2-3 mal im Jahr (Neujahr, Ostern, Geburtstag und andere Feiertage) etwas Fleisch haben. Geflügelfleisch oder Kaninchen (NUR ZU HAUSE) können zweimal in der Woche sein!

• Schmalz und Margarine;
• Kuchen, Gebäck, Pfannkuchen;
• Mayonnaise Saucen von bereitem Ursprung;
• Alles aus dem Supermarkt (aufgrund von Konservierungsmitteln);
• Vorsicht bei würzigen Gewürzen. (Ausgenommen Kurkuma und Zimt). Knoblauch und Zwiebeln können in kleinen Mengen sein.

Produkte, die empfohlen werden sollten, nicht nur für Lebererkrankungen, sondern auch für eine gesunde Ernährung:

• Brot, alles Mehl, Grieß, Teigwaren, Produkte aus Roggenmehl, Gerste, polierter Reis. Brot kann durch eine Maistortilla ersetzt werden.
• Mehl aus Weizen (Sie sollten es nirgendwo verwenden, auch wenn Sie etwas kaputt machen, ist es besser, Maismehl zu verwenden). Das Verbot der Verwendung von Brot, Grieß, Pasta, Pasteten, Pfannkuchen, Kuchen muss Gluten sein, das in Weizen, Roggenmehl enthalten ist. Gluten erhöht die Permeabilität des Gastrointestinaltrakts für Toxine (unabhängig davon, ob Sie intolerant sind oder nicht). Getreide - Glutenquellen: Weizen, Roggen, Gerste (Gerste und Gerstenbrei). Ohne Fanatismus kann Haferflocken.
• Es ist nützlich, die Kartoffel zu begrenzen, wenn Sie abnehmen möchten
• Es ist wünschenswert: eine vollständige Zurückweisung von Zucker, da Zucker nicht nur zu Übergewicht beiträgt, sondern auch die Reproduktion pathogener Mikroflora im Dickdarm anregt! Zucker durch süße Trockenfrüchte und Honig zu ersetzen
• Es wird empfohlen, verschiedene Getränke aus dem Supermarkt auszuschließen! Von Milch zu Coca Cola (aufgrund von Konservierungsmitteln).
• Gefrorene Produkte (sie sind nicht nützlich und viele sind schädlich. Wenn die Produkte aus dem Supermarkt stammen, kann ein Einfrieren und Einsaat der Produkte mit krebserregenden Schimmelpilzsporen ausgeschlossen werden). Der Kühlschrankfeind ist die Nummer eins. Im Kühlschrank sollte sich alles unter dem Deckel befinden. Einige Produkte werden sehr schnell schimmelig, weshalb sie am besten überhaupt nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten - Pasta und Salate, Apfelprodukte und Mais. Alle Mehlprodukte sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Diät macht auch die Verwendung verschiedener Fertiggerichte überflüssig.

Was sonst auszuschließen

Die richtige Ernährung im Falle einer Lebererkrankung sollte Fast Food ausschließen (was ich als „Food Junk“ bezeichne)!

Menü für chronische Hepatitis, fette Hepatose

7.00 - 8.00 Uhr Frühstück

• Hüttenkäse mit Leinöl oder Flachsmehl + Kefir oder
• Haferbrei + Tee mit Honig oder mit einer Scheibe dunkler Schokolade oder
• Eine Scheibe Käse + Rohkakaogetränk.

11.00 zweites Frühstück

• Nach einer Stunde können Sie eine Tasse Rohkaffee ohne Zucker trinken. Anstelle von Süßigkeiten - Pflaumen oder getrocknete Aprikosen.

• Magere Suppe.
• Auf der zweiten - Kürbis, Rüben, Zucchini, Kohl, Auberginen, Paprika, Artischocken, Spargel usw. mit Mariendistelöl. Viel nützliches Gemüse in roher oder gekochter, gedünsteter, gebackener Form! OHNE FLEISCH OHNE BROT!
• Kompott oder Dekokt von Hafer

• Salat aus Sauerkraut (oder Algen) mit Pflaumen oder Salat aus allen Gemüsesorten, VIEL ROHES GRÜN! Der Salat ist mit Öl gefüllt (Zitronensaft oder einige Tropfen Apfel- oder Weinessig).
• Oder Früchte, Beeren (bevorzugt: Feigen, Bananen, Avocados, Pflaumen, Wassermelonen, Avocados, Kaki, Pfirsiche, Äpfel oder Birnen können ohne Schale gegessen werden).

21.00 Uhr Leichtes Abendessen

• Kefir mit Obst oder Flachs Müsli

Diese Diät erlaubt:

• entlasten die Leber, die Bauchspeicheldrüse;
• Mineralstoffwechsel zu etablieren;
• Gewicht reduzieren;
• den Zustand des endokrinen Systems feststellen

Hepatitis und Hepatose werden möglicherweise zu Fibrose. Bei Nahrungsmitteln verlangsamte nur Quercetin die Entwicklung von Fibrose in Experimenten in vitro und in vivo. Nahrungsquellen für Quercetin: Zwiebeln, Spinat, Broccoli, Kartoffeln, grüne Paprikas, Spargel, Tomaten, Kirschtomaten, Kohl, Auberginen, Salat aus roten Salatblättern, Shiso (Perilla frutescens), Kirsche, Buchweizennudeln und grüner Tee, Chinakohl, Chrysanthemen Äpfel

POWER ist Leben!

Gute Gesundheit für Sie!

Ps. Als Arzt und interessierter Patient prüfe ich jedes Produkt, bevor ich es selbst berate oder esse.