Ernährung für Hepatitis Leber

Hepatitis ist eine entzündliche Erkrankung der Leber. Hepatitis A hat den leichtesten Verlauf, die gefährlichste Pathologie wird durch die Hepatitis-B- und C-Viren verursacht.Häufig verläuft die Infektion ohne spezifische Symptome, so dass der Patient seinen Zustand nicht einmal kennt. Wenn sie nicht behandelt wird, nimmt die Hepatitis einen chronischen Verlauf an, wodurch die Wahrscheinlichkeit gefährlicher Komplikationen (Zirrhose, Leberkrebs, Leberversagen) steigt.

Die Therapie sollte umfassend sein, dh der Patient sollte Medikamente einnehmen, einen gesunden Lebensstil führen und richtig essen. Hepatitis-Diät ist die wichtigste Bedingung auf dem Weg zur Genesung. Der Patient sollte die Fettmenge reduzieren und gleichzeitig die Protein- und Kohlenhydratmenge beibehalten. Solche Nahrungsmittel sollten den Körper mit nützlichen Substanzen versorgen und das Lebergewebe nicht schädigen.

Zweck der Diät

Die Leber ist die größte Drüse, die bei der Verdauung eine besondere Rolle spielt. Dieser Körper produziert Enzyme, die für den Abbau von Lebensmitteln notwendig sind. Darüber hinaus reinigt es den Körper von Giftstoffen. Wenn Hepatitis Hepatozyten (Leberzellen) betrifft, steigt die Belastung gesunder Zellen. Damit die Hepatozyten ihre Funktionen weiterhin im Notfall ausführen können, muss der Patient die Drüsenbelastung reduzieren. Machen Sie es mit Hilfe der Diät möglich.

Hepatitis-Nahrungsmittel sollten gesund sein, damit sich der pathologische Prozess im chronischen Verlauf der Infektion nicht weiter ausbreitet. Durch die Einhaltung der Diät kann der Patient die Genesung bei akuter Hepatitis beschleunigen und die Wahrscheinlichkeit schwerer Komplikationen verringern.

Hepatitis-A-Ernährung

Diese Art von Hepatitis hat den einfachsten Verlauf und nach der Genesung entwickelt der Patient eine spezifische HAV-Immunität. Um die Funktionalität des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenblase und ihre Gänge), den Abfluss der Galle und den Stoffwechsel zu normalisieren, wird dem Patienten empfohlen, sich an eine Diät zu halten. Die Diät muss durch leicht verdauliche Nahrung ergänzt werden, die Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Pektin usw. enthält.

Ein Patient mit Gelbsucht sollte die Menge an Fett einschränken und Produkte wegwerfen, die die Produktion von Magen- und Pankreassekret stimulieren. Sie sollten auch frittierte Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Purinen und Oxalsäure von der Diät ausschließen. Es wird empfohlen, zu kochen, im Wasserbad zu kochen oder zu backen.

Einige Patienten interessieren sich für die Frage, was bei Hepatitis A gegessen werden kann.

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Laut Ärzten dürfen folgende Produkte in die Ernährung aufgenommen werden:

  • Altbrot (nicht älter als 2 Tage).
  • Keks
  • Suppen auf Gemüsebouillon mit Reis, Haferflocken, Rote-Bete-Suppe usw.
  • Rind-, Kaninchen-, Kalb-, Hühner- oder Putenfleisch. Die Patienten interessieren sich dafür, welches Gericht aus Fleisch zubereitet werden kann. Fleisch wird aus Gulasch, Frikadellen, Frikadellen, Kohlrouladen usw. hergestellt.
  • Würste auf Milch.
  • Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (z. B. Barsch, Seehecht).
  • Frisches oder gekochtes Gemüse. Sie werden gekocht, gekocht, zu einem Salat oder Gemüsepüree gemacht.
  • Pilaw mit Karotten, Trockenfrüchten, Hüttenkäse.
  • Hartweizenteigwaren werden gekocht.
  • Ein Omelett wird aus dem Ei gekocht (vorzugsweise rein auf Proteinen).
  • Süße Früchte oder Trockenfrüchte.
  • Der Patient kann Erdbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren essen.
  • Süßwaren: Baiser, Bonbons. Außerdem ist es nicht verboten, Honig und hausgemachte Marmelade zu essen.
  • Sauermilchprodukte mit niedrigem Fettgehalt (Milch, Kefir, Sauerrahm usw.).
  • Raffinierte Pflanzenöle werden zu Gerichten hinzugefügt.
  • Fertiggerichte können mit Dill, Petersilie, Vanille, Zimt gewürzt werden.
  • Schwacher schwarzer Tee, Fruchtkompott, Beeren, Gemüse, Hagebuttenabkochung oder Weizenkleie.

Zur richtigen Ernährung gehört das Essen 4-6 mal am Tag.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel für die Diät:

  • Frisch gebackenes Brot, Mehlprodukte.
  • Fleisch, Fisch, Pilzsuppe oder Okroschka.
  • Ente, Gans, Innereien (Leber, Magen, Nieren usw.).
  • Geräucherte, Konserven, Wurst, Gurken.
  • Dem Patienten wird nicht empfohlen, Gerichte mit Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Pilzen, Bohnen zu essen.
  • Steil gekochte oder Spiegeleier sind ebenfalls kontraindiziert.
  • Es ist verboten, Eiscreme, Schokolade sowie daraus hergestellte Produkte und Fettcremes zu essen.
  • Milchprodukte mit hohem Fettanteil.
  • Es ist verboten, die Gerichte mit Pfeffer, Meerrettich und Senf zu würzen.
  • Starker Kaffee, Kakao, kalte oder saure Getränke sind kontraindiziert.
  • Schweinefleisch oder Speiseöl.
  • Alkoholische Getränke.

Die vollständige Genesung erfolgt nach 6–12 Monaten nach Hepatitis A. Um die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen zu verringern, muss der Patient die Ernährungsregeln einhalten, einen Multivitamin-Komplex einnehmen und Brühe aus choleretischen Kräutern trinken.

Hepatitis-B-Diät

Patienten, bei denen Hepatitis B diagnostiziert wurde, sollten spezielle Ernährungsregeln einhalten. Im chronischen Verlauf der Erkrankung muss sich eine Person lange Zeit und manchmal im Laufe ihres Lebens an die Empfehlungen des Arztes zur Ernährung halten.

Diät-Therapie hat keine Kontraindikationen, es hilft, die Belastung der Verdauungsorgane (einschließlich der Leber) zu reduzieren. Der Patient sollte mit Hepatitis B im Abstand von 3 bis 4 Stunden, dh 4 bis 6 Mal pro Tag, essen. Die fraktionierte Ernährung hilft, den pathologischen Prozess zu stoppen und das Lebergewebe wiederherzustellen.

Die Anzahl der Kalorien pro 24 Stunden beträgt etwa 2800. Gleichzeitig sollte der Patient das Verhältnis von Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten (90-350-100 g) berücksichtigen.

Viele Patienten sind an der Frage interessiert, welche Art von Lebensmitteln bei Hepatitis B kontraindiziert ist. Eine Person, die mit HBV diagnostiziert wurde, sollte keinen Alkohol trinken, keine geräucherten Produkte essen, keine Speisen mit vielen Gewürzen oder Gewürzen. Darüber hinaus sollten Sie auf Gemüse mit einer hohen Konzentration ätherischer Öle (Rettich, Zwiebeln, Knoblauch) verzichten.

In der Regel wird den Patienten bei der Behandlung von Hepatitis die Diät Nr. 5 (die später beschrieben wird) verordnet, die dazu beiträgt, die Funktion der Drüse und des gesamten Verdauungstrakts zu normalisieren. Wenn der Patient die Empfehlungen des Arztes nicht einhält, tritt Leberversagen auf und das Risiko einer allgemeinen Vergiftung des Körpers steigt.

Die fraktionierte Ernährung besteht aus 3 Mahlzeiten und 2–3 Snacks. Gebratene, fettige, zu salzige Lebensmittel und Süßwaren sind bei Hepatitis kontraindiziert. Kulinarische Fette können zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Die Salzmenge muss reduziert werden, da sie den Prozess des Wasseraustauschs verletzt, was die Funktionsstörung verschiedener Organe gefährdet.

Der Patient muss das Trinkregime einhalten. Für 24 Stunden müssen Sie 2 Liter Wasser ohne Gas trinken. Neben dem gereinigten Wasser dürfen frisch gepresste Säfte aus Früchten, Beeren, Gemüse und Kräuterextrakten verwendet werden.

Lebensmittel für akute und chronische Hepatitis C

Hepatitis C ist die schwerste Art von Krankheit. Die Krankheit hat einen versteckten Verlauf, dh der Patient zeigt keine spezifischen Symptome. In der Regel wird HCV während eines Bluttests zufällig erkannt. Hepatitis C provoziert meistens Leberzirrhose und Leberkrebs.

Um die Hepatozyten zu schützen, muss der Patient eine strenge Diät einhalten, deren Regeln von seinem Zustand abhängen. Wenn der Patient die Ernährungsregeln einhält, verbessert sich seine Gesundheit, die Beschwerden und Schmerzen rechts unter den Rippen werden gelindert. Andernfalls verlangsamt sich aufgrund der hohen Nährstoffzufuhr die Erholung der Drüse, die Wirksamkeit antiviraler Medikamente, die dazu beitragen, HCV zu zerstören.

Die Frage, was mit einer akuten Hepatitis C verzehrt werden kann, ist ziemlich relevant: Es ist wichtig, die Anzahl der verbrauchten Kalorien und Eiweißstoffe zu reduzieren, da deren Aufspaltung die Belastung des Magen-Darm-Trakts erhöht. Es wird empfohlen, mehr kohlenhydratreiche Nahrungsmittel zu verwenden, die den Körper mit Energie sättigen. In der akuten Form der Hepatitis wird die Diät Nr. 5a in der Regel vorgeschrieben. Weitere Informationen hierzu finden Sie in diesem Artikel.

Die Patienten sind daran interessiert, welche Nahrungsmittel in die Diät für Hepatitis C aufgenommen werden können. Zunächst müssen Sie daran denken, dass die tägliche Kalorienmenge 2800 beträgt. Während 24 Stunden kann der Patient 100 g Proteine, die gleiche Menge an Lipiden sowie etwa 450 g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Tägliche Salzdosis - 5 g.

Im Rahmen einer komplexen Behandlung wird empfohlen, Obst, Gemüse und Gemüse zu sich zu nehmen. Die Diät sollte mit pflanzlichen Proteinen ergänzt werden. Produkte, die Proteine ​​enthalten, umfassen Samen, Nüsse und Hülsenfrüchte. Darüber hinaus sollte der Patient 2 Liter Flüssigkeit trinken.

Bei chronischer Hepatitis wird Diät Nr. 5 empfohlen. Laut ihr sollte die Patientin fetthaltigen Fisch, Fleisch, Produkte, die Konservierungsmittel, Farbstoffe, Aromen usw. enthalten, von der Speisekarte ausschließen. Außerdem ist es notwendig, auf Alkohol und Zigaretten zu verzichten.

Die Patienten dürfen diätetisches Fleisch und Fisch, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 2%, Müsli, altbackenes Brot, Obst, Gemüse usw. essen. Es ist empfehlenswert, gebratene, fetthaltige Lebensmittel, geräucherte Produkte, Marinaden und frisches Backen abzulehnen. Diese Einschränkung gilt für Bohnen, fetthaltige Milchprodukte, Konserven usw.

Diese Ernährungsrichtlinien sollten auch nach Hepatitis befolgt werden. Dies ist notwendig, um die Ausbreitung der Pathologie zu stoppen und die Leberfunktion wiederherzustellen.

Die Pathologietherapie ist ziemlich lang und schwierig. Darüber hinaus ist es sehr teuer, weshalb die russische Regierung ein Programm entwickelt hat, nach dem russische Bürger kostenlos behandelt werden können.

Diät Nummer 5

Tabellennummer 5 wurde von Dr. M. I. Pevzner entwickelt. Dies ist die beste Diät für Patienten, bei denen entzündliche Erkrankungen des Hepatobiliary-Trakts festgestellt wurden. Es wird in den folgenden Fällen gezeigt:

  • Hepatitis mit chronischem Verlauf (ohne Verschlimmerung).
  • Entzündung der Gallenblase (LB) in chronischer Form sowie im Stadium der Remission.
  • JCB.
  • Hepatitis, Entzündung des Fiebers in Remission.

Die Tabellennummer 5 wird bei Leberzirrhose und Hepatitis drogen vorgeschrieben. Die Hauptsache ist, dass der Patient keine schwere Darmerkrankung hat.

Bei Leberentzündung empfohlene fraktionelle Ernährung und Flüssigkeit auf leeren Magen.

Gemäß Diät Nummer 5 kann der Patient folgende Lebensmittel essen:
1. Getränke:

  • schwacher Tee;
  • Abkochung von Hagebutten oder Kamillenblüten;
  • frische Säfte, mit Wasser verdünnt;
  • Kompott, Saft, Gelee.
  • Gemüsesuppen mit Buchweizen, Reis, Nudeln (feste Sorten);
  • Milchprodukte;
  • Borschtsch ohne Fleisch;
  • Suppe ohne Fleisch;
  • Rote-Bete-Suppe usw.

3. Müslischalen:

  • Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis;
  • Soufflé, Pudding, Auflaufformen;
  • Haferflocken, Müsli (ohne chemische Zusätze) usw.

4. Teigwaren aus hochwertigen Teigwaren mit Zusatz sicherer Produkte.

  • der Patient kann Gerichte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn zubereiten (die Verwendung der Haut ist verboten);
  • Gerichte vom Barsch, Kabeljau, Seehecht (nicht mehr als dreimal in 7 Tagen);
  • Der Patient kann frische Austern, Garnelen, Tintenfische, Muscheln (begrenzte Menge) essen.

6. Produkte aus Mehl:

  • Brot aus Kleie, Roggenmehl oder Weizenmehl, Cracker;
  • galetny Kekse;
  • Produkte aus magerem Teig mit gekochtem Hackfleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln;
  • Biskuitkuchen ohne Zusätze;
  • Kleie

7. Sauermilchprodukte:

  • Sauerrahm, Käse (nicht scharf), Kefir, Naturjoghurt mit geringem Fettanteil.
  • Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben und anderes stärkehaltiges Gemüse;
  • Paprika;
  • Avocado;
  • grüne Bohnen;
  • Brokkoli
  • Äpfel (nicht saure Sorten);
  • Banane (1 pro Tag);
  • Granatapfel;
  • Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen usw.

Darüber hinaus können die Patienten Eiprotein-Omeletts verzehren. Die Mahlzeiten können mit Butter oder Pflanzenöl gefüllt werden. Die Vorspeisen sind erlaubt: Salate aus Gemüse, Obst, Meeresfrüchten, gekochtem Fleisch usw. Manchmal genießen die Patienten Süßigkeiten: Meringues, Marshmallows, Marmeladen, Süßigkeiten ohne Schokolade und Kakao usw.

Der Patient sollte keine Nebenprodukte, Wurstwaren, Fette, Konserven, gesalzenen, geräucherten Fisch usw. ablehnen. Frisches Gebäck, Blätterteig oder Blätterteiggebäck sind kontraindiziert. Salzkäse, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 3% sind ausgeschlossen. Es ist verboten, Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat, Auberginen, Rettich zu essen. Von der Diät müssen Sie die frischen Feigen, Cranberries, Cranberries, Datteln, Kiwi, Mandarinen usw. entfernen.

Einem Patienten mit Hepatitis ist es verboten, Spiegeleier, geräuchertes Fleisch, Konserven zu essen und Saucen zu lagern. Es ist notwendig, Eiscreme, Fettcremes, Schokolade und Kondensmilch von der Speisekarte auszuschließen.

Über die Essensregeln wird der behandelnde Arzt ausführlicher beraten.

Diät für eine Woche

Ärzte bieten ein Beispiel für ein Menü für Hepatitis für 7 Tage:
1. Frühstück:

  • Haferbrei, Tee;
  • Gemüsesalat, Tee;
  • Eiweißomelett, Tee;
  • Buchweizen, Tee;
  • Quarkpudding, Gelee;
  • Buchweizen- und Reisgetreide, Kompott;
  • Blumenkohl (gedünstet), Saft.

2. Zweites Frühstück:

  • Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch, Saft;
  • Käsekuchen, Tee;
  • Haferflocken, Kompott;
  • gedünstete Zucchini, Saft;
  • Kürbisbrei, Tee;
  • Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, Tee;
  • Haferflocken, Gelee.
  • Suppe mit Gemüse, Kartoffeln mit Fisch, Kompott;
  • Kürbissuppe, gedünstetes Huhn, Salat mit Gemüse, Gelee;
  • Suppe mit Kartoffeln, Rinderfilet mit Reis, Tee;
  • Suppe mit Reis, Fisch mit Salat, Tee;
  • Gemüsesuppe, geschmortes Kaninchenfleisch, Tee;
  • Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind mit Salat, Tee;
  • Milchsuppe, gekochtes Hähnchen mit Salat, Tee.
  • galetny Kekse mit Kefir;
  • Käsekuchen mit Tee;
  • Buchweizenpfannkuchen und Reis, Saft;
  • Haferkekse mit Kefir;
  • Karottenpudding, Gelee;
  • Proteinkeks, Tee;
  • gekochtes Gemüse, Dogrose-Brühe.
  • Hüttenkäse-Auflauf, Tee;
  • gekochtes Hähnchen, Salat, Kompott;
  • Gebackenes Fleisch mit Gemüse, Tee;
  • gehackte Fischkoteletts, Gemüse, Tee;
  • Pilaw mit Fleisch, Dogrose-Brühe;
  • gebackener Fisch, Salat, Tee;
  • Haferflocken, Kefir.

Es gibt verschiedene Rezepte für leckere und gesunde Gerichte, die den Anforderungen von Diät Nummer 5 entsprechen.

Um zum Beispiel Käsepudding zu kochen, gießen Sie 3 EL. Löffel Grieß 100 ml Milch, 15 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt schlagen Sie 3 EL. Löffel Butter mit 2 Eiern. Alle Zutaten umrühren, etwas Zucker, Rosinen, Zitronenschale dazugeben. Legen Sie die Masse in das Formular und backen Sie eine Viertelstunde (200 °).

Für die Kürbissuppe 100 g gemahlenen Kürbis halb kochen. Dann löschen Sie den Kürbis mit Brühe und ½ TL Öl, fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Haferflocken und kochen wie Brei. Dann die Mischung in einem Mixer schlagen und ein Stück Butter hinzufügen.

Um Rinderpasteten zu machen, lassen Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf fallen, fügen Sie ein paar geriebene Kartoffeln, altes Brot und Salz hinzu. Form einer Masse von Pastetchen, in die Form geben, mit der Hälfte Wasser füllen, backen.

Daher ist eine Hepatitis-Diät ein wesentlicher Bestandteil einer komplexen Behandlung. Der Patient muss die Ernährungsregeln einhalten, die vom behandelnden Arzt festgelegt werden. Somit wird die Entwicklung der Pathologie gestoppt und die Genesung der Leber beschleunigt.

Alles rund um die Ernährung bei Hepatitis

Hepatitis ist ein entzündlicher Prozess im Lebergewebe. Die Behandlung dieser Krankheit ist komplex. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis ist die Ernährung. Der Zweck dieses Artikels ist es, detailliert zu erklären, wie eine Person essen sollte, wenn sie an Hepatitis leidet.

Warum ist Diät für Hepatitis wichtig?

Die Leber ist die wichtigste exogene Drüse, die Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln produziert. Seine andere Funktion ist die Entgiftung von Schadstoffen. Bei der Hepatitis funktioniert ein Teil der Zellen dieses Organs nicht mehr. Die Belastung der verbleibenden gesunden Hepatozyten nimmt zu. Um den Leberzellen zu helfen, ihre Arbeit in einem Notfallmodus auszuführen, muss eine Person die Belastung des Organs reduzieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist eine Diät.

Eine Hepatitis-Diät kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses bei chronischen Entzündungen erheblich verlangsamen. Durch eine therapeutische Diät kann eine Person die Erholungszeit bei akuter Hepatitis deutlich reduzieren und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Chronische Diät

Eine Entzündung der Leber tritt selten isoliert auf. Daher wird bei chronischer Hepatitis eine Diät verordnet, die alle Teile des Verdauungstraktes erspart. Das sind die Grundprinzipien:

  • Produkte müssen gut gemahlen sein.
  • Die Temperatur der Gerichte ist durchschnittlich (Sie können nicht gekühlte oder warme Speisen).
  • Alkohol verbieten.
  • Das Gleichgewicht der Hauptzutaten.
  • Ausnahme von reichen Brühen.
  • Der Mindestgehalt an Cholesterin (Eier, Innereien), Oxalsäure (Kakaobohnen), ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebeln).
  • Die Vorherrschaft von Pflanzenfasern.
  • Fünf Mahlzeiten am Tag.
  • Begrenzen Sie Salz auf 4 Gramm pro Tag.
  • Trinken sollte 2-2,5 Liter Wasser sein.

Lebensmittel für akute Entzündungen

Die Virushepatitis A ist ein akuter Prozess. Mit der richtigen Behandlung ist eine vollständige Heilung möglich. Daher ist die Einhaltung einer strengen Diät von größter Bedeutung. Ernährungsansätze unterscheiden sich in einem chronischen Prozess nicht von der Ernährung. Es ist notwendig, die verbotenen Produkte strikt einzuschränken, worauf weiter unten eingegangen wird. Der Fettgehalt sollte geringer sein als beim chronischen Prozess.

Eine andere Art von akuter Entzündung in der Leber ist die toxische Hepatitis. Dies ist eine ernste Erkrankung, die nur in einem Krankenhaus behandelt wird. Nicht nur Alkohol, auch das Rauchen ist strengstens verboten.

Mit Hepatitis B, C, D

Die meisten viralen Läsionen der Leber haben einen langen chronischen Verlauf. Die Virushepatitis B ist eine schwere Krankheit, die auftritt, wenn sie durch Blut infiziert wird, ausgeprägte Symptome aufweist und fast ihr ganzes Leben dauert.

Hepatitis C tritt verdeckter auf und manifestiert sich lange Zeit nicht. In Bezug auf die Häufigkeit irreversibler Komplikationen steht diese Pathologie jedoch an erster Stelle.

Hepatitis D hängt vom "Spendervirus" ab, bei dem es sich um Hepatitis B handelt. Diese Infektion wird nur kombiniert und verursacht eine irreversible Pathologie des Organs.

Die Perioden der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten werden durch eine langanhaltende Remission ersetzt. Oben haben wir eine Diät für chronische Hepatitis beschrieben. Es ist vollständig konsistent mit allen Virushepatitis in der Ruheperiode. Wenn sich der Entzündungsprozess verschlechtert, wird der Nährstoffbedarf strenger. Fette sind begrenzt, die Verwendung bestimmter Produkte ist strengstens verboten.

Was ist die Tischnummer 5?

In der Medizin wird die Verwendung bestimmter Produkte bei verschiedenen Krankheiten mit dem Begriff "Tisch" kombiniert. Bei Patienten mit chronischer Hepatitis wird Tabelle 5 verordnet. Ein akuter Prozess oder eine Verschlimmerung der chronischen Krankheit erfordert die Ernennung der Tabelle Nr. 5a, die sich durch eine größere Schwere und Einschränkung des Verbrauchs von Fetten und Salz auszeichnet.

Welche Produkte sind geeignet?

Die richtige Ernährung für Hepatitis jeder Ätiologie kann schmackhaft und abwechslungsreich sein. Sie können essen:

  1. Schwarzes und weißes Brot. Ungesäuerte Kuchen
  2. Brühe auf Gemüse.
  3. Gekochtes Hähnchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn.
  4. Gekochter und gebackener magerer Fisch.
  5. Milch und ihre Produkte sind nur durch ihren Fettgehalt begrenzt.
  6. Omelett aus einem Ei.
  7. Getreide (ausgenommen Hülsenfrüchte).
  8. Gemüse - Kohl, Tomaten, Gurken, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln.
  9. Zucker ist mäßig, ein Teil wird durch Xylit ersetzt.
  10. Lose Tees, Säfte.
  11. Butter und Pflanzenöl.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Liste der Produkte, die eine Person vergessen sollte:

  1. Muffin
  2. Reiche Brühe auf Fleisch und Fisch.
  3. Lamm, Schweinefleisch, fettes Rindfleisch, geräucherte und Dosenfleischprodukte.
  4. Kabeljau, Forelle, Makrele und andere fette Fischsorten.
  5. Milch mit hohem Fettanteil.
  6. Eier gebraten oder hart gekocht.
  7. Hülsenfrüchte
  8. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze.
  9. Eiscreme, Schokolade, alle Produkte mit Sahne.
  10. Meerrettich, Senf, Pfeffer.
  11. Kaffee
  12. Tierische Fette, Palmöl, Margarine.

Die Ernährung von Kindern mit Lebererkrankungen ist bei erwachsenen Patienten ähnlich.

Probe wöchentlich Diät

Hier ist ein indikatives Menü für die Woche:

  1. jeder Haferbrei, Tee;
  2. Vinaigrette, Tee;
  3. Hühnerei im Omelett, Tee;
  4. Haferbrei, Tee;
  5. Hüttenkäsepudding, Tee;
  6. Buchweizen-Reispfannkuchen, Kompott;
  7. Blumenkohl im Teig, Apfelsaft.
  1. gekochtes Hühnerschnitzel mit Buchweizen, Saft;
  2. Käsekuchen, Tee;
  3. Haferflocken, Gelee;
  4. pochierte Zucchini, Saft;
  5. Kürbisbrei, Tee;
  6. Hüttenkäse mit Rosinen, Tee;
  7. Haferbrei, Gelee.
  1. Gemüsesuppe, Salzkartoffeln, Fischeintopf, Kompott;
  2. Kürbispüreesuppe, gedünstete Hühnerbrust, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
  3. Diätkartoffelsuppe, Rindfleischpasteten, gekochter Reis, Tee;
  4. Reissuppe, gedämpfter Fisch, Salat, Gelee;
  5. Gemüsebrühe Suppe, geschmortes Kaninchen, Tee;
  6. Kürbissuppe, Fleischbällchen vom Rind, Salat, Tee;
  7. Milchsuppe, gekochtes Hähnchen, Salat, Tee.
  1. Kefir, Galete-Kekse;
  2. Käsekuchen, Tee;
  3. Buchweizen-Reispfannkuchen, Saft;
  4. Kefir, Haferkekse;
  5. Karottenpudding, Gelee;
  6. Proteinkeks, Tee;
  7. Gedünstetes Gemüse, Kompott.
  1. Hüttenkäseauflauf, schwacher Tee;
  2. gebackene Hühnerbrust mit Backpflaumen, Salat, Gelee;
  3. gekochtes Hähnchen mit Gemüse, Tee;
  4. Fischbratlinge mit Gemüse, Tee;
  5. Pilaw mit Rindfleisch, Gelee;
  6. gebackener Fisch, Salat, Tee;
  7. Haferflocken, Kefir.

Top 3 Diätrezepte №5

Zu Ihrer Diät war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, hier sind beliebte Rezepte, die alle Anforderungen der Diät Nummer 5 erfüllen.

  1. Quark-Pudding Drei Esslöffel Grieß gießen Milch (0,5 Tassen) und bestehen 15 Minuten. Quark (0,5 kg) in einem Mixer schlagen. 3 Esslöffel Butter und zwei Eier getrennt davon schlagen. Alle Zutaten mischen, Zucker nach Geschmack, Rosinen, Zitronenschale. Den entstandenen Teig in Formen verteilen und bei 20 ° C 20 Minuten backen.
  2. Hafermehlsuppe mit Kürbis. Vorgewaschener und gehackter Kürbis ohne Schale (100 g) bis zur Hälfte garen. Dann den Kürbis in die Pfanne geben (die Brühe nicht ausschütten), einen halben Teelöffel Öl hinzugeben und ein wenig schmoren lassen. Gießen Sie zwei Esslöffel Haferflocken, ein wenig übrig gebliebenen Sud. Kochen wie Brei. Vermischen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse und fügen Sie etwas Butter hinzu.
  3. Rindfleisch-Pastetchen Mahlen Sie Fleisch mehrmals in einem Fleischwolf. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, getränktes Brot und Salz hinzu. Gebratene Schnitzel auf einem Backblech verteilen, die Hälfte des Wassers einfüllen und in den Ofen schieben. Bis zum Ende backen.

Urheber: Semenova Elena

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Ernährung bei Lebererkrankungen (Hepatitis B und C) und anderen Organen des Gastrointestinaltrakts

Die richtige Ernährung kann die einzige Behandlungsmethode sein, zum Beispiel bei bestimmten Erbkrankheiten des Verdauungstraktes. Meistens verstärkt es jedoch die Wirkung verschiedener Therapien und verhindert das Fortschreiten der Krankheit. Bei Infektionskrankheiten erhöht es die Widerstandskraft des Körpers und beschleunigt die Genesung.

Die Grundprinzipien einer richtigen therapeutischen Ernährung sind die Korrektur (Zunahme oder Abnahme einzelner Komponenten) einer ausgewogenen Standarddiät unter Berücksichtigung der für diese Krankheit charakteristischen Störungen.
Die richtige Auswahl der Produkte, deren Verarbeitung und Ernährung bilden die Grundlage für die Anpassung der Ernährung an die gestörten Prozesse bei verschiedenen Krankheiten.
Die Ernährung dient nicht nur der Erneuerung und Entwicklung von Zellen und Geweben, sondern liefert auch Energie für alle lebenswichtigen Prozesse und ist eine Stoffquelle für die Bildung körpereigener Enzyme (Proteine) und anderer Stoffwechselregulatoren.

Die Hauptbestandteile der Nahrung sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Wasser, Mineralien und Vitamine, die streng ausbalanciert sein müssen. Das Verhältnis zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sollte 1: 1: 4 betragen.
Proteine ​​tierischen Ursprungs sollten etwa 60% des Gesamtproteins betragen. Von der Gesamtmenge an Fett sollten 20–25% pflanzliche Öle als Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren sein.
Der Rest der Kohlenhydrate wird ausgedrückt als Verhältnis von Stärke, Zucker, Ballaststoffen und Pektinen. Zucker sollte durch Früchte, Beeren, Milchprodukte, Honig dargestellt werden. Es ist äußerst wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis von Vitaminen und Mineralien aufrechtzuerhalten, das entsprechend dem Tagesbedarf täglich aufgenommen werden muss.

Dies ist die Anzahl der Mahlzeiten und der Abstand zwischen ihnen und während des Tages. Für gesunde Menschen 3-4 mal täglich im Abstand von 4-5 Stunden. Bei einigen Krankheiten wie Übergewicht müssen Sie 5-6 mal am Tag essen.

Lebensmittel bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege

Die häufigste Lebererkrankung ist die Hepatitis, die meistens infektiösen Ursprungs ist.

Die Ernährung bei akuter Hepatitis sollte sanft sein und ein Maximum an Leberruhe schaffen. Es ist notwendig, die Fettmenge zu reduzieren und die Ernährung mit Nahrungsmitteln anzureichern, die hochwertige Proteinvitamine enthalten, den Zuckergehalt reduzieren und die Flüssigkeitsmenge erhöhen. Mahlzeiten sollten regelmäßig und in kleinen Portionen eingenommen werden.

Bei chronischer Hepatitis wird Diät Nr. 5 empfohlen. Es ist notwendig, fetthaltiges Fleisch, geräuchertes Fleisch, Gewürze, würzige Teiglinge auszuschließen. Absolut kein Alkohol.

Bei den geäusserten Phänomenen der Stagnation der Galle werden zusätzlich Gemüse, Früchte, Säfte und Pflanzenöle in die Ernährung aufgenommen.

Bei einer Zirrhose wird das Geschirr ohne Salz zubereitet, die Menge an freier Flüssigkeit reduziert und kaliumreiche Lebensmittel injiziert.

Bei akuter Cholezystitis oder Verschlimmerung einer chronischen Cholezystitis ist eine vollständige, schonende Diät erforderlich. Die ersten 2 Tage verbieten die Nahrungsaufnahme, es werden nur warme Getränke verordnet. Dann können gewischte Suppen, flüssige Brei ohne Butter und Salz in begrenzten Mengen verwendet werden.

Nachfolgend sind Beispiele für die richtige Ernährung bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts aufgeführt.

Allgemeine Ernährungsempfehlungen bei Lebererkrankungen

Langzeitdiät - 1,5 - 2 Jahre

Ernährung 5-6 mal täglich alle 3-4 Stunden

Die tägliche Ernährung von Lebensmitteln bis zu 3,0 kg pro Tag bei Übergewicht - bis zu 2,0 kg.

Kalorien 3.000 kcal pro Tag, mit Fettleber vor dem Hintergrund der Fettleibigkeit - 1800-2500 kcal / Tag oder 30 kcal / kg Körpergewicht pro Tag

Tafelsalz 8-10 g, mit portaler Hypertonie und Aszites - 4 g pro Tag

Die Flüssigkeitsmenge beträgt bis zu 3,0 Liter pro Tag, mit Ascites bis zu 1,0 Liter (unter der Kontrolle der Diurese)

Kochverfahren - Kochen, Dämpfen, Eintöpfen in Wasser oder Gemüsebrühe mit Saftentnahme, Backen im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. Fleisch- und Fischgerichte werden nach dem Kochen gebacken. Mehl, Cracker und Gemüse werden nicht passagiert, Teig ist ausgeschlossen. Fertiggerichte werden mit Sahne und Pflanzenölen versetzt. Das Brot von gestern. Zum Kochen werden Eier verwendet, meistens Eiweiß. Püree nach Angaben.

Protein 100-110 pro Tag. Bei hepatischer Enzephalopathie bis zu 40 g pro Tag oder 0,6 / kg Körpergewicht pro Tag

Niedriger Proteingehalt: Gemüse (0,8-4,0 g) *, Obst (0,4-2 g), Milch, Kefir (2,8 g), Hüttenkäse (14-18 g), Käse (23-28), Butter ( 0 g) ein Ei (1 & ndash; 6,3 g).
Hoher Proteingehalt: Brot, Nudeln, Getreide (7-11g), Würste (10-12g), Fisch (16-18g), Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Kaninchen (18-20g), Schweinefleisch (12-14g), Hülsenfrüchte (21 g), Nüsse (16 g).
* - Proteingehalt pro 100 g Produkt für alle Werte

Fette 80-140g pro Tag, davon 70% tierisches und 30% pflanzliches Fett. Mit Fettleberdystrophie bis zu 80 g pro Tag. Mit einer Verzögerung im Fluss der Galle bis 150 g, von denen 50% pflanzlich sind.
Mit Gelbsucht bis zu 50-70g pro Tag.

Geringer Fettgehalt - Gemüse, Obst (außer Oliven, Avocados); mageres Brot, Nudeln, Müsli, Magermilch, Hüttenkäse, Kefir, Fleisch (Geflügelbrust, mageres Rindfleisch), Fisch (Kabeljau, Eis, Seehecht); Eiweiß, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen).
Hoher Fettgehalt - Butter oder Gemüse, Fettfleisch, Geflügel, Fisch, Schmalz, Rauchfleisch, Fettmilchprodukte, Käse, Eiscreme, Brot, Gebäck, Gebäck.

Kohlenhydrate 400-450 g, von denen einfache Kohlenhydrate 50-100 g, kombinieren sich nicht mit Fett.
Bei Übergewicht 250-300g pro Tag

Einfache Kohlenhydrate - Glukose, Zucker, Malz, Milchzucker, Fruchtzucker.
Komplexe Kohlenhydrate - verdaulich (Stärkekörner und Kartoffeln) und nicht verdauliche Ballaststoffe, Hemizellulose und Pektine.

  • Frisches Brot, Roggenbrot, Blätterteig und Gebäck, Torten, Kuchen, Kekse, Kekse
  • Fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Ente, Gans), Leber, Nieren, Gehirn, Schweinefleisch, Hammelfleisch, Rindertalg, Margarine, Speiseöle, Fettfisch (Beluga, Keta, Stör, Stör), gesalzener Fisch, gebratene Speisen und gegrillt
  • Fleisch, Fisch und Pilzbrühen, Okroschka, grüne Suppe, Hodgepodge
  • Geräucherte Produkte jeglicher Art, Wurstwaren
  • Fetter Hüttenkäse, salziger und würziger Käse, Eis
  • Hart gekochte und Spiegeleier
  • Bohnenpilze, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerkraut, saure Früchte und Beeren, ballaststoffreiche Früchte, Nüsse
  • Konserven, eingelegtes Gemüse und andere Gurken
  • Senf, Pfeffer, Meerrettich, Gewürze
  • Schokolade, Halwa, schwarzer Kaffee, Kakao
  • Alle alkoholischen Getränke, Bier
  • Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas
  • Gestern beim Backen von Brot, Crackern, trockenem Keks, Keksen
  • Fettarme Fleischsorten - Rindfleisch, Kaninchen, Geflügel - Huhn, Truthahn und Fisch - Hechtbarsch, Kabeljau, Brassen, Barsch, Safran, Silber Seehecht, Flussfisch auf Gelatine, gekochte Rinderzunge
  • Arztwurst, Milchwurst, fettarmer Schinken, getränkter Hering
  • Milch- und Molkereiprodukte, fettarmer Hüttenkäse, Quarkaufläufe, Käsekuchen, faule Knödel, Souffles, milde Käsesorten
  • Krümeliges und halbviskoses Getreide aus verschiedenen Getreidesorten (Haferflocken, Herculean und Buchweizen), gekocht auf Wasser und unter Zusatz von Milch, Pudding, gekochten Fadennudeln, Nudeln, Aufläufen und Beilagen aus Müsli und Nudeln
  • Milchsuppen, Gemüsebrühe mit Müsli, Nudeln und Gemüse, Obstborschtsch, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe
  • Eier 1pcs oder 2pro Für die Zubereitung eines Protein-Omeletts pro Tag, Protein-Omeletts - 2, 3-mal pro Woche
  • Fertiggerichte werden ohne Braten mit Butter und Pflanzenöl, mit 25-30 g Butter und mit 30-50 g Pflanzenöl pro Tag versetzt
  • Gemüse, Gemüsesäfte, Gemüsebeilagen - Blumenkohl, Broccoli, Karotten, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Artischocken, Fenchel, Sellerie, grüne Erbsen, Frühlingszwiebeln (nach dem Kochen)
  • Petersilie und Dill in kleinen Mengen, Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Vanille
  • Süße Beeren- und Obstsorten in roher Form und in Gerichten mit guter Verträglichkeit Zitrone, Schwarze Johannisbeere, Trockenfrüchte - Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Feigen, Rosinen
  • Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade aus reifen und süßen Früchten und Beeren, Marmelade, Marshmallow, Marshmallows, Obst- und Beerensaucen
  • Tee und Kaffee sind nicht stark milchhaltig und ohne Milch, Hühnerbrühe, Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte, Beerenobstgetränke, Kompotte, Kartoffelpüree, Gelee

Welche Nahrungsmittel sind für die Erholung der Leber bei Hepatitis gut?

Die richtige Ernährung versorgt die Leberzellen mit Nährstoffen, wodurch sich ihre Genesung beschleunigt. Bei Hepatitis sind alle Lebensmittel in nützlich und schädlich unterteilt, letztere können auf keinen Fall verwendet werden. Es ist notwendig, alles Fett, gebraten, salzig, geräuchert und scharf abzulehnen. Es wird empfohlen, Eigelb, Hülsenfrüchte, Pilze sowie Zwiebeln und Knoblauch aus der Diät zu entfernen oder die Leber auf eine vollständige Genesung zu beschränken. Für die Genesung nach Hepatitis ist eine vollständige Alkoholabstoßung sehr wichtig, ohne dass eine ordnungsgemäße Ernährung keine spürbaren Ergebnisse liefert.

Hepatitis ist gefährlich, da die Lebererkrankung eine Dystrophie ist und daher leicht verdauliche tierische Proteine, große Mengen an Kohlenhydraten und Vitaminen in die gesunde Ernährung aufgenommen werden sollten. Es wird lange dauern, bis die Leber wiederhergestellt ist. Wenn Sie jedoch nicht von den Grundsätzen einer gesunden Ernährung abweichen, werden Ihre Bemühungen sicherlich von Erfolg gekrönt sein.

Gesundes Essen für die Leber

Bei Hepatitis können Sie fettarmes Fleisch und Fisch essen, im Ofen gebacken oder gedünstet. Nützlich sind frisches Gemüse, Müsli, Obst und Honig. Während dieser Zeit ist es wünschenswert, Pflanzenöl zu verwenden, insbesondere zum Anrichten von Salaten. Mayonnaise, Soja- und Essig-Dressing sowie Butter sollten für ein anderes Mal reserviert werden.

Besonders nützlich für die Leber sind Milchprodukte, und Hüttenkäse kann im Allgemeinen als Arzneimittel betrachtet werden, da er eine große Menge lipotroper Substanzen enthält. Sie beschleunigen die Wiederherstellung des Lebergewebes und des Stoffwechsels und helfen, Giftstoffe zu beseitigen.

Brot ist wünschenswert, um Vollkorn oder Kleie zu verwenden und Weißbrot und Laibe aufzugeben. Die Wiederherstellung der Leberfunktionen wird auch durch natürliche Kleie gefördert, insbesondere durch die darin enthaltenen Ballaststoffe, die jeden Morgen mit einem einzigen Glas Wasser mit einem Esslöffel eingenommen werden müssen.

Es ist sehr wichtig, während der Krankheit nicht zu viel zu essen. Es ist am besten, 5-6 mal am Tag zu essen und es in kleine Portionen zu teilen.

Gesunde Getränke gegen Hepatitis

Während der Krankheit ist es notwendig, mehr Flüssigkeit zu trinken, es sei denn, es ist wegen einer anderen Krankheit kontraindiziert. Bevorzugt werden frische Säfte, insbesondere Kürbis mit Zusatz von Sellerie, Löwenzahn und Petersilie. Kompott, Fruchtgetränke, Fruchtgetränke sind ebenfalls nützlich.

Es ist gut möglich, sich 2-3 Tassen grünen Tee pro Tag und mehrere Gläser Mineralwasser zu leisten. Die tägliche Gesamtmenge an Flüssigkeit sollte nicht unter 1-1,5 Liter pro Tag liegen.

Nahrung für Hepatitis

Hepatitis ist eine entzündliche Erkrankung des Lebergewebes.

Ursachen der Hepatitis

  • Virusinfektion (Hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • Vergiftung mit Giftstoffen, Drogen, Alkohol, Giften (toxische Hepatitis);
  • autoimmune Aggression des Körpers auf das Epithel der Gallentubuli und der Leberzellen (Autoimmunhepatitis);
  • infolge der Entwicklung einer Strahlenkrankheit (Strahlenhepatitis);
  • Stoffwechsel Eisen und Kupfer im Körper;
  • angeborener Mangel im Körper Alpha-1-Antitrypsin.

Hepatitis-Symptome

Die Krankheit ist gekennzeichnet durch: Fieber, Erbrechen, Durchfall, Körperschmerzen, dumpfe Schmerzen im rechten Hypochondrium, verminderte Arbeitsfähigkeit, Schwäche, Müdigkeit, Schlafstörungen, Leberkrebs oder Zirrhose.

Bei Hepatitis ist es sehr wichtig, eine Diät einzuhalten, die die Funktion der Leber durch Verdauung fördert. Die Diät sollte die Leber so gut wie möglich retten, dazu beitragen, den Abfluss von Galle zu verbessern, den Austausch von Cholesterin und Fetten im Körper sowie die Ansammlung von Glykogen zu regulieren. Es sollte leicht verdauliche und weiche Nahrung zu sich nehmen, die alle notwendigen Spurenelemente und Vitamine, lipotropen Substanzen, Ballaststoffe und Pektin enthält.

Gesunde Nahrungsmittel für Hepatitis

  • leicht emulgierende Öle (Butter und Pflanzenöl: Sonnenblumenöl, Olivenöl, Mais);
  • vegetarische Suppen mit Gemüse, Nudeln, Getreide, Milch- und Fruchtsuppen;
  • mageres Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Hähnchen und beinlose Hühner) in Form von Dampfklößchen, Fleischbällchen, Auflaufformen, Knödeln;
  • Diätwürste;
  • gekochter magerer Fisch (Kabeljau, Hecht, Zander, Safran, Karpfen), gedämpfter Fisch oder gedämpfter Fisch;
  • hausgemachter fettarmer frischer Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, Acedofilin, fettarme saure Sahne, milde Käsesorten;
  • Eier (nicht mehr als eines pro Tag oder als Bestandteil einzelner gekochter Gerichte)
  • Haferflocken, Buchweizen, Reis, Grieß;
  • Fadennudeln, Nudeln, Teigwaren;
  • frisches Gemüse in roher Form (Kohl, Karotten, Tomaten, Gurken), gekocht oder gedünstet (geriebene Rüben, Kartoffelpüree, grüne Erbsen, Zucchini, Blumenkohl);
  • reife, süße Früchte und Obstgerichte (Mousses, Gelee, Gelees, Bratensoße);
  • Trockenfrüchte (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, samenlose Rosinen);
  • Honig, Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Kekse;
  • Salat, Gemüsesalate;
  • Kaffee mit Milch, schwachem Tee, Obst-, Gemüse- und Beerensäften (Erdbeere, Apfel, Himbeere, Karotte, Kirsche, Tomate), Abkochung von Weizenkleie und Hagebutte.

Volksheilmittel gegen Hepatitis

  • Brühe aus Schöllkraut, warmer Birke, Mariendistel, Eukalyptus globular, Vogelbiss;
  • Arzneipflanzen mit einem hohen Gehalt an Polysacchariden, die zur Produktion des Proteins des Immunsystems (Interferon) beitragen: Aloe-Baum, Huflattich, Weißkohl, Kalanchoe-Fiederschwamm, Nessel taube, gesporen, sprießen, medikamentös, Schachtelhalm, chinesischer Zitronengras, Ginseng, Rhodiola Rosea, Manchurian Aralia, Eleutherococcus stachelig;
  • Kräutertees und Dekokte, die die Ausscheidung von Toxinen fördern: Hagebutte, Kamille, Nierentee, Rotklee, Dreifachschnur, Pfefferminz, Leinsamen;
  • Pflanzen, die zur Verbesserung der Gallenausscheidung beitragen: Sanddorn, Jungfrau hoch, Schwarze Johannisbeere, Schafgarbe, Hirtengeldbeutel, Wegerich;
  • Heilpflanzen, die die Leberzellen wieder herstellen: Johanniskraut, durchlöchert, getrockneter Sumpf, Ringelblume, Cyanose blau.

Gefährliche und schädliche Produkte für Hepatitis

Produkte mit starken Stimulanzien der Bauchspeicheldrüse und Magensekretion, die organische Säuren, Extrakte, ätherische Öle, Cholesterin, Oxalsäure und Purin enthalten, sollten ausgeschlossen werden. Dazu gehören:

  • feuerfeste Fette (Schmalz, Mixer, Schmalz, Margarine);
  • Suppen auf gebratenen Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen, fetten und sauren Borschtsch und Kohlsuppe;
  • fette Variationen von Schweinefleisch, Hühnchen, Gans, Ente, Truthahn, Wurst, Schinken, Wurst aus Schweinefleisch, Wurstwaren, Fleischkonserven;
  • Wels, Störe, Fischkonserven;
  • fette Bratensoße, Sahne, scharfe Käsesorten, Joghurt;
  • rohe und hart gekochte Eier, Rührei;
  • Eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Pickles;
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen);
  • Gemüse und Gemüse, die reich an ätherischen Ölen sind (Sauerampfer, Knoblauch, Rettich, Rettich, Dill, Zwiebeln, Petersilie);
  • unreife und saure Früchte, Beeren, Mandeln, Nüsse, Zitrusfrüchte, Bananen, Kiwi;
  • Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen, Eiscreme, Kuchen;
  • würzige Gewürze (Senf, Pfeffer, Essig, Mayonnaise, Meerrettich), Pilze, Räucherfleisch;
  • alkoholische Getränke.

Ernährung bei Hepatitis C - nützliche und verbotene Lebensmittel

Bei Hepatitis C beeinflusst der größte Teil des Lebergewebes den Entzündungsprozess, der in seiner chronischen Form zu Leberzirrhose führen kann. Das verletzte Organ zu stützen und gesunde Hepatozyten nicht durch Ernährung zu belasten. Die Hepatitis-C-Diät zielt darauf ab, die reibungslose Funktion der Leber wiederherzustellen und den Allgemeinzustand des Patienten zu lindern.

Die richtige Ernährung bei Hepatitis C ist die Hauptunterstützung für die verletzte Leber.

Richtige Ernährung bei Hepatitis C

Leberentzündungen beeinträchtigen den physiologischen Prozess, in dem Lebensmittel physikalische und chemische Veränderungen erfahren und in das Blut aufgenommen werden.

Für Patienten mit Hepatitis C gilt Tabelle Nr. 5 als die gutartigste Diät - eine ausgewogene, aber strenge Diät, die ihre eigenen Merkmale aufweist:

  • verbrauchen diätetische Lebensmittel mit einem Mindestgehalt an Fetten, Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure;
  • Lebensmittel müssen gründlich zerkleinert werden - eine breiige oder flüssige Konsistenz;
  • Geeignete Garmethoden sind Dämpfen, Dämpfen und Dämpfen, das Rösten ist ausgeschlossen;
  • unter dem Verbot von Alkohol (insbesondere bei toxischer Hepatitis), Zigaretten;
  • alle 3-4 Stunden in kleinen Portionen essen;
  • Es ist verboten, warme oder kalte Speisen zu sich zu nehmen. Mittelgroße Gerichte sind die beste Option.

Minimale Salzzufuhr ist die Grundlage der Hepatitis-C-Diät.

Was kann man nicht bei Hepatitis C essen?

Die fünfte Nummer der Diät erlaubt nicht die Verwendung von Speisen, die stagnierende Prozesse in den Gallengängen hervorrufen, die Leber, den Verdauungstrakt stark belasten oder reizend wirken.

Verbotene Produkte in jeglicher Form und Art von Hepatitis (akute, chronische, virale, toxische) umfassen:

  • fetthaltiges Fleisch und Fischbrühen;
  • kalorienreiche Milchprodukte;
  • fette Fisch- und Fleischsorten, geräucherte Innereien;
  • Konserven, eingelegte Produkte (Pilze, Oliven, Gurken, Tomaten, Sauerkraut), scharfe Gewürze und Gewürze, Senf, Mayonnaise, Ketchup;
  • Bohnen, Bohnen, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, Rettich, bitterer Pfeffer, Meerrettich, Mais;
  • Hefe, feine Backwaren, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme;
  • Getränke mit Gas, starkem Tee, Kaffee, Alkohol;
  • Öl tierischen Ursprungs und Innereien, Palmenextrakt.

Was kannst du krank essen?

Der Vorteil der Ernährungstabelle Nr. 5 - der Inhalt von Produkten, die die Leber wiederherstellen:

  • Avocados und Äpfel fördern die Synthese neuer Leberzellen und die Beseitigung von Toxinen;
  • Bananen, Trauben, Pfirsiche versorgen das verletzte Organ mit natürlichem Zucker.
  • Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen und Zitronen, wirken antioxidativ und enthalten viel Vitamin C, wodurch die Reinigungsprozesse in der Leber angeregt werden.

Früchte enthalten Produkte, die die Leber regenerieren.

Die Liste der zugelassenen Produkte ist umfangreich, so dass Sie abwechslungsreich und ausgewogen essen können.

Sie können essen:

  • magere Suppen mit Gemüse, Müsli;
  • gekochtes, gebackenes oder auch gedünstetes oder rohes Gemüse - Karotten (Karottensaft), Tomaten (Tomatensaft), Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Gurken, Gemüsepaprika, Kohl;
  • Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen, Teigwaren;
  • Fischarme fettarme Sorten (Seelachs, Zander), diätetisches Fleisch (Kalb, Kaninchen, Huhn, Truthahn);
  • Gebäck ohne Backen und Hefe, Cracker, Marmelade, Honig, Marshmallows, Brot von gestern (mit Kleie, Weizen);
  • Magermilch, kalorienarmer Kefir, Ryazhenku, Käse, Joghurt, Butter.

Arten von Diäten bei Virushepatitis

Je nach Schweregrad unterscheiden sich die Hepatitisformen und die Ernährung. In der Remissionsphase ist die Liste der zugelassenen Produkte vielfältiger als während der Verschlimmerung, wenn Patienten nicht nur eine strikte Diät einhalten müssen, sondern auch die Anzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien berechnen.

Fasten ist eine strikte Kontraindikation für jede Form von Hepatitis.

Bei chronischer Hepatitis

Chronische Hepatitis C ist latent - meistens ist es die Zeit der Remission der Krankheit. Die Ernährung ist darauf ausgerichtet, das betroffene Organ zu erhalten und seine Reizung zu verhindern (Verschlimmerung der Pathologie) - Tabelle 5 mit täglichen Kalorien bis 3100 kcal.

Bei akuter Hepatitis

Ein akuter entzündlicher Prozess in der Leber erfordert nicht nur eine Notfallbehandlung, sondern auch eine Ernährungsumstellung - Tabelle 5a wird verwendet.

Diät Nummer 5a - eine starrere Form von Lebensmitteln bei akuter Hepatitis

Die Ernährung unterscheidet sich stark in Bezug auf das Essen:

  • Die Gesamtfettmenge darf 70 Gramm pro Tag nicht überschreiten.
  • Proteinkonzentration - innerhalb von 80 g;
  • Der Anteil der Kohlenhydrate an der gesamten Nahrung beträgt 330–350 g;
  • tägliche Salzmenge - bis zu 8 g;
  • Die maximale Kalorienaufnahme pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten.

Bei Diät Nr. 5a sind die Hauptgerichte gekochtes Gemüse, magere Suppen und Brei (Haferflocken, Reis, Buchweizen). Sie können frisches Obst essen, gebacken, Gelee und Saft trinken. Alle Lebensmittel sollten zu einem breiigen Zustand gemahlen und in Abständen von 2,5 bis 3 Stunden eingenommen werden.

Die Einhaltung der Ernährungsbedürfnisse bei akuter Hepatitis verringert die Belastung der Leber und wirkt sich sparsam auf ihre Arbeit aus. Dadurch kann sie die Pathologie in ein Remissionsstadium überführen und die Entstehung einer Zirrhose vermeiden.

Erholung nach der Behandlung

Während der Rehabilitation nach der Verschlimmerung der Hepatitis werden die ersten 2–3 Wochen mit Diät Nummer 5a fortgesetzt, ohne dass Nahrung in eine flüssige Masse gerieben wird. Sobald die Symptome abklingen und die Krankheit in Remission übergeht, können Sie mit Tabelle 5 fortfahren, die mindestens 6–12 Monate lang überwacht werden sollte.

Die Erholungsphase erfordert einen erhöhten Konsum von pharmazeutischen Präparaten mit Vitaminen:

  • Folsäure;
  • Riboflavin;
  • Thiamin;
  • Nikotinsäure;
  • Pyridoxin;
  • Ascorbinsäure.

Vitaminkomplexe unterstützen den Körper während der Erholungsphase nach der Behandlung

Nach der Genesung gibt es keine kategorialen Empfehlungen für das Essen, aber um eine gesunde Leber zu erhalten, ist es ratsam, sich an eine gesunde Ernährung zu halten.

Menü für die Woche, um die Leber zu erhalten

Strikte Einschränkungen der Diät Nr. 5 sind kein Grund, leckeres Essen abzulehnen. Aus nützlichen Produkten, die zum Essen zugelassen sind, können Sie für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen.

Obst und Gemüse von Vorteil für die Leber bei Hepatitis C

Frisches Obst und Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil der therapeutischen Ernährung bei Lebererkrankungen. Welche Art von Obst kann mit Hepatitis C verzehrt werden und welche sind besser aufzugeben - ein wichtiges Thema bei der Erstellung eines Gesundheitsmenüs Solche Einschränkungen sollen die Belastung der Leber so gering wie möglich halten, um den Heilungsprozess nicht zu verlangsamen und die Wirksamkeit der Behandlung nicht zu beeinträchtigen.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Die Ernährungsgrundlage bei chronischer, akuter Hepatitis C und im Erholungsstadium sind Proteine ​​und Kohlenhydrate, und Fette, vor allem tierischen Ursprungs, sollten begrenzt sein. Dies erleichtert die Arbeit der Leber, die Bildung und den Abfluss der Galle, beschleunigt die Erholung des Körpers nach einer Krankheit. Es ist zwingend erforderlich, Produkte wie Purine, Cholesterin, ätherische Öle und Extrakte, Oxalsäure von der Diät auszuschließen.

Es ist wichtig, Getreide, Gemüse und Obst, Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind (mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte, Eiprotein) und reichlich Flüssigkeiten einzubeziehen.

Hepatitis-Gemüse können roh oder gekocht verzehrt werden. Rohes Gemüse ist besser in gemahlener Form zu essen. Sie können nicht verwenden:

  • Sauerampfer;
  • Spinat;
  • Rettich;
  • Rettich;
  • Knoblauch;
  • rohe Zwiebeln;
  • eingelegtes Gemüse.

Sie enthalten Substanzen, die eine Verschlimmerung der Hepatitis verursachen können.

Fast alle Früchte und Beeren sind gut für die Leber bei Hepatitis. Ausnahmen sind: Cranberries, saure Apfelsorten und Trauben, Stachelbeeren, saure Pflaumen, Kiwis usw., die die Darmschleimhaut reizen. Die Früchte dürfen roh, getrocknet, in Form von Gelee und Kompotten, Gelees, Smoothies, Marmelade, Marshmallow und Marmelade gegessen werden.

Essen Sie Obst und Salate aus rohem Gemüse mit kalorienarmen Saucen vor der Hauptmahlzeit. Dies verbessert die Reinigungswirkung der Ballaststoffe auf das Verdauungssystem und ermöglicht eine bessere Aufnahme der enthaltenen Vitamine und Mineralien.

Nährstoffe für die Leber bei Hepatitis C, die Gemüse und Früchte enthalten:

  1. Vitamine (Ascorbinsäure, Carotine), Mikro- und Makronährstoffe, die zur Wiederherstellung des Stoffwechsels benötigt werden, deren Reaktionen in den Leberzellen durchgeführt werden.
  2. Ballaststoffe, die die Darmhöhle aufgrund der Absorption von Toxinen und anderen schädlichen Substanzen reinigen, ihre Evakuierung beschleunigen und dadurch die Arbeit der Leber erleichtern. Sie ist besonders reich an Äpfeln, Birnen, Datteln.
  3. Pektine sind lösliche Ballaststoffe mit einer ähnlichen Funktion wie unlösliche. In Wasser gelöst, erhält Pektin eine gelartige Form, bindet Schadstoffe (Pestizide, Radionuklide, Schwermetallionen) und entfernt sie aus dem Körper. Besonders viel Pektin findet man in Zitrusfrüchten, Äpfeln, Zuckerrüben und Kürbis.
  4. Monosaccharide, die für Energiestoffwechselreaktionen in Leberzellen benötigt werden. Sie sind besonders reich an Trauben, Pfirsichen und Bananen.

Obst und Gemüse bei Hepatitis sollten reif gegessen werden, frei von Pestiziden und anderen Agrochemikalien. Eine zu regelmäßige Form, glänzende Haut, keine Schäden und eine unnatürliche Farbe sollten den Konsumenten auffordern, solche Früchte nicht wert zu essen.

Obstauswahl bei Hepatitis C

Nützlich für die Leber bei Hepatitis C ist eine Frucht, die eine große Menge Magnesium und Mangan enthält, die zur Wiederherstellung der durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich ist. Viele dieser Elemente sind in Bananen, Kirschen, Süßkirschen, Aprikosen und sogar in Beeren enthalten - Melone, Wassermelone und Kürbis.

Viele Kalium-, Eisen- und einfach ungesättigte Fette, die helfen, Giftstoffe zu beseitigen, enthalten Äpfel und Avocados. Avocado reduziert den Cholesterinspiegel im Blut. Diese Frucht ist reich an Eisen, Phosphor, Kalzium, Kalium und auch Glutathion, das der Leber dabei hilft, Giftstoffe zu neutralisieren und dadurch ihre Arbeit zu erleichtern.

Persimmon enthält viele Substanzen, die für die Leber bei Hepatitis nützlich sind: Antioxidationsmittel, Monosaccharide, Carotine, Eisen, Kupfer, Kalzium, Kalium, Mangan, Magnesium. Aber wegen der großen Menge an Tanninen, die in Persimone enthalten sind, kann es nicht missbraucht werden - es ist mit Verstopfung und Verdauungsstörungen behaftet.

Achten Sie darauf, Äpfel zu essen. Frische und noch mehr gebackene Äpfel dürfen täglich 2-3 verwendet werden. Es ist wichtig zu wissen, dass Äpfel sowohl saure als auch süße Sorten sind und der letzteren vorgezogen werden sollten.

Diese Früchte haben eine leichte choleretische Wirkung und stimulieren die Sekretionsfunktion der Leber. Sie sind reich an Pektinen, wodurch der Darm von toxischen Substanzen und Cholesterin befreit werden kann.

Sie enthalten auch Chlorogensäure - Hepatoprotector und Antioxidationsmittel. Nützlich für die Leber bei natürlichen Hepatitis-Apfelsäften. Karottensaft hilft, Steine ​​aus der Gallenblase zu entfernen, sollte jedoch nicht in einer Dosis von mehr als 50 ml eingenommen werden.

Patienten mit Hepatitis C wird empfohlen, regelmäßig Bananen zu sich zu nehmen. Diese exotische Frucht ist reich an Enzymen, die die Aufnahme von Kohlenhydraten fördern, was die Arbeit der Leber erheblich erleichtert. Es enthält Stärke, was bedeutet, dass es ein nahrhaftes Produkt ist, was es zu einer guten Option für Snacks macht. Die Banane ist reich an Ballaststoffen und Pektin. Kaliumsalze in der Zusammensetzung der Früchte tragen dazu bei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, was bei Hepatitis C die Verhinderung von Ödemen ermöglicht.

Jede Regel hat Ausnahmen. In diesem Fall handelt es sich um eine Zitrone. Sie können diese Zitrusfrüchte sicher mit Hepatitis C essen. Sie enthält eine große Menge Vitamin C, das für Redoxreaktionen in Hepatozyten erforderlich ist. Zitrone hilft, die Lymphknoten der Leber zu reinigen, die Gallengänge wiederherzustellen, Giftstoffe und Karzinogene aus dem Körper zu entfernen.

Das Fruchtfleisch ist reich an organischen Säuren, Pektinen, Monosacchariden, Carotinen, Phytonziden, Vitaminen B1, B2, Rutin und vielen anderen Substanzen, die an allen Arten des Stoffwechsels im Körper beteiligt sind und die durch die Krankheit geschwächte Leberarbeit stark erleichtern. Zitrone hat eine choleretische Wirkung. Es ist besser mit Zucker zu essen - er wird seinen sauren Geschmack mildern.

Hepatitis-Gemüse und grünes Gemüse sind aufgrund des hohen Gehalts an Chlorophyll, Folsäure und Vitamin E ein hervorragender Reiniger - ausgezeichnete Antioxidantien und Hepatoprotektoren. Am nützlichsten für die Leber bei Hepatitis-C-Salat, Basilikum, Sellerie, Dill und Petersilie.

Sie können süße Beeren essen, sowohl frisch als auch in Form von Marmelade, Kompott oder Smoothies. Dies wirkt sich günstig auf eine geschwächte Leber aus.

Hepatitis Knoblauch und Zwiebeln

Nicht für Hepatitis C empfohlen, um rohen Knoblauch und Zwiebeln zu essen. Es ist am besten, wenn dieses Gemüse gekocht oder gedünstet wird, obwohl es in kleinen Mengen erlaubt ist.

Knoblauch enthält irritierende Substanzen, die in großen Mengen eine belastende Situation für die Leber verursachen, da ihre gesunden Zellen doppelt für die vom Virus geschädigten Teile des Organs wirken. Ein ähnlicher Effekt hat Zwiebeln.

Getrocknete Früchte

  1. Pflaumen mit abführender und choleretischer Wirkung.
  2. Rosinen, reich an Monosacchariden und Spurenelementen: Magnesium, Bor, Jod.
  3. Getrocknete Aprikosen, reich an Carotinen und Vitaminen der Gruppe B.
  4. Feigen, reich an Kalium.
  5. Daten, die Selen enthalten - ein starker Hepatoprotektor und Zink - unverzichtbar für die Bildung einer Immunantwort, die für Viruserkrankungen besonders wichtig ist.
  6. Äpfel reich an konzentriertem Pektin, Eisen und Jod.

Trockenfrüchte sind für die Leber bei Hepatitis C äußerst nützlich, da sich alle nützlichen Bestandteile der Frucht in konzentrierter Form befinden. Die Verwendung von Trockenfrüchten regt den Stoffwechsel und die Leberfunktion an.