Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü

Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht können. Ich werde alles in einer bequemen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein beispielhaftes Menü für die Woche für die Mahlzeiten an 5 Tischen schreiben.

Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?

Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.

Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

  • Leberzirrhose bei Leberversagen
  • chronische gastritis
  • Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
  • Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
  • Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
  • chronische Kolitis
  • in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
  • nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre und sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie 5 Tabellen nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise und als Gewohnheit behandeln.

Diät 5-Tabelle: Grundprinzipien.

1. Protein und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das sind etwa 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fettgrenzen müssen bis 80 Gramm betragen. am Tag.

2. Die Kalorienzufuhr variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Wieder hängt es von den oben genannten Faktoren ab.

3. Erhöht die Menge an Mörder in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte in einer ausgefransten Form gegessen werden, damit die erkrankten Organe sich leichter assimilieren lassen und der Magen weniger Säure abgibt.
4. Erhöhen Sie die Menge an Pektin in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Eine sehr gute Wirkung auf die Leber und das Pankreas, da die Giftstoffe, die sich in der Leber ansammeln, aus dem Körper entfernt werden. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist Nahrung für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Sie sollten jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, im Sommer mindestens 2 Liter.

6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.

8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Diät. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber dabei helfen, Fett aus der Leber freizusetzen.

Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.

9. Diät 5-Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.

Dies sind die Grundprinzipien der Versorgung der Tabelle 5, die befolgt werden muss. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Diät 5 ist ziemlich vielfältig, was Sie psychisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

  • Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
  • Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
  • Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
  • Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
  • Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Medizinische Diät 5 Tabelle

Diese Diät ist ein wesentlicher Bestandteil des gesamten Systems der klinischen Ernährung, das in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts von sowjetischen Wissenschaftlern, dem Begründer der Diät-Therapie, M. Pevzner, entwickelt und in der sowjetischen Periode erfolgreich Krankenhäuser und Sanatorien eingeführt wurde. Die Wirksamkeit des entwickelten Systems der Gesundheitsernährung wurde seit über 80 Jahren in zahlreichen Studien und praktischen Anwendungen nachgewiesen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Diät selbst die von der Krankheit betroffenen Organe nicht wiederherstellt, sondern nur günstige Bedingungen für die Genesung schafft und die Ursachen, die Exazerbationen hervorrufen, beseitigt. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.

Zweck und Art der Ernährungstabelle Nr. 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.

Der Zweck der Anwendung besteht darin, die normale Funktion wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten.
Gallenwege und Leber, Verbesserung der Gallenproduktion. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden.

Unterarten, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 unterteilt ist:

  • 5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
  • Bei chronischer Cholezystitis, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist, wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät verordnet.
  • 5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
  • 5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
  • Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparen verschrieben.

Neben dem therapeutischen Effekt hat sich diese Diät als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entschlackende Wirkung auf den Körper hat.

Grundregeln der Tabellennummer 5

Grundlage der Ernährungstabelle Nummer 5 ist eine ausgewogene Protein-Kohlenhydrat-Diät mit ausreichender Ballaststoffzufuhr. Gleichzeitig impliziert die Ernährung die Beschränkung auf Salz und Produkte, die Fette, Purine, Oxalsäure und essentielle Substanzen enthalten.

Die Einhaltung der Gesundheitskost ist wichtig, um die entsprechenden Trinkregeln einzuhalten. Die Menge und Häufigkeit der Nahrung - kleine Portionen 5-6 mal im Laufe des Tages.

Die Tagesrate der Behandlungstabelle Nr. 5 beträgt:

  • Proteine ​​- bis zu 90 g in gleichen Mengen tierischen und pflanzlichen Ursprungs;
  • Fette - bis zu 90 g, von denen 1/3 pflanzlichen Ursprungs sind;
  • Kohlenhydrate - bis zu 350 g, wobei einfache Kohlenhydrate nicht mehr als 80 g betragen;
  • Salze - bis zu 10 g;
  • Wasser - mindestens 2 Liter;
  • Kalorienaufnahme - 1600-2900 kcal pro Tag.

Abhängig von der Diätoption können einige Einstellungen im Menü vorgenommen werden.

Für die Ernährungstabelle Nr. 5a gelten die gleichen Grundsätze wie für die klinische Ernährung Nr. 5.

Die Ernährungstabelle Nr. 5l / f unterscheidet sich mit einer geringfügig erhöhten täglichen Fettmenge - bis zu 110 g pro Tag und Kalorien - bis zu 2750 kcal.

Für die Ernährungstabelle Nummer 5p ist gekennzeichnet durch einen niedrigeren täglichen Kaloriengehalt - 1600-1800 kcal. Die tägliche Proteinzufuhr beträgt bis zu 80 g, Fett - bis zu 60 g, Kohlenhydrate - bis zu 200 g. Produkte, die die Pankreassekretion stimulieren, Darmschwellungen oder Peristaltik auslösen, sind von der Speisekarte ausgeschlossen.

Diät-Tischnummer 5p hat einen höheren täglichen Gehalt an Proteinen - bis zu 120 g, Kohlenhydrate - bis zu 400 g. Die tägliche Kalorienrate ist ebenfalls erhöht und reicht von 2900 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten erhöhte sich auf das 7-fache, die Intervalle zwischen den Mahlzeiten sind kurz und überschreiten 2,5 bis 3 Stunden nicht.

Bei der Entwicklung von Komplikationen: Anämie, Anastomositis, Gastritis, Ösophagitis oder Dumping-Syndrom muss die konsumierte Nahrung weggewischt werden oder halbflüssig sein und ausschließlich für ein Paar vorbereitet oder gekocht werden.

Bei der Diagnose des Dumping-Syndroms sollten Sie sich nach einer Mahlzeit 30 Minuten hinlegen.

Bei der Diagnose von Esogaphyten und Störungen des Schluckens wird empfohlen, Speisen stehend zu sich zu nehmen und 2 Stunden nach dem Essen nicht zu Bett zu gehen.

In Tabelle 5 ist die Ernährung durch eine verringerte tägliche Salzzufuhr (bis zu 6 g) und Kohlenhydrate (bis zu 300 g) gekennzeichnet. Ansonsten ist die Ernährung ähnlich den allgemeinen Anforderungen der therapeutischen Diät Nr. 5. Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt 2100 kcal.

Wie bereits erwähnt, erfolgt die Gewöhnung an das neue Ernährungsprinzip innerhalb eines Monats. Ein weiterer positiver Aspekt jeder der Optionen für die Diät 5-Tabelle ist der unvermeidliche Effekt des Abnehmens als Folge einer kompetenten Reduzierung der täglichen Ernährung und des Übergangs zu einer gesünderen Ernährung.

Die Liste der erlaubten und verbotenen Nahrungsmitteldiagrammnummer 5

Zur Vereinfachung werden alle zulässigen und verbotenen Produkte in Gruppen zusammengefasst. Die genaue Menge des Essens wird nicht angezeigt. Für jede Unterart der Diät werden ihr eigener täglicher Kalorienwert und die oben diskutierte Rate von Zhbu (Fette, Proteine, Kohlenhydrate) empfohlen.

Was kann ich mit Diät 5 essen?

  1. Die ersten Gerichte sind pürierte Gemüse-, Obst-, Milch-, Getreidecremesuppen und Suppenbrei, die ohne Fleisch auf Wasser oder Gemüsebrühe gekocht werden. Dressing und Gemüse, das zu den ersten Gängen hinzugefügt wird, werden nicht passagiert. Es wird empfohlen, nach dem Kochen Salz hinzuzufügen.
  2. Die Hauptgerichte sind gedämpftes, gekochtes oder gebackenes mageres Fleisch, Fisch, Aspik, Pilaw mit gekochtem oder gedämpftem Fleisch oder Hühnchen, Kohlrouladen, Milchwürste, ungesalzene oder gut durchnebte Heringe.

Im Allgemeinen wird empfohlen, Fleisch- und Fischgerichten in gemahlener oder zerkleinerter Form zuzubereiten. Die gelegentliche Verwendung eines einzelnen Fischstücks oder Geflügels ist ebenfalls zulässig, sofern sie nicht starr sind und keine Haut haben.

Von Fleischprodukten wird empfohlen: mageres Rindfleisch, Kalb und Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen, Wachteln oder Putenfleisch, Hühnchen, Zunge und Schinken. Bei Fisch und Meeresfrüchten ist es besser, Hechtbarsch, Hecht, Seehecht, Dorsch, Karpfen, Pollack, Navaga, Schwarzer Kaviar, Tintenfisch vorzuziehen. Milch- und Milchprodukte - Milch, Joghurt, Acidophilus, Kefir, fettarmer Weich- und Hartkäse (bis zu 20-25% Fett), Hüttenkäse. Die aufgeführten Produkte werden in einer Menge von bis zu 200 g pro Tag konsumiert, saure Sahne nur als Dressing für Salat, Suppe und andere Gerichte.

Es wird empfohlen, Brei auf Wasser oder mit einer leichten Milchzugabe zu garen. Es wird empfohlen, Pudding, Aufläufe und faule Knödel aus Hüttenkäse zu kochen. Kondensmilch kann nur als Zusatz zu Tee verwendet werden.

  • Brot und andere Backwaren. Gestern darf Gebäck aus Weizenmehl oder Roggenmehl der 1. und 2. Klasse gegessen werden. Bis zu zweimal in der Woche darf Gebäck verwendet werden, ohne Öl und andere Fette hinzuzufügen: Fleisch, Fisch, Apfel oder Hüttenkäsekuchen, Brötchen. Zulässig: Kleie, Cracker, Trockenkekse, Trockenkeks.
  • Eier Weich gekochte Eier und gekochte, dampfförmige oder gebackene Eiweiße sind im Menü der Behandlungstabelle Nr. 5 enthalten. Der tägliche Verbrauch an Eigelb sollte 1 Stück nicht überschreiten.
  • Brei ist mürbe und halbviskos: Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis.
  • Teigwaren aus Hartweizen. Unter den komplexen Kohlenhydraten empfehlen die Ernährungswissenschaftler auch, Nudeln und Nudeln aus Hartweizen in die Diät Nummer 5 einzubeziehen.
  • Gemüse und Gemüse werden als Beilage in gekochtem, gebackenem oder rohem Fleisch sowie in Salaten verwendet. Unter Gemüse sind grüne Erbsen, Karotten, Rüben, Sauerkraut, Kürbis, Kürbis, Gurken, Tomaten, Kartoffeln und Blumenkohl besonders zu empfehlen.

    In begrenzten Mengen ist es zulässig, Dill und Petersilie, Lorbeerblatt, Zimt, Vanille und Nelken zum Essen hinzuzufügen.

  • Obst und Beeren - es wird empfohlen, nicht saure Sorten und Sorten wie Äpfel, Birnen, Bananen usw. zu bevorzugen.
  • Süßspeisen in der diätetischen Diät werden in Form von Gelee, Mousses, Auflaufformen, Pudding, Souffles, Trockenfrüchten, Honig angeboten. Bei einfachen Kohlenhydraten ist eine begrenzte Verwendung (nicht mehr als 80 g pro Tag) Marmelade, Zucker, Marshmallow, Marshmallow, Marmelade und keine Schokolade zulässig.

    Zucker kann teilweise durch Xylit oder Sorbit ersetzt werden, wobei nicht mehr als 40 g pro Tag verwendet werden.

  • Gemüse und Butter dürfen nur als Dressing für die ersten Gerichte verwendet werden.
  • Getränke - Kräutertees, darunter Hagebutte, Kaffee mit Milch, schwacher Tee, Gemüse- und Fruchtsäfte, Gelee, Kompotte.
  • Was soll man nicht essen, wenn man 5 Tische nährt?

    1. Die ersten Gerichte in Brühe gegart: Fleisch, Fisch oder Pilz. Die fünfte Tischdiät verbietet auch grünen Borschtsch, saure Suppe, Okroshka und andere kalte Suppen.
    2. Fetthaltiges Fleisch und Fisch: Stör, Wels, Beluga; fetter Vogel: Gans, Ente; Innereien: Leber, Niere, Herz, Gehirn; Fleisch- und Fischkonserven, Wurstwaren, geräuchertes, gesalzenes oder getrocknetes Fleisch und Fisch, Schmalz, Pasteten.
    3. Milch- und Milchprodukte mit hohem Fettanteil: Milch, Sauerrahm, Ryazhenku, Hüttenkäse, scharfe Käsesorten, Blauschimmelkäse.
    4. Eier gekocht, steil oder gebraten.
    5. Krümeliges Getreide: Gerste, Mais, Weizen.
    6. Einige Gemüsesorten: Rosenkohl, Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Radieschen sowie Pilze, Gemüsemarinaden und Konserven.
    7. Pikante Gewürze und fette Saucen: schwarzer und roter Pfeffer, Senf, Meerrettich, Adjika, Mayonnaise.
    8. Frisches Brot und Backwaren. Dazu gehören: Muffins, frittierte Torten und Fladenbrote, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Blätterteiggebäck, Gebäck mit Sahne.
    9. Süßigkeiten: Schokolade, Eiscreme.
    10. Obst und Beeren: Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Trauben, Preiselbeeren.
    11. Getränke: kalt oder karbonisiert, schwarzer Kaffee, Kakao, Alkohol.

    Um erlaubte und verbotene Lebensmittel nicht zu vergessen, haben wir eine Tabelle zusammengestellt, was auf einer Diät 5-Tabelle gegessen werden kann und welche nicht. Sie können es unter diesem Link kostenlos herunterladen.

    Diät 5-Tabelle: ein beispielhaftes Menü für jeden Tag

    Montag

    Zum Frühstück - halbviskose Haferflocken, Hüttenkäse, ein Stück Biskuitkuchen.
    Das zweite Frühstück ist eine große Birne.
    Zum Mittagessen - Reissuppe, Brot, gedämpfte Fischfleischbällchen, Dampfgemüse, Obst- und Beerenkompott, Kekse.
    Tea Time - Cracker und ein Glas Joghurt.
    Zum Abendessen - ein Salat aus gekochtem Gemüse, wie eine Vinaigrette mit Sauerrahm-Dressing, Protein-Omelette, Brühe Hüften.
    Vor dem Schlafengehen - ein Glas fettarmer Joghurt ohne Zusätze.

    Dienstag

    Zum Frühstück - halbviskoser Reisbrei mit Früchten, ein Glas Milch.
    Mittagessen - Biskuitkuchen mit schwachem Tee.
    Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, Brot, Dampfkoteletts aus Geflügelfleisch, Rübensalat, Tee mit Cracker.
    Snack - Bratäpfel mit Hüttenkäse.
    Zum Abendessen - Reisauflauf, ein Glas Joghurt, Biskuitkuchen.
    Schlafenszeit - Bananen- oder Bananenpüree.

    Mittwoch

    Zum Frühstück - Dampfquark-Milchreis, Milchkaffee, Cracker.
    Das zweite Frühstück ist ein Obst- oder Gemüsesalat mit Sauerrahm-Dressing.
    Zum Mittagessen - Getreidesuppe, Brot, gekochtes Fleisch, gekochter oder frischer Gemüsesalat, Kompott und Kekse.
    Snack - Biskuitkuchen mit einem schwachen Tee.
    Zum Abendessen gibt es Fisch, gebackenes Gemüse, schwachen Tee mit Marshmallows.
    Vor dem Schlafengehen - ein Glas Acidophilus.

    Donnerstag

    Zum Frühstück - Buchweizenbrei, Hagebuttenbrühe mit Keks.
    Das zweite Frühstück - Hüttenkäse mit Obst.
    Zum Mittagessen - Borschtsch, Brot, Fischeintopf mit Gemüse, schwacher Tee mit Crackern.
    Snack - Gemüseauflauf.
    Zum Abendessen gekochte Zunge, Auflauf mit Cerealien, Kräuterabkochung.
    Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt.

    Freitag

    Zum Frühstück - Soufflé aus Grieß, ein Glas Milch, frisches Obst.
    Das zweite Frühstück - Cracker und Kaffee mit Milch.
    Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, Brot, Buchweizenbrei, gedämpfte Fleischkoteletts, Karottensalat, Gelee und Keks.
    Snack - Hüttenkäse mit Obst- und Sauerrahm-Dressing.
    Abendessen - Reisauflauf, Dose mit Brühe, Keks.
    Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt ohne Füllstoffe.

    Samstag

    Zum Frühstück - Milchreis, schwacher Tee, Cracker.
    Das zweite Frühstück ist ein Gemüsesalat.
    Zum Mittagessen - Müslisuppe, Brot, Milchwürstchen, Gemüsebrei, schwacher Tee, Kekse.
    Teezeit - ein Glas Joghurt- und Biskuitkuchen.
    Zum Abendessen gedämpfte Kohlrouladen, Kräuterabkochung und Cracker.
    Vor dem Schlafengehen - 1 Banane oder ein Glas Tomatensaft.

    Sonntag

    Zum Frühstück - Milchreis mit Obst, Kaffee mit Milch.
    Das zweite Frühstück - gebackenes oder gekochtes Proteinomelett, Gemüsesaft.
    Zum Mittagessen - Suppe mit Nudeln, Eintopf, Keksen und schwachen Tee.
    Teezeit - faule Knödel, Kompott.
    Abendessen - Fischauflauf, Salat aus gekochtem Gemüse, schwachen Tee und Cracker.
    Vor dem Schlafengehen - ein Glas Acidophilus.

    Bewertungen von 5 Diät-Tabelle

    Bewertungen der Ernährungstabelle Nr. 5 beziehen sich hauptsächlich auf den therapeutischen Effekt, der sich aus der Verwendung eines solchen Energiesystems ergibt. Der Grund für die Befolgung des Regimes in der Mehrheit hängt mit der Verschlechterung der Gesundheit zusammen, die durch Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenwege verursacht wird. Kranke Patienten stellen neben dem therapeutischen Effekt eine Abnahme von Gewicht und Volumen fest, eine Verbesserung des Hautzustandes.

    Im Laufe der Jahre sammelte die Praxis der Anwendung der therapeutischen Diät 5 nach Pevzner eine große Anzahl positiver Rückmeldungen und eine einzige Überprüfung der Ineffektivität dieser Technik. Möglicherweise liegt dies an der lebensnotwendigen Diät.

    Vor- und Nachteile der Ernährungstabelle Nr. 5

    Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:

    • lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
    • Tage des Fastens;
    • Verwendung von Low-Carb- und Kohlenhydratdiäten;
    • fettfreie Mahlzeiten;
    • Übergang zu ausschließlich Proteinfutter;
    • Mono-Essen;
    • die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
    • starke Einschränkung beim Servieren von Volumina.

    Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind. Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht.

    Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet.

    Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast völlige Fehlen von Saucen und Gewürzen und die Beschränkung der Salzzufuhr. Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ.

    Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich auf die Bettruhe ausgerichtet und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.

    Wie die Langzeit-Praxis zeigt, ist die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 eine großartige Gelegenheit, um Ihre Gesundheit zu erhalten oder wiederherzustellen. Und nach Ansicht vieler Frauen ist dies immer noch eine wirksame und gesunde Alternative zu strengen Diäten zur Gewichtsabnahme.

    Aufgrund der Grundprinzipien, die in der Tabelle der therapeutischen Diät 5 niedergelegt sind, wirkt sich dies nicht nur nachteilig auf den Körper aus, sondern trägt auch zu seiner allgemeinen Erholung und zum Erhalt des idealen Gewichts und Volumens bei. Wie bei jeder Diät erfordert natürlich Diät 5 eine Menge Selbstdisziplin, aber das Ergebnis ist es wert.

    Medizinische Diät "Tabelle 5": Diät und Rezepte

    "Table number 5" - eine spezielle therapeutische Diät, entwickelt in den 20-30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, der Gründer der häuslichen Diätetik Manuil Pevzner. Es gilt als eine der besten Diäten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

    "Table number 5": Diät und Tagesration

    Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät - die fraktionelle Ernährung. “Der beste Weg, der Stagnation der Galle entgegenzuwirken, sind häufige Mahlzeiten. alle 3-4 Stunden “, schrieb M. I. Pevzner. In Bezug auf den Energiewert ist „Tabelle Nr. 5“ eine vollwertige Diät (2500–2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. während des Bratens gebildete Fettoxidationsprodukte.

    Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse) und Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

    Die Menge an Proteinen in der Diät sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, davon 50 bis 55% tierische Proteine ​​(Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

    Die empfohlene Fettmenge - 70 bis 80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3 sein, pflanzliche 1/3 der Gesamtmenge. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.

    Was die Menge an Kohlenhydraten in der Diät für Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs betrifft, wurde diese mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die Diät „Tabelle 5“ 300–350 g Kohlenhydrate, von denen 60–70 g einfach sind. Später wurde die Kohlenhydratmenge auf Kosten von Simple reduziert (nur 300-330 g, simple - 30-40 g).

    "Tabellennummer 5": was kann und kann nicht

    Die medizinische Ernährung umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedünstete) und Eintöpfe. Um das richtige Menü für die Diät "Tabellennummer 5" zu erstellen, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie essen dürfen und welche nicht.

    Lebensmittel, die während der Diät verzehrt werden können:

    Getränke: schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; dogrose Abkochung; Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene frische und trockene Fruchtkompotte; Gelee; Mousses auf Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker.

    Suppen: vegetarisch - auf Wasser oder Gemüsebrühe, mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden. Fruchtsuppen; Molkereisuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); vegetarische Suppe; Rote-Bete-Suppe; Erbsensuppe. NB! Keine Bräunung Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.

    Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedünstet, püriert oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Stroganoff, weiches Fleischstück); Kohlrouladen, Milchwürstchen (sehr begrenzt); fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - beschränkt im Fettgehalt und als Snack, nicht als Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr eingeschränkt im Fettgehalt und Most (!) - nicht gebraten.

    Kashi: geriebener und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Auflaufformen, halbierte Pudding mit Hüttenkäse, Auflaufformen aus Fadennudeln, Hüttenkäse; Trockenobstpilaw; Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten), Haferflocken (ohne Zusatzstoffe).

    Brot: Kleie; Roggen; Weizenmehl der 1. und 2. Sorte getrocknetes oder gestrichenes Backen, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln; trockener Keks.

    Sauermilch / Milchprodukte: Sauerrahm und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding erhalten.

    Gemüse: stärkehaltiges Gemüse, gekocht und zerkleinert gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen, Chinakohl; Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen; Bulgarischer Pfeffer, Seekohl, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen während der Verschlimmerung - es ist wünschenswert, diese auszuschließen).

    Früchte: reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken); 1 Banane pro Tag, geriebene frische und getrocknete Fruchtkompotte, Gelees und Mousses auf Zuckerersatz; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

    Eier: in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

    Fett: Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis 10–15 g), die den Gerichten hinzugefügt

    Saucen und Gewürze: nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtsoße. Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

    Süß: in sehr begrenzten Mengen Baiser und Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.

    Lebensmittel, die NICHT in der Diät aufgenommen werden können:

    Getränke: Kaffee, Kakao; kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft, alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke).

    Suppen: Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat; okroshka in irgendeiner Form.

    Kashi: ausgeschlossene Hülsenfrüchte; Gerste, Gerste, Maisgrieß, beschränkt auf Hirse.

    Makkaroni: Fettpasten; Nudeln mit verbotenen Zutaten in der Ernährung sowie würzige, cremige oder Tomatensaucen.

    Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, Räucherprodukte sowie Fleischkonserven; Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen. Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch, fettreicher Fisch (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.), Kaviar (rot, schwarz), Sushi.

    Brot: alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig; gebratene Donuts; frisches Brot; Pfannkuchen gebratene Kuchen

    Sauermilch / Milchprodukte: Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen; fetthaltige Milchprodukte; Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

    Gemüse und Obst: Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika; Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen; Salate und Kräuter sind bitter, sauer, scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht. Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (z. B. Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Datteln, Kiwi, Orangen, Mandarinen, Birnen, Kaki, Melone, Kürbiskerne usw.

    Eier: hartgekochte Eier, gebratene Eierspeisen.

    Fett: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Speiseöle.

    Saucen und GewürzeMayonnaise; Ketchup; Senf, Meerrettich, Pfeffer; Essig; adjika; irgendwelche Gewürze.

    Süß: Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme; halvah; fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

    "Tabellennummer 5": ein Beispielmenü

    Basierend auf den Grundprinzipien der medizinischen Diät sowie aus der Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel kann das Menü der Diät-Tabelle Nr. 5 ungefähr so ​​aussehen:

    Frühstück: ein Eiweißomelett aus zwei Eiern, ein paar Cracker oder galetnyje Plätzchen, ein wenig Butter und Tee mit Zitrone.

    Diät 5 - Rezepte

    Für die Diät geeignete Rezepte 5

    Wir stellen Ihnen Rezepte vor, die speziell für Diät 5 ausgewählt wurden. Weitere Informationen zu dieser Diät finden Sie im Artikel Diät 5 - Termin, Produkte, Rezepte.

    Rezepte für Diät 5:

    Kaukasische Fleischbällchen

    Das Fleisch von Sehnen und Fett entfernen, zweimal zerkleinern. Fügen Sie Aprikose oder Pflaume in Wasser, frei von Samen, und schneiden Sie sie in dünne Nudeln. Hackfleisch mit Milch, Butter, Ei, getrockneter Aprikose oder Pflaume mischen, salzen und mischen. Die resultierende Masse wird in Kugeln geteilt und bis zur Fertigstellung gebacken. Anschließend wird Sauerrahm gegossen und erhitzt.

    Layout:

    • Rindfleischbrei - 120 g
    • Milch - 25 ml
    • getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen - 10 g
    • Butter - 5 g
    • Ei - 1/8 Stück (5 g)
    • Sauerrahm mit 20% Fettgehalt - 20 g
    • Salz - 1 g

    Ausbeute: 150 g B - 20,0 g, F - 15,6 g, U - 8,4 g.

    Kalorie - 255,0 kcal.

    Gehackte Koteletts mit Milchsauce gebacken

    Das Fleisch von Sehnen und Fett abstreifen, zweimal durch eine Fleischmühle hüpfen, Milch und getränktes Brot einweichen und erneut durch eine Fleischmühle laufen lassen. Kalte Milch einfüllen, salzen, Koteletts formen und 20 Minuten kochen lassen. Die fertigen Burger in eine gebutterte Pfanne geben, mit Milchsauce bestreuen (ein Rezept zur Zubereitung der Milchsauce), mit geriebenem Käse bestreuen und 15-20 Minuten backen. Mit einer Beilage aus gekochtem Gemüse servieren.

    Layout:

    • Rindfleischbrei - 120 g
    • Weizenbrot - 20 g, Milch - 50 ml (davon 20 ml in Hackfleisch, 30 ml in Sauce),
    • Butter - 5 g
    • Weizenmehl - 5 g
    • Hartkäse - 4 g
    • Salz - 1 g

    Ausgabe: 160 g.

    B - 21,5 g, F - 13,2 g, U - 16,9 g

    Kaloriengehalt - 285,0 kcal.

    Käsekuchen mit Karotten

    Möhren reiben, 20 Minuten mit Butter in Wasser reiben, Grieß dazugeben und gelegentlich rühren. Die Masse abkühlen, Quark, Ei, Zucker, Salz und Mehl hinzugeben (2/3 der Norm). Geformte Käsekuchen, paniert mit dem restlichen Mehl und braten beide Seiten in geschmolzener Butter bis zur hellrosa Kruste. Im Ofen vorbereiten.

    Layout:

    • Quark 9% - 140 g,
    • karotte 54 g,
    • Butter - 3 g
    • Grieß - 5 g
    • Ei - 1/5 Stück (8 g)
    • Zucker - 15 g
    • Weizenmehl - 25 g
    • geschmolzene Butter - 7 g
    • Salz - 1 g

    Ausgabe: 200 g

    B - 26,5 g, W - 19,7 g, U - 37,8 g.

    Kalorien - 436,0 kcal.

    Diät-Tabelle 5

    Eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der funktionellen Belastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.

    Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.

    Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie

    Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (davon gibt es 15).

    Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:

    • Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
    • Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
    • Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
    • Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.

    Bei diesen Erkrankungen wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.

    2. Ausgeschlossene Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen - Kaffee, Alkohol, Konserven, Pickles, fetthaltige Lebensmittel, würzige Gerichte.

    3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind erlaubt), während das Essen zerdrückt werden soll.

    4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.

    5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g

    Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt

    Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.

    Zulässige und verbotene Produkte

    Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:

    Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

    Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

    Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

    Indikationen zur Verwendung

    • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
    • chronische Cholezystitis;
    • Cholezystitis mit Genesung;
    • Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
    • Gallensteinkrankheit;
    • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
    • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

    Zweck der Diät

    Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

    Allgemeine Merkmale der Diät

    • normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
    • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
    • Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
    • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
    • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
    • Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
    • moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

    Power-Modus

    So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

    Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

    Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

    • Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
    • Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
    • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
    • Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
    • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
    • Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

    Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

    Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

    Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

    Getränke

    • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
    • Dogrose Dekokt;
    • Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
    • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
    • Gelee;
    • Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
    • Morse und Gelee (nicht sauer);
    • Gebrühte Kamille
    • Kaffee;
    • Kakao;
    • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
    • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
    • Schokolade und Kaffee;
    • Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
    • Molke;
    • Chicorée;
    • Karkade;
    • Frische und gepresste Säfte;
    • Johannisbrotbaum

    Suppen

    • Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
    • Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
    • Fruchtsuppen;
    • Molkensuppen mit Nudeln;
    • Borschtsch (ohne Brühe);
    • Suppe vegetarisch;
    • Rote-Bete-Suppe;
    • Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
    • Gerstensuppe
    • Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
    • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

    Kashi / Grütze

    • Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
    • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
    • Pilaw mit Trockenfrüchten;
    • Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
    • Haferflocken (ohne Zusätze);
    • Couscous, Bulgur;
    • Hirsebrei;
    • Leinsamen;
    • Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
    • Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
    • Linsen

    Makkaroni

    • Fettarme Paste
    • Fettpasten;
    • Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
    • Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

    Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

    • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
    • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
    • Milchwürstchen (sehr begrenzt);
    • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
    • Frische Austern;
    • Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
    • Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
    • Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
    • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
    • Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
    • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
    • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
    • Fischkonserven
    • Gesalzener und geräucherter Fisch
    • Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
    • Kaviar körnig (rot, schwarz)
    • Sushi;
    • Rinderzunge;
    • Krabbenstäbchen.

    Brot

    • Bran Brot;
    • Roggenbrot;
    • Cracker;
    • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
    • Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
    • Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
    • Trockener Keks;
    • Scheiben (Cracker) Weizen;
    • Brot (ohne Konservierungsmittel);
    • Abhacken
    • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
    • Gebratene Donuts;
    • Frisches Brot;
    • Pfannkuchen
    • Gebratene Kuchen
    • Cracker aus Gebäck.

    Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

    • Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
    • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
    • Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
    • Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
    • Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
    • Fetthaltige Milchprodukte;
    • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
    • Molke

    Gemüse

    • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
    • Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
    • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
    • Avocado;
    • Meerkohl;
    • Gurken;
    • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
    • Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
    • Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
    • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
    • Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
    • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
    • Tomatenpaste;
    • Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

    Früchte / Beeren

    • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
    • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
    • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

    Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).
  • Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü

    Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht können. Ich werde alles in einer bequemen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein beispielhaftes Menü für die Woche für die Mahlzeiten an 5 Tischen schreiben.

    Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?

    Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.

    Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

    • Leberzirrhose bei Leberversagen
    • chronische gastritis
    • Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
    • Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
    • Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
    • chronische Kolitis
    • in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
    • nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

    Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre und sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie 5 Tabellen nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise und als Gewohnheit behandeln.

    Diät 5-Tabelle: Grundprinzipien.

    1. Protein und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das sind etwa 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fettgrenzen müssen bis 80 Gramm betragen. am Tag.

    2. Die Kalorienzufuhr variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Wieder hängt es von den oben genannten Faktoren ab.

    3. Erhöht die Menge an Mörder in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte in einer ausgefransten Form gegessen werden, damit die erkrankten Organe sich leichter assimilieren lassen und der Magen weniger Säure abgibt.
    4. Erhöhen Sie die Menge an Pektin in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Eine sehr gute Wirkung auf die Leber und das Pankreas, da die Giftstoffe, die sich in der Leber ansammeln, aus dem Körper entfernt werden. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist Nahrung für die Darmflora.

    Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

    In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Sie sollten jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

    5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, im Sommer mindestens 2 Liter.

    6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

    7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.

    8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Diät. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber dabei helfen, Fett aus der Leber freizusetzen.

    Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.

    9. Diät 5-Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.

    10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

    11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.

    Dies sind die Grundprinzipien der Versorgung der Tabelle 5, die befolgt werden muss. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Diät 5 ist ziemlich vielfältig, was Sie psychisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.