Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.
Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.
Für welche Krankheiten werden zugeordnet
Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.
Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:
- chronische Hepatitis;
- Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
- Gallensteine;
- Pankreatitis;
- Gastroduodenitis;
- Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.
Tabellenfunktionen 5
- Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
- Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
- Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
- Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
- Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
- Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
- Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.
Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.
Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.
Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)
Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.
Medizinische Diät "Tabelle 5": Diät und Rezepte
"Table number 5" - eine spezielle therapeutische Diät, entwickelt in den 20-30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, der Gründer der häuslichen Diätetik Manuil Pevzner. Es gilt als eine der besten Diäten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.
"Table number 5": Diät und Tagesration
Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät - die fraktionelle Ernährung. “Der beste Weg, der Stagnation der Galle entgegenzuwirken, sind häufige Mahlzeiten. alle 3-4 Stunden “, schrieb M. I. Pevzner. In Bezug auf den Energiewert ist „Tabelle Nr. 5“ eine vollwertige Diät (2500–2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. während des Bratens gebildete Fettoxidationsprodukte.
Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse) und Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.
Die Menge an Proteinen in der Diät sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, davon 50 bis 55% tierische Proteine (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).
Die empfohlene Fettmenge - 70 bis 80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3 sein, pflanzliche 1/3 der Gesamtmenge. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.
Was die Menge an Kohlenhydraten in der Diät für Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs betrifft, wurde diese mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die Diät „Tabelle 5“ 300–350 g Kohlenhydrate, von denen 60–70 g einfach sind. Später wurde die Kohlenhydratmenge auf Kosten von Simple reduziert (nur 300-330 g, simple - 30-40 g).
"Tabellennummer 5": was kann und kann nicht
Die medizinische Ernährung umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedünstete) und Eintöpfe. Um das richtige Menü für die Diät "Tabellennummer 5" zu erstellen, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie essen dürfen und welche nicht.
Lebensmittel, die während der Diät verzehrt werden können:
Getränke: schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; dogrose Abkochung; Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene frische und trockene Fruchtkompotte; Gelee; Mousses auf Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker.
Suppen: vegetarisch - auf Wasser oder Gemüsebrühe, mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden. Fruchtsuppen; Molkereisuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); vegetarische Suppe; Rote-Bete-Suppe; Erbsensuppe. NB! Keine Bräunung Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.
Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedünstet, püriert oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Stroganoff, weiches Fleischstück); Kohlrouladen, Milchwürstchen (sehr begrenzt); fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - beschränkt im Fettgehalt und als Snack, nicht als Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr eingeschränkt im Fettgehalt und Most (!) - nicht gebraten.
Kashi: geriebener und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Auflaufformen, halbierte Pudding mit Hüttenkäse, Auflaufformen aus Fadennudeln, Hüttenkäse; Trockenobstpilaw; Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten), Haferflocken (ohne Zusatzstoffe).
Brot: Kleie; Roggen; Weizenmehl der 1. und 2. Sorte getrocknetes oder gestrichenes Backen, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln; trockener Keks.
Sauermilch / Milchprodukte: Sauerrahm und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding erhalten.
Gemüse: stärkehaltiges Gemüse, gekocht und zerkleinert gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen, Chinakohl; Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen; Bulgarischer Pfeffer, Seekohl, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen während der Verschlimmerung - es ist wünschenswert, diese auszuschließen).
Früchte: reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken); 1 Banane pro Tag, geriebene frische und getrocknete Fruchtkompotte, Gelees und Mousses auf Zuckerersatz; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.
Eier: in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;
Fett: Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis 10–15 g), die den Gerichten hinzugefügt
Saucen und Gewürze: nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtsoße. Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.
Süß: in sehr begrenzten Mengen Baiser und Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.
Lebensmittel, die NICHT in der Diät aufgenommen werden können:
Getränke: Kaffee, Kakao; kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft, alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke).
Suppen: Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat; okroshka in irgendeiner Form.
Kashi: ausgeschlossene Hülsenfrüchte; Gerste, Gerste, Maisgrieß, beschränkt auf Hirse.
Makkaroni: Fettpasten; Nudeln mit verbotenen Zutaten in der Ernährung sowie würzige, cremige oder Tomatensaucen.
Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, Räucherprodukte sowie Fleischkonserven; Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen. Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch, fettreicher Fisch (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.), Kaviar (rot, schwarz), Sushi.
Brot: alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig; gebratene Donuts; frisches Brot; Pfannkuchen gebratene Kuchen
Sauermilch / Milchprodukte: Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen; fetthaltige Milchprodukte; Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.
Gemüse und Obst: Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika; Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen; Salate und Kräuter sind bitter, sauer, scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht. Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (z. B. Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Datteln, Kiwi, Orangen, Mandarinen, Birnen, Kaki, Melone, Kürbiskerne usw.
Eier: hartgekochte Eier, gebratene Eierspeisen.
Fett: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Speiseöle.
Saucen und GewürzeMayonnaise; Ketchup; Senf, Meerrettich, Pfeffer; Essig; adjika; irgendwelche Gewürze.
Süß: Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme; halvah; fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.
"Tabellennummer 5": ein Beispielmenü
Basierend auf den Grundprinzipien der medizinischen Diät sowie aus der Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel kann das Menü der Diät-Tabelle Nr. 5 ungefähr so aussehen:
Frühstück: ein Eiweißomelett aus zwei Eiern, ein paar Cracker oder galetnyje Plätzchen, ein wenig Butter und Tee mit Zitrone.
Diät 5. Tisch
Beschreibung ab 01/06/2017
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
- Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
- Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche
Allgemeine Regeln
Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.
Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.
Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.
Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.
Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.
Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.
Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).
Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.
Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.
- Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
- Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
- Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
- Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
- Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
- saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
- Sahne-, Fett- und Sauerquark;
- Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.
Liste der erlaubten Produkte:
- altes Weizenbrot oder Cracker;
- Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
- mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
- fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
- Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
- Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
- Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
- gekochte dünne Fadennudeln;
- Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
- reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
- Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
- Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
- Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.
Diät 5. Tabelle für Cholezystitis
Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.
Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.
In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).
- Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
- Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
- Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
- Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
- Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
- Brotweizen oder Cracker.
Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:
- Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
- Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
- Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
- Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.
Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.
Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.
Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:
- Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
- Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
- Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
- Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
- Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).
Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.
Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.
Diät Nummer 5 mit Gallensteinen
Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.
Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.
Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.
Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.
Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.
Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase
Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.
Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.
Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.
Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.
- Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
- Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
- Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
- Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
- Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.
Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.
Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.
Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.
Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.
Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.
Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.
Sorten
- Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
- 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
- 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
- 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
- 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
- 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
- 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.
Hinweise
Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?
- akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- Gallensteinerkrankung in Remission;
- bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).
Zulässige Produkte
- Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
- Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
- Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
- Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
- Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Frischer Gemüsesalat
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.
Diät-Tabelle 5
Eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der funktionellen Belastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.
Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.
Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie
Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (davon gibt es 15).
Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:
- Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
- Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
- Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
- Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.
Bei diesen Erkrankungen wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.
2. Ausgeschlossene Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen - Kaffee, Alkohol, Konserven, Pickles, fetthaltige Lebensmittel, würzige Gerichte.
3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind erlaubt), während das Essen zerdrückt werden soll.
4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.
5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g
Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt
Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.
Zulässige und verbotene Produkte
Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:
Medizinische Diät 5 Tabelle
Diese Diät ist ein wesentlicher Bestandteil des gesamten Systems der klinischen Ernährung, das in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts von sowjetischen Wissenschaftlern, dem Begründer der Diät-Therapie, M. Pevzner, entwickelt und in der sowjetischen Periode erfolgreich Krankenhäuser und Sanatorien eingeführt wurde. Die Wirksamkeit des entwickelten Systems der Gesundheitsernährung wurde seit über 80 Jahren in zahlreichen Studien und praktischen Anwendungen nachgewiesen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Diät selbst die von der Krankheit betroffenen Organe nicht wiederherstellt, sondern nur günstige Bedingungen für die Genesung schafft und die Ursachen, die Exazerbationen hervorrufen, beseitigt. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.
Zweck und Art der Ernährungstabelle Nr. 5
Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.
Der Zweck der Anwendung besteht darin, die normale Funktion wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten.
Gallenwege und Leber, Verbesserung der Gallenproduktion. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden.
Unterarten, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 unterteilt ist:
- 5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
- Bei chronischer Cholezystitis, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist, wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät verordnet.
- 5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
- 5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
- Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparen verschrieben.
Neben dem therapeutischen Effekt hat sich diese Diät als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entschlackende Wirkung auf den Körper hat.
Grundregeln der Tabellennummer 5
Grundlage der Ernährungstabelle Nummer 5 ist eine ausgewogene Protein-Kohlenhydrat-Diät mit ausreichender Ballaststoffzufuhr. Gleichzeitig impliziert die Ernährung die Beschränkung auf Salz und Produkte, die Fette, Purine, Oxalsäure und essentielle Substanzen enthalten.
Die Einhaltung der Gesundheitskost ist wichtig, um die entsprechenden Trinkregeln einzuhalten. Die Menge und Häufigkeit der Nahrung - kleine Portionen 5-6 mal im Laufe des Tages.
Die Tagesrate der Behandlungstabelle Nr. 5 beträgt:
- Proteine - bis zu 90 g in gleichen Mengen tierischen und pflanzlichen Ursprungs;
- Fette - bis zu 90 g, von denen 1/3 pflanzlichen Ursprungs sind;
- Kohlenhydrate - bis zu 350 g, wobei einfache Kohlenhydrate nicht mehr als 80 g betragen;
- Salze - bis zu 10 g;
- Wasser - mindestens 2 Liter;
- Kalorienaufnahme - 1600-2900 kcal pro Tag.
Abhängig von der Diätoption können einige Einstellungen im Menü vorgenommen werden.
Für die Ernährungstabelle Nr. 5a gelten die gleichen Grundsätze wie für die klinische Ernährung Nr. 5.
Die Ernährungstabelle Nr. 5l / f unterscheidet sich mit einer geringfügig erhöhten täglichen Fettmenge - bis zu 110 g pro Tag und Kalorien - bis zu 2750 kcal.
Für die Ernährungstabelle Nummer 5p ist gekennzeichnet durch einen niedrigeren täglichen Kaloriengehalt - 1600-1800 kcal. Die tägliche Proteinzufuhr beträgt bis zu 80 g, Fett - bis zu 60 g, Kohlenhydrate - bis zu 200 g. Produkte, die die Pankreassekretion stimulieren, Darmschwellungen oder Peristaltik auslösen, sind von der Speisekarte ausgeschlossen.
Diät-Tischnummer 5p hat einen höheren täglichen Gehalt an Proteinen - bis zu 120 g, Kohlenhydrate - bis zu 400 g. Die tägliche Kalorienrate ist ebenfalls erhöht und reicht von 2900 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten erhöhte sich auf das 7-fache, die Intervalle zwischen den Mahlzeiten sind kurz und überschreiten 2,5 bis 3 Stunden nicht.
Bei der Entwicklung von Komplikationen: Anämie, Anastomositis, Gastritis, Ösophagitis oder Dumping-Syndrom muss die konsumierte Nahrung weggewischt werden oder halbflüssig sein und ausschließlich für ein Paar vorbereitet oder gekocht werden.
Bei der Diagnose des Dumping-Syndroms sollten Sie sich nach einer Mahlzeit 30 Minuten hinlegen.
Bei der Diagnose von Esogaphyten und Störungen des Schluckens wird empfohlen, Speisen stehend zu sich zu nehmen und 2 Stunden nach dem Essen nicht zu Bett zu gehen.
In Tabelle 5 ist die Ernährung durch eine verringerte tägliche Salzzufuhr (bis zu 6 g) und Kohlenhydrate (bis zu 300 g) gekennzeichnet. Ansonsten ist die Ernährung ähnlich den allgemeinen Anforderungen der therapeutischen Diät Nr. 5. Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt 2100 kcal.
Wie bereits erwähnt, erfolgt die Gewöhnung an das neue Ernährungsprinzip innerhalb eines Monats. Ein weiterer positiver Aspekt jeder der Optionen für die Diät 5-Tabelle ist der unvermeidliche Effekt des Abnehmens als Folge einer kompetenten Reduzierung der täglichen Ernährung und des Übergangs zu einer gesünderen Ernährung.
Die Liste der erlaubten und verbotenen Nahrungsmitteldiagrammnummer 5
Zur Vereinfachung werden alle zulässigen und verbotenen Produkte in Gruppen zusammengefasst. Die genaue Menge des Essens wird nicht angezeigt. Für jede Unterart der Diät werden ihr eigener täglicher Kalorienwert und die oben diskutierte Rate von Zhbu (Fette, Proteine, Kohlenhydrate) empfohlen.
Was kann ich mit Diät 5 essen?
- Die ersten Gerichte sind pürierte Gemüse-, Obst-, Milch-, Getreidecremesuppen und Suppenbrei, die ohne Fleisch auf Wasser oder Gemüsebrühe gekocht werden. Dressing und Gemüse, das zu den ersten Gängen hinzugefügt wird, werden nicht passagiert. Es wird empfohlen, nach dem Kochen Salz hinzuzufügen.
- Die Hauptgerichte sind gedämpftes, gekochtes oder gebackenes mageres Fleisch, Fisch, Aspik, Pilaw mit gekochtem oder gedämpftem Fleisch oder Hühnchen, Kohlrouladen, Milchwürste, ungesalzene oder gut durchnebte Heringe.
Im Allgemeinen wird empfohlen, Fleisch- und Fischgerichten in gemahlener oder zerkleinerter Form zuzubereiten. Die gelegentliche Verwendung eines einzelnen Fischstücks oder Geflügels ist ebenfalls zulässig, sofern sie nicht starr sind und keine Haut haben.
Von Fleischprodukten wird empfohlen: mageres Rindfleisch, Kalb und Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen, Wachteln oder Putenfleisch, Hühnchen, Zunge und Schinken. Bei Fisch und Meeresfrüchten ist es besser, Hechtbarsch, Hecht, Seehecht, Dorsch, Karpfen, Pollack, Navaga, Schwarzer Kaviar, Tintenfisch vorzuziehen. Milch- und Milchprodukte - Milch, Joghurt, Acidophilus, Kefir, fettarmer Weich- und Hartkäse (bis zu 20-25% Fett), Hüttenkäse. Die aufgeführten Produkte werden in einer Menge von bis zu 200 g pro Tag konsumiert, saure Sahne nur als Dressing für Salat, Suppe und andere Gerichte.
Es wird empfohlen, Brei auf Wasser oder mit einer leichten Milchzugabe zu garen. Es wird empfohlen, Pudding, Aufläufe und faule Knödel aus Hüttenkäse zu kochen. Kondensmilch kann nur als Zusatz zu Tee verwendet werden.
In begrenzten Mengen ist es zulässig, Dill und Petersilie, Lorbeerblatt, Zimt, Vanille und Nelken zum Essen hinzuzufügen.
Zucker kann teilweise durch Xylit oder Sorbit ersetzt werden, wobei nicht mehr als 40 g pro Tag verwendet werden.
Was soll man nicht essen, wenn man 5 Tische nährt?
- Die ersten Gerichte in Brühe gegart: Fleisch, Fisch oder Pilz. Die fünfte Tischdiät verbietet auch grünen Borschtsch, saure Suppe, Okroshka und andere kalte Suppen.
- Fetthaltiges Fleisch und Fisch: Stör, Wels, Beluga; fetter Vogel: Gans, Ente; Innereien: Leber, Niere, Herz, Gehirn; Fleisch- und Fischkonserven, Wurstwaren, geräuchertes, gesalzenes oder getrocknetes Fleisch und Fisch, Schmalz, Pasteten.
- Milch- und Milchprodukte mit hohem Fettanteil: Milch, Sauerrahm, Ryazhenku, Hüttenkäse, scharfe Käsesorten, Blauschimmelkäse.
- Eier gekocht, steil oder gebraten.
- Krümeliges Getreide: Gerste, Mais, Weizen.
- Einige Gemüsesorten: Rosenkohl, Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Radieschen sowie Pilze, Gemüsemarinaden und Konserven.
- Pikante Gewürze und fette Saucen: schwarzer und roter Pfeffer, Senf, Meerrettich, Adjika, Mayonnaise.
- Frisches Brot und Backwaren. Dazu gehören: Muffins, frittierte Torten und Fladenbrote, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Blätterteiggebäck, Gebäck mit Sahne.
- Süßigkeiten: Schokolade, Eiscreme.
- Obst und Beeren: Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Trauben, Preiselbeeren.
- Getränke: kalt oder karbonisiert, schwarzer Kaffee, Kakao, Alkohol.
Um erlaubte und verbotene Lebensmittel nicht zu vergessen, haben wir eine Tabelle zusammengestellt, was auf einer Diät 5-Tabelle gegessen werden kann und welche nicht. Sie können es unter diesem Link kostenlos herunterladen.
Diät 5-Tabelle: ein beispielhaftes Menü für jeden Tag
Montag
Zum Frühstück - halbviskose Haferflocken, Hüttenkäse, ein Stück Biskuitkuchen.
Das zweite Frühstück ist eine große Birne.
Zum Mittagessen - Reissuppe, Brot, gedämpfte Fischfleischbällchen, Dampfgemüse, Obst- und Beerenkompott, Kekse.
Tea Time - Cracker und ein Glas Joghurt.
Zum Abendessen - ein Salat aus gekochtem Gemüse, wie eine Vinaigrette mit Sauerrahm-Dressing, Protein-Omelette, Brühe Hüften.
Vor dem Schlafengehen - ein Glas fettarmer Joghurt ohne Zusätze.
Dienstag
Zum Frühstück - halbviskoser Reisbrei mit Früchten, ein Glas Milch.
Mittagessen - Biskuitkuchen mit schwachem Tee.
Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, Brot, Dampfkoteletts aus Geflügelfleisch, Rübensalat, Tee mit Cracker.
Snack - Bratäpfel mit Hüttenkäse.
Zum Abendessen - Reisauflauf, ein Glas Joghurt, Biskuitkuchen.
Schlafenszeit - Bananen- oder Bananenpüree.
Mittwoch
Zum Frühstück - Dampfquark-Milchreis, Milchkaffee, Cracker.
Das zweite Frühstück ist ein Obst- oder Gemüsesalat mit Sauerrahm-Dressing.
Zum Mittagessen - Getreidesuppe, Brot, gekochtes Fleisch, gekochter oder frischer Gemüsesalat, Kompott und Kekse.
Snack - Biskuitkuchen mit einem schwachen Tee.
Zum Abendessen gibt es Fisch, gebackenes Gemüse, schwachen Tee mit Marshmallows.
Vor dem Schlafengehen - ein Glas Acidophilus.
Donnerstag
Zum Frühstück - Buchweizenbrei, Hagebuttenbrühe mit Keks.
Das zweite Frühstück - Hüttenkäse mit Obst.
Zum Mittagessen - Borschtsch, Brot, Fischeintopf mit Gemüse, schwacher Tee mit Crackern.
Snack - Gemüseauflauf.
Zum Abendessen gekochte Zunge, Auflauf mit Cerealien, Kräuterabkochung.
Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt.
Freitag
Zum Frühstück - Soufflé aus Grieß, ein Glas Milch, frisches Obst.
Das zweite Frühstück - Cracker und Kaffee mit Milch.
Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, Brot, Buchweizenbrei, gedämpfte Fleischkoteletts, Karottensalat, Gelee und Keks.
Snack - Hüttenkäse mit Obst- und Sauerrahm-Dressing.
Abendessen - Reisauflauf, Dose mit Brühe, Keks.
Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt ohne Füllstoffe.
Samstag
Zum Frühstück - Milchreis, schwacher Tee, Cracker.
Das zweite Frühstück ist ein Gemüsesalat.
Zum Mittagessen - Müslisuppe, Brot, Milchwürstchen, Gemüsebrei, schwacher Tee, Kekse.
Teezeit - ein Glas Joghurt- und Biskuitkuchen.
Zum Abendessen gedämpfte Kohlrouladen, Kräuterabkochung und Cracker.
Vor dem Schlafengehen - 1 Banane oder ein Glas Tomatensaft.
Sonntag
Zum Frühstück - Milchreis mit Obst, Kaffee mit Milch.
Das zweite Frühstück - gebackenes oder gekochtes Proteinomelett, Gemüsesaft.
Zum Mittagessen - Suppe mit Nudeln, Eintopf, Keksen und schwachen Tee.
Teezeit - faule Knödel, Kompott.
Abendessen - Fischauflauf, Salat aus gekochtem Gemüse, schwachen Tee und Cracker.
Vor dem Schlafengehen - ein Glas Acidophilus.
Bewertungen von 5 Diät-Tabelle
Bewertungen der Ernährungstabelle Nr. 5 beziehen sich hauptsächlich auf den therapeutischen Effekt, der sich aus der Verwendung eines solchen Energiesystems ergibt. Der Grund für die Befolgung des Regimes in der Mehrheit hängt mit der Verschlechterung der Gesundheit zusammen, die durch Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenwege verursacht wird. Kranke Patienten stellen neben dem therapeutischen Effekt eine Abnahme von Gewicht und Volumen fest, eine Verbesserung des Hautzustandes.
Im Laufe der Jahre sammelte die Praxis der Anwendung der therapeutischen Diät 5 nach Pevzner eine große Anzahl positiver Rückmeldungen und eine einzige Überprüfung der Ineffektivität dieser Technik. Möglicherweise liegt dies an der lebensnotwendigen Diät.
Vor- und Nachteile der Ernährungstabelle Nr. 5
Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:
- lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
- Tage des Fastens;
- Verwendung von Low-Carb- und Kohlenhydratdiäten;
- fettfreie Mahlzeiten;
- Übergang zu ausschließlich Proteinfutter;
- Mono-Essen;
- die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
- starke Einschränkung beim Servieren von Volumina.
Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind. Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht.
Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet.
Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast völlige Fehlen von Saucen und Gewürzen und die Beschränkung der Salzzufuhr. Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ.
Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich auf die Bettruhe ausgerichtet und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.
Wie die Langzeit-Praxis zeigt, ist die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 eine großartige Gelegenheit, um Ihre Gesundheit zu erhalten oder wiederherzustellen. Und nach Ansicht vieler Frauen ist dies immer noch eine wirksame und gesunde Alternative zu strengen Diäten zur Gewichtsabnahme.
Aufgrund der Grundprinzipien, die in der Tabelle der therapeutischen Diät 5 niedergelegt sind, wirkt sich dies nicht nur nachteilig auf den Körper aus, sondern trägt auch zu seiner allgemeinen Erholung und zum Erhalt des idealen Gewichts und Volumens bei. Wie bei jeder Diät erfordert natürlich Diät 5 eine Menge Selbstdisziplin, aber das Ergebnis ist es wert.