Gemüse-Minestrone-Suppe mit Reis

Minestrone unterscheidet sich von allen bekannten Gemüsesuppen durch die Dauer des Kochens und Schneidens von Gemüse. Und doch - eine Vielzahl von Rezepten. In der Tat ist Minestrone-Suppe eine ganze Kategorie heißer und nahrhafter Gemüsesuppen, unter denen es für alle Gelegenheiten Optionen gibt. Es gibt Winterrezepte für Suppe, in denen der Hauptbestandteil Kohl ist, oder besser gesagt, seine Varietäten (Blumenkohl in Kombination mit Brokkoli oder Weißkohl), es gibt Sommer-Minestrone-Suppen mit einer Fülle an frischem Gemüse. Es gibt im Herbst wärmende Kürbissuppen und eine leichte Minestrone mit viel Grün. Das Hauptprinzip des Suppensachens ist das gleiche Schneiden von Gemüse und das langsame Garen an einem sehr ruhigen Feuer. Die Minestrone-Gemüsesuppe mit Reis ist normalerweise dickflüssig, so dass die Suppe immer lecker und zufriedenstellend ist.

Zutaten:
- Wasser- oder Gemüsebrühe - 1,5 Liter;
- Runder trockener Reis - 3 EL. l;
- Möhren - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Zucchini - 150 g;
- Zwiebeln - 1-2 Stück;
- süßer roter Pfeffer - 1 Stück;
- gefrorene grüne Bohnen - Handvoll;
- 3-4 frische Tomaten;
- Pflanzenöl - 2 EL. l;
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
- frische Grüns - 1 Bund.

Wie zu Hause kochen

Wir stellen den Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe auf ein ruhiges Feuer. Während die Flüssigkeit kocht, kochen wir Gemüse für die Suppe. Die Zucchini (oder eine ganze junge Zucchini) in Würfel schneiden, die 2x2 cm groß sind (oder so, aber nicht kleiner). Wenn die Zucchini eine dicke Schale hat, wird sie geschnitten, die Mitte der Samen wird ebenfalls entfernt. Gehacktes Fruchtfleisch sollte 150 Gramm erhalten.

Kartoffeln in Würfel schneiden, die etwas größer sind als Zucchini.

Zwiebeln fein hacken (in Würfel schneiden).

Schneiden Sie die Karotten mit 1,5 bis 2 cm dicken Scheiben und schneiden Sie sie in Würfel mit der Größe von Zucchini.

In Paprika die Mitte der Samen schneiden. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und schneiden Sie es in Würfel.

Das Wasser, das wir kochen, fügen wir abwechselnd Gemüse hinzu. Zuerst schicken wir Kartoffeln zu der Minestrone-Suppe - je länger sie gekocht wird, desto geschmackvoller ist die Suppe, so dass keine Gefahr besteht, sie zu verkochen.

Den Rest des Gemüses braten wir leicht in Öl, damit die Suppe nicht ganz mager ist. Zwiebeln und Möhren in die Butter geben und 1-2 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie Zucchini hinzu und erwärmen Sie sich weitere 3-4 Minuten in Öl, damit das Gemüse das Öl aufnimmt und weicher wird.

Fügen Sie Gemüse hinzu Sieden Sie weitere 2-3 Minuten. Gemüse muss an einem ruhigen Feuer köcheln, damit es nicht geröstet wird.

Fügen Sie das Gemüse in die Suppe, rühren Sie es. Mit Salz abschmecken, kann man gemahlenen Pfeffer oder getrocknete Kräuter würzen.

Kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang in einem ruhigen Feuer. Gewaschenen Reis hinzufügen. Minestrone-Suppe sofort umrühren, da sonst Reis am Pfannenboden haften bleibt.

Nach 10 Minuten, wenn der Reis bis zur Hälfte gegart ist, Tomaten hinzufügen, die in mittelgroße Scheiben geschnitten werden (die Haut kann nicht entfernt werden).

Kochen Sie weitere 5 Minuten lang Gemüsesuppe mit Reis auf einem ruhigen Feuer, bis Reis gekocht wird. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu. Wenn die Bohnen gefroren sind, füllen Sie sie mit warmem Wasser vor und tauen Sie sie auf. Die frischen Bohnen in 3-4 cm lange Stücke schneiden und warten, bis die Suppe wieder zu kochen beginnt und nicht länger als 3-4 Minuten kochen. Feuer ausmachen, fein gehackte Kräuter dazugeben, Suppe unter dem Deckel stehen lassen.

Die fertige Minestrone-Gemüsesuppe auf Tellern verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und heiß auf den Tisch stellen. Guten Appetit!

Die Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
Denken Sie daran, dass wir uns das letzte Mal mit Blumenkohlcremesuppe mit Sahne verwöhnten

Minestrone aus weißem Reis

Nach diesem Originalrezept zubereitete Suppe spricht nicht nur Feinschmecker an, sondern auch Anfänger, die gerade erst begonnen haben, Kochkunst zu erlernen.

Zutaten:

1 mittlere Karotte;

eine halbe Tasse weißer Reis ausgewählt;

zwei halbe Esslöffel kaltes Olivenöl;

eine kleine frische Birne;

eine große Kartoffel;

1 kleiner junger Erntekürbis;

4 Zweige frische Petersilie;

Liter angespannte warme Hühnerbrühe;

1 Selleriestiel;

ein bulgarischer roter Pfeffer;

1 frische scharlachrote Tomate;

1 hellgelbe Paprika;

2 Lorbeerblätter nach Ihrem Geschmack;

Salz nach eigenem Ermessen.

Minestrone mit weißem Reis kochen:

1) Zuerst müssen Sie unbedingt eine reiche Hühnerbrühe aus den Fleischteilen herstellen: Brust, Oberschenkel oder Rücken. Fügen Sie der Flüssigkeit eine feste Zwiebel hinzu, rühren Sie die Mischung ein wenig um, warten Sie 3 Minuten und rollen Sie die gewürfelte Karotte und Ihre Lieblingsgewürze in die Brühe. Sie können Ihrer Mahlzeit auch ein paar Lorbeerblätter nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Brühen Sie die Brühe zum Kochen, warten Sie, bis alles Gemüse weich geworden ist, nehmen Sie das Produkt erst aus dem Ofen und kühlen Sie es leicht ab - die Brühe sollte dadurch angenehm warm bleiben. Erst nach diesen Maßnahmen belasten und belassen Sie nur einen Liter, der Rest gilt entweder für den persönlichen Gebrauch oder für das Einfrieren.

2) Nehmen Sie alles verfügbare Frischgemüse und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Dann wischen Sie sie ein wenig mit einem Handtuch ab und schneiden Sie entweder mittlere oder kleine Stücke, Würfel. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt eine breite Bratpfanne auf das Feuer und warten Sie mindestens 2 Minuten, bis sie richtig warm ist. Dann gießen Sie Olivenöl auf die Pfannenoberfläche und erwärmen Sie es in einem heißen Zustand. Danach die gehackten Kartoffeln mit Karottenstücken in der Mitte des Tellers anbraten und nach 4 Minuten Braten die zuvor verarbeitete Zwiebel platzieren und etwas mischen.

3) Dann das gehackte Bündel frischer Sellerie und Paprika zu der gebratenen Gemüsemischung geben und nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden. Verarbeiten Sie das Gemüse noch drei bis vier Minuten bei mittlerer Hitze. Dann die Zucchini waschen und schälen, in mittlere Scheiben oder Würfel schneiden, in die Pfanne werfen, mehr und gehackte Tomate hinzufügen. Alles mit einem speziellen Spatel umrühren und das Geschirr mit einem Deckel abdecken, die Hitze leicht absenken und ca. 2-4 Minuten köcheln lassen.

4) In der Zwischenzeit, während die pflanzliche Konsistenz in ihrem eigenen Saft brät, müssen Sie die zuvor gekochte Hühnerbrühe zum Kochen bringen und dann weißen Reis hinein geben. Kochen Sie dieses Produkt in Brühe auf einem starken Teller für mindestens 6 Minuten. Dann das fertige Gemüse in eine reichhaltige und schmackhafte Brühe geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alles bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis völlig weich ist. Salz nach Ihrem persönlichen Geschmack, Sie können schwarzen Pfeffer hinzufügen und wenn Sie möchten. Frische Petersilie in die Suppe geben und vorher vorsichtig hacken. Später bei offenem Feuer weitere 5-7 Minuten ziehen lassen und auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Ungewöhnliche Minestronesuppe - mit Reis, Bohnen und Wurst

Minestrone - eine tolle Suppe und sehr ungewöhnlich. Es ist ziemlich einfach zubereitet und das Ergebnis ist einfach erstaunlich und unterscheidet sich völlig von den üblichen ersten Gängen. Und die Kochtechnik selbst ist etwas anders.

Minestrone wird normalerweise mit Nudeln oder Reis zubereitet. Gemüse wird je nach Jahreszeit und eigenem Geschmack verwendet - es ist durchaus möglich, mit ihnen zu experimentieren, denn selbst in Italien, wo dieses wunderbare Gericht herkommt, wird es in verschiedenen Regionen unterschiedlich gekocht.

Nach dem Kochen der Suppe wird die Hälfte des Volumens normalerweise mit einem Mixer leicht zerdrückt, und dann werden beide Teile zusammengefügt. Aber ich ziehe es vor, keinen Mixer zu verwenden, aber anfangs nicht sehr groß zu schneiden, so dass sich Gemüse beim Kochen etwas einkocht und eine eher angenehme Konsistenz der Suppe bekommt.

Kochzeit - etwa eine halbe Stunde

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Ich fange sofort an, im Topf zu kochen. Natürlich können Sie das Gemüse zunächst separat in einer Pfanne braten, dann in einen Topf geben und weiter kochen.

So gossen sie in den Kessel Pflanzenöl, legten gehackte Zwiebeln und Karotten aus. Weiter - Jagdwürste in Scheiben geschnitten (Sie können auch andere geräucherte Wurst oder Schinken nehmen).

Gebraten bis weiches Gemüse.

Gab gekochte Bohnen (kann in Dosen ersetzt werden).

Und Reis (auch bis zur Hälfte gekocht).

Die Gewürze (Knoblauchpfeffer, eine Mischung aus Paprika, Hopfen-Suneli) auslegen.

Dann warf sie die gehackten Grüns. Infundierte Gemüsebrühe, gesalzen.

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Minestrone mit Reis

Zutaten

Nährlösung - 1,2 l
Kartoffel - 2 Stück
Olivenöl - 2 EL
Pfeffer süß - 2 Stück
Zwiebel - 1 Stck
Karotten - 1 Stck
Abbildung TM "Mistral" - 2 Esslöffel
Zucchini - 1 Stück
Tomate - 1 Stück
Grüne nach Geschmack
Selleriestiele - 1 Stck.
Erbsen - 1/2 Tasse

Schritt für Schritt Rezept

Minestrone ist eine leichte Gemüsesuppe, sehr lecker, gesund. Und wir ergänzen seine Sättigung mit Hilfe von Mistral-Reis von Aquatica TM, und Aquatika-Reis ist eine Mischung aus braunem, rotem und gedämpftem Reis. Können Sie sich vorstellen, wie schön er auf einem Teller aussieht?

1. Bouillon kann verwendet werden: Rindfleisch, Hühnchen, Gemüse. Ich habe dieses Mal ein Gemüse.

2. Alles Gemüse (meistens gefroren) vorbereiten, schälen und hacken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Braten Sie Kartoffeln und Karotten 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.

3. Dann Sellerie, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen.

4. Die Brühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 5-7 Minuten bei hoher Hitze garen

5. Erbsen, Zucchini und Tomaten zu dem Gemüse in einem Topf geben, ich habe sie abgezogen.

6. Brühe mit Reis einfüllen, zudecken und bei schwacher Hitze kochen, bis weicher Reis entsteht.

7. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, mit Kräutern bestreuen, etwas aufbrühen und servieren! Guten Appetit.

Minestrone mit Reis

Alle Gemüse sollten so geschnitten werden, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben.

Grüne Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und wachsen ebenso wie Bohnen und Hülsenfrüchte in Schoten auf niedrig gewundenen Büschen, mehrere Erbsen in einer Schote.

Karotten sind genauso beliebt wie Kartoffeln und manche mögen sie sogar noch mehr. Die beste Karotte, jung, Frühling, beginnt im April, zart, süß, knackig. Es ist berühmt für seinen hohen Karotingehalt, der für das Sehvermögen unglaublich gut ist.

Der oberirdische Teil dieser Pflanze sieht aus wie viele grüne, fleischige Blätter-Pfeile, und der unterirdische Teil sieht aus wie eine saftige, große Zwiebel von weißer oder violetter Farbe.

Roter süßer Pfeffer ist die Frucht einer einjährigen Pflanze der Familie des Nachtschattens.

Dieser gepresste, körnige, aromatische Käse aus halbfetter, nicht pasteurisierter Kuhmilch wird nur in einer Region Italiens hergestellt - in der Nähe von Parma. Auf seine braune Schale ist "Parmigiano Reggiano" gestempelt.

Knoblauch ist eine Pflanze der Zwiebelfamilie mit einem würzigen Geschmack und einem besonderen Geruch.

Basilikum wird nicht zufällig als königliches Gras bezeichnet - seine Blätter und der gesamte oberirdische Teil haben ein angenehmes Aroma und einen würzigen, delikaten Geschmack.

Olivenöl wird traditionell in die mediterrane Ernährung einbezogen. Bevölkerungsgruppen, in denen Olivenöl ein tägliches Produkt ist, zeichnen sich durch Langlebigkeit und hervorragende Gesundheit aus.

Minestrone mit Reis von Julia Vysotskaya

Die Bohne ist auf dem Land herangereift und nun kann ich endlich diese wunderbare leichte italienische Suppe mit Ihnen teilen. Danke an Julia Vysotskaya, die mir in ihrem Programm ausführlich erzählt und gezeigt hat, wie das gemacht wird. Ich schlage vor, es in einem langsamen Kocher zu kochen. Bitte!

Zutaten für "Minestrone mit Reis von Julia Vysotskaya":

Zwiebel - 1 Stck
Karotten - 1 Stck
Knoblauch - 1 Stck
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stck
Sellerie Sellerie - 1 Stck
Olivenöl - 2 EL l
Stangenbohnen - 2 Horst.
Grüne Erbsen - 2 horst.
Reis - 200 g
Parmesan - 50 g
Basilikum - 2 Zweig
Wasser - 1,5 l
Salz - schmecken
Piment - zum Abschmecken

Kochzeit: 50 Minuten

Kochmöglichkeiten im Slow Cooker:

Leistung: 860 Watt

Hauptprogramm: SUP (30 Minuten)

Zusatzprogramm: HOT (10 Minuten)

Rezept "Minestrone mit Reis von Julia Vysotskaya":

Bereiten Sie die Produkte vor, die wir brauchen.

Ungefähr identische Würfel schneiden Karotten, Zwiebeln.
Mahlen Sie den Knoblauch.
In einen dickwandigen Topf oder eine Schüssel eines langsamen Kochers gießen Sie etwas Olivenöl und braten Sie die Zwiebel mit Karotte und Knoblauch an.
Wenn wir in einem langsamen Herd kochen, schalten Sie den HOT-Modus für 10 Minuten ein.

Alle Gemüse schneiden etwa gleich groß. Sellerie-Stiel und bulgarischer Pfeffer in Würfel geschnitten. Zwiebeln mit Karotten geschickt.

Wir braten weiter Gemüse bis zum Ende des Programms. Vergessen Sie nicht, sie regelmäßig zu rühren.

Nach dem Piepton den gewaschenen Reis einfüllen und mit Wasser (oder Brühe) füllen. Wir schalten den SUP-Modus für 30 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und kochen Sie 15 Minuten.

Inzwischen die grünen Bohnen in 2 oder 3 Teile schneiden.

Wir schicken grüne Erbsen und Bohnen zu unserer Suppe.
Falls nötig, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu und kochen Sie bis zum Ende des Programms (oder bis Reis mit Gemüse gekocht wird).
In diesem Stadium Salz- und Pfeffersuppe.

Drei Parmesankäseparmesankäse auf einer feinen Reibe und die Basilikumblätter abschneiden.
Zerreißen Sie die Blätter vorsichtig mit unseren Händen und streuen Sie die Suppe vor dem Servieren mit Basilikum und Käse.

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