Therapeutische Diät 5 enthält die Ernährung, die bei Patienten mit Leber- und Gallenwegserkrankungen eine sparsame Wirkung auf den Körper hat. Eine kompetent formulierte Diät lindert den Zustand des Patienten und vermeidet die Entwicklung der Krankheit.
Die Diät ist eine der medizinischen und Freizeitmethoden, die vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler MI Pevzner entwickelt wurden. Heute werden fünfzehn Programme dieses Spezialisten auf dem Gebiet der Ernährungstherapie in der Medizin und Ernährung praktiziert, denen jeweils eine bestimmte Nummer zugeordnet ist. Etablierte Diäten zielen auf die Behandlung bestimmter Krankheiten ab, abhängig von den Empfehlungen des Arztes.
In der Regel wird die therapeutische Diät-Tabelle 5 von einem Arzt einem Patienten verschrieben, der gesundheitliche Probleme hat. Diese Technik wird für Patienten mit folgenden Erkrankungen verschrieben:
- Chronische oder akute Hepatitis, Cholezystitis;
- Gallensteinkrankheit;
- Verletzung der Leber
Gesundes Essen an einem Diät-5-Tisch verbessert die Gallentrennung, stellt die Funktionalität der Leber und des Gallengangs wieder her.
Enthält therapeutische Diät-Tischnummer 5
Die Diät ermutigt die Patienten, die tägliche Kalorienzufuhr einzuhalten. Der tägliche Verbrauch an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten ist:
- Nicht mehr als 90 g Fett pro Tag, von denen 30 Prozent pflanzlichen Ursprungs sein müssen.
- Nicht mehr als 400 g Kohlenhydrate pro Tag, davon 80 g Zucker.
- Nicht mehr als 90 Gramm Eiweiß, 60 Prozent davon müssen tierischen Ursprungs sein.
- Sie müssen mindestens zwei Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.
- Zulässig sind bis zu 10 g Salz pro Tag.
- Die Kaloriediät pro Tag sollte nicht mehr als 2000 kcal betragen.
Bei der Verschreibung der therapeutischen Diät Nummer 5 durch Pevsner empfehlen die Ärzte für die Wirksamkeit der Auswirkungen auf den Körper bestimmte Ernährungsregeln:
- Sie müssen den ganzen Tag über fünf oder sechs Mal in kleinen Portionen mit gleichem Volumen essen.
- Jeden Tag müssen Sie sich an einen einzelnen Essensplan halten.
- Patienten dürfen nicht zu kalt oder zu heiß essen.
- Das Kochen von Gerichten für eine sparsame Diät wird am besten gedämpft, es ist auch möglich, zu backen oder zu kochen.
- Zu sehnige Lebensmittel oder Produkte mit grober Faser sollten auf einer Reibe gründlich abgewischt, in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gemahlen werden. Raue Lebensmittel sind ebenfalls zum Verzehr verboten.
Zulässige und verbotene Produkte
Die therapeutische Diät der fünften Tabelle beinhaltet die Aufnahme gesunder Lebensmittel in die Ernährung und den Ausschluss von Produkten, die im Krankheitsfall gesundheitsschädlich sind.
Lebensmittel, die während der Diät Nummer 5 für den Verzehr zugelassen sind, umfassen:
Gehacktes Gemüse. Zu den empfohlenen Gemüsesorten gehören Karotten, Rüben, Tomaten, Paprika, Gurken, Rotkohl und Zwiebeln.
Von der Anzahl der Müsli und Pasta durften Grieß-, Buchweizen-, Haferflocken- und Reisgerichte essen.
Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.
Rezepte für Süßspeisen sollten Äpfel, Granatäpfel, Bananen sowie Trockenfrüchte umfassen. Sie können Erdbeeren und andere süße Beeren essen.
Suppen müssen in der zweiten oder dritten Suppe ohne Fleisch gekocht werden, es handelt sich um ein Diätgericht. Es ist erlaubt, Gemüse- oder Fruchtsuppen mit etwas Pasta oder Müsli zu essen.
Aus den Fleisch-Rezepten aus magerem Rindfleisch, Milchwürsten, Hühnerfilet, Kaninchen, also alles Diätetischen. Fisch und Meeresfrüchte werden für den Verzehr von Zander, Seehecht, Dorsch sowie Tintenfisch und Garnelen empfohlen.
Das Tagesmenü sollte ein Eigelb und Proteinomelett enthalten.
Die Mahlzeiten sollten Milchprodukte mit reduziertem Fettanteil enthalten. Zum Abfüllen von Rezepten fettarme saure Sahne. Der diätetische Ansatz erlaubt die Verwendung von Milch, Kefir, Käse, fettarmem Hüttenkäse und Joghurt.
Von Brotprodukten wird empfohlen, Roggenbrot der zweiten Klasse, Weizenbrot, Gebäck ohne Backen und trockenes Gebäck in das Menü aufzunehmen.
Von Getränken ist es am besten, einen schwachen Tee unter Zusatz von Zitrone zu trinken. Es ist erlaubt, Fruchtgetränke aus Beeren, verdünnte Säfte aus Gemüse und Obst, Kompotte aus geriebenen Beeren und Früchten, Abkochungen aus Gemüse und Kräutern in das Menü aufzunehmen. Wenn Sie Probleme mit Diabetes haben, müssen Sie genau wissen, welche Früchte bei Diabetes möglich sind.
Die Rezepte dürfen sowohl Butter als auch Gemüse enthalten.
Marmelade, Marshmallow, Honig und Karamelle sind in begrenzter Menge erlaubt.
Verbotene Lebensmittel während der Diät sind:
- Gemüse wird nicht empfohlen, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kohl, Pilze, eingelegtes Gemüse, Petersilie, Sauerampfer, Spinat zu essen.
- Verbotene Rezepte werden mit Hülsenfrüchten, Hirse, Perlgerste, Mais und Gerste zubereitet.
- Saure Beeren, Gemüse und Obst sowie Blähungen werden nicht empfohlen.
- Verbotene Suppen und Brühen auf der Basis von Fisch, Fleisch, Hühnchen, Pilzen.
- Es ist notwendig, Fettsorten von Fisch und Fleisch auszuschließen.
- Von Milchprodukten kann keine fetthaltige Milch, Sahne, Ryazhenku und andere Milchgetränke mit einem hohen Fettanteil essen.
- Pfeffer, Senf, Meerrettich und andere scharfe Gewürze sollten ebenfalls nicht zu Fertiggerichten hinzugefügt werden.
- Den Getränken ist es verboten, starken Tee, Kakao, Kaffee, alkoholische Getränke und Sprudelwasser zu verwenden.
- Sie müssen auch das süße Essen und die Schokolade vollständig aufgeben.
Vorbehaltlich aller Regeln garantieren Ärzte eine gesunde Ernährung, eine schnelle Genesung und eine schnelle Linderung aller Symptome der Krankheit. Besondere Aufmerksamkeit wird der Tabelle 5 für Kinder gewidmet.
Wöchentliche Diät-Diät-Nummer 5
Die Dauer der Nahrung auf einer Diät-Tabelle 5 beträgt je nach den Eigenschaften des Organismus und dem Grad der Vernachlässigung der Krankheit bis zu fünf Wochen. Die empfohlene Diät beinhaltet folgendes Menü für die Woche:
Montag
- Am Morgen Haferflocken-Suppe, eine Scheibe Käse, Roggenbrot.
- Während der Mittagszeit saftige grüne Birne.
- Mittags eine Abkochung von Reis, Hackfleischbällchen, Kompott aus geriebenem Obst.
- Am Nachmittag ein Glas Magermilch mit weichen Crackern.
- Zum Abendessen Vinaigrette mit Pflanzenölzusatz, gekochtes Eigelb, ein Glas Kefir mit erweichten getrockneten Aprikosen.
Dienstag
- Morgens Grießbrei mit Erdbeermarmelade, ein Glas Milch-Bananen-Cocktail mit Müsli.
- In der Mittagspause fettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von Sauerrahm oder Erdbeererdbeeren.
- Mittags ein Glas fettarme Milch, Hackfleischroulade, Reissuppe mit Zusatz von Sauerrahm.
- Am Nachmittag Snack geriebener Karottensalat.
- Zum Abendessen Salat von gekochten Rüben mit Pflaumen, Hühnerkohlrouladen mit Reis, eine Tasse warmen, schwachen Tee.
Mittwoch
- Am Morgen Manna mit der Zugabe von Rosinen, Quark-Pudding, Tee mit Milch.
- Während der Mittagszeit pürierte er frisches oder gekochtes Obst.
- Zum Mittagessen eine Suppe aus Buchweizen, ein Stück gekochtes Rindfleisch, ein Salat aus geriebenen Gurken mit Zusatz von Rotkohl.
- Am Nachmittag Snack gebackene Äpfel mit Honig.
- Zum Abendessen Hechtbarsch in Sauerrahm, eine Abkochung Reis, Kartoffelpüree.
Donnerstag
- Am Morgen syrniki mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen, Brei aus Buchweizen in flüssiger Form, eine Scheibe Käse, Hagebuttenbouillon.
- In der Mittagspause bestand der Saft aus Karotten und Äpfeln aus fettarmem Hüttenkäse.
- Mittags Filet, in saurer Sahne gebacken, Kürbisbrei, grüne Stunde mit Honig.
- Am Nachmittag Snack Omelett gemacht auf zwei Eierbalken und Milch.
- Zum Abendessen gekochter Kohlsalat mit Zusatz von Eigelb und Tintenfisch, Reis, Saft von Äpfeln.
Freitag
- Morgens Omelett aus Eiweiß und Gemüse, Karotten- und Käsesalat, Apfelkompott.
- Während der Mittagspause ein Salat aus Äpfeln, Bananen und gedünsteten Rosinen mit Joghurt.
- Zum Mittagessen Zucchini-Suppe ohne Fleisch, gedämpfter Kabeljau, ein Glas Magermilch.
- Zu Mittag Snackreispudding.
- Zum Abendessen ein Gemüseauflauf mit Hühnerfilet, ein Glas schwachen schwarzen Tee und ein Stück Marshmallow.
Samstag
- Morgens Getreide aus Milch und Haferflocken, fettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von Granatapfel, Gelee aus den Beeren.
- Während der Mittagszeit kochte Kohl mit Reis, ein Glas Kefir.
- Zum Mittagessen Rote-Bete-Suppe, Rinderhackfleisch mit Buchweizen, Birnengetränk.
- Mittags pürierte Äpfel und Karotten.
- Zum Abendessen gebackenes Rindfleisch mit Äpfeln mit Milchsauce, Kohl im Eintopf mit geriebenen Karotten, Fruchtsaft.
Auferstehung
- Am Morgen Eieromelett mit Tomaten, fettarmer Hüttenkäse mit geriebenen Früchten, Milch und Beerencocktail.
- In der Mittagspause Salat mit gekochtem Fisch.
- Zum Mittagessen gehackte Fischkoteletts, Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Kompott.
- Nachmittags Imbiss mit Tomaten, Käse und gekochten Nudeln, Kräuter unter Zusatz von Honig.
- Zum Abendessen Fischsuppe, Apfelsalat und gekochten Kürbis, ein Glas Magermilch.
Ein solches beispielhaftes Menü kann jede Woche wiederholt werden, während sich der Patient auf Diät befindet.
Diät-Tisch Nummer 5 - Menü für jeden Tag
Diät-Tisch Nummer 5 enthält eine Liste mit bekannten Gerichten, die ausschließlich für ein Paar zubereitet werden. Dieses Nahrungsmittelsystem wird als sehr einfach angesehen, da das Wesentliche der Diät nicht darin besteht, Produkte zu ändern, sondern die Zubereitungsmethode zu ändern.
Diätpult Nummer 5
Diät Nummer 5 zielt darauf ab, die Leberfunktion zu verbessern. Wenn Sie also das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Regeln einer ausgewogenen Ernährung einhalten. Aber es gibt eine Funktion - die Menge an verbrauchtem Fett wird auf ein Minimum reduziert, wie im Menü der Maggi ration für 4 Wochen. Die letztere Option ist jedoch auf die Gewichtsreduzierung ausgerichtet und gilt nicht für medizinische Zwecke. Verwechseln Sie diese Diät nicht mit der Nummer 9, die dem Diabetes zugeordnet ist.
Was kann und darf nicht essen?
Die Liste der Produkte im Diätmenü Tabelle 5 unter der Überschrift "Dose" enthält folgende Namen:
- schwarzer Tee;
- fettarme Brühen;
- Obst- und Gemüsesuppen;
- porridges;
- mageres Fleisch;
- Milchwürste;
- Weizenbrot;
- Kleie;
- fettarme saure Sahne;
- Joghurt;
- Kohl;
- Avocado;
- Pfeffer, Gurken, Tomaten;
- Apfel, Melone, Pflaumen;
- Kompott aus getrockneten Früchten.
Bei der Diät von Tabelle 5 sollten die folgenden Produkte aus dem Menü ausgeschlossen werden:
- Kaffee, Chicorée, kohlensäurehaltige Getränke;
- Fleischbrühen;
- würzige und Tomatensaucen;
- Sushi, Krabbenstäbchen, geräucherter Fisch;
- Blätterteig und Gebäck, frisches Brot;
- fetthaltige Milchprodukte;
- Ingwer;
- saure Früchte;
- Mayonnaise, Ketchup, Essig;
- Kondensmilch, Hämatogen;
- Sonnenblumenkerne.
Menü für die Woche
Von den oben genannten Produkten können Sie ein herzhaftes Menü erstellen.
Diät-Tisch Nummer 5 - Menü für die Woche:
Montag
- Frühstück: Buchweizen, frisch gepresster Orangensaft;
- Mittagessen: gedämpfte Hühnerbrust und eine Tasse warmen Tee ohne Zucker;
- Abendessen: Erdbeer-, Bananen- und Kiwisalat mit fettarmem Hüttenkäse.
Dienstag
- Toast mit Apfelmarmelade und einer Tasse schwachen Tees mit Zitrone;
- Kartoffelpüree, gekochtes Kaninchen, ein Glas 1% Kefir;
- Brokkolisuppe und eine Tasse ungesüßter schwarzer Tee mit Zitrone.
Mittwoch
- Omelette mit Tomaten und einem Glas Apfelsaft;
- Gemüseeintopf (Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Auberginen, Kartoffeln) trinken einen Kompott aus Trockenfrüchten;
- Hüttenkäse mit Honig und 2 Bratäpfel mit Zimt.
Donnerstag
- Obstsalat, fettarmer Hüttenkäse, warmer Kakao;
- Omelette mit grünen, gedünsteten und fettarmen Joghurt;
- Gurkensalat, Tomaten und gedünstete Putenpasteten.
Freitag
- Reis mit Gemüse (grüne Erbsen, Zwiebeln, Karotten) und Kamillentee;
- gegrillte Hühnerbrust und Spargel, Apfelkompott;
- Kürbispüree, schwacher schwarzer Tee.
Samstag
- Hüttenkäsetoast und Orangensaft;
- Kürbispüree mit gekochtem Fisch (Seehecht oder Seelachs) und einem Glas Kompott;
- Eintopfgemüse mit einem Glas Kefir.
Sonntag
- gedünstetes Omelett und Orangensaft;
- Selleriesuppe mit Fischkoteletts und Trockenobstkompott;
- Obstsalat und Joghurt.
Wann ist Diät-Tabelle 5 zugewiesen?
Diät-Menü Zur Stabilisierung der Leber wird die Tabellennummer 5 zugewiesen. Das heißt, wenn Sie Schmerzen und Schweregefühl auf der rechten Seite haben, ist es Zeit, die Kraft einzuschränken.
Bei akuter Hepatitis, Cholezystitis und in allen Stadien der Gallensteine ist ein striktes Menü vorgeschrieben. Das Ziel ist es, den Körper von Toxinen, Toxinen und "zusätzlichen" Kalorien zu reinigen.
Nach Entfernung der Gallenblase
Nach dem Entfernen der Gallenblase empfiehlt das Menü fraktionierte Mahlzeiten, ausgenommen fetthaltige, geräucherte und würzige Speisen.
Das Menü eines Tages während der Diät. Tabelle Nr. 5 sollte folgendermaßen aussehen:
- Frühstück: Kartoffelbrei und ein Glas fettarmer Kefir;
- Mittagessen: Buchweizensuppe mit saurer Sahne und Hackbällchen, ein Glas fettarmer Kefir;
- Abendessen: Krautsalat mit einem Glas Orangensaft.
Mit Hepatitis
Bei Hepatitis ist es unerlässlich, sich an das Menü einer strengen Diät zu halten (Tabellennummer 5), damit die Krankheit nicht fortschreitet.
Beispielmenü:
- Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser und Karottensaft;
- Abendessen: Kürbissuppe, gedünstete Hühnerkoteletts und eine Tasse Tee mit Honig;
- Abendessen: Obstsalat und fettarmer Joghurt.
Beispielmenü für Pankreatitis und Cholezystitis
Die Auswirkungen des Diätmenüs Tabelle 5 sind am wirksamsten bei Krankheiten wie Pankreatitis und Cholezystitis.
Die oben genannten Krankheiten sind in Bezug auf Symptome ähnlich, daher ist die Liste der zulässigen Produkte ähnlich:
- Gemüsesuppe;
- porridges;
- gekochtes und gebackenes Gemüse;
- thermisch verarbeitete Früchte.
Liste der Produkte, die absolut nicht im Menü verwendet werden können:
- Alkohol;
- süßes Gebäck und Muffins;
- Fleischbrühen;
- geräuchertes Fleisch und scharfe Soßen.
Tagesmenü für die Diät Tabelle 5 mit Pankreatitis und Cholezystitis:
- Frühstück: Buchweizen mit Hähnchenfleischbällchen;
- Mittagessen: Gemüseeintopf und ein Glas Fruchtkompott;
- Abendessen: 2 Bratäpfel und Hüttenkäse.
Rezepte
Diätrezepte für Tischnummer 5
Herkules-Suppe mit Kartoffeln
Herkules-Suppe mit Kartoffeln
- 500 ml Wasser kochen;
- würfeln 5 Kartoffelknollen, 1 Zwiebel und Karotte;
- Legen Sie das Gemüse in kochendes Wasser.
- nach 10 Minuten Brei "Hercules" hinzufügen;
- die Suppe mit Gemüse dekorieren;
- Mit Naturjoghurt servieren.
Kohlauflauf
Kohlauflauf
- Mischen Sie die folgenden Zutaten: 150 ml Milch, 5 Esslöffel Grieß, 3 Eier;
- Den Kohl fein hacken (250 g);
- fügen Sie es zu der fertigen Mischung hinzu;
- Geben Sie das Formular für den Ofen ein.
- backen Sie 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Käsekuchen-Pudding
Käsekuchen-Pudding
- 500 g Quark mit einem Mixer geschlagen;
- Fügen Sie der Mischung 100 g Milch hinzu, 6 EL. l Grieß, 3 Eiweiß und ein halbes Glas Zucker;
- alles gründlich mischen;
- gießen Sie die Quarkmischung in die Auflaufform;
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Buchweizen-Reis-Diätstückchen:
- Kochen Sie eine halbe Tasse Reis und Buchweizen;
- Mischen Sie das fertige Müsli miteinander und fügen Sie 2 Eier, eine Prise Zucker und Salz hinzu.
- die Zutaten in einem Mixer schlagen;
- Fügen Sie der Mischung 2 EL Mehl oder panierte Cracker hinzu;
- kleine Pasteten formen und auf ein Backblech legen;
- 20 Minuten backen.
Rezeptgerichte in einem langsamen Kocher - Fischsuppe
Fischsuppe
- Zwiebeln, Karotten, knochenlosen Fisch und Sellerie schälen und hacken;
- gießen Sie gekochtes Wasser über Gemüse;
- Schalten Sie den Slow Cooker im Suppenmodus ein und lassen Sie ihn 30 Minuten kochen.
- Fügen Sie saure Sahne oder Grüns zur fertigen Suppe hinzu.
Sowjetische Diät 5: Wie heilt man die ausgewogene Ernährung der Leber?
Diät 5 ist das Know-how des sowjetischen Wissenschaftlers und Ernährungswissenschaftlers M. Pevzner, und sie hat sich in den Komplex von 15 Grundtypen von Behandlungstabellen eingemischt. Die Tabelle soll die Leber bei Remission und Verschlimmerung behandeln. Unter Beachtung der allgemeinen Regeln dieser therapeutischen Diät ist es möglich, die schnellste Genesung und Genesung des Patienten zu erreichen.
Zweck der Diät
Die Diät wird im Zeitraum der Genesung und Verschlimmerung solcher Krankheiten verordnet:
- Cholezystitis
- Zirrhose
- Hepatitis
- Gallensteinkrankheit.
Es ist wichtig! Die in Tabelle 5 aufgeführte Ernährung stellt die Leberfunktionen wieder her. Es ist auch für die Reinigung gesunder Menschen geeignet, da das Menü fettarm ist.
Allgemeine Merkmale und Empfehlungen
Apropos Diät Nr. 5: Was kann man tun, ist es notwendig, die Diät- und Kochregeln hervorzuheben:
- Flüssigkeitsvolumen 1,5-2 Liter.
- Schnitzel wird fein zerkleinert oder zerkleinert.
- Salz wird mäßig konsumiert (10 g pro Tag), scharfe Gewürze und Gemüse sind ausgeschlossen.
- Kalte und warme Speisen sind von der Diät ausgeschlossen. Speisen und Getränke sollten etwas warm sein.
- Verbotene Produkte mit Purinverbindungen und Oxalsäure, grobe Faser.
Tipp! Es gibt keine frittierten Speisen im Menü dieser Diät. Fett siedend, und dann Fleisch oder Fisch darin gebraten, verursachen die Leber einen gewaltigen Schlag. Es wird daher empfohlen, Schmoren, Kochen oder Backen zu verwenden.
Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät
Die Diät enthält 80 g Eiweiß und Fett, 400 g Kohlenhydrate, der Kaloriengehalt der Tabelle-5-Diät beträgt 2,4 bis 2,8 Tausend kcal pro Tag.
Es ist wichtig! Im Pevzner-Menü sind 30% pflanzliche und 70% tierische Fette enthalten. In der europäischen Ernährung für die Leber ist das Verhältnis genau umgekehrt - 70% pflanzliche und 30% tierische Fette.
Therapeutische Diät 5 Tabelle: Was kann das unmöglich machen?
Das Diät-Menü ist reich an herzhaften Speisen, die der Patient fünfmal am Tag isst. Pevzner glaubte, dass eine fraktionierte Ernährung für eine bessere Verdaulichkeit sorgt, die Belastung der Leber und die Möglichkeit von saurem Sodbrennen verhindert.
Liste der verbotenen Produkte:
- Alkoholhaltige Getränke mit Ausnahme von vom Arzt empfohlenen Heilwässern.
- Würziges Gemüse (Rettich, Rettich, Knoblauch, Zwiebel).
- Sauerampfer, Gewürze und Gewürze, reizt die Speiseröhre.
- Essig und alle Arten von fetten Saucen.
- Reizender Kakao und Schokolade.
- Innereien, Konserven, fetthaltiges Fleisch und Fett (Schmalz, Schmalz), Pilze und Hülsenfrüchte.
- Frisches Brot und Gebäck, Kaffee, starker Tee.
Es ist wichtig! Diät 5 impliziert, dass alle Speisen zu Hause zubereitet werden, das Brot getrocknet ist und der Patient auf leeren Magen immer 1 EL trinkt. warmes Wasser für 30 Minuten vor dem Frühstück
Empfohlene Produkte
Die Ernährungstabelle Nummer 5 enthält die folgenden Produkte im Menü:
- Suppe Sie können es in Milch kochen, einer schwachen Gemüsebrühe. Reine, schwache Fleischbrühe wird ohne Fleisch, aber mit Gemüse verzehrt.
- Milchprodukte. Sie können mäßig fettarme Milchprodukte und Hartkäse essen, Milch, Kefir und Ryazhenka mit einem Fettgehalt von bis zu 1% trinken.
- Fettarmes Hühnchen, Kaninchen, Truthahn, eine kleine Menge Rindfleisch und Schweinefleisch. Sie können auch angeln (Brassen, Seehecht, Dorsch, schwarzer Kaviar). Nach dem Kochen können Fisch und Fleisch als separate Speise gebacken werden.
- Haferbrei und Pasta Durum. Sie werden in Wasser, Milch gekocht, auch in Form von Pudding und Milchsuppe verwendet.
- Im Menü der Diät-Tabelle 5 ist für jeden Tag ein Ei pro Tag zugelassen. Es kann zu Gebäck hinzugefügt werden, ein Omelett oder hart gekocht kochen.
- Gemüse wie Karotten, Rüben, Zucchini. Verwenden Sie in irgendeiner Form.
- Früchte und Beeren, ausgenommen saure Früchte. Bereiten Sie Gelee, Gelee, Kompott zu, essen Sie roh und gekocht.
- Sie können pro Tag 70 g Süßigkeiten wie Marshmallow, Marmelade, hausgemachte Marmelade, Honig und Marshmallow essen.
- Von den Getränken empfohlenes hausgemachtes Gelee, gedünstetes Obst, schwacher schwarzer Tee.
- Der Nahrung wird kein Fett zugesetzt, eine Mindestmenge an fettarmer Butter ist zulässig.
Tipp! Hüttenkäse und Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 6% dürfen nicht verwendet werden.
Aus dieser Grundausstattung an Produkten und Gerichten werden für eine Diät-Tabelle 5 Menüs für jeden Tag zusammengestellt. Das Menü hängt von der Stufe und den Besonderheiten des Patienten ab.
Zwei Menüoptionen
Die Dauer der Einhaltung der klinischen Ernährung beträgt 1 Woche, die Angemessenheit der weiteren Einhaltung wird vom Arzt festgelegt.
- Frühstück: Salat aus Eigelb und Hartkäse, getrocknetes Brot, schwacher Tee.
- Zweites Frühstück: gebackener süßer Apfel, Sie können 1 TL hinzufügen. Liebling
- Mittagessen: Buchweizenbrei, gebackenes Hühnerfleisch, Beerengelee.
- Teezeit: ein Glas Milch.
- Abendessen: Hackbraten, getrocknetes Brot, gebackenes Gemüse.
Menüoption Nummer 2 für eine Wochendiät 5
- Frühstück: Reissuppe, ein Glas schwachen Tees, Brot.
- Zweites Frühstück: 100 g fettarmer Hüttenkäse.
- Mittagessen: Fleischbällchen, Gemüsesalat, Tee.
- Teezeit: ein Glas süße Beeren.
- Abendessen: Kartoffelpüree und Zucchini, gebackener Barsch, Haferbrühe.
Es ist wichtig! Die letzte Mahlzeit ist 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen und nach dem Abendessen können Sie ein Glas Wasser oder Gelee trinken.
Um die Ernährung des Patienten abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Gerichte nach 5 Rezepten von Gerichten zubereiten, die für eine tägliche Diät bestimmt sind.
Spezielle Rezepte:
Kürbis gefüllt mit Hühnchen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Hühnerbrust
- 2 große Zucchini.
- ½ Tasse Reis.
- 1 Karotte
Kochen Sie das Huhn und drehen Sie es in Hackfleisch, kochen Sie den Reis und schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften, schrubben Sie in der Mitte, so dass das Boot herausfällt. Reis-Hühnchen-Mischung in Zucchini geben und, falls gewünscht, Karotten hinzufügen. Die Schüssel 15 Minuten backen. bis fertig Zucchini. Im Menü von Diät 5 wird dem Patienten sein Tisch nicht mehr als zweimal pro Woche zu Mittag 100 g gegeben.
Nachtisch: gedämpfter Hüttenkäse
Zum Kochen benötigen Sie 250 Gramm fettarmen Hüttenkäse, 1 Ei, 2 EL. l Grieß oder Mehl mit Kleie, 1 EL. l Honig oder Zucker.
Hüttenkäse wird mit Ei und Grieß gemischt, Honig hinzugefügt und die Masse glatt gerieben. Bereiten Sie das Gericht für ein Paar vor, nachdem Sie es in Silikonformen verteilt haben. Es ist bequemer, ein solches Dessert in einem Doppelkocher zu kochen, wobei der Modus für 30 Minuten eingestellt wird.
Tipp! Wenn Sie einen Auflauf mit einer zarten Textur erhalten möchten, ist es besser, 1 EL hinzuzufügen. l Grieß
Diät Nummer 5 erlaubt es Ihnen, ein solches Dessert am Morgen zu essen, jedoch nicht mehr als 70 g pro Tag.
Reifes Aprikosen-Marshmallow-Gelee
Für dieses Dessert werden 200 g reife Aprikosen benötigt. Es wird empfohlen, die Sorte Kalirovka zu nehmen. Außerdem werden die Früchte gewaschen, die Knochen gezogen, in Kartoffelpüree eingerieben, die Häute können entfernt werden.
Nach diesem Brei wird mit 1 EL gemischt. l Zucker und 3 EL. l Wasser kochen, nach 3 min. auf Peaks von Protein geschlagen und 4 g in Wasser gelöste Gelatine injiziert. Die resultierende Mischung wird in die Schüssel gegossen, abgekühlt und dem Patienten bei Raumtemperatur eine Schüssel serviert.
Es ist wichtig! Eibisch wird in den letzten Tagen der Diät während der Erholungsphase empfohlen.
Laut Patienten kann diese Diät den Zustand korrigieren, Schmerzen lindern und die Erholungsphase näher bringen. Die Hauptsache ist, die Anweisungen korrekt einzuhalten, und das Menü für jeden Tag der Diät ist Nummer 5. Die zulässigen Nahrungsmittel und das Behandlungsschema werden vom behandelnden Arzt verordnet.
Diät 5. Tisch
Beschreibung ab 01/06/2017
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
- Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
- Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche
Allgemeine Regeln
Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.
Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.
Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.
Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.
Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.
Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.
Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).
Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.
Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.
- Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
- Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
- Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
- Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
- Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
- saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
- Sahne-, Fett- und Sauerquark;
- Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.
Liste der erlaubten Produkte:
- altes Weizenbrot oder Cracker;
- Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
- mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
- fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
- Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
- Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
- Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
- gekochte dünne Fadennudeln;
- Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
- reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
- Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
- Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
- Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.
Diät 5. Tabelle für Cholezystitis
Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.
Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.
In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).
- Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
- Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
- Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
- Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
- Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
- Brotweizen oder Cracker.
Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:
- Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
- Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
- Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
- Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.
Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.
Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.
Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:
- Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
- Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
- Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
- Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
- Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).
Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.
Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.
Diät Nummer 5 mit Gallensteinen
Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.
Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.
Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.
Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.
Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.
Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase
Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.
Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.
Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.
Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.
- Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
- Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
- Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
- Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
- Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.
Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.
Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.
Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.
Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.
Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.
Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.
Sorten
- Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
- 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
- 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
- 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
- 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
- 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
- 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.
Hinweise
Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?
- akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- Gallensteinerkrankung in Remission;
- bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).
Zulässige Produkte
- Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
- Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
- Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
- Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
- Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Frischer Gemüsesalat
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.