Diät 5 für Pankreatitis

Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) ist eine schwere, schwerwiegende Erkrankung, die in akuter und chronischer Form auftritt. Therapeutische Maßnahmen sind nicht vollständig ohne einen diätetischen Ansatz für die Ernährung des Patienten und die Einhaltung der Grundregeln des Kochens und Essens.

Allgemeine Anforderungen sind in den Empfehlungen zur Verwendung bei Pankreatitis der Tabelle Nr. 5 enthalten, die gemäß der Klassifizierung von M.I. Pevsner für Patienten mit Schäden an der Leber, dem Gallengang (Hepatitis, Cholezystitis, Dyskinesien), der Bauchspeicheldrüse, die Modifikationen für die postoperative Behandlung enthalten. Der Krankheitsverlauf hat jedoch seine eigenen Merkmale, deren Relevanz bei der Erstellung eines individuellen Menüs der 5p-Diät (bei Pankreatitis) für eine Woche zu berücksichtigen ist.

Ziele der therapeutischen Ernährung

Was auch immer wundervolle Lösungen dem Patienten bei Pankreas-Pathologie intravenös verabreicht werden, sie können die Nährstoffe nicht ersetzen, die von Lebensmitteln geliefert werden, sie werden immer für eine sehr begrenzte Zeit verwendet. Ein akuter entzündlicher Prozess im Pankreas erfordert seine maximale Entfernung aus dem Verdauungsprozess zur Normalisierung der Funktionen.

Dies wird durch völligen Hunger und ein Trinkverbot für 1-2 Tage erreicht. Der behandelnde Arzt führt ein spezielles Verfahren durch, um den Inhalt des Zwölffingerdarms und des Magens mit einer Sonde abzusaugen, so dass kein Abfluss die Drüse reizt. Als Folge des Hungerns kann die übermäßige Synthese von Enzymen und der Prozess der Selbstzerstörung des Parenchyms des Organs blockiert werden.

Nachfolgende Mahlzeiten sollten:

Sekretariatsaktivitäten normalisieren;
eine intensive Ausscheidung der Gallenflüssigkeit in die Funktionsstörung der Gallenblase gewährleisten;
die Leber beeinflussen, um den Fettstoffwechsel und die Ansammlung von Glykogen zu aktivieren;
Bereitstellung der optimalen Menge an Protein, Vitaminen und Spurenelementen zur Unterstützung der Energiegewinnung, die zur Rückgewinnung benötigt wird
die Entwicklung von Fasergewebe verzögern (wichtig für chronische Pankreatitis);
die allgemeine und lokale Immunität stimulieren.

Die wichtigsten Prinzipien, die zur Durchführung von Diät 5 bei Pankreatitis erforderlich sind

Produkte ausschließen, die die Sekretion von Pankreassaft stimulieren (fetthaltiges Fleisch und Fischprodukte, gekochter und frischer Kohl, Pilze);
Ändern Sie das Verhältnis der Nährstoffe, indem Sie die Proteinmenge (mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse) auf 150 Gramm pro Tag erhöhen, die Fette auf 70 bis 80 g reduzieren und die Kohlenhydrate auf 300 bis 350 g begrenzen (besonders leicht verdauliche Zuckerarten, Honig).
Befolgen Sie strikt die Kochregeln.
kontrollieren Sie das Volumen eines einzelnen Futters, lassen Sie das einmalige Überessen nicht zu, das Gewicht jedes Tellers sollte 150 g nicht überschreiten;
beobachten Sie die Art der fraktionierten Fütterung bis zu sechs Mal am Tag (nach drei Stunden);
mit dem Arzt vereinbarte Änderungen gemäß den Ergebnissen der Kontrollstudien.

Welche Merkmale des Kochens rät Diät 5?

Lebensmittelregeln für Pankreatitis verbieten gebratenes und geräuchertes Geschirr und Fertigerzeugnisse. Sie können dem Patienten nicht eingelegtes und gesalzenes Gemüse oder Konserven (einschließlich Säfte) zuführen. Da die Fette stark begrenzt sind, wird ein Löffel Butter direkt auf den Teller gestellt. Es ist erlaubt, Kochen, Backen, Schmoren und Dampfgaren von Lebensmitteln zu verwenden.

Gemüse kann nicht in einer Pfanne passagiert werden, sie werden fein geschnitten oder ausgefranst, gekocht. Die Salzaufnahme ist auf 10 g pro Tag begrenzt (die Norm liegt bei 12 bis 15 g). Zu Hause ist es besser, 2 Teelöffel zu messen und den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen, um Salz aus dieser Menge während des Tages hinzuzufügen und kein Salz während des Kochens zu verwenden.

Es ist verboten, scharfe Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich), Ketchup, Mayonnaise und Dressingsaucen zu verwenden. Sie werden in begrenzten Mengen durch Pflanzenöle ersetzt. Essen kann nur warm sein, kategorisch kontraindiziert heiße und kalte Temperaturen, als starkes Reizmittel des Verdauungssystems. Diät 5p mit Pankreatitis sollte im Gegensatz zu Tabelle Nr. 5 aus flüssigen Konsistenzschalen bestehen. Alle Produkte sind vorgedreht oder abgewischt.

Indikationen für die Diät 5p

Nach einer Fastenperiode bei akuter Pankreatitis und der nächsten Verschlimmerung der chronischen Pille wird die Diätzahl 5p für zwei Wochen empfohlen. Es sollte einen schrittweisen „Austritt“ der Funktionen des Verdauungssystems aus dem „Nichtarbeitsbereich“ und der Wiederherstellung von Organen zur Übertragung an die vollständige Tabelle Nr. 5 ermöglichen.

In der Übergangszeit setzt sich die maximale Einsparung von Bauchspeicheldrüse, Magen und Darm fort, und die Reflexstimulation der Verdauungssäfte und der Galle wird verhindert.

Was ist in der täglichen Zusammensetzung der Diät 5p enthalten?

Bei allen Einschränkungen sollte die Zusammensetzung des Tagesmenüs ausreichend Kalorien, Vitamine, einen hohen Gehalt an Pektinen und lipotropen Substanzen enthalten. Die durchschnittliche Energieintensität der Diät entspricht 1700–2500 kcal.

Kohlenhydrate sind in den ersten Tagen maximal auf 50 g reduziert (allmählich bis zur physiologischen Norm, aber es bleiben nicht mehr als 30 g Zucker übrig), Fette auf 70 g (Butter etwa 30 g pro Tag, Gemüse nicht mehr als 15 ml pro Gericht), Eiweißstoffe die vorherrschende Komponente im Menü (100 g). Die Zusammensetzung variiert je nach Dauer und Schweregrad des akuten Stadiums der Pankreatitis.

Erforderliche Vitaminsalzbestandteile der Nahrung:

Retinol und Thiamin 10 mg;
Ascorbinsäure 150 mg;
Riboflavin 2 mg;
Nicotinsäure 1,6 mg;
Phosphor 1,3 g;
Natrium 3 g;
Magnesium 0,5 g;
Eisen 0,03 g,
Calcium 0,8 g

Alle nützlichen Komponenten entsprechen dem spezifischen Inhalt der Produkte. Es ist daher wichtig zu versuchen, die verschiedenen zulässigen Kombinationen zu kombinieren und zu verwenden. Sie sorgen nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Konstanz der therapeutischen Wirkungen.

Zulässige Produkte

In den ersten Tagen nach dem Fastenverfahren darf der Patient nur Gemüsesuppen mit Müsli, Kussel aus den leicht gesüßten Beeren, Dampfomelett, Dogrose-Brühe genießen. Alle 2-3 Tage wird die Ernährung ausgeweitet. Mit fettarmem Fleisch und Fisch werden keine Brühen gegart, sondern gedämpfte Fleischbällchen.

Porridges werden zuerst in Wasser gekocht, dann halbflüssig aus Hafer, Buchweizen, Reisflocken und Grieß aus verdünnter Milch. Brotweizensorten sind nur getrocknete (gestern), kleine Cracker erlaubt, Sie können wohlschmeckende trockene Kekse (Kekse) essen. Einmal täglich - ein weich gekochtes Ei oder in Form eines Dampfomeletts.

Suppen werden mit Gemüse versetzt, gekocht und ausgefranst. Am Ende der Woche werden Milchsuppen, gekochte Fadennudeln, gekochte oder gebackene Äpfel ohne Haut und geriebener fettarmer Hüttenkäse eingeführt. Aus Obst und Beeren ist es besser, Gelee zu kochen, Säfte ohne Zucker. Konzentrierter frisch gepresster Saft, halbiert mit gekochtem Wasser.

Nicht empfohlene Produkte

Diät 5p beinhaltet viele Einschränkungen. Die Liste enthält:

frisches Gebäck, Roggenmehlbrot;
Süßigkeiten und kulinarische Produkte mit Sahne;
Alkohol in jeder Form, starker Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke;
kalte Speisen (Eis), heißer Tee;
reiche Brühe aus Fleisch und Fisch;
geräucherte Würste, Würste, Fertiggerichte;
Getränke aus saurer Milch (Kefir, Joghurt, Airan);
Fischrogen;
Rettich, Rüben, Rettich, Spinat und Sauerampfer;
Gerichte aus Pilzen und Kohl;
würzige Gewürze;
Pickles und Marinaden;
Milch und ihre Produkte mit hohem Fettgehalt;
Fischkonserven, Fleischprodukte, Gemüse und Säfte;
Orangen und Mandarinen, Traubensaft;
Junk Food, verschiedene Chips, Nüsse, Cracker mit Gewürzen.

Wie hängen die Diätregeln von der Dauer der Exazerbationen ab?

Diät 5p ist für eine schrittweise Ausdehnung der Ernährung in Abhängigkeit vom Zeitraum ab Beginn der Erkrankung konzipiert. In den ersten 3 Tagen nach einer Hungerdiät darf bis zu 6–7 Mal am Tag schrittweise und fraktioniert gegessen werden. Für den Patienten bereiten Sie die flüssigen Mahlbrei auf Wasser zu. Sie geben eine halbe Portion einer vegetarischen schleimigen Suppe ohne Salz, Gelee oder Hagebutten-Sud.

Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen auch eine Abkochung der schwarzen Johannisbeere. Sie können das Getränk leicht versüßen. Alles, was sokogonny Wirkung verursacht (Salz, Fette, Gewürze, Kohl), ist streng verboten. Am vierten Tag steigt der Kaloriengehalt auf 600–800 kcal. Die Proteinmenge steigt auf 15 g, Kohlenhydrate - 200 g.

Vom fünften Tag bis zum Ende des wöchentlichen Zeitraums steigt der Kaloriengehalt und erreicht 1000 kcal. Fette sind an Geschirr gebunden (10 g Butter), Eiweiß darf auf 40 g erhöht werden, Kohlenhydrate auf 250 g. Vegetarische Suppen stehen auf der Speisekarte, Brei wird steiler gekocht, aber ohne Milch werden gekochtes Fleisch, Fischbällchen und Fleischbällchen gekocht. Schnitzel

Erlaubt Gemüsekartoffelpüree, Karotten, fettarmer Hüttenkäse, gehackter Apfel. Zusätzlich zu den Bouillon-Hüften fügen Sie im Getränk frischen verdünnten Saft und Cranberrysaft hinzu. Ab dem neunten Tag beträgt der Kaloriengehalt 2000 kcal. Im Menü der Diät 5p erhöht sich der Anteil an Fett (20 g), Protein (60 g), Kohlenhydrat (300 g). Einmalige Portionen werden größer.

Das Kochen wird ohne Salz fortgesetzt. Ein Esslöffel Pflanzenöl wird mit der vorbereiteten Schüssel auf den Teller gegeben. Nach dem zwanzigsten Tag des Ausbruchs der Krankheit wird die Ernährung erheblich ausgeweitet. Es dürfen 40 g Fett und 100 g Proteine verwendet werden. Kohlenhydrate können auf die physiologische Norm gebracht werden (400–450 g). Weiter mahlen und abwischen, ohne Salz kochen oder backen.

Der Patient wird gefüttert: Getreidebrei-Suppen, flüssige Brei (Buchweizen, Haferflocken, Reis und Grieß sind nicht empfohlen), Gemüsepüree, gekochter Kürbis, Fruchtgelee. Quarkpudding ist erlaubt. Milch, verschiedene Milchbrei, Kefir werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen. Gekochtes Fleisch und Fisch dürfen ein Stück kochen.

Wie lange sollte Diätfutter dauern?

Eine strenge 5p-Diät wird normalerweise für 20 Tage verordnet. Der Begriff wird durch den Zustand des Patienten, die Schmerzlinderung und die Ergebnisse der Untersuchung der Funktionen des Pankreas bestimmt. Nach einer akuten Pankreatitis für mindestens ein Jahr müssen Sie Diät 5 befolgen. Bei der chronischen Form der Erkrankung wird für jede Verschlimmerung des Verfahrens Diät 5p benötigt, und die Einhaltung der Anforderungen von Tabelle Nr. 5 bleibt ein Leben lang.

Tagesmenü während der Verschlimmerung

Schwerwiegende Einschränkungen können durch abwechselnde Porridges, Gemüsepürees, Milchprodukte und gebackenes Obst gemildert werden.

Frühstück - flüssiges Hafermehl mit verdünnter Milch, Hagebuttenbrühe mit Crackern.
Mittagessen - leicht gesüßter geriebener Hüttenkäse, grüner Tee mit Milch ohne Zucker.
Mittagessen - Gemüsesuppe aus Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, gedünsteten Fischfrikadellen, Beerengelee.
Teezeit - gedämpfter Apfel, Milch mit Keksen.
Abendessen - Dampfomelett aus zwei Proteinen, Kefir.
Tagsüber müssen Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit trinken.

Probieren Sie die Menü-Diät-Nummer 5 für eine Woche ohne Verschlimmerung

Die empfohlene Nahrung ist erlaubt, wenn die Diät 5p strikt eingehalten wird, ohne Schmerzen.

Am Morgen - halbflüssiges Hafermehl mit verdünnter Milch, Hagebuttenbrühe mit Keksen.
Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.
Mittagessen - Suppe mit Fleischbällchen, Gemüsepüree, Beerengelee.
Sicher, - Kefir mit Zwieback.
Abendessen - gekochtes Hühnerstück, Buchweizenbrei, grüner Tee.
Vor dem Schlafengehen - Milch.

Morgens - Quarkauflauf mit Rosinen, Tee mit Milch.
Das zweite Frühstück - eine Banane;
Mittagessen - vegetarische Suppe mit fein zerkleinertem Gemüse, faulen Kohlrouladen, Trockenfruchtkompott.
Sicher, - Kissel mit Keksen.
Abendessen - halbflüssiger Milchreisbrei.
Vor dem Schlafengehen - Joghurt.

Am Morgen - Buchweizenbrei mit Milch, Brühe Hüften.
Das zweite Frühstück - Apfelsaft, Kekse.
Mittagessen - Dampfkoteletts mit Gemüsepüree, Beerengelee.
Snack - Milchreis mit Obst.
Abendessen - gekochter Fisch, Kartoffelpüree, grüner Tee.
Vor dem Schlafengehen - Kräutertee mit Kamille, herzhaften Keksen.

Morgens - Kürbismilchbrei aus Reis und Hirse, grüner Tee.
Das zweite Frühstück ist ein Salat aus gekochtem Gemüse ohne eingelegte Gurken und Kohl.
Mittagessen - Kabeljau-Fischsuppe, Reisbrei, Tomatensaft.
Snack - Kissel aus Beeren.
Abendessen - ein Stück gekochtes Hühnchen mit geriebenen Rüben, Tee mit Milch.
Vor dem Schlafengehen - Joghurt.

Morgens Milchgrieß, grüner Tee, ein Sandwich mit Hartkäse.
Das zweite Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, Karottensaft.
Mittagessen - Hühnersuppe mit Fadennudeln, Gemüsepüree (Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl), ungesüßter Tee.
Snack - geriebener Apfel mit Karotten.
Abendessen - Hüttenkäseauflauf, Beerengelee.
Vor dem Schlafengehen - mit Crackern melken.

Am Morgen - Buchweizenbrei, Milch.
Das zweite Frühstück - gebackene Früchte (Birne oder Apfel).
Mittagessen - vegetarischer Borschtsch, gedünstete Putenfleischbällchen, Tee mit Zitrone.
Teezeit - Beerengelee.
Abendessen - Milchnudelsuppe, grüner Tee mit Keksen.
Vor dem Schlafengehen - Joghurt.

Am Morgen - Milch Haferflocken mit Obst, Tee mit Cracker.
Das zweite Frühstück - Hüttenkäse, Dogrose-Bouillon mit einem Teelöffel Honig.
Mittagessen - Gemüsesuppe, Kaninchenfleisch, in Sauerrahmsauce gebacken und Buchweizen, grüner Tee.
Snack - Aprikosensaft mit Keksen.
Abendessen - Fischdampfkuchen mit Reis, Gelee.
Vor dem Schlafengehen - Milch mit trockenen Keksen.

Die Einhaltung der Regeln der Diät-Nummer 5 erfordert erhebliche Einschränkungen für die Patienten. Sie sind jedoch durch die rasche Abnahme mäßiger Schmerzen und die Genesung gerechtfertigt. Üblicherweise ist die Ursache der Verschlimmerung der Pankreatitis eine Verletzung dieser Anforderungen. Daher verstehen Patientenchroniken den Wert der richtigen Ernährung.

Diät 5p für Bauchspeicheldrüsenentzündung

Für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät-Menükarte entwickelt, die die Pathologie berücksichtigt.

Eine Diät zur Pankreatitis, nämlich ein medizinischer Tisch 5p, kann dank gut ausgewählter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht für Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung einen schnellen Gewichtsverlust haben.

Diät 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Gallenblasenaktivität.

Was ist eine Diät 5p?

Diätmahlzeiten beginnen frühestens am vierten Tag nach dem erneuten Auftreten der Krankheit. Die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollten einem vollständigen Hungerstreik folgen.

Diät 5p für Pankreatitis des Pankreas wird gleichzeitig mit dem medizinischen Eingriff verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät impliziert eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlimmern können.

Die zum Kochen verwendeten Produkte werden zerkleinert oder gerieben und nach dem Dampfverfahren zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird eine Erhöhung des Proteins erreicht, der Indikator für Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, mit einer hohen Rate an Hartzellulose, aktiviert die Sekretion der Verdauungsdrüsen

Diät 5p besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen ihnen. Nur der erste Teil - sanfter und weicher, die Verwendung einiger Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät 5p erlaubt sind, nicht erlaubt.

Diät 5p (erster Teil)

Es wird empfohlen, 3-4 Tage nach Beendigung der erhöhten Aktivität der Erkrankung zu beginnen und sich der Gesundheitszustand des Patienten deutlich zu verbessern.

Diät 5p bei akuter Pankreatitis, genauer gesagt, die erste Option, hat einen niedrigen Energieindex. Die Menge an Protein - notwendig, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.

Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder semi-aquatische Konsistenz haben. Dies bedeutet häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), das heißt, Sie müssen alle 3-4 Stunden essen.

Diät 5p (zweiter Teil)

Unterscheidet sich nicht so starr im Vergleich zum ersten Teil. Zuordnung zu Patienten in der Zeit der Genesung von einem schweren Zustand und im chronischen Verlauf der Erkrankung. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu halten und eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu verhindern.

Energieanzeige - niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im 1. Teil der Ernährungstabelle. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Cellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Bestandteilen ist begrenzt. Erlaubt nicht gebratene und solche Produkte, die übermäßige Gasbildung verursachen können, Gärung im Verdauungstrakt.

Produkte, die zum Kochen in der Diät verwendet werden 5p

Weißbrotcracker.
Nicht fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch.
Eier nur für Dampfomeletts (Eiweiß). Die Dosis von Eigelb - hängt davon ab, welcher Teil der Diät bestimmt wird.
Milch wird zum Kochen von Speisen verwendet, aus Quark wird Quark und Pudding hergestellt. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Einschränkungen gibt, sowie Käse, der im ersten Teil der Diät völlig fehlt.
Fette sind nur pflanzlichen Ursprungs, nur Kuhbutter ist erlaubt.
Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
Suppen werden ausschließlich mit Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und sollten eine schleimige Konsistenz haben.
Kompott, Marshmallows, Gelee, Gelee, Marshall ohne chemische Zusätze.
Semisüßes Obst und Beerensoße sind erlaubt.
Hagebuttengetränk, leicht gesättigter Tee.

Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind

Mehlbacken, Muffins und Kuchen.
Fetthaltiges Fleisch, alles geräucherte Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und gebratener Fisch.
Eier werden nicht als Bestandteil von Gerichten verwendet.
Saurer fetter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
Fette sind nicht pflanzlichen Ursprungs.
Gerste, Hirsegrütze, Bohnen, Pilze.
Kohl (Weißkohl), Gemüse mit hohem Säuregehalt und stark ausgeprägter Schärfe.
Zuckerhaltige und stark saure Früchte / Beeren.
Spezielle Gewürze und Saucen.
Alkohol, Kaffee.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten

Diät 5p Tabelle für Pankreatitis, für die Gewichtszunahme, bietet eine Vielzahl von Kochoptionen, deren Verwendung einer Person helfen wird, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.

Als Variation wird unten Diät 5p für Pankreatitis vorgeschlagen, das Menü für die Woche.

1. Tag (Montag)

Frühstück: Milch Haferflocken mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Hüttenkäseauflauf aus Fladen.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Makkaroni und gedünstete Fleischbällchen vom Rind, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Sicher: gekochtes Ei, Beerenkussel.
Abendessen: Fisch- und Gemüseauflauf, Beerenmarmelade, Hagebuttengetränk.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka oder fettarmer Kefir.

2. Tag (Dienstag)

Frühstück: Milchgrieß mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweißomelett, Kompott aus Trockenfrüchten.
Mittagessen: Hühnersuppe und Zucchini-Püree-Suppe, Karotten- und Apfelsalat, Dampfrindfleisch, Salzkartoffeln mit Gemüse, weiche Croutons, Tee.
Mittagessen: Hüttenkäse, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Truthahn-Dampfkotelett, Brot, Trockenfruchtgetränk.
Schlafenszeit: Joghurt.

3. Tag (Mittwoch)

Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manna-Pudding, Ryazhenka.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Hähnchenfilet mit gedünstetem Gemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Hackfleisch- und Kartoffelauflauf mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Schlafenszeit: Kefir.

4. tag (donnerstag)

Frühstück: Milchreisbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel- und Karottensalat, Brot, Hagebuttengetränk.
Teezeit: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka, trockene Kekse, Zucker.

5. Tag (Freitag)

Frühstück: Eiweißomelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: ein Nachtisch aus Hüttenkäse mit Erdbeerpüree und Banane, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Makkaroni, Fleischbällchen vom Rind mit Sauce, gekochter Rote-Bete-Salat mit Anbau. Butter, Brot, Kompott.
Mittagessen: leichter Apfelsalat, Banane, gedünsteter Kürbis.
Abendessen: Fisch in Folie gebacken, Kartoffelpüree mit Milch und Pflaumen. Öl
Schlafenszeit: Kefir.

6. Tag (Samstag)

Frühstück: Krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Eibisch, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Hercules-Gelee, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Sauerrahm, gekochter Reis, Kalbskoteletts, Brot und Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Blumenkohlauflauf mit Proteinomelette, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Schlafenszeit: Ryazhenka.

7. Tag (Sonntag)

Frühstück: Grießbrei mit Milch und Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Perlgraupensuppe, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: gekochte Makkaroni, Rinderschnitzel, Brot, Hagebuttenabkochung.
Schlafenszeit: Kefir, Zucker.

Rezepte für die Diät 5p

Diät hat einen riesigen Vorrat an Rezepten aller Art. Dank ihrer Vielfalt können Sie täglich alle neuen und neuen Gerichte servieren.

Wenn die 5p-Diät verordnet ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag mit Pankreatitis kennen.

Buchweizenbrei "Limit"

Buchweizen und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 verwendet. Das Flüssigkeitsvolumen kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei sein soll (Schleim oder Krümel).

Die Kruppe mehrmals waschen, mit gekochtem Wasser abdecken, den Behälter mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochzeit - 7 Minuten.
Fügen Sie in den gekochten Brei etwas Salz und Butter hinzu.

Kartoffelsuppe (hell)

2 Stück kleine Kartoffeln;
3 EL. l (mit Spitze) Reis;
0,5 mittlere Zwiebel;
1 stück Möhren;
Brokkoliblüten (einige);
Salz (nach Geschmack).

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie den Reis, ganze geschälte Zwiebel, und setzen Sie den Herd auf.

Karotten springen durch eine feine Reibe und fügen sich in die Pfanne. Brokkoli in Blütenstände unterteilt und an Gemüse anhängen. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis es weich ist.

Am Ende des Kochens etwas Salz. Entfernen Sie die Zwiebel aus der fertigen Suppe, und vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen und wachsen. Öle.

Hähnchenfilet Frikadellen

1 Hühnerfilet;
Protein eines Eies.

Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es mehrmals in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie das Protein zum Hackfleisch hinzu. Kleine Frikadellen formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie auftauchen, schrauben Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten kochen. (Garzeit insgesamt - 20 Minuten).

In ähnlicher Weise kann dieses Gericht in einem Doppelkocher gekocht werden.

Karottenpudding

200 g rohe Möhren;
5 g Pflaumen. Öle;
0,5 TL. Zucker;
1-2 EL l Milch;
0,5 TL. saure Sahne;
2 TL Grieß;
1 Protein;
1 TL gemahlene weiße Cracker.

Schneiden Sie die Karotten in Stücke, köcheln Sie zusammen mit der Milch, die mit einem Deckel bedeckt ist, bei schwacher Hitze weich. Zerdrücken Sie heiße Möhren in einem Mixer und geben Sie die Hälfte der Normen für Butter, Grieß und Zucker ein. Protein langsam injizieren.
Püree gab eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Form ein. Die Masse glatt streichen und mit Sauerrahm bestreichen. Bei 180 Grad backen.

Wie Sie sehen können, ist die Pankreatitis zwar eine ernstzunehmende Pathologie, aber mit der Diät 5p können Sie für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten einplanen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

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Zunächst sollten Sie Ihre Ernährung gründlich überprüfen, sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten und sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten.

Die Diät nach der Verschlimmerung der Krankheit ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann abgewischt werden. Durch die richtige Ernährung wird ein erneutes Auftreten der Krankheit verhindert.

Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen

Diät 5p Tabelle, was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für eine Woche

Diät 5p zielt darauf ab, die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren. Es ist vor allem die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase. Aufgrund der Besonderheiten der Diät wird auch die mechanische und chemische Reizung des Magens und des Darms reduziert.

Der Hauptgrund für die Verschreibung einer 5p-Diät ist die chronische Pankreatitis ohne Verschlimmerung, d. H. Im Stadium der Abschwächung der Krankheitssymptome. Wenn eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis auftritt, wird dem Patienten zunächst eine Diät 5a verordnet, und nachdem die Entzündungssymptome entfernt wurden, werden sie in die Behandlungstabelle Nummer 5p überführt.

Die Hauptmerkmale des Behandlungstisches 5p

Da die Diät dieser Diät sparsam sein sollte, ist sie in Kohlenhydraten und Fetten ziemlich begrenzt. Zuallererst wird ein Minimum an Zucker bei einer Diät konsumiert. Während des Tages können Sie nicht mehr als 30 Gramm Zucker zu sich nehmen, einschließlich des Inhalts der Zusammensetzung.

Proteinprodukte können in größeren Mengen konsumiert werden, um die erforderliche Tagesrate zu erreichen: 100-120 Gramm Protein. Davon stammt die Hälfte aus tierischem Eiweiß. Die Norm für Kohlenhydrate - 300-350 Gramm. Zucker ist in dieser Norm enthalten. 70 g Fette, davon 15 g pflanzliche Fette, sind auf eine therapeutische Diät beschränkt. Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt 2500 cal.

Die Salzmenge ist ebenfalls auf 10 Gramm pro Tag begrenzt. Um den Tagessatz korrekt zu berechnen, müssen Sie eine einfache Regel anwenden: das Fertiggericht auf dem Teller salzen und nicht während des Garvorgangs. So können Sie die Menge an gegessenem Salz kontrollieren.

Wie bei allen Diäten therapeutischer Natur ist die Diät 5p bei Pankreatitis vor allem eine fraktionierte Diät, kleine Mahlzeiten alle 2-3 Stunden. Es ist auch wichtig, sich an das Trinkverhalten zu halten und täglich bis zu 1,5 Liter Wasser zu trinken, wobei die Flüssigkeit in Suppen und Kompotten nicht gezählt wird.

In der Ernährung der Tabelle 5p eine erhebliche Menge an Einschränkungen. Es ist nicht erlaubt, gebratenes, gesalzenes, eingelegtes und konserviertes Essen zu essen. Kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und starker schwarzer Kaffee sind vollständig ausgeschlossen.

Produkte, die eine chemische und mechanische Reizung des Magens, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verursachen, sind verboten. Um genauer zu erfahren, was möglich ist und was nicht in der diätetischen Ernährung der Tabelle 5p enthalten ist, lesen Sie die Tabelle der zulässigen Lebensmittel.

Diät-Tabelle 5p: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle)

Die Diät der Diät ist erheblich begrenzt, also verwenden Sie die Informationen aus der Tabelle, um ein Menü für die Woche zu erstellen. Darin finden Sie alle Produkte, die im Zeitraum der Remission der chronischen Pankreatitis verwendet werden dürfen.

Diättisch № 5p

Inhalt des Artikels:

Die Behandlungstabelle Nr. 5p wird zur Verabreichung bei akuter / chronischer Pankreatitis sowohl im Exazerbationsstadium als auch danach im Remissionsstadium verwendet.

Die Hauptunterschiede dieser Diät sind kalorienarme Lebensmittel, die Beschränkung von tierischem Eiweiß und Kohlenhydraten mit Fetten, mit Ausnahme bestimmter Lebensmittel und die Aufnahme von Vitaminen / Mineralien-reichen Lebensmitteln.

Diät auf der Pankreasdiät Nummer 5p

Prinzipien der Diät Nummer 5p:

Limit: Salz - bis zu 10 g / Tag, Flüssigkeiten - bis zu 2 l / Tag, ätherische Öle, grobe Ballaststoffe.

Ausgeschlossen sind: Alle Lebensmittel, die zu Blähungen des Darms führen können, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen sowie Lebensmittel, die zu einer erhöhten Sekretion von Verdauungssäften und gebratenen Lebensmitteln führen.

Wie zu kochen? Alle Gerichte werden ausschließlich gekocht oder gekocht zubereitet. Sie können auch backen. Das Essen sollte vor allem satt und ausgewogen in Bezug auf die Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen sein, halbflüssig, warm.

Zulässige Produkte

Gesternes Brot (Mehl von 1-2 Sorten), trockene Kekse (pikant)
Suppen aus Gemüse und Getreide. Grütze gerieben. Von den erlaubten - Buchweizen und Reis, Grieß und Haferflocken, Nudeln. Gemüsezutaten - Kürbis mit Karotte, Zucchini, Kartoffeln. Zum Auftanken - 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter. Grüne und Zwiebeln - nur mit Portabilität.
Reife Tomaten und frische Karotten sind als Vorspeise erlaubt - nicht mehr als 100 g vor dem Hauptgang, höchstens zweimal pro Tag
Fettarmes Fleisch / Geflügel. Die Grundregel - ohne Fett, ohne Sehnen und Haut (bei Geflügel). Zubereitungsform: gedämpft oder gehackt / gestampft, gekocht, gebacken. Kalb- und Kaninchenfleisch sind erlaubt, Zucchini gefüllt mit Hähnchenfleisch, Fleischbällchen und Püree, gedünstete Pasteten.
Fisch - ausschließlich für ein Paar, in Form von Frikadellen oder einem gekochten Stück. Und nur fettarme Sorten
Weich gekochte Eier und Eiweißomelett
Milchprodukte sind nur solche mit niedrigem Fettgehalt erlaubt. Zum Beispiel hausgemachter 9-prozentiger Hüttenkäse, Pudding und Käsekuchen, Knödel und Quarkpaste. Sauerrahm und Sahne sind nur als Dressings in Speisen zulässig. Milch ist nicht verboten, aber ihre Verwendung ist nur mit Toleranz möglich. Käse ist auch erlaubt - fettarm und nicht scharf
Viskose Brei (Grieß, Buchweizen, Haferflocken und Reis). Sie können Milch hinzufügen. Empfohlen werden Krupeniki, Pudding und Auflaufformen für Getreide.
Makkaroni und Nudeln
Gebackenes oder gekochtes Gemüse. Alles Gemüse abwischen oder hacken. Weißkohl missbraucht nicht. Empfohlen - Kartoffeln mit grünen Erbsen, Rüben mit Karotten, Blumenkohl, Kürbis mit Kürbis
Aus Früchten und Beeren kann man nur reif und süß werden, wenn sie in der rohen Form - dann gerieben sowie gekocht, gebacken werden
Süß Die Wahl ist nicht zu groß, aber Sie können leiden. Erlaubt sind Fruchtkompott und Gelees sowie Mousses (auf Zucker, Fruktose oder Xylit)
Saucen sind zulässig, jedoch nur auf Gemüsebouillon, Milch- oder Fruchtsauce. Gleichzeitig ist es verboten, Mehl zu braten
Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Und raffiniertes Gemüse - nicht mehr als 15 g / Teller
Getränke für die Ernährung: schwacher Tee mit Zitronenscheibe, Zucker - die Hälfte des Üblichen. Sie können Milch hinzufügen. Erlaubt auch Säfte ohne Verwendung von Zucker und mit Wasserzusatz (nicht konzentriert, natürlich)

Verbotene Produkte

Saure Frucht Feigen mit Trauben
Aus süßem Eis mit Schokolade und Gebäck
Alle Gewürze und Speiseöle
Alle kalten und / oder kohlensäurehaltigen Getränke sowie Kaffee mit Kakao und Traubensaft
Fett und Eier in anderer Form als zulässig
Fetthaltige Milchprodukte
Hirse- und Perlgerste, Maisbrei und Gerste
Blätterteiggebäck und Brötchen, Brötchen und Brötchen
Pilze und Hülsenfrüchte
Gemüse ist Zwiebeln mit Knoblauch und bulgarischem Pfeffer, Sauerampfer mit Spinat, Radieschen mit Radieschen verboten
Jegliches fettes Fleisch und fetter Fisch
Alles in Dosen und geräuchertem Fleisch
Alle Pickles / Marinaden, Snacks
Frisches Roggenbrot
Starke Brühen und kalte Suppen (wie Okroschka). Kohl-, Milch- und Pilzsuppen

Optionen für ein beispielhaftes Diätmenü für die Woche

Die Diät der Tabellennummer 5p weist einige Unterschiede hinsichtlich der Erkrankung im akuten Stadium und im Remissionsstadium auf.

Diät 5p bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium

Bei Schmerzen im Pankreas (mit Pankreatitis im akuten Stadium) schlägt das Menü die abgenutzten Speisen vor:

Frühstück №1 - Buchweizen (Wischtuch) + gedämpfte Pasteten (Fleisch) + schwacher Tee mit Milch.
Frühstück Nr. 2 - Gelee + Hüttenkäse.
Mittagessen: Gemüsebrühe mit püriertem Gemüse + Kartoffelpüree (Kartoffeln) + Soufflé (Fleisch) + Kompott (geriebene Äpfel).
Snack: Cracker mit Brühe an den Hüften.
Abendessen: Grieß (Sie können Milch hinzufügen) + schwacher Tee + Rührei (gedünstet, Eiweiß).
Bevor Sie zu Bett gehen - Mineralwasser (ein halbes Glas Borjomi).

Um Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse zu lindern, können Sie die Menüoption mit nicht geriebenem Essen verwenden:

Frühstück №1 - Buchweizen (krümelig) + Vinaigrette (zum Dressing - nicht mehr als 10 g Pflanzenöl) + Hackfleisch (gekocht) + halbsüßer Tee.
Frühstück №2 - schwacher Tee + herzhafte Kekse + Pflaumen.
Zum Mittagessen Suppe (Gemüsebrühe, gehacktes Gemüse) + Kartoffeln (kochen) + ein Stück gekochtes Hähnchen + Apfel + Tee.
Sicher, - Kompott + hausgemachter Hüttenkäse.
Das Abendessen ist ein schwacher Tee + Fadennudeln + ein Stück gekochter Fisch.
Schlafenszeit - Zwieback + gesüßter Tee mit Milch.

Für die 1-2 Tage der Verschlimmerung der Pankreatitis wird die Verwendung von Borjomi und Slawisch (bis zu 1 l / Tag) empfohlen - leicht aufgewärmt, ohne Gas und bei Raumtemperatur. Sowie Brühe Hüften.

Um das Wohlbefinden zu verbessern (nach dem 3. Tag), gehen Sie in das Menü:

Schleimige Suppen und flüssiges Getreide
Kissels und Gemüsebrei

Diät 5p nach Pevzner mit akuter und chronischer Pankreatitis im Absenkstadium

Wenn die Symptome einer Verschlimmerung der Pankreatitis abklingen (von Tag 3–4), wird das folgende Menü angezeigt (ungefähre Option):

Frühstück №1 - Brei ohne Butter (Buchweizen oder Reis), gerieben + Milchgelee
Frühstück №2– Fruchtgelee + Glas Borjomi
Mittagessen - Suppe mit Haferflocken + Kartoffelpüree (Karotten) + gedünstetes Soufflé (Fleisch) + schwacher Tee
Snack: Auskochen von Wildrose + Omelett (gedünstet, Eiweiß)
Abendessen: schwacher Tee + pürierter Buchweizen + Auflauf (Hüttenkäse)
Schlafenszeit - Mineralwasser mit Crackern

Alle Gerichte - ohne Verwendung von Salz, Zucker für den ganzen Tag - nicht mehr als 20 g.

Empfehlungen von Diätassistenten

Die Hauptempfehlungen - lassen Sie sich nicht mit Zucker mitreißen (streng nach Aussage eines Arztes), schließen Sie alle Süßigkeiten aus, außer den erlaubten. Süßigkeiten verursachen Verschlimmerung und Sodbrennen, Blähungen und andere Beschwerden. Das heißt, für Pankreaspatienten ist diese Süße Gift. Besonders wenn auf nüchternen Magen.

Fette sollten ebenfalls entfernt werden - nicht mehr als 60 g pro Tag, und sie sollten sorgfältig verteilt werden - den ganzen Tag über, aber nicht alle gleichzeitig.

Alle Lebensmittel - hacken oder mahlen. Grobe Stücke reizen die inneren Organe, mit Exazerbation (und sogar mit dem Abklingen der Krankheit), sind zusätzliche Reize völlig unbrauchbar. Grünen wird empfohlen, bis zu besseren Zeiten zu gehen, aber mit Toleranz können Sie Dill, Petersilie in die Schüssel geben.

Und bei Fleischgerichten - sehr vorsichtig: während einer Verschlimmerung - streng gedämpft und mit Wasser, nur in gemahlener Form. Wenn die Symptome nachlassen, können Sie Strogans aus Rindfleisch (wiederum aus gekochtem Fleisch) oder sogar in klumpiger Form herstellen.

Gedünstetes und gebackenes Gemüse - nur wenn die Krankheit nachlässt.

In den ersten Tagen wird im Allgemeinen nur Borjomi empfohlen, ohne Gase und in Form von Wärme. Oder ein bisschen süßer und schwacher Tee.

Das Menü selbst ist erforderlich, nachdem die Verschlechterung entfernt wurde.

Und selbst wenn die Krankheit nachlässt, gibt es strenge Regeln. Zum Beispiel sind Eier im Allgemeinen nicht zu empfehlen (besonders das Eigelb), Milch ist auch besser auszuschließen.

Wenn Pankreatitis Diät 5p

Die Pankreatitis-Krankheit ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Diät 5p. Das Menü für die Woche mit Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Produkte aus der Diät und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung ist es, die Bauchspeicheldrüse zum normalen Betrieb zu bringen.

Was ist eine Diät 5p

Die therapeutische Diät 5p bei Pankreatitis ist in jedem Stadium der Erkrankung wichtig und kann zu einer Verringerung der Stagnation der Galle in den Gängen führen, die Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich Tabelle 5p nicht nur während der akuten Manifestation positiv aus. Im chronischen Verlauf trägt eine solche Ernährung dazu bei, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und die gestörte Ernährung wieder aufzunehmen, das Auftreten von Rezidiven und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen 3 Tage verhungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Eine ähnliche Nahrungsration geht davon aus, die Mehrheit der Gerichte abzulehnen, die die Position des Patienten komplizieren können.

Produkte, die bei der Zubereitung von Geschirr für Pankreatitis verwendet werden, müssen gemahlen oder gemahlen werden. Sie sind sowohl gedämpft als auch gekocht. Dank dieser Aufbereitungsmethoden kommt es zu einer Erhöhung des Eiweißgehaltes, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und extraktiven Eigenschaften, die einen hohen Zellulosegehalt aufweisen, stimuliert die Aktivität der Verdauungsdrüsen.

Die Diät ist in 2 Stufen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter und erlaubt nicht bestimmte Nahrungsmittel zu verwenden, die in Diät Nr. 2 erlaubt sind.

Diät 5p ersten Teil

Bei Pankreatitis ist Tabelle Nr. 1 angezeigt, wenn eine akute Form der Erkrankung vorliegt und die chronische Pankreatitis stark verschärft wird. Dank Tabelle 5 beschleunigt Pevzner das Eisen so stark wie möglich und beseitigt Schmerzen.

Diät 5 für Pankreatitis ist gutartig und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards des Nahrungsverbrauchs und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird sie am 5. Tag verordnet.

Bei der chronischen Pankreatitis enthält die fünfte Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit beinhaltet die Ernährung eines Erwachsenen die mehrfache Nahrungsaufnahme - bis zu achtmal und für die Gesundheit notwendige Anteile von 100 bis 300 Gramm.

Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz. Am 6. Tag mit Pankreatitis wird das Menü mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Als Folge der Tatsache, dass flüssige und kohlenhydratreiche Schalen einen leichten Stimulator für die Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch durch den Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Diät 5p bei chronischer Pankreatitis besteht aus solchen Gerichten:

Schleimige Suppen, die auf verschiedenen Getreidesorten basieren können, Abkochungen von Gemüse.
Ausgefranster flüssiger Brei in Wasser gekocht.
Leichter Tee mit Zucker.
Mousse, Gelee, Gelees, hergestellt aus Fruchtsaft auf Xylit.
Gemüsepüree ohne Verwendung von Öl.
Gedämpfte Gemüsepudding.
Kompott mit Trockenfrüchten.
Zwieback, weißes, altes Brot.
Trockene Kekse.

Nach 2 Tagen nach Ablauf der Kohlenhydratdiät 5 bei chronischer Pankreatitis dürfen Proteinnahrungsmittel injiziert werden.

Kochen Sie Cremesuppen, die auf gekochtem Fleisch basieren können.
Ei als Dampfomelett, gekochtes, weich gekochtes Eiweißomelett.
Gedämpfte Fleischbällchen, Rindfleisch, Hähnchen, Fischknödel.
Hüttenkäse-Puddings.
Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.

Wenn der Schmerz nachgelassen hat, die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert werden, die Behandlung der Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Diät allmählich ausgeweitet, wobei die Ernährungstherapie Nr. 2 vorgeschrieben wird, die nach einer Verschlimmerung und einer leichten Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.

Um zu verstehen, was in der fünften Tabelle enthalten ist, kann und kann der Arzt nach der Untersuchung nicht individuell sagen.

Diät 5p zweiten Teil

Die anschließende Behandlung von Tabelle 5 mit Pankreatitis wird über einen längeren Zeitraum empfohlen - bis zu einem Jahr. Die Ernährung wird in Zukunft Angriffe der Pathologie verhindern.

Tabelle Nr. 5 beinhaltet auch thermische, mechanische und chemische Aufbereitungsprinzipien, die zur Verringerung der Verdauungsstimulation des betroffenen Organs beitragen.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist im Verhältnis zur therapeutischen Nahrungszufuhr Nr. 1 etwas höher. Bei einer Pankreatitis sollten in begrenzter Menge

Sie können keine frittierten Speisen zu sich nehmen und solche, die zu einer starken Gasbildung führen können, die Gärung des Magens, des Darms.

Die Mahlzeiten werden gekocht oder gekocht. Verbrauchen Sie zunächst die gemahlenen Produkte und dann zerkleinert.

Produkte zum Kochen

Die Diät für pathologische Pankreatitis besteht aus einer Reihe zulässiger Produkte der Tabellennummer 5:

Das Brot von gestern, hergestellt aus Mehl von 1 bis 2 Graden, um Bauchkrämpfe zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
Gemüsegrütze Suppe. Die Kruppe in der ersten Schüssel sollte ausgefranst sein. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grieß, Teigwaren zu konsumieren. Aus pflanzlichen Zutaten emittieren - Kartoffeln, Karotten. Sauerrahm oder Butter wird als Dressing verwendet.
Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen und Haut enthält. Die Mahlzeiten werden im Dampfverfahren gegart, gemahlen, gehackt, gekocht und gebacken. Sie können Kalbfleisch essen, Kaninchen, Zucchini, gefüllte Hühner, Dampfbällchen machen.
Fisch mager, gedämpft oder gekocht. Sie können den Fisch nicht lassen, weil er im Vergleich zum gekochten Produkt viel Extrakt enthält.
Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, sollte sie nur zur Herstellung von Milchbrei, Saucen und Suppen verwendet werden. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Pudding und Aufläufe daraus zuzubereiten. Essen Sie scharfen geriebenen Käse. Wenn der Patient einen Kalziummangel hat, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
Süße Äpfel im Ofen gebacken. Mit Früchten und Beeren kann man Gelee, Gelees, Marmelade kochen. Getrocknete Früchte werden gerieben gegessen. Es empfiehlt sich, frische Beeren mit Früchten in der Bodenform zu verwenden.
Vom Trinken während der diätetischen Behandlung ist leichter Tee erlaubt, die Verwendung von Zucker kann halbiert werden, die Säfte werden in Wasser aufgelöst und der Hagebutten-Sud wird ausgekocht.
Nach einem Bauchspeicheldrüsenanfall in der Ernährung, allmählich Fett hinzufügen. Zunächst bis zu 20 g Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl in Höhe von 15 g.

Wenn eine Diät für Pankreatitis des Pankreas empfohlen wird, wird das gemessene Menü für die Woche von einem Spezialisten individuell auf der Grundlage der Merkmale des Patienten erstellt.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten

Wie bereits bekannt, beinhaltet die therapeutische Ration für Pathologie, Pankreatitis, eine langsame Ausdehnung des Tisches. In der Anfangsphase umfasst die Ernährungstherapie Bodenprodukte und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Bei der zweiten Version der Diät-Tabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, es ist jedoch weiterhin erlaubt, Salate aus frischem Gemüse zu essen. Das Produktvolumen nimmt ebenfalls zu.

Brot - Roggen 100 gr., Weizen - 200 gr.
Zucker - 40 gr.
Butter bis zu 30 gr. pro Tag

Im Krankheitsfall ist das Menü tageweise signiert. Die Namen der Produkte und Gerichte für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

Frühstück - Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
Mittagessen - ein im Ofen mit Hüttenkäse gekochter Apfel.
Mittagessen - Hafermehlsuppe, Fleischbällchen, Gemüse, püriert, Kompott.
Teezeit - Cracker mit Mors.
Abendessen - Omelett, Tee mit Zitrone.
Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.

Frühstück - Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, Käse, Tee.
Mittagessen - Haferbrei mit Apfelsaft.
Mittagessen - Fleischpasteten, Kürbisbrei, grüner Tee.
Nachmittagsjause - Milchreis.
Abendessen - Auflauf mit Gemüse und gekochter Hühnerbrust, Tee.
Zweites Abendessen - Kekse, Mors.

Frühstück - Grieß mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
Lunchpudding mit Ryazhenka.
Mittagessen - Fadennudelsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
Snack - Joghurt und Apfel im Ofen gebacken.
Abendessen - Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sahne, Brot und Kompott.
Zweites Abendessen - Kefir.

Frühstück - Eiweißdampfomelett mit Tomaten, Tee.
Mittagessen - eine Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
Mittagessen - Kabeljau, gedünstet, Reissuppe, Tomatensaft.
Sicherer, Hüttenkäse und Kompott aus getrockneten Früchten gebraut.
Abendessen - gekochte Rüben mit Pflaumen, gehacktem Rindfleisch, Tee.
Zweites Abendessen - Ryazhenka.

Frühstück - Brei mit Reismehl, Marmelade mit Hüttenkäse, Kompott.
Mittagessen - Omelette mit Saft.
Mittagessen - Fleischsuppe, Fleischbällchen, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
Teezeit - Knödel aus der Brust des Huhns.
Abendessen - Seehechtpasteten mit Gemüsebrei, Aprikosensaft.
Das zweite Abendessen Kefir.

Frühstück - Reis, Fleischdampfknödel, Tee.
Mittagessen - Hüttenkäse, Gelee.
Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit gemahlenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränken.
Sicher, Zwieback, Tee.
Abendessen - Grieß, Rühreier, leichter Tee.
Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.

Frühstück - Manna mit Rosinen, Hüttenkäsepudding, Milchtee.
Mittagessen - gekochter Kohl, Reis.
Mittagessen - Suppe aus Haferflocken, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Gelee.
Sicher, - Hüttenkäse, Saft.
Abendessen - Reisbrei, Mineralwasser.
Das zweite Abendessen ist Karottensaft.

Ernährung in der Pathologie der Pankreatitis sollte am Tag einen großen Nahrungsvorrat haben. Rezepte für das tägliche Geschirr verändern den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn abwechslungsreich zu gestalten.

Rezepte für die Diät 5p

Diät 5p mit Pankreatitis ist die häufigste Variante des Tisches mit sehr unterschiedlichen Gerichten, sodass der Patient leicht eine wöchentliche Diät machen kann.

Vegetarische Cremesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

Möhren - 2 Stück;
Kartoffeln - 250 Gramm;
Gemüsebrühe - 0,7 Liter;
Sellerie - 2 Stiele;
Olivenöl - ein Esslöffel;
Zwiebel - die Hälfte.

Zwiebel schneiden und über kochendes Wasser gießen. Sie können das Gemüse in der Pfanne leicht trocknen. Stellen Sie die Brühe auf den Herd, legen Sie Zwiebeln, zubereitetes Gemüse und fügen Sie etwas Salz hinzu. 40 Minuten kochen lassen.

Der fertige Peitschenmixer. Sie können mit Crackern essen.

Gemüseeintopf

5 Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben. Ihm schicken die gemahlenen Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten.

Gemüse mit Wasser und Salz einfüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gericht beim Servieren mit Dill bestreuen.

Gebackener Fisch im Ofen

Für eine Diät benötigen Sie eine magere Fischart. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken und die Möhre reiben. Das Gemüse auf den Fisch legen, mit Zitronensaft bestreuen, salzen.

Die Schüssel in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Solche Rezepte für Diät 5 für Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät nach Pevzner 5 p bei Pankreatitis

Heute sprechen wir darüber, wie man mit Pankreatitis isst. Die Krankheit ist sehr heimtückisch. Schmerz, wenn höllisch verschlimmert. Und Bauchspeicheldrüsenekrose kann töten. Wer hat die Bauchspeicheldrüse? Eine Diät spielt bei dieser Krankheit eine besondere Rolle. Oft verlängert es buchstäblich das Leben des Patienten.

Beim Wort "Diät" stellen sich viele von uns vollständige Einschränkungen und Verbote vor. Dies ist zum Teil zutreffend, da bei Diätkost bestimmte Prinzipien beachtet werden. Diät nach Pevzner 5p ist keine Ausnahme.

Eine solche Diät ermöglicht es Ihnen, viele Produkte zu essen, und die grundlegenden Prinzipien gelten nur für die Art, wie sie zubereitet werden. Darüber hinaus können Sie eine ausgewogene Ernährung mit allen für die Gesundheit erforderlichen Verhältnissen durchführen.

Die Pevzner 5p-Diät wird häufig bei der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sowie bei der Remission eingesetzt, wenn sich die Krankheit nicht manifestiert. Durch diese Ernährung können Sie den Darm schonen und die Funktion der Bauchspeicheldrüse normalisieren.

Die Diät ist zeitlich unbegrenzt und wird abhängig vom Zustand der anderen Organe und Systeme für die Zeit bestimmt, die erforderlich ist, um die Symptome zu lindern und ein erneutes Auftreten der Pankreatitis zu verhindern.

Die Grundlage dieser Diät ist die Verringerung des Verbrauchs von Fett und Kohlenhydraten, wobei es wichtig ist, Eiweiß- und pflanzlichen Lebensmitteln den Vorzug zu geben.

Also, machst du dir Sorgen um die Bauchspeicheldrüse? Diät nach Pevzner 5p für Sie! Lesen und auswendig lernen

Energiewert und chemisches Gleichgewicht der Ernährung

Kohlenhydrate. Erlaubt nicht mehr als 30-40 gr. Zucker
Eichhörnchen 100-120 g., Während es wichtig ist, das Gleichgewicht der Proteine tierischen und pflanzlichen Ursprungs zu beobachten, ist es notwendig, dass das erste Protein 60% des Gesamtvolumens pro Tag ausmacht.
Fett 70-89 gr., Gemüse, aus dem 15% machen.
Salz kochen 0,1 g., Unter Berücksichtigung der Salzmenge in allen Gerichten, Mineralwasser.
Flüssigkeit Mindestens 1,5 Liter saubere Flüssigkeit.

Der Energiewert wird in Abhängigkeit vom Gewicht des Patienten, dem Grad der körperlichen Aktivität und den individuellen Merkmalen des Stoffwechsels berechnet. Im Durchschnitt beträgt dieser Wert 2500 kcal.

Was Sie mit Pankreatitis essen können: eine Liste von Produkten

Trotz der Vielzahl an Gerichten, die den Anforderungen entsprechen und deren Verwendung erlaubt ist, gelten für alle Produkte strenge Regeln.

Zu heißes oder zu kaltes Essen essen - das mag die Bauchspeicheldrüse nicht.
Frittierte Lebensmittel zu essen ist zu hart.
Erlauben Sie ein starkes Hungergefühl. Dies ist notwendig, damit die Drüsen- und Darmbelastung minimal ist.

Es ist wichtig, 5-6 mal am Tag in kleinen Mengen zu essen, und das Essen sollte nahe an Körpertemperatur liegen.

Zulässige Produkte werden nur durch Kochen, Dämpfen, Backen thermisch verarbeitet. Auf dem Tisch werden Fertiggerichte vorzugsweise gehackt.

Was zu essen

Fettarme Fleischsorten, Geflügel. Kalbfleisch und mageres Rindfleisch, Kaninchen, Geflügeltruthahn, Hühnerfleisch. Es ist wichtig, die Lende zu wählen, da sie ein Minimum an Fett enthält und keine Adern aufweist. Entfernen Sie die Haut vom Vogel. Die empfohlenen Koteletts oder gekochtes Hackfleisch.
Fisch Pollock, Brassen, Kabeljau sowie Navaga, Hecht usw. Für dieses Produkt gelten die Regeln für Fleisch - fettarme Sorte und das Kochen gemäß den Regeln.
Getreide. Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis eignen sich zum Kochen von Brei, er sollte nicht bröckelig sein - es ist besser, wenn er eine viskose Konsistenz hat. Zum Kochen muss möglicherweise nur Wasser oder die Hälfte mit Milch (nicht fetthaltig) verdünnt werden. Zusätzlich wird Müsli zu Suppen, Snackgerichten und Desserts hinzugefügt.
Eier Sie können gekochte, weich gekochte Eier essen und ein Omelett kochen (verwenden Sie 2 Eichhörnchen).
Milchprodukte. Kefir, fettarmer Käse, Joghurt, Hüttenkäse und Sauerrahm zum Füllen des Hauptganges oder als Sauce. Es ist notwendig, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt zu wählen und nicht zu vergessen, Zucker auszuschließen.
Gemüse Es wird empfohlen, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl sowie Möhren und Rüben zu verwenden, jedoch nur thermisch verarbeitet.
Suppen Es ist ratsam, vegetarische Gerichte zu verwenden und die Zutaten abzuwischen.
Früchte Es ist wichtig, Äpfel (nicht säurehaltig), Pflaumen sowie Aprikosen und Birnen zu bevorzugen, während sie am besten vorher gebacken werden.
Getränke Es zeigt die Verwendung von Milch und einfachem Tee (es sollte nicht stark sein, erlaubte schwarze und grüne Sorten), Brühe Hüften. Außerdem wird die Verwendung von Kompotten aus Trockenobst, Gemüse- und Fruchtsäften aus zum Verzehr zugelassenen Früchten gezeigt.
Das öl Das Kochen ist mit Sahne (30 g), Olivenöl und Pflanzenölen (15 g) erlaubt.

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Was kannst du essen?

Neben den für die Verwendung bei Pankreatitis gemäß Tabelle Nr. 5 gezeigten Schalen gibt es eine Liste von Produkten, die nur in einer bestimmten Menge oder unter bestimmten Bedingungen konsumiert werden sollten.

Backwaren Sie sollten aus Mehl von 1 oder 2 Sorten gebacken werden, vorzugsweise nur gestrichenes oder leicht getrocknetes Brot, herzhafte Kekse und ungesalzene Cracker.
Vermicelli Suppen mit Gemüse zugeben.
Eigelb Erlaubt die Verwendung von einem Eigelb pro Tag (nur thermisch verarbeitet - in einem Omelett, gekocht, in einer Auflaufform usw.).
Zwiebeln Nicht mehr als 15 Gramm. pro Tag, während es wichtig ist, es mit heißem Wasser vorzubereiten.
Kartoffeln und Kohl. Ohne Fanatismus ist es in kleinen Mengen wichtig, die Reaktion des Körpers auf die Verwendung dieser Produkte zu verfolgen. Sie können auch Tomaten mitnehmen.
Süßigkeiten Fruchtgelee und Mousse, Beeren sollten halbsüß sein - es ist wichtig, die tägliche Zuckermenge beim Kochen nicht zu überschreiten.

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Was kann nicht essen

Jetzt wissen Sie, was Sie mit Pankreatitis essen können. Ich habe die Liste der Produkte oben aufgelistet.

Bei der Pevzner 5p-Diät sind jedoch bestimmte Lebensmittel strengen Beschränkungen unterworfen:

Roggenbrot sowie frischer Weizen;
Backen;
Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und darauf gekochte Suppen;
fetthaltige Nahrungsmittel, Fischsorten, Fleisch;
Kaviar;
Pickles;
Innereien (Leber, Lunge, Nieren usw.);
Hülsenfrüchte (in Verbindung mit der Reaktion des Körpers in Form von erhöhtem Gas);
Auberginen, Radieschen, Spinat, Gemüsepaprika, Radieschen;
Sauerampfer;
Pilze;
Bananen, Datteln, Feigen, Trauben (einschließlich Saft);
Süßigkeiten - Schokolade, Marmelade, Eiscreme;
geräucherte Produkte;
Gewürze und Gewürze würziger Knoblauch;
Schmalz;
Wurst, Konserven;
Speiseöl.

Von den Getränken ist die Verwendung von Kaffee, Kakao, Soda, Alkohol strengstens untersagt.

Trotz der Tatsache, dass die Liste der Verbote ziemlich eindrucksvoll ist, ermöglicht die Diät Nummer 5 ein recht vielfältiges und schmackhaftes Essen.

Tabelle 5p: Menü für die Woche

Hier sind ein paar Menüoptionen für eine Woche Pevsner 5p Diät. Wähle aus, welche dir mehr gefällt!

Montag

Frühstück - ein Omelett aus 2 Proteinen und 1 Eigelb, Dogrose-Bouillon.

Das zweite Frühstück - gebackene Birne.

Mittagessen - Borschtsch, Fischfleischbällchen, gekochter Reis.

Tea Time - Cracker, ein Glas Milch.

Abendessen - ein kleines Stück gekochte Hühnerbrust, Haferflocken, schwarzer Tee.

Das zweite Abendessen - ein Glas Joghurt 1% Fett.

Dienstag

Frühstück - Manna mit Rosinen-, Beeren- und Hüttenkäsepudding, Tee mit Milch.

Das zweite Frühstück - gekochter Kohl mit Reis.

Mittagessen - vegetarische Suppe, Kohlrouladen (Fleisch sollte gekocht werden), Sauerrahm für Sauce, Beerengelee.

Sicherer, Hüttenkäse, Kompott aus getrockneten Früchten.

Abendessen - Reisbrei, ein Glas Mineralwasser.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Karottensaft.

Mittwoch

Frühstück - Syrniki mit getrockneten Aprikosen, einer Scheibe Käse, einem Glas Hagebuttentee.

Das zweite Frühstück - Buchweizenbrei, Apfelsaft.

Mittagessen - Rindfleischburger mit einer kleinen Menge Brot, Kürbisbrei zum Garnieren, grüner Tee.

Teezeit - Milchreis.

Abendessen - Auflauf mit Gemüse und Hühnerfilet, vorgekocht, Tee.

Das zweite Abendessen - Beerensaft, pikante Kekse.

Donnerstag

Frühstück - ein Omelett aus 2 Proteinen mit Tomatenzusatz, ein Glas Tee.

Das zweite Frühstück - Vinaigrette (ohne Gurken, Sauerkraut), Brot.

Mittagessen - gedünsteter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.

Teezeit - Beerengelee, Tee.

Abendessen - Rübensalat mit Pflaumen, gekochtes Rindfleisch, Milchtee.

Zweites Abendessen - ein Glas Ryazhenka.

Freitag

Frühstück - Grieß, Brot mit Käse, Tee.

Das zweite Frühstück - Hüttenkäse und Sauerrahm, Kürbissaft.

Mittagessen - Gemüsesuppennudelsuppe, gekochter Barsch mit gedünstetem Gemüse (Blumenkohl, Zucchini), frisches Obst, Tee.

Teezeit - warmer Karottensalat, Beerengelee.

Abendessen - Krupenik aus Hüttenkäse und Buchweizen, grüner Tee.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Milch, hausgemachte Cracker.

Samstag

Frühstück - Hüttenkäsepudding, ein Glas Milch.

Das zweite Frühstück - Karottenpüree mit Marmelade (hausgemacht).

Mittagessen - vegetarischer Borschtsch, Truthahndampfkotelett, ein Glas Tee mit Zitrone.

Snack - Beerengelee.

Abendessen - Käsesuppe mit Zusatz von Nudeln, Kürbissalat mit Äpfeln, Tee mit einem Löffel Honig.

Zweites Abendessen - ein Glas Ryazhenka.

Sonntag

Frühstück - Milch Haferbrei, geriebene Früchte mit Hüttenkäse, ein Glas Gelee.

Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.

Mittagessen - Zucchini-Suppe, Kaninchen in Sauerrahmsauce gebacken, Buchweizenbrei, Tee.

Teezeit - Hüttenkäsecreme ohne Zucker, Karottensaft.

Abendessen - Fischknödel, Reis, Tee mit Zitrone.

Das zweite Abendessen ist ein Glas Fruchtgelee.

Tabelle 5p (Diät): Rezepte

Nun kennen Sie das ungefähre Menü für die Woche der Tabelle 5p. Lassen Sie uns auf Rezepte der leckersten Gerichte einkehren.

Erste Kurse

Vegetarische Suppe

Zutaten: 2 mittelgroße Karotten, 250 gr. Kartoffeln, 0,7 l. Gemüsebrühe, 2 Selleriestangen, 1 EL. l Olivenöl, eine halbe kleine Zwiebel.

Zubereitung: Zwiebel fein hacken, mit heißem Wasser abspülen, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung etwas trocknen lassen. Brühe auf ein schwaches Feuer geben, Zwiebeln und Gemüse in Würfel schneiden, 40 Minuten kochen, etwas Salz hinzufügen. Nach der Bereitschaft mit einem Mixer schütteln. Dieses Gericht kann mit vorgekochten Crackern gegessen werden.

Borschtsch

Zutaten: Rüben, Kartoffeln (1-2 Stück), Zwiebeln (1/2 Kopf), Karotten (1 Stück), Kohl (300 g), Petersilie nach Geschmack, Salz, Wasser (1,5 l).

Zubereitung: Die gewaschenen und geschälten Rüben halb kochen, auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Möhren fein hacken. Die Rübenbrühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln in die Würfel geben, nach 10 Minuten den gehackten Kohl in seine Bereitschaft geben - Karotten und Zwiebeln. Zuletzt die geriebenen Rüben und dann das Salz hinzufügen. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit fettarmer Sauerrahm füllen.

Haferflocken Suppe

Zutaten: Gemüsebrühe - 1 l., Große Karotten - 1 Stück. Haferflocken 100 g., Trockenpflaumen (vorgekocht) - 100 g. Grüner Apfel - 1 Stück. Zitronensaft - 1 Teelöffel, falls gewünscht Sie können Erdnussbutter hinzufügen - 2 EL.

Zubereitung: die Pflaumen 15 Minuten in gekochtem Wasser einweichen, abtropfen lassen und hacken. Apfel und Karotten zum Klären, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft bestreuen. Kombinieren Sie die Zutaten und kochen Sie in etwas Wasser, bis sie weich sind. Haferflocken in kochendes Wasser gießen und einige Minuten kochen, dann mit einem Sud durch ein Sieb reiben. Danach Pflaumen, Karotten und Apfel hinzufügen, salzen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Tabelle 5p Diät: Rezepte für Hauptgerichte

Kaninchen in saurer Sahne gebacken

Zutaten: Kaninchenfleisch (ein kleines Stück für eine Portion), Zwiebeln nach Geschmack, 150 gr. saure Sahne, 1 Karotte, 2 TL. Olivenöl, 2 Teelöffel Zitronensaft, Salz.

Fleisch gründlich abspülen, Fett entfernen, mit etwas Salz, Butter, Sauerrahm einreiben und 3 Stunden marinieren. In einer gekochten Backhülse oder Folie die in Kreisen geschnittene Karotte in Würfel schneiden. In der Hülse können Sie jedes erlaubte Gemüse nach Belieben hinzufügen - z. B. Zucchini. Wenn es genug davon gibt, dienen sie als Beilage. Dann das Fleisch dazugeben und 1,5 Stunden in den Ofen schieben (optimale Temperatur von 200 Grad).

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch

Zutaten: Weißkraut 200 g, Reis - 25 g, Rindfleisch - 100 g, Butter - 10 g., Grüns, ¼ gekochtes Ei, Gemüsebrühe - 30 ml.

Zubereitung: Rindfleisch kochen, kühlen, hacken, mit vorgekochtem Reis, gehacktem Ei und Gemüse kombinieren. Legen Sie das Hackfleisch auf ein Kohlblatt (gießen Sie es lieber mit heißem Wasser). Den gefüllten Kohl in den Ofen geben, Gemüsebrühe dazugeben und 40 Minuten kochen lassen (Temperatur - 200 g). Beim Servieren können Sie die Schüssel mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Gedünsteter Kabeljau

Zutaten: 300 gr. Kabeljau, 3 TL. Olivenöl, Kräuter, Zitronensaft, Salz - nach Geschmack. Kochen: Dieses Gericht kann in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher in einem speziell entwickelten Modus leicht zubereitet werden. Es ist notwendig, den Fisch 20 Minuten zu setzen und zu kochen, das Kriterium der Bereitschaft ist die Trennung des Fruchtfleischs vom Knochen und die schneeweiße Farbe des Fisches. Fügen Sie nach dem Kochen Zitronensaft, Öl und Salz hinzu, dekorieren Sie das Gericht mit Gemüse. Als Beilage können Sie gewürfeltes und ähnlich zubereitetes Gemüse servieren - Zucchini, Kartoffeln, Karotten.

Salate und High Tea

Warmer Karottensalat

Zutaten: Karotten - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Butter - 1 Esslöffel, Zitronensaft - 2 Esslöffel, 1 Prise Meersalz.

Zubereitung: Die Karotten im Kreis in einen Dampf- oder Multikocher stellen, 5 Minuten kochen lassen. (Eine Alternative ist Backen), dann den Kürbis auf die gleiche Weise verarbeiten (jedoch nicht länger als 3 Minuten). Dann bereiten Sie die Sauce zum Dressing zu: erwärmen Sie die Butter, gießen Sie Zitronensaft hinein und fügen Sie etwas Salz hinzu. Anschließend den Salat warm füllen.

Krepenik aus Buchweizen und Hüttenkäse

Zutaten: 1 EL. Buchweizen, 200 gr. Hüttenkäse, ½ Tasse saure Sahne (1-2 Teelöffel können zum Schmieren eines Fertiggerichts verwendet werden), 2 Eier, 1 EL. l Zucker (wenn der tägliche Zuckerpreis zuvor noch nicht überschritten wurde).

Kochen: Buchweizen kochen (gewöhnlicher Buchweizenbrei in Wasser kochen), die restlichen Zutaten in den abgekühlten Brei geben, in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Milchreis

Zutaten: 2 Tassen Milch, 2 Eier, 2 EL. Löffel Butter, 1 Tasse Reis, etwas Zucker, Rosinen - nach Geschmack.

Zubereitung: Reis waschen, ca. 10 Minuten in kochendem Wasser kochen. dann das wasser abtropfen lassen und den reis mit erhitzter milch gießen, unter ständigem rühren 25 minuten kochen. Nach dem Hinzufügen der Eier und einer Prise Zucker, Rosinen, mischen, in eine Auflaufform geben (sie kann mit etwas Butter und Paniermehl eingefettet werden), 30 Minuten kochen lassen.

Trotz der scheinbaren Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Desserts gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die den Regeln der Tabellennummer 5 nicht widersprechen, sodass Sie ab und zu Ihre Ernährung mit leckeren Gerichten variieren können:

Quarkgelee

300 gr. fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. Milch, 1 Beutel Gelatine, 2 Äpfel und 1 Birne.

Zubereitung: Obst schälen, in kleine Stücke schneiden und backen, dann im Mixer zermahlen oder mit Sieb abwischen. Hüttenkäse ebenso hacken und mit Milch mischen.

Die Gelatine in warmem Wasser auflösen, zur besseren Auflösung etwas erhitzen, mit dem Quark und den Kartoffelpürees mischen und in den Kühlschrank stellen. Dieses Gericht friert mehrere Stunden ein.

Cranberry-Mousse

Cranberries (30 g), Xylitol (20 g), Wasser (160 g), Gelatine (5 g).

Zubereitung: Die Beeren müssen abgewischt werden, gekochtes Wasser hinzufügen und mit einem Sieb abseihen. Lassen Sie den Saft an einem kühlen Ort, vorzugsweise in einem Glasbehälter. Die restlichen Beeren in heißes Wasser geben, bei schwacher Hitze 8 Minuten kochen, abkühlen lassen.

Gelatine gießen Sie kaltes Wasser über die Temperatur, lassen Sie es für eine Stunde durch das Gazegewebe abseihen.

Fügen Sie Xylit zu einem vorgekochten Cranberry-Sud hinzu, setzen Sie das Feuer auf und bringen Sie es zum Kochen (entfernen Sie den Schaum). Dann die Gelatine einfüllen, gut mischen und warten, bis sie gekocht hat. Nach dem Abspülen und Mischen mit Cranberrysaft mit einem Schneebesen oder einem Mixer wird das Volumen des resultierenden Produkts um das 3-4-fache erhöht. Bewahren Sie die Mousse im Kühlschrank auf und tauchen Sie das Geschirr vor dem Servieren in warmes Wasser.

Süße Sahnesuppe

Getrocknete Äpfel (50 g), Getrocknete Aprikosen (60 g), Kartoffelstärke (8 g), Wasser (0,5 l), Zucker (15 g), Wenn die zulässige Zuckermenge nicht überschritten wurde pro Tag) oder Xylit. Äpfel und getrocknete Aprikosen gießen kaltes Wasser, setzen Feuer und kochen bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Gekochte Trockenfrüchte durch ein Sieb geben, Zucker oder Xylit hinzufügen und die Hälfte der Brühe erneut zum Kochen bringen.

Die zweite Hälfte der Abkochung soll Stärke darin abkühlen und auflösen. Nachdem es vollständig gerührt wurde, gießen Sie es in die Pfanne und bringen Sie es erneut zum Kochen. Nach dem Abkühlen der Schale auf eine akzeptable Temperatur und als Nachmittagsjause oder Frühstück nehmen.

Fazit

Natürlich ist die Einhaltung einer speziellen Diät eine schwierige Aufgabe für eine Person, die es gewohnt ist, andere Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die Ablehnung von Lieblingsspeisen kann Stress auslösen. Daher ist es wichtig, Ihre Ernährung zu diversifizieren und lecker zu kochen. Der Versuchung zu widerstehen hilft, und die Tatsache, dass sich die Prinzipien der Diät nach Pevzner 5p in vielerlei Hinsicht mit den Grundlagen der richtigen Ernährung überschneiden, hat diese Tabelle grundsätzlich andere vorteilhafte Auswirkungen:

Gewichtsverlust;
Verbesserung der Funktionsweise von Organen und Systemen;
Stärkung der Immunität;
Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Spurenelementen.

Daher ist es wichtig, das vorgeschriebene Regime nicht zu verletzen und verantwortungsbewusst für Gesundheit und Wohlbefinden zu sorgen.

Vielen Dank, dass Sie diesen langen Beitrag bis zum Ende gelesen haben. Ich hoffe, Sie haben die Informationen gefunden, die Sie benötigen.

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