Tagesmenü zur Leberbehandlung

Eine Diät für die Leber ist immer erforderlich, sie ist jedoch besonders während der Behandlung des ersten Organs relevant. Ärzte empfehlen nicht nur, diese Diät zu befolgen, sondern verschreiben sie allen Patienten für eine schnelle Genesung. Was ist das Menü einer solchen Diät, wie sparsam und was kann man jeden Tag für die schnelle Genesung der Leber essen?

Diät Nr. 5 wird von der amtlichen Medizin für alle Patienten ernannt, die sich wegen Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sowie des Gallengangs, des Pankreas und anderer ähnlicher Probleme behandeln lassen. Eine solche Diät kann unter anderem während der Schwangerschaft befolgt werden. Für die Leber ist dieses Futter perfekt, es hilft, den Körper zu entladen, was letztendlich für eine schnelle Genesung sorgt.

Sie müssen verstehen, dass die Diät für das Lebermenü von jeder Person für sich selbst erstellt wird, wobei jedoch die Empfehlungen des Arztes strikt zu berücksichtigen sind. Es wird definitiv eine bestimmte Liste von Produkten geben, die aus dem Menü ausgeschlossen werden müssen.

Über den Wert von Diät Nummer 5

Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Arbeit aller Organe und Systeme, insbesondere der Leber. Bei der Behandlung dieses Organs wird eine sanfte Diät vorgeschrieben, die täglich einzuhalten ist.

So, um die Leber und die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, ist Diät Nummer 5 vorgeschrieben. Die Besonderheit dieser Tabelle besteht darin, dass sie Produkte verwenden, die die erkrankten Organe schonen und zur schnellen Wiederherstellung ihrer Funktionen beitragen, während die Galle parallel aktiviert wird. Es ist darauf zu achten, dass diese Diät nur verordnet wird, wenn der Patient keine Erkrankungen des Magens oder des Darms hat.

Tipp! Ein Menü einer solchen Diät für Lebererkrankungen sowie für die Behandlung der Bauchspeicheldrüse sollte Lebensmittel, die reich an Purinen, Cholesterin und ätherischen Ölen sind, ausschließen. Entfernen Sie auch fetthaltige, gebratene Lebensmittel von der Diät.

In Bezug auf die Schwangerschaftszeit müssen Sie sich daher mit dem Frauenarzt in Verbindung setzen, wie Sie Ihre Diät machen. Im Prinzip ist diese Diät in vielerlei Hinsicht der richtigen Ernährung ähnlich. Insbesondere müssen Sie eine große Menge an Ballaststoffen essen, viel trinken, Sie können die Proteine ​​und Kohlenhydrate nicht einschränken. Das Hauptverbot ist genau das Reduzieren der Fettmenge in der Diät. Das Menü ist so gestaltet, dass es nicht weniger als 2500 und nicht mehr als 2900 Kilokalorien pro Tag verbraucht.

Die Mahlzeiten sollten sechsmal am Tag aufgeteilt werden. Alle Lebensmittel sollten nur in Form von Wärme konsumiert werden. Gleichzeitig ist das Frittieren zur Verarbeitung von Produkten vollständig verboten. Sie können backen, kochen. Für den Zeitraum der Schwangerschaft sind solche Ernährungsvorschriften grundsätzlich geeignet.

Was Sie können und nicht essen können

Eine medizinische Diät für die Leber hat also die Nummer "5". Von den Produkten, die verboten sind, ist es notwendig, Brot und Backen zu beachten, Blätterteig, alles wird gebraten. Brot darf alt werden, man kann Kekse und Kekse, mageres Gebäck und Teigwaren aus Hartweizen essen.

Auch Nahrung für die Leber bei dieser Diät schließt Fleisch und Fisch sowie Pilzbrühen vollständig aus. Sie können nicht auch Suppe essen, okroshka. Vegetarische Suppen auf der Basis von Gemüse und Getreide sind jedoch erlaubt, Milch- und Fruchtsuppen können ohne gebratene Dressings hergestellt werden.

Bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenproblemen sind alle gebratenen Fleischsorten, Wurstwaren und Räucherprodukte, Konserven und alle Nebenprodukte für diese Art von Lebensmitteln von der Ernährung ausgeschlossen. Das Braten von Produkten ist verboten. Dampf oder Kochen kann fettarmes Fleisch und Fisch sein, Milchwurst (selten). Fetthaltige Milchprodukte so begrenzt wie möglich, aber Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse und Käse können gegessen werden.

Eier, die auf dieser Diät von vielen geliebt werden, sind nicht verboten, auch nicht während der Schwangerschaft oder wenn die Bauchspeicheldrüse behandelt wird. Sie können jedoch selbst Eiweiß-Omelette oder gekochte Eier zubereiten. Aber auf das Gemüse gibt es keine Einschränkungen, sie können frisch gegessen, gekocht und gedünstet werden (Gurken sind verboten).

Von den Früchten und Beeren sind süße Sorten am besten geeignet. Ganz verboten sind Schokolade, Eiscreme, Kochcremes, Senf, Meerrettich und andere würzige Würzmittel. Getränke müssen auf Kaffee, Kakao und zu kalte Getränke verzichten. Als Fett können Sie eine kleine Menge Gemüse oder Butter verwenden (also Tierfett, Mayonnaise und Margarine verboten).

Um die Leber während der Schwangerschaft wiederherzustellen oder wenn Sie bei Problemen mit der Bauchspeicheldrüse heilen müssen, müssen Sie sich nicht mit Einschränkungen bei der Ernährung beschäftigen. Es ist notwendig, einen Spezialisten zu konsultieren, und während der Schwangerschaft sollten alle Behandlungsstufen zusätzlich mit dem Frauenarzt abgestimmt werden.

Rezepte für jeden Tag machen

Kein Arzt gibt kein klares Menü, wie man während der Schwangerschaft oder im normalen Zustand für die Gesundheit der Leber und des Pankreas essen kann. Es werden nur allgemeine Empfehlungen gegeben, das Menü für jeden Tag sollte jedoch unabhängig voneinander erstellt werden.

Es ist wichtig zu betonen, dass man nach diesen Grundsätzen essen muss, um die Belastung der erkrankten Organe zu reduzieren, die Freisetzung von Giftstoffen und Schlacken aus der Leber zu fördern sowie die Trennung der Galle zu optimieren und die normale Funktion der Gallengänge wiederherzustellen.

Die Methode der Lebensmittelverarbeitung wird abhängig von der spezifischen Art der Pathologie ausgewählt. Es ist jedoch egal, ob die Leber oder die Bauchspeicheldrüse behandelt wird (während der Schwangerschaft ist eine zusätzliche Konsultation mit einem Frauenarzt erforderlich), das Frittieren muss definitiv aufgegeben werden. In der Regel ist die beste Option für die Wärmebehandlung in dieser Zeit das Kochen von Produkten. Die Grundlage der Diät sind frisches Obst und Gemüse, vegetarische Suppen und Getreide, fettarme Milchprodukte.

Rezeptvarianten für Diät Nummer 5:

1. Suppenpüree kann auf der Basis von 100 g Kürbispüree und zwei Esslöffeln Haferflocken hergestellt werden. Kürbis in Würfel schneiden und halb kochen, dann mit Butter in eine Pfanne geben, Flocken hinzufügen und etwas Kürbisbrühe hinzufügen. Kochen Sie weitere 15-20 Minuten. Sie können den Kürbis durch Zucchini ersetzen und die Suppe mischen.
2. Machen Sie gedämpfte Rinderpasteten. Das alte Brot mit Wasser oder Magermilch einweichen, Rinderhackfleisch hinzufügen, salzen und alles mischen. Formte Schnitzel für ein paar Viertelstunden.
3. Zum Nachtisch kann Keks aus Eiweiß und Zucker hergestellt werden.
4. Ein Salat mit gedünsteten Rüben und Karotten ist ein ausgezeichneter Snack.

Hier ist eine Diät für Leber und Bauchspeicheldrüse, Gallenblase. Im Prinzip handelt es sich um eine richtige Ernährung, die auch gesunden Menschen empfohlen wird, um die normale Funktion dieser Organe aufrechtzuerhalten und sie zu entladen. Wenn jedoch für gesunde Menschen solche Lebensmittel empfohlen werden, wird dies während der Behandlung dieser Organe strikt gezeigt.

Diät für die Leber: ein Menü für jeden Tag

Bei einer Lebererkrankung verschreiben Ärzte zusätzlich zu den Medikamenten erhebliche Diätrestriktionen. Die Menge an Protein, die in der Diät aufgenommen wird, nimmt zu, aber die tägliche Fett- und Kohlenhydratrate ist erheblich reduziert, die meisten Einschränkungen betreffen Fette. Änderungen und Zubereitungsarten durchmachen, bei allen Lebererkrankungen ist es verboten, gebratene, geräucherte, würzige Speisen zu sich zu nehmen. Unter dem Verbot werden viele Lebensmittel sein.

Für solche Fälle wurde eine spezielle Diät entwickelt - dies ist Tabelle 5. Eine Diät für die Leber erfordert die strikte Einhaltung der Vorschriften, selbst wenn eine geringfügige Verletzung davon Schmerzen hervorruft, sind die Ergebnisse einer Langzeitbehandlung oft ausgeglichen.

Wenn der Arzt die Tabellennummer 5 vorgeschrieben hat, müssen Sie zusätzlich zu den Einschränkungen in Bezug auf Speisen und Kochen die Einschränkungen im Tagesablauf einhalten sowie einige andere Einschränkungen beachten. Zu den wichtigsten gehören die folgenden:

• Sie können keine Speisen essen, die die Säurebildung fördern: Pickles, saure, würzige Gerichte;
• Es ist verboten, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Frittierte Lebensmittel und Grillgerichte enthalten.
• alle gerichte sollten zerdrückt werden, unbedingt warm zerdrückt werden;
• es ist notwendig, in kleinen Portionen 6-7 mal am Tag zu essen;
• Die verbrauchte Wassermenge (ausgenommen diejenige in Lebensmitteln) muss mindestens 1,5 Liter pro Tag betragen.
• du kannst niemals hungern;
• Kalorienaufnahme - 3200–3500 kcal pro Tag;
• Salz - nicht mehr als 8 g.

Die wichtigsten zulässigen und verbotenen Lebensmittel sind in der Tabelle aufgeführt:

Produktgruppe

Can

Es ist unmöglich

Brot und Mehlprodukte

Gestern Brot aus Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, gebackene Kuchen (mit Apfel, Hüttenkäse, Fleisch, Fisch)

Frisch gebackenes Brot, Roggenmehlprodukte, gebratene Pasteten, Muffins, Blätterteig

Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen (ohne Sehnen und Fett); Huhn, Truthahn (ohne Haut); gekochte Kohlrouladen und Würstchen

Fettfleisch, Innereien (Gehirn, Niere, Leber), Fleischkonserven, Wurstwaren, alle Arten von geräuchertem Fleisch, Ente, Gans

Fettarme Sorten, gekocht oder gebacken (nach dem Kochen)

Fettsorten, Fischkonserven, Pickles, gesalzener Fisch, geräucherter Fisch

Fadennudeln, Makkaroni, Buchweizen, Haferflocken, Reisgetreide

Hirse, Gerstenkorn

Milch mit Makkaroni, Gemüse und Getreide auf Gemüsebouillon, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe ohne Fleisch und ohne gebratenes Gemüse (sie müssen getrocknet oder nur gekocht werden)

Alle ersten Gänge in Fleisch- oder Fischbrühe, Okroschka und grüner Suppe

Kefir, Milch, Hüttenkäse (fettarm oder fett) und daraus zubereitete Gerichte, Joghurt, fettarme saure Sahne, fettarmer und nicht scharfer Käse

Fatazyazhenka und Sauerrahm, Milch, Hüttenkäse, würziger Käse

Eiweiß-Omelette, weichgekochte Eier bis 1 Eigelb pro Tag (in Schüsseln)

Hart gekochte und Spiegeleier

Rohe, gekochte und gekochte Salate und Beilagen, Zwiebeln (gekocht), grüne Erbsen (Kartoffelpüree), Sauerkraut (nicht sauer)

Marinaden, Gemüse: Zwiebeln, Spinat, Radieschen; Pilze und Knoblauch in jeder Form

Nicht saure Beeren und Früchte, Trockenfrüchte, Kissels und Kompotte, Mousses, Marmeladen, Marshmallow, Gelees, Marmeladen, Honig, Süßigkeiten (ohne Schokolade)

Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis

Nur verfeinert: Olivenöl, Sonnenblume, Senf, Amaranth; Butter nur natürlich, ungesalzen

Lammfett, Schmalz, Rindfleisch und Geflügelfette

Poor Tee, Kaffee mit Milch, Säfte aus Beeren, Obst und Gemüse, Hagebuttenabkochung

Kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, schwarzer Kaffee, alle kalten Getränke, Alkohol

Bei der Verschlimmerung chronischer Lebererkrankungen, bei fetter Hepatose, Zirrhose und bei Entzündungen in der akuten Periode müssen die Anweisungen der Diät genau befolgt werden.

Es ist notwendig, sowohl den Zeitplan für die Mahlzeit selbst als auch die Einschränkungen bei der Produktpalette und den Zubereitungsmethoden einzuhalten. Während des Kochens für einen Patienten mit einer chronischen Lebererkrankung können Sie die in der Tabelle vorgeschlagene Liste mit Speisen verwenden. Dieses Menü für jeden Tag der Woche kann während der Remission bei Cholezystitis, Hepatitis und Fetthepatose verwendet werden.

Wochentage

Mahlzeit

Menü

Buchweizenmilchbrei mit Zwiebacken

Kühler Quark mit Trockenfrüchten

Borschtsch auf Gemüsebrühe mit Sauerrahm. Fleischbällchen aus Rindfleisch, Kürbispüree, Kompott. Weißes altes Brot

Gebackene Jelly Pie

Kartoffelpüree mit gekochtem Fleisch. Hagebuttenabkochung mit Süßigkeiten

Reismilchbrei, süße gebackene Torte

Äpfel oder süße Fruchtmousse

Rote-Bete-Suppe Gefüllte Kohlrouladen Brühe Hüften Brot, Pastetchen, Gelee

Pürierte Hühnersuppe mit Gemüse, Gelee

Milch mit Zwieback

Milchbrei "Haferflocken" mit Marmelade

Hüttenkäse-Auflauf mit Honig

Suppe mit altem Brot. Gekochter und gebackener Fisch mit Pastagarnitur und Gemüsesalat. Kissel, süße Kuchen

Kürbisauflauf mit Marmelade

Cremesuppe vom Lamm mit Gemüse. Zwiebacke Süßigkeiten

Sauermilch mit einer Torte

Buchweizenmilchbrei mit Zwiebacken

Süße Früchte, Saft, Proteindomelett

Borschtsch mit saurer Sahne. Pilaw mit gekochtem Fleisch. Gemüsesalat. Dogrose-Brühe

Steam Fruit Pudding

Milchsuppe mit Nudeln. Tee mit einer Scheibe Käse und Brot

Quark mit Früchten

Reismilchbrei mit Crackern

Süßer Eibisch, Tee, Kuchen

Shchi Dampf, Schweinefleisch und Rindfleischpasteten mit Gemüsesalat. Dogrose-Brühe

Milch und Kekse

Kürbispüree mit gekochtem Huhn

Milchsuppe mit Nudeln und süßem Kuchen

Dampfomelett aus zwei Eiern. Kissel Cookies von gestern

Gemüsesuppe. Hackbraten mit Gemüsesalat. Kompott

Frisches Obst (Bananen, getrocknete Aprikosen, Rosinen). Dogrose-Brühe

Pürierte Gemüsesuppe mit Crackern. Süßigkeiten

Süße Früchte- und Milchmousse

Grießmilchbrei mit Honig oder Marmelade und Crackern

Hüttenkäseauflauf, Kaffee mit Milch

Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm. Gekochter Fleischpilaw. Salat aus Gemüse. Dogrose-Brühe

Bratäpfel. Kissel

Gemüsesuppe mit Crackern. Tee mit Brot und einem Stück Käse

Für Kinder und während der Schwangerschaft muss die Diät korrigiert werden, was mit dem Arzt besprochen werden muss. Während der Zeit der Verschlimmerung muss die Ernährung je nach Art der Erkrankung korrigiert werden.

Nahrung für jeden Tag während einer Krankheit muss nicht geschmacklos sein. Obwohl bei Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Gallenblasenkrankheiten während der Verschlimmerung erhebliche Diäteinschränkungen erforderlich sind, gibt es einige einfache Rezepte, die das Geschirr nicht nur gesund, sondern auch lecker machen.

Sie dienen als hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten. Gemüse und Früchte mit Lebererkrankungen sind nicht nur nützlich, sondern auch eine Art Arzneimittel. Kochen Sie keine scharfen Früchte (sie erhöhen die Bildung von Magensaft) sowie solche, die eine erhöhte Gasbildung im Darm verursachen. Zu den nützlichen und leckeren Rezepten gehören:

• Äpfel und Tomaten. 100 g Tomaten werden in Scheiben geschnitten, da viele Äpfel geschält werden und die Samen geschält und zerkleinert werden. Tomaten und Äpfel werden abwechselnd auf einem Teller verteilt, mit Sauerrahm bestreut und mit Petersilie dekoriert.
• Karotten und Sanddorn. 0,4 kg Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben, 250 g Sanddornfrucht, 150 g Sauerrahm und Zucker dazugeben. Eine halbe Stunde stehen lassen und servieren.
• Salat nicht fettig. 40 g gekochtes Hühnchen in Würfel schneiden, 25 g Schinken, 30 g gekochte und geschälte Kartoffeln, 30 g Äpfel, 40 g Orangen, 30 g frische Gurken. Alles mischen, mit Sauerrahm füllen. Legen Sie eine Rutsche und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
• Obstsalat 100 g Äpfel, 80 g Birnen und 80 g Pflaumen in Würfel schneiden, 120 g Trauben halbieren, alles zusammenlegen, 20 g Zitronensaft und 10 g Marmelade einfüllen.

Bei Lebererkrankungen sowie bei Nieren und Magen ist es sinnvoll, Borschtsch mit Gemüsebrühe zu kochen.

70 g Rote Beete fein hacken, mit etwas Salz hacken, in einen Topf geben, 100 g Wasser und 10 g Butter hinzufügen und halb kochen lassen (ca. 30 Minuten). In dieser Zeit 15 g Karotten, 5 g Sellerie und 20 g Tomaten hacken und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Wenn das Gemüse fertig ist, gib 100 g fein gehackten Kohl und 60 g gehackte Kartoffeln. Wasser (250 g) oder Gemüsebrühe hinzufügen.

In die fertige Suppe 40 g frische Tomatenscheiben und Petersilie geben. Mit saurer Sahne (30 g) servieren.

Bei Erkrankungen der Verdauungsorgane und der Leber ist Hühnerfleisch geeignet. Um das Essen lecker zu machen, können Sie dieses Rezept verwenden:

Sie müssen 0,5 kg Hühnerfilet nehmen, in kleine Stücke schneiden und mit 20 Olivenstücken (1 TL) mischen. getrockneter Oregano, 2 TL. Zitronenschale und 2 TL. Olivenöl. Die Mischung wird in einer Schüssel verteilt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Dann aus Pergamentpapier (50 cm) vier Brötchen herstellen, die mit einer Mischung aus dem Kühlschrank, Kirschtomaten (16 Stück) und 100 g geriebenem Käse gefüllt werden. Taschen können gebunden werden, sie werden 20 Minuten lang in einem Doppelkessel verschickt. Das Gericht wird warm serviert.

Diät für die Leber bei Krankheiten, Fetthepatose und zur Reinigung - Menü für jeden Tag

Die wichtigste externe Ausscheidungsdrüse der Wirbeltiere - die Leber - erfüllt viele wichtige Funktionen: Neutralisierung von Giften und Toxinen, Synthese von Glukose und Cholesterin, Entfernung von überschüssigen Hormonen, Vitaminen, Ethanol usw. Lebererkrankungen sind hauptsächlich Folge der Unterernährung, schlechte Gewohnheiten, unkontrollierte Medikamente. Die Leber ist jedoch eines der wenigen Organe mit einer hohen Regenerationsfähigkeit. Sie können günstige Bedingungen für die Wiederherstellung mit Hilfe einer speziell ausgewählten Diät schaffen.

Allgemeine Diätregeln für die Leber

Wenn ein Patient eine Leber hat, ist es wichtig, die Ernährung einzuhalten, bei der die Hauptbestandteile der Diät - Proteine, Fette, Kohlenhydrate - im Verhältnis 1: 1: 4 konsumiert werden. Proteine ​​tierischen Ursprungs sollten 60% der Gesamtmenge an Proteinen und pflanzlichen Fetten ausmachen - nicht weniger als 25% der Gesamtfettmenge. Die Kohlenhydratkomponente der Diät basiert auf dem richtigen Verhältnis von Zucker, Stärke, Ballaststoffen und Pektinen. Zucker sollte mit Milch, Obst und Honig aufgenommen werden. Eine Diät mit kranker Leber muss ausgewogen sein und den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.

Zum Zeitpunkt der Diät-Therapie sollten gebratene Lebensmittel vollständig aufgegeben werden - eine solche Wärmebehandlung zersetzt die Fette nur teilweise und setzt giftige Substanzen frei. Im Ofen backen können Produkte vorgekocht werden. Gekochte und gedämpfte Gerichte sollten bevorzugt werden, Fleisch und Gemüse können gekocht werden. Fetthaltige Nahrungsmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden, jedoch können dem zubereiteten Futter einige nicht gezogene tierische und pflanzliche Fette zugesetzt werden. Bei Bedarf kann die Schale in einer Platte leicht gesalzen werden.

Ein wichtiges Merkmal der Diät für die Leber ist die Notwendigkeit, die gekochten Speisen abzuwischen. Sehr nützlich für kranke Organkomponenten, die reich an Ballaststoffen sind - Karotten, Rüben und Kohl, die in Form von Püree konsumiert werden müssen. Das Essen sollte nicht fest sein, man sollte nach Möglichkeiten suchen, es auf eine flüssige Konsistenz zu verdünnen: Es wird empfohlen, Fleisch mit einem Fleischwolf zu mahlen und Hüttenkäse mit Milch oder Kefir zu mischen. Ein Zuckerersatz wird häufig anstelle von Zucker verwendet.

Bei Lebererkrankungen wird die Verwendung von zu kalten und warmen Gerichten nicht empfohlen - Diätprodukte sollten warm sein. Es wird empfohlen, 5-7 mal täglich während der Diät zu essen. Die Mahlzeiten sollten fraktional sein, das Volumen der einzelnen Portionen sollte klein sein, den Hunger etwas befriedigen und kein Gefühl von Schweregefühl im Magen verursachen. Die tägliche Ernährung sollte so durchdacht sein, dass das Abendessen kalorienarm war - man sollte sich lieber auf ein Glas Kefir oder einen Bratapfel beschränken.

Tabelle der verbotenen und zugelassenen Produkte

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte Komponenten enthalten, die den Körper vor der Zerstörung schützen und die Ablenkung der Galle fördern können. Die Diät zur Leberbehandlung sollte auf folgenden Produkten basieren:

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

• pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
• essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
• Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
• Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
• Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

Diät für Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankung

Leber und Pankreas sind wichtige menschliche Organe. Wenn sie nicht richtig arbeiten, ist das menschliche Leben in Gefahr. Ein aktiver Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung stellen die natürlichen Funktionen dieser Organe wieder her.

Das Prinzip der Ernährung bei Lebererkrankungen

Heute empfehlen Ärzte eine spezielle Liste von Produkten, die bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen helfen. Es wird empfohlen, keine Fette und andere schwer verdauliche Produkte nicht nur während der Diät, sondern auch in der Zukunft zu konsumieren. Die Krankheit wird also nicht fortschreiten und den Patienten stören.

Die Hauptkomponenten, die bei der Diät in die Diät aufgenommen werden, sind folgende:

• Schnell absorbierende Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Mineralische Komponenten;
• Vitamine

Wenn die Erkrankung der Leber und der Bauchspeicheldrüse verschlimmert wird, sollte die Ernährung der Patienten auf folgenden Produkten basieren:

• Milch- und Milchprodukte: fettarme saure Sahne, Kefir, Milch, Hüttenkäse, Ryazhenka;
• Durum Pasta: In Maßen verwenden;
• Kashi: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Bulgur;
• Weißer Fisch;
• Eier in fettarmen Gerichten oder als Omelette (Wachtel und Hähnchen);
• Grüns und Gemüse. Beschränkung des Verbrauchs von Hülsenfrüchten und ballaststoffhaltigem Gemüse;
• Obst (ausgenommen Trauben und Bananen);
• Honig ist ein hervorragender Zuckerersatz. Trinken Sie während des Tees einen Teelöffel.

Für Salate und andere Gerichte verwendetes Pflanzenöl, das zur wirksamen Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüsen- und Leberdiät beiträgt:

Verwenden Sie bei der Zubereitung der ersten Gänge sauberes Wasser und Gemüsebouillon. Achten Sie besonders auf Milchsuppen, da Milchprodukte im Körper leicht verdaut werden und so für mehr Leichtigkeit sorgen. Darüber hinaus geben sie ein Gefühl der Sättigung. Infolgedessen hat der Patient mehrere Stunden keinen Hunger.

Während der Diät und der Behandlung empfehlen Gastroenterologen, die Zuckeraufnahme zu begrenzen. Aber einige Süßigkeiten sind noch erlaubt:

• Gelee;
• Marshmallow;
• Frucht- oder Beerenmousse;
• Pastila;
• Haferkekse;
• Marmelade und herzhafte Marmelade.

Um die Behandlung wirksam zu gestalten, halten Sie den Wasserhaushalt aufrecht (1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag).

Achten Sie bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse besonders auf folgende Getränke:

• Armer schwarzer Tee (vorzugsweise belaubt);
• Hausgemachte Kompotte aus getrockneten Früchten und Beeren;
• Kissel, der aus natürlichen Beeren besteht;
• Frucht- und Gemüsesäfte;
• Sauberes Wasser

Reines Wasser stellt die Leistung der Leber und der Bauchspeicheldrüse wieder her.

Wenn ein Arzt bei einer Person eine Erkrankung eines Organs feststellt, muss er sich an das Prinzip der Vorbereitung halten:

• Dampfgaren;
• Kochen;
• Backen;
• Im zerquetschten oder rohen Look verwenden.

Achten Sie bei der Diät auf gebratene, geräucherte und würzige Gerichte. Bei schweren und akuten Erkrankungen müssen diese „Gerichte vom Chefkoch“ ausgeschlossen werden. Fetthaltiges Essen während des Kochens bewirkt auf ähnliche Weise eine Verschlimmerung der Krankheit.

Ärzte empfehlen auch nicht zu essen:

• Schweinefleisch und Lamm
• Nahrungsmittel mit hohem tierischem Fettgehalt;
• Käse mit hohem Fettanteil;
• Suppen auf der Basis von Pilzen und Fleisch;
• Fleisch von Enten und anderen Wasservögeln;
• Knoblauch, Rettich, Sauerampfer;
• Süßes Gebäck;
• Kaffeegetränke (Cappuccino oder Kaffee);
• Kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke;
• Saure Fruchtsäfte;
• Starker Tee;
• Nüsse;
• Kakao;
• Frisches Brot.

Wenn Sie das richtige Menü während der Diät einhalten, stellen Leber und Bauchspeicheldrüse ihre normale Funktion in kurzer Zeit wieder her.

Beispielmenü für die Woche

Nach der Diagnose - Fehlfunktion der Leber und der Bauchspeicheldrüse - ist es erforderlich, zusammen mit einem Spezialisten eine tägliche Diät zu erstellen. Das Menü für die Woche während der Verschlimmerung sollte leichte, aber gleichzeitig nahrhafte Produkte enthalten. Die Ernährung ist nicht nur bei Erkrankungen verschiedener Organe des Körpers, sondern auch bei gesunden Menschen nützlich.

Beispielmenü für die Woche mit Leber- und Pankreaserkrankungen:

Beispiele für das Frühstück:

1. ein Glas Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, 1 Diätlaib, Fruchtkompott;
2. gekochtes Haferbrei mit Pfirsich, grüner Tee mit Honig;
3. gedämpfter Buchweizen mit Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln), Kamillentee;
4. Eiweiß-Omelette, Kakao, 2 Haferkekse;
5. gekochter Reis, Bratäpfel, Apfelgelee;
6. gedünstetes Haferbrei mit Hüttenkäse, Karottensaft;
7. gekochter Gerstenbrei mit Äpfeln, Trockenfruchtkompott.

Abendessen:

1. Kürbissuppe, ein Stück Fladenbrot, grüner Tee mit Honig;
2. Gebackene Forelle mit Sauerrahm, Kartoffelpüree, Kartoffelpüree, Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosenkompott;
3. Zwiebel-Sellerie-Suppe, 2 gedünstete Fischbratlinge, Früchtetee;
4. Kaninchen mit gedünstetem Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten), Karottensaft;
5. Gemüsesuppe (Zwiebeln, Karotten, Gemüsepaprika, rote Beete, Tomaten), gekochte Hühnerbrust, Aprikosenkompott;
6. Karottensuppe, 2 Dampftruthahnkoteletts, 2 Gurken, Kakao;
7. Gegrillter Pollack mit Gemüse (rote Zwiebel, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Pfeffer), Kamille.

1. Auflauf von Gemüse;
2. ein Glas Obst- oder Gemüsesaft;
3. Hüttenkäse-Auflauf;
4. Fruchtmousse;
5. Haferkekse oder Bonbons;
6. Gemüsesalat;
7. Obstsalat.

Abendessen:

1. Blumenkohlsuppe, gedünsteter Wolfsbarsch, ein Glas Kefir;
2. Hüttenkäse, 2 Bratäpfel, schwacher Tee;
3. gedämpfte Rinderpasteten und Salat (Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Pfeffer mit einem Löffel Olivenöl), ungesüßter Tee;
4. Karotten-Kürbissuppe, gegrilltes Kaninchen, Apfelkompott;
5. Eiweißomelett, 2 Tomaten, Karottensaft;
6. Selleriesuppe, gekochter Hecht, 2 Gurken;
7. Kürbispfannkuchen mit Käse, grüner Tee.

Diät für Leberkrebs

Leberkrebs ist eine der schwersten Erkrankungen des Verdauungssystems. Im Laufe der Zeit bildet sich ein Tumor. Die Gründe dafür sind unterschiedlich:

• Zirrhose;
• Ausgelöste Hepatitis;
• Produkte, die Aflotoxin B1 enthalten.

Die heutige beschleunigte Zeit schreibt andere Regeln vor und gibt dem Kochen eine schnelle Mahlzeit. Daher verwenden moderne Menschen bei Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen nicht die richtige Ernährung. Das Menü beginnt zu interessieren, wenn der Krankheitsprozess ernsthaft voranschreitet. Symptome, die auf eine Fehlfunktion im Körper und eine Erkrankung hinweisen, sind offensichtlich. Achten Sie besonders auf das Diätmenü.

Menü für den Tag

Frühstück bei Nummer 1:

• Eine halbe Tasse frischer Karottensaft.

Frühstück №2:

• Gemüseeintopf;
• Ein Glas Magermilch;
• Hausgemachte Nudeln.

Mittagessen:

• Obst- oder Gemüsesalat mit niedrigem Gehalt an chemischen Bestandteilen;
• Hühnersuppe oder anderes diätetisches Fleisch;
• Getrocknetes Brot;
• Kartoffeln aus dem Ofen;
• Schwarzer Tee ist nicht stark.

Teezeit:

• Kissel aus Früchten und Beeren, in einer Saftpresse gepresst.

Abendessen:

• Eine kleine Scheibe Quarkauflauf, Hirsebrei und ein leicht erwärmtes Glas Milch.

Vor dem Schlaf:

• Naturjoghurt und hausgemachtes Obst.

Diät für Fettleibigkeit der Leber

Wenn der Patient ein anormales Organ des Verdauungssystems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber oder des Darms hat, verwenden Sie das Diätmenü mit einer großen Menge Gemüse und Obst. Denken Sie während der Krankheit an Nüsse: Mandel oder Walnuss. Verzehren Sie außerdem ein wenig getrocknetes Brot sowie Kürbis- und Sonnenblumenkerne.

Ernährung gegen Hepatose der Leber - Prinzip und Beispiel der Speisekarte

Ist die Diät richtig gewählt? Der Zustand des Patienten wird sich nach den ersten Wochen wieder normalisieren. Neben der Aufrechterhaltung des Zustands mit Hilfe von pharmazeutischen Präparaten ist es wichtig, bei Pankreas- oder Lebererkrankungen einen gesunden Lebensstil und eine angemessene Ernährung unter Aufsicht eines Spezialisten zu haben.

Für die vollständige Wiederherstellung des Körpers - wählen Sie eine therapeutische Diät. Die Hauptsache ist nicht, die Arbeitsfähigkeit des Organs zu belasten, sondern ein günstiges Umfeld für seine Genesung zu schaffen.

Der hohe Gehalt an gesundem Eiweiß in Produkten hilft, Giftstoffe und angesammeltes Wasser aus dem Körper zu entfernen. Dadurch wird die Aktivität der Verdauungsorgane, einschließlich Leber und Pankreas, wieder aufgenommen.

Ein Beispielmenü für einen Tag lautet wie folgt:

• Zwei hart gekochte Eier. 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse, höchstens fünf Prozent.
• 300 g Hühnerbrust. Ein Glas Kefir mit einem geringen Fettanteil.
• 250 Gramm fettarmer Joghurt. 1 mittlere Grapefruit nach 15 Minuten.
• 150 g Karotte durchliefen eine Reibe. Zuckerfreie und andere Geschmacksverstärker;
• 200 Gramm Hüttenkäse.

Befolgen Sie neben einer Diät für Krankheit auch die folgenden Menüregeln:

• Alkoholische Getränke sind verboten.
• Fette in der Diät - nicht mehr als 20 Prozent;
• Verwenden Sie während der Diät mindestens 100 g reines Protein pro Tag.
• Getrennte Mahlzeiten;
• Verringerung des Verbrauchs an chemischen Produkten und schnell absorbierenden Kohlenhydraten.

Bitte beachten Sie, dass Sie mindestens einen Liter Wasser pro Tag trinken sollten. Dies gilt auch für die prophylaktische Ernährung bei Symptomen einer Pankreas- oder Lebererkrankung. Es ist nützlich, Kräutertees zu verwenden, die das Immunsystem stärken und dem Körper Aktivität verleihen. Um Hepatose der Leber zu heilen, sollte in der Ernährung eine Vielzahl von Gerichten sein.

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Essen mit einer kranken Leber, was kann man essen und was nicht

Die Leber im menschlichen Körper erfüllt eine äußerst wichtige Funktion - reinigt sie von Toxinen und Toxinen, die während des Stoffwechsels gebildet werden oder von außen in den Körper gelangen. Bei Erkrankungen der Leber erfüllt das Organ seine Funktionen nicht mehr vollständig. Verschiedene Pathologien, Unterernährung und Langzeitbehandlung mit antibakteriellen Medikamenten können zu Verletzungen führen.

Um die Arbeit eines Organs zu organisieren, müssen bei Lebererkrankungen die Grundsätze der richtigen Ernährung beachtet werden. Auf diese Weise ist es möglich, die Arbeit eines Organs mit Hepatovirus-Schäden, Leberzirrhose und anderen Pathologien wiederherzustellen. Die Ernährung bei Lebererkrankungen hat ihre eigenen Merkmale, und ihr Erfolg hängt weitgehend vom Patienten selbst ab, von seinem Wunsch nach einer richtigen Ernährung und Erleichterung der Arbeit des Körpers.

Wenn Sie an Hepatitis C erkrankt sind, beachten Sie den Artikel: "Diät für Virushepatitis C".

Die Grundprinzipien der Ernährung sind folgende:

1. Auf der Grundlage der Ernährung sollte Eiweiß, sowohl tierisch als auch pflanzlich, in etwa gleichen Anteilen vorhanden sein. Am Tag braucht der Körper mindestens 150 Gramm dieser Substanz.
2. Normalgewichtige Kohlenhydrate sind mit 450 Gramm akzeptabel. Wenn sie übergewichtig sind, sollte ihr Volumen reduziert werden.
3. Die Menge der fetthaltigen Nahrungsmittel wird vom Arzt zugelassen, wobei das Volumen anhand der Merkmale des Krankheitsverlaufs festgelegt wird, die die Leber getroffen haben.
4. Um die Funktionslast zu reduzieren, müssen Lebensmittel gut vorbereitet, gehackt und gedämpft werden.
5. Bei Schmerzen in der Leber ist es am besten, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, Portionen klein, aber reich an Kalorien zu machen.
6. Während des Tages werden 4-5 Mahlzeiten angezeigt.
7. In der Nahrung müssen Sie nur gesunde Lebensmittel essen, Fastfood, Konserven, kohlensäurehaltige Getränke.
8. Patienten wird nicht empfohlen, Salz und salzige Lebensmittel zu missbrauchen.
9. Wasser muss mindestens zwei Liter pro Tag trinken.

Wenn Sie sich an diese Ernährungsprinzipien halten, können Sie den Verlauf der Erkrankung deutlich lindern und die Leber während der Behandlung mit Medikamenten schnell wiederherstellen.

Wasservorteile

Wasser spielt im Leben des Menschen eine äußerst wichtige Rolle, und die Leber muss unbedingt funktionieren. Wasser ist das Hauptmedium, in dem 80 Prozent aller chemischen Reaktionen menschlicher Aktivität stattfinden. Es ist auch wichtig bei der Beseitigung von Toxinen, denn mit Wasser werden die meisten Medikamente, die eine Person einnimmt, genommen. Daher hängt die Arbeit der Leber direkt mit Wasser zusammen und ist davon abhängig.

Um der Leber zu helfen, sich zu erholen, müssen Sie nicht gewöhnliches Tafelwasser verwenden, das in einem Supermarkt gekauft wird, sondern spezielles Heilwasser. Sie finden es in der Apotheke. Wenn die Leber schmerzt, wird der Arzt definitiv sagen, welches Wasser zum Trinken und zur Behandlung geeignet ist. Denken Sie nicht, dass eine Flasche Heilwasser an einem Tag weg sein sollte - Sie können nur drei Gläser solchen Heilwassers pro Tag trinken, und dies ist nur die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge.

Trotz der Tatsache, dass sich das Heilwasser bei Lebererkrankungen unterscheidet, kann "Essentuki" als universell angesehen werden, und in Abwesenheit von Nierenpathologien kann man "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya" trinken.

Es ist sehr wichtig, dass die Gewässer natürlich sind. Die Diät für die Leber versorgt das Mineralwasser mit Jod, Fluor, Eisen und Brom. Ein großer positiver Effekt auf die Leberpathologie hat Salze von Magnesium, Natrium und Kalzium.

Empfohlene Produkte

Die Patienten wissen über ihre Pathologie Bescheid und wissen nicht, was sie bei Lebererkrankungen zu essen haben und wie sie das Essen in der Zukunft organisieren können. Menschen, die an Leberleiden leiden, können eine begrenzte Liste von Lebensmitteln essen. Dies liegt daran, dass die Leber ihre Funktionen nicht vollständig erfüllt und Krankheiten nur mit Hilfe des Wirts bewältigen kann. Der Arzt empfiehlt den Patienten, altes Brot zu verwenden, Teigwaren aus Hartweizen und Müsli zu essen. Wenn die Leber schmerzt, heißt das nicht, dass es notwendig ist, vollständig auf Fette zu verzichten - sie sind erlaubt, jedoch in begrenzter Menge. Am besten in dieser Hinsicht ist fettfreies Fleisch (Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch), und Fett sollte zusammen mit Milchprodukten mit einem geringen Fett- und Fischanteil (Forelle, Kabeljau, Barsch) in den Körper aufgenommen werden. Es wird ausreichen, dass der Körper lebensnotwendig ist. Von Milchprodukten essen sie Clabber, Kefir, Ryazhenka, fettarme saure Sahne, Hüttenkäse. Der Eierkonsum ist begrenzt - 1-2 pro Woche in Form eines Omeletts, da die Gefahr einer Verschlimmerung der Krankheit besteht.

Wenn Sie die ersten Gerichte kochen, sollte die erste Brühe abgelassen werden und etwas Butter oder Sonnenblumenöl hinzugefügt werden. Es ist am besten, wenn die ersten Gerichte, die auf dem Tisch serviert werden, nicht heiß sind, sondern bei Raumtemperatur. Dasselbe gilt für kalte Speisen - Lebensmittel sollten nicht zu kalt sein.

Eine Diät für die Leber sollte viel Ballaststoffe enthalten, Möhren, Salat, Rüben, Tomaten, Kürbis, Zucchini sind in dieser Hinsicht nützlich. Sie können sich an Marmelade, Marshmallow, Marmelade, Soufflé, Baiser, Beerenmousse, Kompott und Gelee aus den süßen zugelassenen Gerichten erinnern. Sie können schwachen Tee oder Saft trinken.

Verbotene Produkte

Diät für Lebererkrankungen enthält eine Liste der vorhandenen Produkte, deren Verwendung streng verboten ist. Solche Produkte umfassen solche, die eine höhere funktionelle Belastung des Organs erzeugen oder Toxine enthalten. Zu diesen Produkten zählen frisches Brot, süßes Gebäck und Hartkäse. Sie sollten kein fetthaltiges Fleisch, Konserven, geräuchertes Fleisch essen. Speck und Speck unbedingt von der Diät ausschließen. Auch nicht empfohlenes Gemüse, bestehend aus groben Fasern, Nüssen, Pilzen, Hülsenfrüchten, allen Arten von Kohl. Während der Diät-Therapie sind Gewürze und Gewürze ausgeschlossen. Es ist erforderlich, Schokolade, Produkte mit Fettcremes, Kakao von Süßigkeiten auszuschließen. Es ist verboten, alkoholische Getränke zu trinken.

Wöchentliches Menü mit Rezepten

Bei einer Lebererkrankung muss eine langfristige Diät eingehalten werden, die vorschreibt, dass Sie nicht essen dürfen und welche Lebensmittel zum Verzehr zugelassen sind. Um die Navigation zu erleichtern, können Sie eine Liste der Gerichte für die Woche erstellen, nachdem Sie alle Einschränkungen berücksichtigt haben. Rezepte sind im Internet verfügbar, wie ein Ernährungsberater vorschlagen kann. Das Menü für jeden Tag in der Diät für die Leber kann je nach Präferenzen des Patienten geändert werden, Junk Food jedoch nicht. Verbotene Lebensmittel für Lebererkrankungen sollten in jeglicher Form und Menge ausgeschlossen werden.

Die Ernährung bei Schmerzen in der Leber führt nicht zu einer starken Reduktion der Kalorien, was bedeutet, dass das Patientenmenü ziemlich reichhaltig ist. Zum Kochen sollten Sie unter den zulässigen Produkten nur frisches Gemüse und Obst wählen, ohne Konservierung zu vermeiden. Diätrezepte für jeden Tag können unten angezeigt werden.

Diät 5

Einer der fünfzehn Ernährungstische - Tischnummer 5 - ist für Patienten konzipiert. Betroffene der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase. Wenn Sie eine Diät nach dieser Diät zubereiten, hilft Tabelle 5 nach einiger Zeit dabei, die Arbeit der Gallenwege wiederherzustellen und die Aktivität der Leber zu normalisieren. Die fünfte Tabelle ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:

• akute Cholezystitis;
• Hepatitis im akuten Stadium;
• chronische Hepatitis;
• Gallensteinerkrankung in Remission;
• Cholezystitis;
• kompensierte Leberzirrhose;
• Cholezystektomie.

Gemäß der Diät sind Lebensmittel, die reich an Purinen, Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure sind, ausgeschlossen. Die Ernährung einer erkrankten Leber sollte hauptsächlich Ballaststoffe, eine ausreichende Menge an Proteinen und Kohlenhydraten umfassen, während der Kaloriengehalt der Diät nicht abnehmen sollte. Das Essen wird in Form von Hitze auf dem Tisch serviert. Sie können ungefähr fünf Mal am Tag essen. Wenn die Leber schmerzt, ist das Braten durch die Diät verboten - die Produkte werden am besten gekocht oder gebacken.

Diät nach Leberoperation

Nach der Operation wird in der Leber eine ausgewogene Ernährung gezeigt. Die Ärzte verschreiben je nach Umfang der Intervention und der Komplexität der Situation eine Diät. Während der ersten drei bis fünf Tage werden im Durchschnitt Ernährungsbeschränkungen beobachtet, wenn den Patienten nur Wasser, flüssiges Getreide und schwache Brühe aus magerem Fleisch angezeigt werden. In den nächsten fünf Tagen können Sie die Patienten nach und nach auf eine andere Art von Lebensmitteln umstellen. Die Diät berücksichtigt die Tatsache, dass die Leber ihre Funktionen nicht erfüllen kann, die Aktivität des Magens und des Darms gehemmt ist, die Sekretion gestört ist. Mahlzeiten in einem sanften Regime sollten mindestens zehn Tage dauern. In einigen Fällen können sich Patienten nicht selbst ernähren, und Nährstoffmischungen werden durch die Sonde eingeführt. Dies geschieht in der Regel durch qualifiziertes medizinisches Personal. Zehn Tage später werden die Patienten in die Tabelle Nr. 0-a überführt, wonach sie nach den Grundsätzen der Tabellen 1 und 1-b ernährt werden. Jede andere Diät zu diesem Zeitpunkt ist verboten. Die vorgeschriebene Diät wird ungefähr drei Wochen lang beobachtet, wonach die Patienten in Tabelle 5-a überführt werden. Bei Problemen mit einer solchen Ernährung wird eine sparsame fünfte Tabelle zugewiesen. Die Behandlung von Patienten nach der Operation erfordert die strikte Einhaltung der Ernährungsgrundsätze. Jede Ernährungsumstellung kann schwerwiegende Folgen haben.

Bei richtiger Ernährung bei Lebererkrankungen können gute Ergebnisse bei der Behandlung der Pathologien dieses Organs erzielt werden. Wenn Sie die ärztlichen Verschreibungen nicht verletzen, stellt die Leber ihre Funktionen schnell wieder her und kann wie zuvor gegessen werden.

Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
• Laufzeit: 6 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

• Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
• Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
• Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
• Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
• Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
• Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
• Protein-Omeletts.
• Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
• Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
• Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
• Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.

• Brühen;
• feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
• grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
• Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
• Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
• Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
• Eigelb;
• saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
• Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

• Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
• Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
• Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
• Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
• Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Brühen;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
• Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
• Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
• Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

• Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
• Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
• Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
• Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
• Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
• Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
• Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
• Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
• Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
• Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
• Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
• Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
• Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

• Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
• Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
• Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
• Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
• Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
• Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
• Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
• Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
• Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
• Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
• Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
• Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
• Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
• Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.