Diät-2-Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für eine Woche

Diet 2 table ist eine komplette medizinische Ernährung, die bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mit verminderter Sekretion von Magensaft (bei chronischer Gastritis) und erhöhter Darmbeweglichkeit (chronische Enterokolitis) verordnet wird.

• Stimulation der Magensaftsekretion;
• Schutz der Magenschleimhaut vor Schäden (mechanisch und thermisch);
• Abnahme der Fermentationsprozesse im Darm;
• Normalisierung der motorischen Funktionen des Verdauungstraktes;
• Unterstützung in der Leber, Bauchspeicheldrüse, Zwölffingerdarm;
• Der Körper wird mit Proteinen, Eisen, Vitaminen versorgt.

Diätregeln

Um eine maximale Effizienz der Ernährung bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu erreichen, müssen Sie den einfachen Regeln der klinischen Ernährung folgen:

• Einschränkung der groben Faser (Kleie, Vollkorngetreide und Mehl, Bohnen, Nüsse usw.), da beim Verzehr eine mechanische Beschädigung der Magenwände auftritt,
• ein Verbot der Verwendung von Milch (nur in der Zusammensetzung des Geschirrs erlaubt), da der Säuregehalt des Magens abnimmt,
• Mangel an würzigen Gewürzen in der Ernährung,
• Kochen, Schmoren, Backen, Dämpfen,
• maximales Zerreiben von Lebensmitteln, um grobe Stücke zu entfernen, die die Magenschleimhaut verletzen können,
• Essen hoch angereicherte Lebensmittel
• geteilte Mahlzeiten (4-5 mal täglich),
• Trinken Sie bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag.

Die tägliche Kaloriendiät Nummer 2 sollte 2900 Kilokalorien betragen. Die Diät für eine Diät sollte 100 g umfassen. Proteine ​​und Fette und 400 gr. Kohlenhydrate. Die Verwendung von Salz in Schalen ist ebenfalls geregelt - bis zu 12 Gramm -, weil die Anwesenheit von Natriumchlorid in Lebensmitteln die Enzymaktivität anregt.

Diät-2-Tabelle - Was Sie können und was nicht essen (Tabelle)

Die Liste der Produkte, die während der Anwendung der Diät-Tabelle Nr. 2 erlaubt sind, hat eine stimulierende Wirkung auf das Enzymsystem des Magens und die Darmfunktion, wodurch der Abbau von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen verbessert wird.

Kochfunktionen

Auf die therapeutische Diät-Tabelle 2 wirkte sich der Gastrointestinaltrakt positiv aus, wobei den Kochmethoden besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird:

• Fleisch, Geflügel und Fisch können ohne Panieren gekocht, gedünstet, gebacken, gedämpft und gebraten werden, so dass keine Kruste entsteht, die sich negativ auf die Magenschleimhaut auswirkt. Beim Kochen von Fleisch- und Fischgerichten die Adern und den Knorpel vorsichtig von den Filets entfernen.
• Eier können in Form von gebratenen und gebackenen Omelettes sowie gekochten, weichgekochten Eiern serviert werden.
• Aus dem Müsli kann man gekochten und gestampften Haferbrei, Pudding, Zrazy, Burger kochen. Krümeliges Getreide ist bei Diät Nr. 2 verboten, da es die Magenwände mechanisch reizt.
• Gemüseeintopf (Zucchini, Karotten), Kochen (Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Kürbis). Frische Salate und gebackene Gemüsegerichte werden ebenfalls serviert. Gleichzeitig werden Gemüse mit groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen in der Zusammensetzung aus der Nahrung genommen.
• Das Kochen von Suppen ist auf Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzbrühe mit Getreide, Gemüse und Nudeln erlaubt. In der Suppe können Sie Fleischprodukte hinzufügen - Fleischbällchen. Fleischbrühen verbessern die Freisetzung von Salzsäure.
• Bei einer Diät mit Gastritis, Tabelle 2, ist es verboten, Vollmilch zu trinken, da Salzsäure im Magensaft auf diese Weise neutralisiert wird. Erlaubter Getreidebrei mit verdünnter Milch.
• Früchte und Beeren in der Ernährung sollten reif und weich sein und keine groben Körner und keine Haut enthalten. Es ist erlaubt, püriertes rohes und thermisch verarbeitetes Obst, Gelee, Fruchtsaft, Gelee, Mousse herzustellen.

Menü für die Woche

Um ein optimales Tagesmenü für eine Diät-Tabelle 2 für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu erstellen, sollte man sich nach dem Prinzip der maximalen Vielfalt in der täglichen Ernährung richten, um dem Körper essentielle Nährstoffe, Vitamine sowie Makro- und Mikroelemente zuzuführen.

Montag

• Frühstück: Zucchini-Cremesuppe, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Sandwich, Tee mit Zucker.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gelierter Zander, Kartoffelpüree, Tomaten.
• Mittagessen: Karotten mit Honig.
• Abendessen: faule Knödel, Joghurt.

Dienstag

• Frühstück: Haferflocken auf Wasser mit Trockenfrüchten.
• Mittagessen: Bratäpfel.
• Mittagessen: Brühe mit Nudeln, Rindfleisch, in saurer Sahne gebacken, Gemüsesalat.
• Mittagessen: Tomatensalat, Sandwich.
• Abendessen: Zucchini-Püree.

Mittwoch

• Frühstück: ein Sandwich mit Käse, Kaffee.
• Mittagessen: flüssiges Fruchtgelee, galetnysche Kekse.
• Mittagessen: Borschtsch, gefüllter Fisch, Blumenkohlpudding.
• Mittagessen: gekochte Rüben mit Sauerrahm.
• Abendessen: Karotten- und Fleischpüree.

Donnerstag

• Frühstück: Nudeln mit Fleisch, Kompott.
• Mittagessen: Gemüsecremesuppe.
• Mittagessen: grüner Borschtsch, Kalbskoteletts, Karottenpüree.
• Snack: Gemüsekaviar.
• Abendessen: Hüttenkäse mit Sauerrahm.

Freitag

• Frühstück: Brühwurstsandwich
• Mittagessen: Rührei, Rinderhackfleisch.
• Mittagessen: Blumenkohlsuppe, gehackter Hering, Rote Beete-Püree.
• Teezeit: frische Karotten mit Äpfeln und Sauerrahm.
• Abendessen: Hüttenkäse-Souffle mit Beeren.

Samstag

• Frühstück: Gebackener Käsequark aus Hüttenkäse und Obst, Kompott.
• Mittagessen: Kürbisbrei.
• Mittagessen: Borschtsch mit Pilzen, Fleischaspik, Gemüseeintopf.
• Mittagessen: Obst, Joghurt.
• Abendessen: Rührei mit Hackfleisch und Gemüse.

Sonntag

• Frühstück: gekochtes Schinkensandwich, Tee mit Zucker und Milch.
• Mittagessen: gedünsteter Blumenkohl, Apfel.
• Mittagessen: Reissuppe mit Tomaten, gekochte Zunge mit Gemüse, gedünstete Kartoffeln.
• Mittagessen: Kefir, Kekse.
• Abendessen: Zrazy-Reis vom Rind, Tomaten.

Rezepte von Gerichten

Trotz der Tatsache, dass Diät-Tabelle 2 die Ernährung etwas einschränkt, können Sie viele Rezepte für köstliche Gerichte verwenden, die für Enterokolitis und chronische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt nützlich sind. Bei der Auswahl von Rezepten müssen Sie auf die Menge an Nährstoffen (vor allem Proteine) in der Ernährung achten.

Fisch, gebacken mit Nudeln

Es wird bis zu 1 kg Fisch (Hechtbarsch, Dorsch, Hecht, Seebarsch), 800 g, benötigen. Makkaroni (gekocht), milder Käse, Butter, Petersilie.

Für die Sauce: Tomatenmark (Esslöffel), saure Sahne (300 ml), Wasser oder Gemüsesud (50 g).

Zubereitung der Sauce: Tomatenpaste und Brühe gründlich verdünnen, mit Sauerrahm mischen und zum Kochen bringen.

Fischfilets sollten gewaschen, vom Knorpel gereinigt, in mittelgroße Stücke geschnitten, gesalzen und gebraten werden, bis sie halb gegart sind. Gekochte und gewaschene Nudeln werden mit Öl und Sauce gefüllt. Makkaroni, Fisch auf ein Backblech geben, mit Sauce bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

Gedünstetes Hühnchen

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Hähnchenfilet, 30 g Butter, Sauerrahm, Salz und Gemüse.

Das Hühnerfilet wird gewaschen, vom Film gereinigt und etwas geschlagen, wodurch das Fleisch die Form von Koteletts, Salz, erhält. Der Topf ist geölt, mit Wasser übergossen und mit einem Deckel abgedeckt. Filet wird bei niedriger Hitze bis zum Kochen gegart.

Das Gericht wird mit Gemüsepüree oder dickflüssigem Haferbrei serviert und vor dem Servieren mit Sauerrahm geschmiert und mit Gemüse bestreut.

Flüssiger Hirsebrei

Für die Zubereitung von Haferbrei sind folgende Produkte erforderlich: ein Glas Hirse, 100 g. Wasser, ein Glas Milch, Zucker, Salz, Öl (30 gr.).

Hirsebüste, waschen, in kochendem Wasser einschlafen und 15 Minuten kochen. Dann Salz, Zucker nach Geschmack, Butter in den Brei geben, heiße Milch einfüllen und weitere 50 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.

Dogrose Kissel

Für die Zubereitung von Gelee erforderliche Produkte: ein Esslöffel mit einem Hügel aus getrockneten Hagebutten, Zucker (60 g), ein Esslöffel Kartoffelstärke, Zitronensäure.

Die Beeren vor dem Garen trocknen, sortieren, waschen, mit heißem Wasser (1,5 Liter) füllen und zwei Stunden quellen lassen. Als nächstes wird im gleichen Wasser Dogrose 10-15 Minuten gekocht.

Das entstandene Sud sollte filtriert werden, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen. Als nächstes wird Stärke in die Flüssigkeit eingespritzt und schnell gerührt, um Klumpen zu vermeiden. Nachdem das Gelee siedet, wird die Pfanne von der Hitze genommen und zum Abkühlen in Formen gegossen.

Diät: "Tischnummer 2" von Pevzner

Medizinische Diäten - der Schlüssel zur schnellen Genesung. Manchmal hat die richtige Ernährung in keinem Fall einen geringeren therapeutischen Effekt als die medikamentöse Therapie. Diät: "Pevsner Table №2", über das wir heute sprechen werden, kann die Erkrankung bei einigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts erheblich lindern.

Hinweise

Die Pevzner-Diät Nr. 2 ist in folgenden Fällen vorgeschrieben:

1. Mit leichten Verschlimmerungen der chronischen Gastritis
2. Während der Genesung nach schweren Verschlimmerungen der chronischen Gastritis
3. Umstellung auf eine normale Diät nach Diäten, die bei schweren Verschlimmerungen von chronischer Gastritis, Kolitis, Enteritis verschrieben werden.
4. Bei den ersten Manifestationen der Verschlimmerung der chronischen Kolitis, Gastritis und Enteritis sowie Erkrankungen der Leber und der Gallenblase
5. Mit Gastritis, die sich durch einen geringen Säuregehalt auszeichnet
6. Die Pevzner-Tabelle Nr. 2 wird auch für Verstopfung vor dem Hintergrund der oben genannten Erkrankungen vorgeschrieben.

Allgemeine Empfehlungen

Die Menü-Diät "Table number 2" von Pevzner beinhaltet die strikte Einhaltung der folgenden Regeln und Vorschriften:

• Lebensmittel, die zu lange verdaut wurden und die Magen-Darm-Schleimhaut und ihre Rezeptoren reizen können (z. B. schwer zu kauende Lebensmittel oder eine harte Kruste), sollten von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden.

• Daher kann das dem Patienten gekochte Essen gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft und sogar leicht gebraten werden. In diesem Fall ist es jedoch nicht möglich, es in Paniermehl oder in Mehl zu panieren.
• Mahlzeiten "2 table" impliziert einen täglichen Kaloriengehalt von 2500-3100 Kkl und eine Masse von nicht mehr als drei Kilogramm
• Die Temperatur, bei der warme Speisen serviert werden, sollte 62 Grad und Kälte - 15 Grad nicht überschreiten
• Verwendung von Salz - 12 Gramm pro Tag
• Die Mahlzeiten sollten zwischen vier und fünf liegen.

Es ist wichtig! Tabelle 2 schreibt vor, dass neben Nahrungsmitteln auf Alkohol- und Tabakwaren verzichtet werden muss. Wenn eine Person das Rauchen nicht aufgeben kann, ist es strengstens verboten, auf leeren Magen zu rauchen.

Produkttabelle

Konserven (eine Ausnahme kann für diätetische Optionen gemacht werden)

Es ist unmöglich

• Frisches Weißbrot sowie Muffins und andere Produkte aus Blätterteig
• Suppe aus Hülsenfrüchten und Hirse, Milchsuppen, Okroschka
• Fetthaltiges Fleisch wie Schweinefleisch und Lamm. Dies gilt auch für Vögel, Sie können sich nicht ducken und Gans
• Geräuchertes Fleisch
• Konserven (eine Ausnahme kann für diätetische Optionen gemacht werden)
• Fett- oder würzige Saucen (Mayonnaise - vor allem) sowie Meerrettich-Senf
• Würzige Gewürze
• Fetthaltiger, gesalzener, geräucherter Fisch sowie Fischkonserven und Konserven
• Hart gekochte Eier
• Frisches Gemüse wird nicht geschreddert sowie eingelegtes und gesalzenes Gemüse. In jeder Form sind Zwiebeln, Knoblauch, Rettich und Paprika verboten
• Beeren mit dichter Haut und grobkörnigen Körnern (Himbeere, Stachelbeere, Datteln, Johannisbeeren)
• Süße Produkte mit fetthaltiger Sahne, Schokolade und Eiscreme sind kontraindiziert
• Traubensaft und Kwas sowie kohlensäurehaltige Getränke

Can

• "Graues" Brot aus Mehl ist nicht hochwertig, vorzugsweise gestern oder leicht getrocknet, mageres Gebäck und Kekse
• Jede Gemüse- und Fleischsuppe mit der Bedingung, dass die Brühe mager ist, nicht reich. Gemüse und Fleisch in der Suppe, es ist wünschenswert zu mahlen. Eine ausgezeichnete Wahl wäre eine Suppe mit Fleischbällchen.

• Fleisch sollte weich und mager sein. Wenn ein Stück schwer zu kauen ist, ist es besser, es vorher zu hacken. Milchwürste und -würste sind erlaubt. Erlaubt alle Gerichte aus Hackfleisch - Frikadellen, Frikadellen, Igel, Frikadellen, Soufflé. Verbotene Panierung
• Fisch sollte auch mager sein. Es kann gekocht, gekocht, gebacken und ohne Panieren gebraten werden.
• Sie können sicher alle Milchprodukte, einschließlich Hüttenkäse und Käse, essen

Es ist wichtig! Milch und Sahne können nur zu Getränken hinzugefügt werden.

• Weiche gekochte Eier, Rührei, Rührei
• Brei auf dem Wasser. Milch kann nur zum fertigen Gericht hinzugefügt werden.
• Von Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Blumenkohl und andere nicht reizende Arten des Magens.
• Pürierte Beeren, Früchte verwenden wir ohne Angst, nachdem wir die Haut abgeschnitten haben. Wir kochen Küsschen, Kompotte, Mousses und andere Desserts. Äpfel sind nützlich zum Backen.
• Von Süßigkeiten: Toffee, weiches Karamell, Marshmallow, Marmelade, Marshmallow, Marmelade, verschiedene Frucht- und Beerenmarmeladen, Honig, Kondensmilch

Wir präsentieren Ihnen das Menü für die Woche, die entsprechende Diät "Table number 2" von Pevzner. Sie können es auch im.doc-Format auf Ihren Computer herunterladen.

Diättisch Nr. 2

Inhalt des Artikels:

Die medizinische Diät oder „Tischnummer 2“ ist ein Ernährungssystem für Kolitis, Gastritis und Enteritis, dessen Zweck es ist, die Entwicklung der Krankheit zu stoppen und die Arbeit des Sekretapparates des Magens zu stärken.

Die Basis der Diät ist eine vollständige, ballaststoffreiche Speisekarte und eine rationelle Wärmebehandlung der Produkte.

Grundregeln der Diät Nummer 2

Diese Diät umfasst 5 Mahlzeiten pro Tag (pro Tag) und schließt alle Mahlzeiten aus, die die Schleimhäute reizen können, die schwer zu verdauen sind und längere Zeit im Magen verweilen.

• In Bezug auf die Zubereitungsmethoden werden zugelassene Produkte zum Eintopfen, Kochen und Backen empfohlen.
• Schleifen ist keine Voraussetzung, ist aber willkommen.
• Frittierte Speisen sind erlaubt, jedoch nur in Paniermehl und ohne grobe Kruste.

Zulässige Produkte

• Gedünstetes Omelett und weich gekochte Eier.
• Milch - trocken, kondensiert, ganz.
• Hüttenkäse und Hüttenkäseprodukte.
• Milch- und Milchprodukte, Käse (saure Sahne - nicht mehr als 25 g pro Gericht).
• Brot - gestern Weizen. Brötchen - Kuchen. Trockene Kekse und Kekse sind ebenfalls erlaubt.
• Halbviskoser und pürierter Brei - mit Zusatz von Milch oder Wasser.
• Cerealien und kleine Nudeln.
• Buttergeschmolzenes, cremiges Olivengemüse.
• Saucen auf schwachen Brühen gekocht.
• Suppen, gekocht in schwachen Zweitbrühen, mit fein gehacktem oder püriertem Gemüse.
• Gekochtes Fleisch und gekochter Fisch - in Stücken.
• Gerichte aus magerem Fleisch - Hackfleisch (Geflügel, Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch)
• Gemüse - gekocht und gedünstet.
• Säfte - Gemüse und Beeren, mit Wasser verdünnt.
• Kaffee und Tee mit Sahne, Zitrone oder Milch.
• Brühen aus Kleie, dogrose.
• Beeren und Früchte in verschiedenen Formen - in Kissel, Kompott, Kartoffelpüree, gebacken.
• Süßigkeiten - Süßigkeiten, Marmelade und Honig.
• Snacks: Salate aus Tomaten und gekochtem Gemüse (Eier, Fisch und Fleisch können auch hinzugefügt werden), Aspik, Aspik, eingeweichter Hering, Pasteten, Gemüse- und Fischkaviar, fettarmer Schinken, scharfe Käsesorten.

Verbotene Produkte

• Fetthaltige Fisch- / Fleischsorten.
• Gebratener Fisch / Fleisch, paniert.
• Schweinefett, Fette.
• Eiscreme
• Warme und kalte Speisen und Getränke.
• Produkte aus reichem warmen Teig.
• Schokoladen- und Sahneprodukte.
• Meerrettich mit Senf.
• Konserven, Marinaden und Gurken mit geräuchertem Fleisch.
• Kwas und Traubensaft.
• Beeren mit grobkörnigen Körnern und Schalen.
• Bohnen und bulgarischer Pfeffer, Radieschen mit Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch, Pilze, Rutabaga und Gurken.

Was ist das Menü für die Diät-Tabelle Nr. 2 für die Woche?

Das ungefähre Wochenmenü für die Behandlungstabelle Nr. 2 lautet wie folgt...

Menü für Montag:

• 1. Frühstück: Dampfkuchen + Kartoffelpüree; Reisbrei mit Butter; süßer Tee mit Zitrone.
• 2. Frühstück: geriebener Hüttenkäse.
• Mittagessen: Suppe (leichte Brühe mit püriertem Fleisch); Karottenpüree + Dampfauflauf (Fleisch); Apfelkompott
• Mittagessen: warmer Tee + Cracker.
• Abendessen: geriebener Hüttenkäse + Buchweizenpudding; süßer Tee warm.
• Schlafenszeit: Gelee.

Menü am Dienstag:

• 1. Frühstück: Grießbrei + Souffle (Hüttenkäse) + süßer Tee.
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: leichte Brühe mit Fleischbällchen + Kartoffelpüree + gedünsteter Fischauflauf + Fruchtgelee.
• Sicher, von den Hüften gesüßt + Cracker.
• Abendessen: Reisbrei + Dampfkoteletts (Fleisch) + süßer Tee (Zitrone).
• Schlafenszeit: Gelee.

Mittwochmenü:

• 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Fleischkäsekuchen + süßer Tee (Zitrone).
• 2. Frühstück: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.
• Mittagessen: Suppe auf leichter Brühe mit Reis + Kartoffelauflauf + gekochtem Fleisch + Kompott.
• Mittagessen: süßer Tee + Marshmallows.
• Abendessen: gebackene Fischstücke + Zucchini-Souffle + süßer Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Donnerstagsmenü:

• 1. Frühstück: Haferflocken + weich gekochtes Ei + süßer Tee (Sie können Milch hinzufügen).
• 2. Frühstück: geriebener Hüttenkäse.
• Mittagessen: leichte Brühe mit Fadennudeln + Fleischkoteletts mit Kartoffelpüree + Apfelschaum.
• Sichere, süße Brühe aus den Hüften + Crackern.
• Abendessen: Hackbraten mit gedünstetem Omelett + gebackenem Blumenkohl (erstes Kochen) + süßem Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Freitagsmenü:

• 1. Frühstück: Quark (hausgemacht) + Reisbrei + süßer Tee (Zitrone).
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: Suppe auf leichter Brühe mit püriertem Fleisch + Fadennudeln und Rindfleisch-Stroganoff (gekochtes Fleisch) + Fruchtgelee.
• Mittagessen: mit Wasser verdünnter Fruchtsaft + Cracker.
• Abendessen: Kartoffelpüree + gedünsteter Fischkuchen + süßer Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Samstagmenü:

• 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Hüttenkäsepudding + süßer Tee (kann mit Milch verdünnt werden).
• 2. Frühstück: Bratapfel.
• Mittagessen: Nudeln in Hühnerbrühe + Reisbrei mit Hühnchen (nur gekocht) + Kompott.
• Mittagessen: mit Wasser verdünnter Fruchtsaft + Waffeln.
• Abendessen: gelierter Fisch + Karotten-Apfel-Auflauf + süßer Tee.
• Schlafenszeit: Kissel oder 1% und 1-Tag-Kefir.

Sonntagsmenü:

• 1. Frühstück: Heringspaste mit Kartoffelpüree + süßer Kaffee mit Milch.
• 2. Frühstück: 100 g frische reife Beeren.
• Mittagessen: fein gehacktes Gemüse in leichter Brühe + Gemüseeintopf mit Püree + Apfeleintopf (geriebene Äpfel).
• Mittagessen: Hüttenkäsekuchen + süßer Tee.
• Abendessen: Grießpudding mit gedämpften Fleischbällchen + süßem Tee.
• Schlafenszeit: Gelee.

Ernährungstisch №2

Beschreibung aktuell ab 07.05.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
• Bedingungen: 1 Monat oder mehr
• Kosten der Produkte: 1550-1600 reiben. in der Woche

Allgemeine Regeln

Medizinische Ernährung oder "Behandlungstisch" wird für verschiedene Krankheiten verschrieben. Die Pevzner-Diät-Tabelle Nr. 2 wurde in erster Linie für Patienten entwickelt, die an chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz leiden, und wird für Fälle empfohlen, in denen keine ausgeprägte Verschlimmerung vorliegt oder während der Erholungsphase.

Darüber hinaus ist es bei Patienten nach akuter Gastritis, Kolitis und Enteritis als Übergang zur normalen Ernährung angezeigt. Es kann auch von Patienten mit chronischer Kolitis ohne Exazerbation und damit verbundenen gastrointestinalen Erkrankungen beobachtet werden.

Es wird darauf hingewiesen, dass die zweite therapeutische Diät eine physiologisch nahrhafte Diät mit mäßiger gastrointestinaler Reinigung und Stimulierung der Organsekretion ist. Darüber hinaus normalisiert es die motorische Funktion der Verdauungsorgane. Da der Hauptzweck ihrer Ernennung darin besteht, die Sekretion anzuregen, wurden dann Schüsseln mit unterschiedlichem Mahl- und Verarbeitungsgrad verwendet. Es kann gekocht und Eintopfgerichte gebacken und sogar gebraten werden, jedoch ohne grobe Kruste (daher darf es nicht in Mehl und Paniermehl paniert werden).

Mahlzeiten werden praktisch nicht abgewischt, und in einer schäbigen Form können es sich nur um ballaststoffreiche (grobes Gemüse) oder Bindegewebe (fadenziehendes Fleisch) handeln.

Trotzdem sind Produkte, die schwer zu verdauen sind und lange Zeit im Magen verweilen, ausgeschlossen, wodurch die Schleimhaut gereizt wird, sowie sehr kalte und sehr heiße Speisen. Die chemische Zusammensetzung zeichnet sich durch ihre Nützlichkeit aus: 100 g Proteine, 100 g Fett und bis zu 420 g Kohlenhydrate. Entsprechend dem täglichen Kaloriengehalt - 3000 kcal. Das Essen wird in gleichmäßigen Portionen eingenommen.

Sie können die wichtigsten Punkte der therapeutischen Diät zusammenfassen:

• Einführung von Sekretionserregern (Brühen) in die Ernährung;
• Das Einmaischen von Speisen ist optional - ein kleiner Shredder mit gekochtem Gemüse für Hauptgerichte und frisch für die ersten Gänge ist erlaubt.
• Beseitigung von schwer verdaulichen Lebensmitteln;
• erweiterte Verarbeitungsmöglichkeiten von Lebensmitteln (Frittieren erlaubt);
• zu kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen;
• Salz ist mäßig begrenzt;
• Es werden täglich 4-5 Mahlzeiten mit Kefir vor dem Zubettgehen organisiert.
• Die Tagesration im Gewicht sollte 3 kg nicht überschreiten.
• Flüssigkeitsrate - 7 Gläser pro Tag, aber Sie können während einer Mahlzeit nicht trinken.

Hinweise

• chronische Gastritis mit verminderter Sekretionsfunktion (Stadium der nicht exprimierten Exazerbation und Erholung);
• akute Gastritis, Enteritis und Kolitis (Stadium der Genesung und Übergang zu einer normalen Diät);
• chronische Enteritis und Kolitis (ohne Verschlimmerung der Begleiterkrankungen von Pankreas, Leber und Gastritis mit erhöhter Sekretion).

Zulässige Produkte

Suppen werden in einer zerbrechlichen Brühe (Fleisch / Fisch / Pilz) unter Zugabe von fein zerkleinertem Gemüse zubereitet, wobei gut gekochtes Müsli, Nudeln, Fleischbällchen hinzugefügt werden können. Für die Verträglichkeit sind Borschtsch, Kohlsuppe und Rote-Bete-Suppe erlaubt, aber das Gemüse sollte sehr fein zerkleinert werden. Rassolnik wird mit Gemüse zubereitet, jedoch ohne eingelegte Gurken (stattdessen wird Salzwasser verwendet).

Aus fettarmen Fleisch ohne Sehnen bereiten Sie zweite Gänge zu. Verwenden Sie dazu Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Hühnchen und Truthahn, Zunge, Leber. Sie können Pasteten, Knödel, Koteletts, Zrazy kochen. Alle diese Produkte können nicht nur gebacken, sondern auch ohne Panieren gebraten werden. Kalbfleisch, Hähnchen und Kaninchen können mit einem Stück gegart werden.

Pfannkuchen mit gekochtem Fleisch sind erlaubt, müssen aber gebacken werden. Sie müssen fettarme Fischsorten auswählen, die ohne Panierung gebacken, gedünstet oder gebraten werden können, um Produkte aus Fischmasse herzustellen. Eingeweichter Hering ist erlaubt, er kann in Form von Forshmak oder Heringsöl verwendet werden.

Alle Zerealien werden zu den Beilagen und Suppen hinzugefügt, mit Ausnahme der groben: Perlgerste und Hirse; Nudeln; Nudeln Brei kann in Brühe oder Wasser gekocht werden und gut kochen. Aus den Getreidesorten werden Souffles, Puddings und Koteletts hergestellt (Sie können ohne grobe Kruste braten). Gebäck mit Nudeln (Nudeln) und Hüttenkäse (Fleisch), Obstpilaw sind erlaubt. Weizenbrot ist nur alt oder getrocknet. Sie können Biskuitkuchen oder Kekse verwenden. Zweimal in der Woche gebackenes Magergebäck mit Äpfeln, Marmelade oder Hüttenkäse.

Milchprodukte sind Joghurt, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse und Sauerrahm erlaubt. Souff, Lazy Knödel, Käsekuchen, Pudding können aus Hüttenkäse hergestellt werden. Ein Stück Käse und gerieben ist erlaubt, 2 Eier zweimal wöchentlich (weich gekochte Eier, Rührei mit Käse und Spiegeleier ohne Kruste). Milch und Sahne werden nur zu Gerichten hinzugefügt.

Von Vorspeisen auf einem nicht geriebenen Tisch können Sie einen Salat aus gekochtem Gemüse von gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Arztwurst oder Milchprodukte, Aspikfisch auf Gemüsebrühe, magerem Hering, Störkaviar und magerem Schinken zulassen.

Zulässig: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Blumenkohl. Mit guter Toleranz werden grüne Erbsen und Weißkohl eingeführt. Sie können gekocht, gedünstet, in Scheiben gebacken, Aufläufen hinzugefügt und Gemüsekoteletts gemacht werden, aber leicht braten. In gedünstetem Gemüse darf man etwas Lorbeerblatt, Petersilie, Dill oder Sellerie hinzufügen. Frische reife Tomaten sind ebenfalls erlaubt. Sie können Tomatensalate mit Pflanzenöl herstellen (Zwiebeln, Paprika und Gurken ausgenommen). Salate aus gekochtem Gemüse mit Fleisch und Eiern (ohne Zwiebeln, Sauerkraut und eingelegte Gurken).

Reife Früchte und Beeren dürfen nicht gerieben werden, wenn sie sehr weich oder gerieben sind. Mit guter Portabilität - bis zu 100-200 g Mandarinen, Orangen, Wassermelonen, Trauben ohne Schale. Bratäpfel. Sie können Püree, Gelee, Gelees, Kompotte, Orangen und Zitronen aus Früchten im Tee herstellen. Als Desserts sind Meringues, cremiges Karamell, Toffee, Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Marmelade, Honig erlaubt. Von Getränken - Fruchtsäfte, Tee mit Zitrone, Brühe Hüften.

Diät-Tabelle 2 - ein Menü für die Woche, das Sie nicht essen können und können, Tisch

Gastroenterologen argumentieren, dass die erfolgreiche Behandlung aller Erkrankungen des Verdauungssystems unmöglich ist, ohne sich an eine physiologisch gesunde und sparsame Ernährung zu halten. Die Ernennung der Patientennahrung Nr. 2 mit 4-5 Einzelmahlzeiten in kleinen Portionen gewährleistet die Versorgung aller notwendigen biologisch aktiven Komponenten mit Nahrungsmitteln und eine positive Wirkung auf den Gastrointestinaltrakt.

Die Einhaltung der diätetischen Ernährung ist über einen längeren Zeitraum ratsam. Um die Diät Nummer 2 einzuhalten, kann man sich im Krankenhaus, im Spa-Bereich, zu Hause aufhalten.

Das Prinzip der Ernährung sieht eine ziemlich breite Palette von Produkten vor, aus denen Sie leckere und gesunde Gerichte zubereiten können, sowie eine Vielzahl von Kochtechnologien, so dass Patienten leicht erzwungenen Diätbeschränkungen standhalten können.

Über medizinische Diättabelle 2

Aufgrund des Ausschlusses von im Körper lange verzögerten, schwer verdaulichen und irritierend auf den Schleim- und Rezeptorapparat der Produkte einwirkenden Nahrungsmitteln verringert sich nicht nur die Belastung der Verdauungsorgane, sondern auch die Sekretion des Hauptorgans des Magen-Darm-Trakts.

Durch die Stimulierung von Stoffwechselvorgängen kommt es bei angesammelten Fettüberschüssen zu einer natürlichen Abnahme des Körpergewichts. Einhaltung von Diät Nummer 2 - Vorbeugung von Gastritis und Erkrankungen der Verdauungsorgane sowie Verbesserung der adaptiven und kompensatorischen Reaktionen des Gastrointestinaltrakts.

Die medizinische Ernährungstabelle 2 wird für die folgenden pathologischen Zustände des Körpers vorgeschrieben: Gastritis, Kolitis, Enteritis ohne begleitende Erkrankungen der Leber und der Gallenwege.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass mit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen und während Remissionsperioden, akuter Gastritis und chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz eine vollständige Heilung unter strikter Einhaltung der therapeutischen Ernährung für bis zu eineinhalb Jahre erfolgt.

Grundregeln

Der Energiewert der Diät für Gastritis-Tabelle 2 liegt zwischen 2800 und 3100 kcal. Um ein Menü für die tägliche Ernährungstabelle 2 zu erstellen, sollten Sie die folgenden chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln beachten:

• Der Körper sollte pro Tag etwa 400 Gramm Kohlenhydrate erhalten.
• 100 Gramm Fett
• 100 g tierische Proteine ​​und 100 g pflanzliche Proteine
• Salz - bis zu 10 Gramm
• Trinkwasser - 1,5 l.

Das Gesamtgewicht der Tagesration beträgt etwa 3 kg. Die Ernährungstabelle 2 für Kinder und Erwachsene normalisiert die Darmperistaltik und regt die Sekretion des Verdauungstraktes an.

Was kann und darf nicht essen?

Fett, sauer, geräuchert, würzig, würzig, eingelegt, schwer verdaulich, übermäßig heiß und eisig. Die Temperatur der Speisen sollte zwischen 15 ° C und 60 ° C liegen. Die Häufigkeit der Mahlzeiten in fraktionierten Portionen liegt zwischen dem 4- bis 6-fachen, während der Verschlimmerung nimmt die Größe der Portionen ab und die Nahrungsaufnahme steigt auf das 8-fache am Tag.

Produkte, die grobe Fasern, Fasern und Bindegewebe enthalten, müssen gerieben werden. Kulinarische Kochmethode: Dämpfen, Dämpfen, Backen, Kochen, Braten (nur ohne Paniermehl oder Mehl und Bildung einer groben Kruste). Die Menge an rohem Obst in der Ernährung wird minimiert.

Produkttabelle - was Sie können und was nicht essen

• Fettarme Fischsorten in jeder Version der kulinarischen Verarbeitung (vor dem Frittieren kein panirovan).
• Täglich Brot, Cracker, süße Kekse, Brot, Kleie, Kekse.
• Fettarme Fleischdiätvarianten (Kaninchen, Truthahn, Huhn, Kalbfleisch). Braten Sie nicht über!
• Alle Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Vollmilch und fetthaltige Sahne in begrenzten Mengen).
• Getreide mit Ausnahme von Gerste, Hirse, Maisgrieß.
• Alles Gemüse außer Hülsenfrüchten, Knoblauch, Rettich, Rettich, Meerrettich, Zwiebeln. Rohes Gemüse muss vor Gebrauch abgewischt werden.
• Mangel an Fisch, Gemüse und Fleischbrühe.
• Stärke
• Marmelade, Eibisch, Eibisch, Honig, Zucker, Marmelade, Marmelade, Konfitüre, Süßigkeiten.
• Schwarzer und grüner Tee, Mate, Hibiskus, schwacher Kaffee, Hagebutteninfusion, Chicorée-Drink, Kräutertees.

• Mayonnaise und scharfe Saucen.
• Fettes Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Gans, Ente.
• Süßer Blätterteig, daraus hergestelltes Gebäck, Kuchen, Gebäck.
• Geräuchertes Fleisch und Fisch.
• Alle Arten von Konserven.
• Eingelegtes, eingelegtes, eingelegtes Gemüse.
• Kwas
• Kochfett sowie Hammelfleisch, Rindfleisch und Schweinefleisch.
• Rohe Beeren und Früchte mit einer rauen Schale und Samen (es wird empfohlen, die Früchte zu erhitzen).
• Traubensaft
• Termine, Feigen.
• Kohlensäurehaltige, gekühlte Getränke, Energie, Eis.
• Alkohol
• Schokoladenprodukte mit Buttercreme.
• Pilze und alle Produkte mit ihnen.

Beispielmenü für die Wochennahrungstabelle 2

• Frühstück: gekochtes Ei, Haferflockenpudding, Kaffee mit Milch.
• Snack: Beerengelee.
• Mittagessen: Fleischbällchensuppe, Blumenkohlpüree, gekochtes Kalbfleisch, Sahnesauce, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Ein Aufguss von Hagebutten mit Zusatz von Naturhonig.
• Abendessen: Auberginen-Kaviar, Hüttenkäse-Auflauf, Sauerrahm, grüner Tee.
• Schlafenszeit: ein Glas ganze warme Milch.

• Frühstück: Haferbrei mit Butterbrei, Omelett auf Milch, Karkade.
• Snack: ein Glas Pflaumensaft mit Fruchtfleisch.
• Mittagessen: Hühnernudelsuppe, gekochtes Selleriepüree, Putenbrust, in Folie mit Zitronensaft gebacken, Kompott.
• Sicher, Banane.
• Abendessen: gedünstet mit Karotten und Zuckerrübenhecht, Milchnudelsuppe, Mate-Tee.
• Schlafenszeit: saure Milch.

• Frühstück: Milchreis, Vollkornbrot, Butter, Hartkäse, Kräutertee.
• Snack: Hüttenkäse mit Pfirsichpüree.
• Mittagessen: magerer Borschtsch, Fleischbällchen, Buchweizenbrei, Blaubeergelee.
• Snack: Gelee aus Früchten.
• Abendessen: Kartoffelauflauf, gekochter Barsch, Kakao.
• Schlafenszeit: acidophilus.

• Frühstück: Grießbrei, Sandwich mit Suluguni und Butter, Chicorée-Drink mit Milch.
• Snack: Hüttenkäsepudding.
• Mittagessen: Fischsuppe, Truthahndampfkoteletts, Hartweizennudeln, Gelee.
• Mittagessen: Pflaumensaft, Kekse.
• Abendessen: gebacken mit Zitronen-Petersilien-Makrele, Salzkartoffeln mit Dill, Tee mit Milch.
• Schlafenszeit: Bio-Ryazhenka.

• Frühstück: Eiweißomelett, Reissalat und Rinderzunge, Kaffee.
• Snack: Bratapfel.
• Mittagessen: Hühnerbrühe mit Croutons, Salzkartoffeln, Fischfleischbällchen in Sauerrahmsauce, Rosinen und Kompott mit Pflaumen.
• Mittagessen: Hüttenkäse mit Erdbeeren.
• Abendessen: Fadennudelauflauf, Käsekuchen, Pfefferminztee.
• Schlafenszeit: Naturjoghurt.

• Frühstück: Reisbrei (in Milch gekocht), Ei, Käse, Kleiebrot, Sanddorntee.
• Snack: Hüttenkäse mit Blaubeeren.
• Mittagessen: Buchweizensuppe auf fettarmer Fleischbrühe mit gekochtem Gemüse, Kartoffelauflauf mit Hähnchenfleisch, Kürbis-Kaviar, Kompott.
• Mittagessen: Beerenmousse.
• Abendessen: gegrilltes Filet vom Pollock, Kürbis- und Blumenkohlragout, Hagebutteninfusion.

Schlafenszeit: Kefir mit Probiotika.

• Frühstück: Spaghetti mit Käse, Rührei, Kaffee.
• Snack: Brot und getrocknete Aprikosen.
• Mittagessen: klassische Gemüsecremesuppe, in Sauerrahm gedünstetes Kaninchen, Zrazy mit Kohl, Kompott.
• Mittagessen: Karotten- und Apfelsaft.
• Abendessen: gebratener Flussfisch (Barsch, Karpfen, Hecht), Vinaigrette (ohne Erbsen), gekleidet mit Maisöl, Dogrose-Aufguss.
• Schlafenszeit: Koumiss.

Nach den Bewertungen erfahrener Ernährungswissenschaftler verloren Patienten, die lange Zeit an der Diät Nr. 2 festhielten, allmählich an Gewicht, harmonisierten die Körperform aufgrund der Aktivierung von Stoffwechselprozessen und reinigten den Darm von angesammelten Abbauprodukten, Schlacken und toxischen Verbindungen. Gesundheit!

Diät Nummer 2

Tabelle 2 oder Diät Nummer 2 ist eine der therapeutischen Diäten für Patienten mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Es ist für akute Gastritis, Kolitis und Enteritis während der Erholungsphase angezeigt. Diät Nummer 2 wird auch für Genesungspatienten nach Verschlimmerung von chronischer Enteritis, Colitis und Gastritis mit verminderter Sekretion empfohlen.

Diät Nummer 2 wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben.

Grundsätze der Ernährung

Gewürze aus dem Menü sind besser auszuschließen

Tabelle 2 soll die Arbeit des Gastrointestinaltrakts nach einer akuten oder akuten Verschlimmerung einer chronischen Erkrankung normalisieren. Es stellt die sekretorische Funktion des Magens wieder her, die Beweglichkeit des Darms, befriedigt den Bedarf des Körpers an allen Nährstoffen und sorgt für eine normale Erholung nach einer Krankheit. Die therapeutische Diät Nummer 2 ist jedoch sanft.

Seine Funktion besteht darin, die Magenschleimhaut vor mechanischen und thermischen Schäden zu schützen.

Nach den oben genannten Grundsätzen und Produkten werden ausgewählt. Die medizinische Diät Nummer 2 verbietet es, warme Speisen zu essen, Gerichte mit rauer Kruste, gebraten. Idealerweise sollten alle Lebensmittel püree sein, obwohl es erlaubt ist, gehackte weiche Lebensmittel zu essen. Es ist notwendig, Produkte mit grober Faser - Gerste, Maisbrei, Hirse, Hülsenfrüchte, Rohkohl, Gemüsepaprika - auszuschließen.

Obst kann nur in schäbiger Form und in geringen Mengen gegessen werden. Um von der Diät auszuschließen, erfordert Diät 2 Pickles, eingelegte Produkte, alle würzigen Gewürze, eine starke Fleischbrühe, räucherndes Fleisch, frisches Brot, insbesondere Schwarz-, Bohnen-, Erbsensuppen, Hirsesuppen und mit Milch gewürzt, sehr saure Früchte.

Diät Nummer 2 ermöglicht die Verwendung aller Speisen in Form von Wärme.

Produkte müssen gründlich kochen, reiben oder hacken. Das Essen kann gesalzen werden, aber in Maßen. Als Dressing können Sie Butter oder Pflanzenöl verwenden. Es ist besser, Gewürze abzulehnen. Es ist wünschenswert, fünfmal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Tabelle 2 oder eine therapeutische Diät ist ein guter Weg, um mehr auf Ihre Gesundheit zu achten.

Die Zusammensetzung der Diät

Essen Sie mehr Auswahl an Getreide

Welche Produkte sind von der medizinischen Diät Nr. 2 zugelassen? Die Liste von ihnen ist ziemlich groß:

• Milch- und Milchprodukte, vorzugsweise mit niedrigem Fettgehalt.
• Gekochtes Fleisch und Fisch
• Gekochte und Omeletteier
• Brei aus Grieß, Buchweizen, Weizen und Hafer
• Verschiedene Gemüsesorten, am besten geeignete Blumenkohl, Tomaten, können leicht überreif sein, Zucchini, Kürbis und Karotten
• Früchte sind süß, z. B. süße Sorten von Mandarine, Orange, Bananen, Äpfel nur in gebackener Form, empfiehlt, Trockenfrüchte zu essen, Beeren nur süßsauer.
• Brot kann Weizen und getrocknet sein
• Trinken empfehlen schwachen Tee (Kaffee muss aufgegeben werden), Fruchtgetränke ohne Säure, Kräutertees, Kleie, Reis, Trockenobstkompotte.

Tabelle 2 Wenn die Diät richtig ist, sollte der Körper mit allem Nötigen versorgt werden. Sie müssen mindestens 100 Gramm Protein pro Tag zu sich nehmen, 60% davon sollten tierischen Ursprungs sein, 40% pflanzlichen Ursprungs. Kohlenhydrate in der Ernährung sollten 400 bis 500 Gramm betragen. Die Fettmenge beträgt ebenfalls nicht weniger als 100 g, wobei die Tiere überwiegen (70% der Gesamtmenge). Sie können 15 Gramm Salz pro Tag essen, Sie müssen auch etwa eineinhalb Liter Wasser trinken. Die Kalorien-Diät ist hoch (3000 kcal), da sie sich nach einer Krankheit verjüngen soll.

Tabellennummer 2, Menü

Kartoffelpüree ist perfekt zum Frühstück.

Das Menü für die Woche, die medizinische Diät Nr. 2, macht nicht sehr streng, jeder wählt für sich die Gerichte aus, die ähnlicher sind. Denn nach einer früheren Krankheit ist ein normaler emotionaler Zustand für die Erholung des Körpers genauso wichtig wie die richtige Ernährung. Und gesunde Gerichte, die dem Geschmack des Patienten entsprechen, werden die Stimmung so gut wie möglich anheben. Hier sind nur die Menüoptionen, die die medizinische Nummer 2-Diät bieten kann: Jeder kann seine Lieblingsrezepte auswählen. Diät richtige Nummer 2 ist ziemlich demokratisch

1. Varianten des ersten Frühstücks für die Woche:
   • Warmes Omelett, ein Stück getrocknetes Weizenbrot, Gemüsepüree
   • Gekochte Nudeln, saure Milch
   • Suppe Kleie, Buchweizenbrei, Hüttenkäse Löffel
   • Kartoffelpüree, ein Stück gekochter Fisch, Tee
   • Weich gekochtes Ei, Haferflocken auf verdünnter Milch mit Butter. Fruchtmorse
   • Käseauflauf mit Marmelade, Kräuterheilbrühe
2. Mittagsoptionen für die Woche.
   • Kissel und Bratapfel
   • Mandarin Joghurt
   • Salat von Karotten und geriebenem Käse
   • Süßes Aprikosenpüree
   • In Wasser mit Obst gekochter Brei
   • Gelee aus Erdbeeren, Aprikosen, Blaubeeren
   • Fruchtjoghurt und Gelee
3. Mittagessen Optionen für die Woche:
   • Reissuppe (Reiskörner sollten weich gekocht werden), Hühnerbrustauflauf, Kompott
   • Reisbrei mit gekochter Kalbszunge, Tomatensaft
   • Kartoffelbrei mit Reisbrei, gekochtem Hähnchenfilet, Kompott aus Trockenfrüchten oder Pflaumen
   • Suppe auf schwacher Hühnerbrühe mit Pasta, Fischauflauf, Karottensaft
   • Gekochtes Kürbispüree, Hühnerkotelett, Gemüsesuppe
   • Suppe mit Fleischbällchen, Fadennudeln mit Sauerrahmsoße, Tee
   • Rassolnik pürierte Kartoffelpüree, Kalbdampfpastete, Karotten- und Rote-Bete-Salat
4. Snacks für eine Woche
   • Hagebutten-Tee
   • Kefir mit Weizencrackern
   • Snack-Cookies, Hagebutten-Abkochung, Honig
   • Hüttenkäseauflauf mit Apfel
   • Joghurt, Karottensalat mit Orange
   • Kartoffelbrei, Kartoffeln und Karotten, mit heißem Wasser stark verdünnt
   • Orange oder Mandarin gute Reife
5. Abendessen Optionen für die Woche:
   • Kürbis, Fischpüree, Kefir oder Ryazhenka
   • Leberpastete mit Pfannkuchen, Hüttenkäse mit Sauerrahm, ein Stück Brot
   • Gedünstetes Gemüse in Form von Eintöpfen, Milchwurst, Ryazhenka
   • Buchweizen, gekocht auf schwacher Brühe, Tomatensalat, Tee
   • Gekochter oder gelierter Fisch, Kefir
   • Kürbisbrei mit Huhn, Kompott, Bratapfel im Ofen
   • Pudding aus Grieß, Salat aus Rüben, Karotten, Kartoffeln, Fisch, Kompott.

Die Auswahl der Menüoptionen für die Woche sollte genau überwacht werden, damit der Körper im Laufe des Tages die richtige Menge an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und Kalorien erhält, da sonst die therapeutische Diät Nr. 2 nicht funktioniert Fisch, Milchprodukte. Die Hauptmenge an Kalorien, die Sie zum Mittagessen benötigen, sollte das Frühstück herzhaft und das Abendessen einfach sein. Nehmen Sie das Essen, das Sie benötigen, zwei Stunden vor dem Zubettgehen ein. Sie können den Nachmittagstee und das Mittagessen nicht vernachlässigen.

Diättisch Nr. 2

Die Behandlungstabelle Nummer 2 nach Pevzner ist eine ausgewogene Ernährung mit physiologischer Zusammensetzung und Kaloriengehalt.

Die Besonderheit ist eine mäßige mechanische Schonung der Magenwand, Dünndarm und Dickdarm und eine Einschränkung der Stimulation der Sekretion von Verdauungssäften.

Die Behandlungstabelle Nr. 2 schließt eine mechanische Reizung der Verdauungswand mit grober Nahrung aus, impliziert jedoch eine mäßige chemische Reizung (Fruchtsäuren usw.).

Hinweise zur Terminvereinbarung

• chronische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt bei mäßiger Exazerbation;
• chronische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt während der Erholungsphase nach einer Verschlimmerung;
• die Erholungsphase (Erholung) nach einer akuten Entzündung des Magens, des Dünndarms und des Dickdarms;
• chronische Darmentzündung (dünn oder dick) ohne Verschlimmerung.

Die Behandlungstabelle Nummer 2 ist nicht für die Behandlung von chronischer Kolitis und Enteritis geeignet, wenn der Patient gleichzeitig Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, der Gallenwege, der Gastritis mit hoher oder gespeicherter Sekretion hat.

Der Zweck der Behandlungstischnummer 2

• den Körper mit einer physiologischen Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten versorgen;
• einen ausreichenden Energiewert bereitstellen (Kaloriengehalt);
• normalisieren Sie die Peristaltik des Magens, des Darms (dick und dünn);
• stimulieren Sie sanft die erhöhte Sekretionsfunktion.

Die Zusammensetzung der Behandlungstabelle Nummer 2

• Proteine ​​etwa 100 g (bis zu 2/3 tierischen Ursprungs);
• Fette 90–100 g (bis zu 3/4 tierischen Ursprungs);
• Kohlenhydrate etwa 400 bis 450 g;
• Salz 15 g (oder weniger).

Der Gesamtenergiewert einer solchen Diät beträgt 2800–3000 Kalorien.

Medizinische Diätmenünummer 2

Die Diät der Behandlungstabelle Nr. 2 umfasst Produkte, die (in unterschiedlichem Maße) geschnitten und thermisch verarbeitet werden.

Die Mahlzeiten können gekocht, gedünstet, gebraten (ohne Panierung) und gebacken werden. Lebensmittel, die viele unverdauliche Fasern und grobe Fasern enthalten, werden gründlich gerieben (zerkleinert).

• thermische Reizung (warme und kalte Speisen);
• mechanische Reizung (grobe, faserige Produkte);
• Überladung (schwer verdauliches Geschirr);
• Stimulierung der Sekretion (würzige Gewürze).

Das Menü kann Eiergerichte, Gemüsepürees, Müsli, Aufläufe, Kompotte, Mousses, Obst- und Gemüsesäfte, Gemüsesuppen, mageres Fleisch und Fischbrühen, Fleischsauce, Weißbrot (altbacken) umfassen.

Verbotene Produkte aus frischem Gebäck; gebratenes und paniertes Fleisch; gebratener Fisch; fetthaltiges Fleisch und Fisch; Schmalz; geräucherte Produkte; gesalzenes und eingelegtes Gemüse und Pilze; Konserven (Fisch, Fleisch, Gemüse); Eiscreme; kalte Getränke; Speiseöl; Senf Meerrettich; Mayonnaise; schokolade; Feigen und Datteln; einige Beeren (Himbeere, rote Johannisbeere, Stachelbeere); Traubensaft; Kwas; Zwiebel; Rettich und Rettich; Knoblauch; Pilze; Hülsenfrüchte

Medizinische Diät Tabelle Nr. 2 - Menüs und Rezepte

Am häufigsten leiden die Organe des Verdauungssystems an Unterernährung. Es wird nicht empfohlen, bei einer Krankheit Medikamente einzunehmen, da die meisten Organe noch verstopft sind.

Zuordnung einer Diät Tabelle 2 und Empfehlungen zur Einhaltung

Tabellennummer 2 wird für chronische Gastritis und Lebererkrankungen verschrieben. Auch diese Diät ist "relevant" im Zeitraum der Genesung der Person und beim Übergang zur gewöhnlichen Diät. Diät Nummer 9 - mit Diabetes, also nicht verwechseln!

Gemäß der Pevzner-Tabelle-2-Diät sollte warme Gastritis in kleinen Portionen gegessen werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst Tee, Hüttenkäse, mageres Fleisch, Weißbrot, Obst, Gemüse, milde Suppen und Müsli. Verbotene Gerichte sind gebraten, geräuchert und süß. Betrachten Sie eine detailliertere Liste.

Empfohlene Produkte im Diätmenü Tabellennummer 2:

• fettarme Suppen;
• Mehl aus den höchsten Weizensorten;
• mageres Fleisch;
• magerer Fisch;
• gebratene und gedämpfte Eier;
• Milchgetreide;
• Gemüse in roher, gekochter und gedünsteter Form;

Produkte, die absolut nicht erlaubt sind:

• Mehlprodukte aus Blätterteig;
• fetthaltiges Fleisch;
• geräucherter Fisch;
• gekochte Eier.

Grundsätze der Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Bei Diabetes mellitus und auch bei der zweiten Art wird es nicht empfohlen, zuckerhaltige Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen.

Wenn Sie frühzeitig an Diabetes leiden und glauben, dass von einem oder drei Schokoladentafeln nichts zu spüren ist, müssen Sie es verärgern: Wenn Sie die kleinste Zuckermenge im Körper treffen, wird die Krankheit schnell entwickelt. Natürlich können Sie sich mehrere "zuckerarme" Produkte leisten, die das Hormon der Freude erhöhen, dann sollte dies nur einmal pro Woche erfolgen.

Bei Diabetes schlägt die Tabelle 2 Hüttenkäse, Gemüse und Obst vor. Sie können sich auch Fisch gönnen, aber nicht zu fett. Hochkalorische Nahrungsmittel und zuckerhaltige Getränke sind streng kontraindiziert.

Gastritis-Behandlung mit Diät Tabelle 2

In jedem Stadium der Gastritis ist eine Entladediät unerlässlich. Es ist nicht nur wichtig, Gewicht zu verlieren, wie der Körper von Giftstoffen und Unreinheiten befreit wird, die das Verdauungssystem verunreinigen.

Wir präsentieren Ihnen eine Liste mit empfohlenen Produkten für die kommende Zeit, die der Diät-Tabelle Nr. 2 gewidmet ist:

• Milchgetreide;
• Gemüsesuppen;
• Gemüse- und Fruchtpürees;
• fettarmer Hüttenkäse;
• schwacher Tee mit Milch.

Und hier ist eine Liste Ihrer verbotenen "Süßigkeiten", die Sie so lieben:

• gebratenes und geräuchertes Fleisch;
• Backen;
• Gewürze;
• Schokolade, Halwa, Eiscreme;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• starker Tee und Kaffee;
• Alkohol

Lebensmittel für Gastritis mit hohem Säuregehalt:

Wenn Ihr Körper einen erhöhten Säuregehalt hat, ist es logisch und weise, saure Nahrungsmittel vom Menü auszuschließen. Das strengste Tabu ist auch salziges Essen. Ersetzen Sie das oben genannte sollten Gemüsesuppen und Kartoffelpüree sein. Im Gegensatz zu allen Stereotypen und Verboten wird empfohlen, Suppen mit weichem Weißbrot zu essen.

Auch bei Gastritis mit hohem Säuregehalt im Menü der medizinischen Diäten Tabellennummer 2 erlaubt und Fleisch. Aber nicht sehr fetthaltig, denn jedes Prozent des Fettgehalts kann zur Entwicklung der Krankheit beitragen.

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfiehlt Diät Nr. 2 die Zugabe von sauren Lebensmitteln zu Ihrem Menü. Sie sollten auch süße Früchte und Beeren, Milchprodukte und mageres Fleisch zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Es ist streng kontraindiziert, in diesem Fall reichhaltige Produkte, Alkohol und fetthaltige Lebensmittel zu verwenden.

Mit atrophischer Gastritis

Die Erkrankung der Magenschleimhaut, dh atrophische Gastritis, impliziert ein Verbot von reichhaltigen Produkten, Fettbrühen, Eiern, Fleisch, Saucen, Schokolade und kohlensäurehaltigen Getränken, da diese Produkte zu deren Entwicklung beitragen.

In Bezug auf nützliche Lebensmittel zur Behandlung von atrophischer Gastritis "erlaubt" die Diät-Tabelle 2 die Verwendung folgender Produkte: Suppen, Mehlprodukte, Getreide, Milchprodukte, Gemüse und Obst.

Mit Magengeschwür und Pankreatitis

Bei Magengeschwüren ist es strengstens verboten, Produkte in Ihrem Menü zu verwenden, die zur "Irritation" der Wände beitragen.

• Brühen;
• Pilze;
• Konserven und geräucherte Produkte;
• fermentierte Milchprodukte;
• Nüsse und Trockenfrüchte;
• Eiscreme und Schokolade;
• starke heiße Getränke;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol

Zu der Liste der in diesem Fall nützlichen Diät-Tabelle Nr. 2 gehören:

• Fleisch-, Milch- und Getreidesuppen;
• Honig, Marshmallows, Marmelade;
• frische Säfte, ungesüßter Tee und Kompott.

Bei Pankreatitis empfiehlt Diät-Tabelle Nr. 2 die Verwendung von gedünstetem Gemüse, Milchcerealien, Marmelade, Kompott, Gelee und schwachem Tee.

Verboten sind Halbfabrikate, gebratene und geräucherte Gerichte, Kaffee, saure Früchte und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für die Woche

Das Menü für die Woche für die Diät-Tabelle Nr. 2, die eine Liste akzeptabler Produkte enthält, lautet wie folgt:

• Frühstück: Grieß kochen und eine Tasse Kaffee mit Sahne trinken;
• Mittagessen: Kartoffelpüree in Kombination mit fettarmen Fleischkoteletts kochen;
• Abendessen: eine kleine Portion Hüttenkäse mit Sauerrahm mit Apfelkompott.

• mache einen Obstsalat und trinke ihn mit einem schwachen Tee ohne Zucker;
• Suppe mit mageren Fleischbällchen kochen, später ein Glas Tomatensaft trinken;
• Pasteten oder Knödel mit Hüttenkäse und Sauerrahm mit Tee mit Honig.

• essen Sie Hüttenkäse und trinken Sie schwachen Tee mit Zitrone;
• Fleischkoteletts und Beerenkompott;
• fettarme Fischpasteten mit einem Glas Apfelkompott.

• Makkaroni mit Käse und eine Tasse schwachen Kaffee.
• Suppe mit Croutons und Gelee.
• gebratener Fisch und ein Glas Fruchtsaft.

• Gemüsesalat und ungesüßter Tee;
• gebratene magere Fleischpasteten und grüner Tee;
• Kochen Sie Buchweizenbrei und braten Sie Fischpasteten dazu.

• Grieß ohne Zucker kochen, dazu Tee mit Zitrone trinken.
• Kartoffelpüree und Apfelkompott;
• ein Glas fettarmer Kefir.

• Kochen Sie den Haferbrei, essen Sie den verarbeiteten Käse und trinken Sie heißen Kakao;
• kochen Sie die Suppe mit Hackbällchen aus magerem Fleisch, einige Zeit später trinken Sie ein Glas Orangensaft;
• Pilaw und ein Glas Fruchtkompott.

Rezepte von Gerichten

Neben dem Standardmenü enthält die Diät-Tabelle Nr. 2 Rezepte für die folgenden köstlichen Gerichte:

Gurken mit Dill und Sauerrahm

Gurken mit Dill und Sauerrahm

• Gurken schälen und schneiden;
• mischen Sie sie mit fein gehacktem Dill;
• Sauerrahm und Salz hinzufügen und abschmecken.
  

Barsch in Sauerrahmsauce gebacken

Barsch in Sauerrahmsoße

• Salzbarschfilet und in kleine Stücke geschnitten;
• bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen;
• Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce mit Sauerrahm in den Ofen.
• 30 Minuten backen.

Empfehlungen für Kinder

Die Menü-Diät-Tabelle 2 ist für Kinder gut geeignet, da ihre Körper noch nicht gebildet sind und sie häufiger "verbotenes" Essen essen. Das Kind muss sich zwei oder drei Mal im Laufe dieses Jahres einer Behandlung von zwei Wochen unterziehen.

Diätmenü Tabelle Nr. 2 für Kinder - 6 Mahlzeiten pro Tag.

Wir bieten Ihnen ein leckeres Mittagsrezept für Kinder:

Sandwiches "Marienkäfer"

Sandwiches "Marienkäfer"

• Käse auf das Brot geben;
• kleine Tomaten in zwei Hälften schneiden und auf flügelförmige Kuchen legen;
• Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und legen Sie sie neben die Tomate, damit die Marienkäfer erhalten werden.
• Der letzte Schliff wird sein, Flecken auf Tomaten zu malen, so dass ein ausgewachsener Marienkäfer entsteht.