Diättisch №1А

Die Indikation für eine Diät ist eine starke Verschlimmerung von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür in den ersten 6-8 Tagen der Behandlung; eine starke Verschlimmerung der chronischen Gastritis in den ersten Tagen der Behandlung; akute Gastritis am 2-4. Tag der Behandlung, Verbrennungen der Speiseröhre.

Der Zweck der Diät.

Das Ziel der Diät ist es, die Einsparung des Magen-Darm-Trakts (mechanisch, chemisch und thermisch) zu maximieren, Entzündungen zu reduzieren, die Heilung von Geschwüren zu verbessern und die Ernährung während der Bettruhe zu gewährleisten.

Allgemeine Merkmale der Diät.

Dies ist eine energiearme Diät aufgrund von Kohlenhydraten und teilweise Eiweißstoffen und Fetten. Die Menge an Natriumchlorid (Speisesalz) ist begrenzt. Lebensmittel und Speisen, die die Magensekretion anregen und die Schleimhaut reizen, sind ausgeschlossen. Das Essen wird in schäbiger Form gekocht, in Wasser gekocht oder gedämpft und in flüssigem und matschigem Zustand gegeben. Schließen Sie sehr kalte und warme Speisen aus. Diät: 6 mal täglich in kleinen Portionen. Nimm Milch in der Nacht.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Diät.

Die Diät enthält: Proteine ​​- 80 g (60-70% Tiere), Fette - 80-90 g (20% Gemüse), Kohlenhydrate - 200 g, Speisesalz - 8 g, freie Flüssigkeit - 1,5 l. Kaloriediät - 1900-2000 kcal. Diät: 6 mal täglich in kleinen Portionen. Für die Nacht: Milch.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Diätgerichte.

Brot und Mehlprodukte sind von der Diät ausgeschlossen.

Suppen Schleim aus Grieß, Haferflocken, Reis, Perlgraupen unter Zusatz von Ei-Milch-Mischung, Sahne, Butter.

Fleisch und Geflügel. Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Beseitigt von Sehnen, Faszien, Fett und Haut. Kochen, 2-3 mal durch eine Fleischmühle gehen und in Form von Kartoffelpüree oder gedünsteten Souffles 1 Mal pro Tag geben.

Fisch Dampfauflauf 1-mal pro Tag (anstelle von Fleisch) aus mageren Fischarten, gekocht ohne Haut.

Milchprodukte. Milch, Sahne, Dampfauflauf aus frisch geriebenem Hüttenkäse. Von der Diät ausgeschlossen: Milchgetränke, Käse, Sauerrahm, gewöhnlicher Hüttenkäse.

Eier Bis zu 3 Stück pro Tag. Nur in einem zerknitterten und Dampf-Omelett.

Getreide. Flüssiges Getreide aus Grieß, Getreidemehl, geriebenem Buchweizen, Haferflocken und Reis unter Zusatz von Milch oder Rahm.

Gemüse - von der Diät ausgeschlossen.

Snacks - von der Diät ausgeschlossen.

Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten. Kissels und Gelee aus süßen Beeren und Früchten. Zucker, Honig. Milchgelee. Von der Diät ausschließen: Früchte in ihrer rohen Form, Süßwaren.

Saucen und Gewürze sind von der Diät ausgeschlossen.

Getränke Armer Tee mit Milch oder Sahne, Säfte aus frischen Früchten und Beeren, verdünnt mit Wasser und Zucker, Brühe Hüften. Von der Diät ausschließen: Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Fertiggerichte werden mit frischer Sahne und raffinierten Pflanzenölen versetzt.

Beispielmenü Nummer 1A.

1. Frühstück: zwei Eier in einer zerknitterten Milch.

2. Frühstück: Milch.

Mittagessen: Schleimige Hafermehlsuppe, Hühnerdampfauflauf, Fruchtgelee.

Mittagessen: Sahne Milch, Brühe Hüften.

Abendessen: Milchreisbrei, Milch.

Diättisch №1А

Beschreibung ab dem 23. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in einer Woche
• Frist: 3-10 Tage
• Kosten der Produkte: 900-1100 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Eine Störung der Nahrung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizen, ist die Ursache für Gastritis und Magengeschwür, Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher ist die klinische Ernährung ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheiten. Die Tabelle Nr. 1A von Diet Pevzner begrenzt die mechanischen, chemischen und thermischen Wirkungen auf den Magen maximal. Es wird verschrieben, um das peptische Ulkus bei Blutungen zu verstärken, das peptische Ulkus bei Patienten mit Cholezystektomie sowie die akute Gastritis. Vorausgesetzt, dass alle diese Krankheiten mit konservierter oder erhöhter Sekretion erhalten werden. Der Zweck seiner Ernennung besteht darin, die Erregbarkeit des Magens und die Wiederherstellung der Schleimhaut zu reduzieren.

Tabelle 1A wird in den ersten Tagen der Behandlung empfohlen und je nach Erkrankung und Schweregrad für einen Zeitraum von 7-10-14 Tagen verordnet: Bei schwerem Magengeschwür und Speiseröhrenbrand wird es 6-8 Tage bei Exazerbation einer chronischen Gastritis verschrieben - 4-5 Tage mit akuter Gastritis - nur 2-3 Tage. Danach gehen Sie zu einer stressigeren Diät Nr. 1B. Kurze Terminzeiten sind darauf zurückzuführen, dass die Ernährung unausgewogen ist und einen geringen Kaloriengehalt hat (1800-1900 kcal).

Die Ernährung ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Protein- und Fettmenge (untere Grenze der Norm - 80 g bzw. 80 - 90 g), eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrate (200 g) und eine strikte Einschränkung der verschiedenen Reize. Leicht eingeschränktes Salz (16 g).

Die Hauptpunkte der Ernährung sind:

• Ausschluss von Sekretionserregern (Brühen) und Schleimhautreizmitteln (grobe Produkte, alles Gemüse).
• Ausnahme schwer verdaulicher Lebensmittel (Pilze, zähes Fleisch mit Fasziensehnen und Haut bei Geflügel und Fisch).
• Da sich die Patienten in Bettruhe befinden, wird das Essen nur in flüssiger Form zubereitet, es ist möglich, breiig zu werden. Die Gerichte werden zuerst gekocht und dann abgewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
• Für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, bereiten Sie nur Schleimsuppen zu und schließen Sie das Eigelb aus (Sie können Protein-Omeletts dämpfen).
• Übermäßig kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Warme Speisen sollten eine Temperatur von 50 bis 55 ° C haben, und die Temperatur von 15 bis 20 ° C. Kalte Speisen verlangsamen die Regenerationsprozesse der Schleimhäute, und zu heiß wirken sich auch die Schleimhäute negativ aus.
• Der Kaloriengehalt wird durch Kohlenhydrate reduziert.
• Das Essen wird sechsmal am Tag organisiert und die Anzahl der gleichzeitig eingenommenen Speisen ist begrenzt. Die gleichzeitige Aufnahme sparsamer Nahrungsmittel hilft dabei, Entzündungen zu reduzieren.

Diät Nr. 1A mit Magengeschwür schafft alle Voraussetzungen für die Beseitigung von Entzündungen, da es keine groben Nahrungsmittel gibt, die den Schleim reizen. Eine ausreichende Menge an Protein wirkt sich positiv auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung des Volumens der einmal genommenen Nahrung und der fraktionierten Fütterung führt zu mechanischer Schazhenie.

Magengeschwür (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür sind schwerwiegendere Erkrankungen und benötigen eine langfristige Behandlung und Nahrungsaufnahme. Wenn Exazerbationen beginnen, Behandlung mit diesem medizinischen Tisch beginnen. Das Fehlen starker Reizstoffe in Lebensmitteln (Fleisch, Pilzbrühe, Fischsuppe, starker Tee, frittiertes Essen, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Pickles, Senf, Alkohol) schafft die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, Milchbrei, süße Fruchtsäfte (diese müssen mit gekochtem Wasser verdünnt werden), sodass diese Produkte in die Ernährung aufgenommen werden.

Milch ist ein besonders wertvolles Lebensmittel. Milchprotein stimuliert die Heilung von Magengeschwüren und durch die Bindung von Salzsäure im Magen schützt es die Schleimhaut. Bei guter Ausdauer kann der Patient bis zu vier Gläser pro Tag trinken. Wir können sagen, dass bei dieser Diät der Schwerpunkt auf Milch und Milchbrei liegt. Fette in der Diät werden durch Butter dargestellt, sie hemmen die Magensekretion und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei.

Die richtige Ernährung ist sehr wichtig bei der Behandlung von Gastritis und Ulkuskrankheit und der sequentiellen Ernennung von Diät 1A (Daten oben angegeben), dann bereiten 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 (2-3 Monate bis ein halbes Jahr) die Organe des Verdauungstrakts schrittweise auf den Übergang zum gemeinsamen Tisch vor. Diät 1 und 1A unterscheiden sich in der Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, und in dem Bereich der zugelassenen Lebensmittel. Die Haupttabelle Nr. 1 ist mäßig gutartig, daher ist sie bereits zur Genesung oder zur nicht exprimierten Verschlimmerung von Gastritis und Ulkuskrankheit vorgeschrieben. Dies ist eine physiologisch gute Ernährung, die jedoch schonend ist und lange aufbewahrt werden kann. Bei einer Übertragung an einen gemeinsamen Tisch sind diese Krankheiten auf zu scharfe, würzige, sehr heiße Speisen und Alkohol beschränkt.

Diättisch №1а

Inhalt des Artikels:

Wie bei der Diät-Tabelle Nr. 1 ist die Diät-Nummer 1a für Personen angegeben, die an Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Magens und des Darms zu normalisieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Grundregeln für das Essen einer Diät-Tabellennummer 1a

Wie bei jeder medizinischen Diät enthält die Tabelle Nr. 1a eine Liste mit Lebensmitteln, deren Verwendung verboten ist und die der Diät hinzugefügt werden sollte. Was ist in dieser Liste enthalten?

• Suppen Die beste Option wäre die Schleimsuppe, die mit Grieß, Gerste, Reis oder Haferflocken zubereitet wird. Sie können Ei oder Milchmischung sowie Butter hinzufügen.
• Fleisch und Geflügel. Geeignetes Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch. Es ist auch erlaubt, Hühnerbrust und Truthahn zu essen. Das Fleisch muss mehrmals gekocht und anschließend zu einem Fleischauflauf zerkleinert werden.
• Fisch Kabeljau, Seehecht und ähnliche Sorten, kochen ohne Haut.
• Frisch gekochter Hüttenkäse, Sahne und Milch.
• Weiche gekochte Eier.
• Flüssiges Getreide mit Getreidemehl, Grieß, Haferflocken, Reis und geriebenem Buchweizen ist erlaubt. Sahne / Milch hinzufügen dürfen.
• Getränke Erlaubt, schwachen Tee, Brühe Hüften, Saft zu trinken, halbiert mit Wasser.
• Gelee, Gelee.
• Das öl Gemüse und cremig.

• Saucen und Gewürze. Absolut alle Saucen (Mayonnaise, Käsesaucen, Ketchup usw.) sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Gemüse Auch völlig ausgeschlossen.
• Alle Vorspeisen in Form von Salaten, Gelees, geräuchertem Fleisch und Wurst sollten ebenfalls vom Tagesmenü entfernt werden.
• Süßwaren
• Mehl
• Beeren in ihrer reinsten Form.
• Getränke Sie sollten Kaffee, Soda, Kakao sowie Alkohol vergessen.
• Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind verboten.

Was ist das Menü für die Woche?

Das ungefähr wöchentliche Menü für Tabelle 1a lautet wie folgt:

Montag.

• 1. Frühstück Omelette, Reisbrei + Milch.
• 2. Frühstück Milch
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Fleisch), Kompott.
• Teezeit Ei + Milch.
• Abendmahl Ungekochter Buchweizen, Rührei und Milch.
• Vor dem Schlafengehen - Milch.

Dienstag

• Frühstück Manka mit Milch, Rühreiern und einem Glas erhitzter Milch.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Zander), Gelee.
• Teezeit Omelett und warme Milch.
• Abendmahl Haferflocken auf Milch und Ei.
• Für die Nacht - warme Milch.

Mittwoch

• 1. Frühstück Manka auf Wasser, Ei, ein Glas Milch.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe mit Ei. Souffle (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Milch, ein Ei.
• Abendmahl Reisbrei, warme Milch.
• Zur Nacht. Milch

Donnerstag

• 1. Frühstück Grieß, Milch.
• 2. Frühstück Omelett, eine Tasse Milch.
• Mittagessen Milchgrießsuppe mit 5 g Butter, Auflauf (Hüttenkäse), Kompott.
• Teezeit Becher Milch, Rührei.
• Zur Nacht. Becher warme Milch (+ Honig).

Freitag

• 1. Frühstück Reismilchbrei, eine Tasse Milch, ein Ei.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Zander), Kompott.
• Teezeit Ei; Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Milch

Samstag

• 1. Frühstück Schleimmilchbrei (Reis) sowie eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ei, Kompott.
• Mittagessen Milch-Haferflocken-Suppe, Auflauf (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Becher Milch.

Sonntag

• 1. Frühstück Haferflocken auf Milch (+ Honig), eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ein Glas vorgewärmte Milch mit 5 g Butter.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Geflügel), Gelee.
• Teezeit Milch; Hühnerei
• Abendmahl Manka, Rühreier und eine Tasse Milch.
• Zur Nacht. Wieder Milch

Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Sehr oft sitzen Menschen, die nicht an Gastritis oder Magengeschwüren leiden, auf dieser Diät. In diesem Fall sollten Sie sich einige Regeln merken, die eine Diät-Nummer 1a haben.

Welche Experten raten denen, die an dieser Diät teilgenommen haben?

Diese Diät-Tabelle hilft perfekt, wenn der Zustand des Magens und des Zwölffingerdarms kritisch ist. Diät bedeutet eine teilweise oder vollständige Ablehnung von Speisesalz, wodurch Salzansammlungen im Körper vermieden werden. Diese Diät kann als kalorienarm bezeichnet werden, da die Kohlenhydratmenge auf ein Minimum reduziert wird.

Diät 1a von Pevzner

Die Pevzner-Diät 1a ist für die vorbeugende Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bestimmt. Es ist wesentlich, die Kalorienaufnahme aufgrund des geringen Gehalts an Fetten und Kohlenhydraten in Lebensmitteln zu reduzieren.

Essenz der Diät

Diät 1a ist ein therapeutisches Nahrungsmittelsystem und wird von einem Arzt für Magengeschwüre und akute duodenale Entzündungsprozesse verschrieben. Es fördert die Heilung von Geschwüren und Erosionen, reduziert die Entzündung der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts und normalisiert das Verdauungssystem. Die folgenden Verstöße können Hinweise auf die Anwendung eines therapeutischen Diätprogramms sein:

• Magengeschwür;
• Chemische und thermische Verbrennungen des Verdauungstraktes;
• Entzündungsprozesse im Magen und Darm;
• Akute Gastritis;
• Nach der Operation am Gastrointestinaltrakt.

Das Hauptziel der Diät ist die Normalisierung der Arbeit der Organe des Verdauungssystems durch sparsame Ernährung. Lebensmittel, die zu einer Reizung der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts führen, sind von der Ernährung ausgeschlossen. Ebenso wie Lebensmittel, die chemische und thermische Auswirkungen auf Magen und Darm haben können (warme, kalte und würzige Speisen). Wenn es in der Anamnese eine Pankreatitis gibt, können Sie eine Diät von 5 p einnehmen. Ein detailliertes Menü für eine Woche hilft dabei, die Diät auszugleichen.

Zunächst sollten Sie auf die Verwendung bestimmter Gerichte verzichten:

• Fettbrühe;
• Backwaren;
• Würzige und frittierte Lebensmittel;
• Fermentierte Milchprodukte;
• Kaffee und starker Tee;
• Alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
• Gewürze und Gewürze;
• Große Mengen Salz;
• Saures Gemüse und Obst (Zitrusfrüchte, Tomaten);
• Alle Arten von fetten und würzigen Saucen;
• Getrocknete Früchte

Was kannst du essen?

Wenn Sie einer therapeutischen Diät folgen, wird empfohlen, folgende Lebensmittel zu sich zu nehmen:

• Suppen mit magerer Brühe;
• Schleimhaferbrei auf Wasser oder verdünnter Milch;
• Diätetisches Fleisch (Truthahn, Kaninchen, Hühnerfilet);
• Gedünstetes oder gekochtes Gemüse;
• Kräutertees oder Tee mit Milchzusatz;
• Gemüse oder Olivenöl;
• Verschiedene Geleesorten (Milch, Obst);
• Gekochte Eier oder Eieromelett;
• Fettarmer Fisch (vorzugsweise ozeanisch);
• Brühe aus Kleie.

Erlaubt, frische Säfte zu verwenden, die zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt sind. Als Dressing für Geschirr können Sie eine kleine Menge Butter verwenden.

Mit Exazerbation von Gastritis und Magengeschwüren

Therapeutische Diät 1a für Gastritis ist ein 6-maliges Ernährungssystem. Alle 2-3 Stunden wird in kleinen Portionen gegessen. Die Grundregel der Diät ist, Nahrungsmittel mit einer bestimmten Kalorie und Temperatur (bis zu 40-50 Grad) zu essen. Mahlzeiten mit medizinischer Ernährung werden durch Kochen oder Schmoren aus zugelassenen Produkten zubereitet. Je nach Form der Erkrankung ist eine Diät von 1 Monat bis zu 1 Jahr erforderlich.

Diät 1a wird auch bei Magengeschwüren angewendet. Um die Belastung des Verdauungssystems zu reduzieren, wird empfohlen, den Energiewert der täglichen Ernährung zu reduzieren. Die Mahlzeiten für jeden Tag sollten basieren auf:

• 70-80 g tierische und pflanzliche Eiweißnahrung;
• 70-90 g tierische Fette;
• 200-300 g Kohlenhydrate;
• Bis zu 5 g Salz pro Tag;
• 1,5-2 Liter Flüssigkeit.

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag sollte 1800-2000 kcal betragen. Es wird empfohlen, Geschirr in gemahlener, flüssiger oder matschiger Form zu verwenden.

Menü für die Woche

Um Ihnen die Vorbereitung des täglichen Ernährungssystems zu erleichtern, stellen wir Ihnen die Tabelle "Diät-Tabelle 1a-Menü für die Woche" vor.

Wie man die Diät Tabelle 1a und 1b mit Ulkus und Gastritis befolgt - Prinzipien und Menüs

Medizinische Diäten Tabelle 1a und Tabelle 1b sind für Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie für Gastritis vorgeschrieben. Diese Pevzner-Diättabellen werden verschrieben, um die Schleimhaut der betroffenen Organe des Verdauungssystems vor allen möglichen Reizstoffen zu schützen. Menü der Behandlungsmodi Die Tabellen 1a und 1b beschränken den Patienten nicht nur bei der Verwendung schädlicher Produkte, sondern beschleunigen auch den Heilungsprozess von Geschwüren und Gastritis.

Was ist der Unterschied zwischen den Diäten Tabelle 1a und Tabelle 1b? Das erste therapeutische Diätschema wird für Verschlimmerungen von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, manchmal während akuter Gastritis-Anfälle, und das zweite während ruhiger Exazerbationen, sowie zur Wiederherstellung von Verdauungsorganen verordnet. Ihre Menüs unterscheiden sich geringfügig, berücksichtigen jedoch beide Optionen.

Wann ist Diät 1 und 1b verordnet?

Die Ernährungstabelle 1a wird während der Bettruhe in den ersten Tagen einer scharfen Verschlimmerung eines Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwürs gezeigt. Der Modus beschränkt den Patienten bei der Verwendung von Produkten, die eine chemische, mechanische und thermische Reizung der betroffenen Organe bewirken, zur schnellen Heilung von Geschwüren. Das Arbeitsprinzip von Pevzners Medical Table Nr. 1a besteht darin, dass das tägliche Kalorienmenü von 2800 Kcal auf 1800-2000 Kcal reduziert wird, indem die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate auf 200 g verringert wird. Die Menge an Proteinen und Fetten in der Ernährung des Patienten sinkt in beiden Fällen ebenfalls auf 90 g. Wichtig: Die Salzzufuhr bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte so weit wie möglich reduziert oder sogar ganz von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Tabelle 1b wird während der Abschwächung eines Anfalls eines Magengeschwürs oder während einer Gastritis nach Pevzners Diät Nr. 1a empfohlen. Die therapeutische Diät 1b begrenzt auch den Eintritt von Reizstoffen in Magen und Darm und trägt dazu bei, die normale Funktion der betroffenen Organe wiederherzustellen. Der Energiewert des Tagesmenüs während einer Diät in Tabelle 1b umfasst 2400 bis 2600 kcal, wobei nur die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate - bis zu 350 g - gesenkt wird.

Diät 1a und 1b mit Magengeschwür

Im Falle eines Magengeschwürs im Magen oder Zwölffingerdarm sieht die therapeutische Diät Nr. 1a die Einhaltung einer strengen Diät für bis zu zwei Wochen vor. Anfälle akuter und chronischer Gastritis mit einer Diät Tabelle 1a muss von zwei Tagen bis zu einer Woche behandelt werden. Bei diesen Krankheiten sollte das Essen in Form von Haferbrei oder Kartoffelpüree warm serviert werden. Ärzte bei Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, um Mahlzeiten sechsmal am Tag in kleine Portionen aufzuteilen.

Auf eine Diät Tabelle 1b sollte nach der Abschwächung der Angriffe von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie während einer Gastritis gehen und das therapeutische Menü beibehalten, bis der Arzt Ihnen die Umstellung auf eine normale Diät erlaubt. Lebensmittel müssen noch in Wasser gekocht oder gedämpft, gebacken werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Tabelle 1a und 1b sind eine Art strenger medizinischer Diät, bei der dem Patienten empfohlen wird, sich bei der Erstellung des Menüs an die Liste der Produkte zu halten. Deshalb sind die zulässigen und verbotenen Lebensmittel in der Ernährung 1a und 1b streng gekennzeichnet.

Empfohlene Produkte mit Diät 1a und 1b:

• Bei Gastritis bilden Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür reiche Schleimsuppen auf Haferflocken, Reis, Perlgerste;
• Von den Getreide sind Grieß, Buchweizen und Reis geeignet;
• Rüben, Kartoffeln und Karotten können nur in Form von Kartoffelpüree gegessen werden;
• Die Liste der zulässigen Fleischprodukte in der Diät 1a und 1b umfasst magere Fleischsorten wie Huhn, Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch oder Kalbfleisch, gekocht und zweimal durch eine Fleischmühle zerkleinert;
• Es ist erlaubt, Milch, Butter, Sahne, Quark zu verwenden;
• Eier können in Form eines Omeletts für ein Paar gekocht werden, weich gekocht;
• Das therapeutische Menü der Diäten 1a und 1b umfasst süße Beeren und Früchte, aber Sie können sie in Form von Gelee und Gelee essen;
• Der Patient kann schwachen Tee, Doseninfusion, Weizenkleie, mit Wasser verdünnte Säfte trinken.

Ausgeschlossene Produkte in der Diät 1a und 1b:

• Wie bei der aktiven Phase der Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre und bei einer Ruhe werden alle Backwaren- und Teigwarenprodukte vom Patientenmenü ausgeschlossen.
• Erste Gänge können nicht aus reichhaltigen Brühen auf Fleisch, Pilzen und Fisch gekocht werden;
• Frisches Gemüse von Diät 1a und 1b vollständig ausgeschlossen;
• Es ist auch unmöglich, Gerichte aus fettreichen und sehnigen Fleischsorten zu kochen;
• Alle Käsesorten, frischer Hüttenkäse und Sauerrahm sollten ebenfalls von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Alle rohen und sauren Früchte dürfen nicht essen;
• Die Patienten müssen kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Kwas und Kakao vergessen.

Wichtig: Die Empfehlungen zur Verwendung von Kefir in der Diät 1a und 1b sind unterschiedlich. Die medizinische Tabelle 1a verbietet Kefir bei Patienten mit Magen- und Darmgeschwüren, während Tabelle 1b im Gegenteil Kefir für die Remission von Geschwüren und Gastritis empfiehlt.

Diät 1a - wöchentliches Menü

Um das Behandlungsregime für Läsionen des Magens und des Zwölffingerdarms zu mildern, können Sie diesem beispielhaften Menü eine Woche lang auf der Tabelle 1a-Diät folgen.

Montag

• Manna-Haferbrei, Hühnerbrühe;
• Bratapfel;
• Suppe mit kleinem Gemüse;
• Fruchtgelee;
• Hühnerkotelett, Reis auf Wasser.

Dienstag

• gedünstetes Omelett, Tee;
• ein Glas wilde Rose;
• Schleimbrühe auf Perlgerste mit Möhrenstücken;
• Trockenfrüchte-Gelee;
• gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree.

Mittwoch

• Haferbrei, schwacher grüner Tee;
• Milchgelee;
• Cremesuppe aus Kartoffeln, Karotten und Hähnchen;
• Bratapfel;
• Soufflé vom Kaninchenfleisch, Zucchini gebacken.

Donnerstag

• zwei weich gekochte Eier, Apfel-Karotten-Püree, grüner Tee;
• Fruchtgelee;
• Abkochung in Gemüsebrühe mit Dampfknödeln;
• Bratapfel;
• Buchweizenbrei, Steam-Queue.

Freitag

• Reisbrei auf Milch mit einem Stück Butter, Kräutertee;
• gedünstetes Omelett;
• Cremesuppe mit Kartoffeln und Zucchini;
• Apfelgelee, Dogrose-Brühe;
• gedämpftes Kaninchen mit gebackenen Auberginen.

Samstag

• Milchsuppe auf Grieß mit Kürbis;
• Milchreis mit saurer Marmelade;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erdbeergelee;
• gemahlener Hüttenkäse mit Obst der Saison gebacken.

Sonntag

• mit Hackfleisch gebackenes Omelett, Brühe Hüften;
• Birnengelee;
• Reismilchsuppe mit süßer Marmelade;
• Milchmousse auf Gelatine und Beeren;
• gedünstetes Fischsuflé, Buchweizenbrei.

Bevor Sie mit Diät 1a ins Bett gehen, ist es sinnvoll, ein Glas Hagebuttenabkochung oder erwärmte Milch zu trinken. Dies wirkt sich günstig auf den Heilungsprozess von Geschwüren aus und lindert Schmerzen während der Gastritis.

Diät 1b - wöchentliches Menü

Beispielmenü für die Woche zur Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren mit einer therapeutischen Diät Tabellennummer 1b.

Montag

• Grieß mit Butter und Beerenmarmelade, schwarzer Tee;
• Hüttenkäsepudding mit Pfirsichen;
• Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch;
• Bratapfel;
• Brokkoli-Karotten-Püree, Hähnchen-Hühnchen-Knödel.

Dienstag

• gekochte Eier, Apfelmus, ein Glas Milch;
• Milchreis mit Fruchtauflauf;
• Gemüsesuppe mit Hackbällchen;
• Kürbispüree mit Honig;
• gedünstete Zucchini, Kalbsschnitzel in schwachem Tomatensaft gebacken.

Mittwoch

• Haferflockenbrei, Kräutertee;
• geriebene Äpfel mit Möhren und Honig;
• Fischsuppe auf magerem Fisch mit Kartoffeln;
• Fruchtgelee;
• Reispasteten mit Kaninchenhackfleisch, Kartoffelpüree.

Donnerstag

• Dampfomelett mit Reis;
• Milchgelee mit Beeren;
• Abkochung auf einer schwachen Brühe in Hälfte mit Hühnerbrühe;
• ein Glas warme Milch;
• geriebenes Putenfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher.

Freitag

• Grieß, süße Fruchtmarmelade, schwarzer Tee;
• Birnengelee;
• Gerstensuppe mit Karotten;
• Trockenfrüchte-Gelee;
• hausgemachte Kalbfleischpastete, Reisbrei.

Samstag

• Buchweizenmilchbrei mit Butter und Honig, Tee;
• Quarkauflauf mit gedünsteten Früchten;
• Rübensuppe mit kleinem Gemüse;
• dogrose Abkochung;
• Kartoffelpüree, Fischkoteletts.

Sonntag

• Milchreisbrei mit Honig, Kräutertinktur;
• Apfelmus;
• Suppe in fettarmer Hühnerbrühe;
• Erdbeergelee;
• gedämpftes Kaninchen, Buchweizenbrei mit geriebenen Karotten.

Bevor Sie mit der 1b-Diät zu Bett gehen, empfehlen die Ärzte den Patienten, ein Glas Kefir oder Ryazhenka zu trinken. Diese Nahrungsergänzung im Menü hilft dem Körper, schnell mit den Beschwerden des Magens oder Zwölffingerdarms umzugehen.

Rezepte

Bei Patienten mit Gastritis, akuten Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren können Sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte zu sich nehmen. Die Rezepte für eine Diät 1a und 1b enthalten die einfachsten Lebensmittel und einfache Zubereitungsmethoden.

Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Suppe mit Kartoffeln und Putenfleisch

Produkte:

• Putenfilet - 200 g;
• Kartoffeln - 100 g;
• Karotten - 60 g;
• Truthahnbouillon ist schwach - 4 EL.
• Milch - ½ Std.;
• Reismehl - 1 EL. l.;
• Butter - 1 EL l.;
• Salz - schmecken.

Kochen:
Kochen Sie das zubereitete Fleisch und lassen Sie die Brühe abkühlen. Zweimal hacken. Gemüse kochen. Trockenes Mehl zu goldbraun bräunen, abkühlen lassen, Brühe gießen. Diese Mischung durch ein Käsetuch abseihen, zum Kochen bringen, salzen. Kartoffel-Karotten-Mahl, mit Fleisch mischen, Brühe mit Mehl hinzufügen, Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu.

Das Rezept dieses Gerichts eignet sich für ein herzhaftes Mittagessen während der therapeutischen Diät 1b. Wenn Sie dieses Diätgericht in das Behandlungsmenü aufnehmen, wird es von einem Patienten mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür und allen gesunden Familienmitgliedern genossen.

Zerkleinertes Hühnerfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Zerkleinertes Hühnerfilet mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Produkte:

• Hähnchenfilet - 1 mittel;
• Zucchini - 1 klein;
• Karotten - 1 Stück;
• Blumenkohl - 300 g;
• Wasser - 1 EL;
• Salz - schmecken.

Kochen:
Gemüse schälen, in Würfel schneiden, zusammen mit Kraut in einem langsamen Kocher backen. Fleisch vorbereiten, in Stücke schneiden, salzen und zum Gemüse schicken. Produkte mit Wasser füllen, in den Löschmodus wechseln. Nach 1,5 Stunden, wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es abkühlen. Alle Produkte im Mixer mahlen. Hackfleisch kann zu der Beilage gegeben werden oder es kann als separate Mahlzeit gegessen werden.

Ein solches Rezept für ein nahrhaftes und gesundes Gericht passt gut in das Menü der medizinischen Diät 1a und in die Menüdiät 1b.

Milchsuppe mit Grieß mit Kürbis

Milchsuppe mit Grieß mit Kürbis

Produkte:

• Milch - 3 EL;
• Grieß - 2 EL l.;
• Kürbis - 300 g;
• Wasser - 1 Tasse;
• Butter - 1 EL l.;
• Salz, Zucker - schmecken.

Kochen:
Kürbis schälen, fein hacken, kochen, fertig in einem Mixer mahlen, zusammen mit dem Wasser, in dem er gekocht wird. Griessbrei in Milch kochen, ca. 15 Minuten am Feuer halten und ständig rühren. Kürbissuppe im Grieß verschicken, kochen, Gewürze abschmecken und Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit getrockneten Äpfeln dekorieren.

Das Gericht zu diesem Rezept kann mit einer therapeutischen Diät 1a in das Menü des Patienten aufgenommen werden, es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magens und des Zwölffingerdarms aus.

Tabellennummer 1A: Merkmale der Diät, das Menü für die Woche mit Rezepten

Bei einer starken Verschlimmerung des Zwölffingerdarmgeschwürs und des Magengeschwürs sowie bei der Verschlimmerung der chronischen Gastritis verschreiben Ärzte eine spezielle Diät. Bei der Diät (Tabellennummer 1A) werden Gerichte mit einer flüssigen oder pastösen Konsistenz zubereitet. Sie werden in Form von Wärme serviert. Die Produkte werden gekocht oder gedämpft. Der Ernährungsplan umfasst 200 g Kohlenhydrate, 80 g Proteine ​​und 90 g Fett. Die tägliche Rate an tierischem Eiweiß beträgt 70% der gesamten Ernährung. Begrenzt auf Salz. Flüssigkeit darf nicht mehr als 1,5 Liter pro Tag trinken. Die kalorienarme Diät beträgt 2000 kcal.

Diät Nummer 1A kann nicht als vollständig bezeichnet werden. Deshalb verschreiben Ärzte es nicht länger als 10 Tage. Es schließt viele wertvolle Produkte aus. Ziel ist es, die Produktion von Magensaft zu reduzieren, was reizend wirkt.

• Schleimige Suppen mit Zusatz von Getreide. Sie können Reis, Haferflocken, Grieß, Gerste verwenden. Das fertige Gericht kann mit 10 g Butter oder einer geringen Menge fettarmer Sahne gewürzt werden. Eine Alternative ist eine Mischung aus Milch und rohen Eiern.
• Fettarmes Fleisch, geschält aus Filmen und Sehnen. Hühnerhaut wird entfernt. Jegliches Fleisch sollte lange gekocht und zweimal durch einen Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer geschlagen werden. Verwenden Sie es einmal täglich in Form eines Auflaufs oder einer flüssigen Kartoffelpüree.
• Es ist auch besser, den Fisch in Form eines Auflaufs oder gedünstet zu kochen, um in Zukunft den Zustand von Kartoffelpüree zu mahlen. Vor dem Kochen wird die Haut entfernt und gründlich zerdrückt.
• Milchprodukte müssen frisch sein. Diät Nr. 1A erlaubt Vollmilch, Hüttenkäse-Auflauf und fettarme Sahne.
• Eier können nicht mehr als 3 Stück pro Tag konsumiert werden. Von diesen können Sie ein Dampfauflauf oder ein weiches Auflauf kochen.
• Getreide Getreide. Sie müssen eine flüssige Konsistenz haben. Grits müssen zuerst in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen werden. Die Verwendung von Reis, Buchweizen, Haferflocken, Perlgerste ist erlaubt.
• Gelee aus Beeren und Früchten von süßen Sorten, Gelee. Sie können Milch hinzufügen und leichte Cocktails zubereiten, aber es ist besser, sich nicht mit ihnen zu beschäftigen.
• Milchtee ist nicht stark, verdünnter Saft aus Früchten von Beeren süßer Sorten, Hagebutten-Abkochung.
• Butter und Pflanzenöl - in kleinen Mengen als Gewürz für Speisen.

Verbotene Lebensmittel:

• Backwaren;
• fermentierte Milchgetränke, Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse;
• frisches gemüse;
• Saucen, Gewürze;
• Würste und geräuchertes Fleisch;
• Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke.

Die angegebene Produktliste basiert auf ihrer Auswirkung auf die Magenschleimhaut. Lebensmittel können bei Patienten mit akuter und chronischer Gastritis und einem Geschwür Schmerzen hervorrufen. Dementsprechend befreit die Diät Nr. 1 die Patienten von Unbehagen und liefert dem Körper die notwendige Liste an Nährstoffen.

Diät 1-Tabelle: Was Sie essen können und was nicht, eine Produktliste, eine wöchentliche Speisekarte

Medizinische Diätetik hat mehr als 15 therapeutische Diäten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Angaben. Diät-Tisch Nummer 1 wird für Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms verordnet. Diese Nahrung soll die Verdauung der nützlichsten und minimal traumatischen Organe des Gastrointestinaltrakts bewirken. In Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung können dem Patienten außerdem Diäten 1a und 1b verordnet werden - dies sind Arten von Diättabellennummer 1.

Welche Krankheiten verschreiben Diättabelle 1

Die Indikationen für die Verschreibung dieser therapeutischen Ernährung sind die folgenden Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts:

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im Zeitraum der Remission oder im Zeitraum nach der Entfernung einer akuten Entzündung;
• Verschlimmerung der chronischen Gastritis (unscharf) mit normaler oder erhöhter Sekretion;
• akute Gastritis während der Erholungsphase.

Warum für diese Krankheiten Diättabelle Nummer 1 verschrieben? Dieses Essen hat mehrere Ziele. Erstens sollte die Ernährung während der Zeit von Geschwüren und Gastritis sanft sein und den Magen und Zwölffingerdarm nicht mit unnötiger Arbeit belasten. Zweitens sollte die Verdauung schnell sein. Das Vorhandensein von Nahrungsmitteln im Magen ist minimal. Drittens müssen Sie alle für das normale Leben und die Genesung notwendigen Substanzen zu sich nehmen. Betrachten Sie zunächst die Variationen dieser therapeutischen Diät, um die Reihenfolge ihrer Anwendung zu verstehen.

Diäten 1a und 1b

Die Nahrung, die bei der Entzündung von Geschwüren, Erosionen des Magens und des Zwölffingerdarms verwendet wird, ist eine 1a-Tabelle. Die Dauer hängt vom Entzündungsgrad ab. In der Regel wird der Patient nach der Entfernung entzündlicher Prozesse zuerst zu Diät 1b und dann zu Diättisch Nr. 1 überführt. Diät 1a wird auch 5-7 Tage nach Operationen am Magen-Darm-Trakt angewendet.

Die Ration gemäß Tabelle 1a ist gemahlenes oder flüssiges Geschirr:

• Gemüsesuppen aus Getreide;
• gemahlene Milchbrei;
• Gelee;
• gedünstete Omeletts;
• Milch (bei einer Diät 1a trinken Sie nachts unbedingt ein Glas warme Milch).

Alle Produkte müssen thermisch verarbeitet und maximal abgerieben werden. Dadurch können 5-6 Tage Entzündungen im Verdauungstrakt gelindert werden. Gleichzeitig ist es notwendig, alle 3 Stunden in kleinen Portionen (bis zu 300 Gramm) zu essen. Die Temperatur der Lebensmittel ist auch ein sehr wichtiger Faktor für die Erholung: Sie sollte mäßig warm sein.

Die Ernährung von Tabelle 1b ist etwas erweitert, aber die Grundprinzipien bleiben gleich: thermisch verarbeitete Lebensmittel, zu Kartoffelpüree vermahlen, akzeptable Temperatur. Jetzt können Sie Weißbrotcracker, fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten (doppelt gedreht in einem Fleischwolf), nicht sauren pastösen Quark und Gemüsepüree essen. Das gleiche bleibt die obligatorische Milch für die Nacht. Verglichen mit Diät-Tabelle 1 ermöglicht diese Nahrungsoption die Abheilung von Geschwüren, die Wiederherstellung des betroffenen Gewebes der inneren Organe und die Verringerung der Schmerzsymptome.

Merkmale Ernährungstabelle Nummer 1

Wenn es möglich ist, Entzündungen von den Organen des Gastrointestinaltrakts zu entfernen, wechseln Sie in der Regel zur angegebenen medizinischen Ernährungstabelle 1. Beachten Sie die Grundregeln dieser klinischen Ernährung.

• Zwingende Wärmebehandlung von Produkten. Dies ist notwendig, um die chemischen und mechanischen Reaktionen des Magens und des Zwölffingerdarms auf Nahrung zu minimieren.
• Die meisten Gerichte, die als schwer für den Magen eingestuft werden, sollten gemahlen, gestampft und in flüssiger Form sein.
• Jene Gerichte, die nicht ausgefranst sind, kauen so viel wie möglich.
• Teilernährung: kleine Portionen, 2-3 Stunden Pausen zwischen den Mahlzeiten.
• Der Ausschluss aller schädlichen, fettigen, frittierten, würzigen und geräucherten Produkte. Schauen Sie sich die Tabelle an, die angibt, was Sie mit einer Diät essen können und was nicht.
• Auf einer Diät-Tabelle 1 müssen Sie bis zu 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken.
• Berücksichtigen Sie bei der Diät von Tabelle 1, dass etwa 100 Gramm Fett (ein Drittel davon ist pflanzliches Fett), 100 Gramm Proteine ​​(tierische Proteine ​​sollten 60% dieser Norm ausmachen) und 400 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verbraucht werden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie über Nacht ein Glas warme Milch trinken.
• Fleischgerichte werden in Form von Dampfkoteletts, Kartoffelpüree, Souffles, Koteletts und kleinen Fleischstücken serviert.

Diät Nr. 1a (Tabellennummer 1a) - Lebensmittel für akute Gastritis und Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren

Diät №1А (Tabelle №1А) ist ein medizinisches Ernährungssystem, das bei akuter Gastritis sowie bei Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet wird.

Diät 1a fördert die Heilung von Erosionen und Geschwüren, reduziert die Schleimhautentzündung und stellt die sekretorischen, motorischen und ausscheidenden Funktionen des Magens wieder her.

Die Grundlage der Diät ist die Maximierung der mechanischen, chemischen und thermischen Reinigung des Gastrointestinaltrakts, was zu einer Verringerung der Entzündungsprozesse und einer verbesserten Heilung von Geschwüren führt. Tabelle 1a sorgt für die richtige Ernährung in der Bettruhe.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 1A:

• Proteine ​​80 g (60-70% tierischen Ursprungs, 30-40% pflanzlich);
• Fette 80-90 g (20% pflanzlich, 80% Tier);
• Kohlenhydrat 200 g;
• Salz 8 g;
• Flüssigkeit 1,5 l.

Tägliche Einnahme der Diätzahl 1a: 1900-2000 kcal.
Diät: 5-6 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät Nr. 1A:

• akute Gastritis (für 2-4 Tage der Behandlung);
• eine starke Verschlimmerung der chronischen Gastritis in den ersten Tagen der Behandlung;
• scharfe Exazerbation von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür (in den ersten 6-8 Tagen der Behandlung).

Diät Nr. 1A (Tabellennummer 1A) - Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nr. 1A essen?

Suppen: schleimige Konsistenz mit Zusatz von Getreide (Manna, Haferflocken, Gerste, Reis), auch mit Zusatz von Sahne, Butter oder Eimilch.

Grütze: flüssige Schleimbrei aus Grieß, Grießmehl, auch aus geriebenem Buchweizen-, Reis- oder Hafergrütze, mit Milch oder Rahm.

Gemüse, Gemüse: ausgenommen.

Fleisch, Fisch: mageres Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn und Truthahn. Fleisch muss von Haut, Fett, Faszien und Sehnen gereinigt werden. Zum Kochen müssen Sie das Fleisch kochen, 2-3 durch eine Fleischmühle überspringen und in Form von Kartoffelpüree oder gedünsteten Souffle 1 Mal pro Tag geben. Fischarme fettarme Sorten werden auch 1-mal pro Tag in Form eines Dampfauflaufs verwendet, wobei Aufläufe ohne Haut kochen.

Eier: 2-3 Eier pro Tag (nur weich gekochtes oder Dampfomelett).

Frisches Obst und Beeren: nur süße Früchte und nur gekocht (gekocht, gebacken).

Milchprodukte: Milch, Sahne, Dampfauflauf aus frisch zubereitetem geriebenem Quark.

Süßigkeiten: Gelee, süßes Fruchtgelee, Milchgelee, Honig.

Mehlprodukte: sind ausgeschlossen.

Fette: frische Butter und raffinierte Gemüsegerichte.

Getränke: schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch, schwacher Kakao, süßer Fruchtkompott, Hagebuttenbrühe.

Was Sie nicht mit Diät Nummer 1A essen können:

• Brühe und Saucen auf der Basis von ihnen (Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, Borschtsch, Kohlsuppe;
• Hülsenfrüchte, Teigwaren;
• Gemüse, Pilze, gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven, Tomaten und tomatenhaltige Produkte (Soße, Ketchup usw.);
• fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch, fadenartige Sorten, Ente, Gans, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven;
• frisches Obst und Beeren, Trockenfrüchte, Minze;
• Milchprodukte, Käse;
• Brot und Mehlprodukte;
• starker Tee und Kaffee, Kakao, alle kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Alkohol;
• Saucen, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch.

Diät №1А (Tabelle №1А): Wochenkarte

Diät Nummer 1A ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Die Speisen müssen in schäbiger Form gekocht, in Wasser gekocht oder in Dampf gekocht und in flüssigem und breiigem Zustand in Lebensmitteln aufgenommen werden. Warme und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Montag

Frühstück: Dampfomelett, Tee mit Milch.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Abendessen: Milchsuppe mit Reis, Hühnchen-Soufflé, Fruchtkompott.
Mittagessen: Milchgelee.
Abendessen: pürierter Buchweizenbrei mit Milch, schwacher grüner Tee.
Schlafenszeit: Milch.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse-Souffle aus frisch zubereitetem Hüttenkäse, schwacher Kakao mit Milch.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Reisschleimsuppe, Fischauflauf, Kompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Schlafenszeit: Milch.

Mittwoch

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, Sahne-Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Milchgrieß, Kompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Haferflocken, Fleischdampfauflauf, Tee mit Sahne.
Schlafenszeit: Milch.

Donnerstag

Frühstück: Dampfomelett, grüner Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Reisschleimbrei, gedämpfte Fischauflauf, Kompott.
Sicher, Gelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Milch.
Vor dem Schlafengehen: Milch mit Honig.

Freitag

Frühstück: Grießbrei.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: schleimige Suppe mit Haferflocken, Aufläufe mit Steamer, Kompott.
Mittagessen: Milchgelee.
Abendessen: gemahlener Reis mit Milch.
Schlafenszeit: Milch.

Samstag

Frühstück: Hüttenkäse-Soufflé.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Milchgrieß, Kompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Buchweizenbrei, Fleischsuppe, grüner Tee.
Schlafenszeit: Milch.

Sonntag

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, schwacher Kakao mit Milch.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: schleimige Reissuppe, Fischsuppe, Kompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Schlafenszeit: Milch.

Medizinische Diät №1

Die Weiterbildung:

1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
2. Ericksons Selbsthypnose.

Unter den Problemen, die bei Magen, Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür auftreten, die sozial bedeutsame Erkrankungen sind, steht an erster Stelle. Diese Leiden betreffen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Laut Statistik leiden 14% der Weltbevölkerung darunter. Die Faktoren, die die Entwicklung dieser Pathologien beeinflussen, sind vielfältig, aber die Hauptsache ist der Lebensstil. Unsachgemäße Ernährung, Stress, schlechte Gewohnheiten - all dies ist ein Auslöser für das Auftreten von Gastritis und Geschwüren. Da gerade unter den Stadtbewohnern eine solche Lebensweise beobachtet wird, nimmt die Verbreitung dieser Pathologien in der Bevölkerung der Megalopolen zu. Im modernen Menschen ist das Leben schnell, reich und dicht. Gesundes Essen gehört nicht zu den Arbeitsaufgaben. Dazu gehören: Anrufe, Besprechungen, Einkäufe und Verkäufe, Dienstleistungen und Angebote, Forderungen und Entschuldigungen. Das ist gut, weil wir uns entwickeln. Das ist schlecht, weil wir unsere Gesundheit opfern.

Die Behandlung von Gastritis und Geschwüren ist äußerst wichtig, da aus der langfristigen unbehandelten Gastritis ein Geschwür wird, das, wenn es nicht richtig behandelt wird, zu einem Tumor entarten kann. Der sowjetische Gastroenterologe - Professor Manuil Pevzner - bildete das gesamte System der notwendigen Diäten der medizinischen Ernährung. Die erste in diesem Zyklus wird jetzt betrachtet.

Was ist

Patienten mit Geschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt, wie in der Zeit der Verschlimmerung, und der Remission der Symptome der Erkrankung wird eine Diät-Nummer 1 zugewiesen. Kein Amateur! Nur ein Gastroenterologe sollte eine Diät verschreiben. Dieses therapeutische gastronomische Programm ist in mehrere Optionen unterteilt: 1, 1a, 1b. Jeder von ihnen wird in Abhängigkeit vom Krankheitszustand zugewiesen und als "Tabelle" bezeichnet.

In der Regel ein Behandlungsprogramm reibungslos in ein anderes. Wenn der Patient operiert wurde, geht der Diät Nr. 1 ein chirurgisches Zero-Power-System voraus. Tabellennummer 1 wird für entzündliche Prozesse des Magens und des Zwölffingerdarms vorgeschrieben.

Die erste Diät dauert 6 Monate bis ein Jahr nach der Verschlimmerung der Krankheit. Der Zweck der Diät - die Normalisierung der Säure, die Beseitigung und Verringerung von Entzündungen, die Heilung von Geschwüren, die Erosion, die Stabilisierung der Sekretionsfunktion des Magens. Die Erholung erfolgt durch Diät, um die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu maximieren.

Arten der Wartung

Chemikalie - ausgenommen sind Schüsseln und Produkte, die die Sekretion erhöhen, hart und lang verdaut sind und einen hohen Aufwand für die inneren Organe erfordern. Das Verbot erweist sich als würzig, stark salzig und sauer, in Dosen, fetthaltig, geräuchert, gebraten, gewürzt. Das ist alles, was im Geschmack zu hell ist. Dies bedeutet nicht, dass die nächsten sechs Monate frisches und geschmackloses Essen eingenommen werden müssen. Eine ausgewogene Ernährung enthält, mit Ausnahme von Ausnahmen, viele zulässige Lebensmittel.

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte mindestens 2800 kcal betragen, es wird jedoch nicht empfohlen, mehr als 3000 kcal zu rekrutieren. Kein Fasten ist vorgesehen, Essen sollte ausreichen. Heilmahlzeiten werden gekocht, gedämpft, gebacken. Sie müssen auch das Trinkregime befolgen, nachts wird empfohlen, ein Glas Milch zu trinken.

Tabellennummer 1 - Ernährungsprogramm nach chemischer Zusammensetzung. In der Ernährung jedes Tages wird anwesend sein:

Mechanische Schazhenie beseitigt klumpige Speisen. Bei einem Patienten erhöht eine solche Nahrung die Beweglichkeit des Verdauungstraktes, was Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und ähnliche unangenehme Symptome verursacht. Diät Nummer eins sorgt für weiche Lebensmittel: püriert, gestampft, fein gehackt. Wenn das Gericht gebacken ist, sollte es ohne Kruste sein. Gekochtes mageres Fleisch und Fisch können unzerkleinert gegessen werden und ein ganzes Stück servieren. Essen sollte oft und mäßig eingenommen werden. Darüber hinaus sind Produkte mit hohem Fasergehalt begrenzt: Radieschen, Rüben, Pilze, Kohl (außer Farbe), Hülsenfrüchte usw. Eine vollständige Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte für die Tabelle Nr. 1 wird unten beschrieben.

Thermal - bedeutet, bei optimaler Temperatur zu essen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur sollte bei der Verschreibung von Diät Nr. 1 nicht unter 15 Grad und nicht über 60 Grad liegen. Wenn das Essen die Schleimhäute des Mundes reizt, passt es nicht: Sie müssen es erwärmen oder abkühlen. Alles sollte warm sein: Vorspeisen und Salate, Suppen und Hauptspeisen. Patienten mit Pankreatitis, Diabetes mellitus und gleichzeitigen Beschwerden des Gastrointestinaltrakts werden manchmal mit einiger Korrektur verschrieben.

Bei der Diät Nr. 1 nach Pevzner müssen Sie also Ihre Füllung abmessen lassen und nur für Diätmahlzeiten vorgeschriebene Produkte verwenden. Betrachten Sie zur besseren Übersicht die Produkte für die Tabellennummer 1 und ein grobes Menü für die Woche.

Medizinische Diätprodukte

Die Hauptkriterien für die Auswahl der Gerichte sind: wenig Ballaststoffe und tierisches Fett, wenig Salz und Reizung der Magenschleimhaut. Betrachten Sie die Tabelle, um die richtigen Produkte besser zu navigieren.

Diät 1a

Die Ernährungstabelle unter Nummer 1a wird in der ersten Woche oder eineinhalb während der Verschlimmerung von Magengeschwüren, Gastritis und Gastroduodenitis verordnet. Auch ist die Diät nach Operationen am Magen oder nach einer Verbrennung der Speiseröhre angezeigt. Der Zweck dieser Diät ist die Wiederherstellung der Schleimhaut, wodurch die Reflexerregbarkeit des Magens reduziert wird. Und es wird durch die Maximierung der mechanischen und chemischen Ösophagusschazheniya erreicht.

Charakteristische Diät

Die Essenz in der Diät Nr. 1a besteht darin, den Energiewert hauptsächlich durch Kohlenhydrate und einen geringen Anteil an Eiweiß und Fetten zu begrenzen. Produkte, die zu einer Steigerung der Sekretionsaktivität des Magens führen, werden vom Menü ausgeschlossen. Sowie solche, die mechanische (zu rauhe), chemische (Gewürze, Säuren, Zusätze enthaltende) Chemikalien, thermische (sehr kalte oder heiße) Reizung der Magenschleimhaut verursachen.
Die Diät schlägt den Energiewert der täglichen Ernährung vor. die sollte 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) sein. Die chemische Zusammensetzung des Menüs in gr: Proteinen beträgt 80-90 (65-70% der Tiere), Fett - bis zu 80-90 (20% pflanzlich), Kohlenhydrate - 200, Salz ist auf 8 g begrenzt. Zucker - bis zu 50 Gramm; freie Flüssigkeit - 1,3-1,5 Liter.
Diät erfordert bestimmte Kochregeln. Es ist notwendig, die Produkte zu kochen oder zu dampfen, in flüssiger und halbflüssiger Konsistenz zu servieren. Die Mahlzeiten sind auf die Bettruhe ausgelegt. Die Nahrungsaufnahme wird alle sechs Stunden mindestens sechsmal am Tag angezeigt. Die Diät sollte in einem strengen Temperaturbereich von 40 bis 50 Grad Celsius gehalten werden. Die Speisekarte sollte hauptsächlich Schleimhautsuppen, Müsli, Dampfkoteletts, Auflaufformen, Kartoffelpüree, Gelee sein. Das Fleisch wird von Faszien, Sehnen, Filmen und Haut gereinigt und lange eingeweicht.

Zulässige Produkte

• Altbrot 1 und 2 Sorten, Cracker, keine Butterkekse;
• Fettarmes Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Truthahn;
• Fisch: Zander, Barsch, Seehecht, Dorsch;
• Eier sind nur weich gekocht oder in Form eines Dampfomeletts erlaubt;
• Bei Milchprodukten können Milch, Sahne, Quarkauflauf oder gedünstetes Soufflé in das Menü aufgenommen werden.
• Von den Fetten durften nur in der Zusammensetzung der Gerichte ungesalzene Butter und natürliche Oliven;
• Getreide aus Grieß, Reis und Buchweizen für Babynahrung, Haferflocken;
• Verblaßtes, gebackenes oder gekochtes Gemüse und Obst in Form von Gelee, Mousse, Gelee;
• Milchsuppen mit Reis, Graupen und Haferflocken;
• Hülsenbrühen, Kleie, Säfte aus süßen Früchten, mit Wasser verdünnt.

Verbotene Produkte

• Frisches Brot und Mehlprodukte;
• Fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Milchprodukte: Kefir, Sauermilch, Sauerrahm, Hüttenkäse;
• Tierische Fette, Schmalz, Sonnenblumenöl;
• Teigwaren, Hülsenfrüchte, Getreide;
• Rohes Gemüse und Obst;
• Fleisch, Pilze, Gemüsebrühen;
• Pikante Saucen und Bratensoßen;
• Salzige, geräucherte, frittierte Lebensmittel;
• Fleischhalbzeug, Pastete;
• Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke.

Beispielmenü

1 Tag
6:00 Dampfomelett mit 2 Eiern, Milch
9:00 Milch mit Tee
12:00 Schleimige Suppe mit Haferflocken auf Milch, Kufle-Puten-Dampf, Obst und Beerengelee
15:00 Milchauflauf, Hagebuttenabkochung
18:00 Milchbrei aus Reisflocken gerieben, Milch
21:00 milch
2 tag
6:00 Buchweizenbrei, Käse, Tee zur Hälfte mit Milch
9:00 Sauerer Hüttenkäse
12:00 Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, gekochter Karottensalat mit Pflanzenöl, Beerengelee
15:00 Trockene Kekse, Fruchtkompott
18:00 Gekochter Fisch in Sahnesauce, Tee mit Milch, Marmelade
21:00 milch
3 tage
6:00 Milchgrieß, Milch
9:00 Eieromelett mit saurer Sahne, Milch
12:00 Reismilchsuppe, gedünsteter Fischauflauf, Obst- und Beerenkompott
15:00 Mit Zuckerkürbis gebacken, Tee mit Milch halbieren
18:00 Fadennudeln mit gekochtem Karottensalat, Hühnerbrühe
21:00 Fruchtgelee, Kekse