Therapeutische Diät Nummer 5 mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase

Medizinische Diät Nummer 5 - eine Grunddiät für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Die Angaben für den Termin, das Merkmal, die Liste der zulässigen Produkte sowie ein beispielhaftes Menü helfen Ihnen bei der Navigation und dem selbstständigen Zusammenstellen des Menüs.

Die Angaben für den Termin, das Merkmal, die Liste der zulässigen Produkte sowie ein beispielhaftes Menü helfen Ihnen bei der Navigation und dem selbstständigen Zusammenstellen des Menüs.

Therapeutische Diät Nummer 5 wird gezeigt:

• im Stadium der Genesung nach akuter Hepatitis und Cholezystitis;
• aus der Verschlimmerung der chronischen Hepatitis;
• mit Leberzirrhose, nicht begleitet von deren Versagen;
• ohne Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis und Cholelithiasis.

Es wird darauf hingewiesen, dass die therapeutische Diät Nr. 5 nur in Abwesenheit von ausgeprägten Magen- und Darmkrankheiten verordnet wird.

Medizinische Diät Nummer 5 wird verschrieben an:

• Chemische Schazheniya Leber mit guter Ernährung;
• hilft, die Aktivität der Leber und der Gallenwege zu normalisieren;
• Gallensekretion verbessern.

Die therapeutische Diät Nummer 5 unterscheidet den physiologisch normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit einer geringfügigen Einschränkung der Fettmenge, hauptsächlich refraktär. Empfohlener Verzehr von Lebensmitteln, die reich an lipotropen Substanzen, Ballaststoffen, Pektinen, Flüssigkeiten sowie Produkten mit niedrigem Cholesteringehalt, stickstoffhaltigen Extraktionsstoffen, Purinen, Oxalsäure sind. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken und selten gekocht. Geschwüriges Fleisch und Gemüse mit einer großen Menge an Ballaststoffen in schäbiger Form. Mehl und Gemüse gehen auf keinen Fall vorbei. Empfohlen 5-6 einmalige Diät.

Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät Nummer 5

• 80 g Proteine, von denen 55% tierischen Ursprungs sind;
• 80 g Fett, davon 30% pflanzlich;
• 350-400 g Kohlenhydrate, von denen 70-80 g Zucker sind;
• 10 g Salz;
• 1,5-2 Liter Flüssigkeit.

Wenn gewünscht, können Sie 25-40 g Xylit und Sorbit einnehmen.

Der Energiewert der therapeutischen Diät Nummer 5 beträgt 2400-2600 Kalorien.

Produktempfehlungen

Brot, Mehlprodukte

Weizenbrot aus Mehl erster und zweiter Qualität, Roggenbrot aus geimpftem und geschältem Mehl ist erlaubt. Brot ist das Gebäck von gestern. Sie können auch mageres Gebäck mit gekochtem Fleisch, Fisch, Äpfeln, Hüttenkäse, langen Keksen und trockenem Biskuitkuchen essen.

Verboten übermäßig frisches Brot, Blätterteig- und Mehlprodukte, gebratene Kuchen.

Suppen können Gemüse sein, Müsli auf Gemüsebouillon, Molkereiprodukte mit Teigwaren, Obst. Vegetarische Borschtsch- und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe sind ebenfalls erlaubt. Fülle Suppen sollten getrocknet werden, nicht geröstetes Mehl und Gemüse.

Medizinische Diät Nr. 5 ist kontraindiziert Suppen in Fleisch-, Fisch-und Pilzbrühe, Okroschka, grüne Suppe.

Fleisch und Geflügel

Fettfreies Fleisch ohne Sehnen und Faszien und mageres Geflügel ohne Haut dürfen essen. Rind, Lamm, mageres Fleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn können gekocht und nach dem Kochen in einem Stück oder in einer gehackten Form gebacken werden. Erlaubt die Verwendung von gefülltem Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch, Milchwurst.

Fettsorten, Ente, Gans, Nieren, Leber, Hirn, geräucherte Produkte, Konserven, die meisten Würste sind kontraindiziert.

Sie können fettarmen Fisch essen. Fisch sollte vorgekocht werden, gebacken werden, nachdem man ein Stück gekocht hat und aus Quenel, Auflauf, Fleischbällchen besteht.

Es ist verboten, fetthaltigen, geräucherten, gesalzenen Fisch und Konserven zu essen.

Milchprodukte

Therapeutische Diät Nummer 5 empfahl die Aufnahme von Milch, Joghurt, Acidophilus, Joghurt in die Ernährung. Sauerrahm kann zum Würzen von Speisen verwendet werden. Fettarmer und kühner Quark darf von sich selbst und in Form von Aufläufen, faulen Knödeln, Puddings gegessen werden. Erlaubt, nicht heißen und fettarmen Käse zu essen. Beschränken Sie die Menge an Sahne, fettreicher Milch, Ryazhenka, Sauerrahm, fetten Hüttenkäse, gesalzenem, fetthaltigem Käse.

Empfohlener Verzehr von gebackenem Proteinomelett. Sie können maximal 1 Eigelb pro Tag hinzufügen. Bei normaler Toleranz darf 1 Ei, weich gekocht oder als Teil eines Omeletts gegessen werden.

Hart gekochte und Spiegeleier sind verboten. Patienten mit Gallensteinerkrankungen dürfen bis zur Hälfte des Eidotters pro Tag in die Schale gelangen.

Grütze

Erlaubt jegliche Gerichte aus Getreide, obwohl Buchweizen und Haferflocken bevorzugt werden. Empfohlener Verzehr von Pilaw mit Trockenfrüchten, Karotten, Pudding mit Hüttenkäse, Karotten, Krupenik, gekochten Nudeln.

Gerichte aus Hülsenfrüchten sind kontraindiziert.

Gemüse

Erlaubt den Verzehr von rohem, gekochtem, gedünstetem Gemüse in Form von Salaten, Beilagen, separaten Gerichten. Empfohlenes nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebeln, Kartoffelpüree, gekocht aus grünen Erbsen.

Es ist verboten, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse zu essen.

Snacks

Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, Fruchtsalaten, Vinaigrettes, Kürbis-Kaviar und gekochtem Fisch dürfen gegessen werden. Sie können auch gedünsteten Hering mit geringem Fettgehalt, gefüllten Fisch, Salate aus Meeresfrüchten, gekochten Fisch, Fleisch, Arzt, Milchprodukte, Diätwurst, fettarmen Schinken, weichen und fettarmen Käse essen.

Verboten scharfe und fette Snacks, geräucherte Produkte, Konserven, Kaviar.

Früchte, süß

Es ist erlaubt, alle Früchte und Beeren mit Ausnahme von Sauer zu essen. Sie können roh gegessen, gekocht oder gebacken werden. Getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Gelee, Sambuka dürfen essen. Der Konsum von Meringues, Schneebällen, Marmeladen, Süßwaren, Marshmallows, Honig und Marmeladen ist nicht verboten. Ein Teil des Zuckers sollte durch Sorbit, Xylit, ersetzt werden.

Verbotene Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.

Saucen, Gewürze

Saucen aus Sauerrahm, Milch, Gemüse und süßen Früchten sind erlaubt. Mehl für sie wird nicht passagiert. Dill, Petersilie, Vanille und Zimt können zu den Gerichten hinzugefügt werden.

Essen Sie keinen Senf, Meerrettich, Pfeffer.

Getränke

Sie können Tee, Kaffee mit Milch sowie Fruchtsäfte, Beeren und Gemüse trinken. Sehr nützliche Dekokte von Wildrose und Dekokte von Weizenkleie.

Es ist verboten, schwarzen Kaffee, Kakao und kalte Getränke zu konsumieren.

Butter kann in seiner natürlichen Form verzehrt und zu Gerichten hinzugefügt werden. Raffinierte Pflanzenöle sind erlaubt.

Verbotenes Fett, Speiseöle.

Das Beispiel des Menüs der medizinischen Diät Nummer 5

Für das erste Frühstück empfiehlt sich der Verzehr von Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Milchhaferflocken und Tee.

Das zweite Frühstück besteht aus einem Bratapfel.

Zum Mittagessen können Sie eine vegetarische Suppe aus verschiedenen Gemüsesorten in Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochten Reis und Trockenfrüchtekompott essen.

Die Teezeit ist auf die Bouillon der Hüften begrenzt.

Zum Abendessen können Sie sich gekochten Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebrühe, Kartoffelpüree, Quarkkäsekuchen, Tee leisten.

Nachts wird der Verzehr von Kefir empfohlen.

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

• pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
• essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
• Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
• Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
• Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

LEBER: Gesundheitskost zur Wiederherstellung des Körpers

Aus den weisen Hellenen ist der Mythos von Prometheus, der dem Olymp das Feuer gestohlen hat, gekommen, um es an die Menschen weiterzugeben. Wütend befahl Zeus, den Titan an einen Felsen zu ketten und zu einer schrecklichen Hinrichtung zu verraten. Der Adler, der jeden Tag ankam, pickte an Prometheus 'Leber. Nicht die Augen, nicht der Magen, nicht die Nieren oder das Herz, sondern die Leber.

Warum entschied der Herr der Götter, dass dies die härteste Strafe sein würde? Offenbar galten die alten Griechen der Leber als eines der wichtigsten Organe, wenn nicht das wichtigste.

LIVER HURT VON HIGH TOXIC LOAD

Sie schützt alle unsere Organe vor den Auswirkungen einer aggressiven äußeren Umgebung: Wir, die Menschen in der modernen Welt, atmen täglich ein und erhalten große Mengen schädlicher und giftiger Substanzen aus der Nahrung. Unsere Leber ist nicht für eine so hohe toxische Belastung konzipiert und kann nicht alle Gifte vollständig neutralisieren.

Im Kampf ums Überleben neigen Leberzellen dazu, einen fetthaltigen Sarkophag um schädliche Toxine und Toxine aufzubauen. Tatsache ist, dass Fett wasserdicht ist und daher Giftstoffe vom Rest der Zelle isoliert. Jeden Tag sammeln sich immer mehr Giftstoffe und Schlacken an, und die Schichten des fetthaltigen Sarkophags wachsen ständig.

Es ist natürlich, dass der Fettsarkarkophag die Leberzellen daran hindert, ihre Hauptfunktion zu erfüllen - das Blut zu filtern. Infolgedessen zirkuliert schlecht gefiltertes Blut durch unsere Gefäße mit Giften und Toxinen, die jede Zelle im Körper vergiften.

In dieser Hinsicht möchte ich Sie sofort an die Gefahren des Rauchens und Trinkens erinnern.

So wird Teer, der mit Zigarettenrauch in den Blutkreislauf gelangt, in Leberzellen eingelagert und in krebserregende freie Radikale umgewandelt.

Und selbst ein kleiner Alkoholkonsum, zum Beispiel zwei Wodka-Stapel oder eine Flasche starkes Bier pro Tag, führt zur Ansammlung toxischer Zerfallsprodukte von Ethylalkohol in der Leber. Gleichzeitig wird die Funktion der Gallenbildung gestört, was zur Bildung von Steinen in den Gallengängen führt.

Die Einnahme von gebratenen, geräucherten, eingelegten Lebensmitteln sowie von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Nitraten führt zur Ansammlung toxischer und krebserregender Substanzen in den Leberzellen. Dies verursacht den Tod oder die Fettentartung von Leberzellen.

Besondere Aufmerksamkeit verdient auch die Frage der toxischen Wirkung auf die Leber unserer Medikamente. Giftstoffe aus der Verarbeitung von Medikamenten durch die Leber reichern sich in ihren Zellen an.

GRUNDSÄTZE DER MEDIZINISCHEN UND ERHOLUNGSZEIT

Die medizinische Ernährung bei Lebererkrankungen sollte dazu beitragen, den Funktionszustand des Organs selbst wiederherzustellen, die Prozesse der Gallebildung und der Gallensekretion zu normalisieren und den gestörten Stoffwechsel im gesamten Körper wiederherzustellen.

Wenn wir über die Gefahr der Fettleber sprechen, wird empfohlen, Ihre Ernährung mit lipotropen Substanzen anzureichern. Diese Produkte sind Hüttenkäse, Kabeljau.

Lange Zeit glaubte man, dass Menschen mit chronischer Lebererkrankung nur eine begrenzte Menge an Diätfetten haben sollten. Jetzt denken Ärzte anders: Leberpatienten müssen Fette einnehmen, aber nur diejenigen, die vom Körper toleriert werden, und wenn sie richtig eingenommen werden, verschlimmert sich der Zustand nicht nur nicht, sondern verbessert sich deutlich. Die Gesamtfettmenge in der Diät sollte 80-100 g betragen.

Ein günstiges Verhältnis wird als 70% tierisches Fett (d. H. Mit Eiweiß bezogenes Fleisch, Fisch, Hüttenkäse usw.) und 30% Pflanzenöl angesehen.

Tatsache ist, dass eine Mischung aus tierischen und pflanzlichen Fetten eine stärkere lipotrope Wirkung hat und diese Diät wirksamer ist als eine Diät, die nur tierische oder pflanzliche Fette enthält. Pflanzenöl normalisiert den Stoffwechsel in der Leber und im gesamten Körper und hat eine gute choleretische Wirkung.

GESUNDHEITLICHE EMPFEHLUNGEN
Für die Behandlung von Lebererkrankungen verwende ich in meiner Praxis verschiedene Heilpflanzen, deren Wahl von der Ursache der Entwicklung, der Art der Erkrankung und dem Grad der Leberfunktionsstörung abhängt. Sie verstärken die Schutzfunktion der Zellwände der Leberzellen.

Zusätzlich zum Schutz der Leberzellen aktivieren sie die Bildung und Sekretion der Galle, reduzieren deren Konzentration und normalisieren auch die Sekretionsfunktion aller Organe des Gastrointestinaltrakts. Daher sollten bei der Behandlung in erster Linie solche Pflanzen verwendet werden, die möglichst viele Flavonoide enthalten.

Die Behandlung der Leber sollte am besten beginnen, wenn die ersten, kaum wahrnehmbaren Signale von durch Verdauungsstörungen hervorgerufenen leichten Beschwerden auftreten. Bevor Sie also Gäste mitnehmen oder besuchen, wo ein reichhaltiger Tisch auf Sie wartet, seien Sie nicht zu faul, um Anissamen, Kümmel oder Fenchelsamen aufgießen zu lassen. Samen müssen gut kneten.

Ein halber Teelöffel gießen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser und fügen Sie einen weiteren halben Teelöffel Minzeblätter hinzu. Bestehen Sie 40 Minuten lang und trinken Sie in warmen Schlucken in kleinen Schlucken - Sie können sicher sein, dass die Leber mit fetthaltigen Lebensmitteln zurechtkommt.

Dieselbe Infusion kann getrunken werden, auch wenn die Leber durch falsche Ernährung, Stoffwechselstörungen von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten stagniert. Die Leber ist wesentlich einfacher Schläge zu nehmen, wenn mehrmals im Jahr in monatlichen Kursen ein Abkochen der Hüften getrunken wird.

WUNDERBARE ANTI-ENTZÜNDLICHE UND ANTITOXISCHE ARZNEIMITTEL

Die beliebteste Pflanze in meiner Praxis für alle Lebererkrankungen, einschließlich der Zirrhose, war die Immortelle. Es bedarf keiner besonderen Empfehlungen, es sollte nur daran erinnert werden, dass es spätestens zwei Wochen nach Beginn der Blüte abgeholt werden sollte. Mit einer späteren Sammlung fällt seine Tätigkeit ab.

Diese Abkochung funktioniert am besten: 2 TL. Blumen für 1 Tasse Wasser kochen, bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen und eine Temperatur erreichen, bei der das Kochen vollständig unsichtbar war. Dann wird die Immortelle nicht verdaut, sondern um ein Viertel verdampft. Die restliche Brühe trinke 1/3 Tasse dreimal täglich für eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Schon nach kurzer Zeit werden die Schmerzen in der Leber gelindert.

Es entlastet Chicorée von entzündlichen Lebererkrankungen. Sie können jeden Teil dieser wunderbaren Pflanze separat nehmen: 4 EL. l Gras oder Wurzeln gießen 1 Liter kochendes Wasser, kochen Sie leicht (7 Minuten), bestehen Sie eine Stunde, lassen Sie das Wasser ab. Fügen Sie der Auskochung 3 EL hinzu. l Honig und 1 EL. l Apfelessig und trinken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oder 1,5 Stunden nach dem Verzehr eines Glases heiß statt Tee.

Man kann jedoch nicht sagen, dass Chicorée ausnahmslos für jeden geeignet ist. Verzichten Sie darauf, sollten diejenigen, die an Krampfadern, Gefäßkrankheiten leiden.

Bei der Vergiftung mit Leitungswasser empfehle ich jedem, zusammen mit anderen Kräutern pulverisierte Löwenzahnwurzel zu nehmen - einen unvollständigen Teelöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Es verbessert die Beseitigung schädlicher Substanzen aus dem Körper und hilft bei toxischen Leberschäden.

Leider schenken wir den heilenden Eigenschaften dieser hübschen Pflanze wenig Beachtung und betrachten sie als bösartiges Unkraut. Der Respekt als wertvolles und harmloses Medikament steigt, wenn Sie wissen, dass Löwenzahn nicht nur für Leberwürmer nützlich ist: Es wirkt sich positiv auf den Wasser-Salz-Stoffwechsel aus, tont das Nervensystem, fördert die Erholung nach Schlaganfällen und Experimente bestätigen seine Antitumorwirkung, insbesondere bei Krebs die Leber

Und für die Behandlung einer erkrankten Leber wurde ein anderes bemerkenswertes Kraut, die Volodushka, seit langem getestet. Durch die monatliche Behandlung mit einer frischen Pflanze werden hervorragende Ergebnisse erzielt. Entzündungsprozesse in der Leber werden schnell beseitigt. Gießen Sie 2 EL. l Kräuter 0,5 Tassen kochendes Wasser, bei niedriger Hitze aufkochen, bis ein Drittel verdampft ist. Diese Abkochung, die in derselben Dosis - 0,5 Tassen dreimal täglich vor den Mahlzeiten - konsumiert wird, wirkt sanft, ohne unangenehme Gefühle zu verursachen.

Aber bei einer Volodushka muss man in der Zeit der Exazerbation mit einem Magengeschwür und einem Zwölffingerdarmgeschwür vorsichtiger sein, mit Cholelithiasis.

AGAVA - HEPATISCHE VASON

Sollte nicht vergessen und Hausmittel. Viele Häuser wachsen Agaven. Es wurde lange bei Lebererkrankungen eingesetzt. Das Rezept ist sehr einfach. Es ist notwendig, ein Blatt von mittlerer Größe zu schneiden, zu mahlen, die grüne Masse, die zusammen mit dem hervorstehenden Saft geformt wird, gießt ein Glas kaltes Wasser und besteht darauf, die Nacht zu verbringen. Trinken Sie 1 EL. l 3 mal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten.

Im Alltag neigen manche Leute dazu, Agave als eine nahe amerikanische Sorte von Aloe zu betrachten. Wenn jemand beabsichtigt, Aloe-Blätter anstelle von Agaven für diese Zwecke zu verwenden, kann es nur sich selbst schaden: Aloe-Präparate, die bei einer Reihe von Krankheiten wirklich nützlich sind, sind bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase absolut kontraindiziert.

ÜBER THAUGHTT, REINIGER UND ANDERE "FASHIONABLE" PFLANZEN

In den letzten Jahren wurde das Interesse an Mariendistel wiederbelebt. Die Pflanze ist eigenartig, mit zahlreichen weißen Flecken auf großen, glänzenden Blättern, die mit gezackten Kanten und scharfen gelben Stacheln bedeckt sind.

In der traditionellen Medizin der verschiedenen Länder wurden bei einer Lebererkrankung längst Samen einer Distel eingesetzt. Samen müssen zu Pulver gemahlen werden. Eine Abkochung vorbereiten: 2 EL. l 0,5 Liter Wasser verdampften bei schwacher Hitze um die Hälfte. Die restliche Brühe trinken 1 EL. l jede Stunde den ganzen Tag. Aber Sie können Pulver nehmen und trocknen - 1 TL. 4 mal am Tag, mit Wasser abgewaschen, Kurse in einem Monat.

Die schmerzhaften Leberkoliken veranlassen die Menschen, sich aus Kamille, Zitronenmelisse, Minze, Preiselbeerblättern, Wildrosenbeeren, Viburnum, Wacholder, Aufgüssen und Abkühlungen von Calamuswurzeln, Elecampus, Knotweedgras, Walderdbeeren, Mutter-und-Stiefmutter, Hirtenbeutel Tee zu Schachtelhalm, Zug, Schöllkraut.

Jeder findet etwas Passendes für sich und fängt an, seine Ersparnisse zu preisen. In jüngster Zeit ist Schöllkraut in Mode gekommen. Er ist wirklich gut bei Lebererkrankungen, was von der wissenschaftlichen Medizin nicht geleugnet wird. Die optimale Dosis für Leberblümchen - 4 EL. l trockenes Gras gießen 1 Liter heißes Wasser. Bestehen Sie auf die Nacht. Trinken Sie morgens auf leeren Magen und abends 0,5 Tassen pro Empfang.

HONIG STÄRKT DIE WIRKUNG VON KRÄUTERN

Einige Pflanzen sind besonders wirksam in Kombination mit Honig. Verbessert sichtbar den Leberauskochen der Krautnessel. Nehmen Sie 4 EL. l 0,5 Liter Wasser, 5 Minuten kochen, abseihen. Verdünnen Sie in der Brühe einen vollen Esslöffel Honig und trinken Sie eine halbe Tasse 4 mal täglich heiß.

Wenn Krankheiten beliebt sind Meerrettichsaft mit Honig: Nehmen Sie beide gleichermaßen, mischen Sie, verwenden Sie einen Teelöffel mehrmals täglich und mit warmem Wasser abgewaschen.

Kreislauf - die schwerste Lebererkrankung

Nun zu der schwersten Lebererkrankung - der Zirrhose. Leberzirrhose ist eine chronische Erkrankung, die sich durch den Tod von Leberzellen und deren Ersatz durch Bindegewebe manifestiert, was zu einer Abnahme der Leberfunktion und zur Entwicklung von Leberversagen führt.

Meistens entwickelt sich die Zirrhose lange Zeit und ist das Ergebnis chronischer Infektionskrankheiten der Leber (zum Beispiel Hepatitis B und C), chronischer Kreislaufstörungen, chronischer Intoxikationen (zum Beispiel während Alkoholismus). Das tragische Ende der Zirrhose ist die Entwicklung eines hepatischen Komas (als Manifestation eines Leberversagens).

Zirrhos bedeutet im Griechischen "Rot, Zitronengelb". Diese Tönung erwirbt eine Leber, die normalerweise eine rotbraune Farbe hat, von erkrankten Menschen. Leberzirrhose ist eine Veränderung der Leberstruktur, bei der normale Leberzellen durch Narbengewebe ersetzt werden.

Die zwei wichtigsten Ursachen, die zu Leberzirrhose führen, sind die Virushepatitis (hauptsächlich Hepatitis B und C) und Alkoholismus. Bei Leberzirrhose kommt es zu einer Verletzung der Produktion und Akkumulation von Vitalstoffen durch die Leber (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Hormone), und die Neutralisierung toxischer und infektiöser Substanzen verschlechtert sich.

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Diät für Lebererkrankungen

Die Ernährung bei Lebererkrankungen basiert auf der „3 F“ -Regel, die fetthaltige, gebratene und gelbe Lebensmittel ausschließt.

Die Hauptfunktion der Leber besteht darin, den Körper von giftigen und toxischen Substanzen zu reinigen, die in die Nahrung eindringen. Langfristige Antibiotika-Behandlung, Alkoholmissbrauch, Völlerei, Vorherrschaft von fettigem und geräuchertem Geschirr - all das schwächt die "Schutzbarriere".

Lebererkrankungen treten oft in latenter Form auf, sind viele Jahre lang maskiert und manifestieren sich nur als Pigmentierung auf der Haut des Gesichts oder als Schwere im rechten Hypochondrium. Hypothermie, Stress und das Eindringen von Infektionen sind Faktoren, die Leberversagen verursachen.

Die Therapie von Lebererkrankungen (Hepatitis, Zirrhose, Cholezystitis usw.) ist ein langwieriger Prozess unter Verwendung von Schmerzmitteln, entzündungshemmenden, choleretischen Medikamenten. Der Behandlungserfolg hängt wesentlich von der Einhaltung einer Diät, der Wiederherstellung der Leberfunktion und der Normalisierung des Stoffwechsels ab. Wenn Leberpathologien häufig unter Appetit leiden, muss das Essen gleichzeitig leicht verdaulich und lecker sein. Die tägliche Ernährung basiert auf den Prinzipien von:

• der Hauptort ist mit leicht verdaulichem Protein besetzt - bis zu 150 g (Tier und Gemüse zu gleichen Teilen);
• Kohlenhydratfutter - nicht mehr als 450 g; wenn der Patient an Übergewicht leidet, wird der Gehalt an Kohlenhydraten verringert;
• Der Prozentsatz der fetthaltigen Nahrungsmittel wird individuell bestimmt, um den Fluss der Galle zu verbessern und die Aufnahme von pflanzlichem Fett zu erhöhen.
• Um die Belastung der Leberprodukte zu reduzieren, sollte das Produkt gereinigt, gekocht und gut geschnitten werden.
• zeigt eine ballaststoffreiche fraktionelle Ernährung;
• maximal 7-10 g Salz sind erlaubt;
• sollte 1,5-2 Liter Wasser pro Tag trinken;
• Es wird empfohlen, gedämpft, gekocht oder gebacken zu kochen.

Was ist eine Diät für Lebererkrankungen?

Die Ernährung wird abhängig von der Art der Leberpathologie und den individuellen Merkmalen des Organismus vorgenommen. Beispielsweise wird eine solche Diät vorgeschrieben: Morgens wird auf leeren Magen ein Esslöffel Wodka mit zwei Löffeln nativem Olivenöl extra gegossen, und nach einer halben Stunde wird Haferflocken mit Leinsamen (in salzfreiem Wasser gekocht) gegessen. Vor dem Mittagessen (für 10 Minuten) ein Glas Wasser mit einer halben Zitrone trinken. Diese Art der Reinigung hilft, den Gallenfluss zu verbessern und die Leberfunktion zu verbessern. Diese Diät für Lebererkrankungen kann jedoch kontraindiziert sein, wenn der Magensaft einen erhöhten Säuregehalt aufweist. Aus diesem Grund können Sie sich nicht an einer Selbstbehandlung beteiligen, die auf den Empfehlungen der traditionellen Medizin basiert.

Die Diät wird für jede spezifische Pathologie zusammen mit dem Haupttherapieplan ausgewählt. Es gibt jedoch allgemeine Regeln für die Ernährung:

• Fleisch / Fisch - kein Fett, am besten in einem Doppelkocher gegart;
• Milch und Milchprodukte - Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil lässt ihn uneingeschränkt zu, Sahne und Sauerrahm werden aus der Ernährung genommen. Ryazhenka - unerwünschter sowie scharfer verarbeiteter Käse;
• Backwaren - von groben Mehlsorten ist es besser, Cracker oder harte Kruste zu nagen. Pro-Gebäck, Muffins, Kuchen, Gebäck sollten für eine Weile vergessen werden;
• erste Gänge - Gemüsesuppen mit Müsli. Sie können vegetarisch Borschtsch (ohne Fett, Zazharki usw.). Fleisch- und Pilzbrühen sollten nicht gekocht werden;
• Gemüse / Gemüse - erlaubt, außer Tomaten, Radieschen und Radieschen. Sie können keine Zwiebeln, Sauerampfer, Spinat und Knoblauch;
• Eier - nur gekochte Proteine ​​oder Rührei daraus. Das ganze Ei ist erlaubt, aber nicht mehr als zwei pro Woche.

Die Liste der Produkte muss von Ihrem Arzt korrigiert werden. Denken Sie daran, dass die Ernährung ein wesentlicher Bestandteil einer wirksamen Therapie ist.

Diät 5 für Lebererkrankungen

Eine Diät-Therapie wird empfohlen, um den Gallenfluss zu aktivieren, die Leber zu entlasten und die Funktion der Gallengänge zu verbessern, wenn keine gastrointestinalen Erkrankungen vorliegen.

Diät Nummer 5 wird zugewiesen:

• bei der Erholung von den akuten Stadien der Cholezystitis und Hepatitis;
• während der Rehabilitationsphase nach Leberzirrhose ohne Leberversagen;
• zur Normalisierung der Leberfunktion, mit Ausnahme der akuten Form der Gallensteinerkrankung, der akuten Zustände infolge einer chronischen Hepatitis und Cholezystitis.

Diät 5 bei Lebererkrankungen wird auch bei Funktionsstörungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase empfohlen:

gekocht (kann gebacken werden) und mageres Fleisch Rind, Kalb, Kaninchen, Lamm, Huhn und Pute ohne Haut; Beim Kochen von Fleischbällchen verwenden Sie bis zu 2 Eiproteine

Fleisch mit Fett, einschließlich Gans, Ente; Halbfabrikate und Innereien ausschließen

bevorzugt wird fettarmes Meer, Fluss, gekocht / gedünstet, mit Genehmigung des behandelnden Arztes kann gekocht oder in Folie gebacken werden

geräuchertes Fleisch, gesalzener und fetter Fisch, Dosen, Kaviar

maximal ein Eigelb pro Tag; kochen Sie vorzugsweise ein Omelett auf Eiweißbasis oder ein weich gekochtes Ei

hart gekochte Eier

Gemüse- oder Getreidesuppe, die meisten Vegetarier, Suppenbrei und Milchprodukte sowie kalte Früchte

erste Gänge mit Fleischbrühe aus Fleisch, Fisch und Pilzen; Okroschka, grüne Suppe

aus frischem gekochtem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl;
basierend auf Meeresfrüchten, gekochtem Fisch / Fleisch

mit würzigem, würzigem, fetthaltigem Dressing

veraltete Backwaren, Cracker;
bevorzugt werden Produkte aus grobem Mehl

backen, puffs, frittierte kuchen

Haferflocken, Buchweizen, brauner Reis; Hartweizen-Nudeln

kleiner Brei mit gebratenem

fettarme / fettarme Milch, Kefir, Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse (Auflaufformen, Käsekuchen, Pudding usw.); fettarmer, milder Käse

fetthaltige Nahrungsmittel (mehr als 6%)

roh, gebacken, gekocht; Snacks mit Dill, Petersilie; Trockenfrüchte, ausgenommen sauer

Sie sollten es vermeiden, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Spinat, Hülsenfrüchte, Pilze, eingelegtes Gemüse / Obst zu essen

Beschränken Sie den Verbrauch von Honig, Zucker (es ist besser, Zuckerersatzstoffe zu verwenden), fettarmen Hüttenkäse- und Beerendesserts, Gelee, Mousse, Kompott

Schokoladenprodukte, fetthaltige Desserts, Eiscreme, Pfannkuchen, Kuchen, Gebäck, Kuchen

auf der Basis von fettarmer Sauerrahm, Milch, Gemüse;
Zimt, Vanille

Meerrettich, Senf, Pfeffer

Oliven, Leinsamen und anderer pflanzlicher Herkunft, Butter in begrenzten Mengen

Schmalz, Schmalz, geschmolzene Butter

grüner, weißer, kräuteriger, schwacher schwarzer Tee, Kaffee, Sie können Milch nach Geschmack hinzufügen; Obst- und Gemüsesaft, Dogrose-Brühe

Soda, Kakao, natürlicher Kaffee

Im Stadium der Verschlimmerung von Leber-, Gallen- und Leberproblemen, insbesondere vor dem Hintergrund einer Pankreatitis / Gastritis, sollten die Lebensmittel gereinigt, in einem Doppelkocher gekocht oder gekocht werden. Für den Zeitraum der Diät sind rohes Gemüse / Obst und Schwarzbrot verboten.

Wenn Probleme mit dem Gallenstein vollständig auf Süßigkeiten verzichten, wird das Essen in einem Wasserbad gekocht, gekocht oder der Ofen und die Folie verwendet (das Fleisch sollte nach dem Kochen gebacken werden). Die Diät für Lebererkrankungen erfordert in diesem Fall die Überwachung der Temperatur der Nahrungsaufnahme, die 60 o C nicht überschreiten und weniger als 15 o C betragen sollte.

Diät für Lebererkrankungen: Rezepte für jeden Tag

Die diätetische Ernährung eines Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen ist notwendig für:

• die Belastung des erkrankten Organs verringern;
• der Entzug von toxischen und schädlichen Elementen in der Leber;
• Optimierung der Gallensekretion und Normalisierung der Funktionsweise der Gallengänge.

Abhängig von der Art der Pathologie wird eine Methode zur Verarbeitung von Lebensmitteln gewählt, manchmal ist die einzige Möglichkeit das Kochen mit einem Doppelkessel. Die Grundlage der Diät sind: frisches Obst und Gemüse, Müsli, vegetarische Suppen, Borschtsch sowie Suppen mit Milch.

Trotz strikter Verbote und Einschränkungen ist die Ernährung eines Patienten mit Leberpathologie ausgewogen und vollständig. Diät für Lebererkrankungen Rezepte:

• Suppe-Püree mit Kürbis und Haferflocken - geschälter Kürbis (100 g) wird in kleine Würfel geschnitten und mit kaltem Wasser gegossen, halb gekocht. Den Kürbis in eine tiefe Pfanne geben und mit Butter (1/2 TL) unter einem Deckel köcheln lassen, Haferflocken (2 EL) hinzufügen und eine kleine Kürbisbrühe einfüllen. Kochen unter ständigem Rühren, wonach die Mischung aus Haferflocken und Kürbis in einen Mixer gegeben und gemahlen wird. Kürbisbrühe hinzufügen, wenn erlaubt - Zucker abschmecken und einen halben Teelöffel Butter. Kürbis kann durch Zucchini ersetzt werden;
• gedämpfte Rindfleischburger - altbackenes Weißbrot (25 g) mit Milch oder Wasser einweichen. Rindfleisch (125 gr.) Von Sehnen und Fett reinigen. Hackfleisch mit Brot wird mit einem Fleischwolf / Mixer hergestellt. Fügen Sie Salz und ggf. Wasser hinzu. Gebildete Pasteten werden ungefähr 20 Minuten lang gedämpft. Gießen Sie vor dem Essen das Gemüse oder die geschmolzene Butter;
• Biskuitkuchen auf Basis von Eiweiß - sechs geschlagene Proteine ​​mit 1/3 Tasse Zucker (die Menge an Kristallzucker kann reduziert werden). Ein Glas zerdrückte weiße Cracker wird vorsichtig in den Eischaum eingesetzt. Die Hälfte der Mischung in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben. An der Spitze des Tests legen Sie 1-2 EL. Löffel Mohn und gießen Sie die restliche Eiweißmischung. Bei einer Temperatur von 180 ° C ca. eine halbe Stunde im Ofen backen. Der abgekühlte Keks wird aus der Form genommen;
• Karotten-Rüben-Dampfsalat - Rüben und Möhren gedünstet, geschnitten oder gerieben. Mit Salz abschmecken und Pflanzenöl hinzufügen.

Die meisten der üblichen Gerichte können an die Ernährung angepasst werden, nach ärztlichem Rat und ohne verbotene Speisen.

Diät für Lebererkrankungen: ein Menü für alle

Die Dauer der Diät-Therapie wird individuell ausgehandelt. Einige Patienten halten an einer Diät von mehreren Jahren fest, und in manchen Fällen müssen fetthaltige und frittierte Lebensmittel immer vermieden werden.

Diät für Lebererkrankungen Menü:

• empfohlenes Frühstück - fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm, Hüttenkäsepudding, Haferflocken, Tee (mit Milch);
• Die zweite Mahlzeit besteht aus in Wasser oder Dampf gekochtem Fleisch, Haferflocken, einer Scheibe Brot und Saft. Manchmal genügt ein Bratapfel;
• Mittagessen - vegetarische Suppe in Pflanzenöl, Hühnerfleisch oder Rindfleisch mit Reis, gedünstete Zucchini, Trockenfrüchtekompott oder Apfelgelee;
• zweites Mittagessen - Wildrose als Abkochung;
• für den Abend - Kartoffelpüree mit gedünstetem / gekochtem Fisch, Quarkauflauf, Tee mit Zitrone / Milch;
• vor dem Schlafengehen - 200 ml Kefir.

Die tägliche Brotmenge (vorzugsweise gestern aus Vollkornmehl, Cracker) beträgt nicht mehr als 200 g, Zucker - bis zu 70 g.

Therapeutische Diät bei Lebererkrankungen

Erkrankungen der Leber und der Gallenblase entwickeln sich durch übermäßigen Alkoholkonsum als Folge akuter Infektionskrankheiten mit unzureichender und Analphabeten-Diät, aufgrund genetischer Pathologien und Stoffwechselprobleme.

Die therapeutische Ernährung bei Leber- und Gallenwegserkrankungen hängt vom Stadium der Erkrankung und vom Zustand des Patienten ab. Diät-Therapie enthält allgemeine Empfehlungen:

• Die Ernährung sollte mit der erforderlichen Anzahl an leicht verdaulichem Protein angereichert sein.
• Die Kohlenhydratrate wird auf der Grundlage des Körpergewichts ausgewählt (Übergewicht ist ein Grund für die Verringerung der Kohlenhydratmenge).
• Die Fettaufnahme wird individuell berechnet. Unter bestimmten Bedingungen wird eine choleretische Wirkung erzielt. Um Verstopfung zu vermeiden, wird empfohlen, den Verbrauch von Pflanzenölen zu erhöhen.
• bevorzugt werden gestampfte und in Wasser gekochte oder in Dampf gekochte Produkte;
• Die Grundlage der Ernährung sind Ballaststoffe;
• Es ist wichtig, die Angemessenheit des Patienten für Multivititamin zu überwachen.
• Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen wirken sich günstig auf die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln aus.

Eine Diät für Lebererkrankungen beinhaltet den Ausschluss übermäßig heißer oder kalter Speisen. Eiscreme, Eiswasser usw. können Krämpfe, Schmerzsyndrome und sogar Leberkoliken hervorrufen.

Medizinische Ernährung bei Lebererkrankungen

Da die Leber ein lebenswichtiges Organ ist, das viele physiologische Funktionen erfüllt, ist es sehr wichtig, sich um die normalen Funktionen zu kümmern, einschließlich der richtigen Ernährung bei Lebererkrankungen.

Die Leber ist das Labor des Körpers, in dem die Synthese von Gallensäuren und Blutproteinen, die Ansammlung und der Abbau von Glukose sowie die Filtration von Substanzen aus dem Darm erfolgt. In jeder Minute finden in den Leberzellen bis zu 20 Millionen chemische Reaktionen statt. Die Hauptaufgabe der Leber besteht darin, die in die Leber eindringenden Substanzen abzutrennen, während sie nützliche Substanzen in den Körper schickt (für ihre normale Funktion), schädliche Substanzen neutralisiert und entfernt. Bei Verletzungen der Leber dringen Giftstoffe in das Blut in den Körper ein.

Die häufigsten Ursachen für Leberschäden sind Infektionskrankheiten (Hepatitis-Viren), Fettstoffwechselstörungen, Diabetes mellitus, Alkoholmissbrauch, anhaltende Unterernährung. Bei jeder anderen Krankheit nimmt auch die Belastung der Leber zu; Um dies zu kompensieren, müssen Sie richtig essen.

Die therapeutische Ernährung bei Lebererkrankungen basiert auf den Grundprinzipien:

• Die Verwendung einer ausreichenden Anzahl hochwertiger, leicht verdaulicher Proteine;
• Die Fettaufnahme ist begrenzt. Die Menge und Qualität der essentiellen Fette richtet sich nach dem Zustand des Patienten.
• Der Verbrauch von Kohlenhydraten innerhalb der physiologischen Norm und bei Patienten mit Übergewicht wird reduziert;
• Sorgfältige kulinarische Verarbeitung der konsumierten Produkte - langes Kochen, Mahlen, Reiben von Lebensmitteln;
• Mahlzeiten sind häufig in kleinen Mengen;
• Vorgeschriebene Anwesenheit in der Diät reich an Faserprodukten.

Von der Diät der klinischen Ernährung bei Lebererkrankungen zum Zeitpunkt der Behandlung sollte ausgeschlossen werden:

• Fettes Schweinefleisch, Lammfleisch, Gänse- und Entengerichte;
• Frittierte Lebensmittel;
• Feuerfeste Fette mit einem Schmelzpunkt über 37 °, wie Hammelfleisch und Rindertalg, Schmalz;
• Kräftige, reichhaltige Brühen, Gelees;
• Geräucherte Produkte;
• Konserven;
• Schokolade, Kakao;
• Spinat, Sauerampfer, Pilze;
• Alkoholhaltige Getränke;
• Kalte Getränke;
• Eiscreme

Ernährung bei Lebererkrankungen

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist eine Diät (speziell entwickeltes Nährstoffsystem) als eine der Hauptkomponenten des Behandlungskomplexes.

Medizinische Ernährung ist nicht nur die Auswahl der Produkte, sondern auch die Art des Kochens, die Temperatur am Empfang, die Uhrzeit und die Anzahl der Mahlzeiten während des Tages. Der sowjetische Therapeut Michail Pevzner begann als erster, dies zu beachten und begann, spezielle Ernährung für verschiedene Arten von Krankheiten zu studieren und zu entwickeln. 1920 veröffentlichte er fünfzehn therapeutische Diäten für verschiedene Arten von Krankheiten. Bis heute werden diese Diäten seit fast hundert Jahren verschrieben und erzielen mit ihrer strengen Einhaltung hervorragende Ergebnisse.

Für die therapeutische Ernährung bei Lebererkrankungen wird eine Diät (oder Tabelle) Nr. 5 empfohlen. Tägliche Diätkost Nummer 5 zur chemischen Zusammensetzung:

• Proteine ​​- 100-120 g, mindestens die Hälfte muss tierischen Ursprungs sein;
• Fette - 80-90%, davon bis zu 40% pflanzlich, feuerfeste Fette sind ausgeschlossen;
• Kohlenhydrate bis 450 g, einschließlich Zucker nicht mehr als 70 g;
• Salz - 10 g, im Falle eines Ödems, wird auf 4-5 g reduziert oder vollständig eliminiert.

Die tägliche Flüssigkeitszufuhrrate beträgt 1,5-2 Liter, die Temperatur der aufgenommenen Speisen ist normal, das Geschirr wird gedämpft, gebacken oder gekocht. Essen Sie mindestens viermal am Tag, vorzugsweise fünf- oder sechsmal.

Tägliche Kalorien - 3200-3500 kcal.

Um die Diät Nummer 5 zu befolgen, um stabile Ergebnisse zu erzielen, sollte die Gesundheit eine lange Zeit dauern, mindestens 1,5-2 Jahre. Die normale Ernährung sollte nur auf Empfehlung und unter Aufsicht des behandelnden Arztes erfolgen.

Bei Verschlimmerungen chronischer Lebererkrankungen wird empfohlen, zu einer sparsameren Diät Nr. 5a überzugehen. Der Proteingehalt wird auf 100 g, Fett auf 50 bis 70 g, Salz auf 6 g reduziert.Alle Gerichte werden nur in schäbiger Form zubereitet, Extraktionsstoffe, ätherische Öle, cholesterinreiche Produkte sowie grobfaserige Produkte sind ausgeschlossen.

Die medizinische Ernährung bei Lebererkrankungen sollte aus folgenden Produkten und Gerichten bestehen:

• Backwaren - getrocknetes oder gestrichenes Weizenbrot, Roggenbrot aus Tapetenmehl, Kekse und Brötchen aus magerem Teig;
• Suppen - aus Getreide, Nudeln, Gemüse auf Gemüsebouillon oder Molkereiprodukte, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe nur aus frischem Kohl (Gemüse und Mehl nicht gebräunt), Fruchtsuppen;
• Fleisch und Geflügel - aus fettarmen Geflügel- und Fleischsorten (Huhn, Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch). Kochen sollte ein Stück Kotelettmasse oder Hackfleisch sein;
• Fisch - fettarme Sorten von See- oder Flussfisch, gekocht oder nach dem Kochen gebacken;
• Fettcreme nicht mehr als 25-30 g pro Tag und Gemüse nicht mehr als 30-50 g pro Tag Öl. Sonnenblumen-, Mais-, Oliven- und andere pflanzliche Öle werden den vorbereiteten Gerichten zugesetzt, ohne dass sie in ihrer natürlichen Form gekocht werden.
• Gemüsegerichte und Beilagen - aus gebackenem und gekochtem Gemüse (frisches und nicht saures Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Kürbisse, Zucchini, grüne Erbsen, junge Bohnen). Zwiebeln nur gekocht. Die Verwendung von rohem Gemüse und Gemüsesäften wird empfohlen.
• Beilagen und Gerichte aus Teigwaren und Cerealien - krümelige und halbviskose Brei (vor allem Haferflocken, Buchweizen). Verschiedene Aufläufe, Puddings;
• Eier und Gerichte davon - nicht mehr als ein Ei oder zwei Proteine ​​pro Tag;
• Obst und Beeren (ausgenommen saure Sorten) - in roher Form sowie in Form von Kompotten, Gelee, Kartoffelpüree, Marmelade;
• Milch - ganz natürlich, kondensiert, trocken;
• Milchprodukte - saure Sahne, frischer Hüttenkäse, Käse, Joghurt, Kefir, Acidophilus-Milch;
• Saucen - Milch, Sauerrahm, Gemüsebrühen, Obst- und Beerensaucen (Gewürze sind ausgenommen, Mehl mit Butter wird nicht passiert);
• Snacks - Gemüsesalate, Vinaigrettes, getränkter Hering, Flussfischgelatine, gekochte Zunge, Quarkpasten;
• Getränke - süße Frucht- und Beerensäfte, Tomatensaft, Tee, schwacher natürlicher Kaffee mit Milch, Hagebuttenbrühe;
• Honig

Dies sind allgemeine Richtlinien. Die Auswahl bestimmter Produkte für die klinische Ernährung bei Lebererkrankungen hängt davon ab, wie gut sie funktioniert. Es wird empfohlen, eine Diät unter Aufsicht des behandelnden Arztes durchzuführen, da nur mit seiner Hilfe alle nachteiligen Faktoren berücksichtigt werden können und ernsthafte Probleme aufgrund einer unausgewogenen Ernährung vermieden werden können.

Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
• Laufzeit: 6 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

• Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
• Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
• Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
• Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
• Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
• Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
• Protein-Omeletts.
• Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
• Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
• Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
• Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.

• Brühen;
• feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
• grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
• Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
• Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
• Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
• Eigelb;
• saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
• Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

• Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
• Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
• Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
• Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
• Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Brühen;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
• Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
• Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
• Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

• Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
• Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
• Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
• Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
• Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
• Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
• Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
• Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
• Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
• Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
• Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
• Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
• Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

• Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
• Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
• Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
• Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
• Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
• Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
• Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
• Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
• Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
• Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
• Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
• Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
• Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
• Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.