Diät 5p Tabelle, was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für eine Woche

Diät 5p zielt darauf ab, die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren. Es ist vor allem die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase. Aufgrund der Besonderheiten der Diät wird auch die mechanische und chemische Reizung des Magens und des Darms reduziert.

Der Hauptgrund für die Verschreibung einer 5p-Diät ist die chronische Pankreatitis ohne Verschlimmerung, d. H. Im Stadium der Abschwächung der Krankheitssymptome. Wenn eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis auftritt, wird dem Patienten zunächst eine Diät 5a verordnet, und nachdem die Entzündungssymptome entfernt wurden, werden sie in die Behandlungstabelle Nummer 5p überführt.

Die Hauptmerkmale des Behandlungstisches 5p

Da die Diät dieser Diät sparsam sein sollte, ist sie in Kohlenhydraten und Fetten ziemlich begrenzt. Zuallererst wird ein Minimum an Zucker bei einer Diät konsumiert. Während des Tages können Sie nicht mehr als 30 Gramm Zucker zu sich nehmen, einschließlich des Inhalts der Zusammensetzung.

Proteinprodukte können in größeren Mengen konsumiert werden, um die erforderliche Tagesrate zu erreichen: 100-120 Gramm Protein. Davon stammt die Hälfte aus tierischem Eiweiß. Die Norm für Kohlenhydrate - 300-350 Gramm. Zucker ist in dieser Norm enthalten. 70 g Fette, davon 15 g pflanzliche Fette, sind auf eine therapeutische Diät beschränkt. Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt 2500 cal.

Die Salzmenge ist ebenfalls auf 10 Gramm pro Tag begrenzt. Um den Tagessatz korrekt zu berechnen, müssen Sie eine einfache Regel anwenden: das Fertiggericht auf dem Teller salzen und nicht während des Garvorgangs. So können Sie die Menge an gegessenem Salz kontrollieren.

Wie bei allen Diäten therapeutischer Natur ist die Diät 5p bei Pankreatitis vor allem eine fraktionierte Diät, kleine Mahlzeiten alle 2-3 Stunden. Es ist auch wichtig, sich an das Trinkverhalten zu halten und täglich bis zu 1,5 Liter Wasser zu trinken, wobei die Flüssigkeit in Suppen und Kompotten nicht gezählt wird.

In der Ernährung der Tabelle 5p eine erhebliche Menge an Einschränkungen. Es ist nicht erlaubt, gebratenes, gesalzenes, eingelegtes und konserviertes Essen zu essen. Kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und starker schwarzer Kaffee sind vollständig ausgeschlossen.

Produkte, die eine chemische und mechanische Reizung des Magens, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verursachen, sind verboten. Um genauer zu erfahren, was möglich ist und was nicht in der diätetischen Ernährung der Tabelle 5p enthalten ist, lesen Sie die Tabelle der zulässigen Lebensmittel.

Diät-Tabelle 5p: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle)

Die Diät der Diät ist erheblich begrenzt, also verwenden Sie die Informationen aus der Tabelle, um ein Menü für die Woche zu erstellen. Darin finden Sie alle Produkte, die im Zeitraum der Remission der chronischen Pankreatitis verwendet werden dürfen.

Medizinische Diät Nummer 5P, mit Pankreatitis

Die therapeutische Diät 5P wird während der Verschlimmerung der Pankreatitis - einer entzündlichen Erkrankung des Pankreas - verordnet.

Therapeutische Diätnummer 5P gezeigt

  • während der Genesung von der akuten Exazerbation der chronischen Pankreatitis;
  • aus einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Ziele der Diät Nummer 5P:

  • Normalisierung der Pankreasaktivität;
  • chemische und mechanische Verdauungsorgane von Schazheniya;
  • Schwächung der Erregbarkeit der Gallenblase;
  • Verhindern Sie fetthaltige Infiltration der Leber, der Bauchspeicheldrüse.

Die therapeutische Diät Nr. 5P mit Pankreatitis ist durch eine erhöhte Proteinmenge in der Diät und eine reduzierte Menge an Fetten und Kohlenhydraten (beispielsweise Zucker), Extraktionssubstanzen, feuerfesten Fetten, Purinen, Cholesterin, groben Fasern und ätherischen Ölen gekennzeichnet. Im Gegenteil ist der Gehalt an Vitaminen und lipotropen Substanzen erhöht. Lebensmittel werden in der Regel püriert und zerkleinert, die Produkte werden in Wasser gekocht und gedämpft oder gebacken. Die Verwendung von frittierten, zu kalten und zu heißen Speisen ist kontraindiziert. Empfohlen 5-6 einmalige Diät.

Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät Nummer 5P

  • 100-120 g Proteine, von denen 60-65% tierischen Ursprungs sind;
  • 70-80 g Fett, davon 15-20% pflanzlich;
  • 300-350 g Kohlenhydrate, von denen 30-40 g Zucker sind;
  • 10 g Salz;
  • 1,5 Liter Flüssigkeit.

Die therapeutische Diät-Nummer 5P, die für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verschrieben wird, hat einen Energiewert von 2500-2600 Kalorien.

Produktempfehlungen

Brot, Mehlprodukte

Es wird empfohlen, altes oder getrocknetes Weizenbrot aus Mehl der ersten oder zweiten Sorte, Crackern, wohlschmeckenden und trockenen Keksen zu essen.

Es ist verboten, Roggen und frisches Brot sowie Produkte aus Blätterteig und süßem Teig zu verzehren.

Suppen werden als vegetarisch in schäbiger Form mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis und Fadennudeln empfohlen. In Suppen 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter hinzufügen.

Suppen auf Fleisch- oder Fischbrühe, Pilzbrühen und Gemüse, mit Zusatz von Hirse, Milchsuppen, Borschtsch, Kohlsuppe, kalte Suppen sind kontraindiziert.

Fleisch und Geflügel

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn, dessen Fleisch zuerst von Fett, Sehnen und Faszien befreit werden muss, dürfen konsumiert werden. Bei Vögeln muss die Haut entfernt werden. Fleisch wird zerkleinert oder gehackt als Teil von Frikadellen, Dill, Kartoffelpüree, Soufflé gekocht. Fleisch von fettarmen Hühnern und Kaninchenfleisch kann mit einem Stück gegart werden.

Fett, Ente, Gänsefleisch darf nicht essen; gebratene und geschmorte Fleischgerichte, Räucherwaren, Würste, Konserven, Innereien.

Medizinische Diät-Nummer 5P empfahl gekochtes mageres Fischstück oder in gehackter Form. Nach dem Kochen können Sie gelierten Fisch kochen.

Es ist verboten, fetthaltige Arten, frittierten und gedünsteten, geräucherten, gesalzenen Fisch, Konserven, Kaviar zu konsumieren.

Milchprodukte

Es ist wünschenswert, Milchprodukte mit niedrigem Säuregehalt zu konsumieren. Frischer und nicht saurer Hüttenkäse mit 9% Fett und wenig Fett ist erlaubt. Es kann in seiner natürlichen Form gegessen oder zur Zubereitung einzelner Gerichte (Pasta, Pudding) verwendet werden. Bei normaler Toleranz ist Milchaufnahme erlaubt. Empfohlen werden gegorene Milchgetränke, fettarme und nicht akute Käsesorten. In den Gerichten können Sie saure Sahne und Sahne hinzufügen.

Milchprodukte mit hohem Fettgehalt und mit Zuckerzusatz sind kontraindiziert.

Empfohlene Proteinomelette aus einem Eierpaar. Eigelb kann in begrenzten Mengen (bis zu 1/2 pro Tag) als Bestandteil anderer Gerichte konsumiert werden.

Eier aus ganzen Eiern sind verboten, insbesondere hart gekochte oder Spiegeleier.

Grütze

Die in der medizinischen Diät Nr. 5P verwendeten Porridges müssen püriert und halbviskos sein. Sie können aus Haferflocken, Manna, Buchweizen, Reis, Müsli in Wasser oder mit der Hälfte der Milch gekocht werden. Empfehlenswert sind Suppen aus Getreide, Hüttenkäsepudding, Aufläufe, gekochte Nudeln.

Der Verzehr von Hülsenfrüchten, krümeligen Porridges ist verboten. Die Menge an Gerste, Gerste, Maiskörnern und Hirse ist begrenzt.

Gemüse

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis, grüne Erbsen können nach dem Abwischen gekocht und gebacken werden.

Weißkohl, Auberginen, Radieschen, Rüben, Radieschen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Sauerampfer, Pilze sind verboten.

Snacks sind kontraindiziert

Früchte, süß

Früchte und Beeren sollten reif, weich und süß sein. Sie können roh gegessen werden. Gebackene Äpfel, Kompott aus frischen oder getrockneten Früchten, halbsüße Gelees und Mousses werden empfohlen. Es ist ratsam, Zuckerersatzstoffe zu verwenden.

Bei einer Diät mit Pankreatitis ist der Verzehr von rohen, nicht geriebenen Früchten und Beeren, Trauben, Datteln, Feigen, Bananen, Süßwaren, Schokolade, Marmelade und Eis kontraindiziert.

Saucen, Gewürze

Erlaubt sind Milchsaucen, halbsüße Soße aus Früchten und Beeren, Saucen auf schwacher Gemüsebrühe. Mehlpass ist verboten.

Verbotene Saucen auf Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, Tomatensauce, Gewürze.

Getränke

Sie können einen schwachen Tee mit Zitrone trinken, mit Milch und etwas Zucker, Brühe, Saft ohne Zucker und mit Wasser verdünnt.

Es ist verboten, Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige und kalte Getränke sowie Traubensaft zu trinken.

Die Buttermenge sollte 30 g nicht überschreiten, 10-15 g raffinierte pflanzliche Öle können dem Geschirr hinzugefügt werden.

Es ist verboten, alle anderen Fette hinzuzufügen.

Das Beispiel des Menüs der medizinischen Diät Nummer 5P

Das erste Frühstück besteht aus gekochtem Fleisch, Haferflocken mit Milch und Tee.

Für ein zweites Frühstück können Sie ein gedünstetes Eiweiß-Omelett essen und Brühe Hüften trinken.

Zum Mittagessen empfehlen wir eine vegetarische Suppe aus gehacktem Gemüse, gekochtem Rindfleisch-Stroganoff, Salzkartoffeln und Kompott mit geriebenen Trockenfrüchten.

Die Teezeit umfasst kalzinierten Hüttenkäse und Tee mit Milch.

Beim Abendessen können Sie sich gekochten Fisch, Karottenpüree, Tee mit Milch leisten.

Vor dem Schlafengehen empfiehlt es sich, Kefir zu trinken.

Diät 5p für Bauchspeicheldrüsenentzündung

Für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät-Menükarte entwickelt, die die Pathologie berücksichtigt.

Eine Diät zur Pankreatitis, nämlich ein medizinischer Tisch 5p, kann dank gut ausgewählter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht für Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung einen schnellen Gewichtsverlust haben.

Diät 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Gallenblasenaktivität.

Was ist eine Diät 5p?


Diätmahlzeiten beginnen frühestens am vierten Tag nach dem erneuten Auftreten der Krankheit. Die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollten einem vollständigen Hungerstreik folgen.

Diät 5p für Pankreatitis des Pankreas wird gleichzeitig mit dem medizinischen Eingriff verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät impliziert eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlimmern können.

Die zum Kochen verwendeten Produkte werden zerkleinert oder gerieben und nach dem Dampfverfahren zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird eine Erhöhung des Proteins erreicht, der Indikator für Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, mit einer hohen Rate an Hartzellulose, aktiviert die Sekretion der Verdauungsdrüsen

Diät 5p besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen ihnen. Nur der erste Teil - sanfter und weicher, die Verwendung einiger Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät 5p erlaubt sind, nicht erlaubt.

Diät 5p (erster Teil)

Es wird empfohlen, 3-4 Tage nach Beendigung der erhöhten Aktivität der Erkrankung zu beginnen und sich der Gesundheitszustand des Patienten deutlich zu verbessern.

Diät 5p bei akuter Pankreatitis, genauer gesagt, die erste Option, hat einen niedrigen Energieindex. Die Menge an Protein - notwendig, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.

Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder semi-aquatische Konsistenz haben. Dies bedeutet häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), das heißt, Sie müssen alle 3-4 Stunden essen.

Diät 5p (zweiter Teil)

Unterscheidet sich nicht so starr im Vergleich zum ersten Teil. Zuordnung zu Patienten in der Zeit der Genesung von einem schweren Zustand und im chronischen Verlauf der Erkrankung. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu halten und eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu verhindern.

Energieanzeige - niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im 1. Teil der Ernährungstabelle. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Cellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Bestandteilen ist begrenzt. Erlaubt nicht gebratene und solche Produkte, die übermäßige Gasbildung verursachen können, Gärung im Verdauungstrakt.

Produkte, die zum Kochen in der Diät verwendet werden 5p

  1. Weißbrotcracker.
  2. Nicht fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch.
  3. Eier nur für Dampfomeletts (Eiweiß). Die Dosis von Eigelb - hängt davon ab, welcher Teil der Diät bestimmt wird.
  4. Milch wird zum Kochen von Speisen verwendet, aus Quark wird Quark und Pudding hergestellt. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Einschränkungen gibt, sowie Käse, der im ersten Teil der Diät völlig fehlt.
  5. Fette sind nur pflanzlichen Ursprungs, nur Kuhbutter ist erlaubt.
  6. Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
  7. Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
  8. Suppen werden ausschließlich mit Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und sollten eine schleimige Konsistenz haben.
  9. Kompott, Marshmallows, Gelee, Gelee, Marshall ohne chemische Zusätze.
  10. Semisüßes Obst und Beerensoße sind erlaubt.
  11. Hagebuttengetränk, leicht gesättigter Tee.

Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind

  1. Mehlbacken, Muffins und Kuchen.
  2. Fetthaltiges Fleisch, alles geräucherte Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
  3. Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und gebratener Fisch.
  4. Eier werden nicht als Bestandteil von Gerichten verwendet.
  5. Saurer fetter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
  6. Fette sind nicht pflanzlichen Ursprungs.
  7. Gerste, Hirsegrütze, Bohnen, Pilze.
  8. Kohl (Weißkohl), Gemüse mit hohem Säuregehalt und stark ausgeprägter Schärfe.
  9. Zuckerhaltige und stark saure Früchte / Beeren.
  10. Spezielle Gewürze und Saucen.
  11. Alkohol, Kaffee.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten


Diät 5p Tabelle für Pankreatitis, für die Gewichtszunahme, bietet eine Vielzahl von Kochoptionen, deren Verwendung einer Person helfen wird, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.

Als Variation wird unten Diät 5p für Pankreatitis vorgeschlagen, das Menü für die Woche.

1. Tag (Montag)

Frühstück: Milch Haferflocken mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Hüttenkäseauflauf aus Fladen.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Makkaroni und gedünstete Fleischbällchen vom Rind, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Sicher: gekochtes Ei, Beerenkussel.
Abendessen: Fisch- und Gemüseauflauf, Beerenmarmelade, Hagebuttengetränk.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka oder fettarmer Kefir.

2. Tag (Dienstag)

Frühstück: Milchgrieß mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweißomelett, Kompott aus Trockenfrüchten.
Mittagessen: Hühnersuppe und Zucchini-Püree-Suppe, Karotten- und Apfelsalat, Dampfrindfleisch, Salzkartoffeln mit Gemüse, weiche Croutons, Tee.
Mittagessen: Hüttenkäse, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Truthahn-Dampfkotelett, Brot, Trockenfruchtgetränk.
Schlafenszeit: Joghurt.

3. Tag (Mittwoch)

Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manna-Pudding, Ryazhenka.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Hähnchenfilet mit gedünstetem Gemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Hackfleisch- und Kartoffelauflauf mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Schlafenszeit: Kefir.

4. tag (donnerstag)

Frühstück: Milchreisbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel- und Karottensalat, Brot, Hagebuttengetränk.
Teezeit: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka, trockene Kekse, Zucker.

5. Tag (Freitag)

Frühstück: Eiweißomelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: ein Nachtisch aus Hüttenkäse mit Erdbeerpüree und Banane, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Makkaroni, Fleischbällchen vom Rind mit Sauce, gekochter Rote-Bete-Salat mit Anbau. Butter, Brot, Kompott.
Mittagessen: leichter Apfelsalat, Banane, gedünsteter Kürbis.
Abendessen: Fisch in Folie gebacken, Kartoffelpüree mit Milch und Pflaumen. Öl
Schlafenszeit: Kefir.

6. Tag (Samstag)

Frühstück: Krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Eibisch, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Hercules-Gelee, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Sauerrahm, gekochter Reis, Kalbskoteletts, Brot und Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Blumenkohlauflauf mit Proteinomelette, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Schlafenszeit: Ryazhenka.

7. Tag (Sonntag)

Frühstück: Grießbrei mit Milch und Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Perlgraupensuppe, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: gekochte Makkaroni, Rinderschnitzel, Brot, Hagebuttenabkochung.
Schlafenszeit: Kefir, Zucker.

Rezepte für die Diät 5p


Diät hat einen riesigen Vorrat an Rezepten aller Art. Dank ihrer Vielfalt können Sie täglich alle neuen und neuen Gerichte servieren.

Wenn die 5p-Diät verordnet ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag mit Pankreatitis kennen.

Buchweizenbrei "Limit"

Buchweizen und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 verwendet. Das Flüssigkeitsvolumen kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei sein soll (Schleim oder Krümel).

Die Kruppe mehrmals waschen, mit gekochtem Wasser abdecken, den Behälter mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochzeit - 7 Minuten.
Fügen Sie in den gekochten Brei etwas Salz und Butter hinzu.

Kartoffelsuppe (hell)

  • 2 Stück kleine Kartoffeln;
  • 3 EL. l (mit Spitze) Reis;
  • 0,5 mittlere Zwiebel;
  • 1 stück Möhren;
  • Brokkoliblüten (einige);
  • Salz (nach Geschmack).

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie den Reis, ganze geschälte Zwiebel, und setzen Sie den Herd auf.

Karotten springen durch eine feine Reibe und fügen sich in die Pfanne. Brokkoli in Blütenstände unterteilt und an Gemüse anhängen. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis es weich ist.

Am Ende des Kochens etwas Salz. Entfernen Sie die Zwiebel aus der fertigen Suppe, und vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen und wachsen. Öle.

Hähnchenfilet Frikadellen

  • 1 Hühnerfilet;
  • Protein eines Eies.

Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es mehrmals in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie das Protein zum Hackfleisch hinzu. Kleine Frikadellen formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie auftauchen, schrauben Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten kochen. (Garzeit insgesamt - 20 Minuten).

In ähnlicher Weise kann dieses Gericht in einem Doppelkocher gekocht werden.

Karottenpudding

  • 200 g rohe Möhren;
  • 5 g Pflaumen. Öle;
  • 0,5 TL. Zucker;
  • 1-2 EL l Milch;
  • 0,5 TL. saure Sahne;
  • 2 TL Grieß;
  • 1 Protein;
  • 1 TL gemahlene weiße Cracker.

Schneiden Sie die Karotten in Stücke, köcheln Sie zusammen mit der Milch, die mit einem Deckel bedeckt ist, bei schwacher Hitze weich. Zerdrücken Sie heiße Möhren in einem Mixer und geben Sie die Hälfte der Normen für Butter, Grieß und Zucker ein. Protein langsam injizieren.
Püree gab eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Form ein. Die Masse glatt streichen und mit Sauerrahm bestreichen. Bei 180 Grad backen.

Wie Sie sehen können, ist die Pankreatitis zwar eine ernstzunehmende Pathologie, aber mit der Diät 5p können Sie für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten einplanen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...

Zunächst sollten Sie Ihre Ernährung gründlich überprüfen, sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten und sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten.

Die Diät nach der Verschlimmerung der Krankheit ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann abgewischt werden. Durch die richtige Ernährung wird ein erneutes Auftreten der Krankheit verhindert.

Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen

Diättisch № 5p

Inhalt des Artikels:

Die Behandlungstabelle Nr. 5p wird zur Verabreichung bei akuter / chronischer Pankreatitis sowohl im Exazerbationsstadium als auch danach im Remissionsstadium verwendet.

Die Hauptunterschiede dieser Diät sind kalorienarme Lebensmittel, die Beschränkung von tierischem Eiweiß und Kohlenhydraten mit Fetten, mit Ausnahme bestimmter Lebensmittel und die Aufnahme von Vitaminen / Mineralien-reichen Lebensmitteln.

Diät auf der Pankreasdiät Nummer 5p

Prinzipien der Diät Nummer 5p:

Limit: Salz - bis zu 10 g / Tag, Flüssigkeiten - bis zu 2 l / Tag, ätherische Öle, grobe Ballaststoffe.

Ausgeschlossen sind: Alle Lebensmittel, die zu Blähungen des Darms führen können, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen sowie Lebensmittel, die zu einer erhöhten Sekretion von Verdauungssäften und gebratenen Lebensmitteln führen.

Wie zu kochen? Alle Gerichte werden ausschließlich gekocht oder gekocht zubereitet. Sie können auch backen. Das Essen sollte vor allem satt und ausgewogen in Bezug auf die Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen sein, halbflüssig, warm.

Zulässige Produkte

  • Gesternes Brot (Mehl von 1-2 Sorten), trockene Kekse (pikant)
  • Suppen aus Gemüse und Getreide. Grütze gerieben. Von den erlaubten - Buchweizen und Reis, Grieß und Haferflocken, Nudeln. Gemüsezutaten - Kürbis mit Karotte, Zucchini, Kartoffeln. Zum Auftanken - 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter. Grüne und Zwiebeln - nur mit Portabilität.
  • Reife Tomaten und frische Karotten sind als Vorspeise erlaubt - nicht mehr als 100 g vor dem Hauptgang, höchstens zweimal pro Tag
  • Fettarmes Fleisch / Geflügel. Die Grundregel - ohne Fett, ohne Sehnen und Haut (bei Geflügel). Zubereitungsform: gedämpft oder gehackt / gestampft, gekocht, gebacken. Kalb- und Kaninchenfleisch sind erlaubt, Zucchini gefüllt mit Hähnchenfleisch, Fleischbällchen und Püree, gedünstete Pasteten.
  • Fisch - ausschließlich für ein Paar, in Form von Frikadellen oder einem gekochten Stück. Und nur fettarme Sorten
  • Weich gekochte Eier und Eiweißomelett
  • Milchprodukte sind nur solche mit niedrigem Fettgehalt erlaubt. Zum Beispiel hausgemachter 9-prozentiger Hüttenkäse, Pudding und Käsekuchen, Knödel und Quarkpaste. Sauerrahm und Sahne sind nur als Dressings in Speisen zulässig. Milch ist nicht verboten, aber ihre Verwendung ist nur mit Toleranz möglich. Käse ist auch erlaubt - fettarm und nicht scharf
  • Viskose Brei (Grieß, Buchweizen, Haferflocken und Reis). Sie können Milch hinzufügen. Empfohlen werden Krupeniki, Pudding und Auflaufformen für Getreide.
  • Makkaroni und Nudeln
  • Gebackenes oder gekochtes Gemüse. Alles Gemüse abwischen oder hacken. Weißkohl missbraucht nicht. Empfohlen - Kartoffeln mit grünen Erbsen, Rüben mit Karotten, Blumenkohl, Kürbis mit Kürbis
  • Aus Früchten und Beeren kann man nur reif und süß werden, wenn sie in der rohen Form - dann gerieben sowie gekocht, gebacken werden
  • Süß Die Wahl ist nicht zu groß, aber Sie können leiden. Erlaubt sind Fruchtkompott und Gelees sowie Mousses (auf Zucker, Fruktose oder Xylit)
  • Saucen sind zulässig, jedoch nur auf Gemüsebouillon, Milch- oder Fruchtsauce. Gleichzeitig ist es verboten, Mehl zu braten
  • Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Und raffiniertes Gemüse - nicht mehr als 15 g / Teller
  • Getränke für die Ernährung: schwacher Tee mit Zitronenscheibe, Zucker - die Hälfte des Üblichen. Sie können Milch hinzufügen. Erlaubt auch Säfte ohne Verwendung von Zucker und mit Wasserzusatz (nicht konzentriert, natürlich)

Verbotene Produkte

  • Saure Frucht Feigen mit Trauben
  • Aus süßem Eis mit Schokolade und Gebäck
  • Alle Gewürze und Speiseöle
  • Alle kalten und / oder kohlensäurehaltigen Getränke sowie Kaffee mit Kakao und Traubensaft
  • Fett und Eier in anderer Form als zulässig
  • Fetthaltige Milchprodukte
  • Hirse- und Perlgerste, Maisbrei und Gerste
  • Blätterteiggebäck und Brötchen, Brötchen und Brötchen
  • Pilze und Hülsenfrüchte
  • Gemüse ist Zwiebeln mit Knoblauch und bulgarischem Pfeffer, Sauerampfer mit Spinat, Radieschen mit Radieschen verboten
  • Jegliches fettes Fleisch und fetter Fisch
  • Alles in Dosen und geräuchertem Fleisch
  • Alle Pickles / Marinaden, Snacks
  • Frisches Roggenbrot
  • Starke Brühen und kalte Suppen (wie Okroschka). Kohl-, Milch- und Pilzsuppen

Optionen für ein beispielhaftes Diätmenü für die Woche

Die Diät der Tabellennummer 5p weist einige Unterschiede hinsichtlich der Erkrankung im akuten Stadium und im Remissionsstadium auf.

Diät 5p bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium

Bei Schmerzen im Pankreas (mit Pankreatitis im akuten Stadium) schlägt das Menü die abgenutzten Speisen vor:

  • Frühstück №1 - Buchweizen (Wischtuch) + gedämpfte Pasteten (Fleisch) + schwacher Tee mit Milch.
  • Frühstück Nr. 2 - Gelee + Hüttenkäse.
  • Mittagessen: Gemüsebrühe mit püriertem Gemüse + Kartoffelpüree (Kartoffeln) + Soufflé (Fleisch) + Kompott (geriebene Äpfel).
  • Snack: Cracker mit Brühe an den Hüften.
  • Abendessen: Grieß (Sie können Milch hinzufügen) + schwacher Tee + Rührei (gedünstet, Eiweiß).
  • Bevor Sie zu Bett gehen - Mineralwasser (ein halbes Glas Borjomi).

Um Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse zu lindern, können Sie die Menüoption mit nicht geriebenem Essen verwenden:

  • Frühstück №1 - Buchweizen (krümelig) + Vinaigrette (zum Dressing - nicht mehr als 10 g Pflanzenöl) + Hackfleisch (gekocht) + halbsüßer Tee.
  • Frühstück №2 - schwacher Tee + herzhafte Kekse + Pflaumen.
  • Zum Mittagessen Suppe (Gemüsebrühe, gehacktes Gemüse) + Kartoffeln (kochen) + ein Stück gekochtes Hähnchen + Apfel + Tee.
  • Sicher, - Kompott + hausgemachter Hüttenkäse.
  • Das Abendessen ist ein schwacher Tee + Fadennudeln + ein Stück gekochter Fisch.
  • Schlafenszeit - Zwieback + gesüßter Tee mit Milch.

Für die 1-2 Tage der Verschlimmerung der Pankreatitis wird die Verwendung von Borjomi und Slawisch (bis zu 1 l / Tag) empfohlen - leicht aufgewärmt, ohne Gas und bei Raumtemperatur. Sowie Brühe Hüften.

Um das Wohlbefinden zu verbessern (nach dem 3. Tag), gehen Sie in das Menü:

  • Schleimige Suppen und flüssiges Getreide
  • Kissels und Gemüsebrei

Diät 5p nach Pevzner mit akuter und chronischer Pankreatitis im Absenkstadium

Wenn die Symptome einer Verschlimmerung der Pankreatitis abklingen (von Tag 3–4), wird das folgende Menü angezeigt (ungefähre Option):

  • Frühstück №1 - Brei ohne Butter (Buchweizen oder Reis), gerieben + Milchgelee
  • Frühstück №2– Fruchtgelee + Glas Borjomi
  • Mittagessen - Suppe mit Haferflocken + Kartoffelpüree (Karotten) + gedünstetes Soufflé (Fleisch) + schwacher Tee
  • Snack: Auskochen von Wildrose + Omelett (gedünstet, Eiweiß)
  • Abendessen: schwacher Tee + pürierter Buchweizen + Auflauf (Hüttenkäse)
  • Schlafenszeit - Mineralwasser mit Crackern

Alle Gerichte - ohne Verwendung von Salz, Zucker für den ganzen Tag - nicht mehr als 20 g.

Empfehlungen von Diätassistenten

Die Hauptempfehlungen - lassen Sie sich nicht mit Zucker mitreißen (streng nach Aussage eines Arztes), schließen Sie alle Süßigkeiten aus, außer den erlaubten. Süßigkeiten verursachen Verschlimmerung und Sodbrennen, Blähungen und andere Beschwerden. Das heißt, für Pankreaspatienten ist diese Süße Gift. Besonders wenn auf nüchternen Magen.

Fette sollten ebenfalls entfernt werden - nicht mehr als 60 g pro Tag, und sie sollten sorgfältig verteilt werden - den ganzen Tag über, aber nicht alle gleichzeitig.

Alle Lebensmittel - hacken oder mahlen. Grobe Stücke reizen die inneren Organe, mit Exazerbation (und sogar mit dem Abklingen der Krankheit), sind zusätzliche Reize völlig unbrauchbar. Grünen wird empfohlen, bis zu besseren Zeiten zu gehen, aber mit Toleranz können Sie Dill, Petersilie in die Schüssel geben.

Und bei Fleischgerichten - sehr vorsichtig: während einer Verschlimmerung - streng gedämpft und mit Wasser, nur in gemahlener Form. Wenn die Symptome nachlassen, können Sie Strogans aus Rindfleisch (wiederum aus gekochtem Fleisch) oder sogar in klumpiger Form herstellen.

Gedünstetes und gebackenes Gemüse - nur wenn die Krankheit nachlässt.

In den ersten Tagen wird im Allgemeinen nur Borjomi empfohlen, ohne Gase und in Form von Wärme. Oder ein bisschen süßer und schwacher Tee.

Das Menü selbst ist erforderlich, nachdem die Verschlechterung entfernt wurde.

Und selbst wenn die Krankheit nachlässt, gibt es strenge Regeln. Zum Beispiel sind Eier im Allgemeinen nicht zu empfehlen (besonders das Eigelb), Milch ist auch besser auszuschließen.

Wenn Pankreatitis Diät 5p

Die Pankreatitis-Krankheit ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Diät 5p. Das Menü für die Woche mit Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Produkte aus der Diät und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung ist es, die Bauchspeicheldrüse zum normalen Betrieb zu bringen.

Was ist eine Diät 5p

Die therapeutische Diät 5p bei Pankreatitis ist in jedem Stadium der Erkrankung wichtig und kann zu einer Verringerung der Stagnation der Galle in den Gängen führen, die Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich Tabelle 5p nicht nur während der akuten Manifestation positiv aus. Im chronischen Verlauf trägt eine solche Ernährung dazu bei, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und die gestörte Ernährung wieder aufzunehmen, das Auftreten von Rezidiven und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen 3 Tage verhungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Eine ähnliche Nahrungsration geht davon aus, die Mehrheit der Gerichte abzulehnen, die die Position des Patienten komplizieren können.

Produkte, die bei der Zubereitung von Geschirr für Pankreatitis verwendet werden, müssen gemahlen oder gemahlen werden. Sie sind sowohl gedämpft als auch gekocht. Dank dieser Aufbereitungsmethoden kommt es zu einer Erhöhung des Eiweißgehaltes, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und extraktiven Eigenschaften, die einen hohen Zellulosegehalt aufweisen, stimuliert die Aktivität der Verdauungsdrüsen.

Die Diät ist in 2 Stufen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter und erlaubt nicht bestimmte Nahrungsmittel zu verwenden, die in Diät Nr. 2 erlaubt sind.

Diät 5p ersten Teil

Bei Pankreatitis ist Tabelle Nr. 1 angezeigt, wenn eine akute Form der Erkrankung vorliegt und die chronische Pankreatitis stark verschärft wird. Dank Tabelle 5 beschleunigt Pevzner das Eisen so stark wie möglich und beseitigt Schmerzen.

Diät 5 für Pankreatitis ist gutartig und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards des Nahrungsverbrauchs und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird sie am 5. Tag verordnet.

Bei der chronischen Pankreatitis enthält die fünfte Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit beinhaltet die Ernährung eines Erwachsenen die mehrfache Nahrungsaufnahme - bis zu achtmal und für die Gesundheit notwendige Anteile von 100 bis 300 Gramm.

Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz. Am 6. Tag mit Pankreatitis wird das Menü mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Als Folge der Tatsache, dass flüssige und kohlenhydratreiche Schalen einen leichten Stimulator für die Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch durch den Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Diät 5p bei chronischer Pankreatitis besteht aus solchen Gerichten:

  1. Schleimige Suppen, die auf verschiedenen Getreidesorten basieren können, Abkochungen von Gemüse.
  2. Ausgefranster flüssiger Brei in Wasser gekocht.
  3. Leichter Tee mit Zucker.
  4. Mousse, Gelee, Gelees, hergestellt aus Fruchtsaft auf Xylit.
  5. Gemüsepüree ohne Verwendung von Öl.
  6. Gedämpfte Gemüsepudding.
  7. Kompott mit Trockenfrüchten.
  8. Zwieback, weißes, altes Brot.
  9. Trockene Kekse.

Nach 2 Tagen nach Ablauf der Kohlenhydratdiät 5 bei chronischer Pankreatitis dürfen Proteinnahrungsmittel injiziert werden.

  1. Kochen Sie Cremesuppen, die auf gekochtem Fleisch basieren können.
  2. Ei als Dampfomelett, gekochtes, weich gekochtes Eiweißomelett.
  3. Gedämpfte Fleischbällchen, Rindfleisch, Hähnchen, Fischknödel.
  4. Hüttenkäse-Puddings.
  5. Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.

Wenn der Schmerz nachgelassen hat, die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert werden, die Behandlung der Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Diät allmählich ausgeweitet, wobei die Ernährungstherapie Nr. 2 vorgeschrieben wird, die nach einer Verschlimmerung und einer leichten Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.

Um zu verstehen, was in der fünften Tabelle enthalten ist, kann und kann der Arzt nach der Untersuchung nicht individuell sagen.

Diät 5p zweiten Teil

Die anschließende Behandlung von Tabelle 5 mit Pankreatitis wird über einen längeren Zeitraum empfohlen - bis zu einem Jahr. Die Ernährung wird in Zukunft Angriffe der Pathologie verhindern.

Tabelle Nr. 5 beinhaltet auch thermische, mechanische und chemische Aufbereitungsprinzipien, die zur Verringerung der Verdauungsstimulation des betroffenen Organs beitragen.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist im Verhältnis zur therapeutischen Nahrungszufuhr Nr. 1 etwas höher. Bei einer Pankreatitis sollten in begrenzter Menge

Sie können keine frittierten Speisen zu sich nehmen und solche, die zu einer starken Gasbildung führen können, die Gärung des Magens, des Darms.

Die Mahlzeiten werden gekocht oder gekocht. Verbrauchen Sie zunächst die gemahlenen Produkte und dann zerkleinert.

Produkte zum Kochen

Die Diät für pathologische Pankreatitis besteht aus einer Reihe zulässiger Produkte der Tabellennummer 5:

  1. Das Brot von gestern, hergestellt aus Mehl von 1 bis 2 Graden, um Bauchkrämpfe zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
  2. Gemüsegrütze Suppe. Die Kruppe in der ersten Schüssel sollte ausgefranst sein. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grieß, Teigwaren zu konsumieren. Aus pflanzlichen Zutaten emittieren - Kartoffeln, Karotten. Sauerrahm oder Butter wird als Dressing verwendet.
  3. Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen und Haut enthält. Die Mahlzeiten werden im Dampfverfahren gegart, gemahlen, gehackt, gekocht und gebacken. Sie können Kalbfleisch essen, Kaninchen, Zucchini, gefüllte Hühner, Dampfbällchen machen.
  4. Fisch mager, gedämpft oder gekocht. Sie können den Fisch nicht lassen, weil er im Vergleich zum gekochten Produkt viel Extrakt enthält.
  5. Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
  6. Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, sollte sie nur zur Herstellung von Milchbrei, Saucen und Suppen verwendet werden. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Pudding und Aufläufe daraus zuzubereiten. Essen Sie scharfen geriebenen Käse. Wenn der Patient einen Kalziummangel hat, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
  7. Süße Äpfel im Ofen gebacken. Mit Früchten und Beeren kann man Gelee, Gelees, Marmelade kochen. Getrocknete Früchte werden gerieben gegessen. Es empfiehlt sich, frische Beeren mit Früchten in der Bodenform zu verwenden.
  8. Vom Trinken während der diätetischen Behandlung ist leichter Tee erlaubt, die Verwendung von Zucker kann halbiert werden, die Säfte werden in Wasser aufgelöst und der Hagebutten-Sud wird ausgekocht.
  9. Nach einem Bauchspeicheldrüsenanfall in der Ernährung, allmählich Fett hinzufügen. Zunächst bis zu 20 g Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl in Höhe von 15 g.

Wenn eine Diät für Pankreatitis des Pankreas empfohlen wird, wird das gemessene Menü für die Woche von einem Spezialisten individuell auf der Grundlage der Merkmale des Patienten erstellt.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten

Wie bereits bekannt, beinhaltet die therapeutische Ration für Pathologie, Pankreatitis, eine langsame Ausdehnung des Tisches. In der Anfangsphase umfasst die Ernährungstherapie Bodenprodukte und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Bei der zweiten Version der Diät-Tabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, es ist jedoch weiterhin erlaubt, Salate aus frischem Gemüse zu essen. Das Produktvolumen nimmt ebenfalls zu.

  1. Brot - Roggen 100 gr., Weizen - 200 gr.
  2. Zucker - 40 gr.
  3. Butter bis zu 30 gr. pro Tag

Im Krankheitsfall ist das Menü tageweise signiert. Die Namen der Produkte und Gerichte für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

  1. Frühstück - Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
  2. Mittagessen - ein im Ofen mit Hüttenkäse gekochter Apfel.
  3. Mittagessen - Hafermehlsuppe, Fleischbällchen, Gemüse, püriert, Kompott.
  4. Teezeit - Cracker mit Mors.
  5. Abendessen - Omelett, Tee mit Zitrone.
  6. Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.
  1. Frühstück - Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, Käse, Tee.
  2. Mittagessen - Haferbrei mit Apfelsaft.
  3. Mittagessen - Fleischpasteten, Kürbisbrei, grüner Tee.
  4. Nachmittagsjause - Milchreis.
  5. Abendessen - Auflauf mit Gemüse und gekochter Hühnerbrust, Tee.
  6. Zweites Abendessen - Kekse, Mors.
  1. Frühstück - Grieß mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
  2. Lunchpudding mit Ryazhenka.
  3. Mittagessen - Fadennudelsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
  4. Snack - Joghurt und Apfel im Ofen gebacken.
  5. Abendessen - Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sahne, Brot und Kompott.
  6. Zweites Abendessen - Kefir.
  1. Frühstück - Eiweißdampfomelett mit Tomaten, Tee.
  2. Mittagessen - eine Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
  3. Mittagessen - Kabeljau, gedünstet, Reissuppe, Tomatensaft.
  4. Sicherer, Hüttenkäse und Kompott aus getrockneten Früchten gebraut.
  5. Abendessen - gekochte Rüben mit Pflaumen, gehacktem Rindfleisch, Tee.
  6. Zweites Abendessen - Ryazhenka.
  1. Frühstück - Brei mit Reismehl, Marmelade mit Hüttenkäse, Kompott.
  2. Mittagessen - Omelette mit Saft.
  3. Mittagessen - Fleischsuppe, Fleischbällchen, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
  4. Teezeit - Knödel aus der Brust des Huhns.
  5. Abendessen - Seehechtpasteten mit Gemüsebrei, Aprikosensaft.
  6. Das zweite Abendessen Kefir.
  1. Frühstück - Reis, Fleischdampfknödel, Tee.
  2. Mittagessen - Hüttenkäse, Gelee.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit gemahlenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränken.
  4. Sicher, Zwieback, Tee.
  5. Abendessen - Grieß, Rühreier, leichter Tee.
  6. Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.
  1. Frühstück - Manna mit Rosinen, Hüttenkäsepudding, Milchtee.
  2. Mittagessen - gekochter Kohl, Reis.
  3. Mittagessen - Suppe aus Haferflocken, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Gelee.
  4. Sicher, - Hüttenkäse, Saft.
  5. Abendessen - Reisbrei, Mineralwasser.
  6. Das zweite Abendessen ist Karottensaft.

Ernährung in der Pathologie der Pankreatitis sollte am Tag einen großen Nahrungsvorrat haben. Rezepte für das tägliche Geschirr verändern den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn abwechslungsreich zu gestalten.

Rezepte für die Diät 5p

Diät 5p mit Pankreatitis ist die häufigste Variante des Tisches mit sehr unterschiedlichen Gerichten, sodass der Patient leicht eine wöchentliche Diät machen kann.

Vegetarische Cremesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

  • Möhren - 2 Stück;
  • Kartoffeln - 250 Gramm;
  • Gemüsebrühe - 0,7 Liter;
  • Sellerie - 2 Stiele;
  • Olivenöl - ein Esslöffel;
  • Zwiebel - die Hälfte.

Zwiebel schneiden und über kochendes Wasser gießen. Sie können das Gemüse in der Pfanne leicht trocknen. Stellen Sie die Brühe auf den Herd, legen Sie Zwiebeln, zubereitetes Gemüse und fügen Sie etwas Salz hinzu. 40 Minuten kochen lassen.

Der fertige Peitschenmixer. Sie können mit Crackern essen.

Gemüseeintopf

5 Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben. Ihm schicken die gemahlenen Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten.

Gemüse mit Wasser und Salz einfüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gericht beim Servieren mit Dill bestreuen.

Gebackener Fisch im Ofen

Für eine Diät benötigen Sie eine magere Fischart. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken und die Möhre reiben. Das Gemüse auf den Fisch legen, mit Zitronensaft bestreuen, salzen.

Die Schüssel in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Solche Rezepte für Diät 5 für Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät-Tischnummer 5P mit Pankreatitis

Beschreibung aktuell Stand vom 06.05.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1400-1500 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung des Pankreas. Die Ursachen der Schädigung sind vielfältig: Verstopfung (Blockierung) des Pankreasganges, toxische Vergiftung, Drogenexposition, Gefäßerkrankungen, Infektions- und Parasitenerkrankungen, Verletzungen.

Es gibt akute und chronische Pankreatitis. Die Basis der akuten Pankreatitis - enzymatische Schädigung der Bauchspeicheldrüse. Kommt häufig bei der Einnahme von Medikamenten vor (Methyldopa, Azathioprin, 5-Aminosalicylate, Tetracycline, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). In der Hälfte der Fälle wird dies durch Gallensteine ​​verursacht, und 25% sind mit Alkoholmissbrauch verbunden.

Symptome und Behandlung der Krankheit hängen vom Grad der Drüsenschädigung und -vergiftung ab. Milde Schmerzen (seröses Ödem) sind durch mäßige Schmerzen, einmaliges Erbrechen, Übelkeit und im Allgemeinen durch den zufriedenstellenden Zustand des Patienten gekennzeichnet.

Der durchschnittliche Intoxikationsgrad (kleine fokale Nekrose der Drüse) ist durch anhaltende Schmerzen im Epigastrium, wiederholtes Erbrechen, Blässe der Haut, Temperaturanstieg gekennzeichnet.

Schwere (häufige Nekrose der Drüse) äußert sich durch qualvolles Erbrechen, starke Schmerzen und einen schweren Allgemeinzustand. Oft gibt es Gelbsucht und Symptome einer Peritonitis.

Die Behandlung löst die folgenden Aufgaben:

  • kämpfen mit Schock und Toxämie;
  • die Beseitigung von Schmerzen und Krämpfen;
  • Unterdrückung der Aktivität von Drüsenenzymen (Hunger, Protonenpumpenhemmer, Aspiration von Mageninhalt).

Patienten mit schweren Formen benötigen eine Infusionstherapie, kontinuierliche Fütterung mit Sonden (Gemisch für enterale Ernährung).

Die chronische Pankreatitis ist eine langanhaltende, fortlaufende Erkrankung, und jede Exazerbation verursacht den Ersatz von Drüsengewebe durch fibröses Gewebe. Als Ergebnis entwickelt sich das exokrine und endokrine Organversagen. Anzeichen einer exokrinen Insuffizienz sind Steatorrhoe und Manifestationen von Mangelernährung (Gewichtsdefizit, gestörter Calciumstoffwechsel).

Die medizinische Ernährung (Diät 5P von Pevzner) spielt in allen Krankheitsstadien eine wichtige Rolle und hilft, Stauungen in den Gängen zu reduzieren, Hyperfermentämie zu unterdrücken und die Erregbarkeit der Gallenblase zu reduzieren. Bei Symptomen einer Pankreatitis wirkt sich die Behandlung mit Diät Nr. 5P nicht nur in der Akutphase positiv aus. Bei chronischem Verlauf hilft es dabei, die Stoffwechselvorgänge im Pankreas zu verbessern, seine Funktion und die schlechte Ernährung des Patienten wiederherzustellen und das Wiederauftreten und Fortschreiten der Erkrankung zu verhindern.

Zulässige Lebensmittel in der ersten Woche der Pankreatitis-Diät

Grundlegende Diät 5 mit Pankreatitis ist etwas verändert und wird als Diät 5P bezeichnet. Bei der akuten und akuten Verschlimmerung chronischer Erkrankungen hat es eine Reihe von Merkmalen, und die wichtigsten Prinzipien der Diät-Therapie bei Pankreatitis sind:

  • Hunger in der Phase ausgeprägter klinischer Manifestationen und autolytischer Prozesse im Pankreas (nur parenterale Ernährung wird durchgeführt);
  • in kürzester Zeit wird der Übergang zu einer vollwertigen Diät durchgeführt (da für den Patienten ein vollständiges Protein erforderlich ist);
  • schrittweise Ausweitung der Ernährung auf neue Lebensmittel und Gerichte;
  • während sie die Diät ausdehnen, erhöhen sie allmählich das Volumen und den Kaloriengehalt der Nahrung;
  • Einhaltung der maximalen mechanischen und chemischen Schazheniya Bauchspeicheldrüse.

Die Ernährungstabelle Nr. 5 für Pankreatitis wird vom Zustand des Patienten bestimmt und hängt von seinem Schweregrad ab und hat daher zwei Möglichkeiten.

Die erste Option ist angezeigt bei akuter Pankreatitis und akuter Verschlimmerung der chronischen. Das Essen dieser Tabelle schafft maximale Ruhe für das Pankreas und hilft, das Schmerzsyndrom zu beseitigen. Diese äußerst sparsame Diät wird nach hungrigen Tagen ab dem dritten Krankheitstag verschrieben, da sie jedoch nicht den physiologischen Normen der Ernährung entspricht und die Bedürfnisse einer Person für 3-7 Tage verordnet werden. Es zeichnet sich durch kalorienarme Mahlzeiten mit einem Proteingehalt von 60 bis 70 g, Fett von 50 g und Kohlenhydrate von 200 bis 250 g aus.

Bauchspeicheldrüsen-zulässiges Gemüse

Empfehlenswert sind häufige Mahlzeiten (bis zu achtmal) und kleine Portionen (von 100 bis 300 g). Alle Produkte sind gekocht und haben eine halbflüssige Konsistenz. Nach 5-6 Tagen darf der Patient halbviskose Nahrung zu sich nehmen.

Da flüssige und kohlenhydratreiche Nahrungsmittel die kleinsten Stimulanzien der Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion sind, beginnen sie nach Hunger mit Kohlenhydraten zu essen:

  • Schleimsuppen aus verschiedenen Getreidesorten (Hirse, Maiskörner ausgenommen) oder Gemüsebrühen;
  • pürierter flüssiger Brei auf dem Wasser;
  • schwacher Tee mit Zucker;
  • Fruchtsaft, Gelee und Fruchtsaft-Mousse auf Xylit;
  • Gemüsepüree ohne Öl (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Kürbis) und Dampf-Gemüsepudding;
  • geriebene getrocknete Fruchtkompotte;
  • Weißes Brot von gestern, trockene Kekse und Cracker.

1-2 Tage nach dem Essen mit Kohlenhydraten dürfen Proteinprodukte injiziert werden:

  • Cremesuppe aus gekochtem Fleisch;
  • 1-2 Eier in Form eines Dampfomeletts, weich gekocht und in Form eines Eiweißomeletts;
  • Soufflé, Dampfkoteletts, Rindfleischknödel, Huhn, Fisch, Truthahn (vor dem Kochen wird das Fleisch von Fett, Sehnen, Fisch und Huhn von der Haut befreit);
  • Hüttenkäsepaste und -auflauf, Dampfhüttenkäsepudding aus ungesäuertem Hüttenkäse (vorzugsweise kalziniert);
  • Butter - In Fertiggerichten wird Gemüse noch nicht in die Ernährung aufgenommen.

Nach der Linderung akuter Symptome und der Verringerung der Schmerzen, wenn sich die Verdauungsfunktion des Magen-Darm-Trakts verbessert, dehnt sich die Diät allmählich aus und Diet 5P wird gemäß der zweiten Option von Pevsner verabreicht, was sich auch bei einer nicht starken Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis zeigt. Es wird für lange Zeit (bis zu einem Jahr) empfohlen und soll weitere Verschlimmerungen verhindern. Es behält auch die Prinzipien der thermischen, mechanischen und chemischen Schonung bei, wodurch die Nahrungsstimulation des erkrankten Organs reduziert wird. Alle Gerichte werden gekocht oder mit Dampf behandelt, zuerst schäbig verzehrt und etwas später - gehackt.

Hauptmerkmale

  • Erhöhter Proteingehalt im Vergleich zur ersten Option sowie die Menge an Fett und einfachen Kohlenhydraten. Die Gesamtfettmenge beträgt jedoch nicht mehr als 80 g. Sie werden nach und nach vom dritten eingeführt, um bei dieser Version der Diät geduldig zu bleiben.
  • Mit der Verschlechterung der Verdauung von Proteinnahrungsmitteln kann die Proteinmenge gleichzeitig gesenkt und die Kohlenhydrate erhöht werden.
  • Das Geschirr wird überwiegend gekocht und dampft, nicht nur in der schäbigen, sondern auch in der Bodenform. Der Übergang vom gewischten Geschirr zum Bodengeschirr wird ebenfalls schrittweise durchgeführt.
  • Die Salzmenge ist begrenzt (6-8 g).
  • Extrakte und grobe Fasern sind ausgeschlossen. Für eine stärkere Reduktion extraktiver Substanzen wird das Fleisch in kleinen Stücken (je 100 g) gekocht, wobei das erste Wasser nach 10 Minuten Kochen gegossen wird. Fleisch wird als Halbfabrikat für gehackte Speisen, Pudding, Aufläufe verwendet.
  • Warme und zu kalte Speisen sind nicht erlaubt.
  • Fraktionen (5-6 mal täglich) in kleinen Portionen.
  • Verbotenes reichhaltiges Essen.

Je nach Schweregrad der Phänomene und Begleiterkrankungen des Gastrointestinaltrakts können Lebensmittel in getragener und nicht abgewischter Form verwendet werden. Bei einem günstigen Krankheitsverlauf wird die Wischvariante im Durchschnitt bis zu 2 Monate verschrieben, reduziert dann den Mahlgrad der Produkte und erhöht allmählich die Nahrungsmenge. Mit der Verschlechterung der Gesundheit kehren Sie wieder zur ersten Version der Tabelle mit niedrigem Energiewert zurück. Während der Exazerbation sorgen die restlichen Verdauungsorgane auch für eine drastische Einschränkung von Produkten mit subkutaner und choleretischer Wirkung: frisches Obst und Gemüse, Säfte, Pflanzenöl, Zucker, Marmelade, Honig und Eigelb.

Bauchspeicheldrüsen-erlaubte Früchte und Beeren

Bei Verstopfung ändert sich die Hauptdiagnostik der Bauchspeicheldrüse - die Menge an Gemüse und Früchten nimmt zu, der Kohlenhydratgehalt sinkt (meist leicht verdaulich, um Gärung und Schwellung zu vermeiden).

Die Neigung der chronischen Pankreatitis zu einem progressiven Verlauf, das Auftreten wiederkehrender Schmerzen und das dyspeptische Syndrom machen ein ständiges Einhalten der Diät erforderlich. Große Bedeutung hat die Einstellung von Alkohol.

Hinweise

  • Die erste Version der Tabelle: akute Pankreatitis und eine scharfe Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit.
  • Die zweite Option: akute Pankreatitis während der Remission der Symptome und chronische Pankreatitis mit unausgesprochener Exazerbation.

Zulässige Produkte

Diät 5P für Pankreatitis beinhaltet:

  • Kartoffeln, Kürbisse, Karotten, Zucchini, grüne Erbsen, Blumenkohl und Rüben können gekocht und gemahlen gegessen werden. Nach einiger Zeit, mit guter Toleranz, dürfen rohe geriebene Karotten und Kürbisse, Tomaten und Gurken konsumiert werden.
  • Grütze sind Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken und Haferflocken vorzuziehen. Porridges werden in Wasser gekocht und ausgefranst, so dass sie eine halbviskose Konsistenz annehmen. Sie können Soufflé und Reis sowie Müsli aus Buchweizen und Reismehl herstellen, was den Kochvorgang beschleunigt.
  • Normalerweise werden Gerste, Hirse, Mais und Gerstengetreide von den Kranken weniger gut vertragen und sind in der Ernährung eingeschränkt.
  • Suppen, gekocht nur auf Gemüsebrühe mit gemahlenem Gemüse. Sie können Suppen, Cremesuppen, Milchsuppen (mit Wasser verdünnte Milch) kochen. In Suppen können Sie Getreide (Grieß, Reis, Haferflocken, aber zum Kochen oder Abwischen) verwenden. Gemüse darf man sehr fein hacken (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), aber man kann es nicht zum Braten von Suppen braten.
  • Suppe mit Sauerrahm, Milch, Sahne, Butter oder einfach nur getrocknetem Mehl füllen.
  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch. Das Fleisch von Jungtieren und Vögeln (Kalbfleisch, Hühner) wird aufgrund des hohen Gehalts an Purinen sparsam verwendet. Fleisch wird in gekochter und Dampfform empfohlen und nur gehackte Produkte (Fleischbällchen, Soufflé, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Knödel). Gekochtes Hühnerfleisch und zartes Kaninchenfleisch sowie Rindfleisch können in Stücken gegessen werden. Püree und Soufflé werden aus zuvor geschnittenem gekochtem Geflügelbrei gekocht.
  • Fettarmer Fisch, Dampf und gekocht, in Form von Fleischbällchen und klumpig. Die ideale Wahl wäre Kabeljau, Barsch, Seehecht, Karpfen, Seelachs, Barsch, Hecht, Wittling. Kochen Sie den Fisch mit ganzen Schlachtkörpern oder Portionen. Gedünsteter Fisch ist nicht erlaubt (in einer Pfanne mit etwas Wasser gekocht), da er mehr Extraktionsstoffe enthält als gekocht.
  • Brotweizen (Sorten I und II) dürfen nur abgestanden sein, um eine Darmschwellung zu verhindern.
  • Die Ernährung wird durch die Einführung von ungesüßten Keksen erweitert.
  • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird schlecht vertragen und darf daher auch zu Gerichten (Omelettes, Müsli, Soßen, Suppen) hinzugefügt werden. Sie können kühnen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung von Aufläufen, Aufläufen, Puddings essen. Sauerrahm dient nur zum Würzen von Speisen. Es ist erlaubt, nicht scharfen Käse zu verwenden, jedoch in geriebener Form. Kalziumhüttenkäse ist für Kalziummangel angezeigt.
  • Omeletts sind überwiegend proteinhaltig, ein weich gekochtes Ei ist erlaubt (1 St. pro Tag).
  • Sie können Saucen auf Gemüsebrühe und Schleimbrühekraupe unter Zusatz von Sauerrahm und Milch verwenden. Beim Kochen wird Mehl nicht gebraten.
  • Reife süße Äpfel in der gebackenen Form. Sie können gekochtes Obst, Beeren, Gelees, Gelees und Mousses aus Früchten und Beeren herstellen. Getrocknete Früchte werden püriert. Aus Obst machen Sie Gelee und Mousse auf Xylit. Sie können Pastila, Gelee Marmelade essen. Erlaubte rohe Früchte und Beeren in schäbiger Form.
  • Nach einer Verschlechterung werden allmählich Fette in die Nahrung aufgenommen, zuerst Butter in Getreide und Kartoffelpüree (15-20 g pro Tag) und dann - raffiniertes Sonnenblumenöl (5-15 g).
  • Getränke: eher schwacher Tee mit Zitrone, süße Fruchtsäfte, verdünnt mit Wasser, Dogrose-Infusion, frische und getrocknete Fruchtkompotte (Birnen, Äpfel, Aprikosen), Tafelwasser ohne Gas. Dem Tee kann Xylit zugesetzt werden. Trockenfrüchtekompotte und Karottensaft sind für Patienten mit Kaliummangel von Vorteil.