Medizinische Diät "Tabelle 5": Diät und Rezepte

"Table number 5" - eine spezielle therapeutische Diät, entwickelt in den 20-30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, der Gründer der häuslichen Diätetik Manuil Pevzner. Es gilt als eine der besten Diäten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

"Table number 5": Diät und Tagesration

Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät - die fraktionelle Ernährung. “Der beste Weg, der Stagnation der Galle entgegenzuwirken, sind häufige Mahlzeiten. alle 3-4 Stunden “, schrieb M. I. Pevzner. In Bezug auf den Energiewert ist „Tabelle Nr. 5“ eine vollwertige Diät (2500–2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. während des Bratens gebildete Fettoxidationsprodukte.

Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse) und Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

Die Menge an Proteinen in der Diät sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, davon 50 bis 55% tierische Proteine ​​(Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

Die empfohlene Fettmenge - 70 bis 80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3 sein, pflanzliche 1/3 der Gesamtmenge. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.

Was die Menge an Kohlenhydraten in der Diät für Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs betrifft, wurde diese mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die Diät „Tabelle 5“ 300–350 g Kohlenhydrate, von denen 60–70 g einfach sind. Später wurde die Kohlenhydratmenge auf Kosten von Simple reduziert (nur 300-330 g, simple - 30-40 g).

"Tabellennummer 5": was kann und kann nicht

Die medizinische Ernährung umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedünstete) und Eintöpfe. Um das richtige Menü für die Diät "Tabellennummer 5" zu erstellen, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie essen dürfen und welche nicht.

Lebensmittel, die während der Diät verzehrt werden können:

Getränke: schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; dogrose Abkochung; Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene frische und trockene Fruchtkompotte; Gelee; Mousses auf Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker.

Suppen: vegetarisch - auf Wasser oder Gemüsebrühe, mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden. Fruchtsuppen; Molkereisuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); vegetarische Suppe; Rote-Bete-Suppe; Erbsensuppe. NB! Keine Bräunung Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedünstet, püriert oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Stroganoff, weiches Fleischstück); Kohlrouladen, Milchwürstchen (sehr begrenzt); fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - beschränkt im Fettgehalt und als Snack, nicht als Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr eingeschränkt im Fettgehalt und Most (!) - nicht gebraten.

Kashi: geriebener und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Auflaufformen, halbierte Pudding mit Hüttenkäse, Auflaufformen aus Fadennudeln, Hüttenkäse; Trockenobstpilaw; Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten), Haferflocken (ohne Zusatzstoffe).

Brot: Kleie; Roggen; Weizenmehl der 1. und 2. Sorte getrocknetes oder gestrichenes Backen, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln; trockener Keks.

Sauermilch / Milchprodukte: Sauerrahm und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding erhalten.

Gemüse: stärkehaltiges Gemüse, gekocht und zerkleinert gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen, Chinakohl; Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen; Bulgarischer Pfeffer, Seekohl, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen während der Verschlimmerung - es ist wünschenswert, diese auszuschließen).

Früchte: reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken); 1 Banane pro Tag, geriebene frische und getrocknete Fruchtkompotte, Gelees und Mousses auf Zuckerersatz; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

Eier: in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

Fett: Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis 10–15 g), die den Gerichten hinzugefügt

Saucen und Gewürze: nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtsoße. Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

Süß: in sehr begrenzten Mengen Baiser und Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.

Lebensmittel, die NICHT in der Diät aufgenommen werden können:

Getränke: Kaffee, Kakao; kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft, alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke).

Suppen: Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat; okroshka in irgendeiner Form.

Kashi: ausgeschlossene Hülsenfrüchte; Gerste, Gerste, Maisgrieß, beschränkt auf Hirse.

Makkaroni: Fettpasten; Nudeln mit verbotenen Zutaten in der Ernährung sowie würzige, cremige oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, Räucherprodukte sowie Fleischkonserven; Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen. Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch, fettreicher Fisch (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.), Kaviar (rot, schwarz), Sushi.

Brot: alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig; gebratene Donuts; frisches Brot; Pfannkuchen gebratene Kuchen

Sauermilch / Milchprodukte: Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen; fetthaltige Milchprodukte; Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse und Obst: Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika; Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen; Salate und Kräuter sind bitter, sauer, scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht. Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (z. B. Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Datteln, Kiwi, Orangen, Mandarinen, Birnen, Kaki, Melone, Kürbiskerne usw.

Eier: hartgekochte Eier, gebratene Eierspeisen.

Fett: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Speiseöle.

Saucen und GewürzeMayonnaise; Ketchup; Senf, Meerrettich, Pfeffer; Essig; adjika; irgendwelche Gewürze.

Süß: Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme; halvah; fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

"Tabellennummer 5": ein Beispielmenü

Basierend auf den Grundprinzipien der medizinischen Diät sowie aus der Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel kann das Menü der Diät-Tabelle Nr. 5 ungefähr so ​​aussehen:

Frühstück: ein Eiweißomelett aus zwei Eiern, ein paar Cracker oder galetnyje Plätzchen, ein wenig Butter und Tee mit Zitrone.

Diätetische Ernährung. Kulinarische Rezepte für Ihre Gesundheit (A. A. Sinelnikova, 2013)

Dieses Buch enthält alle Tabellen der Pevzner-Diät, die sich bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten als wirksam erwiesen hat. Für jede der Zahlen sind angegeben: Angaben zur Verwendung der Diät; grundsätzliche Empfehlungen zu Ernährungsoptionen für akute und chronische Krankheitsphasen; Anweisungen zum Kochen von Speisen; Energiewert; ungefähre Menüs für den Tag und für die Woche; Rezepte von Gerichten, Tipps, wie Sie das Menü des Patienten variieren können. Sondendiäten sind eine gesonderte Kategorie von therapeutischen Diäten - die Art von Lebensmitteln für Kiefer- und Gesichtsoperationen und Verletzungen, Krankheiten, bei denen der Patient nicht kauen und Nahrung schlucken kann. Die im Buch gegebenen Empfehlungen machen das Menü mit Sondendiäten vielfältiger. Darüber hinaus werden folgende Arten von Diäten vorgestellt: Entladen von Diäten; Carrel-Diät (bei Kreislaufversagen II - III vorgeschrieben); Kaliumdiät; Magnesiumdiät. Das Buch wendet sich an die breiteste Leserschaft. Empfohlen für Leser über 12 Jahre.

Inhaltsverzeichnis

• Was ist eine Diät?
• Verschiedene Arten von therapeutischen Diäten
• Nummerierungssystem für Diäten oder Pevzner-Diättabellen

Aus der Serie: Lebensmittel, die behandelt werden.

Das gegebene einführende Fragment des Buches Dietary Nutrition. Kulinarische Rezepte für Ihre Gesundheit (A. A. Sinelnikova, 2013) von unserem Buchpartner - der Firma Liters.

Nummerierungssystem für Diäten oder Pevzner-Diättabellen

Seit Jahrzehnten ist das „Anzahl“ -Pevzner-Diät-System aufgrund seiner Wirksamkeit nach wie vor gefragt. So heißt es nach seinem Entwickler, dem sowjetischen Therapeuten und dem Diätwissenschaftler Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952).

Dieses System besteht aus medizinischen Diäten oder medizinischen Tabellen, die alle Krankheiten abdecken, für die eine Person eine Diät benötigt. Diäten sind von Nummer 1 bis Nummer 15 nummeriert, es gibt immer noch Null, daher kamen die Dioden mit den Namennummern in Gebrauch. Einige von ihnen haben Sorten, die mit den Buchstaben a, b, c bezeichnet werden. Im Allgemeinen sieht das Nummerierungssystem der Diäten folgendermaßen aus:

• Diät Nummer 0 - postoperativ;

• Diät Nr. 1, Nr. 1, Nr. 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;

• Diät Nummer 2 - chronische Gastritis, akute Gastritis, Enteritis und Kolitis, chronische Enterokolitis;

• Diät Nummer 3 - Verstopfung;

• Diät Nummer 4, Nummer 4a, Nummer 4b, Nummer 4c - Darmerkrankungen mit Durchfall;

• Diät Nummer 5, Nummer 5a - Erkrankungen der Leber und der Gallenwege;

• Diät Nummer 6 - Gicht, Urolithiasis mit der Bildung von Steinen aus Harnsäuresalzen;

• Diät Nummer 7, Nummer 7a, Nummer 7b - akute und chronische Nephritis (Pyelonephritis, Glomerulonephritis);

• Diät Nummer 8 - Fettleibigkeit;

• Diät Nummer 9 - Diabetes;

• Diät Nummer 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit Kreislaufversagen;

• Diät Nummer 11 - Tuberkulose;

• Diät Nummer 12 - funktionelle Erkrankungen des Nervensystems;

• Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;

• Diät Nr. 14 - Nierenerkrankung mit Abgabe von Steinen, hauptsächlich bestehend aus Oxalaten;

• Diät Nummer 15 - verschiedene Krankheiten, die keine besonderen Diäten erfordern.

Das System der Zahlennahrungsmittel wird derzeit in fast allen Krankenhäusern, Sanatorien und anderen medizinischen und präventiven Einrichtungen in unserem Land zur Organisation von Lebensmitteln verwendet. Auf dieser Grundlage geben Ärzte Empfehlungen zur Ernährung von Patienten während der ambulanten Behandlung. Dieses System der therapeutischen Ernährung hat den Test der Zeit bestanden und seine Wirksamkeit bewiesen.

Lassen Sie uns auf die Besonderheiten der einzelnen Tabellen der Pevsner-Diät eingehen.

Die Nulltabelle wird auch als chirurgische Diät bezeichnet. Die medizinische Diät-Nummer 0 ist in drei Arten unterteilt und wird als Diät-Nummer 0a, Diät-Nummer 0b und Diät-Nummer 0 bezeichnet. In dieser Reihenfolge werden sie normalerweise empfohlen, da sie sich gegenseitig fortsetzen. Beachten Sie die Merkmale, Anwendungshinweise und die empfohlenen Gerichte für jede Diätnummer 0.

Indikationen zur Verwendung. Tabelle Nr. 0a ist eine Diät, die einer Person in den ersten Tagen nach einer Operation an Magen oder Darm vorgeschrieben ist. Zum Beispiel Resektion des Magens, Entfernung der Blinddarmentzündung, nach anderen Operationen an den Organen des Verdauungssystems. Ein Hinweis auf den Termin ist auch eine akute Gastritis und schwere Zustände nach akuter Vergiftung, d. H. Wenn das Gift durch den Mund in den Körper gelangt. Es können chemische, mikrobielle und andere Vergiftungen sein. Die gleiche Tabelle wird vorgeschrieben, wenn es schwierig oder unmöglich ist, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Ein ähnlicher Zustand tritt nicht nur nach Operationen auf, sondern auch bei Fieber, Durchblutungsstörungen des Gehirns, Kopfverletzungen usw.

Nahrungsmittelmerkmale. Die Besonderheit der Nulldiät liegt in der äußerst schonenden Wirkung der Nahrung auf die Schleimhaut der Speiseröhre, des Magens und des Darms. Gleichzeitig werden Fermentationsstörungen verhindert, dh es treten keine Darmschwellungen (Flatulenz) auf und es wird eine entzündungshemmende Wirkung erzielt. Dies wird durch Null-Diät-Gerichte erleichtert.

In den ersten Tagen nach der Operation oder unter den anderen oben beschriebenen Bedingungen sollte das Futter flüssig oder gelartig sein. Die Mahlzeiten sollten während des Tages und der Nacht häufiger sein, und die Portionen sind klein. Das heißt, indem Sie die Nahrungsaufnahme reduzieren, erhöhen Sie die Anzahl der Empfänge. Normalerweise beträgt die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag fünf bis sechs Mal, und wenn nötig, sollte eine Person alle 2–2,5 Stunden rund um die Uhr essen. Die Dauer der Diätnummer 0a beträgt normalerweise zwei bis drei Tage.

Sie können und können nicht. Die Tabellennummer 0a verbietet streng die Einnahme von Milch, Rahm sowie dichtem Essen, auch wenn diese in Püreeform gegart werden. Es wird auch empfohlen, die Verwendung von Speisesalz auf ein Minimum zu beschränken, und es ist besser, es in den ersten Tagen ganz auszuschließen. Bei einer Nulldiät werden Sauerrahm, Gemüsesäfte und kohlensäurehaltige Getränke von der Diät ausgeschlossen.

Getränke, die während der Beobachtung des Tisches Nr. 0a mitgenommen werden dürfen, sind sauberes Trinkwasser, schwacher Tee mit Zucker, Hülsenbrühe und Zucker, Säfte von frischen Beeren und Früchten, verdünnt mit süßem Wasser (Aprikose, Kirsche, Traube, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Himbeere), gefilterte Kompott-, Frucht- und Beerengelees. Erlaubte Gerichte, laut Nulldiät, nicht so viel. Dies sind schwache Fleischbrühen (basierend auf Hühnerfleisch, Rindfleisch, Kaninchen), Reis, Buchweizen, Haferbrühen, Gelees. In der Regel sollten pro Mahlzeit nicht mehr als 200 bis 300 g verzehrt werden, und die Temperatur sollte 45 ° C nicht überschreiten.

Der Nährwert von Lebensmitteln mit Diät Nr. 0a beträgt 755-1020 kcal. Je nach chemischer Zusammensetzung enthält es 5-10 g Eiweiße, 15-20 g Fett, 150-200 g Kohlenhydrate, 1-2 g Natriumchlorid und 2 bis 2,2 l freie Flüssigkeit.

Beispielmenu Nummer 0a.

• 08.00 Uhr: 100 g warmer Tee mit 10 g Zucker, 100 g flüssiges Frucht- oder Beerengelee.

• 10.00 Uhr: 180 g Flüssigkeit aus Apfelkompott.

• 12.00 Uhr: 200 g schwache Fleischbrühe mit 10 g Butter.

• 14.00 Uhr: 150 g Fruchtgelee, 150 g Wildrosenbouillon.

• 16.00 Uhr: 150–200 g Tee mit Zitrone und 10–15 g Zucker.

• 18.00 Uhr: 180 g Reisbrühe mit 10 g Butter oder Sahne, 100–150 g Fruchtgelee.

• 20,00: 180 g Dogrosebrühe.

• Nachts: 180 g Kompottflüssigkeit.

Diese Diät ist eine Fortsetzung der Tabellennummer 0a. Es wird zwei bis vier Tage nach der Diät Nr. 0a verschrieben. Die Zusammensetzung der Lebensmittel, die essen dürfen, verändert sich. Gerichte werden abwechslungsreicher, aber immer noch flüssig.

Daher werden flüssig pürierte Getreide aus Reis, Buchweizen, Haferflocken, gekocht in Fleischbrühe oder Wasser unter Zusatz von 1/4 oder 1/2 Milch in die Ration eingebracht. Korn-Schleim-Suppen sind in Gemüsebrühen oder schwachen fettfreien Fleischbrühen mit Grieß erlaubt. Diät № Über können Sie in die Diätdampfprotein Omelette, weich gekochte Eier, Püree oder Fisch, befreit von Fett, Sehnen, Haut. Es ist möglich, die Ernährung mit Mousse von nicht sauren Beeren zu variieren oder bis zu 100 g Sahne in die Ernährung zu geben.

Der Energiewert der Tabellennummer 0b lautet wie folgt: 40–50 g Eiweiß, 40–50 g Fett, 250 g Kohlenhydrate, 4–5 g Tafelsalz, bis zu 2 Liter freie Flüssigkeit. Der Gesamtkaloriengehalt der Lebensmittel beträgt 1500–1600 kcal. Es wird empfohlen, sechs Mahlzeiten pro Tag einzuhalten. In diesem Fall sollte eine Mahlzeit 350-400 g betragen.

Beispielmenu Nummer 0b.

• Erstes Frühstück: Flüssiger geriebener Buchweizenbrei auf Wasser - 200 g mit Milch und 5 g Butter, Dampfproteinomelette aus 2 Eiern, Tee mit Zitrone.

• Zweites Frühstück: Sahne - 100 g, Dogrose-Abkochung - 100 g

• Mittagessen: Fleischbrühe mit Grießbrei - 200 g, gekochte Fleischsouffle - 50 g, Kompottauskochen - 100 g

• Snack: weich gekochtes Ei, Fruchtgelee - 150 g, Hagebuttenabguß - 100 g

• Abendessen: Gedünstete gekochte Fischsouffle - 50 g gerösteter Haferbrei in Fleischbrühe - 200 g mit 5 g Butter, Tee mit Zitrone.

• Für die Nacht: Fruchtgelee - 150 g, Dogrose-Abkochung - 100 g

• Für den ganzen Tag: 50 g Zucker und 20 g Butter.

Diese Diät erweitert weiterhin die menschliche Ernährung und wirkt auf den Übergang zu einer physiologisch vollständigen Diät. Der Tisch wird vielfältiger. Nämlich: Püree- und Cremesuppen, gedünstetes gekochtes Fleisch, Hühner- oder Fischgerichte werden nach und nach der Ration hinzugefügt. Sie können frischen Hüttenkäse essen, der mit Sahne oder Milch zu einem halbflüssigen Zustand gemischt wird, sowie fettarme fermentierte Milchprodukte und Milchbrei. Das Verbot von Obstbrei und Gemüsepüree, Bratäpfeln, wird aufgehoben. Sie können Tee mit Milch trinken.

Bei der Fütterung von Diät Nr. 0 enthält die Nahrung 80–90 g Protein, 65–70 g Fett, 320–350 g Kohlenhydrate, 6–7 g Salz und der Energiewert der Diät beträgt 2.100–2.300 kcal. Es wird immer noch empfohlen, bis zu 6-mal täglich zu essen. Jetzt kann die Temperatur von heißen Speisen auf 50 Grad erhöht werden, jedoch nicht höher, und die Temperatur von kalten Speisen sollte nicht niedriger als 20 Grad sein.

Beispiel-Diätmenü Nr. 0 in.

• Erstes Frühstück: gekochtes Ei, Milchgrießbrei - 200 g mit 5 g Butter, Tee mit Zitrone und Zucker.

• Mittagessen: Hüttenkäsepüree mit Sahne - 120 g, Apfelpüree - 100 g, Hagebuttenabguß - 180 g

• Mittagessen: Gemüsecremesuppe - 300 g, Dampfbratlinge - 100 g, Fruchtgelee - 150 g.

• Snack: Eiweiß Omelett Dampf, Fruchtsaft - 180 g

• Abendessen: Gedünsteter gekochter Fischauflauf - 100 g, Haferflockenmilch geriebener Brei - 200 g mit 5 g Butter, Tee mit 50 g Milch.

• Für die Nacht: Kefir 180 g

• Für den ganzen Tag: 100 g getrocknete Weizenbrotkrümel, 60 g Zucker, 20 g Butter.

Drei aufeinanderfolgende Diäten - № 0, № 0b, № 0 - enthalten leicht verdauliche Proteine, Fette, Kohlenhydrate, große Mengen an Flüssigkeiten und Vitaminen. Dies ist von einer Person nach Operationen an den Verdauungsorganen und in einigen anderen Fällen, die zu Beginn des Kapitels erwähnt wurden, erforderlich.

Schwarze Johannisbeergelee. 1½ st. Löffel mit schwarzen Johannisbeeren, 1 EL. Löffel Zucker, 1 Std. Löffel Kartoffelstärke, einige Blätter schwarze Johannisbeere, 200 ml Wasser.

Kissel wird nur aus reifen und saftigen Beeren zubereitet. Johannisbeeren spülen und gut mit kaltem Wasser abspülen. Dann den Saft auspressen, in eine Schüssel geben (kann emailliert sein) und kalt stellen. In der Zwischenzeit die restliche Masse in einen Topf geben, heißes Wasser einfüllen und zusammen mit den gewaschenen Johannisbeerblättern etwa 5 Minuten kochen lassen (optional). Dann die Brühe durch Gaze oder häufiges Sieb abseihen. Gießen Sie Zucker in die gekochte Brühe, kochen Sie sie, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel von der Oberfläche. In einem heißen Sirup die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke einfüllen und unter kräftigem Rühren schnell zum Kochen bringen. Nach dem Aufbrühen der Stärke in das Gelee sofort den abgekühlten Saft einfüllen. Fertig Kissel gut umrühren und in Gläser gießen. Um zu verhindern, dass sich der Film auf der Geleeoberfläche bildet, können Sie ihn mit etwas Zucker bestreuen.

Brühe Hüften Für 20 g Hagebutten 200 ml Wasser nehmen.

Um getrocknete Hagebutten auszusortieren, mit kaltem Wasser abspülen, leicht zerdrücken. Gießen Sie kochendes Wasser. Kochen Sie die Früchte in einer Edelstahlschüssel unter einem fest verschlossenen Deckel. Beharren Sie mindestens 8 Stunden an einem kühlen Ort, besser - am Tag.

Gedünstetes Omelett aus Proteinen. Proteine ​​2 Eier, 60 g Milch, 5 g Butter, Salz.

Waschen Sie die Eier vorsichtig, brechen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb ab. Weißes mit etwas Salz schlagen, weiter schlagen, Milch einfüllen. Die Mischung in gefettete und mit Mehl überzogene Formen gießen und im Wasserbad garen.

Ein weich gekochtes Ei. 1 Ei, Salz

Legen Sie die gewaschenen Eier in kaltes Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Ab dem Moment des Kochens 3 Minuten kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen (damit die Schale leicht entfernt werden kann). Zum Tisch kann man mit einem Stück frischer Butter kommen.

Indikationen zur Verwendung. Die therapeutische Diät Nr. 1 wird für Patienten empfohlen, die an Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür in der Phase der Genesung von einer scharfen Exazerbation leiden, sowie für jede Verschlimmerung dieser Beschwerden. Das gleiche Detail wird für die Verschlimmerung einer chronischen Gastritis mit konservierter oder erhöhter Sekretion vorgeschrieben. In der Zeit der Genesung von akuter Gastritis ist auch die therapeutische Diät Nr. 1 von Vorteil.

Nahrungsmittelmerkmale. Das Hauptmerkmal der Behandlungstabelle Nummer 1 ist die Moderation. Das heißt, die Abschwächung der chemischen, mechanischen und thermischen Auswirkungen auf den Gastrointestinaltrakt. Die Beobachtung einer solchen Diät verringert die Entzündung, Geschwüre heilen schneller und leichter, die sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens kehren zur Normalität zurück. In diesem Fall erhält der Mensch eine Ernährung mit allen notwendigen Mineralien, Vitaminen und Nährstoffen.

Für die Energiewerttabelle Nr. 1 ist dies eine physiologisch gute Ernährung. In der Diät die Produkte einschränken, die das Sekret des Magens stark anregen, die Schleimhaut reizen, es ist schwer oder lange verdaut. Der Hauptteil des Essens wird in schäbiger Form gekocht, es wird in Wasser gekocht oder gedämpft. Wenn das Gericht gebacken werden muss, sollte es ohne Kruste sein, aber Fisch und nicht grobes Fleisch können in einem Stück serviert werden. Zu kalte und sehr warme Speisen werden von der Diät ausgeschlossen und Salz ist begrenzt. Es wird empfohlen, fünf- bis sechsmal pro Tag unter einer medizinischen Diät Nr. 1 zu essen.

In Bezug auf ihre chemische Zusammensetzung und ihren Energiewert ist Diät Nr. 1 wie folgt: Proteine ​​- 90-100 g (60% Tiere), Fette - 100 g (30% pflanzlich), Kohlenhydrate - 400–420 g, Speisesalz - 10–12 g, frei Flüssigkeit - 1,5 Liter. Kaloriediät - 2800-3000 kcal.

In jeder Produktkategorie ist die Einhaltung der Tabellennummer 1 sowohl zulässig als auch verboten.

So ist es erlaubt von Getränken - schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kakao mit Milch oder Sahne, schwache Säfte aus Früchten und Beeren, Hagebuttenbrühe.

Von Brotprodukten können Sie weißes Weizenbrot essen, das aus Mehl der höchsten oder ersten Klasse von Gebäck von gestern oder getrocknetem, getrocknetem Biskuitkuchen, weißem Cracker, Brot und herben Keksen hergestellt wird. Ein- bis zweimal pro Woche sind gebackene magere Brötchen, gebackene Bratlinge mit Äpfeln, gekochtes Fleisch oder Fisch und Eier, Marmelade, Käsekuchen mit Hüttenkäse erlaubt.

Milchprodukte, ganze oder trockene oder kondensierte Milch, Sahne, frischer nicht saurer Hüttenkäse, nicht saurer Kefir, Joghurt, Acidophilus, Sauerrahm sind zulässig. Sie können Hüttenkäsegerichte zubereiten: gebackenen Käsekuchen, Souffles, Lazy Knödel, Pudding. Käseliebhaber müssen nur unscharfen geriebenen Käse und gelegentlich essen.

Es wird empfohlen, Suppen aus geriebenem Grütze zu kochen, eine gekochte Gemüsesuppe (außer Kohl) auf Brühe aus Grütze und erlaubtem Gemüse. Eine Milchsuppe mit kleinen Nudeln ist ebenfalls nützlich. Mehl für Suppen muss getrocknet werden. Die ersten Gerichte können Sie mit Butter, Eimilchmischung und Sahne füllen.

Bei Fleischgerichten erlaubt Diät Nr. 1 die Verwendung von fettfreien Gerichten ohne Sehnen, Faszien und die Haut von Vögeln. Dampf- und Gekochte Gerichte aus Rindfleisch, jungem magerem Lamm und scharfkantigem Schweinefleisch, Hühnchen und Truthahn sind nahrhaft und nützlich. Sie können gekochte Gerichte, darunter mageres Fleisch, Hühnerfleisch, Kaninchen, zubereiten. Koteletts, Fleischbällchen, verdorben. Beef Stroganoff wird aus gekochtem Fleisch hergestellt. Gekochte Zunge und Leber sind ebenfalls erlaubt.

Mit einer solchen Diät ist Fisch nicht verboten, sondern nur fettarme Arten ohne Haut, in einem Stück oder in Form einer Kotelettmasse. Fisch sollte in Wasser gekocht oder gedämpft werden.

Zulässige Getreide - Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken. Diese Brei werden in Milch oder Wasser gekocht. Vermicelli oder Nudeln der Diät Nr. 1 dürfen in gekochter Form fein gehackt werden.

Eine Vielzahl von Tafelgemüse, nämlich Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl. Grüne Erbsen sind in begrenzter Menge erlaubt. Gemüse muss gedämpft oder in Wasser sein. Gemüsegerichte sollten schäbig sein, z. B. Kartoffelpüree, Aufläufe, Dampfpudding. Nicht gerieben kann früh Kürbis und Zucchini verwendet werden. In Suppen darf man fein gehackten Dill hinzufügen. Reife nicht saure Tomaten können ebenfalls in der Nahrung vorhanden sein, jedoch nicht mehr als 100 g.

Tabelle 1 erlaubt die Verwendung von Eiern und Eierspeisen: weich gekochte Eier, Rührei, ein Paar, jedoch begrenzt - nicht mehr als zwei Stücke pro Tag. Vom Fett zugelassene ungesalzene Butter sowie raffinierte Pflanzenöle.

Von den Vorspeisen können Sie den Salat von gekochtem Gemüse, Fleisch, Fisch, gekochten Zungen und Leberpastete lassen. Auch in einer kleinen Menge Wurst Arzt, Milchprodukte, Diät erlaubt; gelierter Fisch auf Gemüsebouillon; Stör-Kaviar, gelegentlich getränkter Hering mit niedrigem Fettgehalt.

Wenn Sie sich an Diät Nr. 1 halten, können Sie nicht auf Beeren, Früchte und Süßigkeiten verzichten. Nützlich und sicher sind in diesem Fall die süßen Sorten reifer Früchte, Beeren aus gedünsteten Früchten, Beeren und Früchten in der geriebenen, gekochten und gebackenen Form, Gelee, Mousses, Milchgelee. Zucker, Honig, Marshmallow, Marshmallows, nicht saure Marmelade sind ebenfalls erlaubt.

Nun zu den Verboten, die für Diät Nr. 1 gelten. Getränke, die vergessen werden müssen - es sind alle kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, schwarzer Kaffee.

Von Brot und Mehlprodukten müssen Sie Roggen und frisches Brot sowie Produkte aus Gebäck und Blätterteiggebäck aufgeben. Bei den Milchprodukten sind Produkte mit hohem Säuregehalt sowie würzige und salzige Käsesorten ausgeschlossen. Sauerrahm darf nur in begrenzten Mengen verwendet werden. Verboten mit gesunden Fleisch- und Fischbrühen sind Pilze und starke Gemüsebrühen sowie Kohlsuppe, Borschtsch, Okroschka, in der therapeutischen Diät Nr. 1 verboten. Fetthaltige oder sehnige Fleisch- und Geflügelsorten, Enten, Gans, Konserven und geräuchertes Fleisch sollten von Fleischgerichten ausgeschlossen werden. Auch in der Ernährung sollten keine fetthaltigen, gesalzenen Fische und Konserven sein. Verbotenes Getreide ist Hirse, Gerste, Gerste, Maisgrieß, Hülsenfrüchte.

Gemüse in dieser Kategorie sind Weißkohl, Rüben, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, alles gesalzene, eingelegte und eingelegte Gemüse, Pilze, Dosengemüse und Snacks.

Aus der Menükarte ausgenommen sind hartgekochte Eier und gebraten. Würzige und salzige Snacks, Konserven und geräuchertes Fleisch sollten ebenfalls nicht mit Diät Nr. 1 auf dem Tisch sein. Und von Beeren, Früchten und Süßigkeiten, die verboten werden, handelt es sich um saure, nicht reife, unverpackte Trockenfrüchte, Schokolade und Eiscreme.

Es gibt zwei Arten von Diät-Nr. 1, die jeweils die Nummer 1a und die Nummer 1b bezeichnen. Die Tabelle Nr. 1a wird an den ersten Tagen der Verschlimmerung der zu Beginn des Kapitels angegebenen Krankheiten empfohlen, d. H. In den ersten drei bis acht Tagen der Behandlung, je nach Erkrankung. Wenn diese Diät auch aus den oben genannten zulässigen Produkten eingehalten wird, ist es ratsam, Gemüse, Snacks, Milchprodukte, Käse und Sauerrahm auszuschließen, da diese die Verdauungsorgane reizen können. Nach dem akuten Stadium der Erkrankung wird die Tabelle Nr. 16 empfohlen, bei der die Verbote der Diät Nr. 1a aufgehoben werden.

Beispielmenü für Tagesdiät Nummer 1.

• Erstes Frühstück: ein Dampfomelett aus zwei Eiern oder zwei weich gekochte Eier, ein Glas Milch.

• Mittagessen: Milch oder Fruchtgelee.

• Mittagessen: Haferflocken-Mucous-Suppe mit Milch, Hühnchen- oder Fischauflauf, Fruchtgelee oder Fruchtgelee.

• Snack: Brühe Hüften oder Kohlsaft.

• Abendessen: pürierter Milchreis oder Haferflocken, Milch oder Fruchtgelee.

Reis schleimige Milchsuppe. 40 g Reis, 1/4 Ei, 2/3 Tasse pasteurisierte Milch, 10 g Butter, 350 g Wasser, Zucker, Salz.

Kochen Sie den Reis, bis er gekocht ist. Dann müssen Sie es durch ein Sieb belasten, ohne zu reiben. Die entstehende schleimige Brühe kochen, etwas Zucker hinzufügen, salzen, die Ei-Milch-Mischung füllen. Fügen Sie der fertigen Schüssel Öl hinzu.

Fischdampf-Soufflé (Kabeljau). 125 g Kabeljau, 1/2 Ei, 1/3 TL Butter, Salz. Sauce: 1/2 TL Weizenmehl, 30 g pasteurisierte Milch; Butter zum Schmieren der Form.

Ausgenommenen Kabeljau spülen und in Filets ohne Haut und Knochen schneiden, kochen und abkühlen lassen. Den gekochten Fisch zweimal zerkleinern und mit der Sauce aus Milch und Mehl mischen. Fügen Sie Salz, Eigelb und geschlagenes Protein zu dieser Masse hinzu, schlagen Sie alles gut heraus. Legen Sie den Souffle in eine Pfanne mit Butter und Dampf. Servieren Sie den Auflauf auf den Tisch und legen Sie ihn auf einen Teller. Sie können geschmolzene Butter gießen.

Milchsauce kochen. Heiße Milch in ein Weizenmehl gießen, in einer Pfanne in einem dünnen Strahl getrocknet, glatt rühren und bei schwacher Hitze kochen. Die Sauce ist fertig.

Gekochte Knödel aus Rindfleisch. 120 g Rindfleisch, 1 1 /₃ Gläser pasteurisierte Milch, 1/2 TL Weizenmehl, 1/8 Ei, 1/3 TL Butter, Salz.

Rindfleisch zweimal durch ein häufiges Mahlwerk und Salz. Dann weiße Milchsauce kochen, abkühlen lassen und Hackfleisch einfüllen, mischen. In der Masse das Ei dazugeben und gut mischen. Die Knödel formen (Knödel sind runde Kugeln, die aus Hackfleisch mit einem Esslöffel hergestellt werden). Falten Sie sie in einer Pfanne oder gedünstet oder kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind (der Teig muss aufgehen). Für eine Portion kochen Sie mindestens 8 Königinnen. Fertig gekühlte Quenels auf einen Teller geben und geschmolzene Butter abschmecken.

Haferflocken-Gelee 200 g Haferflocken "Hercules", 1 Liter Wasser, 1 EL. Löffel Kartoffelstärke, 4–5 EL. Löffel Honig, Salz.

Haferflocken gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie 30-35 Minuten. Dann abseihen und den Rückstand durch ein feinmaschiges Sieb wischen. Alle erhalten Mix. Salzbrühe, zum Kochen bringen, die verdünnte Stärke in etwas Wasser gießen, bei schwacher Hitze kochen. Dann abkühlen lassen. Honig löst sich in 1 Tasse heißem Wasser auf und gießt die vorbereitete Gelee in die Mischung.

Indikationen zur Verwendung. Die medizinische Diät Nr. 2 wird für chronische Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz empfohlen, wenn die Verschlimmerung der Krankheit nicht scharf ist, sowie während der Erholungsphase nach der Verschlimmerung. Indikationen sind auch Enteritis, Kolitis im Stadium der Genesung einer Person, wenn ein allmählicher Übergang zu einer vernünftigen, gesunden Ernährung erforderlich ist. Tabelle Nr. 2 ist nützlich für chronische Kolitis und Enteritis ohne Verschlimmerung, wenn keine anderen begleitenden Erkrankungen der Leber, des Gallengangs, der Bauchspeicheldrüse, der Gastritis mit erhöhter Sekretion vorliegen. In der Erholungsphase nach Operationen und akuten Infektionskrankheiten hilft Diät Nr. 2 auch dabei, die Kraft wiederherzustellen.

Die medizinische Ernährung, die die Tabelle 2 vorschreibt, ermöglicht die moderate Stimulierung der Arbeit der Verdauungsorgane, normalisiert die Bewegungsaktivität des Gastrointestinaltrakts und ist gleichzeitig eine gute Nahrung für einen Kranken.

Nahrungsmittelmerkmale. Die therapeutische Diät Nummer 2 ist für die Verdauungsorgane mäßig sanft. Die Gerichte dieser Tabelle werden in unterschiedlichem Maße gehackt und gekocht. Sie können gekocht, gekocht, gebacken und sogar gebraten werden, aber ohne grobe Kruste, dh Panieren in Paniermehl und Mehl, ist ausgeschlossen. Die Diät beinhaltet auch pürierte Gerichte. Zu ihrer Herstellung werden faserreiche Produkte verwendet. Inakzeptabel für die Diät Nummer 2 ist es schwer, Lebensmittel zu verdauen, die sich lange im Magen aufhalten und die Schleimhäute reizen. Würzige Gewürze sind grundsätzlich von der Diät ausgeschlossen, sowie sehr heiße oder im Gegenteil sehr kalte Gerichte. Die optimale Diät mit einer solchen Diät - vier bis fünf Mal am Tag ohne reichliche Mahlzeiten.

Die chemische Zusammensetzung und der Energiewert der therapeutischen Diät Nr. 2 sehen folgendermaßen aus: Proteine ​​- 90–100 g (60% Tiere), Fette - 90–100 g (25% pflanzlich), Kohlenhydrate - 400–420 g, Salz - bis 15 g. freie Flüssigkeit - 1,5 l. Energiewert - 2800–3000 kcal.

Wie in allen Diäten unterteilt Tabelle 2 die Produkte in zulässig und verboten.

Die erlaubten Getränke sind Tee mit Milch, Kakao, Kaffee auf dem Wasser und mit Milch oder Sahne, Gemüse- und Beerensaft, verdünnt mit Wasser, Hüften und Hüften.

Von den Brotprodukten ist Weizenbrot weißes und graues Gebäck nützlich, magere Sorten von Backwaren und Keksen, trockener Keks.

Milch und Milchprodukte sind in den folgenden Versionen erlaubt: Milch mit Tee und anderen Getränken sowie in der Zusammensetzung verschiedener Gerichte, Trocken- und Kondensmilch in Getränken und Gerichten, Hüttenkäse, Käse, Sauermilch, Kefir, acidophile Milch.

Die Ration umfasst verschiedene Suppen zu zerbrechlichem fettarmen Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und Gemüsebouillon mit fein geschnittenem oder geriebenem Gemüse, geriebenem Getreide, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, fein geschnittener frischer Kohlsuppe und fein geschnittenem Gemüse.

Fleisch- und Fischgerichte werden in Form von Frikadellen aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügel zubereitet. Fisch kann auch ohne Panieren paniert oder Fisch oder Fleischstücke gekocht werden.

Gegrillte und halbviskose Porridges, gebackene Puddings, Getreideschnitzel, die so zubereitet werden, dass keine grobe Kruste entsteht, werden aus Getreide und Teigwaren hergestellt. Pasta sollte klein und nur gekocht sein. Porridges werden in Wasser oder unter Zusatz von Milch gekocht.

Snacks, die die Diät Nummer 2 erlaubt - ist nicht scharf geriebener Käse, getränkter Hering, Aspik aus Fisch, Fleisch und Zunge, Salate aus frischen Tomaten, gekochtes Gemüse mit Fleisch, Fisch, Eier. Wurst ist auch erlaubt - Diät, Arzt und Milchprodukte, magerer Schinken und Gelee, Leberpastete, Gemüsekaviar und Störkaviar.

Zulässige Fette sind Butter und Ghee, raffiniertes Pflanzenöl und Olivenöl.

Eier können nur gekocht werden sowie Rühreier ohne Kruste oder gedämpft.

Gemüsegerichte, die auf Ihrem Tisch stehen sollten, sind verschiedene Gemüsepürees, Koteletts (gekocht oder gedünstet) und Gemüseaufläufe. Verwenden Sie zur Zubereitung Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben und Blumenkohl. Je nach Toleranz jedes Einzelnen kann Weißkohl, reife Tomaten und grüne Erbsen in die Ernährung aufgenommen werden. Es ist erlaubt, Gerichte mit fein gehacktem Grün zu würzen.

Das Ende des Einführungsfragments.

Inhaltsverzeichnis

• Was ist eine Diät?
• Verschiedene Arten von therapeutischen Diäten
• Nummerierungssystem für Diäten oder Pevzner-Diättabellen

Aus der Serie: Lebensmittel, die behandelt werden.

Das gegebene einführende Fragment des Buches Dietary Nutrition. Kulinarische Rezepte für Ihre Gesundheit (A. A. Sinelnikova, 2013) von unserem Buchpartner - der Firma Liters.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Rezepte Diäten 5

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5

Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

• Leber (Hepatitis, Zirrhose);
• Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
• Pankreas (Pankreatitis);
• Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

• würzig
• salzig;
• geraucht
• gebraten
• Fleisch und Fischhalbzeug;
• Fast Food;
• Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe

Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding

Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee

Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen

Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis

Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee

Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle

Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

Kochrezepte - Kochrezepte

Pastete von der Zunge in Brötchen

Weniger als ein Monat vor dem neuen Jahr ist es Zeit, ein Menü für den Feiertagstisch zu erstellen. Ich biete Ihnen keine lästige Version eines tollen Imbisses an. Zarte, wohlriechende Zunge mit Senfcremegeschmack in knusprigen Puddingbrötchen! Sie können Pastete auf Toast, auf Törtchen, Brötchen und gekochte Eier servieren.

Salat "Rotkäppchen"

Schneller, leckerer und delikater Salat mit Chinakohl und Hühnchen, der für jeden Tag zubereitet und auf dem festlichen Tisch serviert werden kann.

Hering in weißer Sauce mit Meerrettich

Sanfte Heringsstücke mit einer leichten Zitrusnote und einem Stück Meerrettich. Wenn Sie diese Kombination noch nie ausprobiert haben, probieren Sie es aus! Fisch eignet sich hervorragend für heiße Salzkartoffeln oder ein Stück Schwarzbrot, das auch in Sauce getaucht werden kann. Ich lade zum Tisch ein!

Festliches Fleisch "Unter dem Schnee"

Auf dem festlichen Tisch befahl Gott, das Fleisch zu legen - duftend, zart, saftig und würzig. Es wird interessant vorbereitet, diese Methode wurde zum ersten Mal angewendet. Genieße jeden Bissen!

Fleisch Blätterteigbrötchen

Ich möchte das Rezept für Hackbraten teilen, das ich oft koche. Vielleicht ist nichts Neues dabei, aber es ist schnell zubereitet und schmeckt nicht schlecht, sowohl heiß als auch kalt. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch beliebig kombiniert werden kann.

Weihnachtssalat "Yolochka"

Wir präsentieren Ihnen einen einfachen Neujahrssalat. Er wird Ihren Neujahrstisch schmücken.

Bananen-Nusstorte

Wenn ich diesen Kuchen backe, ist der Geschmack der gesamten Wohnung :) Es stellt sich heraus, lecker! Und er ist sehr zufriedenstellend.

Schnelle und üppige Schokoladenmannica

Schnelle und üppige Schokolade Mannica auf Sauerrahm. Die Vorbereitung ist sehr einfach.

Verschiedene Shortbread Cookies

Knusprige Kekse mit knusprigen Keksen ergänzen ideal den heißen Morgenkaffee oder den aromatisierten Tee. Trockenfrüchte-Füllung ist eine sehr gute Alternative zur Marmeladen- oder Marmeladenfüllung. Diese Option des Füllers eignet sich für alle, die nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Gebäck lieben.

Heringssalat mit Senfdressing

Ausgezeichneter Snack-Salat wird in den meisten Fällen natürlich auch Männern gefallen. Und ist ideal als Snack für starke alkoholische Getränke. Die erschwinglichsten Zutaten, einfache und schnelle Zubereitung. Ein Dressing auf Senfbasis mit Meerrettich von HAAS verleiht ihm einen pikanten Geschmack.

Salat "Olivier königlich"

Leckerer, saftiger Salat! Es wird den Feiertagstisch schmücken und niemanden gleichgültig lassen! Salat wird allen gefallen! Ich rate dir zu kochen!

Salat "Mimosa" in Kugeln

Ich schlage vor, jeden Lieblings-MIMOZA-Salat zu kochen, aber ein bisschen modifiziert mit leichten orientalischen Noten. Die originelle Portion in Form von Snackbällen wird Ihre Gäste sicherlich faszinieren.

Gebackener Truthahn

Sehr gute Art, einen großen Vogel zu braten. Die Kruste wird rötlich und das Fleisch sehr saftig. Vor dem Kochen wird der Truthahn in Salzlake eingeweicht und beim Backen wird er mit Gaze bedeckt und regelmäßig mit einer magischen Flüssigkeit aus Öl, Wein und Brühe angefeuchtet. Ich füge ein visuelles Video hinzu)))

Einfacher Mais- und Feta-Salat

Ich schlage vor, einen hellen, saftigen, köstlichen Salat zu kochen. Die Zusammensetzung umfasst Salat, Karotten, Tomaten und Mais aus der Dose. Der Salat ist ideal zum Mittag- und Abendessen sowie als Beilage zu Fleisch.

Auflauf "Sammlertrupp"

Einfach, schnell und lecker können Sie Ihr Abendessen im Ofen mit vielseitigen Zutaten zubereiten, die perfekt miteinander kombiniert werden. Die Hauptvorteile des Auflaufs - der ursprüngliche Geschmack und die unglaubliche Sättigung.

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Diättisch Nummer 5 - was kann das nicht? Ausführliche Beschreibung

Die Ernährungstabelle Nr. 5 ist speziell für diejenigen bestimmt, die an Erkrankungen des Verdauungstraktes, der Leber und der Gallenblase sowie an anderen Krankheiten leiden. Durch Befolgen der Ernährungstabelle Nr. 5 können Sie schmerzhafte Symptome leicht beseitigen, Ihren Zustand verbessern und mit der Zeit gute Ergebnisse in der Behandlung erzielen.

Die Grundprinzipien der Diät Nummer 5

Das Hauptmerkmal von Diät Nummer 5 ist eine signifikante Einschränkung der Aufnahme bestimmter Lebensmittel und Gerichte sowie Empfehlungen für die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Essen sollte 5-6 mal täglich in kleinen Portionen erfolgen. Mahlzeiten für Diät Nr. 5 werden hauptsächlich durch Kochen oder Braten zubereitet. Auch ein Abschrecken oder Dämpfen ist möglich. Es wird empfohlen, alle Gerichte so viel wie möglich zu mahlen. Eine Diät impliziert eine tägliche Kalorienrate von 1600 kcal, was eine lange Zeit die Einhaltung dieser Diät ermöglicht.

Die Liste der Produkte, die nicht konsumiert werden können, sowie Produkte, die verwendet werden können und sollten, können Sie anhand der nachstehenden Tabelle kennen lernen.

Diät-Tisch Nummer 5 - eine Tabelle, was möglich ist und was nicht

• frisches Brot, Pizza, Pasteten, Pfannkuchen, Pfannkuchen;
• Gebäck;
• geräuchertes Fleisch, Kaviar;
• fetter Fisch und Fleisch (Lamm, Gans, Schweinefleisch), Schmalz;
• Spiegeleier, hart gekocht;
• Fettbrühen, grüne Suppen, Haschisch;
• eingelegte Lebensmittel;
• Konserven;
• frisches Obst und Beeren;
• Grüns;
• Desserts - Eiscreme, Schokolade;
• Getreide - Hirse, Perlgerste, Mais;
• Alkohol, starkes Kaffeegetränk, Traubensaft.

• altes Brot (gestern oder Podpchenny);
• herzhaftes Gebäck mit Hüttenkäse, Äpfeln;
• Auflauf, Pudding, Auflauf (mager);
• gekochter Fisch;
• Geflügelfleisch;
• gedünstete Eier;
• Brühen auf Gemüse;
• Milch- und vegetarische Suppen;
• nicht saures Sauerkraut;
• Müsli und Püree für Kinder;
• fettarmes „Gelee“, saurer Quark, magerer Käse, Joghurt;
• Äpfel und Bananen 1 Stck. am Tag;
• Gemüse (außer Tomaten);
• Honig, getrocknete Früchte;
• Haferbrei - Reis, Haferflocken;
• Wasser, Dogrose Infusion, natürliche Säfte, Gelee, Tee.

Diät 5 Tabelle - empfohlen, Gemüse zu essen

Diät Nummer 5 für Kinder

Moderne Kinder leiden zunehmend unter Erkrankungen des Verdauungstraktes, des Magens und der Leber, daher wird ihnen auch die Diät-Tabelle Nr. 5 vorgeschrieben. Die Diät für Kinder eignet sich am besten für den unteren Körper des Kindes und hat einige Empfehlungen für die Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder:

1. Anstelle von Fleischgerichten ist Fleischbabynahrung in Gläsern erlaubt, jedoch gründlich gemahlen und homogenisiert.
2. Vollständig von der Diät entfernen Allergene oder unverdauliche Lebensmittel.
3. Produkte und gekochte Mahlzeiten sollten variiert werden, um dem Körper des Babys ein Maximum an Vitamin zu geben.
4. Sie müssen das Menü in kleinen Portionen vorbereiten.
5. In Tabelle 5 des Leistungsmodus sind 5-6 Mahlzeiten pro Tag für Kinder enthalten.
6. Alle Schüsseln (besonders schwere) müssen sorgfältig gemahlen werden, wodurch eine homogene Masse entsteht.

Diät Nummer 5 Menü - für eine Woche

Die Tabelle 5 des Diätmenüs ist vollständig ausbalanciert und so gestaltet, dass der Verbrauch schädlicher Produkte begrenzt (vollständig ausgeschlossen) wird, ohne den Körper zu schädigen. In diesem Fall ist die Diät so gestaltet, dass der Körper die notwendigen Vitamine, Proteine ​​und Spurenelemente aufnimmt.

Es wird empfohlen, alle Portionen im Menü klein zu machen, Suppen so viel wie möglich zu kochen, feste Nahrung zu mahlen oder zu mahlen.
Diät Nummer 5 und ein Menü, das für jeden Tag entwickelt wurde, bedeutet, warmes Geschirr zu essen, eine beruhigende Suppe für die Hüften oder Kräutertee für die Nacht zu trinken.

Es ist mühsam, täglich Hagebutteninfusion oder medizinisches, gesundheitsförderndes Wasser mit Kalzium, Magnesium usw. zu verwenden. Diät für eine Woche für Diät Nummer 5:

Montag

Z: „Haferflocken“, gekocht in Milch mit Trockenpflaumen, getrockneten Aprikosen oder Rosinen + Kräutertee;
A: Leichte Suppe in Gemüsebouillon + Hühnereintopf + Kompott aus getrockneten Früchten;
P: Hagebuttenbrühe + kalorienarme Kekse;
W: Kartoffelpüree + gedünstete Fischkoteletts + grüner Tee.

Dienstag

Z: Gedünstetes schnelles Omelett + Tee mit Kräutern;
A: fettarme Rote Beete, Gemüsekohlrouladen + Gelee;
P: Gebratene Apfelmus + Haferkekse;
W: Gedämpfter Buchweizenbrei + Rindfleisch (2 - 2,5 Stunden kochen) + Hagebuttenbrühe.

Mittwoch

Z: Auflauf + Tee;
A: Buchweizensuppe mit Gemüse + Dampfbällchen + Kompott;
P: Leichter Salat ohne Mayonnaise;
W: Pilau + Kefir.

Donnerstag

B: gekochtes Ei + Apfelsauce + Kräutertee;
A: Gekochter Truthahn + Erbsen + Sauerkraut + sauer;
P: 1 EL. Kefir 1% + Laib;
U: Fast Buchweizenbrei + altbackenes Brot + Gelee.

Freitag

Z: Suppe auf Milch mit Spaghetti + Kräuterauskochen;
A: Magere Suppe mit Kartoffeln + gekochtem Fisch + Gelee;
P: Krautsalotten und Apfelwürfel;
W: Kartoffelpüree + mageres Geflügelfleisch + Kefir.

Samstag

G: Sauerer Hüttenkäse, übergossen mit Sauerrahm (1%) + weich gekochtes Ei + Kompott;
A: Suppe auf frischem Gemüse + mager gedämpften Kuchen + Hagebuttenbrühe;
P: Saft mit Keksen;
U: Haferbrei mit Milch und Reis + altbackenes Brot mit Butter, fettarmer Käse.

Sonntag

D: faule fettarme Knödel + Tee;
A: Gemüsebrühe Suppe + Nudel-Fleisch-Pie + Beerengelee;
P: Eine Banane;
U: Grießbrei mit Milch + Tee mit Kräutern.

Diätrezepte für Tischnummer 5

Mahlzeiten und Mahlzeiten für eine Woche gemäß dieser Diät sollten fraktional sein, d.h. 5-6 mal am Tag, wodurch der Stoffwechsel nicht gestört wird und der Körper keinen Hunger erleben kann.

Mit der Liste der vorgeschlagenen Produkte und der täglichen Ernährung können Sie die Fantasie verbinden und viele originelle, leckere Gerichte kreieren. Nehmen Sie 5 Tische und Rezepte ab, köstliche Rezepte mit Ihren eigenen Händen für den fünften Tisch beseitigen die Monotonie. Es ist nur wichtig zu wissen, wie man richtig kocht, gemäß den vorgeschlagenen Rezepten. Lassen Sie uns ein paar Rezepte für Diät Nummer 5 herausfinden.

Gemüsesuppe mit Brot und Butter, Diätrezept, Tabelle 5

Klassische Cremesuppe ist ein guter Ersatz für eine Elite-Cremesuppe.

• 1 l Wasser;
• 150 g Weizenbrot (abgestanden);
• 2-3 Kartoffeln;
• 1 Eigelb;
• 0,5 EL. Milch;
• 2 EL. l Pflanzenfett;
• 2-3 Tomaten;
• Salz

Tomaten und Kartoffeln schälen, fertig kochen, Brotscheiben in die Pfanne geben, bis sie vollständig gegart sind (5 Minuten). Das Ergebnis früherer Arbeiten mischt sich in einem Mixer. Das resultierende Püree zum Kochen bringen, eine Prise Salz einfüllen, Milch einfüllen, mit dem Eigelb vorschlagen. Vor Gebrauch etwas Öl hinzufügen. In nur wenigen Minuten können Sie eine leckere und nahrhafte Diätsuppe zubereiten.

Diät Rote Beete mit ihren eigenen Händen

Eine der besten Suppen, die für eine Diät empfohlen werden, ist Rote Beete.

• 350 g Abkochung von frischen (gefrorenen) Rüben;
• 70-100 g Rüben;
• 100 g Gewürzgurken;
• grüne Zwiebeln (1/2 Büschel);
• 1/2 Eier;
• 15 g fettarme saure Sahne;
• Bündel Grüns.

Um Rote Beete zuzubereiten, müssen Sie bereits gekochte rote Rüben in dünne Scheiben schneiden und mit Cornichons und Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Gemüse verbindet sich mit Rübenbouillon, in der es gekocht wird, und salzt alles. Fügen Sie in der resultierenden Suppe vor Gebrauch 1/2 Eier hinzu, gießen Sie saure Sahne nach Geschmack und gehacktes Gemüse.

Gedämpfte Pasteten für eine Diät von 5

Schonend gedämpfte Diätpasteten machen klassische Fleischgerichte zu einem würdigen Wettkampf.

• 300 g Filet fettarmer Vögel (Hühnerfleisch, möglicherweise Rindfleisch);
• 50 g Reis;
• 30 g Butter.

Trennen Sie das Fett vom ausgewählten Fleisch, schneiden Sie die Sehnen ab, hacken Sie es fein oder drehen Sie es in einem Fleischwolf. Den Müll aussortieren, den Reis ausspülen und 20 Minuten einweichen, viskosen Brei kochen. Kombinieren Sie Fleisch und Reis, tauchen Sie die Hände in die Masse und formen Sie die Koteletts. Kochen Sie in einem Doppelkessel entsprechend den Empfehlungen des Herstellers des Doppelkessels. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Grün dekorieren.

Gedünstete Auberginen mit Sauerrahmsoße

• blau 5 stück;
• 5 EL. l Butter;
• 1 EL saure Sahne (1% Fett).

Das Kochen ist ziemlich einfach, Sie müssen die Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. Das gehackte Blau in die Pfanne geben, Butter hinzufügen und 2 EL. Wasser, köcheln Sie unter dem Deckel.

Kaninchenauflauf zu Hause für die Tischnummer 5

• 200 g Kaninchenfleisch;
• 30 g Butter;
• 7 g Mehl;
• 80-100 ml Milch;
• ein halbes Ei

Karkasse vorbereiten: Fett loswerden, Sehnen abschneiden, langsam kochen, ca. 1 Stunde. Bereiten Sie die Sauce während des Kochens zu: schlagen Sie Milch, Butter und Mehl zusammen. Das entstandene Fleisch mit einem Mixer aufschlagen und die Milchsauce dazugeben. Dämpfen und mit Gemüsepüree würzen.

Das klassische Rezept für Hüttenkäsepudding

• 300 g Magerquark;
• 30 Gramm Grieß;
• 70 ml Milch;
• 30 Gramm Diätkäse;
• 1 Ei;
• 20 g Butter;
• 70 g fettarme saure Sahne.

Mischen Sie ein Ei und fettarmen Hüttenkäse und fügen Sie fein gehackten Käse hinzu. Den Grieß vorher einweichen und die Masse an Hüttenkäse und Eiern hinzufügen. Die Mischung gut mischen und das geschlagene Protein langsam hinzufügen. Die Form mit Butter vorschmieren und mit Pudding bestreichen, mit gehacktem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sie gar sind. Vor dem Essen Sauerrahm und Marmelade zum Pudding hinzufügen.

Zarte Suppe mit Kartoffeln und Hühnchen für Diättisch Nr. 5

Suppe aus Kartoffelpüree und Hühnchen ist ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Zur Abwechslung können Sie einige Komponenten austauschen, Gemüse hinzufügen usw.

• 200 g Hühnerfilet;
• 2-3 Kartoffeln;
• Möhren;
• Zwiebel;
• Salz abschmecken

Kochen ist einfach und unkompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dazu müssen Sie das Hühnerfilet schälen und fein hacken. Kochen Sie das Huhn, bis es fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden oder würfeln. Kochen Sie alles Gemüse und fügen Sie gekochte Hühnchenstücke hinzu. Die resultierende sortierte Mischung in einem Mixer glatt rühren. Die Suppe ist fertig!

Köstlicher magerer diätetischer Pilaw

Trotz der Tatsache, dass der klassische Pilaw ein fettes und reichhaltiges Gericht ist, aber einige der Zutaten ersetzen, kann Pilaw lecker und nicht fettig sein. Es kann Erwachsene und Kinder sicher essen.

• 400-500 g mageres Rindfleisch;
• 500 g vorgetränkter Reis;
• 2 Möhren;
• Zwiebel;
• Salz abschmecken

Das gewählte Stück Fleisch, auch mager, muss gekocht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Dies macht es sehr weich, fast krümelig und zart. Jede Zubereitung (etwa 2-3 Mal) sollte zum Kochen kommen. Wenn Hühnchen ausgewählt wird, ist das Kochen nicht erforderlich. Während das Fleisch kocht, bereiten Sie das Gemüse zu: schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie, würfeln Sie die Zwiebeln. Warten Sie, bis das Fleisch abgekühlt ist und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einem großen Kessel Fleisch und Gemüse und kochen Sie die entstehende Platte bei niedriger Hitze. Gekochtes Pilawalz. Danach den gewaschenen und eingeweichten Reis hinzufügen. Füllen Sie den Kessel mit Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze. Rühren Sie sich regelmäßig.

Diätkohlrollen, Tischnummer 5

Köstliche feine Kohlrouladen werden sicherlich nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Dafür brauchen Sie:

• Kohl;
• 2 Möhren;
• 2 Tomaten;
• Zwiebel;
• hart gekochtes Ei;
• 1 EL Reis;
• Gemüsebrühe;
• Salz

Kochen Sie den ganzen Kohlkopf, bis die Blätter weich sind. Danach trennen Sie sorgfältig jedes Kohlblatt. Kochen Sie den Reis separat in einem Kessel, bis er gekocht ist. Das Ei fein hacken, die Zwiebel hacken, die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Tomate auf einer Reibe und köcheln Sie die resultierende Platte in der Pfanne. Mischen Sie Reis mit Eiern und Gemüse, die vorher gedünstet wurden, wickeln Sie die ganze Mischung vorsichtig in Kohlblätter. Legen Sie vorsichtig alle Kohlrouladen über, gießen Sie das Gemüse über und lassen Sie es köcheln. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse und fettarmer Sahne verzieren.

Nudel und Fleischpastete

• 500 g Schweinekadaver für die Ernährung;
• 3 Zwiebeln;
• 500 g Nudeln;
• 1 Pfeffer;
• 5 Eier;
• 100 g Diätkäse;
• Milch (1% Fett);
• Grüns;
• Gewürze

Schweinefleisch mahlen, Zwiebel fein hacken und passieren. Alle Komponenten kombinieren, köcheln, bis sie bei schwachem Feuer gekocht werden. Bulgarischer Pfeffer in Streifen schneiden, Nudeln kochen, fettarmen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Spaghetti und Pfeffer in eine Form geben, vorgeölt, die zweite Schicht Hackfleisch und Zwiebel, mit einer dritten Schicht Käse bestreuen. Danach bereiten Sie die Eimischung zum Gießen vor: schlagen Sie das Ei zusammen, melken Sie und gießen Sie den vorbereiteten Barret in die Form. Legen Sie den resultierenden Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die fertige Schale kann in Form einer goldenen Kruste entnommen werden.

Faule Knödel

Diät Nummer fünf bietet allen an, die faule Knödel lieben, die Kinder und Erwachsene zu schätzen wissen.

• 500 gr. Hüttenkäse;
• 2 EL. l Zucker;
• 1 Ei;
• 200 g Mehl;
• Salz

Mischen Sie fettarmen Hüttenkäse und rohe Eier, fügen Sie ein Flüstern Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich. Etwas Zucker und Mehl einfüllen, alles bis zur Konsistenz des Teigs mischen. Die Mischung, die nicht an den Händen kleben bleibt, vermischt sich mit dünnem Teig und Brötchenwurst. Schneiden Sie das resultierende Stück in Locken. Tauchen Sie Ihre Hände in Öl und rollen Sie die gewünschte Form auf. Bereite Knödel 2-3 Minuten kochen, gekochte Knödel, die an die Wasseroberfläche schwimmen, sind das Kriterium der Bereitschaft. Wenn Sie viel bekommen, können Sie sie für die Zukunft einfrieren. So können Sie in nur einer halben Stunde ein leckeres Diätgericht zubereiten.

Hüttenkäse-Reis-Auflauf

Die medizinische Diät bietet einen leckeren süßen Auflauf aus Reis und Hüttenkäse, der sich hervorragend als Hauptgericht sowie als delikates Dessert eignet.

• 1 EL Reis;
• 300 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 3 Äpfel;
• Rosinen;
• 2 EL. Zucker;
• 2 EL. Milch;
• 1 EL Sauerrahm.

Mischen Sie Wasser und Milch, und kochen Sie in dieser Mischung den Reis, bis er gar ist. Zu dieser Zeit mahlen fettarmer Hüttenkäse ihn zarter. Zucker mit Eiern mahlen. Die Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie Hüttenkäse, eine Handvoll Rosinen, Äpfel und gemahlene Eier zu gekühltem Reis hinzu. Geben Sie die resultierende Masse in eine vorgeschmierte Form, gießen Sie Ei und Sauerrahm ein und backen Sie 30 Minuten bei 180 Grad.

Das Rezept für die Bouillon-Hüften - das perfekte Diätgetränk

Die Bouillon-Hüften in Diät 5 zeichnen sich durch heilende Eigenschaften aus, außerdem ist es ein Stärkungsmittel und ein beruhigendes Getränk.

Zum Kochen benötigen Sie:

Die Brühe wird ganz einfach zubereitet, es ist nur notwendig, die richtigen Proportionen zu wählen, die Dogrose wird in den Teilen 1:10 ins Wasser gebracht. Hagebutte ist sehr konzentriert, so dass Wasser mehr als zehnmal benötigt wird als Beeren. Bevor Sie ein Getränk zubereiten, müssen Sie die Wildrose gründlich hacken. Dadurch wird die Infusionszeit der Abkochung erheblich verkürzt. Gießen Sie die Dogrose in Wasser und bringen Sie die Mischung zum Kochen, entfernen Sie die Infusion von der Hitze, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie sie einige Zeit ziehen, damit sie infundiert wird (ca. 10-12 Stunden). Bei Bedarf können Sie eine Handvoll Zucker hinzufügen.

Alle mit Rezepten angebotenen Gerichte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine hohen Kosten. Die Diät soll den Tisch lecker und nahrhaft machen.

Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften ermöglicht die Ernährung eine klare Haut, eine gute Verdauung, verbessert die Vitalität und die allgemeine Gesundheit des Körpers. Zusätzlich zu den Tonika-Eigenschaften für den Körper, reinigt die Speisekarte der Diät 5 die Leber und ermöglicht Ihnen, eine ausgezeichnete Form zu erreichen.