Grüne Bohnensuppe

Suppe mit grünen Bohnen bezieht sich auf die klassischen ersten Gerichte des Mittelmeers und Europas. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und einfach, und der Geschmack der Gerichte wird Sie mit Frische und einer wunderbaren Kombination aller Zutaten in Erstaunen versetzen. Das Gericht kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden: vegetarisch, herzhaft, Diätgericht, in Form von Cremesuppe oder Cremesuppe.

Bereiten Sie das Gericht in der Regel sehr schnell zu. Alle Komponenten sind schnell vorbereitet und bedürfen keiner besonderen Behandlung.

Damit die Bohnen nicht verdauen und ihre Farbe verlieren, sollten Sie die Komponente ganz in die Suppe geben.

Es ist am besten, eine solche Suppe mit Hühnchen zu kochen, wenn Sie eine diätetische und einfachere Option oder Rindfleisch sowie mageres Hammelfleisch möchten - für ein zufriedeneres und nahrhafteres Gericht.

Servieren Sie die Suppe mit grünen Bohnen und fügen Sie Gemüse, Croutons oder Kräuter hinzu. Ausgezeichnet ergänzen das Gericht eine Vielzahl von Käsetellern. Es wird empfohlen, das Gericht heiß zu servieren.

Wie macht man grüne Bohnensuppe - 15 Sorten

Klassische Suppe mit grünen Bohnen

Leichtes und kalorienarmes Gericht für ein leichtes Mittagessen.

Zutaten:

• Hühnerschenkel - 2 Stück
• Gewürze
• Stangenbohnen - 400 g
• Salz
• Karotten - 1 Stck.
• Lorbeerblätter
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Pfeffer
• Öl braten
• Kartoffeln - 6 Stück
• Grün

Kochen:

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotte reiben.

Geschälte Kartoffeln in Würfel geschnitten.

Brühe auf den Hüften kochen.

Braten Sie die Zwiebeln zusammen mit der Karotte goldgelb an, nachdem Sie die Gewürze zum Gemüse hinzugefügt haben.

Gekochtes Hähnchen in Fasern zerlegt.

Bringen Sie Kartoffeln und Bohnen zu kochender Brühe.

Sobald die Bohnen weich geworden sind, fügen Sie Röst- und Hühnerfasern hinzu. Lorbeerblätter und Grüns anbringen.

Die Suppe weitere fünf Minuten kochen und servieren.

Grüne Bohnenpüreesuppe

Ein mildes, cremiges und sehr samtiges Gericht eignet sich hervorragend für die Erstellung eines Sommermenüs.

Zutaten:

• Butter - 3 EL
• Wasser - 5 Gläser
• Kartoffeln - 500 g
• Milch - 2 Gläser
• Grüne Bohnen - 700 g
• Salz

Kochen:

Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.

Nach 20 Minuten die Bohnen hinzufügen.

Wenn das Gemüse weich ist, lohnt es sich, die Milch einzuschenken und die Schüssel zu schnurren.

Kochen Sie die Suppe, fügen Sie Öl und Gewürze hinzu. Zum Abschmecken bringen und servieren.

Würzige Bohnensuppe

Eine großartige Option für eine würzige Suppe für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten:

• Fettarmes Rindfleisch - 0,5 kg
• Knoblauch - 2-3 Scheiben
• Pflanzenfett
• Tomate - 2 Stück
• Grün
• Karotte - 1 Stück
• Stangenbohnen - 250 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Salz
• Kartoffeln - 0,5 kg
• Pfeffer

Kochen:

Gemüse schälen und klein schneiden.

Gewaschenes Fleisch hacken und Brühe kochen.

Kartoffeln zu Fleisch schicken.

Fry geriebene Karotte mit Zwiebeln und Tomaten.

Die geriebenen Tomaten sollten am besten gerieben werden, damit die Suppe zarter wird.

Senden Sie die Bohnen in die Suppe und braten Sie nach 7 Minuten.

Weitere 10 Minuten kochen.

Den Knoblauch zerdrücken und zur Suppe geben, mit Kräutern würzen und das Gericht abschmecken.

Rote und grüne Bohnensuppe

Leckere und sehr befriedigende Suppe für ein nahrhaftes Abendessen. Es passt gut zu Crackern.

Zutaten:

• Rinderbrühe - 375 ml.
• Grüne Bohnen - 120 g
• Kartoffeln - 2 Stück
• Tomatensuppe - 180 g
• Sellerieblätter - 2 Stück
• Rote Bohnen in Dosen - 200 g

Kochen:

Kochen Sie Würfel von Kartoffeln in Brühe. Nach einer Viertelstunde gießen Sie die Bohnen und Dressing.

Sobald das Gemüse weich ist, die roten Bohnen und den Sellerie hinzufügen. 5 Minuten kochen und servieren.

Cremige Bohnensuppe

Samtteller mit Sauerrahm ergänzen das Sommermenü.

Zutaten:

• Sauerrahm - 3 EL.
• Stangenbohnen - 800 g
• Dill
• Mehl - 5 EL
• Essig - 1 Teelöffel
• Kartoffeln - 3 Stück
• Gewürz
• Öl - 30 g
• Paprika

Kochen:

Die Bohnen über das Wasser gießen und gründlich ausspülen.

Die Bohnen in Streifen schneiden.

Kartoffeln in Würfel schneiden. Verbinden Sie sich mit Bohnen, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie für eine Viertelstunde.

Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.

Mehl und Paprika in Butter anbraten.

Gekochte Fischrogen in die Suppe geben.

Sobald das Mehl aufgelöst ist, Sauerrahm hinzufügen.

Suppe kochen ist Sauerrahm aufzulösen.

Würzen Sie das Gericht nach Geschmack und fügen Sie gehackte Gemüse hinzu. Serve am Tisch.

Brokkolisahne und grüne Bohnen

Samtiges und reichhaltiges Gericht für verfeinertes und delikates Servieren

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 300 ml
• Gefrorener Brokkoli - 120 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grüne Bohnen - 80 g
• Milch - 50 ml
• Salz
• Knoblauch - 1 g
• Grün

Kochen:

Kochen Sie die Bohnen in der Brühe und fügen Sie Brokkoli hinzu.

Fügen Sie die Milch zu dem vorbereiteten Gemüse hinzu und füllen Sie das Gericht.

Kochen und mit Gewürzen bestreuen. Bringen Sie die Cremesuppe nach Geschmack und servieren Sie sie.

Hühnersuppe mit grünen Bohnen

Ein nahrhaftes und sehr leichtes Gericht mit Gemüse ergänzt jede Mahlzeit gut, sättigt und warm.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Hühnchen - 500 g
• Lorbeerblatt
• Zwiebel - 1 Stck.
• Grüne Bohnen - 300 g
• Karotten - 1 Stck.

Kochen:

Brühe auf Hühnerfleisch kochen. Es dauert nicht mehr als vierzig Minuten.

Aus der Brühe lohnt es sich, den weißen Schaum regelmäßig zu entfernen - dies gewährleistet die Transparenz der Brühe.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und zerlegen Sie es in Stücke und kleine Fasern.

Fügen Sie Kartoffeln zur Brühe hinzu.

Nach 10 Minuten die Bohnen einfüllen.

Braten Sie die Karotte und die Zwiebel an und fügen Sie dann das gewürfelte Pfeffer zum Gemüse hinzu.

Sobald die Kartoffeln weich werden, gießen Sie die Fleischfasern ein.

Sobald die Suppe aufkocht, fügen Sie einen Braten hinzu.

Bringen Sie die Suppe nach Geschmack und kochen Sie weitere 15 Minuten. Heiß servieren.

Spinat und grüne Bohnensuppe

Vitamin und sehr leichtes Diätgericht für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten:

• Sesamöl - 2 EL
• Hühnerbrust - 3 Stück
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Karotten - 2 Stück
• Knoblauch - 4 Nelken
• Stangenbohnen - 250 g
• Spinatblätter - 50 g
• Hühnerbrühe - 1,5 l
• Koriandersamen - 1 Teelöffel
• Sonnenblumenöl - 4 EL.
• Salz

Kochen:

Brühe auf Hühnerfleisch kochen.

Fügen Sie Karotte und grüne Bohnen hinzu.

Kochen Sie bis gekochtes Gemüse, und gießen Sie dann Gewürze, Knoblauch und Gewürze.

Spinat in Butter anbraten. Fügen Sie die Suppe hinzu und kochen Sie das Gericht.

Bringen Sie das Gericht nach Geschmack und servieren Sie es.

Herzhafte Hammelfleisch-Suppe mit grünen Bohnen

Nahrhaftes und sehr schmackhaftes Gericht für ein festliches Menü.

Zutaten:

• Zwiebeln - 2 Stck.
• Paprika - 4 EL
• Grüne Bohnen - 300g
• Kartoffeln - 7 Stück
• Lamm - 500 g
• Knoblauch - 2 Nelken

Kochen:

Zwiebel und Knoblauch hacken. In Öl anbraten.

Zuerst muss der Knoblauch gebraten werden, damit das Gewürz dem Öl das Aroma gibt.

Braten Sie die Lammstücke zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel, den Gewürzen und dem Paprika an. Gießen Sie die Brühe und kochen Sie bis zur Hälfte.

Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Gießen Sie die Bohnen und kochen Sie das Gericht, bis das Gemüse weich ist.

Mit Grünen servieren.

Gemüsesuppe mit grünen Bohnen

Nährendes, vitaminreiches und sehr schmackhaftes Gericht für jeden Anlass. Perfekt zu Fleischsnacks.

Zutaten:

• Karotten - 100 g
• Kartoffelstärke 1 EL.
• Selleriestiel - 100 g
• Kürbis - 100 g
• Salz
• Rindfleisch Drumsticks - 1 Stück
• Stangenbohnen - 100 g
• Zucchini - 100 g
• Olivenöl - 1 EL.

Kochen:

Kochen Sie die Brühe auf dem Trommelstock. Gehackten Kürbis und Karotten dazugeben.

Die Bohnen und Zucchini anbraten.

Suppe mit Sellerie gießen.

Die Suppe kochen, bis das Gemüse gekocht ist, mit Stärke abschmecken und das Gericht abschmecken.

Suppe mit knusprigem Ciabatta servieren.

Cremige Bohnensuppe

Sehr zufriedenstellendes und leckeres Gericht für ein reichhaltiges Festmahl und Erholung im Freien.

Zutaten:

• Stangenbohnen - 1350 g
• Schweinefett - 5 EL
• Salz - 1 EL
• Wasser - 4,2 l
• Knoblauch - 3 Zähne
• Zitronenpfeffer - 1 EL.
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Sauerrahm - 1500 ml.
• Brühwürfel - 2 Stück
• Dill - 1 Bund
• Mehl - 10 EL

Kochen:

Bohnen abspülen, schälen und halbieren.

Den Knoblauch schälen und den Dill hacken.

Das Gemüse mit Bohnen, Knoblauch, Brühwürfel, Lorbeer und Salz mischen. Wasser über die Zutaten gießen und ca. 3 Stunden kochen lassen.

Fett oder Fett schmelzen.

Fügen Sie etwas Wasser und Mehl hinzu. Kochen Sie, bis sich das Mehl aufgelöst hat, gießen Sie die Mischung in Sauerrahm und geben Sie die Suppe hinzu.

Kochen Sie das Gericht für ein paar Minuten und servieren Sie es.

Minestrone mit Brokkoli und grünen Bohnen

Gourmet-Gemüsegericht für echte Feinschmecker!

Zutaten:

• Zwiebeln - 2 Stck.
• Geriebener Parmesan
• Karotten - 2 Stück
• Stangenbohnen - 200 g
• Kartoffeln - 2 Stück
• Zucchini - 1 Stück
• 200 g einfügen
• Brokkoli - 250 g
• Sellerie - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Grüne Erbsen - 150 g
• Tomaten - 1 Stück
• Spinat - 1 Bund

Kochen:

Gemüse in Würfel schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten.

Kombiniere gehackte Kartoffeln und Zucchini mit Zazharkoy und gieße Wasser. Zum Feuer schicken

Erbsen und Bohnen hinzufügen.

Legen Sie die Pasta und kochen Sie das Gericht, bis es gekocht ist.

Broccoli, Spinat und ein paar Minuten kochen.

Die Tomaten schälen und in die Suppe geben.

5 Minuten kochen lassen.

Mitnehmen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Speckbohnensuppe

Eine interessante und herzhafte Version des ersten Gerichts für eine nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten:

• Kartoffeln - 600 g
• Speck - 300 g
• Der Knoblauch
• Stangenbohnen - 400 g
• Gewürz
• Karotten - 2 Stück
• Pfeffer
• Pflanzenöl
• Bulgarischer Pfeffer - 200 g
• Salz

Kochen:

Kartoffeln hacken und mit Gewürzen kochen.

Nach 20 Minuten Speckbraten hinzufügen.

Fry Speck mit Gewürzen.

Sauté geriebene Karotten mit Bohnen und gehackten Paprikaschoten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und gießen Sie nach 10 Minuten das Gemüse in die Suppe.

Das Gericht noch 10 Minuten kochen und servieren.

Minestrone mit eingemachten Tomaten und grünen Bohnen

Ein nahrhaftes, reichhaltiges und sehr schmackhaftes mediterranes Gericht zu Ihrem Tisch!

Zutaten:

• Teigwaren - 80 g
• Tomatenkonserven - 425 g
• Olivenöl - 1 EL.
• Cannellini-Bohnen - 425 g
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Kartoffeln - 1 Stck.
• Lauch - 1 Stiel
• Zucchini - 1 Stück
• Grüne Bohnen - 100 g
• Selleriestiel - 2 Stck.
• Italienische Petersilie - 10 g
• Gemüsebrühe - 2 l
• Karotten - 1 Stck
• Tomatenpaste - 2 EL
• Parmesankäse - 40 g

Kochen:

Kochen Sie Pasta al dente.

Braten Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie.

Karotten und Kartoffeln kochen, gewürfelt.

Fügen Sie Zucchini-Suppe, Tomatenpaste, zwei Arten von Bohnen und Dosen-Tomaten hinzu.

Bringen Sie die Suppe zur Bereitschaft und zum Geschmack.

Nudelgericht servieren.

Hammelbohnensuppe

Eine herzhafte, leckere und sehr reichhaltige Suppe wird jedes Menü dekorieren und ein herrliches Festmahl abwechseln.

Zutaten:

• Lamm - 500 g
• Stangenbohnen - 200 g
• Kartoffeln - 2 Stück
• Linsen - 70 g
• Thymian
• Brühe - 2 l
• Tomaten - 2 Stück
• Cilantro
• Karotten - 1 Stck.
• Salz
• Zwiebel - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken

Kochen:

Das Fleisch goldbraun braten und in kochende Brühe geben.

Gemüse in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln senden Brühe.

Gemüse in Butter goldbraun braten.

Bohnenhülsen-Cremesuppe

Energiewert pro Portion

• Kalorie 341 kcal
• Proteine ​​9,3 Gramm
• Fett 19,3 Gramm
• Kohlenhydrate 33,9 Gramm
• * Der Kaloriengehalt wird für rohe Lebensmittel berechnet.

• 1 Portion
• 2 Portionen
• 3 Portionen
• 4 Portionen
• 5 Portionen
• 6 Portionen
• 7 Portionen
• 8 Portionen
• 9 Portionen
• 10 Portionen
• 11 Portionen
• 12 Portionen

Zutaten

• Butter 3 Esslöffel
• Kartoffeln 500 g
• Grüne Bohnen 700 g
• Milch 2 Tassen
• Wasser 5 Gläser
• Salz abschmecken

Kochanleitung

Diese Suppe kann auch aus Bohnen aus der Dose hergestellt werden. Öffnen Sie das Gefäß, wählen Sie eine Portion Bohnen für die Garnierung, mischen Sie den Rest mit dem Saft mit den Kartoffeln und kochen Sie wie oben beschrieben weiter.

Gemüsepüreesuppe - Bohnenpüreesuppe

Es kam also vor, dass in unserer Familie Püreesuppe nicht gekocht wurde. Ich war zufällig der Erfinder des Fahrrads in dieser Gegend. Die erste Erfahrung erwies sich als erfolgreich: Die Suppe - wie ich mich erinnere, Kürbis - jeder mochte, da ich gelegentlich eine Vielzahl von gestampften Suppen koche, meistens pflanzliche.

In letzter Zeit stellte sich jedoch in einem Gespräch mit einem Freund, der viel über Kochen weiß, heraus, dass ich diese Suppen nicht nach allgemein anerkannter Technologie kochte.

Wie angenommen

Normalerweise wird für Püreesuppen eine bestimmte Menge an Essen in einem bestimmten Flüssigkeitsvolumen zubereitet, dann wird die Mischung irgendwie verarbeitet, um die Konsistenz von Kartoffelpüree zu akzeptieren. Wenn Sie Sahne hinzufügen, wird die Cremesuppe zu einer Cremesuppe. Flüssigkeit wird doppelt so viel zu sich genommen wie Gemüse.

Zum einen ist es unwahrscheinlich, dass wir die vorbereiteten Produkte ernsthaft wiegen werden. Zweitens hängt der Reichtum ihres Geschmacks, ihrer Dichte und Vielfalt stark von der Jahreszeit und vom „Gastland“ ab. Daher kann sich das gleiche Gericht herausstellen und die Suppe verdünnen und diese Kartoffelbrei zerdrücken.

Kurz gesagt, meiner Meinung nach lässt dieser Ansatz keinen Handlungsspielraum: Eine zu dünne Suppe ist nicht so leicht erfolgreich zu verdicken, und es gibt nichts, was zu dick ist, und der Geschmack wird einfach durch die Zugabe von Wasser beeinträchtigt.

Was zu kochen

Feine Suppenpürees werden erhalten, wenn man Gemüsesolisten besucht. Zum Beispiel Blumenkohl. Es ist völlig autark: Andere Gemüse verderben sicherlich die Farbe der Suppe, aber der Kohl wird sie mit seinem Geruch und Geschmack besiegen. In etwa die gleiche Situation wie bei Spargeln und bei grünen Erbsen.

Ganz anders Zucchini oder Zucchini. Sie sind so sanft und zart, dass sie sich bei hellem Gemüse einfach auflösen. Auf der anderen Seite können sie der Suppe Volumen hinzufügen, ohne sie zu beschweren und fast ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Das einzige Gemüse, das in fast jeder Püreesuppe geeignet ist, sind Kartoffeln: Sie geben der Suppe die nötige Dichte, ohne den Geschmack zu ändern.

Kompositionen für die Suppe aus mehreren Gemüsen herstellen - Kreativität pur! Hier ist es wichtig, viel vorauszusehen: Ob Gemüse in Geschmack und Geschmack gut kombiniert wird, wer als Anführer ernannt werden soll und wer als Begleitgruppe. Beurteilen Sie, ob die Teilnehmer genug Stärke haben, um die Suppe dicht genug zu machen. Endlich die Farbe! In meine erste Cremesuppe stecke ich übrigens nur orange Zutaten: Kürbis, Paprika, Linsen und Orange.

Verfahren

Mein Algorithmus zur Herstellung von Suppenbrei ist immer derselbe. Zuerst entscheide ich, welches Gemüse die Basis der Suppe bildet. Zum Beispiel grüne Bohnen. In Kombination mit Tomaten - leider verderben die Farben. Mit Paprika, ja, wenn Sie grün nehmen. Tuberöser Sellerie ist auch geeignet, er hat wie die Bohnen einen leicht erdigen Geschmack. Übrigens fügt es etwas Stärke hinzu und Sie können auf Kartoffeln verzichten. Ohne Zwiebeln und Knoblauch beginnt bei ihnen die Geschmacksbildung der zukünftigen Suppe. Wie Lauch veredelt er sofort den Geschmack.

Es wäre schön, Brühe, Gemüse oder Hühnchen zur Hand zu haben.

Die Zubereitung von Püreesuppe ist am besten in einem breiten Topf mit dickem Boden und in einem Topf gut. Cover ist nicht erforderlich. Ich schneide Zwiebeln ziemlich fein, es reicht aus, die geschälten Knoblauchzehen mit einem schweren Messer zu zerdrücken. In einem Topf erwärme ich das Olivenöl und brate die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie transparent sind.

Wenn Sie solche würzigen Kräuter wie Thymian, Oregano, Rosmarin hinzufügen möchten, tun Sie es jetzt, damit sich ihr Geschmack am besten öffnet.

Hacken Sie Sellerie (oder Karotten oder anderes Wurzelgemüse) zwischen den Rührwerken, auch recht klein. Ich kann sogar danken. Warum, so fragst du, Zeit damit zu verbringen, in einen Brei zu verwandeln? Je feiner das Gemüse geschnitten wird, je größer der Kontaktbereich mit heißem Öl ist, desto schneller und besser strecken sich die fettlöslichen Substanzen aus dem Gemüse und bilden den Geschmack und das Aroma der zukünftigen Suppe.

Ein wenig Salz, ein halbes Glas trockenen Weißwein einschenken, um den Geschmack zu "heben". Wenn der Weingeruch verflogen ist und die duftenden Wurzeln weich geworden sind, füge ich den Rest des geschnittenen Gemüses hinzu, in unserem Fall - Paprika und Bohnen (und Kartoffeln, wenn ich sie verwendet habe).

Eine Pfanne gießt Brühe - genug, dass der gesamte Inhalt der Pfanne mit Flüssigkeit bedeckt war. Ich überprüfe das Feuer - es ist immer noch durchschnittlich und lasse es kochen, bis das festeste Gemüse gekocht ist. Wenn dieses Gemüse grün ist, ist es wichtig, den Moment wahrzunehmen, in dem es für Kartoffelpüree bereits recht weich ist, aber die Helligkeit der Farbe noch nicht verloren hat, um es einfach auszudrücken, nicht um es zu verdauen.

Ich entferne die Pfanne von der Hitze und verwende den Inhalt mit improvisierten Mitteln in ein Püree. Ich benutze einen Immersionsmixer, aber auch ein fester Mixer mit Glas ist geeignet.

Natürlich ist das resultierende Gemüsepüree viel dicker als die Suppe. Bringen Sie die Pfanne daher wieder ins Feuer und fügen Sie allmählich kochende Brühe hinzu. Nachdem ich jede Pfanne hinzugefügt habe, mische und überprüfe ich die Dichte. Wenn die notwendige Konsistenz erreicht ist (es ist besser, die Suppe zu diesem Zeitpunkt etwas flüssiger zu machen, als Sie auf dem Teller sehen möchten), lassen Sie sie weitere fünf Minuten kochen, um die Aromen zu kombinieren. Wenn diese Cremesuppe, Sahne hinzufügen und aufwärmen. In der Regel wird empfohlen, die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht zum Kochen zu bringen. Wenn der Fettgehalt der Creme mehr als 30% beträgt, ist es möglich, sie mit weniger fetthaltiger Creme einzubringen.

Dekoration

Wenn sich Gemüsesuppen bereits auf dem Teller befinden, können Sie verschiedene Zusätze hinzufügen. Das ist purer Geschmack. Und in seltenen Fällen ist es einfach, alle zufrieden zu stellen. Legen Sie einfach alles auf den Tisch, was Sie für richtig halten - saure Sahne, weichen und geriebenen Hartkäse, Samen, zerstoßene Nüsse, Cracker, gehackte Gemüse...

Über wichtig

In der Tat ist dies in den Anweisungen für jeden Mixer angegeben, nur wer liest es?

• Wenn Sie die Suppe direkt in dem Topf zerdrücken, in dem sie gekocht wurde, nehmen Sie bitte die Pfanne vom Herd! Lassen Sie es fest auf dem Ständer unter der heißen Stelle stehen, und das Kabel zieht sich nicht durch die heiße Platte.
• Mixerglas füllt niemals mehr als die Hälfte und schaltet zuerst die kleinen Umdrehungen ein - damit der Inhalt nicht verschüttet wird und niemand verbrennt!

Bohnencremesuppe

4 kleine Portionen

Was brauchst du:

• 300 g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Lauchstängel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 kleine Sellerieknolle oder Stück mit einem Gewicht von 60 bis 80 g
• 1 Paprika (vorzugsweise grün)
• ein paar Thymianzweige oder Oregano (oder einen Teelöffel getrocknete Kräuter)
• 100 ml trockener Weißwein (oder 2 Esslöffel Weißweinessig)
• etwa 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe oder Wasser
• 3-4 Art. l Olivenöl
• Salz abschmecken
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Was zu tun ist:
Schneiden Sie an den Bohnen die Spitzen ab (es ist praktisch, sie mit einer Küchenschere zu machen), schneiden Sie die Hülsen in ca. 2 cm lange Stücke und legen Sie sie beiseite.

Gemüse schälen, spülen und in kleine Stücke schneiden, Knoblauch mit einem Messer zerdrücken.

Brühen Sie Wasser oder Brühe auf.

In einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuterzweige hinzufügen. Kochen Sie häufig, bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Lauch hinzufügen und weitere Minuten kochen.

Gießen Sie den Wein mit Gemüse in die Pfanne und legen Sie das restliche Gemüse ab, sobald das Weinaroma verschwindet. Leicht salzen und so viel Brühe oder Wasser einfüllen, dass nur der Inhalt der Pfanne bedeckt ist. Kochen Sie weiter bis zur Weichheit des härtesten Gemüses.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und behandeln Sie den Inhalt mit einem Mixer, bis er gestampft wird.

Bringen Sie den Topf wieder ins Feuer und fügen Sie nach und nach kochende Brühe hinzu, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Versuchen Sie, mit schwarzem Pfeffer zu würzen und gegebenenfalls Salz hinzuzufügen.

In Teller oder Suppentassen gießen. Bieten Sie Zusätze zur Auswahl an: Sauerrahm, Ziegenkäse, Kürbiskerne, Cracker usw.

ALYONA SPIRINA:
„Ich bin ein Aktivist der saisonalen Küche gemäß der genauen Definition eines Moskauer Gastropubs. Alles, was in meiner Küche erscheint, ist schnell, einfach und saisonabhängig zubereitet. Sogar mein Buch "52 Cakes" ist nach Jahreszeiten in Kapitel unterteilt. Und ich folge auch gerne dem Weg, die Zubereitungstechnologie zu vereinfachen, „Ecken schneiden“, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Dies ist möglich, wenn wir uns vorstellen, was mit den Produkten geschieht, die Chemie und Physik von Prozessen verstehen oder versuchen zu verstehen. Und dann möchten Sie Ihre Entdeckungen und Entdeckungen wirklich mit Freunden und Kollegen teilen. Es ist gut, dass es dafür Möglichkeiten gibt - drei Staffeln der Sendung "Just Delicious" auf dem Kanal "Kitchen TV", einem kulinarischen Blog, den ich seit sieben Jahren mit unterschiedlichem Enthusiasmus leite, und Meisterkurse im kulinarischen Studio. "

Rezepte Alena Spirina:

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Grüne Bohnencremesuppe

Es ist Zeit für frisches Gemüse, es ist Zeit, Ihr Kochbuch mit neuen Rezepten zu aktualisieren. Ich empfehle die Option, Suppe aus grünen Bohnen zu kochen: nützlich, lecker und einfach!

ZUTATEN

• Olivenöl 1 Art.-Nr. einen Löffel
• Bogen 1 Stück
• Knoblauch 2 Zähne
• Zucchini 2-3 Stück
  oder squash
• Bohnen 1 Kilogramm
• Petersilie 1 Bundle
• Koriander 1 Kunst. einen Löffel
• Brühe 1 Liter
  Gemüse oder Hühnchen
• Wasser 4 Gläser
• Gewürze Zum Abschmecken

Schritt 1

Schneiden Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch (Sie können die Zwiebel in Halbringe schneiden und den Knoblauch hacken). Erhitzen Sie in einem dickwandigen Kessel oder Topf das Olivenöl und geben Sie das Gemüse rosig.

Schritt 2

Zucchini oder Zucchini sowie Bohnen empfehle ich, vorzuschneiden und das Kochen vorzubereiten. Zucchini Ich schneide in Würfel und schneide die Bohnen in Stücke. Fügen Sie gehacktes Gemüse Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Wasser und Brühe gießen, Gemüse sollte gut bedeckt sein, aber nicht mehr.

Schritt 3

Salz und Pfeffer zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, das Gemüse sollte weich sein.

Schritt 4

Fügen Sie gehackte Petersilie, Koriander und Gewürze hinzu. Dann mit einem Mixer das Gemüse in Kartoffelpüree hacken. Sie können die Konsistenz einstellen, indem Sie Brühe hinzufügen: Je mehr Flüssigkeit die Suppe enthält, desto mehr Flüssigkeit.

Schritt 5

Sie können fertige Bohnenpüreesuppe mit Gemüse, Croutons und geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!

Cremesuppe, grüne Bohnen

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Tabellennummer 5. Grüne Bohnencremesuppe

Vorbereitungsmethode:

Tauchen Sie die Bohnen 2 Minuten lang in kochendes Wasser. Dann werfen Sie es durch ein Sieb oder ein Sieb und tauchen Sie es in Eiswasser, um es vollständig abzukühlen. Wasser ablassen. Wenn Sie ganze Hülsen nehmen, schneiden Sie sie in mehrere Teile. Senden Sie die Bohnen mit Milch und Salz in einen Mixer. Schlagen Sie bis cremig. Heiß oder kalt servieren - ebenso lecker.

Gastroenterologe, Hepatologe, Ph.D. Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com

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Grüne Bohnencremesuppe

Der Esstisch muss den ersten Gang enthalten. Heiße, nahrhafte Suppe wird die Stimmung für den Rest des Tages sicherlich verbessern. Dieses dicke Suppenrezept wird die ganze Familie mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma begeistern. Diese Suppe wird durch Hühnerfleisch besonders weich. Es ist einfach unmöglich, solchen schmackhaften Lebensmitteln zu widerstehen.

Was ist erforderlich:

• 300 g grüne Bohnen;
• 400 g Kartoffeln;
• Karottenwurzel;
• Herr bulgarischer Pfeffer;
• 1pc verarbeiteter Käse;
• Bündel Grüns;
• Hühnerbrust;
• 2 Liter Wasser;
• Speisesalz schmecken.

Legen Sie die Hühnerbrust in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein. Stellen Sie den Behälter auf den Herd. Kochen Sie, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Es dauert ungefähr 20 Minuten. Kartoffeln schälen, dieses Produkt in mittlere Scheiben schneiden. Legen Sie es in die Pfanne, wenn das Fleisch fertig ist.

Sofort in eine kochende Brühe grob gehackte Karotten und Paprika geben. Gießen Sie das Salz in die kochende Masse.

Zögern Sie nicht, die Bohnen auszulegen. Wenn das Produkt eingefroren ist, müssen Sie das vorläufige Auftauen vornehmen. Kochen Sie alle Zutaten zusammen für 10 Minuten. Schneiden Sie den geschmolzenen Käse in Würfel und legen Sie ihn nach Ablauf der erforderlichen Zeit in die Pfanne. Kochen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten.

Legen Sie das Hühnerfleisch in eine separate Tasse. Hände zerreißen es in mittlere Stücke. Alle anderen Komponenten werden mit einem geschlitzten Löffel in einer separaten Schüssel herausgezogen. Fügen Sie dieser Masse gehackte Grüns hinzu. Tun Sie dies sofort, nachdem das Fleisch aus der Brühe entfernt wurde.

Aus weichen Zutaten wird ein Püree-Mixer. Schicken Sie die Kartoffelpüree in den Topf mit kochender Brühe.

Hühnerfleisch auch da. Kochen Sie alles zusammen für 5 Minuten. Rühren Sie die dicke Mischung während des Kochens gut um. Cremesuppe kann gegessen werden.

Schritt für Schritt Rezept
Suppe aus grünen Bohnen und Sellerie

(schnelle Mahlzeit)

• Gerichtstyp: Cremesuppen,
• Garzeit: bis zu 30 Minuten
• Kaloriengerichte: kalorienarm
• Kochmethode: Kochen,
• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: einfache Vorbereitung
• mager: nein
• Budget:

• Bohnen: 200 g
• Selleriestiel: 200 g
• Kartoffeln: 200 g
• Karotten: 1 Stück
• Zwiebel: 1pc
• Creme: 200 ml
• Salz, Pfeffer: abschmecken
• Sonnenblumenöl zum Braten: 1 Esslöffel

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Bohnencremesuppe

Option 1: Bohnensuppe - eine klassische Version

Bohnen bestehen aus Beilagen, Fleischbällchen, Salaten und natürlich Vorspeisen. Leckere, nahrhafte, aromatische und dicke Bohnensuppe für Mittag- und Abendessen. Gleichzeitig für die Zubereitung mit den günstigsten Produkten.

Zutaten

• Stapel rote trockene Bohnen;
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• zwei Möhren;
• Grüns;
• zwei Selleriestangen;
• vier Kartoffeln

Schritt für Schritt Rezept

Die Bohnen waschen, in eine Schüssel geben, mit klarem Wasser abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Dann kochen bis weich.

Karotten schälen, waschen und in große Chips schneiden.

Den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser kochen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie und Karotten darin anbraten. Etwas Kartoffelbrühe hinzugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie die Kartoffeln, gekochte Bohnen, Sellerie mit Karotten und Kartoffeln in die Pfanne. Den gesamten Mixer oder Mixer schlagen. Brühe aus den Bohnen oder aus gekochtem Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. Das Feuer anzünden und kochen. Fertige Suppe mit Gemüse servieren.

Bohnen können über Nacht einweichen, so dass sie schneller gegart werden. Suppe wird mit einem Mixer oder Mixer gegossen. Wenn Sie auf einem Teller servieren, können Sie einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Option 2: Bohnensuppe: ein schnelles Rezept in der Mikrowelle

Suppenpüree mit Bohnen für diätetische, Babynahrung. Sie können die Diät während des Fastens variieren. Karotten und Tomatenmark verleihen dem Gericht Farbe.

Zutaten

• saftige Karotten - 400 g;
• schwarzer Sesam - 20 g;
• weiße Bohnen in Dosen - 400 g;
• gemahlener Pfeffer;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Salz;
• pflanzliche Gewürze - 10 g;
• Tomatenpaste - 25 g;
• gefiltertes Wasser - 400 g

Schritt für Schritt Rezept

Karotte putzen, waschen und in große Ringe schneiden. Knoblauchzähne reinigen. Gemüse in die Schüssel geben und in der Mikrowelle kochen. Fügen Sie pflanzliche Gewürze hinzu.

Füllen Sie alle mit gefiltertem Wasser. Legen Sie das Geschirr mit Gemüse zehn Minuten lang in die Mikrowelle. Schalten Sie das Gerät mit maximaler Leistung ein.

Wir geben die Bohnen in Dosen in einen Mixerbehälter, fügen Karotten und Knoblauch hinzu. Wir unterbrechen alles zusammen zu einem Püreeustand. Salz würzen, mit Pfeffer würzen, Tomatenmark hinzufügen, mischen und servieren.

Wenn Sie Suppe für ein Kind kochen, geben Sie keinen Knoblauch und keinen Sesam hinein. Bohnen in Dosen können weiß oder rot sein. Bei der Verwendung von Bohnen in einer Tomate ist es nicht notwendig, Tomatenpaste hinzuzufügen.

Option 3: Bohnencremesuppe

Haricot wird perfekt mit allen Gemüsen und anderen Produkten kombiniert. Suppen werden oft mit Sellerie versetzt, was das Gericht noch gesünder macht. Milch oder Sahne machen den Geschmack noch zarter.

Zutaten

• 500 g weiße Bohnen;
• Selleriewurzel;
• anderthalb Liter Hühnerbrühe;
• Karotte;
• ein halbes Glas schwere Sahne;
• Zwiebelkopf;
• zwei Eier;
• 150 g Butter;
• drei Weißbrote.

Schritt für Schritt Rezept

Die Bohnen waschen und in einen Topf geben. Mit gefiltertem Wasser füllen und anzünden. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, lassen Sie das Wasser ab. Bohnen Mit kalter Brühe gießen und erneut anzünden.

Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen. Waschen Das ganze Gemüse in einen Topf geben und kochen, bis die Bohnen fertig sind.

Das Gemüse herausnehmen und die Bohnen mit der Brühe durch ein Sieb hacken. Bohnenpüree rühren. Mit warmer Sahne verdünnen.

Die Pfanne mit dem Bohnenpüree aufs Feuer legen und erhitzen. Kühl bis warm Milch mit Eiern mischen und mit einem Schneebesen umrühren. Warme Suppe mit Ei-Milch-Mischung und Butter würzen. Suppe mit gerösteten Croutons servieren.

Um die Bohnen schneller zu garen, ist es wünschenswert, sie mehrere Stunden in kaltem Wasser zu tränken. Für die Schärfe fügen Sie eine kleine Schote Chili-Pfeffer hinzu. Der Geschmack der Suppe wird noch heller, wenn Sie Muskatnuss hinzufügen.

Option 4: Grüne Bohnencremesuppe

Suppenpüree wird aus trockenen, konservierten oder grünen Bohnen zubereitet. Das Gericht, in Fleischbrühe gegart und mit Eierschnitten gewürzt, hat einen zarten cremigen Geschmack.

Zutaten

• anderthalb stapel Fleischbrühe;
• Hühnerei;
• 100 g grüne Bohnen;
• 25 g Weizenmehl;
• 30 g Butter;
• einen halben Liter Milch.

Schritt für Schritt Rezept

Die Bohnenhülsen waschen, die Basis des Stiels entfernen und halbieren. Einen Teil in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser bedecken, leicht salzen und kochen lassen.

Vtoru Teil der Bohnen wird durch einen Fleischwolf gedreht. Geben Sie die Brühe in einem dünnen Strahl in das Mehl ein und rühren Sie kräftig um, um eine homogene Mischung ohne Klumpen zu bilden. Gehackte Bohnen mit der Sauce gießen und 20 Minuten kochen lassen.

Die gekochten Bohnen zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Übertragen Sie die Mischung in die Pfanne und kochen Sie. Mischen Sie die Milch mit dem Eigelb und schütteln Sie alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Geben Sie die Milch-Ei-Mischung in einem dünnen Strahl in die Suppe und rühren Sie schnell mit einem Löffel um. Mit Butter anrichten und mischen. Die Bohnenpüreesuppe auf Tellern anrichten, die gekochten Bohnenhülsen dazugeben und mit Croutons servieren.

Milch ist besser hausgemacht. Fügen Sie Knoblauch der Suppe hinzu, es wird Würze und Geschmack hinzufügen. Suppe kann aus gefrorenen grünen Bohnen hergestellt werden. In diesem Fall wird sie ungefähr fünf Minuten gekocht. Kochen Sie grüne Bohnen nicht in einer Aluminiumschale, da diese sonst ihre Farbe verlieren.

Option 5: Bohnensuppe mit Gemüse und Erbsen

Die Fülle an Gemüse macht das Gericht unglaublich nützlich. Suppe wird in Gemüsebrühe zubereitet, was den Kaloriengehalt erheblich reduziert. Liebhaber herzhafter Gerichte können es mit Fleisch zubereiten.

Zutaten

• 425 g Bohnen in Dosen;
• Speisesalz;
• Stapel grüne Erbsen;
• Lorbeerblätter;
• Kartoffelknolle;
• 15 ml Olivenöl;
• geschälte Sellerie - 1 Stck.;
• fünf Stapel Gemüsebrühe;
• Bündel Frühlingszwiebeln;
• Knoblauch - eine Scheibe;
• Minzblätter zur Dekoration.

Schritt für Schritt Rezept

Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauchzehen schälen. Zerbröckle das Gemüse in kleine Würfel.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Sellerie und Zwiebel hineingeben. Koche und rühre etwa drei Minuten. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie eine weitere Minute unter ständigem Rühren.

Gießen Sie die Brühe in die Pfanne. Legen Sie die Bohnen und Erbsen hinein. Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Drehen Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.

Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. Die Suppe mit einem Mixer glatt rühren. Mahlen Sie die Mischung anschließend durch ein Metallsieb. Die Suppe in einen Topf geben, erhitzen und servieren, mit Minzblättern dekorieren.

Grüne Erbsen werden in Dosen oder frisch verwendet. Suppe wird nicht nur von einem Mixer, sondern auch mit einem Mixer gemahlen. Diese Option kann auf dem Herd oder im Slow Cooker vorbereitet werden.

Grüne Bohnencremesuppe

Zusammensetzung:
20 g Butter
2 Stück Brot
2 l Gemüsebrühe
2 Stück Kartoffel
300 g grüne Bohnen
1 mittlere Zwiebel
Pfeffer, Salz,

1. Bohnen (gefroren), geschälte und gehackte Kartoffeln, Zwiebeln in Gemüsebrühe kochen, bis alle Zutaten bereit sind (bis die Kartoffeln weich sind), um das Salz zu schmecken.

2. Schlage alles in einem Mixer.

3. Brot in Würfel schneiden und mit Butter in einer Pfanne braten

4. Die Suppe mit Croutons und Pfeffer bestreuen.