Rezept: Leberpasteten - Kaninchen mit pikanter Sauce.

Für die Zubereitung von Leberpasteten können Sie jede Leber einnehmen. Wenn eine Rinder- oder Hühnerleber erst in Milch eingeweicht werden muss, schmeckt die Kaninchenleber nicht bitter und ich tränke sie nicht sanfter. Für Fleischbällchen habe ich beschlossen, nicht nur die Leber, sondern auch ein Herz, eine Lunge, Nieren und Fett zu nehmen, im Allgemeinen das Innere eines Kaninchens.

Mit dem Fleischwolf drehen wir die Kartoffel, die Zwiebel und den Hasen hinein.

Gut mischen Die Konsistenz sollte wie Teig für Pfannkuchen sein. Fügen Sie nun ein Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne und braten Sie unsere Burger wie gewöhnliche Pfannkuchen nur bei niedriger Hitze, damit sie gut gebraten werden. Wir verteilen uns mit einem Löffel und braten auf beiden Seiten und drehen uns vorsichtig mit einem Spatel oder Gabeln.

Um die überschüssige Butter zu entfernen, werden unsere Pasteten auf einem Papiertuch oder auf Servietten ausgelegt.

Sauerrahmsauce ist ideal für Leberpastetchen. Für die Zubereitung brauchen wir: Sauerrahm 20%, eine halbe Zitrone (wir brauchen nur Saft), eine Knoblauchzehe, eingelegte Gurken (ich habe in Senf mariniert) und alle Gemüse (ich habe grüne Zwiebeln)

Mixer hacken Knoblauch, Gurken. Sauerrahm hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen.

Zitronensaft hinzufügen. Sie können noch Mayonnaise hinzufügen, aber ich habe darauf verzichtet.

Frühlingszwiebeln mahlen.

Und fügen Sie es kurz vor dem Servieren hinzu.

Verbreiten Sie unsere Leberpasteten und servieren Sie mit der Soße.

Köstliche Kaninchenleberkoteletts

Zutaten:

Kaninchenleber - 300 g

Zwiebel - 1 Kopf

Hühnerei - 1 Stck.

Knoblauch - 2 Nelken

Salz, Pfeffer - abschmecken

Pflanzenöl (zum Braten von Koteletts) - 3-4 EL. Löffel

Kochen:

Leberpasteten können aus jeder Leber hergestellt werden. Wenn Sie Koteletts aus Hühner- oder Rinderleber herstellen möchten, müssen Sie diese vorher in Milch einweichen, um die Bitterkeit davon zu entfernen. Da die Leber des Kaninchens nicht bitter und weicher ist, müssen Sie es nicht einweichen. Für Schnitzel entschied ich mich, nicht nur die Leber zu verwenden, sondern auch die anderen Innenseiten eines Kaninchens (Herz-, Lungen-, Nieren- und Kaninchenfett).

Alle Innenräume werden unter kaltem Wasser gewaschen, auf eine Papierserviette gelegt und geblottet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir schneiden alles in kleine Stücke. Zwiebeln und Kartoffeln putzen und in kleine Stücke schneiden. Um die Füllung in einem Fleischwolf schonend zu gestalten, müssen Sie ein Gitter mit kleinen Löchern einfügen. Wir drehen alle vorbereiteten Komponenten in einem Fleischwolf und mischen gut.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Damit die Koteletts ihre Form behalten und nicht beim Braten um die Pfanne krabbeln, fügen Sie das Hühnerei dem Hackfleisch hinzu und kneten Sie die Masse mit den Händen. Mehl hinzufügen. Es ist nicht notwendig, viel Mehl zu geben, denn je mehr Mehl im Hackfleisch vorliegt, desto weniger zarte Koteletts.

Gehackte Konsistenz sollte wie Teig für Pfannkuchen aussehen.

2 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und erhitzen. Und nur auf der vorgeheizten Pfanne (damit die Schnitzel nicht brennen), streuen Sie unsere Schnitzel mit einem Löffel. Bei schwacher Hitze auf beiden Seiten braten, leicht mit Gabeln oder Paddel drehen.

Legen Sie die fertigen Pastetchen auf Papierservietten oder Papiertücher - um überschüssige Butter zu entfernen.

Dann legen wir die Teller aus, fügen eine Garnitur hinzu und rufen alle an den Tisch, um leckere Kaninchenleberburger zu kosten.

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Kaninchenleberkoteletts Rezept. Leckere zarte saftige Burger.

Rezept für Kaninchenleberkoteletts - köstliche zarte saftige Koteletts, die sich perfekt für die Familie und sogar für die Gäste eignen. Es braucht nicht viel, um so eine leckere Mahlzeit zuzubereiten, aber das Ergebnis übertrifft selbst die wildesten Erwartungen. Garnitur für Kaninchenleberkoteletts können übrigens üppige Kartoffelbrei sein.

Für das zweite Gericht Koteletts Leberkaninchenleberrezept kaufen:

- gekühlte Kaninchenleber (400 Gramm)

- Schweineschmalz (150-200 Gramm)

- Zwiebel (1 Kopf)

- Hühnerei (1 Stück)

- Weizenmehl (bis zu 4 Esslöffel)

- Knoblauch-Trockenpulver (1 Teelöffel)

- Salz (nach Geschmack)

- gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

- Sonnenblumenöl zum Rösten von Schnitzel (2-3 Esslöffel Esslöffel oder nach Bedarf)

Hackfleisch für Kaninchenleberpasteten kochen.

- Wir waschen die Kaninchenleber unter kaltem fließendem Wasser und tupfen sie mit einer Papierserviette ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

- damit die leber in das aufnahmefenster der fleischmühle gelangt, schneiden sie diese in relativ große stücke.

- Die Zwiebeln schälen und auch in Stücke schneiden, die dem Zerkleinerungsfenster entsprechen.

- Zum bequemen Scrollen in einem Fleischwolf wird das Schmalz in Stücke mit der gewünschten Größe geschnitten.

- Um die Füllung zart zu machen, verwenden wir im Fleischwolf ein Gitter mit kleinen Löchern.

- Scrollen in einer Fleischwolf Kaninchenleber, Zwiebeln und Schmalz, die wir hinzufügen, um den Frikadellen Saftigkeit zu verleihen.

- Wir fügen Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu, und um Koteletts scharfe Koteletts hinzuzufügen, fügen Sie getrockneten Knoblauch hinzu.

- Damit die Koteletts ihre Form behalten und sich beim Braten nicht ausbreiten, treiben wir ein Hühnerei in die Füllung und kneten es mit unseren Händen.

- Wenn die Konsistenz von Hackfleisch flüssig ist, beginnen wir, Weizenmehl hinzuzufügen und kneten das Hackfleisch nach jeder Portion Mehl, bis wir die gewünschte Viskosität erreicht haben.

- Denken Sie übrigens daran, dass je mehr Mehl Sie den Pastetchen hinzufügen, desto weniger zart werden sie sein. Halten Sie daher ein Gleichgewicht zwischen Viskosität und Zärtlichkeit von Fleischbällchen.

Gebratene Kaninchenleberkoteletts. Wir bringen die Mikrowelle mit.

- Damit Schnitzel nicht an der Pfanne haften bleiben, erwärmen Sie sie zuerst mit Sonnenblumenöl.

- Legen Sie die Schnitzel in die vorgeheizte Pfanne, um dies zu erleichtern, verwenden Sie einen Esslöffel.

Kaninchengerichte für Kinder

Kaninchenfleisch gehört zu diätetischen Produkten. Es enthält viel Eiweiß und ein Minimum an Cholesterin und Fett. Kaninchenfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten am reichsten an Mineralien und Vitaminformulierungen. Aus diesem Grund ist es ein übliches Produkt in der Ernährung von gesunden Kindern und solchen, die gezwungen sind, sich an eine Diät zu halten.

Wie koche ich ein Kaninchen für ein Kind?

Die Grundlage aller Rezepte des Kaninchens für Kinder ist Fleisch. Daher ist es wichtig, es vor dem Kochen richtig zu behandeln. Da das Kaninchen nicht ganz gekocht wird, sollte der Schlachtkörper gut geschnitten und gespült werden. Manchmal kann Kaninchenfleisch einen eigenartigen Geruch haben. Um es zu entfernen und das Fleisch noch weicher zu machen, sollte es 1 bis 3 Stunden in Wasser mariniert oder eingeweicht werden.

Fleisch kann gekocht, gebraten, im Ofen oder am offenen Feuer gebacken werden. Die durchschnittliche Garzeit für Kaninchenfleisch beträgt ca. 30 - 35 Minuten. Mehr als diesmal muss das Fleisch nicht bleiben, da es hart wird.

Kaninchenfleisch - die Rückseite des Schlachtkörpers;
Kartoffeln - 8 Stück;
Reis - 50 g;
Möhren - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stck.;
Salz, Butter und Grüns.

Wenn Sie für ein Kind eine Kaninchensuppe zubereiten möchten, waschen Sie den hinteren Teil des Kaninchenkadavers und stellen Sie ihn in einen Topf mit Wasser. Kochen Sie das Fleisch etwa 40 Minuten. Danach musst du es holen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch ohne Knochen wird wieder in die Pfanne gegeben, gefolgt von den zerkleinerten Kartoffeln.

Wenn das Wasser wieder kocht, schicken wir den gewaschenen Reis in die Pfanne. Fügen Sie 10 Minuten vor dem Ende des Kochens Karotten mit Zwiebeln hinzu, die in Butter gekocht sind, in Suppe und Salz abschmecken.

Suppe serviert mit saurer Sahne und Kräutern.

Kaninchencremesuppe

Kaninchenfleisch - 200 g;
Wasser - 600 ml;
Salz

Eine Kaninchensuppe für kleine Kinder ist leicht zuzubereiten. Gereinigtes Kaninchenfleisch wird in einen Topf Wasser gegeben und so lange gekocht, bis das Fleisch fertig ist. Nachdem das Fleisch gegart ist, verwandeln wir es in einen Mixer und die resultierende Brühe. Auf Anfrage, fünf Minuten nach dem Kochen, können Sie der entstandenen Fleischsuppe etwas Kartoffelpüree hinzufügen. Salzpüree besser vor dem Servieren.

Kaninchenkoteletts

Kaninchenfleisch - 1 kg;
Milch - 50 ml;
Speck - 100 g;
Ei - 1 Stck.;
Gemüse oder Butter - 1 EL. Löffel;
Brot - 1 Stück;
Paniermehl, Salz, Pfeffer.

Um Kaninchenkoteletts für Kinder vorzubereiten, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und führen Sie es durch einen Fleischwolf. Hinter dem Fleisch durch einen Fleischwolf lassen Sie Speck und Brot in Milch eintauchen.

Bei der Füllung ein Ei einschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir fertigen Koteletts aus vorgefertigtem Hackfleisch und rollen sie dann in Paniermehl.

Gebildete Schnitzel auf Butter mit Butter auf einer heißen Pfanne verteilen. Es ist notwendig, sie von zwei Seiten bis zur vollen Bereitschaft zu braten. Servieren Sie solche Pasteten mit Kartoffelpüree oder Brei.

Kanincheneintopf in saurer Sahne

Kaninchenfleisch - halber Kadaver;
Zwiebeln - 1 Stck.;
Möhren - 1 Stück;
Sauerrahm - 500g;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Pflanzenöl, Salz, Essig.

Um einen Kanincheneintopf in Sauerrahm für ein Kind zuzubereiten, muss das Kaninchen 3 Stunden in kaltem, mit Essig verdünntem Wasser eingetaucht werden. Danach das Fleisch mit Salz und gepresstem Knoblauch bedecken. Noch 1 Stunde reservieren.

In einer heißen Pfanne und einem großen Feuer braten Sie das Kaninchenfleisch auf beiden Seiten, damit sich die Kruste fängt. Nachdem wir das Fleisch in die Pfanne geschickt haben. In einer Pfanne, in der das Kaninchen gebraten wurde, die Zwiebeln und Karotten anbraten. Sie werden in die Pfanne auf dem Fleisch gebracht und gießen Sauerrahm darauf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf den Herd. Nachdem der Inhalt der Pfanne gekocht hat, machen Sie ein leises Feuer und kochen Sie das Kaninchen 35 Minuten lang.

Kaninchenleberkoteletts

Kaninchenleber - 300g;
Ei - 2 Stck.
Zwiebeln - 2 Stück;
Mehl - 1 EL. Löffel;
Semmelbrösel;
Pflanzenfett;
Salz, Pfeffer, Grünzeug.

Um Kaninchenleberkoteletts für ein Kind zuzubereiten, muss die Leber selbst in die Milch getränkt werden, nachdem sie vom Film befreit wurde.

Zerkleinerte Leber und geschälte Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Fügen Sie in der resultierenden Mischung gehackte Gemüse, Eier, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie dann. Wenn sich herausstellte, dass die Füllung flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.

Die Koteletts mit dem Löffel auf einer heißen Pfanne mit Butter erhitzen. Koteletts werden auf beiden Seiten zwei Minuten lang gebraten. Servieren Sie sie mit einer Beilage.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Kaninchenleberkoteletts

Zutaten:

Kaninchenleber - 300 g

Zwiebel - 1 Kopf

Hühnerei - 1 Stck.

Knoblauch - 2 Nelken

Salz, Pfeffer - abschmecken

Pflanzenöl (zum Braten von Koteletts) - 3-4 EL. Löffel

Kochen:

Gehackte Konsistenz sollte wie Teig für Pfannkuchen aussehen.

Legen Sie die fertigen Pastetchen auf Papierservietten oder Papiertücher - um überschüssige Butter zu entfernen.

Dann legen wir die Teller aus, fügen eine Garnitur hinzu und rufen alle an den Tisch, um leckere Kaninchenleberburger zu kosten.

MirTesen

Tänze vom Teller bis zur Kompanie.

Kaninchenleberkoteletts mit geräuchertem Speck

Im Kühlschrank materialisierte sich die Packung der Leber auf seltsame Weise wieder, und es bildeten sich sehr interessante und aromatische Schnitzel.

Diese Leber ist von Natur aus sehr neutral im Geschmack, also geben wir ihr ein geräuchertes Aroma mit einem Stück geräuchertem Speck.

So müssen die Koteletts nehmen: - 400 Gramm Kaninchenleber oder Hühnchen oder Rindfleisch; - 100 g geräucherter Speck ohne Gruben und Felle; - Eine große Möhre, ein paar Zwiebeln; - Ei, Salz, weiße Paniermehl; - Öl zum Braten.

Wir waschen die Leber und schneiden die Reste der Gallenblase aus, wenn überhaupt.

Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke.

Zwiebeln und Möhren putzen und waschen. Ich nehme sie mehr, dann werden die Schnitzel saftiger.

In einer Fleischmühle drehen wir alles zusammen, angefangen bei Leber, Brust, Zwiebeln bis hin zu Karotten.

Wir geben die Füllung in eine große Schüssel und fügen das Ei und die Semmelbrösel hinzu. Wir salzen

Danach alles gut mit einer Gabel kneten und eine große Pfanne mit Pflanzenöl auflegen.

Hep-Hackfleisch ist sehr sanft, obwohl ich es mit Paniermehl eingedickt habe. Deshalb befeuchten wir unsere Hände mit kaltem Wasser, formen Koteletts und legen sie sofort auf die Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie 10 Minuten lang.

Mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und die Pasteten auf der anderen Seite ebenfalls 10 Minuten braten.

Dank des Hackfleischspecks haben Leberpasteten ein angenehmes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Heiß servieren Sie sie zu jeder Beilage, am besten mit Kartoffelpüree oder Gemüsesalat aus Kohl und Pflanzenöl.

Yauhemaksapullat, Leberfleischbällchen auf Finnisch

Gute zeit Gestern habe ich Hühnerleberkoteletts mit Schweinefleisch und Rinderhackfleisch gekocht, dezhe und hatte keine Ahnung, dass das Gericht finnisch ist (heute zufällig)

Kaninchenleberkoteletts

Köstliche, zarte, saftige Schnitzel, die sich perfekt an die Familie und sogar die Gäste anpassen. Es braucht nicht viel, um so eine leckere Mahlzeit zuzubereiten, aber das Ergebnis übertrifft selbst die wildesten Erwartungen. Garnitur für Kaninchenleberkoteletts können übrigens üppige Kartoffelbrei sein.