Es wird erforderlich sein:
Für den Test:
150 gr. Butter (aus dem Gefrierschrank)
260 gr. Weizenmehl
1 Hühnerei
1 EL Sauerrahm
Prise Salz
Für die Füllung:
300 gr. Hühnerbrust
kleiner Kohl Blumenkohl
Mehrere Brokkoli-Blütchen
Bund Frühlingszwiebeln
100 gr. Hartkäse
Salz abschmecken
Zu füllen:
200 ml. Sahne 10%
2 Hühnereier
Salz und Pfeffer abschmecken
Kochen:
1. Die gefrorene Butter reiben und Mehl hinzufügen. Die Mischung mit einem Messer hacken und Ölchips hinzufügen.
2. Sauerrahm, Salz und Ei zum Krümel geben und den Teig zu einem festen Kloß kneten. Mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Kochen Sie die Hühnerbrust (Sie können dämpfen), kühlen Sie ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke. zerlegen Sie sich in Blütenstände und kochen Sie Blumenkohl und Broccoli in halbgesalzenem Wasser, bis sie halb gekocht sind. Schneiden Sie Kunststoffe.
4. Käse reiben.
5. Entfernen Sie den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank, schütteln Sie den runden Kuchen, geben Sie ihn in die Form (am besten abnehmbar) und glätten Sie ihn auf der gesamten Oberfläche, so dass die Seiten glatt sind.
6. Den Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken und große Bohnen darauf legen, damit der Teig nicht anschwillt.
7. Legen Sie das Formular auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen. Den Kuchen etwa 20 Minuten backen. Wenn es fertig ist, entfernen Sie vorsichtig das Papier und die Bohnen.
8. Legen Sie das mit Kohl vermischte Fleisch hinein, ohne den Kuchen aus der Form zu nehmen. Mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse bestreuen.
9. Machen Sie eine Füllung: Mischen Sie die Sahne und die Eier, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel leicht. Gießfüllung füllen.
10. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 30 Minuten bei 200 Grad, wobei Sie sich auf Ihren Ofen konzentrieren. Wie rötet sich - der Kuchen ist fertig.
Kish-Lauren schmeckt warm und kalt gleichermaßen.
Hier ist ein Rezept für Quiche mit Pilzen und Frühlingszwiebeln.
Quiche mit Hähnchen und Pilzen ohne Teig
HUHN MIT HUHN UND PILZEN (OHNE TEST)
Kaloriengehalt: 91 kcal / 100 g B / F / L: 10-4-4
Hähnchenfilet (Brust) - 180 gr.
beliebige Pilze - besser duftend (ca. 300 g)
Zwiebel - 1 Stck. (ungefähr 100 gr.)
Zucchini (Zucchini) - 1 Stck. (ungefähr 450 gr.)
Spinat (einschließlich gefroren) - 250 gr.
Knoblauch - 3-4 Nelken (ca. 20 gr.)
Ei - 6 Stück, klein (ca. 350 gr.)
Selbst gemachter Joghurt 2,5% - 90 gr.
Fettarmer Käse Oltermani 9% - 80 gr.
Pflanzenöl - 3 gr.
Schalten Sie den Ofen wie üblich um 180 Grad ein. Um Quiche schnell zuzubereiten, werden fertige Zutaten hineingegeben, so dass wir alles kochen oder braten müssen.
Zwiebel fein schneiden und in einer leicht eingefetteten Pfanne braten. Nach 5 Minuten zerkleinerten Knoblauch dazugeben, nach einer weiteren Minute Zucchini in kleine Würfel schneiden und nach weiteren 5 Minuten Champignons in Scheiben schneiden. 5 Minuten braten, bis ein charakteristischer Pilzgeruch auftritt. Spinat in die Pfanne werfen und bis zur Verdunstung der überschüssigen Feuchtigkeit köcheln lassen. Salz, Pfeffer abschmecken. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Eier leicht in einer tiefen Schüssel mit Joghurt schlagen, Salz hinzufügen, falls gewünscht, Gewürze hinzugeben (getrockneten Knoblauch), Käse auf einer mittleren Reibe, Hühnerfilet, in Streifen geschnitten oder in die Fasern und den Inhalt der Pfanne gerissen. Mischen Sie alles gründlich und gießen Sie es in eine breite Form (Quiche ist eine niedrige Torte). Wenn die Form metallisch oder keramisch ist, schmieren Sie sie leicht mit Pflanzenöl. Ich mache eine Runde Silikon. Perfekt gebacken und perfekt entfernt. Und für 30-35 Minuten in den Ofen geben. Es ist möglich, dass Sie noch mehr Mischung für Quiche haben - versuchen Sie, diese in Muffins zu zerlegen.
Ich werde bald über die Wundereinheit berichten, die ich kürzlich erworben habe, über den Multiblock, und heute möchte ich nur sagen, dass 4 Muffins in 10 Minuten fertig waren!
Ich mochte diese Quiche am nächsten Tag mehr in der Kälte und mehr mochte das Futter in Form von Muffins. Dies ist praktisch für einen Imbiss bei der Arbeit und unterwegs und ist sehr süß!
Kish ist gut, weil Sie die Zutaten nach Ihren Wünschen ändern und auswählen können. Denken Sie daran, sie vorher zu kochen, und gießen Sie dann die Ei-Joghurt-Mischung. Wagen Sie und überraschen Sie Ihr Zuhause mit neuen Gerichten.
Chicken Quiche Kalorie
1. Tomaten waschen, Kohl, in Röschen teilen, Hühnerfilet kochen. Broccoli-Dip für 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Abgießen, in ein Sieb ablassen, Wasser ablaufen lassen.
2. Machen Sie einen Hauch gesalzenen gehackten Teig. Mehl und Butter in Krümel schneiden, mit einem Ei kneten und Eiswasser hinzufügen. Ausrollen, in Form von 23 cm legen, kühl stellen. Gießen Sie die Ladung und backen Sie sie 15 Minuten lang in einem 200-Grad-Ofen.
3. Bereiten Sie das Füllen und Ausgießen vor. Hähnchenbrust und Tomaten in Scheiben schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben. Zum Gießen zwei Eier in eine Schüssel geben, Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut mischen. Die Masse aus dem Kuchen nehmen und weitere 10 Minuten im Ofen backen.
4. Die Hälfte des Käses, des Hühners, des Kohls, des Brokkolis und der Tomaten auf den fertigen Kuchen geben.
5. Füllung einfüllen und mit dem zweiten Teil des Käses bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen, dann aus der Metallform nehmen und in wenigen Minuten in die Mikrowelle bringen. Sie können auf eine Mikrowelle verzichten - dann hat der Ofen 45 Minuten Zeit, oder machen Sie das Gegenteil - zuerst in der Mikrowelle backen und dann zum Grillen unter den Grill stellen.
Kish Loren
Kochzeit - 1 Stunde
1 Für den Teig: 95 g Butter fein hacken, 200 g Mehl hinzugeben und 1 Ei einrühren. Rollen Sie den Teig in eine Schüssel. Wenn der Teig zu bröckelig wird, fügen Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Den fertigen Teig in Plastikfolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
2 Legen Sie dann den Teig in die Form, drücken Sie ihn mit den Fingern auf den Boden und die Wände und formen Sie vorsichtig die Kante. Die Schicht sollte 5–7 mm dick sein. Es ist notwendig, die Basis für die Quiche zu backen, bis der Boden für 10–12 Minuten bei 180 Grad fertig ist (bis sie hellgold ist).
3 Für die Füllung: Geben Sie in Butter eine Mischung aus ungefähr gleichen Mengen Karotten, Erbsen, Gemüsepaprika und Zwiebeln heraus, nicht mehr als 5 Minuten. Hühnerbrust oder Speck in Würfel schneiden und braten. Zum Gemüse hinzufügen. In einer separaten Schüssel 3 Eier, 300 g Sauerrahm, 100 g geriebenen Hartkäse mischen, salzen und mit Gemüse mischen.
4 Legen Sie die Füllung in eine vorgebackene Form und legen Sie sie 30 - 40 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt auf das untere Gitter.
Calorie Quiche lorena ist 218 kcal.
Zutaten: Äpfel, Blätterteig, Sauerrahm 20%, Ei, Honig, Butter, Zimt
Zutaten: Kürbis, Weizenmehl, Butter, Zucker, Sahne 30%, Ei, Zimt, Vanillin, Salz
Struktur: Hüttenkäse, Kefir, Ei, Grieß, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz
Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Ei, Sauerrahm, Butter, Kakaopulver
Zutaten: Hühnerfilet, Buchweizen, Sauerrahm, Zwiebeln, Milch, Sojasauce, Pflanzenöl, Petersilie
Zutaten: Weizenmehl, Kondensmilch, Sauerrahm, Ei, Zucker, Butter, Zartbitterschokolade, Kakaopulver, Backpulver
Diätquiche mit Hühnchen und Gemüse
Teig:
1,25 Tassenmehl
1 EL Olivenöl
1/2 Tasse kochendes Wasser
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
Mehl mit Backpulver und Salz mischen, sieben. Mischen Sie Butter und kochendes Wasser, fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig schnell (zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen - er wird heiß, brennt jedoch nicht). Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Dünn ausrollen, in Form bringen, oft mit einer Gabel den Boden abhacken. Ofen 20-25 Minuten bei 180 Grad.
Füllung:
200 g Hühnerbrust
100 Gramm Champignons
2 mittlerer Lauch
3 Stangensellerie
1 Tasse Joghurt (kann durch fettarmen Hüttenkäse ersetzt werden)
1 Ei
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Prise Muskatnuss
Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden, in Olivenöl braten, beiseite stellen. Lauch (nur weißer und hellgrüner Teil) und Champignons in dünne Scheiben schneiden, auf den Resten des gleichen Öls braten. Alle Zutaten mischen, in die Basis legen und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Quiche mit Hähnchen und Pilzen - 6 Rezepte Wie man französische Quiche macht
- 1 Klassisches einfaches Rezept
- 2 Mit Brokkoli
- 3 Blätterteig kochen
- 4 Laurent Kish mit Pilzen und Pilzen
- 5 Real French Cake Rezept
- 6 Wie man eine Quiche in einem langsamen Kocher zubereitet
- 7 Kalorien der obigen Rezepte
Quiche mit Hühnchen und Champignons ist eine offene Torte, gefüllt mit einer Füllung, die aus Hühner- und Pilzmischung besteht. Es gibt verschiedene Kochmöglichkeiten für dieses Gericht, aber die beliebtesten verdienen Ihre Aufmerksamkeit. Frankreich ist die Heimat dieses Kuchens, aber seit einigen Jahrhunderten ist er auf der ganzen Welt beliebt.
Klassisches einfaches Rezept
Für den Test benötigen Sie:
- weiche Butter - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- normales kühles Wasser - 3 EL. l.;
- Soda - ½ TL;
- Mehl - 200 g
- Hühnerfilet - 300 g;
- Pilze (Sie können Pilze nehmen) - 300 g;
- halbe Zwiebel;
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss werden nach Geschmack hinzugefügt.
- 20% Creme - 170 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Käse - 150 g
- Aus den aufgeführten Produkten den Teig kneten. Danach wird es in die Verpackung gelegt und 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank gelegt.
- Dann wird der abgekühlte Boden ausgerollt und in eine Auflaufform mit hohen Seiten gestellt. An der Basis der Quiche bildeten sich auch Stoßfänger.
- Hühnerfilet wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne 7 Minuten gekocht. Dann werden dem Huhn Pilze hinzugefügt, die leicht gebraten werden, woraufhin das Feuer reduziert wird.
- Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen und der Inhalt wird weitere 15 Minuten gekocht, oder bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann sollte die Mischung abkühlen.
Ihr Essen - wie man perfekt zubereitet... Quiche Lorraine
Mit der Zugabe von Brokkoli
Französischer Kuchen mit Brokkolizusatz wird auf Basis von vorgekochten Produkten zubereitet. Sie kochen separat, da die Garzeit für alle unterschiedlich ist.
Für die Füllung und den Teig werden solche Produkte benötigt:
- 200 g Mehl;
- 100 g Butter;
- 5 Hühnereier;
- ein Pfund Brokkoli;
- 500 g Hühnerbrust;
- 200 g gefrorene Erbsen;
- 2 Knoblauchzehen;
- 200 ml Sauerrahm;
- 2 EL. l Senf
- 1 EL l Salze;
- 100 g Hartkäse;
- ein bisschen schwarzer Pfeffer.
Aus dem ausgewiesenen Lebensmittel-Set stammen 6 - 8 Fertigportionen.
- Gesiebtes Mehl wird mit 2 Eiern und vorweicher Butter gemischt. Die gebildete Kugel aus dem erhaltenen Teig wird für 1 Stunde in den Kühlschrank geschickt.
- Getrennt gekochte Hühnerbrust, Broccoli und Erbsen. Um Brokkoli zu kochen, dauert es nur 4 Minuten.
- Der Teig wird in einer geteilten Form mit hohen Wänden gerollt und gestapelt.
- Broccoli und Hühnchen werden fein gehackt und mit Erbsen vermischt, danach wird die Füllung ebenfalls in Form gebracht.
- Die restlichen Eier, Sauerrahm und Gewürze werden in einem separaten Behälter geschlagen und dann gleichmäßig über die gesamte Kuchenoberfläche gegossen.
- Im vorgeheizten Ofen die Form mit der zukünftigen Quiche einstellen. Es ist notwendig, bei einer Temperatur von 170 Grad 40 Minuten zu backen.
- Nach der Hälfte der Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen. Bringen Sie den Teig wieder in den Ofen und machen Sie ihn bereit.
Blätterteig kochen
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 250 g gekaufter Blätterteig;
- 300 g Käse;
- 100 ml Sahne
- 3 Eier;
- 2 Zwiebeln;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Butter;
- Meersalz;
- Schnittlauch;
- Pilze
Koch Quiche Loren mit Hähnchen und Pilzen:
- Der Teig wird aufgetaut, ausgerollt und in einer Pfanne mit hohen Seiten ausgelegt. Er muss an mehreren Stellen durchbohrt werden.
- Für die Füllung gehackte Frühlingszwiebeln und Lauch. Käse wird gerieben. Pilze werden gehackt.
- Die Pfanne wird erhitzt und ein Stück Butter wird zu ihr geschickt. Darauf werden Zwiebeln gebraten, Pilze, Pfeffer, Salz hinzugefügt.
Laurent Quiche mit Hähnchen und Pilzen
Produkte zum Kochen:
- 3 EL. l reines Wasser;
- 125 g Butter oder Margarine;
- 250 g Weizenmehl;
- 300 g Champignons;
- Salz;
- 150 g Käse;
- 4 mittlere Eier;
- 2 EL. l Butter;
- 1 Zwiebel;
- 20 - 22% Creme - 200 ml.
- Hühnerbrust wird in Salzwasser vorgekocht.
- Zerkleinerte Margarine Dazu gesiebtes Mehl, etwas Salz und 1 Ei. Den Teig kneten. Es ist nicht notwendig, es längere Zeit zu kneten. Rollen Sie es einfach zu einer Kugel und legen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank.
- In Scheiben geschnittene Champignons werden in einer Pfanne mit Zwiebeln und etwas Butter gebraten.
- Zu gekochte Füllung ausgelegtes gehacktes Hähnchen. Alles ist gesalzen und mit Pfeffer gewürzt.
- Der Teig wird gerollt und in eine Form mit hohen Kanten gebracht. Die Füllung wird oben verteilt.
- Jetzt muss es gefüllt werden. Geriebener Käse wird mit Eiern und Sahne vermischt und alles wird in einem Mixer glatt gerieben. Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
- Eingegossenen Kuchen gießen, der sofort in den Ofen geht.
- Quiche wird 45 Minuten bei 180 - 200 Grad gebacken.
Wirkliches französisches Kuchen-Rezept
Diese Hühnchen-Pilz-Quiche-Torte wurde bereits im 16. Jahrhundert erfunden, als sparsame Deutsche aus dem restlichen Teig ein Gericht kochten, dem sie etwas Fleisch, Pilze und Gemüse hinzufügten.
Die Franzosen nahmen das Rezept auf und fügten ihm etwas Charme hinzu. Nämlich geriebener Käse.
Die Struktur des Tests hat sich geändert. Jetzt ist sein Fundament sandig oder flockig geworden, und der Kuchen wurde französisch genannt. Es stellte sich heraus, dass er viel schmackhafter war als seine "Eltern".
Moderne Köche nennen ihn Kish Loren.
Wie man eine Quiche in einem langsamen Kocher zubereitet
Produkte zur Herstellung von Kuchen:
- eine Hühnerbrust;
- beliebige gefrorene Pilze - 450 g;
- 150 g Hartkäse oder Halbhartkäse;
- 150 g Butter;
- 1 großes Ei;
- 400 g Weizenmehl;
- 300 g Sauerrahmfettgehalt von 20%;
- 1 Zwiebel;
- Würzen (vorzugsweise für Hühnerfleisch) - 2 Teelöffel;
- einen halben Teelöffel Salz.
Wie man eine Quiche in einem langsamen Kocher zubereitet:
- Mehl mit Ei und Butter mischen. Zubereitung von elastischem Teig, der sofort in der Schüssel des Multikochers verteilt wird. Der Behälter mit der ausgebildeten Quiche wird in den Kühlschrank gestellt.
- Hähnchenbrustfilet wird entfernt und in Stücke geschnitten.
- Zwiebel wird in halbringige Halbringe geschnitten. Pilze sind vorgefroren und fein gehackt. Käse reibt sich an einer groben Reibe.
- Hähnchenfilet wird bei mittlerer Hitze mit Gewürzen für 7 Minuten geröstet.
- Während das Hähnchen gekocht wird, werden die Champignons separat geröstet.
- Danach werden Zwiebeln hinzugefügt und die Füllung weitere 5 Minuten lang gekocht. Am Ende des Prozesses werden die anderen Zutaten mit Sauerrahm und Gewürzen versetzt und das Feuer wird ausgeschaltet.
- Nun wird die Füllung in einer Schüssel mit Teig ausgelegt. Zuerst wird Hühnchen verteilt und dann Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm.
- Der Deckel ist geschlossen und auf "Backen" gestellt. Der Kuchen wird 40 Minuten lang zubereitet, danach öffnet sich der Deckel und der Käse wird auf die Füllung gegossen. Quiche wird weitere 10 Minuten gekocht.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Kochen im langsamen Kocher bis er abgekühlt ist.
Kalorienrezepte oben aufgeführt
Für jedes hundert Gramm Produkt entfallen auf:
- 9,21 g Proteine sind 13% des Tageswertes;
- 20,88 g Fett - 28%;
- Kohlenhydrate enthalten 19,52 g, was 7% des Tageswertes entspricht.
Der Gesamtkaloriengehalt der klassischen Quiche liegt bei 306 kcal. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass diese Indikatoren bedingt sind, da in jedem Gericht die Anzahl und der Inhalt der Produkte variieren können.
In einem ähnlichen Rezept können Sie Ihre eigenen Quiche-Versionen mit Hühnchen und Champignons zubereiten. Einige Hausfrauen sollten geräuchertes Fleisch oder Fischfilets zum Kuchen geben. Die notwendigen Zutaten bleiben jedoch ausnahmslos Käse- und Eiercremefüllung. Dies ist die Basis für klassisches französisches Gebäck.
Chicken Kish - Kaloriengehalt, Zusammensetzung, Beschreibung - www
Nährwert und chemische Zusammensetzung von "Kish with chicken".
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teile.
Der Energiewert von Chicken Kish beträgt 237,76 kcal.
** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung
"Meine gesunde Ernährung."
Primärquelle: Vom Benutzer erstellt.
Produktrechner
Nährwert
Portionsgröße (g)
Gehe zum Ernährungstagebuch
Balance-Nährstoffe
Die meisten Produkte können keine kompletten Vitamine und Mineralien enthalten. Daher ist es wichtig, eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralien zu decken.
Lernen Sie den Inhalt von Vitaminen und Mineralien in Ihrem Menü
ZUTATEN
- Füllung:
Füllung:
- Gekochte Hähnchenbrust - 2 Stück
- Brokkoli - 400 g
- Käse - 100 g
- 3 Eier
- Sauerrahm - Dose (250g) ohne 3 EL. (sie gehen zum Teig)
- Creme - 200 g
- Milch - 100 ml
- Salz, Pfeffer
- Black Zira (Samen) - 1ch.l.
- Thymian - 1 Stunde
- Französischer Senf - 3 Teelöffel
- Pfannkuchen-Cracker
Teig
- Öl - 100 g
- Sauerrahm - 3st.l.
- Salz - 0,5 h
- Backpulver - 1 / 4ch.l.
- Mehl
Schritt für Schritt Rezeptvorbereitung
Schritt 1
Den Teig kneten (ich füge das Mehl allmählich zu einem weichen, elastischen Teig hinzu).
Den Teig mit einem Durchmesser von 28 cm auslegen (erste Seite, dann Mitte). In den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Hühnerfleisch in Fasern zerlegt.
Broccoli 5 Minuten in Salzwasser (oder Mikro) kochen. Wasser abtropfen lassen, leicht drücken und zum Fleisch geben.
Geriebener Käse gerieben.
Schritt 3
Den Ofen auf 180-200C vorheizen.
Das Formular herausnehmen, mit einer Gabel hacken und mit Paniermehl bestreuen.
Schritt 4
Legen Sie das Fleisch und Brokkoli.
Mit Thymian, Pfeffer, Zira bestreuen.
Mischen Sie beim ersten Mixer (oder Schneebesen) Eier, Sahne, Milch, Sauerrahm, Senf und Salz. Auf die Füllung gießen und mit Käse bestreuen.
Schritt 5
Vor dem Bräunen ca. eine Stunde backen.
Guter Rat
Das traditionelle Rezept dieses Kuchens erschien in Lothringen, wo es aus den Produkten hergestellt wurde, die nach dem Abendessen übrig blieben. Weil die Füllung für Quiche sehr unterschiedlich sein kann: Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch, Pilze. Oft wird geräucherter Fisch oder Speck hinzugefügt. Pflichtbestandteile der Füllung sind Eier, Sahne und Käse. Warme Quiche, garniert mit grünem Salat.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Anzahl der Portionen
Schwierigkeit beim Kochen
Die Küche
Vegetarisch
Technologie
Anlass
Treffen mit Freunden, Frühstück, Mittagessen, Mittagessen
Rezeptbeschreibung - Geräucherte Hühnerquiche und Broccoli:
Quiche (offene Torte) mit einer saftigen und duftenden Füllung aus geräucherter Hähnchenbrust, Broccoli, Tomaten und Käse! Bereiten Sie diesen Kuchen unbedingt vor, denn er ist sehr lecker und er schmeckt sowohl heiß als auch warm, aber auch gekühlt. Es war geräucherte Hühnerbrust, die der Füllung ein charakteristisches Räucheraroma und einen eigenartigen Nachgeschmack verleiht, aber stattdessen können Sie auch gekochte Hühnerbrust nehmen, obwohl sie mit geräuchertem Fleisch für meinen Geschmack noch besser ist. Mit Brokkoli und Tomatenkuchen sieht bunt aus! Versuchen Sie es - ausgezeichnete Quiche!
Quiche mit geräuchertem Hähnchen und Broccoli: Zusammensetzung, Kalorien und Nährwert pro 100 g
Um Quiche mit geräuchertem Hühnchen und Broccoli herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: gehackten Mürbeteig, Hühnereier, geräuchertes Hähnchenfilet (hautlose Brust), Broccoli, Sahne, Tomaten, Hartkäse, Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer.
Gehackter Mürbeteig, hergestellt nach diesem Rezept http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, zum Backen zwischen zwei Pergamentblättern ausrollen. Wir überführen den gerollten Teig in eine zwangsläufig abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm, schneiden die Kanten ab und verwenden die sich daraus ergebenden Beschnittmittel, um dünne Stellen zu verdicken.
Wir legen ein Pergamentblatt auf die Basis für die Quiche und gießen die Bohnen oder spezielle Bälle für die Ladung ein, so dass der Teig während des Vorbackens gleichmäßig gebacken wird und stellenweise nicht anschwillt. Legen Sie das Fundament für die Quiche 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
349 Benutzer haben ihrem Rezeptbuch bereits ein Rezept hinzugefügt.Wir legen Wert auf die Qualität unseres Publikums. Bitte melden Sie sich an, um dieses Rezept zu nutzen. Login | Registrierung
Werbung auf der Website Originalrezepte mit Fotos:
Spitzenmohnkuchen
Torte mit Pilzen in einem langsamen Kocher
Schneller Kuchen mit Kürbis und geräuchertem Blätterteig
Süße Kirschtorte auf Kefir
Hefekuchen mit gekochtem Fleisch
Hüttenkäsekuchen in einem langsamen Kocher
Jetzt passiert es: Anna Nechyporuk 20.08.2014 11:15:30
nahm das Rezept koreanischen Karottensalat mit Hühnchenmägen zur Kenntnis
Anna Nechiporuk 20.08.2014 11:15:28
geschätztes Rezept koreanischer Karottensalat mit Hühnermägen
Maria Kryukova 20.08.2014 11:14:53
schätzte das Rezept Schweinefleisch mit Pilzen in einem Topf
Alexey Dmitriev 20.08.2014 11:14:27
nahm das Rezept "Istanbul" -Salat zur Kenntnis.
Alexey Dmitriev 20.08.2014 11:14:08
nahm das Rezept Fatush Salad zur Kenntnis
Beschreibung der Vorbereitung:
Zutaten für die Füllung werden vorher gekocht. Alle kochen getrennt, da es sich bei diesen Produkten um unterschiedliche Kocharten und -methoden handelt. Den Teig ausrollen und in eine Auflaufform rollen. Zutaten auf die Füllung schneiden und in Form auf den Teig geben. Und dann wird alles eingegossen und im Ofen gebacken. Ein detailliertes Rezept zum Kochen von Hähnchen mit Broccoli und Hähnchen finden Sie unten.
Zweck:
Mittags / Mittags / Am Festtisch
Hauptbestandteil:
Gemüse / Vogel / Hähnchen / Broccoli
Gericht:
Backen / Kish
Quiche mit Hähnchen und Pilzen - 6 Rezepte Wie man französische Quiche macht
Quiche mit Hühnchen und Champignons ist eine offene Torte, gefüllt mit einer Füllung, die aus Hühner- und Pilzmischung besteht. Es gibt verschiedene Kochmöglichkeiten für dieses Gericht, aber die beliebtesten verdienen Ihre Aufmerksamkeit. Frankreich ist die Heimat dieses Kuchens, aber seit einigen Jahrhunderten ist er auf der ganzen Welt beliebt.
Klassisches einfaches Rezept
Für den Test benötigen Sie:
- weiche Butter - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- normales kühles Wasser - 3 EL. l.;
- Soda - ½ TL;
- Mehl - 200 g
- Hühnerfilet - 300 g;
- Pilze (Sie können Pilze nehmen) - 300 g;
- halbe Zwiebel;
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss werden nach Geschmack hinzugefügt.
- 20% Creme - 170 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Käse - 150 g
- Aus den aufgeführten Produkten den Teig kneten. Danach wird es in die Verpackung gelegt und 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank gelegt.
- Dann wird der abgekühlte Boden ausgerollt und in eine Auflaufform mit hohen Seiten gestellt. An der Basis der Quiche bildeten sich auch Stoßfänger.
- Hühnerfilet wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne 7 Minuten gekocht. Dann werden dem Huhn Pilze hinzugefügt, die leicht gebraten werden, woraufhin das Feuer reduziert wird.
- Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen und der Inhalt wird weitere 15 Minuten gekocht, oder bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann sollte die Mischung abkühlen.
Mit der Zugabe von Brokkoli
Französischer Kuchen mit Brokkolizusatz wird auf Basis von vorgekochten Produkten zubereitet. Sie kochen separat, da die Garzeit für alle unterschiedlich ist.
Für die Füllung und den Teig werden solche Produkte benötigt:
- 200 g Mehl;
- 100 g Butter;
- 5 Hühnereier;
- ein Pfund Brokkoli;
- 500 g Hühnerbrust;
- 200 g gefrorene Erbsen;
- 2 Knoblauchzehen;
- 200 ml Sauerrahm;
- 2 EL. l Senf
- 1 EL l Salze;
- 100 g Hartkäse;
- ein bisschen schwarzer Pfeffer.
Aus dem ausgewiesenen Lebensmittel-Set stammen 6 - 8 Fertigportionen.
- Gesiebtes Mehl wird mit 2 Eiern und vorweicher Butter gemischt. Die gebildete Kugel aus dem erhaltenen Teig wird für 1 Stunde in den Kühlschrank geschickt.
- Getrennt gekochte Hühnerbrust, Broccoli und Erbsen. Um Brokkoli zu kochen, dauert es nur 4 Minuten.
- Der Teig wird in einer geteilten Form mit hohen Wänden gerollt und gestapelt.
- Broccoli und Hühnchen werden fein gehackt und mit Erbsen vermischt, danach wird die Füllung ebenfalls in Form gebracht.
- Die restlichen Eier, Sauerrahm und Gewürze werden in einem separaten Behälter geschlagen und dann gleichmäßig über die gesamte Kuchenoberfläche gegossen.
- Im vorgeheizten Ofen die Form mit der zukünftigen Quiche einstellen. Es ist notwendig, bei einer Temperatur von 170 Grad 40 Minuten zu backen.
- Nach der Hälfte der Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen. Bringen Sie den Teig wieder in den Ofen und machen Sie ihn bereit.
Blätterteig kochen
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 250 g gekaufter Blätterteig;
- 300 g Käse;
- 100 ml Sahne
- 3 Eier;
- 2 Zwiebeln;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Butter;
- Meersalz;
- Schnittlauch;
- Pilze
Koch Quiche Loren mit Hähnchen und Pilzen:
- Der Teig wird aufgetaut, ausgerollt und in einer Pfanne mit hohen Seiten ausgelegt. Er muss an mehreren Stellen durchbohrt werden.
- Für die Füllung gehackte Frühlingszwiebeln und Lauch. Käse wird gerieben. Pilze werden gehackt.
- Die Pfanne wird erhitzt und ein Stück Butter wird zu ihr geschickt. Darauf werden Zwiebeln gebraten, Pilze, Pfeffer, Salz hinzugefügt.
Laurent Quiche mit Hähnchen und Pilzen
Produkte zum Kochen:
- 3 EL. l reines Wasser;
- 125 g Butter oder Margarine;
- 250 g Weizenmehl;
- 300 g Champignons;
- Salz;
- 150 g Käse;
- 4 mittlere Eier;
- 2 EL. l Butter;
- 1 Zwiebel;
- 20 - 22% Creme - 200 ml.
- Hühnerbrust wird in Salzwasser vorgekocht.
- Zerkleinerte Margarine Dazu gesiebtes Mehl, etwas Salz und 1 Ei. Den Teig kneten. Es ist nicht notwendig, es längere Zeit zu kneten. Rollen Sie es einfach zu einer Kugel und legen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank.
- In Scheiben geschnittene Champignons werden in einer Pfanne mit Zwiebeln und etwas Butter gebraten.
- Zu gekochte Füllung ausgelegtes gehacktes Hähnchen. Alles ist gesalzen und mit Pfeffer gewürzt.
- Der Teig wird gerollt und in eine Form mit hohen Kanten gebracht. Die Füllung wird oben verteilt.
- Jetzt muss es gefüllt werden. Geriebener Käse wird mit Eiern und Sahne vermischt und alles wird in einem Mixer glatt gerieben. Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
- Eingegossenen Kuchen gießen, der sofort in den Ofen geht.
- Quiche wird 45 Minuten bei 180 - 200 Grad gebacken.
Wirkliches französisches Kuchen-Rezept
Diese Hühnchen-Pilz-Quiche-Torte wurde bereits im 16. Jahrhundert erfunden, als sparsame Deutsche aus dem restlichen Teig ein Gericht kochten, dem sie etwas Fleisch, Pilze und Gemüse hinzufügten.
Die Franzosen nahmen das Rezept auf und fügten ihm etwas Charme hinzu. Nämlich geriebener Käse.
Die Struktur des Tests hat sich geändert. Jetzt ist sein Fundament sandig oder flockig geworden, und der Kuchen wurde französisch genannt. Es stellte sich heraus, dass er viel schmackhafter war als seine "Eltern".
Moderne Köche nennen ihn Kish Loren.
Wie man eine Quiche in einem langsamen Kocher zubereitet
Produkte zur Herstellung von Kuchen:
- eine Hühnerbrust;
- beliebige gefrorene Pilze - 450 g;
- 150 g Hartkäse oder Halbhartkäse;
- 150 g Butter;
- 1 großes Ei;
- 400 g Weizenmehl;
- 300 g Sauerrahmfettgehalt von 20%;
- 1 Zwiebel;
- Würzen (vorzugsweise für Hühnerfleisch) - 2 Teelöffel;
- einen halben Teelöffel Salz.
Wie man eine Quiche in einem langsamen Kocher zubereitet:
- Mehl mit Ei und Butter mischen. Zubereitung von elastischem Teig, der sofort in der Schüssel des Multikochers verteilt wird. Der Behälter mit der ausgebildeten Quiche wird in den Kühlschrank gestellt.
- Hähnchenbrustfilet wird entfernt und in Stücke geschnitten.
- Zwiebel wird in halbringige Halbringe geschnitten. Pilze sind vorgefroren und fein gehackt. Käse reibt sich an einer groben Reibe.
- Hähnchenfilet wird bei mittlerer Hitze mit Gewürzen für 7 Minuten geröstet.
- Während das Hähnchen gekocht wird, werden die Champignons separat geröstet.
- Danach werden Zwiebeln hinzugefügt und die Füllung weitere 5 Minuten lang gekocht. Am Ende des Prozesses werden die anderen Zutaten mit Sauerrahm und Gewürzen versetzt und das Feuer wird ausgeschaltet.
- Nun wird die Füllung in einer Schüssel mit Teig ausgelegt. Zuerst wird Hühnchen verteilt und dann Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm.
- Der Deckel ist geschlossen und auf "Backen" gestellt. Der Kuchen wird 40 Minuten lang zubereitet, danach öffnet sich der Deckel und der Käse wird auf die Füllung gegossen. Quiche wird weitere 10 Minuten gekocht.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Kochen im langsamen Kocher bis er abgekühlt ist.
Kalorienrezepte oben aufgeführt
Für jedes hundert Gramm Produkt entfallen auf:
- 9,21 g Proteine sind 13% des Tageswertes;
- 20,88 g Fett - 28%;
- Kohlenhydrate enthalten 19,52 g, was 7% des Tageswertes entspricht.
Der Gesamtkaloriengehalt der klassischen Quiche liegt bei 306 kcal. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass diese Indikatoren bedingt sind, da in jedem Gericht die Anzahl und der Inhalt der Produkte variieren können.
In einem ähnlichen Rezept können Sie Ihre eigenen Quiche-Versionen mit Hühnchen und Champignons zubereiten. Einige Hausfrauen sollten geräuchertes Fleisch oder Fischfilets zum Kuchen geben. Die notwendigen Zutaten bleiben jedoch ausnahmslos Käse- und Eiercremefüllung. Dies ist die Basis für klassisches französisches Gebäck.
Fitness-Dinner: Chicken Quiche & Broccoli
Pro 100 Gramm von nur 98,9 kcal!
Zutaten:
Basis:
Hähnchenfilet - 500 Gramm
Eier - 1 Stück
Zwiebeln - 1/2 Stück
Knoblauch - 10 Gramm
Grüns - 50 Gramm
Gewürze - schmecken
Salz, Pfeffer - abschmecken
Füllung:
Brokkoli - 100 Gramm
Milch 1% - 200 ml
Eier - 2 Stück
Käse - 50 Gramm
Gewürze - schmecken
Salz, Pfeffer - abschmecken
Kochen:
Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren. Wir verteilen uns in eine Auflaufform und bilden Seiten.
Brokkoli lag auf der Basis. Mit geschlagenen Eiern Milch und Salz einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 190 ° C bis zum Kochen backen.