Biskuitkuchen

Beschreibung

Keks ist eine universelle Basis, die beim Kochen für verschiedene Back- und Desserts verwendet wird. Diese Art von Tests ist im Vergleich zu anderen Optionen am häufigsten. Keks zeichnet sich durch Zärtlichkeit, Luftigkeit und Porosität der Konsistenz aus. Aufgrund seiner Weichheit können Kuchen mit verschiedenen Sirupen und alkoholischen Getränken imprägniert werden, wodurch der Geschmack variiert werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie Kekskuchen im Laden kaufen, aber es ist besser, ihn zu Hause zu kochen.

Ansichten

Im Allgemeinen ist der Biskuit unterteilt in:

• Klassisch. Besteht aus nur 3 Zutaten: Eier, Zucker und Weizenmehl.
• Chiffon Es besteht aus den gleichen Produkten und Butter, wodurch Sie eine noch feinere und feuchtere Struktur erzielen können. Einige andere Hersteller können dem Kuchen Mohn, Schalen, Nüsse oder andere Füllstoffe hinzufügen.

Geschichte von

Heutzutage ist es schwierig festzustellen, wer dieses Produkt zuerst hergestellt hat. Es kann jedoch absolut sicher sein, dass dies spätestens im 15. Jahrhundert geschah. Seit der ersten Erwähnung von Biskuit geht es genau in diese Zeit: Seeleute nahmen es mit, wenn sie auf Reisen gingen. Und dies geschah, weil das Keksrezept keine Butter enthält und der Teig daher auch unter Seezuständen nicht lange formt. Darüber hinaus hat Biskuitkuchen hohe Nährstoffeigenschaften, die bei dieser Wahl zweifellos eine wichtige Rolle gespielt haben.

Da es nicht nur nützlich ist, sondern auch ein recht schmackhaftes Produkt ist, konnte er den Königshof nicht umgehen. Selbst in der Zeit von Königin Victoria in England trat der Keks in das gesellschaftliche Leben ein und wurde zu einer königlichen Delikatesse. Im 17. Jahrhundert ging der Keks über den königlichen Hof hinaus und war weit verbreitet, zuerst unter den Briten und dann in ganz Europa.

Heute ist dieses Süßwarenprodukt weltweit sehr beliebt und wird häufig zur Herstellung verschiedener Desserts verwendet. Wenn Sie einen Keks nach dem richtigen Rezept zubereiten, erhalten Sie außerdem ein relativ kalorienarmes Gericht, das sich ideal zum Abnehmen eignet. Probieren Sie dieses fantastische Gericht und Sie werden sicherlich zufrieden sein.

Kalorien-Biskuitkuchen

Der Kalorienkeks besteht aus 337,6 Kcal.

Nährwert pro 100 Gramm:

• Kalorien 337,6 Kcal.
• Eichhörnchen 5 Gr.
• Fett 0,7 Gr.
• Kohlenhydrate 78,9 Gy.

Energiequote (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Nützliche Eigenschaften

Die Verwendung von Keksen hängt direkt von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Es kann bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt in die Diät aufgenommen werden. In Kombination mit nützlichen Produkten kann Keks als Snack für die Energieerzeugung verwendet werden.

Zum Kochen verwenden

Keks wird für die Herstellung von verschiedenen Kuchen und Gebäck verwendet, ebenso wie weiche Kuchen für Brötchen. Wir können sagen, dass ein Keks eine Leinwand ist, auf der Sie eine große Anzahl von Meisterwerken kreieren können, indem Sie einfach die Fantasie anregen.

Wie macht man einen einfachen Biskuitkuchen zu Hause?

Ein einfaches Gebäck zuzubereiten ist einfach, wenn Sie die Merkmale und Regeln des Kochens kennen. Es ist sehr wichtig, dem Rezept bis ins kleinste Detail zu folgen und alles so schnell wie möglich zu tun. Es gibt 2 Möglichkeiten zum Kochen: kalt und beheizt. Betrachten Sie die erste Option, da dieser Keks köstlicher, zarter und luftiger wird. Wie bereits erwähnt, benötigen Sie nur 3 Zutaten: Zucker, Eier und Mehl. Zuerst müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen und mit Zucker mahlen. Es ist wichtig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Masse weiß wurde und ungefähr dreimal so groß war. In einem anderen Behälter müssen die Proteine ​​zu einem Schaum aufgeschlagen werden. Es ist wichtig, dies zunächst langsam zu tun und die Geschwindigkeit schrittweise zu erhöhen. Infolgedessen sollte sich das Proteinvolumen um das Fünffache erhöhen.

Ein Geheimnis: Wählen Sie Behälter aus Keramik, Glas oder Kupfer. Wenn Sie das Weiß schlagen oder das Eigelb in Schüsseln aus Aluminium einreiben, ändern sich die Produkte und der Biskuitkuchen funktioniert möglicherweise nicht.

Jetzt ist es an der Zeit, dass das geschlagene Eigelb 1/3 der Proteine ​​hinzufügt und unter leichten Bewegungen Mehl und die restlichen Proteine ​​hinzufügt. Als Ergebnis sollten Sie einen homogenen Keksteig haben, der sofort auf die mit Pergamentpapier vorgedruckten Formulare verteilt wird. Ein weiteres Merkmal, füllen Sie die Formulare zur Hälfte, da der Teig sicherlich aufgehen wird. Die Oberfläche mit einem Messer oder Spachtel sorgfältig ausrichten. Dann muss der Teig auf 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geschickt werden. Innerhalb von 15 min Sie können den Ofen weder öffnen noch die Form mit dem Teig berühren, da dies die Luftigkeit beeinträchtigen kann. Die Tatsache, dass der Keks fertig ist, wird durch die Kruste und Elastizität des Backens angezeigt. Drücken Sie mit dem Finger darauf, die Oberfläche sollte sich erholen.

Es gibt noch einige weitere Geheimnisse beim Kochen von Keksen, die wir Ihnen natürlich mitteilen werden:

• Wenn Sie möchten, dass der Keks krümelig wird, müssen Sie einen Teil des Mehls durch Stärke ersetzen.
• Erhalten Sie keine fertigen Biskuitkuchen sofort aus dem Ofen, da sie sonst sofort fallen.
• Es wird empfohlen, den Keks nach 5-8 Stunden zu schneiden.

Harm Keks und Kontraindikationen

Harm Keks kann den Körper mit verschiedenen Cremes kombinieren, da dies nicht nur den Kaloriengehalt erhöht, was die Figur schädigen kann, sondern auch das Risiko, verschiedene Krankheiten zu entwickeln. Klassische Biskuitkuchen sollten nicht bei Diabetes und Fettleibigkeit angewendet werden. Vorsicht ist geboten bei schwangeren und stillenden Frauen sowie bei Allergien gegen Eier.

Wie lagern?

Sie können Biskuitkuchen im Küchenschrank aufbewahren. Es ist wichtig, dass gleichzeitig die Luft trocken ist, damit das Produkt nicht feucht ist. Es ist besser, einen Biskuitkuchen in eine Plastiktüte zu legen, damit er nicht austrocknet und zerbröckelt. So kann der Kuchen bis zu zwei Tage gelagert werden.

So verlängern Sie die Haltbarkeit

Es ist möglich, die Haltbarkeit auf sieben Tage zu verlängern, wenn Sie den Keks in den Kühlschrank stellen. Davor ist es natürlich besser, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln, da die Gefahr besteht, dass die poröse Struktur des Kuchens Fremdgerüche absorbiert.

So bestimmen Sie die Frische von Biskuitkuchen

Die Bestimmung der Frische des Kekses ist ziemlich einfach. Hier sind die Punkte, die Sie vor dem Kauf beachten sollten:

• Riechen Da es viele Eier in einem Keks gibt, verdirbt es und riecht ein bisschen faul und gebacken;
• Weichheit Ein frischer Biskuitkuchen ist weich, seine Oberfläche kehrt beim Pressen schnell wieder in seine ursprüngliche Form zurück;
• Schmecken Der altbackene Biskuitkuchen ist trocken und seine Süße ist schlecht ausgeprägt.

Biskuitkuchen Kaloriengehalt und Zusammensetzung des Kekses

Kekseigenschaften

Wie viel kostet ein Biskuitkuchen (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Es ist kein Geheimnis, dass Biskuitkuchen eine Art kulinarisches Gebäck ist, das sich durch Leichtigkeit, Zärtlichkeit und poröse Struktur auszeichnet. Es wird aus Keksteig hergestellt, der derzeit nicht nur bei russischen Hostessen, sondern auch bei Konditoren aus aller Welt sehr beliebt ist. Dies ist auf die Schnelligkeit der Vorbereitung zurückzuführen und ist immer ein hervorragendes Ergebnis, wobei einige einfache Regeln gelten. Keks wird hauptsächlich für die Herstellung verschiedener Backarten verwendet, von einfachen Brötchen über komplexe Kuchen bis hin zu mehrstufigen Kuchen. Der Kalorienkeks ist im Vergleich zu anderen Mehlprodukten relativ klein.

"Aber warum ist ein Kuchen so hell und luftig, ist es eine Konfektion?", Fragen Sie. Um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick in das Innere und machen Sie sich mit der Zusammensetzung des Kekses vertraut.

Biskuit-Zusammensetzung

Beginnen wir mit der Tatsache, dass der Keks in Klassik und Chiffon (Öl) unterteilt ist. Die Zusammensetzung des Klassikers zum unglaublichen Biskuitkuchen ist einfach: Weizenmehl, Hühnereier und Zucker. Diese 3 einfachen Komponenten bilden daraus unser kulinarisches Meisterstück. Der Chiffon-Biskuitkuchen unterscheidet sich vom ersten durch eine noch größere Zartheit und eine feuchte Textur durch eine leicht zu erratende Zusatzkomponente - Butter. Übrigens ist der Kaloriengehalt des Kekses, der dieses Tierfett enthält, viel höher, also nicht missbrauchen.

Bei der Herstellung von Chiffon-Biskuitkuchen werden neben Butter häufig andere Komponenten zugesetzt, beispielsweise Kakaopulver, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte, Zitronenschale, Mohn und viele andere.

Unabhängig von der Vielfalt der Kekse gibt es bestimmte Regeln für die Zubereitung dieses Konfekts, bei deren Einhaltung Sie immer hervorragende Ergebnisse erzielen. Zunächst sollte bedacht werden, dass Sie Keksteig auf zwei Arten zubereiten können: kalt und heiß. Im ersten Fall ist die Genauigkeit beim Trennen des Eiweiß vom Eigelb sehr wichtig. Dies liegt an der Tatsache, dass, wenn auch nur der geringste Teil des Eidotters während des Backens in das Protein eindringt, der Teig abfallen oder gar nicht aufgehen kann.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, den Biskuitkuchen als zweites zu kochen, das heißt auf heiße Weise, besteht keine Notwendigkeit, die Eier in Komponenten zu unterteilen, sondern einfach in ein Wasserbad zu schlagen. Aus diesem Grund wird diese Methode auch so genannt. Dadurch wird das fertige Produkt dichter, bröckeliger und fällt beim Backen nicht ab.

Viele unerfahrene Hausfrauen, die den Keks zum ersten Mal zubereiten, fangen an, das frisch gebackene Produkt zu schneiden, sobald es abgekühlt ist. Dies ist jedoch nicht möglich. Kekse beginnt nicht nur zu bröckeln, sondern ist auch schlecht mit Sirup getränkt. Daher sollten Sie ihn um mindestens 8 Stunden aufschieben und nachts besser, wenn Sie ihn abends backen.

Kalorien-Biskuitkuchen 258 kcal

Der Energiewert des Kekses (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Kekse: Kalorien

Kekse - eine der beliebtesten Backarten der Welt. Keksteig ist nicht nur die Basis für Süßwaren, sondern auch für viele salzige Gerichte. Hausfrauen und professionelle Köche in Elite-Restaurants backen es in ihren Küchen.

Kekse verdienen ihre Beliebtheit aufgrund der einfachen Zubereitung, der hervorragenden Nährstoffeigenschaften und der Vorteile des Produkts.

Die Hauptkomponenten für die Herstellung von Keksteig sind Mehl, Eier und Zucker. Je nach Rezept werden manchmal Backpulver, Vanillin und andere Zutaten hinzugefügt. Der durchschnittliche Kaloriengehalt des Kekses beträgt 260 kcal, der Proteingehalt beträgt 6,0 g, das Fett 0,8 g und das Kohlenhydrat 56 g.

Nutzen und Schaden eines Kekses

Die Vorteile von Keks sind seine Sättigung. Das Produkt hat einen hohen Nährwert und enthält viele für den Körper notwendige Elemente:

• die ganze Gruppe der Vitamine B und PP;
• Phosphor;
• Kalium;
• Natrium;
• Kalzium.

Keks enthält viel Zucker und Eier, da seine häufige Verwendung die Form beeinträchtigen kann. Manchmal ist das Produkt bei Allergien kontraindiziert. Im letzteren Fall können Eier und Zucker durch andere Bestandteile des Labors ersetzt werden.

Nutzen, schaden, Kalorienkeks pro 100 Gramm

Der Kalorienkeks 100 Gramm hängt von der Art des Mehlprodukts ab. Im Durchschnitt enthält dieses Produkt etwa 170 - 350 kcal.

Kalorien-Biskuitkuchen auf Eiern pro 100 Gramm

Kalorienkeks auf Eiern pro 100 g 282 kcal. In einer 100 g Portion:

• 7,63 g Protein;
• 5,1 g Fett;
• 51,6 g Kohlenhydrate.

Für die Herstellung von Keksen auf Eiern benötigen Sie:

• Trennen Sie in 4 Eiern das Eigelb und die Proteine.
• Das Eigelb mit 75 g Weißzucker schlagen.
• Eichhörnchen zu Schaum schlagen;
• Mischen Sie das Eigelb vorsichtig mit Zucker mit einem Drittel des geschlagenen Weißen.
• Fügen Sie der Mischung in Teilen Mehl hinzu (die Gesamtmenge an Mehl sollte 100 - 110 g betragen) und 75 g Zucker.
• mischen Sie alle Zutaten des Tests;
• backen Sie den Keks eine halbe Stunde lang im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 175 Grad.

Kalorien-Schokoladen-Biskuitkuchen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Schokoladen-Biskuitkuchen pro 100 Gramm beträgt 290 kcal. In einer 100 g Portion:

• 9,63 g Protein;
• 6,62 g Fett;
• 47,61 g Kohlenhydrate.

Das Rezept ist das gleiche wie im Fall von Eierbiskuit (siehe oben). Der einzige Unterschied besteht darin, dass im Grundrezept 3 Esslöffel Kakaopulver hinzugefügt werden, das mit Mehl durchgesiebt wird, bevor es mit Eigelb und Eiweiß gemischt wird.

Kalorien-Biskuitkuchen mit Sahne pro 100 Gramm

Kalorien-Biskuitkuchen mit Vanillepudding pro 100 Gramm 228 kcal. 100 g süße Produkte:

• 4,57 g Protein;
• 11,89 g Fett;
• 25,81 g Kohlenhydrate.

Für die Zubereitung von Gebäck mit Sahne benötigen Sie:

• Kochen Sie einen Biskuitkuchen auf den Eiern (Rezept siehe oben);
• für Sahne 1 Tasse Zucker und 2 Eier;
• Fügen Sie in der Mischung unter ständigem Rühren einige Esslöffel Mehl hinzu.
• gießen Sie unter Rühren 1 l Milch in die Mischung aus Zucker, Eiern und Mehl;
• die Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei nicht vergessen, ständig zu rühren;
• kühlen Sie die Mischung mit 200 g Butter;
• Die halbierten Keksekuchen gründlich mit Sahne bestreichen.

Kalorien-Biskuitkuchen mit Äpfeln pro 100 Gramm

Kalorien-Biskuitkuchen mit Äpfeln pro 100 Gramm 175 kcal. 100 g Leckereien:

• 4,73 g Protein;
• 3,22 g Fett;
• 31 g Kohlenhydrate.

Keks mit Äpfeln wird nach dem Prinzip des Kekses auf Eiern zubereitet (Rezept oben). Der Unterschied ist der Zusatz zum Backen im Teig gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten, geschälte Apfelsamen.

Kalorien-Biskuitkuchen auf 100 Gramm Joghurt

Kalorienkeks auf Kefir pro 100 Gramm 301 kcal. In 100 g Backen:

• 6,1 g Protein;
• 7,43 g Fett;
• 52,9 g Kohlenhydrate.

Keks auf Kefir ist gesättigt mit Vitaminen und Mineralstoffen, darunter die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, H, PP, Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Kalium, Chlor Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Chrom, Fluor, Molybdän, Silizium, Kobalt.

Um Keks auf Kefir herzustellen, benötigen Sie:

• 2 g Zucker mit 200 g Zucker schlagen;
• 1 Tasse Kefir und 3 Esslöffel Pflanzenöl zu der geschlagenen Mischung geben;
• 0,4 kg Mehl mit 5 g Backpulver mischen;
• mischen Sie alle Zutaten gründlich;
• backen Sie den Teig im Ofen 35 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad.

Kalorienkeks mit Kondensmilch pro 100 g

Kalorienkeks mit Kondensmilch pro 100 g 265 kcal. In einer 100 g-Charge:

• 6,38 g Protein;
• 6,17 g Fett;
• 45,64 g Kohlenhydrate.

Biskuitkuchen

Die folgenden nützlichen Eigenschaften von Biskuit sind bekannt:

• das Produkt hat einen ausreichend hohen Kaloriengehalt, gesättigt mit schnellen Kohlenhydraten, daher ist es zur Erholung nach schwerer geistiger und körperlicher Anstrengung angezeigt;
• B-Vitamine von Keksen sind für die Aufrechterhaltung gesunder Haare, Nägel, Knochen und des Nervensystems nützlich.
• Keks erhöht das Hormon des Glücks, bietet daher Prävention von Stress, Depressionen.

Harm Biskuitkuchen

Kekse haben viel mehr schädliche Eigenschaften als nützliche, darunter:

• Das Produkt ist mit schnellen Kohlenhydraten gesättigt, die die Gewichtszunahme fördern.
• Solche Mehlprodukte werden bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Leber von der Ernährung ausgeschlossen.
• Bei manchen Menschen verursacht Keks Blähungen und Blähungen;

• es ist notwendig, eine Delikatesse bei individueller Intoleranz und allergischen Reaktionen auf Eier abzulehnen;
• Keks ist bei Diabetes mellitus kontraindiziert;
• Übermäßiges Essen von Keksen kann zu Fehlfunktionen des Verdauungstraktes führen.

Rezeptkeks für 6 Eier. Kalorie, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Biskuitkuchen für 6 Eier

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Biskuitkuchen für 6 Eier".

Energiewert Biskuitkuchen 6 Eier macht 292,2 kcal aus.

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Primärquelle: Vom Benutzer erstellt.

Rezeptrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON BISKVIT BEI 6 EIERN

Was ist ein Biskuitkuchen für 6 Eier

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• Cholin ist ein Teil des Lecithins, spielt eine Rolle bei der Synthese und beim Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin H ist an der Synthese von Fett, Glykogen und Aminosäuren beteiligt. Eine unzureichende Einnahme dieses Vitamins kann zu Störungen des normalen Hautzustandes führen.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

Biskuitkuchen

Kochzeit - 30 Minuten.

1 Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich ein weißer Schaum bildet, Zucker hinzufügen und glatt schlagen. Mehl einfüllen, salzen und mischen.

2 Den Teig mit Butter einfetten und im auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Der Kalorienkeks ist 352 kcal.

Zutaten: Sahne, Milch, dunkle Schokolade, Zucker

Zutaten: Quark, Sahne

Zutaten: 20% Sahne, Zitronensaft

Zutaten: Weißkohl, Weizenmehl, Milch, Butter, Ei, Olivenöl, Zucker, Salz grob, Trockenhefe

Zutaten: Äpfel, Weizenmehl, Margarine, Zucker, Ei, Essig, Zimt, Salz

Zutaten: Weizenmehl, Milch, Zucker, Pflanzenöl, Ei, Kakao, Backpulver, Salz

Kuchenbiskuit

Kekskuchen - eine universelle Basis für die Zubereitung kulinarischer Süßspeisen. Selbst bei einem Blick scheint es, als würde ein sanfter, luftiger Keks nur dazu dienen, den Geschmack zu genießen und die Stimmung zu heben. Küchenköche aus verschiedenen Ländern schaffen aus Kekskuchen - Kuchen und Brötchen, Gebäck - wahre Meisterwerke der Kunst. Die Kompatibilität von Keksen mit Fruchtsirupen, alkoholischen Getränken und Cremes lässt viel Raum für Fantasie und ermöglicht Ihnen, kulinarische Gerichte mit einzigartigem Geschmack zuzubereiten.

Es ist einfach, Kekskuchen in den Läden zu kaufen, die Hersteller können es in verschiedenen Variationen kaufen - klassisch, mit Vanillegeschmack, mit Zusatz von Kakaopulver. Wenn nicht genügend Zeit zum Backen von Kuchen zur Verfügung steht und gleichzeitig der Wunsch besteht, zu Hause und Gäste mit Kuchen oder hausgemachten Kuchen zu verwöhnen, stellt sich der Lebensmitteleinkauf als sehr nützlich heraus. Es ist leicht, den Kuchen zu Hause zuzubereiten, aber Sie sollten eine Reihe von Feinheiten bei der Zubereitung und beim Kneten von Teig kennen. Das Hauptgebot eines üppigen Kekses besteht darin, die Reihenfolge beim Abkühlen zu beachten: Sie sollten es nach dem Garen nicht direkt aus dem Ofen bekommen, da es sofort nachlässt. Köche und Hausfrauen holen sich Kuchen, backen einen großen Biskuitkuchen und schneiden ihn in Stücke. Die Zusammensetzung der Zutaten für einen klassischen Biskuitkuchen ist einfach - Eier, Zucker, Mehl. Es gibt eine andere Option - es fügt dem Teig Butter oder pflanzliches Fett (Margarine) hinzu. Diese Zutat macht Biskuitkuchen saftiger, aber gleichzeitig nahrhafter. Vanille, Zimt, Kakao, gehackte Nüsse, Zitronenschale werden hinzugefügt, um den Geschmack und die Farbveränderung zu verbessern.

Nutzen:
Ein klassischer Biskuitkuchen stellt keine Gesundheitsgefährdung dar und ist ebenso nützlich wie jedes Mehlprodukt mit Zuckerzusatz. Es kann in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden, in Ernährungstabellen für eine Reihe von Krankheiten, beispielsweise bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Das Produkt kann als Snack mit Tee oder Milchprodukten verwendet werden.

Schaden / Kontraindikationen:
Kekskuchen können durch die Verwendung von Cremes für verschiedene Krankheiten eine Bedrohung darstellen. Direkt klassische Biskuitkuchen haben nur wenige Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, zusammen mit Diabetes, mit Übergewicht, Vorsicht - stillende Mütter und schwangere Frauen, die auf Eier allergisch sind, anzuwenden.

Keks mit Ei und Schweinekotelett

Keks mit Ei und Schweinekotelett - Kalorie 303 cal. pro 100 g.

Keks mit Ei und Schweinekotelett in anderen Portionen:

Nährstoffzusammensetzung, BJU

Keks mit Ei und Schweinekotelett

Kalorienverteilung für BJU:

Keks mit Ei und Schweinekotelett (100g) - Kalorien verbrennen

So berechnen Sie die Kalorienverbrennung für verschiedene Portionen:

- Klicken Sie auf das Plus in der gewünschten Zeile der Kalorientabelle (zum Zähler hinzufügen).

Keks - Kalorien, Vorteile, Lagerung und Rezepte

Keks: Eigenschaften

Kalorien: 258 kcal

Der Energiewert des Produkts Biscuit:
Protein: 5,9 g.
Fett: 0,8 g
Kohlenhydrate: 56,3 g.

Beschreibung

Keks ist eine universelle Basis, die beim Kochen für verschiedene Back- und Desserts verwendet wird. Diese Art von Tests ist im Vergleich zu anderen Optionen am häufigsten. Keks zeichnet sich durch Zärtlichkeit, Luftigkeit und Porosität aus (siehe Foto). Aufgrund seiner Weichheit können Kuchen mit verschiedenen Sirupen und alkoholischen Getränken imprägniert werden, wodurch der Geschmack variiert werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie Kekskuchen im Laden kaufen, aber es ist besser, sie zu Hause zu kochen.

Im Allgemeinen ist der Biskuit unterteilt in:

• Klassisch. Besteht aus nur 3 Zutaten: Eier, Zucker und Weizenmehl.
• Chiffon Es besteht aus den gleichen Produkten und Butter, wodurch Sie eine noch feinere und feuchtere Struktur erzielen können. Einige andere Hersteller können dem Kuchen Mohn, Schalen, Nüsse oder andere Füllstoffe hinzufügen.

Biskuitkuchen

Die Verwendung von Keksen hängt direkt von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Es kann bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt in die Diät aufgenommen werden. In Kombination mit nützlichen Produkten kann Keks als Snack für die Energieerzeugung verwendet werden.

Zum Kochen verwenden

Keks beim Kochen wird für die Herstellung von verschiedenen Kuchen und Gebäck verwendet, ebenso wie weiche Kuchen für Brötchen. Wir können sagen, dass ein Keks eine Leinwand ist, auf der Sie eine große Anzahl von Meisterwerken kreieren können, indem Sie einfach die Fantasie anregen.

Wie macht man einen einfachen Biskuitkuchen zu Hause?

Wenn Sie einen einfachen Biskuitkuchen selbst zu Hause zubereiten möchten, ist dies einfach, wenn Sie die Besonderheiten und Kochregeln kennen. Es ist sehr wichtig, dem Rezept bis ins kleinste Detail zu folgen und alles so schnell wie möglich zu tun. Es gibt 2 Möglichkeiten zum Kochen: kalt und beheizt. Betrachten Sie die erste Option, da dieser Keks köstlicher, zarter und luftiger wird. Wie bereits erwähnt, benötigen Sie nur 3 Zutaten: Zucker, Eier und Mehl. Zuerst müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen und mit Zucker mahlen. Es ist wichtig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Masse weiß wurde und ungefähr dreimal so groß war. In einem anderen Behälter müssen die Proteine ​​zu einem Schaum aufgeschlagen werden. Es ist wichtig, dies zunächst langsam zu tun und die Geschwindigkeit schrittweise zu erhöhen. Infolgedessen sollte sich das Proteinvolumen um das Fünffache erhöhen.

Ein kleines Geheimnis: Wählen Sie Keramik-, Glas- oder Kupferbehälter zum Kochen. Wenn Sie das Weiß schlagen oder das Eigelb in Aluminiumschüsseln einreiben, ändern die Produkte ihre Farbe und der Keks funktioniert möglicherweise nicht.

Jetzt ist es an der Zeit, dass das geschlagene Eigelb 1/3 der Proteine ​​hinzufügt und unter leichten Bewegungen Mehl und die restlichen Proteine ​​hinzufügt. Als Ergebnis sollten Sie einen homogenen Keksteig haben, der sofort auf die mit Pergamentpapier vorgedruckten Formulare verteilt wird. Ein weiteres Merkmal, füllen Sie die Formulare zur Hälfte, da der Teig sicherlich aufgehen wird. Die Oberfläche mit einem Messer oder Spachtel sorgfältig ausrichten. Dann muss der Teig in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebracht werden. Innerhalb von 15 min Sie können den Ofen weder öffnen noch die Form mit dem Teig berühren, da dies die Luftigkeit beeinträchtigen kann. Die Tatsache, dass der Keks fertig ist, wird durch die Kruste und Elastizität des Backens angezeigt. Drücken Sie mit dem Finger darauf, die Oberfläche sollte sich erholen.

Es gibt noch einige weitere Geheimnisse beim Kochen von Keksen, die wir Ihnen natürlich mitteilen werden:

• Wenn Sie möchten, dass der Keks krümelig wird, müssen Sie einen Teil des Mehls durch Stärke ersetzen.
• Erhalten Sie keine fertigen Biskuitkuchen sofort aus dem Ofen, da sie sonst sofort fallen.
• Es wird empfohlen, den Keks nach 5-8 Stunden zu schneiden.

Wie kann man andere Arten von Dessert machen?

Die Herstellung eines Kekses mit eigenen Händen ist recht einfach. Außerdem gibt es eine Vielzahl von Rezepten und Herstellungsmethoden, die dazu beitragen, ein leckeres, flaumiges, luftiges und aromatisiertes Dessert zum Tee zu backen.

Biskuitteig

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Der Teig aus Mehl, Eiern und Zucker. Es ist eine der häufigsten Grundlagen bei der Zubereitung von Kuchen, Brötchen, Gebäck, Desserts. Vanillin, Kakaopulver, Orangen- oder Zitronenschale, Mandeln, Trockenfrüchte können hinzugefügt werden.

Kochen

Keksteig kann auf zwei Arten zubereitet werden: Eier einzeln oder zusammen schlagen.

Der schnellste Weg ist, die Eier zusammen mit Zucker zu schlagen, so dass sich das Volumen um das Dreifache erhöht, schnell Mehl hinzufügen und mischen. Dann wird der Teig in geölte Formen gebracht und gebacken.

Ein weicherer Teig und ein flaumiger Biskuitkuchen werden erhalten, wenn Eigelb und Weiß getrennt geschlagen werden. Eigelb mit Zucker und Weiß geschlagen - mit Salz. Mehl wird zu den Eigelbe hinzugefügt und gut gemischt, dann wird geschlagenes Weiß hinzugefügt.

Keksteig wird bei einer Temperatur von 180 bis 190 Grad 30 bis 40 Minuten gebacken. Es sollte sofort nach dem Kneten in den heißen Ofen gelangen - der Keks-Teig mag nicht warten. Während der ersten 20 Minuten des Backens öffnet sich der Ofen nicht. Die Bereitschaft des Kekses wird mit einem Stock bestimmt: Wenn er trocken ist, ist der Keks fertig.