Lebensmittel mit kalkulärer Cholezystitis

Calculöse Cholezystitis ist eine chronische Erkrankung, die mit der Bildung von Gallensteinen zusammenhängt. Diese Formationen können eine glatte oder unebene Oberfläche haben und die Wände der Blase oder der Gallengänge verletzen. Darüber hinaus führen sie häufig zu einer Verstopfung der Gallenwege, was ein Hinweis auf eine Operation ist. Die Diät bei kalkulärer Cholezystitis wird entsprechend den Untersuchungsergebnissen von einem Arzt verordnet und kann verschiedene Funktionen haben.

Wenn es sich um kleine Strukturen handelt, deren Durchmesser die Größe der Gallengänge nicht überschreitet, können sie mit choleretischen Mitteln entfernt werden. Bei großen Steinen ist es notwendig, die Bildung von Galle zu reduzieren und deren Resorption anzuregen. Allgemeine Prinzipien, die für verschiedene Arten von Cholezystitis geeignet sind, werden in Diät 5 zur Behandlung der Leber und des Gallengangs beschrieben.

Die Entwicklung einer kalkulösen Cholezystitis und mögliche Komplikationen

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase. Es kann sich aus verschiedenen Gründen entwickeln, infektiösen oder nicht ansteckenden Ursprungs sein. Alle Arten von Cholezystitis sind bedingt in zwei Kategorien unterteilt:

  • nicht kalkulär - nicht im Zusammenhang mit der Bildung von Steinen, entwickelt sich häufig, wenn eine Infektion von der Leber oder vom Darm ausgeht;
  • kalkulär - entwickelt sich, wenn Steine ​​die Wände der Gallenblase reizen und Entzündungen verursachen.

Gallensteine ​​können unterschiedliche Ätiologie und chemische Struktur haben. Sie bestehen aus Cholesterin oder Pigmenten und können auch gemischt werden. Der Prozess der Steinbildung erfolgt in mehreren Schritten. Erstens ändert sich das Verhältnis der Menge an Cholesterin und seinen Lösungsmitteln - essentiellen Phospholipiden und Fettsäuren -. Dann wird die Galle dicker und sammelt sich in der Blase ohne freien Fluss. Cholesterin kristallisiert zu Steinen verschiedener Größen und Formen. Konkremente aus Gallenpigmenten (Bilirubin) werden auf ähnliche Weise gebildet, aber anstelle von Cholesterin bildet nicht verwandtes Bilirubin die Grundlage für ihre Struktur.

Eine akute Cholezystitis, die sich in Kombination mit Cholelithiasis (ICD) entwickelt, ist eine Gefahr für das Leben und die Gesundheit des Patienten. Steine ​​können die Wände der Gallenblase verletzen, wodurch der Inhalt in die Bauchhöhle gefüllt wird. Galle ist ein sehr giftiges Konzentrat und kann die Schleimhäute der inneren Organe reizen. Die Perforation der Gallenblasenwand mit einem Stein kann eine Peritonitis verursachen. Darüber hinaus können große Steine ​​das Lumen der Gallengänge verstopfen und ihre Wände verletzen.

Die Rolle der Ernährung bei der Behandlung von Krankheiten

Die Behandlung der Cholezystitis ist eine Reihe von Maßnahmen, die notwendigerweise eine Diät erfordern. Der Zustand des Patienten ist stabilisiert, wenn alle Steine ​​vollständig aus dem Lumen der Gallenblase entfernt werden können. In einigen Fällen kann die Gallensteinerkrankung nur durch eine Operation geheilt werden, indem die Gallenblase entfernt wird. Vor und nach der Operation muss der Patient eine Diät einhalten, die es dem Körper ermöglicht, sich an neue Bedingungen anzupassen.

Diätetische Ernährung wird verschrieben, um die Leber und die Gallenblase zu entlasten, Schmerzen und Entzündungen zu lindern und Steine ​​zu entfernen. Einige Nahrungsmittel benötigen große Mengen an Galle, um sie zu verarbeiten, insbesondere solche, die tierische Fette enthalten. Diese Gruppe umfasst andere Gerichte, die bei Gallensteinerkrankungen verboten sind. Die Grundlage der Diät sollten diätetische Lebensmittel sein, die leicht verdaulich sind und die Leber nicht belasten.

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Der Zweck der therapeutischen Ernährung bei Steinläsionen der Gallenblase:

  • Reduzieren Sie den Bedarf an Galle durch die Verwendung leichter Diätprodukte;
  • die Viskosität der Galle durch Verringerung der Cholesterinaufnahme verringern;
  • unterstützen die Proteine ​​der Leber und der Gallenwege, Kohlenhydrate und Vitamine;
  • Falls erforderlich, kontrollieren Sie den Fluss der Galle (wenn Tests zeigen, dass sie stimuliert werden kann).

Bei akuter kalkulärer Cholezystitis sind die Schmerzen akut und plötzlich. Der Patient empfindet Schwere und Schmerz im rechten Hypochondrium, an der Stelle der Projektion der Leber und der Gallenblase. Darüber hinaus können Übelkeit und Erbrechen, Darmerkrankungen und Fieber auftreten. Es ist notwendig, während dieser Zeit sorgfältig zu essen, es ist besser, alle festen Nahrungsmittel auszuschließen und sich auf Suppen oder Kartoffelpüree zu beschränken. Diese Maßnahmen ermöglichen es Ihnen, den Schmerzanfall zu entfernen und schnell zur Normalität zurückzukehren.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Ernährung bei kalkulärer Cholezystitis - dies sind einfache Regeln, die zusammen mit Medikamenten oder während der Vorbereitung auf die Operation verschrieben werden. Bei der Diät werden einfache hausgemachte Gerichte aufgenommen, die aus einer geringen Menge an Zutaten bestehen und ohne Fettzugabe zubereitet werden. Ärzte empfehlen, einige einfache Regeln zu befolgen, unabhängig von der Ursache der Cholezystitis und ihrem Stadium:

  • teilen Sie die tägliche Nahrungsrate für 5-6 kleine Portionen auf;
  • Es ist besser, Lebensmittel in kleine Stücke zu zerkleinern oder in einem Mixer zu pürieren, damit der Körper nicht viel Geld für die Verarbeitung aufwenden muss.
  • Speisen und Getränke sollten nicht zu heiß oder kalt sein;
  • Es ist wichtig, nicht nur die Menge, sondern auch die Qualität der Lebensmittel zu überwachen, um alle verbotenen Lebensmittel ausnahmslos aufzugeben.

Richtiges Essen mit kalkulöser Cholezystitis kann einfach, lecker und gesund sein. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Ernährung eine obligatorische therapeutische Maßnahme ist und für eine schnelle Genesung erforderlich ist. Darüber hinaus müssen Sie möglicherweise entzündungshemmende Medikamente, Antispasmodika und Probiotika einnehmen, falls dies angezeigt ist.

Was kann man bei einer Cholezystitis essen?

Die Diät der Cholelithiasis und der chronisch kalkulösen Cholezystitis zielt auf die Wiederherstellung des Gewebes der Leber und der Darmschleimhaut sowie auf die Normalisierung des Gallenflusses ab. Erlaubte Produkte werden nicht zum Frittieren empfohlen, es ist besser, sie zu kochen oder in einem Doppelkocher zu kochen. Bei der Zubereitung von Gerichten sollten Sie keine unbekannten Gewürze und Saucen hinzugeben. Außerdem müssen Sie viel Salz und Zucker aufgeben.

Ein beispielhaftes Patientenmenü mit kalkulöser Cholezystitis besteht aus folgenden Komponenten:

  • Eiweißnahrungsmittel in Form von magerem Fleisch oder Fisch, gekocht oder gedämpft;
  • Milchprodukte heimischen Ursprungs, ohne Zusatzstoffe und fettarm;
  • Getreide in der Zusammensetzung von Getreide oder ersten Gängen, Getreide kann mit einer geringen Menge Gemüse oder Butter hergestellt werden;
  • Gemüse und Obst (es ist ratsam, sie im Ofen zu backen und roh nur nach Anweisung des Arztes zu verwenden, da sie den Gallefluss anregen);
  • frische Fruchtsäfte, verdünnt mit Wasser (sie sollten zu Hause aus den Früchten herausgepresst werden, ohne Zucker, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Aromastoffe hinzuzufügen);
  • Eiweiß in gekochter Form oder als Bestandteil von Omeletts (es wird nicht empfohlen, mehr als 1 Eigelb pro Tag zu verwenden, da sie eine Cholesterinquelle sind);
  • hausgemachte Trockenfrüchte, ohne Zucker und andere Zusätze;
  • Pflanzenöle sowie eine kleine Menge Butter (nicht mehr als 30 g pro Tag);
  • fettarmer Hüttenkäse.

Produkte können miteinander kombiniert werden und kochen aus ihnen volle Mahlzeiten. Wenn Sie neue Produkte einführen, sollten Sie Ihr Wohlbefinden sorgfältig überwachen und ausschließen, wenn sie Schmerzen verursachen. Darüber hinaus ist es wichtig, fraktional in kleinen Portionen zu essen. Überessen provoziert auch die Freisetzung von Galle in den Darm und die Verschlechterung. Alle Lebensmittelscheiben sollten sorgfältig auf die Konsistenz von Kartoffelpüree gekaut werden, um die Verdauung im Darm zu erleichtern. Es wird auch empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken. Es ist besser, es einige Zeit nach der Hauptmahlzeit zu verwenden, anstatt es mit Essen zu trinken. Von Getränken werden nützliche Kompotte, schwacher Tee, Fruchtgetränke und Gelee sein.

Verbotene Produkte

Die richtige Ernährung ist wichtig für eine schnelle Genesung und Vorbeugung von Verschlimmerungen. Wie in jeder anderen medizinischen Diät gibt es eine Liste verbotener Lebensmittel, die vollständig von der Diät ausgeschlossen werden müssen. Sie benötigen große Mengen an Galle zur Verdauung, belasten die Leber und können zu einer weiteren Verschlimmerung der Krankheit führen.

Wenn eine kalkulöse Cholezystitis wichtig ist, müssen folgende Gerichte aufgegeben werden:

  • Fast Food und kohlensäurehaltige Getränke;
  • Fettfleisch aufgrund der großen Menge an schwer verdaulichen feuerfesten Fetten;
  • Roter und gesalzener Fisch sowie Kaviar;
  • Alkohol;
  • Zucker in großen Mengen, auch in der Zusammensetzung des Saftes;
  • fetthaltiges Fleisch und Fischbrühen, auch nicht zum Kochen von Suppen;
  • nach Angaben - frisches Gemüse und süße Früchte;
  • Süßwaren, insbesondere solche, die mit viel Sahne und Zucker hergestellt werden.

Das Backen von Weizenmehl ist nicht in frischer Form erlaubt, aber man kann Cracker kochen und essen. Blätterteig ist in jeder Form kontraindiziert. Gekaufte Saucen, Gewürze und Mayonnaise können aufgrund ihrer Zusammensetzung schädlich sein, aber auch hausgemachte Produkte sind zulässig. Zum Beispiel kann Fleisch für die Nacht im Kefir belassen und morgens im Ofen gebacken werden. Joghurts und andere fettarme Milchprodukte werden zum Abfüllen von Gemüsesalaten verwendet.

Die Behandlung der kalkulösen Cholezystitis und der Gallensteinerkrankung ist ein langwieriger Prozess, aber einige Patienten können auf eine Operation verzichten. Lösen Sie die Steine ​​auf und entfernen Sie sie mit speziellen Medikamenten durch die Gallengänge. Sie sind jedoch nur wirksam, wenn die Steine ​​klein sind. Große Steine ​​sind ein Indikator für eine Operation, um die Gallenblase zu entfernen. Durch die richtige Ernährung wird der Zustand des Patienten stabilisiert und die Entwicklung von Verschlimmerungen und Komplikationen verhindert. Die Empfehlungen sind nicht sehr streng, aber verbindlich. Einige Produkte (rohe Früchte und einige Beeren) werden vom Arzt individuell zugelassen oder verboten, abhängig von der Größe der Steine.

Diät Nummer 5 bei chronischer Cholezystitis: Grundnahrungsbedarf, Menü

Patienten, die an einer chronischen Cholezystitis oder Hepatitis, Zirrhose sowie entzündlichen Läsionen des Gallengangs und der Leber leiden, sind in der Behandlungstabelle Nr. 5 (gemäß den Empfehlungen von Pevsner MI) dargestellt. Diese Diät gilt als sanft und stellt die normale Funktion des Verdauungstraktes wieder her, aktiviert auch die Gallensekretion und trägt zur Ansammlung von Glykogen in der Leber bei.

Eine Ernährungskorrektur bei chronischer Cholezystitis ist erforderlich für:

  • Exazerbationswarnungen;
  • Prävention von Komplikationen.

Die Ration basiert auf Kohlenhydraten und partiellen Proteinen (sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs). Feuerfeste Fette sowie Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Cholesterin und Oxalsäure sind, sollten so weit wie möglich begrenzt sein.

Nahrung für chronische Cholezystitis: Was zu essen

Die Hauptregel: Die Produkte müssen gekocht oder gedämpft werden; Dem Patienten wird das Essen in flüssiger / gehackter / gemahlener Form serviert (es ist auch möglich, Geschirr im Ofen zu backen, jedoch ohne harte Kruste), warm. Die empfohlene Anzahl an Mahlzeiten pro Tag - fünfmal.

Zulässige Mahlzeiten und Produktauswahl entsprechend der Diät-Nummer 5.

  1. Suppen, Müsli oder Nudeln, gekocht mit Gemüsebrühe, Milch. Vegetarische Borschtsch- oder Kohlsuppe (frischer Kohl). Rote-Bete-Suppe
  2. Beilagen: Krümelbrei (№1 - Buchweizen oder Haferflocken), gekochte Makkaroni / Nudeln. Kartoffeln in Kartoffelpüree kochen, köcheln lassen, im Ofen ohne Schale schälen. Pilaw mit Trockenfrüchten, Huhn oder Truthahn.
  3. Die zulässigen Fleischsorten sind Rindfleisch, mageres Schweinefleisch und Kaninchen. Vor dem Kochen wird das Stück von Faszien und Sehnen befreit und der Vogel ist frei von Haut. Sie müssen doppelt verbrühen, die Hauptbrühe wird abgelassen. Im Menü für chronische Cholezystitis können Sie Sardeli oder Würste hinzufügen.
  4. Fischarme fettarme Sorten: Eis, Navaga, Zander, Kabeljau, Seehecht. Serviert auf dem Tisch mit gekocht / gedünstet oder nach dem Verbrühen gebacken. Hering - gesalzen, in Wasser getränkt. Zulässige Alternativen: Knödel, Auflauf, Frikadellen.
  5. Eier können zu Gerichten hinzugefügt werden oder aus Proteinen ein Omelett machen. Tagespreis - 1 Stck.
  6. Süßigkeiten: Fruchtdesserts, Honig, Marmelade. Zucker wird durch Xylit oder Sorbit ersetzt. Zulässige säurefreie Früchte und Beeren.
  7. Salate für chronische Cholezystitis im Menü werden mit Vorsicht hinzugefügt. Die besten Optionen sind gekochte Rüben oder Karotten mit Nüssen oder Trockenfrüchten und Joghurtdressing.
  8. Milchprodukte / Gerichte: Acidophilus, Kefir, Joghurt, milder Käse, fettarmer Hüttenkäse. Sauerrahm darf nur zu Gerichten hinzugefügt werden.

Mineralwasser für chronische Cholezystitis ist ein hervorragender Ersatz für Medikamente, jedoch nur während der Remission. Ein bestimmter Termin wird unter Berücksichtigung des Säuregehalts des Magens festgelegt. Trinken Sie in Form von Wärme ohne Gas eine gewisse Zeit vor den Mahlzeiten.

Ungefähre Diätmenünummer 5A für 1 Tag

Frühstück Gekochte Hühnerbrust mit Nudeln. Herkulesbrei, in Milch gekocht. Tee ist süß.

Zweites Frühstück Kürbis-Apfel-Dampfpudding.

Mittagessen Blumenkohl- und Kartoffelsuppe. Gekochter Fisch mit geriebenem Buchweizenbrei. Tee

Abendmahl Zrazy Fleisch, gedünstet mit Gemüsebrei. Süßes Fruchtgelee.

Vor dem Schlaf. Ein Glas Joghurt oder Dogrose-Brühe.

Zusätzlich müssen Sie täglich essen:

  • Weizenbrot - bis zu 300 g ("gestern" oder getrocknet);
  • Zucker - nicht mehr als 30 g;
  • Butter ≈ 20 g

Der Tagesstandard des Salzes beträgt 8-10 g (wobei die Schwellung auf 5 g reduziert oder ausgeschlossen ist), das empfohlene Flüssigkeitsvolumen - bis zu 2,5 Liter.

Welche Lebensmittel können bei chronischer Cholezystitis nicht gegessen werden? Ernährungswissenschaftler antworten

Um eine Verschlechterung zu vermeiden, müssen Sie Folgendes aus dem Menü ausschließen:

  • Bohnen, Kohl, Rettich, Radieschen und Rüben, Sauerampfer;
  • Brühen (Pilze, Fleisch, Fisch, Gemüse erlaubt);
  • Eiscreme, Kuchen und anderes Gebäck mit Sahne;
  • Gewürze sowie Knoblauch und Zwiebeln;
  • Hirse und bröckeliges Getreide;
  • fetter Fisch (+ gesalzen, getrocknet), Konserven, Kaviar;
  • Sahne, Hartkäse (scharf und / oder salzig);
  • Roggenbrot und frisch gebackenes, Butterprodukte, Blätterteig;
  • schokolade

Die Anzahl der verbotenen Getränke umfasst: Kaffee (Instant und Gekocht), Kakao, Limonade, Mineralwasser mit Gas.

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Diät für kalkuläre Cholezystitis

Bei kalkulöser Cholezystitis und Cholelithiasis wird empfohlen, die tägliche Ernährung auf etwa 2000 Kalorien zu reduzieren. Eine Proteindiät ist bevorzugt, die Menge an Kohlenhydraten sollte begrenzt sein.

Der Inhalt

Calculöse Cholezystitis ist eine der Komplikationen von JCB. Chronische Krankheit aufgrund der Bildung von Gallensteinen. Begleitet von Übelkeit, Unbehagen nach dem Essen. In der kritischen Phase sind Kolik der Leber, Auslaufen der Galle und weitere Verschlechterung bis zu Gallenblasenruptur und Peritonitis möglich.

Eine der Komponenten einer erfolgreichen Behandlung ist eine ausgewogene Ernährung mit kalkulöser Cholezystitis, wobei Eiweißnahrungsmittel vorherrschen und Fett und Kohlenhydrate eingeschränkt werden.

Hinweise

JCB und seine Folgen gelten in erster Linie als altersbedingte Erkrankungen. Die Diagnose wird vom behandelnden Arzt entsprechend den Untersuchungsergebnissen gestellt. Er gibt auch Ratschläge zur Ernährung und zum Lebensstil des Patienten. Mögliche Symptome einer kalkulösen Cholezystitis:

  • Übelkeit;
  • stumpfer Schmerz in der Leber, hauptsächlich nach dem Essen;
  • Leberkoliken (normalerweise nachts oder morgens);
  • Wenn ein kleiner Stein in den Gallengang gelangt, sind icterische Pigmentierung und subhepatischer Gelbsucht möglich.
  • andere ikterische Symptome: dunkler Urin, aufhellender Kot.

Wenn irgendwelche Manifestationen die Klinik kontaktieren sollten. In den schwersten Fällen ist ein Krankenhausaufenthalt möglich.

Ernährung: allgemeine Empfehlungen

Eine der grundlegenden Regeln ist eine stabile Art des Lebensmittelkonsums. Es empfiehlt sich, die Tagesration in vier bis fünf Empfänge aufzuteilen und für jeden eine bestimmte Zeit festzulegen.

Diese Empfehlung hängt mit der Tatsache zusammen, dass der Körper eine Abhängigkeit vom Regime entwickelt: In der üblichen Zeit beginnt der Magensaft zu produzieren. Bei langen Pausen zwischen den Mahlzeiten beginnt die Austrocknung und es kommt zu einem Niederschlag aus der Galle. Aus diesem Sediment bilden sich Steine.

Die zweite Regel ist, die Tagesration auf maximal 2000 Kalorien pro Tag zu reduzieren, weil Der Energieverbrauch des Altersorganismus wird reduziert. Bei der Reduzierung der Ernährung sollte das Gleichgewicht der Grundsubstanzen nicht gestört werden.

Eine Diät mit Cholelithiasis und chronisch kalkulärer Cholezystitis schreibt vor:

  • Vorherrschender Eiweißnahrungsmittel: bis zu eineinhalb Gramm Eiweiß pro Kilogramm Gewicht;
  • Verringerung der Kohlenhydrataufnahme: nicht mehr als 4 Gramm pro Kilogramm Gewicht, weil Überschüsse werden zu Fetten verarbeitet;
  • Fette - nicht mehr als ein Gramm pro Kilogramm, meist pflanzlich;
  • Vermeiden Sie Nahrungsmittel, die mit Cholesterin übersättigt sind (fetthaltiges Fleisch, Leber);
  • vermeiden Sie scharfe Speisen und Gewürze;
  • Vermeiden Sie pflanzliche Lebensmittel, die Blähungen und Gasbildung fördern.
  • Es wird nicht empfohlen, schwer verdauliche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.
  • vor dem Schlafengehen nicht zu viel essen;
  • Es wird empfohlen, Mahlzeiten warm zu konsumieren. Kalte und zu heiße Speisen sind gleichermaßen unerwünscht.
  • alkoholische Produkte ausschließen;
  • Wasser trinken, bis zu 2,5 Liter pro Tag. Sie können Abkochungen von einigen Kräutern (Preiselbeerblätter, Immortelle) verwenden;
  • Salz soweit möglich reduzieren.

Von den nützlichsten Produkten sollten Mineralwässer erwähnt werden. Nicht, weil Die chemische Zusammensetzung dieser Getränke ist unterschiedlich. Es ist besser, dieses Problem mit Ihrem Arzt zu klären: Er wird Ihnen das entsprechende Getränk je nach den individuellen Merkmalen Ihres Körpers mitteilen.

Empfohlene Produkte

Es ist wünschenswert, dass mindestens die Hälfte des Proteinfutters tierische Proteine ​​waren:

  • Eiweiß;
  • mageres Fleisch (z. B. mageres Kalbfleisch);
  • fettarme Süßwasserfischarten - Barsch, Zander;
  • Hüttenkäse und Quarkprodukte.

Bevorzugte Zubereitungsmethoden - Kochen oder Backen. Sie können Fleischbällchen, Pudding, Hackfleisch usw. essen. Nützliches püriertes Essen.

  • Nützliches Getreide - Buchweizen, Haferflocken usw.;
  • Getreide- und Gemüsesuppen;
  • Es wird empfohlen, Kohlenhydrate nicht in Form von Süßwaren zu erhalten, sondern als Teil von süßen Säften, Marmelade, Honig;
  • Fette - hauptsächlich pflanzliche Öle: Sie verhindern die Fettleibigkeit der Leber und wirken choleretisch.
  • Brot ist etwas altbacken, besser mit Kleie;
  • trockene Kekse, Cracker;
  • Gemüse - ausgenommen scharf und würzig;
  • frisches Obst;
  • Tee ist besser als grün, Kaffee wird nicht empfohlen.
  • wenn der Säuregehalt erhöht ist - Bicarbonat-Natrium-Sorten ein paar Stunden vor den Mahlzeiten;
  • wenn gesenkt - Natriumchlorid, Bicarbonat-Calciumsulfat (Narzan usw.) eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Wasser sollte auf 30 bis 35 Grad erhitzt werden. Der empfohlene Zyklus ist drei Mal am Tag, der empfohlene Kurs beträgt etwa einen Monat, die Häufigkeit beträgt zwei bis drei Mal pro Jahr.

Kalkhaltige Cholezystitis und vorbildliche Ernährung hängen auch von der Art des Krankheitsverlaufs ab. Wenn zum Beispiel die Krankheit von häufiger Verstopfung begleitet wird, ist es nützlich, die Menge an Pflanzenfasern in der Diät zu erhöhen sowie regelmäßig Nüchterntage zu arrangieren. Beispiele für das Tagesmenü an solchen Tagen:

  • Milch mit Crackern - ein Liter für sechs Empfänge;
  • Hüttenkäse / Kefir - 300 bzw. 800 Gramm;
  • Äpfel - bis zu zwei Kilogramm Süßpüree;
  • Erdbeeren - bis zu eineinhalb Kilogramm;
  • Trauben ohne Steine ​​und Schalen, Wassermelone - bis zu einem Kilogramm.

Unerwünschte Produkte

Diät für kalkuläre Cholezystitis schließt aus:

  • gebratene Nahrungsmittel;
  • fetthaltiges Fleisch und Leber (Nieren, Gehirn usw.);
  • Saucen, Gewürze, pikante Gewürze;
  • primäre Fisch- und Fleischbrühen;
  • geräucherte Delikatessen;
  • Konserven, Pickles;
  • alkoholische Getränke einschließlich Bier sowie Tonic;
  • Schokoladen- und Kakaoprodukte;
  • fettreiche und cremige Köstlichkeiten: Cremes, Eiscreme;
  • würziges Gemüse - Rettich, Knoblauch usw.;
  • Zum Zeitpunkt der Behandlung sollten auch saure Früchte und Beeren ausgeschlossen werden.

Lebensweise

Bei der Behandlung der chronischen Cholezystitis wird empfohlen, einen aktiven Lebensstil aufrechtzuerhalten, ohne jedoch zu überladen:

  • unterlassen Sie schwere körperliche Arbeit;
  • Vermeiden Sie psychische Belastung.
  • so wenig wie möglich nervös;
  • das tägliche Regime beobachten;
  • Regelmäßig spazieren gehen;
  • Vergessen Sie nicht die Morgen- und Industriegymnastik.
  • Physiotherapie machen;
  • Spa-Behandlung wird auch profitieren.

Am Ende der Behandlung sind abrupte Übergänge von einer Diät zu einem Allesfresser nicht erwünscht. Sie führen zu einer Überlastung des Verdauungstraktes und damit zu schmerzhaften Symptomen. Beenden Sie die Diät sollte glatt sein. Halten Sie regelmäßig Fasten Tage und vermeiden Sie die gefährlichsten Produkte.

Kalkhaltige Cholezystitis ist nicht so schlimm wie mögliche Komplikationen. Eine ambulante Beobachtung durch einen Arzt ist während des gesamten Krankheitsverlaufs erforderlich, da das Krankheitsbild bei Patienten sehr unterschiedlich sein kann. Die strikte Einhaltung der ärztlichen Vorschriften ist der Schlüssel zur Rehabilitation.

Calculöse Cholezystitis-Diät 5

Der Zweck der Diät ist es, den Entzündungsprozess in der Gallenblase zu reduzieren, die Stagnation der Galle und die Bildung von Gallensteinen zu verhindern. Bei chronischer Cholezystitis während der Remission ist eine Diät vorgesehen.

Diätetisches, fraktionelles Essen, bietet 5-6-malige Mahlzeiten in kleinen Portionen, es ist zu bestimmten Zeiten besser regelmäßig. Die regelmäßige Nahrungsaufnahme fördert den vollständigen Abfluss der Galle. Essen sollte langsam sein

Das Essen sollte nicht sehr heiß oder sehr kalt sein, da es den physiologischen Fluss der Galle verletzt.

Die letzte Mahlzeit sollte spätestens 2,5 Stunden vor dem Zubettgehen liegen. Unmittelbar vor dem Zubettgehen wird empfohlen, 150 bis 200 ml warmen Apfel- oder Zwetschgenkompott zu trinken.

Die kulinarische Verarbeitung der Diätprodukte Nummer 5 sieht die Zubereitung von Lebensmitteln vorwiegend in gekochter Form sowie gedünstet oder gebacken (hauptsächlich Gemüse) vor.

Es wird empfohlen, 80–90 g Proteine, 80–90 g Fette und 300–350 g Kohlenhydrate pro Tag zu erhalten, aber bei einer Galle-Stagnation wird empfohlen, die Fettmenge auf 100 und sogar 120 Gramm zu erhöhen. Außerdem sollte die Hälfte des Fettes aufgrund von Pflanzenöl, das einen choleretischen Effekt hat, in die Ernährung aufgenommen werden.

Bei kalkulöser Cholezystitis sollte der Gesamtfettgehalt in der Nahrung nicht erhöht werden, das Verhältnis von tierischen und pflanzlichen Fetten bleibt normal: 2/3 Tierfett, 1/3 Pflanzenfett. Erhöhte Mengen an Pflanzenöl aufgrund choleretischer Wirkung können bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase einen Gallenkolikattacken auslösen.

LISTE DER ZUGELASSENEN PRODUKTE UND GERICHTE:

Fleisch, Geflügel, fischgekochtes junges Rindfleisch, gekochtes Hühnerfleisch ohne Haut (weißes Fleisch), Kaninchen, gekochter, zarter Fisch mit geringem Fettanteil (z. B. Kabeljau). Sie können mindestens 200 Gramm Fleisch pro Tag ohne Verschlimmerung essen.

natürliche Butter, die am leichtesten verdaut und absorbiert wird (vorzugsweise mit Buchweizen und Haferflocken); Pflanzenöl (in einer Vinaigrette von gekochtem Gemüse mit Rüben und Kartoffeln);

Hühnereier (und andere) Eier, jedoch können sie aufgrund der choleretischen Wirkung und aufgrund einer erhöhten Kontraktion der Gallenblase Schmerzen auf der rechten Seite verursachen.

Gemüse, Obst, Beeren, die die Sekretion von Galle fördern - Wassermelonen, Trauben, Erdbeeren, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Pflaumen, Äpfel;

Sojaprodukte;

Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Tee mit Milch.

LISTE DER VERBOTENEN ERZEUGNISSE UND GERICHTE:

Hammelfleisch und Rinderfett, Schmalz, Schmalz (Schmalzfett); Gehirne, innere Organe;

Fettfleisch, insbesondere fetthaltiges Schweinefleisch und Lamm, Gans, Ente;

fetter Fisch;

frisches (heißes) Brot, Gebäck; Nüsse;

Gemüse, das reich an ätherischen Ölen ist, die das Verdauungssystem reizen, darunter Radieschen, Radieschen, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer.

PROBE EINEN TAGESMENÜ

milch haferflocken

mittelgroßer Apfel

Gemüsesuppe Montage,

Fleischkoteletts Dampf, in saurer Sahne gebacken,

Traubensaftgelee

Fruchtsaft, Weizen-Cracker

Karotten- und Apfelsalat

Für die Nacht: 1 Glas Kefir.

Die Liste der Gerichte und der Kochtechnik

vegetarische nudelsuppe,

vegetarische Reissuppe mit Gemüse,

vegetarische Gerstensuppe mit Gemüse,

vegetarische kartoffelsuppe,

vegetarische Gemüsesuppe,

Kohlsuppe ist Vegetarier,

Vegetarische Sommersuppe,

Okroschka auf Kefir

Fleisch von Fett und Sehnen vor der Freisetzung

Rindersteakkoteletts (Fleischbällchen), mit Omelett gefüllte Rinderhackbraten,

stroganoff,

Eintopf aus Gemüse mit gekochtem Rindfleisch,

Pilaw mit gekochtem Rindfleisch in Pflanzenöl, Kartoffelauflauf, gefüllt mit Rindfleisch,

Bulgarischer Pfeffer gefüllt mit Rindfleisch und Reis

mit Rindfleisch gefüllte Zucchini, mit Rindfleisch und Reis gefüllte Zucchini, gekochte Rinderzunge,

gekochtes Hähnchen, Brühwürste

Kabeljau, in Milchsauce gebacken, Kabeljau, in Milchsauce mit Pflanzenöl gebacken, Dampfkuchen aus Kabeljau (+ Diätnummer 5a),

gedünstete Fleischbällchen mit Hüttenkäse auf Pflanzenöl, gekochtem Seebarsch, gekochtem Seelachs, geliertem Fisch

Milchbasierte Gerichte

Hüttenkäse fett mit Milch,

Fett oder Fett Hüttenkäsepudding,

Käse (niederländisch, schweizerisch, russisch)

Gerichte aus Müsli und Pasta

Grießmilchbrei dickflüssig, Reisbrei bröckelig, Reisauflauf mit Fruchtsauce, Reispilaw mit Pflaumen und Rosinen in Pflanzenöl,

Milchbrei viskos aus Haferflocken (+ Diät Nr. 5a),

Buchweizenmehl krümelig, milchig milchiger Brei, milchig milchiger Brei mit Äpfeln, gekochte Nudeln,

gekochte Fadennudeln mit geriebenem Käse (+ Diätnummer 5a)

Gemüsegerichte

Kartoffelpüree, gekochte Kartoffeln,

gekochte Kartoffeln mit Pflanzenöl, gebackene Kartoffelkoteletts, gebackene Karottenkoteletts, gebackene Kohlkoteletts, in Milchsauce gedämpfte Karotten, weiß gekochter Kohl mit Pflanzenöl,

in Sauerrahmsauce gedünstetes Gemüse, in Milchsauce gedünstetes Gemüse, Gemüseeintopf, komplexe Gemüsebeilage,

geriebene Karotten mit Zucker und Pflanzenöl, Karottensalat mit Sauerrahm, Rübensalat mit Pflanzenöl, Rüben- und Apfelsalat mit Sauerrahm, Rüben- und Apfelsalat mit Sauerrahm und Pflanzenöl,

Weißkohlsalat mit Sauerrahm / Pflanzenöl,

Salat von Weißkohl und Frühlingszwiebeln mit Pflanzenöl,

Salat von Weißkohl, Karotten und Äpfeln mit Pflanzenöl,

Tomatensalat mit Pflanzenöl, Tomaten- und Paprikasalat mit Pflanzenöl,

frischer Gurkensalat mit Pflanzenöl, Dill mit Sauerrahm, Petersilie mit Sauerrahm, Vinaigrette mit Pflanzenöl, Bratäpfel

Kompott aus Trockenfrüchten, Traubensaftgelee

Brötchen in Pflanzenöl, Pasteten mit Äpfeln, Pasteten mit Pflaumen

1. Gerstensuppe mit Gemüse

Zutaten: Perlgerste, Kartoffeln, Karotten, frische Tomaten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und -grüns, Butter, Gemüsesud, fettarme saure Sahne, Salz.

Zubereitungsmethode Gießen Sie kochendes Wasser über die Perlgerste, kochen Sie 40 Minuten, bis sie halb gegart sind, und lassen Sie dann das Wasser ab. Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel fein gehackt, in Gemüsebrühe kochen und Butter hinzufügen. Slice Kartoffeln und Tomaten. Gießen Sie heiße Gemüsebrühe in die Grütze und halten Sie die Hitze für weitere 30 Minuten bei, fügen Sie dann die vorbereiteten Wurzeln, Kartoffeln, Tomaten und Salz hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie fertig sind. Vor dem Servieren mit Petersilie und Sauerrahm bestreuen.

2. Suppe mit Nudeln

Zutaten: Fadennudeln, Kartoffeln, Karotten, Gemüsesud, Gemüse- und Petersilienwurzel, Butter, fettarme Sauerrahm, Salz.

Zubereitungsmethode Karotten- und Petersilienwurzel in Streifen schneiden, in etwas Gemüsebrühe kochen und Butter hinzufügen. Als nächstes den Gemüsesud hinzugeben, fein gehackte Kartoffeln hinzufügen, salzen und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Separat kochen Sie Vermicelli in einer kleinen Menge Wasser, lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab. Fertige Fadennudeln in Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren den Tisch mit Sauerrahm füllen.

3. Okroshka auf Kefir

Zutaten: Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, frische Gurken, Rindfleisch, Hühnereier, Kefir, gekochtes Wasser, Zucker, Sauerrahm von 20% Fett, Salz.

Zubereitungsmethode Rindfleisch kochen, in Streifen schneiden. Die Kartoffeln kochen, in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, die Gurken von der Haut abschneiden und in Streifen schneiden (wenn Gurken dünne Haut und kleine Samen haben, können sie nicht geschält werden). Kochen Sie ein hart gekochtes Ei und teilen Sie es in Scheiben. Alle Komponenten kombinieren, Zucker, Salz, saure Sahne hinzufügen. Kefir mit kaltem Wasser auflösen und die vorbereiteten Zutaten einfüllen.

4. Frische Kohlsuppe

Zutaten: Kohl, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und Gemüse, Butter, Wasser oder Gemüsesud, Salz, Sauerrahm mit 20% Fett.

Zubereitungsmethode Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel (Sie können natürliche Tomatenpaste hinzufügen) fein hacken und in etwas Wasser mit Öl garen. Weißkohl fein hacken, heißes Wasser gießen, zum Kochen bringen, dann Kartoffeln, Wurzeln und in dünne Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar sind. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm würzen.

Zutaten: junge Rüben mit Oberteilen, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Tomaten, Wasser oder Gemüseaufguss, Zitronensäure, Butter, Sauerrahm mit 20% Fett.

Zubereitungsmethode Zwiebeln mahlen, Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben, Butter und Zitronensäure hinzufügen, in Wasser kochen, bis sie fertig sind. Getrennt gebräunte Zuckerrübenstiele. Fügen Sie in heißem Wasser (oder Brühe) Gemüse hinzu, fügen Sie nach dem Kochen Tomaten und Zuckerrübenaufsätze hinzu, salzen Sie und kochen Sie, bis sie für 30 Minuten fertig sind.

6. Dampfkoteletts vom Rindfleisch

Zutaten: Rindfleisch, Weizenbrot, Wasser, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Rinderhackfleisch zweimal mischen, mit in Wasser getränktem Brot mischen, nochmals hacken, Salz hinzufügen, gut mischen. Hackbällchen (Koteletts) fein hacken, dünsten oder in Wasser kochen.

7. Fleischroulade gefüllt mit Omelett

Zutaten: Rindfleisch, Weizenbrot, pasteurisierte Milch, Wasser, Hühnerei, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Rinderhackfleisch zweimal mischen, mit in Wasser getränktem Brot mischen, nochmals hacken, Salz hinzufügen, gut mischen. Bereiten Sie ein Dampfomelett aus Milch und Eiern vor, kühlen Sie ab. Legen Sie das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf ein mit Wasser angefeuchtetes Tuch, legen Sie ein Omelett in die Mitte, rollen Sie das Hackfleisch in Form einer Rolle auf, legen Sie es auf ein mit Wasser befeuchtetes Backblech und garen Sie es in Dampf oder Wasser. Vor dem Servieren mit Öl bestreuen.

8. Stroganoff aus gekochtem Rindfleisch

Zutaten: Rindfleisch, Karotten, Weizenmehl, pasteurisierte Milch, Sauerrahm 20%

Fett, Butter, Petersilie, Salz.

Zubereitungsmethode Bereiten Sie weiße Sauce (Milch) zu. Kochen Sie das Fleisch, hacken Sie das Stroh, legen Sie es in ein Gefäß (Eintopf), salzen Sie es, fügen Sie Karotten und Butter hinzu, kochen Sie es vorher und rühren Sie alles ab. Das Fleisch bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Technologie für das Kochen von weißer (Milch-) Sauce: Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strom heißer Milch in getrocknetes Weizenmehl in einer Pfanne, und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

9. Gemüseeintopf mit gekochtem Rindfleisch

Zutaten: Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Tomaten, gefrorene grüne Erbsen, Butter, Weizenmehl, Gemüsebrühe, Salz.

Zubereitungsmethode Rinderfleisch in Wasser kochen, bis es gekocht ist, in kleine Portionen schneiden. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel fein gehackt und in etwas Wasser und Öl kochen. Gewürfelte Kartoffeln, grüne Erbsen, in dünne Scheiben geschnittene Tomaten, Fleisch, gekochte Zwiebeln, Petersilie, Karotten mischen, mit Sauce übergießen und köcheln lassen.

Technologie zum Kochen von Gemüsesauce: Gießen Sie heiße Gemüsebrühe in einem dünnen Strahl in getrocknetes Weizenmehl in einer Pfanne und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

10. Pilaw mit gekochtem Rindfleisch

Zutaten: Rindfleischbrei, Karotten, Zwiebeln, Reis, Pflanzenöl, Salz, Wasser.

Zubereitungsmethode Karotten in dünne Streifen schneiden und mit etwas Wasser in Öl anbraten. Auch separat gebratene gehackte Zwiebeln. Rinderfleisch in Wasser kochen und in Portionen schneiden. Legen Sie die Rindfleischstücke in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, streuen Sie Karotten und Zwiebeln, Reis und köcheln Sie sie bei schwacher Hitze bis sie dick sind, decken Sie sie dann mit einem Deckel zu und kochen Sie 30–40 Minuten im Dampfgarer.

11. Bulgarischer Pfeffer gefüllt mit Fleisch und Reis

Zutaten: Bulgarischer Paprika, Rindfleisch, Reis, Tomatenmark, Weizenmehl, Butter, Pflanzenöl, Sauerrahm, Gemüsesud, Salz.

Zubereitungsmethode Reis in Wasser kochen und abtropfen lassen. Fleisch kochen, abkühlen lassen, zweimal zerkleinern, Öl hinzufügen, salzen, mit vorbereiteten Reis mischen, mischen. Pfeffer frei von Stamm und Kern, abspülen, in kochendem Wasser köcheln lassen. Bereiten Sie die Sauce zu. Die Paprikaschoten mit zubereitetem Hackfleisch füllen, in eine Schmorpfanne geben, über die Sauce gießen und kochen lassen.

Zubereitungsart der Sauce: Gießen Sie einen dünnen Strahl heißer Gemüsebrühe mit verdünnter, gekochter Milch hinein, rühren Sie das getrocknete Weizenmehl in einer Pfanne unter und rühren Sie es glatt.

12. Gekochtes Hühnchen

Zutaten: ausgenommenes Huhn, Petersilienwurzel, Karotten, Salz.

Zubereitungsmethode Tauchen Sie den Hühnerkadaver ein, bringen Sie das Wasser zum Kochen, entfernen Sie den leichten Schaum, fügen Sie Wurzeln und Salz hinzu. Kochen Sie, bis es bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden gekocht ist. Gekochtes Hühnchen in Portionen geteilt.

13. gekochter Kabeljau

Zutaten: ausgenommener Kabeljau (oder Kabeljaufilets), Karotten, Zwiebeln, Salz.

Zubereitungsmethode Den Fisch mit Haut- und Rippenknochen in Stücke schneiden. Teile (oder Stücke des fertigen Filets) in Wasser mit Salz, Karotten und Zwiebeln kochen. Vor dem Servieren mit Öl bestreuen.

14. Gebackener Fisch

Zutaten: Kabeljau- oder Zanderfilet, pasteurisierte Milch, Weizenmehl, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Lassen Sie den Fisch 10-15 Minuten in Wasser portionieren. Dann den Fisch auf ein Backblech legen, über die Sauce gießen, Butterstücke hinzufügen und im Ofen backen.

Technologie für das Kochen von weißer (Milch-) Sauce: Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strom heißer Milch in getrocknetes Weizenmehl in einer Pfanne, und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

15. Dampf Fischkuchen

Zutaten: Kabeljaufilet, Hühnerei, Weizenbrot, Wasser, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Brot in Wasser tauchen und auspressen, Filet mit einer Gabel zerdrücken, alles mischen. Überspringen Sie die Masse durch eine Fleischmühle, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie ein Ei hinzu, mischen Sie erneut, bilden Sie Pastetchen. Dampf Vor dem Gebrauch die Pasteten mit geschmolzener Butter gießen.

16. In einer Sauce gebackenes Hechtfilet

Zutaten: Seehechtfilet, Weizenmehl, pasteurisierte Milch, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Das Filet vom Seehecht 10-15 Minuten in Wasser kochen. Bereiten Sie eine weiße Sauce zu. Die vorbereiteten Fischportionen in ein Backblech geben, über die Sauce gießen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen.

17. Gekochtes Zackenbarschfilet

Zutaten: Seebarschfilet - Fertiggerichte oder ausgenommener Fisch, Karotten, Zwiebeln, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Legen Sie das Filet auf ein Backblech, gießen Sie es mit heißem Wasser über, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu, salzen Sie und kochen Sie es bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang. Gießen Sie geschmolzene Butter vor dem Servieren.

18. Gekochter Pollack (zurück)

Zutaten: Pollock zurück, Karotten, Zwiebeln, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Fisch in Portionen schneiden, auf ein Backblech legen und heißes Wasser gießen. Wasser zum Kochen bringen, Karotten und Zwiebeln dazugeben, salzen und 10-15 Minuten kochen lassen. Gießen Sie geschmolzene Butter vor dem Servieren.

19. Dampfomelett

Zutaten: Hühnereier, pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Butter.

Zubereitungsmethode Milch und Eier in einem Behälter mischen, salzen und gut mischen. Fetten Sie ein tiefes Backblech oder eine Pfanne mit einer hitzebeständigen Beschichtung ein, gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein und dampfen Sie bis sie gar sind.

Gießen Sie geschmolzene Butter vor dem Servieren.

20. Milchgrießbrei dickflüssig

Zutaten: Grieß, pasteurisierte Milch, Wasser, Butter, Zucker, Salz.

Zubereitungsmethode Grieß unter ständigem Rühren in kochender, mit Wasser verdünnter Milch einschlafen, Salz und Zucker hinzugeben und bei minimaler Hitze 15-20 Minuten kochen. Fügen Sie vor dem Servieren Butter zum Tisch hinzu.

21. Kartoffelpüree

Zutaten: Kartoffeln, pasteurisierte Milch, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Kartoffeln in Salzwasser kochen, Wasser abtropfen lassen. Gekochte Kartoffeln waschen, heiße Milch einfüllen, gut mischen. Fügen Sie vor dem Servieren Butter zum Tisch hinzu.

22. Fruchtreispilaw

Zutaten: Reis, samenlose Rosinen, Pflaumen, Pflanzenöl, Zucker, Wasser, Salz.

Zubereitungsmethode Reis kalt waschen, dann in warmem Wasser gießen, in einen kochenden Topf geben und halb kochen lassen. Spülen Sie die Rosinen und Pflaumen ab, gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser ein, entfernen Sie die Steine ​​aus den Pflaumen, hacken Sie sie grob aus. Reis und Trockenfrüchte mischen, Pflanzenöl, Zucker, Salz hinzufügen, abdecken und in den Ofen geben.

23. Karotten in Milchsauce gedünstet

Zutaten: Karotten, pasteurisierte Milch, Weizenmehl, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe und braten Sie sie mit etwas Wasser an, bis sie halb gekocht sind. Bereiten Sie die Milchsauce vor, gießen Sie sie in die Karotten, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln, bis sie gar ist.

Technologie für das Kochen von weißer (Milch-) Sauce: Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strom heißer Milch in getrocknetes Weizenmehl in einer Pfanne, und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

24. Gemüse in Milchsauce gedünstet

Zutaten: Kürbis (oder Zucchini), Karotten, grüne Erbsen in Dosen oder gefroren, pasteurisierte Milch, Weizenmehl, Butter, Salz.

Zubereitungsmethode Kürbisse und Möhren in kleine Würfel schneiden, in etwas Wasser mit Öl anbraten, bis sie fertig sind. Bringen Sie die grünen Erbsen zum Kochen, falten Sie sie zu einem Sieb. Milchsauce vorbereiten. Kürbis und Karotte mit grünen Erbsen mischen, die Mischung über die gekochte Soße gießen und zum Kochen bringen.

Technologie für das Kochen von weißer (Milch-) Sauce: Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strom heißer Milch in getrocknetes Weizenmehl in einer Pfanne, und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

25. Gemüseeintopf

Zutaten: Kohl, Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl, Petersilienwurzel, Sauerrahm mit 20% Fett, Weizenmehl, Gemüsesud, Salz.

Zubereitungsmethode Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, 10–15 Minuten kochen, Brühe abtropfen lassen. Kürbis und Karotte in kleine Würfel schneiden, separat in etwas Wasser gebräunt, bis sie halb gegart sind. Kohl fein hacken und in etwas Wasser anbraten, bis er halb gekocht ist. Bereiten Sie die Sauce zu. Zwiebeln und Petersilie, mit etwas Wasser in Öl anbraten. Vorbereitetes Gemüse mischen, Sauce gießen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Zubereitungstechnologie der Sauce: Gießen Sie einen dünnen Strom heißer Milch, halbiert mit Gemüsebrühe, in ein mehlgetrocknetes Weizenmehl in eine Pfanne, rühren Sie intensiv um, bis eine homogene Masse entsteht.

26. Karottensalat

Zutaten: Karotten, Zucker, Sauerrahm 20% Fett.

Zubereitungsmethode Karotten reiben, Zucker hinzufügen, saure Sahne hinzufügen.

27. Rote-Bete-Salat

Zutaten: Rüben, Pflanzenöl, Salz.

Zubereitungsmethode Rüben in der Schale kochen, abkühlen, schälen, in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl füllen.

28. Rüben- und Apfelsalat

Zutaten: Äpfel, Rüben, Pflanzenöl, Zitronensäure, Salz.

Zubereitungsmethode Rüben fein hacken, kochen lassen, kühlen. Äpfel in Streifen schneiden. Rüben und Äpfel mischen, mit Zitronensäure und Pflanzenöl würzen.

Zutaten: Rüben, Karotten, Kartoffeln, grüne Erbsen, Gemüse, Zwiebeln, Gurken, Äpfel, Pflanzenöl, Salz.

Zubereitungsmethode Rüben und Karotten in kleine Würfel schneiden, separat in Öl gebräunt, kühl stellen. Die Kartoffeln kochen, in kleine Scheiben schneiden. Warme grüne Erbsen aus der Dose in ihrer eigenen Brühe, abkühlen lassen, die Brühe abtropfen lassen. Eingelegte Gurken, geschält, fein gehackt, fein geschnittene Frühlingszwiebeln. Alle vorbereiteten Gemüse mischen, salzen, mit Pflanzenöl füllen.

30. Fleischsalat

Zutaten: Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen, frische Gurken, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Salz.

Zubereitungsmethode Rindfleisch kochen, in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Möhren würfeln und köcheln lassen. Gurken in kleine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln hacken. Die grünen Erbsen zum Kochen bringen, abkühlen, die Brühe abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten kombinieren Salz und saure Sahne.

31. Gurkensalat

Zutaten: frische Gurken, Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), Petersilie, Dill (für die Pathologie der Gallenblase zugelassen).

Zubereitungsmethode Gurken schneiden, mit Pflanzenöl gießen.

32. Bratäpfel

Zutaten: Äpfel, Kristallzucker.

Zubereitungsmethode Die Äpfel waschen, die Saatkammern herausnehmen, die Löcher mit Zucker füllen, die Äpfel in einen Behälter mit hitzebeständiger Beschichtung oder auf ein Backblech geben und etwas Wasser hinzufügen. Äpfel backen im Ofen.

33. Pastetchen mit Pflaumen

Zutaten: Trockenpflaumen, Weizenmehl, pasteurisierte Milch, Hühnereier, Kristallzucker, Butter, Hefe, Salz.

Zubereitungsmethode Hefeteig (Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Hefe) vorbereiten. Der Teig sollte aufgehen. Aus dem Teig Kuchen mit Pflaumen füllen, auf ein gefettetes Backblech legen, die Eier mit Ei bestreuen und im Ofen backen.

Füllung: Gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser auf die Pflaumen, lassen Sie sie anschwellen und entfernen Sie die Bürsten. fein hacken und mit Zucker mischen.

34. Apfelkuchen

Zutaten: Äpfel ohne Haut und Kern, Weizenmehl, pasteurisierte Milch, Hühnereier, Zucker, Butter, Hefe, Salz.

Zubereitungsmethode Hefeteig (Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Hefe) vorbereiten. Der Teig sollte aufgehen. Aus dem Teig mit Äpfeln gefüllte Backwaren herstellen, auf ein gefettetes Backblech legen, die Kuchen mit dem Ei darüber streichen und im Ofen backen.

Füllung: Äpfel fein hacken, geschält, mit Zucker vermischt.

35. Brötchen auf Pflanzenöl

Zutaten: Weizenmehl, pasteurisierte Milch, Pflanzenöl, Hühnerei, Hefe, Zucker, Salz.

Zubereitungsmethode Hefeteig (Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Hefe) vorbereiten. Den Teig kneten und aufgehen lassen. Aus dem fertigen Teig Brötchen herstellen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen backen.

36. Milchgelee

Zutaten: pasteurisierte Milch, Zucker, Vanillin, Gelatine, Wasser.

Zubereitungsmethode Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen der Packung zu. Milch erhitzen, Zucker, Vanillin, Gelatine dazugeben, aufkochen lassen, in die Formen gießen und abkühlen lassen.

37. Traubensaftgelee

Zutaten: Traubensaft, Zucker, Gelatine, Wasser.

Zubereitungsmethode Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Saft einfüllen, dann gemäß den Anweisungen auf der Packung hergestellte Gelatine herstellen, in Formen gießen, aushärten lassen.

38. Trockenfruchtkompott

Zutaten: getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen, Zucker, Wasser.

Zubereitungsmethode Trockenfrüchte spülen, mit heißem Wasser gießen, aufkochen lassen und Zucker hinzufügen.Dieser Kompott wird 10–20 Minuten gekocht.

Calculöse Cholezystitis: Behandlung von Gallensteinen

Calculöse Cholezystitis ist eine Form von Cholezystitis, die Gallensteine ​​impliziert. Am häufigsten sind Frauen über 40 Jahre von dieser Krankheit betroffen.

Calculöse Cholezystitis ist unterteilt in:

Die Krankheit tritt in vier Stadien auf:

  • Anfangs. Im Lumen der Gallenblase bilden sich dicke Galle, Gallengang und Mikrolithen. Die Mehrzahl der Patienten im Vorstadium ist von kalkulärer Cholezystitis geheilt.
  • Die Bildung von Steinen.
  • Chronische Form
  • Komplikationen.

Meistens beobachtet man Gallensteine, deren Zusammensetzung gemischt ist, in anderen Fällen markiertes Bilirubin oder Cholesterin. Die Größe dieser Formationen kann von einem kleinen Korn sein, manchmal wachsen sie zu einem Hühnerei. In einigen Fällen beträgt ihre Anzahl mehrere Einheiten, in anderen dagegen Hunderte.

Darüber hinaus ist die Krankheit in zwei Arten unterteilt:

  • Chronische kalkuläre Cholezystitis. Der Entzündungsprozess verläuft langsam. Die Krankheit beginnt den Patienten erst zum Zeitpunkt der Verschlimmerung zu alarmieren. Das chronische Stadium wird durch Störungen hervorgerufen, die in der Zusammensetzung der Galle vorhanden sind, beispielsweise Stagnation. Dies wird durch Junk Food, Fettleibigkeit und Diabetes beeinflusst.
  • Akute kalkuläre Cholezystitis. Erscheint nach einer langen Gallensteinerkrankung und zeigt keine Anzeichen. Dieses Phänomen ist bei Viren in der Blase durchaus möglich.

Die Symptome einer kalkulösen Cholezystitis sind unterschiedlich, sie hängen vollständig von der Form der Erkrankung ab. Die chronische Form impliziert die Stagnation der Galle, die Veränderung der Bestandteile der Zusammensetzung und die Entzündung. Es ist erwähnenswert, dass die Cholezystitis in diesem Stadium lange Zeit ohne Anzeichen bleiben kann, mit Ausnahme der unauffälligen Kolik in der Leber.

Zu den Symptomen gehören:

  • Schmerzhafte Gefühle eines stumpfen Charakters auf der rechten Seite.
  • Schmerzhafte Empfindungen akuter Natur, die nach jedem Überessen auftreten. Der Schmerz vergeht von selbst.
  • Übelkeit empfinden und mit Bitterkeit aufstoßen.
  • Sehr selten tritt Erbrechen bei Vorhandensein von Galle (bei Verletzung der richtigen Ernährung) auf.
  • Es ist ein Überfall auf die Zunge, Anspannung des Bauches.

Eine Verschärfung kann beginnen, wenn Sie ungesundes Essen zu sich nehmen, während Sie körperliche Übungen machen und unter schweren Stresssituationen stehen.

Akute kalkuläre Cholezystitis hat schwere Symptome. Dieses Formular erscheint, wenn die Infektion mit Gallensteinen verbunden ist. Es besteht ein hohes Entzündungsrisiko bei Vorhandensein von Formationen in den Gängen und im Hals der Gallenblase mit Atherosklerose und Pankreatitis.

Hat die folgenden Symptome:

  • Ein leichter Schmerz im Bereich der rechten Seite des Bauches entwickelt sich unerwartet zu einem starken Schmerz, während die schmerzhaften Empfindungen auf das Schulterblatt übertragen werden können.
  • Übelkeit und Erbrechen bei Vorhandensein von Galle.
  • Plötzlicher Druckabfall.
  • Große Schwäche, spürbare Blässe und kalter Schweiß.
  • Die Fäkalien verfärben sich, manchmal können sich Fettstücke darin bemerkbar machen. Beobachtung der Verdunkelung des Urins.

Im Verlauf einer akuten Cholezystitis kann es manchmal zu Trockenheit der Zunge und zu hohen Temperaturen kommen. Gallenblase stark vergrößert.